Sušilica za nanošenje povrća i voća. Sušilica za povrće i voće. Svojstva konvekcijskih sušara

Ljeto i jesen idealni su za pripremu voća i povrća za zimu i svakodnevno dobivanje vitamina potrebnih tijelu, a sušara može postati pomoćnik u tome. Uz njegovu pomoć lako ćete osušiti voće, povrće, bobičasto voće, gljive, čak i po kišnim, a ne sunčanim danima. Hajde da analiziramo koje vrste sušara za voće i povrće postoje, prema kojim kriterijima ih treba odabrati, koji elementi bi trebali biti prisutni u takvoj tehnici.

Vrste sušara za povrće i voće

Postoje vertikalni i horizontalni uređaji za sušenje voća. Format prvog podrazumijeva prisutnost pleha ili pleha za pečenje koji se postavljaju u aparat kroz otvor na vrhu. Horizontalne sušare se izrađuju prema vrsti peći, pri čemu su rešetke postavljene sa jedne strane. Svaka domaćica sama određuje koja će joj vrsta odgovarati, glavna stvar koju treba uzeti u obzir je mogućnost uklanjanja jednog od limova za pečenje bez ometanja sušenja povrća na drugima. Prema principu djelovanja, dehidratori za voće se dijele na sljedeći način:

• Infracrvene vrste sušara za povrće i voće održavaju temperaturu unutar opreme od 40 do 60 stepeni, što vam omogućava da maksimalno sačuvate vitamine u voću. Infracrveno sušeno voće i povrće je gušće i lako omekša u vodi. Ako se marelica obrađuje u takvom uređaju, tada će iz nje ispasti suhe kajsije.
• Konvekcijske sušilice rade korištenjem toplog zraka, koji se dovodi odozgo ili odozdo. Suše plodove tako da je rezultat tvrdo i fino sušenje. Prednost ove vrste tehnologije je niska cijena aparata i mogućnost očuvanja vitamina u voću i povrću. Stepen sušenja određuje se vremenom kada se proizvod suši.

Kriterijumi za izbor sušare za povrće i voće

Mnogo je parametara koje treba uzeti u obzir pri odabiru sušilice za voće i povrće. Prije naručivanja u online trgovini ili kupovine uređaja na tržištu, vrijedi analizirati postojeće modele, proizvođače i najnovije inovacije. Nakon toga, svaka domaćica će lako shvatiti koji će uređaj biti idealan za njenu kuhinju. Razmotrite važne parametre sušara za voće i povrće.

kapacitet

Količina povrća i voća koja se može staviti u uređaj za sušenje treba da bude što veća. Tako misli svaka domaćica koja želi pripremiti zdravije proizvode za zimu. Ali ovdje je također vrijedno uzeti u obzir da se dodatni limovi za pečenje (prazni) moraju ukloniti. Kapacitet sušenja zavisi kako od broja paleta koje postoje tako i od njihovih dimenzija. Važno je da je dozvoljeno stavljati povrće i voće na svaki pleh istovremeno, ali najvažnije je da nemaju jak miris koji se može mešati.

Prema kapacitetu, sušare za povrće i voće razlikuju se od 0,5 kg po paleti do 2 kg. Proizvođači predlažu da se ovaj uteg stavi na jedan pleh kako bi sve voće imalo pristup zrakama svjetlosti i lako se osušilo. Svaka domaćica treba uzeti u obzir da ako ima malo voća i povrća za sušenje, onda ne biste trebali birati vrlo moćne i prostrane kućanske aparate, jer će trošiti višak električne energije. Plinski štednjak je također pogodan za sušenje, ali troši više struje.

Snaga

Sve sušare za voće i povrće koriste električnu mrežu za rad. Postoje modeli snage od 100 W do 1000 W. Što je ovaj pokazatelj veći, to će se voće brže sušiti. Istovremeno je naznačena maksimalna iskorištena snaga, jer ako je temperatura postavljena na 40 stupnjeva, tada će se trošiti manje električne energije, a ako je 60, onda više. Optimalna snaga sušilice za kućnu upotrebu je od 300 do 500 W (poput marki Saturn, Supra, Bosch). Ako je ova brojka niža, tada aparat neće moći sušiti velike plodove.

