ดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปังที่ไม่มีไข่ ดอกกะหล่ำทอดในเกล็ดขนมปัง ดอกกะหล่ำในแป้ง

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวอีกด้วย เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อปลาหรือผัก! เราต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ เวลาเตรียมก็ใช้เวลาน้อยมาก และผลลัพธ์ก็คุ้มค่าเกินราคา! ดอกกะหล่ำทอดในเกล็ดขนมปัง อร่อยทั้งร้อนและเย็น สามารถจัดเตรียมได้อย่างปลอดภัยสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร สำหรับมื้ออาหารของครอบครัว หรือสำหรับโต๊ะในวันหยุด ผักที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพมากด้วยวิธีการเตรียมนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ฉันแนะนำให้เปลี่ยนเมนูของคุณด้วยเมนูเพื่อสุขภาพและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• breadcrumbs - อันที่จริง
• น้ำมันพืช – อันที่จริง

• จำนวนเสิร์ฟ: 4.

วิธีปรุงดอกกะหล่ำใน breadcrumbs:

หากคุณใช้ดอกกะหล่ำสด ให้แยกออกเป็นช่อดอกเล็กๆ ก่อน ฉันถอดมันออกแล้วแช่แข็ง

เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยและช่อดอกกะหล่ำปลี ปรุงดอกกะหล่ำประมาณ 5 นาที แต่ควรจะชื้นเล็กน้อย เทน้ำเย็นเติมช่อดอกด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด

ในขณะเดียวกัน ผสมไข่ นม และเกลือตามรสนิยมของคุณลงในชามหรือจานก้นลึก ตีส่วนผสมไข่ด้วยที่ตีหรือส้อม

เตรียมเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปังแยกกัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง นำดอกกะหล่ำดอกมาจุ่มทีละดอกในส่วนผสมไข่ก่อน

จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทันที

วางกะหล่ำปลีทันทีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดบนไฟปานกลางหรือน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีสำเร็จรูปได้ทันทีหรือแช่เย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน! กะหล่ำปลีทอดในเกล็ดขนมปังมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน แต่ด้านในยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม

เสิร์ฟเป็นกับข้าวเบาๆ หรือเป็นจานแยกกับซอสที่คุณชื่นชอบ อาหารจานอร่อยและเตรียมง่ายเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือสำหรับแขกที่มาพบปะ

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีวิตามินซีจำนวนมาก เป็นเรื่องดีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่ตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังทนต่อการแช่แข็งได้ดี ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปัง

ดอกกะหล่ำทอดในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้ววางในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มประมาณ 5 นาที ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นในไข่ที่ตีแล้ว ม้วนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ดอกกะหล่ำทอดในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 กก.
• น้ำมันมะกอก – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง – 140 กรัม;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

เราแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแล้วนึ่งหรือต้มในน้ำโดยเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนนุ่ม หลังจากนั้นให้วางในกระชอนและเย็น อุ่นน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่เกล็ดขนมปังลงไปแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับ ผสมและวางแครกเกอร์ลงบนจาน ตอนนี้เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงในกระทะใส่ดอกกะหล่ำต้มแล้วนวดเบา ๆ ทอด เพิ่มเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้ลงในกะหล่ำปลี คลุกเคล้าและทอดอีกเล็กน้อย เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส กะหล่ำปลีนี้เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นได้ดีที่สุด

การปรุงดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 กก.
• นม – 30 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปังขาว – 150 กรัม

การตระเตรียม

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งได้โดยควรแช่ในน้ำเดือดทันที เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีคล้ำระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมมะนาวฝานลงไปในน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นนำไปใส่กระชอนแล้วทิ้งไว้ให้กะหล่ำปลีเย็น ขั้นแรกเตรียมแป้ง: ตีไข่เทนมลงไปใส่แป้งเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วจุ่มในเกล็ดขนมปัง ทอดกะหล่ำปลีทุกด้านในน้ำมันพืชอุ่น

สูตรดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปังกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 0.5 กก.
• เกลือทะเล – 0.5 ช้อนชา;
• นม – 150 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• ขนมปังขาวแห้ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• เนย – 0.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ผสมน้ำกับนมใส่เกลือ ใส่กะหล่ำปลีลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 8 นาที ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ใส่ขนมปัง, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม, น้ำมันมะกอก ลงในเครื่องเตรียมอาหาร บด อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศา ทาจานอบด้วยเนย วางกะหล่ำปลี โรยด้วยชีสขูด จากนั้นเป็นเกล็ดขนมปัง โรยด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที จนแครกเกอร์เปลี่ยนเป็นสีทอง

