Kako klijati zrna pšenice za konzumaciju. Praktični savjeti za klijanje pšenice. Video: Šta kuhati s pšeničnim klicama

Proklijala pšenica i dužina klica za jelo tema je današnjeg članka. Budući da će i recepti za smoothie sa proklijalom pšenicom biti dodani na stranicu samo u posebnom dijelu, pozivamo čitatelje da saznaju šta bi trebalo biti...

Dužina klica pšenice za jelo

Uostalom, u blender možete staviti i već izrasle zelene stabljike sa embrionalnom bazom, i jedva primjetne "izlegle" bijele klice na zrnu drugog dana namakanja. Stoga je pitanje čisto praktično i direktno je povezano s dobrobitima korištenog zdravstvenog proizvoda.

Koliko dugo treba da bude klica proklijale pšenice? Na osnovu onoga što je do sada poznato, Smoothie Mama preporučuje tri opcije:

1. Do 2 milimetra.
2. Do 5 - 7 centimetara.
3. Od 7 do 10 centimetara.

Prva opcija.

Klijanje na način naveden u članku "". Upravo je ova metoda najkorisnija za zdravlje, jer je u tom slučaju zrno u idealnom stanju „probuđenih vitamina“, spremno da da svu snagu i sokove za rast.

Ali još jednom vas podsjećamo na kontraindikacije za upotrebu. Ne možete koristiti ovaj:

• Osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta.
• Djeca do 12 godina.
• Alergični na gluten.
• Tokom perioda oporavka nakon bilo koje operacije.

Budući da se upravo u ovoj varijanti lektin proizvodi u žitaricama, čije djelovanje na ljudski organizam još nije u potpunosti proučeno i može izazvati pojavu neugodnih sporednih promjena po zdravlje.

Druga opcija.

Zrno se klija u posebnoj posudi sa supstratom ili na mahovini. Morate pričekati dok se ne pojave korijeni i klice. Za jela se koriste samo zelena stabljika i korijenje.

Treća opcija.

Klija u zemlji ili posebnom supstratu. Koristi se samo zelena stabljika. Žito je u ovom slučaju nemoguće.

Druga i treća opcija za klijanje žitarica koriste se samo za kuhanje u orijentalnoj kuhinji. Zdravstveni učinak je mnogo manji nego kod prve metode.

Stoga, za smutije i za potpunu ishranu organizma vitaminima i esencijalnim mineralnim kompleksima, preporučena dužina klica proklijale pšenice nije veća od 2-3 milimetra. Preostale dvije opcije (zelene stabljike, zrna sa 5 mm ili više izdanaka) nisu prikladne za dodatak prehrani kao zdravstveni proizvod.

Od davnina, pšenicu je čovjek cijenio zbog svog bogatog sastava i nutritivne vrijednosti. I još od Hipokratovog vremena ljudi znaju koliko je proklijala pšenica korisna. Naši djedovi i pradjedovi nikada nisu zaboravili ovu ostavu vitamina. Pomagala je zimi, a takođe je pomogla da se izdrži ogroman fizički napor koji je počeo u proljeće. Navikli smo da sintetičke vitamine kupujemo u apoteci, uprkos činjenici da ih mnoga istraživanja prepoznaju kao ne baš korisne, a ipak najmoćniji izvor esencijalnih supstanci može se pojaviti na vašem stolu za samo jedan dan.

Zašto klijalo zrno?

Zrno sadrži sve što je potrebno da oživi veliku i jaku biljku. To je istina, ali do sada su sve korisne tvari u stanju mirovanja. Potrebna vam je odgovarajuća okolina, vlaga, svjetlost i toplina da biste pokrenuli jedinstvene procese. Svi vitamini i aminokiseline postaju dostupni za asimilaciju, njihov sadržaj se povećava.

Nije uzalud proklijala pšenica izaziva tako burno oduševljenje među nutricionistima. Malo zrno sadrži moćnu moć korisnih bioloških jedinjenja. Osim toga, nabavka ovog proizvoda ne oduzima puno vremena. Čak i najzaposlenija osoba može odvojiti 10-15 minuta svaka dva dana da dobije jedinstveni dodatak prehrani.

Proklijala pšenica sadrži ogromnu količinu proteina. Ovo je neophodan građevinski materijal, koji je često u velikom nedostatku, posebno kod žena koje sebi redovno slažu razne dijete. Ako je sama klica izvor vitamina, onda je njena ljuska biljna vlakna koja normaliziraju gastrointestinalne procese i pomažu u borbi protiv zatvora. Velika količina vitamina E i cinka pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, a neophodni su i za regeneraciju ćelija.

Sastojci: vitamini, minerali i elementi u tragovima

Praktično ne postoji kultura na svijetu u kojoj se proklijala pšenica ne bi koristila kao prirodni materijal za poboljšanje zdravlja. Prednosti su očigledne: tijelo popunjava rezerve vitalnih tvari i sam pokreće procese regeneracije.

Da bi bilo jasno čitatelju, dat ćemo potpunu listu korisnih tvari koje sadrže divne žitarice. Ovo je dijetalno vlakno koje bubri u želucu, upija soli teških metala i druge štetne tvari i doprinosi normalnom funkcioniranju crijeva. Druga važna grupa su vitamini. Proklijala pšenica ih takođe sadrži u dovoljnim količinama. Prednosti ovih supstanci su toliko transparentne da ne zahtijevaju objašnjenje. U dovoljnim količinama sadrži vitamine PP, E, C, B9, B6, B5, B3, B1.

