คำอธิบาย

ลูกแกะอีสเตอร์- นี่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่อย่างไรก็ตามขนมอบดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ (ท้ายที่สุดแล้วพระคริสต์คือลูกแกะของพระเจ้า) ซึ่งเป็นเรื่องง่าย (เท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับแป้งยีสต์) ในการปรุงอาหารที่บ้าน ขนมปังรูปแกะซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายดูดั้งเดิมมากและแน่นอนว่าจะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ซึ่งกลายเป็นส่วนเสริมที่สำคัญของเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม

เค้กอีสเตอร์ krashenki และคุกกี้ในรูปแบบของลูกแกะอีสเตอร์รวมกันจะสร้างอารมณ์รื่นเริงพิเศษ เพียงแค่ใส่ความคิดที่สดใสที่สุดและความรักที่จริงใจให้กับคนที่คุณรักซึ่งคุณจะปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ จากนั้นความประหลาดใจของคุณจะประสบความสำเร็จอย่างเต็มที่และจะได้รับการชื่นชมจากคนใกล้ชิดและเป็นที่รักของคุณ

อย่ารอช้าอีกต่อไปแล้วเริ่มทำอาหารเพราะแป้งยีสต์ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็วและคุณยังมีอีกมากที่ต้องทำ!

วัตถุดิบ

• 
  (600 ก.)
• 
  (7 ก.)
• 
  (250 มล.)
• 
  (แป้ง 100 กรัม น้ำสลัด 4-5 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (90 ก.)
• 
  (20 ก.)
• 
  (1 ซอง)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในแก้วนมอุ่นเล็กน้อย เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและ 1 ช้อนชา ด้วยยีสต์แห้งสไลด์



หลังจากผ่านไป 12-15 นาที ยีสต์จะก่อตัวเป็น "หมวก" หลังจากนั้นเทแป้ง 300 กรัมลงไปนวดและพักไว้หนึ่งชั่วโมงในความร้อนเพื่อให้ขึ้น ในช่วงเวลานี้ปริมาตรของแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า



ในภาชนะที่แยกต่างหากเราเทเนย 90 กรัมลงบนเตาเทน้ำตาลทราย 100 กรัม (ไม่มี 1 ช้อนโต๊ะ) และวานิลลินหนึ่งถุงใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน



เทส่วนผสมนี้ลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เทแป้งที่เหลือ 300 กรัมแล้วนวดแป้งที่นุ่มยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะซึ่งเราทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งจะพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้น 2 เท่า



เราแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ สูง 10-15 มม. และใช้ลายฉลุที่เตรียมไว้แล้วตัดเงาของลูกแกะออก



เราตัดชิ้นส่วนออกจากแป้งม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ โรยด้วย 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและเมล็ดงาดำ 20 กรัมแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น เราตัดม้วนนี้เป็นวงกลมเท่า ๆ กัน



เราวางภาพเงาของลูกแกะไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันและวงกลมจากม้วนแทนที่จะใช้ขนสัตว์



เราอบลูกแกะอีสเตอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ใช้เวลาประมาณ 25 นาที) จากนั้นเราก็นำลูกแกะออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยผ้าให้เย็นลงเล็กน้อย



เราวางคุกกี้ในรูปแบบของลูกแกะอีสเตอร์พร้อมกับเค้กอีสเตอร์และ krashenka บนโต๊ะเทศกาล



แม้ว่าในตะกร้าจะดูน่ารับประทานไม่น้อย



อิ่มอร่อยและมีความสุขในวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใส!

(หรือเนื้อแกะ) เป็นขนมอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิม แต่ในประเทศของเราไม่เป็นที่นิยมมากนักแม้ว่าสัญลักษณ์อีสเตอร์นี้จะมีประวัติค่อนข้างยาวนาน ลูกแกะ (ลูกแกะหรือลูกแกะ) เป็นเครื่องเตือนใจถึงการเสียสละของพระคริสต์เพื่อชดใช้บาปของมนุษยชาติ ใช่และคัพเค้กที่อบในรูปแบบพิเศษจะทำให้ทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะเทศกาลมีความสุข

คัพเค้กดังกล่าวในรูปแบบของตุ๊กตาแกะตลกอบในยุโรปและสหรัฐอเมริกาจากยีสต์หรือขนมอบ มักจะใส่เมล็ดงาดำ ถั่ว หรือเกล็ดมะพร้าวลงไปด้วย และอบเชยและวานิลลา, ขิงและลูกจันทน์เทศ, เปลือกส้ม, กานพลูและผลไม้แห้งจะให้รสชาติพิเศษกับเค้ก ในประเทศของเรา แม่บ้านทาสีไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ อบเค้กอีสเตอร์ และแน่นอนว่าพวกเขากำลังคิดว่าจะเซอร์ไพรส์คนที่รักในวันหยุดนี้ได้อย่างไร คัพเค้กที่มีรูปร่างผิดปกติในรูปแบบของลูกแกะสามารถนำความสุขมาสู่ทุกคนได้

การอบคัพเค้กลูกแกะอีสเตอร์แบบคลาสสิกต้องใช้ภาชนะพิเศษ รูปร่างของการอบลูกแกะอีสเตอร์อาจแตกต่างกันและมักประกอบด้วย 2 ส่วน ภาชนะทำจากเซรามิก ซิลิโคน โลหะ เพื่อให้นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกได้ง่าย แม่พิมพ์เซรามิกและโลหะจะถูกทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ส่วนแม่พิมพ์ซิลิโคนจะต้องชุบน้ำเปล่าเล็กน้อย แต่ถ้าไม่มีแบบฟอร์มดังกล่าวคุณสามารถวาดลูกแกะบนกระดาษหนา ๆ ตัดออกแล้วใช้เป็นลวดลาย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 125 กรัม
• ผิวของเลม่อน 1 ผล;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 125 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา);
• ผงน้ำตาล;
• ลูกเกดเคลือบช็อคโกแลต - 2 ชิ้น

ใช้เครื่องผสม ตีเนยที่นิ่มแล้ว ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลาเล็กน้อย รวมทั้งผิวเลมอนขูด ร่อนแป้งผสมกับผงฟูหลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมของน้ำตาลและเนยลงไป คุณต้องเอาชนะเป็นเวลานานจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จาระบีแบบเซรามิกหรือโลหะด้วยน้ำมัน จากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วใส่แป้งลงไป ก่อนอื่นต้องอุ่นเตาอบที่ 180 องศา เค้กอบประมาณหนึ่งชั่วโมง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ โดยค่อยๆ แกะฝาออกจากแม่พิมพ์ หลังจากนั้นคุณต้องปิดเตาอบและทิ้งเนื้อแกะไว้ 10 นาที จากนั้นนำออกและนำไปใส่จาน

ตอนนี้มีการใช้ลูกเกดเคลือบช็อคโกแลตดวงตาทำจากมัน หากต้องการคุณสามารถเทคัพเค้กด้วยโปรตีนไอซิ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อตกแต่งและแกะอีสเตอร์ก็พร้อม!

