สูตรอาหารเวียดนามกับใบหัวไชเท้า สิ่งที่สามารถทำได้จากหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาว สลัดหัวไชเท้ากับผักกาดขาว
- หัวไชเท้า - 2 ช่อขนาดกลาง;
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น) - พวงเล็ก ๆ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เมล็ดผักชี - หยิก;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
การปรุงอาหารหัวไชเท้าทอด:
1. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ตัดปลายหางม้า ผลไม้แต่ละชิ้นผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ใส่ในชาม เกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าทิ้งไว้ 10 นาที 
2. ในช่วงเวลานี้หัวไชเท้าจะปล่อยน้ำออกมาสะเด็ดน้ำ 
3. ในขณะที่หัวไชเท้ากำลังเค็มอยู่ในชาม ให้ดูแลเมล็ดผักชี ใส่ในครกแล้วบดให้ละเอียดด้วยสาก 
4. สับกลีบกระเทียมด้วยมีดหรือกดกระเทียมใส่หัวไชเท้าและผสม
5. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชโอนหัวไชเท้าและทอดบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดประมาณ 8-10 นาที ผัดเป็นครั้งคราวขณะทำเช่นนี้
6. ในช่วงเวลานี้เตรียมผัก - ล้างแล้วสับให้ละเอียด ในตอนท้ายของการทอด ใส่ผักชี ผักชี และพริกไทยป่นลงในหัวไชเท้า อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดไฟแล้วปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้หัวไชเท้าผัดมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างเหมาะสม 
7. เสิร์ฟร้อนกับไส้กรอก ไก่ หรือเนื้อ 
คำแนะนำ:
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง, โหระพา, หัวหอมสีเขียว, ผักชี (ใครชอบ) เหมาะสำหรับเป็นผักใบเขียวคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่และออริกาโนเล็กน้อย
- คุณสามารถบดหัวไชเท้าเบา ๆ ด้วยงาในระหว่างการทอดหรือเติมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาในเมล็ดพืช
- ถ้าหัวไชเท้ามีขนาดเล็กมาก อย่าหั่น แต่ทอดให้ละเอียด
- นอกจากผักชีแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ เช่น โหระพา โรสแมรี่ ยี่หร่า สมุนไพรอิตาลีหรือโพรวองซ์
นิเวศวิทยาการบริโภค อาหารและสูตรอาหาร: สูตรหัวไชเท้าไม่เพียงแต่ทำสลัดและแซนวิชเท่านั้น เราขอแนะนำให้คุณปรุงแกงกะหรี่และหัวไชเท้าทอด - อาหารเหล่านี้เรียบง่ายและดั้งเดิม
หัวไชเท้าเป็นผักสลัดที่ง่ายต่อการหยิบและสดใส หลายคนชอบรากที่กรุบกรอบและสดใหม่และมีรสเผ็ด ดังนั้นจึงมักรับประทานหัวไชเท้าดิบ
ในบรรดาพันธุ์หัวไชเท้านั้น มีพืชหัวกลมและรูปขอบขนานที่มีสีต่างกัน ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีแดงเข้ม ใบหัวไชเท้าที่ยังไม่บุบสลายสามารถรับประทานได้เมื่อปรุงเป็นผักโขม อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานดิบๆ เพราะจะมีขนปกคลุม ซึ่งอาจทำให้เกิดการระคายเคืองในปากหรือผิวหนังได้ หากคุณถือใบไว้ในมือ
วิธีเก็บหัวไชเท้า
ทางที่ดีควรกินหัวไชเท้าทันทีหลังจากขุด แต่คุณสามารถใช้ที่เก็บระยะสั้นได้: ใส่หัวไชเท้าลงในถุงและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน ก่อนเก็บหัวไชเท้า จำเป็นต้องถอดหัวไชเท้าออกให้หมด หัวไชเท้าไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
หัวไชเท้าปรุงอะไรได้บ้าง?
