Spindelnät blå ätbar eller inte. Spindelnätsvamp och deras sorter. Är spindelnätsvampen ätbar

04.03.2020

Spindelväv (Cortinarius) är ett ganska omfattande släkte av svampar, som numrerar mer än 40 arter bara i vårt land, och över hela världen passerar denna siffra den tvåtusendels tröskeln. De flesta av deras representanter är oätliga, och vissa är i allmänhet dödligt giftiga. Namnet på vissa arter av dessa svampar talar för sig självt: vad är det fantastiska spindelnätet eller det eleganta spindelnätet värt. På ett annat sätt kallas de också för pribolotniki eller ringade mössor.

Kort beskrivning och livsmiljö

Spindelnät är svampsvampar. Deras främsta utmärkande drag kan mycket väl vara en ljus färg. De finns i lila, ljusgul, mörkröd, terrakotta och andra färger. Vissa artnamn gick just på grund av denna funktion: lila spindelväv, röd spindelväv, vattnig blå spindelväv och andra. Och namnet på hela släktet av svampar gavs av en spindelvävsfilm som en slöja som omsluter dess företrädare. Spindelnätsskyddet är tydligt synligt hos unga svampar: det förbinder stammen och lockets kanter. Och hos mogna representanter går en tunn hinna av när den växer och blir som en väv som har trasslat in ett svampben. Några av dess trådar hänger från hatten, men för det mesta förblir de i den nedre delen av stammen i form av en spindelvävsring. Dessa svampar är väldigt lika varandra och endast erfarna svampplockare kan skilja en typ av spindelväv från en annan.

Alla representanter för detta släkte har en rund, platt hatt när de växer, ofta upphöjda i mitten. Vid beröring är den slät, fibrös, mindre ofta fjällande. Både slemytan på mössan och torr kan förekomma. Köttet är köttigt, tunt, ofta vitt, men kan vara flerfärgat. Plattorna är frekventa, fallande, och stjälken är cylindrisk, ibland med en förtjockning vid basen. Det kommer alltid att visa resterna av ett spindelnätsöverkast. Det sammanfaller nästan i färg med lockets yta, ibland kan det bara skilja sig åt i skuggans intensitet. Sporpulver i svamp är vanligtvis gult och brungult. I allmänhet är spindelväv väldigt lika, så det är ganska svårt att förväxla dem med ätliga svampar.

Dessa svampar älskar fuktig, sumpig jord. Ofta kan de hittas i utkanten av träsken, varför de fick namnet "kärr". Spindelväv växer i lövskogar och blandskogar och är mindre vanligt förekommande i barrskogar. Detta är ett utbrett släkte. Deras livsmiljö är den europeiska delen av Ryssland, Sibirien, Fjärran Östern, Ukraina, Vitryssland, Georgien och Kazakstan. I Europa finns de ofta i Österrike, Italien, Storbritannien, Belgien, Frankrike, Finland, Schweiz, Rumänien, Lettland och Estland. Du kan även hitta dem i USA och Japan. Men även om de är så allestädes närvarande är de ganska sällsynta svampar. Några av deras arter, till exempel den lila spindelväven, är listade i Ryska federationens röda bok och andra regioner.

Fördelaktiga egenskaper

Trots att en del av spindelvävsarterna är giftiga, minskar detta inte innehållet av värdefulla ämnen i dem som har praktiska tillämpningar inom medicin. Några av representanterna för detta släkte används som råmaterial för tillverkning av färgämnen. För det mesta används bruna eller ockra svampar till detta.

Ätbara och villkorligt ätbara representanter används framgångsrikt för kulinariska ändamål, efter att de tidigare genomgått ytterligare bearbetning i form av långvarig kokning med frekventa vattenbyten. I matlagning används ofta sådana typer av svampar som vattenblått spindelnät, utmärkt spindelväv, lila spindelväv, gul spindelväv.

Dessa är de mest ätna arterna. Det finns andra, men många av dem är värdelösa och har inget smakvärde. Hur som helst, även välkända arter behöver bara samlas in av erfarna svampplockare.

De typer av spindelväv som används i matlagning kan konsumeras kokt, saltad, stekt, inlagd, konserverad. Olika första och andra kurser är ojämförliga med honom. Många finsmakare säger att dessa svampar har en nötaktig smak.

