Jelen vrabac - opis svojstava ove gljive i njena fotografija. Gdje i kada sakupljati jestivu pljuvačku

Među raznovrsnim gljivama postoje razne vrste koje se međusobno jako razlikuju po ukusu, izgledu i drugim parametrima. Gljiva Pluteus je uobičajena u Rusiji i susjednim zemljama evropskog dijela euroazijskog kontinenta.

Nažalost, jestiva pljuvačka nije baš popularna i berači gljiva je često ne unose u korpu. Činjenica je da je ova gljiva inferiornija u odnosu na mnoge od njenih sorti; Ali još uvijek postoje ljubitelji jestivih predstavnika ove sorte. Razmotrimo karakteristike gljive, mjesto njenog rasta, kao i prednosti koje može donijeti ljudskom tijelu.

Opis gljive plute.

Plutei je opći naziv za cijeli rod gljiva, među kojima nema samo jestivih, već i halucinogenih i otrovnih. Ovaj rod je uključen u porodicu Pluteaceae i sadrži mnoge varijante čiji broj još uvijek nije precizno poznat. Od proučavanih sorti, nauka zna samo 50, ali prema nezvaničnim podacima postoji mnogo više vrsta - do 300. Prevedeno s latinskog, naziv ovog roda znači "štit".

Uobičajena gljiva koja se nalazi gotovo u cijelom svijetu osim Australije. Gljiva je najčešća u Evroaziji, rjeđe u Africi i Sjevernoj Americi. Vrba vrabac je jestiva sorta koja pripada trećoj kategoriji.

Klobuk može narasti do 9 cm u promjeru, a obojen je neobičnim bojama - može biti pepeljasto, ružičasto ili plavo-sivo. Najmlađe gljive imaju zvonast klobuk. Kod starih gljiva klobuki postaju ravni, rašireni, na njihovoj površini se pojavljuje mreža bora, a rubovi postaju malo tamniji.

Niska, cilindrična drška kod mladih pečuraka, visine od 3 cm. Kod zrelih gljiva visina stabljike nije veća od 13 cm, a prečnik je do 2,5-3 cm. Ploče su uske i česte, ne prianjaju za stabljiku, od bijele do ružičasto-krem boje.

1. Bijeli pljuvač.

Ova sorta se koristi za prženje i sušenje i ima dobar ukus. Bijela perja je česta u hrastovim šumama i zasadima topola. Prečnik klobuka pečurke je od 4 do 10 cm, od zvonastog do ispruženog, obojenog u svetlo žutu, bijelu ili limunastu nijansu.

Ploče su blijedožute ili bijele, rijetke i mogu dobiti ružičastu nijansu kod zrelih gljiva. Noga je visoka do 8-9 cm, uža prema klobuku i šira u osnovi, gusta i vlaknasta. Pulpa je bez mirisa i ukusa, blijedožuta ili bijela i ne mijenja boju tokom oksidacije.

1. Jelen pljuvač.

Ova vrsta je najbrojnija u šumama Rusije. Jelenova gljiva, ili jelenska pljuvačka, jestiva je gljiva koja raste, kao i druge sorte, među trulim drvetom. Klobuk jelenske gljive je promjera do 9 cm, ima oblik širokog zvona, a s godinama postaje ravno raširen. Koža klobuka je obojena sivo-smeđom, možda čokoladnom ili čak crnom bojom.

Ploče jelenske gljive su bijele, široke i česte s godinama mogu dobiti blago ružičastu ili sivo-ružičastu nijansu. Pulpa se odlikuje nedostatkom okusa i arome na mjestu reza je bijela ili žućkasta i praktički ne mijenja boju. Stabljika gljive je do 2 cm u prečniku i do 15 cm u visini, sivo-bijela ili bijela.

Postoji još nekoliko sorti koje se svrstavaju u uslovno jestive gljive, ali njihovo sakupljanje i konzumiranje smatra se rizičnom aktivnošću. Uvjetno jestive sorte pogodne su za konzumaciju tek nakon temeljitog namakanja i dužeg kuhanja, ali čak i u tom slučaju njihova upotreba može uzrokovati probleme s probavnim traktom.

Gdje i kada sakupljati jestivu pljuvačku?

Po pravilu, pluteje rastu u listopadnim šumama, ali izuzetno rijetko se mogu naći i u crnogoričnim šumama. Gljivu možete pronaći na starim, trulim panjevima, u naslagama kore drveća, grana i na mrtvom drvetu. Sezona počinje krajem maja i završava se sredinom septembra. Plutea raste na osunčanim područjima ili u polusjeni, a preferira i vlažna mjesta. Većina gljiva ove vrste nalazi se u sjevernim regijama.

Mjere predostrožnosti.

Jestiva pljuvačka ne oksidira i to je njena prepoznatljiva karakteristika. Osim toga, ne biste trebali sakupljati gljive na mjestima koja su možda ranije bila izložena hemijskoj kontaminaciji ili se smatraju ekološki nepovoljnim iz drugih razloga. Sakupljene pečurke je potrebno oguliti i ostaviti u vodi oko 2 sata prije kuhanja.

Korist i šteta.

Tokom procesa kuhanja, glavne korisne komponente gljive se ne uništavaju. Pulpa gljive je vodenasta, nema izraženu aromu, ali je istovremeno izvor posebne vrste proteina koji se vrlo dobro i potpuno apsorbuju u organizam.

Osim proteina, gljiva sadrži i masne kiseline čiji nedostatak u organizmu može imati ozbiljne negativne posljedice po nervni sistem, imunitet i kožu. Upotreba ovih gljiva preporučuje se osobama sa dijabetesom, vegetarijanskom ishranom, kao i svima koji žele da normalizuju težinu.

