Evde elmalı lokum pişirmek. Her şeyden ev yapımı pastil. Elma ve erik ile nasıl pişirilir

Pastila, tatlılara çok iyi bir alternatiftir. Ebeveynler, çocuklarının sağlıklı büyümesini istiyorsa, yoldaki engellerden biri fabrika yapımı tatlılardır.

Şahsen, hayatımda tatlıları sevmeyen tek bir küçük insanla tanışmadım. Aynı tatlıların yararlılığı-zararlılığı sorusu, bir torun doğduğunda ailemizde çok keskin bir şekilde ortaya çıktı. Hangi alternatifler sunulmadı! Ve bal, reçel ve ev yapımı yoğurtlar ve kuru meyveler ... Ve çocuk inatla çikolata ve tatlı istedi.

Ama büyükannem Lena (kayınvalidem) hatmi hazırladı ve kızımdan torunumun onu kuru meyvelerden yemeyi tercih ettiğini duydum. Bu lezzetli tatlıyı denemeye karar verdim.

makarna nasıl yapılır

Elimde hiç lokum tarifi yoktu, tüm tecrübeyi deneme yanılma yoluyla elde ettim. çilek ile başladı. Marshmallow'ları şu sırayla yaptım: meyveleri doğramak, bal eklemek, ev yapımı krema ile bulaşmış bir tepside kurutmak. Sevdim, ama krema kokusu hala çilek aromasının tadını çıkarmamı engelliyordu. Marshmallow'un hazırlanmasında paletlerin yağlandığı yağın çok önemli bir rol oynadığını fark ettim.

Önemli not: Hazırlıkta bal kullanılıyorsa, hatmi 45 ° 'yi aşmayan bir sıcaklıkta kurutulmalıdır.

Çileklerden sonra sıra kayısılara geldi.

Hatmi bileşimi benzer: meyveler ezilir, tadı bal eklenir ve her şey özel bir tepside kurutulur, yağ ile yağlanır, böylece çizgiler görünmez. Ben pamukla yapıyorum. Bu sefer o kadar güzel oldu ki, bu güzellikleri tadarken, avucuyla reçel kavanozuna tırmanan küçük bir çocuk gibi oldum. "Tatmaktan" kopmak imkansızdı.

Öyle tatlıları çok sevdim ki, her çeşit meyve ve sebze kombinasyonundan marshmallow üretimi için bütün bir montaj hattı ayarladım.

Deneyler ve bulgular

Kolza balı almak en iyisidir. Çok iyi kristalleşir ve güçlü bir kokusu yoktur. Bu arada, şekerle, hatmi çok lezzetli olmadığını söylüyorlar. Şekerle yapmak aklımın ucundan bile geçmedi. Akasya balı alırsanız, hatmi bile çalışmayabilir: kurumaz, yumuşak ve yapışkan olur. Ve örneğin karabuğday ise, meyve kokusunu öldürebilir.

Gözlemlerime göre meyveler viskoz ve kırılgandır. Makarna için bu çok önemlidir. Yapışkan meyve ve meyvelerden (dut, kiraz, kiraz, erik, kuş üzümü, bektaşi üzümü, üzüm) çok uzun süre kurur, ancak yine de yapışır ve parçalar bir kavanozda birbirine yapışır. Ancak sebzelerin neredeyse tamamı kırılgandır ve çabuk kurur - hatmi değil, "cips" ortaya çıkar. Sadece marshmallow lezzetli olan domatesler viskozdur. Tatlı eklemeden pişiriyorum, domatesleri blenderdan geçirip hatmi gibi kurutuyorum.

Meyveleri, bazılarının aşırı viskozitesini diğerlerinin kırılganlığıyla telafi edecek şekilde birleştirmeye adapte oldum: elma-erik, armut-üzüm, elma-kiraz, elma-kiraz-armut, kayısı-kiraz, kayısı-erik. Bu arada, elmalı pastil genellikle en lezzetli olanlardan biridir.

Ben de aynısını kabakla yapıyorum. Ama onlar hakkında daha fazla. Uzun zamandır bolca bulunan bu sebzeleri nereye adapte edeceğim sorununu çözdüm. Kabak reçeli pişirebilirsin, ama nerede bu kadar çok var? Ve pastil yapmayı düşündüm.

Yani: kabak, meyveler, meyveler, otlar, biraz arıtılmış su ve bal. Oranlar, yaratıcılığa yer bırakmak için yazmayı sevmez. Herhangi bir yiyeceğin ürünlerle uyumlu olarak yaratıldığına inanıyorum. Sadece bir palete dökmek için uygun bir yoğunlukta ezilmiş kütle yapmanız gerekir. Ve lezzetli olmak!

Kabak ile benzetme yaparak balkabağı hatmi yapıyorum: Kayısı, üzüm veya itüzümü balkabağıyla birleştiriyorum. Aslında siyah itüzümü zehirli bir bitkidir, ancak olgunlaşmış kuru meyveler tüketilebilir. Bu durumda kayısılar kuru olarak kullanılır. Onları 12 saat ılık suda bekletiyorum ve sonra biraz su, balkabağı ve bal ile birlikte bir karıştırıcıda öğütüyorum.

Bir başka buluntum: Yapışkan meyvelerden ve meyvelerden elde edilen hatmi parçalarını bitki tozuyla serpiyorum (otlar kurutulur ve daha sonra bir demir süzgeç ile öğütülür).

Ne kadar lezzetli olduğunu bir bilseniz: kiraz yapraklarında kiraz hatmi, erikte erik, ahudududa ahududu ve üzüm - üzüm yaprağı, bıyık ve çiçek tozunda! Sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda ahududu, erik, kirazların aşırı büyümesi sorununu da çözüyor. Ek olarak, üzüm çalılarının yükünü düzenlemek artık çok kolay: tüm ekstra salkımlar çiçeklenmeden hemen önce kurutmaya gönderilir. Ve herkes mutlu!

Pastila birçok ülkede oldukça popüler bir inceliktir. Bu tatlı, herhangi bir meyve veya meyveden çok basit bir şekilde hazırlanır, ancak en popüler elma bazlı hatmidir. Özellikle çocuklar için insan vücudu için çok faydalıdır.

