Koka kokt makrill. Hur mycket man kokar makrill. Makrill i mikron

Kokt havsfisk är en hälsosam kostprodukt. Det är mindre kalorier än stekt eller bakat, eftersom det tillagas utan olja, och en del av fettet går in i buljongen. Men för att få maximal nytta av produkten måste du förbereda den ordentligt. Idag kommer jag att berätta hur mycket du ska laga makrill, hel och skuren i bitar, samt ge några användbara matlagningsrekommendationer.

För att göra den kokta fisken välsmakande och buljongen rik, ta hänsyn till några viktiga punkter:

1. Om du köpt fryst makrill, tina den bara naturligt, i kylen eller i rumstemperatur. Ju långsammare slaktkroppen tinar desto bättre.
2. När man kokar makrill ska det vara lite vatten. Tillräckligt för att täcka slaktkroppen. Om du behöver mer buljong, tillsätt mer vätska efter att du tagit ut fisken från grytan.
3. Om du kokar hela slaktkroppen, fyll den med kallt vatten och sätt den på spisen. Det ska värmas upp samtidigt med vätskan.
4. Sänk ner fiskbitarna i varmt vatten redo att koka.
5. Låt inte buljongen koka häftigt, annars faller makrillen isär. Sänk värmen hela tiden så att endast en liten rörelse observeras på ytan.
6. Salta fisken i slutet av tillagningen, några minuter innan du tar ut den från pannan. Detta hjälper till att bevara dess smak.
7. Om du inte gillar den uttalade lukten av makrill, lägg skalet av pickles i pannan, ca 300 g per 1 liter vatten. Ett annat alternativ är att hälla ett par matskedar vinäger i buljongen.

Dessutom är det värt att ta hänsyn till vilka grönsaker havsfisk kombineras med. Det spelar ingen roll om du lagar soppa eller kokar makrill för andra, tomater, zucchini, potatis, broccoli, rödbetor, morötter, gurka, aubergine, paprika och gröna ärtor kommer att vara ett bra komplement till det.

• Total tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 4-5.

Foto: neks.info

Först ska jag berätta för dig hur man lagar buljongen från en hel slaktkropp med tillsats av kryddor. Därefter kan den användas för att göra soppa, och makrill kan serveras som en andra.

Ingredienser till 1 slaktkropp:

• vatten - 2 l;
• lök - 1 st.;
• pepparkorn - 7-8 st.;
• lagerblad - 3-5 stycken;
• provensalska örter - 0,5 tsk;
• curry - en nypa;
• kryddor för fisk, salt - efter smak.

Matlagningsordning:

1. Rengör slaktkroppen från insidan, ta bort huvudet, fenorna och svansen.
2. Skölj under kranen, lägg i en kastrull, täck med kallt vatten och sätt på en långsam eld.
3. När lätt ånga dyker upp ovanför ytan, tillsätt den hela skalade löken och kryddorna.
4. Vänta tills det kokar, minska värmen, ta bort skummet som kommer ut med en sked. Koktiden för hel makrill är 30-40 minuter efter kokning oavsett om du lagar färsk eller upptinad. Det är inte värt att överdriva det i brand, annars kommer det att börja falla isär.
5. Salta buljongen efter smak 5 minuter före slutet av tillagningen. Den ungefärliga volymen salt är 1 tsk. per liter vätska.

Lägger du till några hackad potatis, stekt lök och morötter, lite grönt i buljongen får du en underbar fisksoppa. Endast vätskan behöver filtreras först, eftersom benpartiklar kan finnas kvar i den.

Viktig! Börja aldrig koka fisk förrän den är helt tinad. Ett kraftigt temperaturfall kommer att påverka produktens smak och utseende negativt.

Hur mycket man ska laga fisk, skär i bitar

• Total tillagningstid: 50 minuter.
• Portioner per behållare: 4-5.

Foto: vilkin.pro

Makrillbuljong kommer att bli läcker och rik på vitaminer om du lagar den med grönsaker. Baserat på det kan du laga fisksoppa enligt vilket recept som helst.

Ingredienser till 1 slaktkropp:

• vatten - 2 l;
• lök - 2 st.;
• morötter - 1 st.;
• selleristjälk - 1 st.;
• pepparkorn - 5-6 st.;
• salt, lagerblad - efter smak.

Normalt tillvägagångssätt:

1. Skala makrillen, tvätta och skär i bitar av samma storlek. Om du planerar att laga soppa från buljongen, ta fenorna och huvudet också, ta bara bort gälarna från det senare. Så maträtten kommer att bli rikare.
2. Skala löken, moroten, hacka selleristjälken slumpmässigt. Lägg i en kastrull, fyll på med vatten och sätt på eld.
3. När vätskan värms upp och ånga dyker upp ovanför ytan, gå in i fisken och kryddorna.
4. Vänta tills innehållet i pannan kokar upp, minska värmen och koka, skumma bort skummet som dyker upp.
5. Bitarna är klara inom 20-25 minuter. Bryt en av dem med en gaffel, och om färgen på fruktköttet är enhetlig kan du dra ut den. När du ser röda eller rosa fläckar, låt det puttra ett par minuter till.
6. Efter att ha tagit bort bitarna, koka huvudet och fenorna i ytterligare 15-20 minuter. Salta sedan, sila av buljongen och börja koka soppa enligt ditt favoritrecept.

På en lapp. Om du har översaltat buljongen, skynda dig inte att tillsätta vatten för att späda ut den. Koka den skalade potatisen i vätskan i 7-10 minuter. Det kommer att absorbera överflödigt salt.

Hur mycket man kokar hel makrill

Först ska jag berätta hur man lagar buljongen från en hel slaktkropp med
lägga till kryddor. Därefter kan den användas för att förbereda
soppa och servera makrill till andra.

