Tariq pyuresi nimaga o'xshaydi. Tariq pyuresi keksalar uchun foyda va zarar. Tariq yormalarida oz miqdorda ozuqa moddalari mavjud

22.04.2021

Barcha donlar, istisnosiz, tana uchun foydalidir. Tariq pyuresi stolning malikasi hisoblanadi, chunki u juda ko'p foydali moddalar va iz elementlarini o'z ichiga oladi. Ushbu don asosida barcha turdagi parhezlar yaratilgan va tariqning ko'p qirraliligi uni ko'p sonli retseptlarda ishlatishga imkon beradi.

Bugun biz ushbu mahsulot qanday foydali ekanligini, uni qanday tayyorlash va to'g'ri ishlatishni bilib olamiz. Shunday qilib, biz mavzuni tahlil qilamiz: "Tariq pyuresi: foyda va zarar."

Kaloriyali tariq pyuresi

Tariq tarkibida foydali mikroelementlar mavjud:

temir;
ftor;
kaltsiy;
kaliy;
fosfor;
magniy;
mis;
sink.

Tariqda juda ko'p protein va tola mavjud, oqsil miqdori bo'yicha bu donni bug'doy bilan solishtirish mumkin. Vitaminlardan B vitaminlari (B1, B2, B5) va vitamin PP (nikotinik kislota) mavjudligini qayd etish mumkin.

Bu don past energiya qiymatiga ega. Masalan, suv bilan pishirilgan 100 gramm bo'tqaning kaloriya miqdori 90 kkal. Xuddi shu miqdordagi quruq tariqda 348 kkal mavjud. Ammo shuni unutmangki, pishirish jarayonida don juda kuchli shishadi va oz miqdordagi xom mahsulotdan mazali va qoniqarli bo'tqaning munosib qismi olinadi.

Mahsulotning afzalliklari

Tariq - bu tariqni tozalash orqali olinadigan don. Bu don ekinini birinchi bo‘lib xitoyliklar yetishtirdilar. Va shundan keyingina tariqni qanday don etishtirish kerakligi haqidagi bilim Rossiya, Hindiston, Ukraina, Qozog'istonga o'tdi. Bunday etishtirishning juda katta assortimenti ko'plab xalqlar ushbu mahsulotning ta'm xususiyatlarini qadrlashganligini ko'rsatadi.

Tariq pyuresi yurak uchun juda foydali, chunki uning tarkibida juda ko'p kaliy mavjud va bu mikroelement yurak ritmini normallashtiradi va yurak-qon tomir tizimini qo'llab-quvvatlaydi.

Ekologik jihatdan noqulay hududlarda yashovchi odamlar ushbu mahsulotni o'z dietasiga kiritishlari shart, chunki tariq tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi va dori-darmonlarni qabul qilgandan keyin zararli ta'sirlarni kamaytiradi. Bundan tashqari, bu pyuresi qon tomirlarini xolesterindan tozalaydi. Tariqdan foydalaning:

qandli diabet
anemiya;
asab tizimining kasalliklari;
jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari.

Kasalliklardan keyin immunitetni tiklash uchun bolalar va kattalar uchun bo'tqadan foydalanish tavsiya etiladi. Yaqinda olimlar ushbu mahsulotni muntazam iste'mol qilish ko'krak bezi saratoni rivojlanish xavfini 50% ga kamaytirishini aniqladilar.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Tariq zararlimi? Ha, har qanday boshqa mahsulot kabi, agar ko'p miqdorda iste'mol qilinsa. Shuning uchun mahsulotni tez-tez ich qotishi, gemorroy, shuningdek oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlarga qo'llash tavsiya etilmaydi.

Ushbu bo'tqani ortiqcha iste'mol qilish erkaklarda potentsialni pasaytiradi, degan fikr ham mavjud. Shuning uchun, ushbu mahsulot bilan juda ko'p shug'ullanmang, hamma narsa me'yorida yaxshi.

Bo'tqa qanday tayyorlanadi?

Tariq bo'tqasi juda mazali. Pishirishdan oldin donni yaxshilab yuvib tashlang. Agar bu bajarilmasa, pyuresi achchiq bo'ladi. Tariq, oqayotgan suv to'liq shaffof bo'lgunga qadar issiq suv bilan yuviladi. Shunday qilib, retseptlar:

1. Suvdagi tariq bo'tqasi. Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

tariq - 1 stakan;

suv - 400 ml;
tatib ko'rish uchun tuz.

Kichik bir yirtqichlardan suv quying, olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, donni yaxshilab yuvib tashlang. Suv qaynashi bilanoq uni ozgina tuzlash kerak. Yuvilgan tariqni panga quying. Taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, so'ngra gazni biroz kamaytirish kerak. Qopqoqni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 15 daqiqa pishiring. Vaqt o'tishi bilan gazni o'chiring va yirtqichlardan ochmasdan yana 15 daqiqa pishiring. Tayyor bo'tqa aralashtiriladi, ta'mga o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

2. Sabzi va loviya qo'shilgan bo'tqa. Pishirish uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tariq - 1 stakan;
oldindan qaynatilgan loviya - 200 g;
suv - 600 ml;
sabzi - 4 ta o'rta ildiz ekinlari;
ta'mga tuz;
o'simlik yog'i (masalan, zaytun moyi).

