JSST vegetarianizm va xom oziq-ovqat dietasini ruhiy kasallik deb tan oldi (F63.8). Vegetarianizm va JSST: Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti vegetarianlarga qanday munosabatda bo'ladi? JSST bolalar uchun vegetarianizm bo'yicha

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) vegetarianizm, veganizm (veganizm deb ataladigan) va xom oziq-ovqat dietasi hech qanday ruhiy kasalliklar bilan bog'liq emas deb hisoblaydi. Bu xabar tashkilotning rasmiy tvitterida paydo bo'ldi. Shunday qilib, JSST yuzdan ortiq saytlar, jumladan, eng yirik onlayn OAV tomonidan qayta nashr etilgan va federal telekanallarning yangiliklar relizlarida e'lon qilingan "shuvli" yangiliklarga munosabat bildirdi.

JSST vegetarianizm va xom oziq-ovqat parhezini F63.8 kodi ostida 10-nashrdagi Kasalliklarning xalqaro tasnifining "Odatlar va istaklarning buzilishi" guruhiga kiritilganligi haqidagi ma'lumot soxta tomonidan boshlangan "o'rdak" bo'lib chiqdi. fognews.ru yangiliklar sayti. Ushbu patologiya ICDda yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun rasmiy veb-saytda tegishli bo'limni ochish kifoya edi. Shunga qaramay, "sensatsiya" Runet bo'ylab juda keng tarqaldi va qizg'in va qizg'in muhokamalarga sabab bo'ldi.

Eslatib o'tamiz, o'tgan yilning oxirida xuddi shunday mish-mishlar sevgi haqida tarqaldi: go'yo u F63.9 kodi ostida ICDga kiritilgan, bu ham haqiqatga to'g'ri kelmaydi.

Izohlar

Vegetarianizm va Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (VOZ)

So'nggi paytlarda turli tematik manbalarda ma'lumotlar paydo bo'ldi Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (VOZ) ruhiy kasalliklar roʻyxatini kengaytirdi xom oziq-ovqat dietasi va vegetarianizm. Shunday qilib, turli sabablarga ko'ra go'sht iste'mol qilmaydigan har bir kishi, shu jumladan, ularning holatini kuzatadigan odamlar salomatlik go'sht bilan birga keladigan steroidlar, antibiotiklar va kimyoviy moddalar bilan o'z tanasiga zarar etkazmoqchi bo'lmaganlar ruhiy kasal deb tan olinadi. Bundan oldin, taxminan bir yil oldin, sevgi ham ushbu ro'yxatga kiritilgan edi. Gomoseksualizm (ba'zida gey-paradlar paytida ommaviy chaqiriqlar va voyaga etmaganlar o'rtasida ommaviy tashviqot bilan birga keladi), aksincha, chiqarib tashlandi.

Ammo muammoga qaytish vegetarianizm va xom oziq-ovqat dietasi. Bunday harakatlar uchun bahona Ispaniyada sodir bo'lgan fojiali voqea edi: pravoslav oilasi xom oziq-ovqat iste'molchilari bolalarini komaga olib keldi va mo''jizaviy tarzda ularni qutqarishga muvaffaq bo'ldi.

Jahon Sog‘liqni saqlash tashkiloti Birlashgan Millatlar Tashkilotining maxsus agentligi sifatida tashkilot juda obro'li va uning xodimlari bo'lgan etakchi mutaxassislar fanatiklar o'rtasidagi farqni zo'rg'a ko'rishadi. xom oziq-ovqat iste'molchilari barcha yaqinlarini hayot tarzini tan olishga majbur qiladigan va vegetarianlar, ularning ko'pchiligi tuxum va sut mahsulotlariga toqat qiladi va vegetarian bo'lmagan hamkasblari bilan qulaydir. Shu o‘rinda savol tug‘iladi, bundan kimga foyda? Go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish bilan shug'ullanadigan ko'plab kompaniyalar kuchli lobbilarga ega monopolistlar ekanligi hech kimga sir emas.