Kompozisyon ve kalori

Tatlıları hazırlamadan önce, çeşitli tarifleri düşünmenin yanı sıra, marshmallow kompozisyonunu daha ayrıntılı olarak tanımaya değer. Elmalı pastil, patates püresi temelinde hazırlanır. Herhangi bir şekil verilebilir, örneğin dikdörtgen, dikdörtgen veya basitçe yuvarlanmış.

Klasik pişirme seçeneği aşağıdaki malzemeleri içerir:

• elma püresi;
• yumurta, daha doğrusu, sadece proteini;
• arı balı veya normal şeker;
• biraz un.

Bu tarife göre hazırlanan marshmallow'un kalori içeriğini düşünürsek, yüz gramı şu şekildedir:

• 325 kilokalori;
• 0,5 gram protein;
• 80 gram karbonhidrat;
• 18 gram su;
• neredeyse 1 gram diyet lifi;
• Bu üründe yağ yoktur.

Ayrıca pastil vitamin açısından oldukça zengindir. PP ve B2 vitaminlerinin yanı sıra niasin içerir. Ayrıca demir, fosfor ve kalsiyum içerir.

Hiç şekersiz hazırlanmış hatmi alırsanız, özellikle kilolu insanlar ve diyabet hastaları için daha az kalorili ve daha faydalıdır. Böyle bir hatmide sadece 85 kilokalori var.

Fayda ve zarar

En lezzetli tatlılar insan vücuduna yarardan çok zarar verir. Ancak pastil, kuralın bir istisnasıdır.

Elma hatmisinin faydalı özellikleri

Bu ürünün daha ayrıntılı olarak ele alınması gereken birçok avantajı vardır:

1. Çok miktarda şeker içermesi nedeniyle vücudu enerji ile şarj eder. Bu, bir kişinin uzun süre iyi durumda hissetmesini sağlar.
2. Balın yanı sıra çok miktarda lif, sindirim süreçlerinin geri kazanılmasına yardımcı olur. Bu, yalnızca parçalanmayı değil, aynı zamanda şekerin insan vücudundan uzaklaştırılmasını da önemli ölçüde hızlandırır.
3. Ayrıca bu üründe bol miktarda bulunan pektin metal tuzlarını ve en önemlisi tüm toksik maddeleri uzaklaştırır.
4. Pastil karaciğere iyi gelir. Vücudu sadece fosforla değil, aynı zamanda iyotla da doyurur. Pastila, içinde bol miktarda deniz yosunu bulunan agar-agar nedeniyle bu özelliğe sahiptir.
5. Ürün çok miktarda protein içerir ve kasları güçlendirmeye yardımcı olur.
6. Hatmide bulunan glikoz, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
7. Ve en önemli faydalı özelliği ise bu lezzeti yedikten sonra vücudun seratonin yani mutluluk hormonu üretmesidir.

olumsuz noktalar

Pastila pratikte bir kişiye zarar veremez. Ancak, bazı olumsuz noktalar var:

1. Fazla kiloları ile mücadele eden kişiler için şekersiz marshmallow ile kendinizi sınırlamanız gerekir.
2. Şeker hastalığı ile kullanamazsınız.
3. Ayrıca, satın alırken, birçok üretici bileşime yapay koruyucular eklediğinden, ürünün bileşimine dikkat etmeniz gerekir.

Nasıl pişirilir?

Evde, böyle bir incelik birçok yönden pişirebilirsiniz. Bunun için bir multicooker de uygundur. Bunu fırında, elektrikli kurutucuda ve hatta havada da yapabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede elma ikramı

Bu basit lezzeti evde yapabilirsiniz. Burada aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kilogram elma, yeşil olmaları daha iyidir;
• 300 gram toz şeker;
• 80 gram fındık, ceviz yapabilirsiniz;
• 100 gram limon suyu.

Pişirme metodu.

1. İlk önce elmaları iyice yıkamanız ve ortalarını kesmeniz gerekir. Bundan sonra, onları soymanız ve bir karıştırıcıda çırpmanız gerekir.
2. Bitmiş kütleyi yavaş bir tencereye kaydırıyoruz ve oraya toz şeker ekliyoruz. Sonra her şeyi iyice karıştırın ve bir kapakla örtün.
3. Pastila "Pişirme" modunda hazırlanır.
4. Bir saat sonra limon suyu ve kıyılmış fındık ekleyin ve tekrar karıştırın. Bitmiş kıvam çok sıvıysa, yaklaşık yarım saat pişirmeniz gerekir.
5. Bu süreden sonra ortaya çıkan jöleyi parşömen kağıdına ayrıştırmak ve iyice yaymak gerekir.
6. Bu formda marshmallow'u pencere pervazına yayın ve 5-6 gün orada bırakın. Ondan sonra tadına bakabilirsiniz.

Fırında pişmiş elmalı pastil

Pastila'nın bu versiyonu en hızlı olarak kabul edilir. Birkaç saat sonra, inceliğin tadını çıkarabileceksiniz. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 2 kilo elma;
• 1,5 su bardağı toz şeker;
• 0,5 su bardağı limon suyu;
• fındık ekleyebilirsiniz (tatmak için).

Adım adım tarif.

1. Elmalar yıkanmalı, soyulmalı ve soyulmalıdır. Onları bir karıştırıcıda çırpın.
2. Kalan malzemeleri oraya ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Fırın tepsisi parşömen kağıdı ile kaplanmalı ve hazırlanan kütleyi oraya dökmelidir. Katman kalınlığı 70 milimetreyi geçmemelidir.
4. Fırın önceden ısıtılmalı ve içine bir fırın tepsisi yerleştirilmelidir. Elmalı doğal hatmi, 50 santigrat dereceye kadar bir sıcaklıkta yaklaşık 6 saat hazırlanır.
5. Ürünün hazır olup olmadığı, parşömen marşmelovunun gerisinde kalarak kontrol edilebilir.
6. Marshmallow hazır olduğunda şeritler halinde kesin ve rulo haline getirin.

Aynı prensibe göre, meyve kurutma makinesinde marshmallow pişirebilirsiniz. Onu fırında pişirmekten ayıran tek şey zamandır. 12 saat sürecek. İncelik oldukça gevrek olacak.