Treća grupa su minerali. Izležena zrna sadrže selen, mangan, bakar, cink, gvožđe, fosfor, kalijum, natrijum, magnezijum i kalcijum. Takav skup korisnih supstanci često ne nudi čak ni skupi multivitaminski kompleks.

Korisna svojstva pšenice

Zasigurno, ako čitate ovaj članak, već vam je palo na pamet da probate proklijala zrna pšenice. Pogodnost se neće pojaviti odmah, ali vas neće natjerati da čekate. U roku od nekoliko sedmica primijetit ćete koliko se vaše blagostanje poboljšalo, pojavio se naboj živahnosti i energije. Da biste dobili trajni efekat, potrebno je da konzumirate pola čaše proklijalog zrna dnevno.

Kao što je već spomenuto, njihovim redovnim unosom probava će se značajno poboljšati. Pektini sadržani u ovoj žitarici u velikim količinama smanjuju procese truljenja, liječe crijevnu sluznicu. Esencijalni minerali – kalijum i magnezijum – učestvuju u formiranju koštanog tkiva i normalizuju rad kardiovaskularnog sistema.

Pšenica pomaže u povećanju potencije, pomaže u liječenju nekih oblika ženske i muške neplodnosti. Osim toga, upotreba proklijalog zrna ima pozitivan učinak na liječenje bolesti gornjih dišnih puteva.

Imunitet u jesensko-zimskom periodu

Možete pronaći dosta literature u kojoj se raspravljaju na temu: "Proklijala pšenica, koristi i štete." Ako ga ne koristite s nekompatibilnim proizvodima, o čemu će biti riječi u nastavku, tada se u vašem tijelu neće dogoditi ništa loše, već suprotno.

Klijanjem, zrno se praktično ponovo rađa na biohemijskom nivou. Tijelo lako apsorbira tvari koje su mu potrebne. Velika količina proteina sadržanih u zrnu razgrađuje se na esencijalne aminokiseline tokom klijanja. Djelomično se apsorbiraju, a ostatak se razlaže na nukleotide. Takva zaliha tvari tako važnih za osobu povećava prirodni imunitet, sposobnost tijela da se odupre virusima i infekcijama. Značaj proklijale pšenice je veliki i u liječenju malignih tumora, cista, mioma, polipa.

Redovna upotreba doprinosi stabilizaciji i podmlađivanju nervnog, cirkulatornog, endokrinog, probavnog, respiratornog, limfnog, termoregulatornog i drugih sistema organizma.

Kako se klija žito

Da biste sami iskusili sva svojstva ovog proizvoda, potrebna vam je proklijala pšenica. Recepti mogu ponuditi različite opcije, ali postoji jedan, najjednostavniji i ispravan način. Morate kupiti zrna pšenice. Posebno obratite pažnju da se pripremljen za sadnju ili dugotrajno skladištenje može tretirati raznim hemikalijama. Pšenicu je bolje kupiti u ljekarni i biti sigurni da je prošla kontrolu i da je sigurna za zdravlje.

Sljedeći korak je sortiranje zrna, odvajanje od ostataka i dobro ispiranje. Sada uzmite čašu sjemenki, plitki tanjir i pamučnu salvetu. Pokrijte dno tanjira, rasporedite sjemenke u jednom sloju i pokrijte ostatkom tkanine na vrhu. Navlažite krpu da ostane vlažna i stavite je na toplo, sunčano mjesto. Obavezno isperite sjemenke dva puta dnevno toplom, prokuhanom vodom i ne zaboravite održavati adekvatan nivo vlage. Za dan ili dva pojavit će se prvi izdanci.

Sada prebacite pšenicu u suhu teglu i stavite je na donju policu frižidera. Optimalno je da prvo klijanje počnete ujutru, a zatim sledećeg jutra imate gotov doručak - proklijanu pšenicu. Recepti postoje za svaki ukus, možete ga jesti direktno, usitniti u blenderu, pomiješati sa povrćem ili dodati u tijesto. Jedina stvar je da je bolje ne podvrgavati zrna toplinskoj obradi.

Ako se sjećate, predložili smo da natopite čašu žitarica odjednom, dok je optimalna dnevna doza polovina ove količine. Ovo je učinjeno radi praktičnosti, jer tačno 2 dana sadnice se mogu čuvati u frižideru bez gubitka svojih jedinstvenih svojstava, a štedite vreme polaganjem novih semena svaki drugi dan.

Ovo je jednostavan proces, čak i ako se temperaturni režim ne poštuje s preciznošću nakita, pšenica će i dalje klijati. Obavezno obradujte sebe i svoje najmilije ovako korisnim i pristupačnim proizvodom.

Proklijala pšenica, njena uloga u ishrani

Potpuno zrnasta vlakna tijelo ne apsorbira. Nabubri pod uticajem kiselina i lužina gastrointestinalnog trakta i upija sve toksine. Ovo nam omogućava da govorimo o svojstvima četke, ili pilinga, za crijeva, koji uklanja sve nepotrebno iz tijela. Najbogatiji set vitamina i mikroelemenata omogućava vam da dopunite jelovnik monotonom ili pothranjenošću, čestim dijetama, teškim stresom i fizičkim ili intelektualnim stresom.

Uključivanjem pšeničnih klica u svoju ishranu, možda nećete slijediti nikakav poseban kurs. Ovo je biološki aktivan dodatak prehrani koji se može konzumirati neprekidno, bez prekida. Ne samo da će vam unutrašnji organi reći hvala, raspoloženje i izgled će se promijeniti na bolje, koža će postati ljepša, kosa će zablistati, a nokti će ojačati.

