Makkajo'xori donalari qanday uglevodlar. Makkajo'xori donalari - foyda va zarar. Mahsulotning kamchiliklari va zararlari qanday
Biz ko'p yillar davomida nonushta donlarining afzalliklari haqida bilamiz: reklama juda iste'dodli odamlar tomonidan yaratilgan va odatda oziq-ovqat haqida gap ketganda, ular oila va kichik bolalar mavzusidan foydalanadilar - bu benuqson ishlaydi. Donli nonushtalar faol reklama qilinmoqda: bug'doy, guruch, jo'xori, makkajo'xori, turli qo'shimchalar bilan - ular pishirishni talab qilmaydi va so'nggi yillarda ular butun dunyoda oddiygina universal bo'lib qoldi - ular sut, sharbat va boshqalar bilan iste'mol qilinadi. Makkajo'xori donalari boshqalardan ko'ra ko'proq mashhurdir - ehtimol ular reklamada boshqalarga qaraganda tez-tez gapirilgani uchun.
Bugun biz makkajo'xori donalari kabi butun dunyoda keng tarqalgan tez nonushta haqida gaplashamiz. Ular televidenie reklamalarida aytilgandek sog'lommi? Keling, buni aniqlaylik, makkajo'xori donalari tanamiz uchun foydali yoki zararli. Boring...
Biroz tarix
Makkajo'xori donalari AQShda 19-asrdan boshlab o'z tarixiga ega.
Aka-uka D.H. va V.K. Michigan shtatidagi sanatoriyga ega bo'lgan Kellogglar bemorlar menyusiga makkajo'xori unidan tayyorlangan taomlarni kiritishga qaror qilishdi. Bu taomlardan biri ular zudlik bilan ish yuzasidan bir necha soatga ketishga majbur bo‘lgan kuni oshxonada tayyorlangan va ular pishirish jarayonini nazorat qilmagan.
Qaytib, ular idish buzilganligini aniqladilar: xamir undan chiqmadi, hamma narsa bo'laklarga va bo'laklarga o'ralgan. Makkajo'xori uni etishmadi va uni tashlab yuborish juda achinarli edi, shuning uchun birodarlar dumaloq qilish uchun oddiy asboblardan foydalanganlar, so'ngra hosil bo'lgan nozik qatlamlarni maydalab, yog'da qovurdilar. Kutilmaganda, bu taom hammaga juda yoqdi: bo'laklari qarsillab, sut, marshmallow va shakar bilan bemorlarga juda mazali bo'lib tuyuldi. Aka-ukalardan biri shifokor edi va bu retseptni patentladi - asl makkajo'xori donalari; keyin aka-uka yangi kompaniya tashkil etishdi va ularni ommaviy ishlab chiqarishni boshladilar.
Bugungi kunda Kellogg's 100 yoshdan oshgan va u dunyodagi eng yirik nonushta donlari, shu jumladan makkajo'xori donalari ishlab chiqaruvchisi hisoblanadi.
Xo'sh, bu yaxshi yoki yomonmi?
Albatta, makkajo'xori donalarida bolalarimiz juda yaxshi ko'radigan ko'proq nima borligini bilmoqchimiz - yaxshimi yoki yomonmi? Ko'pgina mahsulotlarning sifati, siz bilganingizdek, ularning foydali yoki zararli ekanligiga emas, balki ularni tayyorlash texnologiyasiga bog'liq. Biz to'g'ri texnologiya haqida gaplashamiz - ishlab chiqaruvchilar bu haqda shunday gapirishadi.
Makkajo'xori donlarini ishlab chiqarish xususiyatlari
Birinchidan, chig'anoqlar va mikroblar makkajo'xori donalaridan chiqariladi, so'ngra hosil bo'lgan xom ashyo maydalangan maydalanadi. Xavfsiz mahsulot tarkibida faqat makkajo'xori, tuz, shakar va solod siropi va suv bo'lishi kerak.
Birinchidan, barcha ingredientlar mikser bilan aralashtiriladi, so'ngra aralashma pishirish mashinasiga yuklanadi, u erda don bug'lanadi - barcha donalar oltin jigarrang bo'lishi kerak.
Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, massa konveyerga tushiriladi va bo'laklarni yo'q qiladigan qurilma orqali o'tkaziladi: quritish bir xil bo'lishi uchun yopishtirilgan don zarralarini ajratadi. Keyin, kichik qismlarda, mahsulot quritgichga yuboriladi; keyin u atrof-muhit haroratiga sovutiladi va qolgan namlikni teng ravishda taqsimlash uchun konditsionerlik jarayoniga duchor bo'ladi.
Ko'rib turganingizdek, jarayon unchalik murakkab emas va juda izchil: maxsus mashinada xom ashyo tekislanadi, yupqa bo'laklar olinadi, so'ngra ular maxsus pechda bir yarim daqiqa davomida qovuriladi. bug ', 275 dan 330 ° S gacha bo'lgan haroratda.
Makkajo'xori donlarini ishlab chiqarishning yana bir usuli bor - ekstruziya usuli, bunda 2 dan 6 gacha bo'lgan bosqichlar talab qilinmaydi: aralash darhol maxsus apparat - ekstruderning teshiklari orqali majburlanadi; shu bilan birga, u sovutiladi va hosil bo'lgan xamirdan parchalar kesiladi, keyin quritiladi, tekislanadi va qovuriladi.
Ilgari makkajo'xori donalari qo'shimchalarsiz ishlab chiqarilgan, ammo endi ular vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan; muz, karamel, shokolad, shakar siropi bilan yoping; ularga quritilgan mevalar, yog ', sut va boshqa ingredientlarni qo'shing. Shu bilan birga, albatta, E ham qo'shiladi: lazzat kuchaytirgichlar, lazzatlar, stabilizatorlar va boshqalar.
Og'irlik va semirishni rag'batlantiradi
Britaniyalik ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar, ba'zi ishlab chiqaruvchilarning makkajo'xori donlarini o'rganib chiqib, ular bizni ishontirishga urinayotganidek foydali emasligini aniqladilar.
Albatta, ishlab chiqaruvchilar o'zlarining makkajo'xori donalarining afzalliklari haqida gapirishni yaxshi ko'radilar - ular har doim katta savdo hajmlariga muhtoj, ammo ularning kafolatlarini tom ma'noda qabul qilmaslik kerak. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, makkajo'xori donalarining bir porsiyasida shokoladli kekdek shakar bo'lishi mumkin, ya'ni kattalar bir kunda iste'mol qilishi mumkin bo'lgan barcha shakarning ¼ qismi. Ammo bolalar makkajo'xori bo'laklarini iste'mol qiladilar va ota-onalar ularni sog'lom mahsulot bilan oziqlantirmoqda deb o'ylashadi, ba'zi ishlab chiqaruvchilar hatto trans yog'larini ishlatishlariga shubha qilmaydilar - ularning zarari haqida allaqachon ma'lum.
Italiyalik dietologlar ham o'z e'tiborlarini nonushta donlariga qaratdilar va bugungi kunda ular makkajo'xori donalari, ayniqsa tez-tez iste'mol qilinganda, kilogramm ortishiga hissa qo'shishini aytishadi.