หัวไชเท้านำเครื่องเทศมาสู่แซนวิชชีสและแฮม แต่พวกเขาทำแซนวิชที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวเองเมื่อเค็มและตั้งไว้ในชั้นเนยที่ดี คำตอบสำหรับคำถาม "หัวไชเท้าปรุงอะไรได้บ้าง" ง่ายมาก - หั่นเป็นสลัดแล้วใส่เครื่องเคียง คุณสามารถทำน้ำจิ้มและจิ้มหัวไชเท้าหั่นเป็นแว่นก็ได้
สูตรที่มีหัวไชเท้า:
ตัดก้านและยอดของหัวไชเท้าออก แล้ววางบนเขียงโดยให้ส่วนบนอยู่ด้านซ้ายและก้านอยู่ด้านขวา ใช้มีดที่คมแล้วกรีดจากซ้ายไปขวาถึงกลางหัวไชเท้าไม่ให้ถึงหาง
เลี้ยวเล็กน้อยแล้วกรีดต่อไปให้ทั่วเส้นรอบวง แช่หัวไชเท้าที่หั่นแล้วในน้ำเย็นจัดสักสองสามชั่วโมง พวกเขาจะค่อยๆกลายเป็นเหมือนแฟน ผึ่งให้แห้งและเสิร์ฟพัดลมหัวไชเท้าบนโต๊ะ
หัวไชเท้ากับกุ้ยช่ายและซอสชีส
นำหัวไชเท้าฝรั่งเศสสดกรอบที่มีรากเป็นรูปขอบขนานไปแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้กระชับยิ่งขึ้น
สำหรับ 4-6 เสิร์ฟ
- ซอฟท์ชีส 200 กรัม
- มายองเนส 50 มล
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 50 มล.
- เชดดาร์ชีสสุก 50 กรัม
- 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะกระเทียมสดสับ
- เกลือ พริกไทยดำ
- หัวไชเท้ายาว 12 หัว
ขูดชีสและผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวไชเท้า ปล่อยให้ยืนหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น
ตัดหัวไชเท้าแต่ละหัวออกเป็นสี่ชิ้น
เทซอสที่ได้ลงในชามเสิร์ฟ วางบนจาน แล้วเกลี่ยหัวไชเท้าให้ทั่ว
สูตรสลัดหัวไชเท้า
สลัดแดงกับหัวไชเท้าและหัวหอมสูตรสลัดหัวไชเท้านี้เข้ากันได้ดีกับชีสรสเผ็ดและยังสามารถทานคู่กับไก่ทอดและปลาได้อีกด้วย
สำหรับ 4 เสิร์ฟ
- พริกแดง 1 เม็ด
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
- เกลือ พริกไทยดำ
- 16 หัวไชเท้า
- หอมแดง 1 หัว
- พริกแดง 1 เม็ด
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีสดสับ (ผักชี)
รวมพริกสับละเอียด น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ทิ้งไว้ 30 นาที
หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีโรยหน้าด้วยผักชี
สลัดหัวไชเท้าแตงกวาและชีสแพะ
อาหารกลางวันมื้อเบาแสนอร่อยสำหรับวันในฤดูร้อน เสิร์ฟพร้อมบาแก็ตฝรั่งเศส
สำหรับ 4 เสิร์ฟ
- 16 หัวไชเท้า
- 1/3 แตงกวา
- ชีสนมแพะ 400 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำสลัดฝรั่งเศสหนึ่งช้อน
- วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม (สับ)
- แอปริคอตแห้ง 4 ผล
แตงกวาและหัวไชเท้าสำหรับสลัดนี้ตามที่เห็นในภาพจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางหัวไชเท้าและแตงกวาไว้รอบๆ ขอบจานอาหารเช้าของคุณ
ตัดชีสแพะเป็น 8 รอบแล้วย่างในกระทะย่างเป็นเวลา 3 นาทีจนชีสเริ่มฟอง วางไว้ตรงกลางจาน
โรยหน้าด้วยชิ้นวอลนัทและแอปริคอตสับละเอียด
สูตรหัวไชเท้าอื่นๆ
