Qo'ziqorin langermanniya giganti. Langermann. Tibbiyotda qo'llanilishi

Bu noyob qo'ziqorinlar champignon turlariga tegishli. Ularning barchasi yumaloq yoki nok shaklidagi o'ziga xos yopiq meva tanasiga ega. Dozhlevik shuningdek, quyon kartoshkasi, chang, tamaki qo'ziqorini va boshqa ko'plab nomlar deb ataladi. Ayni paytda, bu qo'ziqorinning qutulish mumkin bo'lgan navlari juda mazali va sog'lomdir, chunki ular bir qator dorivor xususiyatlarga ega, ularning asosiylari antitumor va antibakterialdir.

Yomg'irning qutulish mumkin bo'lgan va soxta (zaharli) lagerimizning mo''tadil kengliklarida deyarli hamma joyda va har qanday tuproqda topilgan. Ular ochiq, yaxshi yoritilgan va nam joylarni yaxshi ko'radilar, shuning uchun ularni dalalarda, o'tloqlarda, har qanday o'rmonning quyoshli oynalarida topish mumkin. Shu bilan birga, bu qo'ziqorinlar, qoida tariqasida, har yili bir xil joylarda o'smasligini bilishingiz kerak. Yomg'ir paltolarini yig'ish mavsumi, turiga qarab, boshqa vaqt oralig'iga ega.

Qo'ziqorinli yomg'ir: fotosurat, tavsif

Bu mevali tanasi bo'lgan mutlaqo oddiy qo'ziqorin bo'lib, u turga qarab bir necha grammdan 2 kilogrammgacha turli xil o'lcham va vaznga ega bo'lishi mumkin. Uning yuzasi oq, kulrang oq yoki sariq bo'lishi mumkin va ba'zan mayda tikanlar yoki siğiller bilan qoplangan. Oq go'sht vaqt o'tishi bilan sarg'ayadi va sporlar pishib, havoga chiqariladigan to'q jigarrang kukunga aylanadi.

Muhim: Yomg'irni faqat yoshligida, nozik tuzilishga, yoqimli hidga va yuqori ta'mga ega bo'lganda yeyish mumkin.

Yomg'irli qo'ziqorin nimaga o'xshaydi

Rossiyada qutulish mumkin bo'lgan yomg'irlarning bir nechta turlari mavjud bo'lib, ular shakli va hajmi jihatidan sezilarli darajada farqlanadi.

Ovqatlanadigan yomg'irlarning turlari

Katta puffbol qo'ziqorini

Gigant, gigant yoki golovach yomg'irlari ulkan to'pga o'xshaydi, u ba'zan biroz yassilangan shaklga ega bo'lishi mumkin. Uning mevali tanasi, silliq yoki mayda po'stlog'i bilan diametri 50 sm dan oshadi. Uning rangi qo'ziqorin yoshiga qarab oqdan sariqgacha o'zgaradi. Bundan tashqari, o'sishda pulpa rangi oqdan yashil-jigarranggacha o'zgaradi.

Gigant puffbol ko'pincha yolg'iz o'sadi. Agar qo'ziqorinlar guruhi uchrasa, unda katta halqalarni hosil qiluvchi o'ndan ortiq qo'ziqorin bo'lishi mumkin. Meva avgust oyida boshlanadi va oktyabr oyining boshida tugaydi.

Spiky yomg'ir

Ular, shuningdek, marvarid, BlackBerry yoki igna deb ataladi. Ularning nok shaklidagi, bir oz yassilangan meva tanasi oq, keyin och jigarrang rangga ega va o'lchami miniatyura bo'lib, diametri 2 dan 6 sm gacha va balandligi 5 sm gacha. Tikanli puffbol yuzasining terisi mayda siğillar bilan qoplangan, u dastlab oq rangga ega va o'sish jarayonida jigarrang rangga ega bo'ladi.