Redovnom upotrebom pšenica sprečava nastanak i razvoj upalnih procesa, reguliše vitalne funkcije organizma, normalizuje crevnu mikrofloru. Postoji još jedan zanimljiv efekat koji daje proklijala pšenica. Recenzije potvrđuju da povećava izdržljivost na hladnoću i poboljšava vidnu oštrinu.

Proklijala zrna za vitku figuru

Proklijala pšenica za mršavljenje koristi se vrlo često. Ukoliko se klijent obrati nutricionistu, prije svega mu se nudi da obnovi sistem ishrane i obavezno u njega unese izležene žitarice, cveklu i laneno ulje. Koja je vrijednost pšenice? Veoma brzo se zasiti, a otok u stomaku, vlakna daje osećaj sitosti dugo vremena. Istovremeno, sadrži vrlo mali sadržaj kalorija (oko 25 kcal u 2 supene kašike). Uz takav dodatak glavnoj prehrani, gotovo je nemoguće prejedati se.

Proklijala pšenica za mršavljenje je također korisna jer normalizira metabolizam. Njegova redovna upotreba sprječava pretvaranje ugljikohidrata u masti, čime se pomaže u stabilizaciji tjelesne težine. Ovo nije panaceja, već mala cigla od koje se gradi vaše zdravlje i dugovječnost.

Ukusno i zdravo

Već znamo koja svojstva proklijale pšenice djeluju na dobrobit našeg organizma. Ali sve bi bilo u redu, ali nisu svi u stanju zamijeniti ukusnu kafu i sendviče sirovim žitaricama s klicama. Požurimo da vas uvjerimo, nije sve tako loše. Mnogo je kombinacija zdrave hrane u kojima proklijala zrna postaju glavni vrhunac. Može biti bilo koja mlečna kaša: stavite je na tanjir, malo ohladite i dodajte kašiku pšenice.

Ako volite voće za doručak, onda će vas verovatno zanimati šta tačno proklijala pšenica ide uz njih. Recenzije pokazuju veliku popularnost domaćih muslija. Trebat će vam banana, kivi, možete dodati sjemenke nara, dvije žlice proklijale pšenice i sjemenke suncokreta. Poškropite malo limunovog soka - i jelo je spremno.

Ako ste zainteresovani za zdrave grickalice, onda možete ponuditi divnu salatu. Sastojci se mogu razlikovati ovisno o želji. Uz proklijala zrna dobro se slažu paradajz, zelena salata, paprika, zeleni grašak, rendana jabuka. Preljev može biti bilo koji, ali ako jedete pšenicu za mršavljenje, bolje je isključiti majonez.

Za prvo možete skuhati nevjerovatan kiseli krastavčić, samo što se kuha bez bisernog ječma, a u gotovo jelo treba dodati pšenicu sa klicama (po mogućnosti malo ohlađenu u tanjiru).

Možete zadovoljiti svoje domaćinstvo i napraviti hljeb od proklijale pšenice. Da biste to učinili, zrna s klicama moraju se samljeti u ručnom mlinu ili u blenderu i koristiti za miješenje tijesta. Ili je lakše: provrnuti zrna kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati malo vode i ispeći "testo" u rerni. Po želji možete premazati puterom.

Ako se bavite proizvodnjom domaćeg alkohola, onda vam možemo ponuditi da napravite mjesečinu od proklijale pšenice. Od njega nema direktne koristi za organizam, ali ako ga koristite u terapijskim dozama, a to je oko 20 g dnevno, par puta sedmično, možete postići efekat čišćenja organizma i mobilizacije njegove odbrane. Sirovine omogućavaju da piće bude mekano, snažno, s minimalnim sadržajem štetnih tvari.

Kontraindikacije

Kao takvi, nisu, glavna šteta proklijale pšenice leži u njenoj nepravilnoj upotrebi. Prvo što možete da uradite je da klice preterate na toplom i vlažnom mestu. Ako su narasli više od 5 mm, onda ih ne biste trebali koristiti, čak se možete otrovati. Druga stvar: klijalo zrno mora se temeljito oprati nekoliko puta dnevno. Tada nećete riskirati da uz korisne klice dobijete dozu štetnih mikroorganizama i gljivica.

Obratite posebnu pažnju na svoje zdravlje. Ako ste alergični na gluten, onda je za klijanje bolje uzeti druge žitarice - to su zelena heljda, divlji pirinač i kukuruz. Takođe, nemojte se zanositi sa sadnicama za osobe koje pate od čira na želucu, posebno tokom egzacerbacije i upalnih bolesti crijeva. Treba biti oprezan kod nefritisa i urolitijaze, možete dobiti terapeutski učinak povezan s oslobađanjem pijeska i kamenja. Zakazivanje treba obaviti ljekar koji će pratiti kretanje malih i velikih čestica kako bi se spriječilo začepljenje mokraćovoda.

Druga stvar se odnosi na kombinaciju proizvoda. Proklijala pšenica djeluje na obnavljanje metabolizma i poboljšava sve tjelesne funkcije, ali je nespojiva s medom, propolisom, polenom, mumijom i zlatnim korijenom. Ako ih koristite zajedno, možete dobiti tešku alergijsku reakciju i metaboličke poremećaje. Ne preporučuje se kombinovanje sa mliječnim proizvodima, izaziva nadutost.

Kratke informacije za one koji tek počinju sa uzimanjem magičnih žitarica. Prvih dana možete osjetiti malu vrtoglavicu i želudac, to je normalna reakcija koja će proći za nekoliko dana.

