Rosa Lachs in einer Pfanne mit Sauerrahm anbraten. Wie man rosa Lachs kocht? Rezepte für saftigen rosa Lachs im Ofen mit Sauerrahm. Rosa Lachs im Ofen mit Sauerrahm gebacken - eine vereinfachte Version

Rosa Lachs ist ein sehr schmackhafter und gesunder Fisch. Er lässt sich besonders gut mit Sahne- und Sauerrahmsaucen kombinieren, was ihn besonders zart und gleichzeitig pikant macht. Solche Gerichte sind für ein Familienessen unverzichtbar, denn die einfache Zubereitung begeistert auch nach einem langen Arbeitstag. Die Hauptsache ist, alle Regeln des Rezepts zu befolgen.

Methodennummer 1. Wie lecker ist es, rosa Lachs mit Sauerrahm im Ofen zu kochen?

Für dieses Rezept können Sie sowohl einen ganzen Fisch als auch seine einzelnen Stücke verwenden. Für ein wunderbares Abendessen für 2 Portionen benötigen Sie 400 g Fischfleisch.

Produkte:

• rosa Lachs - 400 g;
• Gewürze nach Geschmack;
• 100 g Käse;
• 1. Gekochtes Wasser;
• ein paar Esslöffel frische Sauerrahm, hausgemacht;
• 1 Teelöffel Weizenmehl;
• Grüns nach Geschmack.

Beschreibung der Vorbereitungsschritte:

1. Bereiten Sie den Fisch vor: Er muss frisch, gesäubert und gründlich gewaschen sein.
2. Schneiden Sie es in Stücke. Dicke - ca. 5 cm Mit Salz und Gewürzen bestreuen.
3. Saure Sahne mit Mehl und Gewürzen mischen.
4. Das Filet auf ein Backblech legen, mit der Sauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. In einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben. 15 Minuten backen.

Mit Reis oder einer anderen leichten Beilage servieren.

Methodennummer 2. Gebratener rosa Lachs mit Sauerrahmsauce in einer Pfanne

Dies ist ein weiterer sehr einfacher Weg. Es dauert nur 40 Minuten und ein wenig Lust.

Also nehmen wir:

• 500 g rotes Fischfilet;
• 1 Zwiebel;
• 3,5 EL Sauerrahm;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Salz / Pfeffer / Gewürze;
• Bratfette.

Wir handeln nach folgendem Schema:

1. Bereiten Sie die Stücke vor. Das können fertige Aufschnitte oder Steaks sein – ganz nach Belieben. Waschen Sie die Rohlinge, wischen Sie sie mit einem Papiertuch von Feuchtigkeit ab und lassen Sie sie 5 Minuten „ruhen“.
2. Wir marinieren den Fisch in Gewürzen. Sie können eine spezielle Gewürzmischung verwenden.
3. Wir rollen die Stücke in Paniermehl und braten sie in einer vorgeheizten Pfanne goldbraun. Entfernen Sie sie danach und legen Sie sie in eine separate Schüssel. Sie können sie auf Servietten legen, um Fett aufzunehmen.

1. In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden. Wenn es durchzuscheinen beginnt, legen Sie das Filet darauf.
2. Wir machen Soße. Saure Sahne, Wasser, Salz, Mehl mischen.
3. Soße über die Fischstücke mit Zwiebeln gießen.
4. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze bis zu 20 Minuten köcheln lassen.

Methodennummer 3. Zarter rosa Lachs in Sauerrahmsauce mit Gemüse

Durch die Kombination von zartem Filet mit Gemüse erhält man ein umwerfend leckeres und leichtes Abendessen.

Du wirst brauchen:

• 1 rosa Lachs oder 500 g reines Filet;
• Sahne - 350 g;
• gewürze für Fisch - nach Geschmack;
• 1 Zwiebel;
• 2 Tomaten;
• rote Paprika;
• 1 Karotte;
• käse - 100 g;
• Pflanzenfett.