Gljiva sadrži i korisne minerale neophodne za stvaranje krvi i svakodnevno uspostavljanje ravnoteže u tijelu. Kontraindikacije uključuju sljedeće bolesti i stanja: trudnoća, dojenje, starost ispod 12 godina, gastritis i peptički ulkus, individualna netolerancija. Postoji još jedno važno pravilo - gljiva će biti sigurna tek nakon namakanja, a ako odbijete ovu aktivnost, može sadržavati štetne tvari koje se nakupljaju u pulpi tokom perioda rasta.

Pečurka plute, iako nije najbolja, ipak je dostojna da bude uvrštena u jelovnik. Ako se pridržavate pravila sakupljanja i pripreme, poslužit će vam kao koristan dodatak prehrani!

Fotografija plute pečurke.

Pogledajte kako pluta izgleda na fotografiji:

Na fotografiji Plutej je bijel

Nedavno su istraživanja biologa pokazala da neke podvrste imaju malu dozu glucinogene komponente. Stoga je upotreba takvih gljiva za kuhanje vrlo sumnjiva.

Postoji nekoliko podvrsta:

• jelen;
• bijela;
• ljuskav;
• plemenito;
• vrba.

Gljiva se može koristiti kao hrana. Drugi naziv su skupljene trepavice. Možete ga sresti u Evropi, Japanu, Kini, Primorju i Sibiru. Neki primjerci pronađeni su i u državama sjevernog dijela afričkog kontinenta.

Glavne vanjske karakteristike:

1. Donji dio je dugačak do 12 cm, debljina mu je unutar 1-2 cm. Ispunjena je pulpom sa vlaknima, bijele boje. Noga je glatka i gusta. Volva i prsten nisu identificirani.
2. Gornji dio je prečnika do 12 cm, lomljiv, tanko mesnat. Na mladoj gljivi klobuk podsjeća na pola kugle, a zatim se otvara i formira niski, tupi tuberkul. Ima vlakna, svilenkasta, bijela, ponekad sa ljuskama bliže sredini.
3. Ploče su visoke, labave, bijele ili blago ružičaste. Ali ova nijansa se pojavljuje u starim gljivama. Mladi imaju bijele tanjire.
4. Pulpa je bela, mekana. Prilikom rezanja ne mijenja boju i nema izražen miris. U blizini klobuka njegova boja postaje bliska žutoj.

Sama gljiva nema izrazit miris ili ukus.

Raste u vrtovima, šumskim plantažama i povrtnjacima. Pojavljuje se od maja do novembra. Na drvetu, na travnjaku na mjestima gdje je bilo malčiranja piljevinom, često raste u malčiranim gredicama.

Nema otrovnih gljiva sličnih pljuvački bez prstena i bez volve. Ali neki berači gljiva govore o sličnostima s podvrstom iz iste porodice Plyuteev - narandžastim.

Potrebno je kuhati 15 minuta, što gljivu čini pogodnom za dalju upotrebu. Bijela perjanica se može koristiti u glavnim jelima i za kiseljenje.

Ne koristi se u medicinskoj praksi.

Na fotografiji je Deer Plute

Gljiva je jestiva. Gljiva jelena pljuvačka dobila je ime zbog ljubavi jelena prema ovoj podvrsti. Ove životinje ih pohlepno jedu. Kao i sve Pluteaceae, vole mjesta sa trulim drvenastim tlom. Mogu se naći čak i u povrtnjacima ako su prethodno obavljeni radovi na gnojenju tla piljevinom.

Podvrste iz iste porodice smatraju se sličnim gljivama Plutaeus jelena:

• smeđa;
• vlaknasto tamno.

Raste jedan ili nekoliko komada na panjevima, na stablima oborenog drveća, ali možete ga skupiti dosta.

Pogledajte pljuvačku jelena na fotografiji. Opis njegovih glavnih vanjskih karakteristika:

1. Ploče se nalaze slobodno jedna od druge, visoke, isprva bjelkaste, a zatim ružičaste.
2. Dio do 12 cm, lomljiv, tanko mesnat. Isprva je zvonast, a zatim otvoren, sa niskim tupim izbočinom, svilenkast, vlaknast, siv ili sivosmeđi.
3. Pulpa je bijela, mekana, ne mijenja boju pri rezanju, slabog mirisa. Prašak spora je ružičast.
4. Noga je duga do 12 cm, debela do 2 cm, ispunjena pulpom sa vlaknima, sivkasta, ponekad sa tamnim prugama. Prsten i Volva nisu otkriveni.

Plodovi od maja do novembra.

Ova gljiva ima blagotvorna svojstva, bogata je vitaminima i mineralima. Po sadržaju supstanci, jelenska pljuvačka se poredi sa goveđom jetrom i nekim žitaricama.

Ne postoje otrovne gljive slične pljuvački.

Nakon kuhanja 5-15 minuta, rijedak miris pulpe nestaje, a gljiva je pogodna za dalju kulinarsku obradu. Posoli se i kiseli. Jelensku pljuvačku je bolje koristiti u mješavini s drugim gljivama.

Pogledajte pljuvačku jelena na fotografiji:

Ove gljive nisu štetne. Njihov svijetli izgled onemogućuje brkanje ove vrste s drugim nejestivim. Gljiva nema nejestivih analoga.

Lavlje žuti Plutej

Gljiva se ne koristi u kuvanju. Klobuki su do 6 cm, lomljivi, meso je nježno, u početku okruglo, a zatim otvoreno, formirajući niski tuberkulozu. Baršunasto su vlaknaste, lijepe žute boje, ponekad sa smeđkastim središtem. Lamelarni dio je slobodan, prvo bjelkast, a zatim ružičast.

Lavlje žuti plutej na fotografiji
Lavlje žuti Plutej se nalazi od juna do oktobra

Donji dio je veličine do 8 cm, debljina u nekim slučajevima doseže 6 mm, meso je vlaknasto sa sivom nijansom, ponekad s tamnim uzdužnim potezima. Prsten i Volva nisu otkriveni. Pulpa je bela, mekana i ne menja boju kada je izložena vazduhu. Prašak spora ima blago ružičastu nijansu.

