Trądzik. Hodowlane tajemnice węgorzy rzecznych Węgorz ryb morskich

Węgorz to cała rodzina ryb, która obejmuje kilka rodzajów i kilkadziesiąt gatunków ich przedstawicieli. Każdy gatunek jest używany przez ludzi jako pokarm, ale dla wędkarzy dużym zainteresowaniem cieszy się węgorz rzeczny, którego zdjęcie możesz przestudiować poniżej. Obecnie ogromna część tych ryb jest na skraju wyginięcia.

Odmiany i wygląd

Istnieje kilka rodzajów trądziku. Ale najczęstsze to:

• Węgorz. Ta ryba jest również znana jako piorunochron. Wynika to z jego zdolności do generowania energii elektrycznej. Ten rodzaj węgorza można zobaczyć na pierwszym zdjęciu. Maksymalna długość jaką ryba może osiągnąć to 3 metry, podczas gdy masa może dochodzić do 40 kilogramów;
• Węgorz morski, którego zdjęcie znajduje się pod zdjęciem węgorza elektrycznego. Ta ryba może osiągnąć 3 metry długości, a jej waga może wynosić około 100 kilogramów;
• Węgorz rzeczny. Ryba ta znana jest również jako węgorz europejski. Jej zdjęcie znajduje się trzecie z rzędu. Długość osiąga maksymalnie 1 metr, a wagę - 6 kilogramów. Odnotowano jednak przypadek złapania osobnika trofeum ważącego ponad 12 kilogramów.

U węgorza elektrycznego ciało nie jest pokryte łuskami, jest wydłużone, zwężone z boków i z tyłu, a z przodu zaokrąglone. Dorosłe osobniki są oliwkowobrązowe, a spód głowy jasnopomarańczowy. Ryba ma szmaragdowozielone oczy i jasną krawędź płetwy odbytowej. Piorunochron jest interesujący dla organów wytwarzających energię elektryczną i zajmujących do 66% długości całego ciała. Za ich pomocą generowane jest wyładowanie elektryczne o sile do 1 Ampera i napięciu do 1300 V.

Węgorz morski ma długie i wężowe ciało, które w ogóle nie jest pokryte łuskami. Jego głowa jest nieco spłaszczona, na końcu ryby znajduje się pysk, który wyróżnia się grubymi wargami. Kolor ciała może być brązowy lub ciemnoszary, a brzuch jest zwykle pomalowany na złoty lub jasnobrązowy odcień. Płetwy odbytowa i grzbietowa są koloru jasnobrązowego, ale mają czarną obwódkę, co bardzo wyraźnie widać na zdjęciu. Linia boczna ryby ma białe pory.

Węgorz europejski ma wydłużony korpus, lekko ściśnięty bocznie. Ciało pokryte jest bardzo małymi, prawie niezauważalnymi łuskami. Grzbiet ryby jest pomalowany na brązowo z zielonkawym odcieniem, a brzuch odlany w żółtym odcieniu. Całe ciało pokryte jest śluzem, pod którym kryją się wydłużone łuski.

Rozmieszczenie i siedliska

Europejski przedstawiciel węgorzy żyje w rzekach i dorzeczach należących do mórz: Północnego, Bałtyckiego, Śródziemnomorskiego, Białego, Barentsa, Azowskiego i Czarnego. Węgorz rzeczny z powodzeniem przystosował się do warunków klimatu europejskiego. Ryba woli przebywać w miejscach zbiornika, gdzie dno jest pokryte gliną lub błotem. Pływa wśród trzcin, trzcin. Unikalną zdolnością ryb jest pełzanie jak wąż po mokrej trawie z jednego zbiornika do drugiego.

Węgorz elektryczny ma bardzo ograniczone siedlisko. Występuje tylko w Młodej Ameryce. Węgorz elektryczny występuje w północno-wschodniej części tego kontynentu. Koncentruje się w dolnych partiach Amazonki.