Biz olovga bir idish suv qo'yamiz. Suv qaynayotganda, donni yuving. Keyin suvni tuzlang va tariq qo'shing. Uni o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring.

Porridge pishirilayotganda, sabzi tozalang, ularni chiziqlar bilan kesib oling va taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq ostida o'rtacha olovda qovuring. Fasol qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling.Tayyor bo'tqani o'simlik moyi bilan seping, plastinkalarga joylashtiring, ustiga sabzavotli güveç yoying.

3. Qozondagi tariq bo'tqasi. Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tariq - ½ stakan;
suv - 300 ml;
qovoq - 150 g;
doljin - 1 choy qoshiq;
maydalangan zanjabil - bir chimdik;
muskat yong'og'i - bir chimdik;
asal va yong'oqlar;
tuz - ta'mga.

Pishirishni boshlashdan oldin, donni ehtiyotkorlik bilan saralash va yuvish kerak. Keyin pishirgandan keyin achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun uni ozgina qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Qovoqni tozalang va yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring, so'ngra blenderda pyuresi holatiga o'ting, asal va ziravorlar qo'shing.

Tayyorlangan donni loydan yasalgan idishning pastki qismiga yoyib, suv quyamiz. Keyin aralashtirilgan ingredientlarni qo'shing. Biz qozonni qopqoq yoki folga bilan yopamiz, 40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. Bu taom asal va yong'oq bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Donni qanday tanlash va saqlash kerak

Yomon donlardan mazali bo'tqa pishirib bo'lmasligini hamma biladi. Tariq yormalari hamyonbop mahsulotdir. Do'konlarda u allaqachon 900-1000 grammlik qadoqlangan paketlarda sotiladi. Shaffof paketdagi donni olish yaxshidir, shuning uchun siz sotib olingan mahsulotni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz mumkin. Yormalarda begona aralashmalar va pishirilgan bo'laklar bo'lmasligi kerak, rangi yorqin sariq bo'lishi kerak. Agar tariqning rangi och sariq bo'lsa, unda bunday pyuresi minimal ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.
E'tibor berish kerak bo'lgan ikkinchi narsa - amal qilish muddati. Tariqni kelajakda ishlatish uchun saqlash kerak emas, chunki u tezda achchiqlikka ega bo'ladi. Shuning uchun, mahsulotni tanlashda, yangi qadoqlangan donlarga ustunlik bering.
Optimal saqlash muddati - 4 oy. Bu davrda don o'z ta'mini yo'qotmaydi. U muddatidan oldin buzilmasligi uchun uni to'g'ri saqlash kerak. Paketdan tariq shisha yoki qopqoqli sopol idishga quyilishi kerak. Mahsulot qorong'i joyda saqlanishi kerak. Donda xatolar boshlanmasligi uchun kavanoz yoniga bir necha chinnigullar sarimsoq qo'yishingiz kerak va bir sumka tuz namlikni yaxshi qabul qiladi.

Tariq har doim "oltin yorma" hisoblangan. Ushbu mahsulotning narxi kichik, ammo organizm uchun foyda juda katta. Tariq pyuresi dietangizga kiritilishi kerak, chunki u muhim vitaminlar, mikroelementlar, tola va oqsillarning ajoyib manbaidir. Kechki ovqat retseptlarimizdan birini sinab ko'ring va sizning oilangiz yoqimli ajablanib qoladi!

Tariq - har bir insonning bolaligida sevilmaydigan bo'tqasi - eng foydali donlardan biri hisoblanadi. Tariq pyuresi turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi va ko'pincha bolalar ratsioniga kiritiladi. Tariq - butun donlardan maydalash yo'li bilan olinadigan va donning barcha afzalliklarini saqlaydigan tabiiy bo'tqa. Krup Sovet Ittifoqi davrida mashhur bo'lib, u eng arzon va qoniqarli donlardan biri hisoblangan. Tariqga talab hozir ham pasaymagan. U juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega va farovonlikka foydali ta'sir ko'rsatadi. Tariq bolalarning o'sib borayotgan tanasi uchun ayniqsa foydalidir, chunki u uni bolaning to'liq rivojlanishi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarning butun majmualari bilan boyitadi. Aniq foydalarga qaramay, ko'pchilik donli mahsulotlarga shubha bilan qarashadi va ularni dietalarida e'tiborsiz qoldiradilar. Buning sababi shundaki, hamma ham mazali bo'tqa pishirishni uddalay olmaydi, lekin agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, haqiqiy tariq xushbo'y, maydalangan va qoniqarli bo'tqa bo'lib, hatto bolalarga ham yoqadi.

Tariq - qattiq tariq turlarining mevalaridan maydalash orqali olinadigan tabiiy don. Durum navlari eng yuqori nav hisoblanadi, shuning uchun aslida tariq yuqori sifatli mahsulotdir. U olinadigan don turiga qarab, idish turli xil soyalarga ega bo'lishi mumkin.

