Kako kuhati piletinu za dijete. Piletina za djecu od godinu dana: najbolji recepti za mrvice. Ostali recepti za piletinu za bebe

1. PILEĆI KOTLETI SA PAPRIKOM I GRAHOM

Sastojci: pileći file - 400 g slatke crvene paprike - 100 g mahune (imala sam smrznuta) - 100 g jaja - 2 kom crni luk - 1 kom. soli po ukusu

Način kuhanja: Pileći file provucite kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu. Dodati jaja i dobro pomešati sa mlevenim mesom. Tri glavice luka na sitno narendati, papriku iseći na sitno, mahunu odmrznuti i takođe na sitne komade. Sve povrće pomešati sa mlevenim mesom, posoliti po ukusu. Oblikujemo male kotlete i pržimo s obje strane na zagrijanom biljnom ulju, ili kuhamo u loncu oko 25-30 minuta. Za dijete sam kuhala kotlete u parnom kotlu, a sama sam ih pržila. Ukusno i tako i tako.

2. HELJDA SA PILEĆOM

Sastojci za 2 dječje porcije: kuvana heljdina kaša - 200 g pečene piletine - 100 g male šargarepe - 1 kom. crni luk - 1/2 kom. jaje - 1 kom. pavlaka - 2-3 kašike. soli po ukusu

Način kuhanja: Za pripremu ovog jela dobro je koristiti file ili meso od pečenih pilećih bataka. Neposredno prije pečenja u pećnici piletinu malo mariniramo u bijelom luku i ispadne mirisnije nego recimo tek prokuhana. Iako nema ograničenja, uzmite ono što vam je pri ruci. Pileći file sitno nasjeckajte i pomiješajte sa heljdom. Tri šargarepe na sitno narendati, luk oljuštiti i sitno iseckati i sve zajedno dinstati na laganoj vatri na biljnom ulju dok ne omekša. Pomiješajte šargarepu sa heljdom i pilećim fileom. Jaje zajedno sa pavlakom umutiti viljuškom, posoliti i pomešati sa heljdom. Zatim dobijenu masu stavite u kalupe i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta. Gotovu tepsiju pažljivo izvadite iz kalupa (drži oblik) i stavite na tanjire. Tepsija sa piletinom od heljde je spremna! Ispada brzo, zadovoljavajuće i ukusno.

3. PILEĆI KOTLETI SA ŠARGROM I SIROM

Pileći kotleti su veoma popularni kod dece, jer ispadaju veoma mekani i sočni i brzo se kuvaju. Možete kuhati kotlete sa iznenađenjem od šargarepe i sira. Evo recepta:

Sastojci: pileći file (ili meso od nogu) - 600 g krupne šargarepe - 1 kom. tvrdi sir - 100 g jaje - 1 kom. mali luk - 1 kom. pšenični hleb namočen u mleko ili kajmak - 2 komada soli - po ukusu

Način kuhanja: Meso propasiramo kroz mašinu za meso zajedno sa natopljenom lepinjom. Tri glavice luka na najmanjoj rende (tako da bude skoro kaša). Dodajte jaje, malo posolite i sve dobro izmiješajte. Tri šargarepe narendajte i dinstajte na biljnom ulju, na laganoj vatri dok ne omekša. Narendati sir i pomešati sa šargarepom. Rukama navlaženim u vodi formiramo na dlanu mali kolač od mlevenog mesa, na njega stavimo kašičicu šargarepe i sira i prekrijemo drugim mlevenim kolačem. Lagano uštipkajte i zagladite rubove kotleta i pržite na biljnom ulju dok ne porumene. Pileći kotleti sa šargarepom i sirom su veoma sočni i mekani, a unutra ih čeka vedro iznenađenje.

4. KROKETI TURSKA ZA DJECU

Sastojci za 6 srednjih kroketa: mljevena ćuretina - 300 g crnog luka - 1/2 kom. krema - 2 kašike. pire krompir - 2 - 2,5 kašike. brašno - 1 kašika. sa toboganom (20 g) prezle - 1 kašika. sa toboganom + malo jajeta za paniranje - 1/2 kom. sol - po ukusu

Način kuhanja: U šerpi ili tiganju zagrejte biljno ulje. Crni luk sitno nasjeckajte i pirjajte 2-3 minute uz stalno miješanje. Zatim dodajte mlevenu ćuretinu, stalno mešajte i razbijte grudvice da se meso ravnomerno ispeče, ali da ne zagori. Tako pržite na laganoj vatri 10 minuta. Na kraju prženja dodati vrhnje, posoliti, promešati i ostaviti da tečnost ispari.Kuvani, vrući krompir izgnječiti u pire i dodati mlevenom mesu. Usuti brašno, prezle, dodati jaje, so po ukusu i dobro promešati i ostaviti mleveno meso da odstoji 8-10 minuta.Formiramo krokete okruglog oblika, uvaljamo u prezle i pržimo na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Krokete pržimo brzo, jer su komponente skoro gotove - nekoliko minuta sa svake strane.

5. PILEĆI ŠAŠLIK SA POVRĆEM NA KOŽI

Skuvao sam pileće ražnjiće na kefiru i kuvao kod kuće - u rerni. Međutim, ispalo je ukusno i izgledalo je atraktivno. Kefir marinada je posebno prikladna za dječje recepte, jer meso nije ljuto, već nježno i takav ćevap gotovo ne gori. Pileći ražnjići sa povrćem na ražnjićima mogu se ponuditi djeci od 2 godine.