Açık elmalı pastil

Bu seçenek yeterince aktif bir güneşle mümkündür. Evde böyle bir pastil yapmak kolay olacak. Ayrıca şekersiz hazırlandığı için diyet olacaktır. Hazırlamak için sadece 1 kilo elma ve biraz suya ihtiyacınız var.

Adım adım tarif.

1. Öncelikle elmaları yıkayıp kabuklarını soyun.
2. Daha sonra dilimler halinde kesilmeli ve bir tavaya konulmalıdır.
3. Ardından, tabaka 3 santimetre olacak şekilde kaynamış su ile doldurmanız gerekir.
4. Elmalar tamamen yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir. Bu yaklaşık 30 dakika kadar sürecektir.
5. Bundan sonra, kap bir kenara alınmalı ve kapağı çıkarırken ürünün 15 dakika demlenmesine izin verilmelidir.
6. O zaman her şey bir elekten süzülmelidir.
7. Pastadan marshmallow hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, kütle parşömen kağıdına ince bir tabaka halinde serilmeli ve 5 güne kadar güneşte kurumaya bırakılmalıdır. Geceleri, nemli olmaması için temizlemek daha iyidir.
8. Bu süreden sonra hatmi ters çevrilmeli ve sekiz saat daha kurumaya bırakılmalıdır. Levha çıkacak ve gerekirse parçalar halinde kesilebilir veya yuvarlanabilir.

Kuru elmalı pastil

Gerekli bileşenler:

• 4 su bardağı kuru elma;
• 1 bardak su;
• 0,5 su bardağı pudra şekeri;
• 0,5 su bardağı toz şeker;
• 6 yumurta akı.

Adım adım tarif.

1. Kuruyan elmalar iyice yıkanmalı ve bir kaba konulmalıdır.
2. Sonra suyla doldurmanız ve kaynatmanız gerekir.
3. Her şeyi pişene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Bundan sonra, ortaya çıkan kütleyi bir elek ile silmeniz gerekir.
5. Patates püresi, toz şeker ve yumurta akı ile mikser yardımıyla gür bir karışım hazırlıyoruz.
6. Bundan sonra, hazırlanmış bir fırın tepsisine serilmeli ve fırında pişmeye bırakılmalıdır. Kuruduğunda soğumaya bırakılmalı ve üzerine pudra şekeri serpilmelidir. Bitmiş ürün küçük dikdörtgenler halinde kesilebilir.

Yumurta akı ile Pastila "Belevskaya"

Bu marshmallow türünü hazırlamak için çok küçük bir parça toz şekere ihtiyacınız olacak. Tabanı elmadır.

Gerekli bileşenler.

• 2 kilo sulu elma;
• 100 gram şeker;
• tavuk yumurtası, 1 adet;
• 15 gram pudra şekeri.

Adım adım tarif.

1. Yıkanmış ve kurutulmuş elmalar soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.
2. Daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve önceden ısıtılmış bir fırına konulmalıdır. Yumuşayana kadar pişirmelisiniz.
3. Soğumalarına izin verin ve bir karıştırıcıda çırpın, orada şekerin yarısını ekleyin.
4. Proteini yumurta sarısından ayırın ve kalan şekerle kalın bir köpük oluşana kadar iyice çırpın.
5. Bundan sonra, her iki karışımı bir araya getirmek ve kütle homojen hale gelinceye kadar onları dövmek gerekir. Karışımdan birkaç yemek kaşığı başka bir kaba aktarın ve buzdolabına koyun.
6. Fırını 70 dereceye ısıtıyoruz. Bu arada, bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyuyoruz ve kütleyi 1,5 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yayıyoruz. Her şey bir fırın tepsisine sığmıyorsa, iş parçasını iki parçaya ayırmaya değer.
7. Açık fırında 5 saate kadar kurutmanız gerekir. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - kütle kuruduğunda, alabilirsiniz.
8. Bitmiş kekleri buzdolabından bir karışımla yağlayın ve üst üste koyun. "Belevskaya" pastil çok katmanlı.
9. Daha sonra incelik bir fırın tepsisine konulmalı ve tekrar fırına konulmalıdır. Pişmesi yaklaşık yarım saat sürecektir.
10. Marshmallow soğuyunca porsiyonlara ayırın ve her tarafına pudra şekeri serpin.

Elmalı lokum balı

Gerekli Bileşenler

• 2 yemek kaşığı bal;
• 1 kilo elma;
• 0,5 su bardağı su;
• biraz tarçın.

Adım adım tarif.

1. Yıkanmış ve soyulmuş elmalar ince dilimlenmiş olmalıdır. Daha sonra hazırlanmış bir kaba katlanmaları ve su eklemeleri gerekir.
2. Kabı fırına koyuyoruz ve meyveler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Ardından elmaları homojen bir kütle (patates püresi) oluşana kadar bir blender ile çırpın. Ardından karışımı ocağa alın ve altın rengi olana kadar pişirin.
4. Ardından tarçın ve bal ekleyerek tekrar çırpın.
5. Bitmiş karışım, oraya bir parşömen kağıdı yayarak bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir.
6. Fırında kekleri kapatmadan yaklaşık 3 saat kurutun.
7. Biraz soğumaya bırakın ve kekleri istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Sonuçta, soğutulmuş kekler kötü kesilecektir.

Elmalardan agar-agarlı pastila

Bu malzemeye göre hatmi pişirirseniz, daha havadar ve pek çok kişi tarafından sevilen marşmelov gibi olur. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• 2 su bardağı şeker;
• 1 kilo sulu elma;
• Yumurta;
• 4 gram agar-agar;
• 60 miligram su;
• üzerine serpmek için biraz pudra şekeri.

Adım adım tarif.

