Sığır eti ile aşık salatası. Salata "Hanım": kompozisyon, hazırlama ve dekorasyon. Salata “Sevgilinin Öpücüğü”: tarif

“Hanımefendi” salatası nasıl yapılır? Bu atıştırmalık için tarif bu makalede sunulmaktadır. Bu yemeğin farklı şekillerde hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var. İki yöntemi anlatacağız. Hangisini kullanacağınıza karar vermek size kalmış.

Salata "Hanım": adım adım tarif

Bu atıştırmayı hazırlamak çok fazla malzeme veya zaman gerektirmez.

Yani ihtiyacımız olacak:

• sert peynir - yaklaşık 150 g;
• büyük siyah kuru üzüm - 70 g;
• etli çekirdeksiz kuru erik - 70 g;
• ceviz (önceden soyulmuş almak daha iyidir) - 70 g;
• pancar - 1 adet;
• taze havuç - 2 adet;
• diş sarımsak - 2 küçük parça;
• herhangi bir mayonez - tatmak için kullanın;
• sofra tuzu - isteğe göre ekleyin.

Bileşen İşleme

Hanım Salatasını nasıl hazırlamalısınız? Bu atıştırmalıkların tarifi birçok ev hanımı tarafından bilinmektedir. Daha önce böyle bir yemek yapmadıysanız pişirme işlemine hemen başlamanızı öneririz.

Öncelikle tüm sebzeleri iyice durulamalı, ardından pancarları tuzlu suda kaynatmalısınız. Daha sonra soğutulması ve temizlenmesi gerekiyor. Daha sonra yumuşak yumrunun kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Bundan sonra etli çekirdeksiz kuru erikleri kaynar suya batırmalı, ardından iyice durulayıp bıçakla ince ince doğramalısınız. Ayrıca cevizleri durulamanız, mikrodalgada kurutmanız ve bir blender kullanarak ince kırıntılara öğütmeniz gerekir.

Pancarlı “Mistress” salatasını sulu ve yumuşak yapmak için mutlaka taze havuç eklemelisiniz. Soyulmalı ve rendelenmelidir (tercihen ince). Ayrıca bir avuç siyah kuru üzümü ayıklayıp kaynar suya batırmanız gerekir. Bundan sonra kurutulmuş meyveler yıkanmalı ve tüm nemden arındırılmalıdır.

Diğer şeylerin yanı sıra, sarımsak dişlerini ve sert peyniri ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekir.

Bileşenleri karıştırma

Kuru üzümlü “Mistress” salatasını oluşturmadan önce bazı malzemeleri tek tek karıştırmalısınız. Öncelikle rendelenmiş havuçları ve siyah kuru üzümleri birleştirmeniz, ardından mayonezle baharatlayıp iyice karıştırmanız gerekir. Daha sonra sert peyniri bir kaseye koymanız ve bir presten geçirilen sarımsak dişlerini eklemeniz gerekir. Bu içerikler ayrıca mayonezle tatlandırılmalıdır.

Son olarak ayrı bir tabakta rendelenmiş haşlanmış pancarı, doğranmış cevizleri ve doğranmış etli kuru erikleri birleştirmeniz gerekir. Malzemelere mayonezi ekledikten sonra iyice karıştırın.

Alışılmadık bir yemek oluşturmak

Lezzetli bir “Hanım” salatası nasıl oluşturmalısınız? Bu mezenin tarifi geniş bir tabak kullanılmasını gerektiriyor. Öncelikle içine bir kat taze havuç koyup üzerini rendelenmiş peynir ve sarımsakla kapatıp haşlanmış pancarları koymanız gerekiyor. Yukarıdaki malzemelerin tamamını büyük bir kaşık kullanarak iyice sıkıştırmanız tavsiye edilir. Ezilmiş her ürüne sos zaten eklendiğinden mayonezle tatlandırılmamalıdır.

Tatil masasına servis

Artık pancarlı "Hanım" salatasını nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Tüm katmanlar birer birer tabağa yerleştirildikten sonra, kurutulmuş meyve ve kuruyemişlerden oluşan aromatik sebze atıştırmalıkları birkaç saat buzdolabına konulmalıdır. Belirtilen süre geçtikten sonra davetli misafirlere kuru üzümlü “Mistress” salatası güvenle servis edilebilir. Ancak bundan önce yarım ceviz veya taze otlarla süslenmesi tavsiye edilir.

Tavuklu besleyici ve doyurucu bir salata "Hanım" yapmak

Bayram yemeğine doyurucu bir meze hazırlamak istiyorsanız bir çeşit et kullanmanızı öneririz. Bununla beraber herhangi bir salata çok daha kalorili ve besleyici hale gelecektir.

Yani, ihtiyacimiz var:

• soğutulmuş tavuk göğsü - yaklaşık 350 g;
• peynir (sert çeşitler almalısınız) - 150 g;
• standart yumurtalar - 3 adet;
• tohumsuz etli kuru erik - 20 adet;
• büyük soğan - 1 adet;
• orta yağlı mayonez - tatmak için kullanın;
• ceviz - 100 gr (tatmak için kullanın);
• sofra sirkesi - istediğiniz gibi kullanın.

Bileşenlerin hazırlanması

Kuru erik ve beyaz kümes hayvanlarından oluşan "Mistress" salatasının yapımı, önceki meze seçeneği kadar kolaydır. Bunu oluşturmak için listelenen tüm bileşenleri hazırlamanız gerekir. Öncelikle tavuk göğüslerini kaynatmanız, soğutmanız ve yumuşak filetoyu liflere bölmeniz gerekir. Daha sonra etli kuru erikleri kaynar suyla haşlamanız, yarım saat bekletmeniz ve ardından küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Bundan sonra yumurtaları haşlayıp (tercihen ince) sert peynirle birlikte rendelemelisiniz.

