Kako je najbolje sušiti jabuke u rerni. Kako sušiti jabuke kod kuće: priprema i sušenje u pećnici, mikrovalnoj pećnici, na ulici. Solarna sušara za voće

Da bi se sačuvala berba jabuka za zimu, koriste se različite kućne metode za zalihe jabuka za budućnost, uz zadržavanje korisnih svojstava voća. Najprikladniji način berbe jabuka je sušenje. Kako pravilno odabrati i osušiti jabuke kako bi plodovi zadržali nutritivnu vrijednost tokom sušenja i ne izgubili korisne tvari pitanje je koje domaćice obično imaju u jesen, u periodu berbe jabuka.

Sušenje jabuka je ekonomičan, praktičan i praktičan način dugotrajnog čuvanja voća kod kuće zimi. Sigurnost sušenih jabuka ovisi o tome kako pravilno sušiti jabuke. Koliko dugo treba sušiti jabuke na otvorenom pod suncem, kako napraviti sušeno voće u pećnici, mikrovalnoj pećnici, kako sušiti jabuke u električnoj sušilici, na kojoj temperaturi, naučit ćete detaljno iz materijala u nastavku.

Recepti sa sušenim jabukama pomoći će vam da jedete ukusno i zdravo tokom posta, da ostanete na dijeti za mršavljenje i da se pridržavate principa pravilne zdrave prehrane.

Savjeti od čudesnog kuhara. Masa (težina) svježih jabuka nakon sušenja smanjuje se za oko 7 puta. Masa sušenih jabuka na 1 kg svežeg voća je 150 grama u gotovom sušenom obliku. Vitamini, korisne tvari sadržane u sušenom voću čuvaju se 10 godina, pod uvjetom da se sušenje pravilno skladišti.

Kako sušiti jabuke za zimu kod kuće

U godini berbe sa jednog stabla jabuke može se ubrati do 10 vreća svježih jabuka. Šta raditi kada se kuva u rerni, tegle iz konzerve se zamotaju, kuva se mirisna domaća. Kuva se na kriške, a nežni, mali, sočni plodovi u teglama beru se za zimu, uvijeni, umorni od jela sa jabukama. Ali još uvijek ima mnogo nebranog voća koje visi na drveću, šta učiniti s jabukama koje su ostale u bašti?

U takvoj situaciji pomoći će stari način berbe jabuka za dugotrajno skladištenje - sušenje kod kuće. Sušene jabuke, ili ih još zovu sušeno voće, već dugo se beru kod kuće za budućnost.

Ako sušite jabuke, onda zimi nećete morati kupovati mješavinu kompota u trgovini ili na pijaci kako biste bez problema skuhali ukusna, ručno rađena jela, skuhali zdrava jela sa suvim voćem.

Sušenje ima puno prednosti u odnosu na druge metode berbe za zimu:

1. Sušeno voće zauzima malo prostora, što je veoma važno u gradskom stanu.
2. Sušeno voće je dobro za ljudsko zdravlje. Kada se osuše, jabuke zadržavaju većinu hranljivih materija i vitamina. Prednosti sušenog voća ostaju zbog upotrebe metoda obrade hrane na niskim temperaturama.
3. Sušenje jabuka pod snagom svake domaćice je jednostavan način koji ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Dovoljno je odabrati pravu sortu, narezati jabuke na kriške i staviti na sunce.
4. Sušene jabuke su veoma dugačke i lako se mogu čuvati kod kuće.
5. Ovo je vrlo praktičan preparat, za njegovu pripremu nije potrebno koristiti šećer.

O prednostima sušenja, potvrđujući njegove prednosti, možemo dugo pričati. Ali naš zadatak je naučiti kako pravilno odabrati i sušiti jabuke. Napraviti sušenje da ne izgubi boju sušenih jabuka, sačuvati blagodati sušenog voća, sušene jabuke čuvati dugo, do isteka zaliha za zimu.

Odabir raznih jabuka za sušenje

• kako bi se smanjio otpad i povećala količina gotovog sušenog voća, biramo srednje i krupne sorte;
• i ljetne i zimske, jesenske sorte se dobro suše: Pepin, Antonovka, Aport, Slavyanka, Anis;
• najbolje jabuke za sušenje od strane iskusnih vrtlara su plodovi s tankom kožom i malom kutijom za sjemenke;
• kisele jabuke i kiselo-slatki okus imaju najsjajnije kvalitete okusa nakon sušenja;
• pri odabiru slatkih jabuka za sušenje, vrijedi uzeti u obzir da su nakon sušenja lišene izraženog okusa, a slatke i kisele sorte, kisele, bit će najbolji izbor;
• strvina se može sušiti ako su jabuke kvalitetne, cijele i pravilno pripremljene.

Kako pripremiti jabuke za sušenje

Prije sušenja, jabuke se moraju pripremiti: isprati, odrezati mrlje od pokožice, ukloniti crvotočine, nagnječene mrlje i izrezati kutiju za sjemenke. Od pravilne pripreme zavisi koliko će se jabuke brzo suše, koliko će kvalitativno i koliko ukusne biti.

Za pripremu jabuka za sušenje trebat će vam:

• oštar nož i uređaj kojim se iz cijele jabuke vadi kutija za sjemenke, ali ako je nema, sjeme iz jabuke možete ukloniti nožem;
• salamura je neophodna ako se jabuke suše na suncu, na ulici, sol odbija insekte i prvenstveno štiti usjeve od muha;
• kipuća voda - da jabuke ne oksidiraju tokom sušenja u pećnici, mikrovalnoj pećnici, električnoj sušilici, ne potamne i zadrže boju, treba ih blanširati.

Da biste izbjegli oksidaciju i posmeđivanje, obradite jabuke u porcijama - ne sve odjednom, slijedeći redoslijed:

1. Svaku jabuku operemo prije sušenja, obrišemo suhim ručnikom. Ne možete oguliti koru sa domaće baštenske jabuke. Voće kupljeno u prodavnici treba oguliti.
2. Uklanjamo jezgru na stari način naših predaka: voće isječemo na četvrtine, izrezujemo kutiju sa sjemenkama i isječemo jestive dijelove voća na kriške. Moderan način uklanjanja jezgre je uz pomoć posebnog uređaja u obliku metalne cijevi sa oštrim rubovima. Ako se jabuke suše za kompot, jezgra se može ostaviti. Možete pokušati izrezati jezgro cijele jabuke bez rezanja voća, a zatim možete isjeći voće na krugove za sušenje.
3. Jabuke narežite na kriške ili krugove. Debljina rezanja svakog komada ne smije biti veća od 5 mm.
4. Obrada kipućom vodom - blanširanje, tako da jabuke zadrže boju tokom sušenja, ne potamne, ostanu svijetle: pripremljene kriške spuštamo na nekoliko sekundi u vruću vodu (ne kipuću vodu), važno je da se ne prekuvaju voće, inače će se kuvati.
5. Obrada slanom vodom je obavezna procedura prije sušenja na otvorenom: usitnjene jabuke umočimo u otopinu kuhinjske soli, za pripremu otopine za 10 litara vode potrebno je 100 grama soli; držite jabuke 5 minuta u rastvoru.

