Qora smorodina murabbo qish uchun qimmatbaho reza tayyorlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Bu shirinlik nafaqat mazali, balki juda foydali. Qishda sovuqni davolash va tanani sog'liq uchun zarur bo'lgan moddalar bilan to'ldirish uchun ishlatiladi.

Qora smorodina murabbosining foydalari

Qora smorodina limonga qaraganda bir necha baravar ko'p S vitamini o'z ichiga oladi, bu uning tarkibida etakchi hisoblanadi. Tanani foydali elementlar bilan to'ldirish uchun kuniga bir necha qoshiq bu mazali qora mevalarni iste'mol qilish kifoya.

Smorodina saqlashning eng keng tarqalgan usuli - murabbo. Bu qishda immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Ushbu mahsulotning tarkibi ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi:

• makronutrientlar - kaliy, natriy, kaltsiy, magniy va fosfor;
• iz elementlari - temir, yod, marganets, ftor, sink, molibden, mis va kobalt;
• foliy kislotasi;
• E, C, B2, B1, P va K vitaminlari.

Yuz gramm shirin berry desertida ikki yuz sakson to'rt kilokaloriya, deyarli etmish uch gramm uglevodlar va bir grammdan kam yog' va oqsil mavjud.

Qora smorodina murabbo yaxshi diuretik, yallig'lanishga qarshi, tonik ta'sirga ega. Ushbu mahsulot yordamida siz tanani mustahkamlashingiz va tozalashingiz mumkin. Mahsulot quyidagi kasalliklarni davolashda yordam beradi:

• shamollash;
• yurak-qon tomir tizimi;
• onkologik kasalliklar;
• ko'rish organlari;
• jigar;
• buyraklar;
• ovqat hazm qilish trakti.

Qora smorodina qon tarkibini sezilarli darajada yaxshilaydi va qon bosimini barqarorlashtiradi. Shifokorlar tomonidan operatsiyadan keyin odamlarni va immuniteti zaif bemorlarni qabul qilish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, smorodina rezavorlar diabet paydo bo'lishining oldini oladi.

Olimlar ushbu foydali mevalarni muntazam iste'mol qilish Altsgeymer kasalligi xavfini kamaytirishini isbotladilar.

Pishgan rezavorlar qish uchun qora smorodina mevalarni yig'ish uchun ishlatiladi. Ular quruq ob-havoda, butaning barcha mevalari to'liq pishganidan keyin bir hafta ichida yig'ib olinadi.

Pishgan rezavorlar qora rangda. Ularning ta'mida ko'proq shirin notalar mavjud va ular cho'tkalardan osongina ajralib turadi.

Butalar ustida pishgan mevalarni haddan tashqari ko'paytirish kerak emas. Haddan tashqari pishgan rezavorlarda vitaminlar darajasi pasayadi va ular yomon saqlanadi.

O'rim-yig'imdan oldin qora smorodina rezavorlar saralanadi, qoldiqlari, dumlari olib tashlanadi va yuviladi. Yupqa teriga ega bo'lgan mevalar murabbo uchun juda mos keladi va qish uchun muzlatish uchun - zich teri bilan. Sovutgichda faqat quruq, shikastlanmagan mevalarni saqlashingiz mumkin.

Murabbo yoki qora smorodina konservalarini tayyorlashni davom ettirishdan oldin, shirinlik saqlanadigan bankalar oldindan tayyorlanadi. Eng muhimi, bu yarim litrli yoki litrli idish bo'ladi, chunki qishda katta idishdagi ochiq murabbo tezda ishlatilmaydi va yomonlashadi.

Shisha idishlarni murabbo uchun tayyorlash oson. Bu har bir konteynerni talab qiladi:

• yoriqlar mavjudligini tekshiring;
• yaxshilab yuvib tashlang;
• qaynoq suv bilan to'kib tashlang;
• quruq.

Smorodina metall bilan o'zaro ta'sirlashganda oksidlanishi mumkin va shuning uchun burmalar uchun laklangan qopqoqlarni tanlash tavsiya etiladi.

Yog'och qoshiq bilan aralashtirib, faqat sirlangan idishlarda murabbo pishiring.

Mashhur qora smorodina murabbo retseptlari

Qaynatilgan va kavanozlarga o'ralgan smorodina sovuq havoda juda foydali. Bunday xushbo'y murabbo o'ziga xos nozik ta'mga ega.

Besh daqiqa - tez va oson

• bir yarim kilogramm shakar;
• bir kilogramm katta qora smorodina;
• bir yarim stakan suv.

Smorodina mevalari past olovda bir necha daqiqa davomida oqartiriladi. Bunda shakar va suv kichik olovga qo'yiladi. Olovdan allaqachon olib tashlangan rezavorlar qaynab turgan siropga qo'shiladi va butun aralashma faqat besh daqiqa davomida qaynatiladi. Issiq murabbo oldindan tayyorlangan, qopqoq bilan o'ralgan shisha idishga solinadi. Bunday shirinlikdagi rezavorlar buzilmagan holda qoladi.

Besh daqiqali qora smorodina murabbo: video

1. bir kilogramm tayyorlangan qora smorodina;
2. bir yarim kilogramm shakar;
3. yarim litr toza suv.