Węgorz morski występuje w Oceanie Atlantyckim, począwszy od zachodniej części kontynentu afrykańskiego, a skończywszy na Zatoce Biskajskiej, położonej na Morzu Śródziemnym. Rzadko spotykany w innych obszarach oceanicznych. Czasami ryby wpływają do Morza Północnego tak daleko na południe, jak Norwegia. Rzadko występuje również na Morzu Czarnym. Węgorz morski może żyć zarówno na otwartym morzu, jak i u wybrzeży, ryba nie schodzi na głębokość niż 500 metrów.

Dieta

Węgorz rzeczny, będąc drapieżnikiem, wychodzi nocą na żer. Podczas tarła innych gatunków ryb żywi się ich kawiorem, a jego ulubionym kawiorem jest kawior karpiowy. Ale drapieżnik serpentyn żywi się również małymi rybami (minogi, sculpins), traszkami i żabami. Czasami larwy, ślimaki, skorupiaki i robaki stają się pokarmem.

Węgorz elektryczny jest wyjątkowy. Zjada zdobycz oszołomioną elektrycznością. Co więcej, energia elektryczna nie jest generowana w sposób ciągły: liczba wyładowań jest zawsze ograniczona. Nie jest to niebezpieczne dla człowieka, ale porażenie prądem powoduje silny ból.

reprodukcja

Węgorz osiąga dojrzałość płciową późno w stosunku do innych ryb: w wieku 5–12 lat. Bez względu na to, gdzie ten przedstawiciel ichtiofauny mieszka, w rzece czy w morzu, składa tarło tylko w morzu. To wyjaśnia fakt, że formy rzeczne żyją tylko w basenach mórz: gdy osiągną dojrzałość płciową, ryby płyną w dół rzeki i pozostają w morzu, aby się rozmnażać.

Kiedy woda nagrzeje się do +16 ... +17 stopni Celsjusza, rozpoczyna się okres tarła. Płodność samic jest wyższa u przedstawicieli morskich węgorzy (około 7–8 milionów jaj), formy rzeczne mają płodność do 500 000 jaj. Średnica jaj wynosi około 1 mm. Węgorz morski ginie natychmiast po tarle. Z jaj wylęgają się larwy, które początkowo pływają na powierzchni wody.

Węgorz nie ma cech płciowych do czasu osiągnięcia dojrzałości płciowej. Zwykle różnice płciowe u ryb uwidaczniają się w wieku 9-12 lat. Jednocześnie węgorz jest ciemniejszy od grzbietu, a boki i brzuch nabierają srebrzystego koloru. Naukowcy nie ustalili jeszcze, dlaczego węgorz dokonuje tak długich migracji do wód morskich w celu rozmnażania.

Tak więc węgorz jest rybą handlową, która ma wysoką smakowitość. Ale węgorz to na ogół wyjątkowa ryba, której wyjątkowość wiąże się z osobliwościami wyglądu, metodą ogłuszania zdobyczy, a także miejscem, które zwykle wybiera się na tarlisko.

Rodzina węgorzy składa się z kilku gatunków. Z wyglądu nie ma między nimi dużej różnicy. Ich różnica polega głównie na siedlisku. Najbardziej znanym przedstawicielem tej rodziny jest węgorz rzeczny. W wielu krajach ten gatunek z rodziny węgorzy jest przysmakiem. Jednak ze względu na nieapetyczny wygląd węgorza nie wszyscy zgodzą się na jego degustację. Ale na próżno, ponieważ zawiera ogromną ilość przydatnych minerałów i białek, które mogą wzmocnić ludzką odporność.

Opis

Z wyglądu węgorz rzeczny może mieć wąską głowę i tępy nos. Ryby należą do rodziny drapieżników. Niestety ta ryba nie została w pełni zbadana. Węgorz rzeczny charakteryzuje się:

Na ciele węgorza rzecznego znajdują się małe łuski. Ich rozmiar jest tak mały, że są prawie niewidoczne. . W wyjątkowych przypadkach długość ciała ryby mogą przekraczać 2 metry. Z reguły standardowa długość ciała ryby wynosi 1 metr. Samice są nieco dłuższe niż samce. Zwykle 5-10 cm. Masa dojrzałych ryb może sięgać 6 kilogramów. Węgorz rzeczny przybiera na wadze przez całe życie. Dlatego ogólnie przyjmuje się, że im starsza ryba, tym więcej waży.

