Frischer Kohlsalat für Kinder. Krautsalat, wie im Esszimmer. Frischer Krautsalat wie in der Kantine oder im Kindergarten

Kalorien: 50
Kochzeit: 15 min

Heute bereiten wir das gesündeste sowie ein leichtes und ungewöhnlich leckeres Snackgericht zu - Krautsalat mit Karotten wie im Speisesaal. Kohlsalat aus der Kindheit - wie er manchmal genannt wird. Wir alle sind einmal in Kindergärten gegangen und haben in Schulen studiert, und genau dieser Vitamin-Snack war schon immer auf der Speisekarte der Gastronomie. Ja, und bis heute genießt er in öffentlichen Speisesälen besondere Aufmerksamkeit der Besucher. Dieser Salat lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.

Würde brauchen:

- Weißkohl - 300 Gramm;
- frische Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Essigsäure - ¼ Teil eines Teelöffels;
- duftendes Sonnenblumenöl - nach Geschmack;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Gemüse - zum Servieren;
- Preiselbeeren - zum Servieren;
- Salz - nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

1. Um einen köstlichen Kohlsalat zuzubereiten, nehmen Sie eine enge Kohlgabel und teilen Sie sie, indem Sie träge Blätter entfernen. Karotten und Zwiebeln schälen. Bereiten Sie Salz, Zucker, Essigsäure (kann durch 3 % Essig ersetzt werden) und unraffiniertes Sonnenblumenöl vor.




2. Den Kohl in sehr dünne Strohhalme schneiden. Verwenden Sie dafür am besten den Teil des Blattes, der am weitesten vom Stängel entfernt ist.




3. Legen Sie den Aktenvernichter in eine Schüssel und reiben Sie ihn leicht mit den Händen.




4. Als nächstes müssen Sie in einem Teelöffel die Essigessenz in Wasser auf eine angenehme Säure verdünnen. Die entstandene leichte Marinade zum Kohl geben und mit den Händen vermischen.

5. Als nächstes muss der Salat gesalzen werden.




6. Und leicht süßen. Ja, wundern Sie sich nicht, Zucker gehört unbedingt in einen solchen Salat.




7. Mischen Sie alles schnell (wieder mit Ihren Händen). Wir überspringen die Karotten durch die Reibe. Sie können dies direkt in einer Schüssel tun.






8. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und nach den Karotten schicken.




9. Mischen Sie die Zutaten mit leichten Bewegungen und würzen Sie sie mit duftendem Öl. Nun, ein sehr vitaminreicher Snack ist fertig.




10. Den Kohl in einer Folie auf portionierten Tellern verteilen. Mit Kräutern dekorieren und mit frischen Preiselbeeren ergänzen. Wir haben wirklich einen Salat wie im Speisesaal bekommen!

Nicht weniger hell und lecker -

Technologische Karte Nummer 12.

Die Technologie der Zubereitung dieses Salats.

Es gibt drei Hauptzutaten in diesem Salat: Weißkohl, Karotten und einen Apfel. Letzteres ist besser, harte, süß-saure Sorten zu nehmen.

Gemäß der Technologie sollte geschälter und gewaschener Kohl in kochendem Wasser blanchiert werden. Gießen Sie zum Blanchieren Wasser in die Pfanne und warten Sie, bis es kocht. Danach den Kohl hinlegen und ein bis zwei Minuten in kochendes Wasser legen. Um die Wärmebehandlung eines Gemüses zu stoppen, muss es theoretisch ausgewählt und für eine Minute in Eiswasser (kaltes Wasser mit Eiswürfeln) gegeben werden. Den Kohl auswählen, abtropfen lassen und gut schütteln.

Den Kohl fein hacken und in eine Schüssel geben. Streuen Sie eine Prise Salz darüber und reiben Sie alles gut mit der Hand, bis der Saft freigesetzt wird. In diesem Fall setzt sich der Kohl merklich ab.
Natürlich ist es besser, frischen Kohl zu nehmen - er ist zarter und saftiger. Mitten im Frühling sieht man selten den saftigen Kohl vom letzten Jahr.

