Eine wenig bekannte Kulturpflanze, Sorghum, hat sich in den letzten zehn Jahren ihren rechtmäßigen Platz unter den landwirtschaftlichen Nutzpflanzen erobert. Die Kultur hat im Selektionsprozess viele nützliche Substanzen aufgenommen. Sorghum behält sein Verwertungspotential aufgrund seiner Schlichtheit und hohen Erträge. Die Pflanze wird sowohl von großen agroindustriellen Unternehmen als auch von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben in der Fruchtfolge und zur Deckung des Futterbedarfs aktiv genutzt.

Sorghum ist eine Pflanze mit großem Potenzial

Sorghum ist eine einjährige Frühjahrspflanze. Die Pflanze gehört zu den Getreidefamilien und wird seit Anbeginn der Landwirtschaft angebaut. Die große Beliebtheit von Getreide ist auf die Unprätentiösität der Wachstumsorte, die hohe Lebensfähigkeit, den geringen Wartungsaufwand und die hohen Erträge zurückzuführen. In der Weltproduktion steht Sorghum an fünfter Stelle unter den landwirtschaftlichen Nutzpflanzen.

Für einen normalen vegetativen Prozess benötigt Sorghum nur eine Temperatur über 25 Grad. Die weitere Entwicklung und das Wachstum von Sorghum hängen von der Temperatur ab, da die Pflanze auf niedrige Indikatoren außerhalb des Fensters eher launisch reagiert. Trotzdem ist Sorghum bemerkenswert widerstandsfähig gegen Dürre und Krankheiten. Sie scheut keine schlechten Böden und wächst auf fast jedem Boden.

Sorghumkörner werden häufig für die Herstellung von sehr nahrhaften Futtermischungen sowie als Hauptnahrungsquelle für Tiere verwendet. Dieses unterdimensionierte Getreide ist eine der ältesten landwirtschaftlichen Pflanzen. Es gibt verschiedene Sorten von Getreidehirse: Guinea, Kaffir, Negro und Getreide.

Getreidehirse hat bei Menschen, die ihr Gewicht überwachen, große Popularität erlangt, Ernährungswissenschaftler wiederum empfehlen, Weizengrütze durch Sorghumgrütze zu ersetzen. Es handelt sich um ein spezielles Protein, das in Weizen vorkommt und eine hohe Histaminaktivität hat, leicht verdaulich ist und in Körperfett umgewandelt wird. Sorghum hingegen enthält eine kleine Menge Gluten und eine große Menge Ballaststoffe. Sorghum ist ein diätetisches Produkt und hat einen niedrigen glykämischen Index. Daher ist es für die Ernährung von Diabetikern und Menschen mit glutenfreier Ernährung geeignet.

Zucker Sorghum

Diese Art von Sorghum erhielt ihren Namen aufgrund des hohen Zuckergehalts in den Stielen. Diese Art von Sorghum wird aufgrund ihrer "süßen" Eigenschaften zur Herstellung von Alkohol und verschiedenen Süßigkeiten verwendet. Die Spitzen der Pflanze werden auch an Tiere verfüttert. Süßes Sorghum liefert hohe Erträge und wird zur Herstellung von Melasse verwendet. Und die niedrigen Kosten des aus Sorghum gewonnenen Zuckers im Vergleich zu Rohr- und Rübenzucker bringen Sorghum in eine wettbewerbsfähige Position.

Da Sorghum gegen die meisten Getreidekrankheiten immun ist, werden beim Anbau weniger Pestizide eingesetzt. Die weit verbreitete Verwendung von Sorghum als Tierfutter in Form von Silage und Heu nach der primären Verarbeitung der Stängel zur Gewinnung von Melasse und Zucker macht die Kultur abfallfrei. Zuckerhirse wird auch als fester Brennstoff verwendet. Die Pflanze ist in der Lage, den Boden positiv zu beeinflussen, ihn anzureichern, eine phytomeliorative Wirkung auszuüben und überschüssiges Salz aus dem Boden zu ziehen.

grasiges Sorghum

Der direkte Zweck von Grashirse ist eine Futtergrundlage für Groß- und Kleinvieh. Futterhirse ist saftig grün und reich an Vitaminen. Das Sorghumkorn ist in einer harten Schale eingeschlossen, daher muss das Getreide vor der Fütterung gedämpft oder zerkleinert werden. Damit die Futterration ausgewogen ist, sollte der Gehalt an Grashirse 35 % des Gesamtverzehrs der Tiere nicht überschreiten, da der hohe Gehalt an Gerbstoffen im Getreide die Verdaulichkeit des aufgenommenen Futters beeinträchtigt.

technischer Sorghum

Technisches Sorghum oder Ginsterhirse wird angebaut, um Rispen zu produzieren. Die Pflanze ist unprätentiös. Wächst bei trockenem Wetter, auch auf mageren Böden. Technische Sorghumsamen können an Geflügel verfüttert werden. Aber Rispen und getrocknete Sorghum-Sprossen können zum Weben aller Arten von Gizmos verwendet werden, als Mulch, Tierstreu und zur Herstellung von Besen und Papier.

Sorten von ertragreichem Sorghum. Sorghum sät ihre Klassifizierung

Sorghumsamen werden nach Form, Farbe und Größe klassifiziert. Sorghumkörner haben verschiedene Farben, sie können rot, weiß, schwarz, braun, orange sein. In der Form variieren Sorghumsamen in oval, tonnenförmig, eiförmig, länglich und rund. Sie sind groß, mittel und klein. Sorghumsamen werden auch in häutige und nackte Samen eingeteilt.

In unserem Land wird die Kultur von Sorghum durch zwei Haupttypen repräsentiert: gewöhnliches Sorghum (das für Futter- und Nahrungszwecke verwendet wird) und sudanesisches Gras (eine Pflanze für Viehfutter).

Früh reifende und ertragreiche Sorten von Getreidehirse, die bei Landwirten ein gewisses Interesse wecken, können als Sorten bezeichnet werden: Kaoliang und Dzhugara.