Träning 10 minuter

Matlagning 50 minuter

Total tid 1 timme

Maträtt till: Lunch, Middag

Kök: internationell

Personer: 5

Kalorier: 1266 kcal

Ingredienser

• 1 ST. Makrill
• 2 l vatten
• 1 ST. Glödlampa
• 7-8 st. pepparkorn
• 3-5 st. lagerblad
• 0,5 tsk Provensalska örter
• en nypa curry
• smak Kryddor för fisk
• att smaka Salt

Tid
koka hel makrill är 30-40 minuter efter kokning, oavsett
oavsett om du lagar färsk eller upptinad. Håll henne inte i brand
värt det, annars börjar det falla isär.

Salta 5 minuter före slutet av tillagningen.
buljong efter smak. Den ungefärliga volymen salt är 1 tsk. per liter vätska.

Sista ord

Lägger du till några hackad potatis, stekt lök och morötter, lite grönt i buljongen får du en underbar fisksoppa. Endast vätskan behöver filtreras först, eftersom benpartiklar kan finnas kvar i den.

Koka makrill i 7-25 minuter

Koka makrill i en dubbelpanna i 30 minuter

Koka makrill i en långsam kokare i 25 minuter

Hur länge ska man koka makrill?

Ta makrill. Om det behövs, tina upp det. Ta sedan bort fisken, skär av huvudet och svansen. Tvätta nu skaldjuren väl. Efter det kan du dela makrillen i portionsbitar eller låta den vara hel. Häll sedan vatten i en kastrull. Salta, tillsätt lagerblad och svartpepparkorn. Ställ grytan på spisen. Koka upp vattnet. Lägg sedan i fisken. OCH:

1. koka makrillbitar i 7-10 minuter;
2. koka en hel makrill i 25 minuter.

Servera den färdiga skaldjuren med kokta grönsaker, ris och fräsch grönsallad.

Hur länge kokar man makrill i en dubbelpanna?

Tina först upp fisken som legat i frysen. Ta sedan bort den och skär av huvudet och svansen. Efter det, tvätta makrillen under rinnande vatten. Skär nu skaldjuren i bitar på ca 3 centimeter. Salt och peppar. Dessutom måste du skala och tvätta morötter och potatis. Du behöver också finhackad salladslök och citronklyftor. Lägg fiskbitarna i en behållare. Toppa dem med citronklyftor. Finhacka sedan morötterna och dela potatisen i 2-4 delar. Lägg grönsaker till skaldjur. Häll allt med salladslök och salta lite. Koka makrill i en dubbelpanna i 30 minuter. Således tillagas både rätten och tillbehöret samtidigt. Naturligtvis kan du använda andra grönsaker efter smak och lust. Gräddfilssås passar bra till makrill som tillagas på detta sätt.

Hur länge kokar man makrill i en långsam spis?

Tina, tömma, tvätta och skär makrillen i portionsbitar. Riv nu de skalade morötterna på ett rivjärn. Finhacka salladslöken. Stek grönsaker lätt i vegetabilisk olja. Efter det, täck multikokarskålen med folie. Lägg sauterade grönsaker på den och fisk ovanpå grönsakskudden. Du kan lägga till potatis. Blanda sedan 1 kopp gräddfil med samma mängd vatten. Fyll maten med blandningen. Salta, tillsätt kryddor efter smak och färska örter. Stäng locket till multikokaren. Välj läget "Steam". Koka makrill i en långsam kokare i 25 minuter. Ett sådant ögonblick. Fisk kan marineras i citronsaft innan tillagning. Och för större saftighet rekommenderas det att lägga en ring färsk tomat ovanpå skaldjuren. Utöver potatis och morötter, använd alla andra grönsaker du önskar.

Nyfryst makrill är grunden för att laga många rätter. En av de enklaste och snabbaste att tillaga är bakad makrill. Måttligt fet, doftande, vacker fisk kommer att glädja dig både på en vardag och som en del av ett festligt bord. Idag handlar vår berättelse om hur man lagar makrill i ugnen på olika sätt.

Makrill är god i sin naturliga form och bakad med grönsaker. Läcker och enkel middag - makrill i ugn med potatis. Och en fantastisk maträtt erhålls i krukor. I allmänhet finns det många alternativ. Men det finns allmänna principer för att förbereda fisk för alla recept.

När du tillagar makrill i ugnen måste du först tina upp fisken.

Först och främst måste du göra följande:

1. Tina makrill. Viktig! Ibland rekommenderas det att laga fisk utan upptining, men det här alternativet är acceptabelt för stekning. Det är bättre att laga och baka upptinad fisk: för det första reduceras tillagningstiden, och för det andra är fisken mer jämnt bakad. Om du skickar makrillen som inte är upptinad för att laga mat, kommer köttet på toppen att smältas tills det blir färdigt inuti. Så det är bättre att lägga slaktkropparna under filmen på nedre hyllan i kylskåpet dagen innan och låta dem tina utan att använda extrem upptining i mikrovågsugn eller i varmt vatten. Eller åtminstone låt den tina i rumstemperatur. Så fisken blir saftigare och godare.
2. Ta bort huvudet, fenorna och svansen, rengör slaktbiprodukterna, ta bort den mörka filmen från buken, skölj slaktkroppen.
3. Riv med salt och kryddor enligt recept.
4. Använd en liten eller medelstor bakplåt för bakning. Folie, pergament eller hylsa placeras på den.
5. Ugnen är förvärmd, om det inte handlar om att baka fisk i burk eller grytor.

Makrill i folie i ugnen

Det enklaste och mest prisvärda receptet är makrill i folie i ugnen. Denna metod är bra eftersom den helt bevarar smaken och aromen av naturlig fisk. Rätten blir saftig, välsmakande och du kan tänka på vilken sida du gillar.

