เครื่องดื่มท้องถิ่นในอิตาลีมีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มอิตาเลี่ยน. ลิมอนเชลโลที่มีชื่อเสียงที่สุด

เครื่องดื่มยอดนิยม:

ไวน์และสุราอิตาลี (อมาเร็ตโต กราปปา คัมปารี ลิมอนเชลโล ซัมบูกา)

กาแฟ (คาปูชิโน่, เอสเพรสโซ)

Grappaหรือที่เรียกว่า ไวน์กรัปปา- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์องุ่นอิตาลีที่มีความแรง 40% ถึง 55% ทำโดยการกลั่นกากองุ่น (ซึ่งมักตั้งชื่อตามคำภาษาฝรั่งเศส มาร์ค) เช่น ซากองุ่น (รวมทั้งลำต้นและเมล็ด) หลังจากที่ถูกกดทับระหว่างกระบวนการผลิตไวน์ เริ่มแรก grappa ถูกผลิตขึ้นเพื่อกำจัดของเสียจากการผลิตเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลผลิตไวน์ แต่กลับกลายเป็นแหล่งกำไรอย่างรวดเร็วและเข้าสู่การผลิตจำนวนมาก วันนี้ grappa ขายไปทั่วโลก

เดิม Grappa ถูกสร้างขึ้นในเมือง Bassano del Grappa ใกล้กับ Mount Grappa

รสชาติของกราปปาก็เหมือนกับรสชาติของไวน์ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพขององุ่นที่ใช้ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มน้ำเชื่อมผลไม้เพื่อทำให้รสหวานและนุ่มขึ้นเพื่อให้กราปปามีขายในตลาดอเมริกามากขึ้น

Grappa มักถูกบริโภคโดยแช่เย็นและไม่ค่อยผสมกับอะไร อย่างไรก็ตาม กราปปาคุณภาพดีเป็นพิเศษมักถูกบริโภคโดยไม่ได้แช่เย็น (อุณหภูมิห้อง) เพื่อให้ได้รสชาติ บางครั้งโดยปกติในอิตาลี grappa ถูกเติมลงในเอสเปรสโซและเรียกว่ากาแฟดังกล่าว Caffè Corretto.

การจำแนกประเภท:

giovane (gyovane) - grappa หนุ่มเรียกอีกอย่างว่า bianca ("สีขาว") เนื่องจากไม่มีสี

· affinata in legno (affinata in legno) - grappa สุกในถังไม้เป็นเวลา 6 เดือน Grappa นี้มีรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกลืนกันมากขึ้น

invecchiata (invekkyata) - grappa อายุในถังอย่างน้อย 12 เดือน

stravecchia (stravecchia) - grappa หรือ rizerva ที่เก่าแก่มาก (ridzerva) Grappa นี้มีอายุในถังอย่างน้อย 18 เดือน

Grappa ยังสามารถ:

aromatica (อะโรมาติก) - มีกลิ่นหอมทำจากองุ่นพันธุ์อะโรมาติกเช่นจาก Moscato (Moscato) หรือ Prosecco (Prosecco);

aromatizzata (aromatizata) - Grappa ปรุงแต่งด้วยผลเบอร์รี่, ผลไม้, สมุนไพร (อบเชย, อัลมอนด์, ลูกเกดดำ, สตรอเบอร์รี่, ฯลฯ )

หากกากมีอย่างน้อย 85% ขององุ่นพันธุ์เดียว grappa ดังกล่าวจะได้รับคำจำกัดความของพันธุ์เดียว (monovitigno (monovitinho)) ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ - หลายพันธุ์ (polivitigno (polivitinho)) Grappas ยังสามารถจำแนกตามภูมิภาคที่ผลิต: Veneto, Friuli, Piedmont, Liguria และ Tuscany

Limoncello(อิตาล Limoncello) เป็นเหล้าเลมอนอิตาเลียนยอดนิยม ส่วนใหญ่ผลิตในอิตาลีตอนใต้ โดยเฉพาะบนชายฝั่งอามาลฟี บนเกาะคาปรี อิสเกีย ในซิซิลี ซาร์ดิเนีย

