Za rad pod vakuumom univerzalni. Kako odabrati vakum zaptivač. Rok trajanja u vakuum pakovanju

Odlazeći u trgovinu, u većini slučajeva kupujemo previše hrane, koju onda moramo baciti zbog isteka roka trajanja. Ali sa ovom vakumskom zaptivačem, hranu možete zadržati svježom nekoliko puta duže. Sa 120W snage i 12 litara snage usisavanja u minuti, čak i velike količine hrane će biti spakovane neverovatno brzo. U kompletu se dobijaju 2 rolne polietilenske folije za hranu odjednom, osim toga možete sami rezati potrebnu dužinu pomoću ugrađenog noža. Namjenski kontejner u rolni pruža sigurno i higijensko skladištenje i može se ukloniti radi lakšeg održavanja. Posuda za tečnost se koristi za prikupljanje vode kada usisavate mokre proizvode kako biste sprečili da ona dospe na unutrašnje komponente. Takođe se može izvaditi i oprati pod toplom tekućom vodom. Ali to nije sve: zahvaljujući crijevu možete izvući zrak iz posuda za hranu, pa čak i iz boca, što je još jedna značajna prednost ovog modela. Nabavite Caso Productive Packer i održat ćete da vaša hrana izgleda ukusno, bez obzira na teksturu ili teksturu.

Ergonomske kontrole

Upravljanje uređajem također vam neće uzrokovati poteškoće: tipke imaju intuitivne oznake i opremljene su LED indikatorima. Ako hrana sadrži puno tekućine, dobro će doći način usisavanja mokre hrane. Pulsni način rada vam omogućava da samostalno kontrolirate izvlačenje zraka iz vrećice, što je vrlo korisno kada trebate održavati svježim lomljive i mrvljive proizvode: kekse, grickalice, žitarice itd.

Jednostavan način za mariniranje hrane

Još jedna nevjerovatno korisna karakteristika Caso usisivača je brzo mariniranje hrane: bit će posebno korisno kada se odlučite za roštiljanje mesa ili ribe, a niste imali vremena za prethodno mariniranje sastojaka. Jednostavno stavite sve potrebne sastojke u plastičnu posudu, dodajte začine po ukusu, spojite plastično crijevo i pritisnite dugme posude. Nakon što je sav vazduh uklonjen iz posude, stavite posudu u frižider na 15-20 minuta. Iznenadit ćete se, ali ovo vrijeme je više nego dovoljno da se cijeli sadržaj posude dobro marinira.

Šta učiniti ako nema slobodnog prostora u frižideru

Prednost usisavanja je i u mogućnosti pravilnog organizovanja prostora frižidera, jer hrana u pakovanju zauzima red veličine manje prostora. Ali ako u ovom slučaju nema dovoljno prostora za skladištenje hrane, obratite pažnju na Side-by-side frižidere: oni su najbolji za veliku porodicu, kao i za ljude koji više vole da pripremaju hranu za buduću upotrebu.

Dodatne informacije

Nevjerovatna kombinacija kompaktnosti i snage

Kada smo prvi put vidjeli ovaj model iz Redmonda, bili smo ugodno iznenađeni kombinacijom kompaktnih dimenzija i nevjerovatno velike snage: s dimenzijama 37 x 15 centimetara, usisivač ima motor od 250 W. Dakle, čak i ako trebate spakovati velike proizvode ili planirate pripremati hranu za budućnost, neće vam trebati puno vremena za cijeli proces. Postoje i dva načina rada - normalan i turbo: u drugom slučaju, brzina ekstrakcije zraka može doseći 12 litara u minuti, a manje od 0,05% kisika će ostati unutar vakuumskog pakiranja. To znači da će se svi proizvodi čuvati mnogo puta duže od konvencionalnih plastičnih vrećica. Upravljanje je također pojednostavljeno što je više moguće, a natpisi na ruskom jeziku pomažu u brzom rješavanju operacije. Možete izvući sav zrak i zatvoriti paket pritiskom na samo jedno dugme „Start“, a dugme „Zapečati“ će vam biti od koristi kada koristite rolne umesto uobičajenih kesa. Jedina stvar je da ćete sami morati izrezati potrebnu dužinu paketa, međutim, rolne su mnogo jeftinije i omogućavaju vam da uštedite svoj budžet. Uz uređaj ćete naći 18 vrećica različitih veličina za savladavanje procesa, plastične posude, kao i knjigu sa receptima. U knjizi je detaljno opisan način kuhanja po Sous-vide tehnologiji, kada se sastojci kuhaju direktno u vakuum pakovanju.

Moderan dizajn, praktična njega

Izgled uređaja zaslužuje posebnu pažnju: prednji dio je izrađen od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika i dopunjen plastičnim umetcima, tako da će se uspješno uklopiti u svaki interijer kuhinje. Takođe je veoma lako voditi računa o vakum zaptivaču, jer je telo dovoljno prebrisati vlažnom krpom. Kada otvorite poklopac, vidjet ćete ladicu koja se može ukloniti: dizajnirana je za prikupljanje tekućine koja se može osloboditi kada se vlažni i sočni proizvodi usisavaju. Povremeno ga vadite i perite pod mlazom vode ili u mašini za sudove i time ćete eliminisati mogućnost pojave neprijatnih mirisa.

Uključene posude za hranu

I sigurno ćete biti zadovoljni prisustvom u kompletu od tri posude od prozirne plastike. Sama plastika je prehrambena: ne ostavlja strane mirise i ukuse čak ni tokom dugotrajnog skladištenja proizvoda u kontejnerima. Poklopci su opremljeni prikladnim ventilima, tako da spajanje crijeva na njih nije teško. Kontejneri su dostupni u kapacitetima od 0,7L, 1,4L i 2L, tako da možete koristiti onaj pravi za vas, u zavisnosti od količine hrane.

