Qish uchun kolba tayyorlash. Cheremsha qish uchun. Blanklar uchun eng yaxshi retseptlar. Koreys tilida marinadlangan yovvoyi sarimsoq

Qish tugashidan oldin, biz yana hosilni yig'ish haqida o'ylay boshlaymiz. Qishda biz immunitetni saqlab qoldik, o'zimizga yozning ta'mini eslatdik va har xil tuzlangan bodringlar bilan o'zimizni erkaladik. Bahor kelishi bilan yangi terim mavsumi boshlandi. Ammo qor endi erib, birinchi ko'katlar endigina paydo bo'la boshlaganida qanday tayyorgarlik haqida gapirish mumkin? Birinchi ko'katlar bilan birga yovvoyi sarimsoq ham paydo bo'la boshlaydi - sarimsoqning engil ta'mi va vitaminlar va ozuqa moddalarining to'liq ro'yxati bilan ko'pchilikka tanish bo'lgan o'simlik. Albatta, qishda ko'kalamzorlashtirishni orzu qilgan holda, siz hamma narsani faqat yangi ishlatmoqchisiz, ammo qishda siz vitaminlar bilan to'ldirishingiz, kuch-quvvat, salomatlik va yaxshi kayfiyatni saqlashingiz uchun qish uchun yovvoyi sarimsoqni tayyorlash foydalidir. .

Qish uchun yovvoyi sarimsoqni tayyorlashga vaqt topish uchun siz bu o'simlikning barglari va poyalari may-iyun oylarida yig'ib olinishini bilishingiz kerak, o'simlik gullashni boshlashdan oldin buni qilish uchun vaqt kerak. Blanklar uchun siz faqat eng yangi, eng chiroyli barglardan foydalanishingiz kerak va ularni yig'ishdan keyin darhol yaxshiroq qayta ishlashingiz kerak. Aynan yovvoyi sarimsoqning yosh suvli barglarida juda ko'p miqdorda A va C vitaminlari mavjud bo'lib, bizning tanamiz qishki shamollash paytida juda zarurdir. Shubhasiz sog'liq uchun foydalarga qo'shimcha ravishda, yovvoyi sarimsoq ajoyib ta'mga ega, siz yangi barglar va jarohatlaydi, shuningdek, tuzlangan, tuzlangan yoki tuzlangan foydalanishingiz mumkin. Agar siz qish uchun yovvoyi sarimsoq tayyorlasangiz, unda siz butun yil davomida mazali sho'rvalar, salatlar, karam rulolari va piroglarni tayyorlashingiz mumkin. Qish uchun Ramson turli xil retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin, lekin ko'pincha u tuzlangan. Quyidagi retseptlar bo'yicha qish uchun yovvoyi sarimsoqni tayyorlashga harakat qiling, so'ngra qishda yorqin ko'katlar bilan to'ldirilgan kavanozni ochib, sizning uyingiz tazelik va yoz aromati bilan to'ldiriladi.

Marinadlangan yovvoyi sarimsoq

Tarkibi:
2 kg yovvoyi sarimsoq,
1,5 l. suv,
40 gr. tuz,
1 osh qoshiq 6% sirka.

Pishirish:
Qish uchun yovvoyi sarimsoqni yig'ishdan oldin, uning barglarini yaxshilab yuvish kerak. Buni ikki marta qilish tavsiya etiladi. Keyin tuzlangan yovvoyi sarimsoqni qanday shaklda ko'rishni xohlayotganingizni hal qilishingiz kerak. Siz barglarni butunlay qoldirishingiz yoki ularni quritib, o'rta bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, aralashtiring va yovvoyi sarimsoq qo'shing. 2-3 daqiqa qaynatish uchun qoldiring va keyin barglarni oldindan tayyorlangan bankalarga o'tkazing. Barglari qaynatilgan sho'r suvda, sirka qo'shing, aralashtiramiz va yovvoyi sarimsoq bilan bankalarga qaynoq quying. Idishlarni darhol qopqoq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha xona haroratida qoldiring.

Sarimsoq marinadlangan yovvoyi sarimsoq

Tarkibi:
700 gr. yovvoyi sarimsoq,
1 l. suv,
60 gr. tuz,
2 chinnigullar sarimsoq
1 dafna yaprog'i,
250 ml. 9% sirka,
70 gr. Sahara.

Pishirish:
Qish uchun yovvoyi sarimsoqni yig'ish, agar unga sarimsoq qo'shilsa, yanada foydali bo'lishi mumkin, bu uning foydali xususiyatlaridan tashqari, yovvoyi sarimsoqning o'tkir ta'mini ta'kidlaydi. Ko'katlarni 2-3 marta yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Kavanozning pastki qismida sarimsoq, dafna yaprog'i qo'ying va keyin yovvoyi sarimsoqni yotqiz. Marinadni tayyorlang, buning uchun suvni qaynatib oling, tuzlang, shakar va sirka qo'shing, aralashtiring. Yovvoyi sarimsoq barglarini qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang, idishni 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra qopqog'ini yoping.

Xantal bilan marinadlangan yovvoyi sarimsoq

Tarkibi:
yovvoyi sarimsoq poyalari,
1,5 osh qoshiq sharob sirkasi,
1 osh qoshiq tuz,
1 l. suv,
1 osh qoshiq frantsuz xantal,
bir necha no'xat qora qalampir.

Pishirish:
Yovvoyi sarimsoq poyalarini yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvda 30 daqiqa davomida namlang. Bu vaqtda siz yovvoyi sarimsoq tuzlangan idishlarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Yovvoyi sarimsoq shoxlarini steril idishga mahkam joylashtiring. Poyalar vertikal ravishda o'rnatilishi kerak. Suvni qaynatib oling va sarimsoqni quying. Qaynayotgan suvni bankada 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra yirtqichlardan quying, suvga tuz, qalampir va xantal qo'shing. Suvni yana qaynatib oling va 2-3 daqiqa qaynatib oling, keyin sharob sirkasini qo'shing va darhol issiqdan olib tashlang. Olingan tuzlamoq bilan yovvoyi sarimsoq shoxlarini to'kib tashlang, idishlarni aylantiring va tepaga qo'ying. Idishlarni sochiq bilan o'rang va to'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring. Mazali, sog'lom yovvoyi sarimsoq qishga tayyor.