Idishning foydaliligi uning ozuqaviy qiymati va ko'p miqdorda xun tolasi tarkibiga kiradi. Tariq organizm tomonidan yaxshi so'riladi va ichaklar tomonidan hazm qilinadi, shuning uchun bo'tqa hatto bolalarga ham erta yoshda berilishi mumkin. Tariq nafaqat mukammal darajada to'yingan, balki maksimal energiya beradi va shu bilan birga u past kaloriya hisoblanadi.

Tariqning tarkibi foydali moddalarning butun majmuasini o'z ichiga oladi:

aminokislotalar;
tsellyuloza;
polisakkaridlar;
uglevodlar, oqsillar va yog'lar;
A, B, C, P, E, K vitaminlari;
makroelementlar: kaliy, magniy, fosfor, sink;
iz elementlari;
organik kislotalar.

Tariqning foydali tarkibi

Boy tarkibi idishga foydali xususiyatlarni beradi, shuning uchun tariqni muntazam iste'mol qilish yaxshi sog'liq va sog'lom ko'rinishni ta'minlaydi.

Tariq donalaridan tariq deb ataladigan oltin yorma olinadi. Tariq juda sog'lom va to'yimli, ko'pincha mutaxassislar tomonidan parhez ovqatlanish uchun mos bo'lgan donlardan biri sifatida tavsiya etiladi. Tariq ko'p asrlar davomida ma'lum bo'lgan va pishirishda, shuningdek, tibbiy maqsadlarda ishlatilgan ko'plab foydali xususiyatlarga ega.

Tariqning foydalari

Ushbu oltin don tarkibida vitaminlar, sog'lom yog'lar, oqsillar va aminokislotalarning to'liq ombori mavjud. Ikkinchisi mushaklarning normal ishlashi va terining yaxshi holati uchun ayniqsa muhimdir. Tariq tarkibidagi o'simlik yog'lari D vitamini va karotin kabi ba'zi vitaminlarni sifatli assimilyatsiya qilish uchun zarurdir. Tariq tanadan toksinlar va toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Jigar kasalliklari va oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun tariq idishlaridan foydalanish juda foydali.

Tayyor bo'tqaning past kaloriyali tarkibi uni parhez ovqatlanish uchun ajralmas qiladi. Tariq bo'tqasini sinab ko'rgan odamlar, lipidlarning yuqori miqdori tufayli tanadan yog'larni olib tashlash qobiliyatini qadrlashadi.

Bug'doyda juda ko'p protein mavjud. Miqdori va sifati bo'yicha tariq bug'doy yormalari bilan taqqoslanadi va arpa va guruchdan oshib ketadi. Unda juda ko'p yog' bor, ularning miqdori bo'yicha tariq ikkinchi o'rinda turadi, birinchi jo'xori uniga yo'l beradi. Tariq tarkibida B guruhi, foliy kislotasi va ko'plab minerallarning deyarli to'liq to'plami mavjud.

Katta shaharlar aholisi uchun tariqli idishlarni iste'mol qilish juda foydali. Axir, bu donni tashkil etuvchi moddalar tanani toksinlar, toksinlar va boshqa iflosliklardan mukammal darajada tozalaydi. Tariq hatto og'ir metal ionlari va tibbiy antibiotiklar bilan ham kurashadi. Garchi so'nggi ma'lumotlar hali ilmiy tadqiqotlar tomonidan tasdiqlanmagan.

Tariqning zarari

Har qanday boshqa mahsulot singari, tariq ham o'zining salbiy tomonlariga ega. Tez-tez ovqat hazm qilish buzilishi bilan ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ammo bu shuni anglatadiki, doimiy ich qotishi bo'lgan odamga tariq bo'tqasini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bo'shashgan pyuresi oshqozon va ichakning ichki devorlarini bezovta qiladi. Shuning uchun, oshqozon bilan bog'liq muammolar bo'lsa, suyuq tariq bo'tqasini pishirish yaxshidir.

Tariq tarkibida polisakkaridlar ko'p, shuning uchun u oshqozon osti beziga katta yuk beradi. Tariq yodning so'rilish tezligini pasaytiradi. Ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, bu erkaklarning kuchiga yomon ta'sir qiladi.

Tariq kontrendikatsiyasi

Ushbu mahsulot juda ko'p ajoyib va foydali fazilatlarga ega bo'lsa-da, ba'zi odamlar tariq bo'tqasini iste'mol qilishni cheklashlari kerak.

Ushbu kontrendikatsiyalarga quyidagilar kiradi:

Ba'zida odamda tariq allergiyasi bor - hazmsizlik va allergik toshmalar paydo bo'ladi.
Tariq yodning so'rilish jarayoniga yomon ta'sir qilganligi sababli, uni endokrin kasalliklarga chalingan odamlar, bolalar va homilador ayollar uchun ishlatish tavsiya etilmaydi.
Siz tariq bo'tqasi va potentsial bilan bog'liq muammolarga duch kelgan erkaklar bilan shug'ullanmasligingiz kerak.
Gipotiroidizm, katta ichakdagi yallig'lanish jarayonlari, surunkali konstipatsiya, oshqozonning past kislotaligi, tariq kabi kasalliklarda ham kontrendikedir.
Ba'zi cheklovlar bilan tariq bo'tqasini iste'mol qilish mumkin.

