Tuxumsiz uy qurilishi pechene. Tuxumsiz pechene qanday pishiriladi Sekin pishirgichda tuxumsiz pechene

Ajoyib pechene tayyorlash uchun klassik retseptga amal qilish shart emas. Ayniqsa, muzlatgichda kerakli ingredientlar bo'lmasa, kefirda tez pechene tayyorlash oson.

Sekin pishirgichda pishirilgan uy qurilishi pishiriqlari nafaqat mazali, balki foydalidir, chunki xamirga xushbo'y moddalar, bo'yoqlar va konservantlarni qo'shmaymiz. Kimyoviy moddalar yo'q, faqat yangi mahsulotlar va jon bilan pishirish.

Ushbu taom uchun bizga kerak:

• kam yog'li kefir - 300 g;
• yuqori sifatli un - 300 g;
• pishirish soda - yarim choy qoshiq;
• tuxum - 3 dona;
• shakar - ta'mga qarab 150 yoki 200 g;
• o'simlik yog'i - 70 g.

Sekin pishirgichda kefirda pechene qanday pishiriladi:

1. Biz kefirni (afzal uy qurilishi, uy qurilishi) olamiz, aks holda - do'konda sotib olingan, lekin kam yog'li.
2. Kefirda yarim choy qoshiq soda kukuni qo'shing va darhol aralashtiring. Darhol siz ushbu ikki komponentning reaktsiyasini ko'rasiz, kefirni idishda 10 daqiqaga qoldiring.
3. Aytgancha, kefir o'rniga boshqa sut mahsulotlarini ishlatish juda mumkin: tvorog yoki yogurt (lekin faqat qo'shimchalarsiz va afzalroq uy qurilishi), ryazhenka ham mos keladi.
4. Boshqa idishga shakar tushiring. Ushbu mahsulot miqdoriga kelsak, unda siz o'zingizning afzalliklaringizni hisobga olishingiz kerak. Shirin tish uchun siz hatto 250 g donador shakar qo'yishingiz mumkin, shirin xamir ovqatlarini yoqtirmaydiganlar uchun 100 yoki 150 g etarli.
5. Tuxumni shakarga qo'shing, biz barcha tuxumlarni bir vaqtning o'zida qo'yishni tavsiya qilamiz, mikserni yoqing, bu komponentlarni yam va engil massa hosil bo'lguncha uring.
6. Endi siz kaltaklangan tuxumni kefir bilan birlashtirishingiz kerak, yaxshilab aralashtiriladi.
7. Un qoladi, uni idishga quyishdan oldin elakdan o'tkazish kerak. Sekin-asta xamir qorish uchun elenmiş unni asta-sekin qo'shishni tavsiya qilamiz. Bunday holda, mikser kerak emas, hamma narsa yog'och qoshiq yoki spatula bilan qo'lda bajarilishi mumkin.
8. Xamir deyarli tayyor, faqat o'simlik moyi etarli emas. Ushbu komponentni to'kib tashlang (hidsiz yog'!), Ushbu mahsulotni teng ravishda taqsimlash uchun aralashtiring.
9. Jihozni pishirishga tayyorlash: tayyor pecheneni ko'p pishirgichdan osongina olib tashlash uchun pastki qismini pergament bilan yopish tavsiya etiladi, lekin qog'oz doirasini qo'yishdan oldin, ikkita pergament chizig'ini qo'ying, ularni ko'ndalang qilib qo'ying. Ushbu oddiy usul tayyor pishiriqlarni idishdan osongina olib tashlashga yordam beradi.
10. Pergamentni moy bilan yog'lang, yon tomonlarini ham ushlang, chunki pishirish jarayonida pechene ko'tariladi, shuning uchun keyinroq tayyor pishiriqlarni osongina olib tashlashingiz uchun tomonlarning 1/3 qismini ushlash muhimdir.
11. Xamirni to'kib tashlang. Un bo'laklari qolmasligi uchun uni yaxshilab yoğurish kerak.
12. Xamir zich bo'lmasligi kerak, mustahkamlikda u krep uchun xamirga yaqin bo'lishi kerak, faqat bir oz zichroq.
13. Xamir quyiladi, qurilma qopqog'ini tushiring. Sekin pishirgichdagi kefirdagi pechene "Pishirish" rejimida yopiq qopqoq ostida pishirilishi kerak. Pishirish vaqti qurilmaning kuchiga bog'liq - 40 daqiqadan yoki undan ko'proq.
14. Pishirishning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshirish kerak. Xamir pishirilganligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, dasturni uzaytirib, tayyorlikni o'zingiz tekshirishingiz kerak.
15. Signaldan so'ng, xamirni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Agar xohlasangiz, pecheneni bir muddat dam olish uchun qoldiring, avval yopiq qopqoq ostida, qurilmani to'liq o'chiring, so'ngra qopqog'ini oching, 5 daqiqa pauza qiling. Pishirilgan mahsulotlaringizni olib tashlang. Ushbu ta'sir sizga pecheneni multivarkdan osongina olib tashlash imkonini beradi.
16. Pishiriqni oqargan tomoni pastga, tekis plastinka ustiga qo'ying. Biskvitni sovutgandan so'ng, oxirgi bosqichga o'ting - tortni xohlaganingizcha bezang. Standart va tezkor usul - mayda suzgich orqali shakar kukuni bilan maydalash, yangi rezavorlar yoki meva bo'laklari, yalpiz barglari bilan bezash.
17. Pishirilgan mahsulotlarni iliq holda berish mumkin. Bu tort har qanday ichimlik bilan yaxshi ketadi, ham sovutilgan, ham issiq. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda kefirda yumshoq shimgichli kek

Sizning e'tiboringizga uy qurilishi keklarini tayyorlash uchun yana bir oddiy retseptni taqdim etamiz. Bunday holda, ingredientlarning to'g'ri nisbati va tayyorlash ketma-ketligiga rioya qilgan holda, baland, yumshoq va juda yumshoq pechene olinadi.