Yosh namunalar o'tkir ta'mi va nozik hidi bilan yoqimli oq go'shtga ega. Vaqt o'tishi bilan u kul rangga aylanadi, keyin esa binafsha-jigarrang va endi oziq-ovqat uchun mos emas. Tikanli yomg'ir to'plami iyul oyida boshlanadi va sentyabr oyining boshida tugaydi.

nok qo'ziqorin puffball

U nokga o'xshash meva tanasining shakli sharafiga nomlangan, uning qalin qismi diametri taxminan 7 sm va uzunligi 4 sm ga etadi.Yosh qo'ziqorinlar sutli rangga ega bo'lib, oxir-oqibat iflos jigarrang bo'ladi. Qalin teri dastlab kichik boshoqlar bilan qoplangan, ular vaqt o'tishi bilan tushib ketadi va yomg'irning yuzasi yorilib keta boshlaydi.

Oq pulpa juda yorqin ta'mga ega emas, lekin u juda yoqimli qo'ziqorin hidiga ega. Vaqt o'tishi bilan u jigarrang-qizil rangga ega bo'lib, keyin jigarrang kukunga aylanadi. Meva iyuldan oktyabr oyining boshigacha davom etadi.

Soxta qo'ziqorinli yomg'ir paltosi, fotosurat

Mazali qutulish mumkin bo'lgan yomg'irlardan tashqari, soxta turlar ham mavjud va ular ko'pincha zaharli hisoblanadi. Vizual ravishda, ularning farqlarini ularning tasviri bilan fotosuratga qarab aniqlash mumkin.

O'tkir puffball

Siğil puffball zaharli qo'ziqorin bo'lib, mevali tanasi sarg'ish-kulrang, so'ngra qalin va qattiq teriga ega ochiq jigarrang sirtli. Uning diametri 5 sm ga etadi, oyog'i yo'q. Siğil puffballning xushbo'yligi yosh xom kartoshka va baharatlı o'tlarning xushbo'yligini birlashtiradi. Bu qo'ziqorinlar may oyining oxirida paydo bo'ladi, ularning mevasi oktyabr oyining boshigacha davom etadi.

Oddiy soxta yomg'ir

Taxminan 6 sm diametrli mevali tanasi bo'lgan oddiy yoki to'q sariq puffball tuberous shaklga ega, qo'ziqorinning yuqori yarmida kichik tarozilar bilan iflos sariq yoki jigarrang rangli silliq va qalin qobiqga ega. Xarakterli burmalar uning yalang'och pastki qismida joylashgan. Oq go'sht pishganida deyarli qora rangga aylanadi, oq tolalar bilan qoplangan.

Garchi bu soxta puffball yeb bo'lmaydigan deb hisoblansa-da, uning xushbo'yligi va ta'mi bir oz truffelni eslatadi, ular turli xil qo'ziqorinli idishlarga oz miqdorda (ikki yoki uch bo'lakdan ko'p bo'lmagan) qo'shiladi. Oddiy puffbollarni yig'ish davri avgust oyida boshlanadi va sentyabrda tugaydi.

Dog'li qo'ziqorin qo'ziqorini

Dog'li yomg'ir, panter yoki leopard sklerodema (Scleroderma areolatum) sharsimon yoki nok shaklidagi shakl bilan tavsiflanadi. Meva tanasining diametri 1 dan 5 sm gacha, silliq, juda nozik po'stlog'i oq yoki krem ​​rangga ega, o'sib ulg'aygan sayin u jigarrang-sariq rangga o'zgaradi. Uning yuzasida o'ziga xos jantlar bo'lgan kichik tarozilar tarqalgan, aynan shu tuzilish leopard naqshini yaratadi.

Yosh qo'ziqorinlarning oq go'shti vaqt o'tishi bilan yashil-jigarrang yoki oq tomirlar bilan to'q binafsha rangga o'zgaradi. Hidi zaif, shirin. Dog'li yomg'irning oyoqlari yo'q. Ushbu turdagi qo'ziqorin avgustdan sentyabr oyining boshigacha meva beradi.

Puffball qo'ziqorinini qanday pishirish kerak

Ko'pchilik so'raydi: - Yomg'irli qo'ziqorinlarni eyish mumkinmi?

Muhim: siz turli xil idishlarni pishirishingiz va qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin, faqat qor-oq pulpa bilan yosh yomg'ir paltolaridan.

Pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni yuvish va tozalash kerak. Yig'ishdan so'ng darhol ularni oziq-ovqat uchun foydalaning, ular saqlashga tobe emas.

Qo'ziqorinli yomg'ir: pishirish retseptlari

Tandirda pishirilgan qo'ziqorinlar

Bizga kerak bo'ladi:

• Qo'ziqorinlar - 1 kilogramm;
• Piyoz - 200 gramm;
• Mayonez - 5 osh qoshiq;
• Pishloq - 300 gramm;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• Tuz, qora qalampir, arpabodiyon.

Ovqat pishirish

1. Qo'ziqorinlarni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va qo'ziqorinlarga qo'shing.
3. Mayonez, o'simlik yog'i, tuz va qalampirdan tuzlamoq tayyorlang.
4. Qo'ziqorinlarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang va bir soatga qoldiring.
5. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6. Tuzlangan yomg'ir paltolarini folga varag'iga o'tkazing, yaxshilab o'rang va pechda yarim soat davomida pishiring.
7. Folga kengaytiring, qo'ziqorinlarni tug'ralgan pishloq bilan yoping va yana o'n daqiqa davomida o'choqqa ochiq yuboring.

Xizmat qilishdan oldin tayyor taomni tug'ralgan o'tlar bilan seping.

yomg'irli sho'rva

Ingredientlar:

• Qo'ziqorinlar - 300 gramm
• Un - 150 gr.
• Sariyog '- 80 gr.
• Kartoshka - 4 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 2 dona.
• Ko'katlar - 1 dona
• suv - 150 mililitr
• Tuz - ta'mga

Ovqat pishirish

Kartoshkani qaynatishga qo'ying va shu vaqt ichida qo'ziqorinlarni tartiblang va yuving. Ularni piyoz bilan skovorodkada qovuring. Köfte uchun qaymoqli xamir tayyorlang - buning uchun bir chimdik tuz va sariyog 'bilan suvni qaynatib oling, un va tuxum qo'shing, xamirni qoshiq bilan tezda aralashtiring. Shu tarzda yoğurgandan so'ng, qo'ziqorinlarni sho'rvaga tashlang va choy qoshiqdan foydalanib, xamirni kichik qismlarga qo'ying. 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Zudlik bilan xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Smetana bilan yomg'irli paltolar

Ingredientlar:

• Yomg'ir paltolari - 400-500 gramm
• Smetana - 200 mililitr
• Kartoshka - 6-8 dona
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Lampochka - 2 dona
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar

Ovqat pishirish

1. Kartoshkani tozalang, yuving, katta qismini bo'laklarga bo'ling va sho'r suvga qaynatib oling. Qaynatilgan kartoshkani to'kib tashlang.
2. Yomg'irlarni tikanlardan, tuproqdan va barglardan tozalang. Bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang.
3. Tovada o'simlik moyiga yomg'ir paltolarini soling va 20-25 daqiqa davomida qovuring.
4. Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Piyozni alohida skovorodkada yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Yomg'irlaringizga qovurilgan piyoz qo'shing. Tuz, qalampir. Aralashtiring va yana 15-20 daqiqa qovuring.
6. Yomg'ir paltolarini qovurish tugashidan 5 daqiqa oldin, piyoz bilan qo'ziqorinlarga smetana qo'shing. Aralashtiring va bir necha daqiqa terlang.
Smetana va kartoshka bilan puffballs xizmat qiling.

Puffball qo'ziqorini ko'pchilik o'tloqlarda, shahar bog'larida va bargli o'rmonlarda kutib oldi. Yozgi yomg'irdan keyin, iyuldan sentyabrgacha o'sadi. Yomg'irlarning ko'p turlari mavjud, ularning aksariyati qutulish mumkin. Maqolada siz yomg'ir paltolarining batafsil tavsifini, ularning shifobaxsh xususiyatlari va asl oshpazlik retseptlarini topishingiz mumkin.

Qo'ziqorin puffballi, fotosurati va tavsifi, navlari

Yomg'irli qo'ziqorin, fotosurati va tavsifi qo'ziqorin teruvchilarni qiziqtiradi, Champignon oilasiga tegishli. Uning g'ayrioddiy ko'rinishi bor - uning oyoqlari va shlyapalari yo'q. Uning mevali tanasi yumaloq, ba'zan nok shaklida, yopiq tuzilishga ega. Ko'pgina navlar kichik yoki o'rta darajada, lekin gigantlar ham topiladi.

