จะทำอย่างไรถ้าคุณกินไก่เน่า พิษจากไก่: อาการ มาตรการป้องกัน และผลที่ตามมา สัญญาณของพิษไก่
ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับการท่องเที่ยวทะเล ปิกนิก และช่วงเวลาที่คุณสามารถพักผ่อนอย่างเต็มที่กับทั้งครอบครัว ในช่วงเวลาดังกล่าว คุณต้องการให้ความสำคัญกับคนที่คุณรักและคนรอบข้างมากกว่าการทำอาหาร ดังนั้นอาหารสำเร็จรูปในการปรุงอาหารหรือในโรงอาหารจึงเป็นที่ต้องการอย่างมาก บาร์บีคิว ไส้กรอก และไก่ย่างเป็นสินค้าที่ซื้อบ่อยที่สุดในช่วงสุดสัปดาห์
ทำไมอาหารนี้ถึงเป็นอันตราย? ในช่วงเวลานี้ แพทย์ของแผนกโรคติดเชื้อทำงานในโหมดขั้นสูง เนื่องจากการเป็นพิษของไก่ตัวเดียวกันเกิดขึ้นเกือบทุกวัน แต่เนื้อไก่นั้นอันตรายไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำให้เกิดโรคอะไรได้บ้าง?
สาเหตุของโรคไก่เป็นพิษ
เนื้อไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมาโดยตลอด ขอแนะนำสำหรับโรคของระบบย่อยอาหารเป็นหลัก เนื่องจากมีไขมันต่ำ อย่างไรก็ตาม โปรตีนยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัส เหล็ก ซีลีเนียม แมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดง และวิตามิน B นอกจากนี้ยังเป็นความสุขที่ไม่แพงซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายได้ อย่างไรก็ตาม พิษจากเนื้อไก่นั้นพบได้บ่อยมาก และเหตุผลนี้ไม่ได้เป็นเพียงปัจจัยของมนุษย์ (มือสกปรก, การละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหารจากเนื้อสัตว์) แต่ยังรวมถึงกระบวนการบางอย่างที่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับเราด้วย
สาเหตุของพิษโปรตีนไก่:
อาการพิษไก่
อาการของพิษสามารถเป็นได้ทั้งเด่นชัดและน้อยที่สุด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของสารติดเชื้อในเนื้อสัตว์และภูมิคุ้มกันของร่างกายอาการพิษไก่เป็นอย่างไร?
จะทำอย่างไรกับพิษไก่
การป้องกันโรคทำได้ง่ายกว่าการรักษา แต่ถ้าเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ขึ้นอย่างกะทันหัน คุณต้องลงมือทันที
- กรณีไก่เป็นพิษ แพทย์ในแผนกโรคติดเชื้อควรดำเนินการรักษา ดังนั้นคุณต้องไปที่คลินิกเพื่อรับความช่วยเหลือพิเศษหรือไปโรงพยาบาลโทรเรียกรถพยาบาล นี่สำหรับพิษร้ายแรง
- สิ่งที่สามารถทำได้ก่อนที่แพทย์จะมาถึง? คุณสามารถล้างกระเพาะอาหารด้วยน้ำอุ่นที่อุณหภูมิห้อง หากมีถ่านกัมมันต์ คุณต้องให้ผู้ใหญ่อย่างน้อยครั้งละ 8 เม็ด
- จะทำอย่างไรในกรณีที่ไก่เป็นพิษหากไม่แสดงอาการและผู้ป่วยรู้สึกไม่สบายปานกลาง? จำเป็นต้องหยุดการบริโภคเนื้อไก่ในร่างกายอย่างสมบูรณ์และเริ่มการรักษาตามอาการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้สารละลายเพื่อชดเชยการสูญเสียของเหลวในร่างกาย หากมีอาการอาเจียนและท้องเสีย กำหนดยาปฏิชีวนะ ยาที่ป้องกันเยื่อบุกระเพาะอาหารจากการอักเสบและสารที่ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
- ด้วยการพัฒนาของอาการแพ้อาหารอย่างเข้มงวดและยา antihistamine (antiallergic) จะถูกกำหนดจนกว่าอาการจะหายไป
ป้องกันพิษไก่
เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกนกที่สดและปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณต้องใส่ใจอะไร?
เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับพิษจากไก่? ใช่ พิษจากไก่ค้างเกิดขึ้นได้ แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องรีบไปที่ตู้โชว์ด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปรุงอาหารอย่างถูกต้อง สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความใส่ใจในอาหารที่ควรรับประทาน
ผู้เชี่ยวชาญของสหรัฐกล่าวว่าอาหารเป็นพิษส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากการบริโภคเนื้อสัตว์ปีก - 17% ของพิษที่เป็นไปได้ทั้งหมด ครึ่งหนึ่งของกรณีทั้งหมดเกิดจากแบคทีเรีย เช่น เชื้อซัลโมเนลลา และส่วนที่เหลือเกิดจากไวรัสหรือสารพิษ จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้และหลังจากผ่านไปกี่ชั่วโมงจึงเกิดอาการ?
อาหารเป็นพิษอาจเกิดขึ้นได้จากการบริโภคเนื้อสัตว์ปีก
ทำไมถึงเกิดพิษ
หากบุคคลที่ทำงานกับสัตว์ปีกได้ปนเปื้อนเนื้อและปล่อยให้มันนอนอยู่ในห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง แบคทีเรียจะทวีคูณอย่างแข็งขัน หลังจากนั้นไก่ก็สุก หากการรักษาความร้อนไม่เพียงพอ จุลินทรีย์ทั้งหมดจะไม่ตายและเข้าสู่ร่างกายมนุษย์และเขาจะต้องได้รับการรักษา
สาเหตุของการเป็นพิษ
พิจารณาสาเหตุของโรคไก่เป็นพิษ.
