Motorisk funktion av mag-tarmkanalens fysiologi. Funktioner i magen. Magens fysiologi. sekretorisk funktion i magen

Moderna forskningsmetoder - röntgen, kinematografiska och visuella observationer - gjorde det möjligt att etablera tre typer av motoriska fenomen i magen: peristaltisk, systolisk och tonisk. Den motoriska funktionen i magen tillhandahålls av arbetet med smidig maskulatur. Denna funktion främjar blandning, krossning och främjande av innehållet i magen till tolvfingertarmen.

Peristaltiska rörelser utförs genom sammandragning av de cirkulära musklerna i magen. Sammandragningsvågen börjar i området av hjärtregionen och sträcker sig till pylorussfinktern. Peristaltiska vågor förekommer hos människor med en frekvens på 3 gånger per 1 minut.

Systoliska sammandragningar är förknippade med sammandragning av musklerna i antrum av pylorusmagen. Dessa rörelser säkerställer passagen av en betydande del av innehållet i magen in i tolvfingertarmen.

Toniska sammandragningar - icke-peristaltiska rörelser i magen, på grund av förändringar i muskeltonus. En ökning av tonen i magmusklerna leder till en minskning av håligheten i denna sektion eller i hela magen och till en ökning av trycket i den. Toniska sammandragningar hjälper också till att flytta innehållet i magen. Med en minskning av muskeltonus, särskilt fundus i magen, ökar organets volym, vilket skapar förutsättningar för mer mat att komma in i denna del av matsmältningsröret.

Med en tom mage finns det periodiska sammandragningar (hungrig motilitet), som ersätts av ett tillstånd (period) av vila. Denna typ av sammandragning av magmusklerna är förknippad med en känsla av hunger. Hos människor är längden på perioder av magarbete 20-50 minuter, viloperioder varar 45-90 minuter eller mer. Periodiska sammandragningar av magen slutar med början av ätandet och matsmältningen. Förutom dessa typer av sammandragning urskiljs antiperistalsis i magen, vilket observeras under kräkningshandlingen.

Reglering av magsäckens motoriska funktion utförs av neurohumorala mekanismer. Vagusnerverna exciterar den motoriska aktiviteten i magen, de sympatiska nerverna dämpar i de flesta fall. Det har bevisats att de freniska nerverna som innehåller parasympatiska fibrer spelar en viss roll i regleringen av magsäckens motoriska funktion. Humorala faktorer påverkar magsäckens motilitet. Insulin, gastrin, histamin, kaliumjoner exciterar sammandragningen av de glatta musklerna i magen, hämmar - enterogastron, kolecystokinin-pankreozymin, adrenalin, noradrenalin. Mekanisk irritation av tarmen med en mängd olika näringsämnen leder till reflexhämning av magsäckens motoriska aktivitet (enterogastrisk reflex). Denna reflex är mest uttalad när fett och saltsyra kommer in i tolvfingertarmen. En kraftfull stimulator av den motoriska aktiviteten i magen är handlingen att äta och irritation av receptorerna i magen med mat.

Handlingen att kräkas. Kräkningar är en komplex koordinerad reflexhandling som under normala förhållanden utför en skyddande funktion, vilket leder till att ämnen som är skadliga för den avlägsnas från kroppen.

Kräkningar uppstår när receptorerna i svalget, tungroten, magen irriteras av mat av dålig kvalitet eller dess överdrivna mängd. Dessutom kan kräkningar observeras med irritation av de vestibulära receptorerna (under resa med tåg, flyg, bil, fartyg), lukt, visuella receptorer (med lukt och utseende av produkter av dålig kvalitet), receptorer av inre organ (till exempel , med inflammatoriska sjukdomar i bukorganen). Från receptorerna kommer nervimpulser in i motsvarande centrum i medulla oblongata och ökar dess aktivitet. Excitatorisk effekt på centrum kan också utövas av kemikalier i blodet (avfallsprodukter av bakterier, toxiner, vissa medicinska ämnen, till exempel apomorfin, etc.).

Kräkningshandlingen börjar med sammandragningar av tunntarmens muskler, medan innehållet i tarmen rör sig genom den öppna pylorus-sfinktern in i magen. Sammandragningen av de glatta musklerna i magen (antiperistalsis) levererar innehållet i magen till dess cardia. Hjärtsfinktern öppnar sig och innehållet i magsäcken rinner in i matstrupen, in i munhålan och ut. Under kräkningshandlingen sker en kraftig sammandragning av bukmusklerna och membranet, vilket bidrar till genomförandet av reflexreaktionen.

Under motorisk funktion förstå helheten av alla typer av rörelser i magens väggar, som säkerställer blandning av mat med magsaft, rörelsen av innehållet i tarmens riktning och dess evakuering i delar in i tolvfingertarmen.

Det tillhandahålls av den koordinerade aktiviteten av glatta muskler (det yttre lagret är längsgående, det inre är cirkulärt, i området för kardium - snett) av väggarna och sfinktrarna och regleras av lokala och centrala neurohumorala mekanismer.

Utanför matsmältningsperioden, på fastande mage, är magens glatta muskler i en viss ton. Om fastan är förlängd, är det var 60-90:e minut periodiska sammandragningar av magen ("hungriga periodika"), som varar 20-40 minuter och ersätts av ett vilotillstånd.

Typer av magsammandragningar:

1. Peristaltisk- 3-4 sammandragningar på 1 min, varar 5-20 s; sprids på ett ringformigt sätt och ökar mot antrum.

2. tonic- förknippas med peristaltisk, längre och starkare 2-4 på 1 min, 15-30 s.

Båda typerna upprätthåller trycket i maghålan och främjar blandning av mat med magsaft i lagren intill väggen. De är relativt svaga under den första timmen efter utfodring; då intensifieras de, särskilt i pylorusdelen, och pressar det saftdränkta innehållet i magen till utgången i tarmarna.

3. Systolisk- sammandragning av antrum av magen, upp till 60 s. De säkerställer passagen av en del av innehållet in i tolvfingertarmen.

4. Antiperistaltisk(kräkningar, uppstötningar hos idisslare).

Föreläsning 22-23.
Matsmältning i tarmarna.

1. Bukspottkörteln, dess roll i matsmältningen. Sammansättning och egenskaper hos bukspottkörteljuice.

2. Levern, dess funktioner. Gallans sammansättning och roll i tarmmatsmältningen. Gallbildning och gallsekretion.

3. Funktioner av matsmältningen i tunntarmen. Tarmsaft, dess sammansättning och egenskaper.

4. Metoder för att studera utsöndringen av tarmsaft.

5. Övergången av matmassor från tunntarmen till tjocktarmen.

6. Bildning av avföring i tjocktarmen. Avföringshandlingen och dess reglering.

7. Motorisk funktion i tarmen.

8. Reglering av den motoriska funktionen i mag-tarmkanalen. Metoder för att studera funktionerna i mag-tarmkanalen.

9. Membran (parietal) matsmältning.

10. Absorptionsfunktion i tarmen.

11. Funktioner av matsmältning hos fåglar

n 1. Bukspottkörteln, dess roll i matsmältningen. Sammansättning och egenskaper hos bukspottkörteljuice.

n Fodermassor som kommer in i tolvfingertarmen utsätts för bukspottkörteljuice, galla och tarmsaft.

n Bukspottkörteln - den huvudsakliga matsmältningskörteln. Kanalen mynnar in i tolvfingertarmen.

n Funktioner:

n 1. Incretory (endokrina) - bildandet av hormoner: insulin, glukagon.

n 2. Exkretoriskt (exokrint, sekretoriskt) - matsmältningsorgan - bildandet av enzymer.

n bukspottkörteljuice - l / dag: häst - 7,5-8,5; boskap - 7-7,5; MRS - 0,5-0,6; gris - 7-8; kanin - 0,04-0,05; hund - 0,2-0,3.

n Hos köttätare (hundar, katter) utsöndras järn periodvis efter att ha ätit och kommer in i tarmarna, hos husdjur kontinuerligt, vilket ökar med utfodring.

n pH 7,2-8,5 - lätt alkaliskt, ρ = 1,008-1,010, vatten - 90%. Oorganiska ämnen - Na-, Ca-, K-katjoner, bikarbonat- och kloridanjoner, organiska ämnen - enzymer.

n Enzymer i tunntarmen:

n tarmsaft:

n 1. Trypsinogen(inaktiv) + enterokinas (tarmenzym) → trypsin (aktiv) + proteiner, polypeptider → polypeptider och aminosyror.

n 2. Kemotrypsinogen(inaktiv) + enterokinas (tarmenzym) → kemotrypsin (aktiv) + proteiner, polypeptider → polypeptider och aminosyror.