Soğana gelince, soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmelidir. Mezeyi daha lezzetli hale getirmek için bu sebzenin ¼ saat sofra sirkesinde bekletilmesi tavsiye edilir.

Doğru şekilde nasıl oluşturulur?

Yemeği hazırladıktan sonra geniş bir tabağa alın ve ardından tüm malzemeleri tek tek üzerine yerleştirin. Öncelikle beyaz kümes hayvanı etinin liflerini ve ardından aşağıdaki bileşenleri yerleştirmeniz gerekir: soğan turşusu, rendelenmiş peynir, kuru erik ve tavuk yumurtası. Bu durumda, tüm ürünler mayonezle cömertçe yağlanmalıdır (sonuncusu hariç).

İstenirse salata cevizle süslenebilir. Bunu yapmak için dikkatlice ayrılır, yıkanır ve mikrodalga fırında kurutulur. Daha sonra fındıklar bir blender kullanılarak kırıntılara öğütülür.

Masaya doğru şekilde sunuyoruz

Alışılmadık adı "Mistress" olan bir salata oluşturduktan sonra hemen buzdolabına konulmalıdır. 4-7 saat sonra atıştırmalık tamamen tüketime hazır olacaktır. Sıcak bir öğle yemeğinden önce servis edilmesi tavsiye edilir.

Özetleyelim

Gördüğünüz gibi atıştırmalık yemekleri kendiniz hazırlamak hiç de zor değil. Üstelik bu, çok sayıda çeşitli ve tuhaf ürün gerektirmez.

“Mistress” salatasının diğer malzemeler kullanılarak da yapılabileceği unutulmamalıdır. Örneğin, bazı ev hanımları haşlanmış tavuk göğsü değil, tütsülenmiş olanları içerir. Ayrıca oldukça popüler malzemeler aromatik jambon, salamura petrol veya soğanlı kızarmış mantarlardır. Ancak bu atıştırmalıktaki bir bileşen değişmeden kalır. Bu bir kuru erik. Bu sayede bu salata, besin değerinin yanı sıra özel bir tat da kazanacaktır.

Mistress salatası, yalnızca lezzetli yemekleri sevenleri değil, aynı zamanda en rafine tadı da memnun edebilir, çünkü tarifi alışılmadık, unutulmaz bir tat veren çeşitli ilginç ürünleri birleştirir. Salata tarifi çok eskidir ve büyükannelerin yemek kitaplarında bulunabilir, ancak o zamanlar farklı bir adı olmuş veya hiç yoktu. Uzun bir süre boyunca salata farklı yorumlar kazanmış ve içindeki ürünlerin bileşimi mutfak meraklıları tarafından hala geliştirilmekte ve modernize edilmektedir.

Salatanın ana malzemeleri genellikle pancar, havuç, peynir ve kuruyemişlerden oluşur - salatanın geri kalan bileşenleri salataya farklı tonlar vererek birbirini değiştirebilir ve değiştirebilir.

Salatayı sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel yapmak için meyveler, meyveler ve şifalı bitkilerle süslemekten korkmayın - bu sadece salataya ilginç bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğin masada güzel görünmesini de sağlar. .

"Mistress" in klasik versiyonu, katmanlar halinde hazırlanan ve mayonez sosuna batırılmış bir salatadır. Mayonezin tuzlu ekşi tadı ile mayasız sebzelerin ideal birleşimi sayesinde salata zengin ve farklı tonlarda çıkıyor. "Hanım", hazırlamanın karmaşıklığı açısından basit bir salata olarak kabul edilir ve 20 dakikadan fazla sürmez. Bir akşam yemeği için böyle bir salata, tam teşekküllü bağımsız bir yemek olarak uygun olabilir.

Hanım salatası nasıl hazırlanır - 15 çeşit

Salata "Hanım" klasik

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar 2 adet.
• Çiğ havuç 2 adet. (küçük)
• Kuru üzüm 1/3 bardak
• Ceviz 1/3 su bardağı
• Sert peynir 150 gr.
• Sarımsak 3 diş
• mayonez

Hazırlık:

Salata katmanlar halinde hazırlandığı için herhangi bir düz tabak almanız gerekir. Salatayı porsiyonlar halinde, her tabakta ayrı ayrı hazırlayabilirsiniz.

İnce bir rende üzerine üç çiğ havuç koyun ve kuru üzümle karıştırın - ilk katman bu şekilde yerleştirilir.

Peynir kaba bir rende üzerine rendelenir - bu salatanın ikinci katı olacaktır.

İnce bir rende üzerine üç pancar ve ezilmiş sarımsakla karıştırın - bu, salatanın üçüncü tabakası olacaktır.

Her katman mayonezle iyice ıslatılır.

Salatanın üzerine kıyılmış ceviz serpilir.

Çekirdeksiz kuru üzümleri seçmek en iyisidir çünkü işi kolaylaştıracak ve bir çekirdeği kaçırdığınız için misafirlerinizin önünde utanmanıza neden olmayacaktır.

Elmalı Salata "Hanım"

Elma "Hanım" salataya keskin bir ekşilik ve daha gevrek bir tat verir ve sebze ve meyvelerin kombinasyonu vücudu vitamin ve enerji ile zenginleştirir.

İçindekiler:

• Taze havuç 4 adet.
• Orta boy haşlanmış pancar - 1 adet.
• Kuru üzüm 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Kırmızı elma - 1 adet.
• Sert peynir 150 gr.
• Sarımsak 3 diş
• mayonez

Hazırlık:

Yemeğin özellikle güzel görünmesi için kalp veya çiçek şeklinde özel bir salata şekli alabilirsiniz.

