Plod bijelog nara. Granat. Korisne karakteristike. Fotografija vrta nara, kako šipak cvjeta, kako izgleda kraljevsko voće

06.11.2019

Nar inherentno ima definiciju egzotičnog voća. Širom svijeta postoji vrlo velika grupa raznih sorti ovog "prekomorskog" voća. Sorte nara mogu se podijeliti u 2 grupe, prva ima tvrde sjemenke u vrlo sočnim zrnima, to se smatra nedostatkom ili nedostatkom nara. druga grupa uključuje sorte "mekog sjemena". Ove sorte zahtijevaju vrlo veliku i pažljivu njegu. Također za šipak ove grupe potrebno je odabrati klimatske uvjete, sastav tla i još mnogo toga. Takođe, šipak s mekim sjemenkama strogo je zabranjen u nepovoljnim uvjetima. Biljka će jednostavno odbiti rasti, odnosno umrijet će. Zbog toga se ne preporučuje uzgoj nara na teritoriji Krasnodara i blizu njega, jer se ova zona smatra najnepovoljnijom za uzgoj biljke. Nar ima rano zrele sorte koje su savršene za kopanje usjeva na mjestima u blizini zone voća Kuban. Evo nekoliko primjera češljeva od nara.

Akdona

Akdona je sorta uzgajana u centralnoj Aziji i Uzbekistanu. Krupnozrnati oblik nara koji se zove Tyuyatish (devin zub) je popularan. Slične sorte su Shirin-nor, Lo-juar, Ak-anor. Veličina je prilično visoka, ali istovremeno i kompaktan grm. Plodovi su spljošteno-zaobljenog oblika ili ih možete nazvati i loptasti, masa ovog nara je oko 250 grama, ali to nije konačna težina, dešava se da plodovi dostižu masu i do 600 grama pa i više . Kora je glatka, sjajna, svijetle boje, sa blagim rumenilom od maline. Mala čašica, konusnog oblika, sa zakrivljenim zupcima. Granule su ružičaste, a sjemenke su izdužene.

Sok je blijedoružičast, veoma sladak, ovaj sok sadrži oko 15% šećera i oko 0,6% kiselina. Plodovi sazrevaju početkom oktobra, čuvaju se oko dva meseca. Prinos je 20-25 kilograma po grmu i više.

Kizil-anor

Kizil-bunch, Kzyl-anor, Surkh-bunch, Surkh-anor. Sorta "Kizil-anor" odnosi se na vrstu ranog zrenja. Plodovi sazrevaju početkom oktobra. Smatra se jednom od najboljih sorti koje se uzgajaju na teritoriji Uzbekistana, sa zaobljenim ravnim plodovima male veličine, ali ponekad su plodovi veliki i dostižu 600 - 800 grama. Koža je tanka ili srednje debljine.

Zrna su srednje veličine, tamno crvene boje. Boja soka je od crvene do tamne trešnje, slatko-kiselog ukusa, šećera do 15,5%, kiselina do 1,9%, trajnost ovih šipka je oko 3-4 mjeseca.

Guleisharoze

Guljuša azerbejdžanski, Guloša azerbejdžanski, Guloša ružičasta. Smatra se jednom od najboljih sorti koje se uzgajaju u Azerbejdžanu. Grm doseže visinu i do 3 metra, sa ravnim granama i trnjem. Plodovi nara ove sorte imaju okrugle ili okruglo izdužene oblike težine od 240 grama, ima čak i plodova od 600 grama, sa prosječnom uskom čašicom i cilindričnim vratom. Kora ove sorte je prilično tanka, svijetle boje, bolje rečeno kremasto bijela, nježne malinasto-ružičaste ili samo ružičaste, a ponekad i prugaste boje.

Zrna "Gyuleisha pink" su tamne trešnje, male veličine. Sok je slatko-kiselog ukusa, sadrži do 15,5% šećera i oko 1,3% kiselina. Najbolje je brati u oktobru, prinos je 25 kilograma i više sa jednog grma. Rok trajanja ovih granata je kratkog vijeka, u prosjeku do 3-4 mjeseca.

Divno

Ova sorta je stranog porijekla. Šta riječ "lutajući" govori za sebe? - "predivno"! Dakle, ovaj šipak je neverovatno divan! Sjemenke ovih nara su veoma mekane, a plodovi mali, ali veoma ukusni i slatki. Sazrijevanje ovih nara dolazi početkom oktobra. Boja plodova nara sorte Wonderful je svijetlih tonova, odnosno bijelo-žuta s nježnim rumenilom maline. Sjemenke su vrlo sitne, sok je svijetle boje maline. Zreli plodovi sadrže do 13% šećera i oko 0,4% kiselina. Prinos Čudesnog nara je oko 15 kilograma po grmu, a čuvanje je samo 2 mjeseca.

Bala mursal

"Bala - Mursal" se smatra jednom od najboljih sorti koje se uzgajaju na teritoriji sunčanog Azerbejdžana. Plodovi su spljošteno-zaobljenog oblika, male veličine, srednje, težine oko 250 grama, sa blagim malinasto-crvenim rumenilom. Zrna i sok ovog nara variraju od tamno crvene do grimizne. Okus ove sorte je slatko-kiseo, sadrži do 16% šećera i 1,3% kiselina. Najbolje je brati u oktobru, daje od 20 kilograma sa jednog grma ili više.

Ak Dona Crimean

Ova stabla se smatraju dovoljno jakima. Plodovi su veliki, zaobljenog oblika. Zreli plodovi imaju kremastu koru i, iznenađujuće, jednostrano rumenilo i veliki broj crvenih mrlja koje se nalaze po cijeloj površini ploda. Čaška je dosta velika, a vrat je debeo u odnosu na druge sorte, dok su kratki, svijetloružičaste boje, zubi su relativno veliki i uski, uspravni. Vrat nara na samom dnu ima prekrasan svijetloružičasti prsten. Kora ove sorte nara je veoma tanka, njena unutrašnja strana je ružičasto-krem boje, a zrna crveno-ružičasta. Veličina zrelog nara ove sorte je mala. Okus "Ak Don Krymskaya" je veoma sladak sa prijatnom kiselošću. Nezaboravna raznolikost!

Achik-Anor

Sorta nara "Achik-Anor" je malo drvo sa velikim ili srednjim plodovima. Plodovi su okrugli, blago suženi prema osnovi. Kora neobične boje za ljudsko oko, tačnije za ljudsku predstavu riječi "šipak", poput ploda, tamnozelena je s karminskim ili tamnim karminskim pokrovom, vrh zrelog voća je gotovo potpuno tamno karmin. u boji. Čaška zrelog nara je srednje veličine, uprkos činjenici da je vrat visok i ružičasto-crven, zubi su takođe zeleni, dugi i uspravni. Kora je prilično debela i karminirana sa unutrašnje strane nara. Zrna su veoma krupna, tamne boje trešnje, veoma sočna i slatko-kisela.

GuloshaCrveni

Drvo raste velikih dimenzija, ima dobro izražene bodlje. Plodovi kada sazriju dostižu velike ili srednje veličine, zaobljenog oblika. Kora je karmin-crvene boje sa izraženim prugama na samom vrhu ploda. Vrat je vrlo visok, ali nije jako debeo, zubi su veliki i dugi, uski, savijeni prema unutra ili prema van. Zrna su krupna, tamne boje trešnje, sa slatko-kiselim sokom.