Sažimanje

Svi želimo da živimo što duže zdravo i lepo. U tome nam pomaže priroda, dajući neprocjenjivo blago. Često, u gužvi, prolazimo pored njih, tražeći u apoteci tabletu za spasavanje života. Ali sve bolesti je lakše spriječiti nego izliječiti. Odabirom uravnotežene prehrane, prirodnih, biološki aktivnih dodataka prehrani, dajete sebi mogućnost da rjeđe koristite usluge farmaceutskih kuća, što znači da produžavate mladost, zdravlje i ljepotu. Najbolji pomoćnici su proklijala zrna pšenice i drugih žitarica, prirodna ulja: laneno, maslinovo, pšenične klice, kedar.

Vredna svojstva proklijale pšenice poznata su od davnina. Koristio se kao lijek za mnoge bolesti, ali i kao čudesan lijek za očuvanje mladosti. Danas se pšenične klice smatraju najkorisnijom hranom za poboljšanje ljudskog zdravlja.

Zrna pšenice imaju tri sastavna dela:

• klica - središnji dio zrna, obogaćen mastima i vitaminima;
• zrnasta ljuska - tvrdi vanjski sloj ploda pšenice, koji se sastoji od vlakana i naziva se mekinje;
• jezgra (endosperm) - glomazni sloj škroba između embrija i ljuske zasićen ugljikom.

Klice pšenice razlikuju se od obične pšenice po svojim svojstvima. Tokom klijanja, proporcije hranljivih materija u zrnu se menjaju. U klicama se stvara velika količina proteina, a smanjuje se volumen ugljika u zrnu koji se koristi u procesu rasta.

Pšenične klice sadrže vitamine A, B, E i D, a ima i osamnaest aminokiselina. U proklijalim žitaricama dolazi do aktivnog cijepanja svih nutritivnih komponenti koje se nalaze u pšeničnim klicama. Ovaj proces olakšava apsorpciju nutrijenata u tijelu.

Proklijala pšenica je cijenjena zbog svojih korisnih sastavnih elemenata:

• biljna proteinska masa;
• vitamini;
• folna kiselina;
• ugljikohidrati;
• minerali.

Klice sadrže značajan udio polinezasićenih masnih kiselina. Proklijalo seme sadrži magnezijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, fosfor i mnoge druge elemente u tragovima. Pšenica je takođe izvor vlakana.

Proklijala pšenica sadrži ulje klica – okkozanol, koje je izvor vitamina E i pomaže eliminaciji holesterola iz organizma. U medicini se zrna pšenice s klicama koriste kao dodatni lijek u kompleksnom liječenju mnogih bolesti. Ljekari savjetuju korištenje proklijalog zrna, jer pomažu:

• normalizirati metabolizam;
• ukloniti toksine iz tijela;
• ukloniti kolesterol;
• povećati zaštitu imunološkog sistema;
• stabilizirati crijevnu mikrofloru;
• povećati otpornost organizma na hladnoću;
• poboljšati vid;
• sprječavaju stvaranje toksina u tijelu;
• zasititi krv kiseonikom;
• zaustaviti upalne procese;
• boriti se protiv infekcija;
• izliječiti rane.

Pšenične klice doprinose obnavljanju mnogih vitalnih funkcija ljudskog tijela. Redovnim uzimanjem takvog hranjivog proizvoda možete značajno ojačati ploče nokta, poboljšati strukturu kose i značajno pomladiti kožu.

Istraživanja naučnika dovela su do zaključka da upotreba proklijale pšenice sprečava nastanak tumora i formira zaštitnu reakciju organizma protiv raka.

Za muškarce, pšenične klice su nezamjenjiv izvor cinka. Zbog dovoljne količine ovog elementa u embrionima, muške zametne ćelije imaju sposobnost da u potpunosti realizuju funkciju oplodnje.

Uprkos nevjerovatnim prednostima proklijalog zrna, proklijala pšenica nije dobra za sve. Prije upotrebe proizvoda, morate znati da je uzimanje klica pšenice kontraindicirano:

• dječija starosna kategorija do dvanaest godina;
• kod kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta;
• ako imate alergijsku reakciju na gluten;
• tokom postoperativnog perioda;
• sa čirom na želucu.

Prije uvođenja proklijalog zrna pšenice u svakodnevnu ishranu za liječenje raznih bolesti, prvo se treba posavjetovati sa svojim ljekarom.

Pravilno klijanje pšenice kod kuće nije nimalo teško. Da biste to učinili, prvo morate odabrati visokokvalitetni odabrani materijal koji se može kupiti u trgovini. Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na integritet zrna.

Za formiranje klica potrebno je pripremiti:

• duboka staklena ili emajlirana posuda;
• gaza tkanina;
• pročišćena voda na sobnoj temperaturi;
• sito;
• ravna tacna.

Proces klijanja sastoji se od nekoliko faza:

1. Zrna se peru pod tekućom vodom. Svi ostaci i plutajuće neupotrebljivo sjeme se uklanjaju.
2. Sirovina se stavlja u pripremljenu posudu i puni vodom. Sjemenke treba namakati osam sati.
3. Nakon određenog vremena, voda se ocijedi i zrna se ponovo ispiru.
4. Čisti materijal za klijanje vraća se u posudu i pokriva gazom namočenom u vodu, koja se nekoliko puta savija.
5. Na sobnoj temperaturi sjeme obično klija za manje od deset sati. Pojava malih bijelih klica ukazuje na konačni rezultat pripreme proizvoda. Zrna se pre upotrebe ponovo operu.

U nedostatku klica, nakon dva dana, žitarice postaju nepogodne za konzumaciju. Trebalo bi da ima sjemena pšenice sa klicama dužine do jednog milimetra. Gotov proizvod čuvajte u frižideru sa maksimalnim rokom trajanja od dva dana.

