Tavsif

Pasxa qo'zisi- bu juda an'anaviy emas, lekin shunga qaramay, uyda pishirish oson (xamirturush xamiri uchun iloji boricha) Pasxa uchun original tematik xamir ovqatlar (axir, Masih Xudoning Qo'zisidir). Bizning retseptimiz bo'yicha fotosurat bilan tayyorlangan qo'zichoq shaklidagi bulkalar juda o'ziga xos ko'rinadi va, albatta, Pasxa stolini bezatadi va an'anaviy Pasxa tortiga muhim qo'shimcha bo'ladi.

Pasxa keklari, krashenki va Pasxa qo'zichoq shaklidagi bunday pechenyelar birgalikda alohida bayramona kayfiyatni yaratadi. Ularga eng yorqin fikrlarni va yaqinlaringizga samimiy sevgini qo'ying, ular uchun siz bu ajoyib an'anaviy va unchalik emas taomlarni pishirasiz. Va keyin sizning ajablanibingiz to'liq muvaffaqiyatli bo'ladi va sizga yaqin va aziz odamlar tomonidan qadrlanadi.

Keling, endi kechiktirmaylik va pishirishni boshlaymiz, chunki xamirturush xamiri tezda tayyorlanmaydi va sizda hali ko'p narsa bor!

Ingredientlar

• 
  (600 g)
• 
  (7 g)
• 
  (250 ml)
• 
  (xamir 100 g; kiyinish 4-5 osh qoshiq)
• 
  (1 ta kompyuter)
• 
  (90 g)
• 
  (20 g)
• 
  (1 paket)

Pishirish bosqichlari

Bir stakan ozgina isitilgan sutda 1 osh qoshiqni suyultiring. l. granüllangan shakar va 1 osh qoshiq. quruq xamirturushli slayd bilan.



12-15 daqiqadan so'ng xamirturush "qopqoq" hosil qiladi. Shundan so'ng, ularga 300 g un tushiring, yoğurun va ko'tarilishi uchun issiqda bir soat davomida chetga surib qo'ying. Bu vaqt ichida xamirning hajmi taxminan ikki baravar ko'payishi kerak.



Alohida idishda biz pechka ustiga 90 g sariyog 'cho'kib tashlaymiz, ichiga 100 g (1 osh qoshiqsiz) donador shakar va bir qop vanillin quyamiz, bitta tovuq tuxumiga solib, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.



Bu aralashmani xamirga to'kib tashlang va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qolgan 300 g unni to'kib tashlang va yumshoq, elastik, yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğurun, biz taxminan bir soat turamiz. Xamir hajmi 2 marta kattalashganda to'liq tayyor bo'ladi.



Biz xamirni 10-15 mm balandlikdagi qatlamga yoyamiz va oldindan tayyorlangan trafaret yordamida undan qo'zichoq siluetini kesib tashlaymiz.



Biz xamirdan bir bo'lakni kesib tashladik, uni to'rtburchaklar shaklga aylantiramiz, ozgina namlaymiz, 4-5 osh qoshiq sepamiz. l. granüllangan shakar va 20 g haşhaş urug'i va qattiq rulonga aylantiring. Biz bu rulonni teng doiralarga kesib tashladik.



Biz qo'zichoq siluetini moylangan pishirish varag'iga qo'yamiz va uning ustiga, jun o'rniga, rulondan doiralar.



Biz Pasxa qo'zisini pechda pishiramiz, 180 gradusgacha isitiladi, oltin jigarrang bo'lguncha (taxminan 25 daqiqa davom etadi). Keyin biz qo'zichoqni pechdan chiqaramiz va mato bilan yopamiz, ozgina sovutamiz.



Bayramona stolga Pasxa keki va krashenka bilan birga Pasxa qo'zichoq shaklida pechene qo'yamiz.



Savatda u ishtahani kam bo'lmaydi.



Yorqin Pasxa bayramida yaxshi ishtaha va quvonch!

(yoki qo'zichoq) an'anaviy Pasxa pishiriqidir. Ammo bu bizning mamlakatimizda unchalik mashhur emas, garchi bu Pasxa ramzi ancha uzoq tarixga ega. Qo'zi (qo'zichoq yoki qo'zichoq) - bu insoniyatning gunohlarini yuvish uchun Masihning qurbonligi haqida eslatma. Ha, va maxsus shaklda pishirilgan keks bayramona stolda yig'ilganlarning barchasini quvontiradi.

Qiziqarli qo'zichoq haykalchalari ko'rinishidagi bunday kekslar Evropa va AQShda xamirturush yoki xamirdan pishiriladi. Ko'pincha unga haşhaş urug'lari, yong'oqlar yoki hindiston yong'og'i parchalari qo'shiladi. Dolchin va vanil, zanjabil va muskat yong'og'i, sitrus qobig'i, chinnigullar va hatto quritilgan mevalar tortga o'ziga xos ta'm beradi. Mamlakatimizda uy bekalari Pasxa uchun tuxum bo'yashadi, Pasxa keklarini pishiradilar. Va, albatta, ular ushbu bayramda o'z yaqinlarini yana qanday ajablantirish haqida o'ylashadi. Qo'zichoq shaklidagi g'ayrioddiy shakldagi kek hammaga quvonch keltirishi mumkin.

Klassik Pasxa qo'zichoq kekini pishirish uchun maxsus idishlar kerak bo'ladi. Pasxa qo'zichoqlarini pishirish shakli har xil bo'lishi mumkin va odatda 2 qismdan iborat. Idishlar keramika, silikon, metalldan tayyorlangan. Tayyor tortni osongina olish uchun keramika va metall qoliplar moy bilan yog'lanadi va un bilan sepiladi va silikon qoliplarni oddiy suv bilan ozgina namlash kerak. Ammo bunday shakl bo'lmasa, siz qalin qog'oz varag'iga qo'zichoqni chizishingiz, uni kesib, shablon sifatida ishlatishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• granüllangan shakar - 125 g;
• vanil shakar - ta'mga;
• sariyog '- 125 g;
• 1 limonning qobig'i;
• tuxum - 2 dona;
• un - 125 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq (soda bilan almashtirilishi mumkin);
• shakar kukuni;
• shokoladli sirdagi mayiz - 2 dona.

Mikser bilan yumshoq sariyog'ni urib, ozgina tuxum, shakar va vanilni, shuningdek, maydalangan limon qobig'ini qo'shing. Un elakdan o'tkaziladi, pishirish kukuni bilan aralashtiriladi, shundan so'ng unga shakar-sariyog 'aralashmasi qo'shiladi. Bir hil yam massaga ega bo'lguningizcha uzoq vaqt urishingiz kerak.

Keramika yoki metall shaklni moy bilan yog'lang, so'ngra un bilan seping va xamirni ichiga o'tkazing. Pechni birinchi navbatda 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Kek taxminan bir soat davomida pishiriladi. Tayyorlikni tish pichog'i yoki yog'och shish bilan qopqoqni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash orqali tekshirish mumkin. Shundan so'ng siz pechni o'chirishingiz va unda qo'zichoqni 10 daqiqaga qoldirishingiz kerak, keyin olib tashlang va idishga o'tkazing.