Ish uchun mahsulotlar:

• shakar - 1 stakan;
• kefir - 1 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• un - 2 stakan;
• pishirish kukuni - 1 paket;
• sariyog '- 150 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchidan, unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni qo'shing (10 g dan 1 paket, yangi foydalaning, bu juda muhim), yaxshilab aralashtiriladi. Quruq ingredientlar bilan konteynerni chetga surib qo'ying.
2. Yumshoq sariyog'ni shakar bilan uring (yoki uni tezroq qilish uchun shakar kukuni). Birinchidan, massa porlashguncha sariyog'ni oz miqdorda donador shakar bilan aralashtiring, asta-sekin shakarning yangi qismini qo'shing, aralashtiring. Qamchilash jarayonini tezlashtirish uchun mikserni ulaymiz.
3. Ko'pirtirish paytida asta-sekin kefirni porloq massaga qo'shing, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq. Biz urishni davom ettiramiz, mikserni olib tashlaymiz, qolgan kefirni to'kib tashlang va aralashtiramiz.
4. Endi tuxumni birma-bir qo'shing, mikserni yana yoqing, uring, unni aralashtiring (dastlab un bo'lak bo'lib qolmasligi uchun ozgina).
5. Xamirni yaxshilab yoğurun. Mikserni olib tashlash mumkin, qolgan ishni qo'lda qilish oson.
6. Pishirish idishining pastki qismini moylash uchun sizga kichik bir bo'lak sariyog 'kerak bo'ladi va biz shaklning yon tomonlarini ham yog'lashni tavsiya qilamiz.
7. Endi faqat tayyor xamirni quyish, yuqori qismini spatula yoki qoshiq bilan tekislash qoladi, shunda tepa chiroyli bo'lib chiqadi. Bu ham muhimdir, chunki qatlamning qalinligi bir xil pishirish uchun bir xil.
8. Qopqoqni tushiramiz, rejimni tanlang. Pishirish dasturi yordamida barcha pishiriqlarni tayyorlaymiz. Taymerni 1 soatga o'rnating. Pechene bir tomondan qizarishi uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi, keyin pishirish juda ehtiyotkorlik bilan aylantirilishi kerak va boshqa tomondan kefir pechenesini sekin pishirgichda pishirishni davom ettirish kerak. Vaqt - 20 daqiqa.
9. Agar pechene har tomondan qizg'ish bo'lib chiqishi unchalik muhim bo'lmasa, uni aylantirmasdan sekin pishirgichda bir soatga qoldiring.
10. Choynakni qo'ying, tatib ko'rish vaqti keldi. Ayni paytda pechene soviydi, keling, uy qurilishi keklarini qanday bezashni o'ylab ko'raylik: shakar kukunini tayyorlang yoki shokolad chiplari tayyorlang (siz shokolad barini mayda maydalagichga surtishingiz kerak). Baxtli choy!

Limonli sekin pishirgichda kefirdagi pechene

Va nima uchun pechene tayyorlamaslik kerak, faqat limon qo'shilishi bilan? Ushbu tsitrus mevasi pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos teginish beradi, uy qurilishi pishiriqlarini yaxshi ko'radiganlar uchun mos keladi. Bunday pechene tayyorlash oddiy, bir chashka choy ustida maxsus holatlar va uy yig'ilishlari uchun javob beradi.

Quyidagilar ro'yxatini tayyorlang:

• shakar - bir stakan;
• tuxum - 3 dona;
• kefir - bir stakan;
• un - 2 stakan;
• yog '- 90 g;
• soda va pishirish kukuni - har biri yarim choy qoshiq.

Xamirni tayyorlash ketma-ketligi:

1. Tezroq qilish uchun shakarni tuxum bilan qo'lda ko'pirtirish yoki mikser bilan urishingiz kerak. Siz shakar donalarisiz zich bir hil engil massa olishingiz kerak.
2. Kefirga quruq ingredientlarni (soda + pishirish kukuni) qo'shing, aralashtiring, tuxum-shakar massasiga quying, faqat ehtiyotkorlik bilan tushmasligi uchun.
3. Olingan aralashmaga o'simlik moyi qo'shing, faqat hidsiz, uy qurilishi keklarining ta'mini buzmaslik uchun.
4. Keyin limon qobig'ini tayyorlang: siz bir limondan qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak (nozik qirg'ichdan o'tkazing), ozgina un qo'shing, aralashtiring. Bir chimdim vanillin ziravorning ta'mini chiqarish uchun zarar qilmaydi.
5. Xamirga elenmiş un qo'shing, limon qobig'ini qo'yishni unutmang, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Xamir tayyor.
6. Endi pishirish idishini tayyorlash uchun minimal vaqt sarflashingiz kerak: pishirish qog'ozi bilan yoping yoki moy bilan yog'lang (har qanday).
7. Xamirni qolipga quying, "Pishirish" rejimidan foydalanib, sekin pishirgichda 40 daqiqa davomida kefirga pechene pishiring.
8. Signaldan so'ng, birinchi navbatda tortning tayyorligini tekshiring, agar u pishirilgan bo'lsa - uni chiqarib olishingiz mumkin, xamir xom bo'lsa - dasturni uzaytiring.
9. Tayyor pishiriqlar engil, xushbo'y bo'ladi, pechene hayratlanarli darajada nozik ta'mi va xushbo'yligi bilan yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Choy uchun nima kerak! Yoqimli ishtaha!