Koristan pomoćnik za pripremu hrane

Ako želite da usisate hranu na kriške, onda je za kompaktno skladištenje poželjno da svi komadi budu iste debljine i veličine. To postići ručnim rezanjem je prilično teško, osim toga, sam proces može vam se učiniti vrlo napornim. I zato vam preporučujemo da nabavite sekač - kompaktni uređaj koji će savršeno izrezati povrće, meso, sireve, pa čak i meki kruh.

Dodatne informacije

Neizostavan uređaj za ljubitelje zdrave hrane

Da li ste ljubitelj zdrave prehrane? Tada će vam ovaj vakuum zaptivač svakako biti od koristi: ne samo da je u stanju da produži trajanje skladištenja hrane do 5 puta, već vam omogućava i da sačuvate maksimalno vitamine koji su toliko potrebni vašem tijelu. Proces usisavanja u prosjeku traje 10 do 15 sekundi, ovisno o veličini vrećice i konzistenciji proizvoda. Ova izvedba je postignuta zahvaljujući snazi ​​motora od 170 vati. Rezultat je uredno upakovana hrana bez zraka unutra, a zauzima iznenađujuće malo prostora u frižideru. Kontrolni panel se sastoji od samo tri dugmeta, od kojih jedno vrši vakumiranje i zatvaranje, a drugo zatvara paket bez izvlačenja vazduha iz njega. I iako ne postoji pulsni način rada, dizajniran za nježno skladištenje proizvoda koji se mrve, tipka "Otkaži" omogućava vam da sami prekinete proces usisavanja ako je potrebno. Također želimo napomenuti da je brtveni šav u ovom modelu prilično širok, tako da je mogućnost slučajnog otvaranja vrećice u hladnjaku potpuno isključena. Uz uređaj ćete naći 10 vrećica dimenzija 22 x 30 centimetara, tako da možete odmah početi koristiti svog novog pomoćnika.

Ugrađeni rezač filma

Sa stražnje strane kućišta pametno je smješten oštar nož koji će vam pomoći da brzo izrežete rolu željene dužine za pakovanje hrane. Korištenje rolni umjesto vrećica vrlo je praktično: na primjer, možete odrezati 10-15 centimetara filma ako trebate usisati mali dio hrane. Nasuprot tome, kada berete glomazne proizvode, možete izmjeriti optimalnu dužinu materijala za pakovanje.

Za usisavanje ne samo hrane

Mnogi ljudi smatraju da je mašina za vakumsko pakovanje isključivo kuhinjski aparat, jer je koriste za održavanje svežine hrane. Međutim, postoji još jedna svrha koja će svakako biti korisna - ovo je zaštita stvari od vlage i vlage. Na primjer, ako imate antikvitete, ekskluzivne knjige, časopise ili posjedujete kolekciju rijetkih novčića, usisavanje vam omogućava da zadržite njihov izgled što je duže moguće. A u slučaju pješačenja, usisavanje šibica, suhog alkohola i drugih predmeta potrebnih daleko od civilizacije postat će posebno vrijedni.

Zašto je važno imati set noževa u kuhinji?

Obično u kuhinji morate imati nekoliko noževa sa oštricama različitih dužina kako biste bez problema nasjeckali sve sastojke. Na primjer, nož za hljeb vam omogućava da sečete meki kruh bez drobljenja, a nož za rezbarenje vam omogućava da brzo odvojite meso od kosti. Nabavite set dobrih noževa i oni će uvelike olakšati proces pripreme kulinarskih remek-djela. Štoviše, ako u kompletu postoje makaze, odmah ćete s njima otvoriti vakuumsko pakovanje.

Dodatne informacije

Kitfort KT-1501

Kitfort prijenosni usisivač

Kitfort je poznat po izradi inovativnih kuhinjskih aparata, a jedan od njih je i ovaj vakum zaptivač: dimenzija je 22 x 8 x 6 centimetara, tako da vam lako leži u ruci i ne zahteva posebno mesto za njega u kuhinji. . Sa deklarisanom snagom od 12,5 W, ovaj model se može pohvaliti brzinom usisavanja zraka od 8 litara u minuti, tako da može konkurirati stacionarnim usisivačima. Uređaj može raditi i iz mreže i sa 6 AA baterija, što znači da ga možete koristiti čak i tamo gdje nema utičnice u blizini. Istina, vrijedi uzeti u obzir da će se s baterijama težina uređaja značajno povećati. Trajanje baterije je oko 15 minuta, ovisno o kvaliteti baterija, ali je to sasvim dovoljno za zaptivanje velike količine proizvoda. Poklopac je opremljen praktičnom usisnom čašom kako bi se osiguralo dobro prianjanje na vakuum ventil, a tipka za uključivanje je ergonomski smještena ispod palca. Ovo je vrlo zgodno ako odlučite sami prekinuti proces usisavanja. Međutim, uređaj može otkriti količinu zraka u vrećici ili posudi i automatski se isključiti. Nabavite ovaj model i vaši proizvodi će se čuvati nevjerovatno dugo!

Bogata oprema

Kompletna garnitura ovog modela je zaista na vrhunskom nivou: uz vakumski aparat dobijate 3 vrećice dimenzija 21 x 22 centimetra, te još 3 veličine 26 x 28 centimetara. Iznenadit ćete se, ali se bez problema mogu prati i ručno i u mašini za suđe za ponovnu upotrebu. U kutiji ćete naći i 2 poklopca prečnika 13 i 20 centimetara: za vakumiranje hrane u teglama i drugim posudama.

• Kada zatvarate hranu oštrih ivica (npr. grickalice, sirovu tjesteninu, meso s kostima), prvo je umotajte u maramicu ili papirni ubrus kako ne biste oštetili vrećicu.
• Osušeno bilje i začini obično zauzimaju dosta prostora u frižideru. Prilikom usisavanja možete nekoliko puta smanjiti njihov volumen.
• Ako želite da sačuvate oblik mekane hrane (zrele bobice, sočno povrće i voće), stavite ih na kratko u zamrzivač pre nego što počnete da izvlačite vazduh.