Folien hjälper till att bevara smaken och göra rätten saftigare.

Till denna maträtt måste du laga nyfryst medelstor makrill, medan en fisk tas per portion.

Så för att laga middag för två behöver du:

• två slaktkroppar av fisk;
• en halv citron;
• salt, peppar, kryddor för fisk - efter smak;
• ett par matskedar vegetabilisk olja.

Viktig! När du väljer en makrill, var uppmärksam på dess utseende. Fryst fisk är svår att känna igen på lukten, men om fisken har genomskinliga och lätt utbuktande ögon, röda eller rosa gälar är slaktkroppen jämn och glänsande, då har du med största sannolikhet en bra färsk fisk. När du tinar upp den kommer lukten av fisk att finnas, men den blir inte unken utan måttlig. Benen inuti ska inte röra sig bort från buken.

Arbetsprocess:

1. Förbered slaktkroppen, skölj och klappa torr med en handduk.
2. Strö fisken inifrån och ut med kryddor, peppar och salt, låt stå en halvtimme för att marinera.
3. Under tiden värms ugnen upp, den måste ställas in på en temperatur på 180 grader.
4. Du kan baka hela fisken tillsammans, men den blir mer fuktig. Vi rekommenderar att varje slaktkropp förpackas individuellt i folie och bakas. Viktig! Det är säkert inte alla som vet om foliens egenskaper. Den har en matt och blank yta. Så det blanka lagret reflekterar värme, medan det matta lagret tvärtom överför och behåller. Därför, för bakning, lägger vi alltid produkterna på den blanka sidan.
5. Häll lite olja på ett ark folie, gnugga det, lägg sedan en tunt skivad citron och fisk ovanpå så att det ömtåliga skalet inte bränns.
6. Smörj fisken med olja och linda sedan in folien, försök att täta sprickorna helt.
7. Grädda i ugnen i en halvtimme. Om det kommer ut en klar juice när fisken är genomborrad är fisken klar. Om saften är grumlig – håll den i ugnen lite till.
8. Färdig fisk serveras direkt i folien. Detta är ett bra alternativ för en picknick.

Viktig! När du väljer kryddor, var uppmärksam på blandningen av paprika, den kommer perfekt att komplettera fiskens smak och arom. Du kan även använda en färdig blandning till fisk, timjan och även torr citronmeliss är gott.

Med tillsatta grönsaker

Principen för förberedelse är exakt densamma. Du kan koka makrill med grönsaker, både hel och skuren i bitar. I det första fallet läggs grönsakerna på folie smord med olja, och fisk stoppad i snittet av buken placeras på dem. Allt är inslaget i folie och bakat, vilket sprider den underbara doften av blandade grönsaker och fisk i hela köket. Du kan fylla med en blandning av grönsaker, var du ska lägga hackad lök, paprika, hackad persilja.

Det andra alternativet görs så här:

1. ta ett par makrillar (för 2 portioner);
2. skär i fyra delar vardera;
3. salt och peppar;
4. koka ett par små lök, potatis och tomater. Skär alla grönsaker i ringar en halv centimeter tjocka;
5. Sprid folie på en liten bakplåt, smörj med vegetabilisk olja. Några bitar potatis (valfritt) skärs i tunna skivor, salta lite, strö över vegetabilisk olja och lägg på en bakplåt. Lägg fisken i bitar ovanpå, lägg skivor av tomater, lök och en halv citron mellan dem;
6. Tillsätt ett par matskedar vatten till fisken och skicka till ugnen. Först kan du täcka med folie och sedan öppna den lite och låt den bakas på toppen.

Recept på bakad potatis

En läcker, snabb hemlagad middag kan göras med fish and chips. Rätten kommer att vara näringsrik och kostsam på samma gång. Rejäl, inte fet, alla hemma kommer att gilla det - vad mer behövs för en enkel måltid för varje lättja!

Potatis med fisk är den perfekta middagen.

Vi tar tre fiskar, ett kilo potatis, ett par lök, peppar och salt efter smak. Vi skär lök, potatis i tunna cirklar, vi skär inte fisken helt från baksidan, det är bättre att göra det diagonalt - det ser snyggare ut. Vi saltar fisken, peppar, vi gör det också med potatis.

På en bakplåt, smord med olja, lägg potatisen, strö över en del av löken, sätt in lite lök i snitten på fisken. Vi lägger fisken på grönsaker, sätter bakplåten i ugnen på medelvärme och bakar i 50-60 minuter. Servera direkt efter uttagning.

En del gillar förresten sådan bakad fisk precis efter att rätten svalnat.

Bakad med ris och citron

Ibland gillar hushållen inte fisk varken stekt eller kokt. Ge dem sedan ett recept på bakad makrill under ris. Du kan berika detta recept med rostade grönsaker, det blir ännu mer intressant.

Så låt oss förbereda:

• makrill, skalad från hud och ben - 500-600 gram;
• ett glas ris;
• smör och vegetabilisk olja - respektive fem och ett par msk. skedar;
• en halv citron;
• en stor morot och lök;
• kryddor, salt och peppar efter smak.

Därefter gör vi så här:

1. Lägg fiskbitarna i en stekpanna smord med vegetabilisk olja, salt och peppar. Låt stå i trettio minuter för att marinera.
2. Koka under tiden riset i saltat vatten tills det nästan är kokt.
3. Fräs hackad lök och morötter i olja.
4. Vi lägger överkokning ovanpå fisken.
5. Tillsätt sedan ris.
6. Lägg bitar av smör ovanpå - de låter inte riset bli torrt. Spara inte på oljan, ju mer den är desto godare blir rätten. Förstör inte riset med olja!
7. Täck med folie och sätt in formen i ugnen. Med låg uppvärmning, vid cirka 160 grader, håller vi i fyrtio minuter, tänder sedan elden, ger lite mer tid att nå och få den. Garnera med skivade citronskivor.