สูตรเนื้อแกะอีสเตอร์อื่น ๆ

มีสูตรอื่น ๆ สำหรับทำคัพเค้กในรูปแบบของเนื้อแกะซึ่งคุณต้องเตรียม:

• kefir - 600 กรัม (สามารถใช้โยเกิร์ตหรือ matsoni ได้);
• เนยหรือมาการีน - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 700-800 กรัม
• น้ำตาล -300 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ซองวานิลลา

ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยและดับโซดาด้วย kefir ตีไข่โดยเติมน้ำตาลประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ kefir จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ คนตลอดเวลา แป้งที่ได้จะต้องนวดให้เข้ากันดี ใส่เนยละลาย วานิลลาและลูกเกดลงไป

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันก่อนที่จะใส่แป้งลงไป เมื่อทุกอย่างพร้อมจะต้องวางแบบฟอร์มในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงก็สามารถนำเนื้อแกะออกจากเตาอบได้ ตอนนี้เหลือเพียงการถ่ายโอนไปยังจาน

คัพเค้กที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและสามารถผูกริบบิ้นรอบคอของลูกแกะและสามารถแขวนกระดิ่งเล็ก ๆ ได้ และถ้าคุณใส่ลูกแกะที่มีกระดิ่งลงไป ความสุขของเด็ก ๆ ก็จะไม่มีขีดจำกัด

หากคุณมีเวลาและความปรารถนา นี่คือสูตรเค้กที่เป็นของแข็งซึ่งคุณจะต้อง:

• แป้ง - 600 กรัม
• นม - 250 มล.
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัมและสองสามช้อนสำหรับโรย
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 90 กรัม
• งาดำ - 20 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

ในนมอุ่นคุณต้องเจือจางน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและช้อนชากับยีสต์ หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที "ฝา" ของยีสต์จะปรากฏขึ้น หลังจากการก่อตัวคุณต้องเทแป้งครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่ต้องการแล้วนวดให้ทั่ว ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อุ่นๆ รอจนกว่าปริมาตรแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่าโดยประมาณ ในระหว่างนี้คุณต้องละลายเนยแล้วใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป ตอกไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วย้ายอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง เครื่องหมายพร้อม: เพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นจำเป็นต้องรีดแป้งออกเป็นเค้กหนาประมาณ 1.5 ซม. แล้วตัดเป็นรูปเงาดำของลูกแกะโดยใช้ลายฉลุ

หลังจากนั้นคุณต้องตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วใช้มือเปียก ๆ หล่อเลี้ยงเล็กน้อย กระจายน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเมล็ดงาดำบนพื้นผิวของโต๊ะแล้วม้วนแป้งเป็นม้วนแน่น จากนั้นตัดเป็นวงกลมเท่า ๆ กัน วางภาพเงาของลูกแกะบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วม้วนเป็นวงกลมแทนขนสัตว์บนตัว

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบโดยให้เนื้อแกะอยู่ข้างในประมาณ 25 นาที การปรากฏตัวของเปลือกสีทองจะบ่งบอกถึงความพร้อมจากนั้นสามารถนำขนมอบออกและปล่อยให้เย็นคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ลูกแกะอีสเตอร์พร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

เทคนิคเล็กน้อย

หากมีแป้งเค้กอีสเตอร์มากเกินไปสามารถใช้ทำเนื้อแกะได้ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ม้วนออกแล้วตัดด้วยลายฉลุโดยใช้รูปแกะที่วาดและตัดออกจากกระดาษ ทำตาจากแป้งทำหูและหางของลูกแกะ หล่อลื่นร่างด้วยไข่และโรยถังด้วยเนยแป้ง

ย้ายลูกแกะไปที่แผ่นอบทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาประมาณ 15 นาที อย่าลืมอุ่นเตาอบก่อนวางถาดอบ! ในการปรุงเนื้อแกะควรใช้แป้งโดยไม่ต้องเติมผลไม้หวานและลูกเกดมิฉะนั้นเนื้อแกะจะมีลักษณะเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อยและขาด ๆ หาย ๆ เล็กน้อย

หากไม่มีเวลาเตรียมแป้งที่อุดมไปด้วยยีสต์หรือแป้งที่ซับซ้อนคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปแล้วอบลูกแกะโดยตัดโครงร่างออกจากลายฉลุ รีดแป้งที่เสร็จแล้ววางลายฉลุไว้ด้านบนแล้วตัดด้วยมีด วางตัวเลขบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยไข่ที่ตี

ขนบนร่างกายสามารถทำได้โดยใช้ม้วนเล็ก ๆ ในการทำแป้งต้องรีดแป้งทาไข่โรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำรีดและตัดขวาง วางร่างกายด้วยม้วนที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นควรใส่แป้งประมาณ 15-20 นาที จากนั้นจะต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาจนเป็นสีทอง

คุณสามารถทำโปรตีนเคลือบเพื่อราดบนตัวลูกแกะได้

1:502 1:512

อีสเตอร์กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้! ในยุโรป ลูกแกะหรือลูกแกะเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ฉันมักจะดูรูปสวยๆ กับขนมอบอีสเตอร์แสนอร่อย และในที่สุดวันนี้ฉันก็ได้อบมัน

1:847 1:857

คุณจะเห็นวิธีต่างๆ ในการอบแป้งแกะอีสเตอร์

ฉันใช้แป้งเนยโฮมเมดกับ kefir แต่คุณสามารถใช้แป้งยีสต์ใดก็ได้ (ทั้งโฮมเมดและซื้อและรวยและเรียบง่ายและพัฟ) แกะอีสเตอร์บางประเภทยังสามารถทำจากขนมชอร์ตครัสต์เพสตรี้หรือแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์

1:1429 1:1439

โดยทั่วไปฉันจะแสดงความคิด- ทำอย่างไรให้แป้งเป็นรูปลูกแกะหรือแกะและคุณกำลังเพ้อฝันต่อไป

1:1633

อย่างไรก็ตาม ฉันได้ลองขนมปังเนื้อแกะแล้ว แป้งนุ่มและโปร่งสบาย อร่อย. จริง ๆ ฉันไม่ได้คาดหวังด้วยซ้ำ ฉันชอบบิสกิตขนมชนิดร่วน แต่กลับกลายเป็นว่าขนมปังไส้ทะลักละลายในปากของคุณ ฉันแนะนำ.)))