Priprema hrane u vakuumu

Kao što znate, mariniranje mesa ili ribe u vakum ambalaži je višestruko brže zbog nedostatka kisika. Dakle, ako se odlučite skuhati najukusnije odreske na svijetu - prvo ih stavite u omiljenu marinadu i ostavite 15-20 minuta da poprime izvrstan okus i aromu. A električni roštilj će vam pomoći da pravilno ispečete odreske sa prepoznatljivom korom na žaru: samo stavite komade mesa na prethodno zagrejanu površinu i nakon 15-20 minuta dobićete ukusno jelo željenog stepena pečenja.

Vakuumsko pakovanje je relativno nova tehnologija koja je zamijenila streč foliju i plastične vrećice. Danas metoda pakiranja u vakuumske vrećice dobiva sve veću popularnost ne samo među proizvođačima, već iu svakodnevnom životu. Glavni cilj tehnologije je povećanje roka trajanja proizvoda. Kao što znate, glavni uvjeti za kvarenje hrane: kisik, sunčeva svjetlost, vlaga - doprinose brzom razvoju mikroorganizama. Vakuumizacija eliminira prodiranje vlage, zraka, bakterija iz okoline, čime se usporava proces razgradnje proizvoda. Danas je tehnologija vakuumskog pakovanja dostupna svakom kupcu. Kućni vakuumski zaptivači postaju sve popularniji zbog svoje male veličine i neusporedivih prednosti skladištenja.

Vrste pakera i princip rada

Postoje pakeri tubeless i komora tipa, po principu konstrukcije se dijele na domaćinstvo i industrijski. Kućni paker ne bi trebao zauzimati puno prostora, nije čajnik ili šporet koji se koristi mnogo puta dnevno. Male dimenzije vam omogućavaju da pohranite uređaj bez ikakvih neugodnosti. Industrijski vakum zaptivači su jednokomorni i dvokomorni, njihove dimenzije i cijena su mnogo veći od onih kod kućnih pakera. Koriste se u preduzećima ili farmama sa stalnim protokom proizvoda.

Vakum zaptivači bez cijevi evakuiraju zrak iz vrećice s proizvodom, nakon čega se rubovi zatvaraju. Ova vrsta vakuumskog pakovanja smatra se manje efikasnom od industrijskog pakovanja, ali je na nivou domaćinstva i dalje najbolja opcija.

Kako bi se osiguralo da proces pakiranja ne traje puno vremena, pri odabiru je potrebno obratiti pažnju na kapacitet pakera. Za rijetku upotrebu, uređaj sa male snage. Međutim, ako ste ljetni stanovnik / lovac / ribar ili samo kupujete veliku količinu proizvoda, onda biste trebali pobliže pogledati snažnije modele koji rade brže i štede vrijeme.

Kućište kućnih pakera od plastike ili metala. Materijal izrade utječe na estetska svojstva više nego na funkcionalna svojstva. Plastično kućište je lakše i pokretnije, kućište od nehrđajućeg čelika je otporno na udarce, ali dodaje težinu.

Rok trajanja u vakuum pakovanju

Skladištenje proizvoda u vakuumskoj ambalaži produžava rokove za 4-5 puta. Razmislite o tome koliko ste često morali da bacate kvarljivu hranu jer ste mnogo kupili, a niste izračunali. Vakuumsko pakovanje vam omogućava da efikasno potrošite zalihe hrane, kupite proizvode za nekoliko nedelja / meseci unapred.

Slijede primjeri roka trajanja proizvoda.

Prednosti i mane vakuumskog pakovanja

Pros kada se čuvaju u vakuumu ogromne količine. Više detalja o svakom od njih:

+ Praktičnost. Proizvodi u vakuum vrećici zauzimaju malo prostora (u poređenju sa kontejnerima i limenkama) i pogodni su za transport.

+ Izgled je očuvan. Proizvodi se ne suše, ne blijede, ostaju u izvornom obliku.

+ Mogućnost skladištenja mesa/ribe bez zamrzavanja.

+ Značajno povećanje roka trajanja proizvoda.

+ Prozirno pakovanje vam omogućava da u potpunosti vidite proizvod.

+ Izolacija od bakterija i štetnih mikroorganizama iz spoljašnje sredine.

Uz veliki broj prednosti, ova tehnologija također ima minusi:

- Boja svežeg mesa bledi. Usled ​​nedostatka kiseonika, ružičasta i atraktivna pečenica može izbledeti. Prilikom raspakivanja, nakon 10-15 minuta, meso dobija blistavu i bogatu boju.

Prilikom raspakivanja mesa potrebno je da ga pustite da legne i da vrijeme, mogući miris ali nakon 10 minuta sve se vraća u normalu. Ova karakteristika je povezana sa nedostatkom kiseonika i ne utiče na ukus u budućnosti.

Raspon cijena i dodatne mogućnosti

Za veću konkurentnost, proizvođači opremaju vakuumske zaptivače dodatnim funkcijama. Neki modeli imaju ugrađeni nož za rezanje vreća, regulatore stepena pumpanja zraka, zvučne i svjetlosne indikatore. Prosječna cijena vakuumskog zaptivača je 6500 rubalja. Skupi modeli uključuju dodatne funkcije i dostižu cijenu od 11.300 rubalja. Jeftiniji modeli imaju indikatorska svjetla i malu snagu, njihova cijena varira između 1500-6000 hiljada rubalja. Koji uređaj odabrati zavisi od budžeta i svrhe njegove upotrebe. Prilikom kupovine treba razmišljati ne samo o kupovini samog uređaja, već i o tome

Svi koji razmišljaju o kupovini vakum zaptivača za proizvode prije ili kasnije postavljaju se pitanje – koju vakumsku pećnicu odabrati? Kako bismo vam pomogli da odgovorite na ovo pitanje, napravili smo usporedbu nekoliko popularnih modela vakumskih zaptivača različitih proizvođača.