n Då blir processen autokatalytisk, d.v.s. trypsin i sig blir en aktivator av trypsinogen och kemotrypsinogen.

n 3. Karboxipeptidas+ peptider → aminosyror.

n 4. Elastas+ elastin och kollagen → aminosyror.

n 5. Protominas+ protaminer → aminosyror.

n 6. a-amylas+ stärkelse, glykogen, dextriner → maltos.

n 7. Lipas(aktiveras av galla) + lipider → glycerol, monoglycerider och fettsyror.

n 8. Fosfolipas+ fosfolipider → glycerol, fettsyror, fosforsyra, kolin.

n bukspott:

n 9. Nukleaser (ribonukleas, deoxiribonukleas)+ nukleinsyror (RNA, DNA) → mononukleotider och fosforsyra.

n 10. Peptidas+ oligopeptider → aminosyror.

n 11. maltasiska(disackaridas) + maltos → glukos.

n 12. Invertase eller sukras(disackaridas) + sackaros → glukos och fruktos.

n 13. Laktas(disackaridas) + laktos (mjölksocker) → glukos och galaktos.

n 14. Alkaliskt fosfatas+ fosforsyraestrar → defosforylerade föreningar.

n Faser av utsöndring av bukspottkörteljuice (3-4 timmar):

n 1. Komplex reflex(kort) - när mat irriterar receptorerna i munhålan;

n 2. mag-- med irritation av receptorerna i magen och frisättning av gastrin;

n 3. tarm-- den huvudsakliga, regleras humoralt, av hormonerna i matsmältningskanalen - gastrin, sekretin (stimulerar frisättningen av den flytande delen och bikarbonater), kolecystokinin (pankreozymin) (enzymer), såväl som insulin och prostaglandiner.

n Glukagon, noradrenalin, ADH hämmar utsöndringen av bukspottkörteljuice.

n 2. Levern, dess funktioner. Gallans sammansättning och roll i tarmmatsmältningen. Gallbildning och gallsekretion.

n Leverfunktioner :

n 1. Bildning av galla;

n 2. Deltagande i metabolism;

n 3. Syntes av glykogen, dess depå;

n 4. Avgiftning, nedbrytning av alkohol, läkemedel och andra ämnen.

n 5. Bloddepå, i embryonalperioden - ett hematopoetiskt organ.

n Hästen, rådjur, kamel, rådjur, råttor, duvor har ingen gallblåsa, dess roll spelas av gallcisternen - en expansion av den gemensamma leverkanalen.

n Galla produceras i lysosomer av leverns hepatocyter och släpps ut genom de intrahepatiska gallgångarna (galla kapillärer, galla och interlobulära kanaler) och sedan genom de vanliga lever- och cystiska kanalerna till gallblåsan.

n Genom den gemensamma gallgången går in i tolvfingertarmen, vanligtvis tillsammans med eller nära bukspottkörtelgången (förutom för grisar och nötkreatur), från gallblåsan eller direkt från levern. Extrahepatiska sfinktrar - vid basen av de cystiska, vanliga lever- och gemensamma gallgångarna - distribuerar galla i urinblåsan och tarmen.

n Galla utsöndras kontinuerligt av levern, utsöndras i tarmen vid matsmältning hos köttätare eller kontinuerligt hos husdjur (idisslare, hästar, grisar, kaniner).

n Mängden galla l / dag: nötkreatur - 7-9, häst - 5-6, småboskap - 0,8-1, gris - 2,5-3, kaniner - 0,02-0,03, hundar - 0, 2-0,3.

n Galla händer:

n 1. Bubbla- (på grund av absorption i urinblåsan och frisättning av mucin) mörkare, tjockare, trögflytande. Ρ = 1,030-1,045, vatten - 85%, pH - 5,5-6,5 (mörkgrön hos idisslare, röd-gul hos köttätare).

n 2. Lever: p = 1,010-1,015; vatten - 97,5; pH -7,4-8 (ljusgrön hos idisslare, ljusgul hos köttätare).

n Sammansättningen av galla:

n 1. Gallsyror (1%) - cholic, deoxycholic, chenodeoxycholic, glycocholic, taurocholic.

n 2. Mineralsalter (0,8%): Na, K, Ca, kolsyra, fosforsyra och andra syror.

n 3. Gallpigment (0,2%): bilirubin (bildas av hemoglobin under destruktion av röda blodkroppar i levern), biliverdin (bildas under oxidation av bilirubin).

n 4. Mucin (0,3%).

n 5. Fettsyror (0,14%).

n 6. Kolesterol, lecitin (0,08%).

n 7. Fosfotider.

n 8. Förtvålade och fria fetter (0,4-0,5%).

n 9. Proteinnedbrytningsprodukter - urea, urinsyra, purinbaser.

n Gallsalter (en biologiskt viktigare komponent) i tarmen kombineras med fettsyror och bildar, med kolesterolets deltagande, miceller, i vilka fetter transporteras till epitelceller. Efter att ha absorberats överförs salterna till levern och utsöndras igen i gallan. Denna cykel upprepas flera gånger om dagen.

n Funktioner av galla:

n 1. Förstärker verkan av enzymer (tarmlipas);

n 2. Emulgerar fetter;

n 3. Gallsyror är involverade i absorptionen av fettsyror, deras salter, fettlösliga vitaminer: A, D, E, K;

n 4. Ökar tarmperistaltiken;

n 5. Stärker separationen av pankreasjuice;

n 6. Minskar ytspänningen hos vatten-fettlösningar, vilket underlättar verkan av lipaser;

n 7. Baktericid och deodoriserande effekt.

n 8. Neutraliserar syrahalten, stoppar effekten av pepsin.

n Gallbildning och gallsekretionär under neurohumoral kontroll.

n De stimuleras av: reflexpåverkan från magsäcken och andra inre organ genom vagus- och phrenic nerverna, samt hormoner: gastrin, sekretin, kolecystokinin och gallsyror i blodet (beroende på fetthalten i maten).

n Sammandragning av gallblåsan och avslappning av sfinktrarna är under påverkan av vagusnerven, med irritation av receptorerna i munnen, magen, tolvfingertarmen (komplex reflexfas av matsmältningssekretion). Sympatiska nerver orsakar motsatt effekt.

n 3. Funktioner av matsmältningen i tunntarmen. Tarmsaft, dess sammansättning och egenskaper.

n Tunntarm: tolvfingertarmen, jejunum och ileum.

n Matmassa kommer från magen in i tolvfingertarmen i portioner.

n Innehållet i magsäcken som kommer in i tolvfingertarmen, under påverkan av bukspottkörteljuice, tarmsaft och galla, tar formen av en flytande homogen massa som kallas chyme .

n Det kan studeras i djurförsök med en extern anastomos (bro) över jejunum.

n Villkor för öppning av pylorus-sfinktern och passage av innehåll från magen till tarmarna:

n 1. I den pyloriska delen av magen - ett homogent innehåll och en sur reaktion av miljön.

n 2. I tolvfingertarmen - frånvaron av innehåll och omgivningens alkaliska reaktion.

Det krävs motsatta förhållanden för att stänga slutmuskeln.

Längden på tunntarmen: nötkreatur - 40-49 m, småboskap - 24-26 m, häst, gris - 20 m, människa - 7-8 m.

n tarmsaft - frisätts kontinuerligt, färglös, lätt grumlig, pH i duodenal 12 - 8,5-9,0; i jejunum, ileum - 7,5-8,5.

n Oorganiska ämnen - elektrolyter: Cl, Na, K, Ca.

n Organiska ämnen - enzymer, slem, epitelceller, kolesterol.

n Reglering av juiceutsöndring i tarmarna:

n Nervös reglering:

n - parasympatisk NS - stimulerar,

n - sympatisk - deprimerar.

n Humoral reglering:

n HCl, som kommer från magen in i tolvfingertarmen, irriterar slemhinnan, vilket producerar:

n - prosekretin (en inaktiv form av matsmältningshormonet) + HCl → sekretin, som absorberas i blodet, stimulerar utsöndringen av bukspottkörteljuice, hämmar frisättningen av HCl.

n - pankreozymin - ökar utsöndringen av bukspottkörteln;

n - kolecystokinin - stimulerar sammandragning av musklerna i gallblåsan och avslappning av sfinktern.

n Gastrin som produceras i magen kommer in i blodomloppet och stimulerar bukspottkörteln.

n Tarmslemhinnan har utväxter - villi och kryptor som ligger mellan dem (Lieberküns körtlar).

n 1. bägare enterocyter - producerar slem,

n 2. enterocyter med basofila granuler - enzymer,

n 3. enterokromaffinocyter - endokrina celler;

n Villi har två typer av celler:

n 1. epitelceller med en tvärstrimmig kant - absorptionsfunktion,

n 2. bägare enterocyter.

