เห็ดไมกี้. เห็ดฤดูใบไม้ผลิ - พายพฤษภาคม - Calocybe gambosa. calocybe ที่เป็นพิษและกินไม่ได้อาจเป็นเห็ด

ระบบ:

อาณาจักร: เห็ด (เชื้อรา)

แผนก: Basidial Mushrooms (Basidiomycota)

คลาส: เห็ด (Agaricomycetes)

คำสั่ง: แชมปิญอง (Agaricales)

ครอบครัว: Lyophyllic (Lyophyllaceae)

สกุล: Calocybe ( Calocybe)

สปีชี่: Calocybe gambosa (คุณพ่อ) Donk (1962)

หมวก: 5-12 ซม. เนื้อๆ แรกนูนออกมา แล้ว tuberculate-กราบ มักมีรอยร้าวหรือขอบหยักเป็นคลื่น แบนหรือมีตุ่ม แห้ง มีสีครีม มีสีเหลืองเล็กน้อยหรือสีเบจ สีขาวนวล มักมีลักษณะเป็นน้ำใสเล็กน้อย จุดรูปแบบฤดูใบไม้ร่วง - สีเหลือง (ดูเห็ดสองตัวบนภาพตัดปะที่ด้านบนขวา) ในตัวผลเก่า ฝาครอบอาจมีสีเหลืองสดหรือสีเหลืองสด จานมีสีขาวมีสีครีมครีมตามอายุแคบบ่อยและบาง เนื้อมีความหนาหนาแน่นสีขาวรสชาติเป็นลักษณะน่ารับประทานมากหวานมีกลิ่นแรงชวนให้นึกถึงแป้งสด
ขา: 4-10 x 0.6-3 ซม. ทรงกระบอก ค่อนข้างหนาและสั้น หนาแน่น แคบลงหรือในทางกลับกัน ขยายตัว เป็นเส้น ๆ เป็นเส้น ๆ ขาว ครีมน้ำตาลหรือเหลือง มักเป็นสีเหลืองหรือสีสนิมเหลืองที่โคน
ที่อยู่อาศัย: ป่าเบญจพรรณเบาบางและขอบป่า, ป่าโปร่ง, สวนสาธารณะ, เติบโตบนสนามหญ้า, ทุ่งหญ้า, ทุ่งหญ้า, ในสวน, ใกล้นิคม, ในเมือง, บ่อยครั้ง, ในสถานที่มากมาย
ระยะเวลาติดผล: กลางเดือนพฤษภาคม - ปลายเดือนมิถุนายน บางครั้งในเดือนกันยายน
จัดจำหน่ายในรัสเซีย: ส่วนยุโรปตลอดเขตป่าไม้

ความสามารถในการกิน: ขอให้เห็ดมีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อน สำหรับฉันมันเป็นกลิ่นและรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ บางคนไม่ชอบพวกเขาเพราะกลิ่นแป้งเด่นชัด แต่เมื่อปรุงแล้วพวกเขาจะสูญเสียรสชาตินี้ไปโดยสิ้นเชิง ในยุโรป แถว May ผัดเป็นอาหารยอดนิยม: พวกเขาเทน้ำเกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงจากนั้นล้างทำความสะอาดและหั่นหลังจากนั้นพวกเขาก็ผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ปรากฎว่าง่ายมากและในเวลาเดียวกันก็อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ อีกวิธีหนึ่งคือผัดอย่างรวดเร็วด้วยหัวหอมหรือขนกระเทียมและทาบนขนมปังครีมเค็มและพริกไทย

เห็ดอาจเหมาะสำหรับการดอง ดอง และการทำให้แห้ง มักใช้ในน้ำซุปและซอส รีซอตโต และไข่เจียว ทำให้อาหารมีรสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทาน ดีมากและตุ๋น ตัวอย่างทั้งเด็กและผู้ใหญ่เหมาะสำหรับอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดแห้งยังคงคุณสมบัติอันละเอียดอ่อนไว้ได้อย่างสมบูรณ์และสามารถใช้กับอาหารใด ๆ หลังจากแช่ไว้ล่วงหน้า ในยุโรปมักรับประทานดิบๆ เช่น เห็ด ในสลัด