Suvga shakar qo'shing va doimo aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Smorodina rezavorlarni tayyor siropga soling, doka orqali suziladi va aralashmani sekin olovda o'n besh daqiqa davomida pishiring. Pishirish jarayonida tepada hosil bo'lgan ko'pik chiqariladi.

Jam tayyorlangan sterillangan bankalarga quyiladi va qopqoqlar bilan o'raladi. Har bir to'ldirilgan shisha idishni bo'yinbog'ini tekis yuzaga qo'yib, to'liq sovishini kuting.

Qora smorodina murabbo retsepti: video

• kilogramm smorodina rezavorlar;
• bir yarim kilogramm granüllangan shakar.

Oldindan tayyorlangan quruq mevalarni emallangan oyoq barmog'idagi yog'och itargich bilan maydalang. Butun berry massasini bir yirtqichlardan joylashtiring, shirin kristallar butunlay eriguncha yarim kilogramm shakar bilan aralashtiring. Keyin aralashmani issiqdan olib tashlang, qolgan shakar qo'shing va to'liq eriguncha olti soatga qoldiring. Bu vaqt ichida rezavorlar vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak. Bankalarga solingan bunday murabbo qopqoqlar bilan yopiladi va muzlatgichda saqlanadi.

Pishirishsiz qora smorodina murabbo: video

Murabbo va jele

Qishda, tashqarida sovuq bo'lganda, murabbo yoki jelega o'xshash qora smorodina murabbo solingan bir tilim non bilan choy ichish juda mazali va foydali. Bunday xushbo'y desert tanani kuch bilan to'ldiradi va sovuqdan himoya qiladi.

• kilogramm rezavorlar;
• bir yarim litr suv;
• ikki yarim kilogramm granüllangan shakar.

Tayyorlangan qora smorodina mevalarni qaynoq suvga to'kib tashlang va ikki daqiqa qaynatib oling. Issiq berry massasi filtrga olinadi va elakdan yaxshilab ishqalanadi. Keyin maydalangan mevalarga shakar qo'shiladi va aralashma past olovda bir necha daqiqa qaynatiladi. Issiq desertni tayyorlangan bankalarga quyib, o'rash kerak.

Qish uchun qora smorodina jele: video

• sakkiz yuz gramm qora rezavorlar;
• uch yuz gramm qizil smorodina mevalari;
• bir stakan suv;
• kilogramm shakar.

Past haroratda, dastlab shakar va suvdan siropni qaynatish kerak. Ikki turdagi smorodina mevalari tayyor shirin aralashga qo'shiladi va butun massa qaynatiladi. Siropdagi issiq rezavorlardan so'ng, siz issiqdan olib tashlashingiz va o'n ikki soatga qoldirishingiz kerak. Infuz qilingan shirin massa past olovda shirin aralashmaning plastinka ustiga tarqalishini to'xtatgunga qadar qaynatiladi. Issiq murabbo sterillangan shisha idishlarga quyiladi va teskari burilib, tekis yuzaga tushiriladi.

• bitta limon;
• kilogramm qora smorodina rezavorlar;
• bir yarim kilogramm shakar.

Mevalarni tozalash, yuvish kerak. Quritib oling va shakar bilan birga blender bilan maydalang. Keyin bu massa sekin olovga qo'yilishi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishirilishi kerak. Qaynatgandan o'n besh daqiqa o'tgach, issiq aralashmaga ingichka dilimlenmiş limon qo'shiladi va hamma narsa yana o'n besh daqiqa qaynatiladi. Issiq berry shirinligi idishlarga quyiladi va salqinlash uchun qoldiriladi. Shundan so'ng, har bir kavanoz tepada qog'oz doiralari bilan qoplangan, ular aroq bilan namlanadi. Bankning tepasida polietilen plyonka bilan bog'langan.

Limonli qora smorodina murabbo: video

Boshqa reza mevalar bilan smorodina murabbo

Siz qora smorodina murabbosini boshqa sog'lom mevalar bilan aralashtirib, turli xil o'ziga xos ta'm sifatlarini berishingiz mumkin.

• besh yuz gramm olma;
• olti yuz gramm smorodina;
• besh stakan donador shakar;
• to'rt yuz mililitr suv.

Dastlab, siropni suv va shakardan qaynatishingiz kerak. Qora smorodina mevalari unga tushiriladi va rezavorlar yorilib ketguncha qaynatiladi. Ovqat pishayotganda har doim paydo bo'ladigan ko'pikni to'plang. Bu issiq massaga yupqa bo'laklarga kesilgan olma qo'shiladi va butun aralashma yigirma daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyor murabbo qalin bo'lishi kerak. Tayyorlangan shisha idishlarga quyiladi va qopqoqlar bilan o'raladi.

• bir kilogramm smorodina;
• yarim kilogramm malina;
• to'rt yuz mililitr suv;
• bir yarim kilogramm shakar.

Idishga suv quying, etti yuz gramm shakar va smorodina bilan malina. Barcha ingredientlarni aralashtiring va past olovda etti daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Qolgan donador shakarni issiq aralashmaga to'kib tashlang va u yakunlangunga qadar aralashtiring. Siqilishdan keyin uni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang. Har bir idish sovutish uchun teskari qo'yiladi.

