Šta su dabrovi korisni za pravljenje brana u šumi. Zanimljive komšije. Dabrovi. Da li je to dostupno običnim ljudima?

03.11.2019

Okus mesa dabra često se poredi sa svinjetinom ili mesom mladog zeca. Međutim, po svojim vrijednim svojstvima za ljudski organizam, dabar je ispred ovih vrsta. Posebno je ukusan, nježan i zdrav mladi dabar star do 5 godina i težak do 15 kg. Zašto je ovaj prirodni proizvod toliko cijenjen?

Benefit

Dabar se hrani isključivo hranom biljnog porijekla, tako da ima nizak postotak masti, koja je ravnomjerno raspoređena po trupu. Kalorični sadržaj proizvoda je također nizak: 100 g sadrži 152 kcal. Veći procenat otpada na proteine: 24,1 g na 100 g mesa. Masti i ugljikohidrati su minimalni, a tijelo ih savršeno apsorbira. Iz tih razloga, nutricionisti savjetuju svima koji žele smršaviti da izaberu dijetu od dabrovog mesa. Ovakav način mršavljenja omogućit će vam da bezbedno smanjite težinu upravo zahvaljujući tjelesnoj masnoći, dok tijelu neće nedostajati vitamina i minerala.

Meso dabra ima brojne zdravstvene prednosti. Vrijednost ovog proizvoda je sljedeća:

dobar je izvor proteina, bez kojih je nemoguće izgraditi ćelije;
sadrži veliku količinu antioksidansa, što vam omogućava da produžite mladost svih tjelesnih tkiva;
bogat gvožđem, koji sprečava razvoj anemije, učestvuje u stvaranju nervnih impulsa, podržava rad štitne žlezde;
sadrži puno kalija, što pozitivno utiče na stanje kardiovaskularnog sistema i održavanje ravnoteže vode u tkivima;
zbog prisustva zasićenih masnih kiselina u sastavu, sprječava stvaranje aterosklerotskih plakova na vaskularnim zidovima, a također poboljšava aktivnost srca;
sadrži rijedak element selen, koji značajno smanjuje rizik od raka, štiti stanice od oštećenja DNK, pomaže vitaminima topivim u mastima da se lakše apsorbiraju i čuva tkiva od preranog starenja;
fosfor je prisutan u mesu, koji ubrzava metabolizam, održava acidobaznu ravnotežu u granicama normale i sprječava karijes od karijesa;
ima u svom sastavu važne aminokiseline koje su neophodne za jačanje imunološkog sistema i oslobađanje organizma od toksičnih supstanci;
uz redovnu upotrebu, omogućava vam normalizaciju rada nervnog sistema i poboljšanje mentalne aktivnosti, sposobnost pamćenja, koncentracije;
zbog visokog sadržaja drugih vitamina, makro- i mikroelemenata pomaže u sređivanju kože, ploča nokta, kose, zuba.

Šteta

Meso dabra ne treba jesti svakodnevno iu velikim količinama: probavni organi neće moći da se izbore sa povećanom količinom proizvoda razgradnje proteina. Vrlo svježe meso (do 8 sati nakon klanja) može naštetiti tijelu, jer još uvijek sadrži svoje aktivne enzime.

Ured Rospotrebnadzora zabilježio je slučajeve smrti od botulizma - najtežeg toksično-zaraznog trovanja hranom. Epizoda je povezana sa konzumacijom samoulovljenog i kuhanog dabra, potencijalnog prenosioca i prenosioca ove bolesti. Neophodno je odustati od upotrebe mesa dabra, za koje nisu dobiveni certifikat kvalitete i drugi dokumenti koji potvrđuju sigurnost proizvoda.

Kontraindikacije

Meso dabra ima minimum kontraindikacija. Nemojte ga uključivati u meni kada:

hronična bolest bubrega;
ozbiljne bolesti srca;
akutne faze bolesti gastrointestinalnog trakta.

Može trudnice i dojilje

Nutricionisti preporučuju uključivanje dabra u jelovnik trudnica i dojilja, ali ne biste trebali zloupotrebljavati ovaj proizvod. Umjerena konzumacija dabrovog mesa će zasititi rastući organizam fetusa i bebe koja se hrani majčinim mlijekom potrebnim elementima. Osim toga, ovu vrstu mesa stručnjaci prepoznaju kao antialergenu.

Ovaj proizvod je postao nezamjenjiv za trudnice zbog dovoljnog sadržaja selena. Ovaj element pomaže u zaštiti djeteta u razvoju od urođenih patologija i bolesti koje se javljaju kod novorođenčeta, a također štiti ženu od razvoja bolesti genitalnog područja.

Compound

Kako kuvati

Svi dijelovi dabra se jedu, uključujući i repove. Unatoč činjenici da se meso dabra smatra dijetalnim mesom, mast je prisutna u cijelom trupu. Zahvaljujući tome, meso u procesu kuhanja postaje mekano i dobiva prijatan okus. Lako se termički obrađuje jetra, koja ne zahtijeva dodatne sastojke i namakanje. Čorba se priprema na repovima dabra (bez kože).