Sastojci: Ovo je količina za 3 dječje porcije. Naravno, roštilj se obično peče u većoj zapremini, pa po potrebi povećajte proporcije: pileći file (uzeo sam krakove i odstranio meso s kosti) - 300 g kefira - 100 ml luka - 1/2 kom. beli luk - 1 mala kriška tikvice - 1/2 kom. (~130 g) čeri paradajza - 6 kom. maslinovo ulje - 1,5 kašike. solju sušeni bosiljak, origano - po želji

Način kuhanja: Prvo marinirajte piletinu. Meso narežemo na sitne komade (jer ćemo peći sa povrćem koje se dovoljno brzo kuva) i stavimo u šolju. Dodajte nasjeckani luk, protisnite bijeli luk, posolite i prelijte kefirom. Sve dobro izmešati, zatvoriti poklopcem i staviti u frižider na 3-4 sata. Napravila sam ga unapred predvece, mada piletini nije potrebno toliko vremena da se marinira. Pola sata pre početka pečenja roštilja tikvice iseći na krugove i staviti u šolju zajedno sa čeri paradajzom. Prelijte maslinovim uljem, posolite i po želji dodajte bosiljak, origano. Povrće takođe treba malo marinirati. Ćevap ćemo nabosti na drvene ražnjiće. Da biste to uradili, prvo ih potopite u hladnu vodu 10 minuta, kako kasnije ne bi zagoreli u rerni. Sada naizmjenično sjeckamo meso i povrće na ražnjiće. Formirane ražnjiće stavite na pleh obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta. Pošto su komadi piletine mali, kuvaće se zajedno sa tikvicama i paradajzom. Ne očekujte prženu koru, kao što sam rekao, uz takvu marinadu, roštilj ispada mekan i sočan. Pileći ražnjići sa povrćem na ražnjićima možete poslužiti sa smeđim pirinčem ili bilo kojim drugim prilogom.

6. PILEĆA JETRA SA PIRIŽOM

Pileća džigerica sa pirinčem - hranljiv dečiji recept. Rijetko kuham jela od iznutrica za svoje dijete, ali ponekad je vrijedno diverzificirati djetetovu prehranu. Osim toga, pileća džigerica je korisna i za djecu i za buduće majke. Sadrži folnu kiselinu i doprinosi razvoju i održavanju imunološkog i krvnog sistema našeg tijela. Od pileće džigerice se mogu pripremiti mnoga ukusna jela, poput palačinki ili džigerica dinstanih u pavlaci. Što se ovog recepta tiče, moje dijete jako voli pirinač i zato mu se dopalo ovo jelo. :)

Sastojci: za 4 porcije: pileća džigerica - 350 g crnog luka - 1 kom. šargarepa - 1 kom. pirinač - 1,5 kašike. (pareno prokuhana) voda - 3 kašike. biljno ulje - 5 kašika. beli luk - 3 čena so, biber, majčina dušica, so

Način kuhanja: Pileću džigericu očistimo od folija, operemo i stavimo u kipuću vodu. Kuvajte 5-7 minuta, ocedite vodu i narežite na male komadiće. Luk očistimo, sitno nasjeckamo, zatim tri šargarepe na rende. U zagrejanom tiganju na biljnom ulju propasirajte povrće oko 5 minuta, zatim dodajte sitno iseckani beli luk i dobro opran pirinač. Dobro promiješajte, posolite, dodajte začine i zagrijte nekoliko minuta uz stalno miješanje. Uzimamo posudu za pečenje ili glineni lonac i položimo polovinu mješavine pirinča i povrća, na vrh stavimo džigericu i opet pirinač. Prelijte sa 3 šolje ključale vode, ako pečete u kalupu, onda pirinač prekrijte folijom odozgo, a ako to radite u šerpi, onda samo zatvorite poklopac. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo oko 45 minuta. Provjeravamo spremnost pirinča, ako se čini da je pirinač malo suv, onda možete dodati još vode. U rerni, pirinač se dobro pari i postaje mrvičast. Nakon kuvanja pomešati pileću džigericu sa pirinčem.

7. PILEĆI KOLIĆI SA ŠARGROM I SIROM NA PARI

Sastojci za 1 porciju: mali pileći file - 1 kom. šargarepa - 1/2 kom. tvrdi sir - 20 g bijelog luka - kriška (po želji) sol - po ukusu

Način kuhanja: File prerežite po dužini na 2 dela, sada ga dobro istucite čekićem da meso bude mekano. Dobijamo dva kotleta, natrljamo ih solju i malo belog luka, za ukus. Oguljene šargarepe narežemo na tanke trakice, otprilike na isti način narežemo i sir. Na kotlet rasporedimo slamke od šargarepe i sira i pažljivo umotamo u rolat. Pazimo da fil ne bude blizu ivice, kako ne bi došlo do curenja sira. Možete koristiti drvene ražnjiće i nabosti kiflice. Pileće kiflice sipamo u paru i kuvamo 20 - 25 minuta, vreme zavisi od mogućnosti vašeg parčala. Gotove pileći rolnice sa šargarepom i sirom poslužuju se sa povrćem, pirinčem, zavisno od želje Vašeg deteta. Moji ponekad mogu progutati jedno meso, bez dodatnih sastojaka.