วิธีการเกลือที่ดีที่สุดสำหรับแถวเดือนพฤษภาคมคือร้อนด้วยการต้มประมาณ 20 นาที

เมื่อหมักดองซึ่งแตกต่างจากแถวและนักพูดอื่น ๆ คุณต้องปฏิเสธเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เข้มข้น ไม่มีกานพลู พริก กระเทียม ใบกระวาน ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเพิ่มหัวหอมและแครอท กลิ่นหอมของแถวเมย์เองนั้นแรงและดีจนไม่ต้องแรเงาหรือเจือจางด้วยอะไรเลย โดยทั่วไปแล้วเกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเป็นสิ่งที่จำเป็นในการดองเห็ดเมย์ ยิ่งกว่านั้นน้ำตาลสามารถรับได้ 1.5–2 เท่ามากกว่าในสูตรปกติ (แถวเหล่านี้มีความหวานในตัวเองและตอบสนองต่อน้ำตาลได้อย่างถูกต้องมาก) คุณจบลงด้วยเห็ดรสเผ็ดในน้ำดองที่ชัดเจนพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของตัวเอง

สรรพคุณทางยา: สารสกัดไดคลอโรมีเทนมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (มีผลเสียต่อบาซิลลัสแห้งและ Escherichia coli). ประกอบด้วยสารปฏิชีวนะที่ยับยั้งการพัฒนาของ tubercle bacillus

มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง (ยับยั้ง sarcoma-180 และมะเร็งของ Ehrlich ได้อย่างสมบูรณ์)

นักชีวเคมีชาวเยอรมันได้ระบุฤทธิ์ต้านเบาหวานของเชื้อราชนิดนี้ โดยสังเกตจากระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อใช้เป็นประจำ

ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

เห็ดไม่ได้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

• กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• ลำดับ: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
• ครอบครัว: Lyophyllaceae (Lyophyllic)
• ประเภท: Calocybe (Kalocybe)
• ดู: Calocybe gambosa (เห็ดเซนต์จอร์จ)

ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:

คำพ้องความหมาย:

• Calocybe Maya

• Calocybe อาจ

• เห็ดจอร์จีฟ

เห็ดจอร์จีฟ(ภาษาอังกฤษ) Calocybe gambosa) เป็นเห็ดที่กินได้ของสกุล Ryadovka (lat. Calocybe) ของตระกูล Ryadovkovye

คำอธิบายทางชีวภาพ
หมวก:
เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. ในเห็ดเล็กเป็นรูปครึ่งวงกลมหรือรูปเบาะค่อนข้างกลมปกติเมื่อโตขึ้นมักจะสูญเสียความสมมาตร - ขอบสามารถโค้งงอขึ้นด้านบนใช้โครงร่างหยัก ฯลฯ ในสภาพอากาศที่แห้ง หมวกเดือนพฤษภาคมอาจมีรอยแตกลึกในแนวรัศมี การเจริญเติบโตที่แออัดยังทิ้งร่องรอยไว้: เมื่อครบกำหนดแคปจะค่อนข้างผิดรูป สี - จากสีเหลืองเป็นสีขาวค่อนข้างเหลืองในภาคกลางใกล้กับสีขาวมากหรือน้อยรอบนอกพื้นผิวเรียบแห้ง เนื้อของฝาเป็นสีขาวหนาแน่นหนามากมีกลิ่นและรสของแป้ง

บันทึก:
บ่อยครั้งแคบและติดฟันในเห็ดเล็กเกือบขาวในผู้ใหญ่ - ครีมเนื้อบางเบา

ผงสปอร์:
ครีม.

ขา:
หนาและค่อนข้างสั้น (สูง 2-7 ซม. หนา 1-3 ซม.) เรียบ สีฝาหรือสีอ่อนกว่าเล็กน้อยทั้งหมด เนื้อของขามีสีขาวหนาแน่นเป็นเส้น ๆ

การแพร่กระจาย:
เห็ดเซนต์จอร์จเริ่มออกผลในกลางหรือปลายเดือนพฤษภาคมบนสนามหญ้า ริมป่า และทุ่งโล่ง ในสวนสาธารณะและสี่เหลี่ยม บนสนามหญ้า เติบโตเป็นวงกลมหรือเป็นแถวสร้าง "เส้นทาง" ที่ทำเครื่องหมายไว้อย่างดีในหญ้า จะหายไปอย่างสมบูรณ์ภายในกลางเดือนมิถุนายน

