Gdje žive slatkovodni škampi? Pravi škampi. Kozica je desetokraki rak

30.10.2019

Prema klasifikaciji, crnomorski škampi pripadaju rakovima koji žive u Crnom, Azovskom i Sredozemnom moru. To nije samo hrana za ribe i druge stanovnike vodenih tijela. Već stoljećima ovu ukusnu poslasticu preferiraju gurmani i ljubitelji morskih plodova, pa njena proizvodnja dobiva industrijske razmjere.

Škampi (lat. Caridea) su člankonošci iz reda desetonožaca iz porodice Crangonidae. Mogu sigurno živjeti iu slatkoj i morskoj vodi, zbog čega su široko rasprostranjeni u svim vodenim tijelima svijeta. Dubina njihovog staništa može doseći i do 80 m, što koriste za skrivanje od neprijatelja. Također znaju kako brzo kopati u muljevito ili pješčano dno kada naiđu na grabežljivca.

Njegovo deblo se sastoji od 3 dijela: cefalotoraksa, trbušnog i kaudalnog. Gotovo cijelo tijelo prekriveno je ljuskom koja se sastoji od hitina i drugih minerala. Repne ploče su podijeljene na segmente, na kraju tijela formiraju repnu lepezu, koja pomaže pri plivanju i kretanju.

U prednjem dijelu se nalaze brkovi-antene, koji su organi dodira i mirisa. Ispod njih su antene dizajnirane da identifikuju hemijski sastav vode i hrane.

Rakovi imaju 5 pari nogu: prva 3 služe za samoodbranu i hvatanje hrane, sljedećih 5 za kretanje. Preostale 2 noge nalaze se ispod trbuha i mogu se koristiti za plivanje i za nošenje jaja. Kod mužjaka se prvi par u procesu evolucije pretvorio u organ za kopulaciju.

Životni vijek škampa je 3-5 godina. Glavna prehrana sastoji se od planktona, ostataka algi. Veliki primjerci rakova jedu ličinke i crve, male beskičmenjake i mrtvu ribu.

Kada ženke dostignu veličinu od 3-4 cm, spremne su za razmnožavanje i mogu polagati jaja. Nakon nekoliko dana iz zida se izlegu male planktonske larve. Tokom sazrijevanja, nekoliko puta mijenjaju ljusku, a svaka naredna je nešto veća i jača od prethodne. I tek nakon što prođu kroz 5 litarenja, dostižu fazu nakon larve i mogu se prebaciti na bentoški način života.

Sorte

U Crnom moru živi nekoliko vrsta rakova, od kojih 2 pripadaju škampima iz roda Palaemon, koji su od komercijalnog značaja i jedu se.

To uključuje:

Crnomorski biljni (Palaemon adspersus);
Crnomorski kamen (Palaemon elegans).

Palemon vitak ili kamen, koji je dobio ime po potrebnom staništu. Ova stvorenja radije žive među nakupinama kamenja u grebenima, klisurama i u plitkoj vodi prekrivenoj gustim šikarama algi. Na osamljenim mjestima takvi stanovnici žive u miru, tk. dobro su zaštićeni od neprijatelja. Ovdje je moguće pronaći mnogo sitnog planktona, koji im je glavna hrana.

Kameni škampi mogu sigurno živjeti i razmnožavati se na bilo kojoj slanosti vode, stoga ih ima i u svježijem Azovskom moru. Veličina odrasle osobe može doseći 8 cm s masom do 8 g.

Zeljasti palemon je za stanište odabrao područja koja se uzgajaju u blizini dna i pješčane plaže u blizini Anape. Boja školjke ima svijetle nijanse, tijelo je gotovo prozirno, što mu omogućava siguran život u plićaku. Veličina takvih rakova je do 7 cm.

Azovski škampi koji žive u vodama Kerčkog zaljeva i Azovskog mora uglavnom su zeljasti, preferirajući područja koja su jako obrasla vodenom vegetacijom.

Kako uloviti škampe?

Školjke su vrijedan, hranljiv i ukusan plod mora. Sadrže mnogo vitamina, kiselina i minerala (kalcijum, magnezijum, natrijum, gvožđe, jod itd.). Korisne tvari sadržane u njima omogućuju vam da stabilizirate hormonsku pozadinu u ljudskom tijelu i povećate njegov imunitet. Nedostatak mesa škampa je visok sadržaj holesterola.