8. PILEĆE BAKE PEĆENE U APARATI

Moje dijete obožava pileće meso, već na vidiku prepoznaje jela od piletine i radosno traži svoj omiljeni ko-ko. :) Razumljivo, pileće meso je mekše i pod snagom zuba koji još nisu sasvim jaki. Najprikladniji dijelovi za recept za bebe su butine i noge. Predlažem kuhanje pilećih bataka pečenih u parnom kotlu. Samo jelo je vrlo jednostavno, glavni fokus je na dekoraciji. Mislim da će se takav rak svidjeti svakom djetetu. :)

Sastojci: za 1 porciju: pileći but - 1 kom. beli luk - kriška soli - šapat za dekoraciju: crvena paprika - 1 kom. paradajz - 1 kom. crni biber - 2 kom. maslina - 1 kom. grančice zelenila

Način kuhanja: Operite pileći but, natrljajte ga belim lukom i solju, ostavite da malo odstoji da se meso natopi (oko 2 sata). Zatim sam stavila u paru i kuvala 35 minuta. U slučaju da nema parčeta, pileći but možete umotati u foliju i peći u rerni - dobijate sličan efekat, bez hrskave kore i veoma mekani. Moje dijete voli da gricka komade piletine i jede. :) Kao prilog možete poslužiti pire krompir, pirinač ili dinstano povrće. Jelo ukrašavamo u obliku raka. Na prilog staviti pileći but, od crvene paprike napraviti krakove, od paradajza glavu, rep i kandže. Ubacujemo oči - biber u zrnu, usta od masline, antene od grančica zelenila. Dakle, drugo jelo za djecu je spremno - izdašno i ukusno.

9. PILEĆA JETRA DIŽENA U KISELU

Jela od mesa u ishrani djeteta treba da budu prisutna svaki dan. Odlučila sam da diverzificiram bebin mesni meni i skuham mu pileća džigerica dinstana u pavlaci. Za razliku od govedine, pileća džigerica je nježnija i lakša za žvakanje. U nekim krugovima postoji mišljenje da se jetra ne smije jesti i uključivati ​​u dječje recepte, jer se kroz nju filtrira krv, pa je, shodno tome, jetra "prljav" organ. Zapravo, to nije slučaj, a jetra je vrlo korisna i za odrasle i za djecu. Jetra sadrži puno minerala, vitamina, folne kiseline, čije su prednosti u razvoju i održavanju naše krvi i imunog sistema.

Sastojci: pileća džigerica - 200 g crnog luka - 1/2 kom. pavlaka - 100 ml lovorov list - kopar, peršun prstohvat soli

Način kuhanja: Jetru operemo, očistimo od filmova, narežemo na male komadiće. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 2-3 minute. Luku dodajte džigericu i lagano pržite, miješajući, još 5 minuta. U manju šerpu raširimo luk sa jetrom, zalijemo s malo vode da se ne zalijepi. Kada voda provri dodati pavlaku, lovorov list, zatvoriti poklopac i sve dinstati oko 10 minuta.Za oko 2 minuta dodati sitno iseckano zelje i na samom kraju malo posoliti. Pileća džigerica dinstana u pavlaci odlično ide uz heljdu ili pirinač.

10. PILEĆA PAŠTETA

Naša djeca vrlo brzo rastu i žele biti kao tata i mama. Oni kopiraju naše ponašanje, na primjer, za doručak nije kaša, već sendviči. Pa neću da svom djetetu dam godinu i po da kupi paštetu i kobasicu. Nedavno sam naišla na dječiji recept za pileću paštetu, pa je savršena za dječji doručak :)

Sastojci: pileći file - 150 g pilećeg bujona ili kreme - 2 žlice. puter - 20 g soli po ukusu

Način kuhanja: Pileći file skuvajte dok ne omekša. Prilikom kuvanja dodajte lovorov list i režanj belog luka za miris. File samljeti u blenderu, uliti pavlaku ili čorbu, puter, malo soli i nastaviti mutiti. Kada masa postane bujna, rasporedite je u male kalupe za kekse. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta.

Sa godinu dana beba najverovatnije već ima zube. Čak i ako ih je malo, ovo je prirodan signal da je dijete spremno za odrasliju hranu. - ovo je sve što možete sažvakati, probati i što trebate pomoći djetetu da nauči sve ovo. Ovo su složenija jela u smislu probave, jer se hrana više ne pasira i postaje raznovrsnija. Jednogodišnje bebe mogu pokazati interesovanje za sirovu hranu kao što su jabuke, šargarepa, limun. Moja ćerka je pokušala da uzme i izgrize čak i luk, to je bio smeh sa njenog razočaranog lica.

Ostaje samo još jedan za dodati. sasvim su prikladni za stariju djecu, samo je pitanje koliko njihov ukus odgovara receptima predstavljenim na ovim stranicama.