Shokoladli sekin pishirgichda kefirdagi pechene

Va shokoladli pishirishni sevuvchilar uchun biz sizga oddiy retseptdan foydalanishni va pechene pishirishni taklif qilamiz.

Pishirish uchun mahsulotlar:

• un - 2,5 stakan;
• qaymoq (har qanday yog'li tarkib) - 100 ml;
• kakao kukuni - 25 g;
• tuxum - 4 dona;
• kefir - 2 stakan;
• soda - bir chimdik;
• shakar - 1 yoki 1,5 stakan.

Xamirni yoğurun va asta-sekin tayyorlang:

1. Standart sifatida biz shakarni tuxum bilan urishdan boshlaymiz. Barqaror ko'pik olinmaguncha qamchilash uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi.
2. Alohida idishga kefirni quying, qaymoq qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring, so'ng yumshoq, asta-sekin xamirning suyuq qismini shakar bilan ko'pirtirilgan tuxumga qo'shing.
3. Unni elakdan o'tkazing, ichiga soda (yoki pishirish kukuni), shuningdek kakao soling. Kakaoni bir tekis taqsimlash va bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun aralashtirishni unutmang. Siz hatto qo'shimchalar bilan unni yana elakdan o'tkazishingiz mumkin.
4. Endi siz asta-sekin xamirga un qo'shishingiz kerak, bir hil xamir olinmaguncha qoshiq bilan yoğurun.
5. Uni ko'p pishirgichli idishga quyish kerak, shaklni har qanday moy bilan oldindan yog'lang (ideal - qaymoqli).
6. "Pishirish" rejimidan foydalanib pishiring, taymerni 1 soatga qo'ying, signaldan keyin siz biroz kutishingiz kerak, tort asta-sekin sovib ketishi uchun qopqog'ini ochmang.
7. Tayyor pecheneni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, kesib oling va har qanday ichimliklar bilan xizmat qiling. Hammaga yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda kefirda tuxumsiz pechene

Oddiy uy qurilishi keklarini tayyorlashning tezkor usuli. Tuxumsiz ham pirojnoe unchalik mazali va ajoyib bo'lib chiqadi. Ishonmaysizmi? O'zingiz ko'rish uchun sinab ko'rishni tavsiya qilamiz.

Pishirish uchun mahsulotlar:

• kefir - bir stakan;
• un - 2 stakan;
• shakar - to'liq bo'lmagan stakan yoki slaydli stakan;
• soda - 1 choy qoshiq;
• hidsiz yog' - 7 osh qoshiq

Sekin pishirgichda pishirish:

1. Kefirni yirtqichlardan to'kib tashlang, ozgina isinish uchun past olovga qo'ying. Bu erda lahzani o'tkazib yubormaslik muhim, kefir tvorog va zardobga o'tmasligi kerak.
2. Biz sodani iliq kefirga solamiz, aralashtiramiz, reaktsiyani kuzatamiz. Pufakchalar yo'qolishi bilan shakar qo'shing, yana aralashtiring. Iliq kefirda shakar tezda erishi kerak.
3. Endi olingan aralashmaga ko'rsatilgan un miqdorini elakdan o'tkazing, aralashtiring.
4. Agar so'ralsa, vanil yoki doljin qo'shing, yog'ni to'kib tashlashni unutmang va xamirni yana aralashtiring.
5. Biz odatdagidek shaklni tayyorlaymiz (pergament + moy bilan yog'laymiz), xamirimizni quyamiz, pishirish uchun yuboramiz.
6. Biz ishimizda "Pishirish" dasturidan foydalanamiz, multivarkning vaqti bir soat ichida.
7. Tayyor pishiriqlar, u biroz sovib ketganda, biz fantaziya taklif qilganidek, idishga o'tkazamiz, bezatamiz. Bir chashka kuchli pishirilgan aromatik qahva bilan xizmat qiling.

Aytishlaricha, Goadagi vegetarian restoranlarida xuddi shunday tuxumsiz pechene keklar uchun asos sifatida ishlatiladi. Dam olish qishlog'imiz Korovinoda pechenening hind versiyasi bir necha daqiqada eng oddiy tortga o'xshab hech qanday krem, qatlam va qo'shimchalarsiz plastinkadan supurib tashlanadi. Keyin maqtab, ertaga yana bittasini so‘rashadi.

Nega men bu yerda yolg'izman, rap olib? Multivarklaringizni chiqaring, fuqarolar va qo'shiling. Hammani pishiring!

Tuxumsiz hind pechenyesi uchun bizga kerak bo'ladi:

• 200 ml. tabiiy yogurt;
• 200 ml. sut;
• 350 gramm un;
• 150 gramm shakar;
• 100 ml. o'simlik yog'i;
• 20 gramm vanil shakar;
• 3 osh qoshiq Pishiriq kukuni.

Blogning doimiy o'quvchilari, shubhasiz, mening soddalik va oddiylikka bo'lgan muhabbatimni allaqachon qayd etishgan. Bu retsept istisno emas, shuning uchun dam oling ... hamma narsa oson bo'ladi.

Avvalo, yogurt, o'simlik moyi, shakar va vanil shakarni silliq bo'lguncha uring.