Karotte und Apfel. Karotten gründlich waschen und die obere Haut dünn abschneiden. Als nächstes brühen Sie das Gemüse mit kochendem Wasser und reiben Sie es dann auf einer Reibe.
Außerdem überbrühen wir den Apfel mit kochendem Wasser, schneiden die Haut dünn auf und schneiden den Kern heraus. Laut Technologie muss es in Würfel geschnitten werden, was ich getan habe. Das nächste Mal werde ich es wie Karotten auf einer Reibe reiben, weil das Kind mit den Stücken unzufrieden war und den geriebenen Apfel nicht einmal bemerken würde.

Nun, jetzt kombinieren wir alles: geriebenen Kohl, gehackten Apfel und geriebene Karotten. Salat muss mit Öl gewürzt werden. Es sollte raffiniert und geruchlos sein.

Ich persönlich fand es etwas langweilig, also habe ich ca. 1 Teelöffel Zucker ohne Rutsche und ca. einen Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft (vielleicht etwas weniger) hinzugefügt. Jetzt ist es eine andere Sache! Der Salat erwachte zum Leben und spielte. Natürlich selbst anschauen und geschmacklich anpassen. Im Kindergarten werden nur Pflanzenöl und etwas Salz hinzugefügt.
Guten Appetit!

Viele von uns haben Erinnerungen an bestimmte Lebensmittel. Also, jemand würde wirklich gerne die Suppe essen, die meine Mutter immer gekocht hat, oder die Pasteten, die meine Großmutter gebacken hat. Viel mehr Menschen erinnern sich mit Nostalgie an die leckeren Gerichte aus dem Kindergarten oder sogar der Schulkantine. Dank des Zugangs zu Informationen im Internet kann jetzt jeder ein passendes Rezept für solche Gerichte finden. Und heute erinnern wir Sie daran, wie man einen Vitaminkohlsalat wie in der Kantine der UdSSR zubereitet.

Rezept für Vitaminsalat, wie in der sowjetischen Kantine

Tatsächlich wurde Kohlsalat in vielen Teilen der Union auf unterschiedliche Weise zubereitet. Vielleicht ist diese Option in Ihrer Nähe. Dafür benötigen Sie vierhundertfünfzig Gramm Kohl (das ist das Gewicht eines bereits gehackten Produkts), eine mittlere Karotte, vier Esslöffel dreiprozentigen Essig, sechs Gramm gewöhnliches Salz (etwa ein Teelöffel mit einer kleinen Folie). und ein Esslöffel Zucker (ohne Folie). Verwenden Sie auch ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Schneiden Sie zuerst den Kohl mit einem scharfen Messer und entfernen Sie zuerst die obersten Blätter davon. Das gehackte Gemüse in einen Emailtopf geben, mit Salz bestreuen und Essig hinzufügen. Rühren und zu einem ziemlich starken Feuer schicken. Erhitzen Sie den Kohl für ein paar Minuten unter ständigem Rühren. In dieser Zeit sollte sie sich gut einleben.

Legen Sie den Kohl beiseite, um ihn vollständig abzukühlen. Holen Sie sich ein paar Karotten. Waschen, schälen und auf einer ziemlich großen Reibe reiben. Dann die Karotten zum abgekühlten Kohl geben. Mit Zucker bestreuen, mit Butter würzen und gut vermischen. Überschüssige Flüssigkeit vom Salat abgießen und etwa zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Eine weitere Möglichkeit, einen Vitaminsalat wie in einer sowjetischen Kantine zuzubereiten
Um diese Version des Salats zuzubereiten, müssen Sie dreihundert Gramm Weißkohl, eine mittelgroße Karotte und eine mittelgroße Zwiebel verwenden. Decken Sie sich auch mit einem Teelöffel Zucker, eineinhalb Teelöffeln Essig (neun Prozent), etwas Salz und einem Esslöffel Pflanzenöl ein. Sie benötigen auch etwas Gemüse und Preiselbeeren.