Cossack Superior

Odraslo stablo dostiže srednju veličinu. Plodovi zrelog nara su prilično veliki i zaobljenog oblika. Boja nara ove sorte, baš kao i sorte Achik-Anor, je zelenkasto-krem, ali sa crveno-karminskim pokrovom, po cijeloj površini ploda su i osebujne crte, pruge, mrlje i mrlje. . Čaška je mala, standardne srednje veličine, sa malim i neizražajnim vratom, ružičastim zubima, kora nije debela, iznutra kremasto žuta, krupna roze-crvena zrna. Nar ove sorte je veoma prijatnog slatko-kiselog ukusa.

Nikitsky Early

Odraslo stablo dostiže srednju veličinu kako sazrijeva. Ali zreli plodovi su vrlo veliki, a njihova boja je svijetlo karmin-crvena, čašica je prilično velika, vrat je, za razliku od drugih sorti, visok i vrlo debeo. Kora je srednje debljine, zrna su mala, boje tamne trešnje, sok je ukusan, slatko-kiseo.

Juicy 110

Odraslo stablo nara sorte "Juicy 110" je vrlo snažno, zreli plodovi, kao i drvo, su veliki i standardno zaobljeni, ali se blago sužavaju prema osnovi. Koža je vrlo tanka, tamno karminske boje. Zrna su, kao i samo drvo, krupna, duguljastog oblika, boje tamne trešnje, sok je slatko-kiseo, veoma prijatan i ukusan.

Nar je proizvod koji nije previše popularan, ali vrlo koristan za tijelo. Svakako bi ga trebalo uključiti u svoju ishranu za vegetarijance, sirove hrane i one koji se i dalje hrane „tradicionalno“, ali već žele poboljšati svoje zdravlje.

Ne mogu reći da sam veliki obožavatelj ovog voća. Majka lenjost, nažalost, rođena je pre nego što se čovečanstvo pojavilo. A, priznajem, najčešće me nespremnost da se petljam u to, da se u ruke (i kuhinju!) dočepam soka odvraća od kupovine nara.

I najstariji sin, koji voli da grize male sjemenke nara, u suštini traži od mene da kupim ovaj proizvod. Naravno, on se ne zeza s njima! 🙂

Naravno, razumijem da su granate veoma korisne. Sjećam se kada sam još bila daleko od majčinstva i čak i od razmišljanja o tome, čula sam od prijateljice da je njena komšinica svojoj snaji kupila čitave pakete ovog voća, pošto je njena trudnoća bila komplikovana. Iz nekog razloga, ova činjenica mi se zaglavila u glavi, a ja sam očekivala svoju djecu, povremeno ih uključivajući u svoju ishranu.

Osim toga, zaista sam se zaljubila u sok od nara. Prvi put sam došla na Krim kada je najstarije dijete imalo 2 godine. Živeli smo nedaleko od bogate pijace na Jalti. Ko zna šta je, razumeće moje oduševljenje. Na svakom koraku nalaze se prodavci soka od nara, koji se, uz veliku želju kupca, cijedi pred njegovim očima. Nepotrebno je reći da smo se dijete i ja "navukli" na ovu mirisnu slatku tečnost? 😉

Ovako živim - ljubav prema naru i nespremnost da trošim svoje vrijeme (koje mi, inače, uvijek nedostaje!) za njegovu preradu se stalno bore u meni. Nadam se da će me moj vlastiti članak podsjetiti koliko je to ipak korisno, a želja da budem zdrava će pobijediti lijenost u meni.

Nar dobro alkalizira vaše tijelo jer ima kiseli pH.

Nekada je ova biljka bila na posebnom značaju među botaničarima, te je bila izolirana u posebnu porodicu nara. Ali onda su naučnici odlučili da je mnogo logičnije uključiti šipak u porodicu Derbennikov. Tako su ovi plodovi roda nara promijenili svoje "prezime" i počeli se sroditi s pretežno tropskim biljkama koje imaju originalna imena - Lagerstremia, Rogulnik, Kufeya, Pemphis i druge.

Nar je malo drvo ili grm koji obično ne prelazi 6 metara visine. Na tankim, bodljikavim granama su glatki, kao sjajni, ovalni listovi sa blago zašiljenim vrhovima.

Rascvjetani šipak je veoma lijep. U to vrijeme na stablu grma pojavljuju se mali mirisni cvjetovi - tako izdužene čašice, sa prašnicima i tučkom koji vire iz njih. Ovi svijetli crveno-narandžasti cvjetovi imaju prosječni prečnik od 2,5 centimetra, iako mogu biti i veći. Zanimljivo je da su neki od cvjetova nara u obliku vrča, dok drugi izgledaju kao zvona. Dakle, prvi se na kraju pretvaraju u plodove, dok drugi ne. Postoji i cvijeće koje je križ između ove dvije vrste.

Plodovi biljke nisu ni bobica ni voće, kako smo nekada mislili. Da bismo ih definirali u botanici, postoji čak i poseban izraz "šipak".

To su tako velike bobice koje imaju kožnu ljusku koja zadržava sjemenke (perikarp) i čašicu. Predlažem, ako nemate ništa protiv, da nar nazovete voćem, kao što većina čini. Slažem se, prilično je čudno reći ili napisati "šipak nar". 😆

Nevjerovatna ljepota krije se unutar ovih plodova - vitkih redova bijelih sjemenki, čiji broj može doseći i do 1200. Svaki od njih je prekriven jarko crvenom ili ružičastom sočnom ljuskom, zbog čega ih jedemo. Sjemenke su grupisane u gnijezda na kat (obično 6 do 12) odvojena bijelim membranama. Da, ovaj šipak ima složenu strukturu!

Kora nara dolazi u različitim bojama: žuta, narandžasta, crvena, bordo. Ovi nevjerovatni plodovi teže su različito: u prodavnici možete pronaći malu "bombu" od 250 grama, a možete i naletjeti na tešku "školjku" koja će vas oduševiti sa skoro kilogram težine. Prečnik granata obično varira od 15 do 18 centimetara.

Ova biljka je veoma stara. Naučnici vjeruju da se pojavio na kraju perioda krede, koji se završio prije oko 66 miliona godina.

Možete li zamisliti da su plodovi koji se nalaze na našim policama rasli još u doba pterodaktila, ihtiosaura i tarbosaurusa?

Ruski izraz "šipak" dolazi od latinske fraze "pomum granatum", što se doslovno prevodi kao "kukuruzna jabuka". Stari Rimljani su vjerovali da se najukusniji plodovi ove biljke uzgajaju u Kartagi, pa su ih zvali "punske jabuke", jer su upravo Punjani (Feničani) osnovali ovu državu.

Danas je šipak odabrao tropske i suptropske krajeve mnogih zemalja: Francuske, Italije, Španije, Grčke, Portugala, Avganistana, Irana, Tadžikistana, Uzbekistana, Azerbejdžana, Jermenije, Gruzije, Bliskog istoka, kao i Dagestana i Crnog mora. zonama Rusije.

U prirodi se nalaze i divlji predstavnici ove biljke i njezini kultivirani kolege, čiju proizvodnju obavljaju gore navedene države.

Djeca dobro jedu šipak, i nema veze što onda morate oprati sve okolo!

Okus ovog voća je jedinstven, jer ga je teško pobrkati sa ukusom drugog voća i bobičastog voća. Pretežno je sladak, sa prizvukom kiselosti, sa blagim drvenim prizvukom koji ga čini blago kiselkastim.

Osim toga, kada žvaćete tvrde, blago trpke sjemenke prekrivene čvrstom, sočnom slatko-kiselom pulpom, dobijate čitav niz senzornih senzacija.