Ako je klica dosegla tri milimetra, tada su ljekovita svojstva proizvoda značajno smanjena, jer značajan dio nutritivnih komponenti ulazi u same klice. Izbojci pšenice dobijaju zelenkastu nijansu i dobijaju sladak ukus.

Klice od deset centimetara odvajaju se od već nepotrebnog sjemena i koriste se kao zdravo zelje za pravljenje salata. Hranjivi sok se često pravi od dugih izdanaka pomoću blendera. Zdrobljena kaša se koristi kao maska ​​za lice za zaglađivanje bora.

Proklijala pšenica se koristi za ishranu ne samo u sirovom obliku. Od ovog korisnog proizvoda pripremaju se razna jela - žitarice, kiselice, supe i salate.

Klice pšenice treba konzumirati prije ručka, jer tijelu treba dosta vremena da probavi ovaj proizvod. U jelovnik se malo po malo uvodi proklijala pšenica, inače može doći do želuca.

• Prve porcije proizvoda trebale bi se sastojati od dvije čajne žličice.
• Količina konzumiranih klica postepeno se povećava tokom tri mjeseca.
• Maksimalna doza dnevne porcije sastoji se od osamdeset grama sirove pšenice.

Od zgnječenih zrna s sadnicama možete kuhati razna peciva, ali tokom toplinske obrade nestaje značajan udio vrijednih tvari. Da biste dobili sve korisne komponente koje sadrži proklijala pšenica, najbolje je jesti je sirovu.

Često se sjemenke pšenice s klicama prelijevaju mliječnim proizvodima. Prije takve kombinacije sastojaka hrane, treba prvo pojesti malu porciju i provjeriti da li želudac podnosi ovu kombinaciju.

U početku uzimanje sjemena pšeničnih klica može uzrokovati slabost, vrtoglavicu i proljev, ali nakon nekoliko dana ovi simptomi će nestati. Prvi rezultati ishrane pšenicom počinju da se pojavljuju nakon nekoliko nedelja.

Za mršavljenje

Proklijala zrna kao sredstvo za mršavljenje uzimaju se u prirodnom obliku. Za borbu protiv viška kilograma, ne morate jesti više od tri supene kašike proizvoda ujutro. Takva jutarnja porcija proklijale pšenice zasićuje tijelo za cijeli dan, ublažavajući glad na duže vrijeme. Kilogrami ne nestaju brzo, ali rezultat ostaje dugo vremena.

Ovsena kaša sa proklijalom pšenicom:

zobene pahuljice preliju se vrelim prokuvanim mlekom i ostave da nabubre pet minuta. U gotovu kašu dodaju se grožđice, orasi, med i jedna kašika mlevenih proklijalih zrna pšenice.

Kisel od proklijale pšenice:

Zdrobljena zrna sa klicama dodaju se u lonac vode i kuvaju tri minuta. Nakon toga se pokrije poklopcem i ostavi pola sata da odstoji. Prije upotrebe, gotov žele se filtrira.

pšenični kolači:

Samlevena proklijala pšenica se pomeša sa malo vode, iseckanim algama, solju i pirjanim lukom. Od ovih komponenti formiraju se kolači koji se prže na maslinovom ili suncokretovom ulju s obje strane. U tijesto možete dodati orahe.

Salata od avokada:

Na tanjir stavite nekoliko grožđica prethodno namočenih u vodi, šaku proklijalog zrna pšenice i oguljeni, narendani avokado. Pomiješajte sve komponente. Dodavanjem biljnog ulja. Ova salata je veoma zdrava, jer sadrži mnogo esencijalnih vitamina.

Salata sa jabukama i krastavcima:

Oprane krastavce i jabuke, bez ljuštenja, iseći na kockice. Sve prelijte kiselom pavlakom, dodajte par kašika proklijale pšenice i nasjeckani bijeli luk. Pomiješajte salatu, prelijte medom i ukrasite svježim bobicama.

Kotleti od proklijalog drobljenog zrna:

Žitarice, tikvice, so i biber prolaze kroz mlin za meso. U mleveno meso se dodaje jedno jaje i meša. Kotleti se prže u tiganju podmazanom maslinovim ili suncokretovim uljem.

keks:

Zdrobljena proklijala pšenica pomešana je sa orasima i suvim voćem. Od dobijenog tijesta se oblikuju kuglice i uvaljuju u susam i mak. Kolačići se peku u rerni dvadesetak minuta na srednjoj vatri.

pšenično mlijeko:

U blenderu se proklijala zrna pomiješaju s vodom u omjeru 1:4. Pritom se postepeno dodaju orasi i grožđice. Dobijena mliječna smjesa se filtrira. Takvo mlijeko može se čuvati na hladnom mjestu dva dana.

kvas:

U jedan i po litar vode dodajte pola čaše mljevenih zrna pšenice sa klicama i pokrijte posudu komadom gaze. Takav kvas treba infuzirati tri dana, nakon čega se filtrira. Za pripremu sljedeće porcije pića možete koristiti ista zrna.

Supa od proklijalog zrna:

U šerpu sipajte četiri stotine miligrama vode, dodajte sitno iseckano povrće - šargarepu, krompir i luk. Smjesu za supu prokuvati i skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi desetak minuta. Nakon toga treba sipati tri supene kašike proklijalog zrna pšenice, bibera i lovorov list. U pšeničnu supu se ne dodaje sol. Prokuhajte supu i sklonite sa vatre, ostavite da se kuva deset minuta. Dodavanjem ove supe u svakodnevnu prehranu možete značajno povećati imunitet.

