Vasilevning kiyimdagi ayollarga maslahati. Aleksandr Vasilevdan moda bo'yicha maslahatlar. Moda tarixchisi Aleksandr Vasilev va uning moda bo'yicha maslahatlari

27.06.2020

Uni uyda pishirish qiyin, deyarli imkonsiz degan fikr bor. Bu afsonalarni yo'q qilish oson. O'z-o'zidan tayyorlangan mahsulot nafaqat ifodali mazali - u zavod qandolat analoglaridan kam emas. Hatto tajribasiz styuardessa ham ajoyib natijaga erishishi mumkin. Pishirish usullari har xil bo'lishi mumkin, ammo har holda, quyidagi asosiy ingredientlar kerak: shakar, tuxum, meva pyuresi va agar-agar.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ushbu suv o'tlari substrati havodorlik va elastiklikka erishadi. Zefir og'zingizda eriydi. Ushbu shirinlikni tayyorlashda ijodkorlik maydoni keng. Uyda tayyorlangan marshmallow retseptlari turli xil plomba bilan bo'lishi mumkin: banan, gilos, kızılcık va boshqalar. Shirinlikka maydalangan yong'oq yoki maydalangan loviya qo'shishingiz mumkin, keyin u nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi - o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi. Tayyor mahsulot, agar so'ralsa, shokoladli muz bilan qoplangan. Siz bir nechta lazzat kompozitsiyalarini bitta qolipda birlashtira olasiz - masalan, banan notalarini nordon kivi bilan soya qilish. Shuning uchun, jarayonni jasorat bilan boshlang, uyda noz-ne'mat tayyorlang va oilangiz va do'stlaringizni g'amxo'r styuardessaning mohir qo'llari bilan tayyorlangan mazali asari bilan xursand qiling.

Zefir qadimgi misrliklarga allaqachon ma'lum bo'lgan, ular uni asaldan va qalinlashtiruvchi xususiyatga ega bo'lgan dorixona marshmallow sharbatidan tayyorlaganlar. Marshmallow zefirining inglizcha nomi "zefir" deb tarjima qilingani bejiz emas. Qadimgi Misrda qadimgi Yunonistonda bo'lgani kabi, bu shirinlikdan faqat juda boy odamlar zavqlangan. Yunonlar engil havodor noziklikni shunchalik yaxshi ko'rishganki, ular uni shamollar xudosi Zefir nomi bilan atashgan. Keyinchalik, retsept frantsuzlar tomonidan takomillashtirildi va taom frantsuz ixtirosi deb hisoblandi. Ammo marshmallow - bu ruscha shirinlik bo'lib, "to'shak" so'zidan hosil bo'lgan nomda siz tayyorlash usulini allaqachon taxmin qilishingiz mumkin - meva pyuresi pishirish varag'iga o'ralgan va pechda quritilgan. Endi bu shirinliklarning barchasini do'konda sotib olish mumkin, ammo uy qurilishi marshmallow va marshmallow, albatta, yanada mazali va tabiiyroq. O'zingizning yaqinlaringizni yangi lazzat bilan erkalash va mehmonlaringizni hayratda qoldirish uchun uy qurilishi zefir va marshmallowlarni qanday tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz kerak. Shunday qilib, biz uyda marshmallow va marshmallow tayyorlaymiz!

Marshmallow va marshmallow o'rtasidagi farq nima

Bu shirinliklar biroz o'xshash, ammo ular butunlay boshqacha tarzda tayyorlanadi. Marshmallow meva pyuresidan tayyorlanadi, u tuxum oqi yoki shakar bilan qaymoq va quyuqlashtiruvchi moddalar - jelatin, agar-agar, pektin yoki dengiz o'tlaridan olinadigan furcellaran qo'shiladi. Marshmallowlar qolipga solinadi, pechda ozgina quritiladi yoki tabiiy ravishda qotib qoladi.

Pastila meva va rezavorlar pyuresidan tayyorlanadi, shakar yoki asal bilan qamchilanadi, lekin jelleştirici komponentlar qo'shilmasdan, lekin ba'zi ishlab chiqaruvchilar unga marmelad massasi yoki agar-agar qo'shadilar. Pastila oddiygina pechda yoki quyoshda quritiladi va keyin kubiklarga bo'linadi. Marshmallow yumshoqroq va havodorroq, zefir odatda zichroq va qattiqroq bo'ladi.

Jelatin ustida uy qurilishi marshmallow uchun retsept

Pishirishning ikkita usuli bor - pechda past haroratda pishirish yoki pishirmasdan tayyor holatga keltirish. Ikkinchi holda, siz bir kun kutishingiz kerak bo'ladi va hamma ham bunga dosh berolmaydi, ayniqsa shirin tish bilan yashasangiz. Birinchi holda, ozgina issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, siz darhol marshmallowdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Shunday qilib, siz uchun 25 g jelatin, 750 g shakar, vanil va 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. limon kislotasi. Jelatinga ½ stakan unchalik issiq bo'lmagan suv quying va shishib ketsin va bu vaqtda biz shakar siropi va 150 ml suvni pishiramiz, bu erda vanillin ham qo'shilishi kerak. Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, sirop qalinlasha boshlaydi va biz unga ko'pirtirilgan jelatinni quyamiz, idishni pechdan olib tashlaymiz va massa oq, engil bo'lguncha va uning tarkibini blenderning maksimal tezligida urib tashlaymiz. havodor. Qamchilash jarayonida biz limon kislotasini yoki 1 osh qoshiqni kiritamiz. l. limon sharbati. Ba'zi uy bekalari ulug'vorlik uchun bir chimdim soda qo'shadilar.