เหล้าที่ผลิตโดยการผสมเปลือกมะนาว (แทนที่จะเป็นการกลั่น) ดังนั้น ลิมอนเชลโลจึงมีวิตามินซีจำนวนมาก ระยะเวลาการแช่โดยทั่วไปคือ 3-5 วัน เครื่องดื่มยังมีแอลกอฮอล์ น้ำ และน้ำตาล ขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตคือการทำให้เครื่องดื่มเป็นอิมัลชันในเครื่องพิเศษ

ในอิตาลี ลิมอนเชลโลเป็นเครื่องดื่มท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรองจากคัมพารี เหล้าถูกใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นอาหารย่อยและใช้เป็นเครื่องดื่มหรือของหวานบนโต๊ะและเป็นส่วนประกอบของค็อกเทล Limoncello เมาแล้วแช่เย็นจากแก้วทรงสูงขนาดเล็กซึ่งก่อนหน้านี้ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ผนังถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งบาง ๆ บางครั้งน้ำแข็งก็ถูกเติมลงในสุราด้วย ร้านอาหารมักจะเตรียมสุราของตัวเองด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในรัสเซีย มะนาวยังหายากมาก

เช่น เครื่องดื่มประจำชาติที่แข็งแกร่ง ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในระดับสากลเท่านั้น แต่ยังเป็นกระแสอิสระที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกอีกด้วย

และอาจจะไม่มีในเมนูร้านอาหาร แต่ต้องมีเวอร์มุต บิทเทอร์ ซัมบูก้า กรัปปา และลิมอนเชลโลที่มีชื่อเสียง

แอลกอฮอล์เข้มข้นจากอิตาลี

เวอร์มุต CINZANO

สร้างสรรค์โดยสองพี่น้อง Giovanni Giacomo และ Carlo Stefano Cinzano

ซินซาโน่ เบียงโก

CINZANO Bianco เป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอมเต็มรูปแบบที่มีรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนด้วยกลิ่นสมุนไพรและผลไม้รสเปรี้ยว

ซินซาโน่ รอสโซ่

CINZANO Rosso มีสีแดงเข้มและมีกลิ่นหอม หวาน สดชื่น ด้วยกลิ่นของซิตรัสและผลเบอร์รี่ ทิ้งรสขมเล็กน้อย แต่เข้มข้นและลึก

ซินซาโน่ เอ็กซ์ตร้า ดราย

CINZANO Extra Dry เป็นไวน์แห้งชนิดพิเศษที่มีสีธรรมชาติไม่เข้มเกินไป ช่อไวน์มีชีวิตชีวา เปลี่ยนแปลงได้ พร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพร

ขม

ความขมขื่นไม่คล้อยตามคำจำกัดความที่แม่นยำ วัตถุดิบ ความแข็งแรง องค์ประกอบ - ทุกอย่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้ สิ่งเดียวที่เหมือนกันคือพวกเขาทั้งหมดมีรสขมที่เด่นชัด (จากภาษาอังกฤษขม - "ขม") มีรสขม (ถ้ามี เช่น สมุนไพร) ที่สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่านั้น เชื่อกันว่าเครื่องดื่มดังกล่าวส่งเสริมการย่อยอาหารและมีฤทธิ์ต้านอาการเมาค้าง คัมพาริรสขมยังคงผลิตตามสูตรดั้งเดิมที่เป็นความลับ ซึ่งรวบรวมไว้ในมิลานในปี พ.ศ. 2404 ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากการผสมสมุนไพรอะโรมาติกและซิตรัสในสุราที่มีความบริสุทธิ์สูงที่คัดสรรแล้ว สีทับทิมสดใสของสีขมของคัมพาริเกิดจากการมีสีย้อมธรรมชาติ - สีแดงเลือดนก