สูตรหัวไชเท้าไม่ใช่แค่สลัดและแซนวิชเท่านั้น เราขอแนะนำให้คุณปรุงแกงกะหรี่และหัวไชเท้าทอด - อาหารเหล่านี้เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ ล้างหัวไชเท้า ถ้าจำเป็น - ขูด ตัดยอดและรากออก (ระวัง บางคนอาจแพ้ขนที่อยู่บนใบ) หัวไชเท้าขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ทั้งตัว - เพียงแค่หยิบมันขึ้นมาด้วยนิ้วแล้วกิน จะผ่าครึ่งหรือผ่าเป็นชิ้นก็ได้ หากดูเหมือนว่าหัวไชเท้าจะร้อนเกินไป ให้เอาผิวออก - ความคมชัดนั้นเข้มข้นเป็นหลัก เมื่อปรุงหัวไชเท้า ให้ปรุงก่อนรับประทาน มิฉะนั้น รากผักจะนิ่มและสูญเสียความกรอบที่น่ารับประทานไปในไม่ช้า
หัวไชเท้าย่างกับงาและซีอิ๊วขาว
นี่เป็นวิธีที่ดีในการใช้หัวไชเท้าที่โตมากเกินไปก่อนที่รากจะใหญ่และหยาบเกินไป ถ้าไม่มีน้ำมันงา ให้ใช้น้ำมันพืชแทน
สำหรับ 4 เสิร์ฟ
- หัวไชเท้าขนาดกลาง 30 หัว
- 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 เซนต์ น้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1.5 เซนต์ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 1 หัว
- 1 เซนต์ ช้อนโต๊ะงาคั่ว
ตัดหัวไชเท้าออกเป็นสี่ส่วนและวางในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองประเภทและ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง ตามสูตรนี้หัวไชเท้าทอดปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C พลิกกลับหนึ่งครั้ง
สับหัวหอมอย่างประณีตแยกออกเป็นวงแหวนแล้วคลุกเคล้ากับหัวไชเท้า ผัดต่ออีก 5-10 นาทีจนหัวไชเท้านิ่มและหัวหอมเป็นสีทอง เทซีอิ๊วที่เหลือลงไป โรยหน้าด้วยงา เสิร์ฟร้อน
แกงหัวไชเท้า
ลองเมนูเผ็ดนี้เสิร์ฟพร้อมข้าว แกงเนื้อ หรือไก่ ในอินเดีย แกงหัวไชเท้าใช้ใบหัวไชเท้าสับพร้อมกับเครื่องเทศ
สำหรับ 4 เสิร์ฟ
- 30 หัวไชเท้า
- 1 หลอด
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริก 3-4 เม็ด
- ขมิ้น 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี (ผักชี)
- ผงมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- เกลือ พริกไทยดำ
สับหัวไชเท้าและหัวหอมอย่างประณีต ทอดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืช คนตลอดเวลา 3 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริก ขมิ้น เมล็ดผักชีบด และผงมัสตาร์ด กวนอย่างต่อเนื่องทอดอีกนาที
เพิ่มมะเขือเทศสับ เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมากเผยแพร่
หากคุณเบื่อที่จะเสิร์ฟผักและต้องการเสิร์ฟแบบออริจินัล เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำกุหลาบหัวไชเท้า การแกะสลัก (หั่นผักเป็นลอน) กำลังเป็นที่นิยม :)
สลัดกับหัวไชเท้าและไข่ - สลัดฤดูใบไม้ผลิแบบคลาสสิกของอาหารรัสเซีย ทันทีที่หัวไชเท้าแรกสุกในประเทศ ในวันเดียวกันนั้น ทุกคนก็ปรุงสลัดผักสุดโปรดที่มีไข่กับทุกคน (แม้แต่เด็กๆ ด้วย)
เตรียมสลัดฤดูใบไม้ผลิของหัวไชเท้าสดและแตงกวา ชาร์จร่างกายของคุณให้อ่อนแอในช่วงฤดูหนาวด้วยวิตามินแสนอร่อยบางส่วน! สูตรง่ายๆสำหรับสลัดหัวไชเท้าและแตงกวา - อ่าน!