Endi shokolad bilan qoplangan mayiz ishlatiladi, undan ko'zlar tayyorlanadi. Agar xohlasangiz, oqsilli muzli kekni quyishingiz yoki bezatish uchun shakar kukuniga sepishingiz mumkin va Pasxa qo'zisi tayyor!

Pasxa qo'zisining boshqa retseptlari

Qo'zichoq shaklida kek tayyorlash uchun boshqa retseptlar mavjud, buning uchun siz tayyorlashingiz kerak:

• kefir - 600 g (yogurt yoki matsonidan foydalanish mumkin);
• sariyog 'yoki margarin - 150 g;
• tuxum - 3 dona;
• un - 700-800 g;
• shakar - 300 g;
• soda - 1 choy qoshiq;
• mayiz - 100 g;
• vanil paketi.

Avval sariyog'ni eritib, sodani kefir bilan o'chirishingiz kerak. Taxminan yarmi shakar qo'shilishi bilan tuxumni urib, keyin kefir qo'shing. Keyin, doimiy aralashtirib, asta-sekin elenmiş unni hosil bo'lgan aralashmaga qo'shing. Olingan xamir yaxshilab yoğurulmalıdır, unga eritilgan sariyog ', vanil va mayiz qo'shiladi.

Xamirni ichiga o'tkazishdan oldin qolipni moy bilan yaxshilab yog'lang. Har bir narsa tayyor bo'lgach, shaklni 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yish kerak bo'ladi. Kekning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshiring, taxminan bir soatdan keyin qo'zichoqni pechdan olib tashlash mumkin. Endi faqat idishga o'tkazish qoladi.

Sovutilgan krujkaga shakar kukuni sepib, qo‘zichoqning bo‘yniga lenta bog‘lab, mayda qo‘ng‘iroqchani osib qo‘yish mumkin. Agar qo'ng'iroq bilan qo'zichoq qo'ysangiz, bolalarning zavqida chegara bo'lmaydi.

Agar vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, unda sizga kerak bo'ladigan qattiq tort retsepti:

• un - 600 g;
• sut - 250 ml;
• quruq xamirturush - 7 g;
• shakar - 100 g va sepish uchun bir necha qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• sariyog '- 90 g;
• haşhaş - 20 g;
• vanillin - 1 paket.

Iliq sutda siz bir osh qoshiq shakar va bir choy qoshiq xamirturush bilan suyultirishingiz kerak. Taxminan 15 daqiqadan so'ng xamirturush "qopqog'i" paydo bo'ladi. U hosil bo'lgandan so'ng, siz unning kerakli hajmining yarmini to'kib tashlashingiz va yaxshilab yoğurishingiz kerak. Xamirni bir soat davomida iliq joyda qoldiring, xamir hajmi taxminan ikki baravar ko'payguncha kuting. Ayni paytda siz sariyog'ni eritishingiz kerak, keyin unga shakar va vanil qo'shing. Tuxumni sindirib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani xamirga to'kib tashlang va yana harakatlaning. Keyin qolgan unni qo'shing va egiluvchan, yumshoq, yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun.

Xamirni peçete bilan yoping va 1-1,5 soat davomida yolg'iz qoldiring. Tayyor marker: ovoz balandligini ikki baravar oshiring. Bu sodir bo'lganda, xamirni taxminan 1,5 sm qalinlikdagi tortga yoyib, undan qo'zichoq siluetini stencil yordamida kesib tashlash kerak.

Shundan so'ng, siz xamirdan kichik bir bo'lakni kesib olishingiz kerak, uni to'rtburchaklar shaklida o'rang va ustiga ho'l qo'l bilan yugurib, ozgina namlang. Stol yuzasiga 4 osh qoshiq shakar va ko'knori urug'ini yoyib, xamirni qattiq rulonga aylantiring, so'ngra teng doira shaklida kesing. Yog'langan pishirish varag'iga qo'zichoq siluetini qo'ying va tanadagi jun o'rniga aylana-rulolarni qo'ying.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va taxminan 25 daqiqa davomida qo'zichoq bilan pishirish varag'ini qo'ying. Oltin qobiqning paydo bo'lishi tayyorlikni ko'rsatadi, keyin pishiriqlarni olib tashlash va salqinlash uchun qoldirib, peçete bilan yopish mumkin. Pasxa qo'zichoqlari tayyor, ustiga shakar kukuni sepishingiz mumkin.

Kichik fokuslar

Pasxa keklari uchun juda ko'p xamir bo'lsa, u qo'zichoqni pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun uni shunchaki aylantiring va qog'ozdan chizilgan va kesilgan qo'zichoq figurasi yordamida stencil bilan kesib oling. Xamir bo'lagidan ko'z hosil qiling, qo'zichoqning qulog'i va dumini hosil qiling. Raqamlarni tuxum bilan yog'lang va barrelni sariyog 'un bo'laklari bilan seping.

Qo'zilarni moylangan pishirish varag'iga o'tkazing va taxminan 15 daqiqa davomida 180-190 daraja haroratda pishiring. Pishirish varag'ini qo'yishdan oldin pechni qizdirishni unutmang! Qo'zi go'shtini pishirish uchun shakarlangan meva va mayiz qo'shmasdan xamirdan foydalanish yaxshidir, aks holda qo'zichoq biroz bo'rttirma va biroz dog'li bo'lib chiqadi.

Agar murakkab boy yoki xamirturushli xamirni tayyorlashga mutlaqo vaqt bo'lmasa, siz tayyor xamirdan foydalanishingiz mumkin va shunchaki qo'zichoqlarni pishirib, konturni stencilda kesib tashlashingiz mumkin. Tayyor xamirni yoyib, ustiga stencil qo'ying va pichoq bilan kesib oling. Raqamlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va kaltaklangan tuxum bilan surting.

Tanadagi mo'yna kichik rulolar yordamida amalga oshirilishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun xamirni yoyib, tuxum bilan surtish, shakar va haşhaş urug'ini sepish, o'rash va bo'ylab kesish kerak. Tanani tayyor rulon bilan yotqiz. Shundan so'ng, xamirni 15-20 daqiqa davomida infuz qilish kerak. Keyin u kaltaklangan tuxum bilan yog'lanishi va oltin rang paydo bo'lguncha 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yilishi kerak.

Siz qo'zichoqning tanasiga quyish uchun oqsilli sirni tayyorlashingiz mumkin.

1:502 1:512

Tez orada Pasxa keladi! Evropada qo'zichoq yoki qo'zichoq Pasxa uchun an'anaviy pishiriqlardir. Men tez-tez mazali Pasxa pishiriqlari bilan chiroyli rasmlarni ko'rib chiqdim va bugun men ularni nihoyat pishirdim.

1:847 1:857

Pasxa qo'zisi xamirini pishirishning turli usullarini ko'rasiz.

Men kefirda uy qurilishi sariyog 'xamirini oldim, lekin siz har qanday xamirturush xamiridan foydalanishingiz mumkin (ham uy qurilishi, ham sotib olingan, ham boy, oddiy va puf). Pasxa qo'ylarining ba'zi turlari, shuningdek, xamirturushsiz xamirdan yoki xamirturushsiz xamirdan tayyorlanishi mumkin.