Den Kohl ziemlich fein hacken. Dazu können Sie ein scharfes Messer oder eine spezielle Reibe verwenden. Salzen und gut mit den Händen kneten, das Gemüse sollte Saft geben. Möhren schälen und waschen, dann auf einer groben Reibe reiben. Karotten zum Kohl schicken.

Zwiebel schälen, ziemlich dünn in halbe Ringe schneiden. Legen Sie es auch mit den restlichen Salatzutaten an.

Den Inhalt der Schüssel mit Essig beträufeln, mit Zucker bestreuen und mit Sonnenblumenöl übergießen. Lassen Sie den Salat eine Weile ziehen. Danach nochmals mixen, in eine Salatschüssel geben und mit Kräutern und Preiselbeeren garniert servieren.

Vitaminsalat, wie in der Kantine der UdSSR mit einem Apfel

Um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen Sie dreihundert bis vierhundert Gramm Weißkohl, eine durchschnittliche Karotte und einen durchschnittlichen Apfel. Verwenden Sie auch ein paar Esslöffel Pflanzenöl, einen Teelöffel Essig (oder anderthalb Teelöffel Zitronensaft), einen halben Teelöffel Zucker, etwas gemahlenen Pfeffer und Salz, je nach Ihren Geschmackspräferenzen.

Schneiden Sie den Kohl zunächst kleiner, salzen Sie ihn und denken Sie daran, dass er den Saft abgibt. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Auch auf einer groben Reibe reiben.
Alle vorbereiteten Zutaten in einer praktischen Schüssel mischen, mit Zucker und Pfeffer bestreuen, mit Essig beträufeln und mit Pflanzenöl übergießen. Gut mischen. Den Salat eine halbe Stunde ziehen lassen, dann erneut mischen und servieren.

Eine andere Version des Vitaminsalats, wie im Esszimmer, mit Paprika
In manchen Kantinen fanden sich vereinzelt Salate mit Paprika, die auch in der Bevölkerung beliebt waren. Und um ein solches Gericht zuzubereiten, ist es überhaupt nicht schwierig, Sie müssen sich mit einem halben Kohlkopf, einer großen Paprika, einer mittelgroßen Karotte und einer kleinen Zwiebel eindecken. Verwenden Sie auch anderthalb Teelöffel Essig, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, einen Teelöffel Zucker, etwas weniger als einen Teelöffel Salz. Sie benötigen auch grünen und schwarzen Pfeffer, je nach Ihren Geschmackspräferenzen.

Den Kohl kleiner schneiden, salzen und mit den Händen kneten, damit er den Saft abgibt. Stellen Sie die Kohlschale beiseite und bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Paprika waschen, Samen und Strunk entfernen. In dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe raspeln. Vorbereitetes Gemüse zum Kohl geben und umrühren. Den Salat mit Zucker und Pfeffer bestreuen, mit Pflanzenöl übergießen und mit Essig beträufeln. Rühren und eine Weile ziehen lassen. Dann nochmals umrühren und servieren.

Weitere Informationen

Kohlsalat hat seinen Namen "Vitamin" nicht umsonst. Tatsächlich kann es in der kalten Jahreszeit zu einer erschwinglichen Quelle für Nährstoffe werden, die für den Körper notwendig sind. Dieses Gericht füllt den Mangel an Vitamin C und Vitamin B1 perfekt aus, es enthält Vitamin K und Vitamin PP. Ein weiterer Vitaminsalat ist reich an vielen Mineralien, vertreten durch Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen usw. Er wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen und ist perfekt für viele alltägliche Gerichte.

Frischer Gemüsesalat - was gibt es Besseres, Schmackhafteres und Gesünderes, besonders wenn der Frühlings-Beriberi einsetzt oder in der Sommerhitze. Es gibt viele verschiedene Gemüsesalate, aber meiner Meinung nach gibt es keinen besseren Salat aus frischem Kohl. Und das nicht nur, weil es einfach zuzubereiten ist (Sie können einfach nur den Kohl selbst hacken), sondern wir kombinieren es mit fast allen anderen Gemüsesorten.

