Koliko je vremena potrebno za kuvanje ćuretine. Kako skuvati cijeli trup? Video recept: Ćureća supa sa ćelijom

Odvojeni komadi ćuretine (prsa, batak, butine) se kuvaju 1 sat, fileti - pola sata.

Kako skuvati ćurku

Ćuretina u loncu

1. Sipajte vodu u šerpu, stavite šerpu na vatru.

2. Nakon prokuvanja posolite vodu i stavite ćuretinu.

3. Kuhajte komade peradi pola sata.

4. U čorbu staviti 1 šargarepu, 1 glavicu oljuštenog luka, biber i lovorov list.

5. Prokuvajte ćuretinu još pola sata, a zatim koristite prema uputstvu.

1. Isecite ćuretinu tako što ćete odvojiti file.

2. Meso nemojte krupno seckati po zrnu.

3. Prije kuhanja u parnom kotlu, meso možete marinirati, za to su pogodni limunov sok, začini, soja sos.

4. Stavite pticu na posudu za paru, obavezno posolite.

5. Možete koristiti pleh za paru ili foliju da skuvate ćuretinu u svojim sokovima.

6. Puretinu kuvajte 20 minuta.

Kako skuvati celu ćurku

Turska - 1 trup

Šargarepa - 1 komad

Luk - 1 komad

Krupna morska so - 1 kašičica

Crni biber - 3 graška

1. Temeljito operite trup ptice.

2. Uklonite višak kože i masnoće sa nje.

3. U veću šerpu sipajte 3 litre vode, stavite šerpu na vatru.

4. Oguliti, oprati luk, ne treba ga seći.

5. Oguliti, oprati šargarepu, krupno iseckati.

6. Povrće baciti u kipuću vodu, dodati morsku so i biber.

7. Spustite ćuretinu u tiganj, tako da nakon ponovnog ključanja vatra bude minimalna.

8. Ćuretinu kuvajte tri sata, ne zaboravite da skinete penu.

9. Viljuška ili nož će vam pomoći da provjerite spremnost, meso je spremno kada se lako probuši.

10. Isključite vatru, ostavite ćuretinu da odstoji 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.

11. Gotovu pticu prebacite u drugu posudu.

12. Puretinu nakon hlađenja narežite na porcije.

Fkusnofakty

– Pureće meso u parnom kotlu kuvati 40 minuta u spori šporet- kuvati 30 minuta.

Salata sa kuvanom ćurkom

Celer - 3 stabljike

Ćuretina - 300 grama

Bugarski biber - 2 komada

Luk - 1 glavica

Majonez - 1 kašika

Jogurt - 2 supene kašike

Senf - 1 kašičica

Sol i biber - četvrtina kašičice

1. Operite ćuretinu i stavite je da prokuva. Celer oprati, odstraniti mu listove i tvrde žilice, tanko narezati dijagonalno.

2. Papriku oprati, iseći uzdužno uz peteljku, odstraniti peteljku, pregrade i sjemenke.

3. Papriku narežite na tanke poluprstenove.

Kuvanu ćuretinu ohladiti i iseći na tanke štapiće.

4. Pripremite preliv. Luk oljuštite, narendajte na krupno, pomešajte sa 1 kašikom majoneza, 2 kašike jogurta, četvrtinom kašičice soli i bibera. Dobro promiješajte.

5. U činiju staviti ćuretinu, celer i biber, preliti dresingom i izmešati.

www.timeboil.ru

Recepti prema sastojcima: kuvana ćuretina

Što su palačinke tanje, to je domaćica iskusnija. I mislimo da što je ukusnije, to brže jedemo. Kuvanje.