- เชื้อซัลโมเนลโลซิส โรคนี้เป็นโรคทั่วไปที่เกิดจากการบริโภคเนื้อไก่ที่ปนเปื้อน บ่อยครั้งในร้านค้าและในตลาดพวกเขาขายเนื้อสัตว์ที่ป่วย แต่ไก่ที่แข็งแรงสามารถเป็นพาหะของการติดเชื้อได้เช่นกัน
- สแตฟิโลคอคคัส. หากเก็บเนื้อสัตว์ไว้อย่างไม่ถูกต้องหรือไม่ปฏิบัติตามกฎด้านสุขอนามัย เชื้อ Staphylococcus aureus อาจเป็นสาเหตุของการเป็นพิษ ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม แต่จะตายเมื่อถูกความร้อนถึง 80°C อย่างไรก็ตาม Staphylococcus enterotoxins จะไม่ถูกทำลายแม้ที่อุณหภูมิ 100 ° C แม้ว่าไก่จะต้มเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงก็ตาม ด้วยรูปลักษณ์หรือกลิ่น เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุได้ว่ามีเชื้อ Staphylococci บนเนื้อ
- อาหารเป็นพิษ. บุคคลรายล้อมไปด้วยแบคทีเรียและไวรัสซึ่งมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคตามเงื่อนไข หากทิ้งเนื้อไว้ในที่อุ่นและจุลินทรีย์เหล่านี้เข้าไปได้ ผ่านไปสองสามชั่วโมง เนื้อจะเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ไม่สำคัญว่าคุณจะล้างมันก่อนปรุงอาหารหรือใส่เครื่องเทศลงในจาน อันตรายยังคงอยู่ ไก่ย่างมักเป็นต้นเหตุของพิษดังกล่าว
- สารเติมแต่งในเนื้อสัตว์ปีก ในการแสวงหาผลกำไร ผู้ผลิตเนื้อสัตว์จะเลี้ยงไก่ด้วยสารเติมแต่งที่เพิ่มมวล อย่างไรก็ตาม สารตัวเติมเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ สารเหล่านี้อาจเป็นพิษ หรืออาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
สาเหตุของโรคเช่นเชื้อ Salmonellosis คือแบคทีเรียบาซิลลัสที่มีชื่อเดียวกัน - ซัลโมเนลลา
ไก่ตัวไหนอันตรายที่สุด?
เรารักเนื้อไก่อย่างแม่นยำเพราะสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย ซึ่งปลอดภัยต่อสุขภาพ?
- ต้ม. ถ้าต้มไก่ก็ไม่อันตรายเพราะแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหลายชนิดตายที่จุดเดือด ดังนั้นเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการเจ็บป่วยแพทย์จึงแนะนำน้ำซุปไก่
- รมควัน ไก่ตัวนี้ดึงดูดนักชิม ปลอดภัยหากปฏิบัติตามกฎการสูบบุหรี่ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือพวกเขารมควันบนถ่านหินหรือใช้สารเคมีเหลว ในกรณีที่สองอาจเป็นพิษได้ ไม่ควรให้ไก่รมควันแก่เด็ก สำหรับพวกเขา นี่เป็นอาหารหนักที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
- ไก่ย่าง. ไก่ย่างจัดทำในลักษณะเดียวกับไก่รมควัน - ด้วยความร้อนจากถ่านหินมีเพียงเปลือกของมันเท่านั้นที่จะทอดได้มากกว่า มักเป็นไก่ย่างที่ทำให้เกิดพิษหากใช้เนื้อที่ค้างในการเตรียม
ไก่ต้มอันตรายน้อยที่สุด
อาการ
อาการของโรคขึ้นอยู่กับชนิดของการติดเชื้อที่ทำให้เกิดพิษ อาการเหล่านี้ใช้เวลานานเท่าใดจึงจะปรากฏ? ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับร่างกายของผู้ป่วยและจุลินทรีย์ที่ทำงานในรูปแบบต่างๆ
เชื้อ Salmonellosis
เชื้อ Salmonellosis ทำให้ตัวเองรู้สึกได้กี่ชั่วโมง? แพทย์บอกว่าอาจเป็นได้หลังจาก 6 ชั่วโมงและ 3 วัน แต่ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในช่วง 12-24 ชั่วโมงแรก อาการของโรคมีดังนี้:
- อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น
- ปวดหัว;
- หนาวสั่น;
- ความอ่อนแอ;
- คลื่นไส้, อาเจียนได้;
- ฉันปวดท้อง;
- ท้องเสีย.