Tariq bilan davolash

Tariq davolash uchun xalq retseptlarida juda tez-tez ishlatiladi. Mana bir nechta mashhur tariq bilan davolash usullari:

Sistitdan qutulish uchun tariq infuzionini ichish foydalidir. Buning uchun donni qaynatilgan suv bilan to'ldiring va uni pishirishga ruxsat bering. Keyin suzing va iching. Tariq va suvni bir xil miqdorda olish kerak. Ichimlikning ta'mi o'zgarmaguncha donni bir necha marta quyishingiz mumkin. Shundan so'ng, eski donni tashlang va yangi qismini oling.
Buyrak kasalliklari bilan bu retsept yordam beradi - bir stakan tariqni suv bilan yuvib tashlang va qaynoq suvni (2 litr) quying. Keyin tariqni 5 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Suv sovib ketguncha infuzionni qoldiring, suzing va kun davomida iching.

Quviq kasalliklarini davolash uchun ushbu usulga e'tibor bering - 3 osh qoshiq tariq va 750 ml suvdan qaynatma tayyorlang, suzing. Birinchi kuni har soatda bir katta qoshiq qaynatmani iching. Ertasi kuni bu qismni uch osh qoshiqqa oshiring. Keyin, ettinchi kungacha, kuniga uch marta tariq bulonining uchinchi stakanini ichish kerak.
Tariq pyuresi yurak kasalliklaridan yordam beradi. Pishirishdan oldin, quruq qovurilgan idishda bir oz donni qovuring. Keyin uni suv bilan to'ldiring (2 barobar ko'proq suv oling) va bo'tqa qaynatib oling. Kuniga ikki marta ovqatlaning.
Tariq bo'tqasi yaralar va yotoq yaralarini davolash uchun ishlatilishi mumkin. Toza latta ichiga tik massa qo'ying va zararlangan joylarga qo'llang. Yaralar tez orada davolana boshlaydi.
Oshqozon osti bezining yallig'lanish xurujlari uchun ushbu davolash usulidan foydalaning - 4 litr suv bilan bir necha stakan donni to'kib tashlang va to'liq qaynatilguncha pishiring. Keyin ikki stakan qovoqni maydalang va panga qo'shing. Yana 20 daqiqa pishiring. Tayyor taomni tuz va zaytun moyi bilan seping. Kechki ovqat o'rniga ikki hafta davomida bu pyuresi iste'mol qiling. Davolash kursini tugatgandan so'ng, ikki hafta kuting va terapiyani yana takrorlang.
Oyiga uch marta qon shakarini barqarorlashtirish uchun ikki osh qoshiq tariqni iste'mol qiling, mayda un bilan maydalang.

Tariqdan olingan sariq sharlar - bu tariq qanday ko'rinishga ega. Bu sog'lom ovqatlanish standartlariga javob beradigan parhez, to'yimli va juda sog'lom mahsulot.

Agar tariq pyuresi kabi taomning foydalari shubhasiz bo'lsa, unda bu mahsulotning xavfi haqida kam odam biladi.

Bizning vazifamiz tariqni iste'mol qilish jihatlarini to'liq qamrab olish va uni tayyorlash bo'yicha amaliy maslahatlar berishdir. Shunga qaramay, tariq zamonaviy inson ratsionining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir.

Tariq tarkibida tananing to'liq rivojlanishi uchun zarur bo'lgan bir qator minerallar, vitaminlar, yog'lar, oqsillar va aminokislotalar mavjud.

Aminokislotalar mushak va teri hujayralarini yaxshi holatda saqlaydi, o'simlik yog'lari karotin va turli xil vitamin komplekslarining so'rilishiga yordam beradi. Don tarkibida uglevodlar ham mavjud - ular toksinlar va toksinlar tanasini tozalaydi.

B vitamini guruhi tariq bo'tqasining eng qimmatli komponentidir. Ushbu kompleksning har bir komponenti o'z "bo'limi" uchun javobgardir:

B1 - bu vitamin bilan depressiv holatlar siz uchun dahshatli emas;
B2 - akne va kepek bilan xayrlashing, suyak to'qimasi bilan bog'liq muammolardan xalos bo'ling;
B6 - bu vitamin kaltsiy bilan birlashganda, yurak mushaklarining faoliyatini normallantiradi;
B9 - gematopoezni yaxshilaydi, uglevod va yog 'almashinuvini normallantiradi;
PP - teri va shilliq pardalarga foydali ta'sir ko'rsatadi, ishtahani yaxshilaydi.