Puffball qo'ziqorinlarining turlari:

Tikanli yoki marvarid pufagi eng mazali va sog'lom qo'ziqorinlardan biridir. Meva tanasi kichik, balandligi 9 sm gacha, kengligi 4 sm gacha. Qo'ziqorin qobig'ida kichik yumshoq boshoqlar yoki siğiller ko'rinadi. Oziq-ovqat uchun mos bo'lgan yosh qo'ziqorinlar oq zich pulpaga ega. Agar siz bu qo'ziqorinlarni xom ashyoni qovursangiz, ular yoqimli, kuchli hidga ega.

Ba'zi qo'ziqorin teruvchilar uning kattaligi tufayli mutant deb adashib, chetlab o'tadigan ulkan yomg'irli qo'ziqorin alohida qiziqish uyg'otadi. Bu erdan osongina ko'tarilgan katta oq to'pga o'xshaydi. Ushbu "to'plar" 10 kg gacha vaznga ega. Yosh qo'ziqorinlarning oq zich pulpasi Adyghe pishloqiga yoki marshmallowga o'xshaydi.

Agar siz pishgan sporalari bo'lgan bahaybat pufakchani ko'rsangiz, uni bosmang yoki oyoqlaringiz bilan tepmang. U erdan mayda sporalarning butun buluti uchib chiqadi, bu bronxospazm va nafas olishni to'xtatishga olib kelishi mumkin.

Kirpi, o'tloq va nok shaklidagi qo'ziqorinlar ham qutulish mumkin. Faqat soxta yomg'irlarni eyish mumkin emas, ular pulpaning sarg'ish rangida boshqa navlardan farq qiladi.

Yomg'ir paltolarini qanday qilish kerak

Oq zich xamiri bo'lgan qo'ziqorinlar oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Agar go'sht sarg'ayishni boshlasa, qo'ziqorin ovqat uchun mos emas. Pishirishdan oldin qo'ziqorinlar yuviladi va tozalanadi.

Qo `ziqorinli sho` rva

Noodatiy sho'rva eritilgan pishloq va qo'ziqorin bilan tayyorlanishi mumkin. Oziq-ovqat kombinatsiyasi juda mazali.

Mahsulotlar:

• yomg'ir qo'ziqorini - 400 g;
• qayta ishlangan pishloq - 150 g;
• suv - 2 l;
• piyoz - 1 dona;
• ko'katlar - 3 ta filial;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Tozalangan va yuvilgan qo'ziqorinlar mayda kubiklarga bo'linadi, yog'da qovurilgan idishda piyoz bilan qovuriladi.
2. Eritilgan pishloqni issiq suvga, tuzga soling. Ikki daqiqadan so'ng qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
3. Sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Nonlangan qovurilgan qo'ziqorinlar

Bu noziklik yumshoq go'shtga o'xshaydi va juda tez pishiriladi.

Mahsulotlar:

• yomg'ir qo'ziqorinlari - 1 kg;
• - 2 dona;
• sut - 90 ml;
• non bo'laklari - 180 g;
• o'simlik yog'i - 120 ml;
• tuz, qalampir, qalampir - ta'mga.

Pishirish:

1. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan tilimga kesib oling.
2. Xamir uchun tuxumni sut bilan uring.
3. Qo'ziqorin plitalarini tuz va qalampir, xamirga soling, so'ngra har ikki tomonda non bo'laklari.
4. Nonlangan qo'ziqorinlarni qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Ushbu retsept uchun qo'ziqorinlarni 5-10 daqiqa davomida qaynoq suvda oldindan qaynatish mumkin, keyin esa non va qovurilgan.

Taklif etilgan retseptlarga qo'shimcha ravishda, yomg'ir qo'ziqorinlari sabzi va piyoz bilan qovuriladi, qaynatiladi, qaymoq bilan qovuriladi. Ular, shuningdek, pishirishda qo'ziqorin ziravorlari sifatida foydalanish uchun quritilishi mumkin.

