Vad man ska laga till en student med honom i en vecka. Luncher som du kan ta med dig för att studera. Jackapotatis i mikrovågsugn

Troligtvis kommer du att bosätta dig i ett rum för fyra (eller till och med för fem personer). Hela ditt liv kommer att spenderas i sällskap med grannar. När människor bor så nära varandra, träffas de ofta för att ordna måltider. Det verkar faktiskt som att det inte är så bekvämt att äta, säg, när grannarna ser av varje bit med hungriga ögon. Men ta dig tid - att äta tillsammans har sina besvär, och de är ganska allvarliga. Om grannarna ihärdigt erbjuder alternativ för att kombinera mat, kommer det att vara ganska svårt att vägra (det är lättare att komma överens än att förklara varför du inte vill ha detta). Men provocera åtminstone inte en sådan förening själv.

Det finns alternativ för att kombinera i par eller något annat. Men det här är precis det problem som beskrivs ovan (jag äter, medan andra tittar) inte löser.

Om alla som bor i rummet förenas för mat, kastas de som regel av pengar under en viss period och en plikt "i köket" upprättas. När man gör detta måste man ta hänsyn till att:

• Att mata fyra personer är inte lätt. De äter mycket. Plikt i köket förvandlas till hårt arbete.
• Det är svårt att ta hänsyn till allas smaker när man äter tillsammans. Detta leder till förbittring (Hon lagar alltid det jag inte kan äta!) och bråk. Dessutom gillar inte alla att laga mat och inte alla vet hur man gör det.
• Det kan finnas avvikelser i medel. Vissa av er kanske inte har råd med de normala matkostnaderna för andra. Dessutom kan vissa relatera till köp av produkter fritt (köp dyrare det som är lättare att laga), medan andra sparar pengar (och laga mat samtidigt smaklöst eller lite).
• Dina dagliga rutiner och vanor kan tyda på helt andra tider för att äta. Speciellt om elever med olika klassschema bor i lokalen.
• Någon gillar att dricka te och äta ett mellanmål oftare, medan någon på vandrarhemmet bara behöver äta middag. Eller så måste du ta hänsyn till detta i finansieringen, annars kan förbittring ackumuleras.
• Plikt i köket kommer att begränsa din frihet. En dag kanske du inte är på humör för att laga mat och i allmänhet vill du inte träffa någon. Plikten förpliktar dig dock att räkna ut matningen.
• En dag kanske du är bjuden på middag med vackra grannar. Men du kommer att tvingas vägra, eftersom. paddan stryper dig för att lämna din rättmätiga del av middagen för att ätas av grannarna.
• Du kommer att känna dig generad om du plötsligt vill äta något gott. Allt detta för tillfället kan vara "inte överkomligt" eller helt enkelt "det är synd om pengarna för nonsens." Och att äta ensam, när måltiderna delas, är redan på något sätt obekvämt.
• Och viktigast av allt, efter att ha börjat äta tillsammans, är det ganska svårt att senare överge en sådan regim. När allt kommer omkring är vägran redan som ett uttryck för någon form av missnöje med partners.

Det blir lättare om du äter separat, utan att begränsa din handlingsfrihet - kommer överens om att säg äta middag tillsammans idag (tillsammans köper vi bröd och gryta, jag skalar potatis, du steker och Natasha diskar), men utan att etablera en strikt ordnings- och tjänstgöringslista. Även om du äter tillsammans regelbundet, utvidga inte detta till någon bit du stoppar i munnen. Låt middagen vara gemensam (du äter förmodligen lunch i matsalen), men det betyder inte att du ska umgås med varje äpple eller ostmassa som tas in i huset till frukost.

Om någon förbereder sig för att äta medan grannarna inte äter, är det helt acceptabelt att desarmera situationen med frasen: "Jag ska äta här, jag hoppas att det här inte stör dig mycket." Du kan bjuda in alla att prova: "Vill någon vara med lite på min middag?" Om någon fräckt håller med, ge honom då bara lite under förevändningen att du inte räknade särskilt med honom. Resten är bättre att vägra eller verkligen "försöka", och absolut inte att överäta en person!

Undantaget är förstås stunden då man vill ha semester, och man möter grannarna med orden: "Gubbar, jag har stekt potatis åt alla här - spring efter öl, någon, vi går!"

Försök i allmänhet att behandla detta ögonblick varsamt. Om du tänker på det kommer du alltid att förstå om personen verkligen vill behandla dig eller om han erbjuder det bara av artighet. Försök inte sätta någon i en besvärlig position. När allt kommer omkring bor du med dessa människor - det är bättre om du blir trevligare att kommunicera med varandra.

Skäll aldrig ut maten som någon annan äter framför dig ("De här hundkorvarna - hur kan du äta dem?!" eller "Hur kan en person äta pasta även utan korv?"). Alla har sin egen smak – de måste respekteras. Dessutom äter alla "enligt sina tillgångar" och enligt sina förmågor.

Vad är lättast att laga

Om du regelbundet äter i matsalen har du tur. Men i det här fallet finns det fortfarande frukost och middag. Oftare är det olönsamt, smaklöst, obekvämt etc. att äta regelbundet i matsalen. Och nu uppstår problemet i full tillväxt - vad ska man laga mat?

I allmänhet måste man förstå att det inte finns några strikta recept i matlagning, att ett misstag är där två gånger - och inte ett misstag alls, att en saknad produkt framgångsrikt kan ersättas med något liknande, eller till och med helt undvaras (naturligtvis, om den här produkten inte är huvudrätten i rätten - så, stekt potatis utan potatis fungerar fortfarande inte ...).

De enklaste matningsalternativen (som nästan inte kräver några ytterligare produkter) kommer att vara praktiska de allra första dagarna:

Snabb vermicellisoppa

Det här är för hjälplösa. Instruktioner på förpackningen.

Omedelbar gröt "Bystrov"

Det kräver inte heller långa förberedelser och dina ansträngningar. Likaså - instruktioner på förpackningen.

korvar

Välkända korvar - på vägen hem köpte jag 5 bitar korv och bröd, kom hem, lagade mat, åt. Korvarna rengörs från cellofan och slängs i kokande vatten (det ska vara lite vatten så att det bara täcker alla korvar, för ju mer vatten desto godare korvar kokas). När du slänger i korvarna kommer vattnet att sluta koka ett tag. Efter att det kokar igen, kokas de i bara ett par minuter, eftersom. i själva verket är korv en färdig produkt, de tillagas bara för att värma upp dem.

Korv

Som regel är de godare än korvar, eftersom. mer som kött. I matlagning skiljer de sig åt genom att de behöver tillagas längre - cirka fyra minuter (de är trots allt tjockare än korvar).

Ägg

De har många användbara ämnen, och du kan äta ett par av dem minst varje dag. Lagade mat, åt. Äggen doppas i kokande saltat (det spelar ingen roll hur mycket salt, t.ex. en tesked per liter vatten) vatten (det kan bli mycket vatten, då kokar det snabbare igen efter att man sänkt äggen, och skalet hindrar fortfarande att något kokas ur ägget). Efter kokning, koka i 4 minuter. Sedan tas de ut och doppas i kallt vatten i en halv minut, så att de blir bättre rengjorda. Vattnet saltas så att äggen inte spricker under tillagningen. Men ett säkrare sätt är att ta en vanlig nål och sticka hål i skalet i den trubbiga änden av varje ägg innan du tappar dem i kokande vatten, då spricker de inte säkert.

Pelmeni (från en förpackning)

På väg hem köper du ett paket frysta dumplings (så nära hemmet som möjligt - annars tinar de längs vägen och klibbar ihop i en klump). När du kommer fram kokar du snabbt vatten (cirka en och en halv liter per pund), salt (en halv tesked) och häller dumplings från förpackningen i den kokande. Du kan lägga till peppar, lagerblad och en halv liten skalad lök innan du häller upp. Om dumplings redan sitter ihop, är det bättre att riva klumpen i små bitar och kasta dem i kokande vatten (du kommer att få "lata dumplings").

kyckling ben

Följande rätt påminner mest om riktig mat: på vägen hem köper du ett kycklinglår, sköljer hem det under kranen utan att tina, lägger det i en kastrull och fyller med kranvatten (låt det täcka allt). Sätt den på spisen och vänta tills den kokar, varefter du sänker värmen till en väldigt svag uppkok av buljongen (det spelar faktiskt ingen roll till vilken, men kokar det kraftigt kan buljongen skvätta ut av pannan och även koka bort kraftigt under tillagningen - se till att det inte kokar bort allt, annars bränns allt i pannan utan buljongen). Låt koka. Skummet får inte tas bort. Benet är klart på 30 minuter.Beredskapen bestäms genom att man river av en bit kött från huvudbenet med en gaffel. Om det lätt separeras är det klart (efter 50 minuters kokning är benet klart klart, du kan inte längre bestämma någonting, men ät det direkt).