Węgorze rzeczne mają przeważnie ciemnozielone ubarwienie grzbietowe. Są osoby o brązowawym odcieniu. Brzuch jest zawsze jasny. W miarę dojrzewania osobniki nabierają bardziej nasyconego koloru pleców, a ich brzuch staje się jaśniejszy.

Nie zapominaj, że oprócz węgorza rzecznego występuje też węgorz konger. Różni się od swojego odpowiednika większym rozmiarem. Jego masa może sięgać 100 kilogramów, a długość ciała może przekraczać 3 metry. Podobnie jak rzeczny odpowiednik, drapieżnik morski ma wydłużone ciało, które jest całkowicie pozbawione łusek. Z reguły głowa o grubych wargach jest nieco szersza niż koniec tułowia. Prawie wszystkie osobniki tego gatunku mieć brązowe plecy. Jasny brzuch, wystawiony na działanie promieni słonecznych, odbija się złocistą poświatą. Na ogonie kongera znajduje się linia ciemnego koloru, która nadaje kongerowi osobliwy zarys. Warto zauważyć, że ogon jest znacznie lżejszy niż całe ciało.

Siedlisko

Ta drapieżna ryba pojawiła się ponad 100 milionów lat temu w bezkresie oceanu w pobliżu Indonezji. Początkowo węgorz był wyłącznie rybą morską. Ale z biegiem czasu węgorz zaczął rozprzestrzeniać się po całym świecie i zaczął żyć w rzekach i jeziorach. Ze względu na swoją specyfikę rzeki uważane są za siedlisko pośrednie. węgorze rzeczne, jak również morskie, występują głównie w rzekach, które wpływają do następujących mórz:

Oprócz wymienionych mórz w wielu jeziorach i stawach występują węgorze. Największa liczba osobników mieszka w Morzu Bałtyckim.

Węgorze rzeczne można znaleźć w zbiornikach wodnych z dużą ilością błota. Najbardziej ulubionym siedliskiem jest obszar porośnięty trzciną. Ryba ma wyjątkową zdolność: może czołgać się po lądzie z jednego zbiornika do drugiego. W ten sposób węgorz może dotrzeć do jeziora endorheicznego. Ryba świetnie czuje się poza wodą dzięki skórze, która może wchłaniać tlen.

Zasadniczo ryba żyje w zbiornikach z niewielkim prądem, ale czasami można ją spotkać w rwących rzekach. Węgorz preferuje pływanie w dolnym rejonie zbiorników wodnych.

reprodukcja

Przez długi czas proces rozmnażania tych zwierząt był dla wszystkich zagadką. Nikt nigdy nie widział, jak wygląda ich kawior. Ale pod koniec XIX wieku naukowcy udowodnili, że proces ich rozmnażania przebiega dokładnie tak samo, jak u wszystkich innych ryb. Wygląd jaj znacznie różni się od ich rodziców. Dlatego przez jakiś czas uważano je za odrębny gatunek, a nawet nadał mu nazwę - leptocefalia.

Okres zapłodnienia rozpoczyna się w 9. roku życia osobników. W tym czasie możesz odróżnić samca od samicy. Ryby wypływają do morza na tarło. W zaroślach glonów sargasso, schodzących na głębokość 400 metrów, rozpoczyna się proces rozmnażania. Warto zauważyć, że temperatura wody do procesu nawożenia nie powinna być niższa niż 14 stopni i nie przekraczać 18 stopni. Zasadniczo samica składa 500 tysięcy larw. Po zakończeniu tarła węgorz ginie.

Wielkość jaj nie przekracza 1 mm. Ciało larwy jest całkowicie przezroczyste. Swoim kształtem przypomina ściśnięty po bokach liść. Aby stać się pełnoprawną rybą, larwa musi przejść przez kilka etapów:

Po tym, jak larwa stanie się pełnoprawną rybą, żyje maksymalnie 15 lat. Następnie pojawia się, gdzie czeka na niego nieunikniona śmierć.