Materijal kućišta

Postoje metalne i plastične sušare za povrće, voće, bobičasto voće. Materijal kućišta utiče na prenos toplote i očuvanje visoke temperature unutar uređaja. Metalne sušilice ili modeli od nehrđajućeg čelika završavaju proces sušenja brže od plastičnih, ali su skuplji. Posebno su originalni dehidratori od prozirne plastike. Takva oprema vizualno prikazuje proces sušenja svih plodova, tako da domaćica ne mora uvijek iznova vaditi limove za pečenje i gledati spremnost proizvoda.

Lokacija grijaćeg elementa

Grijaći element u sušilici može biti na vrhu ili na dnu. Proizvođači rijetko koriste bočno postavljanje, jer će se ovim rasporedom povećati veličina uređaja, a nikome nije potrebna. Vjeruje se da su izdržljivije sušilice s položajem grijaćeg elementa na vrhu, jer. ne dobija vodu, vlagu i eventualni sok iz voća. U isto vrijeme, najtopliji zrak će biti u gornjim slojevima, a tek onda divergira u ostale posude.

Regulator temperature

Najnapredniji modeli sušara opremljeni su regulatorom temperature koji vam omogućava da postavite vrijednost s kojom se isplati sušiti povrće i voće. Celu trešnju treba sušiti na temperaturi od 40-45 stepeni, a kajsiju bez koštice na 50-60 stepeni. Jeftiniji modeli sušara nemaju takav regulator, ali imaju optimalnu vrijednost od 45-50 stepeni, što vam omogućava da osušite sve plodove, ostavljajući im maksimum vitamina. Takve modele imaju brendovi Mulinex, Atlant, Thermmix.

Tajmer

Vrlo je važno u pripremi sušenog povrća, voća, bobičastog voća voditi računa o vremenu njihove pripreme, pa mnogi proizvođači u svoju opremu ugrađuju tajmere. Koristeći ovaj element, domaćica može staviti sve voće, uključiti uređaj, postaviti ga da radi 1 (3, 5, 7) sat i ostaviti na svoja pitanja. Nakon što prođe zakazano vrijeme, sušilica će se automatski isključiti i čekati sljedeće termine. U jeftinim verzijama takvih uređaja nema tajmera, pa će vlasnici morati sami isključiti sušilicu na kraju kuhanja.

Sigurnost

S obzirom da je sušara za povrće i voće električni aparat koji može raditi dugo, važno je da ima zaštitu od pregrijavanja. Takva sigurnosna mjera ne samo da će spasiti voće od prekomjernog sušenja, već će i produžiti vijek ispravnog servisiranja opreme. Proizvođač rijetko navodi sigurnosne informacije na uređaju, ali ti podaci trebaju biti u detaljnim uputama. Prilikom odabira sušilice, vrijedno je pažljivo analizirati opis sigurnosnih parametara kako biste razumjeli koji rizici postoje. Sušilice rade u rasponu od 220-230 volti.

Korištenje električne sušilice bit će ugodno i korisno za obitelj ako vlasnik odmah pročita naše korisne savjete. Malo ih je, ali olakšavaju rad s uređajem, predlažu kako najbolje rasporediti proizvode unutar sušilice:

• Kada su posude u sušari uspravno, razmislite da li je moguće izvaditi nekoliko tacni ako za njih nema dovoljno voća. Dobri modeli su oni za koje je ova modifikacija dostupna.
• Postoje tacni sa rupama (rešetkama) i bez njih. Prvi uređaji su praktičniji, jer vazduh do voća u sušari dolazi i odozgo i odozdo. Ovo će osigurati brzo sušenje povrća i voća.
• Okrugli ili pravougaoni oblik dehidratora nije bitan prilikom sušenja. Ali većina proizvođača proizvodi modele sa zaobljenim rubovima, jer se u takvim uređajima svi plodovi suše istovremeno.
• U najnovijim modelima sušilica može postojati funkcija za pravljenje jogurta. To se postiže uklanjanjem nekoliko tacni i umetanjem posebne posude s poklopcem u mašinu. U takav uređaj se ulijeva mlijeko sa kiselim tijestom i, zbog prisustva niske temperature, jogurt se priprema za nekoliko sati.

