Saur baliq. Yog'li tabiiy konserva Tinch okeani sauri. Saury nimaga o'xshaydi va qaerda topiladi
Baliq, oziq-ovqat mahsuloti sifatida, yuqori ozuqaviy qiymatga ega va shuning uchun inson ratsionida muhim o'rin egallaydi. Butun baliqchilik sanoatining umumiy fonida okean baliqlari yaxshi ajralib turadi, ularning barcha foydali xususiyatlarini sanab bo'lmaydi. Saury ayniqsa qimmatli baliq turlarining taniqli vakili hisoblanadi.
Tashqi ko'rinish tavsifi
Saury - bu okeanning maktab baliqlari bo'lib, u yuqori suv ustunida yashovchi bo'lib, uning baliqchilikdagi muhim ahamiyatini belgilaydi. Saury tanasi cho'zilgan, uzunligi 25 dan 40 sm gacha, asta-sekin dumga qarab ingichka bo'ladi. Tanani qoplagan tarozilar mayda, yon tomonlari kumushrang-kulrang, orqa tomoni esa toʻq koʻk-yashil. O'rtacha vazn - 180 g. 
Bilasizmi? Sauryning ilmiy nomi "Cololabis" bo'lib, yunon tilidan tarjima qilingan "qisqa lablar" degan ma'noni anglatadi, bu uning katta og'zini tanaga nomutanosibligini to'liq aks ettirmaydi.
Bosh uzun, tanaga mutanosib, pastki jag'i sezilarli darajada chiqib turadi. Skumbriya oilasi bilan qarindoshlik baliqlarning uzunlamasına dumli qanotlari - dorsal va analga ega ekanligini aniqladi. Shu bilan birga, dorsal fin biroz kaudal tomonga siljiydi va besh yoki oltita kichik qanot bilan to'ldiriladi. Kaudal suzgichda aniq chuqur chuqurlik bor. Tinch okeani va Atlantika sauriyasining ko'rinishi biroz farq qiladi va pastki jag'ning siljish darajasidan iborat - Atlantika sauriyasida Tinch okeani sauriyasiga nisbatan pastki jag ravshanroq.
Tarkibi va ozuqaviy qiymati
Sauryning yuqori qiymati uning boy kimyoviy tarkibi va past kaloriyali tarkibi bilan bog'liq bo'lib, bu uni oziq moddalarining ajralmas manbaiga aylantiradi, ayniqsa dietada.
100 g mahsulotning ozuqaviy qiymati:
- to'liq oson hazm bo'ladigan - 19,5 g;
- to'yingan va to'yinmagan yog'lar - 14,1 g;
- oddiy va murakkab - yo'q.
Muhim! Chuchuk suv baliqlari turlari bilan solishtirganda, sauri ozuqa moddalarining tarkibi bo'yicha ko'rsatkichlardan oshib ketadi.
Kimyoviy tarkibi ko'rsatilgan:
- vitaminlar: (retinol), guruh, (kaltsiferol), (tokoferol), (nikotinik kislota);
- mikroelementlar: (Fe), (Ni), (F), (Cr), (Mo);
- makroelementlar: (Ca), (Mg), (Na), (K), (Ph), (S), (Cl).
Foydali xususiyatlar
Saury, suv dunyosining boshqa har qanday vakili kabi, albatta foydali mahsulot bo'lib, uning asosiy xususiyati ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va tarkibiga bog'liq. Tana bu yog'larni o'z-o'zidan ishlab chiqarmaydi, shuning uchun baliq bu moddalarni to'ldirishning ajoyib manbai hisoblanadi. Kimyoviy tarkibidagi moddalarning yuqori miqdori tufayli sauryning foydali xususiyatlari tananing barcha tizimlariga keng ta'sir ko'rsatadi:
- to'yinmagan yog'lar, "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi, qon tomirlarini tozalaydi, shu bilan yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Antioksidant xususiyatlarga ega bo'lib, ular erta qarishni va saraton rivojlanishini oldini oladi;
Bilasizmi? Omega-3 va Omega-6 to'yinmagan yog'larni iste'mol qilish organizm tomonidan mustaqil ravishda ishlab chiqarilgan "yoshlik elementi" darajasini oshiradi - antioksidant Q10 koenzimi, umr ko'rish davomiyligini oshiradi.
- vitaminlar, gematopoetik tizimni rag'batlantirish, qon sifatini yaxshilash, metabolizmni tartibga solish, suyak to'qimasini mustahkamlash, terining elastikligini oshirish va sochning yaxshi holatini ta'minlash;
- mineral tarkibi anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, immunitetni mustahkamlaydi va umumiy yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
Bundan tashqari, taurin aminokislotalarining yuqori miqdori jigar hujayralariga himoya ta'sirini ta'minlaydi, safro ishlab chiqarishni va shunga mos ravishda diabet bilan og'rigan odamlar uchun ayniqsa qimmatli bo'lgan insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Konservalangan baliq: nima foyda
Baliq oshxonada ko'p qirrali mahsulotdir. Uni qaynatish, qovurish, qovurish, dudlash, quritish va nafaqat asosiy taom sifatida, balki gazak yoki pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun ham foydalanish mumkin. Konservalangan saury - g'alaba qozonish variantidir. Hech kim yangi baliqning foydalari haqida bahslashmaydi, lekin konservalangan baliqdan qanday foydalanish mumkin? Har bir inson uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish mahsulot tarkibidagi barcha foydali moddalarni "o'ldirishini" biladi, ammo bu xususiyat konservalangan baliqlarga taalluqli emas.
Bilasizmi? Baliq tarozidan olingan mineral elementlar lab bo'yog'ini ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Albatta, issiqlik bilan ishlov berish baliqdagi vitaminlar va minerallar kontsentratsiyasini kamaytiradi, ammo yakuniy muvozanatda ular maksimal miqdorda bo'ladi. Konservatsiya vaqtida barcha vitaminlar va makroelementlar saqlanib qoladi va antioksidantlar qizdirilganda va uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishda maksimal darajaga etadi. Shuning uchun, saury, nafaqat tabiiy, balki konserva ham tanaga katta foyda keltiradi. Konservalangan baliqlarning yana bir muhim afzalligi shundaki, uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish jarayonida konservatsiya paytida barcha patogen mikroflora va xavfli mikroorganizmlar yo'q qilinadi. 
Va bu, birinchi navbatda, botulizm kabi yuqumli kasallikka tegishli. Bakteriyalar tomonidan ishlab chiqarilgan toksinlar inson salomatligi uchun o'lik xavf tug'diradi, lekin yuqori haroratda o'ladi. Shuni ham ta'kidlash joizki, yuqori ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan baliq konservalari hech qanday qo'shimcha ishlovsiz iste'mol qilishga tayyor mahsulotdir.
Muhim! Konservalangan baliqlarni sotib olayotganda, bankada "C20" belgisi mavjudligiga e'tibor berishingiz kerak - bu mahsulot sifatsizligining belgisidir.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Gippokratning "Hamma narsa me'yorida yaxshi" iborasi konservalangan baliqlardan foydalanishga nisbatan ham to'g'ri. Mo''tadillikda bunday mahsulot inson salomatligiga tahdid solmaydi, lekin baribir ehtiyot bo'lishga arziydi. Har qanday boshqa ishlab chiqarish mahsuloti singari, texnologiyalarga rioya qilishning buzilishi ham inson tanasiga zarar etkazadi. Bu, shuningdek, ishlab chiqaruvchining ishlab chiqarish vaqti va mahsulotning yaroqliligiga nisbatan insofsizligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Xom ashyoni (xom baliqni) noto'g'ri saqlash, tozalash va ishlab chiqarish uchun qayta ishlash xavfi har doim mavjud bo'lib, bu nafaqat mahsulot sifatiga, balki uni ishlatishdan keyingi oqibatlarga ham ta'sir qiladi. Ko'pincha, ishlab chiqaruvchiga qarab, yog'da saury ishlab chiqarish uchun past sifatli o'simlik yog'i ishlatiladi, bu muhim inson organi - jigar faoliyatiga ta'sir qilishi mumkin. 
Konservalangan baliq ko'p miqdorda tuzni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular noto'g'ri ishlaganda zararli bo'lishi mumkin:
- yurak-qon tomir tizimi, ayniqsa arterial gipertenziya ("yuqori qon bosimi" deb ataladigan);
- jigar va o't pufagi kasalliklari;
- oshqozon-ichak trakti (GIT).
Muhim! Konservalangan baliqdagi tuz miqdori yangi baliqdan 10 baravar ko'p, bu tananing kunlik ehtiyojidan 1,5 barobar ko'pdir.
Shuning uchun yurak, jigar, buyraklar va oshqozon-ichak trakti kasalliklari tashxisi qo'yilgan odamlarga konservalangan baliqlarni kichik qismlarda alohida holatlarda va faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sauriyadan foydalanishga to'g'ridan-to'g'ri kontrendikatsiya - bu mahsulotga individual intolerans.
Yaxshi baliqni qanday tanlash kerak
Konservalangan baliqlarni, shu jumladan sauryni tanlashda siz asosiy tanlov qoidalariga amal qilishingiz kerak:
- o'qilishi mumkin bo'lgan kompozitsiyaga ega yorliqni ehtiyotkorlik bilan yopishtirish kerak, bu erda birinchi navbatda mahsulot ishlab chiqarilgan xom ashyo turi (baliq yoki baliq chiqindilari) ko'rsatilgan;
- qalayda nuqsonlar va shikastlanishlar bo'lmasligi kerak, osongina ko'rinadigan, ichkaridan tashqariga siqib chiqarilgan yoki lazer bilan belgilangan ishlab chiqarish sanasi (dd / mm / yy formatida) va mahsulot assortimenti kodi (saury uchun, foydalaning: 177 - " yog'da dudlangan" , 186 - "yog'da oqartirilgan", 308 - "tabiiy", 931 - "yog' bilan tabiiy");
Muhim! Qopqoqda belgilangan yoki bo'rttirma P harfi bo'lishi shart, bu tabiiy baliq mahsuloti xom ashyo sifatida ishlatilganligining ishonchli belgisidir.
- ishlatishdan oldin kavanozni ochganda, rangga (go'sht engil, qora dog'larsiz) va konserva hidiga e'tibor berish kerak. Sifatsiz mahsulotga eng kichik shubhada, konservalangan baliq iste'mol qilinmasligi kerak.
Mamlakatimizda yangi saury sotib olishingiz dargumon, ammo yangi muzlatilgan saury sotib olayotganda quyidagi xususiyatlarga e'tibor berish kerak: - muz (sir) ko'p bo'lmasligi kerak;
- ko'rinadigan tabiiy, sarg'ishliksiz, tana go'shti rangi;
- silliq, g'ijimlanmagan tana go'shti;
- qadoqdagi zavod belgilarining mavjudligi.
Saqlash qoidalari
Muhrlangan baliq konservalarining saqlash muddati ishlab chiqarilgan kundan boshlab 2 yildan ortiq emas. Yorliqda ko'rsatilgan harorat rejimiga rioya qilgan holda muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi. Agar konservalangan baliq idishi ochilsa, unda bunday mahsulot faqat muzlatgichda saqlanishi mumkin, lekin 24 soatdan oshmasligi kerak.
Konservalangan baliqlarni ochganda, uni shisha idishlarga olib tashlash tavsiya etiladi, bu esa havo bilan aloqa qilganda metallning kimyoviy oksidlanish reaktsiyalarini oldini oladi. Muzlatgichdagi yangi baliqning saqlash muddati, agar harorat 0 ºS dan past bo'lsa va tez-tez o'zgarib turmasa, bir yilgacha bo'lishi mumkin.Bilasizmi? Baliq navining yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, saqlash muddati shunchalik qisqaroq bo'ladi. Buning sababi shundaki, tarkibidagi baliq yog'i birinchi navbatda buziladi va keyin pishirilganda achchiqlikni chiqaradi.
sauriy- oziq-ovqat sanoatida katta ahamiyatga ega bo'lgan okean baliqlari. Vitaminlar va minerallar ombori bo'lib, uni o'rtacha darajada ishlatish ko'plab kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Sauryni qayta ishlash va pishirish usulidan qat'i nazar, ozuqa moddalari va foyda miqdori kamaymaydi. Ushbu xususiyatga qaramay, saury oshqozon-ichak trakti, yurak, jigar va buyraklar kasalliklari bo'lgan odamlarga zarar etkazishi mumkin. Shunday ekan, hamma narsa me'yorida yaxshi ekanini unutmang.Uzoq 70-yillarda konservalangan saury spratlardan ko'ra ko'proq mashhur bo'ldi va shu bilan birga ular juda hamyonbop narxda sotildi. Bir necha o'n yillar o'tgach, Tinch okeanining tabiiy sauri ham tez-tez kechki ovqat stolida bo'ladi va siz uni hali ham o'rtacha narxga sotib olishingiz mumkin.