Otopina soli štiti sušene jabuke od insekata: moljaca, muva. Sol djeluje na sušenje kao konzervans, produžava rok trajanja jabuka, a na suho voće djeluje posvjetljujuće. Jabuke tretirane slanim rastvorom prije sušenja izgledaju lagano i ukusno, mogu se jesti kao čips bez straha za svoje zdravlje i ukućane.

Nakon pripreme, sljedeća faza je sušenje jabuka, odabiremo najprikladniju metodu.

Sušenje jabuka na suncu

Kako sušiti jabuke na suncu? Ovo je proces sušenja na otvorenom. Jabuke se suše bez peći na prirodan način: na balkonu, na sunčanom mjestu na selu, u blizini privatne kuće u ventiliranom dijelu na ulici. Za sušenje na suncu potrebni su određeni uvjeti, što se može pripisati nedostacima korištenja ove metode kod kuće:

• topli sunčani dani;
• visoka temperatura zraka tako da jabuke brzo uvenu, bez vremena da istrunu;
• sunčano vrijeme sa malo vjetra;
• dovoljna površina za smještaj velikog broja voća, okačenih na nitima, položenih na lim za pečenje.

Na suncu se, u pravilu, suše ljetne sorte jabuka. Neće uspjeti sušiti jesenje i zimske jabuke na otvorenom u jesen, klimatski uslovi neće dozvoliti.

Ali značajan plus, prednost u težini u korist sušenja na suncu je obrada velike količine usjeva odjednom.

Na vrelom suncu proces potpunog sušenja plodova traje 5 dana. Na sjenovitom mjestu trebat će više vremena - 8-10 dana

Mogu se primijeniti dvije metode:

1. Jabuke pripremljene i isečene na tanke ploške rasporedite na pleh u jednom sloju i stavite na sunce. Svakog dana voće treba prevrnuti.
2. Kako, nanižite kriške jabuke na konce i okačite na najsunčanijem mestu ili u hladu, ali dobro provetrenom.

Noću, ako je moguće, voćni preparat treba iznijeti u kuću kako bi se izbjegla kiša i upijanje viška vlage svježim voćem.

Kako sušiti jabuke na plinskom šporetu

Za one koji su uskraćeni zbog vremenskih uslova da suše voće na otvorenom, postoje veštačke metode u zatvorenom prostoru - sušenje u rerni, mikrotalasnoj, električnoj sušari, mikrotalasnoj pećnici iznad šporeta, šporet.

Voće, nanizano na drvene štapiće ili konce, kači se preko plinskog štednjaka i svi gorionici se pale na šporetu. Malo je vjerovatno da će se jabuke brzo osušiti na električnoj peći. Preko plinskih gorionika bez rerne brzo se suše jabuke, dovoljno je 4 sata da se kriške osuše i dobro čuvaju zimi.

Sušene jabuke u rerni na plehu

Na štednjaku, u pećnici, berba sušenih jabuka u pećnici za zimu među domaćicama smatra se najpristupačnijim. Kako sušiti jabuke u rerni? Komadi se ređaju na rešetke ili plehove prekrivene papirom za pečenje u jednom sloju.

Bilješka!

Proces sušenja u pećnici podijeljen je u tri faze:

1. Prva faza - postavljamo temperaturu na 50 ° C, otvaramo vrata pećnice, sušimo jabuke 60 minuta.
2. Druga faza - povećavamo temperaturu pećnice na 70 ° C tako da vlaga ispari iz jabuka.
3. Treća faza je završna. U završnoj fazi sušenja na temperaturi od 80°C, sušene jabuke se sterilišu. U završnoj fazi možete zatvoriti vrata pećnice - do tada je većina vode već isparila iz jabuka.

Završno sušenje kriški jabuke u pećnici traje 7 sati. Pazimo da kriške ne izgore, ne mijenjaju svijetlu boju u smeđu, za to svaki sat miješamo komade.

Kako sušiti jabuke u električnoj sušilici

Vrtlari su ocijenili električnu sušilicu kao najbolji uređaj za sušenje jabuka za kompot, pogodnu preradu voća i berbu za zimu. Sušilica je nezaobilazna stvar u domaćinstvu za one koji prave velike količine domaćih preparata.

Električna sušilica ne zahtijeva stalno prisustvo. Kako sušiti jabuke u električnoj sušilici? Ovo je najlakši način sušenja. Kriške, narezane na debljinu od 5-7 mm, ravnomjerno rasporedite preko sušenja, podesite temperaturu na uređaju preporučenu u uputstvu i pričekajte da suvo voće bude spremno. Sušilica, ovisno o modelu, suši kriške od 2 do 6 sati.

Sušenje jabuka u mikrotalasnoj

Prednost mikrovalne pećnice je brzo sušenje voća, nedostatak su ograničene mogućnosti pri preradi velikog uroda jabuka. Ali, ako trebate osušiti malu količinu voća, mikrovalna pećnica je tačna. Kako sušiti jabuke u mikrotalasnoj?

1. Pripremljene komade voća rasporedimo na tanjir prekriven platnenom salvetom u jednom redu. Odozgo pokrivamo kriške drugom platnenom salvetom.
2. Snagu mikrovalne pećnice postavljamo na 200-300 vati i sušimo kriške 4-5 minuta.

Saznajte brzi recept: cijele pečene jabuke.

Kako znati da je sušeno voće spremno

Spremnost je lako odrediti.

1. Ako su kriške nakon sušenja značajno smanjene u veličini.
2. Ako se sušene jabuke prilikom pritiskanja ne mrve, dobro savijaju i ne puštaju sok, onda je proizvod spreman za upotrebu.
3. Kriške se lome kada se savijaju - jabuke su presušene.
4. Komadi su ljepljivi i mokri - nisu osušeni.