Nekoliko sjemenki nara ukrasit će salatu i dodati joj začin.

Naravno, ovo voće je najbolje u svom izvornom obliku. Tako ćete zadržati sva korisna svojstva nara i zasititi svoje tijelo hranjivim tvarima koje sadrži.

Može se dodati u smutije i voćne koktele, kao i ukrasiti torte i kolače od sirove hrane sa jarko crvenim prozirnim zrnima (i to ne samo sirovom hranom, već i običnom pecivom!).

Toplo vam savjetujem da barem jednom probate svježe cijeđeni sok od nara. Veoma je ukusno i bogato.

Nar se često stavlja u salate, jer svojim ukusom ističe ukus kineskog kupusa, sira, belog luka, orašastih plodova, pavlake, biljnog ulja, začinskog bilja, kiselih pečuraka. Ali može li vaš želudac probaviti takve ponekad divlje kombinacije drugo je pitanje. 😉 Ako ste gurman, probajte, eksperimentirajte.

Čuvenu salatu Narukvica možete probati skuhati na vegetarijanski način, zamijenivši u njoj kokošja jaja, a dimljenu piletinu dimljenim sirom ili tofuom.

Da, i umjesto majoneze, možete staviti jednostavnu kiselu pavlaku ili sojinu kremu, lagano začinjenu suvim senfom u prahu, i.

Osim toga, nemilosrdni kuhari koriste ovo čudo prirode za pripremu sirupa, kompota, želea, punčeva, marinada, džemova, marmelade, marshmallowa, želea, džemova, marmelade. Pirja se, prži i peče. Naravno, takav odnos prema krhkim žitaricama u potpunosti mijenja njihov sastav, svojstva, pa čak i okus.

Ako vas zanima kako se može promijeniti svježi šipak na koji ste navikli, pokušajte ga dodati u gulaš od povrća, pilav od povrća ili jelo od pasulja. Od paradajza, ljute paprike i sjemenki nara možete pripremiti i originalan ljuti sos.

Jeste li već iskusili čudesna svojstva ulja nara?

Čvrsto, izdržljivo, ali istovremeno fleksibilno drvo ove biljke pogodno je za izradu raznih alata - ručki za čekić ili sjekiru. Postoje i dokazi da su drevni istočni narodi od njega pravili štapove - pouzdane i izdržljive.

Od nara se mogu dobiti plodovi. Ova je tvar bila poznata u antici, a tada je sirovina za njenu proizvodnju bio sok od voća koji nas zanima. Koristi se i kožni perikarp nara. Od njega se dobija štavljenje, koje se koristi u oblačenju kože od safijana i boja za razne tkanine.

Često se šipak uzgaja kod kuće - iz zrna rastu nisko lijepo drveće i grmlje, koje se po želji može oblikovati u bonsai (malo ukrasno drvo). Glavna stvar je voditi računa o puno svjetla za ovu biljku i osigurati joj prostranu saksiju.

A u Turskoj, Kini, Indiji, Iranu, Egiptu i nekim evropskim zemljama iz sjemenki nara se cijedi vrijedno ulje.

Najkvalitetniji proizvod je onaj koji je proizveden metodom hladnog prešanja. Međutim, često su ugljični dioksid i druge ne previše štedljive metode ekstrakcije povezane s procesom njegove proizvodnje. To je zbog činjenice da od 500 kilograma sjemenki nara proizlazi samo 1 kilogram ulja.

Pravo ulje odlikuje se gustoćom, duktilnošću, viskoznošću - po konzistenciji je približno isto kao i ricinusovo ulje. Boja ulja sjemenki nara je žuta ili čak crvenkasta, ali nije prozirna.

Ako postanete ponosni vlasnik tako korisnog proizvoda, znajte da je do 85% njegove zapremine jedinstvena punicinska kiselina (sjećate li se moje priče o "punskim jabukama"?), To je također Omega-5, također je punicinska kiselina , koji se u tako opipljivoj količini nalazi samo u ovom voću i najjači je antioksidans.

Osim toga, obogaćen je drugim važnim kiselinama za naš organizam - oleinskom, palmetinskom, linolnom, stearinskom. Malo ih je u ulju, ali ih ima. Takođe, ovaj proizvod sadrži veliku količinu vitamina E.

Tako ovaj vrijedan proizvod usporava proces starenja, bori se protiv slobodnih radikala koji svakodnevno napadaju naše tijelo, a čak je, prema istraživačima, i prevencija raka. Fitosteroli sadržani u ulju nara su efikasni u liječenju autoimunih poremećaja, alergijskih reakcija organizma i kroničnih virusnih infekcija. O tome svjedoče studije koje je organizirao američki naučnik Teksaškog centra za rak Robert Newman.

Ove "bombe" lijepo izgledaju i na drvetu i na stolu.

Ovi plodovi koji vole toplinu sazrijevaju tokom cijele godine, ovisno o njihovoj sorti i staništu. Na primjer, u bivšim sovjetskim republikama Azerbejdžanu i Uzbekistanu, šipak sazrijeva u septembru; Turski - uglavnom u septembru-oktobru. Gruzija, Turkmenistan, Tadžikistan i Abhazija postaju dobavljači ovog ukusnog voća tokom celog oktobra, a španske "bombe" od nara mogu se pojaviti na našim policama u novembru i decembru.

Zanimljiva je činjenica da boja kožaste kožice nara ostaje nepromijenjena gotovo tijekom cijelog procesa zrenja, pa je prilično teško utvrditi da li ste po ovom parametru sreli zrelo voće.

Predlažem da obratite pažnju na stepen vlažnosti kore. U zrelom plodu je malo osušeno, stvrdnuto, tanko, čvrsto pripijeno sjeme, ali nije uvelo, nije požutjelo i nije tvrdo. Unutar takvog voća će najvjerovatnije biti slatka i sočna pulpa.

Vlažna, fleksibilna i elastična kožica ukazuje da je šipak prerano iščupan sa grane.

Slatki zreli šipak mogu se čuvati u frižideru na temperaturi od oko +1°C do 5 meseci, a kiseli do 9 meseci. Mada, zašto vam je potrebno da pravite zalihe nara tako dugo, ako su dostupne tokom cele godine na policama? Štaviše, takva "duga jetra" će izgubiti većinu svojih nutrijenata za to vrijeme.

Ako temperaturni uslovi variraju od +1°C do +10°C, onda šipak može ležati u frižideru, na balkonu ili podrumu oko 2 mjeseca. Istovremeno, važno je voditi računa o svakom plodu tako što ćete ga prvo staviti u debelu papirnu vrećicu ili umotati u papir. Takva ambalaža će apsorbirati višak vlage i spriječiti truljenje plodova.

Zamrzavanje, nažalost, nije opcija za one koji žele "iscijediti sav sok iz nara", odnosno dobiti maksimum vitamina i minerala. Ova metoda skladištenja proizvoda je pogodnija za one koji su daleko od njih.

A sada da pređem na moju najneomiljeniju aktivnost u vezi sa ovim ukusnim voćem - opis njihovog čišćenja. Postoji nekoliko sigurnih načina da očistite šipak bez prskanja sebe, djece i okoline sokom od nara.