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve suyu çıkana kadar bekletin. Daha sonra suyunu sıkın.

Havuç karışımını kuru üzümle karıştırın.

Sonucu ilk katman olarak yayıyoruz.

Peynir ince bir rende üzerine rendelenir ve mayonez ve sarımsakla karıştırılır. Bu ikinci katman olacak.

Kabuğu olmayan bir elma kaba bir rende üzerine rendelenir ve üçüncü bir tabakaya serilir.

Haşlanmış pancarları kaba bir rende üzerine öğütün ve dördüncü kata yayın.

Salatayı doğranmış fındıklarla serpin ve otlar ile süsleyin

Ekonomik "Hanım"

Tüm salata malzemeleri ucuzdur ve hemen hemen her ev hanımında bu malzemeler bulunur, ancak bunu daha da ekonomik hale getirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Taze havuç 2 adet.
• Haşlanmış pancar - 2 adet.
• Kuru üzüm 1/3 bardak
• İşlenmiş peynir - 2 adet.
• Sarımsak 3 diş
• mayonez

Hazırlık:

Bu pişirme yöntemi tembeller içindir ve özel beceri gerektirmez, bileşimdeki işlenmiş peynir yumuşak ve kremsi bir tada sahip olacaktır.

İnce bir rende üzerine üç havuç ve kuru üzüm ile karıştırın - 1 kat

Peynir ince bir rende üzerine rendelenir ve mayonez ve sarımsakla karıştırılır - 2. katmanı elde ederiz.

İnce bir rende üzerine üç haşlanmış pancar, rendelenmiş cevizin yarısı ile karıştırın - 3. kat.

Geri kalan rendelenmiş fındıkları üstüne serpin.

Her katman dikkatlice mayonezle kaplanır.

turp ile "Hanım"

Salatanın bu versiyonu, dış güzelliği ve keskinliği nedeniyle mutfak severler tarafından beğeniliyor. Turplar salataya ismine yakışan baharatlı bir tat katıyor.

İçindekiler:

• Taze havuç 2 adet.
• Haşlanmış pancar - 2 adet.
• Kuru üzüm 1/3 bardak
• Sert peynir - 200 gr.
• Sarımsak 2 diş
• Turp 5 adet.
• Maydanoz yaprakları veya başka bir bitki
• Ceviz 50 gr.
• mayonez

Hazırlık:

Salatayı güzelleştirmek için katmanları dikkatlice yerleştirmeniz ve prensibi anlamanız gerekir.

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, sıkın ve kenarlarından 1-2 cm geriye çekilerek yemeğin tüm boyutuna yayın.

Daha önce kaynar suda buharda pişirilmiş ikinci kuru üzüm tabakasını yayıyoruz, çapları havuç tabakasının çapından yaklaşık 1,5-2 cm daha az olacak şekilde diziyoruz.

Peynir ince bir rende üzerine rendelenir ve sarımsak ve mayonez ile karıştırılır, bu tabakanın çapı bir öncekinden 1,5-2 cm daha küçük olmalıdır.

Pancarlar ince bir rende üzerine rendelenir ve fındık ve mayonez ile karıştırılır, bu katmanın çapı da bir öncekinden daha küçüktür.

Bu şekilde pancar tabakası en küçük hale gelir, bu nedenle doğranmış turp dilimleri ile süslenir.

Ortasına küçük yeşil soğan veya maydanoz yapıştırabilirsiniz.

Turpların salatada acılaşmasını önlemek için dilimlemeden önce üzerine kaynar su dökebilirsiniz. çünkü bu sebzede acı olan kabuktur.

Nar ve yeşil soğanlı "Hanım"

Bu tarif, salatada bulunan ekşi nar meyveleri nedeniyle en rafine ve sofistike olanıdır.

İçindekiler:

• Taze havuç 2 adet.
• Haşlanmış pancar - 1 adet.
• Kuru üzüm 80 gr.
• Sert peynir - 200 gr.
• Sarımsak 3 diş
• Yeşil soğanlar parlak ve gençtir
• Nar taneleri 200 gr.
• Ceviz 100 gr.
• mayonez

Hazırlık:

İlk katman salata kasesinin dibine konur, rendelenmiş haşlanmış pancar, ince kıyılmış fındıklarla karıştırılır.

İkinci kata rendelenmiş peynir konur, üzerine ezilmiş sarımsak serpilir ve mayonez ile kaplanır.

Üçüncü katman, kuru üzüm ve mayonezle karıştırılmış rendelenmiş havuçtur.

Üst tabakaya eşit bir nar çekirdeği tabakası serilir ve salata kasesinin kenarlarına genç soğan tüyleri yerleştirilir.

Böyle bir salatadan sonra sarımsak kokusundan korkuyorsanız gerçek sarımsağı daha az kokusu olan kurutulmuş bir karışımla değiştirebilirsiniz.

Haşlanmış sebzeli salata "Hanım"

Bu salata tamamen haşlanmış sebzelerden de yapılabilir. Bu durumda daha yumuşak ve sulu olacaktır.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar 1 adet.
• Haşlanmış havuç 2 adet.
• Kuru üzüm 1/3 bardak
• Ceviz 1/3 su bardağı
• Sert peynir 150 gr.
• Sarımsak 3 diş
• Haşlanmış yumurta sarısı 2 adet.
• mayonez

Hazırlık:

Tıpkı klasik versiyonda olduğu gibi, katmanları eşit şekilde döşeyin ve mayonezle kaplayın.

Kuru üzümleri kaynar suya batırın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Üç havuç ve pancarı ince bir rende üzerine koyun ve eşit oranlarda kuru üzüm ve fındıkla karıştırın.