1:415 1:425

2:930 2:940

สูตรแป้งยีสต์สำหรับเนื้อแกะบน kefir

2:1042

องค์ประกอบแป้งหวาน

2:1090

• ยีสต์สด - 50 กรัม (มากกว่าปกติที่ฉันใช้ แต่มันดีมาก);
• น้ำตาล - 4-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่นสำหรับเพาะยีสต์ - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• Kefir (โยเกิร์ตไม่หวาน, นมเปรี้ยว, นมอบหมักหรือครีมเปรี้ยว) - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• เนยหรือเนยใส (ในกรณีที่รุนแรง - ผัก) - 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 ถ้วย (สามารถเปลี่ยนน้ำ 0.5 ถ้วยนมหรือเครื่องดื่มนมหมักได้)
• ลูกจันทน์เทศบด - หยิก (ไม่จำเป็น);
• แป้ง - ประมาณ 8-9 แก้ว + สำหรับการปัดฝุ่น

วิธีทำแป้งยีสต์บน kefir

2:2210

นวดแป้ง

2:34

• เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น (35-40 C) กับน้ำตาล ส่วนผสมควรอยู่ประมาณ 15-20 นาที เมื่อเริ่มมีฟองก็พร้อม
• รวมไข่, kefir, เกลือ, ไวน์, ลูกจันทน์เทศและเนยละลาย (ฉันอุ่นในกระทะและเย็น) ผสมให้เข้ากัน
• ใส่แป้ง 4 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน เทยีสต์ลงไป. ผสม. เพิ่มแป้งอีก 3-4 ถ้วย และนวดแป้งจนเนียน ถ้าแป้งยังเหนียวติดมือ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น
• ปิดฝาและห่อ ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง (จนกว่าจะขึ้นอย่างมาก) ฉันปิดหน้าต่างและประตูไม่ให้ลมโกรก และในห้องก็ร้อน

นวดแป้งครั้งเดียว

2:1268

• ทันทีที่โดขึ้นดีแล้ว ให้นวด (เพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินออกมา) จากนั้นปิดและห่ออีกครั้ง ปล่อยให้อุ่นอีก 1.5-2 ชั่วโมง

นวดแป้งอีกครั้ง

2:1594

• ทำซ้ำขั้นตอน สรุปอีกครั้ง แป้งของฉันยืนอยู่อีก 0.5 ชั่วโมง (โดยประมาณ)

ทุกอย่างหลังจากนั้นแป้งยีสต์ก็พร้อมและคุณสามารถทำเนื้อแกะได้ และคุณสามารถใช้แป้งยีสต์นี้จากร้านค้าหรือโฮมเมดที่ปรุงตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

2:498 2:508

วิธีทำแป้งแกะ

2:576

ในความเป็นจริงลูกแกะอีสเตอร์แต่ละตัวอาจเป็นขนมปัง (ไม่มีอะไรเลย) หรือพายที่มีไส้หรือพายรูปลูกแกะหรือพายรูปลูกแกะขนาดเล็กจำนวนมาก

2:913

วิธีการขึ้นรูปขนมปังและพายเป็นลูกแกะก็แตกต่างกันเช่นกัน วิธีม้วนแป้งวิธีวางไส้ - ฉันจะบอกด้านล่าง

2:1147 2:1157

แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แล้วส่งไปพิสูจน์อักษร

2:1258

• แยกชิ้นส่วนออกจากแป้งยีสต์แล้วม้วนเป็นลูก วางลูกบอลบนโต๊ะหรือกระดานที่โรยด้วยแป้ง โรยแป้งด้านบนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู (เพื่อไม่ให้เหม็นอับ)
• พักแป้งไว้ประมาณ 10-20 นาที เมื่อคุณแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นชิ้นๆ แล้วทำไส้ แป้งก็พอดีแล้ว

3:2335

ลูกแป้งพิสูจน์อักษร

3:50 3:66

เตรียมการบรรจุ

3:111 3:121

ฉันเอาลูกเกด 2 ถ้วย (คุณสามารถเชอร์รี่ได้) + น้ำตาล 3-5 ช้อนโต๊ะ + แป้ง (หรือแป้ง) 3 ช้อนโต๊ะสำหรับใส่ผลไม้เล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง

3:379 3:389

4:903

จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกินจากผลเบอร์รี่และทำให้ไส้หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยแป้ง

4:1145

สำหรับการเติมเต้าหู้คุณต้องมีคอทเทจชีส 1 ซอง (200 กรัม) + น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ + ไข่ 1 ฟอง + ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) ปริมาณน้ำตาล - เพื่อลิ้มรสถ้าคุณชอบหวาน - ลองเพิ่ม

4:1536

หรือคุณสามารถนำมวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วเพิ่มไข่ 1 ฟอง ผสมทุกอย่าง ฉันใส่ผลไม้หวาน 2 กำมือลงในคอทเทจชีสด้วย

4:222 4:232

5:746

ไส้นมเปรี้ยวกับผลไม้หวาน

5:803 5:816

ไส้พายสามารถเป็นอะไรก็ได้: ลูกเกด, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล, แยมหรือแยม, เห็ด, เนื้อ, ปลา, ชีสกับคอทเทจชีส อะไรก็ตาม ทำพายด้วยไส้ที่คุณชอบ

5:1143

ทำลูกแกะ

วิธีการอบเนื้อแกะ

5:1235 5:1245

ฉันอบลูกแกะบนแผ่นซิลิโคน และรองถาดอบอีกแผ่นด้วยกระดาษรองอบ หากคุณไม่มี คุณสามารถทาถาดอบด้วยเนยหรือไขมันอื่นๆ

5:1592

ดังนั้นเตรียมที่สำหรับลูกแกะบนถาดอบและวางฝูงในอนาคตไว้ที่นั่น)))

5:164 5:174

อุณหภูมิในการอบสำหรับขนมปังและพายที่ทำจากแป้งยีสต์

5:293 5:303

ฉันอบแกะแกะและเนื้อแกะเหล่านี้ที่อุณหภูมิ 225-230 องศา ข้อจำกัดสำหรับฉันคืออุณหภูมิสูงสุดสำหรับการใช้แผ่นซิลิโคน (230 C) และสำหรับกระดาษ parchment (230 C) แต่ถ้าคุณอบขนมปังยีสต์ด้วยไขมัน (โดยไม่มีประโยชน์ใดๆ ของอารยธรรม เช่น ซิลิโคนสำหรับใส่อาหารหรือกระดาษรองอบ) คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 240 C ได้

5:969 5:979

เวลาอบสำหรับเนื้อแกะ

5:1033 5:1043

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเนื้อแกะหรือพายขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมและคุณสมบัติของเตาอบของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะเกิดขึ้นเร็วมาก

5:1358

10-20 นาที ดมกลิ่น ทันทีที่กลิ่นแรกของการอบปรากฏขึ้น - ระวัง! กลิ่นอบแรงและอบอวล - วิ่งไปที่เตาให้เร็วที่สุด! พายและขนมปังเนื้อแกะควรเป็นสีแดงก่ำ

5:1738

5:9

ชั้นวางไหนในเตาอบสำหรับอบขนมปัง

5:108 5:118

เหนือสิ่งอื่นใด พายขนมอบและขนมปังมีจำหน่ายบนชั้นวางที่สูงกว่าค่าเฉลี่ย ไม่ถึงเพดาน แต่อยู่เหนือกลางเตา

5:353 5:363

ภาพเงาลูกแกะ

5:398 5:408

ร่างกายของลูกแกะในรายละเอียดประกอบด้วยร่างกายที่มีขนหยิกจำนวนมาก 4 ขา หัว (ปากกระบอกปืน) หู ตาและหาง

5:634

ร่างกายของลูกแกะสามารถทำเป็นวงรี (มีส่วนหลังนูนและส่วนท้องที่ยื่นออกมา) หรือกลม และถ้าคุณกำลังทำพายแกะและร่างกายประกอบด้วยส่วนทั้งหมดของแป้งก่อนอื่นคุณสามารถสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากนั้นให้รูปร่างที่ต้องการด้วยมือของคุณ (เช่นเดียวกับหยิกรุ่นสุดท้าย พาย).