Inson uchun foydalar
Ushbu baliqning foydali xususiyatlari uning boy vitamin va mineral tarkibida (omega-3 yog 'kislotalari va antioksidantlarni, shuningdek, temir, kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, ftorni o'z ichiga oladi) va Rossiyada va xorijda ko'plab tadqiqotlar bilan tasdiqlangan. . Konservalangan Tinch okeanining tabiiy saurini dietologlar tomonidan muvozanatli ovqatlanish uchun muntazam ravishda iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Tavsif va qo'llash
Konservalarning "to'g'ri" kaloriya tarkibini ta'kidlash kerak, ular tanani mukammal darajada to'ydiradi va ochlik tuyg'usini qondiradi, shu bilan birga ular tarkibida uglevodlar yo'q, ya'ni ular raqam uchun xavfsizdir. Konservalangan sauri ko'pincha uy qurilishi sho'rvalari va salatlariga qo'shiladi, xushbo'y piroglarda pishiriladi, tuyadi sifatida xizmat qiladi, shuningdek, baliq keklarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Tabiiy kelib chiqishi oqsillari tufayli konservalangan tabiiy sauri mukammal hazm qilinadi va ortiqcha vaznga olib kelmaydi.
Biz dengiz mahsulotlarini taklif qilamiz
Biz Tinch okeani baliqlarining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun ochiq dengizda konservalangan baliqlarni ishlab chiqaramiz, bu esa keyingi tashish uchun xom ashyoni muzlatish zaruratini yo'q qiladi.
Biz Rossiya Federatsiyasi bo'ylab ulgurji va chakana Tinch okeanining konservalangan tabiiy saurini yetkazib beramiz, bu erda siz Dobroflot brendi ostidagi mahsulotlarni ishlab chiqaruvchidan narxda sotib olishingiz mumkin.
Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga yuborish oddiy. Quyidagi shakldan foydalaning
Bilimlar bazasidan o‘z o‘qish va faoliyatida foydalanayotgan talabalar, aspirantlar, yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘ladi.
E'lon qilingan http://www.allbest.ru/
Kirish
1. Baliq ovlash hududi
2. Baliq ovlash ob'ekti
3. Normativ-huquqiy baza
4. Ekstraksiya va yetishtirish texnologiyalari
5. Qayta ishlash texnologiyasi
6. Logistika
7. Sotish bozorlari
Adabiyot
Kirish
tuxum qo'yuvchi baliq
Ishning dolzarbligi. Tinch okeani sauri scombreshchuk oilasining intensiv ekspluatatsiya qilinadigan yagona a'zosidir. 17-asrdan hozirgi kungacha bu tur Tinch okeanining shimoliy qismida ixtisoslashtirilgan baliq ovlashning qimmatli ob'ekti bo'lib kelgan. Hozirgi vaqtda Osiyo-Tinch okeani havzasi mamlakatlari tomonidan yillik ovlash 300-400 ming tonnani tashkil etadi.Mahalliy baliq ovlashning ulushi bor-yo'g'i 15 foizni tashkil etadi, garchi uni ko'paytirish uchun katta zaxiralar mavjud bo'lsa-da.
Ilg'or ilmiy tadqiqot Tinch okeani sauri 20-asrning birinchi yarmida boshlangan. Bu davr sauri migratsiyasining birinchi sxemalarini, klasterlarning tarqalishi va uning xatti-harakatlarini o'rganishni o'z ichiga oladi (Andriyashev, 1939; Alperovich, 1940; Sho, 1935; Nakamura, 1937 va boshqalar). Ushbu turni o'rganishga mahalliy tadqiqotchilar katta, bebaho hissa qo'shgan (Parin, 1960; Novikov, 1966, 1967; Rumyantsev, 1947; Sidelnikov, 1963, 1974, 1981; Shuntov, 1967; Serdyuk, 1967a, 1967a. ; Pavlychev, 1968; Sablin, 1978; Ivanov, 1994 va boshqalar). Tinch okeani sauriyasining biologiyasi va ekologiyasining turli masalalari bo'yicha ularning mulohazalari hozirgi vaqtda ham o'z ahamiyatini yo'qotmagan. Biroq, 20-asrning ikkinchi yarmida juda ko'p nashrlar paydo bo'lganiga qaramay, biologiya va tabiatshunoslikning turli jihatlariga bag'ishlangan umumlashtiruvchi hisobotlar (Odate, 1977; Fukusima, 1979; Sablin, 1980 va boshqalar) paydo bo'ldi. saurdan iqtisodiy foydalanish, ko'plab savollar javobsiz qolmoqda. Bularga sauriya populyatsiyasining tuzilishi, ushbu turning dengiz ekotizimidagi o'rni va roli, biologik parametrlarning uzoq muddatli o'zgarishlari va populyatsiyani prognozlash kiradi. Turlardan iqtisodiy foydalanish bilan bog'liq qiziqish uyg'otadigan ko'plab alohida masalalar ham etarli darajada yoritilmagan - tijorat jamg'armalarining hajmi va yosh tarkibi, ularning tarqalishi va shakllanishi xususiyatlari, zahiraning tuzilishi, shu jumladan turli mintaqalarda. Ushbu muammolarni tushunishdagi muvaffaqiyatlar baliq ovlashning zamonaviy strategiyasini ishlab chiqishga va okeanning faqat shimoli-g'arbiy qismida bir necha million tonnaga yetadigan zaxiralaridan yanada oqilona foydalanishga yordam berishi kerak (Novikov, 1974; Oozeki va boshqalar, 1999). .
O'tgan asrning so'nggi o'n yilliklarida rus tadqiqotlarida asosiy e'tibor nisbatan cheklangan hududda - Kuril orollarining Tinch okeani suvlarida saury biologiyasi va ekologiyasini o'rganishga qaratildi. Faqat bitta TINROda bir nechta dissertatsiyalar tayyorlandi va ko'p sonli maqolalar nashr etildi, ular ushbu mintaqadagi tadqiqotning turli yo'nalishlarini qamrab olgan va jamlagan, turning umumiy biologik xususiyatlaridan boshlab va texnologik qayta ishlash xususiyatlari bilan yakunlangan (Sidelnikov, 1966; Novikov, 1967; Sablin, 1980; Shatalina, 1986; Filatov, 1989).
Shu bilan birga, Yaponiya va Oxot dengizlarida, Tinch okeanining markaziy va shimoli-sharqiy qismlarida turlarning biologiyasi va ekologiyasiga oid ilmiy ishlar parcha-parcha (Rumyantsev, 1947; Shuntov, 1967; Novikov, 1973; Baytalyuk va Davydova) , 2002; Baitalyuk, Davydova, 2004), bu sohalarda turli xil tijorat baliq ovlash vositalaridan foydalanish bo'yicha ilmiy tavsiyalar va tahlillar deyarli yo'q. Shunga o'xshash rasmni xorijiy tadqiqotlarga nisbatan kuzatish mumkin. Ular orasida Yaponiya dengizining janubiy qismida biologiya va baliq ovlash xususiyatlari va amerikalik mualliflarning (Smit va boshq., 1970; Inoue, Hughes, 1971), okeanning shimoliy-sharqiy qismidagi sauriya biologiyasi va ekologiyasining xususiyatlariga oid.
Rossiya baliqchilik sanoatining muhim vazifalaridan biri gidrobiontlarning foydalanilmayotgan yoki to'liq foydalanilmagan turlarining resurslarini rivojlantirishdir. Hozirgi vaqtda Tinch okeani sauriyasining resurslaridan to'liq foydalanilmayapti. Shunday qilib, ushbu ishda qo'yilgan yana bir vazifa - saury populyatsiyasining yillik dinamikasini, zaxiralarning hozirgi holatini o'rganish va baliq ovlash bosimining sezilarli darajada oshishi bilan sauryni oqilona ishlatish bo'yicha tavsiyalar ishlab chiqish.
Ilmiy yangilik. Saury ekologiyasi va biologiyasini o'rganishga bag'ishlangan ko'plab ishlarga qaramay, Tinch okeani sauri guruhlarining mumkin bo'lgan maksimal sonini qamrab oluvchi umumlashmalar mavjud emas. Ishda asosiy e'tibor Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida sauri etishtirish texnologiyasi va uni oqilona ishlab chiqarishga qaratilgan.
To'plangan yangi ma'lumotlar, shuningdek, adabiyotdagi ma'lumotlarning tahlili tarqalish, urug'lantirish, migratsiya, hajmi va yosh tarkibi, zaxiralarning hozirgi holati va baliq ovlash istiqbollari haqida to'liqroq ma'lumot olishga imkon berdi. uning diapazonining ma'lum bir qismi.
Amaliy ahamiyati. Uzoq muddatli ma'lumotlarni umumlashtirish Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida hozirgi holati va ko'pligi tendentsiyalarini aniqlash imkonini berdi, bu yaqin kelajakda bu erda ustuvor tijorat ob'ekti bo'lib qolmoqda.
1. Baliq ovlash maydoni
So'nggi 10 yil ichida Tinch okeani baliqchiligini ilmiy qo'llab-quvvatlash amaliyoti va ushbu davrda Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida uning tijorat jamg'armalarining retrospektiv kemadagi gidrometeorologik va gidrobiologik o'lchovlar, biologik o'lchovlardan foydalangan holda tarqalishi bo'yicha olib borilgan tadqiqotlar. ma'lumotlar va sun'iy yo'ldosh altimetri ma'lumotlari turli fazo-zamon shkalalarida okeanologik sharoitlarga bog'liq bo'lgan maktablarning xatti-harakatlarini tushunishda oldinga siljish imkonini berdi. Tinch okeani sauri yashash joylarining keng doirasiga ega (1-rasm) va hayoti davomida uzoq muddatli migratsiyalarni amalga oshiradi.
Guruch. Tinch okeani saurining tarqalishi: 1 - hudud, 2 - Oyashio, Kuroshio va Tsushima oqimlari suvlarida urug' qo'yadigan aholi qismining asosiy yashash joyining akvatoriyasi, 3 - flot tomonidan baliq ovlanadigan to'planish joylari. Rossiya, Yaponiya, Koreya Respublikasi va Xitoy Respublikasi (Tayvan)
Tinch okeani sauri uchun asosiy rus baliq ovlash hududi Tinch okeanida, aniqrog'i uning shimoli-g'arbiy qismida joylashgan. Sauri Kuril-Kamchatka mintaqasida ham qazib olinadi. Bu saury qazib olish va baliq ovlash uchun ikkita asosiy yo'nalishdir.
Shimoli-g'arbiy mintaqa (NWTO). Bular Tinch okeanining eng boy, asosan shelfli dengizlari. Ba'zi olimlar Oxot dengizini baliq resurslari va em-xashak bentosining biomassasi (220-400 g / m2) bo'yicha dunyodagi eng boy dengiz deb hisoblashadi. Shimoliy-G'arbiy o'lkada Rossiyaning asosiy baliq ovlash, sardak, pollok, sardina-ivasi va boshqa qimmatbaho tijorat baliqlari, umurtqasiz hayvonlardan esa mashhur qisqichbaqa joylashgan.
Hududga Bering dengizining g'arbiy qismi, Oxot dengizi, Yaponiya dengizi, Sariq dengiz, Sharqiy Xitoy dengizi va ochiq Tinch okeanining qo'shni hududlari kiradi.
NWTO suv maydoni 20,5 million km 2 ni tashkil qiladi. Mintaqa suvlarining yuqori biomahsuldorligi kuchli oqimlar - issiq Kuroshio va sovuq Oyashio (Kamchatskiy) bilan belgilanadi.
Bu hudud baliq va umurtqasiz hayvonlarni ovlash boʻyicha dunyoda birinchi oʻrinda turadi (2014-yilda 84 ming tonnadan ortiq).