Peynir kaba bir rende üzerine rendelenir ve sebze katmanlarının arasına yerleştirilir.

Salatayı ince rendelenmiş yumurta sarısı ile doldurun.

"Hanım" mantarı

Son zamanlarda internette mantarlı salata seçenekleri ortaya çıktı, bu da salataya sebze ve kuru üzüm ekşiliğiyle karıştırılmış tuzlu bir tat veriyor. Salatanın bu versiyonu kesinlikle ilginç tariflerin her sevgilisi tarafından hatırlanacak.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar 1 adet.
• Haşlanmış havuç 2 adet.
• Ceviz 1/3 su bardağı
• Sert peynir 150 gr.
• Sarımsak 3 diş
• Ham petrol 350 gr.
• mayonez

Hazırlık:

Puf salataları sadece tadıyla değil aynı zamanda görünümleriyle de ilgi çekicidir, bu nedenle tüm yapıyı çökertebilecekleri için katmanları, özellikle de sıcak kızarmış mantarları çok dikkatli bir şekilde yerleştirmeniz gerekir.

Kuru üzümler rendelenmiş havuçla karıştırılır ve 1 kat mayonezle süslenir.

Mantarlar kızartılır, hafifçe soğutulur ve 2 kat halinde serilir.

Salata kasesinin kenarları kalan fındıklarla süslenir.

"Hanım" eti

Bu salata seçeneği hem sebze hem de et içerdiğinden ana yemek olarak idealdir. Bu seçenek doyurucudur ve büyük bir grup insanı besleyebilir.

İçindekiler:

• Haşlanmış tavuk budu
• Kore havuçları 200 gr.
• Soğan 1 baş
• Taze salatalık 1 adet.
• Ceviz 100 gr.
• mayonez

Hazırlık:

Salatanın bu versiyonunu daha karmaşık olduğu ve daha fazla malzemeden oluştuğu için tamir etmeniz gerekecek.

Haşlanmış tavuk şeritler halinde kesilerek tabana yerleştirilir.

Salatalık şeritler halinde kesilir ve son kat olarak mayonezle kaplanır.

Kivi ve tavuklu "Hanım"

Salatanın bu versiyonu klasik olandan tamamen farklı ama ev hanımları onu sevdi ve benzer kompozisyonu ve uygulama şekli nedeniyle "Hanım" olarak da adlandırılıyor.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar 1 adet.
• Haşlanmış tavuk budu
• Kivi 3 adet.
• Kuru üzüm - 80 gr.
• Ceviz 1/3 su bardağı
• Peynir 200 gr.
• mayonez

Hazırlık:

Haşlanmış tavuk şeritler halinde kesilir ve mayonezle karıştırılır - 1 kat

Kuru üzümler kaynar su ile dökülür ve sıkılır - 2. kat.

Bir sonraki katmana ince kıyılmış kivi serilir ve mayonezle kaplanır.

Haşlanmış pancarlar kaba bir rende - 4. kat üzerine rendelenir.

Salata cömertçe üzerine kıyılmış ceviz serpilir.

Son katman, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynirdir.

Kuru erik ile "Hanım"

Kuru erik, salataya tatlılık ve hoş bir tat katar. Pancar, fındık ve kuru erik kombinasyonu en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilir.

İçindekiler:

• Taze havuç 2 adet.
• Haşlanmış pancar - 1 adet.
• Kuru erik 100 gr.
• Sert peynir - 200 gr.
• Sarımsak 3 diş
• Ceviz 100 gr.
• mayonez

Hazırlık:

Kuru erik ve fındıkla süslenir.

Balıklı "Hanım"

Et gibi balık da "Hanım" sadece aperatif olarak değil aynı zamanda doyurucu ve lezzetli bir ana yemek olarak da mükemmel bir yemek olacaktır. Ancak bu seçenek balıksız da yapılabilir, sadece yumurta ile yapılabilir, bu durumda 2 değil 4-5 yumurtaya ihtiyacınız vardır.

İçindekiler:

• 1 konserve sardalya konservesi
• Haşlanmış havuç 1 adet.
• Soğan 1 baş
• Haşlanmış yumurta 2 adet.
• Ceviz 100 gr.
• mayonez

Hazırlık:

Yumuşatılmış balıklar salatanın dibine serilir.

Daha sonra ince doğranmış soğanlar serilir ve mayonezle kaplanır.

Sonra bir kat rendelenmiş yumurta. İnce bir rende üzerinde beyazlarla birlikte üç sarısı.

Bir sonraki katman Kore havuçlarından oluşacak.

Salata cömertçe üzerine kıyılmış ceviz serpilir.

Tüm katmanlar mayonez ile kaplanmıştır.

turp ile "Hanım"

Tatlı havuçlar baharatlı turplarla değiştirilebilir, bu da salataya daha parlak bir görünüm kazandırır.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar 1 adet.
• Taze turp 1 adet.
• Ceviz 1/3 su bardağı
• Sert peynir 150 gr.
• Sarımsak 3 diş
• Yarım limonun suyu
• mayonez

Hazırlık:

Mayonez ve limon suyuyla tatlandırılmış rendelenmiş turp - 1 kat.

Kaynar suya batırılmış kuru üzüm - 2. kat.

Peynir kaba bir rende üzerine rendelenir, sarımsak ve mayonez ile karıştırılır - katman 3.

Haşlanmış pancarlar ince bir rende üzerine rendelenir, fındık ve mayonezle karıştırılır - 4. kat.

Kuru erik ve ananaslı "Hanım"

Tatlı salata sevenler için bu seçenek gerçek bir keşif olacaktır. Tatlılığı ve ekşiliği birleştirir ve mayonez yemeği sulandırıp muhteşem hale getirir.