Kochvorgang:

1. Lachs schneiden und salzen.
2. Bereiten Sie die Soße vor. Sahne und 1 TL Salz verrühren. Nach Belieben können verschiedene Gewürze hinzugefügt werden. Rühren bis glatt.
3. Legen Sie den Fisch für 15 Minuten in eine cremige Marinade.
4. Beilage zubereiten: Zwiebel, Paprika, 1 Tomate grob würfeln, Karotten raspeln.
5. Alles zu den restlichen Zutaten geben. Gründlich umrühren.
6. Ein Backblech einfetten und die Steaks mit Beilage darauf legen.
7. Mit einer zweiten in Scheiben geschnittenen Tomate belegen. Alles mit Käse bedecken.
8. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und stellen Sie es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
9. Mindestens eine Stunde backen.

Notiz! Es besteht die Möglichkeit, dass der Käse beim Backen zu härten beginnt und das Gericht mit einer trockenen Kruste bedeckt. Dieses Problem kann vermieden werden: Gießen Sie einfach die oberste Käseschicht mit saurer Sahne und verteilen Sie sie gleichmäßig. Ein solcher Schritt wird das Ergebnis nicht beeinträchtigen, aber das Gericht noch saftiger, weicher und ziemlich zart machen.

Sie können mit jeder Beilage servieren. Sehr herzhaft mit Reis und Kartoffelpüree mit Milch und Butter.

Eines der klassischen Rezepte mit einem Video zum Kochen von rosa Lachs finden Sie unter dem folgenden Link:

Rosa Lachs in Sauerrahm - im Ofen ... Wenn Sie keinen trockenen rosa Lachs mögen, dann versuchen Sie es mit Sauerrahm. Der Fisch erhält einen zarten und saftigen Geschmack. Rezepte mit rosa Lachs in Sauerrahm werden alle Kenner von rotem Fisch begeistern, niemand wird dieser kulinarischen Delikatesse gleichgültig bleiben: im Ofen gebackener rosa Lachs.

Rosa Lachs in Sauerrahm im Ofen - Rezept mit Foto

Rosa Lachs in Sauerrahm im Ofen ist einfach und unkompliziert zuzubereiten. In Sauerrahm gekochter Fisch passt zu fast jeder Beilage. Dieser Fisch kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. kann eine Dekoration für jeden festlichen Tisch sein. Versuch es!

Zutaten

Um rosa Lachs in Sauerrahm im Ofen zu kochen, brauchen wir:

• Lachsfisch ca. 1kg
• saure Sahne 150 gr.
• Zwiebeln und Karotten 2 Stk.
• Paprika 1 Stk. (optional) fein gehackt
• Eier 2 Stk.

Wie man rosa Lachs im Ofen backt

• Den Fisch abspülen, in portionierte Stücke schneiden, mit einem Papiertuch trocknen, salzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
• Karotten auf einer groben Reibe reiben.
• Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Paprika fein hacken.
• In einer separaten Schüssel vorbereitete Karotten, Zwiebeln, Paprika mischen, Sauerrahm, Eier, Salz, Gewürze hinzufügen und mischen.
• Legen Sie den rosa Lachs in eine Auflaufform oder in eine mit Pflanzenöl eingefettete gusseiserne Pfanne. Zwiebel-Möhren-Masse auf jedes Fischstück geben.
• Rosa Lachs im Ofen 30-35 Minuten backen (je nach Ofen), Temperatur 180 Grad.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Karotten, Zwiebeln und Sauerrahm (nach Schytomyr-Art)

Dieses Rezept zum Garen von rosa Lachs im Ofen unterscheidet sich geringfügig vom vorherigen Rezept. Wir kochen rosa Lachs nach Zhytomyr-Art aus Lachsfilet, braten es in einer Pfanne und backen es dann in Sauerrahm mit Gemüse im Ofen.

Zutaten

• rosa Lachsfilet, in Portionen geschnitten ca. 1 kg.
• Zwiebeln, Karotten und Eier 2 Stk.
• saure Sahne 150 gr.
• etwas Mehl zum Entgräten des Fisches
• Pflanzenöl und Gewürze.