1992 yilda ushbu hududda dunyoda baliq ovlash bo'yicha pollok (treskalar oilasidan) yillik ovlash 3,5 million tonna bilan birinchi o'rinda, sho'rvalar oilasining baliqlari ikkinchi o'rinda (2,6 million tonna) , sardina esa uchinchi o'rinni egalladi -ivashi (2,5 mln. tonna). Afsuski, saury (382 ming tonna) 10-o'rinni egalladi. Hozirgi vaqtda bu sohada ovlash haqida juda kam ma'lumotlar mavjud va bir necha yillar davomida ular umuman mavjud emas.
Jahon okeanining boshqa hududlarida bo'lgani kabi, pelagik baliqlarning zahiralari (Ivasi sardinalari, skumbriya, hamsi, saury) ko'pligida uzoq muddatli sezilarli o'zgarishlarga duchor bo'ladi. 17-asrdan hozirgi kungacha Tinch okeanining shimoliy qismida Tinch okeanining ixtisoslashgan baliqchilikning qimmatli ob'ekti bo'lib kelgan. Bu turning umumiy ovlanishi ayrim yillarda 0,5-0,6 million tonnaga yetgan bo‘lsa, keyingi o‘n yillikda esa 0,2-0,4 million tonnaga yetdi.
Uyda baliq ovlashning asosiy maydoni Kuril orollari janubidagi Tinch okeani suvlarida joylashgan. 1980-yillarning ikkinchi yarmida. o'rta Kuril orollari hududida baliq ovlash juda muvaffaqiyatli bo'lgan. Biroq, bu sohada baliq ovlash yanada rivojlanmagan.
1990-yillarning ikkinchi yarmida. Iqtisodiy qiziqishning pasayishi tufayli ruslarning saury ovlanishi sezilarli darajada kamaydi. Biroq, 1999 yildan keyin mahalliy flot tomonidan baliq ovlashning o'sishi kuzatildi, bu bir tomondan, baliq ovlash samaradorligining oshishi bilan bir vaqtga to'g'ri keldi, 1999 yildan beri har bir kema uchun o'rtacha 10 tonnadan ortiqni tashkil etdi. kun, va boshqa tomondan, flotning rentabelligini oshirish bilan.
Shu bilan birga, ushbu baliq ovlash ob'ektiga qiziqish ortib borayotganiga qaramay, Rossiya EEZda olib qo'yish hajmi TACning 50 foizidan oshmaydi. Yapon dengizida mahalliy baliq ovlash amalga oshirilmaydi, garchi bu erda yillik TAC 45-40 ming tonnani tashkil qilsa-da, shuning uchun Tinch okeani suvlarida ham, dengizda ham tuz zaxiralarining to'liq foydalanilmagan zaxirasi mavjud. Yaponiya. Ushbu hududlarda so'nggi yillarda turlarning ko'payishi va barqarorlashuvi kuzatilmoqda. So'nggi yillarning ba'zi oylarida Rossiya EEZ va Tinch okeanining qo'shni suvlarida saury biomassasi bir necha yuz ming tonnaga yetdi va bu hududlardagi tutilishlar hajmidan kattalik yoki undan ko'p ortib ketdi. 1990-yillarda faqat Rossiya va Yaponiyaning milliy iqtisodiy zonalari doirasida, sauryning tijorat zaxirasi 1 dan 4 million tonnagacha bo'lgan, bu davrda musodaralarning umumiy hajmi 30% dan oshmagan. 1998 - 2005 yillarda rus saury ovlash, ming tonna.
Sauri ovlash dinamikasi
Sauryning dunyo ovlari
|
Ttys. |
NVTOda baliq va boshqa gidrobiontlar ovlanadi: Xitoy (ushbu mamlakatning ovlanishi 8,7 million tonnadan ortiq), Yaponiya (7,3 million tonnadan ortiq), uchinchi o'rinda Rossiya (3,2 million tonna), keyin Janubiy Koreya. (1,9 million tonnadan ortiq) va Shimoliy Koreya (1,6 million tonnadan ortiq).
Rossiya bu erda asosan pollok (2,3 million tonnadan ortiq yoki bu hududdagi jami rus ovining 73 foizi), shuningdek sardalya-Ivasi (165 ming tonna), Tinch okean treskasi (154 ming tonna), Uzoq Sharq qizil ikrasi - chum yig'adi. qizil ikra, pushti qizil ikra, koho qizil ikra va paypoqli qizil ikra (Rossiyada ularning yillik ovlanishi 115 ming tonnani tashkil etdi) va Tinch okeani seld balig'i (109 ming tonna).
Shunday qilib, Rossiya Shimoliy-G'arbiy hududda Jahon okeanida ovlanadigan umumiy baliqning qariyb 58 foizini tutadi. Biroq, NWTOdagi barcha mamlakatlarning ovlanishining atigi 13,3 foizini Rossiya ishlab chiqaradi.
NWTO Rossiya uchun eng muhim baliq ovlash hududi bo'lganligi sababli, quyida men unga kiritilgan dengizlar haqida ma'lumot beraman: Bering, Oxotsk va Yaponiya. Qaysi saury ko'proq qazib olinadi.
Bering dengizi
Bering dengizi gʻarbdan Chukotka va Kamchatka, sharqdan Alyaskaning shimoliy qismi, janubdan Aleut orollari tizmasi bilan oʻralgan. Dengizning suv maydoni 2,3 million km2, o'rtacha chuqurligi 1598 m, maksimal (Kamchatka bo'g'ozida) 5,5 km.
Dengiz ikki qismdan iborat bo'lib, chuqurligi bo'yicha farqlanadi - shimoli-sharqiy sayoz (200 m gacha) va janubi-g'arbiy chuqurlik.
Dengizning shimoliy qismining iqlimi ogʻir, yozda yer yuzidagi suv harorati 5—6° dan oshmaydi. Biroq, iliq suvlar dengizning janubiy qismiga janubdan Aleut tizmasining bo'g'ozlari orqali kirib boradi, bu erda suvning harorati yuqori - 9-10 ° S. Hozirgi girdoklar ko'tarilish va biologik mahsuldorlikning oshishiga olib keladi. Bu yerda bahorda shimoliy sayoz suvlarda fitoplankton, bahor-yoz davrida zooplankton intensiv rivojlanadi va zooplankton biomassasi 1–2,5 g/m3 ga etadi. Bering dengizining shimolida bentos biomassasi yuqori (800 g/m2 dan ortiq).
Bering dengizining ixtiofaunasi 315 turni o'z ichiga oladi. Ularning aksariyati sovuq suvli boreal turlar, shimolda arktik turlari mavjud. 25 turdagi baliqlar tijorat ahamiyatiga ega. Baliq ovlash uchun eng muhimi seld, pollock, treska, saury, kambala va boshqalar.
Oziqlanish nuqtai nazaridan eng qimmatli baliqlar Tinch okeani lososlari, ko'mir va smelt hisoblanadi.
Bering dengizida baliq ovlash Rossiya, Yaponiya va AQSh tomonidan amalga oshiriladi. Rossiyaning ovlanishi taxminan 600 ming tonnani tashkil etadi, ularning aksariyati Uolli pollokidir.
Bering dengizining baliq mahsuldorligi (1500 kg/km2) Jahon okeanining eng mahsuldor mintaqalariga to'g'ri keladi.
Intensiv baliq ovlash ta'sirida ba'zi gidrobiontlar - treska, kambala, seld, losos, qirol qisqichbaqalarining ovlari va zahiralari kamayib bormoqda.
Rossiya baliqchiligining eng qimmatli ob'ektlari losos baliqlaridir. Ularning ovlanishi yiliga 40 ming tonnani tashkil etadi (shu jumladan, 22 ming tonna pushti qizil ikra, 10 ming tonna chum losos, 2 ming tonna koho losos va chinuk). Asosiy saury baliq ovlash joylari janubiy Kuril orollarining Tinch okeani suvlarida joylashgan.
Oxot dengizi
Oxot dengizi Tinch okeanidan Kamchatka yarim oroli, Kuril orollari va Xokkaydo oroli bilan ajralib turadi. Uning suv maydoni 1,6 million km2 dan ortiq. Maksimal chuqurligi 3657 m.Unga Amur daryosi quyiladi. Yozda suv harorati 1,5 dan 15 ° S gacha (odatda 5-6 ° S), qishda 1,8-2,0 ° S gacha o'zgarib turadi.
Tuzlilik ochiq dengizda 31-34 ppm dan koʻrfaz va daryolarda 25-30 ppm gacha oʻzgarib turadi.
Oktyabrdan iyungacha Oxot dengizi muz bilan qoplangan. Dengizning shimoliy va janubi-g'arbiy qismlari chuqurligi 1000 m dan kam bo'lgan keng sayoz suvlardir (suv maydonining 69%). Janubga qarab harakatlanayotganda chuqurlik oshadi, dengizning janubi-sharqida maksimal chuqurligi 3657 m bo'lgan chuqur dengiz havzasi mavjud.
Oxot dengizi, garchi eng shimoliy bo'lmasa ham, Tinch okeanining eng sovuq dengizi bo'lsa ham, uning iqlimi Bering dengizi iqlimiga qaraganda ko'proq kontinentaldir. Penjinskiy ko'rfazi dengizning "muzlatgichi" ga o'xshaydi. Materik bo'ylab asosiy sovuq oqim shimoldan janubga yo'naltirilib, asta-sekin sharqqa og'adi. Dengizning janubida iqlim issiqroq: Kuroshio oqimining iliq suvlari bu erda Kuril orollarining janubiy bo'g'ozlari orqali kiradi.
Oxot dengizidagi suv aylanishining umumiy yo'nalishi siklonik (shimoliy yarim sharda soat miliga teskari, janubiy yarimsharda soat yo'nalishi bo'yicha). Dengizda taxminan 150 m chuqurlikda oraliq suv qatlami mavjud bo'lib, u sirt qatlamlari tarkibidagi kislorodning chuqurlikka kirib borishiga imkon bermaydi, shuningdek, chuqur qatlamlardagi ozuqa moddalarining o'tishiga yo'l qo'ymaydi. yuzasiga.
Oxot dengizi bentosning rivojlanishi bo'yicha dunyodagi eng biomahsulli dengizlardan biri hisoblanadi: bu ko'rsatkich bo'yicha Azov dengizidan keyin ikkinchi o'rinda turadi (400 g / m2). Bu yerdagi bentoslarning aksariyati shimoliy sayoz suvlarda, Kamchatkaning g'arbiy shelfining suvlarida va Saxalinning sharqiy shelfida joylashgan.
Uzoq Sharq dengizlarining taniqli tadqiqotchisi P.Yu. Shmidt, Oxot dengizi o'zining baliq boyligi bo'yicha nafaqat bizning Uzoq Sharq dengizlarimiz, balki bizga ma'lum bo'lgan barcha dengizlar orasida birinchi o'rinda turadi.
Oxot dengizining baliq faunasi (ichthyofauna) 300 dan ortiq turlarni o'z ichiga oladi, asosan sovuq suv. Faqat dengizning janubi va janubi-g'arbiy qismida iqlimi iliqroq bo'lgan joylarda janubiy boreal va subtropik faunaning vakillari yashaydi: kefal, skumbriya, saury, hamsi va boshqalar.
30 ga yaqin tijorat turlari mavjud.Baliq ovlash pollok, seld balig'i, treska, saury, losos va boshqalar kabi baliqlarga asoslangan.U oxirgi guruh (losos - chum losos, pushti qizil ikra, paypoqli losos va boshqalar) asosiy hisoblanadi. Oxotsk dengizining boyligi.
Umuman olganda, Oxot dengizining biologik resurslari juda intensiv ishlatiladi.
1984 yilda SSSR Oxot dengizida 200 milya baliq ovlash zonasini yaratdi. Natijada, Oxot dengizining markaziy qismida "ochiq dengiz" ning bir qismi shakllandi, u erda boshqa davlatlar, ayniqsa Yaponiya faol baliq ovlashni boshladilar. Ba'zi fasllarda bu erda 60 tagacha yirik xorijiy baliq ovlash kemalari to'planadi. Natijada, bu yerdagi asosiy tijorat baliqlarining zaxiralari "talon-taroj qilish" xavfi ostida qoldi. Hozirgi vaqtda Oxot dengizining biologik resurslarini saqlash bo'yicha qat'iy choralar ko'rilmoqda. Uzoq Sharq olimlarining ta'kidlashicha, bir yildan keyin Oxot dengizida tijorat baliqlari qolmaydi. So'nggi 10 yil ichida bu yerdagi pollak zahiralari o'n baravar kamaydi. Asosiy sabab - nazoratsiz baliq ovlash. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, yuzlab kemalar baliqni tom ma'noda olib, shunchaki uning o'sishiga to'sqinlik qilmoqda. Shu bilan birga, texnologiyaning nomukammalligi tufayli ovning katta qismi shunchaki dengizga tashlanadi. Oxot dengizining vayronagarchiliklarida Rossiya va xorijiy o'nlab baliq ovlash kompaniyalari ishtirok etmoqda. Shu bilan birga, chet elliklar ovlash hajmini kam baholaydilar.