İçindekiler:

• Taze havuç 2 adet.
• Haşlanmış pancar - 1 adet.
• Kuru erik 100 gr.
• Sert peynir - 200 gr.
• Sarımsak 3 diş
• Konserve ananas 1 kavanoz
• mayonez

Hazırlık:

İlk katman rendelenmiş haşlanmış pancardır, kuru erik ile karıştırılır ve mayoneze batırılır.

İkinci katman sarımsak ve mayonezli rendelenmiş peynirdir.

Üçüncü katman mayonezli rendelenmiş havuçtur.

Üzerine ananas küplerini yerleştirin.

Salata fındıkla süslenmiştir.

Patatesli Salata "Hanım"

Salatayı daha ağır ve doyurucu hale getirmek için sadece et değil normal patates de ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar 2 adet.
• Haşlanmış havuç 2 adet.
• Kuru üzüm 1/3 bardak
• Ceviz 1/3 su bardağı
• Sert peynir 150 gr.
• Sarımsak 3 diş
• Haşlanmış patates 2 adet.
• mayonez

Hazırlık:

Katmanlar önce ağır haşlanmış sebzeler, ardından peynir, kuru üzüm ve fındık prensibine göre dizilir.

Üç haşlanmış havuç, pancar ve patates ince bir rende üzerine konur ve mayonezle ıslatılarak katmanlar halinde yayılır.

Peynir kaba bir rende üzerine rendelenir ve sarımsak ve mayonez ile karıştırılır.

Salata üzerine kıyılmış ceviz ve kuru üzüm serpilir.

Salatanın kenarlarını mayonezle kaplayın.

Pancarsız Salata "Hanım"

Bununla birlikte, modern ev hanımları ana malzemeyi - pancarı - görünüşte alışılmadık bir ürün olan balkabağı ile değiştirmeyi başardılar.

Kim bu metresi? Bu, bir erkeğin sıkıcı aile hayatını tatile dönüştüren bir kadın. Hem arkadaş canlısı hem de şakacı, kendine has bir zevki var ve kendi başına ısrar edebilir ya da belki biraz biber verebilir. Muhtemelen metresin karakteri göz önüne alındığında bu isimde bir salata ortaya çıktı. Salata, metresin aksine, tüm aile üyeleri için son derece sağlıklıdır. “Mistress” salatasında kullanılan ana ürünler havuç, pancar ve peynirin yanı sıra kuru erik ve kuru üzümdür. Salatanın tadını tek kelimeyle anlatmak çok zor. Hem tatlı hem de keskindir ve peynirin sütlü tadı vardır. Bu salatayı hazırladığınızdan emin olun - beğeneceksiniz ve masanın sık sık misafiri olacaksınız.

Salata “Hanım” - yemek ve yemek hazırlamak

Salata katmanlı bir yemektir ve bu nedenle onu büyük, düz bir tabağa veya şeffaf, derin bir kaseye koymak en iyisidir. Sebzelerin pişirmeden önce iyice yıkanması gerekir, metal bir fırça kullanabilirsiniz. Çoğu zaman salatalarda haşlanmış pancar kullanılır. Pancarlar oldukça uzun bir süre kaynatılır - 50-60 dakika. Pancar sodyum açısından zengin olduğundan tuzlanmasına gerek yoktur. Kök sebzeyi kürdanla delerek hazır olup olmadığını anlayabilirsiniz.

"Mistress" salatası sebzelerin yanı sıra fındık, kuru erik ve kuru üzüm gerektirir. Pişirmeden önce kuru meyveleri yıkayıp 10-15 dakika sıcak suda bekletmeyi unutmayın.

“Hanım” salata tarifleri

Tarif 1: “Hanım” Salatası

“Mistress” salatası, et içeriği içermediği için vejetaryenler tarafından bile tüketilebilir. Salata çok doyurucu ama aynı zamanda hafif çünkü malzemelerin çoğu sebze.

Gerekli malzemeler:

• Havuç 2-3 adet
• Ceviz 100 gram
• Kuru üzüm 50 gram
• Kuru erik 100 gram
• Sarımsak 2-3 diş
• Ekşi krema

Pişirme metodu:

Pancarı kaynatın. Kabuğu çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Çiğ havuçları iyice yıkayın, kabuklarını ve saplarını çıkarın. Orta rende üzerine sürün.

Kuru üzüm ve kuru eriklerin üzerine kaynar suyu 10-12 dakika dökün, ardından sıcak suyu boşaltın ve tekrar durulayın. Kuru erikleri bıçakla doğrayın.

Fındıkları soyun ve bir bıçak veya blender ile doğrayın.

Peyniri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin.

Salatayı şu şekilde düzenleyin: önce bir kat havuç, ardından bir kat kuru üzüm. İlk katmanı ekşi kremayla fırçalayın ve üzerine sarımsak presi aracılığıyla sarımsakları sıkın. İkinci kat peynir koyun. Peyniri ekşi krema ile yağlayın. Ekşi kremanın üzerine kuru erik ile karıştırılmış rendelenmiş pancarı yerleştirin ve ekşi krema ile süsleyin.

“Mistress” salatası 30-35 dakika içinde yemeye hazır olacak. Bu süre zarfında salata uygun şekilde demlenecek, havuçlar ekşi krema ile doyurulacak ve sulu ve daha da lezzetli hale gelecektir.

Tarif 2: Eritilmiş peynirli “Hanım” salatası

Salatanın ana malzemelerinden biri peynirdir. Çoğu zaman sert peynir kullanılır, ancak "Mistress" salatasını eritilmiş peynirle hazırlarsanız, yemek daha da yumuşak ve lezzetli olacaktır. İşlenmiş peynir, normal (Druzhba peyniri gibi) veya otlar veya jambon şeklinde katkı maddeleri ile birlikte kullanılabilir.