Shuni ta'kidlash kerakki, zamonaviy sharoitda ishlab chiqarilgan go'shtni sog'lom mahsulot deb atash qiyin. Kimyoviy moddalar va genetik jihatdan o'zgartirilgan mahsulotlar bilan oziqlantirish hayvonlarga salomatlik qo'shmaydi. Ovqat pishirishda ko'pchilik vegetarianlar murojaat qiladigan go'shtni qayta ishlash ham unga hech qanday foyda keltirmaydi: ko'p yog'da qovurilgan cho'chqa pirzolasidan ko'ra bug'langan yoki qaynatilgan mol go'shtini afzal ko'radigan odamlar nolga moyil bo'ladi.

Tadqiqotlar davomida ma'lum bo'lishicha, ekstremallar yomon - umr ko'rishning qisqarishi har qanday hayvonot ovqatini qat'iyan rad etishga (biz, birinchi navbatda, sut va tuxum mahsulotlarini rad etish haqida) va go'shtni iste'mol qilishga aylanadi. . Tahlil qilayotganda umr ko'rish davomiyligi 1999 yilda dietaga nisbatan. 76 ming kishi tekshirildi. Ushbu tadqiqot shuni ko'rsatdiki, umr ko'rish davomiyligi veganlar va go'sht mahsulotlarini faol iste'mol qiladigan odamlar taxminan bir xil. Da vegetarianlar(sut va tuxumdan foydalangan holda) o'lim darajasi 16% ga past bo'ldi. Shunga o'xshash raqamlar bor edi dietalar baliq va dengiz mahsulotlarini ham o'z ichiga oladi.

Lakto- va foydalari haqida lakto-ovo vegetarian dietasi Ko'p narsa aytilgan, bu turli tadqiqotlar ma'lumotlari bilan tasdiqlangan.

Shunisi e'tiborga loyiqki, vegetarianizm va xom oziq-ovqat dietasining ruhiy kasalliklar ro'yxatiga kiritilganligi haqidagi ma'lumotlarning rasmiy tasdig'i yo'q. Jahon Sog‘liqni saqlash tashkiloti qabul qilinmadi. Ehtimol, bu ma'lumotlar haqiqatga to'g'ri kelmaydi va uning turli xil axborot manbalarida paydo bo'lishi uchinchi shaxslarning harakatlari bilan bog'liq.

JSSTning vegetarianizmga munosabati har doim noaniq bo'lib kelgan va vaziyat hali ham o'zgarishi mumkin. Masalan, 1989 yilda JSST ekspert maslahatlari shuni ko'rsatdi vegetarian taom adekvat bo'lishi mumkin, ya'ni. tananing ehtiyojlariga juda mos keladi. 1990 yilda JSST homiyligida olib borilgan tadqiqotlarga ko'ra. Hayvon oqsili ratsionda bo'lishi va iste'mol qilinadigan proteinning umumiy miqdorining kamida 30% ni tashkil qilishi kerakligi haqidagi xulosalar chiqarildi. Bu pozitsiya hech qanday tarzda vegetarian an'analariga zid kelmaydi - bu 30% tvorog, pishloq va tuxumni dietangizga kiritish orqali "yig'ish" mumkin.

Oddiy matematik hisob-kitoblar orqali odamning hayvon oqsiliga bo'lgan kunlik ehtiyojini grammda aniqroq aniqlash mumkin. Insonning proteinga kunlik ehtiyoji o'rtacha 70-80 g.75 g ning 30% - 22,5 g.

Quyida sizning dietangizda ruxsat etilgan ba'zi oziq-ovqatlarda 100 g ga protein miqdori keltirilgan. lakto-vegetarianlar va ovo-lakto-vegetarianlar:

Suluguni pishloq - 20 g
Cheddar pishloq - 23 g
Parmesan pishloq - 33 g
Feta pishloq - 17 g
Kam yog'li tvorog - 18 g
Tuxum - 12,5 g

Va bu mahsulotlarning to'liq ro'yxati emas. E'tibor bering, go'sht 100 g mahsulot uchun o'rtacha 15-20 g proteinni o'z ichiga oladi va go'sht oqsillarining hazm bo'lish darajasi, masalan, tvorog oqsilidan (bir vaqtning o'zida to'liq aminokislota tarkibiga ega) pastroqdir.