Rostad spindelnät recept

För matlagning behöver du:

ätbara eller villkorligt ätbara spindelväv - 500 gram;
mjöl - 4 matskedar;
vegetabilisk olja - 3 matskedar;
grönska.

Till en början måste färska svampar kokas ordentligt och bytas upprepade gånger. Skär dem sedan i små bitar. Häll i förvärmd stekpanna och koka tills det nästan är klart. Tillsätt sedan mjöl till svampen och fortsätt koka. Ovanpå rätten kan du dekorera med örter och servera. Det är bäst att konsumera det varmt.

Typer av svamp och medicinska egenskaper

De mest kända arterna av detta släkte är:

spindelnät gul eller triumferande mosse - ätbar;
spindelväv lila - villkorligt ätbar;
spindelväv orange - villkorligt ätbar;
spindelväv crimson - villkorligt ätbar;
spindelväv glänsande - giftig;
spindelnätsarmband - ätbart;
spindelvävsvariabel - villkorligt ätbar;
spindelväv brun - villkorligt ätbar;
spindelnät utsmetad - villkorligt ätbar;
spindelväv utmärkt - ätbar;
spindelväv rak - villkorligt ätbar;
spindelväv röd-oliv - oätlig;
gossamer spindelväv - villkorligt ätbar;
fjällande spindelväv - oätlig.

Vissa representanter för detta släkte anses vara giftiga svampar, men detta minskar inte deras medicinska egenskaper.

Spindelnät röd

Röd eller blodröd svamp, tillhör kategorin giftig. Den har en nära likhet med den oätliga spindelvävslila. Det har uttalade antiseptiska egenskaper. De ämnen som ingår i dess sammansättning förhindrar utvecklingen av tuberkulosmykobakterier. Finns i barrskogar. Gillar fuktig, mossig jord. Frukt från juli till september.

Spindelnätsarmband

Den har en gulbrun eller brunröd färg, med åldern råder terrakottafärgen och blir mer mättad. Det liknar ett triumferande spindelnät. Detta är en villkorligt ätbar svamp, som endast används i matlagning efter noggrann förbehandling. För medicinska ändamål används det som ett antiseptiskt medel. Bildar mykorrhiza endast med björk. Kräsen i valet av jord - föredrar en sumpig sur miljö. Frukt från juli till början av oktober.

Svampens färg är mångfacetterad: från grågrön till svart-oliv med bruna och bruna föroreningar. Den har en tillräcklig likhet med många representanter för denna art, från vilken den skiljer sig i frånvaro av lukt, en mycket bitter smak och svart färg på plattorna. Alkaloiderna som utgör dess sammansättning har i laboratoriestudier visat goda resultat i hämningen av acetylkolinesteras - som är en av huvudtyperna av terapi för Alzheimers sjukdom och andra minnesstörningar. Denna svamp anses vara giftig. Den förekommer främst i löv- och blandskogar, älskar kalkrika jordar. Bildar mykorrhiza med ek och bok. Frukt från juli till oktober.

Getnät

Blek lila, ockra vit med åldern. Det liknar kamferspindelnät, som har samma obehagliga specifika lukt. Den skiljer sig från en sällsynt art - det lila spindelnätet - genom den rostiga färgen på plattorna, från den vitvioletta representanten - genom en mer mättad färg, från den lila linjen - genom en stark frånstötande arom och ett trassligt rikligt täcke. Svampen är oätlig. Dess konsumtion rekommenderas inte. För medicinska ändamål har den uttalade antibakteriella egenskaper. I dess sammansättning identifierades ett antibiotikum, inolomin.

Skadliga och farliga egenskaper

Vissa typer av spindelväv är mycket giftiga och giftiga. De är farligast eftersom tecken på förgiftning kan dyka upp efter några dagar, eller till och med veckor, eftersom de innehåller toxiner med fördröjd verkan. Deras gift är mycket skadligt för njurarna, med dess hjälp kan en sjukdom som akut interstitiell nefrit utvecklas. Även irreversibla förändringar i njurarnas struktur och död är möjliga. Enligt statistiken finns det sju fall av förgiftning, ett med dödlig utgång.