Tariq pyuresi tarkibida iz elementlari mavjud bo'lib, ularning afzalliklari shubhasizdir:

kaliy - yurak-qon tomir tizimining funktsiyalarini yaxshilaydi;
temir - anemiya bilan kurashadi va qon aylanishini yaxshilaydi;
marganets - metabolik jarayonlarni normallashtiradi;
natriy - tuprik va oshqozon osti bezi fermentlarini faollashtirishga yordam beradi, me'da shirasining shakllanishini tezlashtiradi;
magniy - yallig'lanishni bostiradi, chidamlilikni oshiradi;
ftor va kremniy - sochlar, tishlar, suyaklar va tirnoqlar uchun qurilish materiali bo'lib xizmat qiladi, teriga foydali ta'sir ko'rsatadi;
mis - terining ajinlari va yoshga bog'liq xiralashishi bilan kurashadi.

Tariq bo'tqasi inson tanasidan yog'larni olib tashlaydi va uning zarari ajoyib narsaga o'xshaydi. Va shunga qaramay, kontrendikatsiyalar mavjud - biz ular haqida keyinroq gaplashamiz.

Ro'yxatda keltirilgan mikroelementlarga qo'shimcha ravishda, tariq tarkibida yod va fosfor, 70% kraxmal, shakar, tola va oqsil mavjud.

Qo'llash doirasi

Biz allaqachon bilib oldikki, tariq pyuresi semirishning asosiy dushmani bo'lib, ortiqcha vaznga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi.

Shuning uchun, dietologlar tanangizni samarali tartibga solishga imkon beruvchi ko'plab dasturlarni ishlab chiqdilar.

Oddiy tariq parheziga misol:

nonushta - tariq pyuresi (1 porsiya), yog'siz, suvda;
tushlik - bir xil (ikkinchi variant - past kaloriyali karam sho'rva);
tushdan keyin snack - mevalar (olma, apelsin);
kechki ovqat - ryazhenka, tariq, kefir (qatiq bilan almashtirilishi mumkin).

Bir haftalik parhez kursidan so'ng siz birinchi natijalarni his qila boshlaysiz.

Tariq, yuqorida aytib o'tilganidek, tariqdan tayyorlanadi. Tariq donalaridan siz pishirishingiz mumkin:

un;
krep;
sho'rvalar;
ular uchun pirog va plomba;
kostryulkalar.

Tariq bo'tqasini iste'mol qilishning afzalliklarini oshirish uchun siz taomga qo'shishingiz mumkin:

yong'oqlar;
quritilgan mevalar;
sabzavotlar;
sariyog ';
qatiq;
jigar;
tvorog;
qo'ziqorinlar;

Foydali xususiyatlar

Odatda tariq jigar va oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etiladi. Agar siz ekologik jihatdan noqulay hududda yashasangiz, tariq tanadan og'ir metallarni olib tashlash uchun sifati tufayli ajralmas mahsulot bo'ladi.

Metropolis bizning biologik tizimlarimizga sekin zarar etkazmoqda. Uni kamaytirishning yaxshi usuli tariqni muntazam iste'mol qilishdir. Tariqni va uzoq muddatli davolanishdan keyin utilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan antibiotiklarni olib tashlashga yordam beradi.

Agar siz intellektual faoliyat bilan shug'ullansangiz, magniy sizning potentsialingizni maksimal darajada oshirishga imkon beradi.

Tariq ham sportchilarni xursand qiladi, ularning mushaklariga elastiklik qo'shadi. Ushbu mahsulotning afzalliklari xolesterindan xalos bo'lish va aterosklerozning oldini olishda namoyon bo'ladi.

Oshqozon-ichak traktining ishi mahsulot tarkibidagi tolalar tufayli normallashadi.

Va shunga qaramay, tariqning asosiy foydasi uning lipotrop ta'siridadir. Bu nima degani? Tariq tanaga kirgandan so'ng, yog'ning qon tomirlari devorlariga so'rilishini oldini oladi. Shuning uchun pyuresi murakkab dietalarda va oddiy "ro'za" kunlarida muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Ba'zi hollarda tariqni iste'mol qilish zararli bo'lishi mumkin. Agar sizda quyidagi kontrendikatsiyalardan biri bo'lsa, tariq bo'tqasini pishirishga shoshilmang. Vakolatli shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Tariq pyuresi quyidagi hollarda zarar etkazishi mumkin:

oshqozon kislotaligining pasayishi;
qalqonsimon bez kasalligi;
ich qotishi tendentsiyasi;
erkak kuchining buzilishi;
yo'g'on ichakning yallig'lanishi.

Bu kontrendikatsiyalar ro'yxatini to'ldiradi. Ta'kidlash joizki, tariq juda foydali mahsulot bo'lib, uning qalqonsimon bezga salbiy ta'siri tibbiyot mutaxassislari o'rtasida bahs mavzusi bo'lib qolmoqda.

Mumkin bo'lgan zararni kamaytirish uchun dietologlar va sog'liqni saqlash mutaxassislari bilan maslahatlashishni unutmang.

Tanlash va saqlash

Pishirish uchun donni tanlashda uning qanday ko'rinishiga e'tibor berish kerak. Eng foydali, mazali va to'yimli - sariq don. Xira don "bulg'angan" bo'tqaga olib keladi.

Donni saqlash usuliga alohida e'tibor berilishi kerak - bu tariq va boshqa don o'rtasidagi asosiy farq.