Boja sušenih jabuka zavisi od odabranog načina sušenja, vrste voća koje se koristi - ljeto, zima ili jesen. Boja dobivena u gotovom proizvodu može biti svijetla, blijeda ili imati crvenkastu nijansu.

Skladištenje sušenih jabuka

Kako bi sušene jabuke ubrane za zimu zadržale vitamine i hranjive tvari tijekom cijelog perioda skladištenja kod kuće, moraju biti pravilno upakovane.

Poznato je da sušeno voće može apsorbirati višak vlage, strane mirise, a istovremeno postaje pljesnivo. Moljci i bube su rezultat nepravilnog skladištenja sušenog voća.

1. Pravilno skladištite radni komad u pamučnim vrećicama, papirnim vrećicama, kartonskim kutijama.
2. Skladište u stanu treba da bude tamno, hladno, ali ne vlažno i dobro provetreno.
3. Kako bi se izbjegla pojava plijesni i, kao rezultat, moljaca u sušenim jabukama, radni komad se ne može čuvati u plastičnim vrećicama i plastičnim posudama.

Kalorije na 100 grama

Kalorijski sadržaj sušenih jabuka na 100 grama bez šećera je 220 kalorija. Suvo voće je oko 4-5 puta hranljivije od svežeg. Ispostavlja se da je proizvod visokokaloričan i hranjiv, kada ga koristite, trebali biste brojati kalorije, ne zloupotrebljavati količinu sušenog voća koja se pojede dnevno.

Šta se može skuvati od sušenih jabuka: jela

Najpoznatija sušena jela su kompot, pita, šarlota, pite, džem i nadjevi za pite. Osušene jabuke se dodaju da daju aromu jabuke kada se kuvaju, koriste se za infuziju, suve kriške jabuke se jedu kao čips.

Nudimo da skuhamo ukusnu pitu od sušenih jabuka pripremljenih za zimu. Charlotte ne ispada ništa manje ukusna nego svježa.

trebat će vam:

• sušenje od jabuka - 1,5 šolje;
• pšenično brašno - 1,5 šolje;
• pileća jaja - 4 kom.;
• šećer - pola čaše;
• puter - 100 grama;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• prašak za pecivo za pečenje - 1 kašičica;
• cimet;
• sol.

Recept za šarlotu od sušene jabuke:

1. Jabuke potopite u prokuhanu vodu nekoliko sati (možete preko noći).
2. Kuhajte komade dok ne omekšaju, ostatak čorbe možete piti ili koristiti za kuvanje kompota.
3. Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati belance.
4. U žumanca stavite mekani puter i umutite smesu.
5. Sipati prosejano brašno, prašak za pecivo, promešati da nema grudvica u testu.
6. Umutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg.
7. Kombinujemo obje mase zajedno sa suvim voćem.
8. Tijesto za šarlotu rasporedimo u formu podmazanu uljem.
9. Kolač pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 50 minuta.

Ukućane počastimo ukusnom pitom od sušenih jabuka sa šoljicom.

Prijatelji, nadamo se da su vam se svidjeli jednostavni načini berbe suhih plodova za zimu. Koristeći naše savjete, ukusno ćete osušiti jabuke, pravilno uskladištiti obradak i svake godine početi zalihe korisnim sušenjem.

Koji od ljetnih stanovnika na lokaciji ne uzgaja barem jedno stablo jabuke? Ako postoje takve oblasti, malo ih je. Najbrži, najjednostavniji i najjeftiniji način za njihovu preradu je berba sušenih jabuka kod kuće. Pokušajmo sumirati iskustva ljetnih stanovnika, domaćica i profesionalnih tehnologa po pitanju berbe sušenog voća.

Sušenje jabuka kod kuće - sezona berbe bez problema

Ako se uzme u obzir da se sa jednog stabla jabuke u prosjeku može ubrati do 70 kg jabuka, onda količina potrošena na kupovinu šećera, koji obično košta nešto više u sezoni berbe nego zimi, odmah splasne oduševljenje. za pravljenje džema. Efekat zabrinutosti pojačava pomisao da je potrebno odmah kupiti šećer - žetva neće čekati na granama do sljedeće plate. Šećer kupuješ ljeti, skupo je; začepiti u tegle, čuvati; a do sljedeće sezone, nemajući vremena da pojedete sve ugljikohidrate, razmišljate šta da radite sa ovom dobrotom - i to se nastavlja iz godine u godinu.

sledeća briga- tegle, poklopci, sterilizacija, grijanje u kuhinji; ipak - neuspješno zatvorene limenke počinju "pucati", prskajući sadržaj sobe i nagovještavajući neplanirano generalno čišćenje ili čak kozmetičke popravke. Ovome možemo dodati i veliku površinu koju zauzimaju banke. Već ne želite toliko pekmeza - čekate početak hladnog vremena da biste se odmorili od ovog "ludila od jabuka".

Ali, uostalom, nitko se ne miješa u odabir metode berbe koja će pomoći uštedjeti novac, trud, vrijeme, živce i zdravlje.

Sušeno voće ne treba šećer, tegle, poklopce i sterilizaciju.Čitav proces berbe sastoji se od sakupljanja i sortiranja jabuka, njihovog rezanja i sušenja. Naravno, ako želite, za promjenu ne bi trebali uskratiti sebi zadovoljstvo da petljate s džemom, džemom ili marmeladom, ali obim ovog rada neće izgledati tako zastrašujuće, pa će stoga biti zadovoljstvo. Osim toga, lijepo je pomisliti da se sušenje neće morati odlagati kao džem, zbog isteka roka trajanja, prije berbe novog roda. Pod određenim svjetlosnim uvjetima, neiskorišteno sušeno voće se čuva mnogo duže od pekmeza.

Kako sušiti jabuke kod kuće da zadrže maksimalnu korist?

Svaka hrana treba da sadrži maksimum korisnih svojstava, tako da je ima smisla koristiti. Prednosti jabuka su u vitaminskom i mineralnom sastavu, u sadržaju kompleksa esencijalnih kiselina uključenih u metaboličke procese.

Džem je nesumnjivo najbolja poslastica, ali kada pogledate „bateriju“ konzervi šećera na policama ostave, onda od samog razmišljanja o slatkim zalihama, postane zajedan, pa se zapitate je li takav omjer šećera a vitamini u teglama vredi truda i potrošenog novca? Ne bacajte jabuke? Ni u kom slučaju, ali vrijedi se suzdržati od konzerviranja šećera u neograničenim količinama.