De karakteristiska tecknen på spindelnätsförgiftning är brännande och torr mun, intensiv törst följt av kräkningar, illamående och magkramper. Ofta åtföljd av huvudvärk och smärta i ländryggen. Även om du märker symtomen i tid och konsulterar en läkare kommer återhämtning och behandling att ta ganska lång tid.

För att skydda dig själv är det viktigt att komma ihåg den första regeln för svampplockaren: om det finns några tvivel om svampens ätbarhet eller oätlighet, är det vanligt att betrakta det som uppenbart giftigt. I allmänhet är det bättre att inte ta risker och anförtro insamlingen av spindelväv till specialister som säkert kan skilja en bra svamp från dess giftiga motsvarighet.

Förresten, när du förbereder goda ätbara svampar, är det värt att komma ihåg att överträdelser av teknik och bristande efterlevnad av bearbetningsregler kan leda till allvarlig förgiftning och sorgliga konsekvenser.

Första hjälpen vid förgiftning

Alla typer av förgiftning kräver omedelbar läkarvård, innan en ambulans kommer. Det är tillrådligt att inte transportera patienten till kliniken, eftersom vissa toxiner kan orsaka störningar i det kardiovaskulära systemets aktivitet.

Innan läkaren kommer bör:

lägg patienten till sängs;
utföra upprepad magsköljning;
drick ett laxermedel för att ta bort gift från tarmarna;
gör ett renande lavemang.

Vid förgiftning uppstår allvarlig uttorkning av kroppen, därför rekommenderas att dricka patienten med saltlösningar, till exempel rehydron. Ge offret svala starka teer eller bara saltat vatten. Med vadkramper, som ofta uppstår just på grund av uttorkning, kan man sätta senapsplåster på underbenet.

Om allt gjordes korrekt och faran märktes i ett tidigt skede, kan offret efter sådana åtgärder redan känna en förbättring om 2-3 timmar.

Men detta är inte en anledning att vägra sjukhusvistelse på rekommendation av en läkare.

fynd

Spindelnät är ganska sällsynta och mestadels farliga svampar. Men detta hindrar inte vissa gourmeter från att samla olika representanter för detta släkte för kulinariska ändamål. Många av dem har en intressant smak och äts ofta efter att ha förbehandlats.

Innan du förbereder en maträtt med spindelväv måste de kokas ordentligt, byta vattnet flera gånger. Men bara erfarna svampplockare kommer att klara av en så överväldigande uppgift som att bestämma vilken typ av spindelväv en viss svamp tillhör.

Saken är att de är väldigt lika varandra och en okunnig person kan ganska lätt förväxla en ätbar representant med sin farliga giftiga släkting.

Spindelnät är väldigt skrämmande på grund av de långsamverkande gifter de innehåller. Förgiftning med dessa svampar uppträder inte omedelbart, men efter en ganska lång tid, som kan vara upp till 14 dagar.

I vissa fall leder de till patologiska förändringar i kroppen, och ibland till och med döden. Vid svampförgiftning ska offret omedelbart ges första hjälpen i form av tvätt av mage och tarmar, samt ge mycket vätska för att undvika farlig uttorkning.

Men även de mest giftiga svamparna förlorar inte sina medicinska egenskaper. De innehåller ämnen från vilka man med rätt teknik i laboratoriet kan utvinna olika komponenter som används för att skapa antibiotika och olika andra läkemedel.

I själva verket är spindelväven en ganska värdefull svamp, men den värderas främst för sina medicinska indikatorer. Dess smak och kulinariska egenskaper är inte särskilt populära. Spindelväv är ganska sällsynta och föga kända svampar, så det är bättre att inte ta risker och vägra att äta dem, till förmån för andra ätbara, godare och mer kända representanter för dem.

Har du hört talas om en sådan svamp som ett spindelnät? Och det visar sig vara dödligt giftigt! Du hittar detaljerad information i artikeln.