Razni recepti

Recept: Domaća soljanka

Omiljeni pileći pilav sa sokom od nara

Kavkaski svinjski šiš kebab

Svinjski šiš ćevap u punjenju piva

Svinjski šiš kebab na pari "Nežnost"

sladoled od banane

Najukusniji sladoled od banane napravljen ručno. više

Vrste recepata

• Alkoholičar (5)
• bezalkoholno (4)
• palačinke (7)
• Posuđe u loncima (5)
• boršč (4)
• lepinje (2)
• bujon (4)
• sendviči (8)
• džemovi (7)
• Drugi kursevi (815)
• pečenje (81)
• Prilozi (86)
• punjeni kupus (1)
• vruće (17)
• vruće (1)
• vruće (1)
• Supe od gljiva (1)
• gljive (3)
• deserti (34)
• džemovi (1)
• Žele i mousse (6)
• grickalice (71)
• Tepsije (11)
• Od ribe (17)
• za pivo (3)
• kolači (2)
• kissel (2)
• klasična (3)
• Kokteli (6)
• Očuvanje (21)
• bombone (1)
• Kotleti (12)
• Kreme i pudinzi (8)
• uskršnji kolači (6)
• limunada (1)
• Marinade (1)
• Mliječni proizvodi (2)
• Mliječni proizvodi (3)
• Plodovi mora (11)
• Domaći sladoled (9)
• morse (3)
• Meso (21)
• Meso (518)
• Na otvorenom (18)
• piće (15)
• Povrće (16)
• Povrće (11)
• Supe od povrća (5)
• fritule (3)
• Original (10)
• Kotleti (2)
• tjestenina (1)
• pašteta (1)
• Prvi kursevi (29)
• Kolačići (9)
• pite (14)
• pljeskavice (6)
• torte (1)
• pica (3)
• džem (1)
• praznik (15)
• odmor (17)
• Jednostavno i ukusno (11)
• ptica (98)
• gulaš (6)
• kiseli krastavci (1)
• riba (84)
• riblje čorbe (5)
• sa plodovima mora (1)
• salate (31)
• slatko (1)
• puf (3)
• Smoothies (2)
• kiseli krastavci (6)
• Solyanka (2)
• Umaci (26)
• supe (3)
• Supe sa žitaricama (1)
• Supe sa mesom (3)
• supe hladne (5)
• Pire supe (3)
• sufle (2)
• Sushi i rolnice (2)
• Cheesecakes (1)
• tijesto (2)
• ćufte (7)
• Torte (12)
• voćne salate (1)
• kharcho (1)
• kruh (2)
• hladno (16)
• hladno (18)
• čaj (2)
• Roštilj (654)
• shchi (3)
• Ekleri (2)

Kulinarski portal "Moj recept - tvoj recept". Najnoviji i najukusniji recepti kulinarskih jela iz raznih kuhinja svijeta. Peciva, topla jela, grickalice i još mnogo toga. Recepti sa fotografijama i upute korak po korak. Sve najnovije i svježe pronaći ćete samo kod nas.

Recent Recipes

Recept: Domaća soljanka

Domaća hodgepods Neću pisati istoriju ove supe, tako da.

recipe-online.com

Recept za supu od ćuretine | Kako skuvati ćurku

Čini se da nema ništa komplikovano u tome kako kuhati ćurku. Na kraju krajeva, to je ista ptica kao i piletina. Ali stvar je u tome da kada kuhate ćuretinu, morate uzeti u obzir neke nijanse, jer se njeno meso još uvijek razlikuje od piletine.

Predstavljamo vam recept za kuhanje ćuretine.

Ćureća supa - Recept

Za pripremu recepta za supu, približne proporcije proizvoda su sljedeće:

• meso - 5 kg;
• voda - 2,5 l;
• luk - 2 komada;
• šargarepa - 2 komada;
• celer - 2 štapića;
• peršun - 1 veza;
• sol i začini - po ukusu.