บางครั้งมีไข้และอาการมึนเมาเท่านั้นในตอนแรกและเฉพาะอาการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับทางเดินอาหารเท่านั้น การรักษาโรคจะดำเนินการในโรงพยาบาลเท่านั้น
การติดเชื้อที่เป็นพิษและเชื้อ Staphylococcus aureus
อาการของเนื้อเป็นพิษ: ปวดท้อง, คลื่นไส้, อาเจียน, หนาวสั่น, มีไข้
หลังจากผ่านไปกี่ชั่วโมงพิษจากเนื้อสัตว์จะปรากฏขึ้นหากมีการตำหนิการติดเชื้อที่เป็นพิษและ Staphylococcus? ในกรณีแรกบุคคลจะป่วยภายใน 2 ชั่วโมงหรือในวันเดียวกัน (ต่อวัน) และในกรณีที่สองอาการจะปรากฏในครึ่งชั่วโมงหรือใน 4 ถึง 6 ชั่วโมง แพทย์เตือนว่าระยะเฉียบพลันของโรคนี้คือ 12 ชั่วโมงถึง 5 วัน อาการของการติดเชื้อที่เป็นพิษมีดังนี้:
- ฉันปวดท้อง;
- ป่วย, อาเจียน;
- หนาวสั่นมีไข้
เมื่อเชื้อ Staphylococci เข้าสู่ร่างกายความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลนั้นลดลงอย่างรวดเร็วนั่นคือการเริ่มเป็นโรคเฉียบพลันอาการมีดังนี้:
- อุณหภูมิสูงถึง 38-39 ° C (บางครั้งไม่มีอุณหภูมิ);
- ฉันปวดท้อง;
- ความอ่อนแอ, เวียนหัว;
- คลื่นไส้
- ผู้ป่วยประมาณครึ่งหนึ่งมีอาการอาเจียนและท้องร่วง
จะทำอย่างไรในกรณีที่เป็นพิษ
ผู้ป่วยต้องเข้ารับการรักษาในแผนกโรคติดเชื้อ
การรักษา
จะทำอย่างไรถ้าคนถูกวางยาพิษ? ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าการรักษาโรคดังกล่าวเป็นความรับผิดชอบของแพทย์ ผู้ป่วยจะต้องเข้ารับการรักษาในแผนกติดเชื้อ ที่นั่นแพทย์จะสั่งการรักษาที่จำเป็น ดังนั้นด้วยโรคซัลโมเนลโลซิส เขาจะได้รับหลอดหยดเพื่อชดเชยปริมาณของเหลว ตัวดูดซับ และยาปฏิชีวนะที่สูญเสียไป หากบุคคลเริ่มเป็นโรคและไม่ได้รับการรักษาตรงเวลาอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนและค่อนข้างร้ายแรง
หากบุคคลมีการติดเชื้อที่เป็นพิษเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล แต่ในรูปแบบที่รุนแรงหรือปานกลาง การรักษาควรทำในโรงพยาบาล แพทย์จะล้างท้อง ล้างลำไส้ ล้างพิษในร่างกาย ฟื้นฟูสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์
ดังนั้นคำตอบของคำถามที่ว่าจะทำอย่างไรในกรณีที่ไก่เป็นพิษคือให้ไปพบแพทย์ เขาจะตัดสินใจว่าจะพาผู้ป่วยไปโรงพยาบาลหรือจะสั่งการรักษาที่บ้านหรือไม่
ก่อนหมอมา ล้างท้องได้นะคะ
ปฐมพยาบาล
อย่างไรก็ตาม จนถึงการมาถึงของแพทย์ ก็ไม่ควรนั่งเฉยๆ จะทำอย่างไรในสถานการณ์นี้?
- คุณสามารถล้างท้องของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำอุ่นต้ม คุณต้องดื่มแล้วทำให้อาเจียนโดยการกดปลายลิ้น ทำซ้ำจนกว่ากระเพาะอาหารทั้งหมดจะถูกล้าง แต่ถ้าคนรู้สึกไม่ดี จิตใจของเขาขุ่นมัว ไม่ควรทำเช่นนี้ ไม่ควรล้างกระเพาะในเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือปัญหาสุขภาพร้ายแรงอื่นๆ การอาเจียนทำให้หัวใจเต้นแรง และความเป็นอยู่ของเขาอาจแย่ลงได้
- ให้ถ่านกัมมันต์ ในกรณีที่เกิดพิษร้ายแรงไม่ใช่ 1-2 เม็ดจะช่วยได้คุณสามารถดื่มได้ 8 เม็ดขึ้นไปในคราวเดียว (1 เม็ดต่อน้ำหนักคน 5 กิโลกรัม)
ไม่ควรให้ยาใดๆ แม้แต่ยาระบาย (โดยเฉพาะสำหรับอาการท้องร่วง) จนกว่าแพทย์จะมาถึง การรักษาควรกำหนดโดยแพทย์เท่านั้น
โภชนาการที่เหมาะสม
หลังจากการเป็นพิษเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารในวันแรก เมื่อ 24 ชั่วโมงนี้ผ่านไป คุณสามารถกินขนมปังแห้ง แครกเกอร์ และน้ำซุปไก่ได้ หลังจากสองวันอนุญาตให้โจ๊ก คุณสามารถกินได้เฉพาะอาหารขูดตลอดทั้งสัปดาห์ คุณยังสามารถถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมได้
เนื้อไก่เป็นที่รักของผู้คนทั่วโลก มันอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย เนื่องจากมีไขมันต่ำ นักโภชนาการจึงแนะนำให้ใส่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคอ้วน โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคทางเดินอาหาร
อย่างไรก็ตามเนื้อไก่ไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นพิษด้วย
ที่มา: depositphotos.com
พิษของไก่เกิดจากการละเมิดขั้นตอนการปรุงอาหารของเนื้อไก่หรือการจัดเก็บอาหารสำเร็จรูปที่ไม่เหมาะสม เนื้อไก่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและฉวยโอกาส ดังนั้นแม้แต่การละเมิดมาตรฐานสุขอนามัยและสุขอนามัยเล็กน้อยในระหว่างการผลิตและการแปรรูปก็สามารถทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้
เมื่อรับประทานเนื้อไก่ที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเต็มที่ คุณอาจติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสได้ เนื่องจากไก่เป็นพาหะของเชื้อซัลโมเนลลาบ่อยครั้ง ในความหนาของชิ้นเนื้อ เชื้อซัลโมเนลลาสามารถคงอยู่ได้เมื่อต้มเป็นเวลาหลายนาที
