ทอฟฟี่โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นเมนูที่น่าอัศจรรย์สำหรับคุณและลูก ๆ ของคุณ ทำขนมทอฟฟี่ที่บ้าน ทอฟฟี่โฮมเมดจากสูตรครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
ท๊อฟฟี่กับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณและลูก ๆ ของคุณ ไม่มีสีหรือรสชาติ มีแต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น!
เห็นสูตรท๊อฟฟี่โฮมเมดง่ายๆ นี้แล้วอยากทำจังเลย แค่ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล อะไรจะง่ายไปกว่านี้ล่ะ? และรสชาติไม่หวานมาก แต่ค่อนข้างไม่เกะกะด้วยรสครีมเปรี้ยว คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ พวกมันจะไม่น่าเบื่อเลย เรามาเริ่มกันเลยดีมั้ย?
สินค้า:
- เนย - 30 กรัม
- น้ำตาล - 220 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
วิธีเตรียมบัตเตอร์สก็อตช์ด้วยครีม:
1. ในการเริ่มทำทอฟฟี่เราต้องใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเติมเนยเล็กน้อยลงไป หากต้องการทำท๊อฟฟี่เพิ่ม ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม 
2. ใช้ทัพพีจะดีกว่าถ้าทำจากสแตนเลสมากกว่าเคลือบ ในทัพพี ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลและเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ขั้นแรก ฟองเล็กๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องและอย่าออกจากเตา
3.หลังจากผ่านไประยะหนึ่งส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายนมข้นจืด กวนต่อไปเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้จนหมด เร็วๆ นี้ ทอฟฟี่ในอนาคตของเราจะเปลี่ยนสีและข้นขึ้น หากต้องการสีเข้มขึ้นให้ปรุงนานขึ้น การกวนจะยากขึ้น แต่คุณต้องเพิ่มความเข้มข้น เมื่อคุณพอใจกับสีของท๊อฟฟี่แล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป ต้องผสมน้ำมันเข้ากับองค์ประกอบอย่างเข้มข้น
มันควรจะหนาขนาดนี้ ส่วนผสมสีเข้ม จะต้องเทลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วหรือเทลงบนพื้นผิวเรียบ ก่อนอื่นคุณต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์และพื้นผิวเพื่อชุบแข็งด้วยเนย
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทำขนมหรือจานอบแก้วได้ คุณสามารถใช้จานที่คุณมีได้ หากคุณเททอฟฟี่ลงในแม่พิมพ์ แต่ลงบนพื้นผิวเรียบในขณะที่ส่วนผสมท๊อฟฟี่ยังอุ่นอยู่ให้ตัดด้วยมีดเปียกเพื่อที่ในภายหลังจะตัดได้ง่ายขึ้น ชิ้นส่วน.
ตอนนี้เราต้องทิ้งทอฟฟี่ไว้สักพักเพื่อให้แข็งตัว หลังจากนั้นไม่นานเราก็จะปล่อยพวกมันออกจากแม่พิมพ์แล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับทอฟฟี่สำเร็จรูป 260 กรัม
2015-08-06ท๊อฟฟี่กับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณและลูก ๆ ของคุณ ไม่มีสีหรือรสชาติ มีแต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น!
เห็นสูตรท๊อฟฟี่โฮมเมดง่ายๆ นี้แล้วอยากทำจังเลย
แค่ผสมครีมกับน้ำตาลอะไรจะง่ายกว่านี้? และรสชาติไม่หวานมาก แต่ค่อนข้างไม่เกะกะด้วยรสครีมเปรี้ยว
คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ พวกมันจะไม่น่าเบื่อเลย เรามาเริ่มกันเลยดีมั้ย?