Darüber hinaus ist zu beachten, dass die Rezepte aller Kohlsalate nicht die Anzahl ihrer Komponenten benötigen. Und das bedeutet, dass Sie frei experimentieren und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen können. Als Ergebnis wird ein auf diese Weise zubereiteter Salat zweifellos schmackhafter und angenehmer sein.

Einer der beliebtesten Krautsalate ist Krautsalat und Mais. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte (wie oben erwähnt, die Menge ist nicht angegeben, damit Sie selbst experimentieren können):

• frischer Kohl
• Gurke
• Karotte
• Mais in Dosen
• Mayonnaise oder Sauerrahm

Fügen Sie Salz oder Zucker nach Belieben hinzu, und wenn Sie Mayonnaise hinzufügen, müssen Sie nicht einmal Salz hinzufügen.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Salats, indem wir den Kohl schneiden. Sie können es sowohl in lange Streifen schneiden als auch fein zerbröckeln - alles hängt von Ihren Vorlieben ab.

Für die Saftigkeit des Salats zerkrümeln wir den bereits gehackten Kohl mit den Händen. Als nächstes die Karotten raspeln.

Der nächste Schritt ist das Schneiden der Gurke. Es kann wie Kohl in kleine Scheiben geschnitten oder gerieben werden.

Nachdem alles geschnitten, gerieben und gehackt ist, geben Sie es in eine Salatschüssel, fügen Sie Mais hinzu und gießen Sie Mayonnaise ein.

Dieser Salat ist schnell genug zubereitet, aber sein Geschmack geht dadurch nicht verloren.

Salat mit frischem Kohl, Krabbenstäbchen oder Wurst

Es scheint, dass Gemüsesalat nur Gemüse ist. Ein pikanter Geschmack kann jedoch durch Zugabe von Wurststücken, insbesondere geräuchert, erzielt werden. Ein solcher Salat heißt "Semenovna". Wurst kann auch durch Krabbenstäbchen ersetzt werden. Die Kochmethode unterscheidet sich nicht von der vorherigen, und neben Kohl und Wurst können Sie auch Mais oder grüne Erbsen hinzufügen.

Frischer Kohlsalat mit Gurke

Dieser Salat ist noch einfacher zuzubereiten, wir bereiten einen Salat ohne Mayonnaise zu. Für die Würze kann der Salat mit Zitronensaft beträufelt und etwas gesüßt werden. Und wenn Sie mehr frische Lebensmittel mögen, dann können Sie nur mit Salz auskommen.

Salat mit Kohl und Gurke gilt als der traditionellste und klassischste. Sie können natürlich ganz nach Ihrem Geschmack und Wunsch weitere Zutaten hinzufügen. Aber wir werden hier trotzdem nur Kohl mit Gurken kochen.

Dazu benötigen wir folgende Komponenten:

• Kohl
• Gurken
• Dill
• Zucker
• Zitronensaft
• Pflanzenfett

Um einen solchen Salat zuzubereiten, ist nichts Kompliziertes erforderlich. Wir schneiden alle Gemüse und Kräuter. Kohl und Gurken können auf Wunsch gerieben werden.

Wenn alles fertig ist, in eine Salatschüssel geben und dort den Zitronensaft auspressen. Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen und am Ende Pflanzenöl gießen.

Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach und vor allem schnell. Auch wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, wenn Sie keine Lust auf langes Kochen haben, können Sie so einen Salat schnell zubereiten und mit Genuss essen.

Köstlicher Salat mit frischem Kohl und Gurken

Wie bereits erwähnt, können einem Salat mit Kohl und Gurke andere Produkte hinzugefügt werden: Tomaten, Erbsen, Mais usw. Einer der ungewöhnlichen Salate ist ein Salat mit Minze und Joghurt.