Yapon dengizi
Yapon dengizi gʻarbda Rossiyaning Primorye qitʼasi, janubi-gʻarbda Koreya yarim oroli, sharqda Saxalin va Yaponiya orollari bilan chegaradosh. Dengiz Rossiya, Shimoliy va Janubiy Koreya, shuningdek, Yaponiya qirg'oqlarini yuvadi. Oxot dengizi bilan Yaponiya dengizi bo'g'ozlar bilan bog'lanadi: Tatar, Nevelskoy va La Perouse va Tinch okeani bilan - Sangar bo'g'ozi, Sharqiy Xitoy va Sariq dengizlar bilan - Koreya bo'g'ozlari.
Dengizning suv maydoni 1,06 million km2, uning maksimal chuqurligi 3720 m.Bu erda Sharqiy Koreya va Buyuk Pyotr ko'rfazlari mavjud. Rossiyaning asosiy portlari bu erda joylashgan: Vladivostok, Naxodka, Vostochniy. Raflar yomon rivojlangan (faqat Tatar bo'g'ozining shimoliy qismi, Primorye va Buyuk Pyotr ko'rfazi).
Oxot dengizi va Bering dengizidan farqli o'laroq, Yaponiya dengizining chuqur suv havzasi doimiy harorati taxminan 0C bo'lgan juda sovuq suv bilan to'ldirilgan. Yozda faqat yuqori qatlam 200-250 m chuqurlikka qadar isiydi.Qishda suvning sirtdagi harorati noldan (shimolda) 12 ° (janubda) gacha o'zgarib turadi, lekin yozda u isiydi. 17-26 ° gacha. Shuning uchun Yaponiya dengizining shimoliy qismi qishda muz bilan qoplanadi, janubiy qismi esa janubdan Tinch okeanining iliq suvlari tufayli issiq bo'ladi.
Tatar bo'g'ozidan janubga sovuq qirg'oq oqimi harakat qiladi.
Yapon dengizidagi suvning sho'rligi qirg'oq yaqinida 27,5 ppm dan ochiq qismida 34,8 ppm gacha o'zgarib turadi.
Yaqin geologik o'tmishda, muzlik davridan oldin, Yaponiya dengizi va Oxot dengizi zonasidagi quruqlik darajasi hozirgidan yuqori edi, shuning uchun Yaponiya orollari, Saxalin va Kuril orollari bir butunni tashkil etdi. Osiyo qit'asi bilan. O'sha paytda Yaponiya dengizi ichki chuchuk suv havzasi edi va Oxot dengizi okean bilan faqat bir bo'g'oz bilan bog'langan edi.
Biroz vaqt o'tgach, quruqlik cho'kishi sodir bo'ldi va bu dengizlar Tinch okeani bilan Bering va Oxotsk dengizlari yaqinida ancha chuqur bo'lgan va Yaponiya dengizi yaqinida nisbatan sayoz bo'lgan bo'g'ozlarda qo'shildi.
Yapon dengizi, Bering dengizi va Yaponiya dengizi kabi, plankton rivojlanishi jihatidan juda samarali. Iliq suvli plankton turlari bu erga janubdan Tsushima oqimi bilan birga juda ko'p keladi.
Yaponiya dengizining ixtiofaunasi 615 turni o'z ichiga oladi, ulardan 40 tasi tijorat ahamiyatiga ega. Bu yerdagi baliq faunasining tarkibi dengizning turli qismlarida juda farq qiladi. U asosan boreal, lekin dengizning shimoli-g'arbida ko'proq sovuq suvli (navaga, treska, seld, kambala, ko'kat), janubda esa subtropik va tropik (skumbriya, skumbriya, orkinos, sauri) , hamsi).
Bu erda barcha mamlakatlar tomonidan baliqning umumiy ovlanishi yiliga 1,5 million tonnaga etadi, shu jumladan Rossiyaning yillik ovlanishi - 300 ming tonnadan ortiq.
Baliq ovlashning eng muhim ob'ekti ivashi sardinasi bo'lib, uning zaxiralari uzoq muddatli tebranishlarni boshdan kechiradi (yiliga 20 ming tonnadan 3 million tonnagacha ovlanadi). 20-asrda bu erda 1936-1941 yillarda Ivasi sardinasining ko'pligining "portlashi" kuzatilgan, keyin 1943 yildan 1970 yilgacha balog'atga etmaganlarning ko'payishi va yashash sharoitlarining o'zgarishi sababli zahiralarda tushkunlik kuzatilgan. 80-yillarning o'rtalari - zaxiralarning ko'payishi, keyin esa - yangi pasayish.
Boshqa baliqlar qatorida yillik ovlanishi 70 ming tonnagacha bo'lgan pollok, yillik ovlashi 8 ming tonnaga yaqin losos (pushti losos va chum) (Amur daryosida, Primorye shimolida va Saxalin orolining janubi-g'arbiy qismida), seld balig'i, gobilar, seld, kambala, treska va navaga.
2. Baliq ovlash ob'ekti
Jinsning ilmiy nomi yunoncha so'zdan kelib chiqqan kolos, "qisqa" degan ma'noni anglatadi va lotincha labiya-- "lablar".
Sistematika:
Qirollik: Hayvonlar ( Hayvonlar)
Kichik shohlik: Eumetazoanlar yoki haqiqiy ko'p hujayralilar ( Eumetazoa)
Bob: Ikki tomonlama nosimmetrik ( Ikki tomonlama)
Kichik bo'lim: Deyterostomalar ( Deyterostomiya)
Superturi: Chordariya ( Chordariya)
Turi: akkordatlar( Chordata)
Pastki turi: bosh suyagi ( Craniata)
Superklass: Jag'lari ( Gnatostomata)
Sinf: suyak baliq ( OSteichthyes)
Kichik sinf: Ray qanotli ( Aktinopteriya)
Infrasinf: suyakli baliq ( Teleostei)
Yuqori buyurtma: kiprinodontoid ( Cyprinodontomorpha)
Otryad: gul baliq ( Beloniformes)
Suborder: gul baliq ( Scomberesocoidei)
Oila: Skumbriya ( Scomberesocidae)
Jins: Sayra( Kololabissayra)
Ko'rinish: Tinch okeani sauri ( Kololabis saira)
Oila: Skumbreschukovye (S comberesocidae ):
U faqat 3 turni o'z ichiga oladi - epipelagik zonaning, shu jumladan ochiq okeanning massiv plankton eyuvchi baliqlariga tegishli skumbriyali pike, saury va pigmy saury. Ular o'rtacha iliq suvli ixtiofaunaga tegishli, ular Arktikaning sovuq suvlarida va tropik zonada yo'q. Skumbriya zahiralari juda katta, lekin asosan Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida kichik darajada ishlatiladi. Ba'zi yillarda Tinch okeanida ovlash 500 ming tonnadan oshdi. Shimoliy Tinch okeani drifti zonasidagi katta miqdordagi saury zahiralari baliq ovlashda umuman ishlatilmaydi, chunki u zich to'planishlarni hosil qilmaydi va sun'iy yorug'lik ostida zaif konsentratsiyalangan.
Tashqi ko'rinish: Tana cho'zilgan, mayda, osongina tushadigan tarozilar bilan qoplangan. Ikkala jag'lari uchli va kichik tumshug'ini hosil qiladi. Pastki jag' yuqoridan bir oz uzunroq. Tishlar juda kichik, zaif, uchli. Ko'krak va qorin qanotlari kichikdir. Dorsal fin katta emas, orqaga siljigan, shakli analga o'xshaydi. Dorsal va anal qanotlari orqasida 4 - 6 ta kichik qo'shimcha qanotlar. Yon chiziq qorin tomon siljiydi, 4-pastki qo'shimcha fingacha cho'ziladi. Orqa qismi ko'k rangga ega quyuq yashil, qorin kumushrang, qorin va anal qanotlari jigarrang, qolganlari quyuq.
Urug'lanish maydoni: Bu Shimoliy Tinch okeanining epipelagik zonasida eng ko'p tarqalgan planktivor baliqlardan biridir. Sauri oralig'ining yumurtlama qismining shimoliy chegarasi taxminan 40-42 shimoliy kenglik (sh.) bo'ylab Xonsyuning sharqiy qirg'og'idan Kaliforniya qirg'oqlarigacha, Amerika suvlarida 35 N janubiga tushadi. Urug'lanish zonasining janubiy chetiga to'g'ri keladigan janubiy chegara Ryukyu orollaridan 20 - 25 N bo'ylab o'tadi, shimoldan Gavayi orollari bo'ylab o'tadi va Kaliforniya yarim orolining janubiy uchida yopiladi. Shunday qilib, urug'lanish zonasi Kuroshio oqimining subtropik suvlarida va uning davomi - Sharqqa tuxum, lichinka va qovurdoqlarni olib yuruvchi Shimoliy Tinch okean oqimida joylashgan. Shimoliy Tinch okeanining sharqiy qismida oqim Alyaska va Kaliforniyaga tarqaladi, shuning uchun Amerika suvlarida balog'atga etmagan saury urug'i Alyaska ko'rfazidan Kaliforniya yarim oroliga qadar keng tarqalgan. Voyaga etmaganlar Shimoliy Kuril va Aleut suvlariga ham olib ketiladi, ammo, ehtimol, ko'pincha ko'payish joylariga qaytmaydi.
Saurni oziqlantirish va uning tarqalishi: Sauriyani oziqlantirish subarktik suvlar va Kuroshio va Oyashio aralashish zonasi bilan bog'liq. 40 N dan shimolda balog'atga etmaganlarga qo'shimcha ravishda, shimolga tarqalishi sezilarli yillararo o'zgaruvchanlikka bog'liq bo'lgan faqat oziqlantiruvchi saury topiladi. Ba'zi yillarda u yozda sharqiy Kamchatka suvlariga va hatto Olyutorskiy ko'rfaziga kirib borishi mumkin. Ochiq okeanda u Aleut tizmasiga (50 N) tarqaladi, bu erda qizil ikra va orkinosni boqish uchun muhim oziq-ovqat ob'ekti hisoblanadi. Saury tomonidan assortimentning ovqatlanish qismini rivojlanishi faqat kattalar baliqlari tomonidan faol ravishda sodir bo'ladi; Bu davrda tarqalishiga ta'sir qiluvchi asosiy omil turli xil kelib chiqadigan suv massalarining tarqalishidir.
Hayot aylanishi va o'lchamlari: Saury - qisqa hayot aylanishiga ega baliq; 3 - 4 yoshgacha yashaydi, uzunligi 35 - 36 santimetr (qarang) va massasi 200 gramm (g.), (ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, maksimal uzunlik 40 sm va yosh chegarasi) 5 yil.) Barcha ro'yxatga oluvchi tuzilmalar uchun yoshni aniqlash saury etarli darajada ishonchli natijalarni bermaydi. So'nggi ma'lumotlarga ko'ra, saury atigi 2 yil yashaydi va bir marta urug'laydi. 1 yoshli baliqning uzunligi o'rtacha 23 sm. va vazni 44 g. Uzunligi 36 sm bo'lgan chegaralangan yoshdagi shaxslar 180 g massaga etadi.
