Jordgubbs tiramisu riktigt recept. Tiramisu med jordgubbar. För att göra jordgubbs-tiramisu behöver du

Sugen på något sött? Den bästa jordgubbs-tiramisun kommer alltid till min räddning. Otroligt mör och otroligt läcker jordgubbs-tiramisu, tillagad hemma, kommer att ge mycket nöje till dina nära och kära. En frestande aptitretande dessert med gudomligt läcker grädde smälter bara i munnen. Du vill äta en efterrätt med en gudomlig smak bit för bit: det är helt enkelt omöjligt att stoppa!

Ingredienser:

• färska jordgubbar - 600 gram;
• pulveriserat socker - 100 gram;
• socker (valfritt) - 50 gram;
• kakor "Savoyardi" - 20 stycken;
• grädde (33%) - 250 gram;
• färskost "Mascarpone" - 250 gram.

Den bästa jordgubbs-tiramisu. Steg för steg recept

1. För att förbereda den bästa jordgubbstiramisu tvättas jordgubbar väl och torkas med en engångskökshandduk.
2. Från den totala massan av bär lägger vi några av de vackraste jordgubbarna i en separat behållare: för att dekorera tiramisu.
3. Jordgubbar till efterrätt överförs till en skål och krossas med en mixer.
4. Jordgubbspuré passeras genom en sil med små hål, så att vi blir av med små ben. Men om dessa ben inte stör dig kan du hoppa över det här tillagningssteget.
5. Om jordgubbarna du använder är syrliga, tillsätt sedan socker och blanda jordgubbspurén väl tills sockret är helt löst i det. Men jag har söta jordgubbar, så jag tillsatte inte socker.
6. Låt oss nu göra jordgubbs-tiramisu-krämen. För detta behöver vi mycket kall grädde.
7. Vi flyttar den kylda grädden till en separat behållare och slår dem med en mixer med maximal hastighet tills mjuka toppar.
8. Tillsätt florsocker, Mascarpone färskost till vispad grädde och blanda allt väl på minimihastigheten av mixern i en minut. Läcker grädde med Mascarpone färskost för en italiensk dessert är klar.
9. Nu ska vi fortsätta med tårtan. För detta använde jag en avtagbar form 15 * 22 centimeter. Men du kan använda vilken annan form som helst.
10. Doppa varje Savoyardi-kaka väl i jordgubbspurén och lägg den i den förberedda pannan. Således bildar vi det första lagret av dessert utan att baka.
11. Vi bildar det andra lagret av tiramisu från krämen och jämnar ut det.
12. Sedan formar vi ett lager kakor och det sista lagret av dessert - grädde.
13. Vi dekorerar toppen av den mest utsökta desserten utan att baka med halvor av jordgubbar.
14. Vi skickar den bästa jordgubbs-tiramisun till kylskåpet i 5-6 timmar.
15. Sedan tar vi ut formen med kakan från kylen, för försiktigt kniven längs kanten på formen och tar bort den.
16. Innan servering, om så önskas, strö jordgubbs-tiramisu med strösocker eller riven choklad

Denna godis är väldigt förtjust i barn, skäm bort dem med läckra godsaker. Testa att göra en enkel jordgubbs-tiramisu hemma och du! Det här är inte bara en väldigt vacker och moderiktig tårta, utan också den godaste efterrätten jag någonsin smakat. "Mycket välsmakande" önskar dig ett bra humör och trevlig tedrickande.

De säger att du inte har besökt Italien om du inte vet vad tiramisu är. Detta är den mest populära delikatessen i världen, namnet översätts bokstavligen som - "lyft upp mig." Det här är inte en tårta eller en tårta, det är snarare ett mellanting mellan båda läckerheterna. För att förbereda den mest kända efterrätten använder italienarna Savoyardi - en avlång formad kexkaka och Mascarpone - en ung mjuk ost. Ett recept på tiramisu med jordgubbar hemma kan inte klara sig utan dessa produkter. Men tyvärr kan de inte köpas alltid och inte överallt. Sådana originalkakor är svåra att hitta, och osten är ganska dyr. Lyckligtvis finns det inga oersättliga ingredienser. Till exempel kan sovoyardi ersättas med ett vanligt kex. När det gäller ost kommer fet keso med grädde att vara ett utmärkt alternativ till det. Eller så kan du också laga den hemma med dina egna händer från grädde, se receptet på mascarpone hemma på länken.