Charakterystyka zachowania

Z natury ryby są drapieżnikami. Jest aktywny głównie w nocy. Nieletni przez większość czasu spędzają na wybrzeżu, podczas gdy już dorośli próbują zejść bliżej dna, gdzie zagrzebując się w ziemi, chowają się przed światłem dziennym. Głębokość schronu może dochodzić do 80 centymetrów. Najczęściej ryby wybierają jako schronienie teren błotnisty, starając się ominąć teren skalisty.

Gdy zapada noc, węgorze wychodzą ze swojej kryjówki i wyruszają na polowanie. Ryby poruszają się dość wolno, jak węże. Mogą poruszać się po lądzie tylko wtedy, gdy jest mokry. Słaby wzrok rekompensuje doskonały węch. Są w stanie wyczuć zdobycz na odległość do 20 metrów.

Ryby rzeczne żyją w wodzie wzbogacony tlenem. Zwierzęta stają się aktywne wczesną wiosną i prowadzą mobilny tryb życia przed nadejściem mrozów. Wraz z nadejściem zimna ryby hibernują. Wygląda jak drewno wystające z ziemi. Co więcej, tylko głowa jest w formie zaczepu, gdy podobnie jak reszta ciała jest bezpiecznie schowana w swoim schronieniu. Po zakończeniu zimnej pory węgorze znów stają się aktywne i zaczynają szukać pożywienia.

Bardzo często można spotkać tego drapieżnika w akwenach, w których żyją szczupaki. To właśnie ta ryba jest najsmaczniejszym przysmakiem. Do ulubionego dania należy również kawior z karpia. Żyjąc w zbiorniku przez około 5 lat, drapieżnik nabywa umiejętność polowania z ukrycia. Wszystkie złowione zdobycze zjadają na dnie.

To prawdziwy, bijący rekordy konger, złowiony przez rybaków z Devonshire (Wielka Brytania). Waga potwora to prawie 60 kg, a długość ponad 6 metrów. Prawdziwy jackpot wędkarski!

Dowiedzmy się więcej o tym stworzeniu...

Zdjęcie 2.

Węgorz nie jest zwyczajną rybą. Zewnętrznie podobny do węża, ma kształt cylindryczny, tylko ogon jest lekko ściśnięty z boków. Głowa mała, lekko spłaszczona, pysk mały (w porównaniu z innymi drapieżnikami), z małymi ostrymi zębami. Ciało węgorza pokryte jest warstwą śluzu, pod którym znajdują się drobne, delikatne, podłużne łuski. Grzbiet jest koloru brązowego lub czarnego, boki są znacznie jaśniejsze, żółte, a brzuch żółtawy lub biały.

Węgorz jest zarówno słodkowodny, jak i morski. Pojawił się na Ziemi ponad 100 milionów lat temu, najpierw w rejonie Indonezji, węgorz zaczął żyć w rejonie archipelagu japońskiego – zwłaszcza w jeziorze Hamanaka (prefektura Shizuoka). To stworzenie jest bardzo wytrwałe, potrafi żyć nawet bez wody przy niewielkiej ilości wilgoci. Obecnie na świecie występuje 18 gatunków węgorzy.

Zdjęcie 3.

Węgorz rzeczny należy do ryb anadromicznych, ale w przeciwieństwie do jesiotra i łososia, które rozmnażają się od mórz do rzek, węgorz idzie na tarło ze słodkiej wody do oceanu. Dopiero w XX wieku odkryto, że węgorz rozmnaża się w głębokim i ciepłym Morzu Sargassowym, które będąc zatoką Atlantyku myje brzegi północy i wyspy Ameryki Środkowej. Węgorz składa tarło tylko raz w życiu, a po tarle wszystkie dorosłe ryby giną. Potężny prąd przenosi larwy węgorza do wybrzeży Europy, co zajmuje około trzech lat. Na końcu ścieżki są to już małe, szkliste, przezroczyste węgorze.

Młode dostają się do naszych zbiorników wodnych wiosną z Bałtyku i rozchodzą się wzdłuż systemów rzecznych i jezior, gdzie żyją zwykle od sześciu do dziesięciu lat.

Zdjęcie 4.