Reproduktsiya: Saury uchun urug'lanish davri juda uzoq va deyarli butun yil davomida nishonlanadi. Tinch okeanining g'arbiy qismida, Kuroshio suvlarida 14-25 ° haroratda kuz-qish va bahor davrlarida sodir bo'ladi. Sauri kamida 23 sm uzunlikka yetganda, ikki yoshda (1+) balog'atga etadi.Ammo bu 2 yillik umr ko'rishga mos kelmaydi. Ko'rinishidan, saury hayotning birinchi yilining oxiriga kelib qisman pishib etiladi. Asosiy yumurtlama hududi Yaponiya dengizining janubiy qismi bo'lib, u erda tuxum qo'yish uchun substrat bo'lib xizmat qiladigan ko'plab Sargassum suvo'tlari suzadi. Sauriyaning unumdorligi 9-23 ming dona tuxum. Sauriya ikrasi oval shaklga ega, diametri 1,5-2,0 mm. (millimetr). Ikra qismlarga bo'linadi, ularning har birida 5 mingga yaqin tuxum mavjud. Uning qutblaridan birida yopishqoq sochga o'xshash qo'shimchalar to'plami mavjud bo'lib, ular bilan qo'zg'almas (qirg'oq o'simliklari) va harakatlanuvchi (fin, suv o'tlari) substratga biriktiriladi.
Mavsumiy migratsiya: Urug'lantirish va oziqlantirish bilan bog'liq mavsumiy migratsiya faqat okeanning shimoli-g'arbiy qismida yashovchi saury uchun o'rganilgan. Urug'lanish davrining ikkinchi yarmida (mart - aprel) saury shimolga ko'chib o'tadi, iyun oyining oxirida u Oyashio frontiga yaqinlashadi. Va ular janubiy Kuril orollari yaqinida, shu jumladan Oxot dengizining janubi-sharqida to'planib, bir necha yillarda janubiy Kamchatka suvlari va Bering dengizining janubi-g'arbiy qismiga etib boradi. Semiruvchi baliqlarning eng zich to'planishi issiq va sovuq suvlarning tutashgan joylarida joylashgan. Harorat gradyanlari kichik bo'lgan joylarda (oziqlanish hududining shimolida) saury kam uchraydi. Sentyabr-oktyabr oylarida etuk baliqlar asta-sekin janubga ko'chib keta boshlaydi, ammo Oyashio va Kuroshio yaqinidagi frontda to'planish dekabrgacha davom etadi. Qishning boshida sauriyaning ko'p qismi Honshu, Shikoku va Kyushu orollarining janubi va sharqida kamida 14 daraja haroratga ega bo'lgan Kuroshio suvlarida to'plangan.
Yaponiya dengizida saury aprel oyida janubiy qismida paydo bo'ladi va Tsushima oqimining oqimlariga yopishib, asta-sekin shimolga siljiydi. Yozning oxiriga kelib, u Tatar bo'g'oziga kiradi, ammo bu faqat issiq yillarda sodir bo'ladi. Primorye va Saxalin qirg'oqlarida, Moneron orolidan Lomanon burnigacha, 1942-1946 va 1948-1950 yillarda tuxum qo'yishni o'z ichiga olgan saury ko'p miqdorda paydo bo'ldi. Uning tuxumlari to'rlar va to'rlarda topilgan, yosh bolalar esa to'rlar bilan suzib yurgan kemalar yonida ko'p miqdorda to'plangan. Yaponiya dengizining shimoliy qismida yumurtlama yoz davomida davom etadi, sovuq ob-havoning boshlanishi bilan saury janubga siljiydi.
Yaponiya dengizidagi saury uchun asosiy va barqaror oziqlanish joylaridan biri Koreya orolining qirg'oqlarida 35 va 39 N kengliklarida joylashgan. qirg'oqdan 200 milyagacha bo'lgan masofa, shu jumladan qisman Yamato banki. Toʻrda intensiv baliq ovlash yoʻlga qoʻyilgan. Ular deyarli butun yil davomida baliq tutadilar, ammo eng barqaror baliq ovlash holati shimoliy va janubiy migratsiya davrida mart - iyun va noyabr - dekabr oylarida sodir bo'ladi. Uzoq muddatli ma'lumotlarga ko'ra (1959 - 2004) o'rtacha 67% mart - iyun (maksimal may oyida) va 30% noyabr - dekabrda ovlanadi. Iyul-sentyabr oylarida sauri asosan Koreya yarim orolining qirg'oq suvlarini tark etadi, har bir harakatda ovlash kamayadi. Bu vaqtda yillik ovning 4% dan kamrog'i qazib olinadi. Baliq ovlash hududi yildan-yilga kam o'zgarib turadi, lekin issiq yillarda baliq ovlash markazi shimolga siljiydi va aksincha, ovlash hajmi va yil turi o'rtasidagi bog'liqlik aniqlanmaydi. Bundan tashqari, issiq yillarda yirik sauriya ovining ulushi ortadi.
Saury o'smirlari faol migratsiyani amalga oshirmaydilar, ular oqimlar tomonidan passiv ravishda olib boriladi.
Oziqlanish: Sauri zooplankton, asosan qisqichbaqasimonlar - kopepodlar, giperiidlar va evfauzlar, ba'zan tuxum va baliq lichinkalari, xususan, hamsi bilan oziqlanadi. Oziqlantirish faqat kunduzgi soatlarda sodir bo'ladi, urug'lantirish paytida ovqatlanish deyarli to'xtaydi.
Iqtisodiy qiymati: Tinch okeani suvlarida ixtisoslashgan baliq ovlashning muhim ob'ekti. Yapon dengizidagi saury zahiralari mahalliy baliqchilikda deyarli foydalanilmaydi, garchi Janubiy va Shimoliy Koreya baliqchilari bu erda yiliga 40 ming tonnagacha baliq tutadilar.
U asosan Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida va Oxot dengizining janubi-g'arbiy qismida qazib olinadi. 1958 - 1997 yillarda rus ovlash 0,4 dan 73,0 ming tonnagacha o'zgargan. Yuqori ovlash 70-yillarning birinchi yarmida (43,0 - 69,0), past - 1983 - 1986 yillarda (0,4 - 11,5). 1997 va 1998 yillarda Rossiyalik baliqchilar atigi 7 va 5 tasini tutdilar, ammo 2000 yilda. 40,6 ming tonna qazib olindi. Bu yillar davomida yaponlar o'rtacha 220 ming tonna qazib oldilar, maksimal ovlash 1925 yilda 623 ming tonnani tashkil etdi. 300 ming tonnadan ortiq ov 1954-1956, 1978-1979 yillarda bo'lgan. Oxirgi 10 yilda (1989-1998) yiliga oʻrtacha 269 ming tonna baliq ovlangan. (3-rasm). Zaxiralardan kam foydalaniladi. Rossiya iqtisodiy zonasining okean suvlarida potentsial ovlash 150 ming tonnaga baholanmoqda va Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida umumiy ovlash kamida 450 ming tonnani tashkil qilishi mumkin.
3. Huquqiy baza
Odamlar azaldan yurtimiz boyliklarini asrab-avaylash va ko‘paytirishga harakat qilib kelishgan. Ammo bugungi kunda bu masala nafaqat mineral resurslar, o'simlik va hayvonot dunyosi, balki baliqchilik sanoati uchun ham juda dolzarbdir. Bugungi kunga kelib, baliqchilik sohasida u yoki bu inson faoliyatini qisman cheklaydigan yoki butunlay taqiqlovchi bir qator qonunlar mavjud.
Hozirgi vaqtda havza deb ataladigan bir qator baliq ovlash zonalari mavjud. Hammasi bo'lib sakkiztasi bor. (FZ - 166; 17-modda) Uzoq Sharq, Baykal, Shimoliy, Volga - Kaspiy, Azov - Qora dengiz, Sharqiy Sibir, G'arbiy Sibir, G'arbiy. Har bir hovuzning o'ziga xos qoidalari bor va bu yoki boshqa cheklovlarni aniq bilish uchun, avvalo, u yoki bu baliq pichog'i qaysi hovuzda yashashini aniqlashingiz kerak.
Tinch okeani saurining yashash joyi va baliq ovlash hududi Uzoq Sharq havzasida joylashgan. 2013 yil 21 oktyabrda Rossiya Federatsiyasi Qishloq xo'jaligi vazirligining 385-son buyrug'i bilan Uzoq Sharq baliqchilik havzasi uchun baliq ovlash qoidalari tasdiqlangan. Mana ulardan ba'zilari:
2-band Qismlar l. ishlab chiqarishning qaysi sohalari (tutish), savdo zonalari (subzonalari) va ularning chegaralari Uzoq Sharq havzasini o'z ichiga olganligi haqida gapiradi.
Uzoq Sharq baliqchilik havzasi quyidagilarni o'z ichiga oladi:
a) daryolar havzalari bilan Chukchi dengizi, unga quyiladigan daryolar havzalari bilan Bering dengizi, Sharqiy Kamchatkaga tutashgan Tinch okeanining suvlari va daryolar havzalari bilan Kuril orollari. u, daryolar havzalari bilan Oxot dengizi, daryolar havzalari bilan Yapon dengizi, shuningdek, Rossiya Federatsiyasining quruqlikdagi hududida joylashgan baliqchilik ahamiyatiga ega suv ob'ektlari. Chukotka avtonom okrugining chegaralari; Primorskiy, Xabarovsk va Kamchatka o'lkalari; Yahudiy avtonom viloyati; Yuqoridagi daryolar havzalari bilan chegaralangan Saxalin, Magadan va Amur viloyatlari, Rossiya Federatsiyasining ta'sis sub'ektlariga tegishli bo'lgan suv havzalari va suv bosgan karerlar, kommunal va xususiy mulk bundan mustasno;
16-modda Tinch okeani lososlarining o'tishi paytida barcha turdagi suv biologik resurslarini qazib olishni (ovlashni) taqiqlash haqida gapiradi.
Suv biologik resurslarining barcha turlarini […] tuxum qoʻyadigan losos daryolarining ogʻizlari yaqinida 2 km dan kam masofada ogʻizning ikki tomonida va dengizga 2 km chuqurlikda yigʻish (tutish) taqiqlanadi. Tinch okeani lososlari o'tish paytida ko'rfaz - 15 maydan 31 oktyabrgacha (Primorye o'lkasi chegaralaridagi Primorye subzonasida - barcha turdagi baliqlar, Tinch okeani lososidan tashqari, 1 iyundan 31 oktyabrgacha), Magadan viloyati chegaralarida - barcha turdagi baliqlar, Tinch okeani qizil ikrasidan tashqari, 1 iyuldan 15 sentyabrgacha, Iturup orolida - 1 iyuldan 31 oktyabrgacha, Kunashir orolida - 15 iyuldan 31 oktyabrgacha).