Kako skuvati ćuretinu - korisni savjeti

1. Smrznutu ćuretinu prije kuhanja treba odmrznuti samo na sobnoj temperaturi. Da bi se ubrzao proces odmrzavanja, meso se nikako ne prelijeva vodom - izgubit će se većina hranjivih tvari.
2. Puretinu treba skuvati cijelu ili isjeći na komade. Puretina se reže na isti način kao i piletina, samo se dodatno seku prsa i leđa. Najčešće se za kuvanje koriste bataki, krilca i butovi, čorba se kuva od vrata i leđa ćuretine.
3. Za kuvanje ćureće čorbe meso se prelije hladnom vodom i kuva oko sat i po (ako se sprema ćuretina za drugo jelo ili salatu), dva sata (za supu) i 2,5-3 sata (za žele), obavezno uklonite penu koja se stvorila tokom kuvanja. Ne kuhajte ćuretinu duže od navedenog vremena, meso će postati žilavo.
4. Nakon nestanka pjene, ćuretinu treba kuhati na minimalnoj vatri, pokrivajući tiganj poklopcem. Ovim načinom kuhanja ćuretina će se duže kuhati, ali će meso biti sočnije.
5. Sat nakon početka kuvanja ćureće supe dodaju se peršun, celer, luk i šargarepa, so i začini - 5 minuta pre kuvanja.
6. Da li je spremnost, puretina se provjerava vrhom noža ili viljuškom - gotovo meso se lako probuši.
7. Nakon kuvanja, gotova ćuretina se ostavi u čorbi 15-20 minuta, u tom slučaju će biti mirisna i sočna.
8. Kuvano ćureće meso se reže na male komadiće, polaže u posude sa supom ili prži sa povrćem u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Možete, odvajajući meso od kostiju, praviti ćufte, dodati meso u sendviče ili salate.

Koliko dugo se kuva ćureći file?

1. Da bi ćuretina bila mekša, preporučujemo da je prokuvate u mleku.
2. Pureći file možete kuhati u parnom kotlu, za to će biti potrebno oko 40 minuta.
3. Ako kuhate ćuretinu za djecu, onda morate to učiniti. Nakon što se kuva oko pola sata, čorba se ocedi, doda povrće, prelije čistom vodom i meso se kuva dok ne omekša.

Nadamo se da ćete koristeći naše savjete o tome kako skuhati ćuretinu, lako pripremiti recept za ovo sočno i ukusno meso.

www.owoman.ru

Kako i koliko kuhati ćureće meso?

Vrijeme kuhanja ćurećeg mesa ovisi o dijelu tijela ptice i njegovoj količini. Važnu ulogu igra jelo koje se od njega planira pripremiti. Najduže meso se kuva za čorbe i žele. U ovom slučaju, optimalno vrijeme kuhanja bit će najmanje dva do tri sata.

Vrijeme kuvanja ćuretine u običnom loncu:

• filete treba kuhati u prosjeku 30-40 minuta;
• cijela ćuretina, ovisno o veličini, kuha se 2-3 sata;
• pojedinačni komadi mesa peradi postižu spremnost za 40 minuta.

Možete skratiti vrijeme kuvanja ćurećeg mesa zahvaljujući loncu ili spori šporet. U prvom slučaju, to će trajati 40 minuta, u drugom - 30 minuta. U sporom šporetu, meso se peče u režimu „Kuvanje“ sa tajmerom podešenim na 45 minuta.

Za pripremu kuvanog ćurećeg mesa za dete koristi se posebna metoda.: prvo se proizvod kuha 30 minuta, zatim se voda potpuno ocijedi i promijeni u novu tekućinu, nakon čega se meso mora kuhati još sat vremena. Ova metoda se preporučuje za novorođenčad, malu djecu, kao i za dijetnu prehranu. Dio tijela ptice (fil, batak, but, itd.) u ovom slučaju nije bitan.

Kako kuvati ćureće meso

Od ćuretine možete skuhati mnogo jela. Gotovo uvijek se preporučuje da se meso prethodno skuva dok ne omekša. Da bi puretina manje izgubila na težini i zadržala korisna svojstva, preporučuje se da se trup ili njegove pojedine dijelove prelije kipućom vodom prije početka procesa kuhanja. Ova nijansa pomoći će zatvoriti pore mesa i sačuvati sok.