Poređenje je vršeno prema nizu osnovnih parametara, a uzeti su modeli približno iste cjenovne kategorije - od 7 do 13 hiljada rubalja. Ovo je optimalna cjenovna kategorija usisavača za dom ili mali biznis. Jeftiniji - uređaji s uskom funkcionalnošću (ne rade s tekućim proizvodima ili vrećicama, nemaju režime rada, najčešće su to niskofunkcionalni ručni usisivači), skuplji su industrijski usisivači dizajnirani za korištenje u velikim tvornicama.

Među razmatranim usisivačima moguće je izdvojiti modele dizajnirane za više za domaću upotrebu, i modeli koji se pozicioniraju kao profesionalni- mogu se razlikovati po prisutnosti dodatnih načina i funkcija, većoj pouzdanosti i otpornosti na habanje. Oni koštaju u rasponu od 10 do 13 hiljada rubalja. Kućni pakeri za proizvode su nešto jeftiniji - u regiji od 7-8 hiljada rubalja. Također smo odlučili uzeti za poređenje ekonomičan model za 4,5 hiljada rubalja. Prilikom upoređivanja, to ćemo uzeti u obzir i sve modele vakum zaptivača podijeliti u ove dvije kategorije.

	domaćinstvo				Profesionalno
Parametar	Steba VK5	Redmond RVS-M021	Kitfort KT1502	Dream Modern VDM-01	Caso VC 150	Profi Cook PC-VK 1133	Dream Pro VDP-02
Potrošnja energije	170 W	250 W	110 W	110 W	120 W	110 W	120 W
Snaga usisavanja	11 l/min	12 l/min	12 l/min	12 l/min	12 l/min	12 l/min	12 l/min
Funkcionalnost
nježni način rada	-	-	+	+	-	-	+
Rad sa mokrim proizvodima	±	±	±	+	±	+	+
Namenski kontejner za tečnost	-	-	-	+	-	+	+
Funkcija mariniranja	-	-	-	-	-	-	+
Vakum paketi	+	+	+	+	+	+	+
Max. širina torbe	30 cm	28 cm	28 cm	30 cm	30 cm	28 cm	30 cm
Ugrađeni rezač filma	+	-	-	-	-	-	+
Pretinac za rolu filma	-	-	-	-	-	-	+
Usisavanje kontejnera	+	+	±	+	+	-	+
Usisavanje boca	+	+	±	+	+	-	+
Oprema
Crijevo uključeno	-	+	+	+	+	-	+
Dostupnost paketa	10 komada	-	5 komada	5 komada	10 komada	10 komada	5 komada
Film uključen	-	-	200 cm	300 cm	-	200 cm	300 cm
Kontejneri uključeni	-	3 kom	-	-	-	-	-
Servis
Form factor	Horizontalno	Horizontalno	Horizontalno	Vertical	Horizontalno	Vertical	Vertical
Tip kontrole	dugme	dugme	dugme	dodir	dugme	dodir	dugme
Dimenzije (D׊×V)	39×16×9 cm	37×15×7,5 cm	36×15×7,5 cm	42×9,5×15 cm	39×17×9 cm	43×9×17 cm	44×13×22,5 cm
Garancija	1 godina	2 godine	1 godina	1 godina	1 godina	1 godina	1 godina
Cijena (10.01.2019.)	5900 ₽	9000 ₽	4900 ₽	7400 ₽	12500 ₽	8000 ₽	11900 ₽

Kao što se može vidjeti iz uporedne tabele, predstavljeni degazatori se uglavnom razlikuju jedni od drugih konfiguraciju, dimenzije i prisutnost određenih načina rada– za osjetljive proizvode, za posude i boce, za kiseljenje.

Za bolje poređenje dimenzija možete pogledaj ih odozgo– tako da je vrlo lako zamisliti koliko prostora će vakuum zaptivač zauzeti na vašem stolu. Lenjir u centimetrima.

Napomena: Modeli Redmond i Kitfort razlikuju se samo za 1 cm u dužini, pa su, radi lakšeg poređenja, označeni jednom slikom za dvoje.

Među svim vakum zaptivačima najkompaktniji su Profi Cook PC-VK 1133, RawMiD Dream Modern i RawMiD Dream Pro. Zahvaljujući svom vertikalnom faktoru forme, zauzimaju manje prostora na stolu od svojih horizontalnih konkurenata.

Što se tiče pribora koji dolazi uz paker, najširi raspon Dream Modern i Dream Pro - njihovom kupovinom na raspolaganju ćete imati 5 vrećica, 1 rolu filma i crijevo za kontejnere i boce. Redmond RVS-M021 model nema vrećice ili film u kompletu, ali postoje 3 vakumske posude. Međutim, sve su to potrošni materijali, koji će u svakom slučaju morati dodatno da se kupe, ali pri početnoj kupovini dodatna oprema u kompletu donekle opravdava veću cijenu.

Kitfort usisivač dolazi sa crevom za kontejnere, ali ovaj proizvođač kontejnera ne proizvodi kontejnere, pa je izbor dodatne opreme za njega donekle težak.

Hajde sada da pričamo o modovima. Najviše multifunkcionalni usisivač u našem poređenju - DreamPro: može raditi sa suhim i mokrim proizvodima, sa vrećama, posudama i bocama, usisava u normalnom i nježnom načinu rada, ima funkciju mariniranja i ugrađen rezač, zahvaljujući kojem možete lako i ravnomjerno seći komade željene veličine od film. Ali očigledni autsajder ovdje je Profi Cook PC-VK 1133, koji radi samo s vrećicama, dok ne radi s posudama i bocama, nema nježni vakuumski način rada, ugrađeni rezač i funkciju mariniranja. Iako se ovaj uređaj zove Profi Cook, profesionalno kuhanje s takvim pakerom bit će vrlo problematično. Za kulinare i za one koji žele više opcija od usisivača, svakako ga preporučujemo po razumnoj cijeni.