สินค้า:
1. เนย - 30 ก
2.น้ำตาล - 220 กรัม
3. ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
วิธีเตรียมบัตเตอร์สก็อตช์ด้วยครีม:
1. ในการเริ่มทำทอฟฟี่เราต้องใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเติมเนยเล็กน้อยลงไป หากต้องการทำท๊อฟฟี่เพิ่ม ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม
2. ใช้ทัพพีจะดีกว่าถ้าทำจากสแตนเลสมากกว่าเคลือบ ในทัพพี ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลและเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ขั้นแรก ฟองเล็กๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องและอย่าออกจากเตา
3.หลังจากผ่านไประยะหนึ่งส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายนมข้นจืด กวนต่อไปเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้จนหมด เร็วๆ นี้ ทอฟฟี่ในอนาคตของเราจะเปลี่ยนสีและข้นขึ้น หากต้องการสีเข้มขึ้นให้ปรุงนานขึ้น การกวนจะยากขึ้น แต่คุณต้องเพิ่มความเข้มข้น
เมื่อคุณพอใจกับสีของท๊อฟฟี่แล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป ต้องผสมน้ำมันเข้ากับองค์ประกอบอย่างเข้มข้น
มันควรจะหนาขนาดนี้ ส่วนผสมสีเข้ม จะต้องเทลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วหรือเทลงบนพื้นผิวเรียบ ก่อนอื่นคุณต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์และพื้นผิวเพื่อชุบแข็งด้วยเนย
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทำขนมหรือจานอบแก้วได้ คุณสามารถใช้จานที่คุณมีได้ หากคุณเททอฟฟี่ลงในแม่พิมพ์ แต่ลงบนพื้นผิวเรียบในขณะที่ส่วนผสมท๊อฟฟี่ยังอุ่นอยู่ให้ตัดด้วยมีดเปียกเพื่อที่ในภายหลังจะตัดได้ง่ายขึ้น ชิ้นส่วน.
ตอนนี้เราต้องทิ้งทอฟฟี่ไว้สักพักเพื่อให้แข็งตัว
หลังจากนั้นไม่นานเราก็จะปล่อยพวกมันออกจากแม่พิมพ์แล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับทอฟฟี่สำเร็จรูป 260 กรัม
- ทอฟฟี่กับครีมเปรี้ยวแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ในกระทะผสมครีมและน้ำตาลจนเนียน คนแรงๆ นำไปตั้งไฟปานกลาง ในตอนแรกมวลของเราจะเริ่มเป็นฟอง แต่หลังจากนั้นก็จะค่อยๆเริ่มมีความคงตัวของนมข้น
โปรดทราบว่า เสี่ยงที่บ้านจากครีมเปรี้ยวปรุงอาหารเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้กระทะจึงต้องทำจากสแตนเลสและเครื่องครัวเคลือบฟันจึงไม่เหมาะกับเราเลย คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้นหม้อ
- เมื่อส่วนผสมของเราเริ่มมีลักษณะคล้ายนมข้นสม่ำเสมอ เราก็เริ่มผสมอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ โดยเลือกด้านล่าง ด้วยวิธีนี้เราหลีกเลี่ยงการเผามวลที่อยู่ก้นกระทะ หากทุกอย่างถูกต้องหลังจากนั้นเล็กน้อยครีมเปรี้ยวก็จะเริ่มเข้มขึ้นเป็นสีทองที่สวยงาม
คุณสามารถปรุงท๊อฟฟี่ต่อไปได้จนกว่าจะได้สีที่ต้องการ โดยเฉลี่ยแล้วควรเป็นสีทองที่สวยงาม การผสมมวลจะยากขึ้น แต่สิ่งสำคัญมากคือต้องทำอย่างละเอียด
- หลังจากที่คุณพอใจกับความสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แล้วเท่านั้น ท๊อฟฟี่โฮมเมดทำจากครีมเปรี้ยวและสีของมันคุณต้องเอาออกจากเตาแล้วเติมเนย ปัดเนยแรงๆ โดยใช้ช้อนโต๊ะหรือไม้พาย ในขั้นตอนนี้ทอฟฟี่มีความหนืดค่อนข้างมาก แต่คุณต้องพยายามกระจายเนยให้ทั่วเนื้อหาของกระทะ
