Džem od maslačka korak po korak recept 300 komada. Praznine od maslačka: džem i salate (sa fotografijom). Hladan način pripreme šećernog džema

Mnogi su zainteresirani za recept za pravljenje džema od maslačka, ali malo ljudi zna za odsustvo štete i prednosti koje ima na ljudski organizam. Zanimljivo je da izvana delikatesa podsjeća na sunce, po ukusu - blizu meda. Ljekovita svojstva su poboljšanje imunološkog sistema, što pomaže preživjeti najteže mrazeve bez depresije i prehlade.

Za 100 g ukusnog deserta imate:

• 1 g proteina;
• 49 g ugljikohidrata;
• 192 kcal;
• 3 g dijetalnih vlakana;
• 0,15 g masti.

Što se tiče mineralnog sastava, sadrži gvožđe, kalijum, fosfor, mangan i cink. Poslastica je bogata i bakrom, jodom i kalcijumom.

Uz upotrebu džema, u organizam ulazi velika količina folne kiseline, tokoferola, askorbinske i pantotenske kiseline, tiamina i riboflavina.

Korisne karakteristike

Također je vrijedno dodati da džem od maslačka liječi bolesti jetre, obnavljajući organ na ćelijskom nivou.

Korisno je jesti slatko jelo za one ljude koji trebaju smanjiti kiselost želučanog soka. Preporučljivo je dodati ovu poslasticu u prehranu za pacijente s dijagnozom gastritisa.

Ako postoje problemi s oslobađanjem žuči ili ako je deformacija žučne kese očigledna, vrijedi koristiti džem, koji će imati blagi učinak, postupno uklanjajući žuč.

Dobro je i korisno koristiti poslasticu kod infektivnih i upalnih bolesti mjehura. Takođe će biti efikasan u slučaju zatajenja probavnog sistema, koji je uzrokovan E. coli. Zanimljivo je da se džem mora dodati u prehranu ljudi koji rade sa tvarima štetnim za tijelo. Biljka pomaže u eliminaciji toksina i otrova.

Zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, poslastica pomaže u poboljšanju stanja kože, usporavanju starenja i sprečavanju onkoloških procesa.

Prednost cvjetne delicije je i u tome što pomaže u liječenju prehlade i bronhitisa, gihta i artritisa. Samim svojim izgledom, svijetli i suncu nalik pekmez smiruje i pozitivno djeluje na nervni sistem. Preporučuje se upotreba kod nesanice, stresa i neuroza.

Sa čime proizvod dobro funkcionira?

džem od maslačka

Prednosti deserta se gotovo udvostruče kada se upare s pravom hranom. Kod prehlade ga je bolje jesti sa limunom i medom. Za ublažavanje stresa i smirivanje živaca, slatkoća se kombinira s infuzijom kamilice ili mente. Pogodan je i slab čaj sa bergamotom.

Sa limunom

Zanimljivo je da neki recepti uključuju agrume, odnosno limun. Desert privlači blagom kiselošću, a smatra se idealnim za one koji ne vole previše slatko. Osim toga, pruža prednosti tijelu, na primjer:

• otklanja upale na koži;
• povećava apetit;
• ublažava oticanje;
• jača imuni sistem;
• čisti organizam;
• nadoknađuje vitamin C.

Treba biti oprezan s proizvodom ako je ljekar dijagnosticirao povećanu kiselost u želucu.

Kontraindikacije

Važno je da se proizvod pripremi samostalno, od prethodno sklopljenog cvijeća. Morate biti sigurni da su biljke rasle u ekološki čistom području i da ne sadrže štetne radikale. Za kuhanje džema bolje je ne koristiti cvatove koji su rasli u blizini višekatnih zgrada ili duž autoputeva.

Gotovi proizvod u pravilu ne izaziva alergije. Ali kod pretjerane upotrebe mogu se pojaviti bubuljice na licu. Ne biste trebali jesti desert ako ste preosjetljivi na jod. Među kontraindikacijama su kamenci u žučnoj kesi. Inače, slatkoća ne nanosi štetu organizmu, posebno ako ih jedete u malim porcijama.

Džem od maslačka tokom trudnoće

• dopuna vitaminima i mineralima;
• poboljšanje stanja kože i uklanjanje edema;
• zaštita od hladnoće;
• jačanje imunološkog sistema;
• čišćenje otpada i toksina.

Lekari savetuju da ne jedete više od jedne količine džema svaki dan. Najbolja opcija– kao dodatak čaju.