Donni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin bo'lmaydi - u tezda oksidlanishi mumkin bo'lgan yog'ni o'z ichiga oladi. Tariqning yomonlashgani, siz tezda o'rganasiz - bo'tqa yoqimsiz va achchiq hidga ega bo'ladi.

Biroq, tuzatib bo'lmaydigan narsa yo'q. Agar siz buzilgan tariqni qaynoq suv bilan to'kib tashlasangiz va keyin suvni to'kib tashlasangiz, donni qaynoq suvning yangi qismida xavfsiz qaynatish mumkin. Xuddi shunday ta'sirga donni quruq qovurilgan idishda isitish orqali erishish mumkin.

Nima pishirish kerak?

Tariq asosida juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi, ularning asosiy afzalligi - afzalliklari. Tayyorlangan delikateslarning ta'mi va ozuqaviy fazilatlari ham gurmelerni quvontiradi. Yong'oq, qovoq, o'rik yoki tvorog qo'shib, bu donni sutda pishirish yaxshidir.

Muhim nuqta: agar don ifloslangan bo'lsa, uni saralash va keyin yuvish yaxshiroqdir. Bu shaffoflik darajasiga e'tibor qaratib, sovuq suvda amalga oshirilishi kerak. Tariq ko'p miqdorda toza suv quyib, yarim pishganicha pishiriladi.

Sut ustida

Agar siz tariqni sut bilan pishirsangiz, o'simlik oqsilining mazali va juda foydali manbasini olishingiz mumkin. Sutli pyuresi sizga energiya beradi, umumiy tonik bo'lib xizmat qiladi, ortiqcha tirnalgan va sog'lig'i yomon odamlarga yordam beradi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

suv (2 stakan);
tariq (shisha);
sut (2 stakan);
bir parcha sariyog ';
shakar (3 osh qoshiq).

Donni saralash va yuvishdan keyin uni qaynoq suv va tuz bilan to'ldiring. Pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Suvni bug'langandan so'ng, panga iliq sut quying va kuchli olovda bir muddat pishiring. Ovqat pishayotganda olovni kamaytirish kerak. Yakuniy teginish shakar va sariyog 'bo'ladi. Aralashtirgandan so'ng, stolga pyuresi xizmat qiling.

qovoq bilan

Tariq-qovoq bo'tqasining past kaloriyali tarkibi bu taomni parhez nuqtai nazaridan juda foydali qiladi. Mahsulotning 100 gramm qismi 300 kkalni o'z ichiga oladi. Bu xususiyat xolesterin va yog 'hosil bo'lishiga muvaffaqiyatli qarshilik ko'rsatishga imkon beradi.

Qovoq o'simlikdan olingan tolalar, minerallar va foydali vitaminlar manbai hisoblanadi. "Tariq" kelib chiqishining iz elementlari bilan birgalikda idish, muntazam ovqatlanish bilan ajoyib effekt beradi.

"Yadrolar" uchun retsept

Agar sizga yurak-qon tomir tizimi kasalliklari tashxisi qo'yilgan bo'lsa, tariq pyuresi tayyorlashda kichik farqlar bo'ladi. Keling, ularni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik:

Umuman olganda, tariqni iste'mol qilish odamlarning katta qismiga foyda keltiradi. Ushbu mahsulot sog'lom ovqatlanishning asosi bo'lib, uni dietaga kiritish uchun juda kam kontrendikatsiyalar mavjud. Ovqatlang va ahvolingizni yaxshilang!

Xayrli kun, mening blogimning aziz o'quvchilari! Ko'pchiligimiz tez-tez ba'zi mahsulotlardan foydalanamiz, lekin ularning kelib chiqishi haqida kamdan-kam o'ylaymiz.

Misol uchun, marvarid arpa arpa yormasidan, irmik esa bug'doydan olinadi. Tariq nimadan yasalishini bilasizmi?

Keling, ushbu ajoyib mahsulot qanday dondan olinganini ko'rib chiqaylik, shuningdek, u qanday foydali va undan qanday foydalanishni bilib olaylik.

Tariq tashqi qobig'idan tozalangan tariq urug'idan tayyorlanadi. Xitoyliklar bu donni miloddan avvalgi 5-ming yillikda kashf etgan.

Ular uni oltin yorma deb atashdi. Miloddan avvalgi 3-ming yillikda slavyanlar tariq yetishtira boshlagan.

18—19-asrlarda dehqonlar boʻtqa tayyorlash uchun tariqdan foydalanganlar. Asosiy oziq-ovqat bo'lgan bunday oziq-ovqat edi.
Tariq tayyorlash uchun blugrass oilasiga mansub tariq ishlatiladi. U ikkinchi guruhning donli ekinlariga tegishli.

O'simlik panikulyar inflorescences bor.

Tariqning rangi shunchaki sariq bo'lishi shart emas. Bu qizil, oq yoki hatto kulrang bo'lishi mumkin. Sariq donalar maxsus ozuqaviy xususiyatlarga ega.

Bunday holda, pyuresi maydalangan va yam-yashil bo'lib chiqadi.