12. marta 2012

Vjerovatno sam sat vremena razmišljala šta da napravim tako zdravo i ukusno za dijete, dok sam pileći file odmrzavala u toploj vodi. Lutala sam po internetu, najčešće od pilećih filea nailazila sam na recepte za piletinu Kijevu, ali je pržena, ne želim ovo dati djetetu. Kao rezultat toga, skuhao sam pileće kotlete po istom principu kao i od i od mljevenog mesa. Samo se pileći file pokazao još manje mukom. Toliko je mekana da nije potrebno nabaviti ni mašinu za mljevenje mesa. Lako ga samljeti blenderom.

28.02.2012. Anet

Recept je uvršten u dječji meni, čiji se proces kuhanja sastoji od samo dvije rečenice. Kuvanje traje oko 10 minuta Jelo je ukusno, jednostavno, zdravo za decu. Pokušajte skuhati za svoje dijete kao varijantu jela od skute. Ovo je najlakši recept za lijene knedle. Ako želite tu dodati grožđice ili suhe kajsije, možete to učiniti bezbjedno i dobit ćete drugu opciju za djetetove sljedeće doručke. Knedle su rastresite zbog male količine brašna, detetu nije potrebno puno. A možete poslužiti sa pavlakom, kefirom ili džemom.

Za djecu od jedne godine.

21.02.2012 Anet

Ovo je moje omiljeno jelo za decu, koje i sama volim, a voli i moj muž. Dok naše dijete nije imalo godinu dana, pravila sam ih za odrasle, vježbala. Dakle, možete kuhati za cijelu porodicu. Vrlo nježna obrada mesa, koristan sastav za malo dijete.

Ovi kotleti su pogodni za djecu od 1 godine.

23.01.2012 Anet

Za zdrav razvoj, dijete treba svakodnevno jesti meso. Ovaj recept je garancija da će biti ukusno i da će bebina potreba za proteinima biti delimično zadovoljena. Djeca do godinu dana i kasnije rado jedu takvu supu.

Pileće meso je prilično popularno među stanovništvom naše zemlje. Piletina se peče u rerni, od nje se prave kotleti. punjene, kuvane, dodane u salate, kuvane supe od toga...

Može se pripisati dijeti, pogotovo ako je pravilno kuvate.

Naravno, svaku mladu majku zanima kada se isplati uvesti pileće meso u prehranu djeteta i kako ga kuhati? Pokušajmo razumjeti ovaj članak.

Prednosti pilećeg mesa za djecu

Za dječiji organizam pileće meso je od velike koristi, jer:

• Važan je izvor proteina i aminokiselina;
• To je dijetetski proizvod sa malim procentom masti;
• Sadrži mnoge mikro i makro elemente, uključujući kobalt, fosfor, cink, željezo;
• Izvor je vitamina B (B2, B6, B9, B12).

Osim toga, pileće meso se lakše vari i apsorbira od goveđeg i svinjskog, što znači da se ranije uvodi u ishranu djeteta.

Pažnja! Kupovina piletine u supermarketima za dijete se ne preporučuje, jer u takvom mesu možete pronaći ne samo vitamine, već i tvari štetne za djetetov organizam (na primjer, hormone i antibiotike).

U kojoj dobi treba uvesti pileća prsa

Pileće meso se ne smatra prvim mesnim proizvodom koji se uvodi u ishranu bebe. Prvo se obično nude ćuretina i zec - ove vrste su manje alergene od piletine. Meso se uvodi u jelovnik sa 8 meseci, a piletina se može ponuditi od 9 u obliku pire krompira.

Na isti način uvesti i pileće meso. kao i ostala komplementarna hrana - počevši od 1/2 kašičice ujutro, a tokom dana posmatraju reakciju mrvica. Da biste napravili pire od pilećeg mesa, skuvajte ga, a zatim sameljite blenderom, dodajući malo majčinog mleka ili formule - da pire krompir ne bude suv.

Uz dobru toleranciju, količina se postepeno povećava, dovodeći do starosne norme. Nakon mjesec dana bebi se može ponuditi pileći sufle ili puding, a nakon godinu dana - pileća čorba i supe.

Počevši od 1,5 godine, u prehranu se već uvode prvi kotleti, zrazy i ćufte od pilećeg mesa. Pa, šta još možete skuvati od piletine za dijete?

Ragu od kuvane piletine (od 2 godine)

Sastojci

• 150 g pilećeg mesa
• 80-90 g pirinča
• 20 g puter
• 10 g crnog luka
• 1 kašičica brašna
• 4 supene kašike bujona
• 10 g paradajz paste
• soli po ukusu

Koraci kuvanja

Otopite puter, na njemu propržite sitno seckani luk. Zatim dodajte suvi pirinač i pržite dok ne porumene. Pirinač prelijte supom (bilo kojom) ili vodom i ostavite da provri uz stalno mešanje.

Kada žitarice dovoljno omekšaju dodati paradajz pire, seckano kuvano pileće meso, posoliti i promešati. Držite poklopljeno na laganoj vatri 5-10 minuta.


Poslužite uz salatu od svježeg povrća sitno isjeckanog ili narendanog.

Meso se u ishranu djece uvodi prije navršene prve godine. Za početak stručnjaci preporučuju piletinu ili ćuretinu, a ovaj recept je dopunjen i povrćem. Možete kombinovati običan pileći pire sa kuvanim krompirom ili karfiolom.

