Ideal xotinning blogi. Italiya shampan qulupnay kokteyli shampan qulupnay kokteyli

Ko'pikli shampanni sof shaklda ichish odatiy holdir, lekin agar siz uni g'ayrioddiy kombinatsiyalarda sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, bir nechta kokteyl tayyorlang. Ko'p rangli ichimliklar stakanda juda chiroyli ko'rinadi, go'yo ular oy nuri ostida shovqinli va yorqin partiyalar uchun maxsus yaratilgan.

Vinochilik qonunlariga ko'ra, shampan - bu mahalliy uzumdan shampanda tayyorlangan ko'pikli sharob. Ammo bizning mamlakatimizda bu nom uy nomiga aylandi va u karbonat angidrid yordamida doimiy fermentatsiya orqali tayyorlangan sharobni anglatadi. Shampanga asoslangan kokteyllar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning eng mazali va originallari bizning tanlovimizda to'plangan.

Shampan bilan qulupnay

Shirin va ajoyib xushbo'y ichimlik romantik muhit yaratish uchun idealdir. Ikkita kokteyl tayyorlang - o'zingiz va do'stingiz uchun.

Shampan bilan qulupnay. Tarkibi:

• shampan - 100 ml
• qulupnay likyor - 30 ml
• qulupnay - 1 dona.

Shampan bilan qulupnay. Pishirish:

Shampan va qulupnay bilan kokteyl tayyorlash uchun avval shampanni sovutish kerak. Uni stakanga to'kib tashlang, so'ngra qulupnay asosidagi likyor qo'shing va mexnatni berry bilan bezang.

Mimoza

Shampan ko'zoynaklari to'plamiga ega bo'lgan holda, bu ajoyib kokteyl retseptidan foydalanmaslik gunohdir. Uning nozik ta'mi va rangi butun ayollar kompaniyasining qalbida bahor xotiralarini jonlantiradi.

Mimoza. Tarkibi:

• suyuqlik - 15 ml
• apelsin sharbati - 45 ml
• shampan - 125 ml

Mimoza. Pishirish:

Yupqa stakanning pastki qismiga likyor, so'ngra apelsin sharbati va shampan quying. Ingredientlarni aralashtirish shart emas. Ichimlikning alkogol miqdorini kamaytirishni xohlaydigan xonimlar uchun 1: 1 nisbatda sharob va sharbat tavsiya etiladi.

oltin baxmal

Pivo shampanga eng yaxshi qo'shimcha deb hisoblanmasligiga qaramay, ko'pikli kokteylning zarbasi sizga zarar keltirmaydi. Ichimlikning ta'mi va ko'rinishi sizni yoqimli ajablantiradi.

Oltin baxmal. Tarkibi:

• engil pivo - 100 ml
• shampan - 100 ml
• ananas sharbati - 25 ml

Oltin baxmal. Pishirish:

Sovutilgan shampanni baland pivo stakaniga quyish kerak. Keyin ananas sharbati va engil pivo qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, xizmat qilishdan oldin naychani joylashtiring.

limon kokteyli

Limon va shampanning ta'mi klassik kombinatsiyalardan biridir. Ushbu kokteyl bayram uchun tayyorlanishi va barcha mehmonlarni davolashi mumkin.

Limon kokteyli. Tarkibi:

• shampan - 100 ml
• limon sharbati - 20 ml
• shakar kubigi

Limon kokteyli. Pishirish:

Stakanning pastki qismida shakar kubini qo'ying, limon sharbati bilan to'ldiring, so'ngra ko'pikli sharob qo'shing. Stakanni bezash uchun limon yoki apelsin bo'lagidan foydalaning, muz qo'shish kerak emas.

Charli

"Charli" ingliz jozibasi bilan kokteylning lakonik nomi jozibali. Ichimlikning nafaqat nomi, balki uning ajoyib ta'mi ham sizning ta'mingizga juda jozibali ta'sir ko'rsatadi. Uni tayyorlash uchun sizga faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi.