n I duodenums submukosala skikt finns Brunners körtlar som utsöndrar en tjock, trögflytande hemlighet som skyddar slemhinnan från effekterna av HCl magsaft.

n 4. Metoder för att studera utsöndringen av tarmsaft.

n 1. Thiri metod - operationell isolering av en del av tarmen, vars ena ände sys tätt och den andra sys in i ett hudsår. Ändarna av den skurna tarmen sys för att återställa integriteten.

n 2. Tiry-Vell-metoden - borttagning av båda ändarna av den isolerade delen av tarmen in i hudsåret.

n 3. Tiri-Pavlov-metoden - tarmslingan är isolerad som ett resultat av separationen av slemhinnan mellan huvudtarmen och dess separerade sektion, samtidigt som den serös-muskulära kopplingen bibehålls, d.v.s. återspeglar nervös och humoral reglering.

n 5. Övergången av matmassor från tunntarmen till tjocktarmen.

n Tjocktarmen representeras av blindtarmen, tjocktarmen och ändtarmen.

n Utgör 10-15% av den totala volymen i mag-tarmkanalen hos köttätare och idisslare, 40-60% hos hästar och kaniner, en mellanposition hos grisar.

n Hos växtätare med enkammarmage sker här nedbrytningen av svårlösliga växtkomponenter i fodret (liknande proventriculus hos idisslare). Hos köttätare är rollen liten, eftersom. de flesta av hydrolysprodukterna av näringsämnen absorberas i tunntarmen. pH 6,9-7,2.

n Från tunntarmen kommer osmält matmassa in i blindtarmen genom ileocecal sphincter (hos hästar, kaniner) eller en ventil (hos idisslare, grisar och hundar), som periodvis öppnar och stänger och passerar matmassan i portioner. Vidare - i tjocktarmen, där fekala massor bildas. Vid fyllning av blindtarmen öppnas inte ileocecal sphincter förrän matmassorna passerar in i tjocktarmen. Tjocktarmens slemhinna har inte villi, innehåller många veck och krypter, är fattig på sekretoriska celler, främst bägareceller utsöndrar slem, vilket har stor betydelse vid bildningen av avföring. Delvis sker matsmältningen på grund av enzymer som kommer med chyme från tunntarmen.

n En stor mängd mikroflora ackumuleras i tjocktarmen: bakterier, ciliater etc, vilket bidrar till förruttnelse och jäsning. Som ett resultat av aktiviteten av mikroflora i tjocktarmen ackumuleras ämnen: ammoniak, indol, skatol, kresol, fenol, som neutraliseras i levern. Som ett resultat av jäsning ackumuleras gaser - väte, vätesulfid, koldioxid, metan, etc., flyktiga fettsyror - ättiksyra, smörsyra etc. Normalt en viss balans mellan olika grupper av mikroorganismer. Produkterna från sönderfall och jäsning hämmar bakteriernas vitala aktivitet.

n Fiber smälts i tjocktarmen. Cellulolytiska bakterier utsöndrar enzymet cellulas som bryter ner cellulosa, cellobios bildas som bryts ned av enzymet cellobias till glukos.

n Hos idisslare bryts 30% av fibrerna ner i tjocktarmen, hos allätare - 10-15%, hos köttätare - inte.

n 6. Bildning av avföring i tjocktarmen. Avföringshandlingen och dess reglering.

n Avföring bildas i den nedre tjocktarmen genom att komprimera matrester och avlägsna vatten.

n Kal - en heterogen tät massa, bestående av matrester, avfallsprodukter från tarmen, döda epitelceller, slem, gallsyror, enzymer, etc.

n Avföring samlas i den nedre tjocktarmen och passerar in i ändtarmen genom den inre sfinktern, som består av glatt muskulatur. Extern sfinkter av tvärstrimmiga muskler. Sphincters är i konstant ton under påverkan av det centrala nervsystemet. Från baroreceptorerna i ändtarmen (vid ett tryck på 50 mm Hg) kommer impulsen in i ländryggen och därifrån till sfinktrarna - de slappnar av. Vid ansträngning är även magmusklerna och diafragman inblandade.

n avföring - en komplex reflexhandling för att avlägsna fekalt material från tarmarna. Består av två faser:

n 1. Afferent - bildandet av driften;

n 2. Efferent - frisättning från avföring.

n 7. Motorisk funktion i tarmen.

n De glatta musklerna i tarmen representeras av längsgående och cirkulära fibrer.

n Typer av tarmsammandragningar:

n 1. Peristaltisk (maskliknande) - ovanför matkoman drar de cirkulära musklerna ihop sig, och nedanför drar de längsgående musklerna ihop sig och tarmen expanderar på denna plats. 4-5 sammandragningar/min, chyme framstegshastighet - 1-2 cm/sek Funktion: främjande av matmassor i kaudal riktning.

n 2. Rytmisk segmentering - de cirkulära musklerna bildar interceptions (6-8 cm från varandra), mellan vilka de längsgående musklerna rytmiskt drar ihop sig. Frekvensen av sammandragningar är 20-30 per minut i tunntarmen, 8-10 per minut i tjocktarmen. Funktion - malning och blandning av chyme.

n 3. pendel - uppstår med synkrona sammandragningar av de cirkulära och longitudinella musklerna i ett visst område av tarmen, som ett resultat av att det isolerade området antingen förkortas medan det expanderar, sedan förlängs och smalnar av. Funktion - blandning, homogenisering av chyme, främjar parietal matsmältning.

n4. tonic - (ofta i patologi) mot bakgrund av allmän ton, är tarmens lumen smalare på ett betydande avstånd, spastisk, lång - 1 sammandragning varar 1 minut eller mer.

n 5. Antiperistaltisk - främja matmassor i oral riktning. De observeras i den övre delen av tunntarmen - tolvfingertarmen (kastar galla i magen) och i den stora - i blindtarmen.

n 8. Reglering av den motoriska funktionen i mag-tarmkanalen.

n Nervös reglering:

n 1. Intramural (intramural) innervation - Auerbach och Meissner plexus - ger lokala reflexer;

n 2. Extramural innervation -

n - sympatisk NS (celiac nerv) - hämmande effekt (avslappning av glatta muskler);

n - parasympatisk NS (vagusnerven) - exciterar, förstärker.

n Humoral reglering : hormoner i matsmältningskanalen och fysiologiskt aktiva substanser.

n - stimulera - oxytocin, gastrin, insulin, motilin, serotonin, histamin, prostaglandiner, acetylkolin;

n - hämmar - sekretin, kolecystokinin (pankreozymin), adrenalin, noradrenalin.

n Metoder för att studera funktionerna i mag-tarmkanalen.

n 1. Ballongografisk

n 2. Röntgen

n 3. Elektrografisk

n 4. Radiotelemetri

n 5. Ultraljud - ultraljudsundersökning

n 9. Membran (parietal) matsmältning

n Det finns 2 typer av matsmältning:

n 1. Kavitär - i tarmhålan, nedbrytning av näringsämnen av enzymer i bukspottkörteln och tarmsaft, med deltagande av galla. Stora molekylära föreningar hydrolyseras, främst oligomerer bildas.

n 2. parietal (A.M. Ugolev) - i perimembranstrukturen (glykokalyx) mikrovilli tarmar (främst i jejunum). Produkterna som bildas vid hydrolys (främst monomerer) transporteras av transportsystem av samma membran in i tarmcellen och sedan in i blodet.

n Alltså är matsmältningen en process med tre länkar: buksmältning - membrannedbrytning - absorption.

n Funktioner av parietal matsmältning

n 1. Nedbrytningen av näringsämnen sker på grund av enzymer som adsorberas från chymen och enzymer som är strukturellt associerade med membranet.

n 2. Enzymer verkar på hela matmassan som passerar genom denna del av tarmen.

n 3. Den användbara livslängden för enzymer fixerade på ytan av tarmceller är mycket längre än i tarmhålan.

n 4. Bildandet av absorptionsprodukter bestäms inte av kavitet, utan av parietal matsmältning.

n 5. Baktericid verkan av gränsepitelet: bakterier kan inte tränga igenom det, eftersom har en stor massa.

n 6. Stort sugområde.

n 10. Absorptionsfunktion i tarmen.

n Absorption är associerad med parietal matsmältning. Maxupptag i tunntarmen, hos idisslare i vommen, bok.

n Sugning - en aktiv fysiologisk process av ensidig penetration av olika ämnen genom cellskikten in i blodet eller lymfan.

n Absorption sker från hudytan, slemhinnor, mage, lungalveoler m.m. Tarmen är av största vikt, eftersom. det finns en speciell suganordning - makrovilli som ett resultat kommer näringsämnen in i kroppen. De ökar sugytan med 8-10 gånger.