Vacker spindelväv - dödlig giftig svamp

Ett foto av svampen i fråga presenteras för din uppmärksamhet i artikeln. Den vackraste spindelväven (rödaktig) - är släktet spindelnät, familjen Spindelnät. I folket kallas det också träsk. De bör inte ätas varken råa eller kokta, eftersom toxiner som finns i dem provocerar utvecklingen av njursvikt. Detta släkte består av minst 40 arter. Vissa anses vara giftiga, vissa är ätbara och vissa är villkorligt ätbara. Enligt yttre tecken är sådana svampar ganska lika, på grund av vilka de ofta är förvirrade. Detta tyder på att det är bättre att inte samla dem utan ordentlig kunskap om både spindelväv och svamp i allmänhet. Och för att bestämma dig för att äta en sådan svamp måste du vara 100% säker på vilken typ av spindelväv du hittade.

Fram till 1950-talet trodde man att dessa svampar kunde ätas. Och endast som ett resultat av ett stort antal incidenter med orangeröd spindelvävsförgiftning, och senare det vackraste spindelnätet, registrerat 1957, beslutades att klassificera dessa svampar som dödligt giftiga. Dessa två arter är de mest giftiga.

Utseende

Bredden på mössan varierar från 4 till 9 cm, med början från en konisk form, som flyter in i en platt liggande, med en tuberkel i mitten. Det yttre lagret är torrt, matt med en sammetslen och fibrös struktur. Färg - röd-orange eller rödbrun, den centrala delen är mörkare. Vid kontakt med vatten ökar inte i storlek.

Plattorna planteras sällan, de är breda, tjocka. Först motsvarar färgen hatten, sedan ändras den till en rödbrun. Hos unga svampar kan ett spindelnätsliknande täcke av gul-ockerfärg ses.

Benet är cylindriskt, ökar eller avsmalnar vid basen, medan dess längd är 60-100 mm och dess tjocklek är 4-10 mm. På den fibrösa beläggningen kan du hitta krokiga bälten med en knappt gul nyans.

Köttet har en ljus orange eller gulbrun nyans med dålig lukt.

Spåret av sporerna är rödbrunt. Deras dimensioner är 8-8,5 mikron, deras form är bred elliptisk eller nästan sfärisk, med ett vårtartat yttre lager. Cheilocystidia är praktiskt taget obefintliga.

Var växer det

Den vackraste spindelväven är en dödlig giftig svamp som finns i Europa i många regioner. I våra områden växer de i de centrala regionerna, såväl som i den norra delen. Du kan se sådana svampar i bergsområden, på sluttningar. De är ganska sällsynta.

Hur det växer

Mest av allt växer en sådan svamp i ek, liksom i gamla barrskogar, där lätt sandjord är vanlig. Fuktiga granskogar med gröna spagnummossor är också gynnsamma för tillväxt.

Giftiga sporer kan spridas till andra områden genom luftflöde och taktil kontakt. Mykorrhiza bildas med gran.

Den bär frukt från juli, fram till bildandet av den första frosten på jorden. Nära klustren av det vackraste spindelnätet kan du hitta andra av detta släkte.

Den vackraste spindelväven är en dödlig giftig svamp: typer

I våra territorier kan upp till 40 arter av svampar av detta släkt hittas, och endast 2 av dem är ätbara. Vissa av dem är så farliga att de likställs med de allra flesta svampar är helt enkelt oätliga.

Endast specialister kan hitta skillnaden mellan alla dessa arter, vilket tyder på att det är bättre att kringgå dem.

Liknande arter

Bergspindelväv är en annan giftig svamp, vars användning kan vara dödlig. Bredden på dess lock är 30-80 mm, först är den konvex, och när svampen åldras blir dess form platt, i den centrala delen finns en platt tuberkel. Det yttre lagret är torrt. Färgen varierar från gulbrun till rödbrun. Benets höjd är 40-90 mm, och dess bredd är 10-20 mm. Det är redan i botten. Ytan på locket och skaftet är fibrös.

Ätbart spindelnät - en typ av svamp som kan ätas. Hans andra namn är fet. Dess 50-80 mm lock har en tät köttig struktur med kanter lindade mot marken. Med livscykelns gång får den en platt, något nedtryckt form. Dess färg är gråvit och ytan är fuktig. Benet har en höjd på 20-30 mm och en bredd på 15-20 mm, det är tätt, utan böjningar.