Un, pishirish kukuni va sut qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va pechene xamirimizni olamiz. Bu osonlashmaydi, shunday emasmi?

Ko'p pishirgich kosasini moy bilan yog'lang va barcha xamirni u erga qo'ying.

Pishirish rejimida bir soat - va bizning vegetarian pechene tayyor. Garchi, ishonch hosil qilish uchun, uning o'rtasini tish pichog'i bilan teshish zarar qilmaydi. Mening tortim juda jigarrang bo'lib chiqdi, men uni xavfsiz o'ynadim va 75 daqiqa pishirdim. Ma'lum bo'lishicha, behuda.

Biskvitni shaklda ozgina sovib turing, so'ngra uni aylantiring.

Bizning ixtiyorimizda tuxumsiz hind pechenyesi.

Xohlagan har bir kishi goan oshpazlaridan o'rnak olishi, uni keklarga kesib, tort yaratishi mumkin.

Kim dangasa, bizdan o'rnak olishi va qo'shimcha qo'ng'iroqlar va hushtaklarsiz pirogni yutib yuborishi mumkin. Qanday bo'lmasin, sizga yoqadi. Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz momiq shimgichli kekni pishirish turli xil mahsulotlardan foydalanish juda oddiy. Asosiy tarkibiy qism bo'lmasdan pishirish hayratlanarli darajada engil va havodor bo'lib chiqadi. Shirin va yumshoq desertni kofe yoki boshqa ichimlik bilan chiroyli tarzda berish mumkin yoki krem ​​bilan surtib, chiroyli tortga aylanadi.

Yumshoq va suvli - pechda pishirilgan kefirda tuxumsiz pechene.

Uni tayyorlash uchun zaxiralang:

• oq un - 400 g;
• shakar - 200 g;
• kefir (har qanday yog'li tarkib) - 250 ml;
• tozalanmagan yog '- 5-7 osh qoshiq;
• soda;
• sirka;
• doljin va vanil.

Pechene qolipdan yaxshi ajralishi uchun uni eritilgan sariyog 'bilan yog'langandan keyin irmik bilan sepish tavsiya etiladi.

Pishirish 210 daraja haroratda (pechning kuchiga qarab) 40 daqiqa davomida tayyorlanadi. Pechni oldindan qizdirishingiz kerak.

Un katta idishga yoki slayd ko'rinishidagi stolga elanadi, shundan so'ng unga aromatik ziravorlar va soda qo'shiladi. Alohida-alohida, o'simlik moyini kefir, shakar va sirka bilan aralashtirishingiz kerak, unga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Konsistensiyada suyuq bo'lgan pirojnoe uchun asos qolipga quyilishi va pishirishga yuborilishi kerak.

Smetana ustida

Bu pechene tovuq mahsuloti qo'shilishi bilan tayyorlangan tuzilishdan farq qilmaydi. Uni tayyorlashda asosiy narsa ingredientlarning nisbatlariga rioya qilish va tayyorlash ketma-ketligiga rioya qilishdir.

Mahsulot quyidagilardan tayyorlanadi:

• uy qurilishi yoki do'kon smetana - 250 ml;
• granüllangan shakar - 200 g;
• sirka bilan o'chirilgan soda - yarim choy qoshiq;
• kraxmal - ½ osh qoshiq;
• un - 350 g;
• vanil ekstrakti;
• shaklni moylash uchun sariyog 'va non bo'laklari kerak bo'ladi.

Pech 190 darajaga qadar isitiladi. Kek taxminan 35-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Shakar va smetana silliq bo'lgunga qadar maydalanadi, so'ngra ularga barcha quyma komponentlar, shu jumladan so'rilgan soda qo'shiladi. Xamirning zichligi muhallabi bilan bir xil bo'lishi kerak.

Ushbu retseptda 1 ta kichik, ammo muhim sir bor. Xamirni qolipga qo'yishdan oldin, uni 7 daqiqa davomida isitish tavsiya etiladi, oldindan non bo'laklari bilan sepiladi. Yumshoq xamir, bir marta issiqda, darhol pechda bir oz ko'tarila boshlaydi va pishirish oxirida chiroyli qizg'ish pechenega aylanadi.

Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak?

Sekin pishirgichda tuxumsiz pechene pishirib, uyingizni mazali pishiriqlar bilan xursand qilishingiz mumkin.

Retsept bo'yicha xamir byudjetli bo'lib chiqadi, chunki u quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• un - 350 g;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• sut va shakar 1 osh qoshiq.

To'g'ri miqdorda sutga shakar tushiring va aralashtiring, shunda oq donalar sut suyuqligi bilan to'liq aralashadi. Bundan tashqari, suyuq mahsulotlarga sirka qo'shilgan un va soda kiritiladi.

Xamirni aralashtirish uchun mikserdan foydalanish yaxshidir - uni qo'llaringiz bilan yoğurun, shuning uchun ishlamaydi.

Ayçiçek yog'i bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishda siz xamirni qo'yishingiz va "Pishirish" rejimida pishirishingiz kerak. Pishirish vaqti taxminan 40 minut. Tayyor tortni ozgina sovutish kerak, qolipdan olib tashlash va rezavorlar, shakarlangan mevalar, qaymoq yoki murabbo yordamida xohlagancha bezash kerak.