Makrillbitar

Mycket enkel men intressant maträtt. Försök! Det är såsen som gör det intressant.

Såsen kommer att ge en liten pikant till rätten.

Låt oss förbereda oss för det:

• lagra senap - 2 teskedar;
• pepparrot - 2 teskedar;
• majonnäs - 3 teskedar.

Blanda allt. Skär den urrensade makrillen i bitar. Salta varje bit och rulla i såsen. Lägg i en folieklädd form och sätt in i den förvärmda ugnen. Fisken tillagas en halvtimme i 180 grader, därefter kan den garneras med kokt potatis eller potatismos.

Fylld fisk i folie eller ärm

Rätten blir alltid välsmakande, saftig och matlagningen är enkel och snabb. Du kan ta produkterna med ögat, det löser sig ändå.

Du behöver fisk, mycket morötter, torkade örter, lite vitlök och lite majonnäs.

Förbered fisken, hacka den på flera ställen och lägg den i folie eller en bakpåse. Häll med en blandning av majonnäs, torra kryddor och örter, vitlök och mald peppar. Lägg slumpmässigt grovhackade morötter längs fiskens ryggar (spar inte på det, det blir väldigt gott när det tillagas). Placera allt detta i en uppvärmd ugn och grädda i en halvtimme. Om du vill ha en mer rosa fisk, ta bort toppen av folien eller stick hål i påsen strax innan den är klar. Ris serveras som tillbehör.

Under osten

Receptet är enkelt, men rätten ser vacker och elegant ut.

Detta matlagningsalternativ är lämpligt för ett festligt bord.

För honom förbereder vi:

Makrill i en burk kommer att bli saftig, välsmakande, till och med diet.

Du måste ta ett par makrillar, skurna i bitar. Skär en stor morot i små halvringar, eller riv grovt. Hacka löken också. I en ren burk, varva lager av fisk, sedan lök, sedan morötter. Så omväxlande, tillsätt salt och peppar lite. Lägg ett par blad persilja, pepparkorn. Ovanifrån kan du stänka ett par matskedar vegetabilisk olja, eller så kan du göra det utan det - makrillen i sig är fet. Täck allt med folie och ställ in i kall ugn. Värm upp gradvis, håll i en temperatur på 180 grader i cirka en halvtimme eller lite mer. Ta ut och ta försiktigt bort fisken med grönsaker från burken. Serveras med ris och potatis.

Fisk är en viktig produkt av en hälsosam kost. Bland det stora utbudet av fisk kan makrill urskiljas för dess tillgänglighet och billiga pris. Nutritionister rekommenderar att koka det för att öka dess användbarhet. Hur mycket ska man laga makrill för att inte bara förvandla den till en hälsosam maträtt, utan också för att spara vitaminer och mineraler?

Vad är det för mening?

Vi brukar syssla med atlantmakrill. Den är uppskattad för sitt rika innehåll av protein (23 %) och fett (22 %). Värderat för fett? - du kanske blir förvånad. Men dessa är 100 procent nyttiga omega-3-fettsyror. Lägg till detta ett överflöd av B-vitaminer, A och K, samt mineraler: koppar, fluor, kobolt och jod.

Den bör ätas oftare av de som har problem med blodkärl och hjärta. Det minskar också nivån av cancerframkallande ämnen i kroppen. Frågan om inkludering i kosten för dem som går ner i vikt är mycket kontroversiell, eftersom fiskens energivärde är 191 kcal. Därför, för en dietmeny, är det bättre att laga den.

Matlagning

Vad behöver göras för att en kokt bit läcker makrill ska dyka upp på din tallrik?

1. Rengör.

Om fisken är frusen, tina den först i mikron eller låt den stå i kallt vatten en stund. Makrill är älskad av många hemmafruar på grund av bristen på fjäll. Klipp av huvudet och klipp sedan av fenorna med en sax. Efter att ha klippt magen rengör vi den från insidan och skrapar bort den svarta filmen. Tvätta noga och skär i bitar.

Skär inte fisken i små bitar. När du lagar mat kommer de att tappa sin form.

2. Laga mat.

Lägg makrillen i en behållare med vatten, häll 1 liter vatten och koka tills den är mjuk. För att göra fisken mer doftande, tillsätt dill, peppar eller lagerblad i vattnet. När det är ca 7-10 minuter i kokande vatten. Om du fortfarande tvivlar på dess beredskap, genomborra den med en gaffel och ta ut den ur pannan. Beredskap kan bedömas av fiskköttets färg. Om den ens lite har en rosa nyans är det värt att tillaga lite mer ett tag. Det rekommenderas inte heller att smälta det, eftersom det blir gummiaktigt och smaklöst.

Vad har du glömt att lägga i det kokande vattnet? Salt? Denna smaksättning tillsätts efter smak.

Testa att äta makrill utan salt alls. Så du vänjer dig vid den verkliga smaken av fisk. Byt ut salt mot citronsaft.

3. Lägg till pricken över i:et.

Ta fisken till en tallrik. Pressa den på den redan kokta makrillen och strö över färska örter.

Kokt makrill lagar sig snabbt, eller hur? Smakfullt, och det finns inget att säga om fördelarna.

vdomeeda.ru

För att förbereda det mest delikata mellanmålet behöver vi en makrill, skal från två lökar, 3 matskedar salt, 2 matskedar svart bladte, 2 matskedar socker. Manipulation utförs i flera steg:

• Tina makrill vid behov, skölj i kallt vatten. Skalet måste också sköljas under kallt vatten från damm.
• Häll 1 liter vatten i pannan, fördela skalet, låt massan koka upp och koka i 10 minuter. Tillsätt te, socker och salt i den resulterande kompositionen, knåda noggrant.