Inače, RawMiD usisivači - Dream Modern i Dream Pro - dolaze sa smešnim naljepnice za ukrašavanje uređaja.

Među više budžetskih nema jasnog lidera u pogledu funkcionalnosti za kućne modele - svi uređaji su približno na prosječnom nivou. Međutim, Dream Modern i Kitfort imaju nježni način rada pumpanje zraka (za lomljive i kompresibilne proizvode). Model iz Kitfort-a pruža način rada za mokre proizvode, ali njegova implementacija nije baš zgodna: u uređaju bez posude za odvod za tečnost, a samim tim i vlagu koja je ušla u vakuumsku komoru svaki put se mora obrisati salvetom. No Dream Modern je jedini od jeftinih usisivača koji ima spremnik za odvod tekućine, tako da je funkcija rada s mokrim proizvodima u njemu potpuna i ne stvara neugodnosti prilikom korištenja.

Izdvaja se od konkurencije zbog svoje kompaktne veličine - zauzimat će mnogo manje prostora na stolu. Takođe poseduje kontrolnu tablu na dodir, koja čini usisivač elegantnim ukrasom vaše kuhinje. Osim toga, ovaj uređaj ima najslađu opremu: vrećice, film, crijevo za kontejnere i boce, plus originalne naljepnice za ukrašavanje izgleda uređaja. Kao proračunski model za jednostavne zadatke, preporučujemo ga.

Pregledali smo nekoliko popularnih modela vakuumskih zaptivača i uporedili ih na više načina. Nadamo se da će vam ovo poređenje pomoći da napravite najbolji izbor usisivača.

Sumiramo određene (naravno, ne konačne, već posredne) rezultate naših brojnih testova i nastavljamo ciklus materijala posvećen izboru raznih kućanskih aparata.

Danas ćemo ponovo pričati o kućnim usisivačima. Nedavno je objavljen članak „Usisivač za domaćinstvo: zašto je potreban i kako ga odabrati“, u kojem smo ispitali ključne karakteristike modernih usisivača i kako one utiču na upotrebljivost ovih uređaja. Pogledajmo sada konkretne modele koji su testirani u našoj laboratoriji. Nabrojat ćemo one najbolje i najzanimljivije, te se ukratko podsjetiti na njihove karakteristike i glavne razlike od konkurenata.

Prije početka, podsjetimo da na izbor vakumske zaptivača prvenstveno utiču parametri kao što su prisutnost različitih načina rada, širina termalne trake, dodatni "čipovi" i dodaci, kao i ukupna udobnost pri korištenju uređaja. . Ali snaga pumpe i brzina pumpanja zraka pri odabiru kućnog usisivača nisu od presudne važnosti: nemaju značajan utjecaj ni na brzinu rada niti na kvalitetu konačnog rezultata.

Vakum zaptivač "jednostavan"

Šta je potrebno od najjednostavnijeg vakuumskog zaptivača? Odgovor na ovo pitanje je očigledan: redovno ispumpajte zrak iz vakum vrećica i zatvorite ih. Nekoliko jeftinih vakum zaptivača sa minimalnim skupom funkcija posetilo je naš laboratorij.

Imajte na umu da su neki usisivači čak natjerali korisnika da vlastitim rukama drži poklopac uređaja. Naravno, takve modele nećemo preporučiti za kupovinu.

No, jednostavni usisivači s poklopcem koji se zatvara i jednom funkcijom mogu biti dobar izbor u ograničenom budžetu ili jednostavno u slučaju kada kupac nije siguran da li mu je takav uređaj u principu potreban i isplati li se značajno potrošiti iznos na njega odmah.

Upečatljiv primjer jednostavnog vakuumskog zaptivača je . Ovo je tipičan "Kinez" koji ne pretenduje da radi ništa više od samo jednog zadatka - da usisava pakete i zatvara ih. Sva kontrola se vrši pomoću tri membranska dugmeta i dva LED indikatora. Uređaj izgleda iskreno jeftino, pa čak i prisustvo ugrađenog rezača za pakete vjerovatno neće promijeniti ovaj utisak. Ipak, radi, i to prilično dobro.

Još uvijek možete kupiti ovaj usisivač.

Još jedan predstavnik "jednostavnog", ali u isto vrijeme mnogo elegantnijeg izgleda - korejskog. Ovim usisivačem upravljaju samo dva mehanička gumba, od kojih jedno pokreće automatski način rada (evakuacija zraka uz naknadno zatvaranje pakovanja), a drugo vam omogućava da prekinete ovaj proces i pređete na zatvaranje u odabrano vrijeme. Za razliku od prethodnog modela, Gochu izgleda mnogo privlačnije zbog svog svijetlog dizajna. Prisutnost posebnih kopči za fiksiranje torbe i sistem za automatsko otpuštanje poklopca čine ovaj uređaj praktičnijim za korištenje od prethodnog modela.

Vakum zaptivač "normalan"

Kakav vakum zaptivač zamišljamo ako čujemo frazu "obični vakum zaptivač"? To će biti uređaj sa nekoliko dodatnih funkcija (u poređenju sa najjednostavnijim modelom).

Usisivač koji tvrdi da je "normalan" mora biti sposoban da radi sa različitim vrstama proizvoda (suhi i mokri), da radi u normalnom i nježnom načinu rada (za usisavanje mekih proizvoda koji se lako pokvare prejakim stiskanjem) . Po pravilu, takav usisivač ima i ručnu kontrolu, koja vam omogućava da ispumpate tačno onoliko zraka koliko vam je potrebno i ručno spakujete vrećicu.