ฉันเชื่อมโยงหัวไชเท้าอ่อนกับ okroshka ซุปที่สดและเบาสำหรับมื้อกลางวันจะช่วยให้คุณมีแคลอรีเพิ่มขึ้นและจะไม่ทำลายประสิทธิภาพของคุณ ตุนหัวไชเท้าหวานแล้วก้าวเข้าไปในครัว!
สลัดหัวไชเท้าตามฤดูกาลเป็นข่าวแรกของฤดูร้อนที่ใกล้เข้ามา ในเดือนพฤษภาคม คุณต้องกินสลัดหัวไชเท้าสดทุกวัน ร่างกายจึงขาดผักตามฤดูกาลที่สุกงอมในฤดูหนาว
สลัดผักโขมและหัวไชเท้าเป็นแหล่งสะสมวิตามินบนจานของคุณ สลัดผักที่มีประโยชน์มากที่สุดซึ่งส่วนเล็ก ๆ จะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับวิตามินและสารอาหารที่หลากหลายในแต่ละวัน
Daikon มาหาเราจากทางทิศตะวันออก หากคุณยังไม่ได้ลองทำสลัดหัวไชเท้า คุณจำเป็นต้องแก้ไขโดยด่วน มีประโยชน์มากและประหยัดไม่ขม การปรุงอาหารที่คุ้มค่า!
ผู้ขอโทษสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพจะขว้างก้อนหินใส่ฉันสำหรับสูตรสำหรับสลัดหัวไชเท้ากับมายองเนส แต่ผู้ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่และอร่อยจะชอบสลัดนี้ ใช่ สลัดไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ แต่ก็อร่อย!
สลัดหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยวเป็นสลัดที่ไม่ต้องแนะนำ การผสมผสานของส่วนผสมง่ายๆเพียงไม่กี่อย่างจะทำให้คุณมีความสุขในการกิน
เรียนรู้วิธีการทำสลัดกับหัวไชเท้าและมะเขือเทศ - สลัดแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหาร ในความคิดของฉัน นี่คือสลัดที่อร่อยที่สุดกับหัวไชเท้า
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำสลัดหัวไชเท้าและขึ้นฉ่ายที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและมีประโยชน์อันล้ำค่า!
คุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้อย่างแน่นอน! แรดิชชิปส์เป็นขนมโฮมเมดแสนสนุกที่ทำไม่ยากเกินไป ไม่ใช่อาหารอันโอชะ แต่การเคี้ยวหน้าทีวีหรือคอมพิวเตอร์นั้นถูกต้อง
หากคุณต้องการทราบวิธีทำสลัดหัวไชเท้าให้อ่านสูตรนี้ ไม่มีอะไรยากเลยในการเตรียมตัว สลัดมีความสด ฉ่ำวาว สดใสราวกับฤดูใบไม้ผลิ สิ่งที่จำเป็น ;)
สลัดเพื่อสุขภาพที่มีสีสันและรื่นเริงอย่างน่าทึ่งและเหมือนฤดูใบไม้ผลิ แน่นอนว่าคุณแต่ละคนรู้วิธีทำสลัดผักด้วยหัวไชเท้า แต่ก็ยัง - ฉันจะแบ่งปันสูตรของฉัน! ;)
ในความร้อน okroshka จะไปเป็นที่แรกและครั้งที่สองและสำหรับผลไม้แช่อิ่ม :) จานนี้เบา แต่มายองเนสและครีมเปรี้ยวให้แคลอรีดังนั้นพวกเขาจึงอิ่มตัวตามที่ควร และผักจะเติมวิตามินสำรอง พร้อม!
ผักสดปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเติมพลังด้วยวิตามิน สูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีและหัวไชเท้านั้นง่ายมาก ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ยุ่งยาก ดังนั้นเราจึงเตรียมผักและปรุงอาหาร!
ฉันจะบอกคุณว่าฉันกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างไร: ฉันใช้เวลาอยู่กลางแจ้งมากขึ้น เดินและทานอาหารที่มีโภชนาการสูง จานนี้วิเศษมาก ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างเมามัน แนะนำ!