Qandolat sumkasidan marshmallow massasini mayda pechene shaklida har qanday yuzaga siqib chiqaring. Agar zefir 24 soat davomida muzlatgichga yuborilsa, u nam, bir oz bo'shashgan va zefirga o'xshash bo'lib chiqadi. Zefirlarni oshxonada quritish uchun qoldirish yoki ularni yarim soat davomida 110 ° C da pechga qo'yish engil va og'izda eriydigan shirinlikka olib keladi.

Yangi meva va rezavorlardan uy qurilishi marshmallowlarini qanday qilish kerak

Meva uchun siz olma, banan, gilos, qulupnay, nok, smorodina olishingiz mumkin - umuman olganda, har qanday meva yoki tayyor meva jeli. Barcha holatlarda pishirish texnologiyasi biroz o'xshash. Jelatin namlanadi, meva va rezavorlar pyuresidan sirop qaynatiladi, tuxum oqi ko'tariladi va bularning barchasi jelatin bilan aralashtiriladi va keyin yana ko'pirtiriladi. Ba'zan retseptda ko'pirtirilgan krem ham topiladi, bu zefirni qaymoqli va yumshoq qiladi. Aytgancha, jelatin har doim ham qo'llanilmaydi, chunki ko'plab mevalarda tabiiy jele hosil qiluvchi pektin komponenti mavjud.

Keling, 5-6 ta o'rta kattalikdagi olma, 1 dona tuxum oqi, 300 g shakar, 300 g qaymoq (qanchalik yog'li) va 1 choy qoshiqdan klassik marshmallow tayyorlashga harakat qilaylik. limon kislotasi.

Olma, keraksiz quyruq va yadrolardan tozalangan, pechda pishirib, elakdan ehtiyotkorlik bilan o'chiring. Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan blender bilan yaxshilab uring - taxminan 6 daqiqa. Biz uni olma, shakar va limon kislotasi bilan birlashtiramiz va marshmallow massasi yam-yashil bo'lgunga qadar yana uramiz. Alohida-alohida, kremni qalinlashguncha uring. Biz meva pyuresini qaymoq bilan birlashtiramiz, silliq bo'lgunga qadar muloyimlik bilan aralashtiramiz, qandolat sumkasidan marshmallowlarni siqib chiqaramiz va quritamiz.

Uyda makaron retsepti

Pastila har qanday meva va murabbodan tayyorlanadi va pishirish jarayoni marshmallowdan bir oz farq qiladi. Tozalangan mevalar uzoq vaqt va asta-sekin past olovda qaynatiladi, blender yoki elak bilan maydalanadi, shakar qo'shiladi, so'ngra yopishqoqlikka qadar bir oz ko'proq qaynatiladi. Massa qatlam shaklida suv bilan namlangan pishirish varag'iga yotqiziladi, xona haroratida, quyosh ostida yoki pechda quritiladi, bo'laklarga bo'linadi yoki rulon shaklida o'raladi - barchasi nimaga bog'liq. styuardessaning tasavvuri. Ba'zi retseptlarda meva qaynatilmaydi, faqat asal yoki shakar shakar bilan eziladi.

Uyda siz murabbo, murabbo, murabbo yoki shakar bilan ishqalangan yangi rezavorlarni tayyorlashingiz mumkin. Biz 1 litr qalin murabbo olamiz, uni blender bilan urib, katta elakdan o'tkazamiz. Asta-sekin murabboga tuxum oqini qo'shing (1 kg uchun 3-4 dona) va urishda davom eting. Biroq, marshmallow tarkibidagi oqsillar umuman majburiy tarkibiy qism emas, siz ularsiz butunlay qila olasiz. Keyinchalik, shirin massani ho'l taxta ustiga qo'ying va qalinligi 1 sm dan oshmaydigan chiroyli qatlam hosil qiling, aks holda u uzoq vaqt quriydi. Biz go'zal zefirimizni doka bilan yopamiz va uni ventilyatsiya qilishni unutmasdan, quruq xonada bir kunga qoldiramiz, keyin pechda quritib, kerakli shakldagi bo'laklarga kesib tashlaymiz. Siz darhol zefirni pechda pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida bir necha bosqichda quritishingiz mumkin. Qatlamlarni shakar bilan ko'pirtirilgan oqsillar bilan yoyib, ko'p qatlamli marshmallow qilishingiz mumkin; zefir uzoq vaqt quriydiganiga qaramay, u hali ham boy mevali ta'mi bilan juda suvli bo'lib qoladi.