Raste na panjevima listopadnog i mješovitog drveća, na položenim deblima, na palim granama. Raste na vlažnim mjestima među mahovinama.

Slično nejestivom zlatnom perju (Pluteus luteovirens), koji se odlikuje limun-žutim i blago naboranim gornjim dijelom klobuka.

Plutej plemenit i ljuskav

Smatra se nejestivim. U šumama ga možete naći od jula do oktobra. Pluteus nobilis ima bijelu kapu. Ponekad može postati malo žuta ili siva. Rubovi su mu glatki, gledaju prema dolje. Noga je svijetla, neki primjerci mogu imati smeđu prevlaku.

Svijet gljiva je zaista fascinantan i jedinstven. Ovi organizmi su sami po sebi jedinstveni i mogu vas iznenaditi svojim oblicima, složenim životnim ciklusima i ukusom.

U šumama se ponekad može naći neobična gljiva koja liči na koral. Ljudi to zovu "jelenji rogovi". Hajde da pričamo više o ovim gljivama.

Tačan botanički naziv je Ramaria flava. Sa latinskog se prevodi kao Ramaria žuta. Pripada odjelu Basidiomycetes, razred Agaricomycetes, red Gomphaceae, porodica Rogataceae.

Stanište ove gljive su mješovite, listopadne i četinarske šume Kavkaza, sjeverozapada naše zemlje, kao i šume srednje Evrope.

Rogove jelena ljudi nazivaju tako jer po obliku zaista podsjećaju na razgranate rogove mužjaka jelena. Mnogima liči na koral.

Ponekad u referentnim knjigama berača gljiva možete pronaći sljedeća imena:

Nadzemni dio ramarije naraste oko 15-20 cm u visinu. Plodno tijelo raste dijametralno i dostiže 20 cm u prečniku. U sredini se nalazi gusti hifalni pleksus koji čini zajedničku stabljiku, a iz njega izlaze razgranati nastavci "rogovi". Ove „grane“ su cilindričnog oblika i granaju se dihotomno na svom vrhu.

Boja nadzemnog dijela plodišta je žuta, a paleta žute može imati različite nijanse. To zavisi od supstrata na kojem ramarija raste, kao i od intenziteta sunčeve svjetlosti u šikari.

Bliže bazama rogova, boja može biti bogato žuta. Ako pritisnete na plodište, na mjestu kompresije pojavljuje se smećkasta boja. Kada se iseče, meso je mramorno žuto. Miris je prilično prijatan, podsjeća na miris svježe pokošene trave.

Ramaria ima nisku kvalitetu hrane. Na botaničkoj ljestvici kategorija hrane - četvrta. Nema posebno izraženog ukusa pečuraka. Ako se plodna tijela sakupljaju stara, vrhovi se moraju ukloniti, jer nakupljaju tvari koje daju određenu gorčinu.

Pravila sakupljanja i mjere opreza

Mnoge rogate gljive su otrovne. U tom smislu, morate poznavati žutu ramariju i znati je razlikovati od ostalih „šumskih koralja“. Sakupljanje i priprema se vrši u avgustu i septembru. U to vrijeme, rogovi jelena mogu se naći u šikari kao pojedinačni plodovi ili male grupe od 3-4 „grma“.

Pravila za sakupljanje rogatih životinja:

Važan savjet! Ako ste početnik u beraču gljiva, ne preporučuje se sakupljanje rogatih gljiva. Teško je utvrditi da li je rogata gljiva jestiva ili ne. Neki od njih su toliko slični jedni drugima da se mogu razlikovati samo pod mikroskopom. Postoji samo jedna stvar koja umiruje - među ovim gljivama nema onih jako otrovnih koje dovode do smrti.

Kako pravilno kuvati pečurke

Posebno je ukusna supa od „irvasa rogova“. Za pripremu će vam trebati standardni sastojci supe od gljiva - čen belog luka, crni luk, začinsko bilje, šargarepa, krompir, puter, so, biber i 300-400 g ove divne gljive.

Pečurke kuhajte zasebno u slanoj vodi 20 minuta. Ova juha se mora ocijediti i ne koristiti. Može sadržavati toksine. Možete ga kuvati dva puta po 10 minuta. Tako će biti još bolje.

Zatim se supa kuva na standardni način. U hladnu vodu stavite luk, krompir, beli luk, šargarepu, prokuvajte, dodajte pečurke. Kuvajte 10 minuta na laganoj vatri pa posolite, pobiberite i začinite. Tako se dobija veoma ukusna lagana supa od pečuraka. Posebno će se svidjeti djeci, jer su gljive u supi neobične.

Ramaria se može posoliti, pržiti sa krompirom ili dodati u salate. Glavni uslov za kuvanje je da se pečurke uvek kuvaju na laganoj vatri 10-15 minuta u slanoj vodi. Ovo pomaže da se riješite toksina. Ovo je posebno važno, jer među rogatima ima mnogo umjereno otrovnih vrsta. Primarna termička obrada omogućava vam da uništite i smanjite koncentraciju toksičnih tvari na minimum.

Mladi jelenji rogovi se mogu sušiti. Prezrela plodna tijela mogu istrunuti kada se osuše, ali se mladi lako suše. Da biste to učinili, potrebno ih je podijeliti na najveći mogući broj "grana" s dijelom stabljike. Kroz nogu je provučen konac. Zatim se vijenci od gljiva vješaju u hladu u suhoj i ventiliranoj prostoriji.

Prilikom pripreme jela od sušene ramarije, mora se potopiti u vodu 12 sati, a zatim dobro isprati i kuhati 10 minuta.

Skupljajte jelenje rogove, pripremajte kulinarska remek-djela od njih, ali budite oprezni i oprezni!