ด้วยเห็ดชิตาเกะ คุณสามารถปรุงสลัดแสนอร่อยต่างๆ ได้ ส่วนใหญ่มักจะผัดเห็ดหอมสำหรับสลัด สูตรสลัดเห็ดชิตาเกะง่ายๆ ของฉันประกอบด้วยถั่ว หัวหอม หัวไชเท้า และน้ำสลัดรสเผ็ด
สูตรของฉันสำหรับ okroshka ดิบสำหรับผู้ที่ยังคงบริโภคผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แม้ว่า kefir ที่นี่สามารถถูกแทนที่ด้วย kvass น้ำแร่หรือน้ำได้อย่างง่ายดาย ทำอาหาร okroshka สำหรับนักชิมดิบ!
สลัด "ดอกไม้สีขาว"
สลัด "ดอกไม้สีขาว" เป็นของตกแต่งโต๊ะมากกว่าสลัดที่กินได้ทั่วไป แม้ว่าทุกส่วนจะกินได้ก็ตาม ทำให้มันง่ายมาก ใช่ค่ะดอกจะเป็นสีขาวอมชมพูเพศเมีย
บางที okroshka รุ่นที่ผิดปกติมากที่สุดคือปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ เมื่อคุณต้องการบางอย่างที่ง่ายและรวดเร็ว okroshka นี้เป็นตัวเลือกที่ดี เรานำอาหารกระป๋องหนึ่งหรือสองกระป๋อง - เสร็จแล้ว!
มะรุม - เข้มข้น, หอม, เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับจานใดๆ ด้วยสิ่งนี้คุณจะได้ okroshka ที่สดใหม่! ผู้แสวงหาความตื่นเต้นจะต้องยินดี! ฉันจะแบ่งปันวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
Okroshka เป็นซุปเย็นของรัสเซียซึ่งจัดทำขึ้นในภูมิภาคต่างๆของประเทศ วันนี้เราจะปรุง okroshka บน kvass ซึ่งเป็นจานที่ง่ายและธรรมดาที่สุด
สูตรมายองเนส okroshka ง่าย ๆ นี้จำง่าย จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียม เป็นการดีที่จะเติมน้ำแข็งลงใน okroshka ที่เสร็จแล้ว! ดูแลผักสดโดยเฉพาะจากสวน
ฉันขอเสนอสูตรสลัดดั้งเดิมที่เรียบง่ายและในขณะเดียวกัน ซึ่งเราเรียกว่าสลัดคันทรีในครอบครัวของเรา ทุกอย่างเรียบง่ายและแยบยล คุณสมบัติหลักคือการเสิร์ฟอาหาร พบปะ!
บีทรูทเป็นผักที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา ส่งเสริมการย่อยอาหาร ฟื้นฟู และป้องกันมะเร็ง จากคุณสมบัติเหล่านี้ของหัวบีทตามประโยชน์ของซุปบีทรูท
okroshka มังสวิรัติ - ซุปเย็นในฤดูร้อนไม่มีไข่และไส้กรอก นอกจากนี้ okroshka นี้ไม่ได้เตรียมบน kvass แต่สำหรับ kefir
หัวไชเท้ากระป๋องเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเคี้ยวได้ตลอดฤดูหนาว รสชาติของหัวไชเท้าดังกล่าวออกมาเปรี้ยวอมเปรี้ยว เพื่อน ๆ เห็นหัวไชเท้าบนโต๊ะปีใหม่คร่ำครวญและกวาดทุกอย่างออกไปทันที!