1:1429 1:1439

Umuman olganda, men sizga g'oyalarni ko'rsataman- xamirga qo'zichoq yoki qo'y shaklini qanday berish kerak, va siz allaqachon ko'proq fantaziya qilyapsiz.

1:1633

Aytgancha, men allaqachon qo'zichoq bulochkasini sinab ko'rdim. Xamir juda yumshoq va havodor. Mazali. Rostdan ham men buni kutmagandim. Men pishiriqli pechenelarni afzal ko'raman, lekin bu erda boy bulochka og'izda eriydi. Men Tavsiya qilaman.)))

1:415 1:425

2:930 2:940

Kefirdagi qo'zichoq uchun xamirturush xamiri retsepti

2:1042

Shirin xamir tarkibi

2:1090

• Jonli xamirturush - 50 g (bu odatda qabul qilganimdan ko'proq, lekin u ajoyib bo'ldi);
• shakar - 4-6 osh qoshiq;
• Nasl xamirturush uchun iliq suv - 0,5 stakan;
• Tuxum - 4 dona;
• Kefir (shakarsiz yogurt, tvorog, fermentlangan pishirilgan sut yoki smetana) - 500 g;
• Tuz - 2 choy qoshiq;
• Sariyog 'yoki sariyog' (o'ta og'ir holatlarda - sabzavot) - 100 g;
• Quruq oq sharob - 0,5 stakan (0,5 stakan suv, sut yoki fermentlangan sut ichimligi almashtirilishi mumkin);
• Maydalangan muskat yong'og'i - bir chimdik (ixtiyoriy);
• Un - taxminan 8-9 stakan + siljitish uchun.

Kefirda xamirturush xamirini qanday tayyorlash mumkin

2:2210

Xamirni yoğurun

2:34

• Xamirturushni shakar bilan iliq suvda (35-40 C) suyultiring. Aralash 15-20 daqiqa turishi kerak. U ko'piklana boshlaganida, u tayyor.
• Tuxum, kefir, tuz, sharob, muskat yong'og'i va eritilgan sariyog'ni birlashtiring (men uni yirtqichlardan isitdim va sovutdim). Yaxshilab aralashtiramiz.
• 4 stakan un qo'shing, aralashtiring. Xamirturushni to'kib tashlang. Aralashtiring. Yana 3-4 stakan un qo'shing. Va xamirni silliq bo'lguncha yoğurun. Agar xamir hali ham qo'llaringizga yopishqoq bo'lsa, silliq va elastik bo'lguncha bir oz ko'proq un qo'shing.
• Qopqoq bilan yoping va o'rang. 1-1,5 soat davomida iliq qoldiring (u kuchli ko'tarilguncha). Men derazalar va eshiklarni yopib qo'ydim, shunda shashka bo'lmasin va xona issiq edi.

Xamirni bir marta yoğurun

2:1268

• Xamir yaxshi ko'tarilgach, uni yoğurun (ortiqcha karbonat angidrid chiqishi uchun). Keyin yoping va yana o'rang. Yana 1,5-2 soat davomida iliq qoldiring.

Xamirni yana yoğurun

2:1594

• Jarayonni takrorlang. Yana o'rab oling. Mening xamirim yana 0,5 soat turdi (taxminan).

Har bir narsa, shundan keyin xamirturush xamiri tayyor va undan qo'zichoq yasashingiz mumkin. Va bu xamirturush xamirini do'kondan yoki sevimli retsepti bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi uchun olishingiz mumkin.

2:498 2:508

Qo'zi xamirini qanday qilish kerak

2:576

Darhaqiqat, har bir Pasxa qo'zisi - bu bulochka (hech narsasiz), yoki to'ldirilgan pirojnoe, yoki qo'zichoq shaklidagi pirog yoki ko'plab kichik qo'zichoq shaklidagi pirog.

2:913

Qo'zi go'shtiga bulochka va piroglarni shakllantirish usullari ham har xil. Xamirni qanday yoyish kerak, qanday qilib to'ldirish kerak - men quyida aytib beraman.

2:1147 2:1157

Xamirni qismlarga bo'ling va tekshirish uchun yuboring

2:1258

• Xamirturushli xamirdan bo'laklarni ajratib oling va ularni to'plarga aylantiring. To'plarni un bilan changlangan stol yoki taxta ustiga qo'ying. Ustiga un seping va sochiq bilan yoping (eskirib qolmasligi uchun).
• Xamirni 10-20 daqiqaga qoldiring. Barcha xamirni bo'laklarga bo'lib, to'ldirishni qilsangiz, xamir to'g'ri bo'ladi.

3:2335

Xamir to'plarini ko'paytirish

3:50 3:66

To'ldirishni tayyorlang

3:111 3:121

Men berry to'ldirish uchun 2 stakan smorodina (siz olcha olasiz) + 3-5 osh qoshiq shakar + 3 osh qoshiq kraxmal (yoki un) oldim. Hamma narsani aralashtiring.

3:379 3:389

4:903

Rezavorlardan ortiqcha suyuqlikni olish va to'ldirishni qalin va bir hil qilish uchun kraxmal kerak. Siz kraxmalni un bilan almashtirishingiz mumkin.

4:1145

Tvorogni to'ldirish uchun sizga bir paket tvorog (200 g) + 2-3 osh qoshiq shakar + 1 tuxum + 2 osh qoshiq smetana kerak (bu shart emas). Shakar miqdori - ta'mga ko'ra, agar siz shirinlikni yoqtirsangiz - harakat qilib ko'ring va ko'proq qo'shing.

4:1536

Yoki tayyor shirin tvorog massasini olib, 1 tuxum qo'shishingiz mumkin. Hamma narsani aralashtiring. Tvorogga 2 hovuch shakarlangan mevalarni ham qo'ydim.

4:222 4:232

5:746

Qandli mevalar bilan tvorogni to'ldirish

5:803 5:816

Piroglarni to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin: mayiz, karam, olma, murabbo yoki murabbo, qo'ziqorin, go'sht, baliq, tvorog bilan pishloq. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, o'zingiz yoqtirgan plomba bilan pirog tayyorlang.

5:1143

Qo'zilarni qiling

Qo'zi go'shtini qanday pishirish kerak

5:1235 5:1245

Men qo'zichoqni silikon to'shakda pishirdim va boshqa pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopdim. Agar sizda ham yo'q bo'lsa, pishirish varag'ini sariyog 'yoki boshqa yog' bilan yog'lashingiz mumkin.

5:1592

Shunday qilib, pishirish varag'ida qo'zichoqlar uchun joy tayyorlang va kelajakdagi suruvni u erga qo'ying)))

5:164 5:174

Xamirturushli xamirdan tayyorlangan bulochka va piroglarni pishirish harorati

5:293 5:303

Men bu qo'chqor, qo'zi va qo'zilarni 225-230 daraja haroratda pishirdim. Men uchun cheklov silikon matlarni (230 C) va pergament qog'ozini (230 C) ishlatish uchun maksimal harorat edi. Ammo agar siz xamirturushli bulkalarni yog 'ustida pishirsangiz (oziq-ovqat silikonlari yoki pergament kabi tsivilizatsiyaning hech qanday foydalarisiz), unda siz pechni 240 C ga oldindan qizdirishingiz mumkin.