Yomg'ir paltosidan qo'ziqorin bulyoni juda foydali, tiklanishni tezlashtirish uchun zaiflashgan bemorlarga beriladi.

Qo'ziqorin qo'ziqorinining shifobaxsh xususiyatlari

Yomg'irli qo'ziqorin, shifobaxsh xususiyatlari xalq tabiblari tomonidan qo'llaniladi, oson hazm qilinadi, zararli moddalarni tanadan olib tashlaydi va ichak faoliyatini normallantiradi. Ushbu qo'ziqorinlarda qimmatbaho modda - antitumor ta'sirga ega kalvasin mavjud. Yaxshi va yomon xulqli o'smalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Qon ketishini to'xtatish uchun yosh qo'ziqorinlar tashqaridan qo'llaniladi. Buning uchun yaraga tozalangan va yuvilgan qo'ziqorin pulpasi qo'llaniladi. Qo'ziqorinning antibakterial xususiyatlari tufayli yara tezda shifo beradi va yallig'lanmaydi. Yomg'ir paltosi uy kosmetologiyasida ham qo'llaniladi, undan niqoblar terining elastikligini va sog'lom rangini qaytaradi.

Yomg'irli paltolardan shifobaxsh damlamani tayyorlash retsepti oddiy. Uni tayyorlash uchun yarim litrli qo'ziqorinli kavanozni aroq bilan to'ldirishingiz kerak, qorong'i joyda 3 hafta davomida qo'ying. Tayyor damlamani torting, qo'ziqorinlarni siqib oling va tashlang. 1 osh qoshiq iching. l. ovqatdan oldin kuniga uch marta.

Qo'ziqorin damlamasi anemiya, venoz tiqilishi, ekzema va boshqa kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi.

Qo'ziqorin mioma va qalqonsimon bez kasalliklarini davolashda samarali.

Uning ekstrakti yordamida gepatit va buyrak kasalliklarida organizmdan toksinlar chiqariladi. Yomg'ir paltosi ichakni tezda davolashga yordam beradi.

Sistematika:

• Bo'lim: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Bo'lim: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Sinf: Agarikomitsetlar (Agarikomisetlar)
• Kichik sinf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Buyurtma: Agaricales (Agar yoki Lamellar)
• Oila: Agaricaceae (Champignon)
• Jins: Calvatia (Calvation)
• Ko'rinish: Kalvatiya gigantea (gigant golovach)

Qo'ziqorinning boshqa nomlari:

Boshqa ismlar:

• Yomg'ir palto ulkan;

• Langermania giganti;

• Bovista gigantea;

• Langermannia gigantea;

• Lycoperdon giganteum.

Gigant golovach - champignon oilasiga mansub qo'ziqorin turi.

Langermaniya (golovach) giganti (Calvatia gigantea) - qo'ziqorin mevasining tanasi to'p yoki tuxum shaklida, tekislangan, diametri ba'zan 50 sm ga etadi, poydevorida qalin ildiz shaklidagi mitselial mavjud. ip. Ekzoperidium qog'ozga o'xshash, juda yupqa bo'lib, tezda tartibsiz bo'laklarga bo'linadi va yo'qoladi. Qobiq qalin va mo'rt bo'lib, tartibsiz shakldagi bo'laklarga bo'linadi va tushadi, paxtaga o'xshash ichki pulpa (gleba) ochiladi.

Go'sht (gleba) dastlab oq, keyin sariq-yashil, to'liq pishganida zaytun-jigarrang bo'ladi. Meva tanasining rangi dastlab tashqi tomondan oq rangga ega bo'lib, keyin pishishi bilan asta-sekin jigarrang bo'ladi.

Sporlar eng qimmatli dori hisoblanadi. Yuqori antitumor faolligini ko'rsating. Kalvasin preparati qo'ziqorindan tayyorlangan bo'lib, uning xususiyatlari saraton va sarkoma bilan kasallangan hayvonlarda sinovdan o'tkazildi. Ushbu preparat o'rganilgan 24 ta o'smaning 13 turiga qarshi faoldir. U xalq tabobatida chechak, laringit, ürtikerni davolashda ham qo'llaniladi, xloroformga o'xshash anestetik xususiyatga ega.