• Ako je odabran model sušare sa ventilatorom na dnu mašine, onda se voće, bobičasto voće i povrće treba odvojeno staviti na sto, a tek onda postaviti odgovarajuću tacnu. To će zaštititi mehanizam od vlage i vode.
• Sušilica u radu proizvodi laganu buku, kao da je ventilator uključen. Takav zvuk će stalno pratiti mehanizam, ali je nenametljiv.
• Prilikom kupovine pogledajte da li postoje tepsije za pripremu marshmallowa i drugih jela. Osim sušilice, može postojati i knjiga s mnogo recepata.
• Ne sušite ribu i drugu hranu jakog mirisa zajedno sa voćem i povrćem, jer će potonje dobiti specifičan miris.
• Pečurke se ostavljaju da se osuše zajedno sa voćem i bobicama. Optimalna temperatura za njih je oko 40 stepeni.

Pregled najpopularnijih marki sušilica

Lista proizvođača i modela sušara je opsežna, što je zadovoljstvo kupca. Prilikom odabira obratite pažnju na karakteristike, dizajn i da li je tehnički servis (garancijski i postgarantni popravci) dostupan u vašem gradu. Evo glavnih predstavnika:

• "Rotor". Najpopularniji model ove marke "Diva" napravljen je od plastike. Uređaji imaju ladice koje se mogu ukloniti, a grijaći element sa ventilatorom nalazi se na vrhu.
• "Ljetni stanovnik". Profesionalne sušilice za upotrebu u kuhinji, opremljene keramičkim infracrvenim lampama, u većini slučajeva su izrađene od metala. Grijaći element se nalazi u sredini uređaja, što vam omogućava da brzo i ravnomjerno osušite sve voće.
• "Povjetarac". Klasične sušilice za neindustrijsku upotrebu. Modeli proizvođača su u budžetskoj klasi. Količina proizvoda na 1 paleti je do 3 kg.

• "Suho". Kućne sušilice za povrće, voće, bobičasto voće. Ruska marka proizvodi modele s donjim grijaćim elementom, koji je zaštićen posebnim ležištem. Uključene su dodatne posude za tijesto i jogurt.
• Belomo. Električne sušilice za proizvode bjeloruskog proizvođača s ugrađenim termostatima. U većini modela postoje 3 termalna režima koji vam omogućavaju da sušite gljive, bobice, bilo koje voće.
• "Divno". Do 20 kg voća lako može stati u tako jeftine uređaje. Sušilice su dostupne u klasičnoj bijeloj boji sa funkcijom zaštite od pregrijavanja.

• Zelmer. Modeli poljskog proizvođača stekli su popularnost zbog visokog kvaliteta. Iako je većina limova za pečenje napravljena od plastike, oni se ne lome čak ni pod velikim opterećenjem.
• "Izidri". Luksuzne sušilice za kućnu upotrebu. Modeli ove marke uključuju sve potrebne elemente: termostate, limitere, tajmere, odgodu starta.
• Tefal. FruitAir modeli sušača ovog proizvođača imaju mehanički tip upravljanja i nekoliko načina rada uređaja. Prozirni poklopac vam omogućava da vidite kako centrifuga radi unutar sušilice.

• Polaris. Veliki plus modela ovog proizvođača je prisustvo dodatnih posuda za pravljenje jogurta. Mnoge sušilice imaju 8-10 postavki temperature.
• Excalibur. Luksuzni dehidratori su izrađeni od crne ojačane plastike. Bočno postavljanje grijaćeg elementa omogućava dobru cirkulaciju zraka između slojeva. Modeli su opremljeni uređajima za uštedu energije.
• Sedona. Dehidratori američkog proizvođača "Tribest" imaju visoku cijenu, jer su opremljeni digitalnim displejom i proizvode se u najvišem kvalitetu. Modeli su vrlo ugodni u njezi, čišćenju.