Die Hybridsorte von Sorghum "Bianca" hat auf dem Markt große Popularität erlangt. Ertragreich und unprätentiös, enthält wenig Tannin, ist resistent gegen frühes Lagern, aufgrund des geringen Wachstums der Pflanze und der hohen Lage der unteren Blattschicht kann die Ernte durch eine einfache Mähmethode und überschüssige Feuchtigkeit von Sorghum erfolgen Getreide wird vermieden.

Die Getreidesorghumsorte "Slavyanskoe Pole" ist eine Kreuzung von Züchtern, die speziell für die Fütterung von Rindern gezüchtet wurde und aufgrund ihres hohen Nährwerts die Gewichtszunahme von Tieren erhöht.

Die Hybridsorte „Slavyanskoe Pole 207“ hat ihre Anwendung in Schweinefarmen und Geflügelfarmen gefunden, aufgrund des geringen Tanningehalts und einer sehr nahrhaften, vitaminhaltigen Zusammensetzung erhöht sie die Eierproduktion von Hühnern und hilft bei der Gewichtszunahme Schweine. Hinsichtlich des Gehalts an Aminosäuren und Spurenelementen, Lysin und Carnitin in Körnern hat die Hybridkultur unter Sorghum keine Konkurrenz.

Die Hybride aus Zuckerhirse "Slavyanskoe Pole 600" ist aufgrund des hohen Zuckergehalts im Stängel der Pflanze wertvoll und macht 25% aus. Und da alle Hybriden einen geringen Gerbstoffgehalt aufweisen, ist es ideal für die Mast von Nutztieren. Bei einer durchschnittlichen Aussaatmenge ergibt sich auch bei Trockenheit ein hoher Ertrag an grüner Masse.

Sudanesische Hybriden von Sorghum "Novator 151", "Sordan" "Nadezhny" haben bei Landwirten mit hohem Ertrag Aufmerksamkeit erregt. Die Pflanze wird für Heu und Tierfutter angebaut.

Anbautechnologien, Aussaat von Sorghum und ihr Platz in der Fruchtfolge

Sorghum stellt keine Ansprüche an den Boden, jeder Boden ist geeignet. Damit die Pflanze jedoch einen hohen Ertrag liefert, müssen eine Reihe von agrotechnischen Maßnahmen durchgeführt werden: Um Schädlinge und Unkräuter zu vernichten, muss die Fläche unter den Pflanzen eben und sauber und mäßig angefeuchtet sein. Lockere Böden mit guter Luftdurchlässigkeit gelten als am besten geeignet. Das Pflügen wird im Voraus geeggt. Die besten Aussaattermine liegen in der zweiten Aprilhälfte bis Mai, der Boden ist zu dieser Zeit recht warm und Sorghum liebt Wärme.

Damit Sorghumsamen freundliche Triebe abgeben, sollte die Aussaat nicht tief erfolgen. Eine zu kleine Saatablage kann wiederum dazu führen, dass das Sorghumkorn vollständig austrocknet und einfach nicht keimt. Die optimale Tiefe für die Aussaat von Sorghum beträgt 5 cm.

Pflanzen mit Phosphor, Kalium und Stickstoff düngen. Stickstoff ist ein wichtiger Bestandteil im Prozess der intensiven Bildung von Sorghum-Laub. Phosphatdünger werden in Form von Bewässerung verwendet, dies ist eine wirtschaftliche Möglichkeit, die Pflanze mit dem notwendigen Element zu sättigen. Süßes Sorghum braucht Kalium, um der Pflanze zu helfen, Zucker zu speichern. Der Sorghumertrag hängt von der richtigen Herangehensweise an den Düngungsprozess ab. Wenn die Sämlinge freundlich und häufig sind, fehlt es oft an Düngemitteln, dafür werden Mineralstoffe von 30-40 kg / ha in den Boden eingebracht, in anderen Fällen kann sich Sorghum selbst mit allem Notwendigen versorgen .

Die Einführung von Phosphor-Kalium-Düngemitteln und Stickstoff sollte nicht am selben Tag erfolgen, da dies die Keimung von Sorghum negativ beeinflussen kann.
Es ist besser, vor der Aussaat Phosphor-Kalium-Dünger und während der Vegetationsperiode der Pflanze Stickstoffdünger auszubringen, um die grüne Masse zu erhöhen. Sorghum wird auch organische Düngemittel nicht ablehnen, im Herbst Dünger in den Boden geben und pflügen, und Sie können im Frühjahr säen.

Die Kultur ist nicht skurril zum Gießen. Sorghumsamen können Dürre lange überstehen, in den Winterschlaf fallen und dann den Wachstumsprozess wieder aufnehmen.

Nützliche Eigenschaften von Sorghum und die Rolle in der Lebensmittelindustrie

Die vorteilhaften Eigenschaften von Sorghum lassen sich durch seine chemische Zusammensetzung erklären. Sorghum ist eine Quelle für eine vollständige Ernährung. Abkochungen von Zitronenhirse haben eine starke antioxidative Wirkung auf den Körper, aufgrund des hohen Gehalts an Carnitin fördert Sorghum die Gewichtsabnahme, ein niedriger glykämischer Index macht Sorghum für Diabetiker zugänglich. Abkochungen von Sorghum entfernen Salz, stärken das Immunsystem und haben eine lokale antiseptische Wirkung.

Der tägliche Verzehr von Sorghum hilft, den Blutzucker zu stabilisieren und das Hämoglobin zu erhöhen.

Die Verwendung von Getreide aus weißem und schwarzem Sorghum trägt zur Normalisierung der Verdauung bei. Durch den hohen Gehalt an Folsäure und Thiamin trägt Sorghum dazu bei, die Haut in Form zu halten. Und Sportler, die Brothirse in ihre Ernährung aufnehmen, bauen Muskelmasse auf. Sorghum wird industriell zur Herstellung von Stärke, Mehl und Getreide verwendet. Zum Backen von Sorghummehl wird es mit Weizenmehl gemischt.