Wie man rosa Lachs in Sauerrahm in Zhytomyr kocht

• Sie können fertige Lachsfilets kaufen oder Fisch zu Hause zubereiten.
• Den Fisch längs halbieren, die Steine ​​entfernen und die Haut entfernen. Den rosa Lachs in portionierte Stücke (2 cm breit) schneiden. Die Filetstücke waschen, mit einem Küchenpapier trocknen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in einer Pfanne in Pflanzenöl braten.
• Das gebratene rosa Lachsfilet in eine mit Pflanzenöl eingefettete Auflaufform geben.
• Die Zwiebel fein hacken. Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Zwiebeln, Karotten, Eier, saure Sahne, Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen. Die vorbereitete Karotten-Zwiebel-Masse in einer dicken Schicht auf den rosa Lachs geben.
• Form in den Backofen stellen, wie im ersten Rezept bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Rosa Lachs im Ofen mit Sauerrahm gebacken - eine vereinfachte Version

Meiner Meinung nach ist dies das einfachste Rezept, um rosa Lachs im Ofen in Sauerrahm zu kochen. Wenn Sie für dieses Rezept ein fertiges Filet gekauft haben, ist es besser, es nicht bis zum Ende aufzutauen, damit der Fisch seine Form behält und sich nicht ausbreitet.

Zutaten

• rosa Lachsfilet ca. 300-350 gr.
• saure Sahne 150 gr.
• Zwiebel 1 Stk. auf Wunsch
• Salz, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Pflanzenfett

Wie man rosa Lachsfilet nach Rezept backt

Das rosa Lachsfilet waschen, in 2 cm breite portionierte Stücke schneiden, in eine Auflaufform legen, mit Pflanzenöl vorfetten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Fisch vollständig aufgetaut ist, sollte etwas Wasser in die Form gegeben und dann mit saurer Sahne übergossen werden. Auf Wunsch kann der Fisch zuerst mit fein gehackten Zwiebeln bestreut und dann mit saurer Sahne übergossen werden. Im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

• Diese Rezepte können nicht nur zum Kochen von rosa Lachs verwendet werden, jeder andere rote Fisch kann auf die gleiche Weise zubereitet werden: Lachs, Lachs, Forelle, Kumpellachs.
• Das beste Öl zum Kochen von rotem Fisch ist Olivenöl.

Die Gewürzauswahl für das Rezept "Rosa Lachs in Sauerrahm"

Wählen Sie die Gewürze, die für den Fisch am besten geeignet sind. Es kann Anis, weißer Pfeffer, Rosmarin, Fenchel, Thymian, Estragon, Salbei, Minze, Basilikum, weißer Senf sein.

Wählen Sie beim Kauf den richtigen Fisch

• Die Augen von rosa Lachs sollten nicht trüb sein, die Haut sollte nicht beschädigt sein, die Kiemen sollten eine helle hellrote Farbe haben.
• Das rosa Lachsfilet sollte eine angenehme rosa Farbe haben, nicht weiß, was darauf hindeutet, dass der Fisch gefroren ist. Gerichte aus solchem ​​rosa Lachs sind trocken und geschmacklos.
• Vor dem Backen von rosa Lachs im Ofen muss der Ofen gut auf die im Rezept angegebene Temperatur aufgeheizt werden.

Jetzt wissen Sie sicher, wie lecker und richtig rosa Lachs mit Sauerrahm im Ofen zubereitet wird. Probieren, experimentieren.

Videorezept "Kürbis im Ofen gebacken"

Guten Appetit!

Rosa Lachs ist ein wertvoller Fisch aus der Familie der Lachse. Ihr Muskelgewebe hat eine rötliche Farbe. Aus diesem Grund wird rosa Lachs wie Vertreter der Störfamilie als roter Fisch bezeichnet. Wenn Männchen zum Laichplatz schwimmen, wächst auf ihrem Rücken ein charakteristischer, buckelartiger Wuchs, der dieser Art den Namen gab. Eine Vielzahl von rosa Lachsgerichten sind seit der Antike und bis heute in der russischen Küche sehr beliebt.