Prije kuhanja, dabar se mora namočiti jedan dan u hladnoj vodi, ocijediti i preliti novim 3-4 puta. Također, prvo treba pažljivo izrezati mošusnu žlijezdu u kojoj se nalazi mirisna uljasta tekućina kojom dabrovi obilježavaju svoju teritoriju. Ako se to ne učini, meso će dobiti gorčinu, neprijatan miris i ispasti žilavo.

Prilikom pečenja ili prženja ne morate dodavati ulje: mast će biti mast dobivena od mesa. Bobryatina ima posebnu strukturu mišićnog vlakna, stoga ne zahtijeva dugu toplinsku obradu (dovoljno je 40 minuta). Dabar se preporučuje kuhati sa povrćem: lukom, šargarepom, celerom. Meso će upiti njihov ukus, a jelo će ispasti još pikantno.

Da bi se poboljšao okus jela, proizvod se može prethodno marinirati uz minimalnu količinu začina, octa ili limuna i soli. Važno je ukloniti sve filmove: čisto meso dabra se lako vari bez zadržavanja u crijevima.

Skladištenje

U sobnim uslovima, dabar se može pokvariti za 3,5 sata. Meso se može čuvati u frižideru do 2 dana. Da bi se proizvod duže održao, treba ga izrezati na male komade, staviti u plastične vrećice i zatvoriti u zamrzivač. U ovom obliku meso će zadržati svoje vrijedne i ukusne osobine 3 mjeseca.

Kako odabrati

Meso dabra je najbolje kupovati ljeti. U ovoj sezoni je masniji, dok je mast ravnomjerno raspoređena između mišićnih vlakana. Kvalitetan dabar ima boju vina (tamnije od goveđeg) i tanke šuplje kosti. Meso ne bi trebalo da ima neprijatan miris i strane inkluzije.

Mlade ženke dabra imaju najnježnije meso. Bolje je odbiti korištenje starih pojedinaca: ispostavit će se da su suhi i tvrdi. Kada kupujete dabra u trgovini, svakako se trebate upoznati s certifikatom kvalitete i veterinarskim certifikatom. Sumnju bi trebala izazvati niska cijena proizvoda: delikatesno meso ne može biti jeftino.

Sa čime se kombinuje

Meso dabra odlično se slaže sa mnogim sastojcima:

luk, beli luk;
ostalo sirovo i pirjano povrće;
limun
kisele jabuke;
začini;
zelenilo;
proizvodi od žitarica (posebno heljda);
krompir.

Da bi jelo dobilo originalan okus, meso dabra treba poslužiti s umakom od bijelog luka, nemasne pavlake, sjeckane jabuke i timijana. Ne možete kombinovati dabar sa mahunarkama i drugim proteinskim proizvodima.

Meso dabra, čije koristi i štete nisu jednake, nije uzalud preferirano kod mnogih gurmana, ali i ljudi koji brinu o svom zdravlju i izgledu. Osim odličnog okusa, dabar ima mnogo vrijednih svojstava za tijelo, omogućava vam održavanje normalne težine i sprječava razvoj određenih bolesti. Istovremeno, proizvod ima minimum kontraindikacija.

Dabrovi, nekada uobičajeni na sjevernoj hemisferi, pomogli su u postavljanju tla pod nogama mnogih Amerikanaca. Tim istraživača pomoću radara koji prodire u tlo pronašao je ostatke dabrovih brana.

"Ekolozi su procijenili da je prije dolaska Evropljana u Sjevernu Ameriku na kontinentu živjelo između 60 i 400 miliona dabrova, a njihovo stanište se prostiralo na 15 miliona kvadratnih kilometara",- rekao je autor studije Ellen Wohl.

Dabrovi su živjeli u područjima od arktičke tundre do pustinja sjevernog Meksika, što znači da su živjeli u svim modernim državama osim na Havajima.

Za sprovođenje studije, Vol i njene kolege koristile su radar koji prodire u zemlju, koji radi radar za sedimente blizu površine i seizmičke talase koji se lomi blizu površine, da identifikuju naslage sedimenata uzrokovane dabrovima.

Obje ove metode omogućile su prodiranje specijalnih valova pod zemlju. Istraživači su zatim zabilježili vrijeme potrebno energije da se vrati nazad, koristeći prostorne razlike između vremenskih intervala kako bi odredili sastav tla. To je zauzvrat pomoglo da se utvrdi gdje su zakopane brane koje nisu bile vidljive na površini.

Naučnici su fokusirali svoja istraživanja na prikladno nazvanu Beaver Glade u Nacionalnom parku Rocky Mountain u Koloradu. Iako ni jedan dabar nije pronađen na tom području od 1976. godine, raniji dokumenti su ukazivali da su tu živjele velike grupe ovih životinja. Brane dabrova koje su otkrivene tokom istraživanja bile su stare između 4.300 i 180 godina, iako naučnici smatraju da se može govoriti o ranijim ostacima.