5:1186

วิธีทำหนังแกะจากแป้งฉันจะบอกในแต่ละตัวอย่างแกะ

5:1321

ฉันสร้างดวงตาของลูกแกะจากถั่วลันเตา (คุณสามารถเอาลูกเกดหรือลูกพรุนสักชิ้น)

5:1497 5:7

ใส่เนื้อแกะลงไปเท่าไหร่

5:77 5:87

พายขนาดเล็กพอดีกับ 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์ (ไส้) ในที่มีขนาดใหญ่กว่า 2 เท่า - 1.5-2 ช้อนชา

5:296 5:306

จะทำอย่างไรหลังจากการก่อตัวของลูกแกะ

5:384 5:394

สิ่งนี้ใช้กับลูกแกะและลูกแกะทุกตัวจากแป้ง

5:483

1. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแยกออกจากกัน (คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ 10 นาที)
2. หล่อลื่นเนื้อแกะจากแป้งด้วยไข่ ฉันตีไข่ 1 ฟอง + 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ +1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า และทาพายทั้งหมดด้วยส่วนผสมดังกล่าว ไข่ 1 ฟองนี้ก็เพียงพอสำหรับทุกอย่าง เหลืออีกนิดหน่อยฉันก็ใช้ด้วย แล้วฉันจะบอกคุณว่าสูตรสำหรับพายนี้เป็นอย่างไร:

6:1578

เนื้อแกะแสนอร่อยจากแป้งนุ่มกับลูกเกด

6:89 6:99

1. เนื้อแกะจากพายขนาดเล็กพร้อมไส้

• ทำพายเล็ก ๆ จำนวนมากจากแป้งแล้ววางบนถาดอบโดยปั้นเป็นลูกแกะ ฉันทำมินิพายที่มีไส้ต่างๆ กัน โดยวางทีละอัน ดังนั้นในภายหลังจึงน่าสนใจที่จะแกะมันออกจากลูกแกะแล้วเดาว่าคุณได้อะไร
• ใช้แป้งมากกว่าไส้มินิ 2 เท่า แล้วทำขนมพายรูปวงรีสำหรับหัวลูกแกะ ใส่ถั่ว (ตา) - กดลงในแป้ง ติดหู. ม้วนลูกบอลสำหรับหางและทำขาแกะ 4 ขาจากเชือกแป้ง
• ฉันเติมช่องว่างระหว่างพายด้วยแป้งก้อนเล็ก ๆ พวกเขารวมทุกอย่างไว้ในเค้กก้อนเดียวและเลียนแบบขนแกะ

7:1828

เนื้อแกะจากพายก่อนอบ

7:71 7:81

8:598

นี่คือลูกแกะที่ปรากฎออกมา! (เธออยู่บนแผ่นซิลิโคน)

8:706 8:716

9:1233

ตุ๊กตาแกะแป้งไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมาก!

9:1353 9:1363

ลูกแกะอีสเตอร์ - พายและขนมปัง

ที่นี่คุณจะเห็นตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำเนื้อแกะอีสเตอร์ที่มีและไม่มีไส้

9:1612

ถ้าลูกแกะอีสเตอร์ประกอบด้วยพาย 2 ชิ้น ฉันทำไส้ต่างๆ เพื่อให้น่ากิน ดูเหมือนว่า ที่คุณกัดขนมปังทั้งลูกและก่อนอื่นคุณสะดุดกับไส้หนึ่ง จบ - และยังมีอีก! ไชโย!

9:400 9:410

2. แกะจากม้วนม้วนเป็นเกลียว

• แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว โรยด้วยไส้ชีสกระท่อม (หรือใส่ไส้อื่น - ฉันใส่ลูกเกดในลูกแกะเกลียวตัวที่สอง)

10:1311

นี่คือสี่เหลี่ยมผืนผ้า ต้องม้วนเป็นม้วน (แถบ) และแถบม้วนขึ้นเป็นเกลียว

10:1485

• ทำหัว (วงกลมเล็ก ๆ ที่มีไส้) หางม้าและส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย

11:2151

ในร่างกายที่เป็นเกลียวของลูกแกะนั้นมีนมเปรี้ยวและในหัวมีลูกเกด

11:171 11:181

12:698

นี่คือลูกแกะของเล่นที่ทำจากแป้ง

12:790 12:800

13:1317

ข้างในลูกแกะนี้มีลูกเกดและคอทเทจชีสอยู่ในปากกระบอกปืน

13:1424 13:1434

14:1951

พร้อมแกะกับลูกเกด เธอถึงกับทะลักออกมาเล็กน้อย

14:116 14:126

3. ลูกแกะจากพายขนาดใหญ่และเล็ก

• ตาบอดวงกลมขนาดใหญ่สำหรับร่างกายและวงกลมขนาดเล็กสำหรับศีรษะ ติดขา, หู, ตา, หางและตกแต่งด้วยแป้งก้อนเล็ก ๆ (เช่นม้วนขนแกะ))) ฉันแนะนำให้คุณทำขาและหางให้ยาวกว่าในรูปมิฉะนั้นลูกแกะจะกลมเกินไปและจำประเภทของสัตว์ได้ยากขึ้น))) ฉันได้สัตว์ที่วิทยาศาสตร์ไม่รู้จักจากลูกบอล .. นั่น หมายถึง - Cheburashka)))

15:1435

เนื้อแกะนี้เป็นพายคู่

15:1526

15:9

16:526

ลูกแกะอีสเตอร์ห้าตัวพอดีกับถาดอบ

16:619 16:629

4. เนื้อแกะ - คุกกี้เกลียว

• สำหรับลำตัวและผิวหนังของลูกแกะ ให้ทำแป้งเป็นแผ่นๆ (บีบออกมาหนึ่งชิ้นแล้วม้วนเป็นสายรัดระหว่างฝ่ามือ)
• ม้วนแฟลเจลลัมแต่ละอันเป็นเกลียว ใส่ตะกร้อมือแกะรูปวงรีกับเนื้อแกะที่เหลือ
• เนื่องจากไม่มีไส้ในเนื้อแกะนี้ ฉันจึงโรยแป้งด้วยน้ำตาล (ด้านบน หลังจากปรู๊ฟและทาไข่แล้ว)

17:1806

ขนมปังในอนาคตคือลูกแกะของพระเจ้า

17:62 17:72

18:589

หมุนแป้งเป็นเกลียวซ้ำ ๆ ม้วนขนแกะ

18:689 18:699

5. เนื้อแกะ - ขนมปัง (ไม่มีไส้)