Qish uchun qora smorodina va malina murabbosi: video

• sakkiz yuz gramm smorodina rezavorlar;
• bitta greyfurt;
• bir yarim kilogramm shakar;
• uch yuz gramm suv.

Qora smorodina rezavorlar shakar va suvning issiq siropiga qo'shilishi kerak va past olovda o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, greyfurt bo'laklari ilgari urug'lar va yon plyonkalardan tozalangan berry massasiga qo'shiladi. Murabbo yana yigirma daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor shirinlik tayyorlangan bankalarga quyiladi va laklangan qopqoqlar bilan o'raladi. Teskari yopiq idishlar issiq adyol bilan qoplangan va bir kunga qoldiriladi.

Agar siz pishirmasdan murabbo tayyorlasangiz, qishda yangi smorodina ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bunday shirinlik faqat muzlatgichda uch oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Qora smorodinadan "sovuq murabbo"

• kilogramm katta pishgan rezavorlar;
• ikki kilogramm shakar.

Yuvilgan va quritilgan qora smorodina mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderda maydalash kerak. Tayyor massa elakdan o'tkaziladi va shakar bilan aralashtiriladi. Barcha shakar kristallari eriguncha berry aralashmasini yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Bu shirinlik quruq, oldindan tayyorlangan shisha idishlarga quyiladi, ular to'ldirilgandan so'ng neylon qopqoqlar bilan yopiladi. Siz "sovuq" murabboni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Shakar bilan maydalangan smorodina: video

• kilogramm qora smorodina;
• kilogramm shakar;
• kilogramm pishgan sariq banan.

Smorodina rezavorlar shakar bilan birga blenderda kaltaklanishi kerak. Keyin tozalangan bananlarni qo'shing va yana hamma narsani maydalang. Tayyor murabbo toza, sterillangan shisha idishlarga soling va qopqog'ini yoping. Bu shirinlik muzlatgichda saqlanadi.

Smorodina juda foydali rezavor hisoblanadi. Deyarli hamma uni eyishi mumkin. Ammo uning tarkibida fenolik birikmalar mavjudligi, shuningdek, odamlarda K vitaminining yuqori miqdori tufayli qon ivish darajasi oshishi mumkin, bu tromboflebit uchun zararli.

Qora smorodina murabbo shakarning katta foizini o'z ichiga oladi. Shu sababli, uni semirish va diabet uchun tez-tez ishlatish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, mahsulotga individual intolerans va allergik ko'rinishlar mavjud bo'lsa, qora smorodina desertini iste'mol qila olmaysiz.

Qora smorodinaning foydali fazilatlari juda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Deyarli har bir uy bekasi ushbu qimmatli mazali reza mevalaridan bir necha banka murabbo tayyorlashga harakat qiladi. Qish kunlarida bunday shirinlik tanani energiya bilan to'ldiradi va shamollashning oldini oladi.

Qora smorodina juda sog'lom berry, shuning uchun u qish uchun mazali murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Qora smorodina murabbo qishda biz uchun juda zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Tejamkor uy bekalari, smorodina pishishi davrida butun oila uchun mazali murabbo yopishga harakat qilishadi.

Har qanday lazzat uchun eng yaxshi qora smorodina murabbo retseptlari.

Oddiy retseptlar: qora smorodina murabbo 5 daqiqa butun rezavorlar, smorodina jele, o'z sharbatida qora smorodina, qora smorodina murabbo-jele, qora smorodina xom murabbo.

Juda tez pishiriladigan mazali murabbo, shuning uchun u besh daqiqalik deb ataladi. Rezavorlar butunligicha qoladi va maksimal vitaminlarni saqlaydi.

Tarkibi: qora smorodina 1,5 kg, shakar 2 kg, suv 2 stakan 200 ml.

Retsept

Smorodina saralash, novdalar va yashil barglarni, yomon mevalarni olib tashlang. Oqim suv ostida yuving. Yarim litrli idishlarni tayyorlang: yuving va sterilizatsiya qiling.

Kastryulkaga suv quying va shakar qo'shing, olovga qo'ying. Shakar butunlay eriguncha siropni pishiring, aralashtiring.

Rezavorlarni qaynab turgan siropga to'kib tashlang. Qaynatgandan so'ng, 5 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Tayyor murabbo bankalarga quyiladi va qopqoqlarni o'rang.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan qish uchun mazali murabbo 6 yarim litrli bankalar chiqdi.

Video - Besh daqiqalik qora smorodina murabbo

O'z sharbatida qora smorodina murabbo tayyorlash uchun oddiy retsept, sog'lom va mazali murabbo.

Tarkibi: qora smorodina 1,5 kg, shakar 1 kg.

Retsept

Rezavorlarni saralang, oqayotgan suv ostida yuving, barglar va novdalarni olib tashlang. Konserva uchun bankalar va qopqoqlarni tayyorlang: yuving va sterilizatsiya qiling.

500 gramm qora smorodina mevalarni blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagich orqali aylantiring. Bir yirtqichlardan quying, buzilmagan, shakar va aralash qolgan rezavorlar qo'shing.

Olovga qo'ying va tarkibi qaynay boshlagandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor murabbo bankalarga quyiladi va qopqoqlarni o'rang.