Quyultirilgan sutda

Xushbo'y desert, bayramona va mazali (juda) quyidagilardan tayyorlanishi mumkin:

• sariyog '- 45 g;
• quyultirilgan sut - 200 ml;
• suyuqliklar - 230 ml (tozalangan apelsin sharbati, sut);
• un - 240 g;
• soda - slaydsiz choy qoshiq;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Quyultirilgan sut sariyog 'va suyuqlik bilan birga ko'pirtiriladi. Shundan so'ng, un, soda va limon sharbatining kerakli qismi qo'shiladi. Tayyor xamir qolipga solinadi va pechda 190 daraja haroratda pishiriladi. Mahsulotning tayyorligini tish pichog'i yordamida tekshirishingiz mumkin.

Pishirishning dastlabki daqiqalarida idishni ochmaslik muhim, aks holda ko'tarilgan xamir cho'kadi va mahsulot buziladi.

Tuxumsiz shokoladli pechene

Kattalar va kichik odamlarning sevimli taomi shokoladli pechene bo'lib, uni qimmatbaho tovuq mahsulotisiz tayyorlash mumkin. Ushbu retsept pravoslav ro'za tutish uchun javob beradi.

Nozik shokoladli tortni tayyorlash biroz vaqt talab etadi, shunchaki oldindan zaxiralashingiz kerak:

• un - 190 g;
• shakar (asal bilan almashtirilishi mumkin) - 200 g yoki 5 osh qoshiq. asalarichilik mahsuloti;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• kakao kukuni - 4 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 11 osh qoshiq;
• vanillin;
• suv - 220 ml.

Birinchidan, barcha quyma komponentlar konteynerda birlashtiriladi - un, vanillin, tuz, kukun, pishirish kukuni, donador shakar. Shundan so'ng, suv va yog 'qo'shiladi, hamma narsa yoğurulur va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish idishiga quyiladi. Mahsulotni 210 daraja haroratda, 50 daqiqadan 1,5 soatgacha pishirish kerak (tish pichog'i bilan tekshiring).

Tayyorlangan shokoladli pechene bir nechta keklarga kesilishi mumkin, namlanadi va krem ​​bilan surtiladi. Olxo'ri va shakarlangan mevalar bilan to'ldiring.

Limon sharbati bilan suvda

Nozik lemongrass pechda 60 daqiqadan kamroq vaqt ichida pishirilishi mumkin. Tayyor mahsulotning chiqishi 5-7 porsiyani tashkil qiladi.

U quyidagilardan tayyorlanadi:

• yuqori sifatli un - 130 g;
• pishirish kukuni - 1,2 choy qoshiq;
• sariyog '- 55 g;
• shakar kukuni - 30 g;
• quyultirilgan sut - 3 osh qoshiq;
• limon qobig'i - 0,5 choy qoshiq;
• limon sharbati - 3 osh qoshiq;
• suv yoki issiq sut - 70 ml.

Un, pishirish kukuni idishga elakdan o'tkaziladi. Alohida-alohida, kukun, quyultirilgan sut va moy aralashtiriladi. Limon qobig'i, sharbat qo'shing, hamma narsani aralashtiring va un qo'shing. Issiq sut yoki suv oxirida asta-sekin qo'shiladi, shunda massa kerakli mustahkamlikka aylanadi. Kekni oldindan qizdirilgan pechda 190 darajaga qadar pishiring.

Sut ustida

Pechene kek yoki keklarni pishirish uchun universal asosdir. Sut bilan pishirish yumshoq, havodor bo'lib chiqadi, hayvonot mahsuloti esa o'simlik (soya) komponenti bilan to'liq almashtirilishi mumkin.

Mazali desertni tayyorlash uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• shakar - 190 g;
• sut - 240 ml;
• un - 300 g;
• soda - to'liq bo'lmagan choy qoshiq;
• sirka;
• yog '(qolipni moylash uchun).

Idishda sut suyuqligi va shakar aralashtiriladi, shundan so'ng ularga un, sodali suv qo'shiladi. Massa moy bilan yog'langan qolipga solinadi va 45 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Agar so'ralsa, bunday tortni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Yogurtda tuxumsiz pechene

Mazali uy qurilishi keklari har doim qo'lda bo'lgan eng oddiy mahsulotlardan uyda osongina tayyorlanishi mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha mazali pirog quyidagilar asosida tayyorlanadi:

• sut - 280 ml;
• un - 190 g;
• tabiiy yogurt - 220 ml;
• chang shakar (shakar) - 180 g;
• o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
• vanillin;
• pishirish kukuni - 2,5 choy qoshiq

Yogurt sut va boshlang'ich madaniyatlardan foydalangan holda oldindan tayyorlanadi (dorixonada mavjud). Yogurt, shakar va vanil qo'shilgan sariyog' blender yordamida silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Ular un, kukun, oq suyuqlikni kiritishlari kerak.

O'rtacha suyuqlik aralashmasi moylangan qolipga quyiladi va pechda 210 daraja haroratda pishiriladi. Agar xamir ko'p bo'lsa, uni 2 marta pishirgan ma'qul - bu bilan u tezroq va yaxshi pishadi.

Tuxum bo'lmagan pechene pishirgandan keyin biroz qizarib ketgan bo'lishi kerak, lekin juda pishirilmaydi. Eng injiq - bu yogurt yoki nordon sut bilan tayyorlangan xamir - birinchi marta yam-yashil pishiriqlarni olish har doim ham mumkin emas.

Klassik versiyada pechene xamiri tuxum bilan tayyorlanadi. Biroq, bunday pishiriqlar kaloriyalarda yuqori va xamirning o'zi, ular aytganidek, injiqdir. Qo'shimcha funtdan xavotirda bo'lganlar uchun tuxumsiz pechene ajoyib alternativ bo'ladi. Uning retseptlari xilma-xilligi va tayyorlash qulayligi bilan hayratda qoldiradi.