Ta nu kycklingtassen ur pannan och ät den. Drick buljong.

Lämnad på en sval plats över natten, förvandlas buljongen vanligtvis (om inte mycket vatten hälldes under tillagningen och det kokade bort hyfsat) till gelé, som kan användas till frukost med bröd utan att värmas upp.

Du kan salta både buljongen när du lägger kycklingen (cirka en halv tesked per liter vatten), och omedelbart före användning (efter smak). När du lagar mat kan du lägga till lagerblad, peppar, en halv liten lök till buljongen - men det är inte nödvändigt.

Kött

En köttbit (för att passa i pannan) köps. Det är bättre att det innehåller mindre fett och ben (vanligtvis tar de nötkött, du kan också koka fläsk, men det är fetare).

Vidare behandlas köttet som ett kycklinglår, med den enda skillnaden att det tillagas längre. För att inte tänka – koka i tre timmar. Se här till att inte hela buljongen kokar bort. Eftersom processen är lång är det bättre att köpa en större köttbit för att tillaga den en gång, men den varade i flera (2-3) dagar. Det är sant att grytan med kött och buljong ska stå i kylen eller på annan sval plats.

För att inte glömma att middagen lagas i köket är det bättre att ställa en väckarklocka (samtalet kommer att påminna dig om att det är dags att se hur pannan känns där).

Vad ska man ha för mat

För större manöverfrihet vid matlagning måste du alltid ha lite utrustning och produkter i rummet. Du kommer behöva:

• En gryta med lock, en stekpanna (helst med lock), en vattenkokare, en kniv - för matlagning. Om du lagar gröt behöver du en aluminiumpanna för att koka mjölk.
• Tallrikar och skedar med gafflar för mat, slev, bräda för att skära bröd och andra produkter.
• Ett paket plastpåsar - packa köpta produkter som kommer att lagras en tid.
• Diskmedel ("Fairy") - om du tappar den på en svamp, kommer du att tvätta disken mycket lättare, och dina händer kommer inte att täckas med otäckt fett från smutsiga diskar, eftersom. det bryts omedelbart ner av tvättmedlet. En svamp och en igelkott för att diska (en trådigelkott för att diska brända grytor och stekpannor).
• Disktrasa och trasa - ta med något varmt, torka av tallrik, bord, händer.

Mat förberedd för framtiden, samt en del mat som köps med marginal, bör finnas i kylskåpet eller på en sval plats. Om det inte finns något kylskåp kan du nästan alltid förvara mat utanför fönstret. Det är kallt ute på natten från september till maj. Det är sant, om fönstren är söderut och direkt solljus lyser på dina förnödenheter hela dagen, så är detta inte längre ett kylskåp! Då är det bättre att dra in allt i rummet för en dag (och inte heller lämna det i solen).

Vid kallt väder (när temperaturen utanför sjunker under noll grader) bör mat också förvaras utanför fönstret noggrant (det är bättre att placera dem mellan glasen eller på en fönsterbräda inne i rummet - även om de kan frysa även där). Vätskan kommer att frysa och kan gå sönder disken (flaska, burk) där den förvarades. Grönsaker, frukter, mejeriprodukter, korvar och i allmänhet "färdiga produkter" gillar inte heller att frysa - frysta och tinade ändrar de sin smak, och grönsaker och frukter kan bara konsumeras genom att kasta dem ofrysta i kokande vatten (i soppa, kompott, etc.). .d.). Men korvar eller korvar tål till exempel frysning, men de måste tillagas antingen längre eller efter upptining. Färdigt kokt ris kan till exempel också frysas helt i flera dagar och sedan tinas, värmas upp i panna och ätas. Frysta ägg är obekväma att laga, även om inget dåligt kommer att hända med dem när de är frysta. Men det här är vad du behöver tänka på - ingen produkt kommer att överleva frys-upptining flera gånger, undvik detta.

Utan kylskåp i skåpet kan förvaras:

• Socker, te, kaffe, mjölkpulver, salt, peppar, lagerblad, solrosolja, konserverad fisk, konserverad gryta, kondenserad mjölk, torra flingor och soppor i påsar och briketter, flingor och pasta.
• Bröd. Den förvaras i en cellofanpåse. Bröd kan ligga i 2-3 dagar, till och med längre, men med tiden förstörs brödet. Naturligtvis kommer bröd inte att förstöras till den grad att det kan vara giftigt - även om du äter en helt möglig bit är detta inte farligt. Men lukten, smaken försämras och brödet blir oanvändbart. Svart och vitt bröd (samt söta semlor/limpor och en vanlig limpa) måste förvaras i separata påsar - tillsammans blir brödet dåligt mycket snabbare. Du kan inte lägga färskt bröd i samma påse med gammalt bröd (om ens en liten bit gammalt bröd blir mögligt, kommer det omedelbart att försämras, bli smaklöst och fräscht). Lägg inte färskt bröd i en påse med gammalt bröd heller - det blir kvar mikroskopiska smulor i påsen som försämras med tiden och det förstör också färskt bröd.
• Att ligga (endast inte i en plastpåse, utan i en hink, i en tygpåse, i en låda eller till och med bara en hög på en tidning för att ventilera) potatis, lök, vitlök, morötter och andra grönsaker.
• Råa ägg - inte för länge, tre dagar.
• Ketchup - fem dagar, till och med en vecka.
• Rårökt (hård) korv - en vecka eller ännu mer. Från långtidsförvaring kan korvskinnet bli täckt med en vit beläggning (så att detta inte händer kan du torka av det med solrosolja) - detta är inte skrämmande, eftersom det tas bort innan det äts. Om den inneboende lukten i korven bevaras kan den ätas - när den börjar försämras kan detta avgöras av lukten.

Att ligga flera dagar i påsar vikta i en snörpåse och hängda utanför fönstret kan vara: smör och margarin, mejeriprodukter (gräddfil, kefir, jäst bakad mjölk, yoghurt etc.), ägg, korv, korv, rökt och saltad fisk. Också, med försiktighet, kan du hänga buljongen direkt i pannan eller hällas i en burk (eller en kastrull med gröt).

Det är bättre att inte lämna det utanför en sval plats (åtminstone mer än över natten): kött och mejeriprodukter, smör, kakor och bakverk med grädde, färdiga flingor och soppor, öppen konserverad fisk och kött (i inget fall! de bör ätas omedelbart, det är bättre att inte lämna dem i kylskåpet mer än ett par timmar).

Mer komplexa måltider

Friterade ägg

Hetta upp pannan. Smält valfritt fett (lite - bara för att smörja botten). Hetta upp pannan ytterligare ett par minuter. Bryt ägget som hålls över pannan i vänster hand med ett slag av kniven som hålls av höger hand, och bryt skalet i två halvor, häll försiktigt ägget i pannan. Nästa. Nästa ... Strö över salt, peppar (lite). Om äggulorna lyckades hålla sig intakta får du stekt ägg. Om inte, kan du blanda allt med en kniv redan i pannan (de säger att du inte vill äta dem hela) så att de blir bättre stekta. Stek i tre minuter tills proteinet tjocknar.

Du kan steka skivor av valfri korv, skivor av bacon, hackad korv eller korv, hackad lök, tomater i en panna innan du vispar ägg – och nästan vad som helst. Stekta ägg tillåter vilka tillsatser som helst, det blir bara godare.

Havregrynsgröt för sparsamma

Vad är det, Berimor?
- Havregrynsgröt, sir...

Attraktionskraften hos receptet, å ena sidan, är dess enkelhet och det faktum att produkterna för dess genomförande inte behöver ett kylskåp. Å andra sidan kommer gröt att kosta dig mycket mindre än samma "Bystrov".

Du behöver produkter: mjölkpulver (1/4 kopp), Hercules (kopp), socker (2 teskedar), salt (1/8 tesked). Antalet produkter och även proportioner kan fritt ändras baserat på behov, möjligheter och helt enkelt "efter smak".