อีกสาเหตุของโรคไก่เป็นพิษคือการติดเชื้อในเนื้อสัตว์ที่มีเชื้อ Staphylococcus aureus Staphylococcus ตายอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ 80 ° C ซึ่งแตกต่างจากซัลโมเนลลา แต่ enterotoxin ที่ผลิตโดยมันยังคงมีอยู่แม้จะเดือดเป็นเวลานาน
แบคทีเรียอื่นๆ อาจเป็นสาเหตุของโรคไก่เป็นพิษ เช่น E. coli, shigella, streptococci
เมื่อเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะหลั่งเอนเทอโรทอกซินในระหว่างกิจกรรมที่สำคัญของพวกมัน สารนี้กระตุ้นกระบวนการอักเสบในเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารซึ่งขัดขวางการดูดซึมสารอาหารและน้ำ เป็นผลให้โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบพัฒนาขึ้น Enterotoxin ยังเข้าสู่การไหลเวียนทั่วไปซึ่งนำไปสู่อาการมึนเมาทั่วไป
ในการแสวงหาผลกำไร ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายให้อาหารไก่ด้วยสารพิเศษที่ช่วยให้พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น สารเติมแต่งเหล่านี้ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในสถานพยาบาล แต่ในมนุษย์ สารเหล่านี้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้และเป็นพิษได้ แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องปกติก็ตาม
อาการพิษ
ระยะฟักตัว (ซ่อนเร้น) สำหรับพิษของไก่นั้นสั้น จากช่วงเวลาที่กินเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำและการปรากฏตัวของสัญญาณแรกของโรค โดยปกติจะใช้เวลา 1 ถึง 4 ชั่วโมง โรคนี้เริ่มต้นด้วยอาการท้องอืด เรอ และคลื่นไส้ หลังจากผ่านไประยะหนึ่งอาการเหล่านี้จะเพิ่มสัญญาณพิษอื่น ๆ :
- อุจจาระหลวมบ่อย อุจจาระมักมีกลิ่นเหม็นและเป็นฟอง
- ปวดท้องเป็นตะคริว หลังจากการถ่ายอุจจาระ ความรุนแรงจะลดลงในบางครั้ง
- อาเจียน;
- อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น
- ปวดหัวและปวดกล้ามเนื้อ
- ความอ่อนแอ, ความเกียจคร้าน;
- ขาดความกระหาย
เมื่อมีอาการท้องร่วงอย่างรุนแรงร่างกายมนุษย์จะสูญเสียของเหลวอย่างรวดเร็วและเกิดการคายน้ำ อาการของมัน:
- ผิวแห้งและเยื่อเมือก
- เพิ่มความกระหาย;
- ความดันโลหิตต่ำ;
- อิศวร;
- ปัสสาวะสีเข้ม
- ขับปัสสาวะลดลง (ลดปริมาณปัสสาวะ)
ที่มา: depositphotos.com
การปฐมพยาบาลเมื่อได้รับพิษ
การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับพิษจากไก่มีจุดมุ่งหมายเพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำออกจากทางเดินอาหารอย่างรวดเร็ว การกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
ก่อนอื่นผู้ป่วยต้องล้างท้องก่อน ในการทำเช่นนี้เขาได้รับการดื่มน้ำเกลือหลายแก้วหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน จากนั้นทำให้อาเจียนโดยทำให้รากลิ้นระคายเคืองด้วยนิ้วหรือด้ามช้อน ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งซึ่งจะช่วยให้คุณทำความสะอาดกระเพาะอาหารของจุลินทรีย์และ enterotoxin ที่ผลิตโดยพวกมันได้อย่างสมบูรณ์ ความสนใจ! อย่าล้างท้องด้วยวิธีนี้สำหรับเด็กและคนหมดสติ!
เพื่อที่จะผูกสารพิษที่เข้าสู่ทางเดินอาหารและนำออกมาในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ ผู้ป่วยควรได้รับสารแขวนลอยถ่านกัมมันต์ ในการเตรียมคุณต้องบดเม็ดยาให้เป็นผงละเอียดแล้วผสมกับน้ำต้มสุกเล็กน้อย สำหรับน้ำหนักตัวของผู้ป่วยทุกๆ 10 กก. คุณต้องใช้ถ่านกัมมันต์ 1 เม็ด
เพื่อลดอาการมึนเมาและป้องกันภาวะขาดน้ำ ผู้ป่วยควรดื่มน้ำมากขึ้น (การให้น้ำทางปาก) อาจเป็นน้ำแร่ที่ไม่มีแก๊ส ชาไม่หวานและอ่อน แต่ควรใช้สารละลายของ Regidron ควรดื่มของเหลวในจิบเล็กน้อย มิฉะนั้น อาจทำให้คลื่นไส้เพิ่มขึ้นและกระตุ้นให้อาเจียนได้
เมื่อใดจึงจำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์?
ควรไปพบแพทย์ทันทีในกรณีต่อไปนี้:
- สัญญาณของการเป็นพิษยังคงมีอยู่นานกว่าสองวัน
- พิษเกิดขึ้นกับคนสูงอายุ เด็ก หรือหญิงมีครรภ์
- มีอาการขาดน้ำ
หลังการตรวจ แพทย์อาจกำหนดให้มีการศึกษาแบคทีเรียในอุจจาระและอาเจียน ซึ่งช่วยในการระบุสาเหตุของโรคและกำหนดความไวต่อยาปฏิชีวนะ
การรักษาพยาบาลสำหรับโรคไก่เป็นพิษมักจะรวมถึงการใช้ยาปฏิชีวนะและการบำบัดล้างพิษ ในกรณีที่มีการละเมิดความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในน้ำจะได้รับการแก้ไขโดยการฉีดน้ำเกลือทางหลอดเลือดดำ นอกจากนี้ยังแสดงการแต่งตั้งการเตรียมเอนไซม์และวิตามิน
ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น
หากมีการปฐมพยาบาลเบื้องต้นแก่ผู้ป่วยอย่างทันท่วงที สัญญาณของพิษจากไก่มักจะหายไปภายในสองวัน
ในช่วงพักฟื้น ผู้ป่วยจำนวนมากสังเกตเห็นความไม่มั่นคงของอุจจาระ นี่เป็นเพราะกระบวนการอักเสบที่เกิดขึ้นในเยื่อบุลำไส้ ภายในหนึ่งสัปดาห์การอักเสบจะลดลงและอุจจาระจะกลายเป็นปกติและสม่ำเสมอ การรักษาภาวะแทรกซ้อนดังกล่าวอยู่ในองค์กรที่เหมาะสมของโภชนาการการรักษา - ผู้ป่วยจะแสดงตารางอาหารหมายเลข 4 ตาม Pevzner
