Den huvudsakliga mathundrasen i Korea är Nureongi, eller koreansk ätbar hund, som skiljer sig från de raser som hålls som husdjur. Men under 2015 kom det rapporter i media om att förutom Nureong-rasen även många andra hundraser används för mat i Korea, inklusive före detta husdjur. Olika hundraser äts också i många andra delar av östra och södra Asien, inklusive delar av Kina och Filippinerna.

Endast en liten andel av befolkningen i Korea äter regelbundet hundkött, trots att upp till 30 % av sydkoreanerna har smakat hundar minst en gång i livet. I Korea finns det en stor musikalisk grupp människor som motsätter sig bruket att äta hundkött. Men detta kött har också en stor grupp av anhängare som förespråkar bevarandet av den traditionella kulturen i Korea med dess månghundraåriga historia.

Enligt BBC News Service fanns det 2003 cirka 4 000-6 000 restauranger i Korea som serverade soppor gjorda av hundkött. Dessa soppor kostar cirka $10, och ångkokta hundköttsrätter med ris kostar cirka $25. BBC hävdar att upp till 8 500 ton hundkött konsumeras i koreanska kök om året.

Hundkött konsumeras oftast under sommarmånaderna, i form av soppor eller grytor. Man tror att sådana soppor ger god hälsa genom att balansera kroppens vitala energi.

Internationell uppmärksamhet

1988 uppmanade den sydkoreanska regeringen sina medborgare under de olympiska sommarspelen i Seoul att inte äta hundkött för att undvika publicitet. Dessutom stängdes alla restauranger som serverade de mest populära hundköttsrätterna vid denna tidpunkt för att förbättra bilden av landet. Men 1998 rapporterade en oped artikel att trots ett tioårigt officiellt regeringsförbud fortsatte nästan 20 000 restauranger att servera hundköttsrätter.

Diskussioner om detta svåra ämne för landet blossade upp igen 2001 under VM. Arrangörerna av mästerskapet, under påtryckningar från djurrättsgruppen, krävde att den koreanska regeringen skulle hitta möjliga sätt att lösa problemet. Djurrättsrörelsen har fått människor att bojkotta om inte regeringen förbjuder försäljning av hundkött på restauranger i Seoul. Detta drag visade sig dock orättvist och olämpligt för ett stort antal koreaner och förändrade inte situationen.

Diskussioner om att äta hundkött i Korea

Vissa människor i Korea som äter boshintang (översatt som "upplivande soppa") tror att det har medicinska egenskaper och ökar manlig energi i synnerhet. Hundkött anses av koreanerna hjälpa till att upprätthålla värmebalansen och kan hjälpa till att förhindra överhettning under varmt väder, även om hundkött i Kina äts mest under vintermånaderna eftersom kineserna tror att det gör motsatsen för att öka värmen. Trots detta finns det inga vetenskapliga bevis för att stödja dessa egenskaper och hälsofördelar med att äta hundkött.

Många koreanska buddhister anser att det är ett brott att äta hundkött. Till skillnad från nötkött, fläsk eller fågel har hundkött inte laglig matstatus i Sydkorea. Följaktligen verkar gårdar som odlar och förbereder hundar av olika raser i en semi-laglig position. Som ett resultat finns det inga regler i Korea som kräver human slakt av hundar för kött.

Kontroversen kring konsumtionen av hundkött fokuserar på slaktmetoder som inkluderar elstötning, strypning genom hängning och fysisk misshandel av hunden till döds. Ibland kastas fortfarande levande hundar i kokande vatten för att ta bort håret. Vissa människor i Sydkorea anser att hundkött bör legaliseras så att lagliga producenter kan arbeta mer humant och uppfylla hygienkrav. Men återigen tror många människor att sådan praxis helt och hållet borde vara förbjuden enligt lag.

Nyligen har några koreaner ändrat sin inställning till att äta hundkött och anser att det är "onödig grymhet". Sedan 1988 har internationella djurrättsaktivister regelbundet uttalat sig mot konsumtionen av hundkött i Sydkorea. Däremot försvarar koreanska nationalister traditionell koreansk mat och anklagar djurrättsaktivister för att tvinga fram "västernisering". En undersökning från det koreanska jordbruksministeriet 2007 visade att 59 % av koreanerna under 30 år inte ville äta hundar. 62 % av människor i samma åldersgrupp sa att de anser att hundar är husdjur, inte mat. Många unga koreaner anser att de som äter hundar är anakronistiska.