Węgorz żeruje tylko w ciepłe dni, głównie w nocy, w dzień zakopuje się w ziemi, odsłaniając tylko głowy. Wraz z nadejściem mrozu przestają karmić do wiosny. Węgorze uwielbiają ucztować na różnych małych zwierzętach żyjących w błocie: skorupiakach, robakach, larwach, ślimakach. Chętnie zjada jajka innych ryb. Po czterech do pięciu latach w słodkiej wodzie węgorz staje się nocnym drapieżnikiem zasadzkowym. Zjada drobne jazgarz, okonie, płoć, stynka itp., czyli ryby żyjące na dnie zbiorników.

Po osiągnięciu dojrzałości węgorze pędzą wzdłuż rzek i kanałów do oceanu. Jednocześnie często dostają się do budowli hydrotechnicznych, co może nawet powodować sytuacje awaryjne. Ale większość węgorzy omija przeszkody, pełzając jak węże na lądzie.

Walory smakowe węgorza są dobrze znane. Można go gotować, smażyć, marynować, a nawet suszyć. Ale szczególnie dobrze sprawdza się w postaci wędzonej. To przysmak podawany na najbardziej wyszukane bankiety i przyjęcia.

Zdjęcie 5.

Jest jeszcze węgorz elektryczny - najniebezpieczniejsza ryba spośród wszystkich ryb elektrycznych. Pod względem liczby ludzkich ofiar przewyższa nawet legendarną piranie. Węgorz ten (swoją drogą nie ma nic wspólnego ze zwykłymi węgorzami) jest w stanie emitować potężny ładunek elektryczny. Jeśli weźmiesz w ręce młodego węgorza, poczujesz lekkie mrowienie, a to, biorąc pod uwagę, że maluchy mają zaledwie kilka dni i mają tylko 2-3 cm wzrostu, łatwo sobie wyobrazić, jakie doznasz, jeśli dotykasz dwumetrowego węgorza. Osoba z tak bliską komunikacją otrzymuje cios 600 V i można od niego umrzeć. Węgorz elektryczny wysyła potężne fale siły do ​​150 razy dziennie. Ale najdziwniejsze jest to, że mimo takiej broni węgorz żywi się głównie małymi rybami.

Aby zabić rybę, wystarczy węgorz elektryczny, który zadrży, wypuszczając prąd. Ofiara umiera natychmiast. Węgorz chwyta ją od dna, zawsze od głowy, a następnie opadając na dno, przez kilka minut trawi zdobycz.

Węgorze elektryczne żyją w płytkich rzekach Ameryki Południowej i występują licznie w wodach Amazonki. W miejscach, w których żyje węgorz, najczęściej występuje duży brak tlenu. Dlatego węgorz elektryczny ma szczególne zachowanie. Węgorze pozostają pod wodą przez około 2 godziny, a następnie wypływają na powierzchnię i oddychają tam przez 10 minut, podczas gdy zwykłe ryby wynurzają się tylko na kilka sekund.

Zdjęcie 6.

W centralnej Rosji węgorz nie jest znany. Ale w rzekach, stawach i jeziorach krajów bałtyckich węgorz zawsze był zwyczajną rybą. Dotyczyło to również całej Europy, której rzeki wpadają do Atlantyku. Ryby łowiono od zawsze w Islandii, Anglii, Francji, Włoszech, Niemczech, w krajach skandynawskich, w niektórych wodach Rosji związanych z Bałtykiem.

A od czasów Arystotelesa pozostaje tajemnicą: jak rodzi się ta ryba? Nikt nigdy nie widział tarła węgorzy.

Wierzono, że „rodzą się z mułu jeziornego” lub że węgorze czasami „zamieniają się w dżdżownice”. Ichtiolodzy uśmiechali się, czytając swoich oświeconych poprzedników. Już w ubiegłym stuleciu rozumiano, że węgorze odbywają tarło gdzieś w słonej wodzie oceanu. Jednak tarliska i szlaki migracji ryb wężopodobnych zostały zbadane dopiero na początku tego stulecia.

Dziś wiadomo, że larwy węgorza (małe dwumilimetrowe przezroczyste stworzenia) pojawiają się w słupie wody słynnego Morza Sargassowego i są częścią jego planktonu. Unoszą się na powierzchnię oceanu i stopniowo zamieniają się w płaskie, szkliste liście - mało zauważalne dla drapieżników i dobrze przystosowane do dryfu oceanicznego.

Zdjęcie 7.

Dla nich środkiem transportu w Europie jest Prąd Zatokowy. Nie szybko, ale z pewnością potężny prąd przenosi larwy do słodkiej wody. Półprzezroczyste płaskie „liście” stopniowo zamieniają się w „szklane elastyczne sztyfty” wielkości połowy ołówka. Do Islandii docierają w trzecim roku podróży, do Skandynawii w czwartym i piątym roku.

W słodkiej wodzie przezroczyste węże zamieniają się w węgorze - żarłoczne drapieżniki denne, które nie gardzą żywym ani martwym mięsem, jedząc żaby, ślimaki, ryby, robaki i pokarm roślinny.

W każdej książce o tej rybie znajdziemy stwierdzenie: węgorze nocą na mokrej trawie potrafią czołgać się od zbiornika do zbiornika, potrafią nawet żerować na lądzie, preferując młody groszek. Fizjologia ryb wydaje się stwarzać taką możliwość. Węgorz pochłania tylko jedną trzecią tlenu przez skrzela, dwie trzecie przez śluzówkę. Ale w niedawno przetłumaczonej z angielskiego książce przeczytałem: „Wbrew powszechnemu przekonaniu węgorze nie podróżują po ziemi, ale wnikają do odizolowanych zbiorników podziemnymi ciekami wodnymi”. Mówi się kategorycznie, ale nieprzekonująco. Co oznaczają wody gruntowe? Jest ich niewielu. A może w końcu nocą na zroszonych trawach? Ciekawie byłoby usłyszeć zeznania naocznych świadków (sam to widziałem!)

W stawach i jeziorach węgorze rosną i tuczą tłuste ciało (według Sabaneeva) do czterech kilogramów wagi. Ryba ta prowadzi nocny tryb życia, w dzień woli leżeć „zwinięta na sznurku” w ustronnych miejscach błotnistych i zacienionych. Wszystkie ryby mają wyjątkowy węch, wśród nich mistrzem jest węgorz. Znawcy mówią: „Wystarczyło wrzucić kilka kropli olejku różanego do nieskażonego wcześniej jeziora Onega, aby węgorz poczuł jego obecność”. Węgorz z łatwością odnajduje dyszę przynęty i łapczywie ją chwyta, będąc na haczyku „automatycznie”. Wydobycie haczyka z ust wysadzanych małymi zębami wymaga dużo wysiłku.

Wąż jest silny na ranie. Obfity śluz pomaga szybko goić ranę. A krew węgorza uważana jest za trującą.

Zdjęcie 8.

Żywotność węgorza jest świetna. „W wilgotnej, chłodnej piwnicy węgorze testowe żyły do ​​siedmiu do ośmiu dni”.

Żywotność węgorzy w naturze (do czasu rozrodu, co oznacza również śmierć) wynosi od siedmiu do piętnastu lat. Ale w małym, pozbawionym wylotu zbiorniku węgorz doświadczalny (według Sabaneeva) żył przez trzydzieści siedem lat. Ta ryba jest bardzo ruchliwa. Zawsze szukam przestrzeni życiowej. Z Morza Śródziemnego część węgorzy wpływa do Morza Czarnego, a stamtąd do niektórych rzek tego dorzecza. Z rzek wpadających do Bałtyku węgorze docierają do Wołgi i niektórych jej dopływów kanałami i rozgałęzionymi, nie zawsze zaznaczonymi na mapach kapilarami systemu wodnego. Ale to są „zagubione” węgorze. Dla nich nie ma powrotu do oceanu.

Ciekawe, że w wodach słodkich występują prawie wyłącznie samice węgorzy. Mniejsze (do 50 centymetrów) samce utrzymują strefę przybrzeżną mórz lub ujścia rzek. Czekają, aż dojrzałe samice zaczną staczać się ze słodkich wód do morza w toku runicznym (masowym), a następnie zaczyna się wspólny ślub i ostatnia podróż wężopodobnych ryb. (Po tarle węgorze giną.)