Florensiya universiteti olimlari 5 yoshdan 10 yoshgacha bo'lgan bir guruh bolalarni kuzatdilar va deyarli har kuni makkajo'xori donalarini iste'mol qiladigan bolalar semirib ketganligini aniqladilar. Bundan tashqari, bolalarda semirish bunday ovqatlanishdan bir yil o'tgach boshlanadi, garchi makkajo'xori o'zi hech qachon tanadagi yog'larning to'planishiga hissa qo'shmagan. Yoriqlar yog'larning cho'kishi, shakar to'planishi, oshqozon va ichaklarning faoliyatini yomonlashtiradi, ko'ngil aynishi, qorin og'rig'i, ich qotishi va boshqa muammolarni keltirib chiqaradi.
Bizning dietologlarimiz makkajo'xori donlarining sog'liqqa ta'sirini ham o'rganib chiqdilar va ko'pincha ularni bolalarga boqish mumkin emas degan xulosaga kelishdi - bu juda zararli. Quruq nonushta odatda kichik maktab o'quvchilarining ratsioniga kiritiladi va ko'plab ayollar ham ularni foydali deb bilishadi va ular deyarli har kuni ovqatlanishadi, o'z figuralarini tartibga solishni xohlashadi - axir, reklamada shunday deyilgan. Ammo makkajo'xori donalari juda yuqori kaloriya va zararli ekanligini tushunish uchun kompozitsiyani diqqat bilan ko'rib chiqish kifoya - bu un, tozalangan shakar, sariyog 'va oziq-ovqat qo'shimchalari.
Vitaminlar haqida nima deyish mumkin?
Ammo nonushta uchun muntazam ravishda makkajo'xori donalarini iste'mol qilsak, bizga va'da qilingan vitaminlar va minerallar haqida nima deyish mumkin? Axir, B vitaminlari, D vitamini, kaltsiy, temir va boshqa zarur moddalarning kunlik normasi va'da qilinadi. Albatta, u erda vitaminlar mavjud - dorixonadagi kabi sintetik: ular E qo'shimchalari, shakar va yog'lar bilan birga qo'shiladi.
Ko'proq vitaminlar oddiy bo'tqa, jo'xori uni yoki grechkada, shuningdek, donni quyish tavsiya etiladigan sutda mavjud. Xo'sh, hech qanday qo'shimchalarsiz bir stakan sut ichish yaxshiroqmi?
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, hatto eng xavfsiz va sog'lom nonushta donlari - kam yog'li va quritilgan mevalar, vitaminlar va minerallarga ega qovurilmagan mussli - chiroyli qadoqdagi mashhur mahsulotlardan 5-6 baravar arzon Hercules jo'xori unidan kamroq.
Aytgancha, ko'plab rivojlangan mamlakatlarda shirin makkajo'xori, nafaqat yoriqlar, uzuklar, yostiqlar bir necha yillardan beri zararli moddalar ro'yxatida bo'lib kelgan - masalan, Angliyada ular soda, qandolat, qadoqlangan kabi "foydali" hisoblanadi. yong'oqlar, chiplar va boshqa gazaklar.
Minimal foydali moddalar
Aksariyat dietologlar va shifokorlar makkajo'xori donalarining afzalliklarini bo'rttirib ko'rsatishadi va buni tushunarli tilda tushuntiradilar. Yong'oqlar tayyorlanadigan to'liq donalar qobig'i, urug'i yo'q, unga maydalangan, yuqori haroratlarda qayta-qayta issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan, shuning uchun tayyor mahsulotda tabiiy vitaminlar, minerallar, yog 'kislotalari va foydali tolalar deyarli yo'q.
Unga maydalangan donalardan uglevodlar tez va ko'p miqdorda so'riladi - shuning uchun tanadagi yog' zahiralari to'planadi.
Makkajo'xori uni tanamizga kirganda osongina yog'ga aylanadi va donni iste'mol qilish deyarli mumkin emas: qondagi insulin darajasining oshishi tufayli to'yish hissi tezda yo'qoladi - axir, don tarkibida juda ko'p shakar bor va biz yana och. Deyarli 50% shakarni o'z ichiga olgan donli ekinlar, shuningdek, ko'pincha allergiyaga olib keladigan yog'lar, tuz va barcha turdagi qo'shimchalar va bo'yoqlar mavjud. Makkajo'xori donlarining sog'liq uchun xavfliligi aniq!
Siz makkajo'xori donlarini yeyishingiz mumkin
Xulosa qilib aytganda, men eng keng tarqalgan savolni bermoqchiman: makkajo'xori donalarini eyish va ularni bolalarga berish mumkinmi? Albatta, siz juda kamdan-kam hollarda, va nonushta uchun emas, balki ovqatlar orasida qo'shimcha sifatida va eng yaxshisi kam yog'li sut, yogurt, kefir va boshqa fermentlangan sut mahsulotlari bilan mumkin.
Shunday qilib, siz ularni "zararsiz" qilishingiz va hatto foyda olishingiz mumkin - etarli miqdorda oling va hech bo'lmaganda qandaydir energiya zaxirasini oling. Muzsiz va shokoladsiz shakarsiz donlarni tanlang va ularga sut yoki kefirga qo'shimcha ravishda yangi rezavorlar yoki yangi meva bo'laklarini qo'shing.
Makkajo'xori donalari uzoq vaqtdan beri sog'lom va parhez ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar orasida mashhur mahsulot bo'lib kelgan. Ular ko'pincha o'z dietasida sport bilan shug'ullanadigan odamlar, shuningdek, tez kilogramm berishni xohlaydiganlar tomonidan qo'llaniladi.
Makkajo'xori donalari nonushta, gazak va hatto kechki ovqatni muvaffaqiyatli almashtiradi. Ammo ular tana uchun qanchalik foydali? Bu erda dietologlarning fikrlari biroz farq qiladi. Ba'zi odamlar makkajo'xori chiplari yoki to'plari foydali nonushta emas deb o'ylashadi, boshqalari esa ular to'g'ri ishlatilganda juda sog'lom deb ta'kidlashadi.
Makkajo'xori donalari nimadan tayyorlanadi?
Haqiqiy sog'lom makkajo'xori donalari makkajo'xori uni, oz miqdorda tuz, shakar va yog'dan iborat bo'lishi kerak. Ba'zi turdagi mahsulotlarda shakar yoki uning o'rnini bosuvchi butunlay yo'q bo'lishi mumkin.
Yoriqlarning afzalliklarini to'g'ri baholash uchun siz ularning nimadan iboratligini va qanday tayyorlanganligini tushunishingiz kerak.
Donni tayyorlash texnologiyasi makkajo'xori yadrolarini qobiqdan tozalash, mikrobni olib tashlash va keyinchalik shakar va tuz siropida qaynatilgan sof donni olishdan iborat bo'lib, keyin ingichka mayda keklarga tekislanadi. Keyinchalik, ular yoqimli siqilishgacha 140 ° C da pechda qovuriladi.
Ba'zi ishlab chiqaruvchilar ularni sir bilan qoplaydi, ba'zida u shakarlangan mevalar, yong'oqlar, shokolad, chang shakar, maydalangan va boshqa ko'plab oziq-ovqat qo'shimchalari bilan to'ldirilishi mumkin.
Makkajo'xori donalarining tarkibi
Makkajo'xori donalari tarkibida B, A, E, PP, H vitaminlari, shuningdek, magniy, mis, rux, xrom, kobalt, natriy, temir va kaliy kabi makro va mikroelementlar mavjud. Ularda ovqat hazm qilish tizimi uchun juda foydali bo'lgan foliy, glutamik va boshqa kislotalar, kraxmal va tolalar mavjud.