Ayrim birlashmalarga tegishli ekanligini aytish ham ortiqcha bo'lmaydi vegetarianizm neytral emas, balki ijobiy, masalan, Amerika Diyetetik Assotsiatsiyasi.

Turli manbalardan olingan ma'lumotlarni tahlil qilishdan kelib chiqadigan asosiy xulosa shundan iboratki, salomatlik shaklga ega vegetarianizm, ma'lum bir shaxs rioya qiladigan va uning muvozanati dietalar. Tuxum va sut mahsulotlari insonning hayvonot mahsulotlariga bo'lgan ehtiyojlarini qondirishga qodir va ular dietada mavjud bo'lganda organizm barcha muhim moddalarni oladi. Eng muhimi, ovqatlanishni to'g'ri rejalashtirishdir.

forvegetarian.ru

JSST vegetarianlikni ruhiy kasallik, gomoseksuallikni esa norma deb ataydi

Ilmiy tilda ortoreksiya deb nomlanuvchi ruhiy kasallik uzoq vaqtdan beri tibbiyotni tashvishga solib kelgan.

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) nevrologik kasalliklar va ruhiy kasalliklar ro'yxatini e'lon qildi, uni xom oziq-ovqat va vegetarianizm kabi parhezlar bilan to'ldiradi. Mutaxassislar ularni F63.8 kichik guruhidagi buzilishlar, harakatlanish va odatlar guruhiga kiritishdi. Biroq, Amerika Diyetetik Assotsiatsiyasi bunday radikal fikrga to'liq qo'shilmaydi.

Mutaxassislarni ushbu parhezlarni kasallik bilan bog'lashiga turtki bo'lgan asosiy sabablardan biri Ispaniyaning Malaga shahridagi xom oziq-ovqat iste'molchilari oilasining fojiali xabari bo'lib, unda ota-onalar o'z farzandlarini komaga olib kelib, ularni qattiq dietaga cheklab qo'ygan. Vaziyatga o‘z vaqtida munosabat bildirgan va tibbiy yordam so‘rab murojaat qilgan qo‘shnilar tufayli bolalar zo‘rg‘a qutqarildi, deb yozadi globalscience.ru. Ikkala ota-ona ham majburiy davolanish uchun psixiatriya klinikasiga yuborildi va farzandlarini vaqtincha ko‘rish huquqidan mahrum qilindi.

Biroq, Amerika Diyetetik Assotsiatsiyasi bunday radikal fikrga to'liq qo'shilmaydi. U to'g'ri muvozanatli dietaga rioya qilish inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatishiga, tanani barcha kerakli elementlar bilan ta'minlashiga amin.

Ilmiy tilda ortoreksiya yoki sog'lom turmush tarziga patologik ishtiyoq sifatida tanilgan ruhiy kasallik uzoq vaqtdan beri tibbiyot mutaxassislarini tashvishga solib kelgan. Ular odamlarga sog'lom turmush tarziga rioya qilishni tavsiya etishda davom etib, bu masalada oqilonalikdan chetga chiqmaslikka chaqirishmoqda.

Xo'sh, agar siz xom yoki vegetarian dietalarini tutadigan va qat'iy muvozanatli dietani iste'mol qiladiganlardan bo'lsangiz, o'ylab ko'ring - kimdir to'g'ri ovqatlanishga umuman rioya qilmaydi degan fikr sizni noqulay his qilyapsizmi? Siz o'rgangandek ovqatlana olmaslik sizni bezovta qiladimi yoki ketishni xohlaysizmi? Qovurilgan go'shtni ko'rib jirkanasizmi? Bu belgilarning barchasi o'z-o'zini yo'q qilishga qaratilgan ruhiy buzilishni ko'rsatadi.

Eslatib o'tamiz, yaqinda JSST vakillari kasalliklarning yangi reestriga F63.9 kodi ostida sevgini qo'shdilar. Garchi, masalan, gomoseksualizm kabi og'ish, aksincha, barcha ruhiy kasalliklar ro'yxatidan o'chirilgan.