Slem spindelväv är en villkorligt ätbar svamp. Det ska inte förväxlas med det slemmiga spindelnätet. Hatten har en diameter på 100-120 mm. Till en början har den en klockformad form, som så småningom blir platt med en böjd kant. Färgen på mössan varierar mellan gulaktig, brun och brun. Hela svampen är täckt med slem. Benet når 200 mm i längd, det liknar en spindel. Dess färg är vit med en blåaktig nyans. Partiklar i form av klumpar och ringar kan hittas på benet.

Det finns en annan liknande dödligt giftig art - det lysande spindelnätet. Han är ganska sällsynt. Den är mycket lätt att känna igen på sin ljusgula hatt, täckt med slem. Finns i barrskogar.

Det vackraste spindelnätet (en dödlig giftig svamp, vars liknande arter presenterades för din uppmärksamhet ovan) kan fortfarande förväxlas med några ätbara svampar. Dessa är crimson hygroforer, kamfermjölksyra och en typ av honungssvamp - armillaria glubniev. Den största skillnaden mellan en giftig svamp och honungssvamp är närvaron av buffy bälten och röda plattor på benet - de är vita eller ljusgula i honungssvampar.

Klassificering

Vad mer är känt om en sådan svamp som den vackraste spindelväven? Dödligt giftig som inkluderar följande grundläggande data:

Kungariket - eukaryoter.
Kingdom - Svampar.
Subkingdom - Högre svampar.
Avdelning - Basidiomycetes.
Underavdelning - Agaricomicotina.
Klass - Agaricomycetes.
Underklass - Agaric.
Familj - Spindelnät.
Genus - Spindelnät.
Undersläkte - Leprocybe.
Utsikt - Det vackraste spindelnätet.
Världsvetenskapligt namn: Cortinarius rubellus Cooke.

Giftiga ämnen

Den vackraste spindelväven är en sällsynt dödlig giftig svamp som innehåller ett mycket starkt toxin, en komplex polypeptid - orellanin. Den förlorar inte sina giftiga egenskaper efter att ha behandlats med höga temperaturer, placerats i en annan sur miljö och torkats. Toxiciteten reduceras kraftigt endast under påverkan av ultraviolett och solstrålning. Denna svamp innehåller 7,5 mg orellanin för varje 1 g torkad svamp.

Experter tror att förutom orellanin innehåller svampar ytterligare 2 polypeptider - kortinarin A och B, som bestämmer helheten av manifestationer i form av patientklagomål. Den gemensamma närvaron av dessa 3 komponenter hittades endast i 2 svamparter av denna familj: den vackraste spindelväven (rödaktig) och orangeröd.

Vilka är de viktigaste symptomen och hur snabbt uppträder de?

Tack vare ett stort antal studier har det fastställts att det huvudsakliga organet som påverkar orellanin är njurarna. På grund av dess gemensamma verkan med metaboliter uppträder fria radikaler i njurarnas epitelceller, cellmembran förstörs, alkaliskt fosfatas och proteinproduktion undertrycks, liksom skador på strukturen av RNA och DNA.

Även en liten mängd av produkten kan skada kroppen. 40 g nyplockad svamp, uppäten, kan leda till döden. Det är därför, för att rädda ditt liv, rekommenderas det att inte uppmärksamma de brunröda spindelnäten och att inte samla misstänkta svampar alls.

Den kliniska bilden av orellaninsyndromet beror till stor del på personlig känslighet för toxinet. Vid förgiftning med det vackraste spindelnätet finns det fyra stadier av sjukdomen.

En särskild fara med orellaninförgiftning är att symtom som ett resultat av dess intag kan uppträda först efter en lång tid, när det redan är för sent, och alla kommer säkert att glömma användningen av svamp. Det finns fall när symtom uppträder efter 7-14 dagar. Under förgiftning kan patienten uppleva illamående, ett stort behov av att dricka, en känsla av torrhet och sveda i munhålan, kräkningar kan uppstå och smärta i buken. Detta tillstånd kan vara från 1 till 2 veckor. Om du inte söker hjälp i tid, är ett dödligt utfall inte uteslutet. I speciella fall, när patientens tillstånd är mycket allvarligt, kan döden inträffa även 5 månader efter det ögonblick som den giftiga svampen konsumerades.