Gdje kupiti i koliko

Lako je kupiti sušare za razno voće kako u običnom supermarketu s kućanskim aparatima, tako iu online trgovinama. Ako domaćica želi kupiti markiranu originalnu robu, onda biste trebali otići na službenu web stranicu i pogledati predstavništva u željenom gradu. Prilikom naručivanja u maloprodaji uvijek analizirajte ocjenu proizvoda, koja će ukazati na mišljenje većine korisnika. Evo liste prodajnih mjesta gdje trebate kupiti sušilice:

Pogodno je kupiti sušilice u online trgovinama, jer uvijek postoji dostava u bilo koju regiju, kompletan katalog robe, recenzije kupaca i preporuke za korištenje. Pozitivna karakteristika ovakvih prodajnih mjesta je činjenica da objavljuju detaljne video zapise i fotografije koje opisuju sušilice. Evo liste online prodavnica u kojima je lako naručiti dotične modele opreme:

Video: uradi sam domaći ormar za sušenje

Sušilica je vrlo korisna stvar u svakom domaćinstvu, ali kako je njena cijena visoka za mnoge porodice, postavlja se pitanje samoproizvodnje ovog uređaja. Shema rada uređaja nije jako komplicirana, a ako na farmi postoji osoba s inženjerskim znanjem i vještim rukama, tada zadatak neće oduzeti puno vremena. Evo videozapisa s majstorskom klasom o tome kako napraviti sušilicu vlastitim rukama, koja je pogodna i za početnike i za iskusne kućne majstore:

Ljeto se bliži kraju, ubrali ste rod bobičastog voća, voća, povrća, začinskog bilja, gljiva i sve to treba nekako pripremiti za zimu.

I to ne na starinski način, već uz pomoć modernih uređaja. Stoga, ako želite imati najukusnije i najzdravije sušeno voće tijekom cijele godine, onda ne možete bez električne sušilice.

Njime ćete se obezbijediti korisnim vitaminima iz vikendice za svih 12 mjeseci.

U članku ćemo razmotriti najpristupačnije i najpopularnije marke vertikalne izvedbe, nemojte ih brkati s horizontalnim dehidratorima.

Imaju različite dizajne i tehnologiju toplog vazduha.

U vertikalnim dehidratorima zrak se upuhuje odozdo, a u horizontalnim dehidratorima sa stražnje stijenke u horizontalnom smjeru.

Puše ravnomjernije, ali takvi uređaji već spadaju u skuplju kategoriju.

Kako odabrati najbolju sušilicu iz ogromnog asortimana? Hajde da definiramo 5 faktora ili pravila kojima biste se trebali voditi prije odlaska u trgovinu.

Metalne ili plastične

Prije svega, dijele se prema materijalu proizvodnje. Metalni modeli su nekoliko puta skuplji od svojih plastičnih.

I obavljaju istu funkciju. Da li se isplati trošiti dodatni novac?

Ponekad je mnogo lakše kupiti gotovo sušeno voće zimi nego čekati da se tako skupa jedinica isplati.

Plastične sušilice su vrlo lagane i prenosive. Postoje zaista kompaktni modeli.

Želite li sušiti voće na selu? Samo su ga rastavili, umotali u vreću i bez problema prevezli čak i gradskim prevozom.

Ali s metalom, bez vlastitog automobila, malo je vjerovatno da će to biti učinjeno. Da, i mjesto kod kuće, trebat će pristojno.

Osim toga, metal se tokom rada ponekad zagrije na takve temperature da se zapravo možete opeći na njegovim zidovima. Uz njih mogu biti priložene specijalne silikonske rukavice za izvlačenje ladica.

Takođe je veoma važno da je plastika prozirna.

I moći ćete kontrolisati cijeli proces sušenja u realnom vremenu, bez skidanja poklopca.

Mirisna i prehrambena plastika

Osnovno pravilo za sve kućne aparate je da ako naiđete na uređaje koji smrde na neku vrstu plastike ili hemikalije, odmah ih zaobiđite. Ne vjerujte prodajnim konsultantima koji uvjeravaju da će sve nestati nakon prvih sati rada.

Sve visokokvalitetne električne sušilice treba da budu napravljene od plastike za hranu. Ne sadrži nikakve otrovne tvari koje truju tijelo.