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน:
เห็ดเซนต์จอร์จ Calocybe gambosa - เห็ดมีความโดดเด่นมากเนื่องจากมีกลิ่นแป้งแรงและเวลาติดผล ในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน คุณสามารถสับสนระหว่างแถวจำนวนมากนี้กับ

ความสามารถในการกิน:
เห็ดจอร์จถือเป็นเห็ดที่กินได้ดีมาก อาจมีคนโต้แย้งกับสิ่งนี้ (หลังจากทั้งหมด กลิ่น!) แต่สิ่งนี้ต้องการประสบการณ์เชิงปฏิบัติเป็นอย่างน้อย

วิดีโอเกี่ยวกับเห็ด Georgiev เห็ด:

หมายเหตุ:
เห็ดพฤษภาคม, เห็ดเซนต์จอร์จ, เห็ดเซนต์จอร์จ, พฤษภาคม calocybe - มีกี่ชื่อสำหรับเห็ดที่ดีมาก! เป็นที่น่าสนใจกับความอุตสาหะและความกล้าหาญที่เห็ดที่อุทิศให้กับเซนต์จอร์จไถพรวนในสนามหญ้าของเมืองหลวง เมืองนี้อนุญาตให้เขามากกว่าตัวแทนอื่น ๆ ของอาณาจักรเห็ด ถึงกระนั้น บุคลากรของคุณในสถานที่ระดับบนสุดก็ยังมีความสำคัญอย่างยิ่งยวดแม้แต่กับเชื้อรา

แถวเดือนพฤษภาคมนิยมเรียกกันว่าเสื้อเห็ดเมย์ แต่เธอมีชื่ออื่น - เห็ดเซนต์จอร์จ เพราะการติดผลของแถวนี้มักจะตกในช่วงครึ่งแรกของเดือนพฤษภาคม เมื่อคริสเตียนเฉลิมฉลองวันเซนต์จอร์จ จอร์จ (6 พ.ค.) ชื่อวิทยาศาสตร์ - Calocybe gambosa หรือ calocybe ของ May

เชื้อรานี้จะปรากฏในช่วงทศวรรษที่สามของเดือนเมษายน ออกผลตลอดเดือนพฤษภาคม และออกเดินทางในต้นเดือนมิถุนายนถึงปีหน้า มันเติบโตได้ดีในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณและพืชพันธุ์โดยเฉพาะในป่า Kumzhenskaya ในเขตสงวน Shchepkinsky ไมค์สามารถพบได้ในสวนสาธารณะ ในสวน และบนสนามหญ้า แปลงดอกไม้ในเมือง มันเติบโตได้ทั้งบนดินเปล่าเปล่าและในดงหญ้าหนาทึบ เห็ดโอ้อวด

และมีประสิทธิผลอย่างเหลือเชื่อ จากไมซีเลียมหนึ่ง "วงกลมของแม่มด" ครั้งหนึ่งฉันรวบรวมร่างที่ออกผลได้มากกว่าหนึ่งร้อยศพ และมันเป็นไมซีเลียมที่เจียมเนื้อเจียมตัวมาก และเสื้อยืดก็เติบโตในเส้นใยที่ดีอย่างใกล้ชิด แบบหมวกต่อหมวก คนเก็บเห็ดของเธอฝ่าอุปสรรคต่างๆ เสื้อยืดมักจะปีนป่ายเข้าไปท่ามกลางสายลม

ฉันพบเธอเมื่อหลายปีก่อนในวันที่ฝนตกตอนปลายเดือนเมษายน ฉันไปที่ป่า Kumzhenskaya ฉันดู - ผู้คนกำลังเก็บเห็ดพอชินีบางชนิดซึ่งพบเห็นได้เกือบทุกขั้นตอน เห็ดชนิดใด - ไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างชัดเจน "เราสะสมมานานแล้ว" ดีฉันรวบรวม และวันรุ่งขึ้น ทั้งครอบครัวก็กินสตูว์เห็ดแสนอร่อยในครีมเปรี้ยว

เห็ดชนิดนี้มีคุณสมบัติบางอย่างที่ทำให้สับสนกับเห็ดชนิดอื่นได้ยาก อย่างแรกคือกลิ่น "แป้ง" ที่ชัดเจนชัดเจน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นนี้ และในความคิดของฉัน กลิ่นนี้ไม่ใช่กลิ่นของเห็ดมากที่สุด น่าพอใจมาก