Zbirka cvijeća

Maslačak

Da bi pripremljeni desert bio što korisniji, važno je pravilno pripremiti sirovine. Da biste to učinili, bolje je otići na selo ili van grada, a također slijedite sljedeće savjete:

• dvogodišnje biljke su pogodne za kuhanje, koje imaju najpovoljniji učinak; cvjetovi imaju masivni rizom i izgledaju veće od ostalih;
• koristite velike cvatove;
• čupajte cvatove bez tamnih latica;
• iseći cvijeće ispod šešira.

Recepti

Domaćice koriste različite recepte za pravljenje džema od maslačka, jer je koristan, ali ne i štetan. Ispod su jednostavni recepti pomoću kojih možete pripremiti nevjerovatno ljekovitu poslasticu.

slatki sirup

Da biste pripremili takav desert, morate slijediti ove korake:

• uzmite 400 cvjetova, 500 ml vode i 1,5 kg granuliranog šećera;
• oprati cvatove, osušiti i staviti u šerpu;
• uliti vodom i prokuvati;
• kuhajte dvije minute, a zatim juhu ocijedite u drugu posudu;
• bacite cvatove i dodajte šećer u juhu i kuhajte 9 minuta, obavezno uklonite pjenu;
• Gotov sirup sipajte u sterilisane tegle.

gusti džem

Operite i nasjeckajte 350 žutih cvjetića. Zdrobljenu masu preliti sa 600 ml vode, kuvati dvadesetak minuta. Sipati 1,3 kg šećera, kuvati još 7 minuta. Vruću masu sipajte u tegle.

Džem od limuna

Recept: za 300 grama limuna nabavite 400 cvjetova, 500 ml vode i 1,5 kg šećera.

Proces kuvanja:

• oprane cvatove prelijte hladnom vodom, ostavite 7-8 sati;
• iscijediti sirovinu, preliti sa 500 ml vode, prokuvati i polako kuhati 15 minuta;
• narežite limun na kriške sa koricom, stavite u juhu i kuhajte 3 minute;
• skloniti sa vatre i ostaviti na hladnom jedan dan;
• dodati šećer;
• kuvati oko 15 minuta, ohladiti; ponovite tri puta.

Recepti se mogu prilagoditi prema vašim željama. Na primjer, ponekad se masa dopuni listovima ribizle, cimeta ili naranče. Cvatovi se mogu ukloniti i ostaviti u žutoj masi.

Džem od maslačka ne može se poslužiti samo uz čaj. Pravi odličnu impregnaciju za kekse i kolače, slatki sos za palačinke, palačinke i kolače od sira.

Sastojci

Za pravljenje džema od cvjetova maslačka trebat će vam:

• granulirani šećer - 600 g;
• voda - 0,5 litara;
• maslačak - 350 kom;
• sok od jednog limuna (dodati po ukusu)

Kako skuvati džem od maslačka. Recept

Kao i svako cveće, maslačak je potrebno brati rano ujutru, kada ima dosta polena i kada su cvetovi potpuno otvoreni. Nemojte misliti da je sakupljanje 350 komada nemoguć zadatak. Trebalo mi je oko 15 minuta, međutim, bilo je puno cvijeća okolo! Brala sam samo cvijeće, bez stabljika. Savjetujem vam da prikupljene sirovine odmah preradite. Očupani maslačak brzo uvene, zatvori se i nakon nekoliko sati više nije pogodan za preradu.

Prilikom sastavljanja insekata otresao sam ih, ali moguće je da su živa bića ostala u cvijeću. Stoga sam maslačak u jednom sloju rasuo po dasci, ostavio pola sata. Za to vrijeme, sve su se naježile, bube su izašle iz njih. Ne perite maslačak, voda će isprati polen. Ali ako vam je ovo važno, prelijte hladnom vodom.

Sada sam imao najzahtjevniji posao: odvojiti zeleni dio od žutih latica. Uzimao sam jedan po jedan cvijet, makazama sam odsjekao bazu sa zelenim listovima. Vjerovatno proveo pola sata.

Žute latice su sirovina za džem od maslačka. Zeleni dio, koji daje gorčinu, ne stavlja se u džem. Ili namoče cvijeće na duže vrijeme, promijeni vodu, ocijedi čorbu.

Maslačak sipam u šerpu, prelijem sa pola litra hladne vode.

Savjet. Za kuhanje džema od maslačka nemojte koristiti emajliranu posudu. Cvjetovi će obojati emajl u žutu boju.

Upalio sam vrlo slabu vatru. Od početka ključanja kuvati 10-12 minuta, više puta mešajući.