Makkajo'xori donlarining sog'liq uchun 10 ta foydasi
-
Ovqat hazm qilishni yaxshilang
Makkajo'xori donlarining eng muhim afzalliklaridan biri ularning oshqozon-ichak traktining ishiga ijobiy ta'siridir. Ularning yordami bilan, aniqrog'i ulardagi tarkib bilan tola, ovqat hazm qilish yaxshilanadi va shunga mos ravishda oshqozon-ichak trakti orqali oziq-ovqatning benuqson harakati mavjud.
-
Metabolizmni tezlashtirish
Makkajo'xori donalari inson salomatligi uchun foydali, ular metabolizmni tezlashtiradi va qon aylanishini yaxshilaydi. Rahmat glutamik kislota va lutein yoriqlarda metabolik jarayonlar tezlashadi, shu jumladan miyada xotira va hatto ko'rish yaxshilanadi.
-
kayfiyatni yaxshilash
-
Mushak to'qimalari va nerv hujayralarini mustahkamlaydi
Foydali moddalar, vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori mahsulotni ko'p odamlar uchun foydali qiladi. pektin va foliy kislotasi organizm uchun yangi hujayralar yaratish uchun zarur. Ular tug'ma nuqsonlarning paydo bo'lishi va onkologik kasalliklar, jumladan, ichak saratoni rivojlanishining oldini oladi. Kraxmal mushak to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi, magniy esa asab hujayralariga yordam beradi.
-
Xolesterin darajasini kamaytiring
Har bir inson yuqori xolesterinning inson tanasining ishiga yomon ta'sir qilishini biladi: qon bosimi oshadi va qo'shimcha funt to'plash ehtimoli ortadi. Yong'oqlar xolesterolni besh daqiqa ichida kamaytiradigan ovqatlar qatoriga kiradi, ya'ni ular yurak xuruji va boshqa ko'plab xavfli kasalliklar xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.
-
Gemoglobinni oshiring
Temir gemoglobinning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, u tanani sog'lom shaklda saqlash uchun zarurdir. Makkajo'xori donalarida topilgan vitaminlar va minerallar yordam beradi gemoglobinni ushlab turish to'g'ri darajada, ayniqsa don olma, kivi, banan kabi mevalar yoki sut bilan iste'mol qilinsa. Don va sabzavotlar ham yaxshi va juda sog'lom kombinatsiyadir.
-
Yurak ishini normallashtirish
Yoriqlar shakar va natriy miqdori past bo'lgan makkajo'xori unidan tayyorlanadi. Ular qon bosimini me'yorda ushlab turadi, yurak faoliyatini yaxshilaydi va iste'mol qilingan qovun yoki tarvuz bilan bir qatorda tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
-
Metabolizmni yaxshilang
Don tiamin organizmdagi metabolik jarayonlarni, kognitiv funktsiyalarni yaxshilaydi va energiya ishlab chiqaruvchisi sifatida xizmat qiladi. Metabolik buzilishlar farovonlikning yomonlashishiga va ko'p hollarda tana vaznining oshishiga olib kelishi aniq. Yoriqlar yordamida energiya ortib, ortiqcha yog'ni yoqib yuboradi, miya faoliyatini yaxshilaydi va insonning mehnat faolligini oshiradi.
-
Kilo yo'qotish uchun foydali
Ko'pincha makkajo'xori donalari ko'plab dietologlar tomonidan kilogramm berishni xohlaydiganlarning ratsioniga kiritish uchun tavsiya etiladi. Ular quruq nonushta, kechki ovqat yoki oddiy gazak shaklida iste'mol qilish tavsiya etiladi. makkajo'xori mahsuloti tanani tezda to'ydiradi bu ortiqcha ovqatlanishni va shuning uchun kilogrammni oldini oladi. Mahsulot energiya beradi va bu ertalab va kechqurun yugurish va sport uchun muhimdir.
Sut bilan makkajo'xori donalari ko'pincha fitnes bilan shug'ullanadigan odamlar tomonidan qo'llaniladi. Tana mushak to'qimasini tiklaydigan yoki quradigan, immunitet tizimini mustahkamlaydigan, fermentlar va gormonlarni tartibga soluvchi, qon hujayralarining tuzilishini yaxshilaydigan oqsil bilan to'yingan. To'yingan yog'ning past darajasi mahsulotni engil qiladi, uzoq seanslarga aralashmaydi.
-
O'pka salomatligini qo'llab-quvvatlaydi
Makkajo'xori o'z ichiga oladi karotinoidlar, va makkajo'xori bo'laklari o'z ichiga oladi beta-kriptoksantin. Bu element o'pkaning sog'lig'ini mustahkamlaydi va hatto mumkin bo'lgan o'pka saratonining oldini oladi. Shunday qilib, makkajo'xori sog'liq uchun katta foyda keltiradi.
Nonushta uchun makkajo'xori donalarining sog'liq uchun foydalari va zarari
Barcha dietologlar makkajo'xori donalari eng yaxshi nonushta bo'lishi mumkinligiga ishonch hosil qilishmaydi, chunki ertalab iste'mol qilingan bo'tqadan ko'ra foydaliroq narsa yo'q. Ko'pchilik donni vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish kerakligini ta'kidlaydilar, chunki ular tarkibida minimal miqdordagi vitamin va minerallar mavjud va ularning aksariyati uglevodlardir, bundan tashqari, qon shakarini oshiradigan tez hazm bo'ladi. Bu fikr mutlaqo to'g'ri emas.
To'g'ri tanlangan va to'g'ri tayyorlangan yoriqlar tanaga hech qanday xavf tug'dirmaydi, aksincha, ular bolalar va kattalar uchun foydali mahsulotdir. Tabiiy rezavorlar va asal qo'shilishi bilan shakarsiz donlardan kamdan-kam va cheklangan foydalanish ertalabki stolda mutlaqo sog'lom qaror hisoblanadi.
Sog'lom makkajo'xori donalari nonushta qilish retseptlari
Faqat sutga botirilgan shakarsiz makkajo'xori donalari - bu sog'lom, lekin oddiy va zerikarli. Makkajo'xori donlaridan foydalanib, siz nafaqat sog'lom, balki mazali, estetik dizaynlashtirilgan nonushta ham tayyorlashingiz mumkin.
Rezavorlar va tvorog bilan bo'laklar
Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:
- bir stakan makkajo'xori donalari;
- 100 g donador tvorog;
- 1 st. bir qoshiq malina;
- 1 st. bir qoshiq ko'k;
- 1 st. bir qoshiq asal
Mevalar yuvilishi va quritilishi kerak. Muzlatilganlardan foydalanishingiz mumkin, lekin avval ularni eritish kerak.
Tvorog plastinka ustiga qo'yiladi (afzal smetana bilan ko'pirtirilgan), don va rezavorlar bilan sepiladi, ustiga asal quyiladi.
Yogurt va mevalar bilan donli mahsulotlar
Kerakli ingredientlar:
- 1 stakan makkajo'xori donalari;
- 1 ta kichik banan;
- 1 kivi;
- gilos va kızılcık 1 osh qoshiq. qoshiq
- 100 ml yogurt.
Banan va kivi tozalanishi va kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Yormani plastinka ichiga to'kib tashlang, tug'ralgan mevalarni qo'ying va ularni rezavorlar bilan seping. Har bir narsani yogurt bilan to'kib tashlang.