กะหล่ำปลีทอดในเกล็ดขนมปังด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ใส่ในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย ผสมเกล็ดขนมปังกับสมุนไพรแห้ง จุ่มกะหล่ำปลีในไข่แล้วม้วนในเกล็ดขนมปังและสมุนไพร ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

กะหล่ำดอกเป็นผักที่มีประโยชน์ หลากหลาย และอร่อย และอาหารที่สามารถเตรียมได้โดยการมีส่วนร่วมของเธออาจมีมากมายนับไม่ถ้วน วันนี้ฉันขอนำเสนอการเตรียมที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็อร่อย - นี่คือดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปังในกระทะที่มีน้ำมันพืช: ช่อดอกมีความนุ่มอยู่ข้างในและกรุบกรอบด้านนอกน่ารับประทานด้วยขนมปังทอด

นอกจากนี้กะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้สองวิธีและฉันจะอธิบายทั้งสองตัวเลือกโดยละเอียด ฉันชอบทั้งสองอย่าง คุณเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

กะหล่ำปลีทอดนี้อร่อยในตัวเองและเมื่อใช้ร่วมกับสลัดฉันชอบมันด้วย - ใช่ไม่ต้องแปลกใจกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีก็อร่อยเช่นกัน😉

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารอร่อย ๆ มากมายสำหรับการปรุงกะหล่ำดอก:

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• (หรือครีม) – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• Khmeli-suneli, ปาปริก้าและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง – ½ ถ้วย

สูตรกะหล่ำดอกในเกล็ดขนมปังที่ไม่มีไข่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกขนาดกลาง

ฉันต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ ใส่ช่อดอกและใบกระวานลงไป แล้วต้มประมาณ 5 นาที

จากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำ ถึงขั้นตอนนี้ฉันก็พร้อมที่จะกินมันทั้งหมดแล้ว :) แต่ฉันควบคุมตัวเองไว้ว่าถ้าเป็นเกล็ดขนมปังจะอร่อยยิ่งขึ้น

ฉันเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเติมเนยใส ฉันรอให้มันละลาย

ฉันใส่เครื่องเทศตามรายการ (คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณได้)

ฉันเพิ่มเกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย (ถ้าเป็นไปได้ ควรทำเกล็ดขนมปังด้วยตัวเองดีกว่า ส่วนที่ซื้อจากร้านค้าไม่มีรสจืดจนตัวขนมเองก็ออกมาไม่ดีเช่นกัน) การปิ้งขนมปังโดยไม่ใช้ไข่ไม่จำเป็นเลยในสูตรนี้

ฉันผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ววางช่อดอกต้มครึ่งหนึ่ง

คนให้เข้ากันและหลังจากผ่านไป 3 นาทีก็ปิดไฟ ตามตัวเลือกแรกกะหล่ำปลีก็พร้อมแล้ว

มันออกจะเยิ้มนิดหน่อย แต่ฉันชอบมัน หากต้องการคุณสามารถซับด้วยผ้ากระดาษ

ตอนนี้ตัวเลือกหมายเลข 2 โรยช่อดอกต้มที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศและเกล็ดขนมปัง

ปิดฝาหม้อแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ทั้งเครื่องเทศและแครกเกอร์กระจาย

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลี

ทอดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ดังนั้นดอกกะหล่ำในเกล็ดขนมปังที่ไม่มีไข่จึงพร้อม ทั้งสองตัวเลือกนั้นดีแม้ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างกันเล็กน้อยในเรื่องรสชาติ

อร่อย!

กะหล่ำดอกเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยมากมาย ทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะในวันหยุด ตัวอย่างเช่น หนึ่งในตัวเลือกคือ - เหมาะสำหรับเมนูวันหยุดใดๆ
ฉันชอบดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปังด้วยดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อที่คุณจะได้เตรียมอาหารจานอร่อยนี้สำหรับครอบครัวของคุณ กะหล่ำปลีสามารถปรุงได้สองวิธี ช่อดอกสามารถทอดในกระทะ - นี่เป็นตัวเลือกแคลอรี่สูงหรืออบในเตาอบซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำ




สินค้าที่ต้องการ:
- ดอกกะหล่ำ 500 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ใช้กะหล่ำดอกคุณภาพดี บังเอิญมีจุดดำเล็กๆ เกิดขึ้นบนกะหล่ำปลี จากนั้นใช้มีดตัดบริเวณเหล่านี้ออก ล้างกะหล่ำปลีอย่างดีในน้ำไหล แบ่งออกเป็นช่อดอก




เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อยคุณต้องปรุงเบา ๆ ต้มน้ำให้เพียงพอในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ดอกกะหล่ำดอกลงไปในน้ำเดือด ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้สังเกตเวลาและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที




เตรียมกระชอน สะดวกในการวางลงในอ่างล้างจานโดยตรง ทิ้งกะหล่ำปลีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที ให้เวลาสักพักเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก ปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทยป่นและเกลือ คนเบาๆ






เตรียมภาชนะทรงลึกสองใบ ในด้านหนึ่งตีไข่ไก่ด้วยส้อม ส่วนอีกด้านหนึ่งใส่เกล็ดขนมปัง ฉันใช้แครกเกอร์หยาบแบบโฮมเมด ฉันอบขนมปังให้แห้งในเตาอบ จากนั้นบดในเครื่องปั่นให้เป็นเกล็ดหยาบ ผลที่ได้คือเปลือกกรอบมากและตรงกลางชุ่มฉ่ำ จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในไข่ จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปังป่น




หยิบจานอบ. วางดอกกะหล่ำปลี ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาที อบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน




ดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปังพร้อมแล้ว เสิร์ฟทันที ครีมเปรี้ยว ซอสทาร์ทาร์ ฯลฯ เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี

กะหล่ำดอกเป็นผักอเนกประสงค์ สามารถทอด ตุ๋น ดอง ใช้ตกแต่งจานและเตรียมซุป สลัด และเครื่องเคียงได้ มีหลายทางเลือก แต่วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับหนึ่งในสูตรอาหารที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียม - มาปรุงกะหล่ำดอกในเกล็ดขนมปังในกระทะกันดีกว่า

จานที่เรียบง่ายและเตรียมง่ายนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือรับประทานเดี่ยวๆ ได้ ดอกกะหล่ำทอดในเกล็ดขนมปังกลายเป็นสีทองและกรอบนอกอร่อย ข้างในชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก และเครื่องปรุงรสที่เพิ่มเข้ามาทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นเผ็ด ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

นำใบด้านบนออกจากดอกกะหล่ำ ทำความสะอาดช่อดอกสีเข้มแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หั่นกะหล่ำปลีหัวใหญ่ออกเป็นสองส่วนหรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ทิ้งกะหล่ำปลีหัวเล็กไว้ทั้งหมด

ต้มน้ำในกระทะที่ค่อนข้างลึกเติมเกลือในปริมาณที่น้ำมีความเค็มเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ สัดส่วนมาตรฐาน : น้ำ 1 ลิตร ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ แต่รสนิยมของแต่ละคนแตกต่างกัน วางกะหล่ำปลีในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่เป็นเวลา 5-6 นาที กะหล่ำปลีทั้งหัวเป็นเวลา 8 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารควรปรุงกะหล่ำปลีให้สุกครึ่งหนึ่งเช่น นุ่มนวลขึ้น แต่ในขณะเดียวกันช่อดอกก็ควรคงรูปร่างไว้และไม่แตกสลาย

ใส่ดอกกะหล่ำต้มในน้ำเย็นประมาณ 1 นาทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหารและทำให้เย็นลง

นำดอกกะหล่ำออกจากน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วแยกหัวออกเป็นดอกเล็กๆ (ขนาด 1-2 คำ)

แบ่งไข่ไก่ลงในจานลึกหรือชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในชามแยกต่างหาก ผสมเกล็ดขนมปังกับเครื่องปรุงรส เช่น กระเทียมแห้ง ปาปริก้าบด และส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง เพื่อให้การหายใจติดแน่นกับช่อดอกกะหล่ำปลีจะต้องละเอียดมาก เกล็ดขนมปังขนาดใหญ่สามารถบดล่วงหน้าในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ

ขั้นแรกจุ่มดอกกะหล่ำปลีแต่ละดอกลงในชามไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงคลุกเกล็ดขนมปังและเครื่องปรุงรสผสมกัน

วางช่อดอกลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นแล้วทอดกะหล่ำปลีทุกด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 5 นาที)

วางดอกกะหล่ำย่างไว้บนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัวสักครู่ ผ้าเช็ดปากจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ย้ายดอกกะหล่ำที่เสร็จแล้วใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ และเสิร์ฟทันที

ดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปังพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!