Maslačak će se postepeno smočiti, gubiti volumen, a čorba će požutjeti. Ugasim ga, poklopim poklopcem i ostavim do jutra.

Do jutra, juha je natopljena, boja se promijenila u zelenkastu. Mislim da se moglo i manje insistirati, tri-četiri sata bi bilo dovoljno. Da bi džem bio providan, procijedite cvjetni bujon kroz sito.

Latice su se i dalje dobro stisnule, torta je bačena. Mada sam čitala da se od toga kuva dobar kompot.

Iscijeđeni sok od limuna, pomiješan sa bujonom od maslačka. Nemojte gledati da je boja juhe toliko tamna, da u procesu kuhanja iznenađujuće posvijetli, poprima medenu nijansu.

Dodati šećer, promešati i staviti na srednju vatru. Mešajte dok se sva zrna ne otope. Zatim je smanjio vatru na jedva primjetan i na tako tihoj vatri kuhao džem od maslačka pola sata. Možete kuhati duže ili smanjiti vrijeme kuhanja, ovisno o željenoj debljini gotovog proizvoda.

Tokom procesa kuvanja tečnost ispari, džem se zgusne i postane veoma lepe boje ćilibara ili meda.

Savjet. Obavezno probajte džem, možete dodati slatkoću ili obrnuto - zakiseliti ga.

Vrući džem od maslačka sipa se u sterilisane tegle zapremine 0,25 litara. Ispostavile su se dvije tegle i otprilike isto toliko je ostalo za testiranje. Ako ne kuvate zimi, sipajte u odgovarajuću posudu i ohladite.

Dosta sam čitala o tome da je džem od maslačka vrlo sličan medu, a na kraju sam probala i gotov proizvod vlastite pripreme. Da, jeste – po ukusu, boji i konzistenciji izgleda kao med. Nakon hlađenja zgusne se, postaje kao vrlo gusti sirup ili majski med. Savršeno se uklapa.

Maslačaka ima još dosta, preporučujem da iskoristite recept i pripremite ovaj divni džem od maslačka za zimnicu. Zimi ćete se često hvaliti za svoju marljivost, a nadam se da ćete me se sjetiti lijepom riječi. Sretno u pripremama i ugodnim kulinarskim otkrićima! Tvoj Plushkin.

Džem od maslačka sa limunom nije samo egzotičan džem, on je i izvor raznih vitamina koji nedostaju organizmu zimi i u rano proleće.

Mislim da ne postoji osoba koja nikada nije vidjela skromni žuti maslačak. U djetinjstvu su se vijenci od ovog cvijeća tkali i jednostavno skupljali u bukete. Ali činjenica da ova mala sunca prave tako originalan džem od maslačka, sličan medu, mnogima nije poznata.

Recept za džem od maslačka sa fotografijom

Priprema ovako zdrave delicije je vrlo jednostavna, a što je najvažnije, nije skupa za porodični budžet, što je važno za mnoge porodice.

A da biste dobili tako egzotičan proizvod, dovoljno je samo ispuniti neke uslove.
Dakle, da biste napravili džem od maslačka sa limunom, cvijeće berite isključivo na livadama ili proplancima, koji su prilično udaljeni od industrijskih područja, prašnjavih puteva.

Vrijeme branja maslačka je rano ujutro kada su cvjetovi puni ljekovitog nektara. Sačekajte da se cvijeće potpuno otvori.
Evo, možda, svih jednostavnih savjeta za pravljenje džema. Sada ćete, među svom raznolikošću domaćih preparata, imati i veoma ukusan, mirisan i sunčan džem od maslačka, koji je upio aromu proljetne livade i kapljicu jarkog sunca. A sada za čitaoce stranice Dobri recepti ćemo reći i pokazati korak po korak.

kako napraviti džem od maslačka

Sastojci:

• cvjetovi maslačka - 350 kom.;
• granulirani šećer - 1200 g;
• limun - 1 kom.;
• pročišćena voda - 2 šolje.

Proces kuvanja:

Da bismo napravili džem od maslačka, potrebni su nam samo cvatovi. Stoga, prilikom sakupljanja sirovina, odmah pažljivo pratimo kako ne bismo čupali sa stabljikom. Sakupljene cvatove položimo na radnu površinu i ostavimo bukvalno 10 minuta.Za to vrijeme će svi insekti koji vole i suncokret izaći iz svojih skrovišta, a mi ćemo ih jednostavno obrisati. Ni u kom slučaju nemojte ispirati cvijeće!