Blanda mjölk, salt och socker med Hercules för att underlätta upplösning utan klumpar, häll kokande vatten (1 del av blandningen i 4 delar vatten - proportionerna kan också ändras, beroende på önskad densitet av resultatet), blanda väl. Allt detta kan hällas i skålen där gröten sedan ska tillagas. Infundera i minst 20 minuter, men ju mer, desto lättare går tillagningsprocessen. Exotiska älskare kan lägga till russin eller torkade aprikoser där (eller så kan du lägga till det precis före tillagning eller till och med på en tallrik innan du äter gröt).

Det är bekvämt att hälla blandningen på kvällen för att laga gröt på morgonen till frukost. På natten kan den hällda blandningen lämnas helt enkelt på bordet (kräver inte placering på en kall plats), men bör täckas från kackerlackor, om några finns i huset.

Den svällda blandningen på låg värme, under konstant omrörning, måste kokas tills den är mjuk. Processen tar cirka 5-10 minuter. Mer exakt bestäms beredskapen av det faktum att gröten börjar puffa - blandningen tjocknar och bubblorna som bildas under kokningen bryter igenom den med ljudet "Puff".

Ge och ta med orden från epigrafen.

Potatis

Potatis är bättre att köpa mer - till exempel en hink. Det köps på marknaden (minimarknader nära butiken), det finns sällan i butiker - bara i grönsaksbutiker och som regel är det värre. Låt potatis alltid vara hemma - stek, koka och ät med sill eller bacon, släng i soppa.

Potatis kokt "i uniform"

Potatis kan kokas "i uniform" (utan att skala). För att göra detta tvättas flera potatisar, läggs i en kastrull och hälls med kallt vatten (så att vattnet täcker potatisen), sätts i brand. När vattnet kokar är det bättre att minska elden till en liten kokning av vatten. Potatis kommer att kokas efter cirka 20 minuters kokning. Om du är osäker på om den är klar kan du kontrollera: om potatisen lätt kan stickas igenom med ett knivblad, då är den klar. Det rekommenderas dock inte att peta i alla, annars kan potatisen koka (falla sönder i bitar). Det är bättre att inte koka potatis om du kokar den i saltvatten (en tesked salt per liter vatten, ungefär).

Kokt potatis tas ur pannan, skalas och äts: med mjölk, med smör, med saltat eller rökt bacon, med saltad eller rökt fisk, med korv, med grönsaker - med vad som helst!

Kokt potatis kan ligga i garderoben i ungefär ett dygn (och i kylan längre), och sedan kan den skalas, skäras, hällas i en panna med uppvärmt fett, strö över peppar, salt, steka, under omrörning (stek i ca. 5 minuter). Få en varm måltid. Du kan sedan hälla den direkt i pannan med gräddfil, ketchup eller en blandning av dem och, stäng locket, håll den på låg värme i ytterligare 5 minuter så att denna blandning kokar.

kokta potatisar

Potatis kan skalas innan tillagning (om inte för lat). I det här fallet kan den skäras i bitar (om den är stor) 2-3 centimeter tjock - och då kommer den att lagas mycket snabbare (det kommer att koka i 10 minuter). Du kan sätta vatten på elden i förväg (medan du skalar potatisen) och hälla potatisen i kokande (eller bara varmt) vatten.

Du kan slänga hel skalad potatis i buljongen när du kokar kött, kycklinglägg eller soppa. På samma ställe kan de förvaras i buljongen i flera dagar, tills du fångar upp dem därifrån, värmer upp dem (i en brödrost eller i en stekpanna med tillsats av olja) och äter dem.

Stekt potatis

Kräver för matlagning, förutom själva potatisen: en stekpanna, fett, en kniv och förmågan att skala potatis. Att laga mat med potatis i åtanke kommer att ta lite tid. Den här rätten är dock traditionellt älskad av studenter, så det är värt ansträngningen!

Potatis måste skalas. Det är bättre att göra detta över diskbänken, innan rengöring, tvätta varje potatis under rinnande vatten, skala sedan (kasta skalet i diskhon), tvätta den skalade potatisen ren och lägg den i en kastrull. Sedan kastas skalet ur skalet, händerna och skalet sköljs och de börjar skära potatisen. Skalad potatis kan stå ett tag, men de måste omedelbart hällas med kallt vatten (utan vatten kommer det att mörkna inom en halvtimme eller ännu tidigare). Potatis som är översvämmad med vatten kan stå i mer än en dag, men i det här fallet måste vattnet bytas regelbundet (minst tre gånger om dagen) - töm den gamla, håll potatisen med ett halvt täckt kastrull och häll färskt kallare vatten från kranen. De skär potatisen i små bitar mindre än en centimeter tjocka, de ska inte heller vara särskilt stora på bredden.

Efter att potatisen har skurits, sätt en stekpanna på elden, låt den värmas upp i en minut över hög värme. Sedan måste du lägga fett i pannan. Potatis kan stekas i: solrosolja, osaltat ister, margarin, fett från burkgryta, fett skalat från kycklinglår m.m. Vegetabilisk olja hälls helt enkelt i pannan och vänta en minut tills den värms upp, margarin och fett från konserver läggs ut i bitar och smälts, ister och fett från benen skärs i små bitar (ju mindre desto bättre), hälls upp. i pannan och värms upp i cirka tre minuter, tills från fett släpps ut ur dem (då kan du fånga och äta de återstående knäcket så att de inte bränns vid stekning av potatis). Skaka pannan och luta den från sida till sida för att fördela fettet eller oljan jämnt. Lagret av smält fett i pannan ska vara cirka en halv centimeter. Efter det, somna potatis. Var försiktig - det kommer att bli ett fruktansvärt sprakande, väsande och stänk (ju mindre vatten i den skivade potatisen, desto mindre väser och spottar det) - det är bättre att omedelbart täcka med ett lock så att allt lägger sig där av sig själv. Sedan tre eller fyra gånger behöver du upprepa följande steg: vänta 5-7 minuter, öppna locket och blanda potatisen noggrant med en kniv, gaffel eller sked. Efter den andra omrörningen, minska elden. Innan den sista mixningen kan du tillsätta salt (ca en halv tesked strö jämnt i pannan) och blanda igen. Borde vara klart snart...

Det finns alternativ: potatis med stekt lök, med vitlök, med köttbitar, etc. Men det här är för mer erfarna kockar.

Pasta

Pasta är jättebra eftersom den inte behöver skalas (till skillnad från potatis) och är lättare att köpa. Lägg pastan i kokande saltat (en halv tesked per liter vatten) vatten, vänta tills det kokar upp igen, och reducera gasen till en liten koka. Det kan finnas mycket vatten. Se till att vattnet, tillsammans med pastan, inte rinner iväg från pannan i det ögonblick du kokar. Om pastan är lång så är det bättre att bryta den innan du fyller den så att den får plats i pannan utan problem. Koka pastan i 10-15 minuter. Skaffa en för att testa. När du är klar, häll av vattnet.

Vatten kan tömmas med hjälp av en sil. Om det inte finns något liknande på gården, är det bättre att välja större pasta (fjädrar, horn) och tömma vattnet under ett löst täckt lock. Med en sådan avrinning av vatten forsar ånga från under lockets övre kant vertikalt uppåt - var försiktig så att du inte bränner dig.

Efter att ha tömt vattnet måste du snabbt lägga fett i pastan (smör rekommenderas) och blanda - annars klibbar de ihop.

Pasta kan ätas med smör, med ketchup, med korv, med grönsaker, med gryta (burken faller ner i pannan efter att ha tömt vattnet och under en tid värms allt upp på elden under kraftig omrörning) etc.

Kött stekt

Det finns en åsikt att endast exceptionellt erfarna kockar kan steka kött, så studenter förnekar sig ofta detta nöje. Så är det inte - att steka kött är väldigt enkelt, och även snabbt.