Kvalitetu plastike provjerite odgovarajućim ikonama na tijelu.

Ako jesu, možete bezbedno koristiti mašinu za sušenje bez brige o štetnosti po zdravlje.

Gotovo svi modeli šire oko sebe obilne mirise onih proizvoda koji se suše unutra. Čini se da postoji tako nešto?

Ali činjenica je da ako imate plinski kotao i postoji poseban senzor u kuhinji, nemojte se iznenaditi kada iznenada počne raditi iz nepoznatih razloga.

Možda su za to krivi neki mirisi iz vaše sušilice.

Stoga, ako bojler zagrijava vodu, morat ćete ga potpuno isključiti kako biste skuhali malo bijelog sljeza ili sušenog voća.

Broj slojeva i tacni

Naravno, vrlo je zgodno rasporediti proizvode tokom sušenja u različite slojeve. I čini se da što ih više, to bolje.

Ali nije sve tako jasno. Svaka električna sušilica ima određeni kapacitet.

Na primjer, postoje modeli od 250W-350W-500W-1000W. Dakle, ako je snaga vašeg modela 350W, onda za kvalitetan rad treba imati maksimalno 4 do 5 paleta.

U dućanu vam ga mogu prodati sa velikim brojem tacni. Ali šta se dešava kada takva “Vavilonska kula” funkcioniše?

Sam ventilator s grijaćim elementom nalazi se ispod. Kao rezultat toga, ispada da se oni plodovi koji su im bliže suše. Oni zahtijevaju mnogo kraće vrijeme sušenja od onih koji se nalaze na gornjim slojevima.

Dakle, povećanjem paleta sigurno ćete povećati produktivnost, ali pokvariti samo povrće. Prvi red će biti previše suv, a zadnji red još nije spreman za jelo.

Za normalan rad, morat ćete žonglirati paletama svaki sat.

Stoga, zapamtite da je idealna prosječna opcija 4-5 komada za modele s direktnim protokom od 350 W.

Kod malo skupljih modela dovod zraka je nešto drugačiji. Oni dijele tokove. Zrak se ravnomjerno raspršuje ne u pravoj liniji kroz ćelije u posudama, već uz rubove zidova kroz tehnološke rupe.

Zbog toga je moguće povećati broj slojeva sa 15 komada za domaće proizvođače i do 30 komada za strane. Istina, ako pažljivo pročitate upute, tada će se samo bilje ili cvijeće dobro osušiti na takvoj visini.

Netko općenito vjeruje da je bolje sušiti ih prirodnim putem. Ali prvo, trebat će vam nekoliko dana, a ne nekoliko sati. I drugo, uz prirodno skupljanje, sigurno će biti radoznalih i nepozvanih gostiju.

Za teže proizvode, snaga motora za takav toranj i dalje neće biti dovoljna.

Osim toga, sa malom snagom do 500W, dobro je kuhati samo marshmallow na takvim sušarama. Sve ostalo kod ovog načina ubrzanja zraka zahtijeva mnogo više vremena.

Ovdje će vam već trebati modeli od 1000W. Sa ovom snagom moći će se istovremeno na 15 paleta utovariti jednu i po kantu trešanja, jabuka, šljiva ili oko 7 litara marshmallowa.

Takvo sušenje će trajati do 24 sata neprekidnog rada uređaja. Evo zbirnih tabela sati sušenja voća i povrća na sušači srednje snage:

Standardni set od pet mreža odgovara samo pola kante. Jedan pleh uzima 3-4 pune jabuke. Ovo je tako da shvatite stvarne količine.

Nije bitna samo količina, već i kvalitet paleta.

Imajte na umu – što su tanjiri tanji, sušeno voće, povrće i drugi proizvodi se lakše gule.

A kako vaše male bobice ne bi ispale kroz velike rupe, kupite modele čije palete imaju mrežicu sa finim perforacijama.

Takve sušilice su svestranije. Ili unaprijed provjerite paket. Neki tipovi imaju na raspolaganju posebne male mreže.