Ziravorlar bilan marinadlangan yovvoyi sarimsoq

Tarkibi:
700-900 gr. yovvoyi sarimsoq,
1 l. suv,
50 gr. tuz,
50 gr. Sahara,
doljin,
chinnigullar,
100 ml. stol sirkasi.

Pishirish:
Yovvoyi sarimsoq barglari va poyalarini yaxshilab yuvib tashlang va ularni bir necha daqiqa davomida suvga namlangan holda qoldiring. Bu vaqtda bankalarni sterilizatsiya qiling. Yovvoyi sarimsoqni tayyorlangan idishlarga soling. Suvni qaynatib oling, tuzlang, ta'mga shakar, doljin va chinnigullar qo'shing, boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Marinadni 2-3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra sirka qo'shing, aralashtiring, issiqdan olib tashlang va qaynab turgan marinad bilan yovvoyi sarimsoqni quying. Idishlarni sterilizatsiya qiling va qopqoq bilan yoping.

Qish uchun boshqa yovvoyi sarimsoq preparatlari kamroq mazali emas. Yovvoyi sarimsoqni saqlashning qaysi usulini tanlamasligingizdan qat'i nazar, u juda mazali bo'lib chiqadi va uzoq vaqt davomida barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Biroq, shuni yodda tutish kerakki, barcha yovvoyi sarimsoqlar saqlanish uchun mos emas, balki faqat eng shirali jarohatlaydi va yosh barglar.

Qish uchun tuzlangan yovvoyi sarimsoq

Tarkibi:
1 kg yovvoyi sarimsoq,
1 l. suv,
50 gr. tuz.

Pishirish:
Yovvoyi sarimsoqni yaxshilab yuvib tashlang va uni idishga soling. Qaynayotgan suv va tuz bilan sho'r tayyorlang. Uni torting va sovushini kuting. Yovvoyi sarimsoqni sho'r suv bilan to'kib tashlang, yog'och doira bilan yoping va ustiga zulm qo'ying. Sirtda ko'pik paydo bo'lishi mumkin, uni olib tashlash va zulmni sho'r suv bilan yuvish kerak. 2 hafta o'tgach, kavanoz yopilishi va saqlash uchun sovuq joyga qo'yilishi mumkin.

Tuz bilan qish uchun konservalangan yovvoyi sarimsoq

Tarkibi:
1 kg yovvoyi sarimsoq barglari va poyalari,
500-700 gr. qo'pol tuz, siz dengiz qilishingiz mumkin.

Pishirish:
Yovvoyi sarimsoq barglarini yaxshilab yuvib tashlang, 30 daqiqa davomida suvda namlang va yana yuving, keyin qaynoq suv bilan kuydiring. Steril kavanozda yovvoyi sarimsoq qatlamini, so'ngra tuz qatlamini, yana yovvoyi sarimsoq qatlamini va butun kavanoz to'ldirilguncha qo'ying. Uni qopqoq bilan yoping va salqin joyda saqlang.

Pomidor sousida Ramson

Tarkibi:
2 kg yovvoyi sarimsoq,
800 ml. suv,
200 gr. tomat pastasi,
2 dafna yaprog'i,
4 osh qoshiq tuz,
2 osh qoshiq Sahara,
4-5 dona qalampir.

Pishirish:
Qish uchun shu tarzda tayyorlangan Ramson dasturxoningizning haqiqiy bezakiga aylanadi va o'zining g'ayrioddiy ta'mi va xushbo'yligi bilan yaqinlaringizni xursand qiladi. Yovvoyi sarimsoqni yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suv bilan kuydiring. Suvni qaynatib oling, 200 gr qo'shing. tomat pastasi, bir necha qalampir no'xati, 2 dafna yaprog'i, tuz va shakar. Yaxshilab aralashtiramiz va sho'r suv yana qaynaguncha kuting. Yovvoyi sarimsoqni idishlarga soling va qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring. Idishlarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, keyin qopqoqlarni yoping.

Qish uchun konservalangan yovvoyi sarimsoq

Tarkibi:
1 kg yovvoyi sarimsoq,
200 gr. tomat pastasi,
250 ml. o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq Sahara,
1 osh qoshiq tuz.

Pishirish:
Yovvoyi sarimsoqni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va go'sht maydalagichdan o'ting. Yovvoyi sarimsoqga tomat pastasi, o'simlik moyi, shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, aralashmani olovga qo'ying, qaynatib oling va 1 daqiqa qaynatib oling. Keyin aralashmani darhol steril bankalarga soling. 0,5 l. bankalarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra qopqoqlarni o'rang. Xona haroratiga sovutib, salqin joyda saqlang.

Ushbu tayyorgarliklarning barchasidan siz ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz, ularni salatlar, go'shtli idishlar, sho'rvalar yoki piroglarga qo'shishingiz mumkin. Ramson - juda qisqa hosil davriga ega bo'lgan chinakam qimmatli mahsulot, shuning uchun qish uchun yovvoyi sarimsoqni tayyorlashga vaqt toping, shunda siz istalgan vaqtda bankani ochib, yozning tetiklantiruvchi hididan nafas olishingiz va o'tkir, beqiyos ta'mni his qilishingiz mumkin.

Alena Karamzina

Ramson - piyoz oilasiga mansub o'simlik. U shifobaxsh va yoqimli ozuqaviy xususiyatlarga ega. U Evropa, Kavkaz va Turkiyada o'sadi. Yosh barglari oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Ular o'rtacha baharatlı, lekin achchiq emas. Yovvoyi sarimsoq turli xil gazaklar va salatlarga qo'shiladi va uyda qish uchun konserva qilinadi. Eng mashhur tayyorgarlik - tuzlangan yovvoyi sarimsoq. Bu ziravorni yoqtiradiganlar uchun koreys taomlari retseptini qabul qilishga arziydi.

Gurmeler va achchiq ovqatni sevuvchilar uchun retsept.

Maslahat. Oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar achchiq ovqat iste'mol qilmasliklari kerak.

Yovvoyi sarimsoqni koreys tilida pishirish uchun sizga bir nechta shamlardan, bitta sabzi, koreys ziravorlari, 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. shakar va 0,5 osh qoshiq. tuz, shuningdek 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i va 2 osh qoshiq. l. sharob sirkasi.

Qoida tariqasida, barcha yovvoyi sarimsoq retseptlari qaynoq suv bilan yuvish va kuydirish bilan boshlanadi. Shundan keyingina konservalashning asosiy jarayoniga o'tishingiz mumkin.