Istraživanja su pokazala da je 30-40 posto postglacijalnih naslaga na ovom području povezano s aktivnostima dabrova.

„Mislim da naša nalazišta nisu jedinstvena i da se mogu naći ne samo u oblasti Bobrovaja Poljana, već se takvi nalazi brana mogu naći i u drugim područjima sa relativno niskim nivoom čvrstog oticanja u nizinama dolina“ Vol.

Objasnila je da brane od dabrova blokiraju protok vode, zbog čega voda u rijekama teče sporije. Sedimenti se formiraju na području u blizini rukavaca u dabrovim bazenima, gdje ostaju "pohranjeni" sve dok ih vodena masa ne pokrene i odnese nizvodno.

Taj proces koristi osobi, nastavila je, budući da "Mokri proplanci, u blizini kojih se nalaze brane dabrova, gušće su naseljeni raznim vrstama biljaka, insekata i beskičmenjaka, vodozemaca, gmizavaca, ptica i sisara - ovdje se nalaze gotovo svi predstavnici živog svijeta."

Dabrovi bazeni vam također omogućavaju da se riješite ugljika i dušika iz vode. Kada se ugljik spoji s hlorom - ova mješavina se koristi u mnogim postrojenjima za prečišćavanje vode - što je štetna hemikalija koja može dovesti do raka, pa dabrovi pomažu u prečišćavanju vode za piće. Naučnici vjeruju da su ove studije još jednom potvrdile to dabrovi svojim aktivnostima donose velike dugoročne koristi ljudima.

"Dabrovi ne samo da pomažu u održavanju vlažnosti područja, već i mijenjaju izgled i funkciju rijeka na jako dugo vrijeme." kažu naučnici.

Dabrovi stvaraju uslove za akumulaciju uglja i preradu azota. Ovo posljednje je posebno važno za ekosistem, jer reaktivni dušik koji se nalazi u riječnoj vodi uzrokuje zalijevanje vode, nedostatak kisika i pojavu mrtvih zona u mnogim riječnim deltama širom svijeta (na primjer, u Chesapeakeu ili Meksičkom zaljevu).

Zbog intenzivnog lova na dabrove od strane lovaca, narušavanja staništa, zagađenja i drugih problema, broj dabrova se drastično smanjio za milione jedinki u posljednjih nekoliko decenija. Budući da dabrovi mogu utjecati na ljudske aktivnosti, njihovo prisustvo u nekim područjima i dalje je sporno. Organizacije za zaštitu prirode čine sve što je moguće da sačuvaju brane dabrova i educiraju javnost o prednostima koje dabrovi donose.

I da li se dabrovi s pravom smatraju glavnim graditeljima šumske hidraulike!

A graditelj dabra je odličan. Aspen debeo kao ljudska ruka, sruši ga za 5-7 minuta - neverovatna brzina. Tokom noći uspeva da odloži i očisti grane drveta prečnika 40-45 centimetara. To radi sa samooštrećim sjekutićima, koji rastu s njim cijeli život. Zubi su njegovo glavno oružje, koje mu omogućava da se pouzdano odupre grabežljivcima. Inače, odrasli dabrovi nemaju neprijatelja u vodi. Na kopnu ih ponekad love vukovi, radije napadaju u čoporu, jer dabar može dati dostojan odboj usamljenom grabežljivcu.
Ali vratimo se njihovim građevinskim aktivnostima. Izgradnja velikih brana (u Sjevernoj Americi na rijeci Jefferson dostiže 700 metara!!) neophodna je dabrovima da održavaju nivo vode u rijeci ili ribnjaku tako da su ulazi u kolibe i jazbine stalno pod vodom. Tehnika građenja kod životinja je razrađena do savršenstva. Na odabranom mjestu u dno se zabijaju grane i mala debla, koja se po potrebi ojačavaju kamenjem. Praznine između njih ispunjene su granjem, trskom, muljem, glinom i svime što padne pod šape. Moderni dabrovi čak koriste automobilske gume kada grade brane u blizini naselja.

Dimenzije brane su impresivne, njena visina može doseći 5 metara (obično 1,5-2), a širina pod vodom u podnožju može doseći i do 6 metara. Gornji greben stare brane, širok 1,5-2 metra, lako može izdržati odraslu osobu, pa čak i jahača na konju. Često grane koje se koriste u građevinarstvu daju korijenje, pretvarajući se u mala stabla i grmlje, što branu čini neobično snažnom. Na više mjesta dabrove brane služe za stalni prelazak rijeka. Vrlo je zgodno, ne uznemiravajte dabrove i oni će osigurati funkcioniranje pouzdanog prijelaza desetljećima, sami ga ažurirajući i popravljajući. Zanimljivo je da velike brane mogu zajedno izgraditi nekoliko porodica dabrova.
Za stalni boravak, dabrovi radije koriste jame koje kopaju u strmim obalama. Jame dabrova su po veličini slične jazavčevim jazbinama, ali ulazi u njih uvijek dolaze ispod vode. Postoji i srednja opcija koja se koristi na rijekama sa ne baš visokim obalama, kada se rupe završavaju polukolibama male visine.