Yorma va rezavorlar bilan yogurt
Ushbu retsept universaldir.
Sizga kerak bo'lgan yogurt miqdori sevimli mavsumiy mevalar yoki rezavorlar bilan qamchilanadi. Aralash bir piyola ichiga yotqiziladi, makkajo'xori bo'laklari bilan sepiladi va rezavorlar yoki meva bo'laklari bilan bezatilgan.
Makkajo'xori yormasi
Kerakli hajmdagi makkajo'xori donalari blenderda eziladi va issiq sut bilan quyiladi. Yoriqlar biroz shishib ketishini hisobga olgan holda zichlik sut bilan o'rnatiladi. Porridge rezavorlar, mevalar, murabbo yoki mayiz bilan xizmat qiladi.
Darhaqiqat, juda ko'p foydali retseptlar mavjud. Flakes quritilgan o'rik, o'rik, tsitrus mevalari, yangi rezavorlar va mevalar bilan birlashtiriladi, quritiladi va quritiladi. Ular sut, yogurt, tvorog, fermentlangan pishirilgan sut, zardob, kompot, sharbat va hatto bulonda namlanadi. Barcha retseptlar tanangizga, didingizga va odatlaringizga moslashtirilgan. Agar siz dietada bo'lsangiz, kaloriyalarni to'g'ri hisoblashingiz kerak va idishga yuqori kaloriyali ovqatlar, asal va shakar qo'shmang.
To'g'ri makkajo'xori donlarini qanday tanlash mumkin va qaysi biri sog'lomroq
Don sotib olayotganda, qadoqlanishiga e'tibor berishni unutmang: agar bu mahsulot vitamin va minerallar bilan boyitilganligini ko'rsatsa, uni qabul qilishingiz mumkin.
Nonushta iloji boricha foydali bo'lishi uchun donni sut, kefir, yogurt yoki yangi siqilgan sharbat bilan iste'mol qilish mumkin. Zaif odamlar ularni asal bilan eyishi mumkin.
Sog'lom odamning nonushtasi kunlik normadan 20% kaloriya bo'lishi kerak. Tana 5 g tola, 5 g yog 'va 15-20 g protein olishi kerak. Shuning uchun siz ozuqa moddalarining tarkibini hisobga olgan holda donni tanlashingiz va ularni kaloriyalarni to'g'ri hisoblash bo'yicha ishlatishingiz kerak.
Shakarli donlar eng yaxshi tanlov emas, ular kaloriyalarda yuqori va ular ham tishlarning parchalanishiga olib kelishi mumkin. Eng kam shakar miqdori bo'lgan don yoki chiplarni tanlash yaxshidir.
Mahsulotning yaroqlilik muddati haqida unutmasligimiz kerak, u qadoqlashda ham ko'rsatilishi va sotish va foydalanish standartlariga mos kelishi kerak.
Qadoqlash to'liq bo'lishi kerak, aks holda yoriqlar o'ziga xos siqilishni va shunga mos ravishda ta'mini yo'qotadi.
Makkajo'xori donini iste'mol qilib, vazn yo'qotish mumkinmi?
Ko'p qizlar savol berishadi, agar siz faqat donni iste'mol qilsangiz, vazn yo'qotish mumkinmi? Afsuski, yo'q! Faqat donni iste'mol qilish nafaqat sog'lom, balki zararli hamdir.
- Birinchidan, tana kerakli miqdorda ozuqa ololmaydi.
- Ikkinchidan, shirin bo'laklar yuqori kaloriya hisoblanadi va ulardan doimiy foydalanish vazn yo'qotish jarayonini yanada kuchaytiradi.
Siz turli xil, ammo sog'lom ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerak. Va vazn yo'qotish masalasida ovqatlanish mutaxassisi bilan bog'lanish yaxshiroqdir, u individual xususiyatlarini hisobga olgan holda sizning tanangiz uchun dietani va kunlik kaloriya miqdorini aniq aniqlaydi.
Homiladorlik davrida makkajo'xori donalari
Homiladorlik paytida to'g'ri ovqatlanish sog'lom bolani ko'tarish va tug'ishda muvaffaqiyat kalitidir.
Albatta, makkajo'xori, ayniqsa tabiiy shaklda (qaynatilgan yosh boshoqlar) homiladorlik paytida kelajakdagi ona tomonidan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan mahsulotlardan biridir. Og'ir toksikoz, vazn yo'qligi, anemiya va metabolik kasalliklar bo'lsa ham.
Ammo makkajo'xori va makkajo'xori unidan tayyorlangan mahsulotlarning zamonaviy modifikatsiyalarini qo'llashda homilador ayollar ehtiyotkorlik va mutanosiblik hissi bilan shug'ullanishlari kerak. Bu oziq-ovqat tarkibida bo'yoqlar, konservantlar, stabilizatorlar va boshqa zararli qo'shimchalar bo'lishi mumkin. Bunday ovqatdan butunlay voz kechish yaxshiroqdir. Ayol faqat tabiiy mahsulotlarni iste'mol qilishi kerak, keyin chaqaloq tez ovqatlanish uchun allergiyaga duchor bo'lmaydi.
Bolalarga kelsak, italiyalik olimlar 10 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun makkajo'xori donalarini doimiy iste'mol qilishga qarshi. Nonushta donini iste'mol qilgandan keyin 10-12 oy o'tgach, bolalarda vazn patologiyasi rivojlana boshlaydi, ya'ni. semizlik. Misrning o'zi emas, balki shakar organizmdagi metabolik jarayonlarni buzadi va yog'larning cho'kishiga hissa qo'shadi.
Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Makkajo'xori donlarini ortiqcha iste'mol qilish ushbu mahsulotni ishlatadigan barcha yoshdagi toifalar uchun kontrendikedir.
Flakes ham kontrendikedir:
To'g'ri mahsulotni tanlash (kimyoviy qo'shimchalarsiz va ortiqcha shakarsiz) va uni suiiste'mol qilmaslik, balki uni fermentlangan sut mahsulotlari, rezavorlar va mevalar bilan boyitish orqali siz makkajo'xori donlarini sizga kayfiyat va kuch bag'ishlaydigan foydali sog'lom taomga aylantirasiz.
19-asrning oxiridan boshlab, makkajo'xori donalari birinchi marta tayyorlangan va patentlangan paytdan boshlab, ularning mashhurligi har yili kamaymadi. Bunday quruq mazali va to'yimli nonushta bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi. Televizor ekranlaridagi reklama roliklari makkajo'xori donalari qanchalik foydali ekanligini eslatib turadi. Lekin haqiqatan ham shundaymi?
Makkajo'xori donalarini ishlab chiqarish texnologiyasi
Makkajo'xori donlarining asl retsepti makkajo'xori, suv, sirop va tuzdan tayyorlangan. Keyinchalik ularga aromatlar, oziq-ovqat bo'yoqlari, tatlandırıcılar va lazzatlar qo'shildi. Endi makkajo'xori donalari avvalgidek emas. Ular ta'mi, rangi va shakli bilan tajriba qilib, shirin sirop bilan qoplangan.
Barcha o'zgarishlarga qaramay, makkajo'xori donlarini ishlab chiqarish hali ham o'z texnologiyasiga ega. Birinchidan, don qobiq va mikrobdan yaxshilab tozalanadi. Keyin u maydalanadi, suv, tuz, shakar va solod siroplari qo'shiladi va butun massa mikser bilan yaxshilab aralashtiriladi. Oltin shakl berish uchun makkajo'xori xom ashyosi maxsus qurilmalarda bug 'bilan ishlov beriladi. Keyin bo'laklar va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun bir necha marta distillanadi.