5:969 5:979

Qo'zi uchun pishirish vaqti

5:1033 5:1043

Qo'zi go'shti yoki pirogni tayyorlash uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, ularning umumiy og'irligi va pechingizning xususiyatlariga bog'liq. Har holda, bu juda tez sodir bo'ladi.

5:1358

10-20 daqiqa. Bir hidlang. Pishirishning birinchi hidi paydo bo'lishi bilanoq - ehtiyot bo'ling! Pishirishning kuchli va doimiy hidi - iloji boricha tezroq pechka tomon yuguring! Pirog va qo'zichoq bulochkalari qizg'ish bo'lishi kerak.

5:1738

5:9

Duxovkaning qaysi javonida bulochkalar pishiriladi

5:108 5:118

Eng yaxshisi, pirojnoe va bulochkalar o'rtachadan yuqori javonda olinadi. Shiftning o'ziga emas, balki pechning o'rtasidan yuqorida.

5:353 5:363

qo'zi silueti

5:398 5:408

Profildagi qoʻzichoq tanasi koʻp jingalak junli tanadan, 4 ta oyoq, bosh (tumshuq), quloq, koʻz va dumdan iborat.

5:634

Qo'zi tanasi oval (chiqadigan, orqa va qorin bilan) yoki yumaloq bo'lishi mumkin. Va agar siz qo'zichoq pirogini tayyorlayotgan bo'lsangiz va tanasi xamirning butun qismidan iborat bo'lsa, unda siz avval undan to'rtburchaklar yasashingiz mumkin, so'ngra qo'llaringiz bilan kerakli shaklni berishingiz mumkin (jingalakning oxirgi versiyasida bo'lgani kabi). pirog).

5:1186

Xamirdan qo'zichoq terisini qanday qilish kerak, men har bir qo'zichoq misolida aytib beraman.

5:1321

Men qo'zichoqning ko'zlarini allspice no'xotidan yasadim (siz mayiz yoki o'rik bo'lagini olishingiz mumkin).

5:1497 5:7

Qo'zi go'shtiga qancha to'ldirish kerak

5:77 5:87

Kichik piroglar slayd bilan 1 choy qoshiq (plomba) mos keladi. 2 baravar kattaroq bo'lganlarda - 1,5-2 choy qoshiq.

5:296 5:306

Qo'zining shakllanishidan keyin nima qilish kerak

5:384 5:394

Bu xamirdan har bir qo'zichoq va qo'zichoq uchun amal qiladi

5:483

1. Kalıplanmış mahsulotni bir-biridan ajratib turing (sochiq bilan yoping va 10 daqiqa kuting).
2. Xamirdan qo'zichoqni tuxum bilan yog'lang. Men 1 tuxum + 2 osh qoshiqni urdim. suv +1 osh qoshiq. Sahara. Va barcha piroglarni bunday melanj bilan bulg'andi. Bu 1 tuxum hamma narsa uchun etarli edi, hatto ozgina qolgan, men ham ishlatganman, keyin sizga bu pirog retseptida qanday qilib aytaman:

6:1578

Smorodina bilan yumshoq xamirdan mazali qo'zichoq

6:89 6:99

1. To'ldirish bilan kichik pirogdan qo'zichoq

• Xamirdan ko'plab mayda piroglar tayyorlang va ularni pishirish varag'iga qo'ying, qo'zichoq tanasini hosil qiling. Men har xil plomba bilan mini-pirojnoe pishirdim, ularni birma-bir yotqizdim. Shunday qilib, keyinchalik ularni qo'zichoqdan ajratib olish va nima borligini taxmin qilish qiziqarli bo'ladi.
• Mini-pirojkalarga qaraganda 2 barobar ko'proq xamir oling va qo'zichoq boshi uchun oval patti qiling. No'xat (ko'z) soling - uni xamirga bosing. Quloqqa yopishtiring. Quyruq uchun to'pni aylantiring va xamir arqonlaridan 4 ta qo'zichoq oyog'ini qiling.
• Men piroglar orasidagi bo'sh joylarni kichik xamir to'plari bilan to'ldirdim. Ular hamma narsani bitta tortga birlashtirib, qo'y juniga taqlid qilishadi.

7:1828

Pishirishdan oldin pirogdan qo'zichoq

7:71 7:81

8:598

Mana shunday qo'zichoq chiqdi! (u silikon gilamchada)

8:706 8:716

9:1233

Xamir qo'zichoq haykalchasi nafaqat chiroyli, balki juda mazali!

9:1353 9:1363

Pasxa qo'zilari - pirog va bulka

Bu erda siz Pasxa qo'zisini to'ldirish bilan va to'ldirmasdan tayyorlashning turli xil variantlarini ko'rasiz.

9:1612

Agar Pasxa qo'zichoqlari 2 ta pirogdan iborat bo'lsa, men uni qiziqarli qilish uchun turli xil to'ldirishlar qildim. Ko'rinadi. butun bulochkadan bir luqma olib, birinchi navbatda bitta to'ldirishga qoqilasiz. Uni tugating - va yana biri bor! Xayr!

9:400 9:410

2. Spiral shaklida o'ralgan rulondagi qo'zichoq

• Xamirni uzun to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. Uni tvorog bilan to'ldiring (yoki boshqa plomba qo'ying - men ikkinchi spiral qo'zichoqqa smorodina qo'ydim).

10:1311

Bu to'rtburchak edi. U rulonga (chiziq) o'ralishi kerak va chiziq spiral shaklida o'raladi.

10:1485

• Boshni (to'ldirish bilan kichik pirog), quyruq va tananing boshqa qismlarini qiling.

11:2151

O'sha qo'zichoqning spiral tanasida tvorog massasi, boshida esa smorodina plomba bor.

11:171 11:181

12:698

Mana, xamirdan tayyorlangan shunday o'yinchoq qo'zichoq

12:790 12:800

13:1317

Bu qo'zichoqning ichida smorodina, tumshug'ida tvorog bor.

13:1424 13:1434

14:1951

Smorodina bilan tayyor qo'zichoq. U hatto ozgina to'kdi.

14:116 14:126

3. Katta va kichik pirogdan qo'zichoq

• Tana uchun katta pirogni va bosh uchun kichikroq pirogni ko'r. Oyoqlarni, quloqlarni, ko'zlarni, quyruqlarni biriktiring va xamirning kichik to'plari bilan bezang (qo'y junining jingalaklari kabi))). Men sizga oyoqlari va dumini fotosuratdagidan uzunroq qilishni maslahat beraman, aks holda qo'zichoq juda yumaloq bo'lib, keyin hayvonning turini tanib olish qiyinroq))) Men bunday to'pdan fanga noma'lum hayvonni oldim .. anglatadi - Cheburashka)))

15:1435

Bu qo'zichoq aslida qo'sh pirogdir.