Pečurka (koralj, stršljen) naučno se naziva zlatna ramarija ili žuta ramarija. Činjenica je da su to dvije različite vrste, ali toliko slične da ih samo iskusni biolozi u laboratorijskim uvjetima mogu razlikovati. Morfološki podaci i kvaliteti okusa ovih sorti su gotovo identični. Pečurka od jelenjih rogova često se može naći u borovim šumama na bijeloj mahovini. Često se nalaze vrlo veliki primjerci - težine oko 1 kg. Ponekad je dovoljno samo nekoliko stršljena da pripremite večeru za cijelu porodicu. Ovaj makromicet nije zahvaćen crvima, osim žičara. Zanimljiva je činjenica da mnogi „tihi lovci“ prolaze pored ovih nevjerovatnih gljiva, a da nisu ni slutili da su jestive.

Jestivost

Gljive jelenjih rogova, uprkos svom egzotičnom izgledu, jestive su. Spadaju u četvrtu kategoriju gljiva. Najbolje je jesti mlade primjerke. Stare gljive imaju neprijatan ukus, a razvijaju i gorčinu. Pečurka od jelenjih rogova koristi se u kulinarstvu za pripremu raznih jela. Može se soliti, pržiti ili praviti supu, ali je stršljen najprikladniji za pripremu glavnih jela. Jelenji rogovi imaju ukus piletine ili škampa (ovisno o načinu kuhanja). Imaju neobično nežno meso.

Opis

Jelenji rogovi su gljive čije tijelo raste okomito i podsjeća na razgranate morske koralje, ili po kojima su dobile svoja popularna imena. Prosječan primjerak doseže 7-16 cm u širinu, ali postoje gljive i veće od 20 cm u širinu. Boja rogoza je žuta, zlatnožuta ili svijetlo smeđa. Kod starijih primeraka je svetlo narandžaste boje.

Pulpa je zlatno-bijela, vodenasta, vrlo krhka i nježna, prijatne arome. Na vazduhu, kada se lomi ili seče, brzo menja boju u smeđu (c Kod prezrelih pečuraka, kada se pritisne stabljika, meso dobija crvenu ili krvavo crvenu nijansu. Plodno telo se sastoji od mnogo grana sa tupim vrhovima. Spolja, makromicet podsjeća na koral. Njegova površina je suha, glatka i mat.

Širenje

Gljiva jelenji rog je uobičajena u umjerenim i sjevernim zonama Evroazije i Sjeverne Amerike. Raste u grupama, preferira mahovinaste i vlažne površine tla u crnogoričnim, mješovitim i listopadnim šumama. Ponekad formira velike zajednice i može rasti u redovima ili lukovima, formirajući "vještičje prstenove". Stršljen posebno voli borove šume, ali ne prezire bukvu i grab. Nalazi se u nižim i srednjim planinskim zonama. Optimalno vrijeme za prikupljanje je avgust-oktobar. U južnim krajevima rogovi jelena sakupljaju se čak i zimi.

Posebnosti

Rogovi jelena, ili zlatna ramaria (žuta), imaju dosta duplih - sličnih gljiva u obliku koralja. Međutim, svi su nejestivi, a neki i otrovni. Za iskusnu osobu neće biti teško razlikovati cattail od drugih. Međutim, ako berač gljiva nema previše iskustva ili je čak početnik, onda je bolje ne "loviti" gljive jelenjih rogova. Njihove fotografije dostupne su u ovom članku.

Gljiva ražnja je nadaleko poznata širom naše zemlje. Nalazi se skoro svuda. Neke od njegovih sorti mogu se jesti uz poštovanje pravila kulinarske obrade. Gljiva vrba šljiva ima određene organoleptičke karakteristike i pravo je skladište lako svarljivih biljnih proteina. Na ovoj stranici predstavljene su sorte gljiva vrba sa fotografijama i detaljnim karakteristikama.

Klobuk je široko zvonast, zatim konveksan ili ravan, sa ravnim tankim rubom, glatko-vlaknast, baršunast ili fino ljuskav, naboran, svilenkast ili sluzav, kod većine vrsta slabo obojen. Ploče su slobodne, široke, bijele, zatim ružičaste ili smeđe-ružičaste, često sa flokulantno-pubescentnim rubom. Tramvaj sa tablicama je inverzan. Stabljika je cilindrična, čvrsta, uzdužno vlaknasta, u rodu Volvariella sa širokom slobodnom volvom. Pulpa je mekana, sa hifama sa ili bez kopči. Prašak spora je ružičast, ponekad sa smeđkastom ili crvenkastom nijansom. Spore su glatke, cijanofilne, neamiloidne, jajolike, široko elipsoidne, vretenaste, gotovo okrugle. Bazidije su 4-sterigmozne (samo kod nekih vrsta 1- i 2-sterigmozne). Heilocistidi su prisutni kod svih vrsta, u obliku boce ili batine, ponekad debelih zidova, sa izbočenjima nalik rogovima na vrhu ili vretenasto izduženih, pleurocistida kod nekih predstavnika.

Saprotrofi rastu u šumama na panjevima i drugim drvenim ostacima, na gnojenom tlu u povrtnjacima, voćnjacima i poljima. Bazidiomi se pojavljuju tokom ljeta i jeseni (do početka stabilnih mrazeva).

Među plutejama postoje predstavnici koji su jestivi, otrovni i sadrže halucinogene supstance.

Rasprostranjen na svim kontinentima svijeta, s izuzetkom Antarktika.