Keyingi bosqichlarda makkajo'xori massasi parchalarga aylanadi va taxminan bir yarim soat davomida 140 daraja haroratda maxsus pechlarda quritiladi. Va shundan keyingina makkajo'xori donalari qadoqlanadi va do'kon javonlariga yetkaziladi.
Oziqlanish qiymati va kaloriya
100 gramm makkajo'xori donida 6,9 gramm oqsil, 2,5 gramm yog' va 83,6 gramm uglevod mavjud. Mahsulot kaloriyalarda yuqori. 100 gramm quruq don uchun 363 kkal mavjud.
Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin mahsulot tarkibida deyarli hech qanday foydali moddalar qolmaganligi sababli, ishlab chiqaruvchilar makkajo'xori donalarini vitaminlar bilan boyitishni boshladilar. Bunday quruq nonushtaning zarari va foydalari hali ham dietologlar tomonidan o'rganilmoqda. Ularning ko'pchiligi bolalar tomonidan nonushta uchun makkajo'xori donalarini muntazam ravishda iste'mol qilish semirishga olib keladi, deb hisoblashadi. Boshqalar, aksincha, bunday mahsulotni kundalik foydalanishni tavsiya qiladi.
Makkajo'xori donalari A, B guruhi vitaminlari va kaltsiy, fosfor, temir, magniy, natriyning mineral tuzlari bilan boyitilgan. Mahsulotning to'liq vitamin tarkibini qadoqda o'qilishi mumkin. Bundan tashqari, ularni yong'oq va quritilgan mevalar qo'shilishi bilan mussli kabi iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu mahsulotning ozuqaviy qiymatini oshiradi va uni yanada foydali qiladi.
Makkajo'xori donalari: foyda va zarar
Bir qarashda, bu makkajo'xori mahsuloti tarkibida xavfli narsa yo'q. Biroq, dietologlar ularning haddan tashqari iste'moli haqida signal berishadi. Foydasi va zarari tizimli tadqiqot mavzusi bo'lib qoladigan makkajo'xori donalari tanaga ham ijobiy, ham salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Makkajo'xori donlarining afzalliklari quyidagilardan iborat:
- Ularda organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallar mavjud.
- Ularning tarkibidagi aminokislota triptofan yaxshi kayfiyatni ta'minlaydi, glutamik kislota esa miya faoliyatini kuchaytiradi va xotirani yaxshilaydi.
- Makkajo'xori donalari tolaga boy, buning natijasida ichaklar silliq ishlaydi.
- Uglevodlarning yuqori miqdori tanani energiya bilan ta'minlaydi.
Makkajo'xori donalarining xavf-xatarlari quyidagilardan iborat:
- ularda ko'p miqdorda shakar mavjud, bu qondagi insulin darajasining oshishiga olib keladi;
- ularning tarkibidagi barcha vitaminlar sun'iydir va shuning uchun organizm tomonidan to'liq so'rilmaydi;
- donga qo'shiladigan turli xil lazzatlar ba'zi bolalarda allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi.
Zarar va foyda yuqorida qayd etilgan makkajo'xori donlarini berish yoki bermaslik - bu o'z farzandining salomatligi uchun to'liq javobgar bo'lgan har bir ota-onaning shaxsiy ishi.
Makkajo'xori donalari bilan vazn yo'qotish mumkinmi?
Shirin makkajo'xori donalari yuqori kaloriya mahsulotidir. Shuning uchun ularning nonushta uchun kundalik iste'moli nafaqat vazn yo'qotishiga olib kelmaydi, balki, aksincha, semirishga yordam beradi. Bu makkajo'xori donalari mahsulotining muhim salbiy tomoni. Kilo yo'qotishning foydalari va zararlari noaniq.
Katta miqdordagi kaloriyalarni iste'mol qiladigan jismoniy faoliyat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun makkajo'xori donalarini mashg'ulotdan bir soat oldin yoki undan keyin tiklanish uchun 20 daqiqadan keyin iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Shuni yodda tutish kerakki, ichaklarning yaxshi muvofiqlashtirilgan ishi uchun ratsioningizga tabiiy yogurt bilan donni kiritish, massaga kepak va quritilgan mevalarni qo'shish yaxshidir.
Ushbu mahsulotni nonushta qilish uchun ishlatish istisno qilinadi. Ammo ortiqcha vazn bilan kurashayotgan odamlar uchun yaxshi gazak shakarsiz makkajo'xori donalari bo'lib, ularning foydalari va zararlari ijobiy yo'nalishda muvozanatlanadi. Quruq nonushta uchun maksimal kundalik nafaqa 50 gramm.
Makkajo'xori donalari: bolalar uchun qanday foyda bor?
Shakar bilan qoplangan shirin makkajo'xori donalari butun dunyodagi millionlab bolalarning sevimli nonushtasidir. Ular cheksiz miqdorda va hatto sut qo'shilishi bilan ularni quruq holda eyishga tayyor. Aslida, bu mahsulot unchalik zararsiz emas. Foydasi va zarari bir xil darajada yuqori bo'lgan sutli makkajo'xori donalari yuqori kaloriyali nonushta donlari bo'lib, ularni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak.
Don tarkibida miyaning faol ishiga hissa qo'shadigan, kun bo'yi yaxshi kayfiyat va energiya ta'minlaydigan vitaminlar va minerallar mavjudligiga qaramay, ular ham bolalarda semirishning sababi hisoblanadi. Ushbu muammoning oldini olish uchun bunday nonushta donlarini suiiste'mol qilmaslik kerak, ulardan foydalanishni haftasiga ikki marta cheklash kerak.
Pishirishda qo'llanilishi
Makkajo'xori donalari nafaqat to'liq quruq nonushta. Ular ko'pincha turli shirinliklar va xamir ovqatlar tayyorlashda ingredientlardan biri sifatida ishlatiladi. Makkajo'xori donalari barcha meva va rezavorlar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun ular tabiiy yogurt yoki smetana bilan ziravorlangan barcha mevali salatlarga qo'shilishi mumkin. Uning ozuqaviy qiymati bundan faqat ortadi. Makkajo'xori donalari unni ular bilan almashtirib, sog'lom pechene tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu pishiriq kattalar va bolalar uchun mazali va to'yimli gazak hisoblanadi.
Zararlari va foydalari hali ham pediatrlar va dietologlar o'rtasida tortishuvlarga sabab bo'lgan makkajo'xori donalari go'sht va baliq idishlari uchun non sifatida ishlatilishi mumkin. Ularning yordami bilan kotletlar va pirzolalarda tiniq ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'ladi.
Uyda makkajo'xori donlarini tayyorlash
Do'konda sotib olingan makkajo'xori donlarining tarkibi har doim ham to'liq tabiiy emasligi sababli, bu taomni o'zingiz uyda tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
Avval siz shakar va suvdan 1: 1 nisbatda sirop tayyorlashingiz kerak. Bir necha daqiqa qaynatish kerak va u qalinlasha boshlagandan so'ng, makkajo'xori maydalagichlarini qo'shishingiz kerak. Proportionlar quyidagicha: 300 ml sirop uchun siz 100 gramm donni olishingiz kerak. Uzoq vaqt davomida, taxminan bir soat davomida pishirilishi kerak, shundan so'ng massa sovutilishi va rulon bilan yupqa qatlamga o'ralishi kerak. Keyinchalik, uni kesish yoki mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin ular oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda 250 daraja haroratda quritilishi kerak.