ภาวะขาดน้ำเป็นภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงกว่ามาก กับพื้นหลัง มีการเปลี่ยนแปลงร้ายแรงในการทำงานของระบบเกือบทั้งหมดของร่างกาย ภาวะขาดน้ำเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก เนื่องจากอาจทำให้เกิดภาวะช็อกจากภาวะ hypovolemic และทำให้เกิดภาวะไตวายเฉียบพลันได้
การป้องกัน
การป้องกันพิษจากไก่ทำได้ง่ายกว่าการรักษาผลที่ตามมา เพื่อให้การใช้จานเนื้อไก่นำมาซึ่งประโยชน์และความสุขเท่านั้นควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- ซื้อไก่ในร้านค้า
- ก่อนปรุงอาหารควรล้างนกให้สะอาดใต้น้ำไหล
- การอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลาที่เพียงพอเพื่อไม่ให้มีคราบเลือดบนเนื้อชิ้นหนึ่ง
- เก็บจานไก่สำเร็จรูปในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเท่านั้นอายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 48 ชั่วโมง
วิดีโอจาก YouTube ในหัวข้อของบทความ:
เนื้อไก่กินได้ในเกือบทุกประเทศทั่วโลก นอกจากนี้ ไก่ยังถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีแคลอรีต่ำและอวัยวะย่อยอาหารดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้ การวินิจฉัยโรคไก่เป็นพิษเพิ่งได้ยินบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ
พิษเกิดขึ้นได้อย่างไร
เนื้อไก่เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้ซื้อเนื่องจากต้นทุนต่ำและความเร็วในการเตรียม ตามแนวทางปฏิบัติ พิษจากไก่มักเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน เมื่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคพัฒนาอย่างรวดเร็วที่สุดในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
สาเหตุของความมึนเมา:
- การละเมิดเทคโนโลยีการปรุงอาหารจากเนื้อไก่ นี่เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาหารเป็นพิษ - เนื้อสัตว์ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนที่เหมาะสม พ่อครัวไม่มีหนังสือทางการแพทย์ ไก่มักปรุงสุกในสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะ
- การปรากฏตัวของเชื้อซัลโมเนลลาในเนื้อไก่ ร้านค้ามักขายไก่ที่ติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส การกินเนื้อสัตว์ดังกล่าวคุกคามด้วยอาหารเป็นพิษอย่างร้ายแรง จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะคงกิจกรรมที่สำคัญไว้เป็นเวลาหลายนาทีในระหว่างการต้ม จึงต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารไก่
- เนื้อหาของเชื้อ Staphylococcus aureus ในไก่ก็เป็นสาเหตุของอาการมึนเมาเช่นกัน แบคทีเรียตายที่อุณหภูมิ 90 องศา แต่ enterotoxin ที่ปล่อยออกมานั้นมีอยู่ในเนื้อสัตว์เป็นเวลานานระหว่างการปรุงอาหาร
- และเชื้อโรคอื่นๆ เกิดขึ้นในไก่ที่อุณหภูมิห้องในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง จึงไม่แนะนำให้ซื้อเนื้อไก่ที่เก็บไว้โดยไม่มีตู้เย็น
- เนื้อหาของสารก่อมะเร็งในเนื้อไก่ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ เป็นสาเหตุของอาการแพ้และอาหารเป็นพิษ
นอกจากการเตรียมและการเก็บรักษาเนื้อไก่ที่ไม่เหมาะสมแล้ว กระบวนการเลี้ยงไก่ยังสามารถทำให้เกิดพิษได้ บ่อยครั้งในฟาร์มสัตว์ปีก ไก่ตัวเล็กจะได้รับอาหารจีเอ็มโอและฮอร์โมน ทำเพื่อให้ไก่โตเร็วและเพิ่มน้ำหนักตัว ดังนั้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไก่ที่ปลูกในฟาร์มส่วนตัวจึงเป็นที่ต้องการอย่างมาก
คุณสามารถได้รับพิษจากไก่ปรุงสุกทุกชนิด
ประเภทของพิษ:
- พิษไก่ - ย่าง อาการมึนเมาประเภทนี้มักเกิดขึ้นในฤดูร้อนเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารและผู้คนซื้ออาหารสำเร็จรูปแบบสะดวกซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต ผู้เชี่ยวชาญเตือนมานานแล้วว่าสำหรับไก่ย่าง ผู้ขายมักใช้วัตถุดิบที่ค้างอยู่ ซึ่งถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อขจัดกลิ่นและเสมหะ
- ความมึนเมาของไก่รมควันมีหลายวิธีคล้ายกับอาหารเป็นพิษรุ่นก่อนหน้า เนื้อค้างใช้ในการสูบบุหรี่ซึ่งทำให้เกิดพิษรุนแรง
- ไก่ต้มมีโอกาสน้อยที่จะทำให้มึนเมา ตามกฎแล้วแม่บ้านเตรียมเนื้อต้มที่บ้านสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สองโดยปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
อาการพิษไก่
ใช้เวลานานเท่าใดกว่าที่อาการมึนเมาของไก่จะปรากฏขึ้น? โดยปกติอาการพิษจะสังเกตเห็นได้ 2-3 ชั่วโมงหลังจากกินเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำ โรคนี้เริ่มต้นด้วยความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารจากนั้นจึงมีอาการคลื่นไส้และท้องอืด
อาการพิษไก่:
- คลื่นไส้กลายเป็นอาเจียน
- อุจจาระเหลว.
- อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น (ไม่เสมอไป)
- ปวดหัวอ่อนเพลียทั่วไป
- ปัสสาวะไม่บ่อย ผิวซีดและปัสสาวะสีเหลืองสดใสเป็นอาการของภาวะขาดน้ำ
วิดีโอ: รายการอาการพิษไก่
การปฐมพยาบาลเมื่อได้รับพิษ
ความเร็วในการฟื้นตัวของผู้ป่วยขึ้นอยู่กับการปฐมพยาบาลเบื้องต้นในกรณีที่เป็นพิษ การไม่ดำเนินการในกรณีนี้สามารถนำไปสู่ผลที่ร้ายแรง
ขั้นตอนการปฐมพยาบาล:
- บังคับให้อาเจียน ผู้ป่วยควรดื่มน้ำประมาณหนึ่งลิตรด้วยเกลือเล็กน้อยหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ จากนั้นกดที่โคนลิ้น ในการทำความสะอาดอวัยวะย่อยอาหารของสารพิษ ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำหลายครั้ง เด็กเล็กไม่สามารถชำระร่างกายของสารอันตรายด้วยวิธีนี้
- ในช่วงเวลาระหว่างการทำความสะอาดกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยต้องการ: หรือ Enterosgel
- ในกรณีที่ไม่มีอาการท้องร่วงแนะนำให้ดื่มยาระบาย - ลำไส้จะต้องทำความสะอาดสารพิษด้วย
- ด้วยการอาเจียนและท้องร่วงบ่อยครั้งเหยื่อจะเกิดภาวะขาดน้ำ - ร่างกายขาดน้ำ เพื่อให้สมดุลของน้ำ - อิเล็กโทรไลต์เป็นปกติแนะนำให้ดื่ม
ด้วยความช่วยเหลืออย่างทันท่วงที อาการของผู้ป่วยจะดีขึ้นภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น คุณต้องขอความช่วยเหลือจากแพทย์
ต้องรักษาตัวในโรงพยาบาลเมื่อใด?
พิษของไก่อาจทำให้เกิดผลร้ายแรง หากไม่สามารถรับมือกับอาการมึนเมาได้ด้วยตนเอง แพทย์ควรตรวจผู้ป่วย
เหตุผลในการรักษาตัวในโรงพยาบาล:
- ไก่เกินขนาดเกิดขึ้นในเด็ก คนชรา หรือหญิงมีครรภ์
- หลังจากให้การดูแลฉุกเฉินแล้วอาการของผู้ป่วยแย่ลงอาเจียนไม่หยุด
- เหยื่ออยู่ในสภาวะหมดสติ
ก่อนเริ่มรักษาอาการมึนเมาต้องตรวจผู้ป่วยในโรงพยาบาล
วิธีการวินิจฉัย:
- การวิเคราะห์ทั่วไปของเลือด ปัสสาวะ
- การตรวจอาเจียนเพื่อหาสาเหตุของการเป็นพิษ
- อัลตราซาวนด์ช่องท้องเพื่อตรวจหาผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการมึนเมา
หลังการวินิจฉัยผู้ป่วยจะได้รับการบำบัดแบบครบวงจร
ขั้นตอนของการบำบัด:
- ล้างกระเพาะผ่านท่อ
- ในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายผู้ป่วยจะได้รับสารดูดซับ:,.
- จะช่วยชำระล้างลำไส้
- ผู้ป่วยจำเป็นต้องทานยาพิเศษเป็นเวลาหลายวันเพื่อปรับปรุงการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร
- เพื่อเติมเต็มของเหลวที่สูญเสียในร่างกาย เหยื่อจะได้รับยาหยดด้วยวิธีกายภาพบำบัด
- การฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์
อาหารมีบทบาทสำคัญในการรักษาอาหารเป็นพิษ วันแรกหลังจากกำจัดอาการมึนเมา ผู้ป่วยจะแสดงการอดอาหารเพื่อการรักษา จากนั้นค่อยๆ นำอาหารเบาๆ มาใส่ในอาหารของเหยื่อ เช่น ไบโอคีเฟอร์ ซุปผัก เนื้อไม่ติดมัน
อาหารทอดและเผ็ดห้ามบริโภคในสัปดาห์แรกหลังจากเป็นพิษโดยเด็ดขาด ช็อคโกแลต เครื่องดื่มอัดลม แอลกอฮอล์ก็จะเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารได้รับผลกระทบ
ผลที่ตามมาและการป้องกัน
หากเมื่ออาการแรกของพิษไก่ปรากฏขึ้น เหยื่อได้รับการปฐมพยาบาล ก็สามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ร้ายแรงที่สุดได้
อย่างไรก็ตาม หากผู้ป่วยอาเจียนไม่หยุดเกินหนึ่งวัน เป็นไปได้มากว่าร่างกายจะขาดน้ำ - การละเมิดความสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ของร่างกาย ภาวะนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งในเด็กเมื่อทารกขาดน้ำ ไตวายจะพัฒนา
เมื่อร่างกายมึนเมา จุลินทรีย์ในลำไส้ต้องผ่านการทดสอบอย่างจริงจัง แบคทีเรียที่ดีจะถูกชะล้างออกจากลำไส้ในระหว่างที่ท้องเสีย และต้องใช้การรักษาด้วยโปรไบโอติกเป็นเวลานานเพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์
การป้องกัน
การป้องกันอาการมึนเมาของไก่ทำได้ง่ายกว่าการรักษาอาหารเป็นพิษ เพื่อป้องกันตัวเองและครอบครัวจากการเจ็บป่วยที่ไม่พึงประสงค์ คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการซื้อและปรุงเนื้อไก่
มาตรการป้องกัน:
- เมื่อซื้อไก่ในร้านค้า คุณต้องใส่ใจกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์
- การปรากฏตัวของเนื้อไก่ไม่ควรทำให้เกิดความกลัว: เนื้อดิบที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ไม่คุ้มที่จะซื้อ
- นักโภชนาการแนะนำให้แช่ไก่ในน้ำสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ในช่วงเวลานี้ สารอันตรายทั้งหมดจะออกมาจากเนื้อสัตว์ ซึ่งออกแบบมาเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์และเพิ่มมวลเนื้อ
- คุณไม่ควรซื้อไก่สำเร็จรูปที่ร้านอาหารที่สังเกตเห็นสภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัย
- อาหารไก่ที่ปรุงแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน
โรคไก่เป็นพิษเป็นโรคร้ายแรงที่ต้องได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที ความช่วยเหลือที่ไม่เหมาะสมสามารถนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงความมึนเมาคุณต้องซื้อเฉพาะเนื้อไก่คุณภาพสูงสีชมพูอ่อนไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
วิดีโอ: ไก่อันตรายคืออะไร
บางคนกินเนื้อดิบหรือปลา ดังนั้นคำถามจึงมักเกิดขึ้น - เป็นไปได้ไหมที่จะกินไก่ดิบ? อะไรคือผลที่ตามมาของการรับประทานผลิตภัณฑ์จากไก่คุณภาพต่ำ?