Plutej jelen i njegova fotografija

Deer Plute je najčešće pronađena sorta. Pogledajte fotografije jelena Plutaeus - one pokazuju različite faze razvoja gljive:

Foto galerija

Bazidiomi su od malih do velikih, diferencirani na klobuk i stabljiku, gimnokarpni ili pileostipikarpni, tip razvoja je hemioakarpozni, pilangiokarpozni, paravelangiokarpozni, pileostipitokarpni. Klobuk i stabljika su heterogeni (klobuk se lako odvaja od stabljike). Klobuk je široko zvonast do konveksno raširen ili ispružen, često s tuberkulom i rebrasto-prugastim rubom, svilenkast, dlakav, naboran ili ljuskav, sjajan ili mat - od bijele do gotovo crne, često sivkaste, smeđe do tamnocrvene boje. smeđe ili sa žuto-narandžastom nijansom. Ploče su slobodne, sa pločama, u početku bijele, s godinama postaju ružičaste, ponekad sa smeđim rubom, trama je inverzna. Stabljika je centralna ili blago ekscentrična, cilindrična ili blago nabrekla u osnovi, mesnata, šuplja ili šuplja, vlaknasta, ponekad sa ljuskama, bez prstena ili volve. Prašak spora je ružičast. Spore su glatke, jajaste do elipsoidne, ružičaste, neamiloidne. Hifni sistem je monomitski. Hife su blago natečene, sa ili bez kopči, na površini klobuka iz kojih nastaje filamentna, vlaknasta ili trihodermalna kutikula (u drugom slučaju sa ili bez natečenih apikalnih ćelija). Cheilo- i pleurocistidi su cilindrični, u obliku boce, često nabrekli, završavaju na vrhu kukastim ili nazubljenim izbojcima; tankih ili debelih zidova. Bazidije su izduženog toljastog oblika, sa dobro izraženim središnjim suženjem, obično 4-spore.

Nalaze se na panjevima i drugim drvenastim ostacima raznih vrsta drveća.

Pluteus dark extreme

Klobuk je prečnika 3-8 (12) cm, u početku zvonast, zatim konveksno raširen, sa zaglađenim tuberkulom, često sa pocepanim rubom, od sivo-smeđe do crno-smeđe, glatke, vlaknaste, suhe, fino ljuskave. u centru. Ploče su labave, česte, prljavo ružičaste sa smeđim rubom. Noga 4-8 (12) x 0,5-1 (2) cm, cilindrična, malo zadebljana u osnovi, glatka, bijela, žućkasta, s tamnosmeđim uzdužnim vlaknastim po cijeloj dužini, intenzivnija u osnovi. Pulpa je prljavo bela, blago slatkastog ukusa i prijatnog mirisa. Spore prah je meso ružičaste boje.

Tamnoiska zupčica raste na panjevima i drvenastim ostacima, uglavnom smrče (Picea A. Dietr.), a nalazi se u julu - avgustu. Jestivo.

Plutej crvenkasto-braon

Klobuk je prečnika 3-12 (15) cm, u početku široko zvonast, zatim konveksan ili ravno raširen, sa zaglađenim tuberkulom, sa ravnim rubom, od svetlosivo-smeđe do tamnosmeđe, tanko mesnat, glatki , sjajna, glatka vlaknasta, ponekad malo hrapava u sredini, masna po vlažnom vremenu. Ploče su slobodne, česte, široke, sa pločama, u početku bijele, zatim intenzivno ružičaste. Noga 3-12 (15) x 0,5-2 cm, cilindrična ili zadebljana pri dnu, bijela, sa tamnim uzdužnim vlaknima, glatka, gusta. Pulpa je bijela, nakon autooksidacije postaje kremasta, bez posebnog okusa, sa slabim rijetkim mirisom. Spore prah je svijetloružičaste boje. Spore su 5-7,5 (8) x 4-5,5 (6) mikrona, široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife bez kopči, tankih stijenki, klobuki blago nabrekli u kutikuli, završavaju se cilindričnim ili blago toljastim ćelijama sa smeđkastim pigmentom, širine 6-15 µm; u kutikuli, noge su napravljene od cilindričnih ili blago natečenih ćelija sa smeđim (ponekad i odsutnim) pigmentom. Heilocistidi su u obliku boce, tankih zidova, 30-70 x 10-25 µm. Pleurocistidi su vretenasti, debelih zidova, sa 2-6 ubodnih nastavaka na vrhu, 50-90 (120) x 1020 µm.

Crvenkasto-smeđa zupčica raste na drvetu raznih vrsta i nalazi se u junu - oktobru. Jestivo.

Plutej lavlje žuti

Klobuk je prečnika 2-8 cm, konveksan, sa godinama konveksno raširen, sa tupim tuberkom, nazubljenim rebrasto-prugastim rubom, jajastožut, zlatnožut, u sredini fino ljuskav, zatim baršunast do goli prema ivici. Ploče su slobodne, česte, sa pločama, žućkaste ili ružičaste. Noga 4-7 x 0,5-1 cm, centralna ili ekscentrična, cilindrična ili blago zadebljana prema dolje, smećkasta pri dnu, gola. Pulpa je bjelkastožućkasta, ispod kutikule limunastožuta, gusta, bez posebnog okusa i mirisa. Spore prah je svijetloružičaste boje. Spore su 6-7 x 5-6 mikrona, elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife bez kopči, tankih stijenki, u kutikuli klobuka sastoje se od nabreklih ili vretenastih ćelija sa žutim pigmentom, širine 10-20 µm; u kutikuli, nožice su građene od dugih cilindričnih bezbojnih ćelija širine 5-7 µm. Heilocistidi su u obliku boce, tankih zidova, 60-100 x 20-30 µm. Pleurocistidi su vrlo promjenjivog oblika, vretenasti, toljasti, sa ili bez apikalnog dodatka, mogu imati kukaste dodatke na vrhu, 30-70 x 1025 µm, tankih stijenki.

Lavlje žuta zupčica raste na panjevima i drugim drvenastim ostacima raznih vrsta drveća i nalazi se u julu - septembru. Jestivo.