En dag fick en tv-reporter höra att några schweizare åt hundkött i Alperna och besökte en alpby. När filmteamet anlände till byn såg de en liten svart hund leka framför huset. Dagen efter besökte de samma hus, men tyvärr var hunden borta. Men i köket hittade reportern köttbitar. Schweizaren vägrade säga var hunden är och vad det är för kött. Är det nödvändigt att säga att ingen annan såg hunden?

En gång i en av de västerländska tidningarna fanns en liten artikel om en amerikan som besökte en restaurang i Manchuriet. Besökaren frågade om det fanns varmkorv på menyn. Den kinesiska kocken var inte stark på engelska, men vissa ord verkade bekanta för honom, som hot (hot eng. - hot) och dog (dog eng. - dog). Efter ett tag fick amerikanen en tallrik varm köttsoppa. "Vad är det?" frågade amerikanen förvånat. "Det du beställde är varmkorv!" – med ett godmodigt leende svarade kinesen.

I Korea finns det en ovanlig maträtt som heter 보신탕 (boshintang), en hälsofrämjande soppa. Vissa kallar det också diet. Och ... ja, den är gjord av hundkött. Många utlänningar som besöker Korea frågar: "Är det sant att koreaner äter hundar?"

För länge sedan, när de olympiska spelen hölls i Korea, framställde flera västerländska medier koreaner som hundköttätande vildar. På grund av vad, när koreaner får den här frågan, kan de inte ge ett logiskt svar eller är helt generade. Men borde koreanerna verkligen skämmas för denna del av sin kultur?

Norra Kina (Manchuriet) och Korea är mycket kalla på vintern. Därför var det i forntida tider svårt att föda upp nötkreatur och nästan omöjligt att äta kött, eftersom kon användes som det huvudsakliga redskapet i jordbruket. Naturligtvis var det nötköttet en sällsynthet. Detta var anledningen till att bönderna började föda upp hundar för mat. Gula hundar, som mathundar kallas, växte bra även under den kalla årstiden utan speciell mat och skötsel. I själva verket var sådana hundar herrelösa och var aldrig husdjur. Det brukade vara ovanligt i Korea att ha några ömma känslor för herrelösa hundar som åt sopor och dynga.

Enligt vetenskaplig forskning tas hundkött lätt upp av människokroppen och ger styrka. Sedan urminnes tider i Korea har torkat hundkött använts i medicin tillsammans med medicinska örter. Många koreaner tror att att äta en hund förbättrar kvaliteten på deras sexliv, men detta faktum har inte bevisats vetenskapligt.

Koreaner kan fortfarande inte förlåta djurrättsaktivisten och den berömda franska skådespelerskan Brigitte Bordeaux, som vid ett tillfälle officiellt bad dem att sluta äta hundkött, samtidigt som hon sa att nationen som äter hundar är en nation av vildar. Hon lovade också att bojkotta koreanska produkter om konsumtionen av hundkött inte upphör i Korea. Koreanerna blev uppriktigt förvånade och förstod inte varför skådespelerskan i det här fallet inte skulle vägra köpa fransktillverkade varor, eftersom de är gjorda av händerna på fransmännen, som äter grodor, sniglar och foie gras.

Det är värt att notera att i det moderna Korea ingår inte hundköttssoppa i den dagliga kosten, men är en delikatess.

Nästan alla västerlänningar vet att de i Korea äter hundar. Detta är i allmänhet en av de huvudsakliga stereotyperna förknippade med koreaner. Färre har hört att koreaner är rädda för katter. Men kunskapen om den roll som fyrbenta husdjur som är bekanta för oss spelar i den koreanska kulturen är som regel begränsad till detta. Samtidigt, i verkligheten, är allt något mer komplicerat: inte varje koreansk hund är avsedd att avsluta sitt liv med en soppuppsättning, och katter förvandlas gradvis från hjältar av skrämmande legender och skräckfilmer till ett statusattribut för en framgångsrik och avancerad person.