เป็นไปได้ไหมที่จะเป็นพิษจากเนื้อไก่และทำไม?
การกินเนื้อไก่เป็นเรื่องปกติในหลายประเทศ มีความนุ่มชุ่มฉ่ำ มีไขมันลดลง จึงถือว่าเป็นอาหาร มีการใช้งานที่หลากหลายในการปรุงอาหาร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน เช่นเดียวกับโรคหลอดเลือดและลำไส้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่านอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้วยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้อีกด้วย ดังนั้นพิษจากไก่จึงไม่ใช่เรื่องยาก
โดนไก่วางยาพิษได้ยังไง
เนื้อไก่เน่าเป็นแหล่งอันตราย
พิษของไก่อาจเกิดขึ้นได้จากการเตรียมโปรตีนจากเนื้อสัตว์อย่างไม่เหมาะสมหรือการจัดเก็บอาหารที่เตรียมไว้แล้ว หากไก่เน่าเสีย มันจะกลายเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อแบคทีเรียก่อโรคจำนวนมาก ดังนั้นการละเมิดสุขอนามัยและสุขอนามัยเพียงเล็กน้อยในระหว่างการปล่อยหรือการเตรียมผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการมึนเมาได้ เนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นอาจมีการพึ่งพาอาศัยกัน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แม้ว่าจะล้างและต้มให้สุกแล้วก็ตาม
เมื่อรับประทานเนื้อปลาที่ไม่ผ่านการอบร้อนเต็มที่ มีโอกาสเกิดการติดเชื้อซัลโมเนลลา. ความจริงก็คือไก่เป็นพาหะนำโรคซัลโมเนลลาในอุดมคติ ซึ่งเป็นสกุลของแบคทีเรียที่ไม่มีสปอร์ซึ่งมีรูปร่างเป็นแท่ง ซัลโมเนลลาสามารถอยู่รอดได้ในความหนาของเนื้อสันในไม่กี่นาทีหลังจากน้ำเดือด
อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เนื้อกลายเป็นสิ่งมึนเมาก็คือ คือการติดเชื้อ Staphylococcus. Staphylococcus ตายที่ 80 องศาต่างจากเชื้อซัลโมเนลลา อย่างไรก็ตาม สารพิษที่ขับออกมานั้นสามารถเก็บไว้ได้นานโดยต้มให้เดือดเป็นเวลานาน
จุลินทรีย์ประเภทอื่นสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งของความมึนเมา: shigels, E. coli, streptococci
จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่เข้าสู่ระบบย่อยอาหารด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะทำให้เกิดเอนเทอโรทอกซิน สารนี้อาจทำให้เกิดการอักเสบในเยื่อเมือกของทางเดินอาหาร สิ่งนี้จะขัดขวางการดูดซึมของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและเป็นผลให้อุจจาระหลวม, คลื่นไส้และอาเจียน หากสารพิษเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิต เป็นไปได้สูงที่จะทำให้เกิดการติดเชื้อในวงกว้าง
การเกิดพิษอาจเกิดจากแบคทีเรียหลายชนิด
ปัจจุบันผู้ผลิตหลายรายเริ่มเพิ่มสารต่างๆ ลงในอาหารนกเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต รวมทั้งเพิ่มน้ำหนัก สารดังกล่าวใช้เป็นยาในคลินิกสัตวแพทย์และในมนุษย์อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือภาวะแทรกซ้อนได้
หลายคนประกอบอาชีพเกษตรกรรมและเลี้ยงสัตว์ต่าง ๆ รวมทั้งไก่ บางครั้งนกก็สัมผัสกับโรคต่าง ๆ ทำให้กระฉับกระเฉงและเซื่องซึมน้อยลง ตามธรรมชาติแล้ว คนๆ หนึ่งจะไม่รอให้เธอตายและฆ่าเธอเพื่อเป็นอาหาร ปรากฎว่าเขากินนกป่วยที่ติดเชื้อและเป็นผลให้มึนเมา
อาการมึนเมา
- พิษจากไก่สามารถแสดงอาการได้หลายระดับ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเนื้อหาของแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์จากไก่และความต้านทานของร่างกาย อาจปรากฏดังนี้:
- เมื่อมีอาการมึนเมาจากเชื้อ Salmonellosis ในระดับที่น้อยกว่า อาจมีอาการคลื่นไส้ อาเจียนซ้ำๆ เจ็บป่วย และปวดท้องได้
- ด้วยการติดเชื้อที่สำคัญ อาการเหล่านี้สามารถเพิ่มความเจ็บปวดในลำไส้ ท้องเสียบ่อย ท้องอืด บ่นในกระเพาะอาหาร และอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น
หากเกิดพิษขึ้น เมื่อใช้ไก่ที่หายไปอาจเกิดการติดเชื้อที่เป็นพิษได้อาการของมันมีลักษณะอ่อนแอทั่วไปคลื่นไส้และอาเจียนมากท้องอาจเจ็บ ในเวลาเดียวกัน ลักษณะของอุณหภูมิสูงถึง 39 C ซึ่งคงที่ในระหว่างวันจะไม่ถูกตัดออก มีอาการปวดท้องเฉียบพลันพร้อมกับอุจจาระหลวม นอกจากนี้ระบบหัวใจและหลอดเลือดยังทนทุกข์ทรมาน ในกรณีนี้ อัตราการเต้นของหัวใจและความดันลดลง อาจมีอาการเป็นลมในบางครั้ง เมื่อเกิดอาการแพ้ จะเกิดผื่นขึ้นทั่วร่างกาย ซึ่งสามารถมีความหนาแน่นของแผลต่างกันได้ ในบางกรณีที่หายากมาก อาจเกิดอาการสำลักและช็อกจากอะนาไฟแล็กติก
การปฐมพยาบาลและการรักษา
ในกรณีที่เป็นพิษหรือให้ยาเกินขนาด ขั้นตอนแรกคือการเรียกเหตุฉุกเฉิน และก่อนที่จะมาถึง ให้ดำเนินมาตรการปฐมพยาบาล การรักษาในโรงพยาบาลอย่างทันท่วงทีและการปฐมพยาบาลเบื้องต้น ในบางกรณี สามารถช่วยชีวิตบุคคลได้
การปฐมพยาบาลเมื่อมึนเมา
ล้างท้องอย่างไร?