15:1526

15:9

16:526

Beshta Fisih qo'zichoqlari pishirish varag'iga mos keladi

16:619 16:629

4. Qo'zi - spiral pechene

• Qo'zining tanasi va terisi uchun xamirdan ko'plab chiziqlar hosil qiling (bir bo'lakni chimchilab oling va kaftlar orasiga turniketga aylantiring).
• Har bir flagellumni spiral shaklida aylantiring. Oval qo'yning tumshug'ini va qo'zichoqning qolgan qismini yopishtiring.
• Bu qo'zichoqda hech qanday to'ldirish yo'qligi sababli, xamirni shakar bilan sepib qo'ydim (ustiga, tuxum bilan tekshirish va cho'tkadan keyin).

17:1806

Kelajakdagi bulochka Xudoning qo'zisidir

17:62 17:72

18:589

Xamirning spirallari qo'y junining jingalaklarini takrorlaydi

18:689 18:699

5. Qo'zi - bulochka (to'ldirmasdan)

• Qo'zining tanasi oddiy xamir to'pi, boshi kichikroq to'p. Qo'y terisi uchun xamirni qaychi bilan tepaga chimchilab oldim (kirpi kabi). Men ham shakar sepdim - xamir ko'tarilib, tuxum bilan surtilgandan keyin.

19:1700

Qo'zi pastki o'ngda kirpi.

19:59 19:75

Mana, qo'zichoqli qo'zilarning mini suruvi chiqdi)))

20:679 20:689

6. Qo'zi go'shti shaklidagi cheesecake

• Tvorog bilan ochiq piroglar - cheesecakes tayyorlang: xamirdan kichik bir to'pni tekislang, boshqa o'rtani bosing. 1 choy qoshiq tvorog qo'ying. Va bu cheesecakes dan qo'zichoq (qo'zichoq) hosil qiling.
• Oddiy yopiq pirogdan bosh yasang. Qo'y tanasining barcha kerakli qismlarini qo'shing.
• Xamirdan flagellumni aylantiring va uni kontur bo'ylab qo'zichoq ustiga qo'ying (tvorog pirogdan to'kilmasligi uchun, agar biror narsa bo'lsa. Ha, va u chegara bilan yanada chiroyli bo'ladi).
• Cheesecakes orasidagi bo'sh joylarni xamirning kichik to'plari bilan to'ldiring.

21:2172

Pishirishdan oldin tvorog qo'zisi shunday ko'rinadi

21:92 21:102

22:619

Tvorogli qo'zichoq - juda mazali va oddiy pirog!

22:721 22:731

23:1248

Quvnoq Pasxa qo'zichoq tasodifan chiqdi. Hayvonning boshi (pirojnoe) smorodina bilan to'ldirilgan edi, u muvaffaqiyatli oqdi va unga tabassum qildi.

23:1528

23:9

7. Qo'zichoq shaklida smorodina bilan pirog

• Hammasi oddiy: xamirni 2 qismga bo'ling - bir oz ko'proq va bir oz kamroq (yoki teng).
• Xamirning 1 qismidan (qo'zichoq tanasi) to'rtburchaklar yoying. Uni pishirish varag'iga qo'ying. Chetlaridan orqaga chekinib, plomba qo'ying (uning ustiga asl plombadan faqat smorodina qoldiqlari bor - taxminan 1 stakan. Agar mavjud bo'lsa, tvorogning qolgan qismini ham qo'yishingiz mumkin).
• Yon tomonlarini yuqoriga ko'taring. Xamirning boshqa qismidan qo'zichoqning boshini, qulog'ini, oyoqlarini, dumini yasang. Xamirning qolgan qismini to'plarga aylantiring va pirogning ochiq qismiga yoying.

Kekni tekshirib, tuxum bilan yog'lagandan so'ng, menda ozgina tuxum qoldi. Men uni 2 osh qoshiq smetana bilan birlashtirdim va pirogning ochiq qismidagi (masalan, sufle qatlami) xamir to'plari orasidagi bo'shliqlarga quydim.

23:1417 23:1427

24:1941

Qo'zi pirogini tayyorlashning birinchi bosqichi. Yon tomonlarini hosil qilish uchun qirralarni egamiz.

24:158 24:168

25:685

Men qo‘y tanasining chetlarini kaftlarim bilan bosdim, unga yanada tartibli shakl berish uchun. Shunga qaramay, to'rtburchak qo'ylar yo'q)))

25:910 25:920

26:1437

Smorodina bilan qo'y)))

26:1482 26:1492

27:2009

To'ldirish bilan qo'zichoq (bu kerak emas, lekin mazali).

27:94 27:104

28:621

Kulgili qo'zichoq pirogi har qanday bayramni bezatadi, ayniqsa bolalar uchun!

28:750 28:763

Umuman olganda, do'stlar, sinab ko'ring, Pasxa qo'zilarini pishirish juda oddiy va qiziqarli! Ayniqsa, bolalar bilan!

28:963

Uzoq vaqt davomida, albatta, juda ko'p shovqin, men deyarli butun pishirish varag'i uchun 3 ta pirog va 5 ta katta bulochka oldim.

28:1162

Ammo bu ko'p vaqt talab qiladigan, ammo murakkab bo'lmagan jarayondan ham siz katta zavq olasiz. Va hunarmandchilikdan va Pasxa pishirig'ining ajoyib ta'midan!

28:1428 28:1438

Sizga baxt va sog'liq! Masih tirildi!))))))

28:1524

Barcha yaqinlarim bilan o'pish va quchoqlash. O'zingizni asrang.

28:83 28:93

Syurpriz bilan qo'ylar va piroglarning bekasi.

28:178 28:188

29:702

Turli xil plombali turli xil kichik piroglardan mazali Pasxa qo'zichoqlari!

29:854

…. Aytishni unutib qo'ydim - siz Pasxa keklarini pishirishingiz, tuxum bo'yashingiz, qo'zichoq go'shti pishirishingiz va butun Pasxa haftasida hayotdan zavqlanishingiz mumkin. Demak, sizda hali vaqt bor!

29:1128 29:1138

Bunday pirojnoe pishirish uchun shakllar har xil: silikon, yopishmaydigan, metall va hatto keramika. Ularni diqqat bilan ko'rib chiqing, ehtimol sizning oilangizda an'anaviy Pasxa qo'zichoqlari bo'ladi.

Sovutgichdan sut, sariyog 'va tuxumni oldindan chiqaramiz, ular xona haroratida bo'lishi kerak. Agar shoshayotgan bo'lsangiz, tuxumni bir necha daqiqa davomida iliq suvda namlang va mikroto'lqinli pechda sutni ozgina isitib oling va sariyog'ni yumshoq holatga keltiring.

Mog'orni moylash uchun bir-ikki osh qoshiq yog'ni ajratib qo'ying.

Tuxumni yaxshilab ko'pirtiring, asta-sekin shakar qo'shing. Siz havodor yumshoq massa olishingiz kerak.

Yog 'va sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va tort xamiri olinmaguncha aralashtiring.