1 način

Skoro uvijek ljuštim šipak na ovaj način, ali ne radim to uvijek s matematičkom preciznošću (humanistike, šta god hoćete!), pa zato ponekad i dalje mrljam sebe i kuhinju sokom.

pronađite vrh ploda, odnosno mjesto gdje je nekada bio njegov cvat;
zarežite ga nožem duboko oko 1 centimetar tako da se zrna i bijele pruge koje dijele voće na dijelove pojavljuju prema van;
i sada hrabro "vidjeli" voće upravo duž ovih linija koje je zacrtala priroda - to jest, podijelite ga na prirodne dijelove;
kao rezultat, dobit ćete kriške - od 6 do 12 komada sa netaknutim sjemenkama, što znači da nećete biti, poput lika iz horor filma, poprskani krvavocrvenom tekućinom.

2 way

Ovo sam uradio samo nekoliko puta, ali iz nekog razloga mi se ova metoda nije svidela - bila je bolno mukotrpna.

vrh nara također se odreže 1 centimetar duboko;
samo voće se okreće odrezanim dijelom prema dolje preko duboke posude;
uzmete dršku kašike ili noža i počnete tapkati koru odabranim alatom;
to morate učiniti prilično snažno, ali bez fanatizma (ovo nije atrakcija za mjerenje snage), inače su vam zagarantovane krvave mrlje u kuhinji;
ako pravilno pogodite granatu, tada nećete morati dvaput pogoditi isto mjesto, a sama zrna neće pasti pred vaše noge, već u pripremljeni kontejner;
Profesionalci koji su postali vešti u čišćenju nara tvrde da je potrebno bukvalno pet minuta da se izvuku sva slatka zrna.

3 way

Zanatlije nude čišćenje nara pod vodom. Ne, ovo nije put za ihtiandre. Umjesto toga, pogodan je za čistače.

voće izrezano na prvi način može se neko vrijeme potopiti u vodu;
kada on tamo leži, bijela ljuska koja razdvaja dijelove jedan od drugog će nabubriti i lako je se možete riješiti;
uradite to pod vodom - pa, ne ronite, naravno, već samo spustite ruke i granatu, tada će vam prsti ostati čisti, a nećete morati da čistite kuhinju.

4 way

Ovo je također za ljubitelje vode i one koji uvijek nemaju dovoljno vremena za bilo šta ili ga, kao u ovom slučaju, nemaju za dugo čišćenje nara.

stavite voće oko pola sata u čistu vodu na sobnoj temperaturi;
nakon navedenog vremena, odrežite njegov vrh tako da zrna budu vidljiva;
blago proširiti urezane dijelove voća;
pripremite veliku zdjelu - po mogućnosti koja zauzima cijeli volumen sudopera;
Potopite svoj šipak pod snažan mlaz tekuće vode i pripremite se da gledate kako pere pasulj pravo u vašu prethodno zamijenjenu posudu.

Evo nekoliko jednostavnih načina da očistite šipak. Iako se, koliko je meni poznato, ovo voće obično reže na četiri kriške i iz njih se izvade zrna, sok oštećene pulpe pršti na sve strane - to je još jedan triler, pa čak i dugotrajan. 😆

Gore navedene metode će vam također oduzeti nekoliko minuta, ali će barem osigurati da ne morate prati kuhinju i odjeću od koncentriranog soka od nara.

Postoje dvije vrste ove biljke:

obični šipak- on je taj koji ostaje na našim policama, u našim frižiderima i na našim stolovima. Predstavnici ove vrste su brojne sorte koje se međusobno razlikuju po boji, ukusu, veličini, ali ih objedinjuje jedna važna kvaliteta - jestivost za ljude.

nar socotransky- vlasnik sitnog kiselog voća, koji upravo iz tog razloga nije dobio tako masovnu rasprostranjenost i prilično je rijedak. Raste samo na ostrvu Socotra (koji se nalazi u Republici Jemen) i cvjetovi ovog malog drveta nisu crveni, kao kod običnog nara, već ružičasti.

U svijetu postoji nekoliko stotina sorti ovog čudesnog voća, a sve se dijele na tvrde i meke sjemenke. Naravno, drugi je mnogo ukusniji. Predstavljam vašoj pažnji najimpresivnije sorte nara:

Sorta "Vanderful" ("Divno")

Kožica ovih prilično malih plodova je svijetlo - žućkasta sa crvenim rumenilom. Unutar njih su sitna zrnca boje maline, a sok od Wonderful nara i po izgledu liči na malinu. Predstavnici ove sorte sazrijevaju početkom oktobra i čuvaju se vrlo kratko - najviše nekoliko mjeseci.

Sorta "Ak Dona Crimean"

Tanka i nježna kora nara ove sorte ima kremastu boju sa brojnim crvenim mrljama i jarkim rumenilama na jednoj strani. Unutar ploda su skrivene male crveno-ružičaste sjemenke. Slatkog su ukusa sa blagom kiselošću.

Sorta "Achik-Anor"

Okrugli plodovi ove sorte su obično veliki ili srednji, teško ih je nazvati malim. Njihovu kožicu odlikuje zanimljiva duboka boja koja se zove karmin, a sjemenke unutar ploda su vrlo krupne, svijetle, bogate boje trešnje sa puno soka i ugodnog slatko-kiselog okusa.

Sorta "krimsko prugasta"

Botaničari čuvene botaničke bašte Nikitsky jednom su stvorili ovo čudo. Kora takvih nara je prilično gusta, debela i zaista prugasta - crvena sa žućkastim mrljama. U proseku su teški 250-300 grama, ali mogu dostići i 450. Unutar krimskih prugastih plodova su grupisana zrna duboke boje trešnje, ukus im je prijatan - sladak i kiselkast.

Sortiraj "Ak Dona"

Uzgaja se uglavnom u centralnoj Aziji. Predstavnici ove sorte nara su okrugli i blago spljošteni, njihova težina varira od 250 do 600 grama. Koža nije svijetla, prilično svijetla sa grimiznim rumenilom. Zrna "Akdonijana" su izdužena, ružičasta, slatka. Takve se granate mogu naći na policama početkom oktobra i čuvati u optimalnim uslovima oko dva mjeseca.

Nazivi nekih drugih sorti nara:

pokazi sve

Ovaj ukusni sok boje krvi blagotvorno utiče na njegov sastav.

Prednosti nara

Nar je jedinstven proizvod, jer poboljšava naše zdravlje na nekoliko frontova odjednom. U ovom članku već sam pisao o tome kako ulje dobijeno hladnim ceđenjem iz sjemenki nara blagotvorno djeluje na naš organizam.

Redovna konzumacija ovog voća u izvornom obliku:

Jača imuni sistem, jer je prirodno imunostimulativno sredstvo.
Povećava hemoglobin, učestvuje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca - eritrocita, normalizuje proces hematopoeze, pa je šipak indiciran za anemiju.
Veoma je efikasan u gubitku kilograma, jer ovo voće ima nizak sadržaj kalorija.
Čisti tijelo od toksina i toksina, uključujući radionuklide.
Ima antioksidativni učinak zbog prisustva vitamina C, A i E u plodovima.
Blagotvorno deluje na stanje nervnog sistema - u narodnoj medicini poznat je recept kada se osušene membrane belog nara zakuvaju kipućom vodom i uzimaju kao blagi sedativ.
Normalizuje proces probave i pomaže u suočavanju sa zatvorom, međutim, kora ovog voća ima suprotan efekat i narodni je lek za dijareju, jer sadrži tanine.
Korisno je uključiti šipak u ishranu tokom beri-beri, prehlada i zaraznih bolesti, kao i za osobe koje pate od iscrpljenosti ili se oporavljaju od teških povreda i hirurških operacija.
Sok od nara savršeno dezinficira grlo i usnu šupljinu, zaustavlja upale i zasićuje tijelo hranjivim tvarima.
Takođe podiže tonus organizma i poboljšava apetit, što je posebno važno za školarce i studente.
Maske od nara osvježavaju kožu, zasićuju je vitaminima i mineralima, usporavaju proces starenja, jer imaju antioksidativna svojstva.
Poznato je da se šipak dobro nosi sa ešerihijom i bacilom tuberkuloze zahvaljujući istim taninima.
Pomaže u jačanju vaskularnih zidova, a pozitivno utječe i na stanje srca i štitne žlijezde.