Vorteilhafte Eigenschaften

Rosa Lachs enthält ungesättigte Omega-3-Fettsäuren. Sie verzögern den Alterungsprozess, verleihen Haut, Haaren und Nägeln ein schönes Aussehen. Und auch in diesem Fisch gibt es die Vitamine A, B, C, PP und Mineralien wie Eisen, Kalzium, Phosphor, Jod, Kalium, Magnesium. Rosa Lachsgerichte sind für das Kreislaufsystem des Gehirns, der Schilddrüse, der Verdauung und des Nervensystems unerlässlich.

Ärzte raten älteren Menschen, diesen Fisch zu verwenden, da er die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit verhindert, Zähne und Knochen stärkt. Ernährungswissenschaftler behaupten, dass dieses Produkt einen geringen Kaloriengehalt hat, aber gleichzeitig viel gesundes Protein enthält.

Kontraindikationen

Produktauswahl

Um für jedes Gericht den richtigen frischen Fisch zu wählen, achte auf folgende Zeichen:

• Untersuchen Sie sorgfältig die Augen und Kiemen - die Augen von frischem Fisch sind immer klar und sauber und die Kiemen sind hellrot.
• die weiße Farbe des Bauches zeigt an, dass das Produkt gefroren ist;
• bei frischem Fisch sind die Schuppen glänzend und glatt, die Haut liegt eng am Fleisch an;
• der Fischkadaver sollte keine Prellungen und Spuren mechanischer Beschädigungen aufweisen;
• ein schlechtes Zeichen, wenn Schwanz und Flossen trocken und verschrumpelt sind;
• frischer Fisch riecht nicht nach Ammoniak;
• das Fleisch des Männchens ist saftiger - es unterscheidet sich vom Weibchen durch eine hellere Körperfarbe, den sogenannten Buckel, einen scharfen Kopf und eine kurze Hinterflosse;
• Wenn Sie ein Filet kaufen, sollte es rosa sein. hellere Schattierungen zeigen an, dass der Kadaver gefroren ist.

Bevor Sie beginnen, köstliche Gerichte aus diesem gesunden Fisch zu kochen, Bitte lesen Sie die folgenden hilfreichen Tipps sorgfältig durch.

• rosa Lachs enthält praktisch kein Fett, damit er beim Kochen nicht trocken wird, wird er in Sauerrahm oder Öl mariniert.
• Schmoren macht das Produkt saftiger als Braten;
• es ist besser, diesen Fisch mit der Haut zu braten;
• es wird nicht empfohlen, rosa Lachs länger als 20–40 Minuten zu kochen;
• es ist ideal, Olivenöl zum Braten zu verwenden;
• diese Fischsorte wird mit Kräutern wie Rosmarin, Basilikum, Thymian, Salbei kombiniert;
• wenn rosa Lachs gebacken wird, muss er mit saurer Sahne eingefettet werden, um eine Kruste zu bilden.
• Als Beilage zu in Sauerrahm geschmortem Fisch empfiehlt es sich, Kartoffeln, geschmortes Gemüse, Reis, Nudeln oder Müsli zu servieren.

Rezepturen

Dieser Fisch eignet sich zum Schmoren, Braten, Salzen und Einmachen. Daraus werden Suppen, Frikadellen, Aspik, Steak, Pasteten, Brötchen zubereitet. Oft ist der Kadaver mit Pilzen, Gemüse und Müsli gefüllt. Sauerrahm verleiht Gerichten aus diesem Fisch Saftigkeit, Weichheit und exquisiten Geschmack. In Sauerrahmsauce in einer Pfanne gedünsteter rosa Lachs ist einfach zu kochen, nahrhaft und unglaublich lecker. Versuchen Sie, es nach den folgenden Rezepten zuzubereiten.