Tarqatish - qo'ziqorinni deyarli hamma joyda topish mumkin, lekin ko'pincha mo''tadil zonada. Bu yolg'iz paydo bo'ladi, lekin bir joyda paydo bo'lganidan keyin butunlay yo'qolishi yoki juda uzoq vaqt davomida paydo bo'lmasligi mumkin. Ushbu tur "meteor" deb ataladi. Rossiya hududida u Evropa qismida, Kareliyada, Uzoq Sharqda, Krasnoyarsk o'lkasida Sibirda topilgan. Shimoliy Kavkazda ham. Aralash va bargli oʻrmonlarda, oʻtloqlarda, dalalarda, yaylovlarda, dashtlarda birin-ketin oʻsadi.

Ovqatlanish mumkinligi - qo'ziqorin yoshligida iste'mol qilinadi, go'shti esa elastik, zich va oq rangga ega.

Qo'ziqorin Golovach giganti haqida video:

Golovach qo'ziqorini - Champignon oilasining Golovach jinsining yorqin vakili. Rossiya Federatsiyasining ko'plab mintaqalarida juda keng tarqalgan qo'ziqorin. Ko'pincha uni bargli va aralash o'rmonlarda, o'tloqlarda, dashtlarda, dalalarda, hatto shahar bog'lari va maydonlarida topish mumkin. Asl ko'rinishi, o'lchami va shakli uni boshqa turdagi parchalovchilardan osongina ajratib turadi. Ovqatlanish mumkin bo'lgan qo'ziqorin pishirishda va xalq tabobatida keng qo'llaniladi.

Yakka yoki guruh bo'lib o'sadi. Ko'pincha sharsimon, tasvirlar, tuxum shaklidagi meva tanasi, biroz yassilangan. Golovach qo'ziqorini diametri 10 - 50 sm gacha o'sadi. Yosh namunada tanasi oq rangga ega, u pishib, qorayadi, yorilib ketadi, sariq yoki jigarrangning turli xil quyuq soyalarini oladi. O'sish boshida pulpa yoki gleba oq, elastik, pishganidan keyin u paxtaga o'xshaydi, mo'rt, och yashil yoki jigarrang. Oyoq oq, qalin, silindrsimon shaklga ega, u erga qarab qalinlashishi yoki torayishi mumkin, ko'p turlarda oyog'i qisqa, boshqalarida u 15-20 sm gacha o'sishi mumkin.

Xarakterli ajralib turadigan xususiyat - pishib etish paytida meva tanasi deyarli butunlay yorilib, yo'qoladi. Qo'ziqorin sporalari jigarrang rangga ega.
Pishirish uchun faqat oq, zich, elastik pulpali yosh qo'ziqorinlar ishlatiladi.

Turlari va o'xshashlari

Golovach qo'ziqorinlari jinsi 30 dan ortiq turlarni o'z ichiga oladi. Eng keng tarqalgan 3 xil: gigant, sumkali, cho'zinchoq. Ko'pchilik jaholatdan bu qo'ziqorinni yomg'ir paltolari, kukunli paltolar bilan aralashtirib yuboradi, garchi bu qo'rqinchli emas, chunki bu turlar ham qutulish mumkin.

Golovach dumaloq xalta

Bu turning yana bir nomi golovach pufak shaklidagi, yumaloq, quyon yomg'iridir. Shlyapa sharsimon, biroz siqilgan, yuqoridan diametri 15 sm gacha, erga qarab torayib, soxta oyoq hosil qiladi. U 20 sm balandlikka etadi.Yuzasi oq, xarakterli nuqtali bo'rtiqlar qisqa igna yoki boshoqlarga o'xshaydi. Pulpa oq, elastik. Pishganida meva tanasi va ichki pulpa rangi o'zgaradi - sariqdan to'q jigarranggacha. To'liq pishganidan so'ng, meva tanasining yuqori qismi parchalanib, pulpani sporlar bilan ochadi, qo'ziqorin qirralari qirrali keng idish shaklini oladi. Sporalari jigarrang.