Dabrovi grade prave kolibe u kojima se ne mogu kopati rupe. Izgledaju kao stošne gomile grana visine do tri metra, koje nejasno podsjećaju na mravinjake. Građevinski materijal, kao i za brane, su grane i komadići stabala, mulj i glina. Konstrukcije su vrlo izdržljive, prečnika u podnožju mogu prelaziti 10 metara. Nastambe dabrova su nedostupne grabežljivcima. Ulaz u kolibu je napravljen na dubini na kojoj se voda ne smrzava čak ni u teškim mrazevima.

Dabrovi radije obavljaju građevinske radove i spremaju hranu za zimu noću, a danju spavaju u svojim domovima. Na rad tokom dana mogu ih natjerati samo oštećenja ili puknuće brane, o čemu saznaju uz šum tekuće vode, a dabrovi imaju odličan sluh. Pod vodom mogu biti i do 15 minuta, tako da rade sporo i efikasno.

Najteže vrijeme za dabrove je proljetna poplava. Ali i ovdje su našli izlaz. U tom periodu grade privremene leje na granama polupotopljenog drveća i grmlja. Naravno, kreveti nisu tako udobni kao jame ili kolibe, ali mogu sigurno preživjeti porast vode, koji obično ne prelazi 10-15 dana.

Dabrovi su uredni vlasnici, dno pored koliba ili ulaza u jazbine je uvijek očišćeno. Ostatke obroka (koji se pojedu sa kore grane) dabrovi uvijek odnose iz svog stana, a tu se prave i osebujni toaleti.

Evo pjesme o dabru

Na rijeci je brana
Koliba je solidna.
Ko će mi pokazati razlog
Marljivost dabra?

stajaću pored brane,
Šta je sagradio dabar -
Nikada neću zaboraviti
Ovaj dan u rodnom kraju.

Panjevi su ostali na rubu
Uz branu.
Razveselio moju dušu
Centralnoruski dabrovi.

Ruše šumu i ovi zvuci
Oživite borovu šumu:
Dobro je da postoji
Životinja po imenu "dabar"!

JER IH VIŠE NIKO NE JEDE

Oštre i lepe...kako bi išle...svi...koji ne znaju da razumeju))) lepota)))

Ne znam, ali možda je deda rekao da je kućica na drvetu jako loša za drvo. To je kao da stavite težak ranac na leđa, mlada damo, i naterate da se ne rastajete od njega ni danju ni noću. Možda vrijedi ponekad razmišljati o drveću?!
I uredite igraonicu na tavanu ili ispod krova štale.

Proširite most za novu traku

inače :)) kako su čistili bašte,
Kozaci-razbojnici igrali su se od dvorišta do dvorišta,
kao na opkladu, ocupala rep paunu gospodaru,
mozes li zaboraviti takvo detinjstvo :)

Bojim se da mu sjedi kao kopile na vratu, dok pokušava da komanduje i pretvara se da je glavni. Zapravo, naše žene (žene) su zaista počele: "Ja sam žena i muškarac, ja sam konj, ja sam bik!" Katastrofa i sve. Mogu sama da sudim - i ima dosta stvari za uraditi, i visim kao ptica selica, i majka mi je bolesna (brzim i staram), i malo dete, i psi, i stan, i muž - isto malo dete (samo godište nije isto), i da nahrani, čisti, opere, obezbedi.....to je pitanje "zašto onda muškarac??"....

Ako covek ima cerku .. onda ce biti katastrofa ... =))))

Majka može da se rodi ćerka...

Oooh ovo je tako kul igrica)) RollerCoaster Tycoon 3
"link do moderacije"

Prokletstvo, sjetio se da je počeo da preuzima: D

Vovochka, prestani da grizeš nokte: na nogama: kod djeda... i općenito se odmakni od kovčega!

Opštinska budžetska obrazovna ustanova

Srednja škola Asakovskaya

Nominacija: "Istraživanje"

Sekcija: "Osnovna škola"

Predmet : "Naše komšije su dabrovi"

Izvedeno:

učenik 1 "A" razreda

MBOU Asakovskaya sosh

Medvedeva Natasha

Supervizor:

Vishneva Nadezhda Mikhailovna

nastavnik osnovne škole

MBOU Asakovskaya sosh

Opštinski okrug Odintsovo

2015

Doing.

Živim na zapadu Moskovske oblasti u jednom od najživopisnijih mesta u okrugu Odintsovo, u selu Chupryakovo, gde se nalazi kaskada Narsky bara, bogatih raznim ribama.