1. Elmalar yıkanmalı ve soyulmalı ve daha sonra onlardan püre haline getirilmelidir.
2. Üzerine şekerin yarısını ekleyip mikserle çırpın.
3. Kütle soğuduğunda, ona protein ekleyebilir ve pürüzsüz olana kadar her şeyi yenebilirsiniz.
4. Agar-agar'ı suda eritin, kalan şekeri ekleyin ve kısık ateşte bir dakika kaynatın.
5. Şurup biraz soğuduğunda, bitmiş kütleye ekleyin ve tüm karışımı birkaç dakika daha çırpın. Şurubun soğuk olmaması gerektiğini, ancak proteinin demlenmesi için değil.
6. Bitmiş karışım bir kalıba dökülmeli ve bir süre soğumaya bırakılmalıdır. Ardından üzerine pudra şekeri serpin ve tadım aşamasına geçin.

Evde hazırlanan pastila kağıda sarılıp poşete konulabilir. Buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Bu durumda, tadını birkaç ay koruyacaktır.

Parşömen kağıdı soğuk suya batırıldığında kolayca soyulabilir. Birkaç dakika yetecek ve pişmiş marshmallow'un yüzeyine zarar vermeden uzaklaşacaktır.

Hatmi için elmalar sadece sulu ve yoğun seçilmelidir. Aksi takdirde, böyle bir incelik işe yaramaz.

Böyle lezzetli ve sağlıklı bir tatlıyı evinizde hazırlayabilirsiniz. Ve harcanan çaba kesinlikle buna değer, çünkü incelik delicesine lezzetli olduğu ortaya çıkıyor!

Aşağıdaki videoda elmalı marshmallow nasıl yapılır hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

Pastila, çocukluktan kalma bir inceliktir.

Daha önce, ev yapımı bir ürün satın alınabilirliği için değerlendi.

Şimdi hatmi ana kozu doğallıktır.

İçinde zararlı, kimyasal ve tehlikeli hiçbir şey yoktur.

Sağlıklı bir tatlıyı kendimiz hazırlayalım mı?

Elmalı Pastil - Genel Pişirme İlkeleri

Herhangi bir meyve hatmi için uygundur: küçük, büyük, olgunlaşmış, dövülmüş. Kurtlu yerler ve hasar her zaman düzeltilebilir. Elmalar buğulanır, pişirilir veya yumuşayıncaya kadar haşlanır, ardından doğranır. Bazen meyveyi önce öğütmek, sonra kaynatmak daha uygundur. Daha sonra püre ince bir tabaka ile bulaşır ve kurutulur. Fırını kullanın veya güneşe bir ziyafet koyun.

İnce şekerlemelerin yanı sıra agar-agar üzerinde muhteşem bir tatlı var. Bazen jelatin ile değiştirilir. Tarif ayrıca özel bir yapı ve ferahlık veren yumurta akı içerir. Bu marshmallow'un kurutulması gerekmez, katılaşması için birkaç saat bırakılır.

Klasik şekersiz elmalı pastil

Uzun yıllardır hazırlanan en basit pastil tarifi. İçine şeker bile eklenmez, bu da lezzeti daha sağlıklı ve daha doğal hale getirir. Hasat için sadece herhangi bir miktarda elma gerekir.

1. Yıkanmış elmaları kabukları ile parçalara ayırın. Çekirdekleri tohum kutuları ile hemen atıyoruz.

2. Meyveyi bir kazana veya kalın duvarlı bir tencereye koyarız. Elmalar çok sulu değilse, birkaç bardak su koyabilirsiniz, zaten daha sonra kaynayacaktır.

3. Ateşi açın, örtün ve kabuklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Elma çeşidine bağlı olarak, bu 1,5 ila 4 saat sürecektir.

4. Elma kütlesini soğutun ve püre haline getirin. Blender ile yapıyoruz. Bir kıyma makinesinden bükülebilir.

5. Bir parşömen yaprağı alıp fırın tepsisine koyuyoruz ve püreyi yayıyoruz. Kağıdın çıkıp çıkmayacağına dair herhangi bir şüpheniz varsa, bir damla yağ ile yağlayabilirsiniz. Maksimum katman kalınlığı 7 milimetredir, ancak daha ince yapmak daha iyidir.

6. Marshmallow'u fırına koyun. Sıcaklığı minimum yapıyoruz, 100 derecenin üzerine çıkmamalı.

7. Veya güneşte çıkarın ve yumuşayana kadar kurutun.

8. Ardından sayfayı ters çevirin ve üzerine su serpin. Kağıt kolayca çıkıyor. Hatmiyi tüplerle büküyoruz.

Evde proteinli elmalı lokum

Yemyeşil ve yumuşak olduğu ortaya çıkan, evde çok hassas bir elma hatmi çeşididir. Herhangi bir elma püresine ihtiyacınız olacak, kendiniz pişirmek daha iyidir. Üstelik yapması çok kolay. Meyveler herhangi bir şekilde buğulanır ve ezilir.

1. Püreyi bir kaba koyun, toz şeker ekleyin ve karıştırın. Elmalar kendi başlarına hazırlandıysa, ılık bir kütleye kum dökmek, sonra soğutmak daha iyidir.

2. Temiz bir kapta proteini güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın.

3. Yumurta akını elma kütlesiyle birleştirin ve birkaç dakika daha çırpın.

4. Çerezleri, parşömenle kaplanması gereken bir fırın tepsisine kaydırıyoruz.

5. Katmanı, yaklaşık üç santimetre olması gereken bir spatula ile hizalayın.

6. Önceden 70 dereceye ısıtılmış bir fırına koyduk, yaklaşık beş saat pişirin.

7. Marshmallow'u soğutun, bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Bıçağın yapışmaması için soğuk suda ıslatabilirsiniz.

8. Muhallebiyi toz haline getirin ve hazır!

Şekerli ince elmalı pastil

Biraz farklı bir teknoloji kullanılarak hazırlanan evde tatlı ince elma hatmi tarifi.

1. Elmaları alın, parçalara ayırın. At kuyruğu olmayan saf bir ürün ve çekirdekli tohum kutuları ağırlığı var.

2. Kıyma makinesini derilerle birlikte büküyoruz.

3. Ocağa koyun, su dökün ve toz şeker ekleyin. Kütlenin kaynamasına izin verin.

4. Ateşi ortanın altına alıp kütleyi yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Fazla uzağa gidip düzenli karıştırmıyoruz, patates püresi yanabilir.