Da, sve ove pohvale su posvećene naru. Slažem se, lista njegovih korisnih svojstava je prilično impresivna! Ali, kao i svaki drugi proizvod, ovo voće ima svoje kontraindikacije.

Oštećenje nara

Nar i njegov sok treba koristiti s oprezom, jer voćne kiseline koje čine njihov sastav negativno utiču na stanje zubne cakline i na kraju je mogu istanjiti, što će povećati osjetljivost zuba. Osim toga, vrlo je jako boje.

Ne zaboravite da je bolje piti sok od nara razrijeđen čistom vodom u omjeru 1:1.

Osim toga, veliku količinu ovog voća ne bi trebalo da konzumiraju osobe koje pate od zatvora i hemoroida, jer imaju "antidijareično" dejstvo, odnosno "jačaju". Ako imate kiselinu u želucu, pokušajte izbjeći pretjeranu konzumaciju ovog kiselog voća. Ne možete ih jesti kod čira na želucu.

Deca mlađa od godinu dana takođe ne bi trebalo da jedu semenke nara, jer se, znate, lako možete ugušiti ovim zrnevljem.

Nije slučajno što je naziv ovog voća sinonim za riječ za fragmentarnu municiju. Granata je nazvana upravo u čast ploda zbog sličnosti u obliku i veličini, kao i zbog činjenice da se fragmenti projektila raspršuju na isti način kao sjemenke nara u kuhinji sa svojim neumjesnim čišćenjem.
Junak mog današnjeg članka dao je ime cijelom gradu. Jeste li čuli za grad Granadu? U početku je ova teritorija pripadala Maurima, a sada Špancima. Da, on je u Španiji. Nar je ovjekovječen i na grbu ovog grada u vidu zlatnog voća sa jarko crvenim zrncima na zelenoj pozadini.
Postoji pretpostavka da krune vladara duguju svoj oblik ovom "kraljevskom" voću. Pogledajte pažljivije: također je ukrašena šiljastim vjenčićem.
Najveći plod ove biljke uvršten je u Ginisovu knjigu rekorda. Šampiona su uzgajali marljivi Kinezi i imao je prečnik od 48,7 cm.
Inače, slika ovog voća je počasni gost kineskih vjenčanja, jer takav poklon simbolizira obilje.
Azerbejdžan slavi praznik nara koji se obilježava 26. oktobra. Otprilike u to vrijeme završava vrijeme berbe za ovo voće i ljudi slave ovaj događaj. Inače, u ovoj zemlji rastu sve poznate sorte nara.
Jermenske djevojke koriste ovo voće za proricanje prije vjenčanja. Nemilosrdno se razbija o zid kako bi se saznalo koliko će budućih supružnika imati djece. Što više komada, više potomaka.
Strastveni Turci znaju za nevjerovatna svojstva soka od nara, pa se stoga u kafeima ove zemlje pozicionira kao moćan afrodizijak.
U Grčkoj se sok dobijen od sjemenki nara također smatra prirodnim ljubavnim napitkom, jer ga je, prema legendi, na Kipru uzgajala boginja ljubavi Afrodita.

Nadam se da ste iz mog današnjeg članka naučili puno novih i zanimljivih stvari o granati. Da? 😉 A, ako još niste otišli u radnju ili pijacu po njega, recite nam kako čistite ovo neobično voće i kako ga koristite?

Na Istoku se šipak od davnina naziva kraljem voća. Zaista, nijedno drugo voće ne može se porediti sa ovim zgodnim muškarcem po ukusu i vrednim osobinama. Raznovrsne sorte nara daju nam plodove sa kiselkastim, slatkim ili slatko-kiselim pulpom, a svaki ukus ima svoje poznavaoce.

Nar - kratak opis biljke

Nar je listopadni žbun ili drvo koje u plodovima doseže visinu od 5 m ili više. Tanke bodljikave grane biljke obilno su prekrivene malim, sjajnim svijetlozelenim listovima. Iz ljevkastih, narandžasto-grimiznih cvjetova razvijaju se krupni plodovi - sferične bobice, koje se u botanici nazivaju "šipak". Prečnik ploda često dostiže 17–18 cm, a ispod kožaste kožice kriju se brojne sjemenke koje mogu biti bilo koje nijanse od žute do tamnocrvene. Sjemenke nara nalaze se u posebnim komorama - nejestivim pregradama bijelo-žute boje. Svaka sjemenka je okružena sočnom, slatko-kiselom pulpom, a njihov broj u jednom plodu je više od hiljadu.

Plodovi nara su skladište vitamina, organskih kiselina i korisnih elemenata u tragovima

Dugo vremena, među mnogim narodima, šipak je bio simbol bogatstva i plodnosti. Časni Kur'an kaže da je Rajski vrt šipak nara. Prema jednoj od biblijskih verzija, šipak je upravo ona "rajska jabuka" kojom je zmija-iskušitelj počastila Evu. Stari Egipćani su šipak smatrali "drvom života", a slike ovih plodova često se nalaze na egipatskim piramidama, drevnim vizantijskim platnima, u cvjetnim ornamentima Arapa i Grka.

Glavne vrste i popularne sorte nara

Divlji šipak se nalazi samo u dvije vrste. Običan, osnivač je svih kultiviranih sorti, nastanjen u južnoj Evropi i zapadnom dijelu Azije. Na ostrvu Socotra u Arapskom moru i samo tamo raste sokotranski šipak, koji se zbog gorkog okusa ploda ne uzgaja.

Obični šipak je široko rasprostranjen u toplim predjelima tropskih i suptropskih područja. Voli se i rado se uzgaja u zemljama Bliskog istoka i Kavkaza, u srednjoj Aziji i južnoj Evropi. U Rusiji se ova voćka koja voli sunce dobro osjeća duž cijele obale Crnog mora i na jugu Dagestana. Sa jedne odrasle biljke ubere se 50-60 kg odličnih plodova.

Plodovanje nara je čaroban prizor

Zahvaljujući radu uzgajivača, danas postoji više od 500 sorti nara. Međusobno se razlikuju po veličini i okusu plodova, sočnosti i boji pulpe, otpornosti na bolesti i oštećenja od štetočina. Slatki i kiseli šipak cijenjeni su ništa manje od slatkog nara, jer se koriste za izradu svih vrsta umaka i dodaju se gotovim jelima kako bi dodali svjetlinu ukusu. Slatki su dobri za cijeđenje soka i jelo svježe.

Video: Krimski šipak

Najbogatija kolekcija predstavnika ovog voća nalazi se na teritoriji turkmenskog rezervata Kara-Kala. U Nikitskom botaničkom vrtu na Krimu uzgaja se oko 350 različitih sorti i oblika nara.

Berba u rezervatu Kara-Kala je impresivna, jer se ovdje uzgaja oko 800 različitih sorti i oblika nara.