Geschmort in Sauerrahmsauce mit Karotten und Zwiebeln

Sie müssen die folgenden Zutaten vorbereiten:

• rosa Lachs - 800 Gramm;
• saure Sahne - 5 Esslöffel;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Weizenmehl - 30 Gramm;
• Wasser - 250 Milliliter;
• Rosmarin - 2-3 Zweige;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Der Kochalgorithmus ist wie folgt:

1. den Fisch putzen, waschen und trocknen;
2. Flossen und Schwanz abschneiden, in 2 cm breite Portionen schneiden;
3. wir bereiten Sauerrahmsauce zu - in einem separaten Behälter kombinieren wir Sauerrahm, Mehl, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer; alles gründlich mischen;
4. schneiden Sie die Zwiebel in Streifen und reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.
5. erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie Olivenöl hinein und braten Sie die Zwiebel an;
6. nach ein paar Minuten Karotten in die Pfanne geben und mit Zwiebeln 3-4 Minuten braten;
7. legen Sie die Fischstücke darauf und gießen Sie Sauerrahmsauce ein;
8. die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen;
9. schalten Sie das Feuer aus, geben Sie Rosmarin in das fertige Gericht und servieren Sie es nach 7 Minuten auf dem Tisch. Die beste Beilage für dieses Rezept ist Kartoffelpüree.

In einer Pfanne mit Pilzen

Das Gericht kann mit Pilzen variiert werden, die dem geschmorten Fisch einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen. Es lohnt sich, die folgende Produktliste zu erstellen:

• rosa Lachsfilet - 700 Gramm;
• saure Sahne - 250 Gramm;
• Champignons (oder andere Pilze) - 500 Gramm;
• zwiebeln - 3 Stück;
• Weizenmehl - 70 Gramm;
• Olivenöl - 60 Milliliter;
• Kurkuma, Basilikum und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Die Zubereitung sieht so aus:

1. Pilze in Scheiben schneiden;
2. erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie Olivenöl hinein und braten Sie die Pilze 10 Minuten lang;
3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in die Pfanne zu den Pilzen geben und alles weitere 7 Minuten bei schwacher Hitze braten;
4. einen Teil des Mehls zu den Pilzen und Zwiebeln gießen, mit Kurkuma bestreuen und braten, bis das Mehl rötlich wird;
5. Sauerrahm hinzufügen; alles gründlich mischen;
6. Basilikum und schwarzen Pfeffer dazugeben und zum Kochen bringen;
7. rosa Lachsfilet in Stücke schneiden, im restlichen Mehl wälzen und in einer anderen Pfanne unter Wenden braun braten;
8. Tauchen Sie den gebratenen Fisch in die Sauce mit Pilzen, mischen und 10 Minuten lang köcheln lassen, bis die Sauce eindickt;
9. Beim Servieren das fertige Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.

Gerichte aus rosa Lachs sind kalorienarm, aber sehr nahrhaft. Dies ist ein köstlicher Fisch, besonders wenn Sie ihn mit verschiedenen Soßen zubereiten. Rosa Lachs wird nicht nur dem Körper erhebliche Vorteile bringen, sondern auch Ihre Familie und Freunde mit seinem exquisiten Geschmack begeistern.

Wie man gebackenen rosa Lachs in Sauerrahm-Pilzsauce kocht, siehe unten.

In saurer Sahne - ein köstliches Gericht, das von Kindern und Erwachsenen geliebt wird. Sein Geschmack erweist sich als reichhaltig und der in Sauerrahm gebackene Fisch wird saftig und zart. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte für dieses Gericht.

Rosa Lachs in Sauerrahm gedünstet

Zutaten:

• saure Sahne - 350 g;
• rosa Lachsfilet - 500 g;
• zitrone - 1 Stk .;
• Butter - 60 g;
• hartkäse - 250 g;
• frische Kräuter - 1 Bund;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochen

Das rosa Lachsfilet in Portionen schneiden und mit Zitronensaft übergießen, etwas Pflanzenöl dazugeben und 45 Minuten im Kühlschrank marinieren. 150 g Sauerrahm in eine Auflaufform geben, Butterstücke gleichmäßig darauf verteilen. Dann die Fischstücke auslegen, salzen, pfeffern und würzen. Den restlichen Sauerrahm mit fein gehackten Kräutern mischen und den Fisch damit bestreichen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Wir schicken es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen es 40 Minuten lang.