Sorghum-Ernte

Es lohnt sich nicht, die Ernte von Sorghum zu verzögern, es kommt nicht zu einem vollständigen Abwurf, aber Sorghumsamen können Feuchtigkeit in sich ziehen, was zusätzliche Kosten für das Trocknen erfordert. Die Ernte erfolgt durch Mähdrescher bei niedrigen Trommeldrehzahlen. Bei der Ernte können Sie auch Sorghum-Erntemaschinen verwenden. Grasartiges Sorghum wird durch Mähen geerntet, bis sich Rispen bilden, sonst wird das Grün abgestanden.

Die günstigsten Erntebedingungen für Silage sind die Bedingungen, unter denen die Reife des Getreides in die Wachsphase eintritt. Unreifes Getreide hat zu Beginn der Ernte einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und Grünzeug ist für die Silage geeignet. Daher werden Sorghumsamen nach der Ernte in einen Trockner gegeben und das Grün als Futter verwendet.

Technisches Sorghum wird manuell oder mit speziellen Mähdreschern geerntet.

Sorghum als Treibstoff, Mythos oder Realität?

Trotz seines pflanzlichen Ursprungs kann Sorghum als Brennstoffquelle dienen. Zuckerhirse wird zur Herstellung von Biokraftstoffen verwendet. Aus Zuckerhirse werden im Prozess der technischen Produktion Bioethanol und Biogas gewonnen. Sorghum wird auch zu Briketts gepresst, um feste Brennstoffe herzustellen. Die unbestrittenen Vorteile von Sorghum für die Kraftstoffproduktion, Bioenergetik berücksichtigen Unprätentiösität in der Pflege, hohe Pflanzenerträge, stabile Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten, außerdem beansprucht Sorghum den Boden nicht und verträgt Dürren. Der Anbau von Sorghum erfordert keine enormen Kosten und zahlt sich durch seine Abfalllosigkeit aus. Bisher galt Mais als Haupteinheit für Biokraftstoff. Als Ergebnis zahlreicher Studien ausländischer Experten auf dem Gebiet der Bioenergie kamen sie jedoch zu dem Schluss, dass es aufgrund der allgemein niedrigen Anbaukosten viel rentabler ist, Sorghum für die Kraftstoffproduktion zu verwenden. Sorghum hat sich in der Landwirtschaft längst eine Nische erobert und gewinnt in letzter Zeit rasant an Popularität, nicht umsonst wird Sorghum das Kamel der Pflanzenwelt genannt, diese Nutzpflanze ist an Haltbarkeit und Produktivität kaum zu überbieten.

Heute ist wenig über Sorghum bekannt. Diese Pflanze hat jedoch eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften und ein enormes Potenzial für den aktiven Einsatz in verschiedenen Industrien und Futterzwecken. In diesem Artikel erfahren Sie, was Sorghum ist, seine beliebtesten Arten und Anwendungen.

Was ist Sorghum

Sorghum ist eine ein- oder mehrjährige Getreidepflanze. Bezieht sich auf Frühjahrskulturen. Als Heimat gelten die Regionen Ostafrikas, wo die Pflanze im 4. Jahrhundert v. Chr. angebaut wurde. e. Kultur in Bezug auf die Weltproduktion liegt an fünfter Stelle. Eine so hohe Popularität von Sorghum erklärt sich aus der Tatsache, dass die Pflanze unprätentiös in der Pflege ist, eine große Ernte liefert und viele nützliche Eigenschaften hat, die in verschiedenen Branchen eingesetzt werden können. Es ist sehr vorteilhaft, dass der Anbau von Feldfrüchten keine speziellen Maschinen und Geräte erfordert.

Sorghum ist eine sehr thermophile Pflanze. Für seine normale Entwicklung und Produktivität ist während des Wachstums das Vorherrschen einer Temperatur von 25-30 ° C erforderlich. Einfrieren kann zum Tod der Kultur führen. Gleichzeitig ist Sorghum sehr widerstandsfähig gegen Dürren, verschiedene Schädlinge und Krankheiten. Es hat ein gut entwickeltes Wurzelsystem. Anspruchslos an die Zusammensetzung des Bodens, wächst sowohl auf lehmigen als auch auf sandigen, tonigen Felsen. Es muss regelmäßig gegen Unkraut behandelt werden, und unter Bedingungen der Entwicklung auf Grenzflächen benötigt es auch zusätzlichen Dünger. Die Pflanze ist sehr reich an nützlichen Substanzen, Vitaminkomplex.

Wichtig!Sorghum ist eine wertvolle Protein- und Kohlenhydratquelle. Daher ist es effektiv, Getreide aus einer Getreidesorte als Nahrungsergänzungsmittel im Bereich der Sporternährung zu verwenden, um Muskelmasse aufzubauen und Energiekosten aufzufüllen.

Gängige Arten von Sorghum

Es gibt viele Arten von Sorghum: etwa 70 kultivierte und 24 wilde. Sie unterscheiden sich etwas in Eigenschaften, Zusammensetzung und Umfang. Sorghum ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und nützliche Elemente. Es ist jedoch ziemlich schwierig, es zum Kochen zu verwenden, da die Grütze eine dicke, bitter schmeckende Schale hat. Gleichzeitig wird die Pflanze sehr aktiv im industriellen Bereich zur Viehfütterung eingesetzt. Je nach Einsatzgebiet Sorghum wird in die folgenden Arten eingeteilt:

• Getreide;
• Zucker;
• Zitrone;
• Besen;
• grasig.

Getreidehirse wird in der Lebensmittelindustrie verwendet. Seit der Antike galt diese Pflanzenart bei den Völkern Afrikas als eines der wichtigsten Produkte zum Kochen. Da Sorghum gegen trockene Klimabedingungen resistent ist, ist diese Pflanze in Dürreperioden fast die einzige Nährstoffquelle für Afrikaner.

Sorghum ist weit verbreitet für die Herstellung von:

• Stärke;
• Mehl;
• Getreide.

Sorghummehl wird für Lebensmittelzwecke verwendet. Bereiten Sie daraus Brei, Kuchen zu. Zur Verwendung beim Backen muss dieses Mehl mit Weizenmehl gemischt werden, da es keine viskose Substanz enthält. Brot wird aus Sorghummehl gebacken, Couscous wird zubereitet.