Om köttet köps i form av halvfabrikat (entrecotes, kotletter, stekning, etc.), är processen i allmänhet mycket förenklad. Om du köper en bit äkta rått kött så måste det först skäras rätt. För stekning är det bäst att ta magert fläsk eller kalkon (kalkon kan betraktas som kött, inte fågel - det smakar något annorlunda än kött) - de steks snabbare och bättre tuggas stekt. Du måste känna till några regler:

• Rått kött kan ligga i kylen i högst ett dygn, det kan endast förvaras längre i frysen (vid minusgrader)
• Om köttet är köpt i förväg, men det inte finns någon frys, kan du skära det i portioner och sedan salta lätt (salta det inte när du lagar mat!), Häll en svag lösning av vinäger i badet (en tredjedel av en tesked vinägeressens per liter vatten). I denna form kan den ligga i rummet i två dagar (eller ännu hellre i kylskåpet eller på en sval plats - fyra dagar)
• När rått kött tinas eller helt enkelt förvaras finns det alltid en pöl som, om den inte tas om hand, kan förstöra andra livsmedel eller något annat. Förvara den bara i en djup tallrik eller fat
• Stek redan tinat kött. Det är bättre att INTE tina upp det under rinnande varmt vatten (annars kommer det att tvätta bort alla vitaminer från det)
• De skär köttet tvärs över fibrerna – då är det lättare att bita och tugga färdigt
• Det är lättare att skära kött som inte är helt tinat - medan det fortfarande håller sin form, tina redan uppskuret
• Köttet skärs i inte särskilt tjocka (cirka en centimeter tjocka) platta skivor av godtycklig form och storlek. Från stora bitar i storleken av en palm (1-2 per portion) får du en escalope (eller entrecote - från nötkött). Du kan göra bitarna tjockare - 2-3 centimeter tjocka, men innan du steker, sprider dem på bordet, knackar på hela ytan med en tom flaska - du får en kotlett. Från små staplar (tjocklek och bredd med en centimeter, längd - fem centimeter) kommer en yngel ut. Alla övergångsalternativ är möjliga.

Pannan måste värmas upp, häll i lite (bara för att smörja botten) solrosolja och värm oljan i ett par minuter (om pannan med olja inte är tillräckligt varm fastnar köttet på det). Sedan läggs köttet försiktigt ut längs botten av pannan eller hälls helt enkelt upp i det i ett gäng om bitarna är små. Från ovan måste du strö över köttet med salt (om du inte saltade det i förväg) och peppar (gles, men jämnt, det är bättre att hälla mindre - tillsätt salt i en tallrik, du kan inte fixa översaltningen) . Det gick dock att salta och peppra bitarna redan innan man lade dem i pannan. De steker köttet på hög värme under väldigt kort tid - cirka tre minuter, vänd sedan bitarna på andra sidan och stek i ytterligare två minuter (sidorna ska se aptitligt bruna ut, när man sticker hål på en köttbit med en gaffel eller kniv, klar juice ska sticka ut, inte blod - då är köttet klart).

Medan köttet steks skulle det vara bra att skala och skära ett par stora lökar i tunna halvringar (löken kompletterar köttet framgångsrikt). När köttet tas ur pannan, hälls lök i det och steks i fettet som är kvar efter köttet under omrörning tills det är gyllenbrunt.

Om köttet skärs fint, så plågas det att vända varje bit, så du kan bara blanda det varannan minut och steka i 8-10 minuter (längre än grovhackat, eftersom finhackade, som regel, hamnar de mer i panna - inte i ett lager). Hackad lök i detta fall kan omedelbart hällas i pannan blandad med kött. Salta och peppra allt tillsammans.

Stekt kött med lök kan, om så önskas, hälla ett halvt glas gräddfil direkt i pannan, täck och håll på låg värme i fem till åtta minuter. Få gryta med sås.

Kycklinglever i gräddfil

På vägen hem köper du ett paket kycklinglever (säljs i butik, på samma ställe där kycklinglår, kycklingar etc.) och ett paket gräddfil (du behöver 100 gram - ett halvt glas, resten kan ätas till frukost). Kycklinglever packas i sådana små skumtråg (ca 15x25 cm stora), täckta med plastfolie ovanpå. Vikten där är 400 gram - detta räcker att äta för en person eller två med ett tillbehör. Om du har tid - låt tina upp, om inte - laga mat omedelbart.

Skala löken och skär den mindre. Hetta upp pannan och häll solrosolja i den - lite, smörj bara botten. Värm upp i ett par minuter. Skaka ut levern från förpackningen på den uppvärmda oljan (du kan skära varje bit - en lever med hjärta - i 3 bitar i förväg). Om levern inte är tinad, gör sedan elden svag, stäng locket och vänta tills den tinar och faller isär i separata lever. Tillsätt sedan lök, lägg till eld, rör om, stek levern med lök i 5-10 minuter (stek på alla sidor). Om du inte har skurit den i bitar rå kan du skära den med en kniv direkt i pannan nu (eller så kan du lämna den i stora bitar till slutet). Salta (en tredjedel av en tesked utan topp), strö över peppar (om du vill), lägg ett lagerblad (om något), häll i gräddfil (ett halvt glas), täck över, minska värmen. Sjud i 10 minuter. Klart.

Soppor

Soppa är en mycket ordentlig mat för en student. Soppa kan tillagas för hela rummet, du kan koka en stor gryta i flera dagar. I soppan kan man koka en stor bit kött och hel potatis och ha soppa till lunch, och kött och potatis till middag. Soppan står idag eller imorgon utan kylskåp (om rummet inte är särskilt varmt), och du kan förvara den svalt i fyra dagar.

Om du inte gillar soppor sedan barndomen, tänk på det, vi kanske inte pratar om de sopporna alls (vanligtvis äts soppor för den första innan den andra kursen, därför händer det att de är kokta flytande och praktiskt taget utan kött) . Och här talar de om helt andra saker (så att du kan äta den som en självständig maträtt, utan ytterligare sådana): koka soppan tjockare - låt det vara något mellan stuvad potatis och soppa, lägg en större köttbit i den - du kommer definitivt att gilla den här soppan.

Basen i soppan är buljongen. Vanligtvis för buljongen tar de en bit nötkött med ben (ju mer kött på biten, desto mer kött i soppan!), Större, men för att passa i pannan. Du kan också laga mat från fläsk, men det är bättre att skära bort fettet - det är överflödigt i soppan. Köttet måste sköljas under kranen, lägg i en kastrull, häll kallt vatten över det, täck med lock och sätt på eld. Du kan inte ta bort skummet - skummet är smuts och klumpade proteiner, men du tvättade bort smutsen när du sköljde köttet, och proteinerna störde fortfarande ingen (om soppan inte är så genomskinlig spelar det ingen roll alls ). Så fort vattnet kokar ska elden sänkas till svagaste koka och buljongen ska stå och puttra i tre timmar. Se till att vattnet inte kokar bort (om något – fyll på).

Om du inte har tillräckligt med tålamod att koka buljongen i tre timmar, är det bättre att inte ta kött, utan ett kycklingben eller ett par ben (de kokas i en halvtimme) eller en burk med gryta (häll vad anses kött från burken i kokande vatten och koka i fem minuter) eller köttbullar (för ett paket med gram 200 rå köttfärs, bryt ett rått ägg, tillsätt lite salt, blanda noggrant med en gaffel, lägg i kokande vatten i små bitar, koka i cirka fem minuter).

I slutet av tillagningen saltas buljongen - ungefär en matsked utan en topp av salt per tre-liters kastrull. Om buljongen har kokat bort mycket, tillsätt vatten till önskad mängd och koka i fem minuter (kulinariska experter tror att du måste slita av händerna för att tillsätta vatten till den färdiga buljongen, men det här är bara tråkigt, eftersom det kommer att påverkar praktiskt taget inte smaken).

Om buljongen kokades från kött, rekommenderas det starkt att ta bort köttet från buljongen när den är tillagad, separera den från benen, kasta ut alla ben och skicka tillbaka allt som känns igen som ätbart till pannan. Detta är inte en mycket trevlig procedur, eftersom. kött (bränn inte dig själv, du måste vänta en liten stund tills det svalnar) rivs direkt av dina händer, och dina händer är alla täckta med ett lager fett ... Men om dessa åtgärder fortfarande görs omedelbart, detta kommer att rädda dig från att senare plocka i tallriken medan du äter (när dina händer inte är vanligt att gräva där!) i fåfänga försök att separera de ätbara bitarna täckta med pasta från ben och brosk.