Jedna od najpopularnijih sorti Transcaucasia je Gulyusha. Uzgajaju se dvije sorte ove sorte - ružičasta i crvena. Plodovi Gyulushi ružičaste često dostižu težinu od 250 g, sočna pulpa zrna ima ugodan slatki ukus. Gulyusha crvena raste u obliku grma s vrlo velikim plodovima, težine do 350 g ili više. Meso je jarko crveno sa odličnim kiselkasto-slatkim ukusom.

Plodovi Gulyushi crvene su prilično velike veličine, prekriveni tankom svijetlo grimiznom kožom.

Ak Dona Krymskaya je nepretenciozna sorta, koju vrtlari uzgajaju čak iu uslovima stepskog Krima, neuobičajena za šipak. Duguljasti plodovi prekriveni su tankom kremastom korom sa crvenim rumenilom. Zrna su tamnoružičaste boje sa jarkim slatkim ukusom.

Ak dona Krymskaya se lako snalazi na selu, pored smokava

Achik-Anor je malo drvo sa kompaktnom krošnjom. Plodovi su okrugli, blago suženi prema bazi, prekriveni gustom kožicom svijetle karminske boje. Sočna zrna trešnje su krupna, prijatnog slatko-kiselog ukusa.

Zrele sorte nara Achik-Anor imaju vrlo atraktivnu prezentaciju

Sorte nara sa svijetlim zrnom

Voće sa svijetlim zrnom često se naziva bijelim narom. U stvari, meso nikada nije čisto bijelo - uvijek postoji svijetlo ružičasta nijansa.

Popularne svijetle sorte:

Najslađi šipak je Dholka, koji se uzgaja u Indiji. Nizak žbun sa plodovima srednje veličine, mase rijetko preko 200 g. Zrna su krupna, svijetloružičasta ili gotovo bela, odličnog slatkog ukusa.
Jedna od najboljih sorti nara koja se uzgaja u Iranu je Ahmar. Drvo do četiri metra visoko od juna do kraja ljeta prekriveno je svijetlim narandžasto-grimiznim cvjetovima. Plodovi srednje veličine prekriveni su debelom svijetlom kožom. Zrna su blijedoružičasta, ponekad gotovo bijela i vrlo dobrog slatkog ukusa. Ovo je jedna od najslađih sorti nara.
Akdona je popularna srednjoazijska sorta. Nar se uzgaja kao veliki grm. Plodovi su loptasti, blago spljošteni, težine oko 250 g, iako su pojedinačni plodovi vrlo krupni, do 600 g ili više. Kora je lagana, sjajna sa blagim rumenilom. Izdužena zrna su blijedoružičasta, vrlo dobrog slatkog okusa.
Nar sa bijelim zrnima Tuya Tish, što u prevodu na ruski znači zub kamile, sorta je sorte Akdona. Gledajući svijetložutu koru, čini se da je šipak još uvijek zelen, ali nije. Meso ovih plodova je gotovo bijelo sa mekim sitnim sjemenkama. Okus je veoma sladak, sadržaj vitamina i mikroelemenata isti kao i kod crveno obojenih sorti.

Bijele sjemenke nara gotovo uvijek imaju blago ružičastu nijansu.

Sorte nara otporne na mraz

Nar je biljka koja voli toplinu, pa se uzgaja na otvorenom tlu samo u najjužnijim krajevima naše zemlje. Osim toga, ova biljka postavlja i velike zahtjeve prema suncu - trebalo bi da ga ima puno. Čak i uz djelomičnu sjenu, šipak prestaje cvjetati i stoga donosi plodove. Zahvaljujući radu uzgajivača, pojavljuje se sve više novih sorti ovog voća koje mogu izdržati blage padove temperature zraka. Ali bez obzira koliko je sorta otporna na mraz, ako postoji mogućnost zimskih negativnih temperatura, šipak se mora pokriti za zimu.

Najpoznatije sorte otporne na mraz:

Sorta nara Nikitsky rano uvrštena je u državni registar oplemenjivačkih dostignuća 2014.. Brzo rastuće nisko drvo. Plodovi univerzalne upotrebe sa prosječnim rokom sazrijevanja. Masa ploda je oko 280 g, kora je sjajna, zelenkasto-žute boje sa crvenim prugama i mrljama. Zrna slatke i kisele boje trešnje nemaju aromu. Sorta je otporna na vrućinu i sušu, podnosi temperature do -12 o C.
Sorta Nyutinsky ranog zrenja, uvrštena u državni registar oplemenjivačkih dostignuća 2014. Drvo je niskog rasta, sporo raste sa kompaktnom krošnjom. Plodovi težine oko 220 g prekriveni su glatkom kožicom tamnocrvene boje. Zrna su crvena, slatko-kisela, bez arome. Sorta otporna na sušu, podnosi mrazeve do -12 ° C bez gubitka.
Sorta Chernomorsky je 2015. godine uvrštena u državni registar oplemenjivačkih dostignuća. Drvo srednje visine, brzo raste sa zaobljenom urednom krošnjom. Plodonošenje je jednogodišnje. Plodovi su krupni, do 280 g, sa zrncima slatke i kisele trešnje i debelom korom. Odlikuje se visokom otpornošću na sušu i sposobnošću da izdrži temperature do -12 o C.
Azijski šipak se uglavnom uzgaja u Ukrajini. Grm rane zrelosti. Plodovi težine do 150 g prekriveni su tankom korom svijetlo krem ili ružičastih tonova. Krupna, slatko-kisela zrna sočne ljubičaste boje. Sjemenke su male. Grm izdržava kratkotrajne padove temperature do -20 ° C, ali je potrebno sklonište za zimu.

Azijski nar - jedna od najotpornijih sorti na mraz

Sorte nara bez sjemenki

Sorte nara bez sjemenki prilično su rijetke i klasificirane su kao bez sjemenki prilično uvjetno. Sve sorte imaju sjemenke, ali ovdje su vrlo sitne i meke. Plodovi ovih sorti daju 20% više soka od nara sa košticama i odlični su za svježu potrošnju i za preradu.

Jedan od najpoznatijih granata bez kamena je granat Vandeful. Ovo nije najproduktivnija sorta, sa jednog stabla daje ne više od 15 kg ploda. Plodovi težine 250–300 g prekriveni su kremastom korom sa rumenilom. Cijenjen zbog visokokvalitetnog zrna sa sočnim, ružičastim i vrlo slatkim mesom. Vandeful se uzgaja u Peruu, Izraelu i nekim azijskim zemljama.

Vandeful sjemenke nara bez sjemenki imaju prijatan slatkast ukus.

U Španjolskoj se na plantažama uzgaja šipak bez sjemenki sorte Mollar de Elche. Plodovi su prilično veliki, često dostižu masu od 600-800 g. Kora je tanka, ali jaka, ružičaste boje. Zrna su krupna, prijatnog slatkog ukusa.

Plodovi nara Mollar de Elche izgledaju kao jabuke

sobni šipak

Nar je prilično nepretenciozna, ali vrlo termofilna biljka, a malo vrtlara može priuštiti da ga uzgaja na vlastitim parcelama. Međutim, patuljasti oblici ove biljke dobro rastu kod kuće, kao kultura u saksiji. Naravno, beba neće iznenaditi svoje vlasnike žetvom, ali će oduševiti dekorativnošću cvjetnog drveta. Nar u saksiji je božji dar za ljubitelje bonsaija i mnogi vrtlari rado eksperimentiraju s ovom strpljivom biljkom.