Sorghumstärke wird in der Lebensmittel-, Bergbau-, Textil-, Papier- und Medizinindustrie verwendet. Viele Pflanzenarten übertreffen sogar Mais in Bezug auf die Stärkekapazität. Gleichzeitig ist es viel einfacher, eine Pflanze anzubauen und zu verarbeiten, als Mais anzubauen.

Die folgenden Getreidesorten gelten als die ertragreichsten:"Kaoliang"; "Dura"; "Juagra". Zudem sind heute eine Vielzahl von Hybriden einer Getreidesorte gezüchtet worden, die in Ertrags- und Qualitätsmerkmalen dem Haupttyp in nichts nachstehen.

Die produktivsten Hybriden sind:"Titan"; "Quarz"; "Smaragd"; "Eritrea". Zu den Hybriden, die am stärksten mit Stärke angereichert sind, gehören:

„Grand“; „Eritrea“; "Titan". In Bezug auf den Proteingehalt sind die besten Sorten: "Titan"; "Quarz"; "Perle".

Im Saft der Stängel dieser Art sind bis zu 20 % Zucker enthalten. Angesichts einer so hohen Rate wird süßes Sorghum hauptsächlich für die Herstellung von Honig, Marmelade, Alkohol und verschiedenen Süßigkeiten verwendet. Darüber hinaus werden die Stängel der Pflanze zur Herstellung von Futtermitteln, Vitaminkomplexen und Lebensmittelzusatzstoffen verwendet.

Saccharose kommt in großen Mengen in Sorghumstängeln vor. Die größte Menge des Stoffes in der Pflanze ist nach der Blüte konzentriert. Sorghum in Zuckerqualität ist in der Produktion sehr beliebt, da die Ernte eine gute Ernte liefert und keine Ansprüche an die Bodenzusammensetzung und die klimatischen Bedingungen (außer dem Wärmebedarf) stellt, Trockenheit gut verträgt und auch auf unfruchtbaren Böden hohe Erträge zeigt. Angesichts dieser Eigenschaften ist das Interesse an dieser Pflanze in letzter Zeit in allen Ländern mit geeigneten klimatischen Bedingungen gestiegen.

Wichtig!Sorghumzucker ist im Gegensatz zu Zuckerrohr und Rüben diätetisch. Es kann von Menschen mit Diabetes verwendet werden.

Die Ergebnisse der Studien zeigen, dass der Zucker aus Sorghum nur halb so teuer ist wie das gleiche Produkt aus Zuckerrohr und Rüben. Darüber hinaus werden beim Anbau dieser Kultur viel weniger Pestizide verwendet, was durch die hohe Widerstandsfähigkeit der Pflanze gegen Krankheiten und Schädlinge erklärt wird. Somit ist ein auf Sorghum basierendes Produkt viel umweltfreundlicher und gesünder.

Sorghum in Zuckerqualität wird häufig als Viehfutter verwendet. Es produziert Silage und Heu. Die Produkte sind reich an Nährstoffen. Mischsilage aus Sorghum und Mais gilt als optimal für die Viehernährung.

Sorghum dieser Sorte kann auch im Bereich der Bioenergie eingesetzt werden. Es besteht aus:

• Bioethanol;
• Biogas;
• fester Brennstoff.

Die Kultur ist auch sehr nützlich, um ausgelaugte Böden zu regenerieren. Sorghum ist ein ausgezeichnetes Antioxidans und entfernt alle giftigen Substanzen aus dem Boden, die sich auf den von Industrieunternehmen genutzten Flächen bilden. Die Pflanze ist in der Fruchtfolge weit verbreitet, da sie dem Boden Salz entzieht und eine phytomeliorative Wirkung auf den Boden hat.

Wissen Sie? In China gilt zuckerhaltiges Sorghum als die beste Quelle für Biokraftstoff. Aus diesem Grund ist der Anbau von Feldfrüchten in den staatlichen Plan aufgenommen.

Zitronengras hat einen ausgeprägten Zitronengeschmack. Aufgrund dieser Eigenschaft wird die Pflanze häufig in der Parfümerie sowie in der Küche (als Gewürz oder Basis zum Aufbrühen von Tee) verwendet. Sorghum kann sowohl getrocknet als auch frisch verwendet werden. Die getrocknete Pflanze sollte vor Gebrauch etwa zwei Stunden in Wasser eingeweicht werden. Beim Kochen werden der Stiel, das Fruchtfleisch und die Zwiebel verwendet. Der Stiel ist hart, daher wird er in dünne Streifen geschnitten, bevor er in das Gericht gegeben wird. Sorghum in Zitronenqualität ist in der asiatischen, karibischen, thailändischen und vietnamesischen Küche sehr beliebt. Es wird häufig bei der Zubereitung von Marinaden verwendet. Als Gewürz eignet es sich hervorragend für Fisch, Fleischgerichte, Gemüsesuppen, Salate.

Sehr schmackhafter und gesunder Tee auf Basis dieser Pflanze. Die Stängel der Kultur werden mit heißem gekochtem Wasser gegossen und zehn Minuten lang darauf bestanden. Es stellt sich als ausgezeichnetes tonisches aromatisches Getränk heraus. Außerdem ist es sehr nützlich bei Erkältungen.

Diese Art von Sorghum hat ausgeprägte antiseptische, antibakterielle und fiebersenkende Eigenschaften. Aus diesem Grund werden sie in der Medizin in Indien, China und Vietnam häufig zur Behandlung von Infektionskrankheiten und auch als Antipyretikum eingesetzt.

Wichtig!Zitronenhirse ist sehr wirksam im Kampf gegen Seborrhoe. Es kann auch verwendet werden, um das Haar gut zu stärken, ihm Glanz zu verleihen und Haarausfall vorzubeugen.

Ätherisches Sorghumöl wird in der Parfümerie verwendet. Es ist auch wirksam gegen Mücken- und Tsetse-Bisse.