Gerekli malzemeler:

• Pancar 2-3 orta boy parça
• Havuç 2-3 adet
• Ceviz 100 gram
• İşlenmiş peynir 300 gram (3 adet)
• Kuru üzüm 50 gram
• Kuru erik 100 gram
• Sarımsak 2-3 diş
• Salatayı ıslatmak için ekşi krema

Pişirme metodu:

Kuru üzüm ve kuru eriklerin üzerine kaynar suyu 10-12 dakika dökün, ardından sıcak suyu boşaltın ve tekrar durulayın. Kuru erikleri bir bıçak veya blender ile doğrayın.

Fındıkları kabuğundan soyun ve ardından bir bıçak veya blender ile doğrayın.

Pancarları yumuşayana kadar haşlayın, sonra soğutun, kabuğunu çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pancarı kuru erik, fındık ve ekşi kremayla karıştırın.

Havuçların iyice yıkanması, metal bir fırça ile ovulması ve kuyrukların havuçtan çıkarılması gerekir. Havuçları orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin, kuru üzüm ve ekşi krema ile karıştırın, sarımsak presinden geçirilen karışıma sarımsak ekleyin.

İşlenmiş peynir orta veya kaba bir rende ile rendelenmelidir.

Salatayı şu şekilde düzenleyin: İlk katman kuru üzüm ve ekşi krema ile havuç, ardından ekşi krema ile bulaşmış bir kat peynirdir. Kuru erik ve fındıkla karıştırılmış rendelenmiş pancarları peynirin üzerine koyun ve ekşi krema ile süsleyin.

"Hanımefendi" salatasını hemen değil, hazırlandıktan yarım saat sonra servis edin, böylece demlenecek ve çok daha lezzetli ve sulu olacaktır.

Tarif 3: Fırında sebzeli “Hanım” salatası

Çoğu zaman, "Hanım" salatası taze sebzelerden hazırlanır, ancak salatanın pişmiş sebzelerden yapılan versiyonunu deneyin.

Gerekli malzemeler:

• 3 adet orta boy pancar
• Havuç 3 adet
• Ceviz 150 gram
• Herhangi bir sert çeşit peynir 200 gram
• Kuru üzüm 50-100 gram
• Kuru erik 150 gram
• Sarımsak 3 diş
• Pansuman için ekşi krema 250-300 gram

Pişirme metodu:

Kuru üzüm ve kuru erik akan su altında yıkanmalı, ardından kaynar su dökülerek 10-13 dakika bekletilmeli, ardından su boşaltılmalı ve kuru meyveler tekrar durulanmalıdır. Kuru eriklerin bıçakla kesilmesi gerekir.

Fındıkların kabukları soyulmalı ve daha sonra bir blenderde ezilmelidir.

Pancar ve havuçları kızartın. Bunu yapmak için sebzeleri iyice durulayın, ardından bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecede 45-50 dakika pişirin. Daha sonra sebzeleri çıkarın, soğutun ve soyun. Sebzelerin kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir.

Havuçları kuru üzüm ve ekşi kremayla karıştırın, sarımsak presinden geçirilen karışıma sarımsak ekleyin.

Pancarları kuru erik, fındık ve ekşi kremayla karıştırın.

Peyniri orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Salatayı şu sırayla düzenleyin: kuru üzüm ve ekşi krema ile havuç, ekşi krema ile bulaşmış peynir ve kuru erik ve fındık ile pancar. Ekşi krema ile süsleyin.

"Mistress" salatasını pişmiş sebzelerle hemen değil, hazırlandıktan 30-35 dakika sonra servis edin. Bu geçici süre, salatanın demlenmesini, daha lezzetli ve daha sulu olmasını sağlayacaktır.

Tarif 4: Portakallı ve elmalı “Hanım” salatası

Geleneksel Mistress salatası üç ana malzemeden oluşur, ancak bu salataya portakal ve elma şeklinde alışılmadık bir bileşen eklerseniz Mistress sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

Gerekli malzemeler:

• Havuç 2 adet
• Ceviz 50 gram
• Sert peynir 100 gram
• Kuru üzüm 50-100 gram
• Kuru erik 100 gram
• Portakal 1 adet
• Yeşil elma 1 adet
• Sarımsak 3 diş
• Ekşi krema 250-300 gram

Pişirme metodu:

Kuru üzüm ve kuru eriklerin buharda pişirilmesi gerekir. Bunu yapmak için kuru meyveleri temiz su altında durulayın, ardından üzerine kaynar su dökün ve 10-13 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve kuru meyveleri durulayın. Kuru eriklerin soğutulması ve bir bıçakla doğranması gerekir.

Fındıkları bir blender ile öğütün.

Pancarın kaynatılması gerekiyor - yıkayın, bir tencereye suyla doldurun ve 55-60 dakika kaynatın. Bundan sonra pancarı soğutun ve ince veya orta rende üzerine rendeleyin.

Havuçları yıkayın, kuyruklarını soyun ve rendeleyin, ardından kuru üzüm ve ekşi kremayla karıştırın. Bir sarımsak presinden geçirerek havuçlara sarımsak ekleyin.

Pancarları doğranmış kuru erik, doğranmış fındık ve ekşi krema ile karıştırın.

Peynirin rendelenmesi gerekiyor.

Elmayı yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Portakalı soyun ve çekirdeklerini atarak kesin.