Plutej sa venama

Klobuk je prečnika 2,5-4 (6) cm, u početku ispupčen, a zatim ravno ispružen sa zaglađenim tuberkulom, žućkasto-braon, tanko mesnat, u sredini jako radijalno naboran, mat. Ploče su labave, česte, bjelkaste, žućkaste i sivkasto-ružičaste s godinama. Noga 2-7 x 0,2-0,5 (1) cm, cilindrična, sivkastožućkasta ili prljavobela, vlaknasta, sa beličastim dlakama u osnovi, glatka, gusta. Pulpa je žućkasta, tanka, blagog ukusa, bez mnogo mirisa. Spore prah je svijetloružičaste boje. Spore su 6-9 x 5-7 mikrona, od okruglih do široko elipsoidnih, glatke, ružičaste. Hife sa kopčama, tankih zidova, u kutikuli klobuka sastoje se od okruglih ili kruškolikih ćelija sa smeđkastim pigmentom 30-55 x 15-35 mikrona. Heilocistidi su malobrojni, vretenasti, toljasti, debelih zidova, 45-70 x 15-25 µm. Pleurocistidi su rijetki, promjenljivog oblika, vretenasti, toljasti, 60-100 x 15-25 µm, debelih stijenki.

Pluteum sa žilama raste u šumama, na drvetu zakopanom u tlo i drugim drvenim ostacima, a nalazi se u junu - julu. Jestivo.

Pluteus dottopod

Klobuk je prečnika 3-6 cm, u početku poluloptast, zatim konveksan ili ravno raširen sa tuberkulom, sa tupim valovitim, relativno debelim rubom, jantarne, pjeskosmeđe ili smeđe boje, fino ljuskav, naboran, baršunast, vlaknast duž ivice. Ploče su slobodne, česte, sa pločama, u početku bijele, zatim svijetloružičaste boje. Noga 2-6 x 0,51 cm, cilindrična sa blago proširenom osnovom, bjelkasta, s orahasto-smeđom šiljastom ljuskom, baršunasta. Pulpa je bjelkasta u klobuku, smećkasta u stabljici (boja se ne mijenja tokom autooksidacije), u početku meka, a zatim slabo vlaknasta, bez puno okusa i oštrog, neugodnog mirisa. Spore su 6,5-9 x 6-7 µm, široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife su bez kopči, tankih stijenki, u kutikuli klobuka sastoje se od bezbojnih cilindričnih ili batinastih ćelija 45-15 x 10-25 µm. Heilocistidi su u obliku batine do bočice, tankih zidova 28-70 x 12-40 µm. Pleurocistidi su veretani, sa zubom na vrhu, 60-120 x 15-35 µm, tankih zidova.

Šiljaka raste na panjevima, granama i trulom drvetu smrče (Picea abies (L.) Karst) i nalazi se u julu - avgustu. Jestivo.

Pluteus vrba

Klobuk je prečnika 2-5 (7) cm, u početku poluloptast, zvonast, a zatim konveksan, konveksno ispružen, ravno ispružen, sa zaglađenim tuberkulom, sivkast sa plavičastom ili ružičastom nijansom, tamniji u sredini, higrofan , vlaknasto naborano, u sredini ponekad fino ljuskavo. Ploče su slobodne, česte, sa pločama, u početku bjelkasto-krem, zatim ružičaste. Noga 0,2-10 x 0,2-0,7 cm, cilindrična, glatka, rjeđe blago zakrivljena, proširena u osnovi, bjelkasto-plavkasta, često sa sivkasto-maslinastom nijansom, vlaknasta, sjajna. Pulpa je sivkasto-bijelkasta, ne mijenja se pri autooksidaciji ili postaje zelenkasta, kiselkastog okusa i slabog mirisa anisa. Spore 6,5-9 (10) x 4,5-6,5 µm, široko elipsoidne, elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife sa kopčama, tankih zidova, u kutikuli klobuka sastoje se od bezbojnih cilindričnih ili vretenastih ćelija, širine 10-20 µm. Heilocistidi su batinastog ili kruškolikog oblika, 30-50 x 15-20 µm, tankih zidova. Pleurocistidi su vretenasti, 60-90 x 15-20 µm, sa apikalnim dodatkom i 2-5 ubodnih nastavaka, debelih zidova.

Vrba vrabac raste u blizini korena (Alnus Mill.), i na truloj šumi, a nalazi se u julu - septembru. Jestivo.

Plutej tamno smeđi

Klobuk je promjera 3-7 (10) cm, u početku konveksan, a zatim konveksno raširen, sa zaglađenim tuberkulom, sa resama, bjelkast sa radijalno prugastim ili filcanim mrežastim tamnosmeđim uzorkom, fino ljuskav. Ploče su labave, česte, ružičaste sa smeđim rubom. Noga 3-7 (10) x 0,5-1 cm, cilindrična, bijela sa tamnim uzdužnim vlaknima, glatka. Pulpa je beličasta, gorkog ukusa i retkog mirisa. Spore su 5-7,5 x 5-6 µm, široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife bez kopči, tankih zidova, u kutikuli klobuka sastoje se od cilindričnih ili vretenastih ćelija širine 2040 µm, sa smeđim pigmentom; u stabljici ćelije su cilindrične ili vretenaste, široke 5-10 µm. Heilocistidi su toljasti, vretenasti, vrećasti, 40-100 x 10-25 µm, tankih stijenki. Pleurocistidi nisu česti, promjenljivog oblika, 50-80 x 15-25 µm, tankih stijenki, ponekad sadrže pigment.

Tamnosmeđi pljusak raste u blizini korena drveća, na suvim panjevima, trulom listopadnom drvetu, a nalazi se u avgustu - septembru. Jestivo.

Plutej lažna Roberta

Potrebno je znati razlikovati lažnu Robertu, jer se ova gljiva ne može jesti. Klobuk je prečnika 2,5-5 cm, u početku poluloptast, zatim konveksno raširen sa glatkim rubom, bjelkast, sa brojnim smeđkasto-sivkastim ljuskama u sredini, glatki, fino vlaknasti. Ploče su slobodne, česte, široke, sa pločama, u početku bijele, a zatim s ružičastim rubom. Stabljika je 2-5 x 0,3-0,6 cm, cilindrična, prema osnovi nešto zadebljana, tanka, zakrivljena, bela, glatka, sjajna. Pulpa je beličasta u klobuku (boja se ne menja tokom autooksidacije), bez posebnog ukusa i mirisa. Spore su veličine 5-7 x 4,4-5,5 mikrona, od široko elipsoidnih do gotovo okruglih, glatkih, ružičastih. Hife sa kopčama, tankih zidova, u kutikuli klobuk i nožice sastoje se od bezbojnih cilindričnih ćelija širine 5-10 µm. Heilocistidi su toljasti, tankih zidova, 40-70 x 10-15 µm. Pleurocistidi su veretani, sa zubom na vrhu, 45-85 x 1015 µm, debelih zidova.