Vegetarianizm ruhiy kasallik sifatida tan olingan

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti birinchi navbatda hal qilinishi kerak bo'lgan ruhiy kasalliklar ro'yxatiga xom oziq-ovqat dietasi va vegetarianizmni kiritdi.

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) mutaxassislari g'ayrioddiy qarorga kelishdi: ular psixiatrlar e'tibor berishlari kerak bo'lgan kasalliklarning yangi ro'yxatini e'lon qilishdi, uni vegetarianizm va xom oziq-ovqat dietasi kabi kasalliklar bilan to'ldirishdi. O'simlik ovqatlarining barcha tarafdorlarini hayratda qoldiradigan bo'lsak, endi ularning ovqatlanish xulq-atvori rasman "odatlar va harakatlarning ruhiy kasalliklari" deb tasniflanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, vegetarianizm muxlislarining parhezlari va ayniqsa, xom oziq-ovqat dietalari shifokorlar va dietologlar haqida gapirmasa ham, ko'pincha jamoatchilik tomonidan tanqid qilinadi. Shunday qilib, shifokorlar hayvonlarning oziq-ovqatlari va tarkibida hayvon oqsillari bo'lmagan mahsulotlardan butunlay voz kechishni inson salomatligi uchun o'ta zararli deb hisoblashadi.

Ushbu nuqtai nazarni rad etish uchun vegetarianlar jamiyati ko'plab kitoblar va dasturlarni nashr etdi, ular go'shtni sabzavot va mevalar foydasiga iste'mol qilishdan bosh tortish umuman xavfli emas, aksincha, jismoniy holatning yaxshilanishiga olib keladi. tananing holati. Ammo endi vegetarianlar va xom oziq-ovqat iste'molchilarining barcha dalillari hujumga uchradi, chunki hech kim Jahon sog'liqni saqlash tashkilotining qaroriga e'tiroz bildirishni o'z zimmasiga olmaydi. Biroq, uning mutaxassislarida bunday qarorlar uchun asos bor: ko'pchilik vegetarianizmni ruhiy kasalliklar ro'yxatiga kiritishiga sabab sifatida Ispaniyaning Malaga shahrida sodir bo'lgan voqeani keltirmoqda, mahalliy oilalardan biri o'z farzandlariga go'sht va qayta ishlangan ovqatlarni iste'mol qilishni taqiqlagan. . Ota-onalarning qattiq choralari natijasida bolalar og'ir ahvolda kasalxonaga yotqizilgan, otasi va onasi ruhiy kasalliklar shifoxonasiga yuborilgan.

Vegetarianlar jamiyati ushbu hodisaga va JSST qaroriga munosabat bildirdi va ular sodir bo'lgan voqea uchun javobgar emasligini ta'kidladilar, chunki ular o'zlarining ovqatlanish odatlarini ular bilan rozi bo'lmaganlarga yoki o'zlarining ovqatlanish odatlarini o'zlariga yuklashni maqbul deb hisoblamaydilar. ular tomonidan zararlanishi mumkin.

Vegetarianizm ruhiy kasallik sifatida tan olingan

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti vegetarianlarni hayratda qoldiradigan shov-shuvli xulosaga keldi - ularning sevimli mashg'ulotlari ruhiy kasallik sifatida tan olingan! Vegetarianizm - bu […]

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti vegetarianlarni hayratda qoldiradigan shov-shuvli xulosaga keldi - ularning sevimli mashg'ulotlari ruhiy kasallik sifatida tan olingan!

Vegetarianizm- har qanday hayvonlarning go'shtidan foydalanishni istisno qiladigan oziq-ovqat tizimi. Ba'zilar noto'g'ri vegetarianlar barcha hayvonot mahsulotlarini rad etishadi, deb o'ylashadi, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas - veganizm (veganizm) bilan bog'liq tendentsiya izdoshlari shunday qilishadi.