Eng mazali, yoqimli nordon bo'lgan olxo'ri ekanligiga ishoniladi. Ko'pchilik behi, qovoq va o'rikdan zefir, ananas, bodom yoki limondan olingan zefirlarni yaxshi ko'radi. Bu shirinliklarni sharob, sabzi, guruch, kefir, makkajo'xori va turli ziravorlar bilan tayyorlashning juda noodatiy usullari mavjud. Sizning yaqinlaringizga boshqa retseptlar yoqishi mumkin, asosiysi tajriba qilish, mevalarni aralashtirish va o'z qo'llaringiz bilan shirinliklarni pishirishdir, chunki u do'konda sotib olingan shirinliklarga qaraganda ancha mazali!

Ma'lum bo'lishicha, uyda marshmallow tayyorlash unchalik qiyin emas, asosiysi ma'lum qoidalarga rioya qilish va texnologiyani buzmaslikdir. Aynan shu narsani sizga aytaman.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, uy qurilishi marshmallowlari do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali. Bundan tashqari, siz ta'm bilan tajriba qilishingiz mumkin, shuning uchun siz haqiqatan ham juda mazali uy qurilishi zefirini olasiz.

Birinchidan, men ushbu texnologiyadan foydalangan holda bir necha marta marshmallow tayyorlaganimni ta'kidlayman, aytishim mumkinki, jarayon tuzatilgan va faqat ijobiy his-tuyg'ularni keltirib chiqaradi. Lekin har doim ham shunday emas edi.

Avvaliga marshmallow menga taslim bo'lmadi: u suyuq bo'lib chiqdi, qurib qolmadi. Barcha mumkin bo'lgan manbalarni belkurak bilan yig'ib, men muammo mikserda degan xulosaga keldim - menda zaif, atigi 150 vatt bor edi.

Sayyoraviy mikserni sotib olib, zefir tayyorlash jarayoni zavq keltira boshladi.

Marshmallow qilish uchun nima kerak

Shunday qilib, uyda mazali marshmallowlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi jihozlar kerak bo'ladi:

kuchli mikser (kamida 500 vatt)
termometr;
qalin taglikli yirtqichlardan;
tarozilar;
nozulli qandolat sumkasi;
pergament.

Ingredientlar:

meva yoki berry pyuresi - 250 g.
shakar - 400 g.
suv - 160 g.
1 tuxumning oqsili - taxminan 40 g.
agar-agar - 8 g.
vanil shakar - 1 paket.

Marshmallow uchun berry yoki meva pyuresi qanday tayyorlanadi

Marshmallowlarni tayyorlashda birinchi narsa - to'g'ri berry yoki meva pyuresi. Pyuresni to'g'ri qilish uchun meva yoki rezavorlar birinchi navbatda mikroto'lqinli pechda pishiriladi. Ma'lum bo'lishicha, bu holda ko'proq pektin ajralib chiqadi. Ya'ni, marshmallowning normal barqarorlashishi uchun bizga pektin kerak.

Zefirni birinchi marta tayyorlaganlar uchun smorodina yoki olma olish yaxshidir, chunki ularda ko'p miqdorda pektin mavjud. Turli xil mevalar va rezavorlar tarkibidagi pektinlar jadvaliga e'tibor bering. Birlik olma tarkibidagi pektin miqdori hisoblanadi.

Chiqishda 250 gramm pyuresi olish uchun biz bir oz ko'proq meva yoki rezavorlar olamiz - 300-350 g. Yangi meva yoki rezavorlar mikroto'lqinli pechda pishganicha pishiriladi (masalan, olma yumshoq bo'lib, pishgan bo'lishi kerak).

Pyures elakdan o'tkaziladi, shunda hech qanday qo'shimchalar marshmallowga tushmaydi. Tayyor desertda qobig'i, urug'lari joyida emas. Tayyor pyuresi sovutiladi. Siz uni muzlatgichga bir muddat qo'yishingiz mumkin.

Pektin nima

Pektin shakar bilan qizdirilganda quyuqlashib ketadigan meva va rezavorlar (polisaxarid) tarkibidagi moddadir. Bu oziq-ovqat mahsulotlarini jelleşmesini ta'minlaydigan E440 kodli tabiiy qo'shimcha.

Pektin qandolat do'konlarida sotiladi, kukunli ko'rinishga ega, agar-agar bilan bir xil.

O'riklarda pektin yo'qligiga qaramay, ular ajoyib marshmallow qiladi. Shuning uchun tajriba o'tkazishga arziydi.

Zefir tayyorlash texnologiyasi

Pyures sovishi bilanoq pishirishni boshlaymiz. Biz 250 g kartoshka pyuresi va bitta tuxumning oqsilini mikser idishiga o'tkazamiz. Aralashmani mayin bo'lguncha ko'pirtiring.

Aralash qamchilayotganda, biz siropni qaynatishni boshlaymiz. Suv va shakar bilan aralashtirilgan agar-agarni qalin taglikli yirtqichlardan quying. Biz hamma narsani o'rta olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, massani qaynatamiz. Aralashmaning qaynashi bilan siropni yana 110 darajaga qadar qaynatib oling. Siropning yopishqoq bo'lishiga erishish kerak.

Sirop tayyor bo'lgunga qadar, bizning oqsil va berry massamiz yumshoq va barqaror bo'lib, o'rta cho'qqilarga ko'tariladi. Ehtiyotkorlik bilan siropni olovdan olib tashlang va uni asta-sekin nozik oqim bilan qamchilash aralashmasiga quying.