• Qaynayotgan suvni to'kib tashlash va yovvoyi sarimsoqni chuqur idishga solib qo'yish kerak.
• Sabzini uzun chiziqlar bilan mayda to'g'rab oling va yovvoyi sarimsoqqa qo'ying. Siz maxsus qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Koreys tilida Cheremsha

• Keyingi qadam achchiq sousni tayyorlashdir. Sirka, koreys ziravorlari, shakar va tuzni aralashtirib, salatga quyish kerak.
• Uni moy bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring.
• Yovvoyi sarimsoqni koreyscha bankalarga soling va bir necha soatga qoldiring. Shundan so'ng, salat eyishga tayyor.
• Agar siz qish uchun salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda avval uni bankaga sterilizatsiya qilishingiz va uni qopqoq bilan o'rashingiz kerak.

Marinadlangan yovvoyi sarimsoq

Marinadlash - qish uchun yovvoyi sarimsoqning sog'lom va mazali xususiyatlarini saqlab qolishning ajoyib usuli. Buning uchun sizga 0,5 kg yovvoyi sarimsoq, 1,5 litr suv, 100 g kızılcık, 150 g stol sirkasi (9%), 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. granüllangan shakar va 1,5 osh qoshiq. l. tuz.

• Yovvoyi sarimsoqni yuving va oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling.

Maslahat. Pishirishdan oldin yovvoyi sarimsoqni bir necha soat davomida suvda namlash kerak. Bu achchiqlanishdan xalos bo'lish uchun amalga oshiriladi.

• Yuqoriga kızılcık qo'ying.
• Keyin sho'r suvni tayyorlang. Siz shunchaki qaynoq suvga tuz va shakar qo'shishingiz kerak. Ular eriguncha kutib turing va sirka quying.
• Tayyor marinad yovvoyi sarimsoq ustiga quyiladi va bankalarga o'raladi.

Tuzlangan yovvoyi sarimsoq

Tuzli yovvoyi sarimsoq retsepti imkonsiz bo'lgan darajada oddiy. Sizga 1 kg yovvoyi sarimsoq va 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. qo'pol tuz.

Tuzlashdan oldin yovvoyi sarimsoq barglari

• Cheremsh yuvilishi va quritilishi kerak.
• Keyin uni maydalash kerak, lekin juda nozik emas.
• Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Sterilizatsiyalangan bankalarga soling va qopqog'ini yoping.

Diqqat! Tuzli yovvoyi sarimsoqni salqin joyda saqlashingiz kerak. Masalan, muzlatgichda, podvalda yoki podvalda.

Tuzli yovvoyi sarimsoq o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Uni odatdagi shaklda, salatlarda iste'mol qilish yoki birinchi taomlarga qo'shish mumkin.

Pomidor sousida Ramson

Qish uchun tayyorgarlik sifatida pomidor sousi bilan yovvoyi sarimsoqni tayyorlash uchun siz 2 kg o'simlik barglari, 0,2 kg har qanday tomat pastasi, 4 osh qoshiqni olishingiz kerak bo'ladi. l. tuz, 2 osh qoshiq. l. donador shakar, 2-3 dafna yaprog'i, 5-6 qora murch va 0,8 litr suv. Pishirish jarayoni juda oddiy:

• O'simlikni yuving, qaynoq suv bilan qaynatib oling va yovvoyi sarimsoqni shisha idishlarga soling.
• Suvni qaynatishga keltiring.
• Qolgan barcha ingredientlarni suvga qo'shing va ozgina qaynatib oling.
• Brinni yovvoyi sarimsoq bilan idishlarga to'kib tashlang va chorak soat davomida sterilizatsiya qiling.
• Idishlarni burang, teskari aylantiring va issiq adyol bilan yoping.

Salo yovvoyi sarimsoq bilan

Yovvoyi sarimsoq yordamida g'ayrioddiy va qoniqarli retsept. U kamdan-kam hollarda qishda omon qoladi. Qoida tariqasida, u tayyorlangandan so'ng darhol iste'mol qilinadi. Sizga 0,2 kg yog ', 0,1 kg yovvoyi sarimsoq, shuningdek tuz, qalampir va ziravorlar (ta'mga) kerak bo'ladi.

Salo yovvoyi sarimsoq bilan

• Bekon va yovvoyi sarimsoqni go'sht maydalagichga aylantiring. Buni ketma-ketlikda qilishingiz mumkin.
• Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Aralashmani bankaga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
• Ishtahani ochuvchi tuyadi tayyor. U nonga surtiladi va sendvich sifatida ishlatiladi.

O'simlikning foydalari va zarari

Yovvoyi sarimsoqning ikkinchi nomi - "ayiq qulog'i". Ko'pchilik bu baharatlı o'tdan foydalanishning foydalari va zarari haqida tashvishlanadilar. Yovvoyi sarimsoqning asosiy xususiyatlari bakteritsid va fungitsid ta'siridir. Bundan tashqari, u ko'plab tana jarayonlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

1. Ovqat hazm qilish traktining ishini yaxshilaydi.
2. Qurtlardan xalos bo'lishga yordam beradi.
3. Immunitetni oshiradi.
4. Bu erkaklar salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Agar sizda oshqozon yarasi, kislotalilik darajasi yuqori bo'lgan gastrit, xoletsistit yoki pankreatit bo'lsa, yovvoyi sarimsoqdan foydalanishdan voz kechish kerak bo'ladi.

Diqqat! Yovvoyi sarimsoqni me'yorida ishlating. Oziq-ovqatda o'simlikning haddan tashqari ko'p iste'mol qilinishi shish, hazmsizlik, migren va uyqusizlikka olib keladi.

Qish uchun yovvoyi sarimsoqni yig'ish qish uchun o'simlikni saqlashning eng oddiy variantidir. Tayyorlash uchun juda oz vaqt ketadi. Lekin taomlar sog'lom va mazali. Tuzlangan va tuzlangan yovvoyi sarimsoq eng mashhur retseptlardir. Koreys uslubidagi taom achchiq ovqatni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Yovvoyi sarimsoq bilan cho'chqa yog'i uchun g'ayrioddiy retsept har qanday gurmeni hayratda qoldiradi va pomidor sousidagi ziravorlar sho'rvalar va asosiy taomlarga qo'shilishi uchun javob beradi. O'simlik foydali fazilatlarga ega, ammo uni me'yorida ishlatish kerak.