Men o'z sharbatimda 4 yarim litrli mazali murabbo oldim.

Butun rezavorlar bilan murabbo, lekin jele kabi. Mazali va tez tayyorlanadi.

Tarkibi: qora smorodina - 5,5 stakan, shakar - 7 stakan, suv - 1,5 stakan.

Retsept

Siz murabbo pishiradigan yirtqichlardan smorodina rezavorlar, suv va 3,5 stakan shakarni aralashtiring.

Olovga qo'ying, 5 daqiqa qaynatib oling. Pechkadan olib tashlang, 3,5 stakan shakar qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring va darhol tayyorlangan yarim litrli bankalarga murabbo quying va o'rang.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan 3 yarim litrli sog'lom murabbo jeli chiqdi.

Sog'lom va mazali qora smorodina murabbo, oson va tez tayyorlanadi.

Tarkibi: qora smorodina, shakar.

Retsept

Smorodina rezavorlar saralab oling, yuving. Rezavorlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blender bilan maydalang.

Biz shakar va tug'ralgan rezavorlarni 1: 1 nisbatda birlashtiramiz. Aralashtiring va shakar eriguncha xona haroratida qoldiring.

Tatib ko'ring, agar shakar oz bo'lsa, qo'shing va to'liq eriguncha kuting.

Idishlarni oldindan tayyorlang, yuving, sterilizatsiya qiling. Quruq, toza bankalarga murabbo soling, qopqog'ini yoping va sovuqda saqlang (muzlatgich ideal).

Video - Qish uchun smorodina

Smorodina jele uchun oddiy retsept. Qalin jele nonga yoyilishi mumkin, juda mazali va sog'lom.

Tarkibi: qora smorodina 1 kg, shakar 1 kg.

Retsept

Mevalarni yuving, shoxlardan tegib bo'lmaydi. Shoxchalar bilan birgalikda biz rezavorlar va shakarni murabbo tayyorlash uchun idishga tashlaymiz.

Biz kichik olovga qo'yamiz va shakar butunlay ho'l bo'lgunga qadar 10 daqiqa aralashtiramiz. Biz olovni maksimal darajada oshiramiz, qaynayotganda, paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlaymiz. 3-5 daqiqa davomida pishiring.

Filtrdan bir oz murabbo tushiring, yog'och qoshiq bilan artib oling, novdalar elakda qoladi. Issiq murabbo toza bankalarga quying, to'liq sovushini qoldiring, qopqoq bilan yopmang.

Bunday smorodina jele o'ralishi va podvalda saqlanishi yoki qopqoq bilan yopilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Bu erda mazali va foydali qora smorodina murabbo uchun oddiy retseptlar mavjud.

Qishda baxtli choy ichish!

Qish uchun mazali smorodina murabbo qanday tayyorlanadi. Oshpazlik portali saytidan retseptlar, maslahatlar va tavsiyalar

Smorodina salomatlikning haqiqiy omboridir. Smorodina qon hosil bo'lishini kuchaytiradi, me'da shirasining kislotaliligini pasaytiradi, ichakdagi fermentatsiya jarayonlarini pasaytiradi va organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. Smorodina tarkibida tan olingan yetakchilardan - bananlardan 2 baravar ko'p kaliy bor, askorbin kislotasi esa tsitrus mevalaridan 4 baravar yuqori. Qizig'i shundaki, qayta ishlash jarayonida smorodina o'zining ajoyib fazilatlarini deyarli yo'qotmaydi, bu bizga sog'lom mevalarni turli usullar bilan yig'ish imkoniyatini beradi. Ulardan biri murabbo tayyorlash.

Smorodina murabbo nafaqat yangi rezavorlarning barcha foydali xususiyatlariga ega, balki shahar kvartirasida, hatto oddiy qovoqlari ostida ham mukammal saqlanadi. Albatta, siz uni o'rashingiz mumkin, lekin bu sizning uyingiz juda issiq bo'lsa.

Murabbo juda tez pishiriladi, rezavorlarni oldindan tayyorlashdan ancha tezroq. Ularni saralash, novdalarni olib tashlash, uchlarini kesish, yuvish va quritishga ruxsat berish kerak.

Qora smorodina murabbo "Besh daqiqa"

Tarkibi:
12 ta to'plam. smorodina rezavorlar,
15 ta to'plam. Sahara,
300 ml suv.

Pishirish:
Mevalarni yuving va elakka qo'ying. Shakar va suv normasining yarmidan siropni qaynatib oling, ichiga rezavorlarni botirib, to'liq 5 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, qolgan shakar qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring va darhol o'rang.

Qora smorodina murabbo "Uchdan beshga"

Tarkibi:
3 kg smorodina,
4 kg shakar
3 ta to'plam. suv.

Pishirish:
Shakar va suvdan sirop tayyorlang. Yuvilgan va quritilgan rezavorlarni qaynab turgan siropga botirib, qaynatib oling va to'liq 5 daqiqa davomida pishiring. Sovutish uchun qoldiring. Keyin yana olovga qo'ying va qaynatish boshlanganidan keyin 5 daqiqa qaynatib oling. Yana sovib turing. Uchinchi marta murabbo olovga qo'ying, qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling va sterillangan bankalarga soling.