Zarar va foyda ularni har kuni iste'mol qilishga imkon bermaydigan makkajo'xori donalari hali ham juda qulay nonushta variantidir. Tananing bunday ovqatdan faqat foyda olishi uchun ularni haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan holda iste'mol qilish kifoya.
Makkajo'xori donalari bolalar va kattalar uchun qulay va arzon nonushta variantidir. Ba'zilar parchalarni foydali taom deb bilishadi, boshqalari bu qimmatli emas, aksincha, tanaga zararli mahsulot ekanligiga aminlar.
Makkajo'xori donalarining tarkibi, kaloriyali tarkibi va glisemik indeksi
Don foydali yoki zararli ekanligini tushunish uchun kompozitsiyani ko'rib chiqing, mahsulotning kaloriya tarkibini sof shaklda (shakarsiz) va shakar bilan baholang.
Makkajo'xori donalari tarkibiga makro va mikroelementlar kiradi: kobalt, natriy, kaliy, sink, magniy, mis. Bundan tashqari, tolalar, A, B1, B2, E, H, PP guruhlari vitaminlari, kraxmal va. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar tayyor makkajo'xori donlarini kichik foydali xususiyatlarga ega bo'lgan sintetik vitaminlar bilan mustahkamlaydi.
Makkajo'xori donalarining kimyoviy tarkibi va 100 g mahsulot uchun ozuqaviy qiymati jadvali:
| Tarkibi xususiyatlari | Miqdoriy ko'rsatkichlar | 100 g dagi normaning ulushi |
| kaloriya | 325,3 kkal | 19.3% |
| Sincaplar | 8,3 g | 10.9% |
| Yog'lar | 1,2 g | 2% |
| Uglevodlar | 75 g | 35.5% |
| Oziq-ovqat tolasi | 0,8 g | 4% |
| Suv | 14 g | 0.6% |
| Ash | 0,7 g | |
| vitaminlar | ||
| Vitamin A, RE | 200 mkg | 22.2% |
| 0,2 mg | ||
| 0,1 mg | 6.7% | |
| 0,07 mg | 3.9% | |
| Vitamin B5, pantotenik | 0,3 mg | 6% |
| 0,3 mg | 15% | |
| 19 mkg | 4.8% | |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2,7 mg | 18% |
| H vitamini | 6,6 mkg | 13.2% |
| Vitamin PP, NE | 2,4778 mg | 12.4% |
| 1,1 mg | ||
| Makronutrientlar milligrammda (mg) | ||
| Kaliy, K | 147 | 5.9% |
| Kaltsiy Ca | 20 | 2% |
| Magniy | 36 | 9% |
| Natriy, Na | 55 | 4.2% |
| Oltingugurt, S | 63 | 6.3% |
| Fosfor, Ph | 109 | 13.6% |
| Mikronutrientlar mikrogramlarda (mkg) | ||
| Alyuminiy, Al | 29 | |
| Bor, B | 215 | |
| Temir, Fe | 2.7 | 15% |
| kobalt, ko | 4.5 | 45% |
| Marganets, Mn | 0.4 | 20% |
| Mis, Cu | 210 | 21% |
| Molibden, M | 11.6 | 16.6% |
| Nikel, Ni | 23.4 | |
| Tin, Sn | 19.6 | |
| Titan, Ti | 27 | |
| Chrome, Cr | 22.7 | 45.4% |
| Rux, Zn | 0.5 | 4.2% |
| Gramdagi hazm bo'ladigan uglevodlar | ||
| Kraxmal va dekstrinlar | 70.4 | |
| Mono- va disaxaridlar (qandlar) | 2 | |
Misr donalari tarkibi jadvalini yuklab olishingiz mumkin.
Mahsulot (yoki qon shakarini oshiradigan uglevodlarning so'rilish tezligi) 81. Shirin donlarda GI ko'rsatkichlari 85 ga etadi, shuning uchun diabet bilan og'rigan odamlarga ulardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Makkajo'xori donalarining kaloriya miqdori ularning tarkibiga shakar va sintetik komponentlar qo'shilishi tufayli ortadi, bu esa saqlash muddati va ta'mini oshiradi. 100 g don tarkibida 8,5 choy qoshiq shakar mavjud.
Nonushta makkajo'xori glisemik indeksini pasaytirish uchun oddiy yogurt yoki kefir bilan donni iste'mol qiling.
Mahsulotning afzalliklari
Makkajo'xori donalari tarkibida sog'liq uchun foydali bo'lgan moddalar mavjud bo'lib, unga energiya beradi. Ushbu mahsulot miya faoliyati va oshqozon-ichak traktining ishi uchun eng foydali hisoblanadi.
Makkajo'xori donalarining ovqat hazm qilish tizimi uchun foydalari:
- va tolalar ovqat hazm qilish jarayonlarini va ichak harakatini rag'batlantiradi. Yormalardan foydalanish enterokolit, ich qotishining ajoyib oldini olish hisoblanadi.
- Pektinlar oshqozon-ichak traktida o'smaga qarshi ta'sirga ega.
- Yoriqlar ishtaha buzilishidan aziyat chekadiganlar uchun yaxshi gazak hisoblanadi. Ular ishtahani qo'zg'atadi, tezda to'yinganlikni beradi, bu tezda ochlik hissi bilan almashtiriladi.
- Makkajo'xori donalari parhez mahsuloti emas, lekin qattiq dietada bo'lganlar uchun javob beradi.
Miya faoliyati uchun foydalar:
- Triptofan yaxshi kayfiyat va ijobiy his-tuyg'ular uchun javob beradigan gormon sintezini rag'batlantiradigan moddadir.
- xotirani, aqliy faollikni yaxshilaydi, metabolik jarayonlarni tezlashtiradi.
- Kraxmal asab hujayralarini mustahkamlaydi, aql-zakovatni oshiradi, asab tizimini mustahkamlaydi, qisqa muddatli xotirani yaxshilaydi.
Makkajo'xori donalarining zarari (shirin va shirin emas)
Sog'lik uchun muhim bo'lgan ko'plab mikro va makro elementlar va vitaminlarga qaramasdan, makkajo'xori donalaridan doimiy foydalanish unchalik foydali emas. Makkajo'xori donalarining zarari va ushbu mahsulotning kamchiliklari:
- Mahsulotning yuqori glisemik indeksi tufayli qon shakarining ko'payishi. Shakarsiz donlarda va shakarli mahsulotda ko'plab uglevodlar mavjud.
- Nonushta donini suiiste'mol qilganda ko'rsatkichga salbiy ta'sir ko'rsatadigan sun'iy plomba moddalari, trans yog'lar tarkibi.
- Mahsulot tarkibiga kiritilgan sintetik moddalar yomon so'riladi va ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin.
- Shakarsiz bo'laklar, ularning yuqori tolali tarkibi tufayli gastrit bilan og'rigan odamlarda oshqozon sekretsiyasining buzilishiga olib keladi.
- Yong'oqlar tayyorlanadigan makkajo'xori unini issiqlik bilan davolash ularda saratonni qo'zg'atadigan akrilamid hosil bo'lishiga olib keladi.
- Xushbo'y moddalar va qo'shimchalar allergiyaga olib kelishi mumkin.