Technisches oder Besenhirse

Besen-Sorghum ist vorteilhaft für den Anbau im Hinterhof. Sein Getreide kann an Vögel verfüttert werden und aus gekämmtem Stroh lassen sich Besen herstellen. Die Samen eines solchen Sorghums sind preiswert, und die gesamte Pflanze ist absolut unprätentiös in der Pflege, sie wächst sogar auf unfruchtbaren Böden und bringt eine große Ernte. Daher können Sie mit Hilfe von Ginsterhirse ein gutes profitables Geschäft aufbauen.

Technisches Sorghum hat viele Arten, die Farbe und Form der Rispen für die Herstellung von Besen hängen davon ab. Am wertvollsten sind Arten, die gleichmäßige, elastische Rispen gleicher Länge mit dichter Verzweigung an den Enden haben. Sorten mit roten Rispen werden am wenigsten geschätzt, weil sie sehr zäh sind. Technisches Sorghum wird auch zur Herstellung von Papier und Korbwaren verwendet.

grasiges Sorghum

Grasartiges Sorghum wird häufig für Futterzwecke verwendet. Es hat einen saftigen Kern und ist reich an Nährstoffen. Da Sorghumkörner eine harte Schale haben, müssen sie vor der Verfütterung an Vieh geknetet werden. Die Schale enthält Tannin. Daher sollte Sorghum in der Ernährung von Tieren auf 30 % begrenzt werden. Bei modernen Hybridarten ist es viel weniger. Daher eignen sie sich besser als Futtermittel.

Wissen Sie? Am nahrhaftesten und vorteilhaftesten für das Vieh ist eine Mischkost aus Sorghum und Mais. An Hühnern durchgeführte Studien haben gezeigt, dass durch die Zugabe von Sorghum zum Futter ihre Eierproduktion effizienter wird.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung von Sorghum

Sorghum hat einen hohen Kaloriengehalt: 100 g des Produkts enthalten 339 kcal, die meisten davon Kohlenhydrate. 100 g Sorghum haben folgende Nährwerte:

• Kohlenhydrate - 68,3 g;
• Wasser - 9,2 g;
• proteine ​​- 11,3 g;
• Fette - 3,3 g;
• Asche - 1,57 g.

Dank dieser Menge an Kohlenhydraten hat die Pflanze einen hohen Energiewert. Außerdem, Die Zusammensetzung von Sorghum enthält solche nützlichen Elemente: Kalzium; Kalium; Phosphor; Natrium; Magnesium; Kupfer; Selen; Zink; Eisen; Mangan; Molybdän. Vitamine sind auch in Sorghum vorhanden. Die Pflanze ist mit solchen Vitamingruppen angereichert:

• Folsäure.

Angesichts dieser Zusammensetzung hat die Pflanze eine Vielzahl nützlicher und medizinischer Eigenschaften, die in der Medizin in asiatischen Ländern weit verbreitet sind.

Wichtig!Sorghum hat viel mehr Protein als Mais. Gleichzeitig fehlt der Pflanze die Aminosäure Lysin. Daher sollte Sorghum mit anderen Proteinquellen kombiniert werden, um den Proteinvorrat wieder aufzufüllen.

Nützliche Eigenschaften von Sorghum

Die chemische Zusammensetzung von Sorghum erklärt seinen Wert und viele medizinische Eigenschaften. Sorghum hat die folgenden gesundheitlichen Vorteile:

• wirksames Antioxidans;
• stärkt die Herzmuskulatur;
• regt den Appetit an;
• verbessert die Gehirnaktivität;
• fördert den Fettabbau und verbessert den Stoffwechsel;
• beschleunigt die Proteinsynthese;
• beteiligt sich an der Synthese von Glukose;
• stabilisiert den Blutzuckerspiegel;
• stimuliert die Produktion von Hämoglobin;
• entfernt Salz aus dem Körper.

Sorghum ist angezeigt zur Anwendung bei Magen-Darm-Erkrankungen, Rheuma, zur Vorbeugung von Herzinfarkten und Schlaganfällen. Zitronenhirse hat eine wohltuende Wirkung auf die Haut und macht sie geschmeidig und frisch. Daher wird dieser Pflanzentyp häufig bei der Herstellung von Anti-Aging- und Anti-Aging-Produkten verwendet. Getreidehirse ist nützlich für schwangere und stillende Frauen, da es reich an Folsäure ist.

Eine Schädigung von Sorghum ist nur bei individueller Unverträglichkeit möglich. Oft äußert es sich durch Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes (Durchfall, Verstopfung, Blähungen). Wenn die Symptome mehrere Tage lang nicht verschwinden, sollte das Getreide verworfen werden.

Sorghum ist eine einzigartige Pflanze, deren Geschichte mehrere Jahrtausende zurückreicht. In Indien, China und Afrika wurde daraus Mehl hergestellt, aus dem später Kuchen gebacken wurden. Trotz der Tatsache, dass Sorghum im Laufe der Zeit an Boden verlor, werden weltweit jährlich etwa 70 Millionen Tonnen dieses Getreides geerntet. Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erfahren Sie, was Sorghum ist.

Wo wird diese Pflanze angebaut?

Diese Pflanze hat einen anderen Namen. In einigen Ländern ist es als Heimat bekannt und kann als nordöstlicher Teil Afrikas angesehen werden. Sie begannen im 6. Jahrhundert v. Chr. mit dem Anbau dieser Kultur. In der Antike war es auf dem gesamten afrikanischen Kontinent verbreitet. Seine Bewohner verwenden dieses Getreide immer noch als Nahrung. Für diejenigen, die nicht wissen, was Sorghum ist, wird es sicherlich interessant sein, dass es in Europa erst im 15. Jahrhundert angebaut wurde und zwei Jahrhunderte später nach Amerika gebracht wurde. In Äthiopien und im Sudan werden noch viele Sorten dieser Pflanze angebaut.

Sorghum: Beschreibung

Diese wärmeliebende Pflanze kann nicht nur ein-, sondern auch mehrjährig sein. Äußerlich ist es gewöhnlichem Mais sehr ähnlich. Die Höhe des dicken, harten, aufrechten, gut belaubten Stiels, der mit schwammigem Gewebe gefüllt ist, erreicht oft drei Meter. Diese Kultur ist gut entwickelt, sie dringt tief in den Boden ein und breitet sich in einem Abstand von 60 Zentimetern bis anderthalb Metern in verschiedene Richtungen aus. Für diejenigen, die sich dafür interessieren, was Sorghum ist, schadet es nicht zu wissen, dass der Blütenstand dieser Pflanze Rispe und die Frucht Karyopse genannt wird. Das Gras selbst hat eine andere Farbe. Seine Maserung kann entweder weiß oder schwarz sein.