Ovdje se na zadivljujući način prepliću široka prostranstva livada i polja, prostrane listopadne šume, slikoviti četinari, breza i vrba na obroncima tihih uskih potoka i gudura.

Naša priroda je za mene najljepša, uvijek ugodna oku i duši. U proljeće i ljeto zrak je ispunjen neobičnim ljekovitim aromama koje želite što dublje udahnuti i zadržati u sebi što duže. Zimi - blistava bjelina polja i plavi sumrak šume, rijeka okovana ledom i meki, pahuljasti snijeg. A u jesen naše šume susreću gljivare.

Jednom smo tata i ja otišli u susednu šumu (selo Djutkovo) po pečurke. I kad smo išli uz uski potok sa punim korpama, vidio sam jedno, pa drugo i treće oglodano i zasuto drveće. Bio sam jako iznenađen i pitao tatu:

Ko ovdje cijepa drva?

Ne, nisu ljudi ti koji seku šumu, već dabrovi (takve životinje) svojim oštrim i jakim zubima seku stabla. Oni još uvijek mogu graditi brane i graditi svoj stan od grana drveća.

Veoma sam se zainteresovao za ove neobične životinje i želeo sam da saznam više o njima.

Ispostavilo se da je dabar poluvodena životinja. Omiljeno stanište su rječice, napušteni odvodni kanali, obrasli priobalnim rastinjem, a uz obale - jasika, vrba, joha, breza. Na kopnu je životinja spora i nespretna, ali u vodi je nenadmašan plivač.

Riječni dabar je najveći glodavac u našoj fauni. Odrasle jedinke teže od 16 do 30 kg i više. Prosječna dužina tijela odraslih dabrova je 80-85 cm.

Dabrovi su stanovnici vodenih tijela i njihovo tijelo je u potpunosti prilagođeno životu u ovom neobičnom okruženju. Vrlo gusta dlaka, zamazana izlučevinama lojnih žlijezda, štiti dabra od hipotermije. Ploče za plivanje između prstiju stražnjih šapa, širok rep prekriven rožnatim ljuskama, male uši omogućavaju dabru da se lako kreće u vodi i roni. Zatvaranje usne šupljine usnama iza sjekutića omogućava životinji da grize pod vodom.

Dabar ima prelijepo krzno koje se sastoji od grubih zaštitnih dlaka i vrlo gustog svilenkastog donjeg krzna. Boja krzna je od svijetlo kestena do tamno smeđe, ponekad crne. Rep i udovi su crni.

Beaver dwelling.

Glavno prebivalište dabra, kao i mnogih glodara, je rupa. Dabrovi kopaju jazbine na visokim obalama, a jazbina ima stambenu komoru i dvije ili tri jame. Pod u dnevnoj sobi je obložen strugotinama. Ulaz u rupu mora biti pod vodom.

Tako se dabar osjeća sigurnije, a grabežljivci ga više ne mogu posjetiti.

U pravilu, dabar kopa više od jedne rupe. Ima ih nekoliko. U njima dabar može neko vrijeme sjediti ako osjeti opasnost.

Ali same dabrove rupe predstavljaju opasnost za ribare, lovce i druge ljude koji se kreću duž akumulacije. Kako? Rupa se ponekad svojim plafonom približi površini tla, ako zakoračite na vrh, možete propasti.

Dabar je veoma poznat po svom obitavalištu - kolibi. Ova velika građevina može doseći 6 metara u prečniku i 3 metra u visinu. Koliba je glavno prebivalište dabra na stajaćim akumulacijama i močvarnim rijekama. Ima ulaz pod vodu i nalazi se u najdubljem dijelu akumulacije. To je zbog činjenice da ako se rezervoar zamrzne do dna zimi, cijela porodica dabrova će umrijeti.

Dabrovi sebi grade kuće - kolibe, koristeći grane i panjeve stabala pomiješanih s muljem, zemljom i glinom za njihovu izgradnju. Ove kuće imaju kupolasti oblik i obično se sastoje od dva odjeljka: jedan, napunjen sitnim šljunkom, služi kao stan za porodicu dabrova, drugi, bliže izlazu, je ostava za zalihe hrane, odnosno grane vrbe. , topole, johe, jasen i breze koje jedu. Izlazi iz takve konstrukcije su nekoliko šahtova, čije su rupe napravljene na takvoj dubini da ih zimi ledena kora ne bi mogla zatvoriti.

Ova zgrada je veoma izdržljiva! Čak ni medvjed ne može rastaviti dabrovu kolibu.

Kolibe, za razliku od jazbina, imaju otvor za disanje. To je jasno vidljivo s prvim mrazevima, kada se na izlazu toplog zraka formira mraz. U sobi za dabrove sadržaj ugljičnog dioksida je mnogo veći nego napolju. Ali dabar se ne boji. Ponekad u jednom naselju postoje i kolibe i jazbine.