Nawet w słodkiej wodzie samice przybierają strój małżeński: stają się żółte, potem srebrzyste, powiększają się oczy. W słonej wodzie węgorze przestają jeść. Dojrzewanie produktów płciowych (kawior i mleko) jest spowodowane tłuszczem nagromadzonym w ciele węgorzy. Tłuszcz zapewnia koszty energii przemieszczania się przeciwko Prądowi Zatokowemu. Niezbyt dobrzy pływacy (około 5 kilometrów na godzinę), węgorze do Morza Sargassowego są skazane na pływanie przez długi czas. Z wyczerpania ich szkielet mięknie, ślepnieją, tracą zęby.

Zdjęcie 9.

Niektórzy ichtiolodzy uważają, że wszystkie węgorze giną po drodze, zanim dotrą na miejsce tarła. A ich ślubna odyseja zawsze kończy się dramatycznie – „początkowo nie mają siły, by dotrzeć do Morza Sargassowego”. Kto jednak tam się odradza? Uważa się, że składają tarło węgorze, które rosły w słodkich wodach Ameryki i które bez trudu docierają do bliskiego Morza Sargassowego. Uważa się, że dostarczają larwy, które Prąd Zatokowy przenosi do Europy. Ale to tylko założenie, które wymaga potwierdzenia. W każdym razie nadal uważa się za niebezpieczne łapanie wszystkich węgorzy płynących rzekami Europy „na śmierć”, nagle niektóre z nich docierają do Morza Sargassowego…

Większość żywych organizmów jest wrażliwa na zasolenie wody. Słodka woda w wodzie oceanicznej umiera, organizmy morskie nie żyją w słodkiej wodzie. Trądzik, jak widzimy, jest ciekawym wyjątkiem. Część życia spędzają w wodzie słonej, a część w wodzie słodkiej. Ale wyjątek nie jest jedyny. Recall łosoś - łosoś kumpel, łosoś różowy, łosoś coho, łosoś sockeye, łosoś chinook. Ta sama historia: część życia w słodkiej wodzie, a część w słonej wodzie. Ale jest też duża różnica. Łososie w słodkiej wodzie (w czystych strumieniach i rzekach) rodzą się i toczą do oceanu, gdzie wyrastają na ogromne i silne ryby, które instynkt rozrodczy ponownie przyciąga do słodkowodnych rzek. Z drugiej strony węgorze rodzą się w oceanie i dorastają (aby później dążyć do swojej ojczyzny) w wciąż słodkiej wodzie stawów i jezior.

Pytasz: a łowiąc węgorze na przedmieściach, jak się tu dostały? Oczywiście nie na własną rękę! Od wielu lat duże zbiorniki w centralnej Rosji są zamieszkiwane przez węgorze. Małe („szklane”) są łapane przez Francuzów w momencie, gdy masowo pędzą z oceanu do rzek. W wodzie nasyconej tlenem małe węgorze były dostarczane samolotem i wypuszczane do Seliger w Seneżu, do magazynów, z których Moskwa pije wodę. Węgorze czują się tu znakomicie i bardzo pomysłowo osiedlają się, korzystając z małych strumyków, bagien i rowów, a może jeszcze pełzają po trawach.

Zdjęcie 10.

Zdjęcie 11.

Zdjęcie 12.

Zdjęcie 13.

Zdjęcie 14.

Zdjęcie 15.

Zdjęcie 16.

Zdjęcie 17.

Zdjęcie 18.

Zdjęcie 19.

Zdjęcie 20.

Zdjęcie 21.

Mięso węgorza zawiera około 30% wysokiej jakości tłuszczów, około 15% białka, kompleks witamin i składników mineralnych. Węgorz zawiera dużą ilość witamin A, B1, B2, D i E. Wysoka zawartość białka w mięsie węgorza korzystnie wpływa na organizm człowieka.

Niewiele osób wie, że w Japonii popularność mięsa węgorza wzrasta bliżej lata, ponieważ węgorz pomaga złagodzić zmęczenie w upale i pomaga Japończykom lepiej znosić upalny okres letni. Olej rybi zawarty w mięsie węgorza morskiego zapobiega rozwojowi chorób układu krążenia.