• Små vermicelli (om lång pasta tas, bryt dem mindre, men det blir värre än vermicelli). Koka i 5 minuter på låg värme med låg koka. De lägger två eller tre nävar på en treliterspanna (nåja, dock beroende på hur mycket utrymme som finns kvar i den från en köttbit!)
• Ris (häll tidigare i en annan gryta eller fat, häll vatten från kranen, skölj, gnugga med händerna och töm sedan vattnet). Koka i 15 minuter på låg värme med låg koka. De satte ett glas någonstans på en treliterspanna.
• Potatis (skala och skär inte särskilt fint - du kan lägga hel potatis för att senare äta den separat från soppan). Koka i 10-15 minuter (med hel potatis i 20 minuter) på låg värme med låg koka. Lägg någonstans 4-6 medelstora potatisar i en treliterspanna (du kan lägga till några till hela).
• Grönsaker (köp ett paket med valfri fryst grönsaksblandning i förväg, snabbt, utan att tina upp, häll det i buljongen från paketet). Koka i 15 minuter på låg värme med låg koka. Lägg ett halvt paket-paket (200-400 gram) på en tre-liters panna.
• Om ärtor, bönor eller linser planeras, måste detta bestämmas tidigare, eftersom. de tvättas (som ris) och läggs tillsammans med köttet. De kokar tillsammans med köttet i långa tre timmar (eller så kan du blötlägga ärtorna i kallt vatten ett par timmar innan du kokar upp buljongen). De satte någonstans ett glas eller två på en treliterspanna.

För kycklingben är vermicelli mer lämplig - få kycklingnudlar. Till ärtor eller bönor var det bra att lägga till något rökt till köttet för tillagning av buljongen - bitar av rökt korv, rökt skinkskinn (fånga och släng efter tillagning) eller ben av rökt kött. Grönsaker (eller frysta champinjoner) kan läggas i soppan tillsammans med ris (eller potatis, eller vermicelli eller ärtor) - de kommer inte att störa. Men det är inte vanligt att sätta ris med vermicelli tillsammans ...

Medan fyllmedlet kokas i buljongen (potatis, ris, pasta eller något annat) måste du skala och skära löken (en stor lök). Häll solrosolja (ett par matskedar) i en förvärmd panna, värm ett par minuter till, tillsätt lök, stek under omrörning i cirka tre minuter (stek). Du kan också lägga till finhackade morötter och steka i ytterligare tre minuter på svag värme. Du kan lägga till finhackad tomat eller paprika eller svamp eller inlagd gurka eller något annat eller allt tillsammans (stek ett par minuter till på mycket låg värme) - dressingen ger soppan en viss smak. Häll sedan allt från pannan i grytan med soppan.

Som soppdressing kan du även använda färdig (utfärdad hemifrån på bank) salt dressing. För att förbereda en sådan dressing skärs tomater (du kan också gröna), morötter, paprika, lök, gröna i fria proportioner fint, strö med salt, lägg i burkar (det kan förvaras på en sval plats till våren). I det här fallet steks endast lök (och även då - inte nödvändigtvis), och buljongen behöver inte saltas (salta inte, eftersom dressingen är salt - tillsätt salt!!!). Efter att ha hällt den stekta löken i soppan, hälls dressingen ur burken med en sked och läggs direkt i soppan (en sked eller två eller tre: huvudsaken är att inte översalta!).

De lägger till ett par lagerblad, kanske peppar ... Du kan ha mycket hackat grönt (dill, persilja, salladslök), eller så kan du lägga det direkt på en tallrik. Koka soppan på svag värme i ytterligare fem minuter. Redo.

Måltider på en fest

Om det visar sig att du äter i samma rum allt oftare, blir inbjuden att besöka där, fundera på hur allt går till? Vems pengar äter du, och vars arbete satsades på att laga middag och diska. Dessa kostnader måste kompenseras på något sätt.

Om till exempel samma tjej regelbundet matar dig med middag, och du i sin tur matar hennes lunch i matsalen på egen bekostnad, då kan vi anta att balansen upprätthålls. Var dock uppmärksam - hennes grannar kan visa missnöje med din ständiga närvaro. Detta kan lätt undvikas om du när du kommer in i rummet tipsar dem om hur vackra de alla ser ut idag, eller om du tar med en chokladkaka till teet då och då.

Om de alla lagar mat och städar tillsammans (eller turas om), köper mat tillsammans och du kommer för att hälsa på någon ensam, är det här en instabil situation. Troligtvis kommer detta att sluta i en skandal - snart kommer du att bli tillfrågad därifrån. För att förhindra att detta händer är det nödvändigt att på något sätt kompensera för material- och arbetskostnaderna för alla deltagare, antingen genom att köpa produkter då och då (ta med ett par hinkar potatis från marknaden, till exempel), eller genom "arbetskraft" bidrag" - vanlig disk till exempel.

På samma sätt, om en sådan situation utvecklas i ditt rum, är det bättre att inte köra det och inte ta det till en skandal. Så fort du känner att det som händer stressar dig, försök att antingen ta dig ur gemensamma måltider själv (utan att fokusera på orsaken), eller kanske, efter att ha rådfrågat andra deltagare, tipsa värdgrannen om att det är svårt för att du ska mata alla de som kommer som inte deltar på något sätt. Var inte rädd för att kränka någon – blir du arg inombords blir situationen bara värre.

Eller kommer föräldrar inte att ge pengar till en student och mat, kommer han att äta på sitt stipendium på 1-3 tusen? Om de ger för mat betyder det att åtminstone lite pengar finns tillgängliga. Till och med hemstudenter tar i bästa fall smörgåsar som deras mamma lagat hemifrån, och ...

Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, festliga menyer och mottagningar, matval. Självklart försöker jag laga mer på helgerna så att det räcker i några dagar, men det går inte alltid.

Föräldrar till studenter från Moskva som bor i en sovsal, säg mig, hur mycket pengar skickar du till ditt barn varje månad? Släktingar är fast beslutna att skicka sin dotter för att studera vid ett universitet i Moskva (mitten). Det antas att studera på en budget.

Jag tittade på statistiken över besök i min livejournal och fick reda på att min sektion "recept för studenter" (där det finns oförtjänt få inlägg) visar sig vara väldigt, väldigt besökt.

I avsnittet "Recept för studenter" samlar jag recept som alla kan laga. Dessa recept kräver inte kulinariska färdigheter eller talanger. Och dessutom borde dessa recept vara billiga. Nåväl, var såg du en student tugga jamon och småäta parmesan? Korv med ost – och gott!

Potatisen är den. Lätt att laga, svårt att förstöra. 20 rubel per kilo mat - är inte den här studentens lycka? Redan innan stipendiet har du råd!

De flesta av recepten har redan mötts i mitt och ännu mer dumma LJs vidd, men här samlas alla mina favoritpotatisrecept.

Jacka potatis i ugnen

Det enklaste man kan göra med potatis är att baka den. Du behöver inte ens städa
Svårighet att förbereda: 1 av 10. Smaka 9 av 10. Sannolikheten att det kommer att fungera första gången, 99 %

Tvätta potatisen väl (som alla andra grönsaker som du ska äta utan att skala). Vi täcker med vegetabilisk olja, utan fanatism täcker vi med salt. Lägg ut i 1 lager på ett ark. Vi stoppar in den i ugnen. Tillagningstiden för ett kilo potatis är ungefär en timme. I allmänhet måste du se till att gaffeln sticker in i potatisen lätt, utan ansträngning. Eller en match.

De mest lata kan hoppa över olje- och saltstadiet.
Jag äter alltid potatis tillagad enligt detta recept direkt med skalet på. Även om det här är en smaksak – du kan rengöra den.

Jackapotatis i mikrovågsugn

Svårighet att laga mat 1 av 10. Smaka 7 av 10. 80 % chans att få det rätt första gången
Om det inte finns någon ugn kan du även baka potatis i mikron. (Min mikrovågsugn har till och med en "potatis i jacka"-inställning - om du har en, använd instruktionerna för det.) Återigen, tvätta potatisen väl, stick den med en gaffel på flera ställen (detta är viktigt, annars exploderar potatisen och vara nonsens).
Strö varje potatis med salt.

Pop in i mikron. Se till att lägga upp potatisen på ett fat med mellanrum.

Det kan uppstå svårigheter med att bestämma den tid som du behöver sätta potatisen i mikron. 4 små potatisar jag knuffar i 4 minuter. En potatis gram 200 - för två. Därför är sannolikheten för att laga mat första gången inte hög: 80% Jag rekommenderar att bestämma tiden empiriskt. Håll potatisen i mikron några minuter – stick en gaffel. Passar den bra är den klar. Om det är dåligt, värm upp det igen i mikron. Och så iterativt.