Tuzlangan yovvoyi sarimsoq: video

Ko'p odamlar bu ajoyib o'simlik haqida faqat kitoblar va Internetdan bilishadi. Ammo yovvoyi sarimsoq o'sadigan joylarning aholisi uni nafaqat oziq-ovqat uchun, balki dorivor maqsadlarda ham ishlatishadi.

Piyozning bu yovvoyi turini Urals, Sibir, Uzoq Sharq va Kavkazning o'rmon zonasida topish mumkin. Ayiq piyoz, yovvoyi sarimsoq ham deyiladi, Shimoliy va Markaziy Evropada, Turkiyada o'sadi.

Ramson qimmatlidir, chunki bahorda u tabiatda qutulish mumkin bo'lgan o'simliklar uchun hali kam bo'lgan birinchilardan biri paydo bo'ladi. Ramsonning ta'mi sarimsoqga o'xshaydi, garchi u piyoz jinsi o'simliklariga tegishli. Tashqi ko'rinishida yovvoyi sarimsoq vodiyning nilufariga o'xshaydi, shuning uchun bu o'simlikning tajribasiz kombaynlari juda ehtiyot bo'lishlari kerak.

Yovvoyi sarimsoq may oyida gullaydi, lekin uni oziq-ovqat uchun ancha oldin ishlatish kerak - gullashdan oldin, barglari yumshoq va suvli bo'lsa. Keyin uni dorivor maqsadlarda tayyorlashadi.

Ramson S vitamini, efir moylari, mineral tuzlar va fitontsidlarga boy. Yovvoyi sarimsoq barglarida saponinlar, shilimshiq, o'simlik mumi, limon kislotasi, shakar va smolali moddalar topilgan.

Ramson mikroblarga qarshi, antigelmintik, antikorbutik, diuretik ta'sirga ega. Bu ishtahani va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, meteorizm, nevrasteniya, yurak kasalliklari bilan yordam beradi. Gipertenziya, ateroskleroz, shuningdek, sovuqqonlik bilan ovqatlanish tavsiya etiladi.

Ko'pgina uy bekalari o'zlarining shaxsiy tomorqalarida yovvoyi sarimsoq etishtirishadi, boshqalari uni o'rmonga kuzatib borishadi. Ammo siz bu o'simlikni qo'lda yig'masligingiz kerak, chunki u Qizil kitobga kiritilgan ko'plab hududlarda. Ammo konservalangan yovvoyi sarimsoqning bir yoki ikkita bankasini tayyorlasangiz, u qishki sovuqdan omon qolishga va shamollash bilan kurashishga yordam beradi.

Tuzlangan yovvoyi sarimsoq: pishirishning nozik tomonlari

• Salqin sharoitda - 12-17 ° havo haroratida o'stirilgan yovvoyi sarimsoqni yig'ish yaxshidir. Issiq havoda va minimal sug'orishda yovvoyi sarimsoq barglari kamroq suvli bo'ladi va ularning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi.
• Gullashdan oldin yovvoyi sarimsoqning yosh barglari va poyalarini saqlang.
• Yovvoyi sarimsoq uchun marinad taxminan bodring va pomidor bilan bir xil tayyorlanadi.
• Konservalangan yovvoyi sarimsoq ham sterilizatsiya bilan, ham unsiz.
• Yovvoyi sarimsoqni tayyor shaklda yumshoqroq qilish uchun, ba'zida tuzlashdan oldin qaynoq suvda oqartiriladi. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin rangni saqlab qolish uchun u darhol sovuq suv oqimi ostida sovutiladi.
• Yovvoyi sarimsoqning o'zi kuchli hidga ega bo'lganligi sababli, unga boshqa baharatlı o'simliklar kerak emas. Ammo ba'zida ko'proq achchiqlik uchun tuzlamoqqa qalampir no'xati, doljin va dafna yaprog'i qo'shiladi. Mazali yovvoyi sarimsoq vitaminlarga boy bo'lgan kızılcık qo'shilishi bilan olinadi.

Tuzlangan yovvoyi sarimsoq: birinchi retsept

Tarkibi:

• yovvoyi sarimsoq - taxminan 1 kg;
• suv - 1 l;
• tuz - 50 g;
• shakar - 50 g;
• sirka 9% - 100 ml.

Tayyorlash usuli

• Idishlarni va qopqoqlarni soda bilan yuving. Suvda qaynatiladi yoki pechda isitiladi. Siz ularni choynak ustiga qo'yishingiz va bug'da isitishingiz mumkin. Keyin sochiqni ag'daring va chang bo'lmasligi uchun suvni to'kib tashlang.
• Yovvoyi sarimsoqning yosh poyalarini ajrating. Hasharotlar yoki hayvonlar tomonidan shikastlangan barglarni olib tashlang. Poyalarning quritilgan uchlarini kesib oling.
• Yovvoyi sarimsoqni yaxshilab yuvib tashlang, suvni bir necha marta o'zgartiring, chunki uning ustida ko'pincha qum bor. Elakka qo'ying va suyuqlikni to'kib tashlang.
• Yovvoyi sarimsoqni 10-12 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
• Kichik bo'laklarda filtrga soling, qaynoq suvga to'kib tashlang va bir daqiqa qaynatib oling. Yovvoyi sarimsoq qaynatilmasligi va sarg'aymasligi uchun uni sovuq suv oqimi ostida tezda sovutib oling.
• Marinadni tayyorlang. Buning uchun panga suv quying, tuz va shakar qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling. Bir oz sovutib oling, keyin sirka quying. Aralashtiring.
• Yovvoyi sarimsoqni marinad bilan to'kib tashlang. Qopqoqlar bilan yoping.
• Keng yirtqichlardan pastki qismida to'rtta yoki yog'och doiraga o'ralgan mato qo'ying. Idishlarni qozonga soling. Elkalargacha issiq suv quying. Olovga qo'ying. Suv qaynagan paytdan boshlab, bankalarni 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
• Suvdan olib tashlang va darhol yoping.
• Idishlarni teskari aylantiring, tekis yuzaga qo'ying, adyol bilan yoping. To'liq sovib ketguncha kuting.

Bayram uchun retsept::

Tuzlangan yovvoyi sarimsoq: ikkinchi retsept

Tarkibi:

• yovvoyi sarimsoq - 1 kg;
• suv - 700 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• sirka 9% - 50 ml.