O ishrani dabrova.

Dabrovi se hrane vegetacijom koja raste uz obale akumulacija iu vodi. Od drvenaste stočne hrane dabar prvenstveno koristi jasiku, brojne vrste vrba, topolu, a u nedostatku ovih vrsta brezu. Dabrovi svojim snažnim i oštrim sjekutićima grizu drveće, ruše ga, a zatim jedu koru, lišće i mlade grane. Za cijelu zimu dabrovi pripremaju panjeve, grane i vodene biljke. Životinje su u stanju da grizu debela stabla prečnika preko metra. Pripremljenu hranu dabrovi stavljaju u vodu, gdje zadržavaju svoje nutritivne kvalitete do februara. Količina zaliha može biti kolosalna - do 60 - 70 kubnih metara po porodici.

Ovdje seče deblo jasike na takve "štapke".

Lifestyle.

Ove životinje imaju strogu životnu rutinu. Ljeti napuštaju svoje rupe i kolibe u sumrak i rade do 4-6 sati ujutro. U jesen, kada počnu pripremati zalihe granske stočne hrane, radni dan se produžava na 10-12 sati. Zimi su dabrovi manje aktivni i njihova putovanja u potrazi za hranom ispod leda ograničena su udaljenostima između mjesta na kojima mogu disati - jame, kolibe i otvori u ledu.

Dabrovi češće izlaze iz svojih nastambi noću nego danju i prionu na posao i pripremaju hranu. To se događa ubrzo nakon zalaska sunca, ali u početku pametne životinje pažljivo se osvrnu oko sebe i, samo sigurni u svoju potpunu sigurnost, izlaze na obalu da obore drveće. Da bi srušili drvo, dabrovi potkopavaju njegovo deblo u podnožju, a osim toga, više na strani koja je dalje od rezervoara; kao rezultat toga, potkopano drvo pada bliže vodi. Čim padne, dabrovi na njemu odgrizu grane promjera od 5 do 15 cm, čiste ih od sitnih čvorića i izgrizu na komade takve veličine da su pogodni za transport.

Beaver je pravi inžinjer.

Na rijekama ima drvosječa

U srebrno-smeđim kaputima.

Od drveća, grana, gline

Izgradite jake brane.

“Samo smrt ga može zaustaviti

grade“, govorili su ljudi u stara vremena.

o ovoj životinji.

Među glodarima, i zapravo svim sisarima, dabar se oštro ističe po svojim građevinskim sposobnostima. Ovo je pravi inžinjer. Konstrukcije dabra svjedoče ne samo o visokom razvoju njegovih instinkta, već io prisutnosti svjesno djelujućeg uma u ovoj životinji. Pogledajte njegove umjetničke građevine, bolje pogledajte divovske brane dabrova, obratite pažnju na mreže kanala koje je vješto postavio pokrivajući ogromne prostore, uporedite sve to s veličinom same životinje - i zaista ćete se začuditi u umu četvoronožnog inženjera.

Dam dabrovi grade nizvodno od svojih teritorijalnih posjeda. Dužina, visina i širina brane zavise od širine rijeke i brzine struje. Ako je šumska rijeka mala i struja nije prebrza, tada će i dabrova brana biti mala, ali može izdržati pritisak vode. Prosječna brana ima sljedeće dimenzije: dužine 15-30 metara, širine oko 4 metra (na sredini rijeke) 1-2 metra uz rubove, 2-3 metra visine.

Glodavci biraju mjesto za izgradnju brane gdje već postoji "temelj" - srušeno drvo, suženje kanala itd.

Naseljavajući se na novo mjesto, dabrovi prije svega uređuju branu kako bi održavali vodu na stalnom nivou i uvijek imali podvodnu vezu sa svojim nastambi. Najčešći tip brane je gusti zemljani nasip, pričvršćen grmljem i glinom. Za snagu se u izgradnji koristi i kamenje, zahvaljujući kojem takve strukture dabra mogu lako izdržati težinu ne samo osobe, već i konja.

Još jedna građevinska konstrukcija dabrova - vodeni kanali. Da bi se spasili od teškog rada vučenja plijena preko kopna, dabrovi uređuju čitavu mrežu kanala za rafting. Njihovi glodari provaljuju duboko u šumu kada na obali praktički nema hrane. Širina ovih kanala je od pola metra do metra. Na njima se dabar probija u nova, nerazvijena područja, gdje ima velike količine hrane. Kroz ove kanale, riječni graditelj topi grane i čvorove koji se koriste za izgradnju brana, koliba ili za hranu. Na njima glodavac također bježi od grabežljivaca, brzo zaranjajući u njega, postajući nikome nedostupan.

Ali svejedno, ove životinje postaju plijen vukova, od kojih se ne mogu sakriti na tlu. Ponekad riječni dabrovi mogu pasti u šape medvjeda, vuka. Mlade životinje mogu napasti rakun, lisica, štuka i som.