Charli. Tarkibi:

• shampan - 130 ml
• o'rik brendi - 45 ml

Charli. Pishirish:

Birinchidan, siz konyakni stakanga quyishingiz va kerakli miqdorda shampanni quyishingiz kerak. Kokteylni sovutilgan holda, yupqa shampan stakanida, muz qo'shmaslik tavsiya etiladi.

Siz meva va rezavorlar, sharbat, aroq, likyor va hatto pivo yordamida shampanning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. G'ayrioddiy alkogolli kokteyllar sizga ajoyib salqinlik beradi va unutilmas kombinatsiya bilan sizni hayratda qoldiradi. Bunday ichimliklar ko'pincha tor stakanlarda - fleytada beriladi.

Shunday qilib, bayramda kechasi nafaqat qusish, balki dunyoni kashf qilish uchun biz shampanni emas, balki u bilan mexnat quyishni taklif qilamiz. Biz bir nechta isbotlangan ajoyib retseptlarni topdik, shunchaki ogohlantirish: har kim o'jar bo'lishi mumkin, shunda hech qanday porsiya sizni osilganlikdan qutqarmaydi (yaxshi, hech bo'lmaganda ertalab biz yaxshiroq ko'rinamiz). E'tibor bering, qulaylik uchun hech bo'lmaganda o'lchash asboblarini (jigger) va undan ham yaxshiroq - kokteyllarni tayyorlash uchun asosiy to'plamni olish yaxshiroqdir: albatta, siz hamma narsani qoshiq bilan o'lchashingiz mumkin, ammo bu juda behuda, uzoq va qadrsiz. Shuningdek, biz sizga maksimal miqdordagi ko'zoynakni oldindan sovutishni maslahat beramiz - ularni pishirishdan oldin muzlatgichdan olishingiz mumkin.

masha vorslav

Kir Royal

Har bir xizmat uchun ingredientlar:
20 ml Crème de cassis qora smorodina likyor
150 ml shampan

Anisni baland stakanga to'kib tashlang, barcha shampan bilan to'ldiring.

Kokteyl yoki boshqa uzun tutqichli qoshiq bilan aralashtirib, xizmat qiling.

Malina, ko'k yoki shaftoli likyorlari ajoyib o'rinbosar
qora smorodina topa olmasangiz.

Mimoza

Har bir xizmat uchun ingredientlar:
90 ml apelsin sharbati
90 ml shampan
apelsin

Etarli miqdorda apelsin sharbatini siqib oling, eng yaxshisi qo'llaringiz bilan - shu tarzda po'stlog'idan ko'proq yog'lar kiradi, bu ichimlikning ta'mini aniqlaydi.

Sharbatni sovutilgan stakanga quying, shampan qo'shing va aralashtiring.

Apelsin qobig'ining "bargini" kesib oling, uni stakan ustiga siqib, ichiga tashlang.

Rossini

Har bir xizmat uchun ingredientlar:
3 ta qulupnay
120 ml shampan
Muz

Qulupnaylarni maydalang, ularni shakerga yoki keng taglikli stakanga soling va muz kublari bilan to'ldiring (ikkitasi etarli).

Shampanni shakerga to'kib tashlang, uni qoshiq bilan yaxshilab sovib ketguncha aralashtiring.

Sovutilgan stakanga süzgeç (süzgeç) orqali to'kib tashlang.

Martini Royale

Har bir xizmat uchun ingredientlar:
75 ml shampan
75 ml shirin oq vermut
Ohak va uning qobig'i
yalpiz barglari
Muz

Yarim ohak sharbatini katta sharob stakaniga siqib oling, vermutni quying.

Stakanga 5-7 muz kubini soling, shampanni quying.

Kokteylni bar qoshig'i bilan aralashtiramiz, stakanga bir parcha ohak qobig'i va yalpiz tashlang.