Tayyorlash usuli

• Qopqoqli steril bankalarni tayyorlang.
• Yovvoyi sarimsoqning yosh poyalarini saralab oling, quritilgan uchlarini kesib tashlang. Ko'p suvda yuving. Tishlab o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
• Normaga muvofiq panga suv quying, tuz soling. Olovga qo'ying. Tug'ralgan yovvoyi sarimsoqni qaynoq sho'r suvga soling. 4-5 daqiqa davomida past olovda pishiring.
• Pechkadan olib tashlang, sirka qo'shing. Aralashtiring.
• Tayyorlangan bankalarda yovvoyi sarimsoqni joylashtiring. Qopqoqlarni darhol aylantiring. Teskari pastga aylantiring, o'rang. To'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring.

Dafna yaprog'i bilan marinadlangan yovvoyi sarimsoq

Tarkibi:

• yovvoyi sarimsoq - 1 kg;
• suv - 1 l;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• shakar - 1,5 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• qora qalampir no'xati - 4 dona;
• sirka (9 foiz) - 80 ml.

Tayyorlash usuli

• Yarim litrli sodali qutilarni oldindan yuving. Keyin ularni qopqoq bilan birga suvda qaynatib oling. Ularni sochiq ustiga teskari aylantiring va suvni to'kib tashlang.
• Yovvoyi sarimsoqni saralab oling, poyalarning uchlarini kesib oling. Sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Elakka soling.
• Yovvoyi sarimsoqning poyalarini 2-3 qismga bo'ling. Idishlarga mahkam o'rang, lekin siqmang.
• Eng yuqori qaynoq suv bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
• Idishning bo'yniga teshiklari bo'lgan qopqoqni qo'ying va u orqali suvni panga to'kib tashlang. Tuz, shakar, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Qaynatishga keltiring va 5-10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, sirka qo'shing va aralashtiring.
• Tayyorlangan marinad bilan yovvoyi sarimsoqni to'kib tashlang.
• Darhol steril qopqoqlar bilan yoping. Idishlarni teskari aylantiring, ularni issiq narsaga o'rang. To'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring.

Dolchin bilan marinadlangan yovvoyi sarimsoq

Tarkibi:

• yovvoyi sarimsoq - 1 kg;
• suv - 1 l;
• tuz - 50 g;
• shakar - 50 g;
• maydalangan doljin - 1/3 choy qoshiq;
• sirka 9% - 100 ml.

Tayyorlash usuli

• Qopqoqli steril bankalarni tayyorlang. Buning uchun ularni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang va keyin ularni suvda qaynatib oling. Yoki pechga qo'ying va yaxshilab isitib oling.
• Yosh yovvoyi sarimsoqni ajrating, shikastlangan va so'lib qolgan poyalarini olib tashlang. Yovvoyi sarimsoqni ko'p miqdorda suvda yaxshilab yuvib tashlang. Istaganingizcha kesib oling.
• Yovvoyi sarimsoqni idishlarga soling: mahkam, lekin maydalanmaydi.
• Kastryulkaga suv quying. Tuz, shakar va doljin qo'ying. Aralashtiring, o'rtacha olovda qaynatib oling. 2-3 daqiqa qaynatib oling. Sirka ichiga quying.
• Yovvoyi sarimsoqni issiq marinad bilan to'kib tashlang. Darhol qopqoq bilan yoping. Idishlarni aylantiring, adyol bilan o'rang. To'liq sovib ketguncha kuting.

Egasiga eslatma

Tuzlangan yovvoyi sarimsoq idishlari qorong'i, salqin joyda yoki muzlatgichda saqlanadi.

Uni bir necha kundan keyin eyish mumkin, lekin bankalar kamida bir oy yopiq tursa yaxshi bo'ladi. U mustaqil gazak sifatida xizmat qiladi, salatlar, souslar, soslarga qo'shiladi, sarimsoq o'rniga turli xil idishlarda ishlatiladi.

U inson tanasini qishda yo'qotilgan vitaminlar bilan to'ldirish uchun birinchilardan bo'lib qor ostidan paydo bo'ladi.

Afsuski, uni butun yil davomida oziq-ovqat uchun ishlatish mumkin emas, chunki uni yig'ib olishning ma'lum bir davri bor. Ammo ajoyib mahsulotning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishingiz mumkin bo'lgan juda yaxshi alternativ usul mavjud - bu tuzlangan yovvoyi sarimsoq. Bunday original gazakni tayyorlash uchun retseptlar juda xilma-xildir. U go'sht va baliq idishlari uchun ziravor sifatida ishlatiladi, salatlarga qo'shiladi, shuningdek, birinchi taomlar uchun ajralmas tarkibiy qism hisoblanadi.

Marinadlangan yovvoyi sarimsoq. Fotosurat bilan retsept

Kerakli mahsulotlar:

Ramson - 800 g;

suv - 1 l;

Tuz, shakar - har biri 50 g;

Sirka 9% - 100 g.

Pishirish jarayoni

Dastlab, yosh yovvoyi sarimsoqdan faqat jarohatlaydi kesish kerak, keyin ularni yaxshilab yuvish va taxminan 10 sm bo'laklarga bo'lish kerak.

Keyingi qadam yovvoyi sarimsoqni oqartirish bo'ladi. Buning uchun taxminan 2,5 litr suv qaynatiladi. Tanlangan yovvoyi sarimsoqni qaynoq suvga botirib, 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. Lekin unutmangki, uni darhol sovuq suv ostiga qo'yish kerak.

Keyinchalik, marinadni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun suvga tuz va shakar qo'shing, 2-3 daqiqa qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang. Marinadni ozgina sovishini kuting va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtirishga ishonch hosil qiling. Mazali marinadlangan yovvoyi sarimsoq deyarli tayyor. Ushbu retsept juda oddiy. Shuning uchun, pishirish qiyin bo'lmaydi va ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin stokda har doim mazali va xushbo'y gazak bo'ladi.

Idishlar yaxshi sterillangan bo'lishi kerak, ularga yovvoyi sarimsoq qo'ying va ularga tayyorlangan marinadni quying. To'liq idishlarni to'kib tashlamang, sterilizatsiya paytida sho'r suv to'kilmasligi uchun tepaga bir oz bo'sh joy qoldirishingiz kerak.

Shunday qilib, tuzlangan yovvoyi sarimsoq tayyor. Ko'rib turganingizdek, retsept (siz undan foydalanib qish uchun mahsulotni ham tayyorlashingiz mumkin) oddiy.