Glavna prednost sušenog voća, u smislu očuvanja koristi, je to što se iz njih uklanja samo voda, jer se u vlažnom okruženju razvijaju mikroorganizmi koji uzrokuju kvarenje hrane.

"Eureka", kako je rekao jedan od velikana - voće se može spasiti od zakona prirode ne samo uz pomoć šećera, već i dehidracijom.

Kao prvo, prilikom sušenja, plodovi se ne podvrgavaju termičkoj obradi, to je već dobro. Samo prethodno, jabuke se moraju narezati kako bi dehidracija bila brža i efikasnija, a da u gotovom sušenju ne ostane više od 20% vlage - to je neophodan uslov za dugotrajno skladištenje. 80% suhe tvari iz svake jabuke je gotovo apsolutna korist.

Voda i šećer možete lako dodati zimi koliko god želite. Pojesti komad suhe jabuke, umjesto najskuplje vitaminske tablete, mnogo je zdravije i ugodnije.

Ovsena kaša ili pirinač sa suvim jabukama za doručak je veoma zasitna i ukusna. Gdje su ti uvozni voštani plodovi iz supermarketa, navodno svježi, do arome sušenih jabuka kod kuće! Svaki nutricionista će to potvrditi.

Sušenje jabuka kod kuće: pravi načini berbe sušenog voća

Jabuke se sakupljaju. Šta dalje? Nemojte se ustručavati da perete ili ne perete, jer milioni mikroorganizama žive oko nas. Nemoguće ih je radikalno se riješiti, ali se za kratko vrijeme mora obustaviti njihova nasilna aktivnost. Ako počnete rezati neoprane jabuke, tada će kvasac, octene bakterije biti posebno zahvalne na činjenici da im je pomoglo da se uvuku ispod kore i počnu se razmnožavati, a jabuke će početi trunuti i postati pljesnivi, bez vremena da se osuše.

Poteškoće nastaju u očuvanju nekih vitamina. Mjesta posjekotina na jabukama gotovo se trenutno prekrivaju crvenkastim premazom - to dolazi od interakcije soka sa zrakom, a u ovom trenutku počinju gubici - iz jabuke nestaje vitamin C - jedan od najbitnijih vitamina, posebno zimi.

Da se to ne bi dogodilo, prije nego počnete sa rezanjem, pripremite otopinu u koju ćete odmah staviti svaku narezanu krišku jabuke. Postoje dvije mogućnosti: otopina obične soli - 10 g po litru hladne prokuhane vode i tretman sumpor-dioksidom - ova metoda se koristi u industriji prilikom berbe sušenog voća. Ova supstanca je također vrlo topiva u vodi, prema uputama na pakovanju.

Sa solju je sve jasno.Štitiće ne samo od oksidacije rezova, već će kriške jabuke učiniti neukusnima za bakterije i insekte. Niska koncentracija soli neće utjecati na okus, i ostat će samo na površini, a prije upotrebe dovoljno je oprati sušilicu da biste uklonili slan okus - ionako ćete je morati oprati. Postoji još jedna, dodatna prednost obrade salamure - sol izvlači vodu, što će ubrzati proces sušenja jabuka kod kuće.

Sumpor dioksid - aditiv E220.Široko se koristi u prehrambenoj industriji. Njegova upotreba omogućava ne samo da zaštiti sušenje od kvarenja i značajno produži rok trajanja, već i očuva prekrasan izgled gotovog sušenog voća. Prema službenim službama kontrole, u malim količinama upotreba ovog aditiva je bezopasna po zdravlje. Možete ga kupiti - dozvoljeno je za prodaju u specijaliziranim odjelima ili trgovinama. Kao i nakon namakanja u fiziološkom rastvoru, jabuke od sumpora moraju se oprati prije upotrebe.

S komadića jabuka potrebno je brzo ukloniti vodu koja je ostala na površini nakon namakanja u fiziološkom rastvoru kako se uopće ne bi odgodio proces sušenja. Na pleh rasporedite kriške jabuke u tankom sloju i osušite u otvorenoj rerni, zagrijanoj na 40°C. Bilo bi lijepo, na istoj temperaturi, dodatno usmjeriti strujanje zraka. U nedostatku posebne sušilice za povrće i voće, možete koristiti grijač ventilatora instaliran ispod rešetke, na koji se jabuke polažu u tankom sloju.

Stari način sušenja jabuka na zraku treba malo revidirati. Prabake su sušile jabuke pod užarenim direktnim zracima sunca, od tada nisu ništa sumnjale o destruktivnim, uništavajućim vitaminima, ultraljubičastom zračenju. Sušenje na otvorenom je moguće i neophodno kada su zapremine velike i nema dovoljno prostora u zatvorenom prostoru. Odmah morate razmišljati o tome gdje ćete sakriti jabuke noću, ili - u slučaju kiše. Rosa se uvijek pojavi prije jutra, a to je jako loš faktor za sušenje. Posljednja prepreka su prašina i insekti. Bilo bi lijepo napraviti posebne okvire na selu, sa bokom, obloženim gazom ili najlonskom mrežicom, koji se lako peru - tada problem sa insektima, prašinom, cirkulacijom zraka, između redova naslaganih voćaka, i količina zauzetog prostora će se riješiti dok jabuke cvjetaju.

1. Kako sušiti jabuke kod kuće - sušenje džema

Sastav proizvoda:

• Sušenje jabuka 0,5 kg
• Šećer 350 g
• Voda 500 - 550 ml
• Cimet, mljeveni - po ukusu

kuhanje:

Ako zimi želite džem od jabuka, a u ormaru su samo tegle suvih jabuka, nema veze.

U velikom loncu (3-4 litre) prokuhajte čašu vode. Tepsija mora biti neprijanjajuća, jer će se u njoj kuvati džem.

Opranu mašinu za sušenje stavite u kipuću vodu, poklopite poklopcem. Preporučljivo je zamotati tepsiju kako bi sušenje isparilo. U drugom loncu prokuhajte još 500 ml vode i dodajte isto toliko šećera. Skuvati tanak sirup. Dodajte cimet po ukusu. Pripremljen sirup sjediniti sa jabukama, pa na laganoj vatri prokuvati. Ostavite lonac sa strane da se ohladi. Prokuhajte još nekoliko puta 5 minuta.