Oson pechene retsepti

Kefirda tuxumsiz shimgichni keki mazali pirojnoe yoki original kek uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Bu ta'mga ko'ra yam va nozik bo'lib chiqadi.

Murakkab:

• 2 osh qoshiq. elenmiş un;
• 1 st. kefir;
• 1 st. granüllangan shakar;
• 6-modda. l. tozalangan o'simlik moylari;
• 1 osh qoshiq soda.

Diqqat! Avval sodani o'chirish kerak emas, kefir bu vazifani bajaradi.

Pishirish:

Ko'p pishirgichda pishirish

Sekin pishirgichda tuxumsiz pechene pishirish kifoya. Endi kefir o'rniga xamirga sut qo'shamiz.

Eslatmada! Vegetarianlar sigir sutini soya suti bilan almashtirishi mumkin.

Murakkab:

• 1 st. sut;
• 1 st. granüllangan shakar;
• 1 ½ st. elenmiş un;
• 1 osh qoshiq soda;
• sirka;
• yumshoq sariyog '.

Pishirish:

Ajoyib ta'mga ega shokoladli shimgichli tort

Parhezli parhez tarafdorlari tuxum va sutsiz pecheneni albatta qadrlashadi. Vanil va kakao kukuni unga ajoyib ta'm beradi.

Murakkab:

• 1 st. granüllangan shakar;
• 180 g elenmiş un;
• 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 3-modda. l. kakao kukuni;
• tatib ko'rish uchun vanillin;
• 12 st. l. tozalangan o'simlik moylari;
• 200 ml tozalangan suv.

Pishirish:

Eslatmada! Tayyor pechene keki bir necha qismlarga bo'linib, ularni har qanday krem ​​bilan surtish mumkin. Asl tortni oling.

Haqiqiy shirin tish uchun mazali taomlar

Va tuxumsiz bu pechene hech qanday shirin tishni befarq qoldirmaydi. Yumshoq va yumshoq xamir mevalar bilan birgalikda o'ziga xos ta'm beradi.

Murakkab:

• 100 g irmik;
• 100 g elenmiş un;
• ½ osh qoshiq soda;
• ½ osh qoshiq sirka;
• 200 g granüllangan shakar;
• 10 g vanil;
• ta'mga tuz;
• 2 banan;
• 2 ta olma;
• 1 st. l. tozalangan o'simlik moylari;
• tozalangan suv;
• hindiston yong'og'i bo'laklari.

Maslahat! Agar siz nordon olma ishlatsangiz, sodani sirka bilan oldindan o'chira olmaysiz.

Pishirish:

Sitrus notalari bilan yog'siz pishirish

Tuxumsiz pechene tayyorlashning yana bir usulini ko'rib chiqing. Xamirga yangi siqilgan apelsin sharbati va qobig'ini qo'shing va misli ko'rilmagan xushbo'y hidli ajoyib mazali pishiriqni oling.

Murakkab:

• 2 osh qoshiq maydalangan apelsin qobig'i;
• ½ osh qoshiq tuz;
• 30 ml sharob sirkasi;
• 1 osh qoshiq soda;
• 370 g elenmiş un;
• 2 osh qoshiq. yangi siqilgan apelsin sharbati;
• 170 g granüllangan shakar;
• 0,75 st. tozalangan makkajo'xori yog'i;
• tatib ko'rish uchun bodom;
• 2,5 st. l. tozalangan suv.

Pishirish:

1. Biz 1 osh qoshiqni bog'laymiz. qobig'i, makkajo'xori yog'i va 100 g donador shakar bilan apelsin sharbati. Shakar kristallari eriguncha blender bilan uring.
2. Endi biz sirka kiritamiz, so'ngra kichik qismlarga elenmiş un va osh tuzini qo'shamiz.
3. Soda tozalangan suvda suyultiriladi va pechene xamiriga qo'shiladi. U hajmini oshirishi kerak.
4. Formani pergament bilan yopamiz va ichiga xamirimizni quyamiz.
5. Yarim soat davomida 180 daraja haroratda pechene pishiramiz.
6. Qolgan 70 g granüllangan shakar 1 osh qoshiqda eriydi. apelsin sharbati.
7. Pechene tayyor bo'lgach, uni apelsin siropi bilan namlang va ustiga maydalangan bodom seping.

Qandolatchilar sirlari

Pechene muvaffaqiyatli bo'lishi uchun, ular aytganidek, shon-shuhrat uchun, tajribali qandolatchilarning maslahatlariga quloq soling:

• Faqat tozalangan tozalangan o'simlik moyidan foydalaning. Birinchidan, u zararsiz deb hisoblanadi, ikkinchidan, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ko'pik hosil qilmaydi.
• Suyuq asosda shakar kristallarini eritganda, uni isitish tavsiya etilmaydi. Agar bu jarayon siz uchun qiyin bo'lsa, bir oz suv yoki sut kiriting va keyin ortiqcha narsalarni olib tashlang. Qolgan aralashmani mazali krem ​​tayyorlash uchun asos sifatida ishlatish mumkin.
• Pechene xamiri qo'llarni "yoqmaydi". Bunday bazani blender yoki mikser bilan past tezlikda yoğurmak kerak.
• Shaklni albatta eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, aks holda pechene unga yopishadi. Yog 'ustiga irmik sepib yoki pergament qo'yishingiz mumkin.
• Pechene pishirganda, hech qanday holatda birinchi yigirma daqiqada pechning eshigini ochmang. Aks holda, xamir joylashadi va pechene yam bo'lmaydi. Bundan tashqari, pechda o'n daqiqa davomida tayyor pishiriqlarni qoldirish tavsiya etiladi.
• Pechene pishganligini aniqlash uchun uni tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Agar xamir unga yopishmasligini ko'rsangiz, unda pishiriq tayyor.
• Biskvitni siropga namlash yoki bir nechta keklarga kesib, krem ​​bilan surtish mumkin.