Zbog svog ukusa cijenjeni su među gurmanima i ljubiteljima ribolova. Stoga se hvatanje škampa obavlja i u industrijskim razmjerima i od strane ljubitelja ribolova. Ovi potonji više vole ne samo da ih jedu, već ih i prodaju lokalnim kafićima i restoranima.

Lov škampa najčešće se obavlja u večernjim ili noćnim satima. Za to je najbolje odabrati sekcije u obliku priliva, jer. na mjestima suženja rezervoara prikladno je postaviti koće ili zamke. Ulovljeni rakovi se mogu koristiti ne samo za jelo, već se mogu koristiti kao vlastiti mamac ili kao mamac prilikom ribolova.

Mnogi ribari pecaju ne samo u priobalnom pojasu, već i iz čamca. A najstarija metoda lova na škampe bila je popularna u Belgiji i provodila se uz pomoć posebno obučenih konja koji su vukli mreže za škampe.

staništa

Da biste uhvatili rakove u velikom broju, morate znati gdje tačno žive škampi. Njihova omiljena područja su donji slojevi na dubini od 0,6 do 1,5 m, gdje se nalaze nakupine morskih algi. Ako na odabranom mjestu ima oseke i plime, tada treba znati tačno vrijeme njihovog početka, jer. Sati oseke smatraju se najpogodnijim za ribolov.

Oprema i načini ribolova

Glavni alati i metode ribolova škampa:

Mreža za škampe (drugi nazivi su mreža za doskok ili borba), koja se sastoji od metalnog kruga velikog promjera (najmanje 70 cm) ili pravokutnika (aluminij, itd.), na kojem je vreća dužine do 3-4 m od fine mreže je fiksiran, a duge čvrste ručke. Na dno mreže je pričvršćen teret, a sa strane su pričvršćeni štapovi, kojima možete povući mrežu po dnu, idući u vodu.
Koće su napravljene od 2 vrste (srednje dubine i donje), za njih su vezani užad u količini od 4 komada, dizajnirani za povlačenje tako da se cijeli uređaj proteže po dnu rezervoara iza osobe. U isto vrijeme, ribar stoji do pojasa u vodi i vuče koću protiv struje.
Lanterna za vrijeme ribolova mrežom ili kočom je mamac za privlačenje pažnje vodenih stanovnika, kao i dodatno osvjetljenje.

Domaće zamke su široko rasprostranjene za ulov škampa u Crnom moru. Da biste napravili škampe, trebat će vam sljedeći materijali:

najlonska mreža sa ćelijom 14 - komad 1,5 × 1,5 m;
pocinčana kruta žica - 3-4 m;
tanka žica u plastičnoj pletenici - 0,6 m;
4 m najlonskog konca (kanapa);
plovak (plastična boca, itd.) i uže.

Prvo se uzima komad mreže i šije u obliku velike cijevi. Još jedan komad veličine 15×30 cm je na sličan način sašiven po dužini da uđe u zamku. Kroz nju se provlači komad tanke žice kako bi se stvorio ulaz u obliku prstena. Rubovi žice moraju biti uvijeni i fiksirani.

Zatim se pocinčana žica uvlači u ćelije u obliku spirale, koja će držati zamku s prstenovima. Nakon 2-3 okreta iznutra i 1 izvana, njegovi krajevi moraju biti pričvršćeni na prvom i posljednjem prstenu. Zatim se dobije krug, a zatim se oba ruba velike cijevi moraju zašiti na žičane prstenove pomoću kanapa.

U finalu, mamac treba vezati užetom između srednjih prstenova. Plovak je također pričvršćen za sredinu škampa. Crnomorski ribari često koriste blago pokvareno meso kao mamac.

Najjednostavnija zamka za škampe napravljena je od plastične boce (plovka), utega i biljke koja se zove tumbleweed ili metla. Nekoliko grmova mora biti vezano, odozdo treba vezati potop, a odozgo plovak. Zamku treba preko noći spustiti na dubinu od 1 m. Škampi se masovno penju na vlažne biljke. Ujutro ostaje samo da ih istresite u zamijenjenu kantu. Međutim, takav staromodan način smatra se krivolovom i može biti kažnjen.

prirodni neprijatelji u prirodi

U divljini većina mladih škampa ugine još u fazi larve, jer ukusna su i zdrava hrana za mnoge podvodne stanovnike. Jedu ih pridnene vrste riba, morske ptice, pa čak i neki sisari. Vrlo malo njih preživi odraslu dob.