Um einen so leckeren Diätsalat zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Kohl
• Gurke
• Minzblätter
• Naturjoghurt
• Zitronensaft

Den Kohl in kleine dünne Streifen schneiden, mit Salz und 1 Teelöffel Zitronensaft abschmecken. Wir zerdrücken den Kohl gut, damit er Saft gibt. Wir schneiden die Gurke nach Belieben – in Kreise, Scheiben, Streifen oder fein auf einer Reibe. Minzblätter werden ebenfalls zerkleinert, zum Salat gegeben und mit Joghurt übergossen. Mit ganzen Minzblättern toppen.

Guten Appetit!

Salat wie im Esszimmer - aus frischem Kohl und Karotten mit Essig

In der Antike gab es in Kantinen einen Salat aus fein geschnittenem Gemüse, süß und sauer. Wie man einen solchen Salat für Liebhaber von Raritäten kocht, beschreiben wir im Folgenden.

Um einen solchen Salat zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte:

• Kohl
• Karotte
• Salz nach Geschmack
• Essig - 1 EL. l.
• Zucker - 1 EL. l.
• Pflanzenfett

Wie alle bisherigen Salate ist auch dieser Salat ganz einfach zubereitet. Nehmen Sie zuerst den Kohl, hacken Sie ihn fein und reiben Sie ihn mit Ihren Händen. Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln und zusammen mit dem Kohl in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie ein wenig Essig, Salz und Zucker hinzu und gießen Sie Pflanzenöl ein.

Wie kocht man einen Salat aus frischem Kohl und Karotten mit Essig?

Wenn es etwas Scharfes sein soll, dann ist der koreanische Salat genau richtig. Der würzig-würzige Geschmack dieses Salats wird viele ansprechen. Außerdem ist Essig eine der Hauptzutaten, die die Säure verstärken.

So. Um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen Sie ein paar Zutaten mehr als für die vorherigen:

• Kohl
• Karotte
• Essig
• Zwiebel
• Süße Paprika
• Knoblauch
• frischer Dill
• Salz nach Geschmack
• trockener süßer Paprika
• gemahlener Koriander
• schwarzer Pfeffer
• Zucker - 1 EL. l.
• Pflanzenfett

Wie üblich beginnen wir mit Kohl. Zerkleinern oder reiben Sie es auf einer Reibe. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Alles in eine Salatschüssel geben, salzen und mit den Händen gut verreiben.

Kommen wir nun zu den Gewürzen. fügen Sie Koriander, schwarzen Pfeffer, Zucker und Essig hinzu. Wir beenden alles, indem wir fein gehackten Dill hinzufügen.

Kommen wir nun zum Bug. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie trockenen süßen Paprika hinzu.

Die Zwiebel zum zuvor zubereiteten Salat geben, den Knoblauch in die gleiche Presse drücken und mit Pflanzenöl würzen.

Der Salat ist fertig, Sie können mit dem Essen beginnen.

Alle oben genannten Rezepte sind recht einfach zuzubereiten, wenn auch ungewöhnlich. Wenn Sie Ihre eigenen ebenso interessanten Rezepte haben, teilen Sie diese bitte unten in den Kommentaren. Vielen Dank im Voraus!

Guten Tag allerseits!

Heute möchte ich Ihnen ein interessantes Rezept für einen Salat aus frischem Kohl und Karotten mit Essig anbieten, wie im Esszimmer. Es ist vielen aus der sowjetischen Vergangenheit bekannt und beliebt, aber auch heute noch wird es oft in Cafés und anderen Catering-Einrichtungen serviert. Ehrlich gesagt, und wir bestellen es von Zeit zu Zeit. Und was? Der Salat ist leicht, saftig, preiswert, was auch wichtig ist, und gleichzeitig überraschend lecker. Darüber hinaus ist es kalorienarm, reich an Ballaststoffen und Tartronsäure, die zur Gewichtsabnahme beitragen.