Hech qachon tuxumsiz pechene tayyorlaganmisiz? Albatta, kam odam bu savolga ijobiy javob beradi. Axir, u deyarli har doim aytib o'tilgan ingredient yordamida yoğurulur. Agar siz zudlik bilan ajoyib asosni pishirishingiz kerak bo'lsa, nima qilish kerak, lekin uyda tuxum yo'q edi? Buning uchun quyida tavsiflangan retseptlardan foydalanishni tavsiya etamiz.

Tuxumsiz pechene: bosqichma-bosqich retsept

Bugun biz sizga tuxum sotib olishni talab qilmaydigan pechene yaratishning bir necha usullarini ko'rsatamiz. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu ingredient bo'lmasa ham, siz, albatta, juda yumshoq va yumshoq pirojnoe olasiz, uni osongina pirojnoe hosil qilish mumkin.

Shunday qilib, tuxumsiz pechene quyidagi mahsulotlardan foydalanishni talab qiladi:

• elenmiş oq un - taxminan 300 g;
• o'rtacha yog'li yangi sut - taxminan 200 ml;
• yogurt (afzal tabiiy, bo'yoqlarsiz) - taxminan 200 ml;
• chang shakar (yoki oddiy donador shakar) - taxminan 50 g;
• kungaboqar yog'i yoki har qanday tozalangan o'simlik yog'i - taxminan 100 ml;
• pishirish kukuni - slayd bilan shirin qoshiq.

Biskvit xamirini yoğurma

Tuxumsiz pechene, biz ko'rib chiqayotgan retsepti juda tez pishiriladi. Lekin mahsulotni oldindan qizdirilgan pechga qo'yishdan oldin, siz taglikni yaxshilab yoğurun. Buning uchun siz tabiiy yogurt, shakar, kungaboqar yog'i va vanillinni birlashtirib, keyin ularni mikser bilan urishingiz kerak. Keyin ingredientlarga sut va oq un qo'shing. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, siz pechda xavfsiz pishirilishi mumkin bo'lgan yopishqoq bir hil xamirni olishingiz kerak.

Mahsulotni shakllantirish va issiqlik bilan ishlov berish

Tuxumsiz pechene pechda 43-47 daqiqa davomida pishirilishi kerak (tercihen 200 daraja haroratda). Buning uchun siz chuqur mog'or olishingiz kerak, uni yog' bilan yog'lang, so'ngra oldindan yoğrilgan barcha xamirni to'kib tashlang. Ushbu shaklda mahsulotni pechga qo'yish kerak.

Biskvitning tayyorligini unga tish pichog'ini yopishtirish orqali aniqlash mumkin. Agar yog'och buyum quruq qolsa va unga xamir bo'laklari yopishmasa, mahsulot to'liq pishgan hisoblanadi.

Choy uchun pechene to'g'ri xizmat qilish

Buni o'zingiz qilish qiyinmi Buni amalga oshirish uchun siz faqat ma'lum ingredientlarni birlashtirishingiz kerak va keyin ularni pechda pishiring. Mahsulot tayyor bo'lgach, uni olib tashlash va sovutish kerak. Kekni bo'laklarga bo'lgandan so'ng, uni choy yoki kakao bilan stolga berish kerak. Agar istak bo'lsa, unda bunday tortdan siz mazali va suvli pirojnoe qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda "Oddiydan osonroq" pechene tayyorlaymiz

Agar siz vegetarian bo'lsangiz yoki shunchaki ro'za tutsangiz, unda uy qurilishi pechene nafaqat tuxumsiz, balki sut kabi ingredientlarsiz, shuningdek sut mahsulotlarisiz ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun bizga kerak:

Gazlangan suvda asos yaratish

Pecheneni sekin pishirgichda (tuxumsiz) pishirishdan oldin, siz bir hil xamirni yorishingiz kerak. Buning uchun siz bir piyola ichiga elenmiş un, irmik, vanilin va pishirish kukuni kabi quyma ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Keyinchalik, gazlangan mineral suvni va granüllangan shakar bilan birlashtirishingiz kerak. Oxirgi mahsulot eritilgandan so'ng, suyuqlik massasi ommaviy komponentlarga quyilishi va mikser yordamida yaxshilab aralashtirilishi kerak. Natijada siz chiroyli xamirni olishingiz kerak. Bir oz qalinlashishi uchun uni bir muddat chetga surib qo'yish tavsiya etiladi. Buning natijasida irmik shishib, asosni yanada yopishqoq qiladi.

Biskvitni shakllantirish va pishirish jarayoni

Tuxumli yoki tuxumsiz uyda tayyorlangan pechene nafaqat pechda, balki sekin pishirgich kabi qurilmada ham pishirilishi mumkin. Buning uchun uning kosasini moy bilan yog'lash va irmik bilan ozgina sepish kerak. Keyinchalik, unga butun bazani quyishingiz kerak. Tuxumsiz oddiy uy qurilishi pirogini pishirish taxminan bir soat davomida pishirish rejimida tavsiya etiladi. Qoida tariqasida, bu vaqt ichida pechene butunlay pishiriladi, yam-yashil va juda mazali bo'ladi.