Vid ett kort dödligt stadium, inom 2-3 dagar, bildas akut njursvikt med ett förlängt oligoanuriskt stadium. Barn och äldre är mest drabbade av sjukdomen.

Om nefropati kvarstår under lång tid, kommer det i 30-50% av fallen att följas av bildandet av en kronisk form av njursvikt.

Systematik:

Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Ordning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
Familj: Cortinariaceae (spindelnät)
Släkte: Cortinarius (spindelnät)
Se: Cortinarius salor (blå spindelväv)

Beskrivning:
Hatt och täcke är slemhinna. 3-8 cm i diameter, initialt konvex, sedan platt, ibland med en liten tuberkel, ljusblå eller ljust blåviolett, blir sedan gråaktig eller ljusbrun från mitten, med en blåaktig eller lila kant.

Plattorna är vidhäftande, glesa, initialt blåaktiga eller lila, förblir så mycket länge, sedan ljusbruna.

Sporer 7-9 x 6-8 µm stora, brett ellipsoida till nästan sfäriska, vårtiga, gulbruna.

Benen är slem, i torrt väder torkar upp. Blåaktig, blåviolett eller lila med ockragrönaktiga olivfläckar, sedan vitaktig utan band. Storlek 6-10 x 1-2 cm, cylindrisk eller något förtjockad nedåt, närmare klavaten.

Köttet är vitaktigt, blåaktigt under lockets hud, smaklöst och luktfritt.

Spridning:
Växer i barr- och lövskogar, ofta med hög luftfuktighet, föredrar björk. På jord rik på kalcium.

Likhet:
Den är väldigt lik, växer med den och faller i korgarna med oerfarna svampplockare tillsammans med rader. Den liknar Cortinarius transiens, växer i barrskogar på sura jordar, som ibland finns i källor som Cortinarius salor ssp. transiens.

Kvalitet:
Ej ätbar.

Notera:
Tillhör undersläktet Myxacium, som kännetecknas av en slemmig mössa, stång och vanlig slöja. Bland dessa arter, tillhör sektionen Delibui (Cortinarius delibutus), som kombinerar svamp med tallrikar i blålila toner.

Systematik:

Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Ordning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
Familj: Cortinariaceae (spindelnät)
Släkte: Cortinarius (spindelnät)
Se: Cortinarius caerulescens (gråblå spindelväv)

Denna typ av svamp har flera ryska och latinska synonymer:

Spindelväven är blå;
Spindelnät blå;
Spindelnät vattenblått;
Spindelväven är blåaktig;
Phlegmacium caerulescens;
Cortinarius cumatilis
Cortinarius cyanus.

Blågrå spindelväv (Cortinarius caerulescens) tillhör familjen Spindelnät, är en representant för släktet.

Extern beskrivning

Blågrå spindelväv (Cortinarius caerulescens) är en stor svamp, bestående av en mössa och ett ben, med en lamellär hymenofor. På dess yta finns ett kvarvarande lock. Diametern på mössan hos vuxna svampar är från 5 till 10 cm, i omogna svampar har den en halvklotform, som sedan blir platt och konvex. När den torkas blir den fibrös, vid beröring - slem. Hos unga spindelväv kännetecknas ytan av en blå nyans, som gradvis blir ljusbrun, men samtidigt finns en blåaktig kant kvar längs kanten.

Svamphymenoforen representeras av en lamellär typ, består av platta element - plattor, vidhäftande till stammen med en skåra. I unga fruktkroppar av svampar av denna art har plattorna en blåaktig nyans, med åldern mörknar de och blir brunaktiga.

Längden på benet på den blåblå spindelväven är 4-6 cm, och tjockleken är från 1,25 till 2,5 cm. Vid basen finns en knölformad förtjockning synlig för ögat. Stammens yta vid basen har en ockra-gul färg, och resten av den är blåviolett.

Svampmassa kännetecknas av en obehaglig arom, gråblå färg och slapp smak. Sporpulvret har en rostig-brun färg. Sporerna som ingår i dess sammansättning kännetecknas av storlekar på 8-12 * 5-6,5 mikron. De är mandelformade och ytan är täckt med vårtor.