• kako bi ćureće meso bilo mekše i sočnije, preporučljivo je dodati malu količinu mlijeka u vodu tokom procesa kuhanja;
• kada se trup ćuretine reže na odvojene komade, preporučuje se da se meso isječe preko vlakana (inače može biti tvrdo nakon kuhanja);
• da nakon kuhanja ćuretina ne bude previše masna, prije kuhanja se skinu koža i masnoća s mesa;
• ako se proizvod koristi za pripremu želea ili bogate juhe, tada treba odabrati komade mesa s maksimalnom količinom masti i kože;
• ako se planira kuhati prvo jelo od ćuretine, tada se meso mora položiti u hladnu vodu;
• ako će se nakon kuhanja ćuretina koristiti za kuhanje drugih jela, onda se preporučuje da meso stavite u kipuću vodu.

Proces pripreme mesa za kuvanje i koraci kuvanja:

• prije početka procesa kuhanja, trup ćuretine ili njegovi pojedinačni dijelovi moraju se oprati što je bolje moguće;
• zavisno od dalje upotrebe, meso se potapa u hladnu ili kipuću vodu;
• da bi se poboljšao ukus, preporučuje se u meso dodati sitno nasjeckani luk;
• tokom kuhanja može se stvoriti karakteristična pjena, koja se mora redovno uklanjati iz juhe;
• u roku od 20 minuta, ćuretina se mora kuhati na jakoj vatri, au drugom dijelu kuhanja - na laganoj vatri;
• na početku kuhanja puretinu je bolje kuhati u loncu bez poklopca, a bliže spremnosti obavezno zatvorite posudu kako bi juha bila bogatija, a meso sočno;
• možete se uvjeriti da je pureće meso spremno nožem ili vilicom (ako se meso lako probuši oštrim predmetom, onda je proizvod spreman);
• tokom procesa kuhanja, ćureće meso treba potpuno uroniti u vodu, po potrebi dodati tekućinu;
• nakon završetka procesa kuvanja, ne preporučuje se da se ćureće meso odmah vadi iz tiganja, već da se krčka u čorbi 10-15 minuta.

Pureće meso je potrebno posoliti tokom pečenja.. Sol sprječava prijenos hranjivih tvari iz proizvoda u vodu. Prije početka procesa kuhanja potrebno je posoliti radni komad. Meso se stavlja u već posoljenu vodu. Ako je ćuretina zamrznuta, mora se odmrznuti prije kuhanja. U suprotnom, meso će postati kruto.

I ćurka je mislila da je ušao u supu. Tako kaže narodna mudrost. Pureće meso se ne smatra popularnim jelom na našim trpezama, ali uzalud, jer je niskokaloričan, vrlo ukusan, sočan i zdrav proizvod. Kuvari početnici su pozvani da pohađaju kurs kuvanja. Započećemo pojašnjavanjem glavnog pitanja: "Koliko kuhati ćureći file?".

Učenje osnova kuhanja

Pričati o prednostima ćurećeg mesa nema kraja. Ukratko, file sadrži ogromnu količinu proteina i fosfora. Ali u ćuretini praktički nema holesterola. Shodno tome, meso se lako vari i ne taloži se na bokovima i struku u vidu dodatnih centimetara.

Pureće meso već dugo pripremaju domaćice koje su uspjele cijeniti ne samo prednosti, već i ukus ovog mesa. Ali kuhare početnike sve više zanima koliko kuhati ćuretinu - filete, prsa.

Uopšteno govoreći, proces kuvanja će vam u prosjeku trajati od jednog do jednog i po sata. Dakle, dobili ste odgovor na pitanje koliko kuvati ćureći file dok ne omekša. Naravno, sve zavisi od dela trupa ptice, kao i od njene starosti.

Pureće meso može se skuvati za četrdesetak minuta, ali pod uslovom da se meso nađe na policama dok je ptica bila u cvetu.

Najbolje za djecu

Mnoge majke znaju da je prehrana djeteta direktno povezana sa zdravljem i punim razvojem mrvica. Kuvani ćureći file će se svidjeti izbirljivoj djeci. Hajde da saznamo koliko dugo kuhati ćureći file za dijete. Filet je potrebno kuhati sat i po, samo s malom nijansom. Nakon četrdeset minuta kuhanja ćureće pulpe, dekantiramo juhu i prelijemo meso čistom vodom. Nastavljamo da kuvamo prsa još 30-40 minuta.