Shundan so'ng biz massani allaqachon kuchli cho'qqilarga urishni davom ettiramiz. Kuchli mikser bilan qamchilash vaqti - 5 daqiqadan oshmasligi kerak. Va jami qamchilash vaqti 13-15 minut.

Massa kuchli bo'lishi bilanoq, mo'ylovda bunday xarakterli "tumshuq" paydo bo'ldi, biz massani qandolat paketiga o'tkazamiz va zefir yarmini pergamentga joylashtiramiz.

Allaqachon sovib, marshmallow barqarorlasha boshlaydi. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilgan bo'lsangiz, unda bir necha daqiqadan so'ng siz qo'yilgan yarmlar biroz barqarorlashganini ko'rasiz. Endi siz ularni bir kechada quritib qo'yishingiz kerak.

Marshmallow tayyor bo'lgach, biz yarmini yig'amiz, ularni ikkiga bog'laymiz. Keyin marshmallow makkajo'xori kraxmal bilan aralashtirilgan shakar kukuniga o'raladi.

G'ayrioddiy ta'mga ega zefirlarni qanday qilish kerak

Marshmallowning ta'mi biz olgan pyuresi bilan belgilanadi. Shunday qilib, olma pyuresidan juda mazali marshmallow chiqadi - oq rang, smorodina - pushti, o'rik - yumshoq sariq-pastel, olxo'ri - yumshoq pushti, qulupnay, malina va boshqalar. Noodatiy marshmallowlarni tayyorlash retsepti juda oddiy va yuqoridagi retseptga asoslanadi. Tayyor massaga yong'oqlar, vanil, qobiq, marmelad bo'laklari, urug'lar, meva bo'laklari qo'shilishi mumkin.

O'tlar, ziravorlar bilan tajriba qilib, siz mutlaqo g'ayrioddiy ta'mga erishishingiz mumkin: yalpiz, sitrus, qahva, reyhan, doljin va boshqalar. Marshmallowga bir oz qalampir qo'shing va ta'riflab bo'lmaydigan narsalarni oling!

Bundan tashqari, ekzotik mevalar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Buning uchun olma uchun ekzotik meva pyuresining bir qismini qo'shing (mango, ehtiros mevasi, banan, apelsin - garchi banan va apelsinni ekzotik deb atash qiyin bo'lsa ham).

Olingan desertning kaloriya tarkibi

Ikki yarmidan iborat bitta marshmallowning KBJU shunga o'xshash:

Kaloriya tarkibi: 118 kkal.
Belkov: 0
Yog ': 0
Uglevodlar: 30.

Ko'rib turganingizdek, 0 ta yog' bor, oqsillar ham oz, marshmallowlar uglevodlardir. Biroq, allergiya va diabetga chalinganlar uchun bunday shirinlik juda va juda zararsizdir.

Qisqacha: marshmallow tayyorlash bosqichlari. Uyda marshmallow tayyorlash uchun retsept

Rezavorlar yoki mevalar mikroto'lqinli pechda pishiriladi (pishirish uchun 10-15 daqiqa).
Pishgan rezavorlar (mevalar) elakdan surtiladi.
Olingan pyuresi zich ko'pikka qadar yuqori tezlikda 1 tuxum oqsili bilan birga qamchilanadi.
3 ga parallel ravishda shakar, agar-agar va suv aralashmasi qaynatiladi va doimiy aralashtirish bilan 110 gradusgacha qaynatiladi. Qoshiq orqasida cho'zilgan ipning mustahkamligini olishingiz kerak.
Siropni (4) yupqa oqimdagi qamchilash massasiga quying. Massa kuchli cho'qqilarga ("tumshug'iga") qadar yana bir necha daqiqa 5-7 qamchilanadi.
Tayyor massa qandolat paketiga solinadi va marshmallow pergamentga yotqiziladi.
Marshmallow 8-24 soat quriydi.

Nima uchun marshmallow muvaffaqiyatsizlikka uchraydi: xatolar

Marshmallow ishlamasligining bir necha sabablari bo'lishi mumkin. Va natijada siz hech qachon barqaror bo'lmaydigan yomon narsaga ega bo'lasiz.

Ko'pirtirilgan pyuresi bilan oqsil. Protein-meva massasi etarlicha kuchli bo'lib chiqishi kerak, korollada "tumshuq" ham paydo bo'lishi kerak, massa suyuq bo'lmasligi kerak. Massani kuchli ko'pikka urish uchun sizga juda kuchli mikser kerak. Agar bunday bo'lmasa, siz pyuresi miqdorini yarmiga kamaytirishga harakat qilishingiz mumkin. Bunday holda, qamchilash vaqti ham ortadi.
Ikkinchi xato - ular siropni tugatmadilar. Siropning qalinlashishini, yopishqoq bo'lishini ta'minlash kerak, lekin ko'p emas. Agar sirop suyuqlik bo'lib qolsa, unda oqsil massasi kuchli ko'pikka aylanmaydi.
Siz siropni nozik oqim va asta-sekin quyishingiz kerak. Agar siz birdaniga shishib qolsangiz, u ham ishlamasligi mumkin.
Pyures pishirilmagan. Mikroto'lqinli pechda pishiriladi, kartoshka pyuresi pektinning eng yuqori miqdoriga ega. Kartoshka pyuresi allaqachon pishirilgan bo'lishi kerak, lekin hech qanday holatda xom.
Qamchilanmagan umumiy og'irlik. Sabr-toqatli bo'lishga va tik cho'qqilarga qamchilashga arziydi. Bunday holda, marshmallow massasi bizning ko'z o'ngimizda barqarorlashadi.