เหล้าก่อนอาหาร

Aperol aperitif เป็นเครื่องดื่มเบา ๆ 11 องศาที่มีรสผลไม้และขมเล็กน้อย มีกลิ่นของส้ม รูบาร์บ ซินโคนา และพืชที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ อีกหลายสิบชนิดที่เติบโตในจังหวัด Piedmont มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและสดชื่น สี-ส้ม-แดง. ในปี 1950 ค็อกเทล Aperol Spritz ในตำนานถูกสร้างขึ้น ซึ่งประกอบด้วยสปาร์กลิงไวน์ Prosecco สามส่วน Aperol สองส่วนและน้ำแร่

เหล้าแซมบูกา

ซัมบูก้าคลับดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งเป็นความลับขององค์ประกอบที่ผู้ผลิตปกป้องอย่างหึงหวง ทำจากแอลกอฮอล์ข้าวสาลี น้ำตาล โป๊ยกั๊ก และสมุนไพรหอมหนึ่งช่อ มีหลายทางเลือกสำหรับการปรากฏตัวของคำว่า "sambuca": ไม่ว่าจะมาจากชื่อทางวิทยาศาสตร์ของ Sambuca Nigra elderberry ซึ่งเติบโตอย่างมากมายทั่วประเทศอิตาลีหรือจากคำภาษาอาหรับ zammut ซึ่งแปลว่า "กลิ่นหอมน่ารับประทาน" คร่าวๆ

Limoncello

Limoncello เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ นี่คือเหล้ามะนาวสีเหลืองสดใสซึ่งผลิตในอิตาลีตอนใต้ โดยเตรียมจากเปลือกมะนาว แอลกอฮอล์ น้ำ และน้ำตาล

Grappa

หนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลีคือ grappa ได้จากการกลั่นกากองุ่น เปลือก และเมล็ดพืช บ้านเกิดคือเมืองบาสซาโน เดล กรัปปา Grappa มักจะเมาแบบแช่เย็นและไม่ค่อยผสมกับอะไร กระบวนการดื่ม grappa อายุคล้ายกับคอนญัก บางครั้งก็ถูกเพิ่มเข้าไปในเอสเพรสโซ

ชาวอิตาเลียนมีความเชี่ยวชาญในเครื่องดื่มที่ดี ในฐานะผู้เชี่ยวชาญในการผลิตไวน์ พวกเขามีความยอดเยี่ยมในการเตรียมค็อกเทล
ชื่อของค็อกเทลอิตาเลียนในตำนานที่คุณควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในอิตาลี: Negroni, Bellini, Americano, Spritz และ Negroni Sbagliato.

ค็อกเทลอิตาเลียน 5 อันดับแรก:

เนโกรนี - 1919/1925

Negroni เป็นค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่มีสีส้มแบบดั้งเดิม คิดค้นขึ้นในเมืองฟลอเรนซ์ในปี 1919-1925 บาร์เทนเดอร์ Luigi Scarselli สำหรับ Count Camillo Negroni

อยู่มาวันหนึ่ง บาร์เทนเดอร์สการ์เซลลีได้คิดค้นเครื่องดื่มสีชมพูสุดโปรดของเขา “อเมริกาโน” เวอร์ชั่นใหม่ ซึ่งทำให้ค็อกเทลกลายเป็น “อเมริกันนิสต์” มากยิ่งขึ้น เขาเติมจินแทนโซดา ทำให้ค็อกเทลมีบุคลิกมากขึ้น ตั้งแต่นั้นมา ค็อกเทล Negroni จะได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

1/3 จิน;
1/3 คัมพารีขม;
1/3 เวอร์มุตแดงแห้ง;
ประดับด้วยชิ้นส้ม

เบลลินี - 1938/1948

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่คิดค้นขึ้นในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 ในเมืองเวนิสที่ Harry's Bar di Venezia Giuseppe Cipriani ที่มีชื่อเสียง ค็อกเทลเป็นส่วนผสมของสปาร์กลิงไวน์ (Prosecco ดั้งเดิม) และน้ำซุปข้นพีช เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นหนึ่งในค็อกเทลอย่างเป็นทางการของ International Bartending Association (IBA)