Sobni šipak je odličan za stvaranje bonsai drveta

Stvorene su posebne sorte za uzgoj u zatvorenom prostoru, ali uzgajivači cvijeća amateri uspješno uzgajaju drvo u loncu iz sjemenki kupljenog nara. I iako se sortne kvalitete izvora neće očuvati tokom procesa uzgoja, rezultirajuća biljka će donijeti plodove s potpuno jestivim plodovima.

Video: patuljasti šipak

Uzgoj nara u zatvorenom prostoru iz sjemenki

Za reprodukciju, zrelo sjeme nara sije se u posudu s labavim, hranjivim tlom. Kada izležene sadnice malo porastu (obično je potrebno oko dva mjeseca), presađuju se u zasebne saksije i postavljaju na južni prozor. Da bi sobni šipak procvjetao i dao plodove, veći dio dana mora biti na suncu. Mlade biljke preferiraju umjereno zalijevanje i gnojidbu kompleksnim gnojivima, koja se provodi dva puta mjesečno. Zimi, šipak u zatvorenom prostoru odbacuje lišće i nije im potrebno često zalijevanje i prihranjivanje. Sve što im je potrebno za ovaj period je svijetla lokacija i temperatura zraka od + 5 + 7 ° C. Završetkom perioda mirovanja, odnosno nakon 2-3 mjeseca, biljka se po potrebi presađuje u veći lonac. , vrši se formativno rezidba i nastavlja se zalijevanje. S početkom vrućina, unutarnji šipak se može iznositi u vrt.

Odrasle sadnice nara presađuju se u saksije i stavljaju na svijetli prozor

Jedan od najpopularnijih minijaturnih nara je sorta Carthage. U saksiji, grm naraste ne više od jednog metra. Brojne grane sa sitnim svijetlim listovima u maju su prekrivene ljubičastim cvjetovima prečnika 3–4 cm.Cvjetanje traje do avgusta i završava zametanjem plodova. Kora kartaškog nara je tanka, jarko crvena. Brojna zrna su sitna, prijatnog slatko-kiselog ukusa. Plodovi su mali, prečnika ne više od 7 cm.

Patuljasti šipak Carthage je veličanstven i tokom cvatnje i tokom plodonošenja

Osma lopta je sobni šipak uzgojen u Americi. Ime je dobila po sličnosti sa loptom 8 u bilijaru. Krupni plodovi ovog drveta privlače pažnju ne samo ljubičastom, gotovo crnom bojom pokožice, već i odličnim ukusom.

Plodovi sobnog nara Osma kugla odlikuju se osebujnom bojom ploda

Često kod uzgajivača cvijeća možete pronaći dječji unutarnji šipak. Mali grm visok oko 50 cm, rijetko lisnat - listovi su skupljeni u grozdove i na određenoj su udaljenosti jedan od drugog. Cvjeta prekrasnim narandžasto-crvenim cvjetovima. Plodovi srednje veličine sa tankom crveno-smeđom kožicom. Zrna su sitna, slatko-kisela.

Minijaturno bebi drvo ljeti je istovremeno prekriveno cvijećem, jajnicima i plodovima nara

Ja sam uzgojio svoj sobni šipak iz sjemenki - prijateljica je donijela mali šipak od svog patuljka nepoznate rase. Od 10 zasađenih sjemenki, 8 je niklo. Sadnice su narasle prilično brzo, a ja sam ih posadio u zasebne saksije. Jednu je ostavila za sebe, a ostatak je otišla prijateljima. Sada moja granata ima već 7 godina. Prvi put cvjeta u trećoj godini od sadnje. Cvjeta svakog proljeća, a u isto vrijeme na njoj se mogu vidjeti cvijeće, plodovi i plodovi. Moj šipak je posebno lijep ljeti - vatromet zelene, crvene i narandže, ali zimi više liči na uvelo drvo. Obožava šišati kosu - ja je oblikujem svakog proljeća, čim počnu da se pojavljuju novi listovi. Bez šišanja, odmah se pretvara u bezobličan grm. Pa ipak - ljeti pokušavam da ga prskam otopljenom vodom barem jednom dnevno. Sam po sebi, sobni šipak mirno podnosi suvoću vazduha, ali u tom periodu ga napada paukova grinja koja jako voli nedostatak vlage. U kasnu jesen sazrijevaju mali šipak, veličine šljive, svijetloljubičaste kožice i kiselkastih, sočnih zrnaca boje trešnje. Iznenađujuće, zrna u ovim malim plodovima su pravilne veličine, ne mala, samo su mnogo manja nego u tradicionalnom voću. Za zimu drvo skoro u potpunosti baci lišće i ja sam stavio saksiju na hladan prozor, dalje od baterije. Zalijevam vrlo rijetko, lagano vlažem tlo.

Veliku ulogu u mom životu igraju hobiji - cvjećarstvo, baštovanstvo, tradicionalna medicina, kućni ljubimci. Jako volim prirodu i sve živo, pa čitam dosta tekstova o raznim pojavama i obrascima života, svemu što donosi harmoniju.

Nar je voćka visoka oko 6 metara, ali se može naći i u obliku grma. Ima tanke trnovite grane prekrivene sivkasto-smeđom korom. Njegovi svijetlozeleni, sjajni listovi formiraju grozdove. Može da cveta od maja do avgusta velikim, zvonastim, crveno-narandžastim, žutim ili belim cvetovima. Na drvetu ima puno takvog cvijeća.

Plodovi nara imaju zaobljene obrise prečnika do 12 cm i težine do 500 g. Boja ploda može biti žuto-crvena ili crveno-smeđa. Unutar njega, u 9-12 ćelija u sočnoj ljusci, nalazi se mnogo sjemenki slatko-kiselog okusa. Ova pulpa sadrži monosaharide, razne kiseline, polifenole, vitamine i tanine. Sa jednog stabla možete sakupiti do 60 kg plodova.

Šipak je rasprostranjen na Bliskom istoku, u Grčkoj, Italiji, na Kavkazu, na Krimu itd. U divljini je rijedak, uglavnom se uzgaja u zemljama tropskog i suptropskog pojasa.

Uzgajanje voćke nara

Ovo drvo može dati dobru žetvu ako se pravilno uzgaja. Glavni uvjet je toplina i dovoljna količina svjetlosti. Šipak se razmnožava sjemenkama, reznicama i slojevima. Za sadnju se koriste sjemenke koje se nalaze unutar ploda, ali se moraju pripremiti prije sadnje. Da biste to učinili, sjeme se suši 24 sata, a zatim se stavlja u hladnjak na 5-6 dana.

Za sadnju možete koristiti male saksije sa gotovim tlom, koje se koristi za uzgoj cvijeća u sobnim uslovima. Lonac mora imati drenažni sistem. Zemlja se sipa u lonac i obilno zalijeva. U ovo tlo, na dubini od 1 cm, postavlja se sjeme spremno za sadnju. Da bi se ubrzao proces rasta, lonac se prekriva plastičnom folijom i stavlja na toplo mjesto na sunce. Nakon što se pojavi klica, plastični film se može ukloniti. U zemlju se može posaditi mala, ali dobro uspostavljena sadnica.

Sadi se u zemlju u proljeće ili jesen na mjestu dobro osvijetljenom suncem. Pridržavajući se ovih preporuka, šipak će se normalno razvijati i početi cvjetati i donositi plodove.

Za razmnožavanje reznicama koriste se jednogodišnji izdanci zdravog stabla. Prije sadnje pripremaju mjesto za to: gnoje zemlju i paze da se dovoljno zagrije. Za pouzdanost usađivanja reznica, one su prekrivene plastičnom folijom i blago zasjenjene kako se reznice ne bi pregrijale i ne uginule.