Jelli qora smorodina murabbo

Tarkibi:
11 ta to'plam. qora smorodina,
1,5 to'plam. suv,
13 ta to'plam. Sahara.

Pishirish:
Murabbo tayyorlash uchun idishda rezavorlar va suvni aralashtiring, olovga qo'ying, qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Murabbo sovib turing va toza bankalarga o'tkazing.

Qora smorodina jele

Tarkibi:
6 ta to'plam suv,
1 kg smorodina rezavorlar,
2,5 kg shakar.

Pishirish:
Suvni qaynatib oling, tayyorlangan rezavorlarni ichiga soling va qaynatilgan paytdan boshlab 2 daqiqa davomida pishiring. Issiq berry massasini katta to'r bilan elakdan o'chiring, shakar qo'shing, yana olovga qo'ying va qaynatib oling. 3 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang va sterillangan bankalarga quying. Rolling. Rezavorlardan olingan pulpa muzlatilishi va kompotlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin.

Sovuq qora smorodina murabbo

Tarkibi:
1 kg smorodina,
1-1,5 kg shakar.

Pishirish:
Yuvilgan va yaxshilab quritilgan smorodina sirlangan yoki plastik idishga soling va yog'och itarish bilan maydalang. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin, ammo S vitamini yo'q qilinadi. Berry massasini shakar bilan aralashtiring, shakar to'liq eriguncha yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Tayyor massani steril quruq bankalarga o'tkazing, ustiga shakar seping va sovuq joyda plastik qopqoqlar ostiga qo'ying.

Tarkibi:
9 ta to'plam smorodina,
3 ta to'plam. malina,
15 ta to'plam. Sahara,
300 ml suv.

Pishirish:
Murabbo tayyorlash uchun idishda shakar, rezavorlar va suvning yarmi normasini aralashtiring, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang, qolgan shakar qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring va sterillangan quruq bankalarga soling. Rolling.

Qora smorodina murabbo

Tarkibi:
1 kg shakar
1,25 kg qora smorodina pyuresi.

Pishirish:
Smorodina mevalarni yuving, quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda choping. Olingan massani elakdan o'tkazing. Siz buni boshqa yo'l bilan qilishingiz mumkin: rezavorlarni qaynoq suvda 3-5 daqiqa davomida oqartiring, so'ngra yog'och qoshiq bilan elakdan o'tkazing. Yarim me'yordagi shakarni rezavor pyuresi bilan aralashtiramiz, shakar to'liq eriguncha 15-20 daqiqa qaynatib oling, qolgan shakarni qo'shing va yana 15 daqiqa pishganicha pishiring, bankalarga soling, sovutib oling va sovuq joyda saqlang.

Limonli qora smorodina murabbo

Tarkibi:
1 kg smorodina,
1 limon
1,25 kg shakar.

Pishirish:
Yuvilgan va quritilgan rezavorlarni blender bilan maydalang va shakar bilan uring. Idishlarni rezavorlar bilan olovga qo'ying va qaynaguncha doimo aralashtirib pishiring. Keyin olovni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Yupqa dilimlenmiş limon qo'shing, yana 15 daqiqa pishiring va issiqdan olib tashlang. Issiq idishlarni toza bankalarga soling, qopqog'ini yopmasdan sovushini kuting, keyin aroq bilan namlangan qog'oz doiralari bilan yoping va plastik o'ram bilan bog'lang.

Qora smorodina va olma murabbosi

Tarkibi:
400 g smorodina,
400 g olma
4 ta to'plam Sahara,
2 ta to'plam suv.

Pishirish:
Boshlash uchun shakar va suvdan siropni qaynatib oling, unga smorodina botirib oling va rezavorlar yorilib ketguncha ko'pikni olib tashlang. Idishga kesilgan olma qo'shing va qalinlashguncha pishirishda davom eting. Sterilizatsiyalangan bankalarga o'tkazing, o'rang.

Asal bilan qora smorodina murabbo

Tarkibi:
800 g smorodina,
800 g asal
2 ta to'plam suv.

Pishirish:
Asalni suv bilan qaynatib oling, tayyorlangan smorodina qo'shing va rezavorlar shaffof bo'lgunga qadar ko'pikni olib tashlang. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling va o'rang.

Apelsin bilan qora smorodina murabbo

Tarkibi:
1 kg smorodina,
2 apelsin
1,5 kg shakar.

Pishirish:
Smorodina saralab, yuvib tashlang, apelsindan urug'larni olib tashlang. Rezavorlar va apelsinlar qobig'i bilan birga go'sht maydalagichdan o'tadi, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Olovga qo'ying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va sterillangan bankalarda joylashtiring. Rolling.

Qora smorodina va malina murabbosi

Tarkibi:
500 g qora smorodina,
1 kg malina,
1,5 kg shakar.

Pishirish:
Tayyorlangan rezavorlarni shakar bilan to'kib tashlang va sharbatni olish uchun 7-8 soat turing. Keyin idishlarni rezavorlar bilan olovga qo'ying va past olovda pishiring, ko'pikni olib tashlang, pishganicha, taxminan 40 daqiqa. Salqin, toza, quruq bankalarga joylashtiring va o'rang.