Flamingo shampan vinosi

Har bir xizmat uchun ingredientlar:
22 ml aroq
22 ml "Campari"

Muz
apelsin qobig'i

Muzni shakerga soling, aroq va Campari quying, yaxshilab silkiting (aralashtirish uchun emas, balki silkitish uchun).

Uzun bo'yli stakanga suzgichdan to'kib tashlang, ustiga shampan qo'shing.

Apelsinning qobig'ini kesib oling, uni stakanga tashlang.

Xeminguey shampani

Har bir xizmat uchun ingredientlar:
30 ml absinte yoki pastis
150 ml sovutilgan shampan

Absinteni baland stakanga quying.

Shampan qo'shing (aralashtirish kerak emas, pufakchalar hamma narsani qiladi).

Siz achchiq bilan tajriba qilishingiz mumkin (bir yoki ikkita tomchi etarli bo'ladi) yoki absinteni shakar kubidan o'tkazib, stakanga tashlashingiz mumkin.

Fransuz 75

Har bir xizmat uchun ingredientlar:
30 ml jin
7 ml limon sharbati
4 ml shakar siropi
150 ml shampan

Shakar siropi - bu suvda erigan shakar. Birinchi marta 1: 1 nisbatini tanlash yaxshidir, ammo yarim tayyor mahsulotni tayyorlash va bugun shishaga sovuq suv quyish yaxshiroqdir - dekabr oyining oxiriga kelib u albatta eriydi.

Jin, sirop, limon sharbati va siropni shaykerga quying, 2-3 muz kubini qo'shing va yaxshilab silkiting.

Uzun bo'yli stakanga torting, shampan bilan to'ldiring.

Qora baxmal

Har bir xizmat uchun ingredientlar:
75 ml qalin
75 ml shampan

Uzun bo'yli stakanga shampan quying.

Qoshiqni stakanga soling va ustiga yupqa oqim bilan quying - bu tarzda ichimliklar qatlamlari aralashmaydi va kerakli gradientni beradi.

Zanjabil Sparkler

2 choy qoshiq tozalangan maydalangan zanjabil ildizi
120 ml (yarim stakan) shakar
60 ml suv
750 ml shampan

Kichik bir yirtqichlardan shakar, zanjabil va suvni taxminan ikki daqiqa davomida isitib oling - sirop olinmaguncha. Zanjabil pulpasidan ajratish uchun siropni nozik elakka o'tkazing.

Siropni sakkizta baland ko'zoynak o'rtasida taqsimlang (har biriga taxminan bir choy qoshiq kerak bo'ladi), shampanni teng ravishda to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.

Zanjabil siropi muzlatgichda bir hafta saqlanadi, shuning uchun siz bayramga oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin.

Mandarin zarbasi

Bir nechta porsiya uchun ingredientlar:
700 ml mandarin sharbati
470 ml anor sharbati
350 yangi yoki muzlatilgan kızılcık
bir dasta yalpiz
1500 ml shampan
20 tish pichog'i
Ko'p muz

Yalpiz barglari bilan kesishgan uchta klyukvani tish pichog'iga soling va kamida bir soat muzlatgichga yuboring.

Kızılcık sharbatining o'zi juda kislotali, shuning uchun qolgan rezavorlardan olingan sharbat suzilishi va keyin suv va ehtimol shakar bilan aralashtirilishi kerak. Ichimlikni sinab ko'rish kerak, ammo 1: 2 nisbati biz uchun universal ko'rinadi.

Katta shaffof idishda (kamida 5 litr hajmda) barcha sharbatlarni aralashtiring, muz bilan to'ldiring va muloyimlik bilan aralashtiring, so'ngra barcha shampanni qo'shing.

Har bir stakanga rezavorlar bilan tish pichog'ini qo'ying va mushtning bir qismini quying.

Shampan yoki ko'pikli sharob oq, pushti yoki qizil, shirin, yarim shirin, brut bo'lishi mumkin. Eng ko'p ishlatiladigan oq yarim shirin shampan.