Često, zajedno s takvim usisivačem, možete pronaći crijevo koje vam omogućava rad s usisnim posudama ili posebnim utikačima. Ovo je apsolutni plus za one koji planiraju koristiti dodatnu opremu, međutim, odlučili smo da ne izdvajamo usisivače sa crijevima u posebnu kategoriju.

Velika većina usisivača na tržištu je ovog tipa. Razlike između ovakvih uređaja obično su male i često dekorativne.

Tipičan primjer konvencionalne vakum zaptivača je . Kućište ovog uređaja izrađeno je od nerđajućeg čelika, što bi trebalo pozitivno uticati i na izdržljivost i na lakoću održavanja uređaja. Usisivač ima dva načina zaptivanja šavova (za suhe i mokre proizvode) i dva načina rada pumpe.

Od ugodnih bonusa - knjiga s receptima i poseban pretinac za odlaganje vakumskog crijeva upravo u uređaju.

Tip	električna stacionarna
Materijal kućišta	nerđajući čelik, plastika
Form factor	horizontalno
Dimenzije	37×7,5×14,5 cm
Težina	1,55 kg
	br
Držanje poklopca	priručnik
Vrsta šava	single
Posebnosti	mogućnost rada sa vakum posudama, pretinac za odlaganje vakuumske cijevi, dva načina usisavanja, izbor proizvoda (suhi ili mokri)
prosječna cijena	5000 rubalja

Uspješni modeli se čak mogu naći objavljeni pod različitim markama. Površni pogled na i dovoljan je da shvatimo: imamo jedan te isti uređaj. Razlike su samo u pakovanju i natpisima na kućištu.

Ovaj usisivač, kao i prethodni model, dolazi sa crevom za usisavanje posuda. Skup mogućnosti za njega, dakle, ispada gotovo isti kao i kod našeg prethodnog heroja.

Postoji mnogo sličnih usisivača, sličnih jedni drugima. U brojnim testovima, da budemo iskreni, među njima nismo mogli izdvojiti nijednog očiglednog lidera ili očigledne autsajdere. Gotovo svi "normalni" modeli ponašali su se predvidljivo i garantovali rezultate u rasponu od "dobro" do "odlično".

Vakum zaptivač "neobičan"

Razlika između "neobičnog" vakuumskog brtvila i "jednostavnog" leži u nestandardnom faktoru oblika i / ili nekoliko dodatnih "čipova". Što se tiče različitih načina rada, takav se uređaj, u pravilu, praktički ne razlikuje od "uobičajenog". Budući da je mašta inženjera u ovom slučaju ograničena, onda u "neobičnom" vakuumskom rezervoaru možemo susresti jednu ili više od sljedećih ideja:

• vertikalni, a ne horizontalni faktor oblika kućišta;
• prisutnost pretinca za odlaganje ambalaže i vrećica;
• prisutnost ugrađenog rezača za pakete;
• Uklonjivo ležište u vakuumskoj komori za lako čišćenje instrumenta.

Klasičan primjer "neobičnog" usisivača je. Ovaj model dobio je i okomito tijelo, i odjeljak za odlaganje filmskih rola, i rezač s ravnalom, i uklonjivu jedinicu sa spremnikom za sakupljanje tekućine koja je slučajno ušla u usisivač. Dizajneri su čak smislili naljepnice s očima i brkovima kako bi oživjeli uređaj i dali mu malo ljudskosti.

Također primjećujemo prisutnost posebnog načina „mariniranja“, dizajniranog posebno za rad s proizvodima smještenim u vakuumskim posudama.

Po našem mišljenju, uređaj se pokazao uspješnim - ugradio je sva najbolja rješenja, napravljen je od visokokvalitetnih materijala, pokazao se lijepim i lakim za korištenje u svakodnevnoj upotrebi.

Tip	električna stacionarna
Materijal kućišta	plastika
Form factor	vertikalno
Dimenzije	41×13×20,5 cm
Težina	2,8 kg
Uklonjivo ležište u vakuumskoj komori	Da
Držanje poklopca	priručnik
Vrsta šava	single
Posebnosti	mogućnost rada sa vakuum posudama, dva režima vakuuma, izbor proizvoda (suhi ili mokri), pretinac za odlaganje filma, ugrađeni rezač
prosječna cijena	12.000 rubalja

Drugi usisivač, napravljen u vertikalnom obliku, koji želimo spomenuti, izlazi pod istim brendom - Rawmid. Uređaj, koji je dobio ime, pokazao se kompaktnijim: dobio je samo mali spremnik za sakupljanje vlage. Ali paketi i rolne filma morat će se skladištiti na drugom mjestu. Skup funkcija za ovaj uređaj je standardni - dva načina rada pumpe i dva načina zatvaranja pakovanja. Komplet uključuje crijevo koje vam omogućava rad sa vakuum posudama i čepovima.

Vakum zaptivač "profesionalac"

Naravno, nećemo uspoređivati ​​kućne vakuumske zaptivače sa profesionalnim - onima koji se koriste u proizvodnji. Međutim, čak i među kućanskim aparatima postoje modeli koji se značajno razlikuju i po izgledu i po općem raspoloženju. Ovakvi uređaji se češće mogu vidjeti u kuhinji restorana nego kod kuće.

Naš test laboratorij je nedavno posjetio takav uređaj -. Ovaj usisivač je odmah privukao pažnju svojim strogim dizajnom i prisustvom neobičnih funkcija: pored automatskog sistema zaključavanja poklopca (korisnik ne mora ručno da škljocne zatvarače), ovaj usisivač je dobio dodatni režim za ponavljanje poslednje operacije . Zahvaljujući tome, riješeno je pitanje uzastopnog pakiranja nekoliko identičnih dijelova proizvoda. Očigledno, ovaj način rada može biti koristan samo pri preradi prilično velikih količina sirovina. Još jedan značajan plus je dvostruki šav, koji pruža dodatnu pouzdanost pakovanja.