Kim makkajo'xori donalarini iste'mol qilmasa?
- karies;
- allergiya;
- qandli diabet 1,2 daraja;
- onkologik kasalliklar;
- gastrit.
Donni iste'mol qilishning nuanslari
Donni iste'mol qilishning asosiy qoidasi uni asosi emas, balki dietaning tarkibiy qismi sifatida ishlatishdir. Boshqacha qilib aytganda, siz ularni ishlatishingiz mumkin va hatto kerak, lekin kichik miqdorda va har kuni emas.
Yana bir qoida - shishiradi yoki epigastral og'riqni qo'zg'atmaslik uchun paketning tarkibini quruq shaklda iste'mol qilmang.
Quruq mahsulotni iste'mol qilishning eng yaxshi usuli uni fermentlangan sut mahsulotlari, masalan, yogurt bilan birlashtirishdir. Agar siz shakarsiz makkajo'xori donalarini sotib olgan bo'lsangiz, nonushtaga shakar o'rniga asal qo'shing. Asal va sut qo'shilgan tabiiy bo'laklar sirlanganlarga qaraganda ancha foydali.
Homiladorlik davrida
Homilador ayol to'g'ri ovqatlanishi, oziq-ovqatdan maksimal darajada foydali moddalar va vitaminlar, foliy kislotasi, kaltsiy, yod olishi kerak. Bu moddalar bolaning rivojlanishi va o'sishi uchun zarurdir. Ular makkajo'xori donalarida oz miqdorda topiladi, ammo ishlab chiqarish jarayonida ularning tarkibiga kiradigan yuqori kaloriya miqdori va sintetik qo'shimchalar tufayli homiladorlik davrida ularni suiiste'mol qilmaslik kerak. 36-haftadan boshlab, ortiqcha vaznga ega bo'lmaslik uchun ushbu quruq nonushtani dietadan chiqarib tashlash tavsiya etiladi.
Emizish paytida
Pediatrlar mahsulotdagi yuqori shakar miqdori va chaqaloqda ovqat hazm qilish muammolari va diatezga olib kelishi mumkin bo'lgan konservantlar mavjudligi sababli emizish davrida makkajo'xori donalaridan doimiy foydalanishdan voz kechishni tavsiya qiladi. Kichik miqdorda shakarsiz tabiiy yoriqlarga ruxsat beriladi.
Kilo yo'qotganda
Makkajo'xori dietasida vazn yo'qotishda etakchi rol o'ynaydigan asosiy komponent makkajo'xori kraxmalidir. Bu mushak nerv tolalarining tuzilishi uchun foydalidir, toksinlar va zararli moddalarni tanadan olib tashlaydi. Biroq, vazn yo'qotishda makkajo'xori donalaridan foydalanish ularga asoslangan nonushtadan keyin tez paydo bo'ladigan ochlik hissi tufayli ortiqcha ovqatlanish bilan tahdid qiladi.
Shu bilan birga, kaloriya tarkibi va ortiqcha ovqatlanish tufayli salbiy ta'sirlar xavfi shakarsiz sut mahsulotlari va yangi mevalar bilan donni iste'mol qilish orqali minimallashtirilishi mumkin. Makkajo'xori donalarida qattiq etti kunlik parhez (kuniga 3-6 osh qoshiq tabiiy quruq mahsulotdan ko'p bo'lmagan holda) 8 kg gacha ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi.
Agar sizda diabet bo'lsa yoki oshqozon-ichak trakti ishi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, bunday parhez siz uchun kontrendikedir.
Kuchli mashg'ulotdan oldin sportchilar mashg'ulot boshlanishidan bir soat oldin quruq nonushta bilan gazak olishlari mumkin. Agar siz yuqori intensiv intervalli mashg'ulotlarni afzal ko'rsangiz, mashg'ulot tugaganidan keyin yarim soat o'tgach, qatiq bilan yarim porsiya dondan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Donni qanday tanlash mumkin?
Shunday qilib, barcha don ekinlari teng yaratilmaydi. Bundan tashqari, hatto ushbu mahsulotning tarkibi ham turli ishlab chiqaruvchilar uchun farq qiladi.
Eng yaxshi makkajo'xori donlarini tanlash uchun bir nechta oddiy qoidalarga amal qiling:
- Nonushta tanlashda uning tarkibini paketdagi diqqat bilan o'qing. Ideal holda, faqat 3 ta komponent bo'lishi kerak: makkajo'xori uni, tuz va o'simlik yoki makkajo'xori yog'i.
- Agar paket mikroelementlar va vitaminlarning katta ro'yxatini o'z ichiga olgan bo'lsa, ehtimol, biz organizm tomonidan yomon so'rilgan sintetik qo'shimchalar haqida gapiramiz. Bunday mahsulot tabiiy va to'g'ri ovqatlanishdan uzoqdir.
- Agar siz mahsulotdan maksimal darajada foydalanmoqchi bo'lsangiz, muzlashda shakarli bo'laklarni o'tkazib yuboring.
- Paketni diqqat bilan tekshiring. U silliq, zararsiz, quruq, suv bilan aloqa izlarisiz bo'lishi kerak.
- Yaroqlilik muddati va ishlab chiqarish sanasiga e'tibor bering.
Xulosa
Tabiiy makkajo'xori donalari yuqori kaloriyali, ozuqaviy moddalarga boy mahsulotdir. Zararli yoki foydali degan savolga javobni uning o‘ramida ko‘rsatilgan tarkibdan izlang. Tabiiy yoriqlar sog'lom, ammo me'yorida va sintetik qo'shimchalar bilan shirin sirli mahsulot faqat sog'likka zarar keltiradigan taomdir.
Qisqichbaqasimon chiziqlar va makkajo'xori sharlari umuman sog'lom nonushta emas. Ammo ular to'g'ri ishlatilsa, foydali bo'lishi mumkin.
Tasodifan paydo bo'ldi. Michiganda aka-uka Kellogglarga tegishli sanatoriy bor edi. Bir marta ular mehmonlarni idish bilan erkalashga qaror qilishdi, ammo oshpaz ovqat pishirish paytida chalg'idi. Xamir yoqimsiz bo'laklarga bo'linib, pishirish uchun yaroqsiz bo'lib qoldi. Men qandaydir tarzda chiqib ketishim kerak edi. Natijada, xamir qovurilgan va stolga marshmallow va sut bilan xizmat qilgan. Sanatoriy aholisiga yangi taom yoqdi va ularning muntazam ovqatlanish qismiga aylandi. Birodarlar tayyorlash usuli bilan biroz tajriba o'tkazdilar va 1894 yilda ular makkajo'xori donalari uchun retseptni patentlashdi.
Ideal holda, don tuz, makkajo'xori uni, shakar va oz miqdorda yog'dan iborat bo'lishi kerak. Shakar va uning analoglari qo'shilmagan shakarsiz o'zgarishlar mavjud.
Ushbu mahsulotning zararli yoki foydaliligi haqida gapirishdan oldin, uning tarkibiga nima kiritilganligini aniqlab olishingiz kerak. Va juda ko'p narsa kiritilgan.
- Makro va mikroelementlar: kaliy, temir, natriy, kobalt, xrom, magniy, sink, mis.
- Vitaminlar: A, B1, E, PP, B2, H.
Bundan tashqari, makkajo'xori nonushtalarida juda ko'p tolalar mavjud, glutamin va boshqa aminokislotalar, kraxmal mavjud.