Inte bara mat, utan också en vän

I det koreanska nationella köket finns verkligen hundköttsrätter. Den mest kända av dem är posinthan. Namnet kan grovt översättas till "livslängdssoppa". Den här soppan konsumeras främst under sommarens hetta och sägs bota artrit, svettning, impotens och andra åkommor. Hundkött är dock inte på något sätt vardagsmat, och otippat prat om att koreaner säljer hundkött under sken av fläsk ser nästan ut som att "de sålde stör och framställer det som sej". En hund är trots allt ett rovdjur, och den måste matas med kött, vilket kommer att ta mer att mata den än att producera "användbart" kött. Detta är alltså till stor del säsongsbetonad mat, delvis använt för att locka till sig exotiska älskare.

Det finns flera inhemska hundraser i Korea, och alla är inte ätbara. Den mest kända - chindokke - liknar utåt en korthårig husky eller japansk inu och kännetecknas av ett speciellt sinne och snabb kvickhet. Så långt tillbaka som på 1990-talet såldes mathundar aktivt i Korea på säsongsbetonade marknader, och det liknade hur kycklingar eller smågrisar säljs i våra basarer, som kan slaktas direkt i köparens närvaro.

Naturligtvis orsakar traditionen med hundätande kulturchock bland européer, även om det i andra mattraditioner inte är mindre äckligt att äta grodor eller äta mejeriprodukter. Dessutom motsätter sig djurrättsaktivister den "barbariska traditionen av slakt", och när OS skulle hållas i Seoul 1988 tvingade djurrättsaktivister regeringen att ta bort alla krogar som serverar hundkött i djupet av stadsdelar så att deras tecken skulle inte fånga utlänningars blick. Men när 2002, under VM, kämpar mot posinthang återigen startade en kampanj, svarade den koreanska regeringen annorlunda: "Detta är vår nationella tradition, vi påtvingar det inte någon eller annonserar det, men det här är vår rättighet. Därför kommer vi inte att vidta några åtgärder för att begränsa posinthan.”

För närvarande påverkas inställningen till hundar (och faktiskt - mot husdjur i allmänhet) inte bara av globaliseringen utan också av urbaniseringen. I storstaden förlorar djuret sin traditionella jordbruksroll och blir ett husdjur. Dels fungerar fyrbenta husdjur som ett surrogat för barn, dels - en statussymbol: eftersom bilderna från den genomsnittliga koreanska lägenheten inte tillåter att hålla husdjur, kan varken en rik person eller en desperat fashionista äga husdjur.

Dessa överväganden avgör också valet av djur som koreanerna har. Å ena sidan bör ta hand om ett husdjur inte ta mycket tid, å andra sidan bör kommunikationen med honom vara aktiv. Stora hundar kräver för mycket tid och utrymme, och fåglar och fiskar ger inte rätt kommunikationsnivå. Det finns antingen dekorativa hundar eller katter, vars liv i Korea kommer att diskuteras mer i detalj.

Skrämmande och hemskt

Katter dök upp i Korea på 1000-1100-talen, och sedan 1600-talet kan de ses i traditionella målningar, där de solar sig bland blommor eller tittar på fåglar. Men från åtminstone slutet av 1800-talet fram till början av detta århundrade framkallade katten en blandning av avsky och vidskeplig fasa bland koreaner. Det finns en nyfiken historia om hur en koreansk prins besökte ett amerikanskt uppdrag där katter hölls för att slåss mot möss. När han, som ansågs vara reformator och generellt sett en progressiv person, hoppade en kattunge i hans knä, blev prinsen så rädd att han svimmade.

Koreansk rädsla

I traditionell koreansk kultur är rädslan för katter en av de vanligaste vidskepelserna. Det kan bara konkurrera med rädslan för siffran "fyra" (på kinesiska är ordet "fyra" konsonant med ordet "dö"; från Kina spred sig den vidskepliga fasan för "fyran" till Korea och Japan) och tro att fläkten inte är avstängd på natten långsamt suger livet ur en person.