Turli xil malina va smorodina murabbo

Tarkibi:
9 ta to'plam smorodina,
3 ta to'plam. malina,
1 ta to'plam suv,
15 ta to'plam. Sahara.

Pishirish:
Tayyorlangan rezavorlarni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, shakarning yarmini qo'shing va qaynatilgan paytdan boshlab 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, qolgan shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Sovuq, toza bankalarga yoyib, plastik qopqoq bilan yoping.

Assorti qora smorodina, malina va krijovnik murabbo

Tarkibi:
7 ta to'plam smorodina,
3 ta to'plam. krijovnik,
2 ta to'plam malina,
1 ta to'plam suv,
15 ta to'plam. Sahara.

Pishirish:
Pishirish usuli avvalgi retseptga o'xshaydi. Turli xil murabbo uchun har qanday rezavor mevalarni qo'shishingiz mumkin, asosiysi nisbatlarni saqlashdir - 15 stakan shakar uchun 12 stakandan ko'p bo'lmagan rezavorlar.

Qora va qizil smorodina murabbo

Tarkibi:
1 kg qora smorodina,
250 g qizil smorodina,
800 g shakar
1 ta to'plam suv.

Pishirish:
Shakar va suvdan siropni qaynatib oling, smorodina qo'shing va qaynatib oling. Bir kechada idishda qoldiring. Ertasi kuni berry massasini qaynatib oling va pishganicha pishiring. Tayyorlik quyidagicha aniqlanadi: bir tomchi sirop plastinka ustiga yoyilmaydi. Sterilizatsiyalangan bankalarda issiq joylashtiring, o'rang, aylantiring, o'rang.

Bizning bog'larimizda yagona smorodina turi o'smaydi: qora smorodina, ehtimol, eng mashhuri, ammo qizil va oq smorodina o'z muxlislariga ega. Quruq terilari tufayli hamma ham qizil va oq smorodina murabbosini yoqtirmaydi. Shuning uchun, ko'pincha bu turdagi smorodina murabbo uchun rezavorlar urug'lar va terini olib tashlash uchun elakdan o'tkaziladi. Qizil va oq smorodina yaxshi jellangan, bu ularni marmelad va jele tayyorlashda keng qo'llash imkonini beradi.

Jelli smorodina murabbo

Tarkibi:
1 kg qizil smorodina,
1 kg shakar
1 ta to'plam suv.

Pishirish:
Tayyorlangan rezavorlarni emalli panga to'kib tashlang, suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, 1-2 daqiqa qaynatib oling va rezavorlarni elakdan o'tkazing. Olingan sharbatga shakar tushiring va qaynatilgandan keyin 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq qilib qo'ying va o'rang.

"Sovuq" qizil smorodina murabbo

Tarkibi:
1 kg qizil smorodina,
2 kg shakar.

Pishirish:
Yuvilgan va quritilgan qizil smorodina go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Elakdan o'ting va hosil bo'lgan massaga shakar quying. Barcha shakar eriguncha yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Berry massasini toza, quruq bankalarga o'tkazing va plastik qopqoq bilan yoping. Sovuq tuting.

Vanilli qizil smorodina murabbo

Tarkibi:
1 kg qizil smorodina,
1,4 kg shakar,
1 ta to'plam suv.

Pishirish:
Smorodina mevalarni yuving va quriting. Siropni shakar va suv bilan qaynatib oling, unga rezavorlarni botirib oling va qaynab turgan paytdan boshlab 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Vanillin qo'shing va sterillangan bankalarda issiq joyga qo'ying. Rolling.

Turli xil qizil smorodina va malina yoki qulupnay jeli

Tarkibi:
1 kg qizil smorodina pyuresi,
500 g malina pyuresi,
1,5 kg shakar,
300 ml suv.

Pishirish:
Smorodina rezavorlar qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatiladi, so'ngra elakdan o'chiriladi. Blenderda rezavorlarni maydalash orqali malina yoki qulupnay pyuresi. Ikkala turdagi pyureni birlashtiring. Shakar va suvdan siropni qaynatib oling, berry pyuresi bilan aralashtiring, qaynatib oling va idishlarga quying. Rolling.

Asal bilan turli xil smorodina va yong'oq murabbo

Tarkibi:
500 g qizil smorodina,
500 g qora smorodina,
500 g olma
1 kg asal
1,5 to'plam. yong'oq,
500 g shakar.

Pishirish:
Smorodina mevalarni yuving, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Yumshoq mevalarni elakdan o'tkazing. Asal va shakar siropini tayyorlang, ichiga olma bo'laklari va tug'ralgan yong'oqlarni botirib oling. Qaynatishga keltiring, berry pyuresi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Tayyor murabboni issiq sterillangan bankalarga soling va o'rang.

Banan bilan qizil smorodina murabbo

Tarkibi:
1 litr qizil smorodina sharbati
600 g shakar
4-5 banan.

Pishirish:
Murabbo tayyorlash uchun idishda smorodina sharbati, banan pyuresi va shakarni birlashtiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling va olovni kamaytiring, 40 daqiqa davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying, o'rang.

Qizil smorodina murabbo

Tarkibi:
1 kg qizil smorodina,
1 kg shakar.