Receptet på tiramisu, som ges här, kommer väl till pass under sommaren. Trots att efterrätten är ganska kaloririk passar den bra till doftande sommarbär, som neutraliserar fetthalten och tillför sommarens lätthet och luftighet. Och jordgubbar passar som vi vet bra till olika sorters krämiga desserter. Därför, i tiramisu, kommer det att vara mycket användbart.

Tiarmisu med jordgubbar tillagas utifrån ett klassiskt recept, se länken för hur man lagar hemlagad klassisk tiramisu. Och den här gången föreslår jag att förbereda en smörkräm baserad på äggulor. Socker blir också lite mindre i receptet, för det är sommar ute och man vill ha något lättare och svalare.

Portioner per behållare: 4.

För att göra Strawberry Tiramisu behöver du:

• 100 gr. ung mascarponeost;
• 15 st. savoiardi-kakor;
• 2 msk. l. jordgubbssylt;
• 150 gr. färska jordgubbar;
• 75 gr. kakao pulver;
• 20 gr. florsocker;
• 1 ägg;
• 100 gr. grädde (33-35%);
• 60 ml bryggt starkt kaffe;
• myntablad till dekoration.

Jordgubbs tiramisu recept steg för steg

Den italienska desserten tiramisu är en romantisk, läcker och magisk dessert. Om du tar bort mysteriets muslin från det och bryter ner det i komponenter, förvandlas det till en liten uppsättning specifika produkter. Men inte mindre sofistikerad. De grundläggande delarna av tiramisu är inte så enkla: savoiardi-kex, grädde med mascarponeost och kaffe som blötlägger kexen. Vad ska vi ha? Sommartiramisu: inget kaffe inblandat, men gjort med de mest gudomliga bär, jordgubbar. Det viktigaste du behöver veta om tiramisu - både klassisk och bärig: detta är den enklaste desserten att göra. Och därför tillagas den med nöje av både män och barn. Fluffig tårta hemma enligt vårt recept - för dig steg för steg och med ett foto.

Vad behöver vi för tiramisu

• rivna jordgubbar med socker - 200-250 g;
• savoiardi - 20 st.;
• mascarpone - 250 g;
• ägg - 2 st.;
• strösocker - 60 g;
• citronsaft - 1 tsk

Från den angivna mängden ingredienser erhålls cirka 4-6 portioner tiramisu.

Hur man gör jordgubbs-tiramisu

1. Låt oss börja med grädden. I vårt recept är det det klassiska, men som anges ovan kan det ersättas med andra alternativ, vars recept du hittar på. Och för den traditionella grädden separerar vi proteinerna och äggulorna i olika behållare som är lämpliga för vispning. Vispa vitorna med en mixer, släng en nypa salt där, tills "stabila toppar", dvs. tills ett sådant skum bildas att när behållaren vänds, rinner den inte ut och faller inte ut ur den. När stora bubblor bildas, häll 1 matsked strösocker.
   
2. Vispa äggulorna separat med det återstående pulvret tills det blir blekt och ökar i volym.
   
3. Lägg i de vispade äggulorna av mascarpone och arbeta fortfarande med en mixer tills det är helt blandat.
   
4. Tillsätt gradvis proteiner. Och redan med en spatel, försiktigt för att inte tappa skummet, omslagsrörelser från topp till botten, blanda proteinerna i grädden. Redo.
   
   
5. Om du bara har frysta jordgubbar kan du vända dem till puré utan att tina upp genom att blanda med socker med hjälp av en mixer. I det här fallet kan mängden bestämmas efter smak. Tillsätt citronsaft till rivna jordgubbar. Det kommer att göra smaken av tiramisu mer komplex och rikare. Vi flyttar blandningen till en behållare där det är bekvämt att sänka ner savoiardi. Doppa kakorna på båda sidor.
   