2. Sušenje jabuka kod kuće - biskvit torta sa suvim voćem

spoj:

• Jaja 4 kom.
• Šećer 100 g
• Maslac 150 g
• Vanilija (ili cimet)
• Šećer u prahu 50 g
• sušene jabuke 150 g (kriške)
• Brašno 140 g

kuhanje:

Teško je ispeći biskvitno tijesto sa sočnim nadjevom, ali se sušenjem takav rad pretvara u zadovoljstvo. Operite suvo voće i lagano ih dinstajte u tiganju na puteru. Pospite cimetom ili vanilijom.

Posebno umutite ohlađene bjelanca i žumanca. U umućene proteine ​​dodajte šećer, vaniliju. Dodajte umućena žumanca jednu po kašiku, a zatim i prosijano brašno, lagano mešajući masu lopaticom, odozgo prema dole. Smesu sipajte u pripremljen pleh i pecite na 220°C dok se ne pojavi čvrsta kora. Izvadite biskvit na minut, na vrh stavite sušeno voće i vratite u rernu na još 5-7 minuta. Ohladiti u plehu i prebaciti na tanjir obložen pergamentom. Odozgo pospite prah, kroz sito.

3. Kako sušiti jabuke kod kuće - pirinač sa suvim voćem

Proizvodi:

• Set sušenog voća: smokve, jabuke, grožđice, suhe kajsije, trešnje, suve šljive - 300 g
• Bijeli dugi pirinač 500 g
• Otopljeni puter 200 g
• Šafran 2 g
• Šećer 100 g
• Pečeni orasi (po ukusu)

kuhanje:

Pirinač treba dobro oprati u hladnoj tekućoj vodi i prethodno namočiti – najbolje uveče. Stavite posudu sa pirinčem u frižider, posebno ako je kuhinja jako topla.

Sutradan stavite mangalu na šporet, u njemu zagrejte ghee i stavite oprano suvo voće. Nije potrebno kuhati ih kipućom vodom - samo ih lagano pustite u ulju. Skuvati šafran u čaši kipuće vode. Prokuhajte još 1,3 litre vode, u njoj rastvorite šećer i so po ukusu. Ocijedite vodu iz posude za pirinač i stavite je u pećnicu. Izravnajte površinu. Prelijte šafranom i pripremljenom vodom. Kašikom napravite nekoliko udubljenja tako da voda curi na dno. Pirinač treba da bude pokriven njome 3-4 cm iznad nivoa. Pečenje bez poklopca stavite u zagrejanu rernu i dinstajte dok voda ne ispari. Zatim isključite rernu, pokrijte posudu za prženje poklopcem i ostavite da odstoji 20 minuta. Skinite poklopac, pokrijte posudu i okrenite broiler. Posuti jelo pečenim pistaćima, susamom.

Sušenje jabuka kod kuće - kako spasiti sušeno voće?

• Pripremite suve i sterilne tegle. Čvrsto upakujte sušeno voće u njih, pazeći da su dovoljno suvi (pri ceđenju iz voća ne sme da izlazi sok). Čvrsto zatvorite poklopac. Čuvati u ormaru, zaštićeno od svjetlosti, na sobnoj temperaturi.
• U teglu sa sušenjem stavite vrećicu od gaze sa solju i zatvorite je poklopcem. U slučaju kršenja režima vlažnosti, tokom skladištenja, sol će povući višak vlage na sebe.
• Suvo voće se može čuvati i u frižideru, u platnenoj vrećici umotanoj u plastičnu kesu.
• Ako u seoskoj kući postoji pušnica, preporučljivo je fumigirati sušeno voće dimom voćne piljevine prije nego što ih pohranite za skladištenje - dovoljan je jedan sat dimljenja. Samo prije polaganja u tegle, potrebno je osigurati da se sušeno voće potpuno ohladi i da se u tegli neće stvoriti kondenzacija.
• Ako volite dimljeni miris sušenja, ali nema uslova za dimljenje, u svaku teglu možete staviti komadić svježeg drvenog pepela - samo zapalite granu trešnje ili jabuke na lomači. U zatvorenoj tegli sušenje će postepeno apsorbirati miris dima, a patku sa suvim jabukama možete kuhati u pećnici, kao lovac.

"Jabuke

Jabuke su najčešće i najzdravije voće. Većina ih uzgaja u svojim dačama i ljeti uživa u ukusnim i sočnim plodovima.

Ali šta raditi zimi? Jabuke možete kupiti u trgovini, ali ne možete uvijek biti sigurni u njihov kvalitet. Budući da se voće doprema iz drugih zemalja, a kako bi se održala svježina, tretira se raznim hemijskim jedinjenjima.

Šta bi ljubitelji ove poslastice trebali učiniti u ovom slučaju? Odgovor je vrlo jednostavan - možete pripremiti sušene jabuke ljeti. Dobićete prilično ukusno i vitaminsko sušeno voće koje će zimi oduševiti celu porodicu.

Ovo suvo voće jesu od velikog broja makro- i mikroelemenata, raznih vitamina koji su tijelu potrebni za pravilno funkcioniranje:

• vitamini K, E i B regulišu cirkulaciju krvi;
• askorbinske i druge kiseline doprinose pravilnom funkcioniranju mozga;
• selen, bakar, magnezijum, jod, bakar, cink, mangan, gvožđe i drugi elementi zasićuju organizam, povećavaju imunitet.

Sušene jabuke sadrže sljedeće tvari:

1. mineral- magnezijum, gvožđe, jod (poboljšava kvalitet krvi, kardiovaskularni sistem, metabolizam i podržava funkcionisanje hormonskog sistema).

1. Phytoncides(zaustavlja rast patogenih bakterija i gljivica).

1. Tanning(imaju protuupalna i antibakterijska svojstva).

1. organske kiseline- hlorogenske, jabučne, vinske, arapske kiseline (opostoje infekcije, regulišu acido-baznu ravnotežu).

1. Šećer- saharoza, fruktoza, glukoza (vraćaju snagu, doprinose brzom zasićenju tijela).

1. Komponente polisaharida pektina(niži holesterol).

1. flavonoidi(opreti oštećenju ćelija blokiranjem delovanja slobodnih radikala).

Koristeći sušene jabuke, osoba puni svoje tijelo velikim brojem korisnih elemenata, ali postoje neke kontraindikacije.

Sa dijabetesom ili gojaznošću Konzumiranje sušenih jabuka može negativno uticati na ljudsko zdravlje. S takvim patologijama, bolje je odbiti uzimanje sušenog voća.