Sada znate koliko kuhati ćureći file za dijete. Istina, ne mogu sva djeca jesti takva jela u njihovom prirodnom obliku. U njihovim godinama, glavna stvar je da hrana izgleda privlačno i svijetlo. Od ćurećeg filea za mrvice možete skuhati mirisne ćufte, kotlete, paštetu ili pire krompir.

Prvo, drugo i kompot?

Ova fraza iz poznate komedije Leonida Gaidaija već je postala popularna. Slušamo ovakve šale svaki dan. Nijedan obrok za večeru nije potpun bez prvog jela. A koliko kuhati ćureći file za supu?

Da bi juha bila bogata i ukusna, a pureće file sočno i mekano, pridržavajte se sljedećih pravila:

• prije kuhanja obavezno odmrznite file, operite ga i osušite;
• kožu i potkožnu masnoću bolje je izrezati unaprijed;
• zakuhajte vodu i stavite ćureći file u kipuću tečnost;
• aromu i originalan okus kuhanoj ćuretini dat će luk i mrkva;
• da bi juha dobila prekrasnu boju, luk se ne može oguliti, tek nakon kuhanja mora se baciti;
• juha se priprema 1-1,5 sati dok se ćureća prsa potpuno ne skuvaju;
• potrebno je ukloniti pjenu sa supe, a nakon kuhanja procijediti.

Mali savjet: čak i ako čorbu nećete upotrijebiti odmah, nemojte žuriti da je se riješite. Procijedite, sipajte u plastične posude i ohladite. Ubuduće ovu čorbu možete koristiti za pripremu ljutog sosa ili dijetalnog prvog jela.

Ishrana: jedite zdravo i ukusno

U posljednje vrijeme pravilna prehrana i zdrav način života postali su modni trendovi. Pravilno se hraniti ne znači vređati sebe u gastronomskom užitku i ukusnom užitku. Možete skuhati ukusno, mirisno, zdravo i, što je najvažnije, niskokalorično prvo jelo od ćurećeg filea.

spoj:

• 0,5 kg purećeg filea;
• 100 g vermičela;
• 4-5 krompira;
• 2 litre vode;
• hrpa kopra;
• 1 šargarepa;
• so i začini po ukusu.

kuhanje:

• Pureće meso odmrznite, operite. Sa fileta je bolje odrezati kožu i masnoću.
• Sipajte vodu u šerpu i stavite na šporet.
• Zakuhajte vodu i dodajte ćureći file.
• Nastalu pjenu uklonite šupljikavom kašikom.
• Pureće meso kuvajte 40-60 minuta dok potpuno ne skuva. Ako je trup odrastao, tada vrijeme kuhanja fileta može trajati 60-80 minuta.

• Dok se čorba kuva, možemo oguliti krompir i šargarepu.
• Povrće oprati i iseći na kockice.
• Čim je ćureći file skuvan, stavite ga na tanjir i ohladite, a krompir pošaljite u čorbu.

• Kada se kuvani fil ohladi, iseći ga i staviti u tepsiju.

• Gotovo na samom kraju u supu dodajte vermikel. Nemojte dodavati previše tjestenine, inače se supa može pretvoriti u kašu.
• Sada posolimo juhu i začinimo je začinima i začinima.
• Opran kopar sameljite i dodajte u skuvanu supu.

Sendvič je duplo ukusniji sa paštetom

Od purećeg filea možete skuhati mnoga slana, delikatesna i ukusna jela, na primjer, paštete, ćufte i kiflice, kotlete, salate, predjela, pečenja. I ovo nije potpuna lista mogućih jela na vašem kućnom meniju. Za doručak možete poslužiti sendviče sa paštetom od kuvanog ćurećeg filea. Potrebno je samo da se pridržavate pravila za kuvanje prsa i najosjetljivija pašteta je spremna.

spoj:

• 0,6 kg ćurećeg filea;
• 2 glavice luka;
• rafinirano biljno ulje;
• mešavina soli i bibera po ukusu.

kuhanje:

• Već znate kako da skuvate ćureći file. Pripremite ga unapred i ostavite da se ohladi.
• Ne žurimo sa izlivanjem čorbe, može nam dobro doći.