Raste na panjevima, deblima, trulom listopadnom drvetu, a nalazi se u avgustu - septembru. Nejestivo.

Pluteus narandžasta

Klobuk je prečnika 2-5 cm, u početku široko zvonast, zatim konveksan ili ravno raširen, sa blago izbočenim tuberkulom, sa tanko rebrastim rubom, jarko narandžastocrven, bledi do žutosmeđe boje, sa zaobljenim udubljenjima, tanak, veoma delikatan, glatki -vlaknast, naborano-žilast u sredini. Ploče su slobodne, česte, široke, jake, svijetloružičaste. Noga 3-8 x 0,3-0,9 cm, zakrivljena, žućkasta, gola, u osnovi bjelkasta, završena. Pulpa je beličasta, vodenasta, bez mnogo ukusa i mirisa. Prašak spora je ružičasto-narandžasti. Spore su 5-7,5 x 4-5,5 (6,0) µm, široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife bez kopči, tankih zidova, u kutikuli klobuka sastoje se od nabreklih ili ovalnih ćelija prečnika 10-20 µm sa narandžasto-crvenkastim sadržajem; u kutikuli, nožice su sastavljene od cilindričnih, gotovo bezbojnih ćelija, samo neke od njih sadrže narandžasto-crvenkaste kapljice, prečnika 5-8 mikrona. Heilocistidi su malobrojni, u obliku boce, tankih zidova, 30-65 x 12-30 µm. Pleurocistidi su vretenasti, u obliku boce, vezikularni, tankih stijenki, itd., obično bez izraslina na vrhu, 35-70 x 15-35 µm.

Narandžasta zuka raste na trulom drvetu širokolisnog drveća i nalazi se u avgustu - septembru. Nejestivo.

Plutej napukao

Klobuk je prečnika 3,5-4 (6) cm, u početku poluloptast, a zatim konveksno ispružen, sa tuberkulom u sredini, smeđkast, tamnosmeđi, sa tamnijim središtem, mat, vlaknast, suv, radijalno naboran, ispucao. Ploče su slobodne, česte, široke, kremasto ružičaste. Noga 3,5-5 x 0,3-0,7 cm, cilindrična, pri dnu proširena, bijela, u osnovi smećkasta, gola. Pulpa je bjelkasta, vlaknasta, blagog ukusa i slabog mirisa na pečurke. Spore su 7,5-10,5 x 5-7 mikrona, široko elipsoidne do jajaste, glatke, ružičaste. Hife sa kopčama, tankih zidova, u kutikuli klobuka sastoje se od izduženih ćelija 30-80 x 8-32 mikrona. Heilocistidi različitih oblika, od cilindričnih, prstastih do bocastih, 30-60 x 10-20 mikrona, tankih stijenki, neobojeni.

Raspuklina raste na panjevima, stablima i trulom listopadnom drvetu i nalazi se u avgustu-septembru. Nejestivo.

Pluteus Romelly

Klobuk je prečnika 1,5-4 (5) cm, u početku poluloptast, a zatim konveksno ispružen, ispružen, prugastog ruba, od žuto-smeđe do tamnosmeđe, radijalno-venozan, gol, gladak, mat. Ploče su slobodne, česte, široke, u početku žućkaste, a zatim kremasto-ružičaste. Noga 2-4 (8) x 0,2-0,5 cm, centralna ili ekscentrična, cilindrična, žućkasta do hrom-žuta, glatka, svilenkasta, sjajna. Meso u klobuku je beličasto, u stabljici žućkasto, blagog ukusa, bez mnogo mirisa. Spore 5-7,5 (8) x 4,5-6 µm, široko lipsoidne, glatke, ružičaste. Hife sa kopčama, tankih zidova, u kutikuli klobuka sastoje se od zaobljenih ćelija sa izduženom bazom, 3060 x 20-40 µm. Heilocistidi različitih oblika: toljasti, cilindrični, u obliku boce, 35-80 x 10-40 mikrona, tankih stijenki, neobojeni. Pleurocistidi su malobrojni, širokog toljastog oblika, vrećastog oblika, 45-100 x 15-40 µm, tankih stijenki.

Plutea Romelli raste na panjevima i drugim drvenastim ostacima raznih vrsta drveća i nalazi se u julu - septembru. Nejestivo.

Pluteus tužan

Klobuk je prečnika 2 (5) cm, u početku je zvonast, zatim konveksan ili konveksno ispružen, često sa nejasnim tuberkulom, smeđe-smeđi, sitnozrnast, glatki. Ploče su labave, česte, guste, ružičaste sa smeđim rubom. Noga 3-11 x 0,2-0,3 cm, cilindrična, bela sa tamnim uzdužnim delikatnim vlaknima, glatka. Pulpa je bijela, filmska, bez posebnog okusa i mirisa. Spore prah je svijetloružičaste boje. Spore su 6-8 x 5-7 mikrona, od okruglih do široko elipsoidnih, glatke, ružičaste. Hife s kopčama, tankih stijenki, klobuki blago nabrekli u kutikuli, završavaju se ćelijama širokog oblika ili limuna sa smeđe-smeđim pigmentom, širine 20-60 x 30-50 µm; u kutikuli, nožice su građene od cilindričnih ćelija sa žutim pigmentom ili bezbojne. Heilocistidi su pretežno vrećastog oblika, 30-75 x 10-20 µm. Pleurocistidi su rijetki, promjenjivog oblika: od bočice do batinasti, 55-95 x 10-25 µm, sa ili bez apikalnog dodatka.