Det finns fortfarande många vidskepelser förknippade med katter. Till exempel tror koreaner att den sista natten på det gamla året letar en fruktansvärd demonisk katt efter skor som lämnats utanför dörren nära husen. Och om han hittar dem, då gör han något helt annat med skor än du trodde - det infernaliska djuret provar skor och förändrar därmed hela ägarens framtida öde till det sämre. Den avlidnes ande kan hålla i svansen på en katt som kommer in i huset, men det händer också att en mördad kvinnas ande kan befolka katten själv. Den sista vidskepelsen dök dock upp under inflytande av japanska filmer om varkatter, som inte visades i Korea förrän på 1990-talet som en del av kampen mot japansk kulturexpansion, men de gjorde regelbundet om sina intriger på koreanskt sätt. Förresten, några koreanska nationalister förklarade till och med för författaren av dessa rader sin motvilja mot katter på följande sätt: "Den mest kända katten är maneki-neko. Maneki-neko är symbolen för Japan. Och vilken nytta kan kolonialisterna ha?

Foto: Zuma / Panoramic / Global Look

Det är främst herrelösa katter som lider av denna attityd, av vilka det finns från 30 till 200 tusen i Seoul (beroende på vem som räknade). Deras utseende är vanligtvis rädda och trasiga. Dessutom anser vissa traditionella medicinläkare kattkött som ett botemedel mot ledvärk, så på vissa säsongsbetonade marknader säljer de också katter som är avsedda att bli mat. Ofta räddar medlidande européer dem från detta öde. Men jämfört med posinthan är "katttinktur" mycket mindre vanligt, och djurförespråkare avslöjar aktivt myten om dess användbarhet.

Förändringens vind

Katternas liv i Korea började förändras till det bättre först under de senaste 10-15 åren. Kärleken till katter, som har tagit över internet, och populariteten för anime "kawaii neko", och en viss ökning av levnadsstandarden, vilket minskar behovet av att kasta ut aggression på herrelösa djur, påverkar också. Det är sant att en hund fortfarande anses vara ett favorithusdjur, och bara en av 5 000 koreaner håller en katt. Samtidigt är detta som regel en dyr fullblodskatt, ett tecken på status, vars pris kan vara dubbelt så högt som den europeiska.

Attityden till herrelösa katter förändras också. De visas inte bara vid buddhistiska tempel, som tidigare, utan också nära några tavernor, där de matas av utlänningar. Det anses vara dåligt uppförande att ta hem en herrelös katt, säger de, det här är hans karma - att leva på gatan. Men det finns de som regelbundet matar dessa katter. Attityden till dessa människor i samhället är inte särskilt bra: man tror att bara de som inte har några vänner och ingen karriär gör detta. Därför matar medkännande koreaner gatukatter i mörkret.

Ett av de osportsliga ledmotiven under de olympiska spelen i Pyeongchang var djurrättsaktivisternas kamp och alla djursympatisörer med den gamla koreanska traditionen att äta hundkött.

Allt började med att bronsmedaljören i lagloppet Den holländska skridskoåkaren Jan Blockhuysen på en presskonferens antingen av irritation över att han var tvungen att nöja sig med tredjeplatsen, eller av verklig oro, anklagade han koreanerna för att behandla hundar illa. "Behandla hundar bättre i det här landet," rådde Blockhuisen. Koreanerna gillade inte riktigt atletens attack, så de arrangerade en flashmob på sociala nätverk, där de anklagade européerna för att blanda sig i landets inre angelägenheter. Som ett resultat bad chefen för idrottsdelegationen i Nederländerna om ursäkt: "Jag måste beröra ämnet för händelsen som inträffade på presskonferensen. På uppdrag av hela vår delegation ber jag om en formell ursäkt för idrottarens kommentarer."

Snart dök det upp rykten i media om att hundkött såldes i Korea på varje hörn och till och med i den olympiska byn, och i offentlig catering då och då strävar de efter att ersätta kyckling eller nötkött (de sympatiserar inte så aktivt med kycklingar och kor på spelen) för hundkött. Djurrättsaktivister, som tidigare inte hade gynnat grymma asiatiska traditioner, gick snabbt med i konflikten och gick ut på gatorna med slagord "En hund är din vän eller mat", foton och videor med filmer av hundar som dödas på koreanska gårdar. Tidigare hade de redan skrivit på en namninsamling som uppmanade till en bojkott av OS i ett land där de äter husdjur.

”Sydkorea är den 14:e ekonomin i världen, men 2,5 miljoner hundar och tusentals katter skickas till slakt varje år. Detta kallas "hälsosam kost". Djur tvingas utstå nöd och ofattbart lidande från födseln till den dag de dödas. Och sydkoreaner tror verkligen att ju mer en hund lider, desto mer kommer den att berika köttets kvalitet och öka hälsofördelarna för konsumenten. Om Sydkorea vill bli respekterad som en samvetsnation, bör sydkoreanerna stärka sina djurskyddslagar och permanent förbjuda konsumtion av hund- och kattkött”, står det i uppropet.

Några olympier har anslutit sig till rörelsen för djurrättsaktivister och beslutat att rädda hundarna på egen hand, som koreanerna släpper in i "livslängdssoppan". Till exempel en guldmedaljvinnare Den kanadensiska konståkaren Megan Duhamel ska ta med sig hem en hund som hon köpt på en hundköttsfarm. Flickan döpte valpen till Mu-tai och skrev på sociala nätverk att han älskar att sitta i hennes famn. Nu uppmanar Duhamel alla idrottare att följa hennes exempel. Tränaren Duhamel blev förvånad över var idrottaren hittade hunden, eftersom det inte finns några sådana gårdar nära Olympic Village, och inga hundar har setts.

VARFÖR ÄTER HUNDAR I KOREA

Att äta hundkött i asiatiska länder är en gammal tradition, bara i Kina har hundkött använts till mat sedan 500 f.Kr. De åt hundkött i antiken, inte bara i Asien, utan till exempel i Mexiko. När det gäller Korea uppfattades inte hundar från början som "människors vänner", utan föds upp som boskap. Idag har ingenting förändrats i detta avseende, hundar, som katter, är inte husdjur. Enligt koreaner är skillnaden mellan boskap och ett husdjur subjektiv.

Det finns ingen religiös och mytologisk förklaring i traditionen att äta hundar, sa han till korrespondenten för MIR 24 Kandidat för historiska vetenskaper, chef för den koreanska sektorn vid Institutet för orientaliska studier vid den ryska vetenskapsakademin Alexander Vorontsov. Enligt honom äter koreaner, liksom andra asiater, hundkött för att de tror att det är bra för hälsan.

– Det här är en nationell tradition. Varför äter vissa människor fläsk och andra inte? I muslimernas ögon kan vi alla se hädiska ut också. Varför behöver du åka med din charter till någon annans kloster? Detta är en uråldrig tradition som föddes långt före Europas tillkomst, och i Kina fanns redan på den tiden en högt utvecklad civilisation och en hel klass av högutbildade människor. Det är bra för hälsan, säger de. Många människor konsumerar olika djur för att upprätthålla kroppens hälsa. Det finns ingen religiös-mytisk förklaring. Koreaner föredrar att äta gårdsuppfödda hundar, men det betyder inte att en mutt inte kan komma ner i grytan. Många pratar om det grymma sättet att döda hundar, men varför ger de inte en dödlig injektion till kor, grisar och höns? Förmodligen skulle holländarna också bli upprörda om de fick veta att deras nationella bruk redan var trötta, sa historikern.

Asiater tror att hundkött ökar styrkan och botar tuberkulos, till exempel drabbas många risplockare som tillbringar större delen av sin tid och arbetar i vattnet av det. Sådana förklaringar tillåter koreaner att hålla hundmarknader, som är förskräckta av turister och alla de som inte är nära denna del av asiatisk kultur. Hundar hålls där, och gillar verkligen boskap. I trånga burar sitter 20-30 djur ovanpå varandra. De slaktas mitt framför köparna. Idag finns det mer än 17 000 industriella hundgårdar i Sydkorea och 2-2,5 miljoner hundar slaktas årligen.

Men även sådana förhållanden för hundars liv och död är resultatet av djurrättsaktivisternas kamp, ​​inklusive stjärnor i världsklass. För bokstavligen 10 år sedan slaktades hundar på gatan och inte på en särskilt utsedd plats.

Det faktum att koreaner, liksom andra asiater, kommer att ge upp hundkött inom en snar framtid är osannolikt, säger koreanska experter. Idag är hundkött en festmat som inte ingår i den dagliga kosten, sa man Kandidat för historiska vetenskaper, Institutet för asiatiska och afrikanska länder, Lomonosov Moscow State University Konstantin Asmolov.

"Koreaner har länge reagerat på dessa anklagelser så här:" . Inget kan göras åt det." Om de under OS 1988, när koreanerna var mer beroende av yttre åsikter, döpte om hundsoppa till "livslängdssoppa" och tog bort sådana restauranger från gatorna och placerade dem inne i gränder och inte på stora gator, nu kokar den koreanska ståndpunkten ner till detta : "Vi kör inte någon, vi gör ingenting med särskild grymhet, vi inkluderar inte denna mat i det obligatoriska. Den som vill bli kränkt, låt honom bli kränkt, men vi kommer inte att se tillbaka på någon."

Av flera skäl är traditionen att äta hundar förknippad med Korea. Alla vet att koreaner äter hundar. Men hunden är mat för festliga tillfällen. All sorts prat om att koreanerna kommer att smutta ner hundkött till dig under sken av fläsk är detsamma som att antyda att de kommer att koka stör åt dig och framställa det som sej. Hundkött är inte ett dagligt dietfoder - det är ett elitfoder för speciella tillfällen. Men det här köttet är inte särskilt dyrt, sa Asmolov.

Samtidigt konstaterar experten att hundar idag äts mindre i Korea, och själva ämnet blir ofta ett lackmustest för media och allmänheten. Det koreanska samhället är inte aggressivt när det gäller att diskutera denna fråga. Brukade.

"Alla dessa saker hänger ihop med det faktum att för det första har en mer europeiserad generation uppstått, för vilken en hund inte är mat, utan ett föremål för "usi-pusi", och för det andra har en generation lämnat som kommer ihåg vad den är gillar att bo i en by och slakta boskap där själva. Unga människor är vana vid att korv på ett mirakulöst sätt produceras i deras kylskåp. Dessutom, eftersom den koreanska opinionen inte är särskilt aggressiv i denna riktning, är det ett bra sätt att få poäng på ett ämne som du kan ta upp utan betydande risk. Det är därför denna skandal egentligen inte är en skandal. Å ena sidan har djurrättsaktivister något att oroa sig för, men å andra sidan, har du sett många demonstrationer för franska grodors rättigheter? Observera att i förhållande till Kina eller Korea skummar djurrättsaktivister, och av någon anledning glömmer de bort andra länder där hundar också äts, ”noterade Asmolov.

Förbud mot avlivning av hundar har införts i Filippinerna, Singapore och Hongkong, men experter säger att förbudet inte har någon praktisk tillämpning. Hundar har avlivats och avlivas. Men det fanns utrymme för sociopolitisk manöver och arbete på svarta marknader, som inte är få, och deras verksamhet kan inte längre regleras. I Vietnam avlivas ännu fler hundar än i Korea – cirka fem miljoner om året, medan även stulna hundar ofta används där för kött. Hundkonsumtionen har fortsatt i Kambodja.

HUR KINA FIIRAR HUNDADÖD

När experter talar om bristen på ritualism i att äta hundkött missar de fortfarande en viktig händelse som äger rum i Kina. Varje år i staden Yulin, från 21 juni till 30 juni, firas sommarsolståndet, vars viktigaste tradition är att äta hundkött. I 10 dagar slaktar stadsborna cirka 10-15 tusen hundar och tror att de driver bort värmen från sommarmånaderna.

I juni 2015 utarbetades en namninsamling i Storbritannien som krävde ett förbud mot festivalen, initiativet samlade in tre miljoner underskrifter. Den kinesiska regeringen gick till och med för att träffa allmänheten och förbjöd den blodiga helgdagen. Detta ledde dock till att medborgarna anklagade staten för medverkan till europeiskt inflytande på landet. Regeringen övergav snabbt förbudet och hävdade att Yulin-festivalen var en för gammal nationell tradition och att hundar dödades humant nuförtiden. Men bilder som ibland dyker upp online från Yulin-festivalen tyder på något annat. Glada kineser sitter vid borden och ser hur hundarna dödas.

Anledningen till att koreaner började betrakta hundar som en värdefull matprodukt är relaterad till. Berg täcker det mesta, så små tomter som lämpade sig för jordbruk användes endast för dessa ändamål. Det fanns praktiskt taget inget utrymme för bete eller fodergrödor, så det var inte lätt att föda upp kor, grisar eller får.