Jetzt ist die Frage klein - wie man so einen wunderbaren Vitaminsalat kocht? Viele von Ihnen werden jetzt schmunzeln und sagen: „Für mich ist Newtons Binomial nur Kohl und Karotten, was soll man da denken? Schneiden und essen!“ Das dachte ich ehrlich gesagt auch früher. Und nicht nur gedacht, sondern auch Kohlsalat mit beneidenswerter Konstanz zubereitet und versucht, in dieser Angelegenheit Perfektion zu erreichen. Ich wollte unbedingt, dass das Gericht genauso wird wie in der Kantine.

Es ist nicht so, dass ich von Nostalgie für die jüngste Vergangenheit gequält wurde, es ist nur so, dass diese Version des Salats in unserer Familie am meisten geliebt wird. Und aus irgendeinem Grund hat es bei mir nicht funktioniert. Es sieht aus wie ein leckerer Krautsalat, mit Karotten, mit Essig, alles ist wie es sein soll, aber nicht so! Und als wir diesen Salat erneut in einem Café bestellten, untersuchte ich ihn fast unter dem Mikroskop und probierte ihn, verdrehte die Augen zum Himmel und versuchte, die geheime Zutat zu bestimmen. Aber das Geheimnis wurde leider in keiner Weise preisgegeben.

Bis der Himmel Mitleid mit mir hatte und mir seinen Engel angesichts einer netten Kellnerin aus unserem Lieblingscafé schickte, in das wir oft gehen. Und als mein Mann und ich noch einmal über den Salat sprachen und über das Thema nachdachten: „Was ist die Stärke, Bruder?“, Sagte dieses süße Mädchen, das das Geschirr spülte, einen magischen Satz. Und heute werde ich dieses Geheimnis und einige andere definitiv mit Ihnen teilen. Deshalb lege ich das Geschwätz, Nostalgie beiseite und gehe direkt zu unserem Rezept! "Es ist höchste Zeit!" - wirst du sagen und du wirst Recht haben.

Das Rezept für einen leckeren Krautsalat mit Möhren „wie im Esszimmer“

Um Kohlsalat mit Karotten wie in Kantinen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 600-700 g Weißkohl (1 mittelgroße Gabel)
• 2 Stk. mittelgroße Karotten
• 4 EL. l. Essig 3%
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• 6 g Salz (ca. 1 Teelöffel mit einer kleinen Rutsche)
• 1. l. Kristallzucker (kein Objektträger)
• Frische Kräuter - Dill, Petersilie

Wie wir kochen

Machen wir zuerst den Kohl. Spülen Sie es gut aus, entfernen Sie die oberen ausgefransten Blätter und waschen Sie es erneut.

Jetzt lass uns schreddern. Eines der kleinen Geheimnisse eines köstlichen Krautsalats ist der dünnste und gleichmäßigste Zerkleinerer. Wenn Sie eine ruhige Hand und ein scharfes Messer haben, ist es nicht schwierig, ein solches Ergebnis zu erzielen. Aber noch besser, wenn Sie ein spezielles Werkzeug zum Schneiden von Gemüse haben. Mit einem Wort, schneiden Sie den Kohl in dünne Scheiben, wie es für Sie bequem ist. Je dünner Sie hacken, desto besser wird der Kohlsalat mit Marinade gesättigt und sieht aus wie eine echte "Kantine".

Nehmen Sie dann eine Emailpfanne und gießen Sie den gehackten Kohl hinein. Warum emailliert? Und hier nähern wir uns gerade dem mysteriösen Zauberwort der Kellnerfee. Es stellt sich heraus, dass dies eines der Hauptgeheimnisse unseres Rezepts ist - gehackter Kohl muss in der Marinade leicht erwärmt werden. Nicht schmoren, nicht braten, nämlich warm.

Wie werden wir es tun? Gießen Sie zuerst die richtige Menge Salz in den Topf mit Kohl. Je feiner der Mahlgrad, desto besser. Wenn das weiße Gemüse nicht die erste Jugend ist und zu hart ist, können Sie den Kohl mit den Händen ein wenig zerdrücken und mit Salz einreiben. Wenn der Kohl frisch und jung ist, übertreiben Sie ihn nicht, sonst wird er zu weich und hat seine verführerische „Knusprigkeit“ verloren.