Ove mrežice se mogu koristiti i jednostavno kao odstojnici, tako da je glavna plastika manje kontaminirana od ljepljivog voća i bobičastog voća. Mnogo ih je lakše očistiti od kovrčavih plastičnih ćelija.

Obratite pažnju na visinu palete. Što su viši, veći komadi sušenog voća se mogu položiti. U nekim modelima su čak i podesivi.

U tom slučaju i dalje sastavite mašinu sa pet paleta.

Samo dva od njih (neka budu gornji) će ostati prazna. Ovo utiče na protok vazduha i pravilnu cirkulaciju vazduha.

Također, ne pokušavajte postaviti električnu sušilicu na pod. Treba ga postaviti samo na čistu površinu stola ili kuhinjske jedinice.

Unos zraka iz njih se odvija kroz dno. A ako ga postavite na prljav pod, sva prašina i krhotine će biti unutar njega. Možete se oprostiti od žetve.

Snaga motora i lokacija

Električne sušare se proizvode u različitim kapacitetima. Od čega zavisi ova snaga i koju biste odabrali?

Ako koristite jedinicu sa direktnim dovodom zraka na dnu kroz mrežaste posude samo za sušenje voća, bobičastog voća i povrća, i to u malim količinama, tada odaberite opcije do 350W.

Potrebni su snažniji modeli za rad s malo drugačijim volumenima i drugom hranom. Na primjer, za sušenje ribe ili mariniranog mesa.

U tom slučaju će biti potrebno manje vremena, a hrana će biti boljeg kvaliteta. Kada je vaš izbor na modelima sa bočnom distribucijom vazduha, tada su opcije od 500W do 1000W svestranije.

Nikad ne zaboravite šta je ova jedinica. U većini slučajeva, ovo je plastično kućište koje ima ugrađeni motor ventilatora koji stvara strujanja zraka.

Topli zrak ovdje nastaje zbog grijaćeg elementa, a njegov dizajn može biti drugačiji. Ako je model standardni, onda u slučaju, u pravilu, postoji jedan ventilator i jedan grijaći element.

U procesu rada iz sočnih bobica uvijek curi sok. Dakle, motor u dobrim sušarama treba da se nalazi na nekoj vrsti brda ili brda, kako ne biste dobili sledeće:

Ako je nešto odrastao, onda se neće toliko bojati potoka koji teku iz bobica i voća. Međutim, i dalje ovisi o količini vlage.

Na primjer, donja ladica se može preliti. Ili ćete u početku sušilicu staviti na neravnu podlogu, u tom slučaju će tekućina sigurno pasti na grijaći element. U poznatim Ezidri modelima postoji zaštita od ovoga.

Kada se posuda prepuni, sav višak će izaći kroz tehnološku rupu na dnu. Najviše što vam prijeti ovdje je mokro mjesto na stolu.

Još jedna stvar na koju treba obratiti posebnu pažnju: nemojte stavljati marshmallow pire ili drugo bobičasto voće, voće direktno na tacnu koja se već nalazi u jedinici.

Ovo će vas zaštititi od slučajnog prolivanja tečnosti u centralni otvor odakle dolazi vazduh i gde se nalazi motor.

Stoga, najprije napunite tacnu na stolu, a tek onda, već napunjenu, ubacite u mašinu.

Postoje modeli sa nadzemnim motorom. Definitivno neće ništa zatvoriti i neće se slijevati na radne mehanizme.

Međutim, takve vrste su prilično rijetke, a po cijeni već "grizu".

Dodatne funkcije

Svaka sušilica, ovisno o svojoj cijeni, ima dodatne funkcije upravljanja. Vrlo često, pri odabiru kuhinjskih aparata, mnogi stručnjaci tvrde da dodatne funkcije ovdje nisu posebno važne.

A ako ne želite preplatiti, onda ne biste trebali buljiti u otmjene i pametne modele.

Ali sušilice su druga priča. Ovdje će dodatni troškovi ne samo uštedjeti u budućnosti, već će i proizvode učiniti ukusnijim.

Evo funkcija bez kojih ne možete:

Na temperaturi od 45 do 60 stepeni uništavaju se enzimi hrane. Štaviše, različiti proizvodi imaju različite gradacije. Ako "prekuvate", onda cela ideja sa pravilnom ishranom nestaje.