วัตถุดิบ:

5 ชิ้น ลูกพีชสีขาวสุก
750 มล. สปาร์กลิงไวน์ prosecco;
น้ำตาล 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
ก้อนน้ำแข็ง.
บดลูกพีชด้วยมือแล้วกรองผ่านกระชอน เติมน้ำตาลหากต้องการ ผสมน้ำแข็ง น้ำซุปข้นพีช และสปาร์กลิงไวน์ในเชคเก้อร์ จากนั้นกรองส่วนผสมลงในแก้วเพื่อไม่ให้น้ำแข็งเข้าไป

อเมริกาโน-1860

ค็อกเทลนี้ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1860 โดย Gaspar Campari Gaspar Kamipari เป็นคนแรกที่คิดที่จะผสมเวอร์มุตแดงกับเหล้า Campari และลดความขมของเครื่องดื่มด้วยการเจือจางค็อกเทลกับโซดา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้กลายเป็นที่นิยมอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

เวอร์มุตสีแดงหวาน 50 มล.
50 มล. คัมพารี;
โซดา 15-50 มล.
ก้อนน้ำแข็ง;
สีส้มสำหรับตกแต่ง

Spritz เป็นเครื่องดื่มอิตาลีจากเวเนโต สิ่งที่ต้องลองระหว่างดื่มเหล้าก่อนอาหารในอิตาลี เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำเป็นส่วนผสมของไวน์ขาวหรือ prosecco, Aperol หรือ Campari และน้ำโซดา

สูตร Venetian Spritz ดั้งเดิม:

โพรเซคโก้ 60 มล.;
40 มล. Aperol / Campari หรือรสขมอื่น ๆ
โรยด้วยน้ำโซดา (หรือยาชูกำลัง);
น้ำแข็ง.

Negroni Sbagliato - 1969
(ผิด เนโกรนี่)

ค็อกเทลนี้ปรากฏขึ้นเมื่อ Mirko Stocketto เทไวน์อัดลมแทนจินในระหว่างการเตรียมการโดยไม่ได้ตั้งใจ ค็อกเทลใหม่ได้รับความนิยมอย่างมากจนถูกรวมไว้ในเมนูภายใต้ชื่อ "Mistaken Negroni"

วัตถุดิบ:

เวอร์มุตแดง 1/3;
1/3 คัมพารี;
1/3 โพรเซคโก้;
น้ำแข็ง;
ชิ้นส้มสำหรับปรุงแต่ง

ความสุขของอิตาลีเป็นผู้นำเทรนด์ในทุกสิ่งตั้งแต่เครื่องประดับไปจนถึงการออกแบบเฟอร์นิเจอร์ อาหารและเครื่องดื่มของอิตาลียังเป็นหัวข้อที่สร้างความพึงพอใจให้กับแขกเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผู้อยู่อาศัยในประเทศเป็นที่รู้จักไปไกลเกินขอบเขตสำหรับความเอื้ออาทรและความสามารถในการสนับสนุนบริษัทใดๆ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของอิตาลี

อาหารทุกมื้อในอิตาลีจะเสิร์ฟพร้อมไวน์หนึ่งแก้ว ดังนั้นการซื้อหรือสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านอาหารในประเทศแถบยุโรปจึงไม่เป็นปัญหา ไวน์ประเภท Chianti หนึ่งขวดมีราคาตั้งแต่ 5 ถึง 150 ยูโรในซูเปอร์มาร์เก็ต ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและยี่ห้อ เพื่อเป็นตัวอย่างที่ดีก็เพียงพอที่จะใช้จ่าย 8-10 ยูโร
การนำเข้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไปยังอิตาลีนั้นถูกควบคุมโดยกฎทั่วไปของสหภาพยุโรป เพื่อไม่ให้เสียธรรมเนียม คุณไม่ควรซื้อแอลกอฮอล์แรงเกินหนึ่งลิตรและไวน์ของหวานสองขวดเป็นของที่ระลึกสำหรับเพื่อนชาวอิตาลี ไม่มีข้อจำกัดในการส่งออกผลิตภัณฑ์และไวน์แบบดั้งเดิมของอิตาลี