Agar massa to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, unda marshmallow osongina yotqiziladi, tarqalmaydi va bizning ko'z o'ngimizda tom ma'noda barqarorlashadi. Buni videoda aniq ko'rishingiz mumkin.

Like bosing, kanallarimizga obuna bo'ling, sharh qoldiring. Umid qilamizki, maqola foydali bo'ldi. Marshmallow tayyorlashda qanday qiyinchiliklarga duch kelganingizni bilish qiziq bo'lar edi?

Go'zallik va uyg'unlikka intilib, o'zlarining zaifligini inkor eta olmaydigan, mazali narsa iste'mol qiladigan va sog'lig'iga zarar keltirmaydigan ko'plab shirin tishlar zefir sotib oladi. Biroq, uni o'zingiz ham pishirishingiz mumkinligini hamma ham bilmaydi. Bundan tashqari, sizga faqat ingredientlarning kichik ro'yxati va nisbatlarga qat'iy rioya qilish kerak. Ushbu maqoladan siz uyda marshmallowni qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.

Nozik noziklikning tanish ta'mini boshqa qandolat mahsulotlari bilan taqqoslab bo'lmaydi, bugungi kunda ularning tanlovi shunchaki hayratlanarli. Shunga qaramay, marshmallowlar hali ham mashhur. Bu nafaqat uning mavjudligi, balki foydaliligi bilan ham bog'liq. Axir, bunday shirinlik, kompozitsiyadagi tabiiy ingredientlar tufayli, har kim tomonidan iste'mol qilinishiga ruxsat beriladi.

Zefir qandolatchilik do'konlari va do'konlari peshtaxtalarining deyarli ajralmas atributidir. Biroq, o'z-o'zidan va uyda tayyorlangan shirinlik yanada aniq ta'mga va yoqimli hidga ega.

"Shirin bulutlarni" o'zingiz tayyorlash uchun siz quyida taklif qiladigan usullardan birini qo'llashingiz mumkin. Har bir retsept ingredientlar to'plamida biroz farq qiladi, ammo har bir hosil bo'lgan mahsulotning ta'mi bolalik davridagidek g'ayrioddiy bo'lib qoladi.

Usul raqami 1

Shirinliklar tayyorlash uchun ushbu retsept asosiy hisoblanadi. Uning asosi olma pyuresi hisoblanadi. Bu mevalar pektin miqdori bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi (tabiiy kelib chiqadigan modda, bu tabiiy quyuqlashtiruvchi). Bundan tashqari, olma mahsulotga ozgina nordon ta'm va tabiiy hid beradi. Shuning uchun, uy bekalari orasida bu retsept "uyda olma marshmallow" deb nomlangan.

Ushbu usul yordamida uyda marshmallow tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

? bir stakan suv;
birinchi tuxum oqsili;
725 gr. shakar va 200 gr. shakar kukuni;
8 gr. agar;
4 ta yirik olma;
bir chimdik vanil.

Tayyorgarlik suvda kerakli miqdorda agar suyultirish kerakligi bilan boshlanadi. Ilgari bunday tarkibiy qismga duch kelmaganlar uchun shuni ta'kidlaymizki, bu ham jelleşme ta'siriga ega va suv o'tlaridan olinadigan tabiiy moddadir. Biz bu kukunni olamiz, uni kastryulga quyamiz va ustiga suv quyamiz. Bu aralashmani hozircha chetga surib qo'ying.

Bu orada, keling, olmalarga o'taylik. Mevalarni yuvish va ikkiga bo'lish kerak, yadroni urug'lar bilan olib tashlash kerak. Keyinchalik, tayyorlangan mevalar pishirilishi kerak. Ushbu maqsadlar uchun siz pech yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Agar siz oxirgi uy-ro'zg'or buyumlaridan foydalansangiz, olma pishirish uchun 5 daqiqa etarli bo'ladi. Keyin pulpani qobig'idan ozod qilamiz, uni pyurega aylantirish uchun blenderga yuboramiz. Har bir narsani yuqoridan bir stakan shakar bilan seping va bir hil silliq mustahkamlikka qadar maydalang. Keyin vanil qo'shing va massani sovushini qoldiring.

Biz unga namlangan agar bilan yirtqichlardan qaytamiz. Biz uni sekin olovga qo'yamiz va aralashtirishni boshlaymiz, qaynatamiz, keyin qolgan shakarni quyamiz. Har bir narsani yana aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring. Qoshiqdan to'kib tashlanganda, hosil bo'lgan sirop "ip" kabi uzluksiz oqimda oqishni boshlaganda, aralashmani pechkadan olib tashlash mumkin bo'ladi.