Tužna pljuska raste u listopadnim šumama, na drvetu zakopanom u tlu, a nalazi se u julu - avgustu. Nejestivo.

Pluteus mali patuljak

Klobuk je prečnika 2-5 cm, u početku je zvonast, zatim konveksan ili konveksno raširen, često sa nejasnim tuberkulom, sa tankim, gotovo providnim rubom, smeđe, smeđe-smeđe, do skoro crne boje, sa čađavim. praškasti premaz, radijalno naboran. Ploče su slobodne, česte, u obliku čamca, roze. Noga 3-6 x 0,2-0,6 cm, cilindrična, bijela ili blago žućkasta. Pulpa je beličasta, tanka, blagog ukusa, bez mnogo mirisa. Spore prah je svijetloružičaste boje. Spore su 6-7 x 5-6 mikrona, od okruglih do široko elipsoidnih, glatke, ružičaste. Hife sa kopčama, tankih zidova, u kutikuli klobuka sastoje se od okruglih ili kruškolikih ćelija sa smeđim pigmentom širine 30-60 x 15-45 mikrona; u kutikuli, nožice su građene od dugih cilindričnih bezbojnih ćelija širine 5-20 µm. Heilocistidi su toljasti, vrećasti, tankih zidova, 35-70 x 10-25 µm. Pleurocistidi su rijetki, promjenljivog oblika, vretenasti, toljasti, 50-100 x 1035 µm, tankih stijenki.

Mala patuljasta perjanica raste u listopadnim šumama, na drvetu zakopanom u tlo i drugim drvenim ostacima, a nalazi se u junu - novembru. Nejestivo.

Plutej zlatne boje

Klobuk je promjera 1,5-5 cm, konveksno raširen, često s tuberkulom, sa prugastim rubom, žućkasto-maslinast, žućkasto-oker, smećkast, u sredini radijalno naboran, glatka. Ploče su labave, česte, guste, ružičaste. Noga 2,5-6 x 0,2-0,5 cm, cilindrična ili zadebljana prema dolje, bijela ili svijetložućkasta sa tamnim uzdužnim vlaknima, glatka, gusta, sa bjelkastim dlakama u osnovi. Pulpa je bela, bez posebnog ukusa i mirisa. Spore prah je svijetloružičaste boje. Spore su 6-7 x 5-6 mikrona, od okruglih do široko elipsoidnih, glatke, ružičaste. Hife sa kopčama, tankih stijenki, klobuki blago nabrekli u kutikuli, završavaju batinastim ili limunastim ćelijama sa žutim pigmentom, širine 25-40 x 15-30 mikrona; u kutikuli, noge su napravljene od cilindričnih ćelija sa žutim pigmentom. Heilocistidi u obliku bočice do toljasti, 25-60 x 10-17 µm. Pleurocistidi su bočice do batinasti, 35-75 x 12-25 µm, tankih stijenki, sa ili bez apikalnog dodatka, ponekad blago obojeni.

Zlatno obojena perjanica raste na panjevima i drugim drvenastim ostacima raznih vrsta drveća i nalazi se u julu - oktobru. Nejestivo.

Plutej kratkodlaki

Klobuk je prečnika 1-2 cm, konveksan, sivkast, gusto prekriven sivkasto-srebrnim presovanim vlaknima ili ljuskama. Tanjiri su slobodni, česti, sa pločama, roze. Noga 1,5-3,5 x 0,1-0,3 cm, zadebljana prema dolje, srebrnobijela, glatka, vlaknasta, u osnovi gola. Pulpa je beličasta, bez posebnog ukusa i mirisa. Spore prah je svijetloružičaste boje. Spore su 5-7 x 4,5-6 mikrona, elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife bez kopči, tankih stijenki, u kutikuli klobuka sastoje se od cilindričnih ili blago klubestih ćelija sa smeđim pigmentom, širine 10-20 µm; u kutikuli, nožice su građene od dugih cilindričnih bezbojnih ćelija širine 5-10 µm. Heilocistidi se razlikuju po obliku - od cilindričnog i toljastog do vrećastog oblika sa ili bez apikalnog dodatka, tankih stijenki, 30-60 x 10-15 µm. Pleurocistidi su odsutni ili ih ima vrlo malo, veretani, 30-40 x 10-15 µm, tankih zidova.

Kratkodlaka zuka raste na panjevima i drugim ostacima širokolisnog drveća i nalazi se u julu - avgustu. Nejestivo.

Pluteus klupko stopalo

Klobuk je prečnika 2,5-3 cm, u početku konveksan, zatim raširen, prugasto-rebrastog ruba, bjelkast, žućkasto-ružičast, blijedožuto-oker, prema ivici bljeđi, polumembranast, tanak, ponekad proziran, gladak, uzdužno prugasta, blago naborana. Ploče su labave, česte, sa pločama, nabrekle i proširene u sredini, ružičaste. Stabljika je 2,53 x 0,3-0,5 cm, cilindrična ili blago zadebljana prema dolje, ponekad zakrivljena, bjelkasta ili žućkasta, glatka, uzdužno vlaknasta, formirana, šuplja od starosti. Pulpa je bjelkasta, rastresita, bez mnogo ukusa i mirisa. Spore su 6-8 x 5-7 mikrona, široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife sa kopčama, tankih stijenki, u kutikuli klobuka sastoje se od okruglih ili široko bačastih ćelija, 25-30 mikrona. Heilocistidi različitih oblika: toljasti, cilindrični, u obliku boce, 40-110 x 10-15 mikrona, tankih stijenki. Pleurocistidi su u obliku bočice, 60-75 x 25-30 µm, tankih stijenki.

Šišak raste uz korijenje drveća, na suvim panjevima, trulom drvetu raznih vrsta, a nalazi se u avgustu - septembru. Nejestivo.