• Vi filtrerar den resulterande massan, häll den i en bekväm maträtt. Lägg makrillen i den, vänta tills arbetsstycket svalnar. Vi sprider produkten under pressen och lägger den i kylen i 3 dagar.
• Vi torkar den nästan färdiga fisken och smörjer den med vegetabilisk olja. Den resulterande rätten skärs i portionerade bitar och serveras. Du kan förvara den i kylen, inte mer än 1-2 dagar. Det är bättre att inte frysa kokt makrill.

Tack vare tillkomsten av enheter som en långsam kokare, en dubbelpanna, en tryckkokare och en mikrovågsugn har det blivit ännu lättare att laga makrill. Det viktigaste är att välja den optimala exponeringstiden för komponenterna, som kan vara från 10 till 20 minuter. Detta måste oftast göras empiriskt, eftersom. mycket beror på slaktkroppens storlek, tillgängliga lägen och enhetens kraft. Det är sant att praktiken visar att traditionella bearbetningsalternativ låter dig få en maträtt med en rikare smak och behaglig konsistens.

www.dompovarov.ru

Hur mycket ska man koka makrill tills den är kokt (fryst, skivor)?

Sådan havsfisk är huvudsakligen stekt, stuvad eller bakad, men för att känna sin ursprungliga smak är det bäst att koka slaktkroppen. Vi kommer att ta reda på hur mycket vi ska laga makrill och låt oss laga det!

Överkok - förstör det! Allt om att koka makrill

Makrill är en mycket användbar produkt. Du kan köpa fisk färsk eller fryst, tiden för kokning kommer fortfarande att vara densamma. Detta är en snabb maträtt, eftersom dess förberedelse (förutom förberedelsestadiet) tar ett minimum av tid.

Hur mycket ska man koka makrill tills den är tillagad på spisen och i en långsam spis? Här är vad erfarna kockar rekommenderar om detta. Låt oss börja med hur mycket du ska laga färskfryst eller färsk hel makrill. Den ska kokas i 25 minuter tillsammans med kryddor och lagerblad.

Många föredrar att förskära makrillen i bitar. Hur länge ska man koka den skivad? Koktiden bör minskas med nästan hälften. Koka makrillbitar inte längre än 7-10 minuter.

Moderna hemmafruar lagar ofta inte på spisen, utan i en långsam spis. För kokande fisk är det bättre att välja läget "Ångkokning". Hur mycket kokar man makrill i en långsam spis? Dess förberedelsetid kommer att vara 25 minuter.

Läs också:

Att koka denna fisk är lätt! Och om du vill att den ska ha en delikat konsistens, men den smakar som bakad, använd då detta kulinariska knep. Lägg den skalade och rensade makrillen i en bakpåse och koka den i vatten, efter att ha fyllt den med rivna morötter och kokta ägg. Detta gör att du kan få effekten av fisk som bakas i ugnen!

needtimes.ru

Hur mycket man kokar makrill. Hur länge ska man koka makrill?

Koka makrill i 7-25 minuter

Koka makrill i en dubbelpanna i 30 minuter

Koka makrill i en långsam kokare i 25 minuter

Hur länge ska man koka makrill?

Ta makrill. Om det behövs, tina upp det. Ta sedan bort fisken, skär av huvudet och svansen. Tvätta nu skaldjuren väl. Efter det kan du dela makrillen i portionsbitar eller låta den vara hel. Häll sedan vatten i en kastrull. Salta, tillsätt lagerblad och svartpepparkorn. Ställ grytan på spisen. Koka upp vattnet. Lägg sedan i fisken. OCH:

1. koka makrillbitar i 7-10 minuter;
2. koka en hel makrill i 25 minuter.

Servera den färdiga skaldjuren med kokta grönsaker, ris och fräsch grönsallad.

Hur länge kokar man makrill i en dubbelpanna?

Tina först upp fisken som legat i frysen. Ta sedan bort den och skär av huvudet och svansen. Efter det, tvätta makrillen under rinnande vatten. Skär nu skaldjuren i bitar på ca 3 centimeter. Salt och peppar. Dessutom måste du skala och tvätta morötter och potatis. Du behöver också finhackad salladslök och citronklyftor. Lägg fiskbitarna i en behållare. Toppa dem med citronklyftor. Finhacka sedan morötterna och dela potatisen i 2-4 delar. Lägg grönsaker till skaldjur. Häll allt med salladslök och salta lite. Koka makrill i en dubbelpanna i 30 minuter. Således tillagas både rätten och tillbehöret samtidigt. Naturligtvis kan du använda andra grönsaker efter smak och lust. Gräddfilssås passar bra till makrill som tillagas på detta sätt.

Hur länge kokar man makrill i en långsam spis?

Tina, tömma, tvätta och skär makrillen i portionsbitar. Riv nu de skalade morötterna på ett rivjärn. Finhacka salladslöken. Stek grönsaker lätt i vegetabilisk olja. Efter det, täck multikokarskålen med folie. Lägg sauterade grönsaker på den och fisk ovanpå grönsakskudden. Du kan lägga till potatis. Blanda sedan 1 kopp gräddfil med samma mängd vatten. Fyll maten med blandningen. Salta, tillsätt kryddor efter smak och färska örter. Stäng locket till multikokaren. Välj läget "Steam". Koka makrill i en långsam kokare i 25 minuter. Ett sådant ögonblick. Fisk kan marineras i citronsaft innan tillagning. Och för större saftighet rekommenderas det att lägga en ring färsk tomat ovanpå skaldjuren. Utöver potatis och morötter, använd alla andra grönsaker du önskar.

cafe-poisk.ru

Kokt makrill: hur lagar man mat?