• Luk oljuštite i narežite na kockice.
• U tiganju zagrejte rafinisano biljno ulje i stavite seckani luk.

• Ne možemo bez pomoći kuhinjskih sprava. U zgodnu posudu ili posudu stavite kuvani ćureći file, prethodno narezan na komade, i prodinstani luk.

• Samo par minuta - i pašteta je gotova. Meso peradi sa lukom najbolje je samljeti dubinskim blenderom.
• U istoj fazi pašteta se mora posoliti i začiniti mješavinom paprika.
• Ako je pašteta suha, dodajte malo čorbe. Samo nemojte pretjerivati, paštetu treba dobro namazati na kruh i ne mazati.

Pureće meso i pivo: šta im je zajedničko?

Kurena ćuretina je poznato i gotovo svakodnevno jelo. Pivski sos može upotpuniti ukus grudi i zasititi ih ukusnom aromom. Nabavite pikantno i originalno jelo.

spoj:

• 1 kg ćurećeg filea;
• 100 g maslina;
• 400 ml tamnog piva;
• 1 st. l. prosijano brašno visokog kvaliteta;
• puter - 50 g;
• sol, začini i začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:

1. Prateći sva pravila, skuvajte ćureći file.
2. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na prelepe jednake trake.
3. U tiganj stavite puter i otopite ga.
4. Otopljeni puter pomešati sa prosijanim brašnom.
5. Neprestano mešajući, lagano zapržite brašno. Trebalo bi da poprimi zlatnu nijansu.
6. U šerpu dodajte tamno pivo, smanjite vatru i kuhajte sos 5-7 minuta.
7. Probajmo sos, dodamo so, začine, začine i seckano zelje.
8. Kuvani ćureći file prelijte pripremljenim sosom i poslužite uz omiljeni prilog.

Ne postoji jednoznačan odgovor na ovo pitanje, jer vrijeme kuhanja ćurećeg mesa može ovisiti o dva faktora: koji krajnji proizvod treba dobiti i koji dio ptice će biti kuhan.

• but, prsa ili batak se kuva najmanje jedan sat;
• pureći file se kuva 1,5-2 sata;
• cela ptica se kuva tri sata.

Kako kuhati juhu od mesa peradi?

Ako se odlučite kuhati ćureću čorbu, onda je morate staviti samo u hladnu vodu i tek tada početi kuhati.

Nakon što voda sa ćurkom proključa, treba je ostaviti da ključa još desetak minuta. Zatim morate ispustiti vodu i napuniti novu. Takve manipulacije su neophodne jer većina uzgajivača pumpa dodatne golubove antibioticima i raznim dodacima koji pospješuju njihov rast. Stoga će vam takvo preliminarno kuhanje omogućiti da se riješite štetnih tvari koje mogu negativno utjecati na tijelo.

Čim voda ponovo proključa, morate ponovo pratiti 10-minutni interval i pustiti meso peradi da proključa. Zatim možete dodati luk, šargarepu, lovorov list i papriku kako bi čorba dobila aromu i prijatan ukus.

Otprilike 15 minuta prije nego što je čorba gotova, ćureće meso se izvlači i sitno isjecka, nakon čega se vraća u šerpu. Juha je gotova.

Ako želite napraviti drugo jelo od ćuretine, onda se meso peradi može staviti u već prokuhanu vodu. Ovo eliminiše potrebu za uklanjanjem pene tokom kuvanja. Vrijeme kuhanja također treba pratiti u zavisnosti od veličine ptice i njenog dijela koji se kuha.