Sušilice za jabuke pospješuju dobru probavu zbog sadržaja pektina, dijetalnih vlakana i vlakana. Proteini, kiseline, eterična ulja i fitoncidi koji čine ovo voće poboljšavaju metabolizam i blagotvorno djeluju na stvaranje mikroflore u crijevima.

Sušene jabuke - korisna svojstva i vitamini:

Korisno sušeno voće za mršavljenje

Razno sušeno voće konzumira tokom dijete u malim količinama. To je olakšano povećanim sadržajem kalorija u sušenju jabuka.

Osušeni proizvod gubi vlagu, ali nutritivna vrijednost ostaje u njemu. Zbog toga, suhi tip proizvoda postaje nekoliko puta hranljiviji od svježeg.

Koristite dijetu na sušenim jabukama treba oprezno koristiti. Jedite kombinaciju sušenog voća i orašastih plodova u roku od 5 dana. Na dan je potrebno pojesti 200 g sušenja i isto toliko orašastih plodova.

Smjesa se podijeli na 10 dijelova i uzima se svakih sat vremena. Pored toga, trebalo bi da pijete dosta tečnosti. Sušenje jabuka preporučuje se za mršavljenje, ali ih morate zamijeniti večernjim obrokom.

Sušeno voće će donijeti štetu i kontraindicirano je za osobe kojima je dijagnosticirana gojaznost i dijabetes u posljednjoj fazi.

Koje sorte jabuka odabrati za sušenje?

Biramo krupne ili srednje plodove sa tankom korom i malom kutijom za seme. Ovim odabirom bit će manje ostataka i više gotovog proizvoda.

Bolje je koristiti berbu jesenjih slatkih i kiselih sorti. Slatko voće često ima slab okus nakon sušenja, što većina potrošača ne voli. Za sušenje se preporučuje uzimanje sorti Aport, Antonovka, Pepin.

Kako pravilno sušiti: osnovni zahtjevi

Mnoge domaćice sušene jabuke u rerni u stanu. Gotove kriške je potrebno položiti u 1 red na lim za pečenje, ali bolje na rešetku. Stavimo laganu vatru (75°C) i ostavimo vrata lagano otvorena.

Za najbolji rezultat, prije kraja sušenja, temperatura se smanjuje na 50-55 °C. Svakih sat i po potrebno je izmiješati jabuke. Ceo proces je dug, traje oko 7 sati, nakon čega plodovi postaju bledi.

Prva i najčešće korištena metoda je sušenje jabuka na suncu. Koristi se u toplim područjima sa pretežnim brojem toplih dana.

U jesenskom periodu malo je vjerovatno da će biti moguće sušiti jabuke na ulici, zrak bi se trebao dobro zagrijati tako da se proizvod ne pokvari, već brzo uvene. Stoga se ova opcija koristi za sušenje ljetnih sorti.

Prednosti ove metode - na neograničenoj površini možete sušiti sve kuhane jabuke odjednom.

Gotovi plodovi se polažu na rešetku ili lim za pečenje i svakodnevno miješaju.

Također možete nasjeckano voće nanizati na konac i objesiti. Za zaštitu od raznih štetočina, pokrijte proizvod 1-2 puta presavijenom gazom (ali to nije 100% garancija zaštite). Obavezno se držite podalje od kiše.

Kada su sve tačke završene, jabuke će se suše u roku od 3-4 dana.

Sljedeća opcija je sušenje u električnoj sušilici.. Sa ovim uređajem možete sušiti jabuke za vrlo kratko vrijeme iu velikim količinama. Ovo je najosnovnija metoda sušenja.

Jabuke se režu debljine ne više od 5 mm, ređaju se u jedan red u električnoj sušari, a nakon 2-3 sata proizvod postaje spreman.

Sušenje u mikrotalasnoj. Plodovi se dobro operu i iseku na krugove debljine 1 do 2 cm.Gotove jabuke potopite u slab fiziološki rastvor (4 kašičice soli na 1 litar vode) da bi sačuvale boju.

Proizvod se ravnomjerno stavlja na lim za pečenje i stavlja u mikrovalnu pećnicu. Sušenje se vrši pri snazi ​​od 300 vati u trajanju od 2 minute. Isključite i pogledajte, ako je vlažno, pa vratite još 30 sekundi u rernu.

Proces zahtijeva brigu. Sušenje treba da bude suvo i elastično. Označeno vrijeme je okvirno. Možda će to trajati 3 minute, ili 2 minute i 45 sekundi.

Sušenje jabuka i neobičan način skladištenja:

Priprema svježih usjeva za sušenje i skladištenje

Odabrane jabuke se dobro operu, trula mjesta i izrezuju se kutija sjemenki. Poželjno je ostaviti koru na plodovima, jer sadrži veći procenat vitamina.

Nakon toga, plodovi se režu na tanke kriške ili krugove i stavite u fiziološki rastvor za najbolji rezultat. Jabuke se suše na način pogodan za svaku domaćicu.

Glavno pravilo za kvalitetno očuvanje jabuka na duži period je pravilan proces sušenja.

Osušite, osušite kriške treba temeljno da ne ostane sirovi proizvod. Zbog toga će se ostatak kriški početi kvariti.

Kako i gdje skladištiti kod kuće: stan, podrum ili podrum

U kojim god uslovima se sušenje čuva, morate zapamtiti osnovne zahtjeve za ovaj proces:

• ventilirana soba;
• suhoća;
• svježina;
• mrak.

To se mora zapamtiti skladištenje sušenog voća u blizini izvora topline dovodi do kvarenja proizvoda. Ako je sušilica pravilno upakovana, tada će kisik dotjecati do njega, što će spriječiti plijesan i dalje kvarenje.

Nikada ne čuvajte sušeno voće u polietilenskim vrećicama ili u plastičnim posudama. Čvrsto se zatvaraju i sprečavaju pristup kiseoniku, koji može pokvariti jabuke.

Najprikladnije posude za skladištenje sušenih jabuka su male vrećice od gustog materijala. Moljci i drugi insekti neće se uvući u njih da polažu jaja.

Također možete koristiti kartonske kutije, hermetički zatvorene korpe, kao i drvene posude da se štetočine neće infiltrirati. Na dno odabrane posude treba staviti list debelog ili voštanog papira.