Vegetarianlar uzoq vaqtdan beri go'sht iste'mol qilmasdan juda muvaffaqiyatli va og'riqsiz yashash mumkinligiga ishonish qiyin bo'lgan odamlar tomonidan hujumga uchragan.

Vegetarianlar uchun hayvonlarning oziq-ovqatlaridan qochishning asosiy motivatsiyasi hayvonlarning azoblanishi va o'ldirilishini cheklashdir. Ko'pgina vegetarianlar, shuningdek, o'simlik asosidagi parhez turli kasalliklar xavfini kamaytiradi, go'shtga asoslangan dietaga qaraganda arzonroq, atrof-muhit ifloslanishini bilvosita kamaytiradi va odatda odamlar uchun tabiiydir.

Ko'pgina dinlarda o'simlikka asoslangan parhez standart astsetik amaliyotlarning bir qismidir.

Birinchi vegetarianlar jamiyati 1847 yilda Angliyada tashkil etilgan bo'lib, u erda vegetarianizm, ba'zilarning aytishicha, ingliz mustamlakachilari Hindistonda uchrashgan buddizm va hinduizm ta'siri ostida mashhur bo'lgan. Italiya hozirda Evropada vegetarianlar dietasi eng ko'p bo'lgan mamlakatdir - bu mamlakat aholisining 10 foizi o'limga olib keladigan taomlarni iste'mol qilmaydi. Va yaqin vaqtgacha harakat soni va tarqalish geografiyasi bo'yicha doimiy ravishda o'sib bordi.

Biroq, hozirda, ekspert tadqiqotlari natijasida vegetarianizm va xom oziq-ovqat dietasi Jahon sog'liqni saqlash tashkilotining nufuzli olimlari tomonidan "odatlarning buzilishi" ta'rifiga kiruvchi boshqa kasalliklar bilan birga bo'lgan ruhiy kasalliklar sifatida tan olingan. va haydaydi."

Qattiq dietaning tarafdorlari biron bir sababga ko'ra aqldan ozgan deb tan olingan. Bunga yaqinda Ispaniyaning Malaga shahrida sodir bo'lgan voqea sabab bo'ldi, u erda mahalliy oilalardan biri o'z farzandlarini komaga olib kelib, ularga go'shtni, shuningdek, har qanday issiqlik bilan ishlov berilgan ovqatlarni - pishirish, qovurish, qovurish va boshqalarni iste'mol qilishni taqiqladi. chekish va boshqalar. Bolalarni qo‘shnilar o‘z vaqtida shifokor va politsiyaga qo‘ng‘iroq qilib, qutqarib qolishgan. Beparvo katta yoshli "gumanistlar" ularni bolalaridan ajratib, psixiatriya shifoxonasiga jo'natishdi.

JSST tomonidan e'lon qilingan hujjat butun dunyo bo'ylab vegetarianlar orasida norozilik bo'roniga sabab bo'ldi. Ular tashkilotga ko'plab maktublar yozdilar, ular yaxshi tuzilgan sabzavotli parhezda hech qanday yomon narsa yo'qligini, shunchaki o'z nuqtai nazaringizni boshqalarga majburlamaslik kerakligini, masalan, bolalarni sog'lig'i uchun zarur bo'lsa, go'shtdan bosh tortishga majbur qilish kerakligini ta'kidladilar. yoki go'sht iste'mol qiladigan do'stlarning biftek yeyishidan g'azablanish.

Vegetarianizmdan tashqari, davolanadigan kasalliklar va ruhiy kasalliklar ro'yxati xom oziq-ovqat dietasini o'z ichiga oladi.

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti davolash kerak bo'lgan kasalliklar va ruhiy kasalliklarning kengaytirilgan ro'yxatini e'lon qildi: kasalliklar ro'yxatiga xom oziq-ovqat dietasi va vegetarianizm qo'shildi, deb yozadi Argumenty Nedeli.

Xom oziq-ovqat va vegetarianizm JSST ekspertlari tomonidan odatlar va moyilliklarning buzilishi guruhiga kiritilgan F63.8. Avvalroq Ispaniyaning Malaga shahrida xom oziq-ovqat bilan shug‘ullanuvchilar oilasi qattiq dieta bilan o‘z farzandlarini komaga olib kelgani, ular bolalarni zo‘rg‘a qutqarib qolgani ma’lum bo‘lgan edi.