Apelsin qobig'ini mayda maydalang. Mayizni 5 daqiqa davomida iliq suvda namlang, so'ng qog'oz sochiq bilan artib, unga o'rang. Xamirga mayiz va qobiq qo'shing.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Qo'zi qolipdan osongina chiqib ketishi va bu jarayonda parchalanmasligi uchun siz qolipni ehtiyotkorlik bilan tayyorlashingiz kerak. Biz uni cho'tka bilan sariyog 'bilan yog'laymiz, barcha chuqurchalar orqali yurishga harakat qilamiz. Va keyin irmik bilan seping, shuningdek, bitta bo'limni o'tkazib yubormaslikka harakat qiling, aks holda pirojnoe aynan shu joyda qolishi mumkin. Ortiqcha irmikni silkitib tashlang.

Xamirni tayyorlangan shaklga to'kib tashlang, spatula bilan tekislang, shunda xamir quloqlar va kichik qismlar uchun chuqurchaga tushadi. Xamir etarli bo'lishi kerak, shunda u butun shaklni to'liq egallaydi.

Mening formam unchalik katta emas, shuning uchun ozgina xamir qoldi, men yana bir nechta kichik keklarni pishirdim. Ammo keramika shakli uchun bu test to'g'ri bo'ladi.

Qolipning ikkinchi qismi bilan mahkam yoping va bir soat davomida pishiring. Tayyorlikni bug 'chiqishi orqali shish bilan tekshiring.

Agar tort tayyor bo'lsa, pechni o'chiring va keyin shaklingizga qarab davom eting. Agar u keramika, keyin biz kekni pechda yana 20 daqiqaga qoldiramiz, keyin pechdan shaklni chiqaramiz, lekin uni yana 30 daqiqa ochmang, shundan keyingina siz shaklni ochib, tortni olib tashlashingiz mumkin.

metall Men darhol shaklni ochdim va uni ochiq pechda 20 daqiqaga qoldirdim. Keyin uni qolipdan olib tashladim. Semolina tufayli pirojnoe muammosiz chiqdi, lekin men pichoqning uchi bilan chekka bo'ylab yordam berishim kerak edi.

Pasxa qo'zilari

Bugun Pasxadan oldingi muqaddas shanba. Kun shu qadar quyoshli va issiq ediki, men Pasxa keklarini qo'zichoqlar (Xudoning qo'zilari) shaklida pishirishga qaror qildim. Evropada qo'zichoq yoki qo'zichoq Pasxa uchun an'anaviy pishiriqlardir. Men tez-tez mazali Pasxa pishiriqlari bilan chiroyli rasmlarni ko'rib chiqdim va bugun men ularni nihoyat pishirdim.

Pasxa qo'zisi xamirini pishirishning turli usullarini ko'rasiz. Men kefirda uy qurilishi sariyog 'xamirini oldim, lekin siz har qanday xamirturush xamiridan foydalanishingiz mumkin (ham uy qurilishi, ham sotib olingan, ham boy, oddiy va puf). Pasxa qo'ylarining ba'zi turlari, shuningdek, xamirturushsiz xamirdan yoki xamirturushsiz xamirdan tayyorlanishi mumkin. Umuman olganda, men sizga g'oyalarni ko'rsataman - xamirga qo'zichoq yoki qo'y shaklini qanday berish kerak, va siz allaqachon ko'proq fantaziya qilyapsiz.

Aytgancha, men allaqachon qo'zichoq bulochkasini sinab ko'rdim. Xamir juda yumshoq va havodor. Mazali. Rostdan ham men buni kutmagandim. Men pishiriqli pechenelarni afzal ko'raman, lekin bu erda boy bulochka og'izda eriydi. Men Tavsiya qilaman.)))

Kefirdagi qo'zichoq uchun xamirturush xamiri retsepti

Shirin xamir tarkibi

• Jonli xamirturush - 50 g (bu odatda qabul qilganimdan ko'proq, lekin u ajoyib bo'ldi);
• shakar - 4-6 osh qoshiq;
• Nasl xamirturush uchun iliq suv - 0,5 stakan;
• Tuxum - 4 dona;
• Kefir (shakarsiz yogurt, tvorog, fermentlangan pishirilgan sut yoki smetana) - 500 g;
• Tuz - 2 choy qoshiq;
• Sariyog 'yoki sariyog' (o'ta og'ir holatlarda - sabzavot) - 100 g;
• Quruq oq sharob - 0,5 stakan (siz 0,5 stakan suv, sut yoki nordon sutli ichimlikni almashtirishingiz mumkin);
• maydalangan muskat yong'og'i - bir chimdik (ixtiyoriy);
• Un - taxminan 8-9 stakan + siljitish uchun.

Kefirda xamirturush xamirini qanday tayyorlash mumkin

Xamirni yoğurun

• Xamirturushni shakar bilan iliq suvda (35-40 C) suyultiring. Aralash 15-20 daqiqa turishi kerak. U ko'piklana boshlaganida, u tayyor.
• Tuxum, kefir, tuz, sharob, muskat yong'og'i va eritilgan sariyog'ni birlashtiring (men uni yirtqichlardan isitdim va sovutdim). Yaxshilab aralashtiramiz.
• 4 stakan un qo'shing, aralashtiring. Xamirturushni to'kib tashlang. Aralashtiring. Yana 3-4 stakan un qo'shing. Va xamirni silliq bo'lguncha yoğurun. Agar xamir hali ham qo'llaringizga yopishqoq bo'lsa, silliq va elastik bo'lguncha bir oz ko'proq un qo'shing.
• Qopqoq bilan yoping va o'rang. 1-1,5 soat davomida iliq qoldiring (u kuchli ko'tarilguncha). Men derazalar va eshiklarni yopib qo'ydim, shunda shashka bo'lmasin va xona issiq edi.

Xamirni bir marta yoğurun

• Xamir yaxshi ko'tarilgach, uni yoğurun (ortiqcha karbonat angidrid chiqishi uchun). Keyin yoping va yana o'rang. Yana 1,5-2 soat davomida iliq qoldiring.

Xamirni yana yoğurun

• Jarayonni takrorlang. Yana o'rab oling. Mening xamirim yana 0,5 soat turdi (taxminan).

Har bir narsa, shundan keyin xamirturush xamiri tayyor va undan qo'zichoq yasashingiz mumkin. Va bu xamirturush xamirini do'kondan yoki sevimli retsepti bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi uchun olishingiz mumkin.

Qo'zi xamirini qanday qilish kerak

Darhaqiqat, har bir Pasxa qo'zisi - bu bulochka (hech narsasiz), yoki to'ldirilgan pirojnoe, yoki qo'zichoq shaklidagi pirog yoki ko'plab kichik qo'zichoq shaklidagi pirog.

Qo'zi go'shtiga bulochka va piroglarni shakllantirish usullari ham har xil. Xamirni qanday yoyish kerak, qanday qilib to'ldirish kerak - men quyida aytib beraman.

Xamirni qismlarga bo'ling va tekshirish uchun yuboring

• Xamirturushli xamirdan bo'laklarni ajratib oling va ularni to'plarga aylantiring. To'plarni un bilan changlangan stol yoki taxta ustiga qo'ying. Ustiga un seping va sochiq bilan yoping (eskirib qolmasligi uchun).
• Xamirni 10-20 daqiqaga qoldiring. Barcha xamirni bo'laklarga bo'lib, to'ldirishni qilsangiz, xamir to'g'ri bo'ladi.