5. Kütleyi soğutuyoruz.

6. Fırın tepsisini yağlı parşömenle kaplıyoruz, yaklaşık 4 milimetre ince bir elma tabakası yayıyoruz. Bunu düz bir spatula ile yapmak uygundur.

7. Pişene kadar herhangi bir şekilde kurutun.

Agar-agar ile evde elma hatmi

Marşmelovu andıran yemyeşil ve yumuşak bir elmalı lokum tarifi. Genellikle mağazalarda satılır ve çok az kişi kendi başına bir incelik hazırlamanın çok kolay olduğunu bilir. Pişirme bölümünde satın alınabilecek agar-agar'a ihtiyacınız olacak.

1. Agar-agar'ı reçeteli su ile karıştırıp erimeye bırakıyoruz.

2. Elmaların ortalarını çıkarın, meyveleri ortadan ikiye kesin, fırında yumuşayana kadar pişirin. Ancak mikrodalgayı da kullanabilirsiniz. İçinde elmalar beş dakika içinde hazır olacak.

3. Elmalardan posayı çıkarırız, derileri atarız.

4. Elmalara 250 gram şeker ekleyin ve tat vermesi için bir tutam vanilyayı atın. Pürüzsüz olana kadar kütleyi bir blender ile çırpın.

5. Kalan kumu agar-agara ekleyin, ateşe verin ve şurubu pişirin. Bir dakika kaynatıyoruz.

6. Soğutulmuş püreye protein ekleyin ve kütle hafif ve kabarık olana kadar maksimum karıştırıcı hızında çırpın.

7. Sıcak şurubu tanıtıyoruz, bir dakika daha karıştırıcı ile karıştırıyoruz.

8. İstediğiniz şekli alıp içini streç film ile kaplıyoruz.

9. Elma kütlesini dökün ve oda sıcaklığında üç saat katılaşmaya bırakın.

10. Bitmiş hatmi kesilir, toz halinde yuvarlanır.

Tarçınlı baharatlı elma ve erik hatmi

Evde böyle bir elma hatmi hazırlamak için eriklere de ihtiyacınız olacak. Meyveleri eşit miktarlarda alıyoruz. Ama bir şey az ya da çok ise, o zaman korkutucu değildir.

1. Elmaları büyük parçalar halinde kesin, tavaya atın. Sapları atıyoruz.

2. Erikleri ikiye bölün, tohumları çıkarın. Elmalara gönderiyoruz.

3. Bir bardak su dökün, kapağın altında yumuşayana kadar buharlayın. Ara sıra karıştır.

4. Soğutun, büyük bir elekle silin.

5. Şeker ve tarçın ekleyin, püreyi karıştırın.

6. Yağlı kağıt üzerine yaklaşık beş milimetrelik bir tabaka sürün.

7. Güneşte kurumaya bırakın veya fırına gönderin.

8. Bitmiş hatmi kağıttan çıkarıyoruz, tüplere büküyoruz, parçalara ayırıyoruz.

Jelatin üzerinde evde elma hatmi

Evde yumuşak ve beyaz elma hatmi için başka bir seçenek. Bu tarif agar-agar bulamayanlar içindir. Tatmak için, böyle bir hatmi, çiğneme hatmi hatmilerine çok benzer.

20 gram jelatin;

1. Elmaları 4 parçaya böldük, ortasını çıkardık, mikrodalga fırın tepsisine koyduk ve 6 dakikadan fazla olmayacak şekilde maksimum güçte pişirdik.

2. Soğutun, yumuşak posasını çıkarın.

3. Jelatini suyla birleştirin, yarım saat şişmesine izin verin.

4. Elma püresine 250 gram şeker ekleyin.

5. Şekerin geri kalanını jelatinin içine koyun ve tüm taneler eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Şurubu asla kaynatmayın.

6. Proteini çırpın ve elma püresi ile birleştirin.

7. Karıştırıcıyı daldırın ve yaklaşık beş dakika çırpın.

8. Jelatini ince bir akış halinde verin, elma püresi ile düşük hızlarda karıştırın. Biraz vanilya koyabilirsiniz.

9. Marshmallow'u folyo ile kaplı bir kalıba dökün, buzdolabında sertleşmeye bırakın. Bu yaklaşık beş saat sürecektir.

10. Bitmiş inceliği çıkarın, filmi çıkarın, parçalara ayırın ve toz halinde yuvarlayın. Jelatin hatmi buzdolabında saklayın.

Elma ve muz hatmi ile narin salata

Salata için agar-agar veya jelatin üzerinde havadar bir hatmiye ihtiyacınız olacak. Pansuman olarak az yağlı ekşi krema kullanılır.

100 gram hatmi;

Tatlandırmak için toz, vanilya.

1. Muzları soyun, küpler halinde kesin.

2. Kiviyi temizleyip biraz daha küçük kesip muzlara aktarıyoruz.

3. Elmalı marshmallow'u küpler halinde kesin. Hassasiyetin yapışmaması için bıçağı nemlendiriyoruz. Her bir küpü toz haline getirebilirsiniz. Meyvelere geçiyoruz.

5. Fındıkları kızartın, doğrayın. Mac kullanılabilir.

6. Salataya fındık serpip servis yapabilirsiniz. Aynı salata katmanlar halinde toplanabilir, daha ilginç görünecektir.

Evde elmalı hatmi ile rulo

Doldurmak için haşlanmış yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız olan oryantal hatmi rulo tarifi. Bir mağazadan bir kavanoz satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt kalın olmalıdır.

150 gram ceviz;

1 kutu yoğunlaştırılmış süt.

1. Fındıkları ayıklıyoruz, bir tavaya koyuyoruz ve kızartıyoruz. Soğutun, küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Masanın üzerine bir marşmelov yaprağı koyun. Ne kadar büyük olursa, rulo o kadar ince olur.

3. Yoğunlaştırılmış sütü açın, pürüzsüz olana kadar yoğurun.

4. Hatmiyi yoğunlaştırılmış sütle yağlayın, karşı kenardan 2 santimetre sağlam bırakın.

5. Kalınlaşan tabakayı üzerine fındık serpin.

6. En yakın kenarı alıp sıkı bir rulo büküyoruz.

7. Buzdolabına iki saat koyun.

8. Ruloyu çıkarıyoruz, keskin bir bıçakla enine parçalar halinde kesiyoruz. Herhangi beden.

9. Bir tabağa koyun, çay ile servis yapın.

Süzme peynir ve elma hatmi ile tatlı rulolar

İnce şekerlemelerden yapılan tatlı rulolar için harika bir tarif. Jelatin üzerine lor dolgusu. Süzme peynirin kıvamı zayıfsa, daha az süt alırız.