Boshqacha aytganda, bu oziq-ovqat tarkibida juda ko'p foydali moddalar mavjud. Ammo "lekin"siz to'liq emas. Ushbu mahsulotdagi vitaminlar boyitish yo'li bilan paydo bo'ladi, ya'ni ular dorixona tabletkalari kabi sintetikdir. Ularning foydasi kam yoki umuman yo'q. Ko'pchilik eyiladigan mahsulotlar shakar siropi va xushbo'y hidlarga boy bo'ladi va agar ular bo'laklarni yanada mazali qilsa, ular sog'lomroq bo'lmaydi.
Foydali xususiyatlar
Kayfiyat va miya faoliyati uchun
Ushbu mahsulot tarkibida triptofan mavjud. Organizmda bu modda neyrotransmitter bo'lgan serotoninga aylanadi. Shunday qilib, tiniq donning bir qismi odamga optimistik munosabat, yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi.
Glutamik kislota miyadagi metabolik jarayonlarni tezlashtiradi.
Kraxmal asab hujayralarini mustahkamlashga yordam beradi. Shu sababli, makkajo'xoridan "pishirilgan nonushta" dan foydalanish aql-zakovatni tezda oshirishga yordam beradi va uzoq muddatda - kuchli asab tizimini va ajoyib xotirani saqlashga yordam beradi.
Oshqozon-ichak trakti uchun foydalari
Ushbu mahsulot ichaklarning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p tolani o'z ichiga oladi. Umuman olganda, dondan foydalanish ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantiradi va tanani tushirishga yordam beradi. Ular ich qotishi va kolit bilan og'rigan odamlar uchun foydalanish tavsiya etiladi. Ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilash uchun donni jonli yogurt bilan iste'mol qilish kerak - keyin ta'sir kuchliroq bo'ladi.
Bundan tashqari, bu ishtahaning buzilishi bilan og'rigan odamlar uchun ajoyib atıştırmalık. Bunday oziq-ovqat tez to'yinganlikni beradi, bu qisqa vaqt ichida ochlik bilan almashtiriladi. Natijada, flakes ishtahani uyg'otishga yordam beradi va vaqti-vaqti bilan ovqatlanishni "unutgan" odamlarda paydo bo'ladigan ba'zi muammolarni hal qiladi.
Ushbu turdagi nonushta donini qattiq dietada bo'lgan odamlar oz miqdorda iste'mol qilishlari mumkin. Kichkina gazak ovqatlanish cheklovlari bilan bog'liq oshqozon-ichak buzilishlarining oldini olishga yordam beradi va kayfiyatni yaxshilaydi. Ammo mahsulot parhez emasligini unutmang.
Qanday zarar
Va vijdonli ishlab chiqaruvchilar tomonidan tayyorlangan makkajo'xori nonushtalari sog'liq uchun xavfli bo'lmasa-da, ba'zilari hali ham zararli bo'lishi mumkin.
- Yorma bilan mo'l-ko'l ta'mga ega bo'lgan sintetik vitaminlar tabiiy vitaminlar kabi so'rilmaydi. Ammo ikkinchisi qayta ishlash jarayonida dondan yo'qoladi. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, sun'iy vitaminlar zararli. Nemis saraton markazi vitaminlarni bolalarga “tabletkalarda” berishni to‘xtatdi, chunki ular o‘simta o‘sishiga olib kelishi aniqlangan. Shuning uchun vitaminlar bilan boyitilgan donlarni, ayniqsa saraton kasalligiga genetik moyilligi bo'lgan odamlar uchun olib ketmaslik kerak. Ha, va bolalar sintetik emas, balki mevalarni iste'mol qilishlari yaxshiroqdir.
- Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, makkajo'xori unidan tayyorlangan turli xil mahsulotlar turli xil ta'sirga ega. Misol uchun, hominy ishlatgan ayollar vazn yo'qotishdi. Makkajo'xori donlarining "dietasi" ga o'tirganlar, aksincha, vazn ortdi. Shuning uchun, donga bo'lgan ishtiyoq raqamni buzishi mumkin.
- Mahsulot qon shakar darajasini oshiradi. Bu xususiyat odamda qon shakarining keskin pasayishi bilan foydali bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha bu sog'liq uchun zararli.
Yaxshi nonushta
Reklama odamlarga donni deyarli mukammal nonushta deb o'ylashga o'rgatdi. Reklama syujeti, unda sut oqimi quyosh bo'laklari bo'lgan plastinkaga uriladi va qizg'ish bolalar baxtli onaning nigohi ostida bu ajoyib taomni xursandchilik bilan tortib olishadi. Nonushta nuqtai nazaridan, donning afzalliklari aniq: ular pishirishni talab qilmaydi, kechikkaningizda tez gazak bo'lishi mumkin.
Ammo foyda faqat muammosiz va vaqtni tejashda. Yuqorida aytib o'tilganidek, tayyor makkajo'xori nonushtalari tezda hazm qilinadi va keyin ishtahani uyg'otadi, shuning uchun ular butun kun davomida energiyani kuchaytirmaydi. Shu tarzda gazak yesangiz, uxlab qolmasdan ishga kirishish uchun kuchingiz yetarli bo‘ladi.
Olimlarning ta'kidlashicha, nonushta shirin bo'lmasligi kerak: u noto'g'ri ta'm odatlarini shakllantiradi, shuningdek, diabet rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Va sotuvda shakarsiz makkajo'xori donalarini topish oson ish emas.
Qanday ishlatish
Flakes dietada mehmon emas, mehmon bo'lishi kerak. Ularni haftada bir yoki ikki marta eyish mumkin. Agar vaziyat keskin bo'lsa va vaqt bo'lmasa, iltimos. Ammo keyin menyuga bir nechta sendvich qo'shishingiz kerak, va kiyinish sifatida yogurt yoki boshqa fermentlangan sut mahsulotidan foydalaning. Albatta, mahsulotlarning bu kombinatsiyasi raqam uchun juda foydali emas, lekin kechki ovqatdan oldin ochlikni engishga yordam beradi.
Boshqa hollarda, "nonushta" kunning o'rtasida ovqatlanish yoki gazak sifatida iste'mol qilinishi kerak, lekin asosiy ovqatning bir qismi sifatida emas. Kamdan kam hollarda, uyqusizlikni qo'zg'atadigan ochlikdan xalos bo'lish uchun yotishdan oldin bir hovuch donni iste'mol qilish mumkin.
Tarkibida shubhali harflar va raqamlar bo'lmagan mahsulotni tanlang, faqat makkajo'xori, tuz, yog'. Shirinlik uchun ularga asal qo'shilishi mumkin, lekin shakar emas.
Siz quruq bo'laklarni iste'mol qilmasligingiz kerak - bu shishiradi, qorin og'rig'i va ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin. Yormalardan ko'proq foyda olish uchun ularni "jonli" fermentlangan sut mahsulotlari bilan birlashtiring.
Kimlar kontrendikedir
- kariyes bilan og'rigan;
- diabetes mellitus tashxisi qo'yilgan;
- saraton kasalligi bilan;
- kichik bolalar;
- allergiyaga chalinganlar.
Yoriqlarning individual komponentlari individual intoleransga olib kelishi mumkin. Paket ma'lumotlarini diqqat bilan o'qing, jumladan yong'oq, quritilgan mevalar va boshqa potentsial allergenlarning iz miqdori.