Retseptni belgilaydigan keyingi qadam - bu protein qo'shilishi. U to'liq soviganidan keyin olma bilan massaga kiritilishi kerak. Shundan so'ng siz barcha komponentlarni - olma pyuresi va siropni agar bilan birlashtira olasiz. Buning uchun biz mikserni olib tashlaymiz va olmani doimiy ravishda urib, ichiga agar bilan issiq shirin massani ingichka oqim bilan kiritamiz. Aralash bir oz sovib ketguncha va hajmi oshguncha hamma narsani urishingiz kerak. Endi u keyingi foydalanishga tayyor.

Nafaqat mazali, balki chiroyli marshmallowlarni ham olish uchun hosil bo'lgan massani qandolat sumkasiga o'tkazishga arziydi. Bundan tashqari, retsept oldindan pishirish qog'ozi bilan qoplangan shaklda ushbu vositadan foydalangan holda shirin mahsulotlarni shakllantirishni nazarda tutganini taxmin qilish oson.

Oxirgi qadamlar - marshmallow shakar kukuniga sepilishi va quritilishi uchun olib tashlanishi kerak. Bir kundan keyin biz yarmini yopishtiramiz va uyda g'ayrioddiy mazali marshmallow tayyor.

2-usul raqami

Ushbu retseptdan foydalanib, siz turli xil mahsulotlar to'plamidan yumshoq, yumshoq va xushbo'y marshmallowlarni tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

1 kg shakar;
25 gr. jelatin;
5 gr. Pishiriq sodasi;
5 gr. vanil shakar;
1 st. l. limon kislotasi;
300 ml sovuq suv.

Avvalo, uyda marshmallow tayyorlash jelatinni 100 ml suvda namlashdan boshlanadi. Buni oldindan, asosiy jarayon boshlanishidan taxminan 2 soat oldin qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, 200 ml suvda shakarni oldindan eritib yuborishingiz mumkin.

Keyin shirin massani past olovda qaynatishga olib kelishingiz kerak. Va uni 7 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, eritma pechdan olib tashlanishi va shishgan jelatin bilan birlashtirilishi mumkin. Buning uchun mikserdan foydalanish, uni past tezlikda yoqish yaxshiroqdir. Ushbu rejimda massani 10 daqiqa davomida urib, so'ngra 5 daqiqalik tanaffus bilan limon kislotasi va vanil shakar qo'shing.

Barcha ingredientlar birlashtirilgandan so'ng, massa 10-15 daqiqaga qoldirilishi mumkin. Tayyorlash hosil bo'lgan xamirni qandolat paketiga yoki shpritsga o'tkazish va keyin uy qurilishi zefirlarini shakllantirish orqali yakunlanadi. Qoida tariqasida, massani pishirish varag'i bilan qoplangan pergament qog'oziga yoying.

Oldingi retseptni o'z ichiga olgan marshmallowlarni tayyorlashning uy uslubidan farqli o'laroq, hosil bo'lgan mahsulotlarni taxminan 5 soat davomida salqin joyda saqlash kifoya.

Va agar siz muzlatgichga shirinliklar bilan pishirish varag'ini qo'ysangiz, zefir 3 soatdan keyin tayyor bo'ladi.

3-usul raqami

Uyda g'ayrioddiy marshmallow qilishni xohlaydiganlar uchun bu retsept foydali bo'ladi. Undagi tavsiyalardan so'ng, siz zefirni eslatuvchi ta'mga ega shokoladli-sitrusli desertni tayyorlashingiz mumkin.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

150 gr. shakar va 25 gr. kukunlar;
100 ml sovuq suv;
1 st. l. limon sharbati;
2 osh qoshiq. l. apelsin sharbati;
10 gr. jelatin;
25 gr. qora shokolad;
pichoqning uchida tuz.

Pishirish jarayonini boshlashdan oldin, uni pergament bilan yopadigan yuqori tomonlari bo'lgan kichik shaklni tayyorlash kerak. Bundan tashqari, shishib ketish uchun jelatinni oldindan suvga botirishingiz kerak.

Keyin asosiy jarayonni boshlashingiz mumkin. Uy qurilishi zefirlarini tayyorlash uchun ushbu retsept juda oddiy va oqsillarni sarig'idan ajratib, tuz bilan aralashtirgichda kaltaklanganligi bilan boshlanadi. Protein massasi zich va qattiq bo'lganda, uni bir chetga surib, sirop uchun olish mumkin. Siropni tayyorlash uchun siz 100 ml suvga shakar qo'shishingiz va massani pechka ustiga qo'yishingiz kerak. Uni 3-4 daqiqa qaynatish kerak.

Ayni paytda, oqsil massasini jelatin bilan birlashtirish va yaxshilab qamchilash kerak. Jarayonni 5-7 daqiqa davomida past tezlikda yoqilgan mikser bilan bajarish tavsiya etiladi. Sirop ozgina soviganida, siz unga meva sharbatini qo'shishingiz va yana hamma narsani aralashtirishingiz mumkin. Yakuniy bosqich - bu protein-jelatin aralashmasining sirop bilan birikmasi.

Olingan aralashmani oldindan tayyorlangan shaklga qo'yish va muzlatgichga qo'yish kerak. 3-4 soatdan so'ng, sitrus ta'mi bilan uyda marshmallow deyarli tayyor. Mahsulotlarni shakar kukuni va maydalangan shokolad bilan sepish qoladi.