Återigen, du kan äta med skalet, om du tvättade potatisen väl före tillagning.

Potatis i uniform med tillsats

Svårighet att laga mat 2 av 10. Smaka 9 av 10. Sannolikheten att det kommer att fungera första gången, 95 %


Baka potatis i uniform. (enligt ett av de två tidigare recepten) Skär på mitten. Lägg en tillsats ovanpå.

Till exempel, på bilden, tas keso som en tillsats, som blandas med hackad dill. Keso är mjuk, homogen konsistens. Men du kan också ta grynig – då blir det en annan rätt. Man kan också ta ostar som Mascarpone, Ricotta eller Almette – men detta är inte längre studentlikt.

Ett annat gott tillskott här är korvostsallad. Riv korv eller smältost. Tillsätt riven vitlöksklyfta (eller två) och majonnäs. Blanda ost, vitlök och majonnäs. Du kan inte ta ost, men ost i hälften med morötter eller enbart morötter. Eller ost på mitten med en rädisa. Allt kommer att bli gott både på egen hand och som ett tillägg till jackpotatis.

Liten potatis

Komplexiteten i matlagning är ganska hög för denna rubrik 4 av 10. Smaka 10 av 10. Sannolikheten att det kommer att visa sig första gången, 95 %

Skär jackpotatisen på mitten. Det bästa är att göra allt medan potatisen är varm eller åtminstone varm. Plocka ut potatisen från uniformen med en tesked, försök att inte skada uniformen. Vilken väggtjocklek kommer att förbli - så här kommer skickligheten att tillåta dig. Kasta inte de resulterande potatiskopparna.
Tillsätt en bit smör (oavsett hur mycket det är synd) i den inlagda potatismassan. Om det inte finns olja, åtminstone lite mjölk. Mosa med en gaffel tills den är mosad.

Tillsätt en tillsats till denna puré (det smakar bättre med en tillsats, men du klarar dig utan). Bilden ovan är bara hackad salladslök.
Du kan ta riven ost.
Du kan skära korven, om det finns.
Du kan lägga till ost som bryndza, skuren i små bitar.
Man kan få en lite saltad röd fisk – men jag fantiserar redan, var får en student en röd fisk inför ett stipendium?
Inlagd gurka eller ännu bättre - svamp. Om mamma gav en burk))
Du kan använda flera av dessa tillsatser.
Placera den resulterande blandningen tillbaka i potatiskopparna. Gott.

Potatis med ost (och kanske bacon)

Återigen, skala inte potatisen utan tvätta den helt enkelt. Klipp till en "bok", d.v.s. inte till slutet, men inte för att falla isär. Sätt in bitar av ost mellan sidorna i just denna bok. Som ett alternativ: varva ost och bacon (om du har det någonstans ifrån). Du kan varva ost och smör (en liten tunn skiva).
Bred ut på en plåt och skicka till ugnen. När den är klar beror på hur mycket potatis du breder ut. Om det är ungefär ett kilo tar det en timme.

Friterad potatis. Hur man gör idealiskt och hur man gör "som alltid"

Svårighet att laga mat 3 av 10. Smaka 10/9 av 10. Sannolikheten för att det ska bli är 90%.

	Som ideal	Som vanligt
1.	Min potatis, skala, ta försiktigt bort alla oegentligheter, tvätta igen. Vi skär i stavar. Doppa i 10 minuter i vanligt vatten, ta ut, doppa med en handduk.	Vi rengör potatisen, tvättar dem, skär dem slumpmässigt: kuber, skivor, kvartar, etc. Det skulle vara trevligt att vara ungefär samma, men inte nödvändigtvis.
2.	Häll vegetabilisk olja i en stekpanna till en höjd av nästan en centimeter, värm lite. Lägg på lite potatis så att den läggs i ett lager. Stek, glöm inte att vända. När vi är klara (vi följer färgen) - tar vi ut och lägger till nästa portion potatis till oljan. Så tills all potatis är stekt. Krydda den kokta potatisen med lite salt.	Häll vegetabilisk olja i pannan. Låt oss lägga in potatisen här. Stek tills botten fått färg. Salt. Rör om och försök få upp den nedersta potatisen och den övre ner. Stek igen tills botten fått färg. Allt.

De största svårigheterna väntar på dig eftersom potatisen kan brinna. Alternativet "som vanligt" blir ibland ännu godare)))

Potatis med svamp

Jag tvivlade på om jag skulle lägga till ett recept på potatis med svamp till den här samlingen.
Svamp kan faktiskt vara både väldigt billig mat om du plockar dem själv, och ganska dyra om du köper dem i butik. Vi kommer att anta att receptet är avsett för elever som vet hur man plockar svamp. Dessutom kan du i detta recept ta så många svampar du vill. Åtminstone en liten handfull "för lukten")))

Skala löken och hacka fint.
Rensa svampen och skär i små bitar.
Skala potatisen och skär i små bitar.

Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt lök. Stek under omrörning för att inte brännas. När löken blivit genomskinlig, tillsätt potatis och svamp. Blanda. Stek tills potatisen är kokt. Salta, stek ytterligare 2-3 minuter. (Beredskapen kan bestämmas genom att sticka en gaffel, eller så kan du prova potatisen genom munnen).

Du kan redan äta, eller i detta ögonblick kan du lägga till ett par matskedar gräddfil och gryta med gräddfil. Båda alternativen är läckra på sitt eget sätt.

kokta potatisar

Inte mindre välsmakande och enkel maträtt är kokt potatis.
Svårighet att laga mat 2 av 10. Smaka 7 av 10. Sannolikheten att det kommer att fungera första gången är 99 %

Häll vatten i en kastrull. För ett kilo potatis måste du ta en 3-liters gryta och hälla en liter i den - en och en halv vatten. Salta vattnet. Skala potatis, tvätta. Om potatisen är liten - skär inte. Skär den lilla på mitten. Medium - in i fjärdedelar. Skär en stor till) Och först sedan kasta potatisen samtidigt i vattnet.

Koka i ca 20 min. En gaffel ska lätt stickas in i potatisen.
Sedan finns det en knepig del. Vatten måste hällas ur potatisen. Täck pannan med ett lock så att det blir ett gap, och försiktigt, försök att inte bränna dig, häll ut vattnet från vilket het ånga stiger - det här är den största faran. Lägg tillbaka kastrullen, där det finns ett minimum av vatten kvar, till elden och håll den lite på elden så att det återstående vattnet kokar bort.

Om detta är för svårt för dig, gör som jag gjorde som barn. Skopa helt enkelt upp hela potatisen ur vattnet med en sked eller hålslev. Som dumplings.

Vi fick kokt potatis - en fantastisk sak.
Många gillar denna förbättring av kokt potatis: lägg till en bit smör och hackad dill till kokt potatis (när det inte finns mer vatten där). Skaka. Låt stå övertäckt så att oljan löser sig från värmen från potatisen. Skaka eller rör om igen.

Potatismos

Från kokt potatis ett steg till potatismos.
Svårighet att laga mat 3 av 10. Smaka 10 av 10. Sannolikheten att det blir 99%

När du kokar potatis, häll inte ut buljongen helt. Låt en halv kopp vara kvar i potatisen. Tillsätt en bit smör till detta. Och lite mjölk. Ta en pusher och tryck. Allt.
Om purén visar sig vara vattnig, håll den i brand. Vattnet kommer att koka och purén kommer att tjockna.

Potatismos kan färgas rent för skönhets skull.


För rosa, tillsätt ketchup till purén. För skönhet och smak lite annorlunda och även utsökt.

Potatisgryta

Och från potatismos ett steg till en potatisgryta.
Svårighet att laga mat 3-4 av 10. Smaka 10 av 10. Sannolikheten att det blir 95%

Tillsätt ett ägg eller två i potatismoset, beroende på hur mycket potatismos du har.