- เรานำแบบฟอร์มที่เราจะเตรียมออกมา ทอฟฟี่กับครีมแล้วทาเนยให้ทั่ว เทลูกอมลงในแม่พิมพ์หรือเทลงในแม่พิมพ์ทั่วไป ใช้ไม้พายเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบเพื่อให้ขนมออกมาสวยงามและเรียบร้อย หากคุณใช้แม่พิมพ์ทั่วไป ให้แยกลูกอมออกทันทีด้วยมีดเปียกที่คม จากนั้นจะได้ง่ายกว่า
ควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแก้วเพราะจะใช้งานได้ง่ายกว่า
- วางจานในตู้เย็นหรือแช่เย็นจนแข็งสนิท หากมีโอกาสก็ทิ้งไว้ทั้งเย็น ต่อไปเราจะปล่อยขนมที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ จำนวนส่วนผสมที่ระบุไว้ควรจะได้ทอฟฟี่โฮมเมดประมาณ 250 กรัม
สูตรง่ายๆ บอกคุณและฉัน วิธีทำทอฟฟี่จากครีมเปรี้ยวอยู่ในครัวที่บ้านของคุณ ตอนนี้แม่บ้านที่เอาใจใส่ทุกคนสามารถทำให้สมาชิกในครัวเรือนตัวน้อยของเธอพอใจด้วยขนมหวานโฮมเมด นอกจากนี้ของหวานดังกล่าวยังสามารถเสิร์ฟได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีเหตุผล บันทึกสูตรนี้ไว้ใช้เองเผื่อทำให้ครอบครัวมีความสุข!
รสชาติของขนมโซเวียตแท้ๆนั้นยากที่จะลืม ท้ายที่สุดแล้ว ก่อนหน้านี้ไม่มีการเติมสารปรุงแต่งรสใดๆ ลงในอาหาร และเด็กๆ ก็สามารถรับประทานขนมหวานที่ดีต่อสุขภาพได้ ไม่ใช่สารเคมีทุกชนิด ทอฟฟี่ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดมีรสชาติที่ดีและน่าหลงใหล ขนมหวานจะผลิตแยกกัน หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติหวานของมันได้ พวกมันนุ่มและมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ
ทอฟฟี่ครีมเปรี้ยว: สูตร
วัตถุดิบ
น้ำมันพืช 4 มิลลิลิตร น้ำตาล 100 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% 50 กรัม
- จำนวนเสิร์ฟ: 4
- เวลาทำอาหาร: 25 นาที
วิธีทำท๊อฟฟี่จากครีมและน้ำตาล?
ทอฟฟี่ใด ๆ ที่ทำจากครีม นม หรือครีมเปรี้ยว น้ำตาลทราย วานิลลิน และเนย ท้ายที่สุดแล้ว ลูกอมชิ้นนี้คือนมฟัดจ์ รสชาติและเนื้อสัมผัสแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเตรียม ลูกอมสำเร็จรูปอาจมีเนื้อนิ่ม เคี้ยวหนึบ หรือเกือบแข็งก็ได้ สามารถใช้แป้งกับถั่วสับและงาในการสร้างสรรค์ได้ ส่วนประกอบเหล่านี้ใช้เพื่อเพิ่มความหนาแน่น
ช็อกโกแลต ลูกอมวานิลลา ขนมหวานเคลือบ หรือท๊อฟฟี่ไส้ผลไม้มีรสชาติพิเศษ คุณยังสามารถทำไส้คาราเมลได้ ในสูตรคุณสามารถใช้เครื่องเทศและสารเติมแต่งต่าง ๆ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมพิเศษ
- เมื่อเตรียมฟัดจ์ ให้คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดหรือไหม้
- เพื่อตรวจสอบความพร้อมของมวล ให้เทน้ำเย็นลงในแก้วแล้วหยดองค์ประกอบลงไป
- การดรอปควรเป็นรูปลูกบอล
- หากไม่ระบายก็ไม่จำเป็นต้องปรุงองค์ประกอบอีกต่อไป
- มวลสารจะหลุดออกมาได้ดีจากพื้นผิวแก้ว เซรามิก หรือโลหะ
สูตรท๊อฟฟี่ครีมเปรี้ยว
สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียม:
- น้ำมันพืช - บนขอบช้อน
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- ครีม – 50 มล. (ปริมาณไขมัน 20%)
ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะบนไฟปานกลาง ผสมส่วนผสมแล้วรอจนกระทั่งของเหลวกลายเป็นนมข้นต้ม จากนั้นแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้จะถูกทาจาระบีและเทมวลขนมลงไป ทอฟฟี่ที่ได้จะมีรสชาติแบบโซเวียต
การเตรียมท๊อฟฟี่ “Kis-kis”:
- คุณต้องใช้ภาชนะที่มีผนังหนาในการปรุงอาหารใส่น้ำผึ้ง (10 มก.) น้ำตาล (200 กรัม) เนย (30 กรัม) วานิลลินและนมอบ (200 มล.) ที่นั่น
- องค์ประกอบที่ได้จะถูกนำไปวางบนกองไฟเป็นเวลาสามสิบนาที สีท๊อฟฟี่คาราเมลควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- มวลขนมจะแข็งตัวได้ดีในถาดน้ำแข็งในช่องแช่แข็งภายในครึ่งชั่วโมง
ผลลัพธ์ที่ได้คือทอฟฟี่ที่มีรูปแบบสวยงามและตระการตา พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยไม้เสียบและไม้จิ้มฟันเมื่อจัดโต๊ะ อร่อย!
หลายๆ คนเบื่อหน่ายกับสีย้อมอุตสาหกรรม โมโนโซเดียมกลูตาเมต สารเติมแต่งประเภทต่างๆ เช่น E และชอบที่จะเตรียมสารปรุงแต่งอาหารแบบโฮมเมดแบบธรรมชาติมากขึ้นเรื่อยๆ แทนที่จะซื้อ "ช่อดอกไม้" ของวัตถุเจือปนอาหารอีก
ฉันขอนำเสนอสูตรง่าย ๆ ในการทำท๊อฟฟี่โฮมเมดจากครีมเปรี้ยว ทอฟฟี่โฮมเมดที่เตรียมตามสูตรนี้มีความเป็นธรรมชาติและอร่อยมาก
ส่วนผสมในการทำบัตเตอร์สก็อตช์แบบโฮมเมดด้วยครีมเปรี้ยว:
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัมไขมัน 20% ขึ้นไป
- น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
- เนย 40 กรัม
- วานิลลินเพื่อลิ้มรสและปรารถนา
วิธีทำท๊อฟฟี่โฮมเมดจากครีมเปรี้ยว:
ขั้นแรกให้อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่คุณจะทำท๊อฟฟี่โฮมเมดด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและดับกลิ่น ทำตอนนี้เลย เพราะทอฟฟี่ในการปรุงอาหารในภายหลังจำเป็นต้องคนมวลที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเทครีมเปรี้ยว 250 กรัมลงในกระทะหรือกระทะ เป็นที่พึงประสงค์ว่าภาชนะนี้มีการเคลือบสารกันติดด้วยเหตุผลที่ชัดเจน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวคุณภาพต่ำอาจจับตัวเป็นก้อนระหว่างเตรียมทอฟฟี่โฮมเมด
เพิ่มน้ำตาล 150 กรัมลงในครีม ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายให้ละเอียดแล้ววางมวลที่เกิดบนไฟร้อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้ม
เรารอจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นโดยไม่หยุดกวนสักครู่
แม่บ้านแต่ละคนในการทำทอฟฟี่อาจใช้เวลาต่างกันขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยวที่เลือกสำหรับทอฟฟี่โฮมเมด โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 10-15 นาทีในการเตรียมท๊อฟฟี่โฮมเมด
เพิ่มเนยลงในมวลสีคาราเมลที่ได้และผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว ดำเนินการอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นท๊อฟฟี่โฮมเมดของคุณจะข้นขึ้นโดยไม่ได้รูปทรงที่ต้องการ
วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที
ขอแสดงความยินดีทอฟฟี่โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยวของคุณพร้อมแล้ว!