Od lijepih bonusa - način kiseljenja, plastična ladica koja se može ukloniti za sakupljanje tekućine, odjeljak za odlaganje filma, rezač i mjesto za odlaganje crijeva. Od neugodnih - prilično velike dimenzije i težina.

Tip	električna stacionarna
Materijal kućišta	plastika
Form factor	horizontalno
Dimenzije	41×10×20 cm
Težina	2,5 kg
Uklonjivo ležište u vakuumskoj komori	Da
Držanje poklopca	automatski
Vrsta šava	duplo
Posebnosti	mogućnost rada sa vakuum posudama, dva načina vakumiranja, mogućnost odabira proizvoda (suhi ili mokri), način ponavljanja posljednje operacije, način mariniranja
prosječna cijena	17.000 rubalja

Vakum zaptivač "kompakt"

Ako ne želite kod kuće držati punopravni usisivač, a planirate ga usisati rijetko, možete se odlučiti za kompaktni usisivač. Ovo dijete, napajano dodatnim napajanjem ili konvencionalnim AA baterijama, može pomoći u pakovanju posebnih vrećica sa zračnim ventilom ili začepiti teglu posebnim vakuumskim poklopcem. Nažalost, neće moći raditi sa redovnim paketima.

Ovo rješenje teško je pogodno za one koji usisavaju puno i često. Ali moći će pomoći onima kojima je potreban usisivač tamo gdje nema pristupa električnoj utičnici - na primjer, prilikom ribolova.

Napominjemo i da u prirodi postoje potpuno mehanički degaseri, a to su, u stvari, ručne pumpe, uz pomoć kojih se ventilom ispumpava zrak iz vrećice. U stvarnom životu, međutim, nismo se susreli s takvim uređajima, stoga ih nećemo preporučiti kao jeftiniju alternativu za električni prijenosni usisivač.

Usisivač kao dio procesora za hranu

Nažalost, čak i uprkos rastu popularnosti, kućni usisivač se ne nalazi tako često u ruskoj kuhinji. I to unatoč činjenici da u europskim zemljama možete pronaći gotova rješenja za kuhinju u prodaji, uključujući cijeli set ugradbenih kuhinjskih aparata - usisivač, sous-vide, zamrzivač, parnu pećnicu.

Nažalost, na našem tržištu jedan ugrađeni vakumski aparat koštat će 150-200 tisuća rubalja (i to bez uzimanja u obzir svih ostalih uređaja!).

Ali oni koji žele da se pridruže "visokoj kuhinji" mogu obratiti pažnju na samostojeće aparate koji vam omogućavaju da hranu spakujete u vakum vrećice i skuvate odmah. Kompanija Caso je prilično velika jedinica: usisivač plus sous-vide - posuda u kojoj voda cirkuliše na strogo određenoj temperaturi.

Unatoč činjenici da su takva rješenja prilično rijetka, možda će se nekome ova opcija pokazati najprikladnijom: uostalom, držanje jednog kombajna kod kuće umjesto dva gadgeta i lonaca s posebnim poklopcem koji čvrsto pristaje nije najgore moguće ideja.

Očuvanje korisnih kvaliteta hrane oduvijek je bio glavni prioritet za kuhare i domaćice. Za to su ljudi koristili konzerviranje, sušenje, zamrzavanje, skladištenje u ulju ili soli, valjanje u staklene ili limene posude. Vakum je jedna od najefikasnijih metoda za dugotrajno skladištenje hrane uz očuvanje njene svježine.

Naime, gubitak prikladnosti i okusa hrane povezan je s kontaktom hrane i kisika, što pospješuje rast gljivica, plijesni i drugih mikroorganizama. Vakum pakovanje maksimalno čuva originalni ukus, a takođe obezbeđuje stabilnost vitamina. U tu svrhu koriste se vakum pakeri - vakum pakeri koji uklanjaju vazduh iz posuda za hranu.

Rok trajanja hrane u prostoru bez zraka se povećava nekoliko puta, a svojstva okusa i arome ostaju nepromijenjena. Na primjer, riba bez zraka može se čuvati do dvije godine, meso do tri godine, zelje do dvije sedmice, a bobičasto voće, jagode ili maline do deset dana. Ali, naravno, potpuno eliminirati kontakt sa zrakom nije tako jednostavno.

U katalozima trgovina postoje razni vakuumski zaptivači za dom - koji odabrati za svakodnevnu upotrebu? Nudimo metodu korak po korak za odabir odgovarajućeg modela.

Vrste degasera

Prije nego što odaberete vakum zaptivač za svoj dom, morate odrediti njegovu vrstu. Vrste vakuuma su:

• priručnik;
• desktop;
• kat.

Funkcije i mogućnosti usisivača

Ovi uređaji se mogu razlikovati po karakteristikama i funkcionalnosti. S jedne strane, što je više funkcija uključeno u model, to bolje. S druge strane, za standardnu ​​porodičnu upotrebu prikladan je jednostavan, ali dobar paker, koji će trajati dugo i bez kvarova.

Cestovni (ručni) modeli može se napajati baterijama, akumulatorima ili USB kablom. From se može koristiti u hotelskim sobama ili samo u automobilu dok putujete.

Desktop modeli - najpopularnija klasa. Mogu biti jednostavne, s jednim načinom pakiranja proizvoda u film, ili višenamične, namijenjene za usisavanje različitih vrsta proizvoda, kao i za pripremu zalogaja za pečenje ili roštilj, mariniranje i ubrzavanje namakanja začinima.