Förbered fyllningen, men du kan laga mat utan fyllningen.
Fyllningen kan vara:
1. köttfärs + lök, stekt tillsammans, och sedan är det lämpligt att veva det igen i en mixer eller i en köttkvarn;
2. stuvad fisk - dela helt enkelt i små bitar med en gaffel;
3. lite kött eller fisk över från gårdagens middag. Bättre - veva i en mixer eller köttkvarn, ja, eller bara mal den på något sätt;
4. stekt svamp;
5. korv eller korv - skär i små bitar. Kan förstektas. Eller stek, tillsätt en liten mängd ketchup.
6. vad man än tänker på

Lägg hälften av potatismoset i en ugnsform, sedan fyllningen och sedan resterande hälften av potatismoset. Toppa med riven ost. Om osten är lite dyr kan du smörja in den med gräddfil. Men om det inte finns någon gräddfil, lämna den utan smörjning. In i ugnen i 40 minuter (tills ett vackert utseende på toppen av grytan).

potatispizza

Från potatisgryta följer logiskt "potatispizza".
Komplexiteten i matlagning är 3 av 10. Smaken är 10 av 10. Sannolikheten att det kommer att visa sig är 95%.

Du behöver lite puré. Knäck 1 ägg i den. Lägg upp i en ugnsform. Gör pizza på toppen. Pensla med ketchup, strö över ost. Lägg picklad gurka, skär i cirklar, något kött (korv, korv, etc.) Du kan strö ost på toppen igen.
In i ugnen i 30 minuter – tills toppen blir väldigt vacker.

Annan potatisgryta

Du kan också förbereda potatisgryta på ett annat sätt, utan att först mosa den.
Svårighet att laga mat 3 av 10. Smaka 9 av 10. Sannolikheten att det kommer att fungera första gången, 95 %

Skär potatis i skivor. Blanda ett glas mjölk, salt, kryddor, 1 ägg i en separat skål. Förbered fyllningen. Det kan vara köttfärs (behöver inte stekas). Kanske korv/korv. Du kan laga mat utan fyllning.

Bred ut i ugnsformen i tur och ordning: ett lager potatis, ett lager fyllning (ungefär tjockt som ett lager potatis), ett lager potatis, ett lager fyllning osv. Fyll med fyllning. In i ugnen en timme eller till och med lite längre.

Potatis i mikron. Som en gryta.

Svårighetsgrad 1 av 10. Smak 8 av 10. Sannolikheten att det kommer att fungera första gången, 95 %

Skär potatis i skivor. Lägg upp potatisen på en stor platt tallrik. Smörj in med majonnäs. Bred ut ytterligare ett lager potatis, återigen majonnäs. Max - tre lager potatis. Toppa med majonnäs. Mikrovågsugn i 10 minuter.

Potatis shangi

Potatismos kan användas för att göra dumplings med potatis eller pajer. Men det är ganska svårt. Det enklaste sättet att laga potatisshangi från detta.
Du behöver deg "cheesecake" eller "paj", jäst.
Dela degen i bitar lika stora som ett plommon. Av en bit, gör en kaka så rund som möjligt. Fördela potatismos ovanpå tortillan. Släng in i ugnen tills degen som tittar kanter blir vackra.
Tja, ungefär som cheesecakes med potatis, bara det är lättare att göra - du behöver inte sprida ut potatismoset vackert i en fördjupning i degen, utan bara smörja))))
Fler rätter med potatis (främst potatis), men de är redan mer komplicerade. En hungrig student kommer, är jag rädd, inte att orka med sina förberedelser.

Aubergine stekt i smet är ett ypperligt tillfälle att snabbt och enkelt göra lunch, tillbehör till kött- eller fiskrätter, en ingrediens till sallader eller ett aptitretande mellanmål.

Receptet på zucchini kotletter är att hjälpa varje hemmafru som har dessa zucchini ett dussin. Saftiga tack vare zucchini, men välsmakande och doftande tack vare dill och vitlök, kotletter är en fantastisk middagsrätt.

Istället för de vanliga grönsakssnitten, servera bakade tomater på bordet - en fantastisk sidorätt och mellanmål. De är förberedda med timjan och basilika. Jag tog med receptet på bakade tomater från soliga Italien.

Omelett med sparris är en fantastisk frukost. Sparris innehåller hälsosamma mineraler och vitaminer, och ägg ger dig en energikick för hela dagen. Jag berättar och visar hur man gör en omelett med sparris!

Pilaf i bråttom kan inte kallas äkta, men det är också pilaff när det gäller sammansättningen av ingredienserna. Ja, och smaken är i allmänhet väldigt nära. Ett snabbt pilaffrecept hjälper när det absolut inte finns tid.

Ja, bli inte förvånad, det är möjligt - faktiskt, borsjtj kan tillagas i hast. Och det visar sig mycket välsmakande borsjtj, tro mig!

Läckra hemgjorda pajer görs mycket snabbt. Ett recept för den som är mycket upptagen eller för den som älskar att äta, men är för lat för att laga mat :)

Läcker och lätt soppa, mycket billig och tillagad snabbt. Bonde - för utan kött och med mycket grönsaker. Lagar bondsoppa i all hast!

Snabba, doftande och smakrika bullar till te. Fyll ditt hem med doften av kanel, komfort och lugn. Receptet på snabba bullar är extremt enkelt och begripligt - så alla kommer att lista ut det.

En läcker och tillfredsställande paj kommer att tilltala alla, särskilt män. Och viktigast av allt, denna köttpaj tillagas i en hast - du behöver inte spendera mycket tid och ansträngning på att förbereda den!

Saftiga och möra köttbullar till middag på en halvtimme. Praktiskt taget ingen ansträngning - och en utsökt rätt på bordet. Jag berättar hur man gör köttbullar i en hast!

Läcker och matig soppa är särskilt god på vintern när du behöver mycket kalorier. Och den här soppan passar bra efter en stor fest :) Jag ger er ett snabbt recept på hodgepodge!

Står gäster utanför dörren eller vill du ha något gott och ovanligt? Gör en läcker och rejäl cheesecake på nolltid. Det är enkelt och enkelt!

Sådana cheesecakes är perfekta för en snabb frukost eller för nyckfulla barn som inte gillar att äta keso. Alla äter varma och väldoftande cheesecakes i all hast!

Luftiga och mjuka vita med en läcker fyllning och en hisnande doft :) Dessa vita tillagas riktigt snabbt, i all hast, även om de är gjorda av jästdeg. Jag delar en hemlighet.

När det är väldigt lite tid för matlagning, men du vill laga något okonventionellt, vispa upp lasagne enligt detta recept. Ovanligt, gott och viktigast av allt - snabbt!

Jo, naturligtvis sägs "pilaf" stolt, men rätten blir ändå läcker. Ett enkelt recept på pilaff med gryta - för dig som längtar efter romantiken med vandring och övernattningar i det fria! :)

Den här goda och mättande salladen "väger" faktiskt inte så mycket - även om det finns tillräckligt med kalorier, men inte för många. Så ett enkelt salladsrecept med vitlök och kyckling borde vara av intresse för alla som tittar på deras figur!

Jag berättar hur man snabbt lagar pannkakor. Steg-för-steg-bilder hjälper även en nybörjare att förstå hur man förbereder denna utmärkta frukost. Läs och laga mat!

Ostkakor i en hast - ett otroligt gott och tillfredsställande tillskott till te. Laga dem så blir din frukost mycket ljusare och roligare :) Lyckligtvis tillagas de väldigt enkelt och snabbt.

Blomkålspuré är lite kryddig, vitlök tillsätts. Den passar bra som tillbehör till vilken varm rätt som helst, både kött och fisk.

Rödbets- och inlagd gurksallad är ett bra tillskott till huvudrätten. Den kan också tillagas som en självständig rätt och ätas med brunt bröd.

Pizza "Minute"

Pizza "Minute" är en utmärkt rätt för ungkarlar, studenter och lata människor :) Pizza "Minute" tillagas bokstavligen i ett nafs, men dess smak kan knappast skiljas från vanlig pizza. Det enklaste receptet.

Snabb pizza - ett recept för dem som älskar pizza, men är för lat för att laga den enligt alla regler för det italienska köket. Vi förenklar receptet till skam, men vi får ändå en väldigt god och aptitretande pizza :)

Läcker, saftig pizza i panna på 10 minuter - en fantastisk rätt till lunch eller en snabb middag. Ett enkelt recept på pizza i panna är särskilt bra för nybörjare kockar.

Recept på korvpizza. Pizzan är ganska mättande och mycket välsmakande.

Det finns många pizzarecept. Pizza med tillsats av tomater får en speciell sur smak på grund av den speciella aromen av tomater.