Rosa Lachs in Sauerrahm in einem Slow Cooker

Zutaten:

• rosa Lachskadaver - 1 Stk .;
• saure Sahne - 3 EL. Löffel;
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• gesalzener Hartkäse - 200 g;
• Gewürze.

Kochen

Wir reinigen den rosa Lachs sorgfältig und spülen ihn mehrmals unter fließendem Wasser ab, um alle Schuppen genau abzuwaschen. In große Stücke schneiden. Alle Gewürze sind zu einem homogenen Pulver vorgemischt. Die rosa Lachsstücke von allen Seiten mit einer Gewürzmischung bestreichen. Wir streichen die Multicooker-Schüssel mit Sonnenblumenöl ein, legen rosa Lachs hinein und braten im Modus „Backen“ oder „Frittieren“ 15 Minuten lang auf jeder Seite.

Gießen Sie die gebratenen Fischstücke mit der Sauce, die durch Mischen von Sauerrahm erhalten wurde, zu einer homogenen Masse. Wir lassen es weitere 35 Minuten im Modus „Backen“ kochen. Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs unser Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. Das fertige Gericht wird warm serviert.

Rosa Lachs in einer Pfanne in Sauerrahm

Zutaten:

• rosa Lachs - 500 g;
• saure Sahne - 300 g;
• Butter - 50 g;
• zwiebeln - 1 Stk .;
• Kartoffeln - 300 g;
• Gewürze für Fisch;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• eine Mischung aus getrockneten Kräutern.

Kochen

Die Lachskarkassen kalt abspülen und leicht trocknen. In mittelgroße Stücke schneiden. Salz und Pfeffer. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Wir erhitzen die Pfanne und geben die Zwiebel etwa fünf Minuten lang in heißem Öl, bis sie goldbraun ist. Fügen Sie der Zwiebel rosa Lachsscheiben hinzu und gießen Sie sie mit einer vorbereiteten Mischung aus Wasser und Sauerrahm. Die Flüssigkeit sollte unser Gericht vollständig bedecken. Fischgewürze und Salz in die Pfanne geben. Wir köcheln 25 Minuten lang und achten sorgfältig darauf, dass die Flüssigkeit nicht verdunstet, da der Fisch sonst verbrennen kann. Wir servieren den fertigen Fisch zusammen mit Salzkartoffeln auf dem Tisch und bestreuen ihn mit gehackten Kräutern für den Geschmack.

Rosa Lachs in Sauerrahm gebraten

Zutaten:

• rosa Lachs - 900 g;
• saure Sahne - 250 g;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• Dill - 1 Bund.

Kochen

Wir schneiden rosa Lachs in Filets und schneiden sie in Portionen. Die saure Sahne salzen. Die Fischstücke salzen, in das Ei tauchen, in Mehl wenden, in Öl braten, bis sie weich sind. Gebratenen rosa Lachs mit gehacktem Dill bestreuen, saure Sahne darüber gießen und 20 Minuten in den Ofen stellen. Warm am Tisch servieren.

Rosa Lachs mit Sauerrahm

Zutaten:

• rosa Lachsfilet - 600 g;
• saure Sahne - 1 Tasse;
• Champignons - 300 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Kurkuma, trockener Dill, Pfeffer, Salz;
• Pflanzenfett.

Kochen

Die Champignons in Scheiben schneiden und 10 - 15 Minuten in Öl anbraten, dann die in Halbringe geschnittene Zwiebel dazugeben und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Gießen Sie die Zwiebel mit Pilzen 2 EL. Löffel Mehl, mit Kurkuma würzen, braten, bis das Mehl gebräunt ist. Saure Sahne beigeben und mischen, Wasser zugeben, mit Gewürzen würzen, mischen, Sauce aufkochen. Lachsfilet in Stücke schneiden, in Mehl wenden und in einer heißen Pfanne von allen Seiten goldbraun braten. Wir senken den fertigen Fisch in die Sauce, mischen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.