เป้าหมายหลักในการปฐมพยาบาลคือการกำจัดเศษผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำออกจากระบบย่อยอาหาร ตลอดจนกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ก่อนอื่นเหยื่อจะถูกล้างด้วยท้อง ในการทำเช่นนี้ผู้ป่วยต้องดื่มน้ำเกลืออุ่น ๆ หลายแก้วหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต จากนั้นใช้ช้อนหรือวิธีชั่วคราวซึ่งไม่ขัดกับมาตรฐานด้านสุขอนามัยทำให้ระคายเคืองต่อรากของลิ้นจึงทำให้อาเจียน เพื่อให้ท้องว่างอย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำหลายครั้ง หลังจากนั้นความรู้สึกไม่พึงประสงค์ในปากจะปรากฏขึ้นเพื่อกำจัดมันคุณต้องกินมะนาว
ความสนใจ! ห้ามใช้วิธีนี้กับเด็กและผู้ที่หมดสติ!
ในการกำจัดสารพิษออกจากลำไส้จะใช้ถ่านกัมมันต์และยาระบาย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ยาเม็ดที่บดแล้วเจือจางในน้ำต้ม ปริมาณถ่านกัมมันต์ใช้ในอัตราหนึ่งเม็ดต่อ 10 กิโลกรัมของน้ำหนักตัวของเหยื่อ หลังจากขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ขอแนะนำให้บริโภคของเหลวมากขึ้น ซึ่งจะช่วยลดการแสดงพิษและป้องกันการคายน้ำ ของเหลวอาจเป็นน้ำแร่ที่ไม่อัดลมหรือชาอ่อนและไม่ใช่ชาหวาน หากมีโอกาสควรใช้วิธีแก้ปัญหาของ Regidron ควรดื่มของเหลวที่บริโภคในจิบเล็กน้อยไม่เช่นนั้นอาจทำให้อาเจียนได้
การรักษาในโรงพยาบาล
จะทราบได้อย่างไรว่าจำเป็นต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลอย่างเร่งด่วน:
- เมื่อมีอาการมึนเมานานกว่า 48 ชั่วโมง
- การติดเชื้อเกิดขึ้นในคนสูงอายุ ผู้หญิงในตำแหน่งหรือเด็ก
- มีอาการขาดน้ำชัดเจน
หลังจากการตรวจร่างกายผู้ป่วยอย่างละเอียดแล้วแพทย์จะสั่งการตรวจแบคทีเรียของอาเจียนและอุจจาระซึ่งจะช่วยระบุแหล่งที่มาของโรครวมถึงการตอบสนองต่อยาปฏิชีวนะ
การแทรกแซงทางการแพทย์สำหรับพิษโปรตีนไก่, หมายถึงหลักสูตรการรักษาด้วยสารต้านแบคทีเรียและการบำบัดล้างพิษ ในกรณีที่มีการละเมิดความสมดุลของเกลือน้ำจะมีเสถียรภาพโดยวิธีการฉีดภายในด้วยส่วนผสมของเกลือ ขอแนะนำให้ทานวิตามินและยาที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
มาตรการป้องกัน
การป้องกันการเป็นพิษของไก่ทำได้ง่ายกว่าการรักษาภาวะแทรกซ้อน เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อรับประทานอาหารและเตรียมอาหารสัตว์ปีก ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้:
- ซื้อไก่ในร้านค้าที่เชื่อถือได้เท่านั้น
- แปรรูปเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหาร
- การปรุงอาหารจะต้องดำเนินการตามสูตรเพื่อที่ว่าในที่สุดเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ เลือดจะไม่ออกมา
- เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น มิฉะนั้น จะเสื่อมสภาพ โดยที่
- เวลาในการจัดเก็บไม่ควรเกินสองวัน
จะรู้ได้อย่างไรว่าไก่เสีย? มีหลายวิธีในการตรวจสอบว่าเสียหายหรือไม่:
- โดยกลิ่น หากเนื้อมีกลิ่นของเนื้อเน่าและด่างทับทิม
- สัมผัส - ผิวจะเหนียวและไม่เป็นที่พอใจ
- ในลักษณะที่ปรากฏเมื่อผิวมีโทนสีเทาหรือสีเหลืองมีจุดสีม่วง
ภาวะแทรกซ้อนที่เป็นไปได้
ผลที่ตามมาของพิษไก่ที่เน่าเสียอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ ภาวะนี้มีความเสี่ยงสูงสำหรับเด็กเล็ก และอาจทำให้เกิดภาวะช็อกจากภาวะ hypovolemic หรือกระตุ้นให้เกิดภาวะไตวายได้
วีดีโอ
ไก่ธรรมดามีอันตรายอย่างไร? เธอจะถูกวางยาพิษได้อย่างไร?