U prvim godinama nakon sadnje mlado stablo treba zalijevati kako se zemlja suši. U ovom slučaju ne morate pretjerivati, jer prisustvo viška vlage može dovesti do propadanja korijenskog sistema. Osim toga, u krugu debla potrebno je popustiti tlo i ne zaboraviti na hranjenje biljke, ako želite dobiti dobar krajnji rezultat. U junu treba primijeniti organska đubriva, a potaša i fosforna đubriva se primjenjuju bliže jeseni. Da biste dobili dobru žetvu i pravilno formiranje krune, potrebno je stalno podrezivati šipak.

Prije početka hladnog vremena, šipak proizvodi pupoljke za budući usjev. Da se rad ne gubi, drvo se štiti od hladnoće i mraza, pokrivajući ga bilo kojim odgovarajućim materijalom. Preživjeli pupoljci će procvjetati u proljeće zajedno s lišćem. Nar počinje cvjetati u 2.-3. godini života, a donositi plodove - u 4. godini.

Korisna svojstva nara

Plod nara ima odlične karakteristike ukusa, osim toga, bogat je vitaminima A, B1, B2, P, E, C, sadrži organske kiseline i organske (taninske) materije. Zbog velike količine vitamina i elemenata u tragovima ovo voće se široko koristi u narodnoj medicini. Ima mnogo različitih karakteristika koje mogu pojednostaviti rad unutrašnjih organa osobe, probavnog sistema, kardiovaskularnog i nervnog sistema, obnavlja formulu krvi.

Kod niskog hemoglobina preporučuje se piti sok od nara koji pozitivno utiče na krv. Da biste spriječili aterosklerozu, ovo voće morate redovno jesti. Treba ga koristiti kod visokog krvnog pritiska. Za osobe sa dijabetesom ovo voće je gotovo nezamjenjivo, jer može zamijeniti inzulin. Osobe s problemima mogu dodati osušene pregrade u čaj kako bi se opustile i ublažile povećanu razdražljivost.

Kora i plodovi se mogu koristiti kod dijareje, za normalizaciju probavnog sistema i probavnog trakta.

Moderna medicina koristi koru nara za proizvodnju lijekova koji inhibiraju rast Escherichia coli i bacila tuberkuloze, vibriona kolere i drugih virusa i bakterija.

Ovo voće je kontraindicirano kod osoba koje pate od gastritisa i čira na želucu. Pažljivo koristite koncentrirani sok od nara, koji može uništiti zubnu caklinu.

Sorte nara

Ovo voće ima mnogo sorti koje se mogu razlikovati po veličini, boji, vremenu zrenja, karakteristikama ukusa, otpornosti na hladnoću. U ponudi imamo sledeće sorte nara:

Krimski prugasti. Rezultat izbora Nikitskog botaničkog vrta. To je drvo niskog rasta sa okruglom krošnjom. Prosječna težina plodova je negdje oko 250-300g, ali ima primjeraka i do 450g. Plodovi su tamnih zrna trešnje, slatko-kiselog ukusa, prekriveni debelom korom. Prosječan rok sazrijevanja.
Gulyasha pink. Polugrm sa velikim plodovima ovalnog oblika. Sok je kiselkastog ukusa, ali je prijatne arome.
Guljaša je crvena. Bodljikavo drvo sa zelenkastim plodovima, zaobljenim, unutar kojih su vrlo krupna zrna. Sok je veoma ukusan sa kiselošću.
Nikitsky rano. Grm nije visok, sa veoma velikim narom. Ima sladak, veoma ukusan sok sa kiselošću.
Achik-don. Raste u regionima Uzbekistana i Tadžikistana. Pulpa ovog voća je izuzetno ukusna i slatka. Prilično produktivna sorta sa plodovima koji sazrijevaju sredinom oktobra.
Bala-mursal. Raste u regijama Azerbejdžana. Visina stabla ove sorte je oko 3 metra, na kojem rastu krupni (400-500g) plodovi tamno grimizne boje, slatko-kiselog okusa. Pod povoljnim uslovima sa grma se može ubrati 30-50 kg plodova.

Naravno, nisu sve sorte na ovoj listi, a posebno je vrijedno istaknuti patuljasti šipak.

Unatoč malom rastu (oko jednog metra) i malim plodovima (unutar 70 grama), ne razlikuje se po ukusu od sorti s velikim plodovima. Uzgajanje patuljka je pravo zadovoljstvo. Ovo drvo može cvjetati već u prvoj godini života, jedva dostižući visinu od 20-25 cm.Cvjetanje traje šest mjeseci s prekrasnim narandžastim ili jarko crvenim cvjetovima. Ima niz korisnih svojstava, na primjer, anthelmintik. Ako skuvate nekoliko grančica u pola litre vode, isparite do pola, procijedite i uzimate u malim gutljajima sat vremena, onda možete zaboraviti na gliste. Ovo je samo jedan mali primjer čudesnih svojstava nara.

Nar žuti (lat. Punica)- voćka koja pripada porodici Derbennikov.

Opis

Žuti šipak je relativno mali grm ili drvo, čija visina rijetko prelazi pet metara. Nejednaka debla biljke prekrivena su minijaturnim bodljama, a glatke i tanke grane pričvršćene za njih obojene su ugodnim žućkasto-smeđim tonovima.

Duguljasti i istovremeno blago zaobljeni široki listovi nara uvijek su sjajni i raspoređeni nasuprot. U širinu narastu od dva do tri centimetra, a u dužinu od dva do osam centimetara. Listovi se nalaze na kratkim peteljkama i skupljaju se u šarene grozdove.

Jarko crveni cvjetovi biljke skupljeni su u cvatove, od kojih svaki ima od dva do pet komada. A promjer krupnih zaobljenih plodova je u rasponu od devet do sedamnaest centimetara, dok su svi plodovi prekriveni prilično atraktivnom i vrlo tankom žućkastom ili žuto-maslinastom tvrdom kožicom. Svaki plod sadrži ogroman broj sjemenki, okruženih slatkom i vrlo sočnom pulpom, u kojoj praktički nema kiselosti. Sva zrna su obojena u prijatne blijedoružičaste tonove. Inače, spolja, plodovi žutog nara vrlo podsjećaju na nezrelo voće.

Gdje raste

Domovinom žutog nara smatra se sjeverna Afrika. Prilično je rasprostranjena na Himalajima, kao iu Dagestanu, na području Zakavkazja, u Maloj Aziji i dalekom Iranu.

Aplikacija

Sjemenke žutog ploda nara najčešće se jedu svježe. Često se koriste kao začin za širok izbor jela. A od soka ovog neobičnog voća prave se divni slatki napici sa sirupima, kao i prilično gusti i bogati umaci. Osim toga, iz njega se dobivaju odlične marinade - enzimi sadržani u soku čine meso mnogo nježnijim, a njegov okus postaje ugodniji. I sasvim je moguće zamrznuti žuti šipak na prilično dugo vrijeme - smrznuta zrna stavljaju se u uske vrećice i stavljaju u zamrzivač.

Korijeni žutog nara koriste se za pravljenje granadina, posebne vrste šećera koja ima iznenađujuće ugodnu aromu. Naročito se granadin koristi za dobijanje halve i svih vrsta poslastica.

Prilikom kupovine žutog nara treba pažljivo pogledati njegovu koru - ne bi trebalo imati smećkaste mrlje ili bilo kakva druga oštećenja.