"Rossiya ovozi" ta'kidlaganidek, bunday holatlar intcbatch Rossiyada ham kuzatilgan. Shunday qilib, Orenburgda vasiylik organlari bir vaqtning o'zida ikkita xom oziq-ovqat oilasining bolalarini bolalar uyiga olib borishga majbur bo'lishdi. Buning sababi, dietasi faqat o'simlik ovqatlaridan iborat bo'lgan chaqaloqlarning haddan tashqari charchoq darajasi edi.

Vegetarianlar orasida JSSTning yangi ro'yxati ko'plab noroziliklarga sabab bo'ldi, deya qayd etadi Vesti. Amerika Diyetetik Assotsiatsiyasining ta'kidlashicha, to'g'ri tuzilgan sabzavot sog'liq uchun zararli emas.

Shu bilan birga, dietologlar vegetarianlar uchun ham foydali bo'lgan qiziqarli gastronomik kuzatuv o'tkazdilar. Tadqiqotchilar popkornda antioksidant polifenollarning ko'payishini aniqladilar. Shu nuqtai nazardan qaraganda, popkorn meva va sabzavotlardan ham foydalidir. Bir porsiya popkornda 300 milligrammgacha polifenollar, mevada esa atigi 160 milligramm mavjud. Ma'lum bo'lishicha, popkornning eng foydali qismi po'stlog'i bo'lib, unda polifenollar va tolalar kontsentratsiyasi maksimal bo'ladi. Bu haqda tadqiqotchilarning San-Diyegodagi Amerika kimyo jamiyati yig‘ilishida taqdim etilgan hisobotida ma’lum qilindi.

So'nggi paytlarda turli tematik manbalarda ma'lumotlar paydo bo'ldi Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (VOZ) ruhiy kasalliklar roʻyxatini kengaytirdi xom oziq-ovqat dietasi va vegetarianizm. Shunday qilib, turli sabablarga ko'ra go'sht iste'mol qilmaydigan har bir kishi, shu jumladan, ularning holatini kuzatadigan odamlar salomatlik go'sht bilan birga keladigan steroidlar, antibiotiklar va kimyoviy moddalar bilan o'z tanasiga zarar etkazmoqchi bo'lmaganlar ruhiy kasal deb tan olinadi. Bundan oldin, taxminan bir yil oldin, sevgi ham ushbu ro'yxatga kiritilgan edi. Gomoseksualizm (ba'zida gey-paradlar paytida ommaviy chaqiriqlar va voyaga etmaganlar o'rtasida ommaviy tashviqot bilan birga keladi), aksincha, chiqarib tashlandi.

Ammo muammoga qaytish vegetarianizm va xom oziq-ovqat dietasi. Bunday harakatlar uchun bahona Ispaniyada sodir bo'lgan fojiali voqea edi: pravoslav oilasi xom oziq-ovqat iste'molchilari bolalarini komaga olib keldi va mo''jizaviy tarzda ularni qutqarishga muvaffaq bo'ldi.

Jahon Sog‘liqni saqlash tashkiloti Birlashgan Millatlar Tashkilotining maxsus agentligi sifatida tashkilot juda obro'li va uning xodimlari bo'lgan etakchi mutaxassislar fanatiklar o'rtasidagi farqni zo'rg'a ko'rishadi. xom oziq-ovqat iste'molchilari barcha yaqinlarini hayot tarzini tan olishga majbur qiladigan va vegetarianlar, ularning ko'pchiligi tuxum va sut mahsulotlariga toqat qiladi va vegetarian bo'lmagan hamkasblari bilan qulaydir. Shu o‘rinda savol tug‘iladi, bundan kimga foyda? Go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish bilan shug'ullanadigan ko'plab kompaniyalar kuchli lobbilarga ega monopolistlar ekanligi hech kimga sir emas.