Ograničenja i zabrane hvatanja škampa

U skladu sa Naredbom Ministarstva poljoprivrede, svake godine se izriče zabrana lova škampa za cijeli ljetni period. Od 1. juna do 31. avgusta 1 osoba može uloviti najviše 5 kg rakova. Zaposleni u ribočuvari svakodnevno provode racije duž obale Krima kako bi spriječili ribolov škampa.

Međutim, od 1. septembra sezona se nastavlja. Stanje škampa u Azovskom i Crnom moru, prema mišljenju stručnjaka, je prosperitetno. Njihov broj stalno raste, što je od interesa za službeno ribarstvo i doprinosi bogatom ulovu.

Od 2016. ove rakove hvataju rudarske organizacije na Krasnodarskom teritoriju i na Krimu. Ulovljeni ulov se dostavlja restoranima i drugim ugostiteljskim objektima. Domaće tržište za škampima je veoma traženo zbog njegove brze reprodukcije. Prema statistikama, godišnji ulov škampa u Crnom i Azovskom moru iznosi više od 1,5 tona.

Jedemo ovo morsko stvorenje, ali šta znamo o njemu? Danas ćemo vam reći kako da živite škampi u morskim dubinama, gdje živi, koje vrste postoje i još mnogo toga.

Opis škampa

Škampi- Riječ je o mekušcu koji pripada desetonošnim rakovima, dužine tijela od samo 10-12 cm (neke jedinke dostižu najviše 30 cm) s tjelesnom težinom od 20 grama. Životni ciklus škampa varira od 1,5 do 6 godina.

Jeste li znali da je mekušac jedinstveno stvorenje? Ova stvorenja su u stanju da odbace svoju školjku, zamenjujući je novom. Ali najzanimljivije je da se srce morskog stanovnika i genitalije nalaze u predjelu glave, gdje se nalaze i probavni i urinarni organi! Kao i svi rakovi i ribe, škampi dišu uz pomoć škrga, koje se nalaze uz noge za hodanje, a zaštićene su školjkom. Inače, koliko god to bilo iznenađujuće, ali u normalnom stanju, krv škampa je plava! I samo zbog nedostatka kiseonika, postaje obezbojen. Ova stvorenja žive u gotovo svim vodenim površinama na svijetu, osim na Arktiku i Antarktiku, koncentrirajući se na dijelove ekvatora.

vrste škampa

Naučnici identificiraju više od 2.000 vrsta koje su podijelili u podvrste:

1. Slatka voda

2. Hladna voda

3. Topla voda

4. Slana voda

STANIŠTE, UZGOJ I ISHRANA škampa

Stanište škampa

Da li ste tačno znali šta? škampi igraju važnu ulogu u ekosistemu mora i okeana? Ova mala stvorenja čiste dno rezervoara od raznih tubifeksa, riba i vodenih insekata. U potrazi za hranom, morski stanovnik vodi prilično aktivan način života, stalno se kreće po vodenim tijelima. Mali čistači čiste tijelo od mrtve braće i malih algi, ponekad napadaju velike ribe, ali samo spavaju ili bolesne.

Svakako, svaki vrsta škampa živi na različitim mjestima. Toplu vodu, na primjer, žive samo u južnim okeanima i morima, a ima ih oko stotinu vrsta. Hladna voda nalaze se u Baltičkom, Sjevernom moru, u Barentsovom moru, blizu obale Kanade i Grenlanda. Inače, ovo je jedna od najčešćih vrsta škampa. Vjerovatno ste to već shvatili bocato mekušci su stanovnici slanih mora i okeana. slatkovodnežive u Rusiji, Australiji, u zemljama južne i jugoistočne Azije. Čileanac nastanjuje južnoameričke obale, Crno, Baltičko i Sredozemno more, i nama je omiljeno kraljevske kozice u Atlantskom okeanu.

Šta jedu škampi

Osnova ishrane mekušaca organske tvari i ugrožene vodene biljke. Od biljaka prednost se daje sočnim sortama, poput ceratopterisa. Ova stvorenja podsjećaju na čistače koji ne preziru da se hrane mrtvim mekušcima, pa čak i mladim ribama. Škampi postoje organi dodira i mirisa, koji savršeno pomažu u pronalaženju hrane - to su neke vrste antena na glavi. Stanovnici bliže ekvatoru čak i kopaju zemlju u potrazi, trčeći po obodu dok ne naiđu na hranu. Jednom školjka pronašao ono što je tražio, odmah i pohlepno nasrće na hranu. I to samo slijepi primjerci Crnog mora jesti mulj sa svojim mandibulama (čeljustima), a hladnovodni sa čistim planktonom.