Maslačak prelijte čistom hladnom vodom tako da svi cvjetovi budu prekriveni tekućinom.

Posude sa cvijećem šaljemo na štednjak i kuhamo bukvalno 2 minute, ne više. Moramo maksimalno sačuvati korisna svojstva maslačka. Zatim sklonite posudu s vatre i ostavite je 12 sati da se juha natopi. Posuđe pokrivamo poklopcem kako vlaga ne bi isparila.

Nakon 12 sati, ohlađeni bujon izgleda malo mutno. Postiže svijetložutu boju i bogat miris maslačka.

Šaljemo juhu na šporet i ponovo kuvamo 2 minuta.Sklonimo sa vatre i ostavimo da se ohladi.

Kada se sadržaj posuda potpuno ohladi, pažljivo sipajte čorbu u posebnu posudu, u kojoj nameravamo da kuvamo džem. Same cvjetove bacamo u cjedilo i istisnemo. Još je bolje ako se cvatovi istiskuju kroz nekoliko slojeva gaze. Trudimo se da latice ne padnu. U čorbu se dodaje i tečnost iz cvetova.

U ovoj fazi se mora voditi računa. Prvo, čak i pri laganom ključanju, sirup jako jako grglja. Drugo, svih 10 minuta nakon ključanja, sirup se mora stalno miješati da ne zagori. Posebno dok se šećer ne otopi. Ako se pojavi pjena, obavezno je uklonite. Pred kraj kuvanja dodati sok od jednog limuna. Džem odmah dobija sunčano žutu boju i izuzetnu aromu.

Prvo morate pripremiti posudu u kojoj će se čuvati džem. Tegle i poklopci moraju biti sterilizirani. Neposredno prije prelivanja džema u staklene posude, potrebno ih je zagrijati. Odnosno, kipući džem sipajte isključivo u vruće tegle. Odmah začepimo posude, okrenemo ih naopačke i zamotamo. Držite tako dok se potpuno ne ohladi.

Ukusni džem od maslačka i limuna je spreman! Ovo nije samo veoma ukusan džem, već i veoma zdrav. Prijatno! Autor recepta i fotografije: Sofia Berezina. Posebno za čitaoce sajta Dobri recepti

Maslačak nisu samo vesele zlatne livade u proljeće i grmljavina za vrtlare i vrtlare, već i vrlo korisne biljke. Štoviše, potpuno su korisni - od vrhova korijena do cvjetova. U narodnoj medicini maslačak se koristi u liječenju svih bolesti koje uzrokuju stvaranje kamenca, kod bolesti želuca, zatvora, otoka i hemoroida. Svježi listovi su lišeni gorčine i odlično izgledaju u salatama. A suhe se mogu zapaliti i udisati dim u liječenju kašlja. Korijeni maslačka sadrže zdrav sok. Njemački vojnici su tokom oba svjetska rata koristili sušeno i prženo korijenje maslačka da bi napravili zamjenu za kafu. Inače, u Kini maslačak još uvijek važi za povrće, za razliku od Evrope koja se s njim marljivo bori kao protiv korova.

Maslačak se može koristiti za pripremu mnogih zdravih i ukusnih jela. Ovo su prve proljetne vitaminske salate, sve vrste tinktura i likera, od soka korijena i lišća, pomiješanog sa medom, dobijaju koristan lijek koji pospješuje cirkulaciju i poboljšava rad jetre. Čak se i vino pravi od maslačaka - prisećaju se ljubitelji naučne fantastike priče Reja Bredberija "Vino od maslačka". Ovo vino se odavno priprema u Engleskoj i ima dobra lekovita svojstva. Ali najpoznatije jelo od maslačka je džem ili "med". Nekada je džem od maslačka imao ljubavna svojstva. Možda je to tako. Ali ono što je van sumnje su zdravstvene prednosti džema od maslačka. Džem od maslačka ima pozitivan učinak na ćelije jetre, pomaže u liječenju poremećaja urinarnog trakta. Džem od maslačka sadrži antioksidanse koji uklanjaju toksine iz organizma, što pomaže u borbi protiv viška kilograma. Džem od maslačka je koristan kod visokog krvnog pritiska, dijabetesa, anemije, žutice, a može se koristiti i za prevenciju raka.

Ali najvažnije je da maslačak, za razliku od nekih ljekovitih biljaka, nema kontraindikacija, nema nuspojava i apsolutno je siguran. Stoga se ovaj džem može jesti cijele zime samo kao ukusan čaj.