Xamir to'plarini ko'paytirish

To'ldirishni tayyorlang

uchun oldim berry to'ldirish 2 stakan smorodina (gilos qilishingiz mumkin) + 3-5 osh qoshiq shakar + 3 osh qoshiq kraxmal (yoki un). Hamma narsani aralashtiring.

Rezavorlardan ortiqcha suyuqlikni olish va to'ldirishni qalin va bir hil qilish uchun kraxmal kerak. Siz kraxmalni un bilan almashtirishingiz mumkin.

Uchun tvorog bilan to'ldirish sizga bir paket tvorog (200 g) + 2-3 osh qoshiq shakar + 1 tuxum + 2 osh qoshiq smetana kerak (bu shart emas). Shakar miqdori - ta'mga ko'ra, agar siz shirinlikni yoqtirsangiz - harakat qilib ko'ring va ko'proq qo'shing.

Yoki tayyor shirin tvorog massasini olib, 1 tuxum qo'shishingiz mumkin. Hamma narsani aralashtiring. Tvorogga 2 hovuch shakarlangan mevalarni ham qo'ydim.

Qandli mevalar bilan tvorogni to'ldirish

Piroglarni to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin: mayiz, karam, olma, murabbo yoki murabbo, qo'ziqorin, go'sht, baliq, tvorog bilan pishloq. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, o'zingiz yoqtirgan plomba bilan pirog tayyorlang.

Qo'zilarni qiling

Qo'zi go'shtini qanday pishirish kerak

Men qo'zichoqni silikon to'shakda pishirdim va boshqa pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopdim. Agar sizda ham yo'q bo'lsa, pishirish varag'ini sariyog 'yoki boshqa yog' bilan yog'lashingiz mumkin.

Shunday qilib, pishirish varag'ida qo'zichoqlar uchun joy tayyorlang va kelajakdagi suruvni u erga qo'ying)))

Xamirturushli xamirdan tayyorlangan bulochka va piroglarni pishirish harorati

Men bu qo'chqor, qo'zi va qo'zilarni 225-230 daraja haroratda pishirdim. Men uchun cheklov silikon matlarni (230 C) va pergament qog'ozini (230 C) ishlatish uchun maksimal harorat edi. Ammo agar siz xamirturushli bulkalarni yog 'ustida pishirsangiz (oziq-ovqat silikonlari yoki pergament kabi tsivilizatsiyaning hech qanday foydalarisiz), unda siz pechni 240 C ga oldindan qizdirishingiz mumkin.

Qo'zi uchun pishirish vaqti

Qo'zi go'shti yoki pirogni tayyorlash uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, ularning umumiy og'irligi va pechingizning xususiyatlariga bog'liq. Har holda, bu juda tez sodir bo'ladi.

10-20 daqiqa. Bir hidlang. Pishirishning birinchi hidi paydo bo'lishi bilanoq - ehtiyot bo'ling! Pishirishning kuchli va doimiy hidi - iloji boricha tezroq pechka tomon yuguring! Pirog va qo'zichoq bulochkalari qizg'ish bo'lishi kerak.

Duxovkaning qaysi javonida bulochkalar pishiriladi

Eng yaxshisi, pirojnoe va bulochkalar o'rtachadan yuqori javonda olinadi. Shiftning o'ziga emas, balki pechning o'rtasidan yuqorida.

qo'zi silueti

Profildagi qoʻzichoq tanasi koʻp jingalak junli tanadan, 4 ta oyoq, bosh (tumshuq), quloq, koʻz va dumdan iborat.

Qo'zi tanasi oval (chiqadigan, orqa va qorin bilan) yoki yumaloq bo'lishi mumkin. Va agar siz qo'zichoq pirogini tayyorlayotgan bo'lsangiz va tanasi xamirning butun qismidan iborat bo'lsa, unda siz avval undan to'rtburchaklar yasashingiz mumkin, so'ngra qo'llaringiz bilan kerakli shaklni berishingiz mumkin (jingalakning oxirgi versiyasida bo'lgani kabi). pirog).

Xamirdan qo'zichoq terisini qanday qilish kerak, men har bir qo'zichoq misolida aytib beraman.

Men qo'zichoqning ko'zlarini allspice no'xotidan yasadim (siz mayiz yoki o'rik bo'lagini olishingiz mumkin).

Qo'zi go'shtiga qancha to'ldirish kerak

Kichik piroglar slayd bilan 1 choy qoshiq (plomba) mos keladi. 2 baravar kattaroq bo'lganlarda - 1,5-2 choy qoshiq.

Qo'zining shakllanishidan keyin nima qilish kerak

Bu xamirdan har bir qo'zichoq va qo'zichoq uchun amal qiladi

1. Kalıplanmış mahsulotni bir-biridan ajratib turing (sochiq bilan yoping va 10 daqiqa kuting).
2. Xamirdan qo'zichoqni tuxum bilan yog'lang. Men 1 tuxum + 2 osh qoshiqni urdim. suv +1 osh qoshiq. Sahara. Va barcha piroglarni bunday melanj bilan bulg'andi. Bu 1 tuxum hamma narsa uchun etarli edi, hatto ozgina qolgan, men ham ishlatganman, keyin sizga bu pirog retseptida qanday qilib aytaman:

Smorodina bilan yumshoq xamirdan mazali qo'zichoq

1. To'ldirish bilan kichik pirogdan qo'zichoq

• Xamirdan ko'plab mayda piroglar tayyorlang va ularni pishirish varag'iga qo'ying, qo'zichoq tanasini hosil qiling. Men har xil plomba bilan mini-pirojnoe pishirdim, ularni birma-bir yotqizdim. Shunday qilib, keyinchalik ularni qo'zichoqdan ajratib olish va nima borligini taxmin qilish qiziqarli bo'ladi.
• Mini-pirojkalarga qaraganda 2 barobar ko'proq xamir oling va qo'zichoq boshi uchun oval patti qiling. No'xat (ko'z) soling - uni xamirga bosing. Quloqqa yopishtiring. Quyruq uchun to'pni aylantiring va xamir arqonlaridan 4 ta qo'zichoq oyog'ini qiling.
• Men piroglar orasidagi bo'sh joylarni kichik xamir to'plari bilan to'ldirdim. Ular hamma narsani bitta tortga birlashtirib, qo'y juniga taqlid qilishadi.

Pishirishdan oldin pirogdan qo'zichoq

Mana shunday qo'zichoq chiqdi! (u silikon gilamchada)

Xamir qo'zichoq haykalchasi nafaqat chiroyli, balki juda mazali!

2. Pasxa qo'zilari - pirog va bulka

Bu erda siz Pasxa qo'zisini to'ldirish bilan va to'ldirmasdan tayyorlashning turli xil variantlarini ko'rasiz.

Agar Pasxa qo'zichoqlari 2 ta pirogdan iborat bo'lsa, men uni qiziqarli qilish uchun turli xil to'ldirishlar qildim. Ko'rinadi. butun bulochkadan bir luqma olib, birinchi navbatda bitta to'ldirishga qoqilasiz. Siz uni tugatasiz - va boshqasi bor! Xayr!