Sie wird in Regionen mit heißem Klima angebaut. In diesem Fall beträgt der Ertrag etwa 20 Zentner pro Hektar. Untergroße Sorten werden für Getreide angebaut.

Beliebte Sorten von Sorghum

Moderne Wissenschaftler kennen mehr als sechzig Kultur- und Wildsorten dieses Getreides. Die überwiegende Mehrheit von ihnen wächst im südwestlichen Teil Asiens, Australien, Afrika, der Ukraine, Moldawien, Russland und Europa. Die beliebtesten Sorten sind:

• Getreidehirse, dessen Foto in diesem Artikel vorgestellt wird. Optisch ist es der Hirse sehr ähnlich. Die Samen dieser Pflanze haben eine hellgelbe oder schwarzbraune Farbe. Sie werden hauptsächlich für die industrielle Produktion von Getreide, Stärke, Mehl und Alkohol verwendet. Brot und verschiedene Süßwaren werden aus gemahlenem Getreide gebacken.
• Zuckerhirse, deren Stiele in der industriellen Produktion zur Herstellung von Melasse und süßen Sirupen weit verbreitet sind.
• Eine krautige Sorghumhirse mit einem weichen Kern, die sie als Viehfutter geeignet macht.
• Ein industrielles Sorghum, das für sein Stroh geschätzt wird, aus dem Korbwaren, Papier und sogar hausgemachte Besen hergestellt werden.
• Zitronengras, effektiv als Gewürz für alle Arten von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten verwendet. Es passt gut zu Ingwer und Peperoni. Neben allem anderen wird daraus ein ätherisches Öl hergestellt, das in der Lebensmittel-, Parfümerie- und Pharmaindustrie erfolgreich eingesetzt wird.

und Zusammensetzung von Sorghum

Einhundert Gramm dieses Getreides enthalten etwa 68 Gramm Kohlenhydrate. Es enthält auch Asche, Ballaststoffe, Wasser, Fette und Proteine. Für diejenigen, die bereits verstanden haben, was Sorghum ist, ist es nützlich zu wissen, dass sein Energiewert 340 Kilokalorien beträgt.

Es enthält ziemlich viel Riboflavin, Biotin, Thiamin, Niacin, Fol- und Ascorbinsäure. Außerdem ist die Pflanze reich an verschiedenen Mikro- und Makroelementen, darunter Zink, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kalzium, Mangan und Selen. Es enthält auch Substanzen wie Molybdän, Eisen und Kupfer.

Wie nützlich ist diese Pflanze?

Aufgrund seines hohen Protein- und Kohlenhydratgehalts gilt Sorghum als sehr nahrhaftes Getreide. Das darin enthaltene Thiamin hilft, den Appetit zu verbessern und die Magensekretion zu normalisieren. Der regelmäßige Verzehr von Sorghum verbessert die Funktion des Gehirns und des Herz-Kreislauf-Systems.

Die Zusammensetzung dieser Pflanze enthält starke Antioxidantien, die den menschlichen Körper vor den negativen Auswirkungen äußerer Faktoren schützen. Die Konzentration an polyphenolischen Verbindungen in Sorghum ist zwölfmal höher als in Heidelbeeren.

Aufgrund des Vorhandenseins der Vitamine H und PP fördert dieses Getreide den Abbau von Fetten und beschleunigt den Stoffwechsel. Der regelmäßige Verzehr von Sorghum stimuliert die Synthese von Aminosäuren. Dieses Produkt aktiviert die Prozesse der Knochenzellerneuerung. Es wird empfohlen, es in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde, da es die Konzentration von Zucker im Blut reguliert und die Produktion von Hämoglobin stimuliert. Sorghum ist indiziert bei Störungen des Nervensystems, Hautkrankheiten und Magen-Darm-Problemen.

Anbau von Sorghum (Soriz, Ginster, Rispe). Sorten, Arten, Sorten. Anwendung

Was ist Sorghum. Wie es angewendet wird. Was sind die wichtigsten Merkmale und Merkmale (10+)

Agrotechnik von Sorghum - Sorten

Jedes Jahr steigen die Sommertemperaturen höher und die Niederschläge nehmen rapide ab. All diese Wetterbedingungen wirken sich negativ auf die Qualität und Quantität der Futterpflanzen aus. Daher achten Landwirte jetzt verstärkt auf den Anbau von Pflanzen, die hohe Temperaturen gut vertragen und keine hohe Bodenfeuchte benötigen. Eines davon ist die Futterpflanze Sorghum – sie ist eine hervorragende Option für Kraftfutter für Vieh und Geflügel, Pferde, Schafe und sogar Teichfische.

Die Pflanze passt sich sehr leicht an die Wachstumsbedingungen an und ist anspruchslos an die Qualität des Bodens. Wissenschaftler haben ein interessantes Verhalten von Sorghum festgestellt, zum Beispiel scheint die Pflanze in einer ungünstigen Trockenperiode zu überwintern, ihr Wachstum und ihre Entwicklung stoppen, aber sobald das schlechte Wetter nachlässt, nimmt das aktive Leben der Pflanze wieder auf.

Sorghum oder Soriz ist eine Kultur arider und semiarider Regionen. Die Länder Nordostafrikas, nämlich der Sudan und Plantagen in Äthiopien, gelten als Geburtsort von Sorghum.