Shampanning o'z vaqtida ochilishi birinchi sanani darhol uchinchisiga aylantirishi, keyin esa yoqimli davom etishi odatiy hol emas. Shampan deyarli har doim romantik fotosuratlarda mavjud. An'anaviy ko'zoynaksiz to'y fotosuratlari butunlay aqlga sig'maydi. Atirgul va qizil ko'pikli vinolar faqat romantik uchrashuvlar uchun mos keladi.

Shampan g'alabalarni, muhim voqealarni, go'zal xonimlar bilan uchrashuvlarni nishonlash uchun ishlatiladi. Shunga ko'ra, har bir vaziyat uchun shampan uchun ishtahani boshqacha bo'lishi kerak. Barcha retseptlar oson, og'ir gazaklar qabul qilinmaydi. Biz meva retseptlarini, dengiz mahsulotlari, pishloqni ko'rib chiqamiz.

Eng keng tarqalgan romantik shampan ishtahasi mevadir. Ananas, qulupnay, gilos, shirin gilos, shaftoli va o'rik, nok, yovvoyi rezavorlar.

Shampan bilan ananas

Mashhur Sankt-Peterburg shoiri Igor Severyanin ananasni ko'pikli sharob bilan birlashtirishning hayajonli ta'sirini yaxshi bilardi. O'tgan asrning boshlarida Sankt-Peterburg bohemiyasi go'zal hayot va zavq haqida ko'p narsalarni bilardi.

Ananas bilan gurme retseptlari juda oddiy.

Konservalangan ananaslar gazak tayyorlash uchun juda mos keladi.

Konservalangan ananas halqalarini sotib oling. Siropni to'kib tashlang, ananas halqalarini 4 bo'lakka kesib oling va tekis plastinka ustiga qo'ying. Kichkina ikki qirrali vilkalar bilan ananas bo'laklarini olishingiz kerak. Agar sizda kumush mevali vilkalar bo'lmasa, plastik kanape shishlarini sotib oling.

mast ananas

Konyakni quritilgan konservalangan ananas halqalariga mo'l-ko'l seping. U tezda so'riladi va qiziqarli ta'm beradi va gazakning hayajonli va hayajonli ta'sirini kuchaytiradi.

Yangi ananasni gazak sifatida ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki u juda yorqin ta'mga ega va allergik reaktsiyalar mumkin.

Qulupnay bilan shampan vinosi

Qulupnay kuchli afrodizyak hisoblanadi, uning ta'mi shahvoniylikni uyg'otadi. Shampan qulupnaylari eng yaxshi yangi xizmat qiladi. Katta tanlangan rezavorlarni poyasi bilan sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suvni olib tashlash uchun peçete ustiga qo'ying. Yuvilgan va quritilgan qulupnayni kichik vaza ichiga soling. Qo'lda sopi bilan qulupnay olish odatiy holdir.

Qulupnay tarkibidagi vitaminlar va ozuqa moddalari engil spirtli ichimliklar bilan eng yaxshi so'riladi.

Poyalarni olib tashlashingiz va rezavorlarni uzunligi bo'ylab ikkiga bo'lishingiz mumkin. Bunday holda, qulupnayni kichik vilkalar bilan olish kerak.

Muzlatilgan qulupnayni ozgina eritib, maydalangan muz qo'shing va ustiga shakar seping. Muzlatilgan qulupnay qoshiq bilan iste'mol qilinadi.

Ikra ishtaha

Gollivud filmlarida shampanni nima yeyishadi? Albatta, ikra. Gollivud ziyofatlarining fotosuratida har doim ikra va shampan mavjud.

Qizil va qora ikra engil oq sharoblar uchun ajoyib tuyadi. Ikraning foydali xususiyatlari yaxshi ma'lum. Qizil baliq va ikra tarkibidagi omega yog 'kislotalari asabiy va intellektual, ijodiy faollikni rag'batlantiradi. Ikra tuyadi ham tostda, ham savatda berilishi mumkin.