Säsong och plats

Det gråblå spindelnätet är utbrett i Nordamerikas territorier och i länderna på den europeiska kontinenten. Svampen växer i stora grupper och kolonier, finns i bland- och ädellövskogar, är ett mykorrhizabildande medel med många lövträd, bland annat bok. På Rysslands territorium finns det endast i Primorsky-territoriet. Bildar mykorrhiza med olika lövträd (inklusive ekar och bokar).

Ätbarhet

Trots att svampen tillhör den sällsynta kategorin, och den kan ses sällan, klassificeras den som ätbar.

Liknande typer och skillnader från dem

Vissa forskare särskiljer namnet vattenblått spindelnät (Cortinarius cumatilis) som en separat art. Dess utmärkande drag är en enhetlig färgad blågrå hatt. Den tuberösa förtjockningen saknas i den, liksom resterna av överkastet.

Den beskrivna typen av svamp har flera liknande arter:

Mers spindelväv (Cortinarius mairei). Det kännetecknas av vita plattor av hymenofor.

Cortinarius terpsichores och Cortinarius cyaneus. Dessa sorter av svamp skiljer sig från det blåblå spindelväven i närvaro av radiella fibrer på ytan av locket, en mörkare färg och närvaron av rester av slöjan på locket, som försvinner med tiden.

Cortinarius volvatus. Denna typ av svamp kännetecknas av en mycket liten storlek, en karakteristisk mörkblå färg. Den växer främst under barrträd.

Vi erbjuder en beskrivning och ett foto av spindelväven av olika arter och sorter - denna information hjälper till att diversifiera tyst skogsjakt och göra den mer produktiv.

Titta på den giftiga och ätbara spindelvävssvampen på bilden och försök hitta den i skogen under nästa utflykt till naturen:

Spindelnätsvamp på bilden

Svampen är ätbar. Beskrivning av spindelnätsvampen vitviolett: mössor 3-10 cm, först sfäriska ljuslila, sedan silverfärgade eller ljuslila halvklotformade med en tuberkel, och slutligen öppna. Plattorna ligger kvar länge under ett kraftfullt spindelnät som förbinder kanten av hatten med skaftet. Plattorna är sällsynta, fäster vid tanden, först gråblå, rostig-ocker efter att överkastet öppnats. Ben 5-12 cm långa, 1-2 cm långa, vitlila eller täckta med vitlila bomullsull, utvidgade nedtill. Köttet är blek lila, har ingen obehaglig lukt.

Spindelnätsvampar på bilden och beskrivningen presenteras i olika versioner, detta gör att du kan känna igen dem i skogen:

Den växer mycket rikligt i lingon och blåbär, bland mossor i gläntor och i utkanten av en tallskog. Ibland dyker den upp på torra lövskogsbälten, där den är tjockare och med slätare yta.

Dess tvilling, den oätliga getväven (Cortinarius traganus), skiljer sig från den i närvaro av lukten av acetylen.

Den vitvioletta spindelväven är ätbar efter preliminär kokning.

Tänk på andra ätbara spindelvävssvampar som växer i skogarna i centrala Ryssland. Alla ätbara spindelvävssvampar med foton och beskrivningar måste kunna skiljas från giftiga exemplar, eftersom de utgör en livsfara.

Spindelnätsarmband
Spindelnät utmärkt

Armbandsväv (Cortinarius armillatus)

Spindelnätsarmband växer i löv- och barrskogar

Spindelnätsarmband på bilden

Svampen är ätbar. Hatt upp till 5-12 cm, först i rött tegel, halvklotformad, täckt med spindelväv, sedan rostigbrun, öppnad i form av en lampskärm och slutligen öppen, fibrös med en tunn kant. Benet är cylindriskt eller klubbformat, ljusbrunt, 6-4 cm långt, 1-2 cm tjockt, dekorerat med tegelröda armband. Massan är ockra, har ingen obehaglig lukt. Sporpulver är rostigt brunt.

Den växer i löv- och blandskogar under björk och i tallskogar bland mossor.
Frukt från augusti till oktober.