• ร่างกายของลูกแกะเป็นลูกแป้งธรรมดา ๆ หัวเป็นลูกเล็กกว่า สำหรับหนังแกะ ฉันบีบแป้งด้วยกรรไกรด้านบน (เช่นเดียวกับเม่น) ฉันโรยด้วยน้ำตาลด้วย - หลังจากแป้งขึ้นและทาด้วยไข่

19:1700

ลูกแกะเป็นเม่นที่ด้านล่างขวา

19:59 19:75

นี่คือฝูงแกะขนาดเล็กที่มีลูกแกะออกมา)))

20:679 20:689

6. ชีสเค้กรูปแกะ

• ทำพายแบบเปิดด้วยคอทเทจชีส - ชีสเค้ก: แผ่แป้งก้อนเล็ก ๆ กดตรงกลางอีกอัน ใส่คอทเทจชีส 1 ช้อนชา และสร้างเนื้อแกะ (เนื้อแกะ) จากชีสเค้กเหล่านี้
• ทำหัวจากพายปิดธรรมดา เพิ่มส่วนที่จำเป็นทั้งหมดของร่างกายแกะ
• ม้วนแฟลกเจลลัมออกจากแป้งแล้ววางลงบนเนื้อแกะตามแนวเส้น (ถ้ามีอะไรให้คอทเทจชีสไม่หกออกจากพาย ใช่ และมันก็สวยกว่าด้วยเส้นขอบ)
• เติมช่องว่างระหว่างชีสเค้กด้วยแป้งก้อนเล็ก ๆ

21:2172

นี่คือลักษณะของเนื้อแกะเต้าหู้ก่อนอบ

21:92 21:102

22:619

คอทเทจชีสแกะ - พายแสนอร่อยและเรียบง่าย!

22:721 22:731

23:1248

ลูกแกะอีสเตอร์ที่ร่าเริงปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ หัว (พาย) ของสัตว์นั้นยัดไส้ด้วยลูกเกดซึ่งรั่วออกมาได้สำเร็จและทำให้เขายิ้มได้

23:1528

23:9

7. พายกับลูกเกดในรูปของลูกแกะ

• ง่ายมาก: แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน - มากขึ้นและน้อยลงเล็กน้อย (หรือเท่า ๆ กัน)
• รีดแป้ง 1 ส่วน (ตัวเนื้อแกะ) เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางบนแผ่นอบ ถอยออกมาด้านข้างจากขอบวางไส้ (มีเพียงเศษลูกเกดที่เหลือจากไส้เดิม - ประมาณ 1 ถ้วยคุณสามารถใส่คอทเทจชีสที่เหลือถ้ามี)
• ยกด้านข้างขึ้น จากส่วนอื่นของแป้งทำหัว, หู, ขา, หางของลูกแกะ ม้วนแป้งที่เหลือเป็นก้อนกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วส่วนที่เปิดของพาย

หลังจากปรู๊ฟเค้กและทาไข่แล้ว ฉันเหลือไข่อยู่นิดหน่อย ฉันผสมกับครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในช่องว่างระหว่างก้อนแป้งบนส่วนที่เปิดของพาย (เช่นชั้นของซูเฟล่)

23:1417 23:1427

24:1941

ขั้นตอนแรกในการทำพายแกะ เรางอขอบเพื่อสร้างด้านข้าง

24:158 24:168

25:685

ฉันใช้ฝ่ามือกดขอบลำตัวแกะเพื่อให้มันมีรูปร่างที่สม่ำเสมอมากขึ้น ยังไม่มีแกะสี่เหลี่ยม)))

25:910 25:920

26:1437

แกะกับลูกเกด)))

26:1482 26:1492

27:2009

เนื้อแกะพร้อมไส้ (ไม่จำเป็น แต่อร่อย)

27:94 27:104

28:621

พายแกะตลกจะตกแต่งวันหยุดใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ !

28:750 28:763

โดยทั่วไปแล้ว เพื่อน ๆ ลองทำดู การทำอาหารลูกแกะอีสเตอร์นั้นง่ายและสนุกมาก! โดยเฉพาะกับเด็กๆ!

28:963

เป็นเวลานานแน่นอนเอะอะมากฉันได้พาย 3 ถาดสำหรับถาดอบเกือบทั้งหมดและขนมปังก้อนใหญ่ 5 ชิ้น

28:1162

แต่แม้จากกระบวนการที่ใช้เวลานาน แต่ไม่ซับซ้อนนี้ คุณจะได้รับความพึงพอใจอย่างมาก และจากงานฝีมือและจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมของการอบอีสเตอร์!

28:1428 28:1438

ความสุขสำหรับคุณและสุขภาพ! พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!))))))

28:1524

จูบทุกคนที่รักและกอด ดูแลตัวเองด้วยนะ.

28:83 28:93

นายหญิงแห่งฝูงแกะและพายด้วยความประหลาดใจ

28:178 28:188

29:702

เนื้อแกะอีสเตอร์แสนอร่อยจากพายขนาดเล็กหลากหลายไส้ที่แตกต่างกัน!

29:854

…. ฉันลืมบอกไป - คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ ระบายสีไข่ อบเนื้อแกะ และสนุกกับชีวิตในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ตลอดสัปดาห์อีสเตอร์ คุณยังมีเวลา!

29:1128 29:1138

รูปแบบสำหรับการอบเค้กนั้นแตกต่างกัน: ซิลิโคน, ไม่ติด, โลหะและแม้แต่เซรามิก ลองดูอย่างใกล้ชิดบางทีคุณอาจจะมีลูกแกะอีสเตอร์แบบดั้งเดิมในครอบครัวของคุณ

เรานำนม เนย และไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า โดยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณรีบร้อน เพียงแช่ไข่ในน้ำอุ่นสักสองสามนาทีแล้วอุ่นนมเล็กน้อยในไมโครเวฟ แล้วนำเนยไปตั้งให้นิ่ม

ตั้งน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะสำหรับทาแม่พิมพ์

ตีไข่ให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป คุณควรได้รับมวลปุยที่โปร่งสบาย

ใส่เนยและนมผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วผสมจนได้แป้งเค้ก

ขูดผิวส้มให้ละเอียด แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นประมาณ 5 นาที จากนั้นซับด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วม้วนแป้ง เพิ่มลูกเกดและความเอร็ดอร่อยลงในแป้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

เพื่อให้แกะออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายและไม่หลุดออกจากกัน คุณต้องเตรียมแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เราทาเนยด้วยแปรงด้วยเนยพยายามเดินผ่านช่องทั้งหมด จากนั้นโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์พยายามอย่าพลาดส่วนใดส่วนหนึ่งมิฉะนั้นเค้กจะติดอยู่ในสถานที่นี้ สลัดเซโมลินาส่วนเกินออก

เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ปรับระดับด้วยไม้พายเพื่อให้แป้งตกลงไปในช่องสำหรับหูและชิ้นส่วนเล็กๆ ควรมีแป้งเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมทั้งแบบฟอร์ม

ฟอร์มของฉันไม่ใหญ่มาก จึงเหลือแป้งอยู่นิดหน่อย ฉันอบคัพเค้กชิ้นเล็กๆ อีกสองสามชิ้น แต่สำหรับรูปแบบเซรามิก การทดสอบนี้จะเหมาะสม