Primjer kompaktnog i funkcionalnog desktop modela s više funkcija je Caso FastVAC 500, opremljen zračnom pumpom s 2 klipa. Kontrolni meni uključuje 3 načina pakiranja: normalno (za proizvode bez tekućine), mokro (za mljeveno meso, ribu u salamuri, itd.), ekstra dugo (za proizvode kojima je potrebno više vremena za zatvaranje šava). Postoje i 2 načina uklanjanja zraka: normalan i osjetljiv, dizajniran za meke i osjetljive proizvode, kao što su bobičasto voće, krema i drugi. Rezanje zalemljene ivice - automatsko. Jedna od prednosti je veoma nizak nivo buke tokom rada (manje od 68 dB).

Neki modeli mogu pakovati proizvode ne samo u kontejnere, tegle ili vrećice, već i vakumirati boce vina, čuvajući rok trajanja nakon otvaranja fabričkog čepa. Slično možete raditi i sa sirćetom, uljima i drugim tekućinama.

Postoji takav model u liniji njemačkog brenda - ovo je desktop Haier HVS-119. Opremljen je fleksibilnim crijevom za odzračivanje koje usisava proizvode u posude, vrećice, filmove ili boce. Za potonje je predviđen način rada vakuumskog zatvarača, koji produžava vijek trajanja tekućine. Program pruža 5 standardnih načina pakovanja: suho (za rasute), mokro (za sirove životinjske proizvode), normalno (za pripremu za zamrzavanje), brzo (za zelje, voće, pekarske proizvode), auto (za brzo pakovanje).

Podni modeli- ovo je prerogativ malih preduzeća. Oni koštaju od 50.000 rubalja, tako da ih nema smisla kupovati za normalnu kućnu upotrebu.

Glavni kriterij za određivanje odabira vakuumske brtve ostaje prioritet vlasnika. To može biti kompaktnost, performanse, funkcionalnost ili mobilnost - koji je od parametara ključan za korisnika.

Ručni modeli

Ručni usisivači su mali kompaktni uređaji za ispumpavanje zraka iz posude (kese ili posude). Mogu biti mehanički ili električni, češće na punjive baterije. Njihova snaga je mala, ali jednostavnost upotrebe i transporta postaju opipljivi plus.

Primjer mehaničkog modela je Steba VK 1 na bazi mehaničke vakuum pumpe. Pomoću njega možete brzo spakovati proizvode u kupolaste ili standardne kontejnere, kao i u vreće, potpuno uklanjajući zrak. Ovaj paker je jednostavan za korištenje i kod kuće i ponijeti ga sa sobom na putovanja ili odmor. Radi na baterije, dolazi sa 5 vrećica za višekratnu upotrebu sa 3D strukturom.

Desktop modeli

Stolni usisivači su moćnije mašine koje mogu spakovati više proizvoda od ručnih. Mogu biti male kućne ili poluprofesionalne, imaju horizontalni ili vertikalni raspored.

Tipičan primjer je Clatronic FS 3261. U njega se ugrađuje rola prozirne folije u koju se pakuju proizvodi. Izvadite potrebnu količinu filma, tamo stavite proizvode, zatim pritisnete gornji dio usisivača: zatvaranje i rezanje se odvijaju u isto vrijeme. U kompletu su tri metra filma, a kroz prozirni prozor možete vidjeti da li je završio.

Princip rada je sličan, ali ovaj model nema odjeljak za film. Ali uređaj se pokazao vrlo kompaktnim i ne zauzima puno prostora u kuhinji. Takav usisivač ima dva načina rada: usisavanje zraka i brtvljenje (zapravo, glavni) i samo brtvljenje. Potonje je korisno za hermetički pakiranje proizvoda koji se lako oštećuju. Zapravo, umjesto filma, ovdje se koriste paketi - neki od njih su već pričvršćeni za uređaj, morat ćete dodatno kupiti.

Ali što ako morate obraditi prilično velike količine proizvoda? Na primjer, trebate nekako spasiti usjev sa parcele ili samo napraviti praznine za budućnost. Tada ima smisla obratiti pažnju na "odrasle" modele. Rade brže, imaju više funkcija, uključujući kontrolu šavova. Na primjer, model CASO VC 300 Pro iako košta nekoliko puta više od konvencionalnih usisivača, ipak je prilično „napredan“. Pumpa zrak mnogo brže od jednostavnih uređaja (12 l/min), dok ima elektronsku kontrolu temperature šava. Ovo vam omogućava da garantujete pouzdanu vezu bez opasnosti od opeklina. Sam šav je, inače, dvostruki, a tekućina koja se može osloboditi tijekom usisavanja zraka skuplja se u posebnu posudu.

Podni modeli

Kao što smo već napomenuli, ova vrsta vakum zaptivača se češće koristi u ugostiteljskim objektima zbog svojih visokih performansi. Ali imaju i primjenu u svakodnevnom životu. Ljudi koji žive u ruralnim područjima i vode domaćinstvo suočeni su s potrebom da svaki put osiguraju skladištenje mliječnih, mesnih ili drugih proizvoda djelatnosti. U ovom slučaju će biti koristan podni model usisivača.

Jedan od ovih modela je Hurakan HKN-VAC400F2, koji je uvršten u ocjenu vakuumskih zaptivača za dom, u kućištu od nehrđajućeg čelika na dvije zavarene trake. Može da pakuje čvrste, teče, pastozne kao i tečne proizvode. Sa svojim performansama, paker troši samo 0,9 kWh. U mašinu se ubacuje kompozitni film koji služi kao materijal za pakovanje. Ako je potrebno, proizvod se može pakirati zrakom - za tu namjenu predviđena je funkcija plinskog pakiranja.

Nadamo se da smo uneli malo jasnoće u pitanje izbora vakum zaptivača. Ako imate iskustva s korištenjem takvog uređaja - podijelite ga u komentarima!

Još nekoliko korisnih vodiča za odabir:

oznake degassers