Pizza "Favorit"

Pizza "Favorit" är en mycket effektiv, söt och god pizza, som passar bra för en romantisk middag (till exempel för att hedra den 14 februari - Alla hjärtans dag). Både vackert och väldigt gott.

Att laga korv är väldigt enkelt. Och om du komplicerar den här banala processen lite och lagar korv i mikrovågsugnen? Låt oss försöka. Ett recept för när bara en mikrovågsugn finns till hands.

Jag köpte korv i degen i ugnen på skolans cafeterian och i allmänhet kunde man köpa korv i degen på varje hörn. För barn är detta en riktig njutning. Vi gör dem i ugnen!

Bräserad kål med korv är en väldigt enkel rätt i tysk stil att tillaga. Om det ligger korv och kål i kylen – beväpna dig med ett recept och mata din familj med en läcker rätt! :)

Pasta i ugnen - ett utsökt recept med mycket ost. Men rätten är inte vegetarisk, eftersom vi kommer att använda greaves. Pasta i ugnen är rejäl, vacker och god.

Hur man lagar pasta med kött välsmakande och estetiskt tilltalande - det här steg-för-steg-receptet med ett foto kommer att berätta. Vi ska koka pasta med köttfärs i tomatsås. Riktigt sylt! :)

Det klassiska receptet på pasta med champinjoner .. förmodligen, detta existerar inte - varje hemmafru förbereder denna maträtt på sitt eget sätt. Jag vill berätta hur jag lagar pasta med champinjoner!

Stekt pasta är en mycket välsmakande kulinarisk sak som tillagas ganska enkelt och inte kräver ansträngning. Friterad pasta är för pastaälskare som vill prova något nytt!

Ris med bönor är en maträtt som kan tillagas på några minuter. Dessutom är det näringsrikt och gott. Perfekt för middag på vardagar. Du kan koka den med "gårdagens" ris.

Paprikakotletter kan tillagas för hela familjen i ett par dagar. Mjuk, luftig med doftande paprika och potatis

Livssituationer leder till en återvändsgränd när du inte vet vad du vill ha - kärlek eller stekt potatis :) Kärlek är en nyckfull affär, du kanske måste vänta, men du kan steka potatis på en halvtimme!

Ibland till eftermiddagsmellanmål eller lördag-söndagsfrukost vill man ha något sött, gjort på deg och så att man kan äta normalt. Pannkakor är en sådan rätt för mig. Speciellt - pannkakor med kola äpplen.

Din uppmärksamhet - ett klassiskt recept på kotletter med tomater. Koteletterna är möra, mättande och saftiga – det är tack vare tomaterna. Bränn aldrig. Jättebra recept!

Receptet för att laga tomater med ägg och ost kommer väl till pass om du letar efter ett ekonomiskt och lätt mellanmål till festbordet. Ett minimum av ansträngning och ingredienser, och ett mycket välsmakande favoritmellanmål är klart.

Korv i mikrovågsugn är en elementär tillagad sak som även ett barn kan räkna ut. Ett utmärkt alternativ för blixtsnabb tillagning av någon fullfjädrad maträtt.

Krispiga kycklingfiléfingrar kommer att glädja alla från unga till gamla. Denna rätt är perfekt för en familjemiddag, såväl som för trevliga sammankomster framför TV:n. Det passar till din favoritsås.

Lax är en utsökt fisk och en oumbärlig källa till Omega-3-fetter som inte produceras av organismer. Jag uppmärksammar dig på ett "nyttigt" recept på grillad lax med soja-honungssås.

Kycklingfilé med bönor är en cool maträtt som tillagas på bara 20 minuter av improviserade ingredienser, men den visar sig förvånansvärt välsmakande. En bra idé för en snabb och god vardagsmiddag.

Pasta med kyckling och broccoli är en enkel och snabb italiensk rätt att tillaga. Ett minimum av krångel och smutsig disk, bara 20 minuters ansträngning - och en fantastisk rätt på tallriken!

Lavash sallad recept. Denna maträtt kan säkert hänföras till kategorin av de rätter som tillagas mycket snabbt och inte kräver speciella kulinariska färdigheter.

Efter att ha lämnat skolan blir de allra flesta skolelever elever, som väntar på nya skoldagar och en helt annan rutin än tidigare. Hemma skötte föräldrarna om matlagningen och nu måste en student som har åkt och studera i en annan stad själv tänka på vad han ska äta. Många försummar normerna för hälsosam kost: vissa på grund av bristen på tid att förbereda fullvärdiga måltider, andra på grund av den lilla budgeten, med andra ord, brist på pengar.

Funktioner av näring av studenter

Det speciella med elevnäringen är att på grund av bristen på en tydlig vardagsrutin, föräldrakontroll och ökad arbetsbelastning, får näringen en sekundär roll. Många människor äter på flykt, har bråttom, ofta torra, använder färdigmat för att påskynda tillagningsprocessen, struntar i frukosten eller byter helt och hållet till en buffémeny.

Som ett resultat av sådana experiment med mat lider många elever från högre och sekundära yrkesskolor av olika sjukdomar i mag-tarmkanalen, har metabola störningar, ökad trötthet, etc.

Optimal studentmeny

Låt oss ge ett exempel på den optimala menyn för en student för en dag och för en akademisk vecka.

Provmeny för en dag

Frukost

Som en näringsrik och hälsosam frukost passar gröt från vilken spannmål som helst. Bovete, ris, korn, havregryn, majs etc. Utöver det kan du koka ett ägg. En stor mängd fibrer ger en känsla av mättnad under lång tid och ger energi på morgonen.

Middag

En gång om dagen måste du definitivt konsumera flytande varma rätter och det är bäst att göra detta vid lunch. Om det inte fungerar vid lunch, måste du definitivt äta soppa på kvällen, byta lunch och middag.

Middag

Till middag kan du äta någon av de andra rätterna, sallad eller fisk. Livsmedel som stimulerar hjärnaktiviteten är också mycket användbara, som nötter, frön, kakao osv.

Snacks

Snacks är tillåtna hela dagen. De kan till och med ibland ersätta huvudmåltiden, eftersom det är bättre att äta åtminstone så än att inte äta alls. Ett mellanmål kan vara en flaska kefir, yoghurt, en banan eller ett äpple. Huvudsaken är att det inte ska vara kex, chips, cola och andra kolsyrade drycker.

Exempelmeny för skolveckan

Inte alla elever kommer att kunna hålla sig till en sådan meny, men det är så här dietister ser på elevernas rationella näring.

Under det första numret finns frukostar, under det andra - luncher, under det tredje - middagar.

måndag

1. Havregrynsgröt med russin, äppeljuice.
2. Färsk grönsakssallad, köttsoppa.
3. Kött med potatis och morötter, en bit paj, te eller kompott.

tisdag

1. Majsgröt, grapefruktjuice.
2. Rassolnik, potatis bakad med gräddfil.
3. Fruktsallad, muffins, grönt te.

onsdag

1. Risgröt, tomatjuice.
2. Kycklingbuljongsoppa, kex, frukt.
3. Kokta bönor, kompott.

torsdag

1. Müsli med torkad frukt.
2. Grönsakssoppa, smörgåsar med ost.
3. Pajer eller pannkakor, te.

fredag

1. Korngröt, juice.
2. Borsjtj i köttbuljong, vinägrett.
3. Pasta med köttfärs, gröna ärtor.

På helgerna kan du hålla dig till en liknande diet eller tillåta dig själv att gå med vänner till ett kafé, på en trevlig fest eller bara för att hälsa på. Och du kan unna dig en pizza av egen tillverkning eller någon annan rätt som du inte lyckats laga under veckan.

Vad kan förbättras

Till exempel kommer en långsam spis att hjälpa till att lösa problemet med tidsbrist. Att laga mat med den eliminerar behovet av att stå vid spisen och gör att du kan få goda och hälsosamma måltider vid rätt tidpunkt, oavsett om det är frukost, lunch eller middag.

Ibland bor studenter, som hyr en lägenhet, hos ägarna, och med de senares samtycke bestämmer sig vissa för att betala extra för möjligheten att äta färdig hemlagad mat. Men vad kan studenter som bor på vandrarhem äta?

Exempel på enkla rätter

1. Kashi.
2. Stekt eller kokt potatis.
3. Makaroner med gryta.
4. Syrniki.
5. Pannkakor.
6. Omelettgryta.
7. Soppor.
8. Kycklingkött med garnering.

Du hittar mer information i artikeln -.