Kod kuće možemo dodati ishraniživotinjski listovi maslačka i djeteline, krastavci, kuhana šargarepa, tikvice, orasi, kesteni, trešnje.

Uzgoj škampa

Čim je ženka spremna za polaganje jaja, ona luči žuto-zelenu masu specifičnog mirisa na koju mužjaci hrle kao pčele u med. Kako se par birao, počinju druže koja ne traje duže od jedne minute. Jedna ženka može položiti 20-30 jaja, za koje je potrebno 10 do 30 dana da se razviju, u zavisnosti od sredine. U trenutku formiranja, škampi u kavijaru se mijenjaju od 9 do 12 puta! Prvo se formiraju noge, a tek onda glava sa svim organima koji se tamo nalaze. Oko 10% mladih životinja umire od grabežljivaca, ali u akvariju ćete moći uštedjeti 30%. I sve jer nisu u stanju da dobiju hranu, jedu samo hranu koju dobiju.

VIDEO: O škampima

U OVOM VIDEU MOŽETE NAUČITI KAKO SE ZAISTA DOBIJAJU ŠKAMI IZ DUBOKOG MORA

Za ribolovce koji zbog svog omiljenog hobija radije odlaze na more, odavno nije tajna da su osim ogromnih trofejnih riba, vrijedan plijen i rakovi. Lov na škampe je uzbudljiv i zanimljiv proces, a za najpoduzetnije ribolovce to je i profitabilan posao. Bez ukusne morske delicije teško je zamisliti svečani sto ili meni restorana koji poštuje sebe. Čak i u liječenju nekih onkoloških bolesti koriste se škampi, koji sadrže puno korisnih tvari i vitamina. Kako uhvatiti takvo čudo prirode i gdje živi vrijedna morska poslastica?

Škampi su beskičmenjaci koji pripadaju desetonošnim rakovima. Njihova dužina može varirati od samo nekoliko centimetara do gotovo pola metra s tjelesnom težinom do kilograma. U gotovo svim vrstama ženke su mnogo veće od mužjaka. Nije ih teško razlikovati, jer osim veličine, ženke imaju širok rep i blago natečene strane, dok su mužjaci ravniji.

Porodica škampa je velika - u prirodi možete pronaći do dvije hiljade sorti. Obično su podijeljeni u grupe, uzimajući u obzir glavnu karakteristiku - stanište:

toplu vodu;
hladna voda;
slatka voda;
marinac.

Slika 1. Kraljevske kozice.

Kozice u toploj vodi poznatije su kao kraljevske kozice. Ova sorta rakova oduvijek je bila jedna od najskupljih, jer se osim veličine (do 30 cm) odlikuju visokim ukusom. Često se uzgajaju na posebnim farmama, što vlasnicima omogućava dobar prihod.

Hladnovodni članovi porodice preferiraju vodu srednje temperature i razlikuju se od svojih kraljevskih kolega po veličini, jer rijetko narastu do 10 cm. Slatkovodni su posebna vrsta škampa. Zbog geoloških promjena u zemlji, izolovani su od svojih rođaka i smatraju se relikvijama.

Bez obzira na to gdje žive toplovodni ili hladnovodni škampi, temperaturne fluktuacije mogu dovesti do masovne smrtnosti rakova. Ako je stanište nepovoljno, umiru i larve škampa, ponekad samo 1-3% preživi. Hladni temperaturni režim odražava se i na razvoj delikatesnih stanovnika mora - oni prestaju rasti, postaju letargični i gube aktivnost.

Jednako je važan i salinitet vode. Neki račići koji žive u moru odlaze tražiti udobnija mjesta za razmnožavanje. Obično su to rezervoari u kojima se morska voda miješa sa slatkom vodom.

Bez obzira gdje živite, ishrana je skoro ista:

krvavice;
Proizvođači cijevi;
coretra (komarci koji sišu krv);
dafnija;
biljke s mesnatim listovima;
ostaci mrtvih riba, puževa;
polihete.

Zanimljivo! Reprodukcija zaslužuje posebnu pažnju. Kod zrele ženke (to se događa u trećoj godini života), ispod repa se formira zelenkasta sluz - to su jaja. Ponekad mogu činiti trećinu ukupne tjelesne težine. Mužjaci osjećaju feromone koje ispušta ženka i ulaze u žestoke borbe boreći se za svog odabranika. Ishod dvoboja ništa ne odlučuje - ponekad se nekoliko mužjaka popne na ženku da oplodi jajašca.