21-modda Suv biologik resurslarining tijorat hajmi yangi shaklda aniqlanadi:
baliqlarda - tumshug'ining yuqori qismidan (og'iz yopiq holda) dum suyagining o'rta nurlari asosigacha bo'lgan uzunlikni o'lchash yo'li bilan;
22-modda. Suv biologik resurslarini tijorat hajmidan kamroq (balog'atga etmaganlar) ovlashga yo'l qo'yiladi:
22.3. suv biologik resurslarining boshqa turlari uchun ixtisoslashtirilgan baliq ovlashda va boshqa hududlarda - ushbu ob'ektni qazib olish (ovlash) bo'yicha bitta operatsiya uchun hisob-kitobning 8 foizidan ko'p bo'lmagan miqdorda;
31-modda. Baliq ovlashda quyidagilar taqiqlanadi:
31.1. suv biologik resurslarini yig'ish (tutish) uchun:
· Suv biologik resurslarini qazib olish (ovlash) uchun ruxsatnomasiz (ruxsat etilgan qo'shimcha baliqni qazib olish (ovlash) bundan mustasno), shuningdek suv biologik resurslarini qazib olish (ovlash) uchun ajratilgan kvotalar (hajmlar)siz, agar Rossiya Federatsiyasi qonunlarida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lsa;
· ishlab chiqarish (ovlash) maydonlari, shuningdek, suv biologik resurslari turlari va ruxsat etilgan qoʻshimcha baliq yetishtirish hajmlari boʻyicha ularga ajratilgan ishlab chiqarish (ovlash) kvotasidan (hajmidan) ortiq;
· suv biologik resurslarini qazib olish (ovlash) uchun mas'ul shaxs bo'lmaganda (baliq ovlash floti kemalaridan foydalanmasdan baliq ovlashda);
· belgilangan tartibda ro‘yxatdan o‘tkazilmagan kemalar va suzuvchi qurilmalardan (davlat ro‘yxatidan o‘tkazilmaydigan kemalar va suzuvchi qurilmalar bundan mustasno);
portlovchi, zaharli va giyohvandlik vositalari (moddalar), suv biologik resurslariga elektr toki bilan ta'sir qiluvchi ekstraksiya qilish (tutish) asboblari va usullari, qazib olish (tutish) uchun teshuvchi asboblar va o'qotar qurollardan foydalangan holda (qazib olish (tutish) bundan mustasno). sutemizuvchilar), shuningdek Rossiya Federatsiyasi qonunlarida taqiqlangan qazib olish (ovlash)ning boshqa vositalari va usullari;
bug'lash, tiqilib qolish, rutting usullari (jumladan, chayqalish va botanika yordamida);
qishlash chuqurlarida;
navigatsiya uchun foydalaniladigan ichki suv yo‘llarida (kema yo‘llari) (ichki suv transporti uchun havza davlat organlari bilan kelishilgan, suv transportiga xalaqit bermaydigan hududlar bundan mustasno), to‘g‘onlarda, 500 m dan kam masofadagi qulflarda, da 500 m dan kam radiusda tushirish kollektorlari;
· taqiqlangan muddatlarda va ishlab chiqarish (ovlash) uchun yopilgan maydonlarda (joylarda);
31.2. Bir turning suv biologik resurslarini (yoki baliq yoki ulardan boshqa mahsulotlarni) boshqa tur nomi bilan yoki baliq ovlash jurnalida yoki ovning tur tarkibini texnologik jurnalida ko'rsatmasdan qabul qilish (topshirish), kema bortida bo'lishi; , ovlashni taroziga solmasdan yoki suv biologik resurslarining ovlash hajmini hajm-og‘irlik usulida va/yoki bo‘laklarni sanash usulida aniqlamasdan, so‘ngra suv biologik resurslarining o‘rtacha og‘irligiga qayta hisoblab chiqmasdan qabul qilish (topshirish);
31.3. ovning haqiqiy hajmi, uning tur tarkibi, qazib olish (ovlash) uchun foydalaniladigan asboblar, muddatlar, foydalanish turlari va qazib olish (ovlash) usullari buzilgan holda suv biologik resurslarini qazib olish (ovlash) to'g'risida hisob yuritish va ma'lumotlarni taqdim etish. ), shuningdek ishlab chiqarish (ovlash) maydonini ko'rsatmasdan yoki ishlab chiqarish (ovlash) maydonining noto'g'ri nomini ko'rsatmasdan;
Kema bortida joylashgan kema kapitani tomonidan ilgari e'lon qilingan suv biologik resurslaridan baliq va boshqa mahsulotlarning og'irligidan u yoki bu yo'nalishda 5 foizgacha chetga chiqishga, keyinchalik baliq ovlashga o'zgartirishlar kiritishga yo'l qo'yiladi. tegishli nazorat qiluvchi organlarni xabardor qilgan holda jurnal, texnologik jurnal va bojxona deklaratsiyasi.
31.4. baliq ovlash jurnaliga, texnologik jurnalga, qabul qilish hujjatlariga kiritilmagan suv biologik resurslariga (shu jumladan ularning qismlari (qismlari) va / yoki baliq yoki ulardan tayyorlangan boshqa mahsulotlar) ega bo'lishi;
31.5. kema bortida va baliq ovlash uchun yaroqli holatdagi baliq ovlash maydonchalari, ushbu hududda va ma'lum vaqt oralig'ida foydalanish taqiqlangan baliq ovlash vositalari, shuningdek suv biologik resurslari, qazib olish (ovlash) ushbu hududda va ma'lum vaqt oralig'ida taqiqlangan yoki ularning qismlari (qismlari);
31.6 o'rnatish:
Daryo, oqim yoki kanal kengligining 2/3 qismidan ko'prog'i bir-biriga yopishgan ishlab chiqarish (tutish) asboblari va kanalning eng chuqur qismi bo'sh qolishi kerak [...].
shashka naqshida ishlab chiqarish (ushlash) uchun sobit asboblar;
31.7. foydalanish:
qo'zg'almas (langar) va drifter (silliq) o'rim-yig'im (ushlash) asboblari, shu jumladan to'rlardan bog'langan yoki tikilgan tuzilmalar, ularning holatini ko'rsatmasdan, o'rim-yig'im (tutish) bilan shug'ullanuvchi (tutuvchi) foydalanuvchining nomi to'g'risida ma'lumot mavjud bo'lgan suzgichlar yoki identifikatsiya belgilaridan foydalangan holda. suv biologik resurslari va suv biologik resurslarini qazib olishga (ovlashga) ruxsatnoma raqami;
31.8. o'rim-yig'im (tutish) uchun ruxsat berilgan suv biologik resurslarini uloqtiring. Suv biologik resurslarini ovlashdan olingan maydalangan chiqindilarni yuridik shaxslar, yakka tartibdagi tadbirkorlar va (yoki) fuqarolar foydalanishi uchun berilgan suv havzalarining suv havzalariga tashlashlar bundan mustasno, eng yaqin qirg'oqdan 3 dengiz milyasi tashqarisiga tashlanishi mumkin. suv ob'ektlarining sanitariya muhofazasi zonalarida, port akvatoriyalarida va kemalar yo'llarida suvdan foydalanish to'g'risidagi shartnoma asosida;
31.10. o'lchami va jihozlari, shuningdek, baliq ovlash qoidalari talablariga javob bermaydigan to'r o'lchamiga (pitchiga) ega bo'lgan o'rim-yig'im (ushlash) asboblaridan foydalanish;
31.11. baliqchilik ahamiyatiga ega bo'lgan suv ob'ektlarining ifloslanishiga va suv biologik resurslarining tabiiy yashash sharoitlarining yomonlashishiga yo'l qo'ymaslik;
31.12. suv biologik resurslarining o‘rim-yig‘imning (ovlashning) belgilangan tartibida ruxsat etilmagan iqlimlashtirilgan turlarini yig‘ish (ovlash). Ishlab chiqarish (ovlash) qurollariga tushib qolgan bunday suv biologik resurslari eng kam zarar etkazgan holda zudlik bilan o‘z tabiiy muhitiga tiriklayin qo‘yib yuborilishi va ularni tutish fakti baliq ovlash jurnalida qayd etilishi kerak;
31.13. baliq ovlash joylarida suv biologik resurslarini kesish natijasida chiqindilarni qoldirish;
35-modda. Ishlab chiqarish (ovlash) taqiqlanadi:
35.2. baliqchilik ahamiyatiga ega bo'lgan ichki suv havzalarida, Primorsk o'lkasi hududida joylashgan ichki dengiz suvlari bundan mustasno:
a) barcha turdagi suv biologik resurslari:
· Razdolnaya daryosining irmoqlarida: Ananievka, Nejinka, Sirenevka, Gryaznaya, Ikkinchi daryo;
· Barabashevka daryosi (ogʻizdan, shu jumladan 2 km radiusdagi tashqi estuardan Barabashevskiy koʻprigigacha), Ryazanovka daryosi (tashqi estuarni ham qoʻshib, 2 km radiusda);
Jeltaya daryosi;
35.3. Chukotka avtonom okrugi hududida joylashgan Elgygytgyn ko'lida barcha turdagi suv biologik resurslari.
37-modda. Bu taqiqlangan:
37.2. Ussuri ko'rfazining shimoliy qismida, janubdan Basargin burni va Otkriti burnini (Buyuk Pyotr ko'rfazi) bog'laydigan chiziq bilan chegaralangan trollar orqali barcha turdagi suv biologik resurslarini qazib olish (ovlash) - 15 apreldan 15 iyungacha;
95-modda. Suv biologik resurslarini qazib olish (ovlash) bilan shug'ullanadigan, baliq ovlash qoidalarini buzganlikda aybdor bo'lgan foydalanuvchilar Rossiya Federatsiyasi qonunchiligiga muvofiq javobgar bo'ladilar.
2004 yil 20 dekabrda "Baliq ovlash va suv biologik resurslarini saqlash to'g'risida" gi 166-sonli Federal qonuni qabul qilindi, unda:
6-moddaBaliqchilik va suv biologik resurslarini muhofaza qilish to'g'risidagi qonun hujjatlari doirasi
Baliqchilik va suv biologik resurslarini saqlash to'g'risidagi qonun hujjatlarining ta'siri quyidagilarga taalluqlidir:
1) Rossiya Federatsiyasining ichki suvlari, shu jumladan Rossiya Federatsiyasining ichki dengiz suvlari, shuningdek Rossiya Federatsiyasining hududiy dengizi, Rossiya Federatsiyasining kontinental shelfi va Rossiya Federatsiyasining eksklyuziv iqtisodiy zonasi;
2) agar Rossiya Federatsiyasining xalqaro shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, ochiq dengizda Rossiya Federatsiyasining Davlat bayrog'i ostida suzib yuruvchi va Rossiya Federatsiyasi portlariga tayinlangan kemalar;
3) baliq ovlash va suv biologik resurslarini saqlash uchun foydalaniladigan Rossiya Federatsiyasining quruqlik hududi.
7-moddaBaliqchilik va suv biologik resurslarini muhofaza qilish sohasidagi munosabatlar ishtirokchilari
1. Baliqchilik va suv biologik resurslarini muhofaza qilish sohasidagi munosabatlar ishtirokchilari Rossiya Federatsiyasi, Rossiya Federatsiyasining ta'sis sub'ektlari, munitsipalitetlar, fuqarolar va yuridik shaxslardir.
2. Rossiya Federatsiyasi nomidan, Rossiya Federatsiyasining ta'sis sub'ektlari va munitsipalitetlari, Rossiya Federatsiyasining davlat hokimiyati organlari, Rossiya Federatsiyasining ta'sis sub'ektlarining davlat hokimiyati organlari, mahalliy davlat hokimiyati organlari, normativ-huquqiy hujjatlar bilan belgilangan o'z vakolatlari doirasida. , mos ravishda, baliq ovlash va suv biologik resurslarini saqlash sohasidagi munosabatlarda ishtirok etish, ushbu organlarning maqomini belgilash.
7.1-modda.Suv biologik resurslaridan baliq va boshqa mahsulotlar ishlab chiqarish
1. Baliqchilik floti kemalarida sanoat baliq ovlash jarayonida suv biologik resurslaridan baliq va boshqa mahsulotlar ishlab chiqarishga ruxsat etiladi.
2. Sohilbo'yi baliq ovlashda olingan (ushlangan) suv biologik resurslarining ovlaridan foydalanish Rossiya Federatsiyasining qirg'oq bo'yidagi sub'ektlari hududlarida suv biologik resurslaridan baliq va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun, shuningdek nazarda tutilgan hollarda amalga oshiriladi. ushbu Federal qonun bilan baliq ovlash floti kemalari to'g'risida.
3. Ushbu moddaning 1-qismida ko'rsatilmagan baliq ovlash faoliyati davomida yig'ib olingan (ovlangan) suv biologik resurslarining ovlaridan foydalanish har qanday sub'ekt hududida baliq va suv biologik resurslaridan boshqa mahsulotlar ishlab chiqarish uchun amalga oshirilishi mumkin. Rossiya Federatsiyasi.
4. Suv biologik resurslaridan baliq va boshqa mahsulotlar ishlab chiqarish texnik reglamentlar talablariga muvofiq amalga oshiriladi.
7.3-modda.Baliqchilik va suv biologik resurslarini saqlash sohasidagi ilmiy faoliyat
2. Baliqchilik va suv biologik resurslarini muhofaza qilish sohasidagi ilmiy faoliyat suv biologik resurslari ularning yashash muhitidan olib qo‘yilgan holda ham, olib qo‘ymasdan ham amalga oshirilishi mumkin.
10-moddaSuv biologik resurslariga egalik qilish
1. Suv biologik resurslari federal mulkdir, ushbu moddaning 2-qismida nazarda tutilgan hollar bundan mustasno.
2. Hovuzlarda, suv bosgan karerlarda yashovchi suv biologik resurslari federal mulkka, Rossiya Federatsiyasining ta'sis sub'ektlarining mulkiga, munitsipal va xususiy mulkka tegishli bo'lishi mumkin.
3. Ushbu Federal qonunda belgilangan tartibda baliq ovlash bilan shug'ullanadigan yuridik shaxslar va fuqarolar fuqarolik qonunchiligiga muvofiq yig'ib olingan (ushlangan) suv biologik resurslariga egalik huquqini qo'lga kiritadilar.