Maslačak se mora brati po vedrom sunčanom danu, u podne, kako bi svi cvetovi bili otvoreni. Maslačak je najbolje sakupljati daleko od blagodati civilizacije, negdje na udaljenim livadama ili šumskim čistinama. Ni u kom slučaju nemojte skupljati maslačak sa puteva, u blizini fabrika ili fabrika - inače rizikujete da dobijete džem pun štetnih hemikalija. Džem od maslačka priprema se na različite načine. Nekome je draže da se cvijeće oslobođeno zelene posude prvo opere ili natopi, a nekome je žao isprati blagotvorni polen. Naša stranica za vas je odabrala nekoliko recepata po kojima možete napraviti džem od maslačka na ovaj ili onaj način, po svom ukusu.

Džem od maslačka se sipa u čiste tegle i zatvara čvrstim najlonskim poklopcima. Čuvajte na hladnom mestu, u frižideru ili podrumu.

Džem od maslačka №1

Sastojci:
370-400 kom. maslačak,
2 stack voda,
7 stack Sahara.

kuhanje:
Cvjetove isperite, napunite vodom i stavite na vatru. Kuvajte 2 minuta od trenutka ključanja. Cijedilo obložite gazom, na nju stavite maslačak i iscijedite. U dobijenu čorbu sipajte šećer, stavite na vatru i prokuhajte. Džem kuvajte 7 minuta od trenutka ključanja, sipajte džem u čiste tegle i zatvorite poklopce.

Džem od maslačka №2

Sastojci:
370-400 kom. maslačak,
500 ml vode
1-2 limuna
1 1,5 kg šećera.

kuhanje:
Cvjetove maslačka potopite u hladnu vodu, ocijedite, prelijte sa 500 ml vode i kuhajte 15 minuta. 3 minute prije kraja kuhanja dodajte limune, zajedno sa korom, narezane na kriške. Odvar maknite sa vatre i ostavite da odstoji jedan dan. Procijedite, ocijedite, dodajte šećer i kuhajte u 2-3 doze do viskoznosti meda.

Džem od maslačka №3

Sastojci:
Tegla od 3 litre cvijeća maslačka,
2 limuna
2,5 kg šećera,
2 litre vode.

kuhanje:
Oprane i sortirane cvjetove stavite u šerpu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite preko noći. Procijediti, dodati limun na kockice, šećer i staviti na vatru. Džem kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne uz stalno mešanje.

Džem od maslačka №4

Sastojci:
500 kom. cvjetovi maslačka,
2 limuna
12 listova trešnje
6 stack voda,
1,6 kg šećera.

kuhanje:
Cvjetove brzo isperite hladnom vodom, osušite, dodajte limune, naribane zajedno sa korom, i listove trešnje. Ulijte vodu i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje 10 minuta. Skinite sa vatre, ostavite da odstoji jedan dan. Infuziju procijedite kroz gazu, dodajte šećer i kuhajte sat vremena uz povremeno miješanje. Ohladiti, sipati u tegle.

Džem od maslačka №5

Sastojci:
400 kom. cvjetovi maslačka,
1 kg šećera
1 litar vode.

kuhanje:
Sortirane glavice maslačka, bez pranja, stavite u šerpu i zalijte vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da se infuzija ohladi. Procijedite, dodajte šećer i kuhajte 20 minuta. Nakon ključanja ukloniti bijelu pjenu. Gotov džem sipajte u tegle.

Džem od maslačka sa limunskom kiselinom

Sastojci:
300 kom. maslačak,
1 kg šećera
2 stack voda,
½ tsp limunska kiselina.

kuhanje:
Od vode sa šećerom napravite sirup. Oguljene i oprane cvjetove umočite u kipući sirup, promiješajte i pustite da proključa. Kuvati od trenutka ključanja 20 minuta. 2-3 minute prije spremnosti dodati limunsku kiselinu (ili sok od pola limuna), prokuvati i skloniti s vatre. Ostavite jedan dan. Sljedećeg dana masu procijediti kroz gazu, ponovo staviti na vatru i kuhati 20 minuta.

Džem od maslačka sa limunom i narandžama

Sastojci:
250 g cvjetova maslačka,
1,5 litara vode,
1 limun
2 narandže
750 g šećera na svaki litar čorbe.

kuhanje:
Narandže operite i narežite na tanke kriške. Operite i osušite cvijeće. Maslačak i pomorandže stavite u posudu, prelijte vodom i kuhajte sat vremena. Odvar procijediti. Izračunajte količinu šećera, dodajte je u čorbu, ulijte limunov sok i kuvajte još sat vremena na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Ohladiti, sipati u tegle.