Sorghum ist eine außergewöhnliche Pflanze. Es gehört zur Familie der Getreide. Afrika und Indien gelten als ihre Heimat, da diese Pflanze Wärme sehr liebt. Trockenes, heißes Wetter ist ihm sogar noch lieber als ein kleiner Schatten. Da sich Sorghum lange in der Hitze und ohne Wasser halten kann, wird sie auch liebevoll „Kamel“ genannt. In afrikanischen Ländern galt diese Pflanze für die Einwohner als Brot, da viele Einwohner dank ihr in trockenen Regionen überlebten. Diese Pflanze ist schon sehr lange bekannt. Aber es wurde "vergessen". In Russland und der Ukraine wurde diese Pflanze erst vor relativ kurzer Zeit und schon damals hauptsächlich in den südlichen Regionen angebaut.

Arten und Sorten von Pflanzen

Sorghum hat viele Sorten. Daher haben wir uns entschieden, die Sorten dieses Getreides in Gruppen einzuteilen. Dies sind Zitrone, Ginster, Zucker, Getreidehirse. Je nach Art kann Sorghum entweder einjährig oder mehrjährig sein. Alle diese Arten von Sorghum unterscheiden sich voneinander und haben unterschiedliche Zwecke.

Zitronengras ist eine mehrjährige Pflanze. Malaysia gilt als seine Heimat. Diese Sorte hat jedoch in Indien mehr Verwendung gefunden. Der Name selbst spricht für sich. Diese Art von Sorghum hat den Geruch und Geschmack von Zitrone. Er fand seine Anwendung in der Kosmetik, Parfümindustrie, Medizin. Es wird auch als Zusatzstoff in Lebensmitteln verwendet und es werden auch ätherische Öle daraus hergestellt. Im Aussehen ähnelt die Pflanze einem Schilf. In der Höhe kann diese Art von Sargo 3 Meter erreichen. Der Stängel der Pflanze ist hart, weshalb sie sich nicht am Boden ausbreitet, sondern wie ein Baum wächst. Die Blätter selbst sind hart. Normalerweise werden sie nicht in der Lebensmittelindustrie verwendet. Andererseits ist der unter diesem Stiel verborgene Kern sehr weich. Für sie gab es eine Anwendung als aromatisierte Lebensmittelzusätze sowohl frisch als auch trocken. Wie Zitrone kann diese Art von Sorghum zu Marinaden, Gurken, Tee, Erkältungen und kosmetischen Eingriffen hinzugefügt werden.

Früher oder später greifen wir alle zu so etwas wie einem Besen. Das kann kein Staubsauger ersetzen. Aber ich habe mich nie gefragt, woraus es besteht. Es stellt sich heraus, dass es aus einer der Sorten von Sorghum - Besen - hergestellt wird. Es wird hauptsächlich für technische Zwecke verwendet - sie stellen Besen, Besen, Bürsten, Weidenkörbe usw. her. Die Blätter und Stängel dieser Sorghumart sind gutes Tierfutter, das nach dem Mahlen gewonnen wird. Diese Art von Sorghum hat in den Ländern von Donezk große Popularität erlangt, wo die günstigsten Bedingungen zu ihrem Anbau beitragen. Wie bei anderen Sorghumsorten erfolgt die Aussaat bei einer Temperatur von mindestens 20 Grad. Ginsterhirse kann in einem Sommerhaus als "temporärer Zaun" verwendet werden.

Zuckerhirse ist ein Produkt, das mit Zuckerrüben konkurrieren kann. Es wird als Ersatz für unser Hauptprodukt Zucker verwendet. Es ist diese Art von Sorghum, die den höchsten Prozentsatz an Saccharose enthält. Dank dessen hat Zuckerhirse Anwendung in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Sirup, Zucker, Alkohol, Konfitüre, Marmelade und anderen Süßwaren gefunden. Die Ernte dieser Art reicht von einem Hektar bis zu 30 Tonnen. Zuckerhirse wird auch als Tierfutter verwendet. Nach dem Gehalt an Nährstoffen kann es mit Mais verglichen werden.

Eine andere Sorte von Sorghum ist Getreide. Es hat große Popularität in der Landwirtschaft, Viehzucht und Geflügelzucht als Produkt gewonnen, das eine große Menge an Eiweiß, Ballaststoffen, Aminosäuren, Vitaminen A und B, Tanninen enthält. Getreidehirse wird zur Herstellung von Stärke, Mehl, Alkohol, alkoholhaltigen Produkten verwendet. Stärke, die aus Getreidehirse gewonnen wird, wird nicht nur zum Kochen verwendet. Seine Anwendung in der Industrie fand er in der Herstellung von Papier und verschiedenen Stoffen. Getreidehirse enthält auch sudanesisches Gras. Pflanzen dieser Art gelten als zu klein - erreichen eine Höhe von bis zu 1,5 Metern.

Die Kultur wird durch die folgenden berühmtesten Arten repräsentiert:

• Sorghum
• dzhugara
• Durra
• kaoliang
• Sorghum Kaffern
• Sorghumschwanz
• dohna (Kornhirse)
• Zucker Sorghum
• koronale (rispige) Sorghumhirse
• Sudangras.

Je nach Form der Rispe wird Sorghum in zwei Arten eingeteilt:

• Verbreitung
• klumpig

Nach dem Prinzip der wirtschaftlichen Nutzung der Kulturpflanze wird die Pflanze wie folgt klassifiziert:

• Getreide Sorghum wird zur Herstellung von Mehl und Getreide angebaut;
• Zucker Sorghum wird zur Herstellung von Zuckersirupen für Süßwaren verwendet;
• koronal Sorghum hat zähe Zweige, die als ausgezeichnetes Material für Besen und Korbwaren dienen;
• Kräuter- Sorghum wird an Haustiere verfüttert;
• Zitrone Sorghum ist ein Gewürz für Gerichte in Asien und Afrika.

In unserem Land das beliebteste Getreidehirse, das hauptsächlich als Tierfutter verwendet wird.

Allgemeine Merkmale der Kultur

Aufgrund eines stark verzweigten, faserigen Wurzelsystems übersteht die Pflanze problemlos Trockenperioden. Die Wurzel erreicht 2 Meter und Seitentriebe - bis zu 60-90 cm, damit sich die Pflanze von tiefem Grundwasser ernähren kann. Der Stamm der Pflanze kann bis zu 7 Meter hoch werden (tropische Art). Die Getreidesorte zeichnet sich im reifen Zustand durch einen trockenen Stiel aus, während die Zuckersorte dagegen saftig ist. Getreidehirse entwickelt gleichzeitig mehrere Stängel. Das Blatt der Pflanze hat eine lanzettliche Form mit scharfen Kanten. Der Blütenstand der Pflanze stellt eine 6 bis 10 cm lange Rispe dar. Das Sorghumkorn ist sehr klein, daher wiegen 1000 Stück nur 20-35 Gramm.