6. Ordna 10 kakor i två rader. På bilden ser du ett platt fat. Detta görs faktiskt bara för bättre synlighet. Efterrätten är mycket delikat, det är mest bekvämt att laga den i en behållare av lämplig storlek med höga sidor - i samma matbehållare. Du kan också göra det i portioner - i vackra skålar eller breda stallglas, bryta kakorna i bitar.
   
7. Bred hälften av grädden på savoiardin. Det är mycket bekvämt att använda en konditoripåse för detta ändamål.
   
8. Lägg de återstående kakorna ovanpå, efter att du doppat dem i jordgubbspuré.
   
9. Täck med resterande grädde.
   
10. Vi tar bort desserten i kylskåpet i flera timmar. Savoyardi ska vara väl blöt, bli mjuk och mör.

Du kan dekorera tiramisu med färska jordgubbar, chokladchips, rivet citronskal.

Denna version kräver inte färska jordgubbar. Frysta eller sockermalda bär, som hemmafruar förbereder för vintern, är perfekta. Du kan göra en efterrätt med andra bär eller frukter - både färska och frysta - aprikoser, hallon, bananer.

I extrema fall kan mascarpone ersättas med grädde med gräddfil eller ostmassa gjord av keso.

Det svåraste med att göra tiramisu, som du förstår, är närvaron av en speciell ostmassa och speciella kakor. Allt annat är inget problem. Söta drömmar till dig med hemmagjord tiramisu!

Vi är glada att välkomna våra läsare! Idag kommer vi att berätta om den otroligt läckra italienska desserten "Tiramisu". Tiramisu betyder "lyft upp mig" på italienska.

Den här efterrätten visar sig verkligen vara ovanligt luftig och öm, som ett moln. Det är omöjligt att hitta dess ursprungliga recept. Vissa tror till och med att det uppfanns i Frankrike för över ett sekel sedan. Nuförtiden finns det många alternativ för att förbereda Tiramisu.

Idag vill jag gå bort från det klassiska receptet med kaffe och erbjuda er en sommarversion av denna efterrätt och hjälpa den - ett recept på hemgjord jordgubbs-tiramisu med ost. Färska jordgubbar ger denna delikatess en delikat och fräsch smak med en lätt syrlighet.

För att förbereda denna jordgubbsdessert behöver vi följande.

Ingredienser:

1. Söta jordgubbar - 0,5 kg. (det är lämpligt att lämna några bär för dekoration);

2. Pudersocker - 1 kopp

3. Grädde med en fetthalt på 33% - 0,5 gram

4. Mascarpone färskost - 0,5 kg

5. Roma, konjak eller sprit - 50 gram

6. Saft av 1/3 citron;

7. Cookies "Savoyardi" -1 stort paket

Matlagning steg för steg:

1. Noggrant tvättade jordgubbar. Tillsätt ett halvt glas strösocker.

2. Vispa med en mixer.

3. Sila den resulterande jordgubbsblandningen genom en sil. Således kommer du att bli av med små ben och uppnå en homogen massa.

För att efterrätten ska få en kryddig eftersmak kan alkohol tillsättas i de mängder som anges ovan.

4. I en separat skål, med hjälp av en mixer, vispa grädden med den andra hälften av ett glas strösocker.

5. För att grädden ska vispa ordentligt är det bättre att förvara den i kylen ett dygn.

6. Ta Mascarponeosten och knåda den så att det inte blir några klumpar. Häll sedan ner osten i skålen med den vispade grädden.

7. Vi fortsätter att hela tiden blanda med en mixer vid låg hastighet.

8. Du kan tillsätta citronsaft i den krämiga blandningen.

9. Ta sedan ett stort paket kex som var och en ska blötläggas i jordgubbspuré i några sekunder. På så sätt kommer den att kunna absorbera jordgubbssmaken.

Ordna de blötlagda kexen i ett enda kontinuerligt lager.

11. Toppa med resterande grädde.

12. Efter att huvudskikten har lagts ska krämen jämnas ut.

13. Därefter täcks hela formen med matfilm och läggs kallt i flera timmar, och gärna hela natten.

14. Det här är kakan vi får efter att vi klippt det resulterande arbetsstycket.

15. Före servering ska desserten dekoreras med bär och njuta av inte bara smakglädje, utan också estetisk.

Vad kan du ersätta mascarponeost?