300 gram süzme peynir;

1. Jelatini sütle dökün, paketin üzerinde belirtilen süreye göre şişmeye bırakın.

2. Sütü jelatin ile sıvı hale kadar ısıtıyoruz.

3. Süzme peyniri şekerle istediğiniz gibi çırpın, eritilmiş jelatin ekleyin. Kremayı karıştırıyoruz.

4. Bir parça hatmi yayın ve lor kreması ile yağlayın.

5. Muzu uzun şeritler halinde kesin, en yakın kenarına sıraya koyun.

6. Ruloyu büküyoruz.

7. Buzdolabında 3 saat sertleşene kadar bekletiyoruz.

8. Tatlı ruloları 2 cm'lik parçalar halinde kesin, güzelce bir tabağa koyun. Yoğunlaştırılmış süt, reçel, çırpılmış krema ile servis yapın.

Uzun süreli depolama için ince bir hatmi hazırlanıyorsa, tabakalar iyice kurutulmalıdır. Aksi takdirde, içlerinde küf görünebilir.

Pastil fırında kurutulursa. O kapı açılmalıdır. Aksi halde nem dışarı çıkmayacak ve işlem uzun süre uzayacaktır.

Meyve bir elek ile ovulursa ve kabuklar atılırsa pastila daha yumuşak olur. Ancak öte yandan, kabuğuyla bir incelik pişirirseniz daha hızlı donar.

Hatmi doğal koşullarda kurursa, hazırlanan kütleyi selofan tabakalarına yayabilirsiniz. Katmanlar onlardan kolayca çıkarılır.

Artık birçok ebeveyn çocuklarını şekerden uzak tutmak istiyor. Ve satın alınan hemen hemen tüm tatlı ürünlerde bulunur.

Bu nedenle evde elmalı marshmallow yapmanızı öneririm. Üstelik tarifler çok basit ve ikram çok lezzetli. Herkes için faydalıdır, çünkü vitaminler kurutma sırasında yok olmaz ve onları konsantre bir şekilde alırsınız. Evet, ayrıca mikro elementler ve lif. En önemli şey, kış için geleceğe hazırlanabilmesidir. Orta Çağ'da tatlı konserve olarak adlandırıldı.

Ve çocuklara şeker yerine hafif bir ruhla böyle bir muamele verilebilir.

Sadece elmalardan değil, meyve ve meyvelerden de hazırlanır. Hatta bazılarının bu nefis yemeğin sebzeli halini sevdiğini biliyorum. Ama denemedim, o yüzden söylemeyeceğim.

Size sadece antonovka ile seçenekleri göstermeyeceğim, aynı zamanda diğer meyvelerle seyrelteceğiz. Elinizde sadece bu meyveler varsa, sakince diğer malzemeleri çıkarın ve sadece onlardan pişirin. Genel olarak iki ana hazırlama yöntemi vardır: Meyveleri kaynatmadan ve yumuşak olması için fırında pişirmeden.

Isıl işlem görmemiş pastilin daha faydalı olduğunu söylüyorlar. Bununla birlikte, pişmiş elmalar, eser elementler açısından, çiğ olanlardan bile daha zengindir. Sadece onları çok yüksek bir sıcaklıkta pişirmeyin.

Ve şimdi üründen en azından bir miktar fayda sağlamak istiyorsanız yapamayacağınız ana noktalardan bahsedelim:

1. Ana kurallardan biri, meyve kütlesini 55 - 60 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda kurutmamaktır. C vitamini bu şekilde parçalanmaya başlar.
2. Kurutma sırasında meyve şekeri konsantrasyonu artar, bu nedenle aşırıya kaçmamak önemlidir.
3. Hiçbir durumda kurumadan önce bal eklenmez. Zaten bitmiş bir ürüne eklenebilir, başka bir şey değil.

İyi bir elastik hatmi elde etmek için bir fırına veya elektrikli kurutucuya ihtiyacınız olacak. Daha önce hiç yoktu, bu yüzden meyve kütlesi güneşli bir yere yerleştirildi ve tüm nem buharlaşana kadar uzun süre çürüdü.

Kurutucular farklıdır. Talimatlarda “hatmi için” yazanı seçmek daha iyidir. Bu, kite özel bir paletin dahil edileceği anlamına gelir. Sıcaklığı her zaman 40 dereceye ayarlıyoruz, bu sağlıklı bir tedavi için önemlidir.

Ayrıca bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. Çünkü onun yardımı ile tek tip bir meyve kıvamı elde etmek en kolay yoldur.

İçindekiler:

• 2 kilo elma.

Çoğu zaman bahçe meyveleri alırız - tadı çok hoş kokulu ve tatlı ekşidir. Onları bir mağazadan aldıysanız, pestisitlerin çıkması için bir soda çözeltisine batırmanızı tavsiye ederim. Litre suya 1 yemek kaşığı alıyoruz. soda.

Ve cildi onlardan keserseniz daha da iyi olacak. Sonuçta, daha iyi depolama için balmumu ve diğer kimyasallarla tedavi edilen kişidir. Buzdolabımızda böyle bir elma neredeyse üç ay bozulmadı. O zaman dürüst olmak gerekirse, onu yemek bir şekilde korkutucuydu.

Elmaları yıkayın ve kabuğu ve tohumları çıkarın. Tüm ezikleri ve hasarı kesin.

Onları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya birleştiriyoruz. Ve bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar hemen öğütmek daha iyidir.

Kurutucuyu zeytin veya ayçiçek yağı ile siliyoruz. Bitmiş kütlenin paletten kolayca çıkarılması için sadece birkaç damla yeterlidir.

Ve karışımı eşit şekilde yayın. Kalınlığı bir santimetreden fazla değil, 0,5 cm'den az olmamak daha iyidir, çünkü nemin buharlaşması sürecinde tabaka daha ince hale gelir.