เครื่องดื่มประจำชาติอิตาลี

เครื่องดื่มจำนวนมากที่บริโภคตามประเพณีในโอกาสต่าง ๆ และหากไม่มีก็สามารถแข่งขันเพื่อชิงตำแหน่งชาติในประเทศได้ จากต้นปาล์มที่ไม่มีแอลกอฮอล์มันคุ้มค่าที่จะให้กาแฟโดยที่ชาวอิตาลีตัวจริงไม่สามารถอยู่ได้ กาแฟถูกจัดเตรียมไว้หลายร้อยวิธี ทำให้พวกเขาลืมตาและพบกับรุ่งสาง เสนอให้เพื่อนและคนที่คุณรัก มันคุ้มค่าที่จะลองไม่เพียง แต่คาปูชิโน่และเอสเพรสโซแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึง caffe-corretto ซึ่งมีการเพิ่ม grappa เล็กน้อยเพื่อให้ความรู้สึกสมบูรณ์
และยังเป็นเครื่องดื่มประจำชาติที่สุดของอิตาลี ความภาคภูมิใจและเกียรติของมันคือไวน์ Chianti แสนอร่อย ซึ่งเป็นสิ่งที่ไร้ค่าและไร้ประโยชน์ที่จะเปรียบเทียบกับไวน์ชนิดอื่นๆ ขวดทรงพุ่มที่ถักเปียเป็นเกลียวเป็นที่รู้จักในหมู่ขวดอื่น ๆ และเนื้อหาที่หอมและทาร์ตของมันกลายเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับทั้งอาหารอิตาเลียนประจำชาติและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายจากเมนูทั่วโลก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอิตาลี

ไร่องุ่นอิตาลีหลายร้อยเฮกตาร์มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งชื่อเสียงและความนิยมได้ข้ามพรมแดนของคาบสมุทร Apennine มาเป็นเวลานาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลีสามารถพบได้ในบาร์และร้านอาหารทั่วโลก แต่ยังคงคุ้มค่าที่จะลองในใจกลางจักรวรรดิโรมันโบราณ:

• เวอร์มุต มาร์ตินี่. รับประกันรสชาติของทาร์ตสมุนไพรและสัมผัสได้ถึงความเป็นแฟชั่นชั้นสูง
• เหล้าก่อนอาหาร Campari ความขมขื่นเบา ๆ และชีวิตจะเปล่งประกายด้วยสีสันที่สดใส
• สุรา "Amareto" ความคิดถึงที่อ่อนโยนสำหรับวัยที่ล่วงลับไปแล้ว
• สปาร์กลิงไวน์ "Asti" หันศีรษะและก่อให้เกิดความตื่นเต้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อิตาลีสามารถเป็นของขวัญที่ดีสำหรับคนที่คุณรักและเตือนนักเดินทางถึงแสงแดดและการผจญภัยที่น่าตื่นตาตื่นใจในบ้านเกิดของโรมิโอและจูเลียต

เครื่องดื่มยอดนิยมของอิตาลีคือ grappa ปรมาจารย์ชาวอิตาลีได้เตรียมมันมาเป็นเวลาหลายศตวรรษติดต่อกัน และรากของ grappa ตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์กลับไปสู่เวลาของกรุงโรมโบราณ

Grappa ทำจากกากองุ่นที่เหลือจากการทำไวน์อิตาลี นั่นคือเหตุผลที่เดิมถือว่าเป็นเครื่องดื่มสำหรับคนจน แต่ด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา ในไม่ช้าก็ได้รับความนิยมในแวดวงสูงสุดของอิตาลี