Mehmonlarga qanday xizmat qilish kerak?

Tuxumsiz pechene pishirilgandan so'ng, uni multivarkdan olib tashlash va sovutish kerak. Kelajakda pirojnoe bo'laklarga bo'linib, issiq shokolad yoki choy bilan birga mehmonlarga xizmat qilishi kerak.

Yumshoq kefir asosidagi pechene tayyorlash

Kefirdagi tuxumsiz shimgichli kek gazlangan mineral suv va yogurt yordamida tayyorlanganidan ko'ra yumshoqroq va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Uyda bunday pirogni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• elenmiş oq un - taxminan 2 stakan;
• do'konda sotib olingan kefir 1% yog ' - to'liq stakan;
• kungaboqar yog'i yoki har qanday tozalangan o'simlik yog'i - taxminan 6 ta katta qoshiq;
• doljin - ½ kichik qoshiq;
• vanillin - ½ kichik qoshiq;
• soda - slaydsiz shirin qoshiq.

xamir qorish

Pechene uchun kefir xamirini yoğurmak juda oson. Buning uchun fermentlangan sutli ichimlikni idishga soling va uni biroz qizdiring. Keyinchalik, undagi stol sodasini o'chirish, so'ngra donador shakarni eritish kerak. Xulosa qilib aytganda, shirin va ko'pikli kefirga kungaboqar yog'i, vanillin, doljin va elenmiş un qo'shilishi kerak. Natijada siz yopishqoq va xushbo'y xamirni olishingiz kerak.

Non mahsulotlari

Pechene (tuxum qo'shmasdan) pechda pishirish yuqorida aytib o'tilgan ingredient yordamida oddiy pirog bilan bir xil bo'lishi kerak. Buning uchun shaklni moy bilan yog'lang, so'ngra barcha xamirni ichiga soling. Keyinchalik, to'ldirilgan idishlarni issiq pechga qo'yish kerak. Pecheneni 200 daraja haroratda, tercihen bir soat davomida pishiring. Kekning tayyorligini unga tish pichog'i yoki oddiy gugurt yopishtirish orqali aniqlash mumkin.

Uy xo'jaliklariga qanday xizmat qilish kerak?

Kefirga asoslangan pishirilgan pechene har doim juda yumshoq, yumshoq va biroz yumshoq bo'lib chiqadi. Uni qahva yoki boshqa ichimlik bilan sovutilgan holda uy xo'jaliklariga xizmat qiling. Agar so'ralsa, u qo'shimcha ravishda shakar kukuniga sepilishi yoki shokoladli muz bilan surtilishi mumkin.

Klassik pechene retsepti

Shokoladli pechene mazali va yumshoq uy qurilishi keki uchun ajoyib asosdir. Uni tayyorlash juda oson, asosga ozgina miqdorda kakao qo'shiladi. Agar siz tuxum bilan klassik pirojnoe olishingiz kerak bo'lsa, unda taqdim etilgan retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz. Uning uchun bizga kerak:

• elenmiş oq un - to'liq stakan;
• oddiy donador shakar - bir stakan;
• yangi tuxum - 3 dona;
• kungaboqar yog'i yoki har qanday tozalangan o'simlik moyi - idishlarni moylash uchun;
• kakao - 3 ta katta qoshiq;
• vanillin - ½ kichik qoshiq;
• soda - slaydsiz shirin qoshiq (olma sirkasi bilan söndürülmesi kerak).

Xamir tayyorlash

Ajoyib pechene tayyorlash uchun siz oq va sarig'ini ajratib olishingiz kerak, so'ngra birinchi komponentni barqaror ko'pikka urib, ikkinchisiga shakar qo'shing va oq rangga qadar maydalang. Shundan so'ng, ikkala qismni yana birlashtirish va vanillin qo'shib, sodani sirka bilan o'chirish orqali yaxshilab aralashtirish kerak. Oxirida xamirga kakao va elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Natijada siz bir hil mustahkamlikdagi shokolad massasini olishingiz kerak.

Pishirish jarayoni

Shokoladli pechene pechda yoki sekin pishirgichda 60 daqiqa davomida pishiriladi. Ammo uni qurilmaga joylashtirishdan oldin, siz qolipni moy bilan yaxshilab yog'lashingiz kerak, so'ngra oldindan tayyorlangan xamirni to'kib tashlang. Issiqlik bilan ishlov berish natijasida siz shakllanish uchun xavfsiz ishlatilishi mumkin bo'lgan yumshoq va yumshoq pechene olishingiz kerak.

Qanday qilib xizmat qilish kerak?

Tovuq tuxumi yordamida pishirilganda, u to'liq sovutilishi kerak va keyin bo'laklarga bo'linadi. Uni issiq shokolad yoki boshqa ichimlik bilan birga stolga berish tavsiya etiladi. Agar pishirilgan mahsulot pirojnoe tayyorlash uchun ishlatilsa, uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'lish kerak, so'ngra har qanday krem ​​(masalan, quyultirilgan sariyog 'bilan) mo'l-ko'l yog'lanishi kerak. Kekning yuzasi ganache yoki oddiy shokoladli muz bilan qoplangan bo'lishi kerak. Natijada, har qanday bayram yoki kundalik stolga xavfsiz tarzda taqdim etilishi mumkin bo'lgan juda mazali va chiroyli uy qurilishi kekini olishingiz kerak.