Messen Sie dann die richtige Menge an Esslöffeln Essig ab und gießen Sie sie in die Pfanne. Essig ist besser, den üblichen Tisch zu nehmen. Wer den Salat aber möglichst gesund zubereiten möchte, kann ihn ganz einfach durch Apfel oder sogar Reis ersetzen. Wenn Sie 9% Essig haben, müssen Sie ihn zuerst im richtigen Verhältnis mit Wasser verdünnen: für 1 Esslöffel Essig - 2 Esslöffel Trinkwasser. Sie können Salz auch vorab mit Essig mischen und erst dann alles in einen Topf mit Kohl gießen.

Den Kohl gut mit dem Essig verrühren. Dann bei sehr schwacher Hitze auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren ein oder zwei Minuten erwärmen. Je jünger der Kohl, desto weniger muss er erhitzt werden. Wenn der Kohl beginnt, langsam zu Boden zu sinken, ist es Zeit, das Feuer auszuschalten. Lassen Sie den Topf eine Weile auf dem Herd stehen und kühlen Sie allmählich ab. Gleichzeitig setzt sich der Kohl etwas mehr ab und kann anschließend in eine separate Salatschüssel gegeben werden.

Kümmern wir uns in der Zwischenzeit um die Karotten. Um alles so schmackhaft und gesund wie möglich zu machen, versuchen Sie, träge und blasse Hackfrüchte zu vermeiden. Nimm lieber eine helle und saftige Karotte. Waschen Sie es, indem Sie es mit einer Bürste reiben, reinigen Sie es, waschen Sie es erneut. Nun in dünne Streifen schneiden oder raspeln. Auch ein Aktenvernichter mit speziellen Aufsätzen kann hier sehr hilfreich sein und Ihnen die Arbeit erleichtern. Die gehackten Karotten zum Kohl geben und mischen.

Jetzt müssen wir unseren Salat würzen. Zucker daraus gießen, Pflanzenöl einfüllen. Probieren Sie es aus: Vielleicht fehlt etwas? Muss eventuell angepasst werden. Alles gut vermischen. Übrigens über Öl. Es ist besser, geruchloses Pflanzenöl zu bevorzugen. Um „den gleichen Salat“ zu bekommen, ist es besser, das bekannte Sonnenblumenöl zu uns allen zu bringen. Aber in Zukunft, wenn Sie Ihre Hand bereits füllen, können Sie experimentieren. Würzen Sie zum Beispiel einen Salat mit Olivenöl, besonders mit nativem Olivenöl extra. Oder eine Mischung aus Sonnenblumen- und Olivenöl.

AUF EINEM HINWEIS

Ein angenehmes nussiges Aroma verleiht dem Salat Kürbiskernöl. Sie können das Gericht auch nach Belieben mit Gewürzen würzen - zum Beispiel schwarzer gemahlener Pfeffer sowie roter gemahlener (buchstäblich auf der Messerspitze). Piment und Muskat haben sich in Kombination mit Kohl gut bewährt. Und bestreuen Sie den Salat unbedingt mit gewaschenen und fein gehackten frischen Kräutern - Dill, Petersilie, Sie können Frühlingszwiebelfedern hinzufügen.

Mischen Sie alles wieder gut und kühlen Sie es für mindestens eine halbe Stunde, besser noch für ein oder zwei Stunden. Nach dem Stehen in der Kälte und dem richtigen Einweichen wird es genau so, wie es sollte!

Wenn der Salat viel überschüssige Flüssigkeit enthält, lassen Sie ihn vorsichtig ab.

Zerkleinerungszubehör

Mein Mann schenkte mir einmal einen hervorragenden Aktenvernichter mit Düsen. Zuerst wollte ich beleidigt sein. Wir Mädels bevorzugen eher romantische Geschenke und nicht etwas wirtschaftlich Nützliches mit Untertönen: „Frau, dein Platz ist in der Küche!“ Aber da es nicht der 8. März und kein Geburtstag war, beschloss ich, nicht beleidigt zu sein - und ich tat das Richtige.