Auch Blattwerk und Stängel der Pflanze sind an die brennende Hitze der Sonne angepasst, da sie komplett mit einer Wachsschicht überzogen sind. Dieses „Schutzmittel“ spart Wasser. Die Früchte der Pflanze werden durch Körner von runder, eiförmiger und länglicher Form dargestellt. Je nach Sorte unterscheiden sich die Körner in der Farbe: weiß, rot, braun oder braun. Außerdem wird Sorghumkorn in hauchdünn und nackt eingeteilt.

Soriz ist eine wärmeliebende Pflanze, daher können Spätfrühlingsfröste den Ernten schaden. Bei einer Temperatur von 10-12 Grad Celsius beginnen Sorghumsamen aktiv zu keimen. Aber die Temperatur von 40-45 Grad Celsius hat absolut keinen Einfluss auf das Wachstum der Ernte, daher sind trockene Winde und Lufttrockenheit für Sorghum nicht schlimm.

Was ist nützliches Pflanzengetreide für die Landwirtschaft?

Sorghumkorn besteht aus:

• 80 % aus Stärke;
• 15 % aus Eiweiß;
• 5 % Fett.

In Bezug auf den Nährwert ist Sorghumkorn Mais praktisch nicht unterlegen, und viele Arten von Haustieren fressen es gerne. So können Milchschweine mit Gemüse verfüttert werden, jedoch aufgrund des Vorhandenseins von Blausäure nicht mehr als 60 kg pro Tag. Es ist sehr gut, Hühnern und erwachsenen Hühnern Sorghumkorn zu geben, da Aminosäuren und Spurenelemente zusammen mit Proteinen und Kohlenhydraten zum schnellen Wachstum und zur Gewichtszunahme von Hühnern beitragen und auch die Eierproduktion bei erwachsenen Hühnern erhöhen. Auch Fischarten wie Karpfen, Karausche oder Silberkarpfen sind der Verkostung von Sorghumfutter nicht abgeneigt. Das Füttern von Sorghumfischen erhöht das Lebendgewicht von Fischen um bis zu 34%.

Sorghum ist bei weitem nicht die beliebteste Ernte in den GUS-Staaten und Europa, aber alle Einwohner des Sudan und Äthiopiens wissen um seine Vorteile, und es ist auch in China sehr beliebt, das auf der ganzen Welt für seine traditionelle Medizin bekannt ist. Seit mehr als 5.000 Jahren ist diese Kultur Teil der täglichen Ernährung der Bewohner asiatischer Länder, was ihre gesunde Lebensweise und eine gute körperliche Verfassung mit sich bringt.

In unserem Land finden Sie auch Sorghum im freien Verkauf - in Online-Shops und großen Supermärkten hat jeder die Möglichkeit, ein so wertvolles und ziemlich schmackhaftes Produkt zu erwerben.

Interessante Tatsache: Heute gibt es mehr als 70 Arten dieser Getreideart, davon 24 wild, 28 kultiviert, der Rest von Züchtern neu gezüchtet.

Chemische Zusammensetzung

Nährwert von 100 g:

• Kalorien: 323 kcal
• Proteine: 10,6 g
• Fett: 4,1 g
• Kohlenhydrate: 59,6 g
• Ballaststoffe: 3,5 g
• Wasser: 13,5 g

Die vorteilhaften Eigenschaften von Sorghum sind unbestritten, da die Zusammensetzung dieses Getreides die folgenden Komponenten enthält:

• Wertvolles Vitaminset - PP, H, B, E, C, Cholin.
• Calcium, Zink, Kalium, Kupfer, Eisen, Silizium.
• Aluminium, Kobalt, Chrom, Phosphor, Natrium.
• Pektine, Antioxidantien.

Polyphenolverbindungen in diesem Getreide sind eine Rekordzahl - 12-mal mehr als in der beliebtesten Blaubeere in dieser Hinsicht.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Vorteile von Sorghum zeigen sich bei regelmäßigem Verzehr, jedoch ohne übermäßige Mengen an Getreide in der Ernährung. Es besteht aus Folgendem:

• Beschleunigung der Wundheilung auf der Haut;
• Wiederherstellung der Schleimhaut des Magens;
• Normalisierung des Zustands des Nervensystems

Wichtig! Die wohltuenden Eigenschaften von Sorghum wirken sich positiv auf den Zustand von Schwangeren und stillenden Müttern aus. Daher wird empfohlen, es in die Ernährung aufzunehmen, ebenso wie ältere Menschen und kleine Kinder ab 8 Monaten.

Krupp kann und sollte konsumiert werden, wenn es notwendig ist, Schwellungen bei Nierenversagen zu lindern, es ist ein ausgezeichnetes Diuretikum. Auch für die Ernährung von Menschen mit einer Diagnose (Allergie gegen das Getreideeiweiß Gluten) ist Sorghum sinnvoll, da dieser Stoff diesen Stoff nicht enthält.

Interessante Tatsache: In Russland wird auch Sorghum angebaut, jedoch nur in der Region Saratow. Beim Versuch, diese Kultur in anderen Regionen anzupflanzen, trat keine Reifung auf.

Schaden für Sorghum

Sorghum-Kontraindikationen beschränken sich auf eine ausnahmsweise mögliche individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem der Stoffe der chemischen Zusammensetzung. Bei übermäßigem Gebrauch wurden auch Manifestationen festgestellt.

Ansonsten hat Sorghum nur Vorteile für den menschlichen Körper, die Ernährungswissenschaftler, Vegetarier und Menschen, die eine gute Ernährung für einen gesunden Lebensstil etablieren möchten, maximal nutzen möchten.

Abhängig von der Sorghumsorte können Sie verwenden: