Svartvinbärssylt är ett utmärkt sätt att förbereda ett värdefullt bär för vintern. Denna efterrätt är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam. Det används för att behandla förkylningar på vintern och fylla kroppen med ämnen som är nödvändiga för hälsan.

Fördelarna med svartvinbärssylt

Svarta vinbär innehåller flera gånger mer C-vitamin än citron, som anses vara ledande i sitt innehåll. För att fylla kroppen med användbara element räcker det att konsumera ett par matskedar av dessa läckra svarta bär om dagen.

Det vanligaste sättet att förvara vinbär är sylt. Det hjälper till att stärka immunförsvaret på vintern. Sammansättningen av denna produkt innehåller många användbara ämnen:

• makronäringsämnen - kalium, natrium, kalcium, magnesium och fosfor;
• spårämnen - järn, jod, mangan, fluor, zink, molybden, koppar och kobolt;
• folsyra;
• vitaminerna E, C, B2, B1, P och K.

Hundra gram sötbärsdessert innehåller tvåhundraåttiofyra kilokalorier, nästan sjuttiotre gram kolhydrater och mindre än ett gram fett och protein.

Svartvinbärssylt har en bra urindrivande, antiinflammatorisk, tonisk effekt. Med denna produkt kan du stärka och rena kroppen. Produkten hjälper mycket vid behandling av:

• förkylningar;
• av det kardiovaskulära systemet;
• onkologiska sjukdomar;
• synorgan;
• lever;
• njurar;
• matsmältningskanalen.

Svartvinbär förbättrar blodsammansättningen avsevärt och stabiliserar blodtrycket. Det rekommenderas av läkare att ta personer efter operation och patienter med försvagat immunförsvar.

Dessutom förhindrar vinbär uppkomsten av diabetes.

Forskare har bevisat att regelbunden konsumtion av dessa nyttiga frukter minskar risken för Alzheimers sjukdom.

Mogna bär används för att skörda svarta vinbär för vintern. De skördas i torrt väder, när inom en vecka efter full mognad av alla frukter på busken.

Mogna bär är svarta. Det finns mer söta toner i deras smak, och de separeras lätt från penslarna.

Inget behov av att överexponera de mogna frukterna på buskarna. I övermogna bär minskar nivån av vitaminer, och de bevaras dåligt.

Före skörd sorteras svartvinbärsbär bort, skräp, svansar tas bort och tvättas. Frukter med tunn skal är väl lämpade för sylt och för frysning för vintern - med tät hud. Du kan bara förvara torra, oskadade frukter i kylskåpet.

Innan du fortsätter med beredningen av sylt eller svartvinbärskonserver, förbereds burkar preliminärt där efterrätten kommer att lagras. Det bästa av allt är att det blir en halvliters- eller litersbehållare, eftersom öppen sylt på vintern i en stor behållare snabbt inte kan användas upp och försämras.

Att förbereda glasburkar för sylt är enkelt. Detta kräver varje behållare:

• kontrollera sprickor;
• tvätta noggrant;
• skölj med kokande vatten;
• torr.

Vinbär kan oxidera när de interagerar med metall, och därför rekommenderas att välja lackade lock för vridningar.

Koka sylt endast i emaljerade behållare, rör om med en träslev.

Populära recept på svartvinbärssylt

Vinbär kokta och rullade till burkar är mycket användbara i kallt väder. Sådan doftande sylt har unika fina smaker.

Fem minuter - snabbt och enkelt

• ett och ett halvt kilo socker;
• ett kilo stora svarta vinbär;
• ett och ett halvt glas vatten.

Vinbärsfrukter blancheras i ett par minuter på låg värme. I detta läggs socker och vatten på en liten eld. Bär som redan tagits bort från elden läggs till den kokande sirapen, och hela blandningen kokas i bara fem minuter. Varm sylt läggs ut i en glasbehållare som är förberedd i förväg, rullad upp med lock. Bären i en sådan efterrätt förblir intakta.

Fem minuters svartvinbärssylt: video

1. ett kilo beredda svarta vinbär;
2. ett och ett halvt kilo socker;
3. en halv liter rent vatten.

Tillsätt strösocker i vattnet och låt koka upp på låg värme under konstant omrörning. Lägg vinbären i den färdiga sirapen, filtrerad genom en gasväv och koka blandningen på låg värme i femton minuter. Under tillagningsprocessen avlägsnas skummet som bildas på toppen.

Sylt hälls i förberedda steriliserade burkar och rullas ihop med lock. Varje fylld glasbehållare måste placeras med halsen neråt på en plan yta och lämnas att svalna helt.

Svartvinbärssylt recept: video

• kilo vinbär;
• ett och ett halvt kilo strösocker.

Mosa torra frukter beredda i förväg med en träskjutare i en emaljerad tå. Lägg hela bärmassan i en kastrull, rör om med ett halvt kilo socker tills de söta kristallerna är helt upplösta. Ta sedan bort blandningen från värmen, tillsätt det återstående sockret och låt stå i sex timmar tills det är helt upplöst. Under denna tid måste bären blandas med jämna mellanrum. Sådan sylt utlagd i burkar täcks med lock och förvaras i kylskåpet.

Svartvinbärssylt utan tillagning: video

Sylt och gelé

Det är väldigt gott och nyttigt på vintern, när det är kallt ute, att dricka te med en brödskiva bred med sylt eller geléliknande svartvinbärssylt. En sådan doftande efterrätt kommer att fylla kroppen med styrka och skydda mot förkylningar.

• kilo bär;
• en och en halv liter vatten;
• två och ett halvt kilo strösocker.

Häll beredda svartvinbärsfrukter i kokande vatten och koka i två minuter. Den varma bärmassan tas ut i ett durkslag och gnuggas väl genom en sil. Sedan tillsätts socker till de krossade frukterna och blandningen kokas på låg värme i ett par minuter. Varm dessert ska hällas i förberedda burkar och rullas ihop.

Svartvinbärsgelé för vintern: video

• åttahundra gram svarta bär;
• tre hundra gram röda vinbärsfrukter;
• ett glas vatten;
• kilo socker.

På låg värme är det initialt nödvändigt att koka sirapen från socker och vatten. Bären av två typer av vinbär läggs till den färdiga söta blandningen och hela massan kokas upp. Efter varma bär i sirap måste du ta bort från värmen och lämna i tolv timmar. Den infunderade söta massan kokas på låg värme till det ögonblick då den söta blandningen slutar spridas på tallriken. Varm sylt hälls i steriliserade glasburkar och sänks ner på en plan yta, vänds upp och ner.

• en citron;
• kilo svarta vinbär;
• ett och ett halvt kilo socker.

Bär ska rengöras, tvättas. Torka och mal med en mixer tillsammans med socker. Sedan måste denna massa läggas på en långsam eld och koka, rör om då och då. Femton minuter efter kokning läggs tunt skivad citron till den varma blandningen och allt kokas i ytterligare femton minuter. Varm bärdessert hälls upp i burkar och får svalna. Därefter täcks varje burk med papperscirklar ovanpå, som blötläggs i vodka. På toppen av banken är bunden med en film av polyeten.

Svartvinbärssylt med citron: video

Vinbärssylt med andra bär

Du kan ge svartvinbärssylt en mängd olika ursprungliga smakkvaliteter genom att blanda den med andra friska bär.

• fem hundra gram äpplen;
• sex hundra gram vinbär;
• fem glas strösocker;
• fyrahundra milliliter vatten.

Inledningsvis måste du koka sirapen från vatten och socker. Frukterna av svarta vinbär sänks ner i den och kokas tills bären börjar spricka. När du lagar mat, samla alltid upp skummet som uppstår. Äpplen skurna i tunna skivor läggs till denna heta massa, och hela blandningen kokas i tjugo minuter. Den färdiga sylten ska vara tjock. Den hälls i förberedda glasbehållare och rullas upp med lock.

• ett kilo vinbär;
• ett halvt kilo hallon;
• fyra hundra milliliter vatten;
• ett och ett halvt kilo socker.

Häll vatten i pannan, sjuhundra gram socker och hallon med vinbär. Blanda alla ingredienser och koka på låg värme i högst sju minuter. Häll resterande strösocker i den varma blandningen och blanda tills det är färdigt. Lägg efter sylten i burkar som är steriliserade i förväg och rulla ihop locken. Varje behållare ställs upp och ner för att svalna.

Svartvinbärs- och hallonsylt för vintern: video

• åttahundra gram vinbär;
• en grapefrukt;
• ett och ett halvt kilo socker;
• trehundra gram vatten.

Svarta vinbärsbär måste läggas till den varma sirapen av socker och vatten och kokas på låg värme i tio minuter. Därefter läggs grapefruktskivor till bärmassan, som tidigare rengjorts från frön och sidofilmer. Sylten kokas i ytterligare tjugo minuter. Den färdiga efterrätten hälls i förberedda burkar och rullas ihop med lackade lock. Inverterade stängda burkar täcks med en varm filt och lämnas i en dag.

Du kan njuta av smaken av färska vinbär på vintern om du gör sylt utan att laga mat. En sådan efterrätt kan endast förvaras i kylskåpet i högst tre månader.

"Kallsylt" från svarta vinbär

• kilo stora mogna bär;
• två kilo socker.

Tvättade och torkade svarta vinbärsfrukter måste passeras genom en köttkvarn eller malas i en mixer. Den färdiga massan gnids genom en sil och blandas med socker. Rör om bärblandningen med en träslev tills alla sockerkristaller är lösta. Denna dessert hälls i torra, förberedda glasburkar, som efter fyllning täcks med nylonlock. Du kan förvara den "kalla" sylten i kylen.

Vinbär riven med socker: video

• kilo svarta vinbär;
• kilo socker;
• kilo mogna gula bananer.

Vinbär ska vispas i mixer tillsammans med socker. Tillsätt sedan de skalade bananerna där och hacka allt igen. Lägg den färdiga sylten i rena, steriliserade glasbehållare och stäng locket. Denna dessert förvaras i kylen.

Vinbär är ett mycket användbart bär. Nästan alla kan äta det. Men på grund av närvaron av fenoliska föreningar i det, såväl som på grund av det höga innehållet av vitamin K hos människor, kan nivån av blodkoagulering öka, vilket är skadligt för tromboflebit.

Svarta vinbärssylt innehåller en betydande andel socker. På grund av detta rekommenderas det inte att använda det ofta för fetma och diabetes. Du kan inte heller äta en svartvinbärsdessert i närvaro av individuell intolerans och allergiska utseenden mot produkten.

Svarta vinbärs fördelaktiga egenskaper har varit kända under mycket lång tid. Nästan varje hemmafru försöker förbereda flera burkar med sylt från detta värdefulla välsmakande bär. En sådan efterrätt på vinterdagar kommer att fylla kroppen med energi och förhindra förkylningar.

Svarta vinbär ett mycket hälsosamt bär, så det används för att göra läcker sylt till vintern. Svartvinbärssylt innehåller många vitaminer och näringsämnen, så nödvändiga för oss på vintern. Sparsamma hemmafruar, under säsongen av vinbärsmognad, försöker stänga läcker sylt för hela familjen.

De bästa recepten på svartvinbärssylt för alla smaker.

Enkla recept: svartvinbärssylt 5 minuter med hela bär, vinbärsgelé, svartvinbär i egen saft, svartvinbärssylt-gelé, rå svartvinbärssylt.

En läcker sylt som lagar sig väldigt snabbt, därför kallas den femminuter. Bären förblir hela och behåller maximalt med vitaminer.

Ingredienser: svarta vinbär 1,5 kg, socker 2 kg, vatten 2 koppar 200 ml.

Recept

Sortera vinbär, ta bort kvistar och gröna löv, dåliga bär. Tvätta under rinnande vatten. Förbered halvlitersburkar: tvätta och sterilisera.

Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker, sätt på eld. Koka sirapen tills sockret är helt upplöst, rör om.

Häll bären i den kokande sirapen. Efter kokning, koka i 5 minuter, glöm inte att ta bort skummet.

Häll den färdiga sylten i burkar och rulla ihop locken.

Från denna mängd ingredienser kom 6 halvlitersburkar med läcker sylt för vintern.

Video - Fem minuters svartvinbärssylt

Ett enkelt recept för att göra svartvinbärssylt i egen juice, nyttig och god sylt.

Ingredienser: svarta vinbär 1,5 kg, socker 1 kg.

Recept

Sortera bären, skölj under rinnande vatten, ta bort löv och kvistar. Förbered burkar och lock för konservering: tvätta och sterilisera.

Mal 500 gram svarta vinbär med en mixer eller scrolla genom en köttkvarn. Häll i en kastrull, tillsätt bären som förblev intakta, socker och blanda.

Sätt på eld och efter att innehållet börjar koka, koka i 5 minuter.

Häll den färdiga sylten i burkar och rulla ihop locken.

Jag fick 4 halvlitersburkar läcker sylt i min egen juice.

Sylt med hela bär, men som gelé. Läckert och snabbt att tillaga.

Ingredienser: svarta vinbär - 5,5 koppar, socker - 7 koppar, vatten - 1,5 koppar.

Recept

Blanda vinbär, vatten och 3,5 dl socker i en kastrull som du ska koka sylt i.

Sätt på eld, koka i 5 minuter. Ta bort från spisen, tillsätt 3,5 koppar socker, rör om tills det är helt upplöst och häll omedelbart sylten i förberedda halvlitersburkar och rulla ihop.

Det blev 3 halvlitersburkar med hälsosam sylt-gelé från denna mängd ingredienser.

Hälsosam och god svartvinbärssylt, enkel och snabb att tillaga.

Ingredienser: svarta vinbär, socker.

Recept

Sortera vinbär, tvätta. Vrid bären genom en köttkvarn eller hacka med en mixer.

Vi kombinerar socker och hackade bär i förhållandet 1: 1. Rör om och låt stå i rumstemperatur tills sockret löst sig.

Smaka av, om det är lite socker så tillsätt och vänta igen tills det smält helt.

Förbered burkar i förväg, tvätta, sterilisera. Lägg sylten i torra, rena burkar, stäng locken och förvara kallt (ett kylskåp är idealiskt).

Video - Vinbär för vintern

Ett enkelt recept på vinbärsgelé. Tjock gelé kan spridas på bröd, mycket gott och nyttigt.

Ingredienser: svarta vinbär 1 kg, socker 1 kg.

Recept

Tvätta bären, du kan inte röra från grenarna. Tillsammans med kvistarna slänger vi bären och sockret i en skål för att göra sylt.

Vi sätter på en liten eld och blanda i 10 minuter tills sockret är helt blött. Vi ökar elden till maximalt, när den kokar, tar vi bort skummet som dyker upp. Koka i 3-5 minuter.

Häll lite sylt genom ett durkslag, torka av med en träslev, kvistar blir kvar i silen. Häll upp het sylt i rena burkar, låt svalna helt, täck inte med lock.

Sådan vinbärsgelé kan rullas ihop och förvaras i källaren, eller stängas med lock och förvaras i kylen.

Här är så enkla recept på god och nyttig svartvinbärssylt.

Glad tedrickande på vintern!

Hur man lagar utsökt vinbärssylt för vintern. Recept, tips och tricks från den kulinariska portalen

Vinbär är ett riktigt hälsoskafferi. Vinbär förbättrar blodbildningen, sänker surheten i magsaft, minskar jäsningsprocesser i tarmarna och förbättrar metaboliska processer i kroppen. Vinbäret innehåller 2 gånger mer kalium än de erkända ledarna - bananer, och innehållet av askorbinsyra är 4 gånger högre än i citrusfrukter. Intressant nog, under bearbetningen förlorar vinbär nästan inte sina fantastiska egenskaper, vilket ger oss möjlighet att skörda friska bär på en mängd olika sätt. En av dem gör sylt.

Vinbärssylt har inte bara alla nyttiga egenskaper hos färska bär, den förvaras också perfekt i en stadslägenhet, även under enkla lock. Naturligtvis kan du rulla ihop det, men detta är bara i fall ditt hus är ganska varmt.

Sylten tillagas ganska snabbt, mycket snabbare än den preliminära beredningen av bären. De måste sorteras bort, kvistar tas bort, skära av spetsarna, sköljas och få torka.

Svartvinbärssylt "Fem minuter"

Ingredienser:
12 st stack. vinbärsbär,
15 st stack. Sahara,
300 ml vatten.

Matlagning:
Skölj bären och lägg dem på en sil. Från hälften av normen för socker och vatten, koka sirapen, doppa bären i den och koka efter kokning i exakt 5 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt det återstående sockret, rör om tills det är helt upplöst och rulla omedelbart ihop.

Svartvinbärssylt "Three by five"

Ingredienser:
3 kg vinbär,
4 kg socker
3 st stack. vatten.

Matlagning:
Gör sirap av socker och vatten. Doppa tvättade och torkade bär i kokande sirap, låt koka upp och koka i exakt 5 minuter. Låt svalna. Sätt sedan tillbaka den på elden och koka i 5 minuter efter starten av kokningen. Kyl ner igen. För tredje gången, lägg sylten på elden, koka, koka i 5 minuter och packa i steriliserade burkar.

Geléad svartvinbärssylt

Ingredienser:
11 stack. svarta vinbär,
1,5 stack. vatten,
13 st stack. Sahara.

Matlagning:
Blanda bär och vatten i en skål för matlagning av sylt, sätt på eld, koka upp och koka i 10 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt socker och rör om tills det är helt upplöst. Låt sylten svalna och överför till rena burkar.

Svartvinbärsgelé

Ingredienser:
6 st stack vatten,
1 kg vinbär,
2,5 kg socker.

Matlagning:
Koka upp vatten, doppa de beredda bären i det och koka från det att det kokar i 2 minuter. Torka av den varma bärmassan genom en sil med ett stort nät, tillsätt socker, sätt på eld igen och låt koka upp. Ta bort från värmen efter 3 minuter och häll i steriliserade burkar. Rulla upp. Fruktkött från bär kan frysas och användas vid tillagning av kompotter.

Kall svartvinbärssylt

Ingredienser:
1 kg vinbär,
1-1,5 kg socker.

Matlagning:
Vik de tvättade och vältorkade vinbären i en emaljerad eller plastskål och mosa med en träskjutare. Du kan använda en mixer, men C-vitamin förstörs. Blanda bärmassan med socker, rör om med en träslev tills sockret är helt upplöst. Överför den färdiga massan till sterila torra burkar, strö över socker och lägg under plastlock på en kall plats.

Ingredienser:
9 stack vinbär,
3 st stack. hallon,
15 st stack. Sahara,
300 ml vatten.

Matlagning:
Blanda halva normen av socker, bär och vatten i en skål för matlagning av sylt, koka upp och koka i 5 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt det återstående sockret, rör om tills det är helt upplöst och packa i steriliserade torra burkar. Rulla upp.

Svartvinbärssylt

Ingredienser:
1 kg socker
1,25 kg svartvinbärspuré.

Matlagning:
Skölj vinbär, torka och passera genom en köttkvarn eller hacka i en mixer. Passera den resulterande massan genom en sil. Du kan göra det på ett annat sätt: blanchera bären i kokande vatten i 3-5 minuter, gnid sedan genom en sil med en träslev. Blanda halva sockernormen med bärpuré, koka tills sockret är helt upplöst i 15-20 minuter, tillsätt det återstående sockret och koka tills det är kokt i ytterligare 15 minuter Lägg i burkar, kyl och förvara kallt.

Svartvinbärssylt med citron

Ingredienser:
1 kg vinbär,
1 citron
1,25 kg socker.

Matlagning:
Mal de tvättade och torkade bären med en mixer och vispa med socker. Lägg rätterna med bären på elden och koka under konstant omrörning tills de kokar. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt den tunt skivade citronen, koka i ytterligare 15 minuter och ta bort från värmen. Packa varmt i rena burkar, låt svalna utan att täcka med lock, täck sedan med papperscirklar indränkta i vodka och knyt med plastfolie.

Svarta vinbär och äppelsylt

Ingredienser:
400 g vinbär,
400 g äpplen
4 st stack Sahara,
2 st stack vatten.

Matlagning:
Till att börja med, koka sirapen från socker och vatten, doppa vinbären i den och koka, ta bort skummet, tills bären börjar spricka. Lägg till de skivade äpplena i skålen och fortsätt koka tills de tjocknat. Överför till steriliserade burkar, rulla ihop.

Svartvinbärssylt med honung

Ingredienser:
800 g vinbär,
800 g honung
2 st stack vatten.

Matlagning:
Koka honung med vatten, tillsätt de beredda vinbären och koka, ta bort skummet, tills bären blir genomskinliga. Packa i steriliserade burkar och rulla ihop.

Svartvinbärssylt med apelsiner

Ingredienser:
1 kg vinbär,
2 apelsiner
1,5 kg socker.

Matlagning:
Sortera och skölj vinbären, ta bort kärnorna från apelsinerna. Bär och apelsiner, tillsammans med skalet, passerar genom en köttkvarn, tillsätt socker och blanda väl. Sätt på eld, låt koka upp, ta bort från värmen och arrangera i steriliserade burkar. Rulla upp.

Svartvinbär och hallonsylt

Ingredienser:
500 g svarta vinbär,
1 kg hallon,
1,5 kg socker.

Matlagning:
Häll de förberedda bären med socker och låt stå i 7-8 timmar för att extrahera saften. Lägg sedan rätterna med bären på elden och koka på låg värme, ta bort skummet, tills de är mjuka, cirka 40 minuter. Kyl, lägg i rena, torra burkar och rulla ihop.

Diverse hallon- och vinbärssylt

Ingredienser:
9 stack vinbär,
3 st stack. hallon,
1 st stack vatten,
15 st stack. Sahara.

Matlagning:
Häll de beredda bären med vatten, koka, tillsätt hälften av sockernormen och koka från kokningsögonblicket i 5 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt resten av sockret och rör tills det är helt upplöst. Kyl, bred ut i rena burkar, stäng med plastlock.

Diverse svartvinbärs-, hallon- och krusbärssylt

Ingredienser:
7 st stack vinbär,
3 st stack. krusbär,
2 st stack hallon,
1 st stack vatten,
15 st stack. Sahara.

Matlagning:
Tillagningsmetoden liknar det tidigare receptet. Du kan lägga till vilka bär som helst till den blandade sylten, det viktigaste är att hålla proportionerna - inte mer än 12 glas bär för 15 glas socker.

Svarta och röda vinbärssylt

Ingredienser:
1 kg svarta vinbär,
250 g röda vinbär,
800 g socker
1 st stack vatten.

Matlagning:
Koka upp sirap av socker och vatten, tillsätt vinbär och låt koka upp. Låt stå i en skål över natten. Nästa dag, låt bärmassan koka upp och koka tills den är mjuk. Beredskap definieras enligt följande: en droppe sirap sprids inte på en tallrik. Arrangera varma i steriliserade burkar, rulla ihop, vänd, slå in.

Inte den enda typen av vinbär växer i våra trädgårdar: svarta, kanske den mest populära, men även röda och vita vinbär har sina fans. Alla gillar inte röda och vita vinbärssylt på grund av det torra skalet. Därför, oftast för sylt från dessa typer av vinbär, gnuggas bären genom en sil för att ta bort frön och skal. Röda och vita vinbär är bättre gelade, vilket gör att de kan användas i stor utsträckning vid beredning av marmelad och gelé.

Geléad rödvinbärssylt

Ingredienser:
1 kg röda vinbär,
1 kg socker
1 st stack vatten.

Matlagning:
Häll de förberedda bären i en emaljpanna, häll i vatten och sätt på eld. Koka upp, låt koka i 1-2 minuter och gnid in bären genom en sil. Häll socker i den resulterande juicen och koka på medelvärme i 30 minuter efter kokning. Packa varma i steriliserade burkar och rulla ihop.

"Kall" rödvinbärssylt

Ingredienser:
1 kg röda vinbär,
2 kg socker.

Matlagning:
Passera de tvättade och torkade röda vinbären genom en köttkvarn eller hacka med en mixer. Passera genom en sil och häll socker i den resulterande massan. Rör om med en träslev tills allt socker är löst. Överför bärmassan till rena, torra burkar och täck med plastlock. Håll kallt.

Rödvinbärssylt med vanilj

Ingredienser:
1 kg röda vinbär,
1,4 kg socker,
1 st stack vatten.

Matlagning:
Skölj vinbär och torka. Koka sirapen med socker och vatten, doppa bären i den och koka från det att den kokar i 20 minuter på låg värme. Tillsätt vanillin och packa varmt i steriliserade burkar. Rulla upp.

Blandade röda vinbär och hallon- eller jordgubbsgelé

Ingredienser:
1 kg röd vinbärsmos,
500 g hallonpuré,
1,5 kg socker,
300 ml vatten.

Matlagning:
Blanchera vinbär i kokande vatten i flera minuter och torka sedan genom en sil. Mosa hallon eller jordgubbar genom att hacka bären i en mixer. Kombinera båda typerna av puré. Koka sirapen av socker och vatten, blanda med bärpuré, värm upp och häll upp i burkar. Rulla upp.

Diverse vinbärs- och valnötssylt med honung

Ingredienser:
500 g röda vinbär,
500 g svarta vinbär,
500 g äpplen
1 kg honung
1,5 stack. valnötter,
500 g socker.

Matlagning:
Skölj vinbär, fyll på med vatten och sätt på eld. Gnid in mjukade bär genom en sil. Förbered en sirap av honung och socker, doppa äppelskivor och hackade valnötter i den. Koka upp, tillsätt bärpuré och koka på medelvärme i en timme, rör om då och då. Lägg den färdiga sylten varm i steriliserade burkar och rulla ihop.

Röda vinbärssylt med bananer

Ingredienser:
1 liter rödvinbärsjuice
600 g socker
4-5 bananer.

Matlagning:
I en skål för att koka sylt, kombinera vinbärsjuice, bananpuré och socker. Sätt på eld, koka upp och koka, minska värmen, i 40 minuter. Häll upp i steriliserade burkar, rulla ihop.

Röda vinbärssylt

Ingredienser:
1 kg röda vinbär,
1 kg socker.

Matlagning:
Krossa de tvättade och torkade vinbären med en träskjutare och torka genom en sil. Tillsätt socker, rör om och koka på medelvärme, rör om med en träslev, tills det tjocknat. Lägg upp varma i steriliserade burkar och rulla ihop.

Röda vinbär och körsbärssylt

Ingredienser:
1,5 kg rödvinbärspuré,
500 g urkärnade körsbär,
1 kg socker.

Matlagning:
Blanchera röda vinbär i kokande vatten i 1-2 minuter, gnid igenom en sil och blanda med socker. Koka i en kastrull tills det tjocknat. Tillsätt körsbär och koka tills de är mjuka, rör om. Lägg i steriliserade burkar, rulla ihop.

Röda vinbär och vattenmelon sylt

Ingredienser:
1 kg röda vinbär,
1 kg vattenmelonmassa
1,5 kg socker.

Matlagning:
Gnid in vinbär med socker, tillsätt vattenmelonmassa och koka i 30-40 minuter efter kokning. Torka genom en sil. Förpacka i rena, torra burkar och förvara i kylen.

Röda vinbär och krusbärssylt

Ingredienser:
1,5 kg röda vinbär,
1,5 kg krusbär, något omogna
3 kg socker
1,3 liter vatten.

Matlagning:
Lägg de förberedda bären i en kastrull, täck med vatten och koka på medelvärme i 30 minuter, knåda bären. Tillsätt socker, minska värmen och koka under konstant omrörning tills allt socker är upplöst. Öka sedan värmen och koka i ytterligare 25-30 minuter. Häll upp hett i steriliserade burkar och rulla ihop.

Fröfri vita vinbärssylt

Ingredienser:
1 liter vit vinbärsjuice
1,3 kg socker.

Matlagning:
Skålla tvättade och torkade vita vinbär med kokande vatten och gnid genom en sil. Blanda saften med socker och låt koka på medelvärme. Koka upp och fortsätt koka, rör om och skumma bort skummet. Så fort skummet slutar att synas, bred ut sylten i steriliserade burkar och rulla ihop.

Vit vinbärssylt

Ingredienser:
1 kg vita vinbär,
1,3 kg socker,
2 st stack vatten.

Matlagning:
Häll de beredda vita vinbärsbären med socker i en hastighet av 1 kopp socker per 1 kopp bär och låt stå på en sval plats i 8 timmar. Koka sirapen från det återstående sockret och vattnet, lägg ner bären med den frigjorda saften och koka på medelvärme tills bären är genomskinliga. Häll upp i steriliserade burkar och rulla ihop.

Lycka till med förberedelserna!

Larisa Shuftaykina

Vinbär med socker (beredning, recept)

Vinbär kan tillagas med socker utan värmebehandling. Förutsatt att du förvarar den i kylen eller källaren. Konserverade och hela vinbär i socker, och mosade, och passerade genom en köttkvarn. Jag ger recept för att konservera kall svarta och röda vinbärssylt. Du kan också förbereda vita vinbär.

Vilka bär, burkar och lock som behövs för att konservera vinbär utan tillagning

För kall sylt är vinbärssylt och vinbärsgelé, som är gjorda på ett kallt sätt (utan värmebehandling) endast lämpliga hela (inga skador), mogna bär.

Banker lämplig för en liten volym - 0,2-0,5 kg (så här bevaras vinbärssylt bättre). Från det måste tvättas med läsk eller diskmedel, sköljas väl, hällas över med kokande vatten (eller steriliseras).

Lock du kan använda olika, huvudsaken är att tvätta dem och hälla kokande vatten över dem (och koka järn). Du kan stänga burkar med kall vinbärssylt med bakplåtspapper och binda dem med garn eller annat tunt garn (gummiband är inte särskilt lämpliga för pengar, med tiden torkar de och smulas sönder och då är burken öppen).

Svarta vinbär

Svarta vinbär med socker

1. Svarta vinbär med socker (kall sylt, hela bär)

1.1. Sammansättning och proportioner

• Svarta vinbär - 1 kg;
• Socker - 1-1,5 kg (+0,5 kg för att lägga till på burkarnas hals).

1.2. Matlagningsmetod

• Blanda de sorterade, tvättade och torkade vinbären med socker. Blanda. Lägg i förberedda burkar (tätt). Fyll upp till halsen med socker (ett lager socker blir 0,5-1 cm).
• Stäng: antingen tvättas med plastlock indränkta i kokande vatten, eller täck med bakplåtspapper och knyt med garn. Förvara på en mörk och kall plats.

Bären kommer efter ett tag att ge saft och sylten blir inte smulig, utan flytande.

2. Svartvinbärssylt (rå, ej kokt)

2.1. Sammansättning och proportioner

• Svarta vinbär - 1 kg;
• Socker - 1,5-2 kg (+0,5 kg socker att lägga till på toppen av burken).

2.2. Hur man lagar mat

• Gör en sylt: Passera bären genom en köttkvarn eller krossa med en kross. Häll socker i den resulterande svartvinbärspurén. Blanda allt (tills sockret är helt upplöst).
• Häll sylt i förberedda burkar. Häll socker i slutet av burken (ett lager på ca 1 cm). Stäng med förberedda plastlock eller bakplåtspapper, som knyts med garn.
• Förvara rå svartvinbärssylt på en sval, mörk plats.

Svarta vinbär med socker, mosade (sylt)

3. Svarta vinbär mosade med socker (råsylt)

3.1. Sammansättning och proportioner

• Svarta vinbär - 1 kg;
• Socker - 2 kg.

3.2. Matlagningsmetod

• Gnid de beredda bären genom en sil (eller passera genom en köttkvarn eller tak). Tillsätt socker. Blanda väl, täck över och låt dra på en sval plats i 6-8 timmar (under denna tid kommer sockret att lösas upp).
• Dela i förberedda burkar. Rulla ihop med lock (du kan skruva eller plasta, eller så kan du bara stänga med bakplåtspapper och knyta). Förvara på samma sätt - i kyl eller källare.

Svarta vinbär mosade med socker

Läcker rå svartvinbärssylt mosad med socker. Det gelerar lite med tiden.

röda vinbär

röda vinbär

4. Röda vinbärsgelé (från juice, utan fruktkött)

4.1. Sammansättning och proportioner

• Röda vinbär - 1 kg;
• Socker - 1,2 kg.

4.2. Hur man gör gelé

• Tak bären, passera dem genom ostduk, vikta i flera lager, för att separera saften från kakan. Blanda med socker och rör om väl (tills sockret lösts upp). Du kan värma upp det lite så löses sockret upp snabbare.
• Häll i burkar (0,2-0,5 l) och stäng (berett järn eller plast). Förvaras i kyl eller kall källare.

5. Rödvinbärsgelé (med fruktkött)

5.1. Proportioner och sammansättning

• Röda vinbär - 1 kg;
• Socker - 1,8 kg (0,2-0,5 kg för att fylla burkar till toppen).

5.2. Hur man lagar mat

• Mal bären i en mixer eller i köttkvarn. Eller tak med en pusher. Blanda med socker.
• Distribuera till banker. Toppa med ett lager socker (ca 1 cm). Stäng med lock av järn eller polyeten (plast).

6. Diverse vinbärsgelé

6.1. Sammansättning och proportioner

• Juice (eller puré) av röda vinbär - 1,5 l;
• Juice (eller puré) av svarta vinbär - 0,5 l;
• Socker - 2 kg.

Du kan ta olika vinbär (svarta, röda, vita) med en total volym på 2 liter, medan röda, det är önskvärt att ta mer, det gelar bättre. Och lika många kg socker (2 kg) som liter juice (eller puré) av vinbär (2 l). Alternativt kan 0,5 liter vinbär ersättas med hallonjuice eller puré.

6.2. Hur man lagar mat

• Pressa ur bärsaften eller mal bären i en puré (med pådrivare, köttkvarn, mixer). Tillsätt socker (om du konserverar i form av potatismos, lägg sedan 1,5-2 koppar socker åt sidan för att fylla på i burkar ovanpå). Blanda.
• Häll i banker. Har du potatismos, tillsätt socker (1 cm lager). Stäng med lock eller bakplåtspapper. Förvaras i kyl, källare eller källare.

Andra vinbärsrecept

Vinbärskompotter

Andrianov Andrey Yurievich. Liten korg med vinbär. Papper/akryl, 35 cm x 35 cm, 2010

Du kan smörja pitabrödet med mosad svartvinbärssylt och kavla till en tub. Det här är utsökt!