Ramson, sarimsoq kabi ta'mga ega bo'lishiga qaramay, piyoz oilasiga tegishli. Konserva yordamida uning tarkibidagi barcha vitaminlarni saqlashingiz mumkin. Shunday qilib, sizning e'tiboringizni qish uchun tuzlangan yovvoyi sarimsoq taklif qiladi. Bosqichma-bosqich retsept bu ajoyib ishtahani o'zingiz tayyorlashga yordam beradi, bu erda go'zallik qo'shish uchun kızılcık ishlatiladi. Aslida, agar siz u bilan pishirishni xohlamasangiz, uni retseptdan olib tashlashingiz mumkin, bu hech qanday ta'mga ta'sir qilmaydi. Ammo esda tutingki, klyukva vitaminlarga boy va bundan tashqari, qon bosimini barqarorlashtiradi. Qishda esa organizm vitaminlarga har qachongidan ham ko‘proq muhtoj.

Ikkinchi retsept

Endi bunday taomni tayyorlashning yana bir variantini ko'rib chiqing. Uning so'zlariga ko'ra, tuzlangan yovvoyi sarimsoq qanday tayyorlanadi? Endi biz uni yaratish retseptini ko'rib chiqamiz.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Ramson - 300 g;

bir litr suv;

Kızılcık - 2-3 osh qoshiq. l.;

Sirka 9% - 100 ml;

2 osh qoshiq. l. tuz va bir xil miqdordagi shakar.

Ovqat pishirish

Ushbu pishirish opsiyasi nafaqat barcha foydali xususiyatlarni saqlab qoladi, balki chiroyli ko'rinish va ajoyib ta'm beradi. Yaratish uchun sizga kichik barglari bilan yovvoyi sarimsoqning yosh kurtaklari kerak bo'ladi. Achchiqlik yo'qolishi va kelajakda ta'mi yanada nozik bo'lishi uchun uni bir necha soat davomida salqin suvda namlash kerak. Keyinchalik, yovvoyi sarimsoqni yaxshilab yuvib tashlang, shundan so'ng uni kavanozga vertikal holda joylashtirish uchun kesish kerak. Biz uni yaxshi sterillangan idishlarga joylashtiramiz, ba'zi kızılcık qo'shamiz va kerakli marinadni tayyorlashni boshlaymiz.

Uni tayyorlash uchun sizga bir litr suv kerak bo'ladi, uni qaynatish kerak, shundan so'ng siz tuz va shakar qo'shishingiz kerak, barchasini yaxshilab aralashtiramiz va ularning to'liq erishini kuting. Brin bir oz sovib ketganda, siz sirka qo'shishingiz kerak, yana yaxshilab aralashtiramiz va olingan sho'r suv bilan yovvoyi sarimsoqni quying. Idishlarni sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Keyingi qadam konservalashdir. Ushbu bosqichlarni tugatgandan so'ng, ular to'liq sovutilgunga qadar teskari o'rnatilishi kerak. Va keyin siz sovuq xonaga joylashtirishingiz kerak: qabrlarga yoki muzlatgich. Shunday qilib, bu ajoyib taom tayyor va tuzlangan yovvoyi sarimsoq sizni butun qishda quvontiradi. Retseptga amal qilish oson va butun oila taomni yaxshi ko'radi!

Foydali xususiyatlarni saqlab qolish

Ramson nafaqat Rossiyada, balki Turkiyada, Kavkazda, shuningdek, Evropaning ko'p qismida o'sadi. Ayniqsa, faol o'sish yaxshi namlik bilan soyali joylarda kuzatiladi. O'simlik antibakterial va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Va tuzlangan yovvoyi sarimsoq ham yuqori qon bosimi va xolesterinli odamlar uchun foydali bo'ladi. Uning yordamida siz qonni tozalashingiz va yurak mushaklari faoliyatini yaxshilashingiz mumkin. Shuningdek, immunitet tizimini mustahkamlaydi va tanani shamollash va virusli kasalliklardan himoya qiladi. Ota-bobolarimiz tarkibida S vitamini ko'p bo'lganligi sababli, uni iskorbitga qarshi kurashda ishlatishgan. Mana foydali tuzlangan yovvoyi sarimsoq. Pishirish retseptlari shaxsiy imtiyozlarga qarab har qanday lazzat uchun tanlanishi mumkin. Kimdir sho'rni yaxshi ko'radi, kimdir shirinroq. Xo'sh, achchiq taomlarni sevuvchilar koreys taomini tayyorlashlari mumkin.

Marinadlangan yovvoyi sarimsoq. Koreyscha retsept

Usul avvalgilariga o'xshaydi, faqat idish ancha achchiqroq. Shunday qilib, pishirish uchun quyidagi ingredientlar talab qilinadi: yovvoyi sarimsoq, suv, shakar, tuz va guruch sirkasi bir xil nisbatda, shuningdek, koreys taomlari va qizil qalampir uchun ziravorlar olinadi.

Avval siz yovvoyi sarimsoqni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yosh poyalarni tanlab oling, yaxshilab yuvib tashlang, so'ng ularni bir muddat, taxminan 2-3 soat davomida suvga botiring. Keyin sterillangan bankalarga joylashtiring. Endi siz marinadni quyish uchun tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Brin uchun barcha kerakli ingredientlar aralashtiriladi, keyin ularni olovga qo'yish, qaynatishga keltirish va 5 daqiqadan so'ng pechdan olib tashlash kerak. Keyingi qadam to'g'ridan-to'g'ri yovvoyi sarimsoqning o'ziga quyiladi. Tarkibni 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish va yopish kerak. Banklarni o'rash yoki plastik qopqoqlardan foydalanish mumkin. Amalga oshirilgan harakatlar tugagandan so'ng, agar tikuv paydo bo'lsa, ular teskari o'rnatilishi va to'liq sovib ketguncha qoldirilishi kerak. Keyin salqin xonaga olib tashlang.

Xulosa

Endi siz retsept qanday tayyorlanganini bilasiz, uni tezda eslab qolasiz. Umid qilamizki, bizning maslahatlarimiz tufayli siz ushbu gazakni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Ramson juda foydali o'simlik bo'lib, past kaloriya tarkibiga ega va tayyor bo'lmagan shaklda, qo'shimchalarsiz, o'ttiz besh kilokaloriyaga ega. Qadim zamonlarda ham rimliklar bu o'simlikni toksinlardan, ovqat hazm qilish tizimini u erdagi turg'un ovqatdan tozalash uchun uning xususiyatlarini payqab, juda foydali deb hisoblashgan. Siz pishirgan yovvoyi sarimsoqning (barglari, poyalari, ildizlari) qismidan qat'i nazar, bu o'tning ozuqaviy qiymati va foydalari o'zgarmaydi. Shakl uchun foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, bu o'simlik hatto eng inveterate gurmelerni ham o'ziga tortadigan o'ziga xos ta'mga ega.