Ich habe alle Vorteile dieses wunderbaren Geräts mehr als einmal geschätzt. Tatsächlich können Sie mit Hilfe verschiedener Aufsätze Kohl, Karotten, Zwiebeln, Gurken, Tomaten und anderes Gemüse sowie Obst fein hacken. Dieses Gerät hat mein Leben viel einfacher gemacht. Natürlich haben wir auch eine Küchenmaschine mit verschiedenen Aufsätzen, unter anderem zum Zerkleinern. Aber sehen Sie, ein Gedanke - dass es rausgeholt, eingesammelt werden muss, dann nach dem Prozess alles gewaschen, getrocknet, wieder eingesammelt werden muss - reduziert alle Begeisterung auf Null. Ein kleines kompaktes Gerät ist immer griffbereit, leicht zu reinigen, zu trocknen, und das ist sein Charme.

Behalten wir unsere Figur!

Wenn dir die Figur wichtig ist, koche diesen Salat öfter und begleite ihn zu jeder Mahlzeit. Oder alleine essen. Die Ergebnisse lassen Sie nicht lange warten. Es ist angenehm festzustellen, dass dies im Vergleich zu anderen Diätprodukten kein Gericht ist, das mit Gewalt gegessen wird. Ein frisch zubereiteter Salat verschwindet ganz schnell vom Tisch, man kann viel davon essen und merkt es nicht einmal.

Es ist keine Schande, einen solchen Salat zu einem Feiertag zu servieren, zumal er gut zu schweren Fleischgerichten passt und zu deren besserer Aufnahme beiträgt. Und wie gut er zu kaltem Wodka passt, da er ein bedeutender Konkurrent der berüchtigten Gurke ist! Männer werden es lieben. Hier gilt es vor allem, weniger zu trinken und öfter zu essen, und niemandem droht ein schwerer Kater.

Kohlfasern helfen, Giftstoffe und Toxine loszuwerden, am nächsten Tag haben Sie keine Kopfschmerzen und Ihre Seele wird nicht von schmerzhaften Gedanken und Erinnerungen an das, was Sie gestern im Urlaub getan haben, gequält. Wenn Sie also zu einem Besuch mit allen daraus resultierenden Konsequenzen eingeladen werden, versuchen Sie, näher am Kohlsalat zu sitzen. Und wenn die Feier in einem Café oder Restaurant geplant ist, bestellen Sie diesen wunderbaren Salat in jeder Hinsicht.

Aber was wäre, wenn die Gastgeber eine erstaunliche Unempfindlichkeit zeigten und dieses gesunde Gericht nicht in die Speisekarte aufnehmen würden? Dann bereiten Sie den Salat selbst zu und essen Sie ein paar Löffel, bevor Sie das Haus verlassen. Es ist nicht schwierig, zumal Sie fast immer die notwendigen Produkte im Kühlschrank finden.

Dieses Rezept ist die Basis unseres Salats. Aber Sie können es immer abwechslungsreicher gestalten, indem Sie je nach Saison verschiedene Gemüse, Früchte oder Beeren hinzufügen. Zum Beispiel gehackte frische Gurken oder Paprika, geriebener Apfel, gehackter Knoblauch, Zwiebeln, Walnüsse. Würzige Noten verleihen dem Salat Preiselbeeren, Schneeball, Preiselbeeren, eingelegte Äpfel und Gurken, eingelegte Pilze.

Aber das sind alles Variationen eines Themas. Und Sie kennen bereits das authentische Grundrezept für einen Salat aus frischem Kohl und Karotten mit Essig, wie im Esszimmer. Darüber hinaus kann es nicht nur als separates Gericht serviert, sondern auch als zusätzliches Topping in hausgemachten Hamburgern, Shawarma und dünnen armenischen Lavash-Brötchen verwendet werden. Probieren Sie es aus, kochen Sie dieses köstliche saftige Gericht, Sie werden nicht enttäuscht sein! Guten Appetit und neue kulinarische Errungenschaften!