Škampi su glavna staništa

Okeani i mora su glavni element škampa, ali se često mogu naći u slanim jezerima, pa čak i velikim slatkovodnim rijekama. Za profesionalne ribolovce nije tajna da mjesto na kojem žive ti rakovi određuje njihovu veličinu, pa čak i ukus. Najvredniji su oni koji se nalaze u blizini samog ekvatora.

Zemlje najbogatije škampima nalaze se u blizini samog ekvatora:

Brazil;
Ekvador;
Somalija;
Kenija.

Slika 2. Lovljenje škampa iz čamca.

Temperatura vode Tihog okeana (oko 28 stepeni) pozitivno utiče na rast i razvoj, pa je za stanovnike toplih zemalja uzgoj i hvatanje rakova glavni izvor prihoda.

Škampi se nalaze i u Crnom moru, iako njihov broj nije tako velik kao u ekvatorijalnom pojasu. Ovdje nema kraljevskih predstavnika, ali gurmani dobro cijene rakove srednje veličine. Azovski škampi svojim odličnim ukusom privlači stotine ruskih ribara, pa masovni ulovi postupno smanjuju broj ljuskara u ovim vodama. Uz malo sreće, ribolov završava sasvim zadovoljavajuće, pogotovo ako odaberete pravu opremu.

Hladne vode Sjevernog ili Baltičkog mora su rodno mjesto hladnovodnih škampa. Lako podnose temperature od oko 15 stepeni, a uspevaju da se brzo razmnožavaju i rastu. Predstavnici porodice delikatesa, ulovljeni kod obala Grenlanda i kanadske obale, smatraju se najukusnijima.

Sliv rijeke Amur i pećinski rezervoari Transcaucasia rodno su mjesto slatkovodnih predstavnika porodice. Kozice se takođe nalaze u slatkim vodama na Dalekom istoku, lako podnose oštre temperaturne uslove.

Kako uhvatiti škampe - glavni trikovi za uspješan ribolov

Kako uloviti škampe? Trebali biste ići na pecanje uveče ili čak noću - upravo u tim satima rakovi su najaktivniji. Neki ribolovci unaprijed postavljaju mrežaste zamke za škampe, što vam omogućava da ujutro odete na ukusnu "berbu". Stanište - od 50 cm do jedan i po metar, prisustvo velikog broja vodenih biljaka je obavezno, jer se tu rakovi vole sakriti.

Slika 3. Dobar ulov.

Ribolov se obavlja na razne načine, ali najčešće se koristi mreža ili pridnena povlačna mreža za škampe. Mreža takve opreme trebala bi biti u redu, inače će biti teško uhvatiti male predstavnike porodice rakova mrežom, oni će jednostavno izmaknuti kroz velike ćelije. Zgodno je loviti škampe ako pribor ima dugu ručku i veliki promjer kruga, to će omogućiti ribolovcu da uloži manje napora i pojednostavi proces.

Škampi više vole da žive na mestima sa puno algi. Korištenje koće na takvim mjestima i malo znanja o tajnama uspješnog ribolova zadovoljit će vas značajnim ulovom. Trebate samo povući koću protiv struje, ako se promijeni, okrenite se i krenite dalje. Tokom dana broj gurmanskih primjeraka možda neće zadovoljiti, ali ako se naoružate snažnom baterijskom lampom i krenete na pecanje noću, rezultat će zasigurno premašiti sva očekivanja.

Upotreba mreže je jednostavnija - naoružani jednostavnim alatom, morate zaobići zamke, obilazeći ih domaćim ili kupljenim uređajem. I ovdje možete koristiti fenjer, privlačeći radoznale stanovnike mora jakom svjetlošću.

Bitan! Crnomorski ribari smislili su zanimljiv način ribolova. Ujutro su naoružani sa nekoliko mreža, od kojih svaka sadrži komad mesa (obavezno sa "smradom"). Dovoljno je čamcem spustiti mrežu u vodu u blizini stjenovitih obala kako biste je za pola sata izvukli s prelivom delikatesnim proizvodom.

Ne treba zaboraviti na ograničenja ulova delikatesnih rakova. Za vrijeme mrijesta, koje traje od prvog ljetnog dana do posljednjeg, bolje je ne iskušavati sudbinu i odustati od uzbudljive aktivnosti. Prije nego što krenete na pecanje, preporučuje se da se upoznate s ograničenjima, jer je u nekim rezervoarima zabranjeno uloviti više od 2-5 kg škampa.