Salatayı şu sıraya göre düzenleyin: elma, kuru üzüm ve ekşi krema ile karıştırılmış havuç, ekşi krema ile sürülmüş peynir, portakal, kuru erik ve fındıklı pancar. Ekşi krema ile süsleyin.

“Mistress” salatasını hazırlandıktan hemen sonra değil, hazırlandıktan 30-35 dakika sonra elma ve portakalla birlikte servis edin. Salatayı serin ve serin bir yerde saklayın. Bu süre zarfında "Hanım" salatası demlenecek, lezzetli ve sulu hale gelecektir.

Tarif 5: Kuru kayısılı “Hanım” salatası

İncir ve kuru kayısı ile meşhur “Hanım” salatasını yapmayı deneyin. Bu salata, geleneksel tarife göre hazırlanandan daha lezzetli ve çok daha sağlıklı olacak.

Gerekli malzemeler:

• 2 orta boy pancar
• Havuç 2 adet
• Ceviz 50 gram
• Sert peynir 100 gram
• Kuru üzüm 50-100 gram
• Kuru erik 100 gram
• Kuru kayısı 100 gram
• Kuru incir 50 gram
• Sarımsak 2 diş
• Emprenye için ekşi krema

Pişirme metodu:

Kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru eriklerin üzerine sıcak su dökülüp 10-13 dakika bekletildikten sonra suyun boşaltılması ve kuru meyvelerin durulanması gerekir. Daha sonra kuru erik ve kuru kayısıları soğutup bıçakla kesin. İncirlerin de ince doğranmış olması gerekir.

Cevizleri bir bıçak veya blender ile öğütün.

Pancarı kaynatın, ardından soğutun ve ince veya orta rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş pancarı kuru erik ve cevizle birleştirin

Havuçların yıkanması, kuyruklarından soyulması ve rendelenmesi, ardından kuru üzüm, kuru kayısı ve ekşi krema ile karıştırılması gerekir. Ayrıca havuçlara sarımsak presinden geçirerek sarımsak ekleyin.

Peynirin kaba bir rende üzerine rendelenmesi ve incir ve ekşi krema ile karıştırılması gerekir.

Salatayı şu sırayla düzenleyin: havuç, peynir ve pancar. Ekşi krema ile doldurun.

"Hanım" salatası aceleye getirilmekten hoşlanmaz, bu nedenle servis yapmadan önce 30-35 dakika bekleyin. Salata tabağını ıslatmak için serin bir yere koyun.

"Hanım" ayrı bir yemek olarak veya et yemeklerinin garnitür olarak servis edilebilir.

• Pancar, 5 adet;
• Havuç, 4 adet;
• Sert peynir, 200 gram;
• Ceviz, 200 gram;
• Mayonez;
• Taze bitkiler;
• Sarımsak, birkaç karanfil;
• Tuz.

Yemek tarifi:

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırladıysanız lezzetli bir salata hazırlamaya başlayalım. Pancarları ve havuçları kirden arındırmak için iyice yıkayın. Daha sonra sebzeleri bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Pancar ve havuçları haşlayacağız. Su kaynadıktan sonra yarım saat içinde havuçlar hazır olacaktır. Pancarların pişmesi biraz daha uzun sürüyor. Bitmiş sebzeler soğuduğunda soyun. Havuçları ve pancarları ayrı ayrı kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Sarımsakları soyun ve yıkayın, ince bir rende veya sarımsak öğütücü kullanarak doğrayın. Pancarlara sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyeceğiz. İnce de rendeleyebilirsiniz, daha yumuşak olur.
4. Cevizleri bıçakla ince ince doğrayın. Onları biraz kızartabilirsin.
5. Taze otları yıkayıp ince ince doğrayın.
6. Tüm malzemeler hazırlandı, artık salatanın tamamını katmanlar halinde birleştirebiliriz. Bunu yapmak için uygun bir yemek hazırlayın, kenarları varsa daha iyidir, puf salataları için servis halkaları kullanmak da uygundur. Sarımsaklı pancarları ilk katmana yerleştirin, biraz tuz ekleyin ve mayonezle yağlayın. İkinci kademe havuç olacak. Ayrıca tuzlayıp mayonezle yağlıyoruz. Üçüncü katmana sert peynir koyun, mayonez ve tuzla yağlayın. Tüm katmanları tekrar tekrarlayın. Yedinci ve son kademe sarımsaklı pancar olacak. Salatanın üstüne bolca ceviz serpin ve salatayı doğranmış otlarla süsleyin. Servis yapmadan önce salatayı buzdolabına koyun ve bir süre bekletin.

İçindekiler:

• Kuru üzüm, 100 gram;
• Ceviz, 150 gram;
• Pancar, 3-4 adet;
• Kuru erik, 100-150 gram;
• Kuru kayısı, 150 gram;
• Havuç, 2 adet;
• Bir avuç çam fıstığı;
• Sert peynir, 150 gram;
• Sarımsak, 3-5 diş;
• Mayonez.