Osnovna pravila za čuvanje sušenog voća za dugu zimu

• donji i gornji dio obložite voštanim ili debelim papirom;
• čvrsto naslagati sušeno voće;
• pri odabiru staklene posude, pazite na nepropusnost poklopca;
• sušenje treba biti daleko od drugih proizvoda s izraženim mirisom (jabuke upijaju mirise);
• često provjeravajte proizvod kako se tamo ne bi pojavili insekti;
• pregledajte kriške i riješite se pokvarenih.

Metode suzbijanja insekata

Kada se štetočine pojave u sušenom voću, nemojte žuriti da proizvod pošaljete u kantu za smeće, jer postoje načini za vraćanje ukusa, korisnih i estetskih svojstava.

Postoji nekoliko načina borbe:

1. Prvo- stavite sušenje u rernu i sušite pola sata na temperaturi od 60 stepeni. Ova metoda se može koristiti i kada se pojavi plijesan.
2. Sekunda- sušene jabuke se stavljaju u zamrzivač na određeno vrijeme.

Nakon obrade sušenja potrebno je očistiti posudu u kojoj su jabuke čuvane i zamijeniti papir.

Pravilno osušene jabuke može se čuvati nekoliko godina. Neizostavan su izvor većine vitamina i minerala, što je veoma važno zimi. Od njih se pripremaju razne delicije i kuvaju kompoti.

Sušenje skladištenja je prilično jednostavan proces, a kada su ispunjeni svi zahtjevi, dozvoljava stalno koristite koristan proizvod u kuhanju.

Dobar dan svima!

Jesen je sezona žetve. A ako ga ima puno, postavlja se pitanje šta s tim. Većina iskusnih baštovana, naravno, zna šta da rade sa usevom. Ali za one koji tek počinju da se bave baštovanstvom, može se postaviti pitanje - šta da rade sa svime.

Među baštenskim kulturama, stabla jabuke često daju bogatu žetvu. Mnogi ih spremaju za zimnicu, i to ne samo u obliku džema i marmelade. Sušene jabuke su veoma dobre. Od toga možete ispeći kolač i skuhati kompot.

Svuda se spominju dobrobiti sušenih jabuka. Sadrže puno korisnih vitamina, kao što su B, E i C. A takvog elementa kao što je jod, sušene jabuke sadrže čak više od narandže i banana.

Osim toga, sušene jabuke sadrže vlakna, pektin i dijetalna vlakna. Svi oni pomažu probavi, radu crijeva. Pektin uklanja holesterol, čisti krvne sudove. Ovo sušeno voće je bogato kalijumom i magnezijumom. Očuvano nakon sušenja jabuka i gvožđa, što pomaže zasićenju ćelija kiseonikom. Dakle, sušene jabuke su prilično bogate korisnim svojstvima.

Jabuke možete sušiti na različite načine, ovisno o mogućnostima. Sve ove opcije će biti razmotrene u nastavku.

Sušenje jabuka na suncu je najjednostavniji i najtradicionalniji način. Često ih koriste oni koji suše jabuke direktno u zemlji.

Prije nego što pređete na sušenje, morate pripremiti jabuke. Odaberemo one dobre, operemo i narežemo na tanke kriške.

Sušite na otvorenom samo kada sunce sija. Vrijeme sušenja: 4-5 dana. Nakon toga morate se prebaciti u prostoriju i nastaviti sa sušenjem. Glavna stvar je da vlaga ne dospije na sušeno voće.

Ako se na nekim komadima pojavi trulež, bolje ih je odmah uništiti.

Jabuke se čuvaju u vrećicama na tamnom mjestu. Možete ih staviti u plastične vrećice i staviti u zamrzivač. Ali prva opcija je poželjnija.

Pogledajte koristan video o tome kako sušiti jabuke u stanu:

Jabuke sušimo u plinskoj i električnoj pećnici

Čini se nešto jednostavnije, iseći jabuke, staviti u rernu i to je to. Ali, kako se ispostavilo, nisu sve jabuke dobre nakon sušenja. Najprikladnije kisele sorte, zimske i slatko kisele.

Pre nego što počnete da sušite, jabuke se moraju sortirati i oprati. Jezgru uklanjamo bez greške, ali što se tiče kore, ovdje je po vlastitom nahođenju. Ljetne sorte imaju mekanu kožu, ne mogu se rezati. Narezane jabuke brzo potamne. Da se to ne bi dogodilo, stavite ih u vodu s limunskom kiselinom ili sirćetom. Jabuke su narezane na kriške. Veličina nije bitna. Međutim, bolje je ne raditi prevelike kriške, neće se dobro osušiti.

Optimalna temperatura u rerni je 50 stepeni. Na lim za pečenje ili rešetku rasporedite narezane jabuke.

Tepsije sa jabukama stavljamo u zagrejanu rernu. Vrijeme sušenja traje 6-8 sati. Nakon dva sata, jabuke se moraju izmiješati. Nakon toga, temperatura se mora podići na 70 stepeni. Pratimo volumen kriški jabuke. Čim se prepolove, temperatura se ponovo spušta na 50 stepeni.

Spremnost jabuka je označena svijetlo smeđom nijansom, osim toga, moraju biti fleksibilne i ne lomiti se.

U električnoj pećnici sušenje jabuka je lakše, ne morate pratiti temperaturu. Instalira se odmah. Prvo se pećnica zagrije na 60 stepeni, zatim temperatura poraste na 80 i direktno počinje sušenje. Jabuke se suše od 5 do 8 sati, povremeno miješajući. Vrata rerne nije potrebno dobro zatvarati da se jabuke ne bi ispekle.

Jabuke se polažu na pleh u ravnom sloju. Ako pećnica ima ventilator ili konvencionalni način rada, morate ih uključiti.

Kako bi se ubrzao proces sušenja, pribjegavaju se nekim trikovima. Na primjer, prije sušenja, gotove kriške jabuke se kuhaju oko šest minuta. Zatim se ispiru u hladnoj vodi, voda se uklanja papirnim ubrusom i tek onda počinju da se suše u rerni.

Umjesto ključanja, jabuke možete sipati u cjedilo i držati 15 minuta na pari. Zatim ga takođe operemo hladnom vodom, osušimo papirnim ubrusom i stavimo u rernu.

Ove metode skraćuju vrijeme sušenja za dva sata.

Koje sorte jabuka odabrati za sušenje

Kao što je već spomenuto, za sušenje su najprikladnije kisele sorte, zimske i slatko kisele. U slatkim i kiselim jabukama ima puno suhih tvari, pa će stoga izlaz gotovog proizvoda biti veći nego u drugim.