Qobiq oq nondan kesiladi, non tushdi mashinasida quritiladi va yon tomoni taxminan 5 sm bo'lgan kvadratlarga kesiladi.Tostlar sovib ketganda, ular yangi sariyog 'bilan surtiladi, uning ustiga ikra va bir tilim slaydni. qizil baliqlar yotqizilgan.

Oq nonda ikra bilan klassik sendvichlar

Sovet davrida ikra bilan klassik sendvichlar Metropolda juda yaxshi tayyorlangan. Ertalab soat 8:00 da ochilgan mittigina choyxonada ochilgandanoq kunni sog'lom “aqlli” sendvich va bir piyola kofe bilan boshlashga shoshilayotgan talabalar va muhandislar qatori paydo bo'ldi.

Keling, o'nlab yillar davomida tasdiqlangan sovet oshpazlik mutaxassislarining retseptini takrorlaylik.

Yangi oq non bo'lagiga sariyog' surtiladi. Biz yog'ga bir nechta ko'kat novdalarini chiroyli qilib qo'yamiz, ko'katlar ustiga yarim tuxum qo'yamiz. Keyin, tuxumning yonida, biz bir tilim qizil baliq, ingichka limon tilim va kichik bir hovuch ikra, taxminan, to'liq choy qoshig'ini qo'yamiz. Limon sharbati bilan seping, sendvichlarni idishga slaydga qo'ying va xizmat qiling.

Qanday ichimliklar shampan bilan mos keladi

Ba'zan ular shampan ichadigan narsalar bilan savol berishadi. Shampan mutlaqo va o'zini o'zi etarli. Uni boshqa ichimliklar bilan aralashtirish tavsiya etilmaydi, chunki zaharlanish ta'siri darhol paydo bo'lishi mumkin.

Biroq, sizni tom ma'noda yiqitib yuboradigan makkor kokteyllar uchun retseptlar mavjud.

Konyak bilan shampan

Proportionlar 50/50, aralashtiring, lekin silkitmang. Maksimal ta'sir qilish uchun siz ozgina sprite qo'shishingiz mumkin.

To'q romantik kokteyl

Kuchli shokoladli likyorga shampanni oxirigacha quying. Qatlamlar aralashmasligi kerak. Mumkin bo'lgan narsa, charchagan shampan ham kokteyl tayyorlash uchun mos keladi. Kokteyl ertalab deb hisoblanadi va halokatli o'yinchilarga mos keladi.

Xato topdingizmi? Uni tanlang va bosing Shift+Enter yoki

Shampan va qulupnay bilan italyan Rossini kokteyli uchun retsept.

Ushbu murakkab, romantik, hashamatli kokteyl bastakor Gioacchino Rossini sharafiga nomlangan. Aslida, bu nozik va mevali ichimliklar oilasidan "katta akasi" Bellinining qulupnay versiyasi bo'lib, ular orasida biz 20-asr o'rtalarida ishlab chiqilgan Mimoza va Tintorettedan tashqari, yuqorida aytib o'tilgan Bellini eslaymiz. tayyor bo'lish Rossini kokteyli pyuresi yangi qulupnay va prosekko, endi odatda shampan bilan almashtiriladi. Ushbu kokteylga salqin va tetiklantiruvchi ko'zoynaklarda xizmat qiling flüt ("nay") - rasm № 2.

Flyute (so'zma-so'z "nay" degan ma'noni anglatadi) yoki fluttino so'zi ingichka va cho'zilgan poyali shisha qadahlarni anglatadi, bu sizning qo'lingizda qizib ketishidan saqlaydi. Ushbu ko'zoynaklar odatda sharob va ko'pikli vinolarni tatib ko'rish uchun ishlatiladi.