ปิดแม่พิมพ์ส่วนที่สองให้แน่น แล้วนำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบผ่านเต้าเสียบไอน้ำ

ถ้าเค้กพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาอบ จากนั้นทำต่อไปตามรูปร่างของคุณ ถ้าหล่อน เซรามิคจากนั้นเราทิ้งเค้กไว้ในเตาอบอีก 20 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ แต่อย่าเปิดอีก 30 นาที จากนั้นคุณสามารถเปิดแบบฟอร์มและนำเค้กออกได้

โลหะฉันเปิดแบบฟอร์มทันทีและทิ้งไว้ 20 นาทีในเตาอบแบบแง้ม จากนั้นฉันก็นำมันออกจากแม่พิมพ์ ขอบคุณ semolina เค้กออกมาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ฉันต้องช่วยตามขอบด้วยปลายมีด

ลูกแกะอีสเตอร์

วันนี้เป็นวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ก่อนวันอีสเตอร์ วันนั้นแดดจ้าและอบอุ่นจนฉันตัดสินใจอบเค้กอีสเตอร์เป็นรูปลูกแกะ (ลูกแกะของพระเจ้า) ในยุโรป ลูกแกะหรือลูกแกะเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ฉันมักจะดูรูปสวยๆ กับขนมอบอีสเตอร์แสนอร่อย และในที่สุดวันนี้ฉันก็ได้อบมัน

คุณจะเห็นวิธีต่างๆ ในการอบแป้งแกะอีสเตอร์ ฉันใช้แป้งเนยโฮมเมดกับ kefir แต่คุณสามารถใช้แป้งยีสต์ใดก็ได้ (ทั้งโฮมเมดและซื้อและรวยและเรียบง่ายและพัฟ) แกะอีสเตอร์บางประเภทยังสามารถทำจากขนมชอร์ตครัสต์เพสตรี้หรือแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ โดยทั่วไปแล้วฉันจะแสดงแนวคิดให้คุณเห็น - ทำอย่างไรให้แป้งมีรูปร่างเหมือนลูกแกะหรือแกะและคุณกำลังเพ้อฝันต่อไป

อย่างไรก็ตาม ฉันได้ลองขนมปังเนื้อแกะแล้ว แป้งนุ่มและโปร่งสบาย อร่อย. จริง ๆ ฉันไม่ได้คาดหวังด้วยซ้ำ ฉันชอบบิสกิตขนมชนิดร่วน แต่กลับกลายเป็นว่าขนมปังไส้ทะลักละลายในปากของคุณ ฉันแนะนำ.)))

สูตรแป้งยีสต์สำหรับเนื้อแกะบน kefir

องค์ประกอบแป้งหวาน

• ยีสต์สด - 50 กรัม (มากกว่าปกติที่ฉันใช้ แต่มันดีมาก);
• น้ำตาล - 4-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่นสำหรับเพาะยีสต์ - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• Kefir (โยเกิร์ตไม่หวาน, นมเปรี้ยว, นมอบหมักหรือครีมเปรี้ยว) - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• เนยหรือเนยใส (ในกรณีที่รุนแรง - ผัก) - 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 ถ้วย (คุณสามารถแทนที่น้ำ 0.5 ถ้วยนมหรือเครื่องดื่มนมเปรี้ยว)
• ลูกจันทน์เทศบด - หยิก (ไม่จำเป็น);
• แป้ง - ประมาณ 8-9 แก้ว + สำหรับการปัดฝุ่น

วิธีทำแป้งยีสต์บน kefir

นวดแป้ง

• เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น (35-40 C) กับน้ำตาล ส่วนผสมควรอยู่ประมาณ 15-20 นาที เมื่อเริ่มมีฟองก็พร้อม
• รวมไข่, kefir, เกลือ, ไวน์, ลูกจันทน์เทศและเนยละลาย (ฉันอุ่นในกระทะและเย็น) ผสมให้เข้ากัน
• ใส่แป้ง 4 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน เทยีสต์ลงไป. ผสม. เพิ่มแป้งอีก 3-4 ถ้วย และนวดแป้งจนเนียน ถ้าแป้งยังเหนียวติดมือ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น
• ปิดฝาและห่อ ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง (จนกว่าจะขึ้นอย่างมาก) ฉันปิดหน้าต่างและประตูไม่ให้ลมโกรก และในห้องก็ร้อน

นวดแป้งครั้งเดียว

• ทันทีที่โดขึ้นดีแล้ว ให้นวด (เพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินออกมา) จากนั้นปิดและห่ออีกครั้ง ปล่อยให้อุ่นอีก 1.5-2 ชั่วโมง

นวดแป้งอีกครั้ง

• ทำซ้ำขั้นตอน สรุปอีกครั้ง แป้งของฉันยืนอยู่อีก 0.5 ชั่วโมง (โดยประมาณ)

ทุกอย่างหลังจากนั้นแป้งยีสต์ก็พร้อมและคุณสามารถทำเนื้อแกะได้ และคุณสามารถใช้แป้งยีสต์นี้จากร้านค้าหรือโฮมเมดที่ปรุงตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำแป้งแกะ

ในความเป็นจริงลูกแกะอีสเตอร์แต่ละตัวอาจเป็นขนมปัง (ไม่มีอะไรเลย) หรือพายที่มีไส้หรือพายรูปลูกแกะหรือพายรูปลูกแกะขนาดเล็กจำนวนมาก

วิธีการขึ้นรูปขนมปังและพายเป็นลูกแกะก็แตกต่างกันเช่นกัน วิธีม้วนแป้งวิธีวางไส้ - ฉันจะบอกด้านล่าง

แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แล้วส่งไปพิสูจน์อักษร

• แยกชิ้นส่วนออกจากแป้งยีสต์แล้วม้วนเป็นลูก วางลูกบอลบนโต๊ะหรือกระดานที่โรยด้วยแป้ง โรยแป้งด้านบนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู (เพื่อไม่ให้เหม็นอับ)
• พักแป้งไว้ประมาณ 10-20 นาที เมื่อคุณแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นชิ้นๆ แล้วทำไส้ แป้งก็พอดีแล้ว.

ลูกแป้งพิสูจน์อักษร

เตรียมการบรรจุ

ฉันเอาสำหรับ ไส้เบอร์รี่ลูกเกด 2 ถ้วย (คุณสามารถเชอร์รี่ได้) + น้ำตาล 3-5 ช้อนโต๊ะ + แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้ง) ผสมทุกอย่าง

จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกินจากผลเบอร์รี่และทำให้ไส้หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยแป้ง

สำหรับ เติมนมเปรี้ยวคุณต้องใช้คอทเทจชีสหนึ่งห่อ (200 กรัม) + น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ + ไข่ 1 ฟอง + ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) ปริมาณน้ำตาล - เพื่อลิ้มรสถ้าคุณชอบหวาน - ลองเพิ่ม.

หรือคุณสามารถนำมวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วเพิ่มไข่ 1 ฟอง ผสมทุกอย่าง ฉันใส่ผลไม้หวาน 2 กำมือลงในคอทเทจชีสด้วย

ไส้นมเปรี้ยวกับผลไม้หวาน

ไส้พายสามารถเป็นอะไรก็ได้: ลูกเกด, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล, แยมหรือแยม, เห็ด, เนื้อ, ปลา, ชีสกับคอทเทจชีส อะไรก็ตาม ทำพายด้วยไส้ที่คุณชอบ

ทำลูกแกะ

วิธีการอบเนื้อแกะ

ฉันอบลูกแกะบนแผ่นซิลิโคน และรองถาดอบอีกแผ่นด้วยกระดาษรองอบ หากคุณไม่มี คุณสามารถทาถาดอบด้วยเนยหรือไขมันอื่นๆ

ดังนั้นเตรียมที่สำหรับลูกแกะบนถาดอบและวางฝูงในอนาคตไว้ที่นั่น)))

อุณหภูมิในการอบสำหรับขนมปังและพายที่ทำจากแป้งยีสต์

ฉันอบแกะแกะและเนื้อแกะเหล่านี้ที่อุณหภูมิ 225-230 องศา ข้อจำกัดสำหรับฉันคืออุณหภูมิสูงสุดสำหรับการใช้แผ่นซิลิโคน (230 C) และสำหรับกระดาษ parchment (230 C) แต่ถ้าคุณอบขนมปังยีสต์ด้วยไขมัน (โดยไม่มีประโยชน์ใดๆ ของอารยธรรม เช่น ซิลิโคนสำหรับใส่อาหารหรือกระดาษรองอบ) คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 240 C ได้

เวลาอบสำหรับเนื้อแกะ

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเนื้อแกะหรือพายขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมและคุณสมบัติของเตาอบของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะเกิดขึ้นเร็วมาก

10-20 นาที ดมกลิ่น ทันทีที่กลิ่นแรกของการอบปรากฏขึ้น - ระวัง! กลิ่นอบแรงและอบอวล - วิ่งไปที่เตาให้เร็วที่สุด! พายและขนมปังเนื้อแกะควรเป็นสีแดงก่ำ

ชั้นวางไหนในเตาอบสำหรับอบขนมปัง

เหนือสิ่งอื่นใด พายขนมอบและขนมปังมีจำหน่ายบนชั้นวางที่สูงกว่าค่าเฉลี่ย ไม่ถึงเพดาน แต่อยู่เหนือกลางเตา

ภาพเงาลูกแกะ

ร่างกายของลูกแกะในรายละเอียดประกอบด้วยร่างกายที่มีขนหยิกจำนวนมาก 4 ขา หัว (ปากกระบอกปืน) หู ตาและหาง

ร่างกายของลูกแกะสามารถทำเป็นวงรี (มีส่วนหลังนูนและส่วนท้องที่ยื่นออกมา) หรือกลม และถ้าคุณกำลังทำพายแกะและร่างกายประกอบด้วยส่วนทั้งหมดของแป้งก่อนอื่นคุณสามารถสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากนั้นให้รูปร่างที่ต้องการด้วยมือของคุณ (เช่นเดียวกับหยิกรุ่นสุดท้าย พาย).

วิธีทำหนังแกะจากแป้งฉันจะบอกในแต่ละตัวอย่างแกะ

ฉันสร้างดวงตาของลูกแกะจากถั่วลันเตา (คุณสามารถเอาลูกเกดหรือลูกพรุนสักชิ้น)

ใส่เนื้อแกะลงไปเท่าไหร่

พายขนาดเล็กพอดีกับ 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์ (ไส้) ในที่มีขนาดใหญ่กว่า 2 เท่า - 1.5-2 ช้อนชา

จะทำอย่างไรหลังจากการก่อตัวของลูกแกะ

สิ่งนี้ใช้กับลูกแกะและลูกแกะทุกตัวจากแป้ง

1. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแยกออกจากกัน (คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ 10 นาที)
2. หล่อลื่นเนื้อแกะจากแป้งด้วยไข่ ฉันตีไข่ 1 ฟอง + 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ +1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า และทาพายทั้งหมดด้วยส่วนผสมดังกล่าว ไข่ 1 ฟองนี้ก็เพียงพอสำหรับทุกอย่าง เหลืออีกนิดหน่อยฉันก็ใช้ด้วย แล้วฉันจะบอกคุณว่าสูตรสำหรับพายนี้เป็นอย่างไร:

เนื้อแกะแสนอร่อยจากแป้งนุ่มกับลูกเกด

1. เนื้อแกะจากพายขนาดเล็กพร้อมไส้

• ทำพายเล็ก ๆ จำนวนมากจากแป้งแล้ววางบนถาดอบโดยปั้นเป็นลูกแกะ ฉันทำมินิพายที่มีไส้ต่างๆ กัน โดยวางทีละอัน ดังนั้นในภายหลังจึงน่าสนใจที่จะแกะมันออกจากลูกแกะแล้วเดาว่าคุณได้อะไร
• ใช้แป้งมากกว่าไส้มินิ 2 เท่า แล้วทำขนมพายรูปวงรีสำหรับหัวลูกแกะ ใส่ถั่ว (ตา) - กดลงในแป้ง ติดหู. ม้วนลูกบอลสำหรับหางและทำขาแกะ 4 ขาจากเชือกแป้ง
• ฉันเติมช่องว่างระหว่างพายด้วยแป้งก้อนเล็ก ๆ พวกเขารวมทุกอย่างไว้ในเค้กก้อนเดียวและเลียนแบบขนแกะ

เนื้อแกะจากพายก่อนอบ

นี่คือลูกแกะที่ปรากฎออกมา! (เธออยู่บนแผ่นซิลิโคน)

ตุ๊กตาแกะแป้งไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมาก!

2. ลูกแกะอีสเตอร์ - พายและขนมปัง

ที่นี่คุณจะเห็นตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำเนื้อแกะอีสเตอร์ที่มีและไม่มีไส้

ถ้าลูกแกะอีสเตอร์ประกอบด้วยพาย 2 ชิ้น ฉันทำไส้ต่างๆ เพื่อให้น่ากิน ดูเหมือนว่า ที่คุณกัดขนมปังทั้งลูกและก่อนอื่นคุณสะดุดกับไส้หนึ่ง คุณทำเสร็จแล้ว - และมีอีกอันหนึ่ง! ไชโย!

2.1. แกะจากม้วนม้วนเป็นเกลียว

• แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว โรยด้วยไส้ชีสกระท่อม (หรือใส่ไส้อื่น - ฉันใส่ลูกเกดในลูกแกะเกลียวตัวที่สอง)

นี่คือสี่เหลี่ยมผืนผ้า ต้องม้วนเป็นม้วน (แถบ) และแถบม้วนขึ้นเป็นเกลียว

• ทำหัว (วงกลมเล็ก ๆ ที่มีไส้) หางม้าและส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย

ในร่างกายที่เป็นเกลียวของลูกแกะนั้นมีนมเปรี้ยวและในหัวมีลูกเกด

นี่คือลูกแกะของเล่นที่ทำจากแป้ง

ข้างในลูกแกะนี้มีลูกเกดและคอทเทจชีสอยู่ในปากกระบอกปืน

พร้อมแกะกับลูกเกด เธอถึงกับทะลักออกมาเล็กน้อย

2.2. แกะจากพายขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

• ตาบอดวงกลมขนาดใหญ่สำหรับร่างกายและวงกลมขนาดเล็กสำหรับศีรษะ ติดขา, หู, ตา, หางและตกแต่งด้วยแป้งก้อนเล็ก ๆ (เช่นม้วนขนแกะ))) ฉันแนะนำให้คุณทำขาและหางให้ยาวกว่าในรูป มิฉะนั้น ลูกแกะจะกลมเกินไป และเป็นการยากที่จะจดจำลักษณะของสัตว์))) จากลูกบอลดังกล่าวฉันได้สัตว์ที่วิทยาศาสตร์ไม่รู้จัก .. นั่นหมายถึง - Cheburashka)))

เนื้อแกะนี้เป็นพายคู่

ลูกแกะอีสเตอร์ห้าตัวพอดีกับถาดอบ

2.3. เนื้อแกะ - คุกกี้เกลียว

• สำหรับลำตัวและผิวหนังของลูกแกะ ให้ทำแป้งเป็นแผ่นๆ (บีบออกมาหนึ่งชิ้นแล้วม้วนเป็นสายรัดระหว่างฝ่ามือ)
• ม้วนแฟลเจลลัมแต่ละอันเป็นเกลียว ใส่ตะกร้อมือแกะรูปวงรีกับเนื้อแกะที่เหลือ
• เนื่องจากไม่มีไส้ในเนื้อแกะนี้ ฉันจึงโรยแป้งด้วยน้ำตาล (ด้านบน หลังจากปรู๊ฟและทาไข่แล้ว)

ขนมปังในอนาคตคือลูกแกะของพระเจ้า

หมุนแป้งเป็นเกลียวซ้ำ ๆ ม้วนขนแกะ

2.4. เนื้อแกะ - ขนมปัง (ไม่มีไส้)

• ร่างกายของลูกแกะเป็นลูกแป้งธรรมดา ๆ หัวเป็นลูกเล็กกว่า สำหรับหนังแกะ ฉันบีบแป้งด้วยกรรไกรด้านบน (เช่นเดียวกับเม่น) ฉันโรยด้วยน้ำตาลด้วย - หลังจากแป้งขึ้นและทาด้วยไข่

ลูกแกะเป็นเม่นที่ด้านล่างขวา

นี่คือฝูงแกะขนาดเล็กที่มีลูกแกะออกมา)))

3. พายจากชีสเค้กในรูปของลูกแกะ

• ทำพายแบบเปิดด้วยคอทเทจชีส - ชีสเค้ก: แผ่แป้งก้อนเล็ก ๆ กดตรงกลางอีกอัน ใส่คอทเทจชีส 1 ช้อนชา และสร้างเนื้อแกะ (เนื้อแกะ) จากชีสเค้กเหล่านี้
• ทำหัวจากพายปิดธรรมดา เพิ่มส่วนที่จำเป็นทั้งหมดของร่างกายแกะ
• ม้วนแฟลกเจลลัมออกจากแป้งแล้ววางลงบนเนื้อแกะตามแนวเส้น (ถ้ามีอะไรให้คอทเทจชีสไม่หกออกจากพาย ใช่ และมันก็สวยกว่าด้วยเส้นขอบ)
• เติมช่องว่างระหว่างชีสเค้กด้วยแป้งก้อนเล็ก ๆ

นี่คือลักษณะของเนื้อแกะเต้าหู้ก่อนอบ

คอทเทจชีสแกะ - พายแสนอร่อยและเรียบง่าย!

ลูกแกะอีสเตอร์ที่ร่าเริงปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ หัว (พาย) ของสัตว์นั้นยัดไส้ด้วยลูกเกดซึ่งรั่วออกมาได้สำเร็จและทำให้เขายิ้มได้

4. พายกับลูกเกดในรูปของลูกแกะ

• ง่ายมาก: แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน - มากขึ้นและน้อยลงเล็กน้อย (หรือเท่า ๆ กัน)
• รีดแป้ง 1 ส่วน (ตัวเนื้อแกะ) เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางบนแผ่นอบ ถอยกลับมาที่ด้านข้างจากขอบ จัดวางไส้ ( ลูกเกดที่เหลือจากการเติมเดิมเพียงแค่ไป - ประมาณ 1 ถ้วย คุณสามารถใส่คอทเทจชีสที่เหลือลงไปด้วยถ้ามี).
• ยกด้านข้างขึ้น จากส่วนอื่นของแป้งทำหัว, หู, ขา, หางของลูกแกะ ม้วนแป้งที่เหลือเป็นก้อนกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วส่วนที่เปิดของพาย

หลังจากปรู๊ฟเค้กและทาไข่แล้ว ฉันเหลือไข่อยู่นิดหน่อย ฉันรวมมันเข้ากับครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในช่องว่างระหว่างก้อนแป้งบนส่วนที่เปิดของพาย (เช่น - ชั้นของซูเฟล่)

ขั้นตอนแรกในการทำพายแกะ เรางอขอบเพื่อสร้างด้านข้าง

ฉันใช้ฝ่ามือกดขอบลำตัวแกะเพื่อให้มันมีรูปร่างที่สม่ำเสมอมากขึ้น ยังไม่มีแกะสี่เหลี่ยม)))

แกะกับลูกเกด)))

เนื้อแกะพร้อมไส้ (ไม่จำเป็น แต่อร่อย)

พายแกะตลกจะตกแต่งวันหยุดใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ !

โดยทั่วไปแล้ว เพื่อน ๆ ลองทำดู การทำอาหารลูกแกะอีสเตอร์นั้นง่ายและสนุกมาก! โดยเฉพาะกับเด็กๆ!

เป็นเวลานานแน่นอนเอะอะมากฉันได้พาย 3 ถาดสำหรับถาดอบเกือบทั้งหมดและขนมปังก้อนใหญ่ 5 ชิ้น

แต่แม้จากกระบวนการที่ใช้เวลานาน แต่ไม่ซับซ้อนนี้ คุณจะได้รับความพึงพอใจอย่างมาก และจากงานฝีมือและจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมของการอบอีสเตอร์!

ความสุขสำหรับคุณและสุขภาพ! พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!))))))

จูบทุกคนที่รักและกอด ดูแลตัวเองด้วยนะ.

นายหญิงแห่งฝูงแกะและพายด้วยความประหลาดใจ

เนื้อแกะอีสเตอร์แสนอร่อยจากพายขนาดเล็กหลากหลายไส้ที่แตกต่างกัน!

…. ฉันลืมบอกไป - คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ ระบายสีไข่ อบเนื้อแกะ และสนุกกับชีวิตในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ตลอดสัปดาห์อีสเตอร์ คุณยังมีเวลา!