Marin fisk i allmänhet är en utmärkt och mycket hälsosam produkt för människokroppens hälsa. Men det kan vara väldigt annorlunda - när det gäller sammansättningen av kött, fetthalt, och alla är redan vana vid överflöd av skaldjur på hyllorna i stormarknader och specialiserade butiker. Men idag föreslår vi att inte välja bland denna havsvariation under en lång tid. Kokt makrill är ett enkelt recept som kan vara diet. En sådan maträtt kommer att bli en favorit i familjen, där de övervakar sin hälsa.

Lite om fördelarna och egenskaperna hos produkten

Kokt makrill är den så kallade basen, och denna halvfabrikat kan användas för att förbereda andra rätter, särskilt läckra sallader. Och så kan man äta, för denna havsdrottning är ovanligt god och hälsosam. Innehållet av ett stort antal animaliska proteiner, som är perfekt smälta, är dess kännetecken. Naturligtvis finns det också nackdelar - där utan dem. Till exempel i vatten absorberar den lätt tungmetaller. Den har också ett högt innehåll av omega-3-fetter, vilket inte är typiskt för dieter. Men du kan rätta till detta "fel" enligt följande.

För att förbereda en utsökt fisk behöver vi: några fiskar, salt och socker, några lagrar, en citron. Om du har färskfrysta slaktkroppar utan huvuden (vilket är det mest att föredra) måste du först tina dem på ett naturligt sätt, och inte i varmt vatten och inte i mikrovågsugnen. Låt det ta längre tid, men smaken blir utmärkt.

Vi lagar mat helt enkelt!

Hur tillagas kokt makrill? Receptet är väldigt enkelt - vilken hemmafru som helst kan hantera det.

Makrill kokt. matlagningsrecept

Denna matlagningsmetod är inte på något sätt, som du kanske har gissat, inte den enda. Du kan göra det på olika sätt, men det är också väldigt gott. Till exempel en fisk med kryddor, örter, citron och lök – det är bara att slicka fingrarna! Vi behöver: tre slaktkroppar av makrill, en citron, kryddpepparärter, lagerblad, salt och en blandning av italienska örter (du kan ta vilken som helst).

Hur göra?

För ett par

Hur lagar man ångkokt makrill? Nu tar fler och fler människor avstånd från fet mat i riktning mot en hälsosam kost. Trots allt kan samma makrill mycket väl vara en fullvärdig ersättning för animaliska proteiner, ge många fördelar för kroppen som ett lager av vitaminer och mineraler. Men en sådan ångad fisk med hög kalorihalt är mycket hälsosammare än en bit fet stekt fläsk, eftersom fiskolja innehåller omättade syror, och ångkokningsmetoden kommer att behålla alla fördelaktiga egenskaper utan att minska något. För att göra en fisk för ett par behöver du en enkel eller elektrisk ångbåt. Du kan använda en långsam spis (läge: "ångkokning"). Och i extrema fall kan du använda en gryta med kokande vatten och en sil (durkslag) installerad på den för matlagning.

Vi tar samma ingredienser. Och vi lämnar det förberedande arbetet oförändrat. Strö slaktkropparna med citronsaft och smaka av med torkade örter. Gott blir basilika och timjan med oregano (några nypor av blandningen räcker). Lägg sedan den beredda makrillen i en dubbelpanna och koka i en halvtimme. Servera varm med ett tillbehör med ångkokta grönsaker. Förresten kan de överlagras med slaktkroppar under tillagningen.

kalorier

Så här tillagas kokt makrill. Dess kaloriinnehåll är bra för en komplett, hälsosam kost. Det bör noteras att i vår kropp absorberas proteinet från denna fisk 3 gånger snabbare, till exempel nötköttsprotein! Och kolhydrater - 0%! Dessutom är kokt makrill en utmärkt dietprodukt. Den har bara 200 kilokalorier per 100 gram, och innehållet av mineraler med spårämnen och vitaminer (särskilt grupp B) ligger utanför listorna. Så ät nyttigt och god aptit!

fb.ru

Hur man lagar kokt makrill

Alla anhängare av en hälsosam kost tröttnar inte på att hävda att utan användning av fisk är det omöjligt att prata om balansen i den mänskliga kosten. Därför kommer vårt recept på kokt makrill säkert att intressera dig, dessutom låter dess kaloriinnehåll dig unna dig hälsosamma proteiner. Stekt fisk, på ett eller annat sätt, är inte lika bra för matsmältningen som tillagad i vatten – utan cancerframkallande ämnen och onödigt fett.

Vi kommer att dela med dig flera recept på kokt makrill, och du kommer säkert att börja laga den oftare. Detta är inte bara ett mer korrekt sätt att tillaga fisk, utan också mindre kaloririk.

Makrill är en utmärkt fisk med högt innehåll av protein (ca 20%), Omega 3-fettsyror (2,5%) och fetter (11%). Den finns i industriell skala i Atlanten och är mycket rik på kalium och fosfor, och därför rekommenderas den särskilt för personer med störningar i hjärt-kärlsystemet. Det bör också särskilt noteras att makrillkött minskar mängden cancerframkallande ämnen i kroppen, och dess fördelaktiga ämnen förhindrar förekomsten av neoplasmer på cellnivå.

Kokt fisk har ett lägre kaloriinnehåll än stekt i till exempel olja, vilket låter väldigt positivt för folk som håller koll på vikten. Kokt makrill, vars kaloriinnehåll inte överstiger 211 kcal, förlorar kaloriinnehållet exakt när det kokas. Färsk fisk har ett ganska högt energivärde på 258 kcal. Kokning är det säkraste sättet att få en hälsoprodukt.