Pishirish:
Yuvilgan va quritilgan smorodina yog'och itargich bilan maydalanadi va elakdan o'chiriladi. Shakar qo'shing, aralashtiring va qalinlashguncha yog'och qoshiq bilan aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq qilib qo'ying va o'rang.

Qizil smorodina va gilos murabbosi

Tarkibi:
1,5 kg qizil smorodina pyuresi,
500 g gilos,
1 kg shakar.

Pishirish:
Qizil smorodina mevalarni qaynoq suvda 1-2 daqiqa davomida oqartiring, elakdan o'tkazing va shakar bilan aralashtiring. Bir yirtqichlardan qalinlashguncha pishiring. Gilos qo'shing va pishganicha pishiring, aralashtiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling, o'rang.

Qizil smorodina va tarvuzdan murabbo

Tarkibi:
1 kg qizil smorodina,
1 kg tarvuz pulpasi
1,5 kg shakar.

Pishirish:
Smorodina rezavorlarini shakar bilan ishqalang, tarvuz pulpasini qo'shing va qaynatilgandan keyin 30-40 daqiqa qaynatib oling. Elakdan o'tkazing. Toza, quruq bankalarga soling va muzlatgichda saqlang.

Qizil smorodina va krijovnik murabbo

Tarkibi:
1,5 kg qizil smorodina,
1,5 kg Bektoshi uzumlari, bir oz pishmagan
3 kg shakar
1,3 litr suv.

Pishirish:
Tayyorlangan rezavorlarni yirtqichlardan soling, suv bilan yoping va o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring, rezavorlarni yoğurun. Shakar qo'shing, issiqlikni kamaytiring va barcha shakar eriguncha doimo aralashtirib pishiring. Keyin olovni oshiring va yana 25-30 daqiqa pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq quying va o'rang.

Urug'siz oq smorodina murabbo

Tarkibi:
1 litr oq smorodina sharbati
1,3 kg shakar.

Pishirish:
Yuvilgan va quritilgan oq smorodina qaynoq suv bilan qaynatiladi va elakdan o'tkaziladi. Sharbatni shakar bilan birlashtirib, o'rta olovda qaynatishga qo'ying. Qaynatishga keltiring va pishirishda davom eting, aralashtiring va ko'pikni olib tashlang. Ko'pik paydo bo'lishi bilanoq, murabboni sterillangan bankalarga yoyib, o'rang.

Oq smorodina murabbo

Tarkibi:
1 kg oq smorodina,
1,3 kg shakar,
2 ta to'plam suv.

Pishirish:
Tayyorlangan oq smorodina mevalarni 1 stakan rezavorlar uchun 1 stakan shakar miqdorida shakar bilan to'kib tashlang va 8 soat davomida salqin joyda qoldiring. Qolgan shakar va suvdan siropni qaynatib oling, ichiga bo'shatilgan sharbat bilan rezavorlarni qo'ying va rezavorlar shaffof bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va o'rang.

Tayyorgarlikda omad tilaymiz!

Larisa Shuftaykina

Shakarli smorodina (tayyorlash, retseptlar)

Smorodina shakar bilan issiqlik bilan ishlov bermasdan tayyorlanishi mumkin. Muzlatgich yoki podvalda saqlash sharti bilan. Konservalangan va shakardagi butun smorodina va pyuresi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Men sovuq qora va qizil smorodina murabbo saqlash uchun retseptlar beraman. Bundan tashqari, oq smorodina tayyorlashingiz mumkin.

Pishirishsiz smorodina konserva uchun qanday rezavorlar, bankalar va qopqoqlar kerak

Sovuq murabbo uchun faqat sovuq usulda (issiqlik bilan ishlovsiz) tayyorlangan smorodina murabbo va smorodina jele mos keladi. butun (zararsiz), pishgan rezavorlar.

Banklar kichik hajmga mos keladi - 0,2-0,5 kg (smorodina xom murabbo shunday yaxshi saqlanadi). Undan soda yoki idishlarni yuvish vositasi bilan yuvish, yaxshilab chayish, qaynoq suv bilan to'kish (yoki sterilizatsiya qilish) kerak.

Qopqoqlar har xillarini ishlatishingiz mumkin, asosiysi ularni yuvish va ustiga qaynoq suv quyish (va temirni qaynatish). Siz sovuq smorodina murabbo kavanozlarini pergament qog'oz bilan yopishingiz va ularni ip yoki boshqa yupqa ip bilan bog'lashingiz mumkin (rezina bantlar pul uchun juda mos kelmaydi, vaqt o'tishi bilan ular quriydi va parchalanadi, keyin banka ochiq bo'ladi).

Qora smorodina

Qora smorodina shakar bilan

1. Qora smorodina shakar bilan (sovuq murabbo, butun rezavorlar)

1.1. Tarkibi va nisbati

• qora smorodina - 1 kg;
• Shakar - 1-1,5 kg (konservalarning bo'yniga qo'shish uchun +0,5 kg).

1.2. Tayyorlash usuli

• Saralangan, yuvilgan va quritilgan smorodina mevalarni shakar bilan birlashtiring. Aralashtiring. Tayyorlangan idishlarga soling (qattiq). Shakar bilan to'ldiring (shakar qatlami 0,5-1 sm bo'ladi).
• Yopish: yoki qaynoq suv bilan namlangan plastik qopqoqlar bilan yuviladi yoki pergament qog'oz bilan yoping va ip bilan bog'lang. Qorong'i va sovuq joyda saqlang.