Sastojci

• 100 g pilećeg filea
• 1/2 crnog luka
• 20 g puter
• 1 šargarepa
• 280 g slatkog krompira
• 300 ml bujon od piletine ili povrća

Koraci kuvanja

Operite pileći file pod tekućom vodom i osušite. Oguljeni batat i fil iseći na komade.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu ogulite i narežite na ploške.

U šerpi zagrejte ulje i na njemu dinstajte luk dok ne omekša. Dodajte pileća prsa i dinstajte još 3-4 minuta. Dodati povrće, zaliti čorbom, provriti i kuvati na laganoj vatri pod poklopcem pola sata dok se piletina ne skuva i povrće ne omekša.

Gotove proizvode sameljite u blenderu.

Porcije 18 komada

Sastojci

• 170 g pileći file, seckani
• 1 žumance
• 1/2 kašičice slatki čili sos
• 1 kašičica soka od limete
• 1 češanj belog luka, zgnječen
• 1 kašičica listovi bosiljka
• 1 kašika susama
• biljno ulje

Koraci kuvanja

Pomiješajte piletinu, žumance, sok, bijeli luk i bosiljak u procesoru za hranu ili mikseru. Mleveno meso uvaljajte u male loptice i svaku uvaljajte u susam.

Skuvajte pileće kuglice za par ili ispecite u rerni.

Piletina sa šparogama (od 2 godine)

Piletina po ovom receptu je mirisna i ukusna. Pileći paprikaš je još jedna opcija za ručak za mališane, dok su šparoge i paprike zdrav prilog.

Sastojci

• 200 g zelenih šparoga
• 100 g pilećih prsa
• 80 g slatke paprike
• 2 supene kašike seckani kopar i peršun
• 2 supene kašike maslinovo ulje
• 2 supene kašike niske masnoće pavlake

Koraci kuvanja

Ogulite izdanke šparoga sa tvrde kore, odrežite krajeve. Pileći file narežite na male kockice. Slatku papriku narežite na trakice.

Ako vas zanima ovaj materijal, čestitamo: vaš nasljednik (nasljednica) je narastao do mesa, što znači da ćete ga vrlo brzo moći prenijeti na sto za „odrasle“, prestajući kuhati odvojeno za najmanjeg člana porodice. Međutim, prije nego što ovo „vrlo brzo“ dođe, morat će proći trnovit put pažljivog i pažljivog upoznavanja djeteta sa sortom mesa. Kako to savladati, a da ne upadnete u nevolje, ne upadnete u zamku i ne zalutate? Hajde da to shvatimo.

Za potpuni razvoj i rast djeteta, prehrana mora biti raznolika i potpuna, stoga je u određenom trenutku njegovog odrastanja vrijedno početi uvoditi mesne proizvode u prehranu - oni sadrže veliku količinu aminokiselina, koje su „cigle“ u izgradnji jakih, jakih temelja zvanih zdravlje.

Pileće meso se brzo i lako vari, bogato je raznim vitaminima, a odlikuje ga nizak nivo masnoće - zahvaljujući ovim faktorima zauzima jedno od prvih mesta na listi životinjskih proizvoda kojima se deca hrane. Međutim, to nisu jedini razlozi zašto se isplati uvesti pileće meso u prehranu djeteta.

Prednosti pilećeg mesa

Prije svega, valja napomenuti da nutricionisti i pedijatri govoreći o prednostima pilećeg mesa u ishrani djece, misle na nešto drugo što se obično ne izgovara: piletina se preporučuje djeci za razliku od onih vrsta mesa koje se preporučuju vrlo rijetko ili se uopće ne nudi - masna svinjetina, specifična jagnjetina, rijetka divljač ili konjsko meso.

Na pozadini "uslovno zdravog" mesa, piletina izgleda sjajno: ima znatno manje masti, niži nivo holesterola, savršeno se nosi sa mnogim problemima u telu, bori se protiv peptičkih čireva, poboljšava rad krvožilnog sistema, pomaže srcu. bolesti.

Pileće meso sadrži kompletan set vitamina B - nepromijenjenih sastojaka bijelog mesa, koji su odgovorni za čišćenje organizma i pravilan metabolizam. Osim toga, piletina je bogata magnezijumom, kalijumom, cinkom i gvožđem. Sadrži mnogo različitih enzima koji pomažu u normalizaciji cirkulacije krvi, jačanju nervnog sistema, poboljšavaju stanje kože i kose.

Pileće meso spada u kategoriju dijetalnih proizvoda, ukusno je, pristupačno i prilično zanimljivo u smislu kulinarskih eksperimenata.

Prva hrana

Optimalno je ako je u pitanju pire od mesa i povrtnih komponenti: ne zaboravite da je piletina najbolji prijatelj povrće, ono povećava probavljivost životinjskog proizvoda. Osim toga, s vremenom će i kotleti, ćufte, knedle, umaci, ćufte i druge poslastice donijeti maksimalnu korist ako se serviraju sa šargarepom, spanaćem, brokulom, tikvicama i bilo kojim drugim povrćem.

Pileća koža, koju toliko vole mnoga deca, bolja je ako je nabavite - sadrži toliko sulude količine masti da je potpuno nerazumno nuditi je mladim gurmanima. Poželjno bijelo meso od pilećih prsa, neutralna opcija - butine, najmanje poželjna - krilca.