Yovvoyi sarimsoq marinadlangan bo'lishi mumkin, shuningdek, boshqa sabzavotlar, mevalar va rezavorlar bilan birgalikda yoki alohida-alohida, engil va parhezli atıştırmalık sifatida. Shunga qaramay, tayyorgarlik juda xushbo'y bo'lib chiqadi va uni sinab ko'rganlarni befarq qoldirmaydi. Ushbu o'simlikni tuzlash orqali siz nafaqat o'z ta'mingizni nafis ta'm bilan erkalaysiz, balki tanangizni ichki va tashqi tomondan tanaga ta'sir qiladigan ko'plab oziq moddalar bilan boyitasiz.

Kerakli ingredientlar:

• to'rt yuz sakson gramm yovvoyi sarimsoq barglari va jarohatlari;
• besh chinnigullar sarimsoq;
• yigirma uch gramm maydanoz;
• olti gramm tuz;
• etti gramm issiq qizil qalampir;
• ellik mililitr limon sharbati;
• yetti gramm asal;
• sakson yetti mililitr 6% olma sirkasi.

Qish uchun yovvoyi sarimsoqni qanday tayyorlash mumkin:

1. Barcha kerakli idishlar, qopqoqlar va sabzavotlarni yuving va sterilizatsiya qiling. Yovvoyi sarimsoqni quruq va muammoli qismlardan tozalang, jarohatlaydi va barglarini uch santimetr uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Ularni chuqur idishga joylashtiring va o'n ikki daqiqa davomida qaynoq suv quying. Sarimsoqni qobig'idan tozalang va to'rt qismga bo'ling.
2. Yovvoyi sarimsoqni steril bankalarga soling, tuz va shakar seping, sarimsoq, olma sirkasi, shuningdek yuqoridagi ro'yxatdagi qolgan ingredientlarni qo'shing va qaynoq suv quying. Idishlarni plastik qopqoqlar bilan yoping va asal va ziravorlarni idish bo'ylab teng ravishda taqsimlash uchun ish qismini silkiting.
3. Pechka ustiga chuqur idishdagi suv qo'ying, uning oldida pastki qismini oq sochiq bilan yoping. Ish qismlarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va minimal olovda yigirma uch daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarni olib tashlang va qopqoqlarni ehtiyotkorlik bilan torting.
4. Ularni quruq artib oling va issiqlikni saqlaydigan mato tagiga teskari qo'ying. O'n besh soat o'tgach, spinlarni saqlash joyiga qo'ying (quruq, salqin, yorqin nur yo'q).

Koreys tilida marinadlangan yovvoyi sarimsoq

Ko'plab gurmeler sharqona taomlarni o'ziga jalb qiladi va koreys salatlari uchun maxsus ziravorlardan foydalangan holda qishga tayyorgarlik ko'radi, siz bitta tosh bilan ikkita qushni o'ldirasiz. Ushbu ziravor konserva ko'plab sharqona taomlarga xos bo'lgan noyob va betakror ta'mni beradi.

Sharqiy ingredientlar:

• ikki yuz o'ttiz gramm yovvoyi sarimsoq;
• to'qson gramm sabzi;
• koreys tilida salatlar uchun ziravorlar;
• o'ttiz gramm arpabodiyon;
• yigirma etti gramm dengiz tuzi;
• o'ttiz olti mililitr zaytun moyi;
• o'n ikki gramm chinnigullar;
• qirq mililitr 6% sharob sirkasi;
• o'n to'qqiz gramm shakar.

Koreys tilida yovvoyi sarimsoqni qanday tuzlash mumkin:

1. Kesilgan, oldindan yuvilgan va keraksiz qismlardan tozalangan, yovvoyi sarimsoq uch santimetr o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi. Koreys salatining qirg'ichida toza va tozalangan sabzi maydalang va bodringni besh millimetr qalinlikdagi chiziqlar bilan maydalang. Bularning barchasini dezinfektsiyalangan bankalarga teng ravishda qo'ying.
2. Dezinfektsiyalangan suvni chuqur idishga quying, sharob sirkasi, tuz, shakar va retsept bo'yicha qolgan mahsulotlarni qo'shing, so'ngra olovda o'n to'qqiz daqiqa qaynatiladi. Qaynayotgan kompozitsiyani yovvoyi sarimsoq bilan idishlarga to'kib tashlang.
3. Yuqoridagi retseptda tasvirlangan tarzda burmalarni sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni o'rang. Yigirma to'rt soat davomida qalin mato ostida infüzyon qilish uchun ularni qo'ying, keyin ularni sovuq joyga qo'ying.

Sarimsoq bilan marinadlangan yovvoyi sarimsoq

Sarimsoqdan foydalangan holda har qanday tuzlangan tuzni tayyorlash nafaqat unga ajoyib ta'm qo'shadi, balki tanani dezinfektsiyalash va immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Yarim litr tuzlash uchun ingredientlar:

• to'rt yuz oltmish gramm yovvoyi sarimsoq;
• o'n sakkiz gramm arpabodiyon;
• o'n to'rt gramm shakar;
• o'ttiz sakkiz gramm tuz;
• bir yuz to'qson mililitr 9% meva sirkasi;
• uch yuz etmish mililitr filtrlangan suv;
• to'qqiz gramm chinnigullar.

Yovvoyi sarimsoqni qanday tuzlash mumkin:

1. Yovvoyi sarimsoqni (toza, ildizsiz va quruq qismlarsiz) uch santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, ko'katlarni mayda choping va qobig'idan tozalangan sarimsoqni olti qismga bo'ling.
2. Yuqoridagi ro'yxatdagi bu va qolgan ingredientlarni steril bankalarga almashtirib joylashtiring. Birinchi retseptda bo'lgani kabi, ish qismlarini dezinfektsiyalash va ehtiyotkorlik bilan burish.
3. Teskari bankalarni sochiq bilan o'rang va ularni o'n etti soat sovushini kuting, so'ngra ularni odatda qishki rulonlarni yig'adigan joyga qo'ying.