เห็ดมีความหนาแน่น แข็งแรง สีขาวหรือสีเบจ ขาสั้นค่อนข้างปานกลาง: หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. แผ่นเปลือกโลกมักมีสีขาวหรือสีเบจซึ่งบางครั้งก็มีสีเหลือง

คุณลักษณะอื่น: หมวกเสื้อยืดไม่ค่อยเท่ากัน แต่ "squiggles", "ruffles" ทุกประเภท - อยู่ในลำดับของสิ่งต่างๆ

และที่น่าสนใจกว่านั้น มีเห็ดที่มีแคปสีเหลือง มักมีสีไม่เท่ากัน (สีเหลืองอยู่ตรงกลาง) เกี่ยวอะไรด้วยไม่ทราบ มีความเห็นว่าเห็ดที่มีแคปสีเหลืองเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ฉันมักจะพบกับแถวเดือนพฤษภาคมด้วยหมวกสีขาวและสีเหลือง และเห็ดก็เติบโตอย่างชัดเจนจากไมซีเลียมเดียวกัน ความเหลืองเป็นเพียงสัญญาณของการแปรผันของสปีชีส์หนึ่ง ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้

เห็ดไม่สูญเสียความหนาแน่นระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงเป็นสากล: มันดีในกระทะและมันยอดเยี่ยมเหมือนสตูว์และดูสวยงามในขวด! แน่นอน ในช่วงเวลาที่แห้งแล้ง แม้แต่เสื้อยืดที่เป็นมิตรและไม่โอ้อวดก็ยังเติบโตอย่างเชื่องช้า ไม่เต็มใจ และมีขนาดเล็ก หนาแน่นมาก พร้อมกับหมวกที่ร้าว

และในช่วงเวลาที่มีความชื้นมากเกินไปโดยเฉพาะในหญ้าหนาแน่น เห็ดพฤษภาคมมักจะมีขนาดใหญ่แต่บอบบาง

อย่างไรก็ตาม กรณีเหล่านี้เป็นกรณีร้ายแรง ในสภาวะปกติเห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดที่น่าพึงพอใจทุกประการ อย่าพลาดโอกาสที่จะพบกับพวกเขา!

ป.ล.แถวเดือนพฤษภาคมมักสับสนกับเอนโทโลมาในสวนซึ่งเติบโตพร้อมกัน ไม่น่ากลัวที่จะสร้างความสับสน: เอนโทโลมาในสวนเป็นเห็ดที่กินได้ ความแตกต่างจากแถวเดือนพฤษภาคม: การเจริญเติบโตภายใต้ดอกกุหลาบ (หนาม, Hawthorn, ไม้ผล, มักอยู่ใต้เสาซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกกันว่า "podzhelnik"), หมวกมักจะมีตุ่มอยู่ตรงกลาง, ไม่เคยเปลี่ยนเป็นสีเหลือง, สีขาวนวลหรือกระดูกสีงาช้าง จนถึงสีเทา จานกว้างและค่อนข้างบาง เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นสีชมพูเล็กน้อย กลิ่นของเอนโทโลมาไม่มีความอิ่มตัวเหมือนเสื้อยืด หากคุณทำให้หมวกเอนโทโลมาเปียก มันก็จะลื่นราวกับสบู่ ในแถวเดือนพฤษภาคม จะไม่สังเกตเห็นผลกระทบนี้

เขียนโดย Nikolay Budnik และ Elena Mekk

เห็ดพฤษภาคม, ไมค์, เห็ดเซนต์จอร์จ, Ryadovka May - นี่คือชื่อของเห็ดหนึ่งตัว เรารู้จักเห็ดไมซีเลียมเพียงสามชนิดเท่านั้น และหนึ่งในนั้นออกผลทุกปี และอีกสองชนิด - เป็นครั้งคราวเท่านั้น

Ryadovka Mayskaya เป็นเห็ดที่กินได้แสนอร่อย มีคุณค่าอย่างยิ่งเพราะปรากฏในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน เมื่อมีเห็ดชนิดอื่นน้อยมาก

1. พฤษภาคมพาย - เห็ดกินได้อร่อย

1ก. เห็ดนี้ปรากฏบน Uloma Zheleznaya หลังวันที่ 20 พฤษภาคม

2. ก่อนช่วงนี้ไม่เคยเจอแถวพ.ค.