12-moddaSuv biologik resurslarini yig'ish (tutish) huquqini cheklash
Suv biologik resurslarini yig'ish (tutish) huquqi federal qonunlar va Rossiya Federatsiyasining xalqaro shartnomalariga muvofiq cheklanishi mumkin.
13-moddaSuv biologik resurslarini yig'ish (tutish) huquqini bekor qilish
1. Suv biologik resurslarini yig‘ish (tutish) huquqi tugatiladi:
1) suv biologik resurslarini yig'ish (tutish) huquqining amal qilish muddati tugaganda;
2) suv biologik resurslari foydalanish uchun berilgan shaxs va vakolatli davlat organi o'rtasidagi kelishuvga binoan;
3) suv biologik resurslaridan foydalanish uchun berilgan shaxs ko'rsatilgan suv biologik resurslarini yig'ish (ovlash) huquqidan voz kechgan taqdirda;
4) yuridik shaxs tugatilganda yoki suv biologik resurslaridan foydalanish uchun berilgan fuqaro vafot etganligi munosabati bilan;
5) Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik Kodeksida va boshqa federal qonunlarda nazarda tutilgan boshqa hollarda.
15-moddaBaliq ovlash amalga oshiriladigan suv biologik resurslarining turlari
1. Baliq ovlash qazib olinishi (ovlanishi) man etilmagan suv biologik resurslarining turlariga nisbatan amalga oshiriladi.
2. Tijoriy baliq ovlash va qirg'oqbo'yi baliq ovlash amalga oshiriladigan suv biologik resurslari turlarining ro'yxatlari baliqchilik sohasidagi federal ijroiya hokimiyati tomonidan tasdiqlanadi.
3. Suv biologik resurslarining ayniqsa qimmatli va qimmatli turlari ro'yxati baliqchilik sohasidagi federal ijroiya organi tomonidan tasdiqlanadi.
16-moddaBaliq ovlash turlari
1. Fuqarolar va yuridik shaxslar baliq ovlashning quyidagi turlarini amalga oshirishlari mumkin:
1) sanoat baliq ovlash;
2) qirg'oqbo'yi baliq ovlash;
3) tadqiqot va nazorat qilish maqsadida baliq ovlash;
4) ta'lim, madaniy-ma'rifiy maqsadlarda baliq ovlash;
5) baliqchilik (baliq yetishtirish) maqsadlarida baliq ovlash;
6) havaskor va sport baliq ovlash;
7) Shimoliy, Sibir va Rossiya Federatsiyasining Uzoq Sharqidagi mahalliy xalqlarning an'anaviy turmush tarzini saqlash va an'anaviy iqtisodiy faoliyatni amalga oshirishni ta'minlash maqsadida baliq ovlash.
2. Suv biologik resurslari, agar federal qonunlarda boshqacha qoida nazarda tutilgan bo'lmasa, ushbu moddaning 1-qismida nazarda tutilgan baliq ovlashning bir yoki bir nechta turlari uchun ishlatilishi mumkin.
53-moddaSuv biologik resurslariga etkazilgan zararni qoplash
1. Suv biologik resurslariga yetkazilgan zararni qoplash ixtiyoriy asosda yoki sud qarori asosida suv biologik resurslariga yetkazilgan zarar miqdorini hisoblashning belgilangan tartibda tasdiqlangan stavkalari va usullariga muvofiq amalga oshiriladi. suv biologik resurslarini tiklash xarajatlari asosida ularning yo'qligi.
2. Suv biologik resurslariga etkazilgan va katta deb hisoblanishi kerak bo'lgan zarar miqdori, uni aniqlash tartibi Rossiya Federatsiyasi hukumati tomonidan belgilanadi.
4. Ekstraksiya va etishtirish texnologiyalari
Saury tijorat agregatlarini tashkil etuvchi muhim tijorat turidir. Baliq ovlash mavsumiy (baliq ovlash) bo'lib, drift to'rlari, yon qopqonlar va orqa tuzoqlar yordamida, tunda engil tuzoqlar yordamida amalga oshiriladi. Saury baliq ovlash juda o'ziga xosdir va bir qator sabablarga ko'ra, masalan, treska, pollok va undan ham ko'proq qizil ikradan sezilarli darajada farq qiladi. Ular asirlikda sauryni qanday etishtirishni hali o'rganmaganlari juda muhim, ya'ni. Bu yovvoyi baliq, tabiiy ravishda o'zi uchun oziq-ovqat qidiradi va okeanning erkin kengliklarida o'sadi.
Guruch. Saurni tunda yorug'lik va bort yon tuzoqlari yordamida ushlash: 1-yugurish qanotining kesilishi; 2 - chap tomonning lampalarini mahkamlash; 3 - port chiroq kabeli; 4 - nuqta kesish; 5 - shpil; 6 - oq o'ng yoritgichlar; 7 - halqani olish; 8 - kontsentratsion chiroq; 9 - halqa uchun halqa; 10 - olinadigan halqa; 11 - kontsentratsion chiroqni tashish uchun hovli; 12 - ulash kabeli; 13 - bej qirrasi; 14 - quvvat bloki
Bortdagi tuzoqda reboundlarga ekilgan to'r mato, bog'lovchi kabellar va halqalar, shuningdek, yuqori rebound biriktirilgan bo'shliq ustun mavjud. Spacer qutbi ichi bo'sh bo'lib, shuningdek, suzish rolini bajaradi. Tuzoqni ovlash joyiga jalb qilish uchun qurilma tuzoq zonasiga saurni o'tkazish uchun kema bortining perimetri bo'ylab joylashgan lampalardan va tuzoq zonasida baliq kontsentratsiyasini ushlab turish uchun bir guruh kontsentratsion lampalardan iborat baliq ovlash yoritish tizimini o'z ichiga oladi. . Konsentratsiyali lampalar guruhi tuzoqning qamrov zonasi ustidagi otishmada joylashgan.
Ma'lum bo'lgan texnik yechimning kamchiligi quyidagicha. Bir guruh kontsentratsion lampalar o'rnatiladigan o'qning uzunligi, xuddi shunga o'xshash qurilma kabi, idishning o'lchamiga qarab 10-13 m dan oshmaydi. Dengiz sharoitida, yon tomonga burilish bilan, o'qning uchida joylashgan kontsentratsion lampalar vertikal tekislikda tebranish harakatlarini amalga oshiradi, tebranishlarning amplitudasi kattaroq bo'lsa, rulon kuchliroq va tortishish uzoqroq bo'ladi. Yoritgichlarning bunday tebranish harakatlari ularning konsentratsiyalash imkoniyatlarini keskin kamaytiradi. Bundan tashqari, tuzoq sohasidagi suv yuzasidagi yorug'likdagi farqlar, rulon paytida, ma'lum sharoitlarda, ma'lum sharoitlarda, ko'pincha saurning yorug'likka salbiy reaktsiyasini keltirib chiqaradi, bu esa baliqning ketishiga olib keladi. tuzoq hududidan. Bundan tashqari, spacer qutb - suzish qobiliyati, idish va tuzoqning o'lchamiga qarab, idishning yonidan 20-50 m masofada joylashganligi va otish uzunligi 10-13 m gacha cheklanganligi sababli. m (otishma uzunligining yanada oshishi uning dizayni va ishlashini murakkablashtiradi), keyin kontsentratsion lampalar tomonidan yaratilgan yorug'lik nuqtasi tuzoqqa tushgan bo'shliqning markazida emas, balki kema tomoniga yaqinroq joylashgan. Bu lampalar baliqlarni idishning yon tomoniga yaqin joyda, ya'ni tuzoqni tortib olayotganda pastki chiziq o'tadigan joyda, hosil bo'lgan maktabni kesib o'tishiga olib keladi, natijada maktab hajmi to'liq bo'lmaydi. . Shunday qilib, yuqorida aytib o'tilgan kamchiliklar yon tuzoqlar bilan saurni ovlash samaradorligini pasaytiradi.
Guruch. Drift to'rlari bilan ovlash:
Drift baliq ovlash- bu baliq ovlash, uni drifterlar - baliq ovlash kemalari amalga oshiradi. Kema oqim va shamol bilan birga juda uzun tarmoq, drifter ordeni yoki suzuvchi tarmoqlar deb ataladigan yagona tizimni tashkil etuvchi suzadi. Tarmoqlarning uzunligi 50 km ga yetishi mumkin. Bu to'rlar harakatlanuvchi baliqlarni ushlaydi. Drift to'rlariga ehtiyoj kam saqlanadigan baliqlarning ayrim turlarini ovlash zarurati bilan bog'liq holda paydo bo'ldi. Sayra kabi.
Tarmoq xususiyatlari. Drift (yoki silliq) to'rlar to'r mato bo'lib, baliq uni to'siq deb hisoblamaydi, shuning uchun u to'rlarni mahkam tortadi, qochib qutula olmasdan mahkam o'raladi. Balandligi 10-12 m va uzunligi 30 m bo'lgan to'rtburchaklar individual to'rlar bitta drifter tartibida o'zaro bog'langan bo'lib, ularning asosi etakchi arqon bo'lishi mumkin va buylar va suzuvchilar ma'lum bir chuqurlikda ushbu tizimni qo'llab-quvvatlaydi. Drifter to'rlari drifterlardan sanoat baliq ovlash uchun ishlatiladi.
...Shunga o'xshash hujjatlar
Kamchatka va Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismining suv biologik resurslarini o'rganish. Trol baliq ovlash baliqchilikning asosiy turi sifatida. Birja dinamikasining xususiyatlari. Treska baliq ovlash, ularning yashash muhiti, kattaligi, jinsiy etukligi, asosiy urug'lanish joylari.
muddatli ish, 21/11/2013 qo'shilgan
Sterletning sistematikasi, morfologiyasi, oziqlanishi, tarqalishi va hayot aylanishi. Urug'chidan etuk gametalarni olish, tuxumlarni urug'lantirish va ularni inkubatsiyaga tayyorlash. Voyaga etmaganlarni ozod qilish va ularning eng katta omon qolishini ta'minlaydigan asosiy chora-tadbirlar.
muddatli ish, 04/10/2014 qo'shilgan
Yem-xashak bazasi qishloq xo'jaligi chorvachiligini yuksaltirishning asosiy shartidir; qo'shimcha mahalliy tabiiy manbalardan foydalanish: yem baliq uni, hayvonlar uchun sut o'rnini bosuvchi moddalar, mormish, ularning biologik foydaliligi, ishlab chiqarish usullari.
referat, 23.02.2011 qo'shilgan
Sabr baliqlarining tizimli joylashuvi va diapazoni. Krasnodar suv ombori sicheli biologiyasi. Turli yosh guruhlari jinsiy tuzilishi. Sabr baliqlarining chiziqli va ommaviy o'sish sur'atlari. Ko'payish, rivojlanish, semizlik va semirish. Sichelning ozuqaviy xususiyatlari.
dissertatsiya, 04/17/2015 qo'shilgan
Baliqchilik hududining geografik xususiyatlari. Daryoning og'iz qismida baliqchilikni rivojlantirish uchun tabiiy va tarixiy shartlar. Volga. Venterlar bilan baliq ovlashning asosiy joylari va ularga qo'yiladigan talablar. Dengiz qirg'og'ining estuarining sayoz zonasida tabiiy sharoitlarning o'zgarishi.
dissertatsiya, 21/07/2012 qo'shilgan
Oxot dengizi sohilidagi gidrometeorologik tadqiqotlar. Chum qizil ikra - Uzoq Sharq lososlarining bir turi, biologiyasi va tarqalish joylari. Baliqchilik kemasining taktik va texnik ma'lumotlari. Baliq ovlash vositalarini tahlil qilish (seine), uni o'rnatish va baliq ovlash texnikasi.
muddatli ish, 10/17/2010 qo'shilgan
Yumaloq chuvalchanglarning sistematikasi va morfologiyasi, lokalizatsiyasi, hayot aylanishi. Yuqumli qo'zg'atuvchining manbai, uning yuqish mexanizmi. Cho'chqalarning unga nisbatan sezuvchanligi. Askariozning kechishi va belgilari, diagnostikasi va davolash. Hayvonlar organizmidagi patologik va anatomik o'zgarishlar.
test, 30.11.2011 qo'shilgan
Briofitlar yuqori o'simliklar evolyutsiyasining maxsus chizig'i sifatida. Sfagnum moxlarining navlari va ularning xalq xo'jaligidagi ahamiyati. Fitomasning o'sish zahiralari va dinamikasi. Sanoat, qishloq xo'jaligi va tibbiyotda sfagnum torfdan foydalanish xususiyatlari.
dissertatsiya, 05/07/2011 qo'shilgan
Pikening biologik xususiyatlarining tavsifi: uning tashqi tuzilishi, yashash joyi, oziqlanishi, ko'payishi, urug'lanishi va o'sishi. Tver viloyatidagi Zubtsovskiy baliqchilik zavodi sharoitida o'sayotgan pike sun'iy ko'paytirish texnologiyasi va biotexnologiyasi.
muddatli ish, 04/11/2015 qo'shilgan
Opistorxozning (Opistorchis Felineus) biologik xususiyatlari, taksonomik holati, morfofiziologik xususiyatlari va hayot aylanishi. Opistorxoz markazida epidemiologik vaziyat. Kiprinidlar oilasining baliqlari opistorxozning oraliq xo'jayini sifatida.