Bez obzira na profesionalnost, hvatanje škampa je ugodno i nezaboravno iskustvo, jer šta može biti bolje od svježeg zraka, nježne sunčeve svjetlosti i tople vode? Čak i ako ulov nije prijao, uživajmo u samom procesu, jer je upravo to ljepota ribolova.

Svježi škampi moraju biti pravilno zamrznuti. Boja treba biti ujednačena, glazura treba biti tanka, a rep treba biti pritisnut uz trbuh. Bijele mrlje na ljusci ili snježne pahuljice u pakovanju znače da su škampi odmrznuti nekoliko puta. Obratite pažnju na glavu škampa, ako postoji. Smeđa glava se javlja kod gravidnih škampa, njihovo meso je najukusnije i najzdravije. Zelena glava ukazuje da su se škampi hranili algama i posebnom vrstom planktona. Ali crna glava govori o ozbiljnoj bolesti, jesti takve škampe je opasno za zdravlje. Crne mrlje na ljusci su također neprihvatljive.

Koji škampi najčešće završe u Rusiji?

Prema navodima , u Rusiju se najčešće uvoze sjeverni crveni škampi, zatim sjeverni čilim i crveni češalj.

Inače, crvene su i sirove. Ovi škampi se žive kuhaju u morskoj vodi i odmah nakon kuhanja zamrzavaju. Kuhane škampe možete razlikovati od sirovih po repu: kod kuhanog je uvijen, a kod sirovog rep je ravan. Istraživanje tržišta pokazalo je da se sjeverni škampi u Rusiju isporučuju samo kuhani-smrznuti, a takvi škampi imaju ravan rep - znak da su škampi već kuhani mrtvi.

Analiza tržišta smrznutih škampa u Rusiji istakla je ovo: ruski ribari hvataju škampe, ali ih otpremaju u SAD, Južnu Koreju i Japan, dok Rusija kupuje škampe koje su ulovili Danci i Kanađani. To je opravdano ekonomskim koristima.

Još jedna nijansa odnosi se na veličinu ili "kalibar" škampa. Na pakovanju možete pronaći takve brojke - 50/70 (komada po kilogramu), odnosno 70/90 i 90/120. Što je broj veći, to su škampi manji. Dakle, hladnovodni škampi su mali, a veličina 70/90 je već rijetka za njih. Bolje je kupiti škampe kalibra 90/120, svi ostali imaju više leda nego mesa.

Mali škampi - ne znači loše

Što su škampi manji, to je njihovo meso sočnije i ukus je svetliji. Treba uzeti u obzir i podatke pregleda tržišta škampa: hladnokrvni škampi se love u svom prirodnom staništu, dok se toplokrvni račići uzgajaju na farmama u industrijskim razmjerima.

Zanimljiva činjenica. Takozvani "kraljevski" škampi ne postoje u prirodi. Pod ovim imenom su objedinjene sve velike toplovodne škampe, osim tigrastih škampa, nazvanih tako zbog specifične boje ljuske.

Različite zemlje imaju svoje kraljevske kozice - tu su bijele pacifičke, indijske, kineske, japanske slatke kozice, atlantske crvene kozice, pa čak i divovske slatkovodne kozice koje žive u jugoistočnoj Aziji. Ali samo 20% od ukupnog broja kraljevskih kozica ulovljeno je u njihovom prirodnom staništu. Preostalih 80% dolazi sa farmi na kojima se škampi uzgajaju u posebnim ribnjacima.

Gdje se uvoze "kraljevske kozice" u Rusiju?

Prema istraživanju tržišta smrznutih škampa, veliki škampi se u Rusiju donose iz Kine, Indije i Bangladeša. Kozice sa farme su uvijek veće od divljih škampa, a na ambalaži proizvođača mora biti navedeno da se radi o proizvodu iz akvakulture. Kraljevske kozice prodaju se kuhane-smrznute u tri vrste - nerezane, sa ljuskom bez glave ili potpuno oguljene. Usput, unatoč impresivnoj veličini - dužine 25-30 cm, meso u kraljevskoj kozici je samo 30% ukupne težine, ostalo je glava.

Tigrove kozice - odakle dolaze?

U Rusiju se uglavnom isporučuju tigrovi kozice na farmi. Crni tigar škampi se donose iz Indije i Kine, a obični iz Indonezije i Tajlanda. Razlikuju se po boji - obične imaju tamne pruge na svijetloj ljusci, dok crne imaju suprotno. Veličina tigrastih kozica je čak i veća od kraljevskih - 30-35 cm, a meso čini 50% ukupne težine