3. เห็ดเติบโตจนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน

4. เห็ดอาจมีกลิ่นเหมือนแป้งสด

5. บรรดาผู้ที่รวบรวมนกฟินช์สีเขียวและแถวสีเทาต่างตระหนักดีถึงกลิ่นนี้ซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ กลิ่นจะหายไปเมื่อปรุง

7. บางครั้งเห็ดก็ซ่อนตัวอยู่ใต้พื้นป่า ภาพนี้มองเห็นเห็ดเพียงตัวเดียวเท่านั้น

8. ปรากฎว่ามีเห็ดอีกสองตัวซ่อนอยู่ใต้เข็ม

9. เห็ด Young May สวยมาก

10. พวกมันยังไม่ได้รับผลกระทบจากตัวอ่อนของแมลง แต่มีพยาธิตามอายุ

12. และที่นี่ดอกไม้ของเวโรนิกาพร้อมกับเห็ดทำให้เราพอใจ

13. แถวอาจเป็นไปตามชื่อของพวกเขา เติบโตเป็นแถว...

14. ...ในกลุ่มและครอบครัว.

16. พวกเขาเติบโตบนขอบ, สนามหญ้า, ทุ่งโล่ง, ...

17. ... ข้างถนนป่า

18. ขนาดของเห็ดไม่ใหญ่มาก

19. แถวเมย์สีอ่อนเกือบขาว

20. หมวกด้านบนอาจมีสีเหลืองเล็กน้อย

21. เห็ด Young May มีความเหลืองมากกว่าตัวเก่า

22. ในสภาพอากาศเปียก หมวกจะเต็มไปด้วยน้ำ

23. หมวกหลวม

23ก. ในแถวเล็กของหมวก May นั้นกลมขอบของมันเท่ากัน

23ข. อันเก่ามีขอบหยัก

24. ให้ความสนใจกับบันทึก

25. มีสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย

26. รูปร่างของแผ่นเปลือกโลกเหมือนกับของแถว แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะถือว่าเชื้อรานี้ไม่ใช่เชื้อราที่แถว แต่เกิดจากเซลล์คาโลไซบี

27. บันทึกบ่อยมาก

28. ภาพนี้แสดงให้เห็นความพอดีของจานกับขาอย่างชัดเจน

28ก. นี่คือรูปลักษณ์อื่นที่พอดีของจาน

29. เสื้อยืดขาสั้นสีเดียวกับหมวก

30. ปกติจะยาวตลอด

31. ในวัยเยาว์ ขาจะอวบอ้วนและแข็งแรง

32. ข้างในนั้นยืดหยุ่นได้ค่อนข้างกินได้

33. เมื่ออายุมากขึ้นขาก็ผอมลง ...

34. ... มีเส้นใยและกลวงเล็กน้อยภายใน

34ก. ที่นี่คุณสามารถเห็นเท้าวางอยู่บนพื้นดิน

35. เสื้อยืดเนื้อแน่นและเบา

36. น่าเสียดายที่เห็ดหลายตัวมีหนอนอยู่แล้วในวัยเยาว์

การล่าเห็ดอย่างเงียบ ๆ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมไม่ได้เริ่มต้นด้วยฤดูใบไม้ร่วง แต่ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเห็ดพฤษภาคมปรากฏขึ้นและแออัด คุณสามารถหยิบตะกร้าขึ้นมาทั้งตะกร้าและรักษาเห็ดสดเจ็ดจานในเดือนพฤษภาคม

ชื่อเห็ด

เห็ดเดือนพฤษภาคมที่รู้จักกันน้อยในชุมชนวิทยาศาสตร์เรียกว่า calocybe (ชื่อนี้มาจากชื่อสกุล Calocybe) ผู้คนเรียกพวกเขาต่างกัน - แถวเดือนพฤษภาคม, เห็ดเซนต์จอร์จ และเห็ดในตระกูล Ryadovkovye (Tricholomataceae) นั้นเรียกง่ายๆว่าเสื้อยืด