Konservalangan baliqdan nima pishirish kerak?
Konservalangan saury ko'p qirrali mahsulotdir: uni kelajakda foydalanish uchun sotib olish va tushlik yoki kechki ovqatni tezda tayyorlash kerak bo'lsa, oshxonada saqlash qulay. Konservalangan baliqlar saqlash sharoitlariga oddiy emas va kalitli qulay qulf bankani ochishni osonlashtiradi. Saury mazali va to'yimli salatlar, boy sho'rvalar, shuningdek, turli xil baliq gazaklarini tayyorlaydi.Nima uchun konservalangan saurni sotib olish kerak?
- GOSTga muvofiq dengizda ishlab chiqarilgan eng yuqori sifatli mahsulot.
- Yovvoyi baliq vitaminlar, mikroelementlar va qimmatli Omega-3 kislotalariga boy.
- Zararli qo'shimchalar va lazzat kuchaytirgichlarni o'z ichiga olmaydi.
Saury konserva ishlab chiqaruvchilari tanlagan baliqlar guruhiga kiradi. Bu energiya qiymatining yaxshi ko'rsatkichlari, yoqimli ta'mi va odatdagidek chaynash mumkin bo'lmagan ko'plab mayda suyaklarning yo'qligi uchun baholanadi.
Konservalangan baliqlar Sovet Ittifoqi davrida sobiq SSSR mamlakatlaridan kelgan muhojirlar dasturxonida ildiz otgan. Sevimlilarning TOP qismiga nafaqat pomidordagi afsonaviy sho'rva, balki sho'rva ham kiradi. Sayyohlar hali ham piyoda sayohat qilishni yaxshi ko'radilar, shoshqaloqlik bilan sho'rva tayyorlaydilar.
O'ziga o'zi xizmat qilishga odatlangan kuygan bakalavrning javonidan bir nechta bunday shirinliklarni topishga ishonch hosil qiling.
Yoshlar bunday konservalarni yaxshi ko'radilar, chunki talabalar güveç uchun yaxshi go'sht xom ashyosini olishlari dargumon va yarim tayyor mahsulot yordamida mo'l-ko'l va byudjetli kechki ovqatni tashkil qilish mumkin bo'ladi.
Qanday hayvon?
Bu okean aholisining barcha vaqt sinovidan o'tgan muxlislari ham uning skumbriya guruhiga tegishli ekanligini bilishmaydi. Ular Tinch okeani va Atlantika okeanlari suvlarida to'planadi. Hammasi bo'lib, tashqi xususiyatlarda bir oz farq qiladigan bu oilaga ikkita avlod kiradi.
Atlantika hamkasbi cho'zilgan jag'ni oldi, Tinch okeani versiyasi esa bunday shakl bilan maqtanishga qodir emas. Ammo boshqa barcha jihatlarda ikki okean aholisi o'rtasida sezilarli farqlar yo'q edi. Ikkala vakilning ham uzun tanasi bor, ular osongina olinadigan tarozilar bilan qoplangan. O'ljani osonroq tutish uchun jag'lar maxsus ishora qilingan.
Baliq vakillari kumush rangli qoringa ega bo'lib, tarozilarning yon tomonlarida yashil rangga ega. Orqa qismi qorong'i bo'lib qoladi. Barcha gurmeler uchun yagona qayg'u shundaki, o'rtacha namunalar 40 sm dan ortiq uzunlik bilan maqtana olmaydi.Bu o'rtacha odamning vazni odatda 200 gramm ichida o'zgarib turadi degan ma'noni anglatadi.
Band bo'lgan uy bekalarining sevimlisi subtropik va mo''tadil kengliklarda yashashni afzal ko'radi. Bu shuni anglatadiki, saury sovuqni yoqtirmaydi, aksincha u nisbatan sayoz chuqurlikda yashaydigan ochiq okean makonini tanlaydi.
Uning ratsionining manbai qisqichbaqasimon turdagi planktondir. Nasl olish uchun odamlar uzoq masofalarni bosib o'tib, uzoqqa ko'chib o'tishlari kerak. Issiqlikni yaxshi ko'radigan baliqlar qishki davrni va shu bilan birga Yaponiyaning sharqiy yoki janubiy qirg'oqlari yaqinidagi naslchilik mavsumida o'tirishni afzal ko'radilar.
Yozgi issiqlik kelishi bilan u Saxalin yoki Kamchatkaga yaqinlashadi va keyin hamma narsa aylanada takrorlanadi.
Urug'lanish odatiy sxema bo'yicha sodir bo'ladi: tuxum qismlarga bo'linadi. Kelajakdagi chaqaloqlar har qanday harakatlanuvchi yuzaga, ko'rinishidan, iplar deb ataladigan maxsus yopishqoq tolalar tufayli biriktiriladi. Baliq ovlash uchun faqat uchinchi yilidan omon qolgan odamlar mos keladi, deb ishoniladi.
Agar ov okeanda qilingan bo'lsa, buning uchun mutaxassislar bunday hayvonlarning tabiiy qiziqishidan foydalanadilar. Baliq ovlashning klassik usuli yorug'lik tuzoqlari yonida to'rlarni o'rnatish zarurligini o'z ichiga oladi. Yorqin yorug'lik nurlariga qiziqib, butun baliq maktablari to'rda suzadi.
Ko'pchilik saury haqida faqat konserva mahsulotlari kontekstida ko'rishga odatlangan bo'lishiga qaramay, ixtisoslashtirilgan do'konlarda siz uni yangi muzlatilgan holda topishingiz mumkin. Agar siz birinchi taomni chin dildan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu qayta ishlash opsiyasi juda yaxshi, chunki bunday quloq sizni yaxshi ta'm va minimal pishirish vaqti bilan quvontiradi.
Bundan tashqari, oddiy appetizers yoki salatlar tayyorlash uchun qanday aytib konserva bilan retseptlar topishingiz mumkin.
Yangi muzlatilgan analog har qanday issiqlik bilan ishlov berish bilan yaxshi ishlaydi. Sauri hatto pirogga sabzavotli to'ldirish bilan birga yuboriladi, bu uni yanada achchiq qilish uchun.
Qanday tanlash kerak?
Ba'zi ishlab chiqaruvchilar ko'pincha haqiqiy saury niqobi ostida kamroq qimmatli baliqlarni chiqarib, o'z iste'molchilarini aldashadi. Va iste'molchining hayoti va sog'lig'iga to'g'ridan-to'g'ri tahdid solmasligi mumkin bo'lsa-da, arzonroq analog uchun ortiqcha to'lash uyat bo'ladi va jelli shakarsiz pishiriqlar unchalik xushbo'y bo'lmaydi.
Soxta yoki butunlay past sifatli mahsulotga duch kelish xavfidan qochish uchun bir nechta oddiy ko'rsatmalarga amal qilish muhimdir:
- shishaning holatini diqqat bilan tekshiring, shishgan yoki shikastlangan idishlarni chetga surib qo'ying;
- ishlab chiqarilgan sanani o'rganing, variantni "taxminan" mos yaroqlilik muddati bilan kechiktirish;
- qalay qopqog'idagi raqamlarni o'qing.
Ammo agar odamlar odatda dastlabki ikki nuqtada hushyorlikni yo'qotmasalar, ko'pincha oxirgi nuqtada muammolar paydo bo'ladi. Ushbu konserva mahsulotlarini uzoq vaqtdan beri ishqibozlar ham har doim ham paketning yuqori qismidagi teshilgan raqamlar nimani ko'rsatishini bilishmaydi.
Umuman olganda, eslatishni ta'minlaydigan ikkita asosiy belgi mavjud:
- 186 - moy bazasida oqartirish;
- 308 tabiiy mahsulotdir.
Agar iste'molchi bankdagi belgiga ishongan bo'lsa, lekin ochilganda o'rnatilgan kod tarkibga mos kelmasligi aniqlansa, bu soxta ekanligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, bugungi kunda hunarmandlar hatto taniqli brendlarning mahsulotlarini ham soxtalashtirishga qo'l urdilar, ular dunyo bo'ylab obro'ga ega bo'lgan yorliq ostida qalbaki mahsulotlarni chiqaradilar.
Kavanoz ochilgandan so'ng, siz uning to'liqlik darajasini vizual ravishda baholashingiz kerak. Agar oltin rangli yorug'lik bo'laklari yiqilmagan yoki tozalanmagan ichkariga chiroyli tarzda joylashtirilgan bo'lsa, bu yaxshi belgidir. Odatda, halol ishlab chiqaruvchilar kamida 70% quvvatni yotqizishni tejamaydilar.
Agar kotletlar uchun qiyma baliq kabi tushunarsiz tartibsizlik bo'lsa, bu soxta yoki mahsulot allaqachon buzilganligini ko'rsatadi.
Energiya qiymati
Yuz gramm tozalangan fileto 14 gramm va 19 gramm miqdorini ta'minlaydi. Sauryning o'ziga xos xususiyati yo'qligi bo'lib, bu baliqni parhez ovqatlanish qoidalariga rioya qilishga odatlanganlar orasida sevimli qiladi.
Agar siz pechda bunday tozalangan tana go'shtini garnitür sifatida pishirsangiz, siz mazali va foydali taom olasiz.
Shuningdek, ko'plab ilmiy tadqiqotlar davomida tasdiqlangan foyda uchun, tabiiy kelib chiqishi komponentlari bilan boy kompozitsiyaga minnatdorchilik bildirish kerak. Bu erda yozilgan va. Shuningdek, yaxshilik minerallarning mavjudligi bilan xursand bo'ladi, ular orasida eng muhimi:,.
Oxirgi nuqta boshqa oziq-ovqatlarda etarli miqdorda topish qiyin bo'lgan tarkibni nazarda tutadi. Bunday elementlar miya faoliyati va inson tomirlarining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Agar siz ozuqaviy qiymatning katta qismini saqlab qolgan holda, deyarli noziklikni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilsangiz, unda siz tanani etishmayotgan yog'li kislotalar bilan osongina to'ldirishingiz mumkin. Tana ushbu tarkibiy qismlarni mustaqil ravishda ishlab chiqarishga qodir emasligi sababli, ular kiruvchi oziq-ovqatdan olinishi kerak.
Baliq Omega-6 Omega-9 haqida yana bir qiziq fakt shundaki, ularning erish nuqtasi atigi 30 daraja.
Bu shuni anglatadiki, ular qon oqimiga kirganda, ular tabiiy ravishda paydo bo'lgan cho'tkalarga aylanadi. Qon tomirlari devorlaridan xolesterin plitalarini tozalash, ular yurak-qon tomir tizimi kasalliklariga qarshi kurashish uchun ajoyib tabiiy profilaktika chorasi bo'lib xizmat qiladi.
Birinchidan, asosiy ingredientlar go'sht maydalagichga burish uchun yuboriladi. Va shundan keyingina u erda ilgari matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shiladi. Shundan so'ng, massa aralashtiriladi.
Yoyishni osonlashtirish uchun aralashmaga konservalangan suyuqlik qo'shiladi. Lekin bu erda uni haddan tashqari oshirmaslik kerak, chunki tvorogning quruqligi tufayli aniq norma yo'q. Mustahkamlik o'z ixtiyoriga ko'ra esga olinadi.
Agar siz sarimsoq qo'shishni xohlamasangiz, uni o'zingizning xohishingiz bilan boshqa ziravorlar bilan almashtirishingiz mumkin, optimal nisbatlarni o'zingiz tanlaysiz.