Recept za kuvanje ćuretine ili ćuretine je tradicionalan za Amerikance i neke evropske zemlje, u kojima se ćuretina uvek kuva za Božić. Recepti za ćuretinu su najčešći u ovim zemljama. Ćuretina obično nije masna, pa se često mogu naći i dijetalna jela od ćuretine. Puretina ima svoje karakteristike. Obično obimniji i zadovoljavajući jela od ćuretine, recept za ćuretinu može biti vrlo jednostavan, ili može biti izvrstan. Zato ćemo vas naučiti kako pravilno kuvati ćuretinu, kako da skuvate celu ćuretinu, kako da skuvate sočnu ćuretinu, kako da skuvate ukusnu ćuretinu, kako da skuvate ćureće file, kako da skuvate ćureći but, kako da kuvate skuvati ćureću krilca, kako skuvati celu ćuretinu, kako skuvati ćureće srce, kako kuvati ćureću džigericu, kako kuvati ćuretinu sa povrćem, kako kuvati ćuretinu sa kestenom i ćuretinu sa sirom, kako kuvati ćureći batak, kako skuvati ćureće kotlete, kako skuvati ćureća prsa, kako skuvati ćuretinu, kako kuvati ćuretinu, šta kuvati sa ćurkom kako skuvati ćuretinu sa sosom, šta se može brzo skuvati od ćuretine, kako skuvati mariniranu ćuretinu . Također, odabirom jela od ćuretine sa fotografijama, recepata za ćuretinu sa fotografijama, recepata za ćuretinu sa fotografijama, recepta za kuhanje ćuretine sa fotografijama, recepata za ćureći file sa fotografijama, možete vidjeti sve suptilnosti ovog procesa.

Pečenje cijele ćuretine u pećnici je najčešći način kuhanja ćuretine. Ali, naravno, postoje i druge mogućnosti kako kuhati ćuretinu. Drugi najpopularniji recepti sa ćuretinom su jela od ćurećeg filea, ćurećih prsa. Ima raznih jela od ćurećeg mesa, ovo je ćuretina pečena u rerni, ćuretina u loncu. Kuvanje ćurećeg filea je zgodno jer su ćureća prsa mnogo veća od pilećih, mogu se savršeno ispeći u rerni i neće biti suva. Zanimljiv recept za kuvanje purećeg filea - sa puterom. Ovo je odlična opcija za kuhanje ukusnog purećeg filea. Bolje je početi sa kuvanjem ćuretine kada se ćuretina izvađena iz frižidera malo odmakne od hladnoće. U filetu je potrebno napraviti rezove, staviti komadiće putera, natrljati ćureći file začinima i poslati u pećnicu. Ostali ukusni recepti za jela od ćurećeg filea: sa majonezom, sa narandžama, sa soja sosom. Postoji još jedan način kuhanja ćurećeg mesa. Ovo je ćuretina u slanini. Kuvanje ćuretine na ovaj način će vam omogućiti da pripremite mekano jelo, sigurno ćete dobiti sočnu ćurku. Ali u receptu za ćuretinu ne koristi se samo cijela ćuretina ili ćureći file, postoje i drugi recepti sa ćuretinom: jela od ćurećeg prsa, jela od ćurećeg buta, jela od ćurećeg batka, jela od ćureće jetre i druga jela od ćuretine.

Ako imate mleveno meso, verovatno se pitate šta da kuvate sa mlevenom ćuretinom. Može kotlete, ćufte. Još jedna napomena o tome kako ukusno skuhati ćuretinu. Pripremu ćuretine treba početi sa pripremom marinade, ćuretina u marinadi treba da odstoji barem nekoliko sati, ili bolje nekoliko dana u frižideru. Nadamo se da će, nakon što jednom skuhate ovu pticu, ćuretina postati čest gost na vašem stolu, recepti vam omogućavaju da je svaki put kuhate drugačije.

Pogodan za ishranu djece, čak i one koja pate od raznih vrsta alergija. To je prvo meso s kojim se preporučuje uvođenje dojenčadi, a morate znati kako i koliko kuhati ćuretinu za dijete da bi se sačuvali svi njeni korisni elementi.