Pileći nuggets u paniranju od sira

Prednosti duboko prženih pilećih kotleta pohanih u velikoj količini prezle su vrlo sumnjive, međutim, čak se i takvo jelo može učiniti idealnim za dječju hranu - dovoljno je odstupiti od nekih pravila i pribjeći nekoliko trikova.

Sastojci:

2 pileća fileta;

100 g kukuruznog brašna;

100 g rendanog parmezana;

1 tsp sitno nasjeckane iglice ruzmarina;

soli po ukusu.

Pileći file očistimo od folija, stavimo u posudu blendera, posolimo, posolimo, ružmarin i nasjeckamo na sitne komade - ne smije biti mljeveno meso, treba dobiti mljeveno meso.

Mesimo nelepljivu, gustu masu, mokrim rukama formiramo grumenčiće - najčešće u vidu malih štapića, ali se od klasike možete odmaknuti i pravljenjem krugova ili loptica.

Pomiješajte narendani parmezan i kukuruzno brašno.

Razbijte jaje u manju činiju i promiješajte.

Svaki grumen umočite u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u prezle i sir.

Rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta.

Poslužite uz povrće, salatu, krompir.

savjet:

Po želji, pileći naget se mogu oblikovati pomoću kalupa za kolačiće - za to se mljeveno meso čvrsto uklapa u kalupe, koji se zatim pažljivo uklanjaju. Dalje se pohuju i prže po receptu "srca", "cveće", "patke" i druge dečije radosti.

Pileći galantin sa povrćem

Standardna djeca obično ne vole povrće, međutim, postoji način da ih zainteresujete za večeru - samo skuhajte svijetli, šareni, bogati galantin, koji je jednostavno nemoguće ne probati. Prisustvo pilećeg mesa i ukusnog nezaslađenog želea učiniće svoje - deca će biti nahranjena ukusno, zasitno i zdravo!

Sastojci:

2 pileća prsa;

1 šargarepa;

1/2 male tikvice;

2 žlice. l. konzervirani zeleni grašak;

1 paprika;

sol po ukusu;

25 g putera;

2 karanfilića;

5 graška aleve paprike;

1 "kišobran" kopar;

500 ml juhe od povrća;

15 g želatina.

Pileće meso stavite u šerpu, napunite vodom, dodajte karanfilić, biber, kopar, očišćenu šargarepu i kuvajte dok ne omekša. Ohladiti, meso i šargarepu iseći na sitne kockice.

Tikvice i oljuštenu papriku iseći na sitne kockice, dinstati na puteru dok ne omekšaju.

Pomiješajte biber, tikvice, grašak, šargarepu.

Želatin natopiti u maloj količini hladne vode, nakon što nabubri dodati u toplu juhu od povrća, miješati dok se potpuno ne otopi.

U pravougaoni silikonski kalup (cupcake) rasporedimo tanjir s povrćem, na njega ravnomjerno rasporedimo pileći file. Sipajte žele od povrća i stavite u frižider na najmanje 5 sati.

Za posluživanje lagano povucite silikonski kalup po cijelom perimetru, okrenite galantin na tanjir odgovarajuće veličine. Narežite na porcije i uživajte u divnom ukusu povrća, mekog mesa i osvježavajućeg želea.

savjet:

Nema potrebe da se striktno pridržavate liste povrća ponuđenog u ovom receptu. Ako vaše dijete mrzi grašak, ali voli kukuruz, ko vam brani da zamijenite jedan sastojak drugim? U ovom receptu možete koristiti skoro svako povrće koje voli vaša porodica.

savjet:

Ako je galantin namijenjen starijoj djeci ili odraslima, umjesto čorbe od povrća možete koristiti onu u kojoj se kuhala piletina.

Pileće rolnice kuvane na pari

Lijepo, jednostavno, ukusno i zdravo. O da, još jedan plus - brzo! Kada treba nešto da skuvate na brzinu, kako biste svoje dete po povratku iz šetnje nahranili obilnim i zdravim ručkom, dovoljno je da formirate kiflice, stavite ih u posudu za lonac, a zatim podesite tajmer - do kada se vratite kući, poslastica će biti spremna!

Sastojci:

2 pileća fileta;

100 g tvrdog sira;

1 veza spanaća;

3 art. l. krema s malo masti;

soli po ukusu.

Pileći file narežemo na slojeve, lagano ga otkucamo kulinarskim čekićem ili obradimo omekšivačem.

Posolite, po želji, pospite mljevenom paprikom i omiljenim suvim začinskim biljem.

Spanać moj, isečen na trakice, poparen kipućom vodom. Dobro ocijedite, pomiješajte sa solju i 1 žličicom. l. krema.

Na rub svakog komada stavite krišku sira, malo spanaća. Umotavamo u čvrste rolnice, po potrebi pričvrstimo čačkalicom.

Podmažite kremom i stavite u posudu za lonac. Kuvanje 25 minuta. Poslužite uz povrće ili salatu, pogodan je i prilog od bulgura, pirinča, kus-kusa.

savjet:

Ako vam se meso kuhano na pari čini previše dosadno i bezukusno, poslužite kiflice sa nekom vrstom sosa "sjajnog" ukusa. Osim toga, isto meso se može kuhati u pećnici - neće biti toliko korisno, ali malo pikantnije.