Shuni ta'kidlash kerakki, zamonaviy sharoitda ishlab chiqarilgan go'shtni sog'lom mahsulot deb atash qiyin. Kimyoviy moddalar va genetik jihatdan o'zgartirilgan mahsulotlar bilan oziqlantirish hayvonlarga salomatlik qo'shmaydi. Ovqat pishirishda ko'pchilik vegetarianlar murojaat qiladigan go'shtni qayta ishlash ham unga hech qanday foyda keltirmaydi: ko'p yog'da qovurilgan cho'chqa pirzolasidan ko'ra bug'langan yoki qaynatilgan mol go'shtini afzal ko'radigan odamlar nolga moyil bo'ladi.

Tadqiqotlar davomida ma'lum bo'lishicha, ekstremallar yomon - umr ko'rishning qisqarishi har qanday hayvonot ovqatini qat'iyan rad etishga (biz, birinchi navbatda, sut va tuxum mahsulotlarini rad etish haqida) va go'shtni iste'mol qilishga aylanadi. . Tahlil qilayotganda umr ko'rish davomiyligi 1999 yilda dietaga nisbatan. 76 ming kishi tekshirildi. Ushbu tadqiqot shuni ko'rsatdiki, umr ko'rish davomiyligi veganlar va go'sht mahsulotlarini faol iste'mol qiladigan odamlar taxminan bir xil. Da vegetarianlar(sut va tuxumdan foydalangan holda) o'lim darajasi 16% ga past bo'ldi. Shunga o'xshash raqamlar bor edi dietalar baliq va dengiz mahsulotlarini ham o'z ichiga oladi.

Lakto- va foydalari haqida lakto-ovo vegetarian dietasi Ko'p narsa aytilgan, bu turli tadqiqotlar ma'lumotlari bilan tasdiqlangan.

Shunisi e'tiborga loyiqki, vegetarianizm va xom oziq-ovqat dietasining ruhiy kasalliklar ro'yxatiga kiritilganligi haqidagi ma'lumotlarning rasmiy tasdig'i yo'q. Jahon Sog‘liqni saqlash tashkiloti qabul qilinmadi. Ehtimol, bu ma'lumotlar haqiqatga to'g'ri kelmaydi va uning turli xil axborot manbalarida paydo bo'lishi uchinchi shaxslarning harakatlari bilan bog'liq.

JSSTning vegetarianizmga munosabati har doim noaniq bo'lib kelgan va vaziyat hali ham o'zgarishi mumkin. Masalan, 1989 yilda JSST ekspert maslahatlari shuni ko'rsatdi vegetarian taom adekvat bo'lishi mumkin, ya'ni. tananing ehtiyojlariga juda mos keladi. 1990 yilda JSST homiyligida olib borilgan tadqiqotlarga ko'ra. Hayvon oqsili ratsionda bo'lishi va iste'mol qilinadigan proteinning umumiy miqdorining kamida 30% ni tashkil qilishi kerakligi haqidagi xulosalar chiqarildi. Bu pozitsiya hech qanday tarzda vegetarian an'analariga zid kelmaydi - bu 30% tvorog, pishloq va tuxumni dietangizga kiritish orqali "yig'ish" mumkin.

Oddiy matematik hisob-kitoblar orqali odamning hayvon oqsiliga bo'lgan kunlik ehtiyojini grammda aniqroq aniqlash mumkin. Insonning proteinga kunlik ehtiyoji o'rtacha 70-80 g.75 g ning 30% - 22,5 g.

Quyida sizning dietangizda ruxsat etilgan ba'zi oziq-ovqatlarda 100 g ga protein miqdori keltirilgan. lakto-vegetarianlar va ovo-lakto-vegetarianlar:

Suluguni pishloq - 20 g
Cheddar pishloq - 23 g
Parmesan pishloq - 33 g
Feta pishloq - 17 g
kam yog'li tvorog - 18 g
Tuxum - 12,5 g

Va bu mahsulotlarning to'liq ro'yxati emas. E'tibor bering, go'sht 100 g mahsulot uchun o'rtacha 15-20 g proteinni o'z ichiga oladi va go'sht oqsillarining hazm bo'lish darajasi, masalan, tvorog oqsilidan (bir vaqtning o'zida to'liq aminokislota tarkibiga ega) pastroqdir.