Bir muncha vaqt o'tgach, rezavorlar sharbat beradi va murabbo maydalangan emas, balki suyuq bo'ladi.

2. Qora smorodina murabbo (xom, pishirilmagan)

2.1. Tarkibi va nisbati

• Qora smorodina - 1 kg;
• Shakar - 1,5-2 kg (idishning yuqori qismiga +0,5 kg shakar qo'shing).

2.2. Qanday pishirish kerak

• Murabbo tayyorlang: Mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki maydalagich bilan maydalang. Olingan qora smorodina pyuresiga shakar tushiring. Har bir narsani aralashtiring (shakar butunlay eriguncha).
• Tayyorlangan bankalarga murabbo tushiring. Kavanozning oxirigacha shakar tushiring (taxminan 1 sm qatlam). Tayyorlangan plastik qopqoqlar yoki ip bilan bog'langan pergament qog'oz bilan yoping.
• Xom qora smorodina murabbo salqin va qorong'i joyda saqlang.

Qora smorodina shakar bilan, pyuresi (murabbo)

3. Qora smorodina shakar bilan pyuresi (xom murabbo)

3.1. Tarkibi va nisbati

• qora smorodina - 1 kg;
• shakar - 2 kg.

3.2. Tayyorlash usuli

• Tayyorlangan rezavorlarni elakdan o'tkazing (yoki go'sht maydalagichdan yoki shiftdan o'ting). Shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va 6-8 soat davomida salqin joyda turib olish uchun qoldiring (bu vaqt ichida shakar eriydi).
• Tayyorlangan bankalarga bo'linadi. Qopqoqlar bilan o'rang (siz vidalashingiz yoki plastmassa qilishingiz mumkin yoki shunchaki pergament qog'ozi va bog'lab qo'yishingiz mumkin). Xuddi shu tarzda saqlang - muzlatgichda yoki podvalda.

Qora smorodina shakar bilan pyuresi

Shakar bilan pyuresi mazali xom qora smorodina murabbo. Vaqt o'tishi bilan u biroz jelga aylanadi.

Qizil smorodina

Qizil smorodina

4. Qizil smorodina jele (sharbatdan, pulpasiz)

4.1. Tarkibi va nisbati

• Qizil smorodina - 1 kg;
• shakar - 1,2 kg.

4.2. Jelly qanday tayyorlanadi

• Shift rezavorlar, tülbent orqali o'tib, bir necha qatlamlarda buklangan, shunday qilib, tort dan sharbat ajratish uchun. Shakar bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring (shakar eriguncha). Siz uni biroz qizdirishingiz mumkin, shuning uchun shakar tezroq eriydi.
• Idishlarga (0,2-0,5 l) quying va yoping (tayyorlangan temir yoki plastmassa). Muzlatgichda yoki sovuq podvalda saqlang.

5. Qizil smorodina jele (pulpa bilan)

5.1. Tarkibi va nisbati

• Qizil smorodina - 1 kg;
• Shakar - 1,8 kg (idishlarni tepaga to'ldirish uchun 0,2-0,5 kg).

5.2. Qanday pishirish kerak

• Rezavorlarni blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang. Yoki itaruvchi bilan ship. Shakar bilan birlashtiring.
• Banklarga tarqating. Ustiga shakar qatlami (taxminan 1 sm) soling. Temir yoki polietilen (plastik) qopqoqlar bilan yoping.

6. Turli xil smorodina jele

6.1. Tarkibi va nisbati

• Qizil smorodina sharbati (yoki pyuresi) - 1,5 l;
• Qora smorodina sharbati (yoki pyuresi) - 0,5 l;
• shakar - 2 kg.

Siz umumiy hajmi 2 litr bo'lgan turli xil smorodina (qora, qizil, oq) olishingiz mumkin, qizil esa, ko'proq olish tavsiya etiladi, u yaxshi jelelanadi. Va smorodina (2 l) sharbati (yoki pyuresi) litr kabi qancha shakar (2 kg) kg. Shu bilan bir qatorda, 0,5 litr smorodina malina sharbati yoki pyuresi bilan almashtirilishi mumkin.

6.2. Qanday pishirish kerak

• Berry sharbatini siqib oling yoki rezavorlarni pyuresi (itargich, go'sht maydalagich, blender bilan) maydalang. Shakar qo'shing (agar siz kartoshka pyuresi shaklida konserva qilsangiz, ustiga bankalarda to'ldirish uchun 1,5-2 stakan shakar qo'ying). Aralashtiring.
• Banklarga quying. Agar sizda kartoshka pyuresi bo'lsa, shakar qo'shing (1 sm qatlam). Qopqoq yoki pergament qog'oz bilan yoping. Muzlatgichda, podvalda yoki podvalda saqlang.

Smorodina boshqa retseptlar

Smorodina kompotlar

Andrianov Andrey Yurievich. Smorodina bilan kichik savat. Qog'oz/akril, 35 sm x 35 sm, 2010 yil

Pita nonini pyuresi qora smorodina murabbo bilan yog'lashingiz va uni naychaga o'rashingiz mumkin. Bu mazali!