A pomoću termostata možete podesiti željenu temperaturu grijanja kako biste maksimalno sačuvali sve korisne tvari u proizvodima.

Uz to, ne morate stalno trčati u kuhinju i provjeravati rad uređaja. Odredili smo unaprijed određeno vrijeme, na osnovu prethodno pripremljenih proizvoda, i mirno krenuli da radimo druge stvari.

Bez tajmera ponekad je zaista moguće uništiti plastične tacne na paletama. Samo se tope ili pucaju.

Ako nemate ovu funkciju, upotrijebite utičnicu tajmera i uključite utikač jedinice kroz nju.

• hlađenje

Zbog toga neće doći do globalnog presušivanja. Kada je ova funkcija omogućena, grijaći element se isključuje i dovod toplog zraka prestaje.

Počinje puhanje hladnog vazduha i tako se sušeno voće i bobice dovode u željeno stanje.

Također imajte na umu da se modeli sa kontrolom temperature ne mogu odmah isključiti. Prvo se regulator dovodi na nulu i počinje hlađenje vrućeg grijaćeg elementa.

Tek kada zrak počne da izlazi hladan, možete potpuno isključiti napajanje. U suprotnom ćete ili izgorjeti grijaći element ili rastopiti donju posudu.

Pa, sve dok nema vatre.

Najbolji brendovi električnih sušilica

Koji modeli električnih sušilica su najbolji i šta domaćice preporučuju na osnovu iskustva sa njima?

Na našem tržištu najpopularniji i najkvalitetniji brendovi su Ezidri i Volter. Da bi uređaj mogao da se nosi sa procesom sušenja preko noći, a ne da ga vozi ceo dan, biraju modele od 1000W - Ezidri FD1000 i Volter 1000 Lux.

Koja je njihova razlika? Prvi brend je strani proizvođač, drugi je ruski.

• visina palete

Isidrijeva visina je mala, Voltaireova veća. Kao što je gore navedeno, veća visina je uvijek poželjna.

Međutim, maksimalni broj paleta za Ezidri može se povećati na 30, a samo za Walter - do 15.

• buka

Ovdje ćete jedva čuti razliku. Nijedan od njih se ne može nazvati preglasnim. Buka dostiže 45 dB, što je otprilike malo glasnije od rada frižidera.

• Cijena

A ovdje je razlika skoro tri puta. Naš proizvođač pobjeđuje, jeftinije je. A kvalitet je gotovo nenadmašan.

Pravo skladište ovih nutrijenata su povrće, začinsko bilje, voće, bobice. Međutim, postoji problem skladištenja takvih proizvoda. Zamrzavanje, konzerviranje može pomoći, ali postoji prirodniji i jeftiniji način - sušenje. Sušene jabuke, hrskavi čips od banane, marshmallows od kruške sve je lako napraviti s električnom sušilicom za voće. Najbolje sušare za povrće i voće, osvojene 2018-2019. najveći broj pozitivnih recenzija stručnjaka i kupaca - u našoj današnjoj ocjeni.

Šta su sušare za voće i povrće?

Električne sušilice za kućanstvo dijele se:

Po vrsti grijanja

konvektivni. Najčešći tip dehidratora (sušilica). Princip je jednostavan - vlaga se oslobađa iz proizvoda izlaganjem struji vrućeg zraka iz grijaćeg elementa s ventilatorom.

infracrveni. Djeluju na principu sunčeve svjetlosti i direktno zagrijavaju proizvod, bolje čuvajući njegovu prirodnu boju i svojstva. Kompaktnija i ekonomičnija sorta su stolnjaci za sušenje.

Prema lokaciji tacni

vertikalno. Palete su naslagane jedna na drugu. Toplina se može dovoditi odozgo ili odozdo. U prvom slučaju, dizajn je pouzdan, izdržljiv i lak za održavanje, ali je servisirani volumen ograničen. Druga opcija pruža više opcija za povećanje broja nivoa i performansi, respektivno.