Desert od proklijalog zrna sa jogurtom:

U proklijala blago posoljena zrna pšenice dodajte oguljene i na kockice narezane jabuke. Pomiješajte sastojke i prelijte jogurtom. Ovaj desert je odličan za lagani dijetalni doručak.

Recenzije:

Imam prijatelja baba i deda ceo život jedu žito, daćeš dedi 65 godina, ali oni idu pa pokušajte da sustignu i procenjuju da su obojica već preko 90 godina i praktično ne idu kod doktora, pa sami zaključite jedite proklijalu pšenicu sada ili tablete kasnije

Jedem pšenicu već par mjeseci i osjetila sam veliki nalet energije i raspoloženje mi je postalo mnogo bolje. Imam 25 godina.Prethodno sam svake zime imao letargiju,umor,slabost, stalno sam htela da spavam.Sve se pripisivalo distoniji.Teško je reći šta se tačno promenilo. Vladala je opšta vedrina, ton. Nokti su stvarno počeli da izgledaju bolje, kosa se takođe poboljšala, nemam sijedu kosu, pa ne znam da li pomaže ili ne. Kratkovidnost se smanjila za 0,5, ne znam da li je vezano za pšenicu ili ne, ali zadnjih 5 godina mi se vid nije promenio (proveravam jednom godišnje). Nisam gojazan. Svako jutro skuvam ovsene pahuljice u vodi i dodam pšenicu.

Proklijala pšenica - koristi i štete. Recepti i savjeti: video

Proklijala zrna pšenice mogu se koristiti kao pohanje za jela od mesa i kao začin za priloge. Takav vrijedan proizvod može se uzimati bez obzira na godišnje doba, ispunjavajući tijelo vrijednim životvornim tvarima.

U krugovima ljubitelja zdravog načina života danas se sve češće može čuti za pšenične klice. Ovaj najvredniji proizvod naziva se "eliksir mladosti" i smatra se gotovo panacejom za sve bolesti!

A za to zaista postoje svi preduslovi. U ovom članku ćemo otkriti u čemu se krije čudesna moć pšeničnih klica i kako pravilno koristiti ovaj proizvod.

OPĆE INFORMACIJE

Pšenica s pravom pripada najstarijim žitaricama koje je čovjek naučio uzgajati. Pšenica se pojavila prije više od 10 hiljada godina i koristila se ne samo kao hrana, već i u medicinske svrhe.

Hipokrat je u svojim raspravama spomenuo ljekovitost ove kulture, ali je ovaj proizvod bio posebno popularan u Ayurvedi, tradicionalnom sistemu indijske medicine. Zašto su klice pšenice zaslužile takvu pažnju? Da biste odgovorili na ovo pitanje, vrijedi pogledati vrijedan sastav ovog divnog zelenila.

LJEKOVITI SASTAV OD PŠENIČNIH PRANA

Vrijedi reći da se u ovom oku ugodnom zelenilu krije prava „riznica“ vitamina i minerala neophodnih tijelu.

Na primjer, pšenične klice sadrže:

• 17 najvrednijih aminokiselina;
• vitamini A, C, D, F, PP i gotovo svi vitamini B;
• biljni proteini neophodni za rast mišićne mase;
• vlakna, koja uklanjaju toksine i otpad iz tijela;
• kalcijum, važan za jačanje i rast organizma;
• silicijum, koji jača koštano tkivo;
• kalijum, koji reguliše ravnotežu vode;
• gvožđe, koje prenosi kiseonik po celom telu;
• jod, koji podržava rad štitne žlijezde;
• cink odgovoran za obnavljanje ćelija;
• bakar uključen u proces hematopoeze;
• folna kiselina, neophodna za sintezu DNK ćelija;
• hrom, selen i druge neophodne supstance.

Zanimljivo je da proklijala pšenica sadrži 10 puta više hranljivih sastojaka od običnih žitarica! Zato stručnjaci snažno preporučuju dodavanje pšeničnih klica u prehranu, koje pomažu u liječenju i prevenciji raznih bolesti.

ZDRAVSTVENE UPOTREBE PŠENIČNIH SERMS

1. Prevencija raka

Prije svega, ovo jedinstveno zelenilo poznato je po svom soku koji ima visok sadržaj hlorofila. Ovaj pigment učestvuje u apsorpciji svetlosti i daje biljkama prelepu zelenu boju. Ali ne samo biljke trebaju ovaj zeleni pigment.

Do danas je dokazano da je hlorofil jedno od najboljih sredstava za prevenciju raka. Kada se proguta, hlorofil alkalizira krv, blokira aktivnost kancerogena u tijelu i štiti DNK stanice od oksidacije i degeneracije. Upravo zbog ovih alkalizirajućih svojstava pšenične klice su najcjenjenije.

Još jedno korisno svojstvo je visok sadržaj kiseonika u hlorofilu, što je posebno važno za mozak koji troši i do 25% ove supstance. Štoviše, zbog ove osobine, kada jedete pšenične klice, kisik ulazi u sve organe i tkiva, minimizirajući rizik od razvoja anemije.

2. Čišćenje organizma

Pšenične klice čine 60% vlakana, zahvaljujući kojima savršeno čiste krv i jetru od toksina, toksina i drugih zagađivača koji ulaze u organizam iz okoline.

Štaviše, ovaj jedinstveni proizvod sadrži enzime koji oslobađaju tijelo od soli teških metala i smanjuju efekte zračenja. Adsorbirajuća svojstva pšeničnih klica poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, ubrzavaju metabolizam i potiču gubitak težine.