Kokt makrill med citron

Ingredienser

Lägg till alla till inköpslistan
radera allt från inköpslistan
Inköpslista

Matlagning

Detta underbara recept kommer att bli ditt favoritsätt att fylla på din kropp med användbara ämnen och din själ med positiva känslor.

1. Vi tar bort fisken, rensar ut alla insidor och den svarta filmen från insidan, skär av svansen och huvudet (du kan koka det förstås). Skölj under rinnande vatten och skär i bitar.
2. Pressa försiktigt saften av en halv citron i en kastrull med kallt vatten (1-1,5 l), och lägg allt som är kvar av citronen (kött och skal) på samma plats. Tillsätt salt, dill och lagerblad. Blanda och sätt på eld.
3. Vi sänker ner fiskbitarna i kokande vatten med citron och kokar i max 10 minuter (helst 6-8 minuter). Om makrill är överkokt blir den gummiaktig och oätlig i smaken.
4. Vi täcker serveringsfatet med salladsblad (ett separat blad för varje fiskbit), lägger kokt makrill på dem, strö över dill och dekorerar med citronskivor (vi har fortfarande den andra hälften av frukten, minns du?).

Vilken fantastisk aptit denna maträtt ger!

Makrill

Detta otroligt enkla recept på kokt makrill får dig att glömma besväret med en diet. Dieträtter är inte nödvändigtvis smaklösa, de är väldigt doftande och skiljer sig i naturlighet, smakrenhet.

Till rätten behöver vi 2-3 fiskar, salt och socker, 1 msk vardera. l. För 1,5 liter vatten, lagerblad och citronsaft för att strö över den färdiga rätten. Observera att salt kan läggas mindre - citronsaft kan ersätta det ganska efter smak.

Det här receptet är nästan detsamma som det första, bara vi använder citronsaft för lätt betning av redan kokt makrill. Det kallas ett dietrecept eftersom vi omedelbart efter att ha kokat vatten med fisk stänger av elden och förbereder maträtten med locket stängt i ytterligare 10 minuter.

Vi tar ut fiskbitarna från buljongen, lägger dem vackert på en maträtt och strö över citronsaft. Servera till bordet, strö fisken med dina favoritörter.

Makrill fiskrulle "Fantasy"

Jättebra recept på julbordet! Ingen av gästerna kommer att gissa att kokt makrill kan bli ett sådant mästerverk i dina händer!

Det svåraste med receptet är att förbereda fisken själva. Till rullen behöver vi 3 makrillar, som vi behöver rengöra från benen, ta bort både ben och insidor från baksidan. Det kräver lite skicklighet, men du kan göra det!

1. Nåväl, då är allt väldigt enkelt! Hårdkoka 3 ägg och ett par morötter. Efter kylning maler vi dem på ett rivjärn. Vi tar ett par inlagda gurkor till och skär i tunna remsor.

1. Salta fiskfiléerna inifrån och strö över mald svartpeppar. Vi täcker skärbrädan med matfilm och lägger våra filéer på den i ett enda lager (kött upp) så att de överlappar varandra för att göra det enkelt att rulla dem till en rulle.

1. Strö det resulterande lagret med torrt gelatin, försök att fördela gelatinet jämnt. Gelatin behöver ca 2 matskedar (30 g). Ovanpå gelatinet, lägg ut ett lager morötter, sedan ägg och avsluta med att skiva gurkor.

1. Vi sänker rullen i filmen i kokande saltat vatten och kokar i ca 40-50 minuter. Du kan tillaga rullen i en dubbelpanna - tillagningstiden är liknande. När du är klar, häll av vattnet från disken, ta ut vår rulle och lägg den under pressen direkt i filmen tills den svalnar.

1. Vi frigör den kylda fiskrullen från filmen, skär den i vackra ringar, lägger dem på ett festligt serveringsfat och serverar till den festliga festen!

Den här rätten lämnar ingen oberörd! Ta de lovordande hyllningarna för givet!

Kokt makrill, vilket recept du än väljer, kommer att bli din livräddare i det ögonblick du kommer ihåg att du inte har ätit hälsosam och välsmakande mat på länge. Vi önskar dig hälsa och vitalitet!

Makrillrulle med paprika

tvoi-povarenok.ru

Hur mycket lagar man makrill på traditionellt sätt och i en påse?

Nutritionists rekommenderar att äta makrill inte rökt, men kokt. Det är inte mindre gott, men det är också väldigt användbart. Manipulering innebär minimal förberedelse. Upptinad och färsk makrill behöver bara kokas i 7-10 minuter om den skärs i bitar och 25-30 minuter om det bearbetas som en helhet. Det är sant att för att få det bästa resultatet måste du behärska flera användbara knep och komma ihåg ett par regler.

Funktioner av traditionell kokt makrill

När du kokar en färsk eller fryst produkt kan du räkna med att få ett lika bra resultat om du agerar strikt enligt detta schema:

• Vi tar färsk eller förtinad makrill, sköljer noggrant under rinnande vatten. Vi skär av huvudet, skär ut fenorna från slaktkroppens yta. Vi tar bort alla insidor, tvättar produkten flera gånger.
• Innan du lagar arbetsstycket kan du gnugga det med salt, låt stå i fem minuter och skölja noggrant igen. Det är bättre att inte använda marinader före sådan bearbetning.

Tips: När man arbetar med fryst fisk rekommenderas att man använder de långsammaste upptiningsmetoderna. Naturligtvis kan du helt enkelt hälla kallt vatten över makrillen eller lägga den i mikron i några minuter, men resultatet blir inte det bästa. Även om det visar sig välsmakande kommer köttets konsistens att bli märkbart lidande.