Punjena paprika

Ko bi od nas odbio porciju sočnih, mirisnih punjenih paprika? A šta ako... šta ako zabrljamo i umjesto uobičajenog mljevenog svinjskog i junećeg mesa uzmemo piletinu? A onda idemo dalje i dosadnu rižu zamijenimo bulgurom? Odlično iskustvo, vjerujte mi!

Sastojci:

10 velikih paprika;

1 čaša bulgura;

500 g pilećeg filea;

2 šargarepe;

2 glavice luka;

biljno ulje;

200 g soka od paradajza;

soli po ukusu.

Prokuvajte bulgur do pola u velikoj količini slane vode.

Luk narežite na pola prstena, prodinstajte na biljnom ulju.

Šargarepu narendajte na sitno, pržite dok ne omekša.

Pileći file sameljemo u zdjeli procesora hrane, mlaznica je nož (trebalo bi ispasti sjeckano meso).

Pomiješajte piletinu, bulgur, luk, šargarepu, sol.

Paprici pažljivo uklonite peteljku, napunite mlevenim mesom.

Paprike stavljamo u oblik otporan na toplotu, prelijemo sokom od paradajza. Stavimo u rernu, pečemo na temperaturi od 180 stepeni oko 40 minuta, povremeno vadimo formu i prelijemo paprike sokom od paradajza.

savjet:

Po želji možete dodati malo paradajz paste u fil za paprike - to će značajno obogatiti okus mesa i bulgura, učiniti masu sočnijom, svijetlom, mirisnom.

pileća terina

Najbolji način da nahranite izbirljivog jedača je da ga uključite u pripremu večere. Terine su odlična opcija za to: prilično su jednostavne za pripremu, recept otvara velike mogućnosti za kreativnost, a rezultat je konstantno ukusan.

Sastojci:

800 g pilećeg filea;

50 g oguljenih pistacija;

2 kriške vekne;

80 ml mlijeka;

sol po ukusu;

1 tsp suhi bosiljak;

20 g putera.

Moja piletina, očišćena od filmova, proći kroz mlin za meso.

Potopiti veknu u mleko, lagano stisnuti, dodati u mleveno meso.

Dodajte orahe, bosiljak, sol. Dobro promiješajte.

Širimo u oblik otporan na toplinu, podmazan uljem. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim izvadite i narežite na komade.

savjet:

Pistacije možete zamijeniti bademima, orasima ili indijskim orahom. Osim pistacija, pogodno je kuhano povrće, masline, zelje, trake šunke, tvrdi sir, suhe šljive.

Kontraindikacije

Ne zaboravite da uz sve svoje prednosti, piletina ima i značajan nedostatak: više od bilo kojeg drugog mesa, može izazvati alergijske reakcije. U ostalom, možda, ako imate osjećaj za mjeru, sklonost zdravoj prehrani i želju za korištenjem parnog kotla, pileće meso će se pokazati kao lijek, a ne šteta.

Ukusni ručkovi i zdrava djeca!

Jela od piletine često se pojavljuju na stolu naših sunarodnika, pa se svaka mlada majka pita u kojoj dobi možete početi davati piletinu svom djetetu. Hajde da vidimo da li je piletina dobra za decu u prvoj godini života, a takođe i šta skuvati od takve ptice za dečiji meni.

Prednosti pilećeg mesa

• Pileće meso je izvor proteina, koji sadrže sve aminokiseline važne za razvoj djece.
• Budući da piletina sadrži malo masti, takvo meso se svrstava u dijetetski proizvod.
• Od pilećeg mesa dijete će dobiti željezo, kobalt, fosfor, cink i mnoge druge elemente u tragovima, kao i vitamine.
• Budući da je struktura jela od piletine gušća, beba će naučiti aktivnije žvakati.

Šteta piletine za dijete

• Neka djeca su alergična na proteine ​​sadržane u pilećem mesu. Njegove simptome često predstavljaju osip, svrab, otok.
• Prekomjernom upotrebom piletine povećava se opterećenje bubrega i gastrointestinalnog trakta bebe.

Piletina kupljena u radnji je upitnog kvaliteta i može sadržavati štetne tvari, poput antibiotika. Pokušajte kupiti domaću piletinu na provjerenim mjestima.

U kojoj dobi možete dati

Uvođenje piletine u ishranu djece počinje od 8 mjeseca u obliku pire mesa nakon upoznavanja sa manje alergenim vrstama mesa (zec, ćuretina). Posni dio ptice skuva se dok ne omekša, a zatim usitnite blenderom.

Da bi pire dobio delikatnu teksturu i da bi se bebi više dopao, razblažite ga majčinim mlekom ili malom količinom smese.

Prva porcija ovog pirea treba da bude pola kašičice. Uz normalnu toleranciju, količina se postepeno povećava.

Mjesec dana nakon što se upozna sa kuhanom piletinom, dijete može početi davati pileću juhu, dodajući je u količini od 30-50 ml u pire od povrća ili supe od povrća i žitarica. Po prvi put se u jelo od povrća dodaje samo 1-2 kašike juhe, provjeravajući reakciju bebinog tijela. Ako nema znakova alergije ili drugih problema, količina čorbe se polako povećava.