n När glatt muskulatur drar ihop sig drar lymfkärl, kapillärer ihop sig och klämmer in lymf och blod i huvudkärlen. När musklerna slappnar av kommer blod och lymf inte in i villushålan på grund av närvaron av speciella ventiler. Men trycket i villi sjunker, så näring från tarmarna kommer hit. Villi är fingerformade, 0,2-1 mm långa, antalet är 20-40 per 1 kvm. mm.

n Villiernas epitelceller har en tvärstrimmig kant, bestående av mikrovilli 2 x 0,10-0,15 mikron, antalet är 80-120 per 1 kvm. mm villusarea. Microvilli ökar sugytan med ytterligare 100 gånger.

n 11. Funktioner av matsmältning hos fåglar.

n Morfologiska:

n a) frånvaron av tänder, närvaron av en näbb, den enkla strukturen av nasofarynx, frånvaron av epiglottis; b) närvaron av en struma eller en motsvarande expansion av matstrupen;

n c) närvaron av en tvåkammarmage med körtel- och muskelsektioner;

n d) relativt kort tunntarm;

n e) välutvecklad lever och bukspottkörtel med 2-3 kanaler vardera;

n e) närvaron av två blinda tarmar och en cloaca, i vilka matsmältnings-, reproduktions- och urinvägarna öppnar sig.

n Fysiologisk:

n 1. Vid sväljning stiger struphuvudet framåt och uppåt, och ingången till den stängs av den rörliga tungbasen.

n 2. Foder kommer in struma(hos gäss och ankor, i stället för en struma, finns en ampulformad expansion av matstrupen och en ringmuskel vid utgången). Dess körtlar utsöndrar slem som inte innehåller enzymer, matsmältning på grund av enzymer från mat och mikroorganismer (bakterier, svampar) och lite på grund av spottkörtlarnas amylolytiska enzymer som är dåligt utvecklade hos fåglar. Proteolys, lipolys och speciellt amylolys (15-20%) av foder utförs, fibern delas praktiskt taget inte. Maten är i struma i 1-18 timmar Strumamotiliteten börjar 35-40 minuter efter utfodring - en periodisk serie sammandragningar (10-12 på 1 timme) som varar 20-30 sekunder vardera, med en kraft på 8-12 mm Hg. Art., regleras av vagusnerven.

n 3. Körtelmage - ampullformad expansion av matsmältningsröret med förtjockade väggar. Körtlarna producerar magsaft och saltsyra. Den totala surheten i juicen varierar från 0,2 till 0,5%. Alla proteolytiska enzymer är sorter av pepsin. Fåglarnas mage är aldrig tom, utsöndringen av juice är kontinuerlig. Det finns alla tre faser av magsaftsekretion: komplex reflex, mag- och tarm.

n 4. Muskulös mage- ett diskformat organ anslutet med en kort isthmus till körtelmagen. Grunden består av två par kraftfulla glatta muskler - den huvudsakliga och mellanliggande. Kaviteten har en påsliknande slitsliknande form, ingången till magsäcken och utgången från den är nära. Insidan av magen är täckt med hårt ytterhud bildad av den härdade hemligheten hos körtlarna som ligger under den. Nagelbandet uppdateras ständigt. Här bearbetas fodret mekaniskt (mals) och proteiner hydrolyseras (35-50% 2-4 timmar före polypeptider) under påverkan av körtelmagsaftproteinaser, samt en del av kolhydrater och lipider (10-15%) pga. till enzymer från bukspottkörteljuice som kastas från tolvfingertarmen 12.

n 5. Magsäckens motoriska funktion består av regelbundna rörelser av körtelmagen och synkrona rotationstoniska sammandragningar av muskelmagen, följt av rörelser av tolvfingertarmen. Frekvensen av sammandragningar är 2-4 på 1 min efter matning och 1-2 på 5 min i vila. I det här fallet stiger trycket i hålrummet i den muskulära magen till 100-160 mm Hg. Konst. hos kycklingar och upp till 250 mm Hg. Konst. vid gässen. Detta ger krossning, malning (med hjälp av grus, glas etc.) och komprimering av innehållet. Reglering är vagusnerven.

n 6. Varaktigheten av vistelsen för chyme i tunntarmen är 1-2 timmar.

n 7. Bukspottkörteljuice och galla utsöndras kontinuerligt med 25 ml per 1 kg kroppsvikt per timme (dvs mer än andra djur), pH 7,5-8,1 respektive 7,3-8,0. Laktas hittades inte i pankreasjuice.

n 8. Funktioner i tarmmatsmältningen hos kycklingar: frånvaro av brunnerkörtlar (och duodenal juice); dålig utveckling av lymfatiska cisterner i villi och systemet med laktifära lymfatiska kanaler; intensiva processer av parietal matsmältning. Mängden tarmsaft är inte mer än 10 ml/h per 1 kg vikt, pH 7,0-7,2.

n 9. Till skillnad från djur har fåglar en sur eller neutral reaktion i nästan alla delar av mag-tarmkanalen: strumans pH är 4-6, i körtelmagen - 1,0-2,0, i muskelmagen - 2,5-3,5, i 12 duodenalsår - 6,0-7,0, i jejunum - 6,5-7,1, i ileum och blind - 6,8-7,5.

n 10. De blinda processerna hos fåglar utför funktionerna att dela fiber med deltagande av mikroflora (6-9%), syntesen av B-vitaminer, absorptionen av vatten, mineralelement och fermenteringsprodukter, rollen av lymfoida formationer.

n 11. Evakuering av foder från matsmältningskanalen hos kycklingar 16-18 timmar

Mat är en livsnödvändighet för en person. Dess användbarhet, snabba intag i tillräckliga mängder säkerställer normal funktion av hela organismen, känslomässigt tillstånd och prestanda. Magsäckens funktioner spelar en primär roll för dessa ändamål.

För att förstå hur magen fungerar är det nödvändigt att bekanta sig med dess anatomi, strukturen av cellstrukturer och muskelskiktet. Kunskap om fysiologi hjälper till att hitta rätt tillvägagångssätt vid behandling och förebyggande av vissa sjukdomar, inte bara i magen utan i hela matsmältningskanalen.

Magen är ett ihåligt, muskulöst organ, fodrat från insidan med en slemhinna med ett sekretoriskt och enzymaktivt skikt. Det är ett av nyckelorganen i mag-tarmkanalen, där maten bearbetas djupt av enzymer, magsaft, matsmältningen av matbolusen, från vilken näringsämnen absorberas i blodet. Sedan, med hjälp av kontraktila, translationella rörelser - motilitet, rör sig matbolusen längre in i tarmen, där slutsteget av bearbetningen och bildandet av avföring äger rum.

Matsmältningen börjar i munnen, där maten tuggas och först bearbetas av enzymer. Sedan, genom matstrupen, kommer den in i magsäcken, som är villkorligt uppdelad i tre sektioner:

• hjärt-;
• fundic;
• pylorus.

Hjärtsektionen har en ringmuskel som öppnar sig när mat kommer in i magsäckens vestibul. Efter att klumpen penetrerar inuti stänger den tätt hålet, vilket förhindrar magsyra från att komma in i den nedre matstrupen.

Fundus är huvudområdet i organet, som är utrustat med ett sekretoriskt lager på slemhinnan. När mat kommer in aktiveras utsöndringen av saltsyra, gastrokinetiken, som stimulerar magens peristaltiska rörelser.

Pylorus eller antrum är magens sista passage in i tolvfingertarmen. Smält mat, som rör sig genom maghålan, stimulerar öppningen av den pyloriska sphinctern att lämna den in i duodenallumen.

Ett mycket viktigt ögonblick i detta skede är den fullständiga stängningen av pylorusventilerna för att förhindra återflöde av galla in i maghålan. Om det finns en underlägsenhet eller defekt i sfinktern på grund av operationer, regelbunden överätning eller andra skäl, kan gallan fräta på magsäckens väggar, vilket gradvis leder till utvecklingen av erosiv gastrit, sedan till ett sår.

Det muskulära lagret i magen är en glatt muskel som inte lyder människans vilja, och sammandragningar och rörelser sker endast på grundval av naturliga mekanismer. Det är därför det är viktigt att förstå organets struktur, eftersom man inte medvetet kan tvinga magen att dra ihop sig om dess fysiologiska mekanismer skadas eller går förlorade.

Celler som har enzymatisk och sekretorisk aktivitet är också mottagliga för skadliga effekter. Otillräcklig produktion av enzymer på grund av yttre påverkan, interna orsaker, åldersrelaterade förändringar leder till otillräcklig funktion i den mänskliga magen.

Matsmältningsfunktioner

Det är tydligt att huvuduppgiften för magen är att smälta maten och flytta den längre. Men detta är ett alltför allmänt koncept, ett sådant tillvägagångssätt tillåter inte korrekt diagnostik, behandling och utveckling av förebyggande åtgärder för dess sjukdomar. Magen utför följande matsmältningsfunktioner:

Var och en av dem är nödvändig för korrekt matsmältning, förse kroppen med vitaminer, byggmaterial. Bra matsmältning, absorption och främjande av mat är särskilt viktigt för nyfödda, där kroppens arbete just håller på att etableras, därför bör den största uppmärksamheten ägnas barns näring och hälsa.

Under graviditeten förändras smakpreferenser, det sker en fullständig omstrukturering av alla organ och system, så bristen på någon av funktionerna kan påverka hälsan hos det ofödda barnet eller modern.

insättare

Översättningen från latin betyder "ackumulering", det vill säga mat dröjer sig kvar i magen ett tag. Detta är nödvändigt så att alla näringsämnen bearbetas korrekt, blodet rusar till organets väggar och matsmältningsprocessen går som förväntat. Om det inte fanns någon mekanism för att fördröja matbolusen i magen i flera timmar, skulle den falla ytterligare utan att blandas med enzymerna, saltsyra som finns i magsaften.

Den mänskliga magens avsättningsfunktion säkerställs på grund av mekanismen för reflexavslappning av fundusmuskulära apparaten. Retentionen av chyme (matbolus) utförs under en tillräckligt lång tid: från 3 till 10 timmar, beroende på densiteten hos den inkommande maten.

Motor

Detta är ett antal varianter av motoriska mekanismer, tack vare vilka hela volymen mat som har kommit in i magen smälts och gradvis går vidare. Magens arbete i detta ögonblick utförs på grund av peristaltiska vågor, topiska sammandragningar av fundus och magkropp, systoliska sammandragningar av pylorusektionen.

Under rörelsen fortsätter matkomponenterna att lösas upp, smälta och bearbetas av magsaft. Resultatet av detta funktionella arbete är den fullständiga upplösningen av livsmedelskomponenter.

Sugning

Detta är en av de viktigaste uppgifterna: de näringsämnen som är nödvändiga för en person extraheras från livsmedelsprodukter och de måste komma in i blodomloppet så att på grund av deras leverans till målorganen äger motsvarande metaboliska processer rum:

• protein;
• fet;
• kolhydrat;
• absorption av vitaminer;
• produktion av vitala enzymer, hormoner;
• vävnadstillväxt.

Absorptionen av komponenter sker i olika stadier av matsmältningsprocessen, men den största delen av dem kommer in i blodomloppet från magen.

Sekretorisk

Produktionen av magsaft är den sekretoriska aktiviteten i magkörtlarna: fundus, hjärt och pylorus. Var och en av dem går gradvis in i produktiv verksamhet, allt eftersom maten utvecklas, men bristen eller frånvaron av någon grupp på grund av sjukdom eller operation leder till otillräcklig matsmältning. Detta tillstånd kräver medicinsk och reparativ korrigering.

Sammansättning och egenskaper hos magsaft

Magsaft är en färglös vätska med flera komponenter, vars transparent, tät del är klorider, fosfater, sulfater, magnesium och kalium som finns i form av katjoner. Huvudkomponenten i oorganisk natur är saltsyra. Det är tack vare henne att mat smälts, de nödvändiga ämnena extraheras från den.

Även i sammansättningen av magsaft finns enzymer: proteaser och lipaser. De förra är nödvändiga för nedbrytningen av protein till aminosyror. Det är så proteinmetabolismen börjar.

Lipaser behövs för att lösa upp fett i glycerol och fettsyror. Andra enzymer som inte är involverade i proteolys är lysozym och ureas. Lysozym löser upp bakterieväggen och bidrar därmed till magsaftens bakteriedödande verkan. Ureas bryter ner urea till koldioxid och ammoniak, vilket är nödvändigt för kolhydratmetabolismen.

Det finns en annan viktig fraktion i sammansättningen av magsaft - dessa är peptidoglykaner, glykoproteiner. Dessa ämnen skyddar magslemhinnan från självupplösning av sina egna enzymer.

Reglering och faser av magsekretion

Processen för utsöndring av magsaft regleras av betingade reflexmekanismer och ovillkorlig reflex. Med överdriven stimulering av obetingade reflexbågar finns det en hög risk att utveckla hyperacid gastrit, så denna situation kan korrigeras genom kirurgisk dissektion av nervus vagus, som överför överdriven excitation. Orsaken kan också vara maligna tumörer i det centrala nervsystemet.

Det är vanligt att särskilja tre faser av magsekretorisk aktivitet:

• cerebral eller komplex reflex;
• mag;
• tarm.

Från namnen är det tydligt att början av hela kedjan inträffar på nivån av hjärnan med avlägsna irritation av syn, lukt, prata om mat och få sina första komponenter i munhålan. Magsäcksfasen börjar när matbolusen sväljs. Det kan vara både stimulerande och hämmande, beroende på matens karaktär.

Tarmfasen börjar när chymen faller in i duodenallumen. Otillräcklig matsmältning av mat i magstadiet kan leda till diarré eller förstoppning.

Icke-matsmältningsfunktioner i magen

Näringsprocessen är ett nöje, ger en persons vitala behov, men också en del av några av de viktigaste allmänna reaktionerna i kroppen. Magen utför inte bara funktionerna för matsmältning eller absorption av näringsämnen, utan också följande viktigaste uppgifter:

• skyddande;
• utsöndring;
• hematopoetisk;
• stöd för vatten-saltmetabolism.

De är viktiga för hela kroppen.

Användbar video

Hur magen fungerar beskrivs i den här videon.

Skyddande

Många mikroorganismer kommer in i magen med mat, saliv och vatten. På grund av magsaftens bakteriedödande verkan dör den stora majoriteten av bakterierna och orsakar inte infektionsprocesser.

utsöndring eller utsöndring

Från den inre miljön med hjälp av magsaft frigörs ett antal tungmetaller, skadliga ämnen av medicinska eller narkotiska egenskaper. Det är denna förmåga som används vid behandling av akuta tillstånd under magsköljning vid förgiftning med ämnen av denna typ.

hematopoetisk

Huvuduppgiften för mukopeptiden som finns i magsaften är att hjälpa till med absorptionen av vitaminet cyanokobalamin i blodet. Med resektionsborttagning av en del av magen eller otillräcklighet av den specificerade komponenten utvecklas B12 - bristanemi.

Homeostatisk eller stöd för vatten-saltmetabolism

Deltagande av juicekomponenter i den humorala regleringen av processer, och upprätthåller därigenom stabiliteten i kroppens inre miljö.

Funktionella störningar

En detaljerad övervägande av alla funktioner som magen utför gör att vi kan prata om dess viktigaste roll för att upprätthålla stabiliteten och hälsan hos människokroppen. Störning av någon av ovanstående uppgifter leder till en sjukdom inte bara av gastrointestinal natur, utan anemi - anemi, utveckling av bakteriella infektioner, otillräcklig tillgång på näringsämnen och byggmaterial.

Hormoner produceras i otillräckliga mängder, därför lider det endokrina systemet, det vill säga bristen på protein, kolhydrater leder till en minskning av intensiteten av cellulär metabolism och andning, vilket påverkar alla vävnader: från muskler till slemhinnor.

De viktigaste didaktiska delarna av temat: Typer och egenskaper hos gastrisk motilitet under matsmältningen. Mekanismen för evakuering av sur magkyme. Mekanismer för reglering av motorisk aktivitet i magen. Typer av rörlighet i tunntarmen och deras reglering. Egenskaper för tjocktarmens motoriska funktioner. Fysiologisk betydelse av periodisk hungrig aktivitet i matsmältningskanalen. matmotivation. Fysiologisk grund för hunger och mättnad.

motorisk funktion av matsmältningskanalen består i den sammandragande aktiviteten av de tvärstrimmiga och glatta musklerna i matsmältningskanalen, vilket bidrar till malning av mat, dess blandning med matsmältningshemligheter och förflyttning från den orala regionen i den distala (kaudala) riktningen.

Den motoriska funktionen i mag-tarmkanalen är baserad på den kontraktila aktiviteten hos glatta muskelceller. De utgör tre lager: yttre längsgående, medium cirkulär, inre längsgående.

Huvudfunktionen hos de glatta muskelcellerna i mag-tarmkanalen är deras automatisering - förmågan att spontant excitera och dra ihop sig i frånvaro av yttre irriterande faktorer.

Automation är grunden för alla typer av motorer (motorer) aktiviteter i mag-tarmkanalen, som inkluderar:

toniska vågor,

peristaltik,

antiperistalsis,

systoliska sammandragningar,

rytmsegmentering,

pendelsammandragningar.

Att tugga leder till en reflexökning i magens ton. Men under sväljning uppstår mottaglig avslappning - reflexavslappning av de glatta musklerna i magen.

Efter att ha fyllt magen, på grund av den stora plasticiteten i dess muskler och ökningen av tonen när de sträcks, är maten tätt täckt av magväggarna. I en mage fylld med mat observeras tre typer motorisk aktivitet :

1) toniska vågor,

2) peristaltik,

3) systoliska sammandragningar.

toniska vågor - dessa är högamplitud, långvariga och långsamt spridande sammandragningar, som beror på omfördelningen av muskeltonus. Toniska sammandragningar av den fyllda magen bidrar till ytterligare malning, blandning och komprimering av mat som tas emot från munregionen.

Peristaltik - detta är en vågliknande spridande sammandragning av cirkulära glatta muskelfibrer proximalt till chymen och längsgående - distalt till den.

Huvudfunktionen för peristaltiken är skapandet av en proximal-distal tryckgradient, som säkerställer blandning och rörelse av chymen i den distala (kaudala) riktningen. Detta beror på förträngningen av lumen i magen med sammandragningen av de cirkulära musklerna proximalt till chymen och expansionen av maghålan - distalt till den. Den resulterande proximal-distala tryckgradienten är den direkta orsaken till att chymen rör sig i kaudal riktning.

Peristaltiska vågor uppstå nära hjärt- del av magsäcken som ligger i den nedre änden av matstrupen. De spred sig mot pylorus (antral) avdelning i anslutning till tolvfingertarmen 12. Utbredningshastigheten för den peristaltiska vågen ökar från 1 cm/s i hjärtregionen till 3-4 cm/s i pylorusregionen. På grund av detta reduceras pylorusavdelningen som en enda funktionell formation - det finns systolisk sammandragning.

På grund av den systoliska sammandragningen av magens antrum och avslappningen av de glatta musklerna i pylorus sfinktern (slätmuskelklaffen), uppstår en proximal-distal tryckgradient. En del sur magsäck längs denna tryckgradient kommer in i tolvfingertarmen för vidare bearbetning.

I tolvfingertarmen irriterar sur magkyme mekano- och kemoreceptorer. Det orsakar hämmande enterogastrisk reflex - hämning av den motoriska evakueringsfunktionen i magen och sammandragning av den glatta muskulaturen i pylorusfinktern, vilket säkerställer diskret evakuering av magsäcken och förhindrar att den kastas tillbaka i magen.

Mekanismerna för reglering av den motoriska funktionen i magen är indelade i enteral (lokal) och extrainternt. Lokala enterala mekanismer föreskrifter är indelade i nervös och humoristisk. De tillhandahålls av reflexaktivitet av det enterala metasympatiska nervsystemet och gastrointestinala hormoner i det diffusa endokrina systemet.

Extraenteriska mekanismer reglering av magsäckens motoriska funktion utförs med hjälp av kringutrustning och central reflexer. Reflexpåverkan uppstår när receptorerna i munnen, svalget, matstrupen, interoreceptorerna i mag-tarmkanalen irriteras och överförs till magens glatta muskler med hjälp av efferenta fibrer i vagus och sympatiska nerver.

Excitation av nervfibrerna i vagusnerverna ökar styrkan och frekvensen av sammandragningar i magen, ökar hastigheten på utbredningen av peristaltiska vågor. Samtidigt slappnar vagusnerven av pylorus sphincter och är involverad i receptiv avslappning av magen. Detta beror på bytet av excitation i de intramurala ganglierna till peptiderga neuroner vid vars ändar hämmande mediatorer, VIP och ATP, frisätts.

Excitation av sympatiska nervfibrer har en hämmande effekt på magsäckens motilitet: frekvensen och styrkan av sammandragningar minskar, hastigheten för utbredning av peristaltiska vågor minskar. Samtidigt ger sympatiska influenser sammandragning av den pyloriska sphinctern.

De högre delarna av det centrala nervsystemet - hypotalamus, limbiska systemet och hjärnbarken - är involverade i regleringen av magsäckens motoriska funktion. CNS som helhet har en hämmande effekt. Därför, med fullständig denervering, förbättras gastrisk motilitet avsevärt. Upplevelsen av rädsla och smärta, en ökning av psyko-emotionell stress orsakar hämning av motorik. Men starka och långvariga negativa känslor leder till dess intensifiering.

Ytterligare mekanisk bearbetning, blandning av chyme med alkaliska matsmältningssekret och dess rörelse i distal riktning tillhandahålls av tunntarmens motoriska aktivitet.

De viktigaste typerna av motilitet i tunntarmen är:

toniska vågor,

peristaltik,

rytmsegmentering,

pendelsammandragningar.

Toniska sammandragningar av tunntarmen kan vara lokaliserade eller röra sig i låg hastighet. De är överlagrade rytmisk och pendel förkortningar.

Rytmisk segmentering - detta är en alternativ sammandragning och avslappning av de cirkulära glatta muskelfibrerna i tarmen, som sker samtidigt i dess flera intilliggande sektioner. pendelrörelser - detta är en alternativ sammandragning och avslappning av de längsgående glatta muskelfibrerna i tarmen, som förekommer samtidigt i flera närliggande områden.

Huvudfunktionerna för rytmisk segmentering och pendelrörelser är blandning, malning och komprimering av tarmkymmen, vilket beror på dess fram- och återgående rörelser.

Regleringen av tunntarmens motilitet domineras av lokal enteral mekanismer: myogen, nervös och humoristisk.

Myogena mekanismer associerad med förmågan hos de glatta muskelcellerna i tunntarmen att spontant dra ihop sig eller svara på stretching. Myogen reglering kompletteras av reflexaktiviteten hos det enteriska metasympatiska nervsystemet och påverkan av gastrointestinala hormoner.

Extraenteral reflexpåverkan beror på irritation av receptorerna i matstrupen och interoreceptorer i mag-tarmkanalen. De överförs till tunntarmens glatta muskler med hjälp av efferenta fibrer i vagus och sympatiska nerver.

Excitation av de parasympatiska fibrerna i vagusnerverna ökar tunntarmens motilitet. Excitation av de sympatiska fibrerna i celiakis nerver har en hämmande effekt.

De högre delarna av CNS kan ha både en aktiverande och hämmande effekt, beroende på tunntarmens initiala funktionstillstånd. Men i allmänhet har CNS en hämmande effekt på tunntarmens motoriska aktivitet.

Från tunntarmen kommer delar av den alkaliska tarmkymmen genom ileocecal sphincter in i tjocktarmen. Den peristaltiska vågen i tunntarmen orsakar en reflexöppning av ileocecal sphincter och flödet av alkalisk kyme längs den proximala-distala gradienten in i tjocktarmen. En ökning av trycket i tjocktarmen ökar tonen i musklerna i ileocecal sphincter, vilket innebär att det hämmar det ytterligare flödet av innehåll från tunntarmen.

Hela matsmältningsprocessen hos människor varar 1-3 dagar, varav den mesta tiden går åt till att röra sig genom tjocktarmen. Chyme börjar komma in i tjocktarmen inom 3-3,5 timmar efter en måltid, dess fyllning varar cirka 24 timmar och fullständig tömning sker efter 48-72 timmar.

De viktigaste typerna av sammandragningar av tjocktarmen är:

toniska sammandragningar,

peristaltik,

antiperistalsis,

rytmsegmentering,

pendelsammandragningar.

En specifik typ av motilitet i tjocktarmen är antiperistalsis - vågliknande spridande sammandragning av de cirkulära glatta muskelfibrerna i tarmen distalt och longitudinellt - proximalt till intestinal chyme. Huvudfunktionen för antiperistalsis är skapandet av en disto-proximal tryckgradient, som säkerställer att tarmkymen återgår 15-20 cm till den proximala tjocktarmen för ytterligare bearbetning och absorption av vatten.

Med ackumulering av en tillräcklig mängd tätt innehåll i den tvärgående tjocktarmen, stark framdrivande peristaltiska sammandragningar tjocktarmen, som kallas masssammandragningar. Under sådana vågor, som inträffar 3-4 gånger om dagen, drivs innehållet i stora delar av tjocktarmen ut i sigmoideum och rektum.

Den ledande rollen i regleringen av kolonmotilitet tillhör lokala arrangemang förordning - myogen, nervös och humoristisk.

Extraenteral effekterna beror på irritation av receptorerna i munnen, svalget, matstrupen och interoreceptorerna i mag-tarmkanalen. De överförs till tjocktarmens glatta muskler med hjälp av efferenta fibrer i vagus, bäcken och celiaki. Excitation av parasympatiska fibrer har en aktiverande effekt på tjocktarmens motilitet och sympatisk - hämmande.