U deyarli hamma joyda o'sadi - o'rmonlarda, o'tloqlarda va dalalarda, ko'p hollarda siz bitta qo'ziqorinni topishingiz mumkin, guruhlarda ular juda kamdan-kam o'sadi. May oyining oxiridan sentyabr oyining ikkinchi yarmigacha yig'ilgan, o'sishning eng yuqori nuqtasi iyul hisoblanadi.

Bu tur qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning 4-toifasiga kiradi, faqat oq go'shtli namunalar iste'mol qilinadi.

Golovach gigant langermaniya

Meva tanasi yumaloq, diametri 0,5 m gacha, yuqoridan biroz siqilgan. Oyoq qisqa, katta shlyapa ostida deyarli sezilmaydi. Yosh qo'ziqorinda go'sht oq, elastik, pishganida sarg'ayadi, bo'shashadi, keyin jigarrang rangga ega bo'ladi.

Gigant golovach to'liq pishganidan keyin jigarrang bo'ladi, keyin qobiq deyarli butunlay yirtilib, ichki qismini sporlar bilan ochadi.

Ulkan, gigant qo'ziqorin asosan mo''tadil zonaning o'rmonlarida yakka o'zi o'sadi.

Golovach cho'zinchoq

Boshqa nomlar - cho'zilgan yomg'ir, marsupial golovach. Meva tanasi pin yoki teskari nok shaklida bo'ladi. U 18 sm gacha bo'lgan balandlikka etadi.Kichik shlyapa yumaloq, silliq tarzda pseudopodga o'tadi, erga yaqin joyda kengaytiriladi. Keng qismining diametri 5-7 sm, tor qismi 4 sm gacha.Yuzasi heterojen, qo'pol, turli o'lchamdagi boshoqlar bilan qoplangan. Yosh qo'ziqorin oq rangga ega, pishish jarayonida u to'q jigarranggacha quyuqroq soyalarga ega bo'ladi. Shu bilan birga, pulpa ham o'zgaradi - elastik va oq rangga ega, u qorayadi, bo'shashadi. Pishib bo'lgandan so'ng, qopqoq sinadi va tushadi, psevdopod ko'p hollarda tik turadi. Sporalari to'q jigarrang.

Golovach cho'zinchoq o'simtalari iyul oyining ikkinchi yarmidan sentyabr oyining oxirigacha guruhli yoki yakka holda o'sadi. U aralash o'rmonlarda, o'tloqlarda va dalalarda uchraydi.

Ovqat pishirishda faqat shlyapa ishlatiladi.

Golovach cho'zinchoq

Tegishli turlar

Ko'pincha, golovach qo'ziqorini katta tikanli puffball, ayniqsa kalta psevdopodli namuna bilan yanglishishadi. Ayniqsa, yoshlikda katta farqni ko‘rish qiyin. Pishganidan so'ng, pufakcha qopqog'idagi yoriqdan sporalarni chiqaradi, qalpoq esa katta boshda parchalanadi.

yetishtirish

Golovach uyda, qishloqda yoki bog'da o'sishi oson. Buning uchun o'rmonda hali boshini "tashlamagan" eski qo'ziqorinni topish kifoya. Shlyapa nozik kesiladi va suvda bir kun namlanadi, so'ngra hosil bo'lgan aralash qo'ziqorinni tozalashni olishni istagan joyga quyiladi.

Yana bir usul - qo'ziqorinni go'sht maydalagichdan o'tkazing, massani bankaga quying, jonli xamirturush va ozgina shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, bir necha kun qaynatib oling. Ushbu etishtirish usuli bilan qo'ziqorin sporalarining o'sishi bir necha bor ortadi, deb ishoniladi.

Birinchi kurtaklar 4-6 oydan keyin kuzatilishi mumkin.

Qo'ziqorinning foydalari

Katta massa va o'lchamga ega bo'lgan ulkan golovach qo'ziqorin teruvchilar uchun kubok sifatida jozibali. Har qanday holatda, u yosh qo'ziqorin bo'ladimi yoki eskimi, u pishirishda bo'lmasa, xalq tabobati sifatida qo'llanilishini topadi.