3. Smanjite nivo holesterola

Savremeni naučnici su otkrili zadivljujuću osobinu proklijale pšenice da čisti krvne sudove i uklanja lipoproteine ​​niske gustine iz krvi, tj. "lošeg" holesterola. Ovo svojstvo pomaže u normalizaciji krvnog tlaka (što je posebno važno za osobe koje pate od hipertenzije), sprječava razvoj kolesterolemije, ateroskleroze i drugih bolesti koje povećavaju rizik od srčanog i moždanog udara.

4. Liječenje ulceroznog kolitisa

Skandinavski naučnici objavili su rezultate eksperimenta u kojem je učestvovalo 100 pacijenata sa ulceroznim kolitisom. Nakon proučavanja stanja tijela učesnika eksperimenta, koji su mjesec dana redovno konzumirali sok od pšenične trave, naučnici su došli do zaključka da se stanje želučane sluznice značajno poboljšalo, a težina rektalnog krvarenja smanjena. Ova istraživanja dozvoljavaju upotrebu ovog proizvoda za prevenciju i liječenje gastritisa i čira na želucu.

5. Oporavak nakon kemoterapije

Ako sposobnost sprječavanja razvoja onkologije uz pomoć soka pšeničnih klica samo proučavaju znanstvenici, onda se ovaj proizvod aktivno koristi u oporavku tijela nakon kemoterapije više od 20 godina. Klice pšenice sprečavaju narušavanje procesa hematopoeze i sprečavaju supresiju aktivnosti koštane srži, što se uočava nakon kemoterapije.

Osim toga, danas je poznato da upotreba proklijalog zrna pšenice i soka od ovog proizvoda omogućava:

• poboljšati vidnu oštrinu i boriti se protiv očnih bolesti (ječam i konjuktivitis, astigmatizam i miopija, katarakta i glaukom);
• leče bolesti nervnog sistema (neuralgija trigeminalnog nerva, Parkinsonova bolest i Alchajmerova bolest);
• boriti se protiv patologija zglobova i kostiju (osteomijelitis i artritis);
• liječe bolesti srca i krvnih žila (aritmija i tahikardija, urođene srčane mane i zatajenje srca);
• riješite se patologija hematopoetskog sistema (leukemija i anemija);
• boriti se protiv patologija genitourinarnog sistema (cistitis i nefritis, prostatitis i vezikulitis, endometrioza i urinarna inkontinencija);
• poboljšati stanje kože i liječiti kožne bolesti (psorijaza, ekcem ili akne);
• bori se protiv raznih infekcija (varičele i boginje, herpes i hepatitis, veliki kašalj i difterija);
• ojačati folikule dlake i nokte;
• smanjiti razinu šećera u krvi;
• reguliše menstrualni ciklus;
• poboljšati pamćenje i aktivirati razmišljanje;
• eliminirati gladovanje kisikom;
• podržavaju imunitet.

KAKO KORISTITI PŠENIČNE SPROCE

Kao što pokazuje praksa, pozitivan učinak proklijale pšenice može se postići samo ako se ovaj proizvod redovito konzumira. Prema mišljenju stručnjaka, najbolje bi bilo koristiti pola čaše svježe iscijeđenog soka od proklijalog zrna.

Istina, treba napomenuti da takav sok ima gorak okus i zato ga je najbolje kombinirati s kokosovom vodom, ananasom ili bilo kojim drugim slatkim voćem. Evo nekoliko uobičajenih recepata.

SMOOTHIE OD KOKOSA ANANASA SA PŠENICOM

Sastojci:

• 2 šolje ananasa isečenog na kockice;
• 2 oguljene banane;
• 1 šolja spanaća;
• 100 ml vode;
• 100 ml svježe iscijeđenog soka od pšenične trave.

Nakon što sve sastojke ubacite u blender, jednostavno ih mutite 30 sekundi dok se ne dobije glatka tečnost prijatne zelene boje. Ostaje samo da ga sipate u čašu i možete uživati ​​u ovom ukusnom i bez sumnje zdravom smutiju.

SMOOTHIE OD JABUKE SA PŠENICOM

Sastojci:

• 2 zrele zelene jabuke;
• ½ šolje zgnječenih pšeničnih klica;
• 100 ml vode.

Jabuke jednostavno isjeckajte, sjedinite ih u blenderu sa pšeničnim klicama, napunite vodom i miksajte u blenderu do homogene tečne mase. Takav koktel ne sadrži više od 200 kalorija, ali istovremeno osigurava tijelu polovinu dnevne potrebe za vlaknima!

SALATA SA PŠENIČNIM PRANJEM

Sastojci:

• 3 žlice proklijala pšenica;
• 3 žlice proklijale sjemenke suncokreta;
• 1 oguljena banana;
• 1 oguljen kivi;
• 3 žlice sjemenke nara;
• 100 g tvrdog sira ili sira;
• med po ukusu.

Za pripremu ove zdrave salate jednostavno sameljite proklijala zrna suncokreta i pšenice, zatim ih pomiješajte sa rendanim sirom, dodajte nasjeckane komadiće kivija i banane, a zatim sve sastojke prelijte medom. Nakon što promiješate salatu, ukrasite je sjemenkama nara.

PŠENIČNI KROM ZA MRŠAVLJENJE

Danas su sve vrste koktela od pšeničnih klica veoma popularne u Evropi i u inostranstvu, a koriste se posebno za pravilno mršavljenje. Šta je njegovo značenje? Činjenica je da je proklijala pšenica moćan biostimulans koji obnavlja zalihe vitamina i minerala u tijelu.