Takvo meso u svom sastavu sadrži veliku količinu proteina koji pospješuje rast djetetovog tijela, kao i vitamine, fosfor i tako dalje. Osim toga, ćuretina pomaže u jačanju imuniteta, pa se preporučuje da je koristite s vremena na vrijeme. Dakle, za dijete možete dinstati, peći, kuhati ili kuhati na pari. Kuvano meso se dodaje u supe, od njega se prave kotleti ili ćufte. U isto vrijeme, svaka majka treba znati ne samo koliko kuhati ćurku, već i kako to ispravno učiniti.

Da biste to učinili, meso kuhajte odvojeno pola sata, ocijedite juhu, dodajte povrće, prelijte novom vodom i kuhajte dok ovo drugo ne bude spremno. Kombinacija povrća i ćuretine je dobra kombinacija koja daje energiju i poboljšava zdravlje malog čovjeka. Ovdje treba imati na umu da se ne preporučuje davanje bujona djeci mlađoj od dvije godine, jer se smatra teškom hranom.

S obzirom na to koliko treba da skuvate čorbu (koju će odrasli koristiti), ovde treba napomenuti da se meso stavlja samo u hladnu vodu i kuva pola sata. Meso za druga jela potopi se u kipuću vodu, pokrije poklopcem i kuha na laganoj vatri do sat i po, dok se pjena ne skida sa juhe. Ovdje je potrebno zapamtiti da se meso nakon kuhanja smanjuje u volumenu, jer ga više od 30% tekućine ostavlja u juhi.

Razmotrite detaljno kako i koliko kuhati ćuretinu.

Ova ptica se može kuhati u cjelini ili iskasapiti.

1. Ako je ćuretina kuvana cela, stavi se u kipuću vodu i kuva na srednjoj vatri najmanje tri sata. Pritom se dodaju začini, šargarepa i luk. Kuvano meso se mora ohladiti i iseći na porcije.

2. Za supu, ćuretinu se mora iseći, odvojiti prsa, leđa, krilca i butine. Prelijte komade hladnom vodom i stavite da se kuvaju na laganoj vatri sat i po. Tokom kuvanja možete dodati lovorov list, razne korijene i začine.

Ako uzmemo u obzir koliko je vremena potrebno za kuhanje ćuretine kupljene u trgovini, pogotovo ako je u pitanju file, onda se kuha mnogo brže. Dakle, filet se kuva pola sata. Da biste to učinili, stavlja se u hladnu vodu i kuha prvih petnaestak minuta, nakon čega se vadi. Kada preostane petnaestak minuta do kraja kuvanja čorbe, komadi ćuretine se vraćaju i kuvaju dok se potpuno ne kuvaju.

Treba napomenuti da je ćureće meso bogato aminokiselinama, kalijumom, fosforom i magnezijumom. Pomaže u prevenciji anemije, brzoj apsorpciji masti, ugljikohidrata i proteina, normalizaciji srčane aktivnosti i stimulaciji moždane aktivnosti. Stoga se preporučuje konzumiranje ćuretine najmanje tri puta sedmično.

Dakle, kada je postalo poznato koliko kuhati ćuretinu, od ovog proizvoda možete kuhati ukusna i zdrava jela, na primjer, „francusku ćuretinu“.

Za to će biti potrebna jedna ćuretina, flaša od sto grama meda, puter, petsto miligrama konsoma, dvesta grama grožđa i osam komada mušmule, kao i sok od jednog limuna, ljutika, so i biber.

Prije svega, morate ukloniti unutrašnjost ptice i opariti je. U veću posudu sipajte vodu, malo posolite i prokuhajte. Stavite ćuretinu i tako kuhajte pola sata. Grožđu se skine kožica, kosti i njome se puni ptica. Maslac se otapa u plehu i ljutika čami, nakon čega se stavlja ćuretina, prelivena medom i pržena. Tokom prženja ulijevaju se konzome i vino, njihov volumen treba prepoloviti. Mušmula se očisti i izloži dvadesetak minuta prije kraja kuhanja. Nakon svega toga, gotova ćuretina se položi na tanjir, a dobiveni umak se filtrira, doda se limunov sok, sol i biber i prelije ptica.