Ko'rib turganingizdek, uyda marshmallow tayyorlash variantlari boshqacha. Har bir retsept qandolatchilikning "ta'kidlashi" bo'ladigan turli xil tarkibiy qismlarni o'z ichiga olishi mumkin.

Aleksandr Vasilev - moda tarixchisi, yozuvchi, teatr rassomi, interyer dizayneri, san'atshunos, butun dunyoga mashhur. Ushbu maqolada u haqida bir oz, shuningdek, Aleksandr Vasilyevning ko'plab moda maslahatlari va tavsiyalari ...

Moda tarixchisi Aleksandr Vasilev va uning moda bo'yicha maslahatlari

Aleksandr Vasilev - 7 tilni biladigan va 30 ta kitob yozgan aqlli, madaniyatli odam.

1958 yilda Moskvada teatr muxlislari oilasida tug'ilgan. Besh yoshida u g'ayrioddiy qobiliyatlarni namoyon qila boshladi va qo'g'irchoq teatri uchun liboslar va dekoratsiyalar yarata boshladi. 12 yoshida u o'zining birinchi spektaklini to'liq loyihalashtirdi.

Moskva badiiy teatrini tamomlagan. Kostyum dizayneri sifatida ishlagan. Va 1982 yilda u Parijga ko'chib o'tdi. O'shandan beri u butun dunyoda mashhur bo'ldi.

Moda tarixchisi Aleksandr Vasilev yoshligida

Koʻp kitoblar yozgan. U dunyoning ko'plab mamlakatlarida bir necha tillarda ma'ruzalar o'qiydi. Rossiya san'atini targ'ib qilganlik uchun ko'plab mukofotlar va mukofotlar bilan taqdirlangan.

Aleksandr Vasilev rus ayollarini dunyodagi eng go'zal deb biladi. Ammo shunga qaramay, deyarli barcha rus ayollari o'zlarining go'zalligini buzadilar. Keling, rus ayollarining asosiy xatolarini, keyin moda tarixchisining tasvirni qanday yaratish bo'yicha tavsiyalarini ko'rib chiqaylik ...

Tasvirni tanlashda rus ayollarining asosiy xatolari:

1. Qo‘pollik va g‘ayritabiiylik

Qisqa yubka, dekolte, poshnali, soch turmagi, tirnoq va yorqin bo'yanish ... Ko'p ayollar uchun bu juda chiroyli. Va Vasilev va butun tsivilizatsiyalashgan dunyo uchun bu dahshatli, g'ayritabiiy. Vasilev, rus ayollarida juda ko'p "sozlash" bor, deb hisoblaydi, bu esa barcha go'zallikni buzadi va oson fazilatli qizning ta'sirini yaratadi.

2. Shakl bilan mos kelmaslik

Ko'p ayollar o'z figurasiga mos kelmaydigan kiyimlarni tanlashadi. Misol uchun, ajoyib xonimlar negadir leggings va tor yubka kiyishadi va bularning barchasi bilan ular faqat to'liqligini ta'kidlaydilar. Yupqalari esa qalpoqchalar kiyishadi ...

3. Yoshning mos kelmasligi

Ba'zi rus ayollari o'z yoshida qanday qilib chiroyli, chiroyli ko'rinishni bilishmaydi. Va shuning uchun biz 40 yoshlardagi mini yubka va dekolteli kalta to'p kiygan ayolni yoki yadroviy bo'yanish va "qari" kiyimlarida juda yoshlarni ko'ramiz...

Aleksandr Vasilevdan moda bo'yicha maslahatlar

Aleksandr Vasilyev, birinchi navbatda, katta oyna sotib olishni maslahat beradi, unga diqqat bilan qarang va go'yo o'zingizni baholang. Siz o'zingizning shaklingiz turini, terining rangi, ko'z rangi, soch holatini ko'rsatishingiz, kamchiliklar va afzalliklarni topishingiz kerak. Va keyin bularning barchasi bilan ishlashingiz kerak ...

Keyin siz o'zingiz uchun mos bo'lgan bir qator soyalarni tanlashingiz va sizga mos keladigan ko'ylaklar, shimlar va boshqa kiyimlarni kesishingiz kerak.

Kiyim tanlashda, hozirgi modaga emas, balki eng mos keladigan narsaga e'tibor qaratish kerak.

Shuni esda tutish kerakki, uslub nafaqat yaxshi tuzilgan tasvirdir. Bu sizning holatingiz, nutqingiz va xatti-harakatlaringiz. Siz zamonaviy kiyingan bo'lishingiz mumkin, lekin butunlay qo'pol ayol (Vasilyev Kseniya Sobchakni bunday qo'pol deb hisoblaydi. Tashqi qobiq hech narsa emas, balki "to'ldirish" (qo'pol xatti-harakatlar, qo'pollik, odobsizlik) moda tarixchisini shunchaki dahshatga soladi).