Invånarna i de centrala territorierna hade inte tillgång till skaldjur, så proteiner började erhållas från mer överkomligt hundkött.

Hundkött är en produkt med en speciell status

Införandet av detta kött i koreanernas kost betyder dock inte alls att det ofta dyker upp på bordet. Hundkött behandlades ursprungligen som en säsongsbetonad maträtt, så användningen var begränsad till intervaller på två till tre månader, eller ännu mindre ofta. Posinthan är en traditionell koreansk soppa som anses läkande och som konsumeras först efter en utdragen sjukdom eller kraftigt överarbete. Andra dagar i Korea konsumeras nötkött och fläsk, som tack vare konstgjort foder har blivit mycket lättare att få tag på.

Traditionell koreansk medicin använde mer än bara hundkött. Man trodde att nästan alla delar av kroppen hos detta djur - inklusive ben, tänder, ögon, blod och galla - hade helande egenskaper.

En av de vanligaste metoderna var användningen av hundkött under graviditet och förlossning. Man trodde att slaktbiprodukter från hund underlättar födelsen av ett barn, ökar mängden mjölk och hjälper mamman att återhämta sig snabbare.

När det gäller hundköttets säsongsvariation tror koreaner att posinthan hjälper till att uthärda värmen. Den kokas och serveras under sommarens tre varmaste dagar i mitten av juli.

Kritik från utlänningar

Traditionellt har koreaner inte haft några etiska tvivel om att det är helt acceptabelt att äta hundkött. Enligt deras uppfattning skiljer sig hundar inte från andra djur, och att prata om mänskligheten i att äta dem uppfattades som hyckleri och dubbelmoral. Dessutom finns det i landets gastronomiska traditioner också mer konstiga och exotiska recept - till exempel att äta en hel levande bläckfisk, som inte vill ätas, därför klamrar den sig fast vid nacken och ansiktet på en person som försöker att svälja den med tentakler. Synen är inte för svaga hjärtan.

Sydkorea mötte dock skarp kritik från det västerländska samhället, som började knyta kontakter med landet under andra hälften av 1900-talet.

Ett av de mest skandalösa diskussionsfallen var uttalandet av Brigitte Bardot att en nation som har hundar är en nation av vildar. Naturligtvis orsakade en sådan förolämpning en våg av negativitet i landet mot skådespelerskan. Dussintals artiklar dök upp i den koreanska pressen om att nationen har rätt att bevara kulturella traditioner och inte är skyldig att ägna sig åt utlänningars nycker.

De var dock fortfarande tvungna att göra eftergifter i Korea. Under olympiska sommarspelen 1988 i Seoul stängdes alla restauranger som specialiserade sig på att servera hundkött, och rätten beordrades att tillfälligt tas bort från restaurangmenyn. Handeln med hundkött fortsatte dock "under disken", och ofta blev rika tjänstemän kunder till sådana anläggningar, som godkände tillfälliga restriktioner. Samtidigt, under inflytande av västerländska offentliga organisationer i Sydkorea, stängdes den största hundmarknaden, där djur hölls under grymma och ohälsosamma förhållanden och dödades på inhumana sätt.

Nuvarande situation

I Sydkorea, sedan slutet av 1900-talet, efter ett ekonomiskt genombrott och början av nära samarbete med väst, har attityden till hundar som husdjur förändrats något. De började dyka upp i barnlitteratur och tecknade serier, och i storstäder blev det på modet att ha små knähundar. Men fullvärdig sympati för dessa djur är fortfarande långt borta. Den gastronomiska kulturen att äta hundkött har inte heller minskat, och koreanerna har till och med blivit mindre generade över att det västerländska samhället fördömer dem.

I Nordkorea, på grund av minimala kontakter med omvärlden, är situationen specifik. De flesta av invånarna är inte ens medvetna om att i andra länder anses deras tradition att äta hundar vara omoralisk eller fel.

Men även om de visste om det skulle situationen knappast förändras: regeringen stöder ståndpunkten att den koreanska nationen ska lösa sina egna problem och är inte skyldig att rapportera till någon.

Därför skulle de definitivt inte ändra sina traditioner till kraven i ett fientligt väst.