Ayrim birlashmalarga tegishli ekanligini aytish ham ortiqcha bo'lmaydi vegetarianizm neytral emas, balki ijobiy, masalan, Amerika Diyetetik Assotsiatsiyasi.

Turli manbalardan olingan ma'lumotlarni tahlil qilishdan kelib chiqadigan asosiy xulosa shundan iboratki, salomatlik shaklga ega vegetarianizm, ma'lum bir shaxs rioya qiladigan va uning muvozanati dietalar. Tuxum va sut mahsulotlari insonning hayvonot mahsulotlariga bo'lgan ehtiyojlarini qondirishga qodir va ular dietada mavjud bo'lganda organizm barcha muhim moddalarni oladi. Eng muhimi, ovqatlanishni to'g'ri rejalashtirishdir.

Ilmiy tilda ortoreksiya deb nomlanuvchi ruhiy kasallik uzoq vaqtdan beri tibbiyotni tashvishga solib kelgan.

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) nevrologik kasalliklar va ruhiy kasalliklar ro'yxatini e'lon qildi, uni xom oziq-ovqat va vegetarianizm kabi parhezlar bilan to'ldiradi. Mutaxassislar ularni F63.8 kichik guruhidagi buzilishlar, harakatlanish va odatlar guruhiga kiritishdi. Biroq, Amerika Diyetetik Assotsiatsiyasi bunday radikal fikrga to'liq qo'shilmaydi.

Foto: slavyanskaya-kultura.ru

Mutaxassislarni ushbu parhezlarni kasallik bilan bog'lashiga turtki bo'lgan asosiy sabablardan biri Ispaniyaning Malaga shahridagi xom oziq-ovqat iste'molchilari oilasining fojiali xabari bo'lib, unda ota-onalar o'z farzandlarini komaga olib kelib, ularni qattiq dietaga cheklab qo'ygan. Vaziyatga o‘z vaqtida munosabat bildirgan va tibbiy yordam so‘rab murojaat qilgan qo‘shnilari tufayli bolalar zo‘rg‘a qutqarildi, deb yozadi globalscience.ru. Ikkala ota-ona ham majburiy davolanish uchun psixiatriya klinikasiga yuborildi va farzandlarini vaqtincha ko‘rish huquqidan mahrum qilindi.

Biroq, Amerika Diyetetik Assotsiatsiyasi bunday radikal fikrga to'liq qo'shilmaydi. U to'g'ri muvozanatli dietaga rioya qilish inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatishiga, tanani barcha kerakli elementlar bilan ta'minlashiga amin.

Ilmiy tilda ortoreksiya yoki sog'lom turmush tarziga patologik ishtiyoq sifatida tanilgan ruhiy kasallik uzoq vaqtdan beri tibbiyot mutaxassislarini tashvishga solib kelgan. Ular odamlarga sog'lom turmush tarziga rioya qilishni tavsiya etishda davom etib, bu masalada oqilonalikdan chetga chiqmaslikka chaqirishmoqda.

Xo'sh, agar siz xom ovqat yoki vegetarianizmni yaxshi ko'radigan va qat'iy muvozanatli ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlardan bo'lsangiz, bu haqda o'ylab ko'ring - kimdir to'g'ri ovqatlanishga umuman rioya qilmaydi degan fikr sizni noqulay his qilyapsizmi? Siz o'rgangandek ovqatlana olmaslik sizni bezovta qiladimi yoki ketishni xohlaysizmi? Qovurilgan go'shtni ko'rib jirkanasizmi? Bu belgilarning barchasi o'z-o'zini yo'q qilishga qaratilgan ruhiy buzilishni ko'rsatadi.

Eslatib o'tamiz, yaqinda JSST vakillari kasalliklarning yangi reestriga F63.9 kodi ostida sevgini qo'shdilar. Garchi, masalan, gomoseksualizm kabi og'ish, aksincha, barcha ruhiy kasalliklar ro'yxatidan o'chirilgan.