บางครั้งก็ใส่ผลไม้ วานิลลา และเครื่องเทศร้อน ๆ ลงใน grappa ซึ่งเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเครื่องดื่ม

grappa ประเภทที่มีชื่อเสียงที่สุด:

• Giovane- มีรสชาดจัด ถือว่าเป็น grappa ที่ค่อนข้างประหยัด
• อัฟฟินาตาในเลกโน- มีอายุประมาณหกเดือนจึงได้รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนมากขึ้น
• สตราเวคเคีย- grappa สายพันธุ์ที่แพงที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งมีอายุมากกว่า 1.5 ปีและมี kerpost 50 องศา
• อะโรมาติซซาต้า- ยืนกรานในผลไม้จึงมีลักษณะรสและกลิ่นของผลไม้

วัลโด

ไวน์อิตาลีเป็นแบรนด์ที่แตกต่างกันมากมาย แต่วันนี้เราจะเน้นที่ชื่อหนึ่งที่เรียกว่า Valdo และอาจเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาโรงบ่มไวน์ที่มีอยู่ทั้งหมด และผลิตภัณฑ์ของบริษัทถือว่าดีที่สุดในแง่ของอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพ บริษัทตั้งอยู่ในเมืองเตรวิโซ ซึ่งขึ้นชื่อด้านไร่องุ่นสุดเก๋

ไข่มุกของแบรนด์คือไวน์ขาวแห้ง Marca Oro ซึ่งมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่รสชาติที่อ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งทอจากลวดลายผลไม้พร้อมกลิ่นอายของอะคาเซียและน้ำผึ้ง

Limoncello เป็นหนึ่งในเหล้าอิตาลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตบนชายฝั่งทางตอนใต้ของประเทศ: บนเกาะคาปรี, อิสเกีย, ซิซิลีและซาร์ดิเนีย

limoncello ประเภทที่มีชื่อเสียงที่สุด:

• ลิมอนเชลโล "คลาสสิค"- ผู้ผลิตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Limoncello di Sorrento
• ครีมลิมอนเชลโล- สุราข้นสีเหลืองอ่อน โดยเติมครีมแทนน้ำ
• Arancello- เหล้าที่ทำมาจากเปลือกส้มเท่านั้น จึงมีรสขมมากกว่า

Limoncello มักเมาเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารจากแก้วสุราขนาดเล็กที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็นด้วย ซึ่งเป็นเหตุให้ชาวอิตาลีมักเรียกลิมอนเชลโลว่า "น้ำมะนาวที่มีแอลกอฮอล์"

Amaretto

เหล้าอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองคืออัลมอนด์อะมาเร็ตโต ด้วยขวดทรงเหลี่ยมที่มีลักษณะเฉพาะ ทำให้ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้

ประเภทที่นิยมมากที่สุดของ amaretto:

• - นี่คือ Amaretto พันธุ์แรกที่ผลิตมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1525 มีรสและกลิ่นอัลมอนด์ที่สดใส
• อมาเร็ตโต ปากานินี- นอกจากรสอัลมอนด์ที่เข้มข้นแล้ว ยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสช็อกโกแลตเล็กน้อย
• อมาเร็ตโต ฟลอเรนซ์- นี่คือหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของอะมาเร็ตโตของอิตาลี มีรสวานิลลาอ่อนๆ

อมาเร็ตโตมีรสชาติเหมือนมาร์ซิปัน ซึ่งมักจะเติมลงในกาแฟ ของหวาน และค็อกเทล

ในภูมิภาคเอมีเลีย-โรมัญญา เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่บรั่นดีอิตาลีที่ดีที่สุดได้ถูกผลิตขึ้น ซึ่งเรียกว่าเวกเคีย โรมัญญา นี่เป็นเครื่องดื่มสีอำพันที่ค่อนข้างแรง ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้

บรั่นดีมักจะเสิร์ฟในตอนท้ายของมื้ออาหาร โดยก่อนหน้านี้ทำให้เย็นลงถึง 16 องศา เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อต่างๆ