Za dijete od 1 godine dozvoljeno je kuhati pileću supu u čorbi. Također, djeci starijoj od godinu dana počinju se davati jela od mljevene piletine (kuvana kod kuće), koja se kuhaju ili peku u pećnici. Pohanu piletinu ne treba nuditi djeci mlađoj od 3 godine.

Izračunajte svoj raspored hranjenja

Kako napraviti pileći sufle

Sufle pripremljen po ovom receptu preporučuje se djeci starijoj od 1 godine.

Deca vole ovo jelo od pilećeg mesa sa delikatnom teksturom i prijatnim ukusom.

Za pripremu uzmite:

• 100 g kuvanog pilećeg filea
• 1 kokošje jaje
• 1 st. kašika pirinča
• 2 žlice. kašike mleka
• 1 kašičica putera

Najprije se file, kuhan do kuhanja, isječe na komade i usitnjava blenderom dok ne postane glatka. Pirinač se skuva sa mlekom da se napravi viskozna kaša. Dodaje se u pileći pire i ponovo usitnjava blenderom.

Prvo se u masu unosi žumance, a zatim otopljeni puter. Posebno umutiti proteine ​​dok se ne dobije gusta pjena, nakon čega se lagano pomiješa s pilećom masom i izloži u kalup. Sufle se kuva na pari oko 20 minuta, a nakon hlađenja se vadi iz kalupa. Takvo jelo se poslužuje samostalno i s drugim prilogom, na primjer, heljdinom kašom.

Ostali recepti za piletinu za bebe

Ćufte (od 1 godine)

Glavni sastojak takvog jela je mljevena piletina, koju se preporučuje da sami napravite od svježeg mesa. Za 400 g mljevenog mesa uzmite 1 jaje i 50 g hljeba koje treba natopiti u maloj količini mlijeka, a zatim iscijediti. Nakon miješanja sastojaka formirajte kuglice veličine oraha. Treba ih kuhati u kipućoj vodi ili kuhati na pari 10-15 minuta.

Supa sa bundevom i piletinom (od 1 godine)

100 g pilećeg filea skuvajte dok se ne skuva, ostavite da se ohladi, a zatim sitno iseckajte. Oguliti i iseći na komade 150 g bundeve, kuvati dok ne omekša.

Manju šargarepu oguliti i izrendati, dodati oljuštenu i iseckanu polovinu crnog luka. Luk i šargarepu dinstati na 1 kašičici putera uz dodatak 5 kašika. kašike čorbe u kojoj se kuvala piletina. Kuhajte povrće na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari.

Stavite šargarepu, luk i bundevu u blender, dodajte 5 kašika. kašike čorbe, zatim zgnječite. Zatim ga razrijedite juhom do željene gustine, a prije serviranja u zdjelu supe od bundeve stavite sjeckanu piletinu i zelje.

Kotleti na pari (od 1 godine)

Za takvo jelo na svakih 100 g pilećeg mesa uzmite 20 g bijelog hljeba, kao i 25 ml mlijeka. Meso može biti od prsa ili nogu, ali uvijek bez kože i tetiva. Nakon što ga sameljete u mleveno meso, dodajte hleb namočen u mleko, a zatim sve dobro izmešajte. Nakon formiranja kotleta kuhajte ih na pari 15-20 minuta.

Pileće kobasice (od 1 godine)

Da napravite domaće kobasice od pilećeg filea, meso narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. U dobijeno mleveno meso dodajte jaje ili malo mleka, posolite i dobro promešajte. Mljevenom mesu možete dodati i kuhano povrće ili komadiće sira. Umotajte mleveno piletinu u kesu za pečenje isečenu na pravougaonike ili komade folije. Zavrnite krajeve "kobasica", a zatim prokuhajte ili pecite takav poluproizvod dok ne skuvate.

Pilav u spori šporet (od 3 godine)

Ogulite 1 mali luk i 1 srednju šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Postavite multivarku na režim "dinstanje" ili "prženje". Zagrijte malo biljnog ulja, dodajte luk i šargarepu. Dok se povrće peče, 300 g svježeg pilećeg mesa narežite na male komadiće. Stavite piletinu u spori šporet, posolite i dodajte kašiku paradajz sosa.

Pržite meso sa povrćem oko 10 minuta. Operite 300 g pirinča dugog zrna i dodajte u spori šporet sa piletinom. Ulijte vodu tako da pokrije sve sastojke za oko 2 cm. Nakon što zatvorite poklopac multivarke, kuvajte jelo oko 20-30 minuta dok pirinač ne bude spreman.

Gulaš (od 3 godine)

Uzmite 200 g piletine bez kože i tetiva, operite i narežite na kockice. U tiganju zagrijte malo ulja ili putera, a zatim u njemu pržite piletinu dok ne porumeni. Meso posolite, dodajte seckani crni luk, rendanu šargarepu i kašičicu brašna, sve zajedno malo propržite (5-7 minuta). Prebacite jelo u šerpu, meso prelijte čorbom i dodajte 10 g paradajz paste i 20 g pavlake. Zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri oko 20-30 minuta.

Za informacije o tome da li da date piletinu bebama, pogledajte program dr. Komarovsky.

Za više informacija o piletini i njenim dobrobitima pogledajte program "Živi zdravo".