หัวไชเท้าอบเป็นอาหารจานพิเศษที่ทำจากหัวไชเท้าอ่อน คุณคงไม่เคยเจออะไรแบบนี้ ลองอบหัวไชเท้าดู ถ้าอยากรู้ก็อร่อยจริงๆ! ;)
สลัดกะหล่ำปลีและหัวไชเท้าเป็นสลัดที่ย่อยง่ายและเตรียมง่ายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นจากหัวไชเท้าสดและกะหล่ำปลีขาวสดไม่น้อย
สลัดกับหัวไชเท้าและคอทเทจชีสไม่ได้เป็นเพียงสลัดที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นวิตามินบอมบ์อีกด้วย การรวมกันของหัวไชเท้าและคอทเทจชีสจะไม่เพียงให้อาหาร แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแคลเซียมส่วนใหญ่
สูตรสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิที่เรียบง่าย แต่อร่อยในประเพณีที่ดีที่สุดของร้านอาหารชั้นนำของอเมริกา
เมื่อฉันไปเยี่ยมเยียนอิเมเรตี (ที่นี่คือแคว้นจอร์เจีย) ในบ้านหลังหนึ่ง ฉันได้รับสลัดเนื้อวัวและหัวไชเท้าที่ไม่ธรรมดา สำหรับฉันการรวมกันนี้ดูเหมือนจะประสบความสำเร็จอย่างมาก และจนถึงทุกวันนี้ ฉันปรุงสลัดนี้ที่บ้าน
สูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีกับไก่และหัวไชเท้า กะหล่ำปลี 2 สายพันธุ์ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดีมาก
สูตรสำหรับทาโก้กับหัวไชเท้า, บวบ, ข้าวโพด, หัวหอม, กระเทียม, ผักชีและชีสเค็ม
สำหรับผู้ทานอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนใหญ่มักจะทำมันฝรั่งทอดจากแครอท หัวบีต มะเขือยาว หรือผักโขม แต่สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ หัวไชเท้าก็เหมาะสมเช่นกัน! ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อให้มีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- 10 ชิ้น หัวไชเท้า,
- 1/2 ช้อนชา เกลือ,
- น้ำมันพืช 50 มล.
- พริกขี้หนูและพริกขี้หนู
ทำอาหารอย่างไร?
- ล้างหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทผักด้วยน้ำวางบนเตาปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่หัวไชเท้าลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน
- นำผักใส่ชามลึก ใส่เกลือและน้ำมัน ปรุงรสด้วยปาปริก้าและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผสมหัวไชเท้าให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบชิปในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 20 นาที
หัวไชเท้าดองสำหรับฤดูหนาว
หลาย ๆ คนคุ้นเคยกับสูตรสำหรับมะเขือเทศดองและแตงกวา แม่บ้านที่มีประสบการณ์ต้องเกลืออย่างน้อยสองกระป๋องผักสำหรับโต๊ะฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว แต่คุณสามารถตุนไว้สำหรับอนาคตได้ ไม่เพียงแต่กับมะเขือเทศและแตงกวาทั่วไปเท่านั้น แต่ยังมีหัวไชเท้าด้วย คุณจะได้รับของว่างแสนอร่อยที่คุณสามารถกรุบกรอบได้ตลอดฤดูหนาว - เผ็ดร้อนด้วยกลิ่นหอมที่สดชื่นและเผ็ดร้อน
เมื่อเสิร์ฟให้ใส่หัวไชเท้าหมักกับน้ำมันและสมุนไพรสด แขกที่โต๊ะเทศกาลจะไม่มีวันปฏิเสธของว่างวิตามินดังกล่าว
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า 1 กก.
- 3 ช้อนชา เกลือ,
- 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
- น้ำมันพืช 100-120 มล.
- น้ำ 800 มล
- ใบกระวาน 5 ใบ,
- พริกไทยดำ 8 เม็ด,
- 1/4 ช้อนชา พริกแดงร้อน,
- ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
ทำอาหารอย่างไร?
- ล้างหัวไชเท้าแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดผักเป็นวงกลมบาง ๆ และชิ้นเล็ก ๆ
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- เชื่อมต่อหัวไชเท้าและผักชีฝรั่ง
- เทน้ำและน้ำมันลงในกระทะ วางบนเตาแล้วเริ่มอุ่น อีกสักครู่ใส่เกลือและพริกแดง นำส่วนผสมไปต้ม ยกออกจากเตา เมื่อน้ำเกลือเย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ฆ่าเชื้อขวดที่คุณจะดองผักล่วงหน้า
- เติมขวดด้วยหัวไชเท้าและผักชีฝรั่ง ใส่พริกไทยสองสามเม็ดและใบกระวาน 1-2 ใบ เทผักดองจนถึงคอขวดแล้วปิดฝา สามารถลองหัวไชเท้าดองได้ใน 3-5 วัน