Det skiljer sig från oätliga spindelväv genom närvaron av orange ränder på benet och frånvaron av en obehaglig lukt.

Svampen är ätbar men smaklös. Lämplig som fyllmedel för maträtter och tillredningar från andra svampar.

Superb spindelväv (Cortinarius praestans)

Svampen är ätbar. Hattar upp till 3-12 cm, först sfäriska, stängda med ett spindelnät, sedan halvsfäriska, slutligen öppna, i vått väder mycket slemmiga och klibbiga, när de är torra, slät, brun eller "bränt socker" färg. Tallrikarna är tjocka vitaktiga med en lila nyans eller gulaktig. Ben 5-15 cm, vitaktigt, vidgat undertill. Massan är vit, tät med en behaglig lukt.

Den växer främst i lövskogar, men förekommer även i barrskogar. Föredrar kalkrik jord.

Frukt från juli till oktober.

Det skiljer sig från oätliga och giftiga spindelväv genom frånvaron av en obehaglig lukt.

Om du inte är säker på att du känner till denna svamp är det bättre att inte samla den.

Spindelnätet som är utmärkt i vissa länder värderas i nivå med porcini-svampar.

Ovan tittade vi på hur spindelväv ser ut, lämpliga att äta, och nu är det oätliga arters tur. Det är värt att veta att den giftiga spindelvävsvampen är mycket farlig, eftersom den kan vara dödlig.

Se hur det giftiga spindelnätet ser ut på bilden, kom ihåg det och plocka under inga omständigheter upp det i skogen:

Spindelnät lat
Spindelnät lat

Getnät
Vanligt spindelnät

Spindelnät lat (Cortinarius bolaris)

Spindelnät lat på bilden

Svampen är oätlig. Mössor upp till 3-8 cm, först halvklotformade, sedan konvexa och slutligen öppna, lergula, tätt täckta med stora röda eller rödorange fjäll. Hos unga svampar är fjällen limmade på lockets yta, ytans gula färg syns endast som små luckor mellan de röda fjällen. Hos mogna svampar divergerar fjällen över ytan av mössan och släpar efter den i kanten. Plattorna är lergula, sedan bruna, blir röda när de skadas. Ben 5-7 cm långt, 5-15 mm tjockt, cylindriskt, rödfibröst, ofta fjälligt, som en mössa. Köttet är vitaktigt med en brunaktig nyans. Sporpulver är gulgrönt.

Den växer i löv-, bland- och barrskogar på sur mark.

Frukt från augusti till september.

Har inga giftiga tvillingar.

Getnät (Cortinarius traganus)

Svampen är oätlig. Massiva hattar 3-12 cm, först sfäriska och lila, sedan halvklotformade och slutligen öppen ockra, med en fransad kant. Tallrikarna är ockra-gula med en violett färgton, senare brun-ocker. Ben lila eller gult, med fjäll, 5-10 cm långt, 2-3 cm brett, med förlängning i botten. Köttet av unga svampar är vitblått, sedan ockra med en obehaglig "get" lukt av acetylen.

Växer mycket rikligt i löv- och barrskogar, på vindskydd, ofta i stora grupper.
Frukt från augusti till oktober.

Getspindelnät har inga giftiga tvillingar.

Getväven är oätlig på grund av den obehagliga lukten av acetylen.

Vanligt spindelnät (Cortinarius triviah)

Svampens ätbarhet är tveksam. Mössor upp till 5-8 cm, först halvklotformade, sedan konvexa eller öppna, slemhinna gulrostbruna, halmgula när de är torra, plattorna är vitgrå med lila nyans, senare rostigbruna. Ben gult eller med blåaktig nyans, 8-12 cm långt, 1-2 cm brett, täckt med slem i övre delen, med mörka bälten i nedre delen. Köttet är ljust vitaktigt, i gamla svampar med en lätt obehaglig lukt.

Den växer i löv- och blandskogar under poppel, björkar, ekar och tallar.
Den bär frukt från juli till september i stort antal.

Det ser ut som ett oätligt slemmigt spindelnät (Cortinarius mucosus) med ett vitt ben.

Det vanliga spindelnätet är inte betecknat som en giftig svamp, men dess ätbarhet råder tveksamhet.