Pishirishda qo'llanilishi

Ovqat pishirishda faqat oq go'shtli yosh, yangi golovachlar ishlatiladi. Bunda ular champignon qo'ziqorinlari va sovuqda uzoq muddatli saqlashga osonlik bilan bardosh beradigan boshqa vakillardan farq qiladi.

Golovachni uzoq vaqt saqlamang, vaqt o'tishi bilan toksik moddalar kontsentratsiyasi oshadi.

Golovach gigant, sumkali va cho'zinchoq, boshqa qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, u oldindan pishirishni talab qilmaydi. Qovurish, pishirish va sho'rvalar tayyorlashda ishlatiladi. Oldindan issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan boshqa qo'ziqorinlar kabi tayyorlanadi.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Gigant golovach xalq va an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi. Turli dori-darmonlar va dori-darmonlarni tayyorlash uchun faqat to'liq pishgan namunalar qo'llaniladi. Ushbu turdagi qo'ziqorin antioksidant, anestetik, yallig'lanishga qarshi, antitumor va gemostatik xususiyatlarga ega. Golovachning pishgan sporalari yoki yupqa qatlamlari ishlatiladi. Kesish uchun yara spora kukuniga sepiladi yoki yupqa pulpa qatlami qo'llaniladi. Shuningdek, laringit, chechak, ürtikerni davolash uchun ishlatiladi.

Qo'ziqorinlardan xavf

Qadimgi golovchini iste'mol qilish juda xavflidir, chunki siz zaharlanishingiz mumkin. Bunday qo'ziqorinlarda toksinlar kontsentratsiyasi oshadi, iste'mol qilinganda tananing reaktsiyasi o'limga olib kelishi mumkin. Zaharlanish belgilari darhol paydo bo'lmaydi, lekin 2-3 kundan keyin, bu vaqt ichida ichki organlar qattiq ta'sir qiladi.

Langermannia gigantini boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirish qiyin, aniqrog'i, bu mumkin emas. Uning sharsimon mevali tanasi diametri 50 santimetrga etishi mumkin bo'lgan ulkan oq to'pga o'xshaydi.

Ko'pincha, bu qo'ziqorinni bitta namunada yoki kichik guruhlarda topish mumkin. Ular dalalarda, o'tloqlarda, bargli yoki aralash o'rmonlarning chekkalarida, bog'larda va bog'larda o'sadi. Tarqatishga kelsak, qo'ziqorin G'arbiy Evropaning keng hududlarida, Rossiyaning Evropa qismida, Uzoq Sharqda (Primorsk va Xabarovsk o'lkasi) va Sibirda (Krasnoyarsk o'lkasi) o'sadi.

Golovach diametri 10 dan 50 santimetrgacha bo'lgan sharsimon yoki biroz cho'zilgan mevali tanasiga ega. Bunday qo'ziqorinning o'rtacha vazni 1-4 kilogrammni tashkil qiladi. Ammo 25 kilogrammgacha bo'lgan namunalar mavjud! Shlyapa va poyasi yo'q.

Tashqarida, qo'ziqorin nozik sezgir teri bilan qoplangan. Rangi oq, lekin u pishib, sariq va yashil rangga aylana boshlaydi. Qadimgi qo'ziqorinlar yorilib, ichki tarkibini ochadi - gleba (sporalar). Hali yosh qo'ziqorinda u oq rangga ega va konsistensiyada tvorog yoki zefirga o'xshaydi. Gleba pishib, u ham qorayadi va oxir-oqibat zaytun jigarrang bo'ladi.

Oq gleba Eski qo'ziqorin

Meva tanasi avgust-oktyabr oylarida, Rossiyaning janubida esa noyabrgacha shakllanadi.

Bu qo'ziqorin qutulish mumkin, ammo go'shti oq bo'lsa-da, uni yoshligida eyishga arziydi.

yosh qo'ziqorin eski qo'ziqorin

Gigant golovach tarkibida kalvasin antibiotiki mavjud bo‘lib, undan xavfli o‘smalar va sarkomalarni davolashni bostiruvchi dori tayyorlanadi. Yetuk qo'ziqorin sporalari gemostatik xususiyatlarga ega.