• Skär sedan slaktkroppen i medelstora bitar. Du kan koka fisken i sin helhet, men det är inte så lätt att välja en lämplig panna för den. Dessutom är det svårt att säga exakt hur lång tid det kommer att ta för standardbehandling i denna form. För små bitar bör inte göras, de kommer att förlora sin form under tillagningsprocessen.
• Lägg ämnen i en kastrull med vatten, salta vätskan efter smak och låt koka upp. Sänk sedan värmen, täck makrillen med ett lock och låt koka i 7-10 minuter.

I slutet återstår bara att kontrollera produktens beredskap. För att göra detta skär vi en bit och utvärderar köttets färg. Finns det ingen rosa nyans är fisken klar. Om en oönskad färg hittas måste komponenten placeras i samma buljong och kokas i högst 2 minuter. Behåller du den längre så smakar den inte lika bra. I extrema fall är det bättre att hålla bitarna i en uppvärmd tallrik under locket en stund så att de når på grund av sin egen värme.

Hur lagar man makrill i en påse?

Ibland används ett ganska ovanligt tillvägagångssätt för att koka fisk. Om du vet hur mycket du ska bearbeta produkten på detta sätt kan du få kött med en mycket delikat konsistens, med en smak som är karakteristisk för bakade rätter.

• För en makrill som väger 0,5 kg tar vi en morot, några skivor ister, ett par kycklingägg, en matsked gelatin, salt, peppar och dina favoritkryddor.
• Vi tvättar fisken, skär av svansen och huvudet, gör ett snitt längs magen och rengör den noggrant. Ta sedan försiktigt bort ryggraden med ben, tvätta slaktkroppen igen.
• Gnid in degen med salt och peppar på båda sidor. Inuti, istället för ryggraden, lägg ut bitar av fett. Därefter fyller vi slaktkroppen med rivna morötter. Vi lagar hårdkokta ägg, skär dem grovt och skickar dem också in i slaktkroppen (med vaktelägg blir det inte mindre gott).
• Vi fäster delarna av buken med tandpetare så att strukturen inte faller isär. Strö produkten med gelatin. Vi lägger arbetsstycket i en bakpåse, som vi försiktigt knyter.
• Koka upp 1 liter vatten i en kastrull. Vi lägger makrill i den. Det måste kokas i en halvtimme (i allmänhet är denna tid optimal, oavsett hur mycket slaktkroppen väger).

Vi kyler den färdiga fisken under tryck, varefter vi lägger den i kylen i ett par timmar. Skär aptitretaren i portionsbitar och servera med tillbehöret som tillagas inuti. Naturligtvis kan denna maträtt konsumeras varm, men det är bättre att insistera på det lite efter att ha uppnått toppen av smak och arom.

Rökning av makrill genom att koka

För att förbereda det mest delikata mellanmålet behöver vi en makrill, skal från två lökar, 3 matskedar salt, 2 matskedar svart bladte, 2 matskedar socker. Manipulation utförs i flera steg.

En dieträtt betyder inte att den inte är smakrik. Fisken enligt detta recept är väldigt mör och aptitretande.

Matlagning:

1. Skär den beredda och tvättade fisken i portioner.
2. Pressa citronsaft i 1500 ml kallt vatten. Skalet och fruktköttet kan också doppas i vatten.
3. Tillsätt dill, lager och salt.
4. Koka upp. Doppa bitar av makrill i kokande vatten och koka inte mer än 8-10 minuter, annars blir det smaklöst och får en gummiliknande konsistens.

Lägg den färdiga fisken på ett fat klätt med salladsblad. Strö över hackad dill.

Hur man lagar kokt makrill på 15 minuter

Ingredienser:

• makrill - 2 st.;
• citron - 1 st.;
• lök - 2 st.;
• vatten - 2 l;
• lagerblad - 3 st.;
• salt att smaka;
• kryddor.

Matlagning:

1. Skär den beredda och urtagna fisken i flera bitar.
2. Skär citronen i ringar, ta bort kärnorna.
3. Skär löken i stora bitar tillsammans med skalet. Detta kommer att ge buljongen och själva fisken en rikare färg.
4. Lägg citron, lök och lagerblad i botten av pannan. Häll i vatten och låt koka upp.
5. Tillsätt kryddor, salt och hackad fisk i den kokande buljongen.
6. Koka upp igen och låt sjuda i ca ¼ timme.
7. Ta bort makrillen med en hålslev och lägg i ett durkslag.

Servera till valfri potatisrätt. Buljongen som blir kvar efter tillagningen behöver inte hällas ut. Den kan användas för att göra läcker fisksoppa.

Rulle av kokt makrill

Ingredienser:

• makrill - 3 st.;
• ägg - 3 st.;
• morötter - 2 st.;
• inlagda gurkor - 3 st.;
• salt och peppar - efter smak;
• gelatin - 1 förpackning.

Matlagning:

1. Gör 2 snitt längs baksidan av varje fisk och ta försiktigt bort åsarna.
2. Expandera slaktkropparna och ta bort alla inre organ. Skölj. Salta och strö över peppar på insidan.
3. Koka ägg och morötter. Mal på ett rivjärn.
4. Skär gurkan i tunna strimlor.
5. Täck brädan med matfilm och lägg 3 filéer på den med kött uppåt så att de bildar ett enda lager.
6. Strö filéer med gelatin. Lägg ut lager av morötter, ägg och gurka.
7. Rulla ihop och slå in i folie, fäst med en tråd.
8. Sänk ner arbetsstycket i kokande saltat vatten och koka i ca 40 minuter.
9. Lägg den färdiga rullen under pressen.

Ta bort filmen och skär fiskrullen i vackra ringar.

Du kan laga många läckra och hälsosamma semestersnacks från kokt makrill.