Na primjer, ako je osoba na dijeti od heljde ili riže, a istovremeno ograničava upotrebu druge hrane, njeno tijelo prestaje primati potrebne hranjive tvari. U tom slučaju se aktivira mehanizam samoodržanja, a tijelo počinje intenzivno skladištiti rezerve masti.

O gubitku kilograma u ovom slučaju ne treba govoriti. Osoba je na dijeti, intenzivno se bavi sportom, a težina mu stoji! Štaviše, bez potrebnih vitamina i aminokiselina, čovjekova želja za hranom se višestruko pojačava!

Redovna konzumacija zelenih smutija i drugih namirnica od pšenične trave rješava ovaj problem. Vaša ishrana će postati uravnotežena, moći ćete se suzdržati od prejedanja, a vremenom će vaša težina definitivno pasti.

1. Za pripremu ovog ljekovitog proizvoda potrebno ga je pravilno uzgajati. Da biste to učinili, uzmite u obzir da svakih 8-10 sati ispustite vodu u kojoj su zrna bila natopljena. Ispucala i potamnjela zrna odmah bacite.
2. Klice dužine 2–4 cm će donijeti zdravstvene koristi.Ne treba uzgajati visoke zelje. U ovom slučaju, sva njegova korisna svojstva će se višestruko smanjiti.
3. Čuvajte proklijalo zelje ne duže od dva dana. U budućnosti gubi i značajan dio svojih vrijednih supstanci, te stoga odmah konzumira proklijala zrna pšenice.
4. Osim smutijima i salatama, proklijala zrna pšenice mogu se dodati u supe i žitarice, kao i konzumirati sa suvim voćem.
5. Jela sa proklijalom pšenicom treba konzumirati odmah nakon pripreme, kada su u njoj sačuvani svi vitamini i minerali, a zrna je važno dobro žvakati dok ne nastane mleko. U ovom slučaju, korist za tijelo će biti maksimalna.
6. Vrijedno je zapamtiti da proklijala zrna pšenice gube svojstva tijekom toplinske obrade, pa se ovaj proizvod ne smije kuhati ili sipati kipućom vodom. Nepoželjno je kombinirati pšenične klice s mliječnim proizvodima, jer u tom slučaju možete naići na povećano stvaranje plinova.
7. Ne konzumirajte više od 2 kašike. proklijala pšenica dnevno. Mjera je važna u svemu i pretjerivanje sa ovim proizvodom može naštetiti tijelu.
8. Nepoželjno je davati predmetni proizvod djeci mlađoj od 12 godina. Probavni sistem djece još nije dovoljno jak, pa stoga hrana bogata vlaknima može biti preteška za dijete.
9. Konačno, striktno je zabranjena upotreba proklijale pšenice za osobe sa intolerancijom na gluten.

Inače će proklijala pšenica postati vaš vjerni saveznik svima onima koji žele biti zdravi i vitke figure. Čuvaj se!

Proklijala pšenica je jedinstven proizvod. Može se konzumirati i sirovo i kao dio raznih jela. Najčešće se klice dodaju u salate, supe, prave žitarice, žele i razne dekocije. Danas ćemo razgovarati o tome kako pravilno koristiti proklijalu pšenicu i koja jela se od nje mogu pripremiti.

Činjenica da su pšenične klice veoma korisne, ljudi su znali od davnina. Upravo klica pšenice sadrži najveću nutritivnu vrijednost za naš organizam. Uostalom, da bi proklijalo, zrno pšenice mobilizira sve svoje snage. Zbog toga klica ima toliko vitamina i minerala.

Proklijala zrna pšenice mogu se konzumirati u bilo koje doba godine. Ovaj prirodni proizvod ne može se zamijeniti sintetičkim dodacima prehrani i vitaminskim suplementima. Da biste iz njega dobili maksimum korisnih tvari, morate naučiti kako ga pravilno kuhati.

Rok trajanja klica - ne više od jednog dana. Ako se odmah ne pojedu, počeće dalje rasti, a zelene klice se više ne mogu jesti, jer postaju otrovne. Može se piti i voda u kojoj se čuvala proklijala pšenica - korisna je.

Proklijale pšenične klice najbolje je konzumirati ujutru. Dugo se probavljaju, pa osjećaj sitosti traje mnogo duže. Ne zagrijavajte žitarice – najbolje ih je jesti sirove. Možete ih posuti po salati ili samljeti u blenderu i popiti sa mlijekom.

Proklijala pšenica: recepti

trebat će vam:

• Pšenične klice - 200 gr.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Zelenilo
• Maslinovo ulje

kuhanje:

Operite pšenicu, stavite u činiju. Krastavce oguliti i iseći na sitne kockice. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte ga sa krastavcima i pšeničnim klicama. Malo posolite i dodajte kašiku maslinovog ulja.

trebat će vam:

• Proklijala pšenica - 300 gr.
• Voda - 150 ml
• Sol - 1 kašičica
• Kvasac - 1 kašičica

kuhanje:

Pšenicu sameljite u blenderu, pomešajte sa vodom i dobro umutite. Stavite smjesu zajedno sa ostalim sastojcima u aparat za pečenje kruha na postavci “Tijesto”. Nakon završetka programa, izlijte testo u pleh i ostavite da se diže. Nakon toga pecite u obliku pravougaonika 40 minuta na 180 stepeni. Ovaj recept ne koristi šećer.

trebat će vam:

• Proklijala pšenica - 150 gr.
• Bilo koje sušeno voće - 50 gr.
• Med - 1 kašika. l.

kuhanje:

Potopite sušeno voće u toplu vodu pola sata. Zatim ih sameljite u blenderu zajedno sa proklijalom pšenicom. Dodajte kašiku meda i ponovo promešajte. Zdrav doručak je spreman!