Najprikladnije sorte za sušenje su "Antonovka", "Anis", "Pepin šafran", "Papirovka", "Aport".

Pogodne su i zimske sorte, ali je bolje uzeti strvinu. Osim toga, jabuke ne smiju biti mekane ili vodenaste. Stoga se ljetne sorte ne preporučuju za sušenje.

Međutim, među ljetnim jabukama postoji vrlo ukusna sorta bijelog punjenja. Mnogi ljudi postavljaju pitanje da li ih je moguće osušiti?

Mnogo je rasprava, ali svi dolaze do jedne stvari - ova sorta se može sušiti. Pa čak i tokom čitavog perioda plodonošenja. Ali postoji jedna suptilnost: nemojte čekati da budu prezreli. Jabuke se uzimaju za sušenje malo nezrele. Prezrele, iako ukusne, ali vatirane i sočne, ali su potrebne.

Dakle, ako želite da osušite beli fil, uzmite malo nezrele jabuke.

Video i opis kako i koliko vremena sušiti jabuke u električnoj sušilici

Električna sušara, uprkos potrošnji energije, mnogo je efikasnija za sušenje jabuka, i ne samo.

Kako pravilno koristiti uređaj opisano je u videu ispod.

U ovoj sušari jabuke se suše za 21 sat. Obavezno provjerite priručnik za svoju sušilicu. Također, vrijeme može varirati zbog napona u mreži, pa je bolje koristiti stabilizator napona kako ne biste pogriješili.

Ovo su metode koje se koriste za sušenje viška useva u zemlji za zimu. Nadam se da će vam ovi savjeti pomoći u ovom pitanju.

Sušenje jabuka je jednostavan i pouzdan način pripreme zdravog voća za zimu kako bi se sačuvali svi nutrijenti i vitamini u njima. Osušene jabuke mogu se koristiti za pripremu pirinčane kaše, mirisnih vitaminskih kompota, kisela, uvara, a mogu se koristiti i kao fil za pite od jabuka i lepinje. Kako sušiti i čuvati jabuke za zimu?

Kako sušiti jabuke za zimu - priprema jabuka

Nisu sve sorte jabuka pogodne za sušenje. Odabrati slatke i kisele jabuke sa gustom, a ne vodenastom pulpom i tankom korom velike ili srednje veličine. Jesenske sorte jabuka idealne su za sušenje: Aport, Pepin, Antonovka.

Prije sušenja jabuke se moraju dobro oprati i odstraniti jezgra tako što ćete voće prerezati na 4 dijela ili posebnim nožem. Za berbu sušenog voća za žele i kompote, uklanjanje jezgre nije obavezno. Ne uklanjajte kožicu sa voća, jer sadrži vitamine. Jabuke za sušenje možete narezati na kriške (debljine 5 mm), kolutove ili poluprstenove. Da rezane jabuke ne potamne i zadrže svijetlu boju, preporučuje se da ih potopite u fiziološki rastvor (1 kašičica soli na 1 litar vode). Tako ćete ne samo sačuvati prirodnu boju voća, već ćete produžiti rok trajanja sušenog voća i zaštititi ga od buba i drugih insekata tokom sušenja.

Kako sušiti jabuke za zimu na suncu

Metoda sušenja jabuka na otvorenom, na suncu, pogodna je za stanovnike južnog regiona, gdje sunčano vedro vrijeme traje dugo. Jabuke možete sušiti i ljeti i u jesen. Mesto koje se bira za sušenje treba da bude dobro osvetljeno i provetreno. Postoje dva načina sušenja jabuka:

• Sušenje na tacni ili tacni. Narezane kriške treba položiti u jedan red na poslužavnik ili drugu ravnu površinu. Kriške treba svakodnevno prevrtati, preporučljivo je da se tacne unesu noću u prostoriju kako plodovi ne bi postali vlažni. Na suncu se jabuke osuše i spremne su za skladištenje oko 3-4 dana.
• Sušenje na niti. Jabuke narezane na kolutiće mogu se sušiti na suncu kao vijenac. Nanizane su na konac i ostavljene da vise na suncu dok se potpuno ne osuše. Za zaštitu sušenog voća od insekata, potrebno je jabuke prekriti gazom.

Sušenje jabuka u rerni

Sušenje u pećnici je najbrži način sušenja voća u jednom danu. Narezane jabuke moraju se položiti na lim za pečenje i staviti u rernu na 70 stepeni na 7 sati, a na kraju sušenja preporučuje se smanjenje temperature na 50 stepeni. Ne zaboravite provjeriti voće, povremeno promiješati. Vrata rerne možete ostaviti otvorena da uđe vazduh.

Sušenje jabuka u električnoj sušilici

Za sušenje ne samo jabuka, već i drugog voća koristi se poseban električni aparat - električna sušilica, pomoću koje možete lako, ravnomjerno i pravilno sušiti jabuke. Sušenje plodova se odvija po principu konvekcije. Jabuke je potrebno položiti na palete u električnoj sušari, a nakon odabira temperature sušenja od 50-60 stepeni, ostaviti ih 8-10 sati. Menjajte posude svaka 2 sata za ravnomerno sušenje. Nakon sušenja nije preporučljivo ostavljati jabuke ispod zatvorenog poklopca u električnoj sušilici, u tom slučaju će jabuke pokupiti vlagu. Nakon sušenja, izvadite tepsije da se sušeno voće ohladi na sobnoj temperaturi.

Kako odrediti spremnost jabuka i pravilno uskladištiti sušenje

Završeno sušenje treba biti svijetle nijanse, tamno smeđa nijansa ukazuje na presušivanje voća. Ovo se ne preporučuje, jer sušeno voće gubi vitamine i sva njihova korisna svojstva. Koža gotovih jabuka treba da bude blago tamna, meso mekano, ali ne ljepljivo. Nakon što osušite jabuke na bilo koji od navedenih načina i pripremite ih za dalje skladištenje, ostavite sušeno voće neko vrijeme na otvorenom. Zatim stavite jabuke u vrećice od prirodnih prozračnih tkanina. Jabuke možete čuvati u drvenim kutijama, pletenim korpama i staklenim teglama sa čvrstim poklopcima. Nemojte koristiti plastične kese za skladištenje, jer one neće dopustiti da zrak uđe, a sušilica se može osušiti i postati pljesniv.