Qizil, sevgi va ehtirosning rangi sifatida, bu italyan kokteyli- juda kuchli ichimliklar ichishni yoqtirmaydigan odamlar uchun aperitif yoki ikki kishilik romantik oqshom uchun mos. Uni uyda tayyorlash juda oson. Albatta, siz tayyor kokteyl sotib olishingiz mumkin, lekin buni o'zingiz qilishingiz mumkinligiga ishoning. Bundan tashqari, sherik yoki mehmonlaringizning uchrashuviga tayyorgarlik ko'rish, shubhasiz, sizni kutish va mamnuniyat keltiradi.

Tarkibi:

• 1 shisha ko'pikli sharob yoki shampan
• 300 g qulupnay
• Oq vino
• 1 choy qoshiq shakar
• limon sharbati

Shampan va qulupnay bilan kokteyl tayyorlash

1. Shampan yoki ko'pikli vinoni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
2. Qulupnaylarni tozalang va ozgina oq sharobda tezda yuving.
3. Suyuqlikni to'kib tashlang, qulupnayni tilim yoki kub shaklida kesib oling va ularni 1 choy qoshiq shakar va bir necha tomchi limon sharbati aralashmasida 30 daqiqa davomida namlang.
4. Qulupnay pyuresini tayyorlang, shisha krujkaga quying, asta-sekin bir shisha ko'pikli sharob yoki sovutilgan shampan qo'shing. Yodingizda bo'lsin, ko'pikli vinolar bilan aloqa qilganda pyuresi kuchli ko'pikli reaktsiyaga sabab bo'ladi.
5. Kokteyl tayyor, muloyimlik bilan aralashtirib, xizmat qiling.

Rossini kokteylini tayyorlash bo'yicha italyan maslahatlari.

Qulupnay, malina va boshqa qizil mevalar, olxo'ri va gilos uchun yosh Pinot Noir shampani eng yaxshisidir, bu esa ta'mni qoldiradi. Aytgancha, qulupnay bilan shampan klassik aperitiflardan biridir. Bu vino tarixi kabi romantikdir. Rossini, aytish mumkinki, shahvoniylik va sevgining ramzi bo'lib, odatda hayotning shahvoniy daqiqalariga hamroh bo'ladi. Ammo, masalan, ikra yoki qizil ikra qo'shilgan kanepeler do'stlar bilan ichimliklar uchun ko'proq mos bo'lsa, unda bu klassik qizil meva sizning sevimli odamingiz bilan uchrashganda, albatta, umidsizlikka tushmaydi. mexnat faqat oddiy taom bo'lishi mumkin, engil va to'yimli, qulupnay risotto va gul shampan kabi.

Va agar biz umuman kokteyllar haqida gapiradigan bo'lsak, unda Rossini kabi barcha mashhur kokteyllar Italiyada tug'ilgan. Va Qo'shma Shtatlarda hatto kokteyllar mamlakati ham bor, u erda bugungi kunda xalqaro miqyosda mashhur kokteyllar yaratilgan. Italiyalik barmenlar dunyodagi eng zo'rdir va ularning turli xil ijodlari orasida aniq ko'pikli sharob va shampan vinosi bilan kokteyllar bor va birinchi kokteyl sof bo'lib chiqdi va 1929 yilda Venetsiyada tug'ilgan mashhur Garri Bar Bellini tomonidan asos solingan. Hozir Rossini kokteyli an'anaviy stakan shampanga ajoyib muqobil sifatida butun dunyoda tanilgan.

Muqaddas Valentin kuni - barcha sevishganlar bayrami arafasida sizning umumiy italyancha-shaxsona kayfiyatingizni buzmaslik uchun men faqat sharhlarda o'z mexnatimni ko'rsatishim mumkin.

Retseptning tarjimasi bilan maqola Shampan va qulupnay bilan italyan Rossini kokteyli va italyan oshpazlik saytlari materiallari asosida tayyorlangan fotosuratlarim emas.