Paletleri yerine koyuyoruz, kapağı kapatıyoruz ve sıcaklığı 40 dereceye ayarlıyoruz.

Kurutma makinesini açıp yaklaşık 10-12 saat tespit ediyoruz.

Kütle ellerinize yapışmayı bıraktığı anda, elastik tabakamızı çıkarabilir ve saklamak için katlayabilirsiniz.

Genellikle hatmi uzun şeritler halinde kesilir ve papirüs kağıdı ile kaplanır. Ve birlikte yuvarlayın. Bu formda oda sıcaklığında bir yıl boyunca güvenle saklanabilir. Ancak genellikle bir çırpıda yenir.

Şekersiz yavaş bir tencerede elmalı marshmallow nasıl pişirilir

Şimdi meyve kavurma seçeneğini düşünün. Bu tür elmaların bol miktarda lif ve sağlıklı lifler içerdiğini biliyoruz. Bu amaçla bir multicooker kullanacağız. İçinde hiçbir şey yanmaz ve tüm fırını açmaktan daha az elektrik tüketir.

3 kg elmaya ihtiyacımız var.

Meyvelerimiz merkezlerinden temizlenip dilimlenir.

Multicooker kasesine koyduk ve 2 saat boyunca söndürme modunu açıyoruz.

Bitmiş yumuşak kokulu elmaları bir elekten geçirin. Parçalar olmadan tek tip bir tutarlılık elde etmek için. Bu adım bir blender ile de yapılabilir.

Ortaya çıkan püreyi kaseye yayıyoruz ve kapağı açık bırakıyoruz. Pişirme modunu 30 dakika boyunca açın.

Fazla nemi çıkarmak için sürekli karıştırın ve inceliğimiz daha hızlı kurur.

Karışımı, kütleyi ince bir tabaka halinde yayarak pişirme kağıdına yayarız.

Ve 60 derecede 4 saat fırına gönderiyoruz. Fırında, hatmi sadece kapı açıkken kurur, böylece nem kaçabilir.

Elma ve proteinden Pastila "Belevskaya"

Marshmallow için kraliyet tarifini bilmek ister misiniz? Kek gibi puf çıkıyor. Protein ekleyerek kütlenin hacmi artar ve tadı çok hassas hale gelir.

İçindekiler:

• bloklar - 1,5 kg,
• şeker - 0,2 kg,
• 1 soğuk protein
• ovmak için pudra şekeri.

Meyveleri temizliyoruz, ortasını ve kemiklerini çıkarıyoruz.

Onları parçalara ayırıyoruz ve 180 derece sıcaklıkta kırk dakika fırına gönderiyoruz.

Pişmişler ve patates püresi gibi çıktılar. Onları bir elek ile öğütüyoruz.

Ölçülen şekerin yarısını bu püreye dökün ve bir karıştırıcı ile karıştırın. Beyaz olana kadar kütleyi çırpın.

Şimdi protein kremini hazırlıyoruz. Unutmayın, başarılı ve havadar olması için tam olarak soğuk bir yumurta almamız gerekiyor.

Ve içine şekeri döktüğümüz proteini ayırın. Kararlı tepeler elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bu, kaseyi çevirdiğinizde protein köpüğünün aynı yerde kalacağı ve masaya düşmeyeceği anlamına gelir.

Kremanın bir kısmını püreye yayın ve karıştırın.

Meyve karışımını 1 cm kalınlığında parşömen kağıdına dağıtıyoruz ve fırın tepsisini kapağı açık olarak 2 saat boyunca 100 derecede fırına gönderiyoruz. Katmanın parşömenden daha kolay uzaklaşması için yağla kaplamak daha iyidir.

Ardından hazırladığımız marshmallowu kağıttan ayırıp 4 eşit parçaya keseceğiz. Her parçayı krema ile yayıyoruz ve üst üste katlar halinde yerleştiriyoruz.

Ve bir saat daha kuruması için fırına koyun.

İnceliklerimizi çıkarıyoruz, soğutuyoruz ve üstünü ve yanlarını pudra şekeri ile ovuyoruz. Bu şekilde daha az yapışkan olacaklardır. Hepsi bu, bu kraliyet yemeğini çay için servis edebilirsiniz.

Fırında muzlu basit ve lezzetli bir tarif

Muz bu yemeğe pürüzsüzlük ve esneklik verir. Çünkü fırında marshmallowun yapısı kurutucuya göre biraz daha kötü. Tat vermek için fındık ekleyin, onlarsız yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kilo elma
• 1 kg muz
• 1 yemek kaşığı tarçın,
• 3 yemek kaşığı ezilmiş kavrulmuş fıstık.

Elmalardan kabuğu kesin, çekirdeği kesin ve posayı dilimler halinde kesin.

Muzların kabuğunu çıkarın.

Kütleyi tarçınla serpin ve meyveyi bir blender ile kesin.

Bu aşamada cevizleri ekleyin. Her şey olabilirler, yer fıstığımız var.

Karışımı silikon mat serilmiş fırın tepsisine yayın. Pastila çok kolay çıkıyor.

Katmanı fırın tepsisine eşit olarak yayın. Ardından 60 derecelik fırına verin.

Kapıyı kapatırken, nemin buharlaşacağı bir boşluk olacak şekilde bir kalem değiştiriyoruz.
Yaklaşık 12 saat ayrılıyoruz.

Bitmiş katman ellere yapışmaz ve silikon mattan kolayca ayrılır.

Birbirine yapışmaması için parşömen kağıdına katlanmış olarak saklamak daha iyidir.

Agar-agar ile ev yapımı lokum

Jelleştirici madde içeren başka bir tatil tarifi. Bu hatmi kurumaz, sertleşir. Burada agarın istenen duruma getirilmesi önemlidir.

İçindekiler:

• 7 gr agar-agar,
• 1 protein
• 150 gr soğuk su
• şeker - 0,5 kg,
• elma püresi - 0,7 kg.

Agar-agarı suya dökün ve şişmesi için 40 dakika bekleyin. Ateşe verdik ve üzerine 300 gr şeker döktük. Ancak bu, yalnızca agar-agar çözüldükten sonra yapılmalıdır.