Džem od maslačka sa pektinom

Sastojci:
400 kom. cvjetovi maslačka,
6 stack voda,
6 stack sahara,
1 limun
6-8 tsp pektin u prahu.

kuhanje:
Oprane i sortirane cvjetove prelijte vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru na srednju i dinstajte 5-10 minuta. Skinite sa vatre i ohladite. Pokrijte i ostavite preko noći. Procijediti, staviti na vatru i zagrijati. Dodati šećer i prokuvati. Kuvajte, mešajući, dok se šećer ne otopi, uklanjajući penu, 10 minuta. Skinite sa vatre i ohladite. Dodati pektin, zagrijati dok se ne zgusne (prema uputama na pakovanju), skloniti s vatre i uliti limunov sok. Sipati u sterilisane tegle. Pokrijte kapron poklopcima. Čuvati u frižideru ili podrumu.

Med od maslačka

Oprane cvjetove bez zelene posude poslažite u slojevima u staklenu teglu, obilno ih posipajući šećerom. Šećera treba unositi oko 2 puta više nego maslačaka. Teglu dobro zatvorite poklopcem i stavite na sunce da fermentira 2 sedmice. Dobijeni sok procijedite i ocijedite. Čuvati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi.

Sretno u pripremama!

Larisa Shuftaykina

Korak po korak recept sa fotografijom koji se može naći na internetu iu ovom članku svima će se svidjeti. Naravno, mnogim domaćicama poznatija vrsta džema je ona od jagoda, kupina, malina, trešanja, šljiva, kajsija, ali malo ko je probao slatkoću od maslačka, zbog čega vrijedi naučiti o prednostima takav proizvod, kao i kako ga napraviti kod kuće. Ovaj članak će vam predstaviti najbolje opcije džema od maslačka.

Zašto je ovaj džem koristan?

Vjerovatno su mnogi čuli koliko su sami maslačak korisni, jer ovo cvijeće sadrži veliku količinu raznih minerala i esencijalnih vitamina, svaki mikroelement pomaže tijelu da radi punim kapacitetom. Ovaj džem ima zaista divna svojstva, jer sadrži puno korisnih materija koje mogu da se bore protiv bolesti kao što su gastritis i čir na želučanoj sluznici, razne bolesti jetre, a ovaj "med" može pomoći kod zatvora, čestih trovanja i otoka na udovima. .

Džem od maslačka (korak po korak recept sa fotografijom) pomaže u otklanjanju nekih napada bolesti, na primjer, ako osoba često ima bronhitis, a napadi astme su postali vrlo česti, tada će med od maslačka pomoći u prevenciji napada i respiratornih bolesti. To je ono što savršeno utječe na metabolizam u tijelu, ubrzavajući ga i prilagođavajući ostale procese organa. Ako redovno jedete takav džem, tada djevojka može primijetiti poboljšanje općeg stanja tijela, kao i poboljšanje zdravlja kože lica. Uostalom, to je maslačak koji se godinama zaredom naziva pravim "eliksirom dugog života", zbog čega vrijedi skuhati za svoju porodicu nekoliko tegli tako ukusnog i jednostavnog džema od njihovih žutih cvjetova. .

Kako odabrati pravo cvijeće za džem

Ako malo više pročitate o ovom cvijetu, možete saznati da točno u podne maslačak počinje aktivno proizvoditi eliksir, koji sadrži puno vitaminskih tvari, tako da se džem od maslačka kuha prema korak po korak. recept sa fotografijom, potrebno je da počnete sa branjem cveća u periodu od dvanaest do dva.

Također je vrijedno odabrati pravo mjesto za branje cvijeća, jer ako je cvijeće u neposrednoj blizini ceste, ono apsorbira veliku količinu štetnih tvari i plinova koji će utjecati na okus i dobrobit dobivenog proizvoda. Također je bolje ne sakupljati ove biljke na mjestima gdje se psi često šetaju, ali bi bilo idealno pronaći dobru čistinu izvan grada gdje raste maslačak. A kako cvijeće ne bi počelo brzo oksidirati, vrijedi uzeti običnu vrećicu ili staklenu zdjelu za sakupljanje. Da biste napravili pravi džem, potrebno je uzeti samo same cvjetove, odrezati ih i staviti u vrećicu, dok pupoljci trebaju biti potpuno otvoreni.