Yodingizda bo'lsin, tariq yormalari uzoq vaqt saqlanmasligi kerak, chunki don tarkibida juda ko'p yog' mavjud. Ushbu komponent vaqt o'tishi bilan oksidlanadi, bu esa yoqimsiz hidning paydo bo'lishiga yordam beradi.

Bunday donlar ko'p miqdordagi idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi - don, güveç va. Donni qayta ishlash chiqindilari chorva uchun ozuqa sifatida ishlatiladi.

Qayta ishlangan tariq navlari

Zavodni qayta ishlashdan so'ng uch turdagi tariq ishlab chiqariladi:

Dranet porloq yuzaga va boy sariq rangga ega. U maydalangan yonma-ovqatlarni tayyorlash uchun javob beradi, lekin uning tuzilishi zich, bu esa tananing so'rilishini qiyinlashtiradi. Bu tariq ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi, bu uni ayniqsa foydali qiladi.
Jilolangan donlar uchun yanada mot yuza, shuningdek, engil soyalar xarakterlidir. Bu don yaxshi qaynaydi, chunki uning qobig'i yo'q. Ushbu mahsulotni hazm qilish oson. U ko'pincha maydalangan bo'tqa tayyorlash uchun ishlatiladi. Ko'pincha u sabzavotli kotletlar, güveç yoki xamir uchun asos sifatida ishlatiladi.
Ezilgan tariq - tartibsiz shakldagi donalar. Bunday donlardan siz kostryulkalar va yopishqoq pyuresi tayyorlashingiz mumkin.
Bo'shashgan pyuresi faqat tariqning dastlabki ikkita variantidan olinadi.

Tariq qayerda o'stiriladi?

Kapitat va oddiy tariq birinchi marta Xitoy va Mo'g'ulistonda paydo bo'lgan. U Rossiyada ham uzoq vaqtdan beri etishtiriladi. Tariqning eng katta hajmi Hindiston, Shri-Lanka va Pokistonda olinadi.

Tanzaniya, Uganda va Nigeriya kabi Afrika mamlakatlarida ulkan ekin maydonlari mavjud. dunyoda yetishtiriladi 400 dan ortiq tariq navlari, Rossiyada esa faqat 8 tur.

Tariqning foydali xususiyatlari

Keling, tariq bo'tqasining barcha foydali xususiyatlarini bilib olaylik. Ma'lum bo'lishicha, uning tarkibida juda ko'p foydali komponentlar mavjud.

Yuqori ozuqaviy qiymat tarkibidagi kraxmalning yuqori miqdori bilan bog'liq. Va tariqda guruchga qaraganda ko'proq o'simlik oqsili mavjud.
E'tiborga loyiq minerallardan fosfor, kremniy, magniy, mis va kaliy.

Shuningdek, u vitaminlarni o'z ichiga oladi: PP, E, A va B guruhi.
Yangi hujayralar shakllanishi uchun zarur bo'lgan tariq va aminokislotalarda mavjud. Tarkibdagi murakkab uglevodlar toksinlar va toksinlardan yordam beradi.
Sabzavotli yog'lar yog'da eriydigan vitaminlarning so'rilishiga yordam beradi.
Dastlab, maydalangan donlar qushlar va chorva mollarini boqish uchun ishlatilgan. Ammo bunday donlarning inson tanasi tomonidan ajoyib tarzda qabul qilinishi uni inson iste'moli uchun juda jozibali qiladi.
Bug'doyda ko'p miqdorda fosfor mavjud. Ushbu mahsulotda har qanday go'shtga qaraganda ko'proq.

Lekin buni o'ylab ko'rishga arziydi. Ya'ni sayqallangan yormalarda uning ulushi kamayadi.
Boshqa donlar bilan solishtirganda, tariq ko'proq miqdorni o'z ichiga oladi. Ushbu komponent asab tizimining sog'lig'i uchun, shuningdek, gematopoetik funktsiyaning normal ishlashi uchun muhimdir.
Ushbu mahsulotning asosiy foydali xususiyatlarini ko'rib chiqing:

Antibiotiklarni qo'llashda toksinlarni, qoldiqlarni olib tashlashga yordam beradi, shuningdek tanaga ta'sirini kamaytiradi. Shuning uchun bunday bo'tqa og'ir kasalliklardan keyin, 7-10 kungacha iste'mol qilinadi.
Xolesterin darajasini pasaytiradi, shuningdek, qon tomirlarining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi.
Issiqlik ta'siriga ega.
Bu lipotrop ta'sir bilan tavsiflanadi.

Tariq, shuningdek, zaiflashgan yurak mushaklarini tiklashga yordam beradi, shuningdek, jigar va yallig'lanishni davolash uchun ishlatiladi.

Qizig'i shundaki, bu don boshqa turlarga nisbatan eng hipoalerjenik hisoblanadi.

Har qanday kontrendikatsiyalar bormi

Qimmatbaho donlar ham ma'lum kamchiliklarga ega. Tariq og'ir don ekanligini unutmang, bu shilliq qavatdagi yallig'lanish jarayonida juda foydali emas. Qattiq qobiq kuchli tirnash xususiyati beruvchi vositaga aylanishi mumkin, bu esa kasal organlarning holatini yomonlashtiradi.
Krup past kislotali odamlarda ham noqulaylik tug'dirishi mumkin.