Očekivano trajanje života riječnog dabra u prirodi je oko 20 godina.

Šteta i korist od dabrova.

Ove životinje mogu nanijeti dosta štete ljudskoj ekonomiji. Najčešći oblici štetne aktivnosti dabrova:

1) vrijedna građa, sjenokoše, putevi padaju u plavno područje;

2) brzina protoka vode u rijekama se mijenja;

3) kopanje dabrova oštećuje zemljane brane, železničke nasipe;

4) naseljavajući se u blizini voćnjaka i voćnjaka, glodaju voćke, štete usevima kukuruza, zasadima krompira i dr.

Međutim, dabrovi takođe mogu biti korisni. U područjima gdje je sječa stvorila deficit vlage u tlu, oni mogu pomoći u otklanjanju ovog deficita stvaranjem povoljnih uslova za stanište životinja i rekreaciju ptica selica.

Dabrove brane su toliko jake da se neke od njih mogu koristiti i za prelazak s jedne obale na drugu. I to nije jedina korist koju donose čovjeku i okolišu u cjelini. Brane podižu nivo vode, što je veoma popularno kod vodenih insekata, a u staništima dabrova, zbog povoljnih uslova, raste broj riba.

Stoga se riječni dabar smatra korisnom životinjom.

Ranije je dabar za osobu bio izvor nježnog masnog mesa i prekrasnog krzna.

Jedenje ukusne hrane jedna je od najvećih ljudskih radosti. Stoga nema ničeg iznenađujuće u činjenici da se askete, koji su se lišili gastronomskih užitaka, postepeno odriču života. Naravno, niko ne poziva da se udarate po svim silama i prepuštate se ekscesima, ali neki stereotipi u oblasti hrane vas sprečavaju da otkrijete. Na primjer, da li je moguće jesti meso dabra? Ili medvjed? Hoće li zmijsko meso postati otrovno?

Da, svi to znaju, ali lovci od ovoga ne postaju manje. To je ono što ljude privlači na neobična jela koja obećavaju novu paletu emocija.

Neverovatno meso: šta je to?

Šta prosječna osoba zna o dabrovima? Sigurno će vam na pamet pasti brane, oštri zubi i pahuljasta koža životinja, tako slatkih u svom teškom poslu. Sami dabrovi su prilično dobro uhranjeni u dobroj sezoni, a njihovo meso je cijenjeno među iskusnim lovcima. Karakterističnom se smatra tamnocrvena boja mesa, koju daje višak krvnih stanica u krvi koje zadržavaju kisik. Stoga dabrovi mogu dugo ostati pod vodom.

Neki strahovi kušača u pogledu okusa mogu biti opravdani, jer svježi trup ima specifičan okus koji se ne može ukloniti.

Pojavljuje se pri rezanju, zato meso treba vješto rezati, inače se utisak može pokvariti. Dakle, možete li jesti meso dabra? Da, uostalom, čak i crkva, koja je dabrove pripisivala ribama, smatrala ih je i dopuštala upotrebu gulaša petkom i tokom posta. Recepti se prenose s generacije na generaciju u Evropi

Zašto jesti dabra?

Danas čak i oni ljudi koji su daleko od brojanja kalorija i balansiranja BJU znaju da čovjek ne može postojati bez proteina, masti i ugljikohidrata.

Čak i ozloglašene masti, koje plaše jednim imenom, neophodne su za potpuni razvoj organizma, jer bez njih kosa neće rasti, nokti će početi da se ljušte, koža će se naborati, a bore će se pojaviti rano. Bez ugljikohidrata neće biti energije i interesa za život, odnosno osoba će postati letargična, umorna i neaktivna.

Pa, proteini su građevinski materijal na osnovu kojeg se formiraju mišići, čovjek postaje jači i otporniji. Ako razumijete dabar, tada je prije svega potrebno istaknuti sadržaj od 20% proteina u njegovom sastavu. Ukus mladog dabra je mnogo svježiji i bogatiji. Meso ima ukus guske, samo manje masnoće. Prerada mesa omogućava ublažavanje specifičnog mirisa ili njegovo potpuno nestajanje dimljenjem.

Prednosti za tijelo

Dabrovi su iznenađujuće selektivni glodari koji se hrane isključivo biljnom hranom, pa stoga nemaju prekomjerne nakupine masti.

Korisna svojstva mesa dabra su zbog bogatog sadržaja minerala i vitamina. U Sjedinjenim Državama, dabrovi repovi se smatraju delikatesom u mnogim porodicama.

U Rusiji je zabranjen lov na dabrove, a kod nas nema veliki broj ovih smiješnih životinja.

Meso mladog dabra može biti pomalo oštro, pa ga neposredno prije kuhanja treba potopiti u vodu sa određenom količinom octa.

Rezanje mošusne žlijezde može smanjiti korisna svojstva. Meso dabra će dobiti specifičan ukus i miris. Inače, ako se mošusna žlijezda ne izreže, meso će biti slatko i relativno žilavo. Mnogi ljubitelji mesa dabra primjećuju njegovu izvrsnu kvalitetu i neke sličnosti sa zečinom, ćuretinom ili čak svinjetinom. Na prvi pogled dabrovi izgledaju mali, ali u njima ima dosta mesa. Istovremeno je tamnije od goveđeg, a kosti su iznutra vrlo tanke i šuplje.

Neobična poslastica

Mnogi ljudi ne razumiju kako kuhati meso dabra i da li se isplati, jer se čini nejestivim. U praksi to nije slučaj. Svježi trup prvo se mora natopiti vodom s octom, a zatim meso izrezati, očistiti ga od filma. Zatim se mora izrezati na komade i nasjeckati s bijelim lukom.

Da bi se dobio ukus, meso se marinira u limunovom soku i začinima. Da ne bi izgubilo korisna svojstva, meso dabra treba peći na srednjoj temperaturi i sa minimalnom količinom ulja. Meso dobro upija aromu povrća, pa je pre kuvanja dabrovog mesa preporučljivo pripremiti narezane šargarepe, crni luk i drugo mirisno povrće koje se stavlja u kotao od livenog gvožđa, gde će se komadići mesa pirjano.

Prije serviranja, za veću aromu jela, možete pripremiti sos od rendane jabuke, bijelog luka, timijana i pavlake. Najbolji prilog je kuvani krompir.

Šta kažu vjerovanja?

Dominacija dabrova u Bjelorusiji bila je razlog za ideju prerade dabrovog mesa, ali ljudi su se oštro protivili i nisu htjeli loviti ove životinje. Ovo raspoloženje objašnjeno je niskom popularnošću krzna i visokim cijenama za lovačke izlete. Ali najviše od svega, lovce zaustavljaju vjerovanja i izreke da ubiju dabra donose nesreću i neuspjeh u poslu.

Lovci se ne umaraju od hvale korisnih svojstava; Meso dabra ljeti je posebno hranljivo, jer se dabrovi hrane vodenim biljkama i njihovo meso je obogaćeno biološki aktivnim materijama. Ljekovitost konzumiranja takvog mesa je vrlo visoka. No, unatoč svim ovim podacima, postotak plijena dabrova ostaje ispod norme, a životinje su naselile rijeke i izazvale poplave teritorija. Osim toga, i same životinje se mogu izboriti za sebe, što je u proljeće dokazao i jedan dabar koji je napao penzionera i ugrizao ga.

Koji su dijelovi dabra jestivi?

Mnoge životinje se samo djelimično pojedu, zbog čega je Greenpeace najviše ogorčen. Ipak, životinja gubi život zbog jednog ili dva jela, što se možda neće svidjeti izbirljivim gurmanima.

Dabar se može jesti u potpunosti, jer čak i repovi životinja, koji su prženi, kuhani, nakon osvježenja, imaju visoku energetsku vrijednost. Meso dabra se smatra jer ima nizak procenat masti, ali ipak prožima ceo trup i topi se tokom kuvanja, dajući delikatan ukus mesu.

Za amatera

Mnogi lovci i sami vole meso dabra, čija korisna svojstva ih mame ništa manje od sočnog okusa. Slatkast ukus čini meso još lakšim. Osim toga, odlikuje ga odlična zasićenost i potpuna svarljivost. A dabrova jetra će biti potpuno skuvana jer se priprema brzo i bez nepotrebnih sastojaka.

U prirodi je najlakši način da napravite roštilj od dabra. Za ovo jelo je pogodan cijeli trup osim rebara. Meso se marinira nekoliko sati sa lukom, sirćetom, začinima i kimom. Paralelno s tim, možete kuhati repove dabra, koji će biti odličan zalogaj. Ogule se, namoče u vodi sa sirćetom, a zatim kuvaju u bujonu sa pirinčem.

Da li je to dostupno običnim ljudima?

Malo ljudi zna koliko košta meso dabra, a čak ga i spolja neće biti moguće prepoznati. Za naručivanje u nekim trgovinama možete kupiti čak i meso medvjeda ili srnećeg jelena, ali u isto vrijeme izbirljivi gurman treba provjeriti da li meso ima miris, pa čak i okus.

Nema specifičnog mirisa, minimalne strane inkluzije i maksimalna svježina mesa glavne su točke koje zahtijevaju pažnju kupca. Cijena delikatesnog mesa ne može biti niska. Prije nekoliko godina, meso srndaća i zeca procijenjeno je na 600-800 rubalja po kilogramu. Meso dabra nije inferiorno od zeca i zeca u prehrambenoj vrijednosti i ukusu, ali se istovremeno odlikuje visokom ekološkom prihvatljivošću i sadržajem kiseonika, stoga košta 100-200 rubalja više. Tako popularni u Americi, dabrovi repovi sadrže vitamine B i nezasićene masne kiseline.