Proces pripreme cvijeća i kuhanja džema

Nakon sakupljanja cvijeća, morate što prije početi pripremati ukusnu poslasticu, a da biste skuhali džem od maslačka po korak po korak receptu sa fotografijom, prvo morate saznati tradicionalni recept za ovu poslasticu, pa tek onda koristiti razne dodatke koji daju poseban okus i aromu dobivenom pekmezu .

Ipak, maslačak se prvo priprema, za to se sa svih cvjetova uklanjaju čašice na kojima se drže listovi, pa ispada da će svaki list maslačka biti odvojen. I nakon toga, cvijeće se dobro opere čistom vodom, ali se koristi samo vrlo hladna voda, pomaže u uklanjanju gorčine iz maslačka. Neke domaćice radije ne peru maslačak, jer tokom pranja vitamini brzo napuštaju ovu biljku, ali ako se maslačak ne opere, to može dovesti do trovanja i drugih zdravstvenih tegoba. Također, mali pauci i bube mogu živjeti u maslačcima, koji se mogu oprati vodom. Kada se cvjetovi dobro operu, maslačak možete staviti u cjedilo i ostaviti dok voda potpuno ne iscuri iz njih. Ali nakon toga, trebali biste razmisliti o tome na koji način kuhati sa fotografijom - hladno ili vruće.

Džem od cveća sa limunom (vruća metoda)

Sastojci:

1) Oko četiri stotine cvetova maslačka;
2) šećer - jedan kilogram;
3) Svježi limun - 1 komad.

Proces kuvanja:

Nije teško pripremiti takav džem, prvo treba pripremiti cvjetove, dobro se operu i ocijede, a zatim se pupoljci polože u veliki lonac i sve se prelije vodom (otprilike jedan list vode je potrebno). Zatim se limun reže, možete ga narezati na male kriške, ali je bolje da ga narežete malo manje. Dobivena smjesa se kuha jedan sat, a nakon toga se masa prekrije gazom, a juha se ostavi da odstoji jedan dan.

U tom periodu latice će imati vremena da daju sve svoje blagodati, a sok će dati i limun koji je skuvan sa maslačkom. Dan kasnije ova juha se dobro procijedi kroz gazu ili sito, dobijeni kolač se može baciti, jer se ne koristi za pravljenje džema, a za kuhanje džema od maslačka prema receptu korak po korak sa fotografijom, potreban vam je samo sam bujon. Lonac sa čorbom stavi se na srednju vatru, u nju se sipa jedan kilogram šećera, a zatim se kuva dok se ne dobije gusta masa. Važno je paziti na džem, jer možda neće biti previše gust kada je vruć, ali će nakon stvrdnjavanja postati poput gume. Da bi shvatili koliko je džem gust, jednostavno ga ispuste na tanjir i sačekaju da se malo ohladi, pa se provjerava gustoća delicije. Kada je džem gotov, odmah se sipa u sterilisane tegle, a zatim zatvori čistim poklopcima.

Specijalni džem od bujona

Ova metoda pravljenja džema od maslačka po korak-po-korak receptu sa fotografijom jedna je od najjednostavnijih i najbržih, dok brzina njegove pripreme neće utjecati na konačni okus gotovog proizvoda, na kraju ćete dobiti ukusan i veoma mirisan džem koji će se svideti svima kod kuće.

Sastojci:

1) Prečišćena voda za džem - oko dve čaše;
2) Cvjetovi maslačka - oko 300-350 komada;
3) Šećer - 5 čaša.

Proces pripreme poslastica

Mnogim domaćicama može se svidjeti ovaj način pravljenja džema, prvo treba uzeti dvije čaše vode i sipati ih u šerpu, sipati potrebnu količinu maslačka, staviti na vatru dobijenu smjesu i ostaviti da proključa, nakon čega se juha kuha. odmah ugasio i ostavio par minuta, da se malo smiri. Kada se juha procijedi, filtrira se i počinju kuhati džem od maslačka, korak po korak recept sa fotografijom koji je predstavljen domaćicama iznad. Za džem ne treba koristiti kolač, samo uzmite samu čorbu i u nju sipajte oko pet čaša granuliranog šećera, a zatim ostavite masu na laganoj vatri dok se džem dobro ne zgusne. Preporučljivo je ostaviti juhu na vatri desetak minuta, a zatim je odmah sipati u tegle i zatvoriti poklopcima. ovaj recept je ogroman.

Hladan način pripreme šećernog džema

Ako žena želi da napravi džem što je moguće korisniji, onda za njegovu pripremu treba koristiti ne vruću, već hladnu metodu. Uz ovu opciju kuhanja, puno korisnih vitamina ostaje u pekmezu od maslačka, pa pokušajte skuhati poslasticu prema ovom receptu.