Endokrin tizimi bilan bog'liq muammolar uchun tariqni qabul qilish tavsiya etilmaydi. Bu qalqonsimon bez kasalliklari uchun to'g'ri keladi, chunki krupda yodning so'rilishiga to'sqinlik qiluvchi komponentlar mavjud. Tariq ich qotishi uchun eng yaxshi mahsulot emas.

Tariq achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun nima qilish kerak

Tariq ko'pincha achchiq bo'ladi, chunki noto'g'ri saqlansa, u tezda quriydi. Buning oldini olish uchun uning saqlash muddatini kuzatib boring.

Ishdan oldin, donni ho'llashni unutmang, shuningdek uni pechda yoki skovorodkada teshib qo'ying. Tariqni pishirishga noto'g'ri yondashuv achchiq ta'mga olib kelishi mumkin.

To'g'ri donni tanlash muhimdir.

Kilo yo'qotish uchun tariq

Tariq dietada ham ishlatiladi. Bunday pyuresi kaloriyalarda yuqori va barcha kerakli vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Agar siz foydalanmoqchi bo'lsangiz, unda bu mahsulot buning uchun eng ideal variantdir.
Suvda pishirilgan yormalar kaloriyalarda past, 100 gramm uchun faqat 85 kkal. Porridge tanadan to'plangan yog'larni olib tashlashga imkon beradi, shuningdek, yangisini paydo bo'lishining oldini oladi.
Bunday ro'za kunini tashkil etishga harakat qiling:

500 ml suvda 150 gramm donni qaynatib oling. Shu bilan birga, shakar va tuz qo'shmang;
siz quritilgan o'rik, mayiz yoki o'rik qo'yishingiz mumkin;
Olingan taom bir nechta ziyofatlarga bo'linadi.

Bunday pyuresi kun davomida eyish kerak, o'simlik infuzioni yoki choy bilan yuviladi. Shunga o'xshash retsept sizga taxminan 700-800 grammni yo'qotish imkonini beradi.

Bunday bo'tqani qovoq bilan aralashtirish foydalidir. Shu bilan birga, kaloriya miqdori 100 gramm uchun 70 ga sezilarli darajada kamayadi. Qovoq tanadagi metabolik jarayonlarni tezlashtiradi, bu esa vazn yo'qotish ta'sirini kuchaytiradi.
Tandirda qozonlarda bo'tqa pishirishga harakat qiling. Ushbu usul bilan foydali xususiyatlar saqlanib qoladi.

To'g'ri donni qanday tanlash mumkin?

Do'konda donni tanlashda quyidagi fikrlarga e'tibor bering.

donalar bir xil yoki bir xil rangda bo'lishi shart emas, lekin ular tarkibida aralashmalar bo'lmasligi kerak;
tariq hidlamasligi kerak;
sariq soyalar hatto yorqin bo'lishi mumkin, lekin xira emas;
saqlash muddatiga qarang, chunki bu parametr kuzatilmasa, don achchiq bo'ladi;
qaysi taomni pishirmoqchi ekanligingizga qarab don turini tanlang.

Ushbu mahsulotni katta miqdorda saqlamang. Yorug'lik va havo ichkariga kirmasligi uchun uni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash kerak.

Sog'lom retseptlar

Siz tariqdan juda ko'p foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz sutda bo'tqa pishirsangiz, unda siz unga qovoq, o'rik, yong'oq va tvorog qo'shishingiz mumkin.

Agar don ifloslangan bo'lsa, uni saralash va yuvish kerak. Buni sovuq suvda qilish kerak. Yarim tayyor bo'lgunga qadar donni tayyorlashingiz kerak.

Shu bilan birga, ko'p miqdorda sovuq suv bilan to'ldiring.
Sutli pyuresi zaiflashgan sog'liq va kuchni yo'qotish uchun foydalidir. Donni qaynoq suv bilan to'kib tashlash va sug'orish kerak. Pishirish jarayonida siz paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlashingiz kerak.

Suv qaynab ketgach, iliq sut quyib, baland olovda pishiring. Ovqat pishayotganda olovni kamaytirish kerak.

Keyin sariyog 'va shakar qo'shiladi.

Chiroyli qovoq retsepti.

Qovoq tola va foydali vitaminlarning ajoyib manbaidir. Kemalar uchun maxsus retsept ham mavjud. Birinchidan, donalar olovda kalsinlanishi kerak, keyin ularni qaynoq suvga quying.

Keyin past olovda pishiring. Suyuqlikni qaynatgandan keyin pechni o'chiring. Panani sochiq bilan o'rang va kuting 15-20 daqiqa. Idish to'liq tayyor bo'lganda tuzlangan bo'lishi kerak.

Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, bunday pyuresi nafaqat foydali mahsulot, balki juda mazali. U dietali parhezni yaratish uchun, shuningdek, butun tanani yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin.