คุณจะได้รับอัลมอนด์ได้อย่างไร? อัลมอนด์คืออะไรและใช้ที่ไหน? อัลมอนด์มีประโยชน์ในการรักษาโรค

อัลมอนด์หวาน- ผลของต้นไม้เล็ก ๆ ในตระกูล Rosaceae ซึ่งส่วนใหญ่เติบโตในพื้นที่กว้างใหญ่ของยูเรเซียและอเมริกาเหนือ โดยปกติแล้วผลอัลมอนด์จะจัดเป็นถั่ว แต่จริงๆ แล้วเป็นผลไม้แห้งเหนียวๆ ซึ่งเมื่อปอกเปลือกแล้วจะมีลักษณะคล้ายเมล็ดลูกพีชลูกเล็กๆ (ดูรูป) ใต้เปลือกแข็งมีเมล็ดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกคลุมไปด้วยผิวสีน้ำตาลซึ่งมีสีครีมเป็นสีตัดขวาง นี่คือสิ่งที่เรียกว่าถั่วและกินได้

อัลมอนด์อาจมีรสหวานหรือขม อัลมอนด์หวานมีรสหวานตามชื่อ ภายนอกมีขนาดใหญ่กว่าพี่ชายที่ขมขื่นเล็กน้อยและในเวลาเดียวกันก็ไม่มีกลิ่นหอมมากนักเพราะมันแทบไม่มีอะมิกดาลินซึ่งเป็นไกลโคไซด์พิเศษที่เป็นพาหะของกลิ่นอัลมอนด์ที่มีลักษณะเฉพาะ- ดังนั้นน้ำมันอัลมอนด์อะโรมาติก (จำเป็น) จึงไม่ผลิตจากอัลมอนด์หวาน

สวีทอัลมอนด์มีสองประเภท: แบบธรรมดาและแบบเปราะ ทั้งสองสายพันธุ์มีเมล็ดหวานอร่อยและสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องแปรรูปล่วงหน้า

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์หวานนั้นสัมพันธ์กับลักษณะขององค์ประกอบซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก ได้แก่ วิตามิน (โดยเฉพาะกลุ่ม B และวิตามินอี) แร่ธาตุ (โบรอน, ซิลิคอน, โคบอลต์, แมงกานีส, นิกเกิล, แมกนีเซียม, ทองแดง , ฟอสฟอรัส, แคลเซียม ฯลฯ ) กรดอะมิโน (ฟีนิลอะลานีน ไอโซลิวซีน วาลีน ฯลฯ) และที่สำคัญที่สุดคือกรดไขมันไม่อิ่มตัว (โดยเฉพาะโอเลอิกและไลโนเลอิก) และไฟโตสเตอรอล

เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวโดยเฉพาะกรดโอเลอิกที่ช่วยละลายคราบคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์ทำให้อัลมอนด์หวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญ เพื่อป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว- และเบต้าซิสเตอรอลที่มีอยู่ในอัลมอนด์ถือเป็นหนึ่งในไฟโตสเตอรอลเพศหญิงหลัก ช่วยต่อสู้กับเนื้องอกในเต้านม.

นอกจากนี้อัลมอนด์หวานยังมีประโยชน์อีกด้วย เพื่อปรับปรุงการทำงานของสมองและยังระบุไว้สำหรับผู้ที่มีพลังงานอ่อนแรง (เช่น ในช่วงพักฟื้นหลังป่วยหนัก)

ใช้ในการปรุงอาหาร

สวีทอัลมอนด์มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง จึงนิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างประสบความสำเร็จ สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อนเบื้องต้นหรือจะทอดก็ได้ซึ่งจะทำให้รสชาติของถั่วสว่างขึ้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

อาหารจานหลักมักปรุงด้วยอัลมอนด์ เช่น คนจีนจะทอดปลา หมู และทำเป็ดปักกิ่งด้วย และชาวสเปนก็เติมอัลมอนด์ลงในซุปคาสปาโช่พร้อมองุ่น ชาวฮินดูใช้อัลมอนด์คั่วเพื่อปรับปรุงรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมหมัก และในบางประเทศก็ถือเป็นของว่างที่เหมาะกับเบียร์ด้วยซ้ำ (โดยปกติจะทอดด้วยเกลือ)

แต่บ่อยครั้งที่ใส่อัลมอนด์หวาน (ทั้งดิบและคั่ว) ลงในของหวาน ทุกคนรู้ดีว่ามันเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมช็อกโกแลตแท่งที่มีอัลมอนด์จึงผลิตโดยผู้ผลิตที่เคารพตนเองในอาหารอันโอชะนี้

ถั่วหรือขี้กบทั้งหมดมักใช้ในการตกแต่งอาหารจานหวาน อัลมอนด์ที่บดเป็นแป้งจะถูกเติมลงในขนมอบหลากหลายชนิด เค้กอัลมอนด์มีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างยิ่ง ขนมอบดังกล่าวให้ความรู้สึกถึงความประณีตและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษเสมอ

อัลมอนด์เป็นส่วนผสมหลักในการทำมาร์ซิปันอันโด่งดัง ซึ่งประกอบด้วยอัลมอนด์หวานป่น (เพิ่มรสขมเล็กน้อย) แป้ง และน้ำเชื่อม มาร์ซิปันยังใช้ทำนูกัตหวานและการตกแต่งเค้กที่สวยงาม

ประโยชน์ของอัลมอนด์หวานและการรักษา

ประโยชน์ของอัลมอนด์หวานสำหรับร่างกายมนุษย์ส่วนใหญ่เนื่องมาจากองค์ประกอบของมันซึ่งช่วยให้สามารถใช้อัลมอนด์ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ

ดังนั้นสวีทอัลมอนด์จึงเป็นตัวควบคุมความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่ดีเยี่ยมและแนะนำให้บริโภค สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น- ปริมาณการรักษาสำหรับผู้ใหญ่คือ 10-15 ถั่ว 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ในการแพทย์พื้นบ้าน แนะนำให้ใช้อัลมอนด์หวานเป็น ยาระงับประสาทสำหรับการนอนไม่หลับ- ใช้รักษาโรคโลหิตจาง ไมเกรน และอาการหงุดหงิดเพิ่มขึ้น มันมีประสิทธิภาพ สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและปอด(หลอดลมอักเสบ ปอดบวม หอบหืด) เพราะช่วยต่อสู้กับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและทำให้ร่างกายแข็งแรงโดยรวม เพื่อเพิ่มศักยภาพด้านพลังงาน ขอแนะนำให้เติมอัลมอนด์หวานลงในข้าวโอ๊ตมื้อเช้าของคุณ (นี่เป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด)

สวีทอัลมอนด์บดผสมกับนมถือเป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกในเด็กและผู้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ- บางครั้งเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้ และยาก็กลายเป็นเหมือนของหวาน นอกจากนี้ “วิตามินค็อกเทล” นี้ใช้ได้ผลไม่เพียงแต่กับปัญหาระบบทางเดินอาหารเท่านั้น แต่ยังรักษาโรคไตด้วย สิ่งที่น่าสนใจคือในบัลแกเรีย ผมร่วงรักษาได้ด้วยวิธีการรักษาแบบเดียวกัน โดยทาภายนอกเท่านั้น (ถูหนังศีรษะทุกวันหรือวันเว้นวัน) เชื่อกันว่าอัลมอนด์บดกับนมช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับรูขุมขนและกระตุ้นการเจริญเติบโตของลอนผม

พวกเขายังได้มาจากถั่วหวานด้วย น้ำมันอัลมอนด์พื้นฐานที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีวิตามินอีสูง- เมื่อถูเข้าสู่ผิวหน้า น้ำมันสวีทอัลมอนด์จะเสริมสร้างและฟื้นฟูผิว เพิ่มความยืดหยุ่น บรรเทาอาการระคายเคือง กระชับรูขุมขนกว้าง และทำให้การหลั่งซีบัมเป็นปกติ นี่เป็นหนึ่งในน้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับการดูแลเส้นผม (เสริมสร้างความเข้มแข็ง เพิ่มการเจริญเติบโต เพิ่มความยืดหยุ่น) เช่นเดียวกับการนวด (บรรเทาอาการปวดจากเคล็ดขัดยอก รักษาอาการอักเสบ บรรเทา และไม่ทิ้งรอยเลี่ยน) นอกจากนี้น้ำมันสวีทอัลมอนด์เช่นเดียวกับถั่วทั่วไปยังเป็นยาระบายที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย

อันตรายของอัลมอนด์หวานและข้อห้าม

อันตรายของอัลมอนด์หวานนั้นสัมพันธ์กับปริมาณแคลอรี่สูงเป็นหลัก (576 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำ ใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับคนอ้วน- จริงอยู่ที่อัลมอนด์มีเอนไซม์ธรรมชาติที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและต่อสู้กับไขมันสะสม แต่คุณก็ยังไม่ควรละเมิดมัน ปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือประมาณ 25 ถั่ว

ข้อห้ามอีกประการหนึ่งในการใช้อัลมอนด์หวานในอาหารคือการแพ้ส่วนประกอบบางอย่างของส่วนประกอบแต่ละอย่าง โปรดทราบว่า เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ อัลมอนด์ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้ดังนั้นควรระวังด้วย

การบานของต้นอัลมอนด์เป็นเพียงภาพที่เลียนแบบไม่ได้! “หมวก” สีขาวและชมพูปกคลุมต้นไม้ และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอัลมอนด์อบอวลไปทั่วพื้นที่ในรัศมีหลายกิโลเมตร การออกดอกที่สวยงามจะใช้เวลาสองถึงห้าสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับชนิดของอัลมอนด์ การเพาะปลูกอัลมอนด์ดำเนินการในไร่องุ่น อัลมอนด์ป่ายังสามารถพบได้ในป่าคอเคเซียนและแอฟริกา

ต้นอัลมอนด์มีลักษณะอย่างไร? สายพันธุ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นไม้พุ่มเนื่องจากต้นไม้มีขนาดค่อนข้างเล็ก อัลมอนด์เป็นถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เนื่องจากมีอยู่ในอาหารหลายจานและยังเป็นส่วนผสมในเครื่องปรุงรสด้วย ต้นอัลมอนด์เริ่มปลูกมานานก่อนยุคของเรา ชาวเอเชียและชาวเมดิเตอร์เรเนียนค้นพบรสชาติอันไร้ที่ติของอัลมอนด์ไปทั่วโลก

แม้แต่ในสมัยโบราณก็ยังมีการใช้อัลมอนด์เป็นพืชสมุนไพร นักเล่นแร่แปรธาตุและแพทย์โบราณเติมอัลมอนด์ลงในขี้ผึ้งและผง ชื่อของพืชมีความเกี่ยวข้องกับชื่อของเทพธิดา Amygdalina จากเทพนิยายฟินีเซียน อัลมอนด์เป็นพืชที่โดดเด่น ในช่วงวันหยุดบ้านเรือนจะตกแต่งด้วยกิ่งก้านอัลมอนด์หอมและในสถานที่สักการะเทพเจ้าจะมี "ช่อดอกไม้" อัลมอนด์อยู่เสมอ เชื่อกันว่าอัลมอนด์ขับไล่วิญญาณชั่วร้ายและรักษาเด็กที่ป่วยให้หาย

ในสมัยกรีกโบราณ อัลมอนด์มีความเกี่ยวข้องกับตำนาน เฟลิดาผู้งดงามไม่สามารถรอดจากการพลัดพรากจากเดโมฟอนอันเป็นที่รักของเธอได้ และกลายเป็นต้นอัลมอนด์เหี่ยวเฉา ชายหนุ่มคร่ำครวญถึงคนรักของเขาเป็นเวลานาน จากนั้นเทพเจ้าแห่งโอลิมปัสก็สงสารเขาและฟื้นต้นไม้ขึ้นมา หลังจากปลูกอัลมอนด์แล้ว น้ำมันก็ถูกสกัดออกจากต้น อัลมอนด์ทั่วไปใช้ในด้านเภสัชกรรม การทำให้งาม และการปรุงอาหาร

หลายๆ คนเชื่อว่าอัลมอนด์นำมาซึ่งความรักและความเจริญรุ่งเรือง ดังนั้นแขกในงานเฉลิมฉลองงานแต่งงานจึงได้รับการปฏิบัติอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยอาหารอันโอชะนี้ ผลอัลมอนด์เป็นเมล็ดในเปลือกมีขนซึ่งมีโครงสร้างคล้ายลูกพีช เมล็ดอยู่ในเนื้อสีเขียว และเมื่อมันสุกมันก็แห้งไป รูปร่างของอัลมอนด์เป็นรูปวงรีเป็นรูปขอบขนานและเปลือกมีสีน้ำตาลหรือเทาขาว เมล็ดอัลมอนด์มีรสหวานและมีกลิ่นหอมพิเศษ

สรรพคุณของอัลมอนด์

อัลมอนด์เป็นแชมป์ที่แท้จริงในแง่ของปริมาณวิตามินอีและแคลเซียม การบริโภคถั่วกับน้ำตาลดีที่สุด: วิธีนี้ทำให้ร่างกายดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้เร็วมาก เป็นที่รู้กันว่าอัลมอนด์ช่วยทำความสะอาดไตและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด นอกจากนี้อัลมอนด์แสนอร่อยยังช่วยขจัดสิ่งอุดตันในม้าม ตับ บดหิน และขับน้ำดี

อัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ หากคุณต้องการค้นหาแหล่งของธาตุและวิตามินให้ซื้ออัลมอนด์ เนื่องจากคุณสมบัติทางยาของอัลมอนด์จึงใช้ในการผลิตยาสมุนไพร ควรสังเกตว่าอัลมอนด์มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสมอง: ไอโอดีนและแคลเซียมในองค์ประกอบช่วยให้มีสมาธิและเติมพลังงานสำรอง ดังนั้นผู้มีปัญญาควรรวมอัลมอนด์ไว้ในอาหารด้วย

อัลมอนด์มีน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีเนื้อหาอยู่ในพันธุ์หวานถึงหกสิบเปอร์เซ็นต์ วิตามินหลายชนิดในผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด การรับประทานอัลมอนด์เป็นประจำจะทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด การปรับปรุงองค์ประกอบเลือดอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการรวมอัลมอนด์ไว้ในอาหารช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ

กินอัลมอนด์เพื่อบรรเทาอาการเจ็บคอ สำหรับผู้หญิงที่ปวดประจำเดือน แพทย์แนะนำให้รับประทานอัลมอนด์ที่ดีต่อสุขภาพด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าอัลมอนด์แสนอร่อยเป็นวิธีการรักษาหนอนที่ดี

อัลมอนด์ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โปรตีน และวิตามินบี ซึ่งช่วยรักษาฟัน ผม และผิวหนังให้อยู่ในสภาพดี สวีทอัลมอนด์ช่วยปรับปรุงการมองเห็น รักษาแผลในลำไส้ และแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่จะเพลิดเพลินกับถั่วแสนอร่อยกับน้ำผึ้งเพื่อที่จะ "มีรูปร่างดี" อยู่เสมอ: อัลมอนด์ช่วยเพิ่มความแรงจึงถือได้ว่าเป็นหนึ่งในยาโป๊

พันธุ์อัลมอนด์

ต้นอัลมอนด์มีสองสายพันธุ์ - ผลไม้รสหวานและรสขมที่กินไม่ได้ โดยการต่อกิ่งถั่วสวีทอัลมอนด์ลงบนต้นไม้ที่มีผลไม้รสขม จะได้น้ำมันอัลมอนด์รสขมจากเมล็ด พันธุ์หวานมีทั้งแบบเปลือกแข็งซึ่งไม่สามารถเปิดได้โดยไม่ต้องใช้ที่คีบ และแบบแบบนิ่มซึ่งใช้มือเปิดได้ง่าย

เทอร์รี่อัลมอนด์

อีกชื่อหนึ่งของไม้พุ่มที่สวยงามนี้คือ Louiseania triloba ความสูงของพืชสูงถึงสามเมตร มงกุฎแผ่ออกและยอดสีเทาเข้ม ดอกอัลมอนด์คู่ที่มีดอกสีชมพูเข้มและสีแดงเข้มที่สวยงาม เส้นผ่านศูนย์กลางของดอกอาจมีตั้งแต่หนึ่งครึ่งถึงสามเซนติเมตร

ผลไม้มีลักษณะเป็นพุ่มที่ร่วงหล่น การออกดอกของพุ่มไม้กินเวลาเกือบหนึ่งเดือน อัลมอนด์ประเภทนี้ปลูกในสวนพฤกษศาสตร์เท่านั้น ผลของต้นอัลมอนด์มีรูปร่างกลมแบนและมีสีเชอร์รี่เข้ม ผลร่วงหมดและมีเปลือกมีรสหวานอมเปรี้ยว

อัลมอนด์ขาว

อัลมอนด์บดสีขาวมีการปลูกในหลายประเทศ อัลมอนด์สีขาวมีชื่อเรียกอื่น ๆ ได้แก่ โรสแมรี่ หญ้าหัวใต้ดิน ถั่วเร่งด่วน ไม้ยืนต้นผลิตหัวที่มีความยาวไม่เกินสามเซนติเมตร

ความสูงของต้นไม่เกินเจ็ดสิบเซนติเมตร สีของหัวเป็นสีชมพูหรือสีเหลือง เนื้อสีขาวหวานมีรสอัลมอนด์ หัวจะถูกกินและเติมลงในผลิตภัณฑ์ขนมด้วย นอกจากนี้ chufa ยังเป็นพื้นฐานสำหรับฟองและนม: เครื่องดื่มแปลกใหม่นี้มีประโยชน์ในการปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร

อัลมอนด์สีชมพู

อัลมอนด์ Ledobur และ Petunnikov เป็นพันธุ์สีชมพู อัลมอนด์ Ledobur มาจากอัลไต และต้น Petunnikov มาจาก Tien Shan อัลมอนด์ Ledobura สีชมพูเติบโตได้สูงถึง 2 เมตรและมีดอกมีกลิ่นหอมเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 4 เซนติเมตร

ผลไม้สุกในต้นเดือนกันยายนและการออกดอกจะเริ่มในต้นเดือนพฤษภาคม อัลมอนด์ของ Petunnikov มีความสูงหนึ่งเมตร ระยะเวลาการออกดอกเพียงสิบสองวัน ผลไม้มีโทนสีแดงและมีขนหนาแน่น

อัลมอนด์สีชมพูทนต่อฤดูหนาวได้ดีและชอบแสง การดูแลอัลมอนด์นั้นไม่โอ้อวดและการขยายพันธุ์ทำได้โดยการตัดหน่อและฝังรากลึก ผู้ปลูกดอกไม้มักใช้อัลมอนด์ในการปลูกเดี่ยวตรงกลางเนินเขาหิน

อัลมอนด์ขม

อัลมอนด์ขมมีประมาณสี่สิบชนิด พันธุ์นี้ปลูกในยูเรเซียและอเมริกาเหนือ เนื่องจากมีปริมาณไฮโดรเจนไซยาไนด์ [ของอัลมอนด์ขม] จึงไม่ควรบริโภคโดยไม่แปรรูป ไม่แนะนำให้เด็กกินอัลมอนด์รสขมเลย ปริมาณที่อันตรายถึงชีวิตของผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กคือถั่วสิบเม็ดและสำหรับผู้ใหญ่ - ห้าสิบต่อมทอนซิล ในระหว่างการรักษาความร้อน ไฮโดรเจนไซยาไนด์จะหายไปจากอัลมอนด์ ดังนั้นผลไม้จึงนำไปทอด ต้ม หรือคั่ว

อัลมอนด์ขมเป็นพุ่มไม้ที่ค่อนข้างสูงและมีมงกุฎฉลุ มีอายุยืนยาว - มากกว่าหนึ่งศตวรรษ เมื่อสิ้นสุดฤดูหนาวการออกดอกจะเริ่มขึ้นซึ่งกินเวลาหลายสัปดาห์จนกระทั่งใบปรากฏขึ้น ดอกสีขาวอมชมพูขนาดใหญ่ เปลือกจะแห้งในเวลาต่อมา และหินก็มีขนาดใหญ่

อัลมอนด์ขมมีฤทธิ์เสพติด ทำให้เกิดอาการประสาทหลอน อาการง่วงนอน และเป็นพิษ บ่อยครั้งที่ผลไม้ที่มีรสขมนั้นบริสุทธิ์จากอะมิกดาลินและใช้ในการทำสบู่ นอกจากนี้น้ำเชื่อม สารสกัด และน้ำอะโรมาติกยังเตรียมจากอัลมอนด์ที่มีรสขม

สเตปป์อัลมอนด์

สเตปป์อัลมอนด์เรียกอีกอย่างว่าถั่วอัลมอนด์ พืชทนหนาวและมีความต้องการต่ำ เป็นพืชชนิดแรกที่เปิดฤดูออกดอก โดดเด่นด้วยการออกดอกมากมายและการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถพบอัลมอนด์บริภาษหลากหลายชนิดได้แม้ในส่วนที่ราบกว้างใหญ่ของไซบีเรีย

ไม้พุ่มมีความสูงเล็กน้อยถึงหนึ่งเมตรครึ่งและมีมงกุฎทรงกลม ดอกไม้สีชมพูสดใสบานสะพรั่งพร้อมกับใบไม้ ทำให้เกิดทัศนียภาพที่สวยงาม การออกดอกใช้เวลาไม่เกินสิบวัน ในฤดูใบไม้ร่วง ผลดรุปจะประดับพุ่มไม้เหมือนลูกบอลขนปุย

สเตปป์อัลมอนด์บานสะพรั่งดูเหมือนซากุระ ดังนั้นเขาจึงมักถูกเปรียบเทียบกับสาวงามจากประเทศญี่ปุ่น ผลไม้สุกในเดือนกันยายน แต่ไม่สามารถรับประทานได้ แต่สามารถนำมาใช้ขยายพันธุ์พุ่มอัลมอนด์บริภาษได้

การรับประทานอัลมอนด์

ปัจจุบันแคลิฟอร์เนียเป็นซัพพลายเออร์หลักของอัลมอนด์ ถั่วเป็นเพียงคลังเก็บไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนในการบริโภค ผลต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังเกิดขึ้นได้จากปริมาณวิตามินอี ด้วยเหตุนี้อัลมอนด์จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในสารต่อสู้กับมะเร็ง คุณสมบัติพิเศษและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอัลมอนด์ทำให้เป็นอาหารอันโอชะราคาแพง

คนที่กินอัลมอนด์อบเกลือประมาณสี่สิบกรัมทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือนจะได้รับไขมันที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น การรวมอัลมอนด์ในอาหารที่เป็นของว่างช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร แต่ไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่

เมล็ดอัลมอนด์ช่วยปรับปรุงสภาพของมนุษย์ที่เป็นโรคโลหิตจางและเบาหวาน ปัญหาต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะ โรคกระเพาะ และโรคของลำไส้เล็กส่วนต้นสามารถ “รักษา” ได้ด้วยอัลมอนด์ การรับประทานอัลมอนด์ทำให้ความเป็นกรดของน้ำย่อยเป็นปกติ สวีทอัลมอนด์ยังช่วยให้คุณไม่ต้องเป็นตะคริวและชาที่แขนขาอีกด้วย

อัลมอนด์สำหรับผู้ชาย

ตัวแทนของครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งมักจะวิตกกังวลและเครียด ดังนั้นคุณควรฟื้นฟูระดับความสงบด้วยความช่วยเหลือจากอัลมอนด์ อัลมอนด์สำหรับผู้ชายเป็นแหล่งพลังที่แท้จริง ไม่มีความเครียดทางอารมณ์หรือภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้อัลมอนด์ยังช่วยเพิ่มการมองเห็นและควบคุมความดันโลหิตอีกด้วย

หากคุณต้องการฟื้นฟูความแข็งแรงในช่วงหลังการฟื้นฟูหรือหลังเสียเลือดมาก อย่าลืมอัลมอนด์แสนอร่อย มันคุ้มค่าที่จะดึงความสนใจของผู้สูบบุหรี่ไปยังผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการรับประทานอาหารของพวกเขา ปริมาณโพแทสเซียมสูงช่วยเพิ่มปริมาณออกซิเจนให้กับสมอง เพื่อชดเชยอันตรายจากการสูบบุหรี่เป็นอย่างน้อย ให้กินอัลมอนด์ห้าสิบกรัมทุกวัน

อัลมอนด์เป็นวิธีป้องกันโรคสมองเสื่อมในวัยชราและโรคอัลไซเมอร์ การบริโภคอัลมอนด์เป็นประจำจะทำให้ผู้ชายสามารถคาดหวังได้ว่าสมรรถภาพทางเพศจะดีขึ้น หากคุณกำลังจะไปงานปาร์ตี้ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ พยายามบรรเทาอาการเมาค้างด้วยอัลมอนด์ที่ช่วยรักษา ในวันหยุดให้กินถั่วห้าชนิดแล้วอาการของคุณในวันพรุ่งนี้จะค่อนข้างน่าพอใจ

ศีรษะล้านสำหรับผู้ชายถือเป็นหายนะที่แท้จริง เพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์นี้ ให้เสริมสร้างรากผมให้แข็งแรงด้วยส่วนผสมของถั่วบดและนม ส่วนผสมของยายังสามารถใช้รักษาอาการเดือดได้

อัลมอนด์สำหรับผู้หญิง

แน่นอนว่าตัวแทนของเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมควรรวมอัลมอนด์ไว้ในอาหารด้วย ก่อนอื่นเลยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินของเยาวชน นอกจากนี้อัลมอนด์ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง กินอัลมอนด์ยี่สิบกรัมทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณได้รับวิตามินอีตามที่ต้องการในแต่ละวัน

อัลมอนด์ช่วยปรับปรุงการทำงานของไตอย่างมีนัยสำคัญ ขจัดทรายและละลายนิ่วขนาดเล็ก ในช่วงมีประจำเดือนมาก ผู้หญิงควรบริโภคอัลมอนด์เพื่อบรรเทาอาการปวดและฟื้นฟูร่างกายหลังเสียเลือด ผู้หญิงทุกคนติดตามรูปร่างของเธอ ดังนั้นเธอจึงควบคุมน้ำหนักและควบคุมโภชนาการของเธอ

อัลมอนด์ในฐานะแหล่งโปรตีนสามารถเป็น "สิ่งทดแทน" ที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ทุกคนต้องการโปรตีนเนื่องจากเป็นวัสดุก่อสร้างของเนื้อเยื่อและเซลล์ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผู้ทานมังสวิรัติมักจะกินอัลมอนด์เพื่อทดแทนปริมาณโปรตีนที่ขาดหายไป

นมอัลมอนด์เป็นวิธีรักษาโรคหวัดและเจ็บคอที่ดีที่สุด ในช่วงที่มีการติดเชื้อรุนแรง คุณควรบริโภคอัลมอนด์อย่างแน่นอน การผลิตเครื่องสำอางจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอัลมอนด์: การทำความสะอาด ความนุ่มนวล การฟื้นฟู ซึ่งส่งผลต่อผิว

วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการสร้างเซลล์ใหม่ ฟื้นฟูผิวหน้าและผิวกาย เครื่องสำอางที่มีส่วนผสมจากอัลมอนด์เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับรอยแตกลายและเซลลูไลท์ อย่าลืมปรนเปรอล็อคของคุณด้วยน้ำมันอัลมอนด์! การถูส่วนผสมที่ใช้รักษาลงในรากผมจะทำให้รูขุมขนแข็งแรงขึ้นและยังสามารถรักษารังแคได้อีกด้วย อัลมอนด์สำหรับผู้หญิงเป็นแหล่งของความงามและความเยาว์วัย!

อัลมอนด์สำหรับหญิงตั้งครรภ์

นักวิทยาศาสตร์ถือว่าถั่วทุกชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้ ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ คุณควรบริโภคแหล่งโปรตีน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าถั่วทุกชนิดจะดีต่อสุขภาพ หลายชนิดสามารถกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้และเป็นพิษต่อร่างกายของสตรีมีครรภ์ได้ แต่อัลมอนด์เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับหญิงตั้งครรภ์

แร่ธาตุที่มีปริมาณสูงมีประโยชน์อย่างยิ่งในระยะแรกของการเตรียมตัวสำหรับการเป็นแม่ อัลมอนด์ “ส่ง” สังกะสี ฟอสฟอรัส เหล็ก และกรดโฟลิกให้กับร่างกาย หญิงตั้งครรภ์สามารถรับประทานอัลมอนด์ได้ไม่เกินสิบห้าผลทุกวัน แพทย์ที่ตรวจสตรีมีครรภ์เกี่ยวกับโรคเรื้อรังแนะนำให้กินอัลมอนด์เป็นเวลาเก้าเดือนเพื่อรอปาฏิหาริย์

หญิงตั้งครรภ์มักมีอาการนอนไม่หลับ และอัลมอนด์ช่วยสงบระบบประสาทและส่งเสริมการนอนหลับที่ดีและดีต่อสุขภาพ ใยอาหารในอัลมอนด์จะช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหาร การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพจะเป็นการดูแลการสร้างเซลล์ในร่างกายใหม่แม้กระทั่งก่อนที่ทารกจะเกิด คุณปวดหัวหรือเปล่า? ทานอัลมอนด์ไม่ใช่ยาเม็ดอันตราย

คุณไม่ควรรับประทานอัลมอนด์ที่ไม่สุกไม่ว่าในกรณีใด เพราะอาจทำให้เกิดพิษได้ ก่อนที่คุณจะกินอัลมอนด์ คุณควรตรวจสอบว่าคุณแพ้ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้หรือไม่ หากสตรีมีครรภ์มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอัลมอนด์จะดีกว่า เนื่องจากถั่วที่มีแคลอรีสูงจะเป็นอันตราย หากคุณมีหัวใจเต้นเร็วอย่าคาดหวังประโยชน์จากอัลมอนด์ ในทางกลับกัน ถั่วอาจทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น

การใช้และการเก็บรักษาอัลมอนด์

ควรเก็บอัลมอนด์ไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดสุญญากาศเพื่อคงสารอาหารไว้ให้นานที่สุด อย่าวางภาชนะที่มีถั่วโดนแสงแดดโดยตรง จะเป็นการดีกว่าถ้าซ่อนอัลมอนด์ไว้ในที่เย็น อัลมอนด์สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน

สวีทอัลมอนด์สามารถบริโภคได้สดๆ และถั่วที่มีรสชาติอร่อยเป็นพื้นฐานของเค้ก ขนมหวาน และขนมอบทุกชนิด เปลือกอัลมอนด์ใช้ในการผลิตคอนญักและไวน์เพื่อใช้เป็นเครื่องดื่มสี เพื่อทำให้ผิวของคุณนุ่มและเนียน คุณสามารถอาบน้ำด้วยเค้กอัลมอนด์ได้ ไม้อัลมอนด์ใช้ในการกลึงและงานไม้

น้ำมันอัลมอนด์มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และยังรวมอยู่ในขี้ผึ้งหลายชนิดด้วย น้ำมันอัลมอนด์สามถึงสี่หยดสามารถใช้เป็นยาแก้ปวด ยาระงับประสาท และเพิ่มความอยากอาหารได้ทุกวัน น้ำมันที่ทำจากผลไม้ที่มีรสขมใช้สำหรับโรคหูน้ำหนวก โรคปอด และท้องอืด

การถูภายนอกด้วยน้ำมันอัลมอนด์ทำให้รู้สึกสงบ ในทางการแพทย์ น้ำมันอัลมอนด์ใช้ในการเตรียมวิตามินที่ละลายในไขมัน สารละลายในการฉีด และการเตรียมฮอร์โมน อาการปวดเฉียบพลันหรือเสียงดังในหูสามารถรักษาให้หายได้ด้วยการหยอดน้ำมันอัลมอนด์เจ็ดหยด อาการของผู้ป่วยหนักที่ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้เป็นเวลานานสามารถบรรเทาได้ด้วยการหล่อลื่นแผลกดทับด้วยน้ำมันอัลมอนด์

จะดีกว่าถ้าซื้ออัลมอนด์แบบมีเปลือก: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่แตก ขึ้นราหรือเป็นสนิม ถั่วจะต้องมีสีและรูปร่างสม่ำเสมอ กลิ่นอัลมอนด์เป็นคำใบ้ที่ดีในการเลือกผลิตภัณฑ์ อัลมอนด์บูดมีกลิ่นหืน เลือกอัลมอนด์ปิดผนึกแทนที่จะซื้อเป็นจำนวนมาก เนื่องจากอัลมอนด์ในบรรจุภัณฑ์จะไม่โดนความชื้น อากาศ หรือความร้อน สำหรับผู้ชื่นชอบอัลมอนด์คั่ว: ซื้อถั่วที่เตรียมโดยไม่ใช้น้ำมันโดยใช้วิธี "แห้ง"

ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นว่าอัลมอนด์ถูกรวบรวมอย่างไร หากทำด้วยมือ วิธีแปรรูป ปอกเปลือกและแยก นั่นคือวิธีการทำมาแต่โบราณบนเกาะเล็กๆ ของเรากลางมหาสมุทร รายละเอียดที่แตกต่างและน่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่ามันกินกับอะไรด้วย

ฉันจะบอกคุณสั้น ๆ ว่าอัลมอนด์เติบโตอย่างไร

อัลมอนด์มักจัดเป็นถั่ว แม้ว่าจริงๆ แล้วจะเป็นผลไม้หินก็ตาม อัลมอนด์มีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกับเมล็ดพีช เรามีต้นไม้ประมาณ 20 ต้นบนไซต์ของเรา

บนเกาะของเรา (ลาปาลมา) อัลมอนด์เริ่มบานในช่วงปลายเดือนมกราคม ดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ มีทั้งสีขาวและชมพู:

บนเกาะอัลมอนด์จะบานสะพรั่งสีขาว สีชมพูอ่อน และสีชมพูร้อน:

ผลไม้ถูกสร้างขึ้น - drupe เดี่ยวรูปไข่แห้งและมีขนนุ่ม:

การเก็บเกี่ยวบนเกาะนั้นมีมากมายอยู่เสมอ โดยเฉพาะในภาคเหนือ ในเดือนกุมภาพันธ์ เทศกาลอัลมอนด์อันโด่งดังจะจัดขึ้นที่นี่ ทิวทัศน์ที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ - ทะเลดอกไม้สีขาวและสีชมพู เกวียนที่ตกแต่งอย่างสวยงาม และผู้คนในชุดพื้นบ้าน...

ในช่วงต้นเดือนมิถุนายน ต้นไม้จะมีลักษณะดังนี้:

มาดูผลไม้สีเขียวกันดีกว่า:

ต้นไม้ผลัดใบในเดือนสิงหาคม เคล็ดลับของธรรมชาติไม่ใช่การสิ้นเปลืองพลังงานและน้ำไปกับพื้นที่สีเขียว แต่ใช้กับผลไม้เท่านั้น

ในช่วงต้นเดือนกันยายนเปลือกของผลสุกเริ่มแตกออก มีความสวยงามและชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อเทียบกับพื้นหลังของแมวสีขาว

และหลังจากผ่านไปสองถึงสามสัปดาห์ ต้นไม้จะมีลักษณะดังนี้: เปลือกแห้งจะแยกออกจากเมล็ดเมื่อสุก:

จากนั้นจึงรวบรวมผลไม้:

ฉันจะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าพวกเขาทำความสะอาดอย่างไรในภายหลัง ที่นี่คุณสามารถเห็นถั่วอัลมอนด์เอง

มีอัลมอนด์หลากหลายสายพันธุ์ที่เก่าแก่มากบน La Palma ซึ่งสามารถจดจำได้ง่าย - ถั่วนั้นหยาบและแบนกว่าและมีรูปร่างเป็นรูปตัว Y! มองเห็นได้ชัดเจนอย่างแน่นอน คุณเห็นไหม?

เราปลูกอัลมอนด์สองสายพันธุ์ พันธุ์ที่สองนั้นกลมกว่า เรียบเนียนกว่า และเล็กกว่า

ถั่วที่ไม่มีเปลือกจะใสกว่า:

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์อื่น ๆ ที่ปลูกบนเกาะอีกด้วย บางพันธุ์มีขนาดใหญ่มาก:

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าอัลมอนด์เก็บเกี่ยวได้อย่างไร

การเก็บเกี่ยวต้องใช้กิ่งไม้ยาวถึง 4 เมตร และตาข่ายขนาดใหญ่หลายอัน มีการวางอวนไว้รอบๆ ต้นไม้ และอัลมอนด์ก็เริ่มล้มลงด้วยไม้

การก้มหัวเป็นเวลาหลายชั่วโมงและใช้ไม้ทุบกิ่งไม้ไม่ใช่เรื่องง่ายและเหนื่อยมาก ผลไม้บินไปไกลจึงต้องเก็บเป็นรัศมีกว้างรอบต้นไม้

ขออภัย รูปนี้ถ่ายย้อนแสงมืดไปหน่อย

การล้มผลไม้ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป "ติด" เข้ากับกิ่งก้านอย่างแน่นหนา:

กิ่งก้านที่สูงเกินไปจะต้องถูกตัดแต่งให้ใกล้กับฤดูใบไม้ผลิ:

อัลมอนด์ตกลงบนตาข่าย:

ทั้งหมดจะถูกรวบรวมเป็นกองใหญ่กองเดียวและจัดเรียง:

อัลมอนด์ที่ให้ยืมตัวนั้นถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกแห้ง:

ส่วนที่เปลือกไม่สามารถแยกออกด้วยมือได้จะถูกรวบรวมแยกกัน มีอัลมอนด์จำนวนมากหากมีวันฝนตกก่อนการเก็บเกี่ยว: เปลือกจะพองตัวจากนั้นก็ตากแดดให้แห้งอย่างรวดเร็วและต่อมาก็ยากที่จะปอกเปลือก

คุณต้องแช่น้ำหรือแยกออกด้วยตนเอง:

ตอนนี้คุณต้องทำงานโดยใช้ไม้ที่อยู่อีกด้านหนึ่ง:

ที่นี่ความลาดชัน40ºมันยากมากที่จะรวบรวมทุกอย่างกลิ้งลงมา:

เราย้ายไปที่ต้นไม้ถัดไป โทมัสด้วยไม้อีกครั้ง:

เมื่ออากาศร้อนมาก เราก็ย้ายไปที่ที่มีร่มเงามากขึ้น:

ไม่ใช่แค่อัลมอนด์ที่ร่วงหล่นระหว่างการเก็บเกี่ยว:

เรามีผู้ช่วยมากมาย)) จนกว่าพวกเขาจะได้พวกเขามา พวกเขาจะไม่ทิ้งพวกเขาไว้ตามลำพัง:

นี่คือจำนวนเงินที่เรารวบรวมและทำความสะอาดแล้ว:

ขอทาน:

อิซซี่เป็นเหมือนแคร็กเกอร์สำหรับเรา เธอเปิดถั่วอย่างช่ำชอง:

งานหนึ่งวัน:

ตอนนี้เรายังต้องปอกอัลมอนด์ที่ไม่สามารถปอกเปลือกด้วยมือได้ เราแช่ไว้หลายชั่วโมงเปลือกจะพองตัวและสามารถจัดการได้:

ตอนนี้คุณต้องทำให้เมล็ดแห้งให้ดี ตากแดดให้แห้ง:

จากนั้นไปจนสุดในเครื่องอบผ้า:

ก่อนหน้านี้อัลมอนด์ถูกแยกด้วยมือ แต่ผู้หญิงก็ทำเช่นนี้ งานที่จ่ายนานและต่ำมาก จนถึงทุกวันนี้ มีการแข่งขันเพื่อชิงเฮเซลที่ดีที่สุดและคล่องแคล่วที่สุดในเทศกาลอัลมอนด์

ตอนนี้เกือบทุกคนไปเก็บเกี่ยวที่หมู่บ้านเพื่อเครื่องจักรนรก - ที่นี่พวกเขาแตกถั่ว รถมันเก่ามากแล้ว มันมักจะพังและได้รับการซ่อมแซม เพราะหากไม่มีมันก็เป็นหายนะที่สมบูรณ์ หมู่บ้านทั้งหมู่บ้านก็จะสั่นไหวถ้ามันพัง:

อัลมอนด์ถูกโหลดเข้าเครื่องจากด้านบน และถั่วแตกในกระบอกสูบนี้:

ตัวน็อตนั้นตกผ่านอวนและเศษเปลือกที่มีขนาดต่างกันก็ตกลงไปตามทางออกที่แตกต่างกัน:

ข้างหน้าทางซ้าย อัลมอนด์กำลังรวบรวมอย่างช้าๆ

เสียงดังในห้องแย่มาก ทุกคนใส่หูฟังอย่างเดียว:

เรานำสิ่งนี้กลับบ้านนั่นคือทุกสิ่งที่เครื่องแยกและจัดเรียงเอง:

แต่ยังมีถั่วที่ "หัก" อยู่จำนวนมากในเปลือกหอย:

ตอนนี้เรายังต้องเรียงลำดับทุกอย่างด้วยตนเอง ทีละหยิบมือ:

ตัวถั่วเองก็มีถั่วที่ "หัก" อยู่เป็นจำนวนมาก:

แต่ช่างเป็นถั่วที่อร่อยจริงๆ!

และหลายชั่วโมงต่อมา...

... จากอัลมอนด์ที่รวบรวมได้เกือบ 50 กิโลกรัม เราได้อัลมอนด์ปอกเปลือกประมาณ 15 กิโลกรัม:

ในจำนวนนี้ "หัก" 3.5 กก. - เรากินเองหรือใช้เป็นของหวาน:

งานเสร็จแล้ว!

และตอนนี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำอาหารอร่อยได้ทุกประเภทจากอัลมอนด์ แน่นอนว่าสิ่งแรกคือครีมอัลมอนด์ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะพิเศษของหมู่บ้านของเรา:

มันทำได้อย่างไร?
ฉันไปหาผู้หญิงที่ทำสิ่งนี้และถ่ายรูปไว้

ที่นี่ในเตาอบนี้ พวกเขาหมุนมันเป็นทรงกระบอกแล้วทอดเบา ๆ (40°) เป็นเวลาประมาณ 45 นาที จากนั้นอัลมอนด์จะเย็นลงจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น:

จากนั้นจึงใส่ลงในเครื่องบดเนื้อนี้:

แล้วก็เอาล่ะ! สินค้าที่เสร็จแล้วออกมาในขวดที่เตรียมไว้แล้ว!

มีการชั่งน้ำหนักอย่างระมัดระวัง:

และพวกเขาก็ม้วนตัวขึ้น:

ฉลากกาว:

อีกหนึ่งสูตรอาหารเล็ก ๆ จากอาหารท้องถิ่นของเรา - ชีสอัลมอนด์ Palmera สิ่งที่คล้ายกันมากกับมาร์ซิปัน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีสิ่งนี้:

กำลังดำเนินการ:

Quesillo de almendras พร้อมแล้ว!

อร่อย:

และสารพัดอัลมอนด์บางส่วนที่ขายในตลาดของเรา:

อัลมอนด์เป็นไม้พุ่ม ต้นไม้เล็กๆ และผลของพืชเหล่านี้ ชื่อ "อัลมอนด์" มาจากภาษากรีกโบราณ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับชื่อของเทพธิดาอะมิกดาลินาชาวฟินีเซียน ชื่อละตินของพืชชนิดนี้คือ Prunus dulcis

อัลมอนด์อยู่ในสกุลย่อยอัลมอนด์ของสกุลพลัมในตระกูล Rosaceae ในลำดับ Rosaceae ของชั้น Dicotyledonous ของแผนกการออกดอกของอาณาจักรพืช

รูปร่าง

อัลมอนด์เป็นพืชที่ชอบความร้อนยืนต้น มีลักษณะภายนอกดังต่อไปนี้:

อัลมอนด์เติบโตในรูปของพุ่มไม้และต้นไม้เล็กๆ สามารถเข้าถึงความสูง 4-6 เมตร แตกกิ่งก้านสาขาอย่างอุดมสมบูรณ์ มีอัลมอนด์ที่มีหน่อยาว (โต) และหน่อสั้น (ติดผล)

ใบอัลมอนด์มีก้านใบรูปใบหอกปลายแหลม พวกมันมีขอบฟันที่มนและมนอย่างประณีต หลอดเลือดดำมีขนแหลม

ดอกออกเป็นเดี่ยว ๆ มีห้ากลีบ ทาสีขาวและสีชมพูอ่อน ตามกฎแล้วการออกดอกจะเกิดขึ้นก่อนที่ใบไม้จะบาน

ผลอัลมอนด์มีลักษณะแห้ง มีขนนุ่ม มีลักษณะเป็นรูปไข่เดี่ยว เมื่อสุกจะมีสีเขียว เปลือกจะแห้งและกินไม่ได้ มันสามารถแยกออกจากหินได้อย่างง่ายดายเมื่ออัลมอนด์สุกแล้ว

เมล็ดหรือถั่วก็มีรูปวงรียาวและมีรอยบุ๋มเล็ก ๆ มีความยาวถึง 2.5-3.5 ซม. ประกอบด้วยเปลือกและเมล็ด (เมล็ด) เปลือกอัลมอนด์อาจแตกต่างกัน - ตั้งแต่เปลือกที่แข็งแรงมากเปิดด้วยค้อนไปจนถึงเปลือกบางที่เปิดโดยใช้นิ้ว

ระบบรูทคือ taproot ข้อได้เปรียบหลักของรากอัลมอนด์คือสามารถทนต่อความแห้งแล้งและการคายน้ำได้เป็นเวลานาน และคืนสภาพได้ง่ายภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย

ชนิด

โดยปกติอัลมอนด์จะมีสามประเภทหลัก:

ดอกอัลมอนด์หลากหลายชนิดนี้บานสะพรั่งด้วยดอกสีชมพู อัลมอนด์ขมไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารเนื่องจากมีวิตามินบี 17 หรือต่อมทอนซิลสูง ในร่างกายจะสลายตัวเป็นกลูโคส และกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นพิษร้ายแรง

ออกดอกในเดือนพฤษภาคม แต่ดอกมีสีขาวอมชมพู สวีทอัลมอนด์สามารถบริโภคได้ทั้งดิบหรือคั่ว นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในอาหารและขนมอบได้และสามารถสกัดน้ำมันอัลมอนด์ได้

อัลมอนด์หลากหลายชนิดที่รับประทานได้พร้อมเมล็ดหวาน มันมีเปลือกที่บางและเปราะบางมาก จึงเป็นที่มาของชื่อ

จนถึงปัจจุบัน สกุลย่อยอัลมอนด์มีอัลมอนด์ทางพฤกษศาสตร์ประมาณ 40 สายพันธุ์ ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเขาคือ:

• บูคารา.
• เฟนซ์.
• เชเรชโควี
• เพตุนนิโควา
• เต็มไปด้วยหนาม
• ทุ่งหญ้าสเตปป์
• สามใบมีด
• วาวิโลวา.
• สามัญ.
• ชาวแคลิฟอร์เนีย

อัลมอนด์เพียงสามชนิดเท่านั้นที่เติบโตในดินแดนของรัสเซียสมัยใหม่ ส่วนที่เหลือเติบโตในเอเชีย สหรัฐอเมริกา และยุโรป

มันเติบโตที่ไหน?

อัลมอนด์เติบโตในป่าและได้รับการเพาะปลูกเป็นพิเศษเช่นกัน ในป่าสามารถพบได้:

• ในอาณาเขตของเอเชียไมเนอร์และในประเทศเอเชียกลาง
• ในอัฟกานิสถาน
• ในอิหร่าน;
• ทางตอนใต้ของทรานคอเคเซีย

กระบวนการปลูกอัลมอนด์เกิดขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อน ปัจจุบันปลูกในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น รวมถึงแอฟริกาและอเมริกา ปลูกมากที่สุดในอิหร่าน อิตาลี สเปน อิสราเอล ตุรกี กรีซ ฝรั่งเศส และอินโดนีเซีย

พันธุ์

ปัจจุบันอัลมอนด์หลากหลายสายพันธุ์ได้รับการพัฒนาในหลายประเทศทั่วโลก:

พันธุ์ "Anyuta", "Dream" และ "White Sail"- เป็นของอัลมอนด์ทั่วไปชนิดหนึ่ง (Amygdalus communis) เป็นไม้พุ่มสูงประมาณ 4-6 เมตร พวกเขากำลังเติบโตในประเทศของเรา

วาไรตี้ "Nikitsky 62" -มงกุฎของต้นไม้มีรูปร่างคล้ายพัด พันธุ์ Primorsky, Nikitsky Late Flowering และ Dessert ได้รับการผสมเกสร มันพักเป็นเวลานานและบานช้า ความหลากหลายนั้นแข็งแกร่งในฤดูหนาว ผลไม้ในสามปีนับจากวินาทีที่ปลูก ผลไม้ของพันธุ์ Nikitsky 62 มีขนาดค่อนข้างใหญ่ เปลือกนอก (เปลือก) ของมันมีความนุ่มเป็นรูพรุนมีสีน้ำตาลอ่อนและมีพื้นผิวเป็นหลุม เมล็ดมีผิวสีน้ำตาลเข้มมีรอยยับมาก โดยเฉลี่ยแล้วถั่วจะมีน้ำหนัก 3.6 กรัม ถั่วมีรสหวาน เมื่ออายุ 15 ปี ต้นไม้จะผลิตอัลมอนด์ได้ประมาณ 14 กิโลกรัม

พันธุ์อัลมอนด์แคลิฟอร์เนีย -สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมมาแล้ว 25 สายพันธุ์ แพร่หลายในแคลิฟอร์เนีย พันธุ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม โดยส่วนใหญ่จะมีขนาดและรูปร่างของแกนกลางต่างกัน กลุ่มอัลมอนด์แคลิฟอร์เนียและพันธุ์:

• Nonpareil - รวมถึงพันธุ์ Nonpareil
• แคลิฟอร์เนีย - รวมถึงพันธุ์คาร์เมล, มอนเทอเรย์, โซโนรา, ไพรซ์
• ภารกิจ – รวมถึงภารกิจที่หลากหลาย เช่น Mission, Butte, Fritz

รูปร่างอัลมอนด์

อัลมอนด์สามารถซื้อได้ในรูปแบบ:

• ถั่วธรรมชาติหรือลวก
• บดเป็นชิ้น ก้อน หรือแถบ;
• แป้ง;
• น้ำพริกและน้ำมันข้น
• น้ำมันเหลว
• นมอัลมอนด์.

คุณยังสามารถซื้ออัลมอนด์สีเขียวได้

วิธีการจัดเก็บ

ที่บ้านควรเก็บอัลมอนด์:

• ในที่เย็นและแห้ง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 10 องศาเซลเซียส และความชื้น 65%
• แยกได้จากสารและผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงเนื่องจากอัลมอนด์ที่สัมผัสเป็นเวลานานสามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้
• ในสถานที่ที่ได้รับการป้องกันจากแมลงและสัตว์รบกวนอื่นๆ
• อัลมอนด์คั่วต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดและออกซิเจน

การจัดระเบียบการจัดเก็บอัลมอนด์อย่างเหมาะสมช่วยให้คุณเก็บอัลมอนด์ได้นานถึง 2 ปีหรือมากกว่านั้น

วิธีการเลือกและสถานที่ซื้อ

คุณสามารถซื้ออัลมอนด์แบบมีเปลือกหรือไม่มีก็ได้ มันจะดีกว่าที่จะซื้อในเปลือก ในกรณีนี้ คุณต้องใส่ใจเพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกหอยปราศจากคราบ เชื้อรา และคราบสนิม ไม่ควรบริโภคอัลมอนด์ที่เน่าเสีย เหม็นหืน เน่าและไม่สุก รวมถึงอัลมอนด์ที่มีรา เนื่องจากมีไซยาไนด์และสารอันตรายอื่น ๆ

ลักษณะเฉพาะ

• มีอายุยืนยาว: ในบางประเทศมากถึง 130 ปี
• ให้ผลหลังจากปลูกได้ 4-5 ปี
• อัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์รักษาที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่ามาก
• แหล่งวิตามินอีที่มีคุณค่า - วิตามินของเยาวชนเนื่องจากมีปริมาณมากที่สุด: มากกว่า 24 มก.
• เปลือกประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงสุดซึ่งป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง

วิธีทำความสะอาด

คุณสามารถปอกเปลือกอัลมอนด์ได้โดยใช้แครกเกอร์ถั่วหรือค้อน ในกรณีที่สองคุณต้องห่ออัลมอนด์ด้วยผ้าขนหนูก่อนเพื่อไม่ให้เศษเปลือกหอยปลิวไป

สำหรับอาหารและผลิตภัณฑ์จากแป้งบางชนิด คุณจะต้องใช้อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกสีน้ำตาล:

• วางอัลมอนด์ลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป
• หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่อัลมอนด์ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• เทน้ำเดือดอีกครั้งและทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นก็สามารถปอกเปลือกอัลมอนด์ด้วยมือได้
• ระวังเมื่อทำเช่นนี้เพราะอัลมอนด์ที่ลื่นอาจหลุดออกจากผิวหนังได้

อัลมอนด์ขมในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อัลมอนด์ขม 10 ชิ้น และ 50 ชิ้น ถือเป็นปริมาณที่อันตรายถึงชีวิตสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ตามลำดับ

อย่างไรก็ตาม ไฮโดรเจนไซยาไนด์สามารถกำจัดได้ ในการทำเช่นนี้ถั่วที่มีรสขมจะต้องได้รับความร้อนนั่นคือทอดหรือต้ม

รสชาติของอัลมอนด์ที่มีรสขมนั้นเข้มข้นกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่าเมื่อเทียบกับอัลมอนด์หวาน นอกจากนี้อัลมอนด์ที่มีรสขมยังมีคุณสมบัติในการรักษาสูงอีกด้วย Avicenna ผู้รักษาแบบตะวันออกที่มีชื่อเสียงแนะนำให้บริโภคอัลมอนด์ขมเพื่อรักษาโรคกระเพาะและลำไส้ รวมถึงปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ และเพื่อเพิ่ม "ความแข็งแกร่งของผู้ชาย" ผู้ใหญ่สามารถรับประทานอัลมอนด์ได้ 2 เม็ดต่อวัน แต่ไม่แนะนำให้เด็กรับประทานอัลมอนด์รสขม

สวีทอัลมอนด์อร่อยมาก แต่คุณไม่ควรรับประทานสวีทอัลมอนด์เกิน 15-17 ครั้งต่อวัน เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรคก็เพียงพอที่จะกินอัลมอนด์ 3-5 ชิ้นต่อวัน สามารถใช้:

• ในรูปแบบดิบ
• เพิ่มลงในขนมอบและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

เมล็ดอัลมอนด์ 100 กรัมประกอบด้วย:

นอกจากนี้ยังมีใยอาหาร 7 กรัม, น้ำ 4 กรัม, แป้ง 7 กรัม, เถ้า 3.7 กรัม, กรดไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, โมโนและไดแซ็กคาไรด์ 6 กรัม

อัลมอนด์ 1 แก้ว 250 มล. มีประมาณ 165 กรัม ซึ่งเท่ากับประมาณ 1,004.9 กิโลแคลอรี ในแก้วขนาด 200 มล. มี 130 กรัม เท่ากับ 791.7 กิโลแคลอรี อัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะซ้อน (ประมาณ 30 กรัม) มีพลังงานประมาณ 182.7 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบทางเคมี

วิตามินต่อไปนี้พบได้ในอัลมอนด์:

• วิตามินพีพี 4 มก.;
• 0.02 เบต้าแคโรทีน;
• วิตามินเอ 3 ไมโครกรัม;
• 0.25 วิตามินบี 1;
• วิตามินบี 2 0.65 มก.;
• วิตามินบี 5 0.04 มก.;
• วิตามินบี 6 0.3 มก.;
• วิตามินบี 9 40 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี 1.5 มก.
• วิตามินอี 24.6 มก.;
• วิตามินพีพี 6.2 มก. (เทียบเท่าไนอาซิน);
• โคลีน 52.1 มก.

ธาตุหลักที่พบในอัลมอนด์ ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน และซัลเฟอร์ จากธาตุขนาดเล็ก: เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, ซีลีเนียมและฟลูออรีน ประกอบด้วยกรดอะมิโนอันทรงคุณค่า เช่น ไลซีน ทริปโตเฟน และอาร์จินีน

วิตามินอีหรือโทโคฟีรอลมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ เพิ่มความดันโลหิตและการแข็งตัวของเลือด รักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และยังขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬาที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อ

วิตามิน PP หรือไนอาซินเกี่ยวข้องกับการสร้างฮีโมโกลบิน ดีต่อระบบประสาท กระเพาะอาหาร และผิวหนัง

แมกนีเซียมเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีนและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต และยังขาดไม่ได้สำหรับการทำงานปกติของหัวใจและช่องเลือด

เนื่องจากมีโซเดียมสูง จึงอาจกล่าวได้ว่าอัลมอนด์เป็นอาหาร "หัวใจ" ได้อย่างปลอดภัย สังกะสีที่มีอยู่ในอัลมอนด์สนองความต้องการอาหารรสเค็มของเรา และวิตามินบี 2 ช่วยเพิ่มการดูดซึมของสังกะสีในร่างกาย จึงช่วยให้ร่างกายมีเอนไซม์สำหรับกระบวนการรีดอกซ์ตามปกติ

อัลมอนด์มีโพแทสเซียมและโซเดียมจำนวนมากซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการในแต่ละวัน ความต้องการโพแทสเซียมรายวันคือ 3.5 กรัม และเมล็ดอัลมอนด์หนึ่งเมล็ดมีโพแทสเซียม 1 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมล็ดอัลมอนด์มีข้อดีดังต่อไปนี้:

• ยาแก้ปวด;
• ยากันชัก;
• ผ่อนคลาย;
• ห่อหุ้ม;
• ทำให้ผิวนวล;
• ยาระบายอ่อน ๆ
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• ฟื้นฟู;
• ต่อต้านเส้นโลหิตตีบ

หากต้องการทราบว่าควรเลือกอันไหนดีกว่า - อัลมอนด์หรือวอลนัท โปรดดูโปรแกรม "Live Healthy"

อันตราย

อัลมอนด์ขมมีต่อมทอนซิล (วิตามินบี 17) จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณน้อย แต่ในปริมาณมากจะเป็นพิษร้ายแรง

ผลิตภัณฑ์นี้อาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อัลมอนด์ สิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีการแพ้ที่แตกต่างกันไป ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการบริโภคอัลมอนด์

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์และคุณค่าของคุณสมบัติของอัลมอนด์ แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการในการใช้งาน:

• ภาวะภูมิไวเกินส่วนบุคคลต่อเมล็ดอัลมอนด์
• โรคอ้วนในระดับสูง
• อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น

เพื่อหลีกเลี่ยงการสูดดม ให้ให้เฉพาะอัลมอนด์บดแก่เด็กเล็กเท่านั้น

แอปพลิเคชัน

ในการประกอบอาหาร

อัลมอนด์อยู่ในตระกูลผลไม้ แต่หลายคนมองว่าเป็นถั่ว เช่นเดียวกับถั่ว มีการบริโภคทั้งแบบดิบและแบบคั่ว แบบเค็มและแบบหวาน เพิ่มลงในอาหารและขนมต่างๆ เตรียมมันด้วย:

• เค้ก;
• เค้ก;
• ไส้พาย โรล และขนมหวาน
• เพิ่มลงในช็อคโกแลต
• ไอศกรีมและของหวาน
• คุกกี้;
• แพนเค้ก;
• เตรียมไข่เจียว, กัซปาโช;
• สตูว์เนื้อสัตว์และนก
• ปรุงปลา
• ซอส;
• ค็อกเทลและเหล้า

ม้วนมะเขือยาวกับอัลมอนด์

• ทำความสะอาด 2 ชิ้น หัวหอมและกระเทียม 4 กลีบ สับให้ละเอียด ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศลงในแก้วน้ำแล้วเทหัวหอมและกระเทียม ปรุงจนซอสข้น
• บด 75 กรัม อัลมอนด์ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในซอส เทน้ำเดือดสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
• หั่นมะเขือยาวขนาดกลาง 4 ชิ้นเป็นชิ้นบางๆ แล้วปรุงจนนิ่มในน้ำเค็ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
• จากนั้นนำออกจากเตาแล้วบีบของเหลวออก สับมันเป็นชิ้น ๆ
• ใส่ซอสและมะเขือยาวลงในชาม คนให้เข้ากัน และเติม 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่าและเกล็ดขนมปัง, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือและพริกไทยตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• วางส่วนผสมบนแผ่นกระดาษรองอบเป็นรูปม้วนหรือลูกชิ้นยาวขนาดใหญ่
• พับแผ่นแล้วผูกขอบเพื่อทำขนมก้อนใหญ่
• วางบนถาดอบแล้วทาเนยด้านบน
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

ในทางการแพทย์

อัลมอนด์มีประโยชน์ในการรักษาโรค:

• สำหรับผู้ที่อ่อนแอเพื่อเพิ่มความสามารถทางจิต ปรับปรุงการนอนหลับ กระตุ้นการทำงานของสมองและอวัยวะสืบพันธุ์
• นมอัลมอนด์เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและกระเพาะอาหาร ขจัดน้ำดีและนิ่วในไตได้ดีและลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• สำหรับผู้ที่มีภาวะหลอดเลือดแข็งตัวเพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ พวกเขาถูกกำหนดให้เป็นอาหารโพแทสเซียม
• ในสภาวะที่ตึงเครียด เนื่องจากอัลมอนด์มีฮอร์โมนเซโรโทนิน การขาดฮอร์โมนเซโรโทนินอาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าได้ เซโรโทนินช่วยเพิ่มอารมณ์และช่วยเพิ่มระดับประสิทธิภาพ
• ในการแพทย์แผนตะวันออก แนะนำให้ใช้อัลมอนด์เพื่อปรับปรุงการมองเห็น
• สำหรับผู้ที่มีอาการเจ็บคอ เนื่องจากอัลมอนด์มีไขมันพิเศษที่มีผลดีต่อลำคอ ในกรณีนี้ควรใช้นมอัลมอนด์หรือยาต้มอัลมอนด์จะดีกว่า

ยาต้มรักษาโรคคอ กระเพาะอาหาร ตับ และหลอดเลือด

นำเมล็ดอัลมอนด์ทั้งหมดหนึ่งร้อยกรัมแล้วเติมน้ำสะอาดครึ่งลิตร วางไฟและต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทิ้งไว้ให้ชง เย็นและดื่ม 80 มล. วันละ 3 ครั้ง ในกรณีนี้ไม่สามารถทิ้งอัลมอนด์ต้มทิ้งได้ แต่ควรรับประทานภายในไม่กี่วัน

ทิงเจอร์กับเปลือกอัลมอนด์

ทิงเจอร์นี้มีคุณสมบัติในการรักษามากมายที่มีอยู่ในตัวถั่วเอง

ประการแรกเปลือกอัลมอนด์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง คุณภาพนี้เองที่ทำให้อัลมอนด์สามารถเก็บไว้ได้นาน

ทิงเจอร์นี้ใช้เพื่อเสริมสร้างการมองเห็น ปรับปรุงการทำงานของตับ และสภาพของหลอดเลือด

เพื่อเตรียมทิงเจอร์นี้คุณต้องมี 100 กรัม ถั่ว นำเปลือกออกจากพวกมันแล้วเติมเอทิลแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 500 กรัม ควรใส่เป็นเวลาสองสัปดาห์ในสถานที่ที่ป้องกันไม่ให้ถูกแสง ในระหว่างนี้ให้เขย่าของเหลวเป็นครั้งคราว

หลังจากทิงเจอร์พร้อมแล้วให้รับประทาน 18 หยด 3 ครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร

การรักษาศีรษะล้าน

ในการรักษาศีรษะล้าน คุณต้องเตรียมอัลมอนด์มาพอกแล้วถูบนศีรษะ ในการทำเช่นนี้ให้บดอัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะในครก ถูหนังศีรษะตอนกลางคืนเป็นเวลา 1 เดือน