I matsmältningssystemets aktivitet finns det regelbundna periodiska förändringar i motorisk och sekretorisk aktivitet som inte är förknippade med matintag. Periodisk extradigestive ökning av motorisk och sekretorisk aktivitet i matsmältningsorganen, kallad intermittent fasteaktivitet. I processen med periodisk hungrig aktivitet särskiljs en period av arbete och en period av vila. Hos människor består cykler av periodisk aktivitet av 20 minuters perioder med ökad aktivitet och 70 minuters perioder av relativ vila.

Fysiologisk betydelse av intermittent fasteaktivitet:

tillfredsställelse av kroppens plast- och energibehov på grund av hydrolysen av proteiner och enzymer som frigörs i sammansättningen av matsmältningsjuicer,

utsöndring av matsmältningskörtlarna av metabola produkter som ska utsöndras från kroppen,

ett hinder för spridningen av bosatt mikroflora i tunntarmen i proximal riktning

deltagande i bildandet av hungertillståndet.

Periodisk fasteaktivitet har en inverkan på kroppen som helhet. Under arbetsperioden ökar hjärtfrekvensen, blodtillförseln till matsmältningsorganen ökar, halten av glukos och ett antal enzymer i blodet ökar, antalet erytrocyter och leukocyter i blodet ökar.

Hunger som ett fysiologiskt tillstånd fungerar som ett uttryck behov(behov) av kroppen att fylla på sin tillgång på näringsämnen. Näringsbehov - detta är en minskning av nivån av näringsämnen i kroppens inre miljö orsakad av metaboliska processer.

En minskning av innehållet av näringsämnen leder till excitation av kemoreceptorer i blodkärl och vävnader. Information från perifera kemoreceptorer kommer in i matsmältningscentrum - en uppsättning neuroner som finns på olika våningar i det centrala nervsystemet och som reglerar den sekretoriska, motoriska och absorptionsfunktionen i matsmältningskanalen.

Dess främsta ledande struktur är hypotalamiska regionen. De laterala delarna av hypotalamus innehåller hungercenter, och i ventromedial - mättnadscentrum. Neuronerna i den laterala och ventromediala hypotalamus fungerar enligt triggerprincipen- excitation i dessa celler sker periodvis när deras excitabilitet når en viss kritisk nivå.

För att excitera hungerns centrum är integrationen av tre typer av signaler nödvändig:

1) nervös afferentation, som kommer från mekanoreceptorerna i mag-tarmkanalen till centrum av matsmältningen när chymen evakueras in i tolvfingertarmen,

2) nervafferentation från perifera vaskulära kemoreceptorer, som signalerar en minskning av koncentrationen av näringsämnen i blodet,

3) humoral afferentation på grund av irritation av de centrala hypotalamiska kemoreceptorerna.

När chymen evakueras från magen ökar irritationen av mekanoreceptorerna i duodenalslemhinnan.

Signalerna som kommer från dessa mekanoreceptorer till hungercentrum orsakar en ökning av dess excitabilitet och leder till en reflexavsättning av näringsämnen. Från blodet kommer de in i levern, tvärstrimmiga muskler i motorapparaten och fettvävnaden. Blod som förlorar sina näringsämnen kallas "hungrig". Irritation av perifera kemoreceptorer lokaliserade i kärlbädden och centrala receptorer lokaliserade i hypotalamus av "hungrigt" blod orsakar excitation av hungercentrum - matbehovet omvandlas till motivation (en impuls till handling).

Näringsmotivation- detta orsakas av matbehov, känslomässigt färgad excitation, selektiv kombination av nervelementen från olika nivåer av centrala nervsystemet för att bilda ett målmedvetet beteende som leder till tillfredsställelse av kroppens behov av att fylla på näringsreserver.

Den subjektiva manifestationen av matmotivation är känsla av hunger som förstärks av negativa känslor, vilket föranleder sökandet efter och konsumtion av mat.

Under förhållanden med icke-intag av mat i mag-tarmkanalen, kan kroppen under en tid (20-30 dagar) bibehålla den relativa konstantheten i sin inre miljö och stabiliteten hos fysiologiska funktioner på grund av sina egna reservdelar av näringsämnen. Deras resurser är dock inte obegränsade. Därför tvingas en person att regelbundet konsumera mat.

Mättnad under matkonsumtion består av två faser: 1) sensorisk mättnad, 2) metabolisk (sann) mättnad.

Primär (sensorisk )mättnad utvecklas inom 15-20 minuter som ett resultat av matens verkan på receptorerna i munhålan, matstrupen och magen, vilket leder till en reflexfrisättning av näringsreserver från depån till blodet. Näringsämnen orsakar excitation av nervcellerna i mättnadscentrumet i den ventromediala hypotalamus, vilket hämmar hungerns centrum. Sensorisk mättnad gör att du kan äta färdigt långt innan bildning och absorption av näringsämnen i matsmältningskanalen.

Endast 1,5-2 timmar efter slutet av måltiden, när näringsämnen börjar flöda från mag-tarmkanalen in i blodet, sekundär (metabolisk )mättnad, vilket leder till påfyllning av uttömda näringsdepåreserver.

När näringsämnen konsumeras och ett nytt näringsbehov bildas, upprepas hela denna cykel om och om igen.

motorisk funktion av mag-tarmkanalen utförs i alla dess avdelningar och består av malning av mat under tuggning, blandning och förflyttning av mat längs matsmältningskanalen, sammandragning och avslappning av sfinktrar, rörelse av villi och mikrovilli i tunntarmen, och avlägsnande av osmält mat skräp. Vid de orala och aborala ändarna utförs motilitet med deltagande av frivilliga tvärstrimmiga muskler, i andra delar av mag-tarmkanalen - med deltagande av glatta muskler. Därför är processerna med tuggning, sväljning och avföring föremål för medveten kontroll. Sfinktrar fungerar som ventiler som säkerställer rörelsen av matinnehållet och den enkelriktade rörelsen av matsmältningsjuicer. Det finns cirka 35 sfinktrar i matsmältningskanalen.

Tugga. Denna process består i den mekaniska bearbetningen av mat mellan den övre och nedre tandraden på grund av underkäkens rörelser i förhållande till den övre fasta. Tuggrörelser utförs av speciella tuggmuskler, ansiktsmuskler, såväl som tungans muskler. I tuggningsprocessen krossas mat, blandas med saliv och bildandet av en matklump skapas förutsättningar för uppkomsten av smakupplevelser. Mat som kommer in i munhålan irriterar mekano-, termo- och kemoreceptorerna i dess slemhinna.

Excitation från dessa receptorer genom afferenta fibrer huvudsakligen i trigeminusnerven överförs till sensoriska kärnor i medulla oblongata, thalamus och hjärnbarken. Kollateraler sträcker sig från hjärnstammen och thalamus till den retikulära formationen. Vid tuggning deltar också proprioceptorerna i tuggmusklerna och mekanoreceptorerna i tandens stödapparat, parodontiet. Som ett resultat av analysen och syntesen av den mottagna informationen fattas ett beslut om ätbarheten av de ämnen som har kommit in i munhålan. Oätlig mat avvisas, ätbar - finns kvar i munhålan.

Uppsättningen av neuroner i olika delar av hjärnan som styr tugghandlingen kallas tuggcentrum. Från de motoriska kärnorna i den retikulära bildningen av hjärnstammen, längs de efferenta fibrerna i trigeminus-, hypoglossal- och ansiktsnerverna, kommer impulser till musklerna som ger tuggning. Som ett resultat uppstår rörelser i underkäken. Musklerna i tungan och kinderna serverar och håller maten mellan tänderna.

Motorisk funktion i magen främjar blandning av mat med magsaft, främjande och portionerat utseende av innehållet i magen till tolvfingertarmen. Det tillhandahålls av släta musklers arbete. Magens muskulösa päls består av tre lager av glatta muskler: extern längsgående, mittcirkulär och inre sned. I den pyloriska delen av magen bildar fibrerna i de cirkulära och längsgående skikten slutmuskeln.

En tom mage har en viss ton. Periodvis uppstår dess sammandragning (hungrig motorik), som ersätts av ett vilotillstånd. Denna typ av muskelsammandragning är förknippad med en känsla av hunger. Omedelbart efter att ha ätit uppstår avslappning av de glatta musklerna i magväggen (matreceptiv avslappning). Efter en tid, beroende på typ av mat, börjar sammandragningen av magen. Det finns peristaltiska, systematiska och toniska sammandragningar i magen. Peristaltiska rörelser utförs genom sammandragning av de cirkulära musklerna i magen. Muskelsammandragningar börjar vid den större krökningen i nära anslutning till matstrupen, där pacemakern är belägen.

Den andra pacemakern är lokaliserad i den prepyloriska delen. Sammandragningar av musklerna i den distala delen säkerställer passagen av innehållet i magen in i tolvfingertarmen. Toniska sammandragningar beror på förändringar i muskeltonus. I magen är antiperistaltiska rörelser också möjliga, som observeras under kräkningshandlingen. .

Kräkas- Detta är en komplex reflexkoordinerad motorprocess, som under normala förhållanden utför en skyddande funktion, vilket leder till att ämnen som är skadliga för den avlägsnas från kroppen.

Evakuering av chym från magen till tolvfingertarmen. Innehållet i magen kommer in i tolvfingertarmen i separata delar på grund av sammandragningen av magmusklerna och öppningen av pylorussfinktern. Öppningen av pylorus-sfinktern uppstår på grund av irritation av receptorerna i slemhinnan i den pyloriska delen av magen med saltsyra. Passerar in i tolvfingertarmen, saltsyra, som ligger i chymen, verkar på kemoreceptorerna i tarmslemhinnan, vilket leder till reflexstängning av pylorussfinktern.

Efter neutralisering av syran i tolvfingertarmen med alkalisk tolvfingertarmsjuice öppnas den pyloriska sphinctern igen. Hastigheten för övergången av innehållet i magen till tolvfingertarmen beror på sammansättningen, volymen, konsistensen, osmotiskt tryck, temperatur och pH hos maginnehållet, fyllnadsgraden av tolvfingertarmen, tillståndet hos pylorussfinktern. Vätskan passerar in i tolvfingertarmen omedelbart efter att ha kommit in i magen.

Innehållet i magen passerar in i tolvfingertarmen först när dess konsistens blir flytande eller halvflytande. Kolhydratmat evakueras snabbare än mat rik på proteiner. Fet mat passerar in i tolvfingertarmen i lägsta hastighet.

Motorisk funktion i tunntarmen. På grund av den motoriska aktiviteten hos tunntarmens externa longitudinella och inre (ringformiga) muskler blandas chymen med bukspottkörteljuice och tarmsaft och chymen rör sig genom tunntarmen. Flera typer av rörelser urskiljs i tunntarmen: rytmisk segmentering, pendel, peristaltiska, toniska sammandragningar. Rytmisk segmentering tillhandahålls genom sammandragning av de cirkulära musklerna. Som ett resultat av dessa sammandragningar bildas tvärgående skärningar, som delar upp tarmen (och matvälling) i små segment, vilket bidrar till bättre gnidning av chymen och blandning av den med matsmältningsjuicer.

Peristaltiska rörelser beror på koordinerade sammandragningar av de längsgående och cirkulära lagren av muskler. På grund av sammandragningen av de ringformiga musklerna i det övre segmentet av tarmen, pressas chymen ut i den nedre delen, som samtidigt expanderar på grund av sammandragningen av de längsgående musklerna.

Peristaltiska rörelser säkerställer rörelsen av chyme genom tarmarna. Alla sammandragningar uppstår mot bakgrund av den allmänna tonen i tarmväggarna. Dessutom, under hela matsmältningsprocessen, finns det en konstant sammandragning och avslappning av tarmvilli, vilket säkerställer deras kontakt med nya delar av chyme, förbättrar absorption och utflöde av lymfa.

Motorisk funktion av tjocktarmen tillhandahåller en backupfunktion, dvs. ansamling av tarminnehåll och periodiskt avlägsnande av avföring från tarmen. Dessutom främjar tarmens motoriska aktivitet upptaget av vatten. Det yttre längsgående lagret av muskler är beläget i form av remsor och är i konstant ton. Sammandragningar av enskilda sektioner av det cirkulära muskellagret bildar veck och svullnader. Tre till fyra gånger om dagen finns en stark peristaltik, vilket främjar tarmens innehåll i distal riktning.

Regleringen av matsmältningskanalens motoriska funktion utförs av neurohumorala mekanismer.

Mekaniska och kemiska stimuli ökar motorisk aktivitet och påskyndar rörelsen av chyme genom tarmen. Därför, ju mer fibrer i maten, desto mer uttalad motorisk aktivitet i tjocktarmen.

Handlingen av avföring och dess reglering Fekala massor avlägsnas genom avföring, vilket är en komplex reflexprocess för att tömma den distala tjocktarmen genom anus. När du fyller ampullen i ändtarmen med avföring och ökar trycket i den till 40 - 50 cm vatten. irritation av mekano- och baroreceptorer uppstår. De resulterande impulserna skickas till centrum för avföring, som är beläget i ländryggen och sakrala delar av ryggmärgen (ofrivilligt centrum för avföring). Från ryggmärgen längs de efferenta fibrerna i bäckennerven går impulser till den inre sfinktern, vilket får den att slappna av och samtidigt öka ändtarmens motilitet.

Den frivilliga handlingen av avföring utförs med deltagande av hjärnbarken, hypotalamus och medulla oblongata, som utövar sin effekt genom centrum för ofrivillig avföring i ryggmärgen.

Varaktigheten av evakueringen, d.v.s. tiden under vilken tarmarna frigörs från innehållet hos en frisk person når 24-36 timmar. Parasympatiska nervfibrer, som är en del av bäckennerverna, hämmar tonen i slutmusklerna, ökar ändtarmens motilitet och stimulerar avföring. Sympatiska nerver ökar tonen i slutmusklerna och hämmar rektal motilitet.

7. Sug.

Absorption är processen för transport av smälta näringsämnen från håligheten i mag-tarmkanalen till blodet, lymfan och det intercellulära utrymmet. Det utförs i hela matsmältningskanalen, men varje avdelning har sina egna egenskaper.

I munhålan är absorptionen obetydlig, eftersom mat inte dröjer kvar där, men vissa ämnen, till exempel kaliumcyanid, samt läkemedel (eteriska oljor, validol, nitroglycerin, etc.) absorberas i munhålan och mycket snabbt komma in i cirkulationssystemet, kringgå tarmar och lever. Den finner tillämpning som en metod för att administrera läkemedel.

Vissa aminosyror absorberas i magen, lite glukos, vatten med mineralsalter lösta i det, och absorptionen av alkohol är ganska betydande.

Den huvudsakliga absorptionen av produkterna från hydrolys av proteiner, fetter och kolhydrater sker i tunntarmen. Proteiner absorberas i form av aminosyror, kolhydrater - i form av monosackarider, fetter - i form av glycerol och fettsyror. Absorptionen av vattenolösliga fettsyror underlättas av vattenlösliga gallsalter.

Upptaget av näringsämnen i tjocktarmen är obetydligt, mycket vatten absorberas där, vilket är nödvändigt för bildning av avföring, i en liten mängd glukos, aminosyror, klorider, mineralsalter, fettsyror och fettlösliga vitaminer A, D, E, K. Ämnen från ändtarmen tas upp på detta sätt på samma sätt som från munhålan, d.v.s. direkt i blodet.

Sugningen beror på storleken på sugytan. Den är särskilt stor i tunntarmen och skapas av veck, villi och microvilli. Så för 1 mm 2 av tarmslemhinnan finns det 30-40 villi.

För absorption av mikromolekyler - produkter av hydrolys av näringsämnen, elektrolyter, läkemedel används flera typer av transportmekanismer.

6. Passiv transport, inklusive diffusion, filtrering och osmos.

7. Aktiv transport.

Diffusion baseras på koncentrationsgradienten av ämnen i tarmhålan, i blodet eller lymfan. Genom diffusion genom tarmslemhinnan överförs vatten, askorbinsyra och många läkemedel.

Filtreringen baseras på en hydrostatisk tryckgradient. Så en ökning av intra-tarmtrycket upp till 8-10 mm Hg. ökar med 2 gånger absorptionshastigheten för saltlösning från tunntarmen. Främjar absorption för att öka tarmens motilitet.

aktiv transport utförs mot den elektrokemiska gradienten även vid en låg koncentration av detta ämne i tarmens lumen, med deltagande av en bärare och kräver energi. Natriumkatjoner används oftast som bärare - en transportör, med hjälp av vilken ämnen som glukos, galaktos, fria aminosyror, gallsalter, bilirubin och vissa di- och tripeptider absorberas.

Vitamin B 12 och kalciumjoner absorberas också genom aktiv transport. Aktiv transport är mycket specifik och kan hämmas av ämnen som kemiskt liknar substratet.

Aktiv transport hämmas vid låga temperaturer och syrebrist. Mediets pH påverkar absorptionsprocessen. Det optimala pH-värdet för absorption är neutralt.

Många ämnen kan tas upp med deltagande av både aktiv och passiv transport. Allt beror på koncentrationen av ämnet. Vid låga koncentrationer dominerar aktiv transport, medan vid höga koncentrationer dominerar passiv transport.