Adım adım tarif:

1. Salata çok zarif ve şenlikli çıkıyor. Bir sonraki tatilinizde bu tarifi mutlaka kullanın. Kuru kayısı ve kuru üzüm akan su altında iyice durulanmalıdır. Kuru kayısı ve kuru üzüm biraz sertse soğuk suda bir saat kadar bekletin. Bu işlemden sonra kuru kayısıları küçük şeritler halinde kesin. Kuru kayısı ve kuru üzümleri az miktarda mayonezle karıştırın, damak zevkinize göre tuz da ekleyin.
2. Havuç ve pancarları kirden yıkayıp kaynatıyoruz. Pişirdikten sonra sebzeleri soğutun ve soyun. Havuçları uzun ve ince talaşlar elde edecek şekilde rendeleyin. Ayrıca kuru kayısılı kuru üzümlerin üzerine havuçları da ekleyip iyice karıştırın.
3. Kaliteli sert peynir kullanın. Salataya peynir ürünü koymayın, sert peynir uygundur. İnce şeritlerle ovalayacağız. Bunu yapmak için Kore havuç rendesini kullanabilirsiniz.
4. Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin, peynire ekleyin ve karıştırın. Ayrıca biraz mayonez ve tuz ekleyeceğiz, bu başka bir salata tabakası olacak.
5. Haşlanmış pancarlara geçelim, onları kaba bir rende üzerine rendeleyeceğiz. Ayrıca kuru erikleri su altında yıkarız, hanımefendi salatası için kurutulmuş kuru erik kullanırız. Eğer biraz sertse suya da batırılmalıdır. Kuru erikleri ince şeritler halinde kesin ve pancarlara ekleyin.
6. İstenirse fındıkları ince ince doğrayın ve biraz kızartın. Kuru erik ve pancar karışımına fındıkların bir kısmını ekleyin, mayonez ve tuzla tatlandırın. Daha sonra iyice karıştırın. Salata için bir sonraki katman hazır. Daha sonraki hazırlık adımlarına geçebiliriz.
7. Puf salatası için uygun yemekler hazırlayın. Önceki tarifte olduğu gibi, mutfak salata halkası iyi çalışıyor. Böyle bir halkanın yardımıyla salata mükemmel bir yuvarlak şekle sahip olur ve tüm katmanları açıkça görülebilir. Salatanın ilk katı kuru kayısı, kuru üzüm ve havuç karışımından oluşacak. Daha sonra bir kat peynir ve sarımsak geliyor. Salatanın üçüncü katına pancar, kuru erik ve fındıkları koyun. Kalan cevizleri salatanın üzerine cömertçe serpin ve çam fıstıklarını ekleyin. Salatanın daha da parlak görünmesini sağlamak için dekorasyonuna taze ot dalları ve konserve mısır ekleyin. Salatayı hemen masaya servis etmek daha iyidir çünkü sebzeler meyve suyu verme eğilimindedir ve salata kolayca akacaktır.

İçindekiler:

• Pancar, 3 adet;
• Ceviz, 100 gram;
• İşlenmiş peynir, 3 adet;
• Kuru üzüm, 100 gram;
• Havuç, 2 adet;
• Sarımsak, birkaç karanfil;
• Mayonez;
• Tuz.

Yemek tarifi:

1. Salata için pancarların haşlanması, soyulması ve kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir.
2. Ayrıca işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.
3. Havuçları çiğ kullanıyoruz, soyup kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.
4. Kuru üzümleri 20 dakika soğuk suda önceden ıslatmak daha iyidir.
5. Sarımsakları soyup doğrayın, mayoneze ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Havuçları salatanın ilk katına koyun, mayonezle yağlayın ve biraz tuz ekleyin. Daha sonra bir kat kuru üzüm ekleyin. Ayrıca mayonez ve tuzla yağlıyoruz. Üçüncü kata eritilmiş peyniri koyun. Bir pancar tabakası salatamızı tamamlayacak. Salatayı hazırladıktan sonra hemen sofraya servis edebiliriz. Tarif çok basit ama salatanın tadı harika. Yeni tariflerden yararlanın ve salatalarınızı çeşitlendirin. Afiyet olsun.

Klasik "Mistress" salatası, şenlikli katmanlı sebze salatasının mükemmel bir versiyonudur. Salata çok doyurucu, aynı zamanda taze ve sulu. Mayonez sosu kalori içeriği nedeniyle size uygun değilse eşit porsiyon mayonez ve yoğurdu karıştırarak daha hafif bir sos hazırlayın.

Salatayı porsiyon halinde servis edeceğim, salatayı geniş bir salata kasesinde hazırlayabilirsiniz. Katmanlar tercihinize göre yerleştirilebilir.

“Mistress” salatasını klasik tarife göre hazırlamak için tüm ürünleri listeye göre hazırlayacağız. Pancarları bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Tavayı ateşe koyun ve pancarları yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin. Pancarların hazır olup olmadığını bıçakla meyveyi delerek kontrol ediyoruz, eğer bıçak kolayca giriyorsa pancarlar hazır demektir. Pancarların suyunu boşaltın. Pancarları soğumaya bırakın ve soyun.

Mayoneze presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Sosu daha baharatlı seviyorsanız toz karabiber ekleyebilirsiniz.

Kuru üzümleri ve kuru erikleri bir kasede ıslatın ve üzerine sıcak su dökün. Meyveyi 10-15 dakika bekletin, ardından suyunu boşaltın, peçeteyle kurulayın ve bıçakla ince ince doğrayın.

Şimdi salatayı birleştirmeye başlayalım. Salatayı iki porsiyon yapacağım, bu yüzden tüm malzemeleri iki porsiyona böleceğim.

Pancarların yarısını salatayı süslemeye bırakın, geri kalan pancarları orta rende üzerine rendeleyin. Pancarları porsiyonlu bir salata kasesine veya kaseye yerleştirin. Pancar katmanını mayonezle yağlayın.

Ayrıca sert peyniri orta rende üzerine rendeleyip salata kasesine koyuyoruz, tabakayı mayonezle kaplıyoruz.

Taze havuçları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Havuçları bir sonraki katmana yerleştirin. Bir havuç tabakasını mayonezle kaplayın.

Kıyılmış kurutulmuş meyveleri yerleştirin.

Salatanın üzerine dövülmüş ceviz serpin. Salatayı buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.

Klasik tarife göre hazırlanan “Mistress” salatasını porsiyonlar halinde, haşlanmış pancar kalbi ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!