Mascarponeost har en krämig konsistens, den smakar lite sött med en knappt märkbar syrlighet. Denna ost är idealisk för att göra läckra desserter, av vilka Tiramisu är den mest populära.

Mascarpone är inte den billigaste osten, så inte alla hemmafruar har råd att köpa den, och Tiramisu vill verkligen njuta av den lätta smaken. Hemma är det enklaste, mest prisvärda och bästa alternativet för att ersätta Mascarpone-ost grädde blandad med keso.

Varför jordgubbar?

För det första passar detta bär bra med färskost. För det andra dyker jordgubbar upp på hushållens tomter och på hyllorna hos de allra första. Jordgubbar är rika på näringsämnen. Den har ett högt innehåll av vitamin C, som skyddar vår kropp mot förkylningar. Detta bär är också rikt på zink, jod, folsyra, kalium och magnesium, vitamin B och fytonäringsämnen.

Har du bestämt dig för att överraska och glädja din familj och vänner med dina kulinariska färdigheter? Det här receptet kommer väl till pass. Strawberry Tiramisu är väldigt lätt att tillaga, men den delikata smaken kommer att få alla att bli kära i denna dessert.

Var inte rädd för att experimentera och njut av nya smaker av rätter du redan känner till!

Låt oss samla alla ingredienser: savoiardi kexkakor, Mascarpone färskost, socker eller strösocker, grädde, kycklingägg, kaffe och kakaopulver för dekoration.

För att förbereda denna efterrätt behöver vi kycklingägg av den första färskheten. Separera äggulorna från proteinerna (om alla metoder och metoder för denna process). I originalreceptet är äggulorna inte termiskt bearbetade på något sätt. Jag tror att detta är farligt, så jag gnuggade dem med socker i ett vattenbad tills ett homogent frodigt skum bildades. Detta tog mig cirka 10 minuter. Om du är säker på kvaliteten på kycklingägg bör du tvätta dem med en borste och bakpulver och vispa de råa äggulorna med strösocker tills ett fluffigt skum bildas. Massan bör öka med ca 1,5 gånger.

Därefter måste du vispa grädden. Helst behöver du förstås använda naturlig kyld grädde med en fetthalt på 33% - så får du den godaste efterrätten. Vispa - tills ett tjockt fluffigt skum erhålls. Jag använde vegetabilisk grädde som jag späder med mjölk.

Tillsätt färskosten i den helt avsvalnade äggblandningen och vispa tills den är slät.

Tillsätt grädde. Blanda sedan med en spatel mycket försiktigt uppifrån och ned. Bokstavligen 15-18 rörelser räcker. Ju mindre du rör om i detta skede, desto tjockare blir krämen. Det bör också noteras att ingredienserna till krämen ska vara så svala som möjligt.

Låt oss ta lite kaffe. Den måste tillagas i förväg så att den hinner svalna. Kyl helst kaffet i kylskåpet. Häll upp den i en kopp för att göra det lättare att doppa kakorna.

Det räcker inte att anta ett recept, maten måste också serveras korrekt. Och för detta bör du först välja rätt rätter och montera själva efterrätten exakt med rekommendationerna. En fyrkantig behållare fungerar bra. Smörj ut några matskedar grädde längs botten av behållaren. Doppa sedan ladyfingers-kakorna i kaffe i bokstavligen en sekund på varje sida.

Vi lägger dem i rader i en förberedd skål. Toppa med grädde.

Fyll behållaren så här i lager till brädden.

I den klassiska versionen är detta inte mer än 4 och minst 2 lager.

Toppa desserten jämnt med en sil för att strö över kakaopulver.

Vi skickar allt till kylen i minst 15 minuter. Helst kan du äta några timmar efter beredning.

Den ska serveras i portionsfat, dekorerad med kakao och myntakvistar. Kriteriet för korrekt beredning av denna efterrätt är den måttligt söta, delikata krämiga smaken av grädden, kombinerat med lätt knapriga kexkakor med kaffesmak. Det smälter bokstavligen i munnen.

En av varianterna av presentationen är servering i skålar. Sedan samlas kakan direkt i stora glas eller andra dessertmuggar. I det här fallet måste savoiardi-kakor brytas under tillagningen.