2.1. Spiral shaklida o'ralgan rulondagi qo'zichoq

• Xamirni uzun to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. Uni tvorog bilan to'ldiring (yoki boshqa plomba qo'ying - men ikkinchi spiral qo'zichoqqa smorodina qo'ydim).

Bu to'rtburchak edi. U rulonga (chiziq) o'ralishi kerak va chiziq spiral shaklida o'raladi.

• Boshni (to'ldirish bilan kichik pirog), quyruq va tananing boshqa qismlarini qiling.

O'sha qo'zichoqning spiral tanasida tvorog massasi, boshida esa smorodina plomba bor.

Mana, xamirdan tayyorlangan shunday o'yinchoq qo'zichoq

Bu qo'zichoqning ichida smorodina, tumshug'ida - tvorog.

Smorodina bilan tayyor qo'zichoq. U hatto ozgina to'kdi.

2.2. Katta va kichik pirogdan qo'zichoq

• Tana uchun katta pirogni va bosh uchun kichikroq pirogni ko'r. Oyoqlarni, quloqlarni, ko'zlarni, quyruqlarni biriktiring va xamirning kichik to'plari bilan bezang (qo'y junining jingalaklari kabi))). Men sizga oyoqlari va dumini fotosuratga qaraganda uzunroq qilishni maslahat beraman, aks holda qo'zichoq juda yumaloq va keyin hayvonning ko'rinishini tanib olish qiyinroq bo'ladi.))) Bunday to'pdan men fanga noma'lum hayvonni oldim .. bu degani - Cheburashka)))

Bu qo'zichoq aslida qo'sh pirogdir.

Beshta Fisih qo'zichoqlari pishirish varag'iga mos keladi

2.3. Qo'zi - spiral pechene

• Qo'zining tanasi va terisi uchun xamirdan ko'plab chiziqlar hosil qiling (bir bo'lakni chimchilab oling va kaftlar orasiga turniketga aylantiring).
• Har bir flagellumni spiral shaklida aylantiring. Oval qo'yning tumshug'ini va qo'zichoqning qolgan qismini yopishtiring.
• Bu qo'zichoqda hech qanday to'ldirish yo'qligi sababli, xamirni shakar bilan sepib qo'ydim (ustiga, tuxum bilan tekshirish va cho'tkadan keyin).

Kelajakdagi bulochka Xudoning qo'zisidir

Xamirning spirallari qo'y junining jingalaklarini takrorlaydi

2.4. Qo'zi - bulochka (to'ldirmasdan)

• Qo'zining tanasi oddiy xamir to'pi, boshi kichikroq to'p. Qo'y terisi uchun xamirni qaychi bilan tepaga chimchilab oldim (kirpi kabi). Men ham shakar sepdim - xamir ko'tarilib, tuxum bilan surtilgandan keyin.

Qo'zi pastki o'ngda kirpi.

Mana, qo'zichoqli qo'zilarning mini suruvi chiqdi)))

3. Qo'zichoq shaklidagi cheesecakes dan pirog

• Tvorog bilan ochiq piroglar - cheesecakes tayyorlang: xamirdan kichik bir to'pni tekislang, boshqa o'rtani bosing. 1 choy qoshiq tvorog qo'ying. Va bu cheesecakes dan qo'zichoq (qo'zichoq) hosil qiling.
• Oddiy yopiq pirogdan bosh yasang. Qo'y tanasining barcha kerakli qismlarini qo'shing.
• Xamirdan flagellumni aylantiring va uni kontur bo'ylab qo'zichoq ustiga qo'ying (tvorog pirogdan to'kilmasligi uchun, agar biror narsa bo'lsa. Ha, va u chegara bilan yanada chiroyli bo'ladi).
• Cheesecakes orasidagi bo'sh joylarni xamirning kichik to'plari bilan to'ldiring.

Pishirishdan oldin tvorog qo'zisi shunday ko'rinadi

Tvorogli qo'zichoq - juda mazali va oddiy pirog!

Quvnoq Pasxa qo'zichoq tasodifan chiqdi. Hayvonning boshi (pirojnoe) smorodina bilan to'ldirilgan edi, u muvaffaqiyatli oqdi va unga tabassum qildi.

4. Qo'zichoq shaklida smorodina bilan pirog

• Hammasi oddiy: xamirni 2 qismga bo'ling - bir oz ko'proq va bir oz kamroq (yoki teng).
• Xamirning 1 qismidan (qo'zichoq tanasi) to'rtburchaklar yoying. Uni pishirish varag'iga qo'ying. Chetlardan yon tomonlarga orqaga qarab, plomba qo'ying ( asl to'ldirishdan smorodina qoldiqlari shunchaki ustiga tushadi - taxminan 1 stakan. Agar mavjud bo'lsa, tvorogning qolgan qismini ham qo'yishingiz mumkin.).
• Yon tomonlarini yuqoriga ko'taring. Xamirning boshqa qismidan qo'zichoqning boshini, qulog'ini, oyoqlarini, dumini yasang. Xamirning qolgan qismini to'plarga aylantiring va pirogning ochiq qismiga yoying.

Kekni tekshirib, tuxum bilan yog'lagandan so'ng, menda ozgina tuxum qoldi. Men uni 2 osh qoshiq smetana bilan birlashtirdim va pirogning ochiq qismidagi xamir to'plari orasidagi bo'shliqlarga quydim (masalan - bunday sufle qatlami).

Qo'zi pirogini tayyorlashning birinchi bosqichi. Yon tomonlarini hosil qilish uchun qirralarni egamiz.

Men qo‘y tanasining chetlarini kaftlarim bilan bosdim, unga yanada tartibli shakl berish uchun. Shunga qaramay, to'rtburchak qo'ylar yo'q)))

Smorodina bilan qo'y)))

To'ldirish bilan qo'zichoq (bu kerak emas, lekin mazali).

Kulgili qo'zichoq pirogi har qanday bayramni bezatadi, ayniqsa bolalar uchun!

Umuman olganda, do'stlar, sinab ko'ring, Pasxa qo'zilarini pishirish juda oddiy va qiziqarli! Ayniqsa, bolalar bilan!

Uzoq vaqt davomida, albatta, juda ko'p shovqin, men deyarli butun pishirish varag'i uchun 3 ta pirog va 5 ta katta bulochka oldim.

Ammo bu ko'p vaqt talab qiladigan, ammo murakkab bo'lmagan jarayondan ham siz katta zavq olasiz. Va hunarmandchilikdan va Pasxa pishirig'ining ajoyib ta'midan!

Sizga baxt va sog'liq! Masih tirildi!))))))

Barcha yaqinlarim bilan o'pish va quchoqlash. O'zingizni asrang.

Syurpriz bilan qo'ylar va piroglarning bekasi.

Turli xil plombali turli xil kichik piroglardan mazali Pasxa qo'zichoqlari!

…. Aytishni unutib qo'ydim - siz Pasxa keklarini pishirishingiz, tuxum bo'yashingiz, qo'zichoq go'shti pishirishingiz va butun Pasxa haftasida hayotdan zavqlanishingiz mumkin. Demak, sizda hali vaqt bor!