ที่อยู่อาศัย

เห็ดเซนต์จอร์จปรากฏในเดือนพฤษภาคมและพบได้จนถึงเดือนกรกฎาคมในเขตอบอุ่นของรัสเซีย มันไม่ได้เติบโตเพียงลำพังมันชอบที่จะสร้างกลุ่มใหญ่ในป่าที่มีแสงน้อย, มุมหญ้า, สวนสาธารณะ, สวน, ทุ่งหญ้า, ทุ่งหญ้า, ตามขอบ ในลักษณะที่ปรากฏ เห็ด May คล้ายกับแชมเปญ กลิ่นหอมและรสชาติคล้ายกับของ

คำอธิบายของเห็ดพฤษภาคม

อาจ calocybe มีหมวกเนื้อแห้งซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 12 เซนติเมตร ตอนแรกจะนูน เมื่อโตขึ้นก็กราบไหว้ ขอบหยักของมันมักจะแตก มันสามารถเป็นได้ทั้งแบบแบนและมีตุ่ม หมวกทาด้วยสีครีม เหลือง หรือขาวนวล

มีเนื้อหนา หนาแน่น นุ่ม สีขาว มีกลิ่นและรสคล้ายแป้ง เห็ด May ที่ไม่เป็นที่นิยมซึ่งมีรูปถ่ายที่แสดงให้เห็นถึงลักษณะเด่นของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบมีเนื้อที่เรียงรายไปด้วยฟันที่มีรอยบากหรือฟันปลอมบ่อยๆพร้อมแผ่นขา สีของจานเป็นสีขาวกับเฉดสีครีม

สีของผงสปอร์เป็นสีครีม สปอร์มีรูปร่างเป็นวงรีหรือทรงรี ความยาวของขาคือสิบเซนติเมตรความกว้างคือสาม มันมีความหนาแน่นเป็นเส้น ๆ มีรูปร่างเหมือนไม้กอล์ฟ ช่วงสีของขาแตกต่างกันไปตั้งแต่โทนสีขาวไปจนถึงเฉดสีเหลืองและครีมสีขาว

เห็ด Young May สับสนกับ entoloma พิษได้ง่าย แม้ว่าจะมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างพวกเขา เขามีหมวกสีน้ำตาลกับจานสีน้ำตาล ในช่วงพัก หมวกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เห็ดจอร์จมีเอกลักษณ์ พวกเขามีองค์ประกอบที่สมดุล พวกเขาอิ่มตัวด้วยสารประกอบโปรตีนกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน พวกเขาอยู่ในประเภทที่สี่ของเห็ดที่กินได้

หมอจีน ญี่ปุ่น และโรมัน ใช้เห็ด May เพื่อผลิตยามาตั้งแต่สมัยโบราณ จากพวกเขาเตรียมทิงเจอร์และสารสกัด ยาถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคของหัวใจและทางเดินอาหาร พวกเขากำจัดไมเกรนและ

คอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นสมอง และนำไปสู่การทำงานที่กลมกลืนกันของร่างกาย เนื่องจากผนังหลอดเลือดแข็งแรงและการสร้างเม็ดเลือดดีขึ้น แพทย์เปรียบเทียบอาหารแถวเดือนพฤษภาคมกับอาหารที่ทำจากตับของสัตว์

แถวมีเมลานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ มันอิ่มตัวด้วยไคตินเห็ดช่วยชำระร่างกาย ไคตินมีบทบาทเป็นฟองน้ำที่ดึงสารพิษและสารพิษ ที่เกี่ยวข้องออกจากร่างกายอย่างเป็นธรรมชาติ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

แถวเมย์เป็นเห็ดที่ไม่มีพิษภัย นำไปทอด เค็ม ดอง โดยไม่ต้องใช้การต้มเบื้องต้น แต่เมื่อรวบรวมแถวคุณต้องปฏิบัติตามกฎ เมื่อรวบรวม จำเป็นต้องมีความมั่นใจอย่างเต็มที่ว่ามันคือคาโลไซบี ไม่ใช่เอนโทโมลาพิษที่เข้าไปในตะกร้า ตัวเห็ดมีแนวโน้มที่จะสะสมสารอันตรายได้ง่าย จึงไม่เก็บเห็ดในพื้นที่จราจรและใกล้เมือง

แถวต้องได้รับการประมวลผลทันทีหลังจากการเก็บรวบรวม การจัดเก็บระยะยาวส่งผลเสียต่อคุณภาพ พวกเขาเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เป็นอาหารที่เป็นอันตรายซึ่งอาจนำไปสู่ผลร้าย