วิธีการรักษาในการกำจัดวัณโรค

บดเมล็ดอัลมอนด์ในครกจนกลายเป็นเนื้อครีม ใช้ประคบบริเวณที่เจ็บและผ้าพันแผล เปลี่ยนผ้าพันแผลด้วยเยื่อกระดาษสดทุกวันจนกว่าจะหาย

ยาสำหรับลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในหลอดเลือด

ในการทำเช่นนี้ ให้กินอัลมอนด์ปอกเปลือกหนึ่งกำมือทุกวัน ซึ่งมีเมล็ดประมาณ 23 เมล็ด เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่ทอดหรือเค็ม ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งในรูปแบบต่างๆ หัวใจวาย โรคสมองเสื่อมในวัยชรา และยังช่วยปรับปรุงสภาพเส้นผมและผิวหนังและเล็บให้แข็งแรงอีกด้วย

ในด้านความงาม

มาส์กสำหรับผิวมัน

• ผสมอัลมอนด์สับครึ่งแก้วกับน้ำเดือด 250 มล. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทน้ำออกและบดอัลมอนด์ เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำต้มสุก ผสมทุกอย่าง ส่วนผสมสำหรับผิวหน้าพร้อมแล้ว ทาลงบนผิวหน้าและลำคอ เมื่อผ่านไป 20-30 นาที ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นที่เป็นกรด เช็ดให้แห้งและทาครีมบำรุงผิวหน้าเป็นประจำ
• คุณต้องใช้อัลมอนด์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตสับ 1 ช้อนโต๊ะ และไข่ไก่ขาว 1 ฟอง ตีไข่ขาวแล้วผสมกับอัลมอนด์และซีเรียล ทาให้ทั่วใบหน้าและลำคอเป็นเวลา 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่นก่อนแล้วตามด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งแล้วทาครีมที่เหมาะสม

มาส์กสำหรับผิวแห้งแพ้ง่าย

ผสมเมล็ดอัลมอนด์สับ 1 ช้อนโต๊ะกับเฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมและทาลงบนผิวหน้าและลำคอ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งแล้วทาครีมที่เหมาะสม

เมื่อลดน้ำหนัก

อัลมอนด์ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในร่างกายซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนัก ปริมาณอัลมอนด์ที่เหมาะสมในแต่ละวันคือ 30 กรัม (ช้อนโต๊ะแบบกอง) นอกจากนี้ยังมีการกำหนดอัลมอนด์สำหรับอาหารที่ต้องการปริมาณโซเดียมต่ำ ใส่ลงในสลัดผักและผลไม้เพื่อให้ได้รสชาติและไม่ดูจืดชืดเกินไป อย่างไรก็ตามเนื้อหาไม่ควรเกิน 100 กรัม

อัลมอนด์เป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง ชาวอียิปต์โบราณรู้ถึงคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาใช้อัลมอนด์ในการปรุงอาหาร เป็นยา และแม้กระทั่งในชีวิตหลังความตายก็ไม่ลืมเลย เห็นได้จากถั่วอัลมอนด์ที่พบในสุสานของตุตันคามุน ชาวอียิปต์เชื่อว่าอัลมอนด์ช่วยได้ในช่วงการเปลี่ยนผ่านสู่อีกโลกหนึ่ง

อัลมอนด์ได้รับการเพาะปลูกมาเป็นเวลานานโดยเห็นได้จากข้อเท็จจริงของการเพาะปลูกในกรีกโบราณและโรมโบราณ จากนั้นจึงแพร่กระจายไปทั่วยุโรป แอฟริกา และอเมริกาที่มีภูมิอากาศอบอุ่น

อัลมอนด์ถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ว่าเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ ในอิหร่านโบราณ อัลมอนด์ถือเป็นต้นไม้ที่ส่งมาจากสวรรค์ สำหรับชาวโรมันโบราณ ต้นไม้ต้นนี้ถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ และชาวฮินดูนับถือต้นไม้ต้นนี้ในฐานะผู้นำแห่งความสุขและความอุดมสมบูรณ์ของครอบครัว เช่นเดียวกับชาวฮินดู ชาวฝรั่งเศสถือว่าอัลมอนด์เป็นสัญลักษณ์ของการแต่งงานที่มีความสุข

อัลมอนด์ปลูกกันอย่างแพร่หลายในทาจิกิสถาน ซึ่งเมืองคานิบาดัมตั้งชื่อตามอัลมอนด์ ในภาษาต้นฉบับจะฟังดูเหมือน “โคนิบโดม” ซึ่งแปลว่า “คลังแห่งอัลมอนด์” “เมืองแห่งอัลมอนด์”

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์ร่วมกับมะเดื่อมีมากกว่าผลของโสม

Amygdalus, อัลมอนด์, ถั่ว ไม้ต้นและพุ่มไม้ผลัดใบขนาดเล็ก ตกแต่งสวยงามโดยเฉพาะในช่วงออกดอก

นิรุกติศาสตร์

ในสมัยกรีกโบราณ เรียกว่าอัลมอนด์ อมิกเดลหรือ อะมิกดาเลีย- นี่คือที่มาของชื่อภาษาละตินของสกุล เอ็มบริภาษก่อนหน้านี้นิยมเรียกว่า "ลูกพีชป่า"

ประเภทและพันธุ์ของอัลมอนด์

วัฒนธรรมอัลมอนด์เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช สกุลนี้มีเพียง 40 ชนิดสามชนิดเติบโตในรัสเซียส่วนที่เหลือ - ในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือ ประเภทยอดนิยม: สเตปป์อัลมอนด์ (Amygdalus nana)และ อัลมอนด์ Ledebour (Amygdalus ledebouriana)

นักพฤกษศาสตร์ต่างชาติไม่ได้แยกสกุลอัลมอนด์ (เช่นเดียวกับจำพวกเชอร์รี่, เชอร์รี่เบิร์ดและแอปริคอท) ออกจากสกุลพลัม ดังนั้นสายพันธุ์และพันธุ์ที่มาจากต่างประเทศจึงจำหน่ายภายใต้ชื่อทั่วไป พรูนัส.

สเตปป์อัลมอนด์ (Amygdalus nana)

สเตปป์อัลมอนด์หรืออัลมอนด์ต่ำเป็นไม้พุ่มสูงถึง 1 เมตร โดยธรรมชาติแล้วจะก่อตัวเป็นพุ่มหนาทึบในเขตบริภาษของยุโรปซึ่งเติบโตในพื้นที่เปิดโล่ง เม็ดมะยมมีลักษณะรูปไข่กว้าง ดอกมีสีชมพูสดใสโดดเดี่ยว บุปผาในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมเป็นเวลา 10-12 วัน ผลไม้มีลักษณะกลม เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. และสุกในเดือนกันยายน เคอร์เนลกินไม่ได้ ใบมีลักษณะแคบ ยาวได้ถึง 6 ซม. และกว้างไม่เกิน 2 ซม. มีสีเขียวอ่อน ทนต่อการตัดแต่งกิ่งได้ดี เข้ามาสู่วัฒนธรรมในศตวรรษที่ 17 บุปผาได้ดีที่สุดในสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง สายพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่แข็งแกร่งที่สุดในฤดูหนาว

อัลมอนด์ Ledebour (Amygdalus ledebouriana)

อัลมอนด์ Ledebur เป็นไม้พุ่มสูงถึง 1.5-2 ม. พบในธรรมชาติบริเวณเชิงเขาทางตะวันตกเฉียงใต้ของอัลไต เม็ดมะยมมีลักษณะรูปไข่กว้าง ดอกมีสีชมพูสดใสโดดเดี่ยว บุปผาในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ M. ledebur มักถูกมองว่าเป็นความหลากหลายของ M.บริภาษ, และความหลากหลายที่ได้รับความนิยม ‘ ไฟฮิลล์’ โดดเด่นด้วยดอกสีชมพูสดใสที่สวยงาม ดอกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. มาสู่รัสเซียด้วยชื่อเฉพาะ Prunus tenella

การดูแลอัลมอนด์

อัลมอนด์ชอบแสงและทนแล้ง มีความต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินเพียงเล็กน้อย แต่จะบานได้ดีกว่าบนดินที่อุดมสมบูรณ์ที่มีปูนขาว

ต้องปลูกต้นอัลมอนด์อ่อนในสถานที่ที่ป้องกันลมแรง ระยะห่างระหว่างต้นคือ 0.5-1.5 ม. ส่วนผสมของดินประกอบด้วยดินใบ ฮิวมัส และทราย (3:2:1) เพิ่มแก้วขี้เถ้าไม้หรือแป้งโดโลไมต์ลงไปแล้วผสม เมื่อทำการปลูก คอราก (หรือบริเวณที่ต่อกิ่ง) จะอยู่เหนือระดับดิน รดน้ำต้นไม้สดเป็นประจำ พืชที่หยั่งรากเฉพาะในช่วงที่แห้งเป็นเวลานาน

อัลมอนด์ตอบสนองได้ดีต่อการใส่ปุ๋ยและทนต่อการตัดแต่งกิ่ง (จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งที่แห้งและเป็นโรค)

การขยายพันธุ์อัลมอนด์

ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด ขยายพันธุ์โดยการตอนกิ่ง การปักชำกิ่งสีเขียว การปักชำกิ่ง การหน่อและการฝังราก