Uyda yovvoyi sarimsoqni pomidor sharbatida marinadlash

Ehtimol, barcha uy bekalari qish uchun konservalangan pomidorlarni pishirgan. Xuddi shu blankalarni pishirish nafaqat zerikarli bo'la boshlaydi, balki haddan tashqari tez-tez foydalanish tufayli ulardagi ozuqa moddalari tanadan so'rilishni to'xtatadi. Va shunga qaramay, pomidor bizning dietamizda har qanday shaklda bo'lishi kerak, shuning uchun siz pomidor sharbatida yovvoyi sarimsoqni tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu burilish yaratish uchun mahsulotlar foydali bo'ladi:

• bir kilogramm sakkiz yuz gramm yovvoyi sarimsoq;
• to'qqiz yuz mililitr pomidor sharbati;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• to'qson ikki mililitr 9% balsamik sirka;
• o'n ikki gramm chinnigullar;
• etti gramm yodlangan tuz;
• sakson yetti mililitr tozalangan o'simlik yog'i;
• sakkiz gramm shakar.

Qish uchun tuzlangan yovvoyi sarimsoqning bosqichma-bosqich retsepti:

1. Yuqoridagi ro'yxatdagi barcha sabzavot va o'tlarni yuving va idishlarni siz uchun odatiy tarzda sterilizatsiya qiling. Yovvoyi sarimsoqni shikastlangan joylardan tozalang va gorizontal ravishda bir necha santimetr bo'laklarga kesib oling. Ularni bankalarga mahkam o'rang.
2. Balsamik sirkadan tashqari, qolgan ingredientlarni sirlangan idishga soling, darhol idishdagi tug'ralgan ko'katlarga quying, so'ngra o'rta olovda qaynatib oling va bo'sh joylarga quying. Sterilizatsiya qiling va ularni vidalang.
3. Tayyor blankalarni adyol bilan o'rang va yigirma etti soatdan keyin ularni qabrlarga yoki muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun yovvoyi sarimsoq tuzlangan retsepti

Xantal juda keng tarqalgan ziravor bo'lib, ko'pchilik u bilan tanish, ammo uni har qanday konservatsiyaning bir qismi sifatida ko'rish g'ayrioddiy bo'lishi mumkin. Ushbu ziravorlar sizni befarq qoldirmaydigan har qanday tayyorgarlikka ajoyib lazzat eslatmalarini olib keladi.

Tarkibi:

• to'rt yuz o'ttiz gramm yovvoyi sarimsoq;
• o'ttiz sakkiz gramm xantal;
• o'n ikki gramm shakar;
• qirq gramm piyoz;
• uchta dafna yaprog'i;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• bir varaq horseradish;
• o'n ikki gramm arpabodiyon;
• o'n ikki gramm maydanoz;
• o'n uch gramm tuz;
• qirq etti mililitr 9% sirka kislotasi.

Uyda yovvoyi sarimsoqni qanday tuzlash mumkin:

1. Kerakli mahsulotlarni yuving va idishlar va idishlarni dezinfektsiya qiling. Qobiq va ponytaillarni tozalang, mahsulotlardagi barcha muammoli joylarni olib tashlang. Piyozni halqalarga kesib oling, yovvoyi sarimsoqni uch santimetr bo'laklarga, sarimsoqni esa ikki millimetr qalinlikdagi doiralarga kesib tashlang. Ularni va qolgan ingredientlarni bankalarda qatlamlarga joylashtiring.
2. Brin mahsulotlarini har qanday idishga to'kib tashlang va o'n bir daqiqa qaynatib oling. Ushbu kompozitsiyani bo'shliqlari bo'lgan idishlarga to'kib tashlang. Birinchi retseptda bo'lgani kabi, burmalarni sterilizatsiya qiling va ehtiyotkorlik bilan qopqoq bilan yoping.
3. Idishlarni iliq mato ostida sovutib oling, keyin ularni salqin va quruq joyda katlayın.

Chili qalampiri bilan qish uchun yovvoyi sarimsoqni yig'ish

Yovvoyi sarimsoqning engil ta'mi, ko'pchilik uchun sarimsoqga juda o'xshaydi, konservalangan qalampir bilan yaxshi ketadi. Natijada turli xil idishlar uchun kiyim sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan burilish, shuningdek, gazak sifatida ishlatilishi mumkin.

Yarim litr tuzlash uchun mahsulotlar:

• ikki yuz sakson gramm yovvoyi sarimsoq;
• o'ttiz to'rt gramm quritilgan qizil qalampir;
• o'n to'rt gramm arpabodiyon urug'i;
• o'n ikki gramm shakar;
• to'qson etti mililitr sharob sirkasi;
• etti gramm tuz;
• to'qqiz gramm qora qalampir;
• uchta dafna yaprog'i.

Uyda yovvoyi sarimsoqni qanday tuzlash mumkin: retsept:

1. Ushbu retsept bo'yicha barcha mahsulotlarni yuving va idishlarni siz uchun eng yaxshi tarzda sterilizatsiya qiling. Qalampirni urug'lardan va substratdan tozalang, uni juda nozik kesib oling va yovvoyi sarimsoqni uch santimetr bo'laklarga bo'ling. Ularni bankalarga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
2. Qolgan mahsulotlarni chuqur idishga soling va o'rtacha olovda qaynatib oling, so'ngra spinlarni quying. Ularni dezinfektsiyalash va muhrlash.
3. Tayyor blankalarni yaxshi saqlangan adyolga soling va o'n sakkiz soatdan keyin ularni muzlatgich yoki podvaldagi javonlarga qo'ying.

Tuzlangan yovvoyi sarimsoq, hatto yuqori haroratda qayta ishlanganidan keyin ham, inson tanasi tizimlarining to'g'ri ishlashiga yordam beradigan ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni saqlab qoladi. Misol uchun, bu o'tning tarkibi ishiga hissa qo'shadigan minerallarni o'z ichiga oladi: ovqat hazm qilish tizimi, metabolizmni tezlashtiradigan va ishtahani kamaytiradi; immunitet, uni S vitamini bilan mustahkamlash, beriberidan himoya qilish va yuqumli kasalliklardan dezinfektsiyalash; yurak-qon tomir tizimi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlash, qon bosimini pasaytirish, shuningdek, sochlar, tirnoqlar va terining ko'rinishiga yordam beradi. Yovvoyi sarimsoqni saqlang va keyin siz har doim o'simlikning bu foydali xususiyatlariga ega bo'lasiz.

Bizning saytimizda siz retseptlarni ham topishingiz mumkin, shuningdek, bu sizni befarq qoldirmaydi.