Horizontalno. Plehovi na uvlačenje prema vrsti pleha. Svaki od njih se može otvoriti nezavisno od ostalih. Grijač je postavljen na stražnjem zidu. Horizontalni raspored karakterističan je za profesionalne dehidratore.

Po snazi

Ovaj parametar je više povezan s kapacitetom nego, na primjer, kvalitetom i brzinom sušenja. Što je veća snaga, više svježe hrane uređaj može podnijeti u isto vrijeme. Za kućne električne sušilice, brojke potrošnje kreću se od 250 do 1000 vati. Zlatna sredina je 500 vati.

Uz prisustvo termostata

Temperatura zagrijavanja za očuvanje vitamina i korisnih svojstava u proizvodima trebala bi biti približna prirodnoj. Za konvektivne modele, najbolja opcija je 30-75°C, za infracrvene modele - 40-60°C. Donja granica je za začinsko bilje i zelje, srednja i gornja granica su za gljive, povrće i voće.

To je jedna od najčešćih metoda sušenja. Razvoj takve opreme prilično je obećavajući smjer.

U industrijskim razmjerima izvode se voće, meso i drugi proizvodi. Tehnološke karakteristike ovog procesa omogućavaju očuvanje svojstava originalnog proizvoda. Dodatno, zadatak je dobiti nove kvalitete u gotovom proizvodu. Za postizanje ovih ciljeva potrebna je odgovarajuća oprema.

Postoji nekoliko glavnih načina da se dobije meso, ljekovito bilje, riba. Kao što je gore navedeno, najčešće od njih je konvektivno sušenje.

Prijenos topline na proizvod tijekom konvektivnog sušenja vrši se uz pomoć zagrijanog sredstva za sušenje. Obično je to zrak ili pregrijana para. Mogu se koristiti i inertni plinovi, dimni plinovi ili drugi nosači topline. Temperatura sredstva za sušenje je viša od temperature osušenog proizvoda. Toplotna energija se prenosi na objekat sušenja. Istovremeno iz njega isparava voda. Njene pare odvode sredstvo za sušenje. Kod konvektivnog sušenja postoje:
- konvektivno sušenje u sloju. Ovdje se koriste tunel, komora, petlja, osovina, pojas, turbina i valjak;
- konvektivno sušenje sa puhanjem mlaznice;
- konvektivno sušenje u poluponderisanim i . Koriste se sušare sa fluidizovanim slojem, pneumatske cevne sušare, sušare sa vrtložnim protokom, sušare u spreju.

Sve instalacije za sušenje proizvoda konvektivnom metodom imaju zajedničke principe rada i prilično jednostavan dizajn. Specifična potrošnja energije takve opreme je prilično visoka. Mogu se kretati od 1,6 do 2,5 kWh/kg. Ovu potrošnju energije pogoršava činjenica da tokom procesa sušenja dolazi do gubitaka topline zbog zagrijavanja same instalacije i okoline. Ako je potrebno povećati proizvodni kapacitet opreme za sušenje, potrebno je povećati temperaturu nosača topline (sredstva za sušenje). Kao rezultat, postoji opasnost od pregrijavanja osušenog proizvoda, što je posebno važno u završnoj fazi sušenja, kada je većina vlage već uklonjena iz proizvoda. Sljedeći nedostatak, koji uvelike utječe na kvalitetu gotovog proizvoda, je što vlaga isparava samo sa površine osušenog proizvoda. Kao rezultat, na ovoj površini se formira film koji ometa prijenos topline. Proizvod gubi boju, mijenja se njegov okus i aroma, smanjuje se stupanj restauracije gotovog proizvoda. To zauzvrat utječe na kvalitetu proizvoda. Konvektivno sušenje karakterizira visoka temperatura i značajno trajanje cijelog procesa sušenja. To može rezultirati oksidativnim procesima koji smanjuju sadržaj vitamina i drugih korisnih tvari u gotovom proizvodu. Osim toga, primarna mikroflora nije potpuno uništena.

Sušare konvektivnog tipa imaju jednostavan dizajn i relativno nisku cijenu. Međutim, njihova energetska efikasnost ovisit će o cijeni korištenog energenta.