Agar siz to'la bo'lsangiz, nozik poshnali poyabzal kiyolmaysiz va siz tor kiyim kiymaysiz, shuningdek, to'liqligingizni ta'kidlaydigan shaffof kiyimlar. Yonlarni va oshqozonni "yopishtirish" qat'iyan man etiladi. Ular kiyim ostida mohirlik bilan yashirilishi kerak. Yengil oqadigan kiyimlar, qora rang, katta naqsh, mohir drapery to'liqlikni yashirishi mumkin.

Bir vaqtning o'zida bo'yinbog' va oyoqlarni ocha olmaysiz.

Tabiiylik, ta'kidlangan go'zallik modada. "Glamur" allaqachon modadan chiqib ketgan. Bir dasta payetlar, cho'zilgan sochlar va tirnoqlar, silikon lablar, yorqin va befarq kiyimlar - bu moda emas, bu dahshatli.

Har bir ayolning shkafida kichkina qora ko'ylak bo'lishi kerak. Bu har doim tegishli.

Uyda chiroyli kiyin! Yuz dollarlik shippak, yuvilgan xalat, cho'zilgan sport shimi va buvining kozoki yo'q. Eringizni har kuni bu dahshatni ko'rishga majburlamang.

Aleksandr Vasilevning iqtiboslari

Kiyim tanlashda siz modadan emas, balki o'zingizga mos keladigan narsadan harakat qilishingiz kerak. Va ularning tashqi ma'lumotlarini etarli darajada baholang. O'qimishli odam doimo aytadi: mening qomatim bu narsani kiyishga imkon bermaydi, garchi u juda moda bo'lsa ham. Bundan tashqari, bugungi kunda moda diktasi yo'q, lekin kiyimda siz tanlashingiz mumkin bo'lgan kamida o'nta yo'nalish mavjud.
O'zingizni qanday tutganingizga e'tibor bering. Uslub nafaqat tashqi, balki ichki go'zallikdir. Siz shunday yurasiz, o'tirasiz, gaplashasiz. Qimmatbaho butikda eng zamonaviy narsalarni sotib olishingiz mumkin, lekin og'zingizni ochib, so'ksangiz ... Xo'sh, nima deyman?

Va shunga qaramay - tendentsiyalarga jiddiy e'tibor bermang. Ular har olti oyda bir marta tug'iladi va uzoq davom etmaydi. Moda modadan chiqib ketish uchun yaratilgan. Moda boy bekorchilar uchun, u unutishga qaratilgan. Va uslub abadiydir!
Konstantin Sergeevich Stanislavskiy juda dono iborani aytdi: "Bizning modamiz shunchalik dahshatliki, uni doimo o'zgartirish kerak". Men u bilan roziman. Bernard Shouning ham yaxshi gapi bor: “Modaga ergashish kulgili, ergashmaslik ahmoqlik”. Ikki gunohdan birini tanla.

Hech qachon zamonaviy interyerlarni boshlamang - ular tezda eskirib ketadi. Uyingizning ichki qismi qalbingizning ko'zgusi bo'lishi kerak, juda individual va iloji bo'lsa, zamonaviy.

Ayollarimiz boshlariga kiyadigan rinestones va tilla jingalaklardagi "Chanel" yoki "Dolce & Gabbana" yozuvi bo'lgan quyoshdan saqlaydigan ko'zoynaklar - ular qaerda bo'lishi kerak bo'lsa emas, balki aynan boshlarida - xuddi o'sha kokoshnik ekanligiga ishonaman. yetkazib bermang. Bu ularning boshlarini qandaydir zarhal halo bilan qoplash istagi, ammo hozirda sotuvda kokoshniklar yo'qligi sababli, ular boshlarini rinstones ko'zoynaklari bilan yopishadi.

Muhim ahamiyatga ega bo'lgan ayolga oddiy trikotaj ko'ylakni faqat tuzatuvchi ichki kiyim bilan to'plamda kiyish mumkin.

Milanda ham, Parijda ham, Londonda ham hech kim muhr taqmaydi. Agar kiygan narsangiz taniqli bo'lsa, bu sizning ta'mingiz yo'qligini anglatadi.

Nazarimda, go‘zallik hali ham sun’iy narsadek. Vulgarlik - haddan tashqari sun'iylik. Vulgar - bu sun'iy tirnoqlar, lablar, ko'kraklar, ko'zlar va soch rangi bo'lganida. Ayol o'z yoshiga qarab kiyinmasa, bu qo'poldir, chunki hamma narsaning o'z vaqti bor. Vulgarity - bu ommaviylik bilan sinonimdir.

Ayol kiyimidan ko'ra o'z tanasiga g'amxo'rlik qilishi kerak. Axir, qiz yoki ayol mos bo'lsa, ildizlari bo'yalgan, yaxshi ishlangan bo'lsa, yaxshi.

Siz har kuni baxtli bo'lishingiz kerak. Baxtni kutmang, u kelmaydi. Baxt bugun. Quyosh - baxt, sport - baxt, sevgi - baxt. Men o‘zimni o‘rab turgan hamma narsadan baxt topaman, uning donalarini hamma joyda izlayman va topaman. Men bunday his qilmayman - qanday omadsiz kun! Men har kuni baxtliman. Biz uyg'ondik, topdik, kimdir bizga qo'ng'iroq qildi, yozdi - qanchalik quvonch. Kun keldi va men undan hamma narsani olib, shu kun bilan quvonaman.