Karışımı orta ateşte 1-2 dakika kaynatın.

Soğuk elma karışımını beyazlaşana kadar çırpın. Sonra üzerine soğuk protein dökün. Hacimde bir artış ve hafif yemyeşil bir kütle oluşumu almalıdır.

Ve yavaş yavaş şeker ekleyin.

Kütledeki kristallerin tamamen çözünmesini sağlıyoruz.

Ardından çırpmaya devam ederek agar-agar karışımını dökün, mikserle 1 dakika daha çalışmaya devam edin.

Daha sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımımızı döküyoruz. Yaklaşık 2 cm kalınlığında.
Ve karışımımızın sertleşeceği 30 dakika buzdolabına koyun.

Daha sonra kütleyi kurutmak için 6-10 saat oda sıcaklığında masanın üzerinde bırakıyoruz.

Ve sadece üstünü pudra şekeri ile silmek için kalır.

Jelatin ile diyet tedavisi

Doğru beslenme taraftarları için bu tarifi de tavsiye ederim. Burada hazır bebek püresi alacağız. Ancak ilave şeker içermeyen bir şey seçmelisiniz. Bir kavanoz size 30 rubleye mal olacak ve çok zaman kazanacaksınız.

Elbette bu püreyi manuel olarak da yapabilirsiniz ancak bu hızlı bir seçenek değildir. Tarifin çok başarılı olduğunu düşünüyorum ve size de tavsiye ediyorum.

İçindekiler:

• 180 - 200 gr şekersiz bebek elma püresi,
• 2 yumurta akı
• 1 yemek kaşığı kırbaçlamak için sorbitol
• 2 yemek kaşığı jelatin (20 gr),
• isteğe bağlı kuruyemiş, kuru meyve ve tatlandırıcı.

Elma püresi ile jelatin dökün. 20 dakika şişmesi için bırakın.

Soğuk proteinleri sorbitol ile birleştirin ve kararlı tepe noktaları görünene kadar çırpın. İlk başta mikserin yavaş hızını açıp yavaş yavaş maksimuma getirdiğini unutmayın.

Jelatini kaynayana kadar mikrodalgaya koyuyoruz. Ancak kaynatmayın, aksi takdirde özelliklerini kaybeder. Bu prosedürü bir su banyosunda yapabilirsiniz.

Ve sıcak elma karışımını yumurta aklarının içine dökün, mikserle çırpmaya devam edin.

Karışımı bir silikon matın üzerine dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Daha sonra parçalara ayırın ve çay ile servis yapın.

Elma ve eriklerden meyve kurutma makinesinde pişirmeden pişirme

Elmaları eriklerle birleştirmek de lezzetlidir. İki kat faydalı bir incelik ortaya çıkıyor. Üstelik çok fazla bileşen gerektirmez.

İçindekiler:

• 3 elma
• 6 küçük erik.

Her şeyden önce, meyveyi yıkayın ve eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Onları bir karıştırıcıya aktarın.
Meyveden çekirdeği kesin ve parçalara ayırın.

Tüm meyveleri doğrayıcının kasesine koyun ve püre haline getirin.

Bir kurutma tepsisi alın ve pişirme kağıdı ile kaplayın.

Üzerine meyve püresi yayıyoruz ve 1 ila 0,5 cm arasında eşit bir tabaka halinde dağıtıyoruz, ancak daha az değil.
Paletleri kuruyoruz, kapağı kapatıyoruz ve kurutucuyu 40-48 derecede açıyoruz.

10-12 saat sonra marshmallow'u çıkarıp kağıttan ayırıp rulo haline getiriyoruz.

Afiyet olsun.

Evde elma ve armuttan şekerleme yapmak için video tarifi

Ve tabi ki mutlaka videolu bir tarif getireceğim. Yüz kere okumaktansa bir kere görüp duymak daha iyidir. Sana elma, armut ve üzümden oluşan bir meyve tabağı sunuyorum.

Bununla birlikte, modern asistanlar sağlıklı yemekler pişirmemize izin veriyor. Yapay yiyecekler ve tatlılar yemeyi bırakmanın zamanı geldi. Ve vücudu “canlı” yiyeceklerle memnun etmek için. Benim tariflerimden yararlanıp doğru beslenmeye geçerseniz çok mutlu olurum.

Hatmi, herkesin evde kolayca hazırlayabileceği, ruh halini iyileştirebilen ve sağlığı iyileştirebilen meyveler, meyveler ve hatta sebzelerden oluşan sağlıklı bir tatlıdır. Ev yapımı hatmi nasıl yapılır sorusu hem genç bir anneyi, deneyimli bir büyükanneyi hem de figürü takip edenleri kesinlikle ilgilendirecektir. Daha önce hiç böyle bir muamele yapmamış olsanız bile, pişirmeye başlamaktan korkmayın. Ev yapımı hatmi lif, pektin ve vitamin içerir. Hazırlamak için birkaç çeşit bileşen almak daha iyidir ve adım adım çekilen fotoğrafları içeren basit bir tarifi izleyerek alışılmadık derecede lezzetli bir tatlı oluşturabilirsiniz. Aromatik bal ve kuruyemişler bu tür bir muameleyi daha sağlıklı ve lezzetli hale getirecektir. Marshmallow'un ana avantajı, hemen hemen her üründen hazırlanabilmesidir. İlk bileşenlerin seçimi, şefin tat tercihlerine ve finansal yeteneklerine bağlıdır. Bir tarif seçin ve pişirmeye başlayın.

Fotoğraflarla en iyi tarifler

son notlar

Yaban mersini bataklıkların yakınında, turba bataklıklarında ve nehirlerin ovalarında yetişir. Bu tatlı ve ekşi meyve, mavimsi bir renk tonu ile koyu mavi bir renge sahiptir. Yaban mersini aksine, yaban mersini suyu açık renklidir ve eti yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir. Yaban mersini hasat etmenin bir yolu onları kurutmaktır. Bunu bir pastil şeklinde yapmak en iyisidir. Düzgün kurutulmuş hatmi, meyvenin tüm faydalı özelliklerini korur ve uzun süre saklanır.