Sastojci:

1) Cvjetovi maslačka - oko 300 komada;
2) Šećera - koliko vam treba.

Proces pripreme šećernog džema

Za početak se uzima sterilizirana tegla, u nju se stavlja tanak sloj pripremljenih maslačaka, odozgo je potrebno prekriti cvijeće slojem šećera. Što se više slojeva napravi, to će se dobiti više soka koji se oslobađa iz cvjetova zahvaljujući šećeru. Kada se cvjetovi posipaju posljednjim slojem granuliranog šećera, cvjetovi u tegli se moraju lagano pritisnuti gredom ili guračem.

Ako domaćica može dobro oprati cvijeće, ono će brže dati svoje sokove, a ispustit će i eliksir od kojeg će ovisiti konačni okus proizvoda. Da biste pripremili ukusni džem od maslačka prema receptu korak po korak sa fotografijom, potrebno je pustiti da se delikatesa kuha, ali prije toga tegla se prekriva gustim slojem gaze, sve se veže koncem ili gumicu tako da gaza čvrsto zatvori vrat tegle. Dobivena masa se šalje na hladno mjesto i ostavlja se da odstoji nekoliko mjeseci. Ako želite brže da dobijete džem, onda se tegla sa džemom stavi na prilično toplo mjesto, tako da počne fermentirati, nakon dvije sedmice masa se procijedi i stavi u hladnjak.

Recept za ukusan džem sa mljevenim maslačkom

Ovaj džem je prilično jednostavan za kuhanje, a zbog činjenice da se u njega stavljaju zgnječeni cvjetovi, džemu daju više hranjivih tvari i ekstrakta, pa ispada zasićeniji i mirisniji. A da biste napravili džem, potrebno je uzeti samo jedan kilogram cvjetova, dobro ih oprati i proći kroz mlin za meso (možete ih usitniti blenderom). Kada su cvjetovi pripremljeni, šalju se sa granuliranim šećerom, dok za kilogram maslačka treba uzeti oko jedan i pol kilograma šećera. Masa se ostavlja dok se šećer potpuno ne otopi u soku od maslačka, ovaj proces često traje više od jednog dana, zbog čega vrijedi stalno miješati džem drvenom kuhačom.

Otprilike trećeg dana, šećer je već potpuno otopljen u soku biljaka, dobivena cvjetno-šećerna masa može se sipati u sterilizirane staklenke, pokriti papirnim poklopcima i staviti u hladnjak. Važno je tegle držati na sobnoj temperaturi oko dvije sedmice.

Varijanta džema od meda

Kada se cvjetovi zgnječe, možete ih napuniti ukusnim pčelinjim ili livadskim medom, potrebno je koristiti samo tekućinu, u tom slučaju će džem biti vrlo ukusan. Ova poslastica dobija se veoma brzo, ali je po ukusu superiornija od svih ostalih recepata.

Kontraindikacije za upotrebu džema s medom za hranu

Budući da se džem od maslačka često pravi s medom, morate imati na umu neke kontraindikacije u kojima je jesti ovu poslasticu strogo zabranjeno. Na primjer, ako osoba pati od želučanih bolesti ili ima akutnu netoleranciju na med, onda ne bi trebao jesti takav džem od maslačka za 300 komada prema receptu korak po korak sa fotografijom, a također se ne preporučuje jesti poslastica za one koji često pate od dijareje. U drugim slučajevima, vrijedi obratiti pažnju na sklonost alergijama na maslačak ili akutnu netoleranciju na druge komponente koje čine džem.

Inače, pored slatkog džema u ponudi imamo.

Želio bih napomenuti da su svi ovi recepti samo mali dio opcija poslastica od maslačka, postoji još mnogo recepata koji će pomoći ženi da napravi prekrasan džem za zimsku sezonu. Svaka domaćica ima svoj trik u pripremi ove poslastice, neko voli da doda malo meda u džem, drugi stavlja kriške limuna da dodaju malo kiselosti slatkoći. Nemojte se plašiti eksperimentisanja, trebalo bi da probate još zanimljivijih sastojaka koji će se odlično slagati sa ukusom maslačka. Takav džem se može čuvati ne samo u frižideru, jer ako je poslastica kuvana toplom metodom, onda se zatvara u tegle i šalje u podrum pre zime, a ako je potrebno, džem se otvara i uživa u njegovom odličnom ukusu. . A ako je poslastica ne samo uz čaj, već i uz palačinke i palačinke, onda dobijate pun zdrav doručak.