Węgorz morski oprócz swojego niezrównanego smaku jest źródłem niezbędnych dla zdrowia kwasów tłuszczowych omega-3, a także sodu i potasu.

Węgorz ma wysoką zawartość witaminy E, dlatego podczas upałów Japończycy lubią jeść tzw. szaszłyki z węgorza.
Węgorz wędzony zawiera również dużą ilość witaminy A, która zapobiega chorobom oczu i starzeniu się skóry.
Osobno można zauważyć przydatność wędzonego węgorza dla mężczyzn – substancje zawarte w węgorze mają korzystny wpływ na zdrowie mężczyzn.

Oddzielnie od mięsa węgorza spożywa się jego wątrobę lub przyrządza z niej zupy. Ponieważ dania z węgorza są drogie, częściej podaje się je gościom. W prezencie potrawa z węgorza może adekwatnie zastąpić butelkę dobrego wina. Wyjątkowe walory smakowe węgorza ujawniają się również w przyrządzaniu zup.

Zdjęcie 22.

Oryginalny artykuł znajduje się na stronie internetowej InfoGlaz.rf Link do artykułu, z którego pochodzi ta kopia -

Przedstawicielami rodziny węgorzy rzecznych są ryby słodkowodne, jednak najprawdopodobniej należą one do gatunków anadromicznych, ponieważ rozmnażają się w pobliżu mórz, schodząc do nich z rzek. Po tarle węgorze giną, a wcześniej rosną i rozwijają się przez około 10 lat w różnych zbiornikach słodkowodnych - rzekach i jeziorach.

Opis węgorza rzecznego

Węgorz rzeczny ma prawie cylindryczny korpus, który jest ściśnięty bocznie i nie ma płetw brzusznych, znaleźć w większości ryb. Ponadto nie ma na nich kłujących promieni. Głowa węgorza jest stosunkowo niewielka, z wyraźnie wydłużoną dolną szczęką i małymi, tępymi zębami. Węgorz rzeczny ma zaokrąglone płetwy piersiowe, a także płetwę grzbietową, która jednak zaczyna się nieco bliżej pionu ciągniętego przez odbyt niż tej, która przechodzi przez pokrywy skrzelowe. Ciało węgorza pokryte jest małymi łuskami, które zanurzone są w skórze.

Węgorz rzeczny charakteryzuje się zewnętrznymi znakami, dzięki którym łatwo go odróżnić od innych przedstawicieli słodkowodnych: długie, wijące się ciało, przypominające nieco węża, często osiąga 2 metry długości i 4 kilogramy wagi. Na grzbiecie jest pomalowany na brązowo-zielonkawe kolory, a na części brzusznej i po bokach rzuca żółtawy odcień. Głowa węgorza jest szczególnie spłaszczona (bliżej podłużnego nosa). Bardzo długie płetwy – odbytowa i grzbietowa – łączą się z ogonem w jedną dużą, nierozłączną płetwę, która graniczy z całym grzbietem węgorza. Samo ciało w całości pokryte jest grubą warstwą specjalnego śluzu, pod którym ukryte są średniej wielkości wydłużone łuski.

Siedliska węgorza

Naturalnym siedliskiem węgorza rzecznego są, od swojej nazwy, rzeki – dorzecza Morza Północnego, Śródziemnomorskiego i Bałtyckiego, a także zbiorniki wodne zlewni Morza Barentsa, Morza Białego, Czarnego i Azowskiego. Ponadto węgorz rzeczny zaaklimatyzował się w wielu jeziorach i rzekach znajdujących się w europejskiej części Rosji. Ponadto węgorz jest mieszkańcem wód słodkich, rzecznych i morskich Chin i Japonii.

Gdzie mieszka węgorz?

Zbiorniki wodne zamieszkane przez węgorza rzecznego mają dno muliste lub gliniaste. Węgorz rzeczny woli pływać w wolnych przestrzeniach między trzcinami, turzycami, trzcinami i ma rzadką zdolność do słodkiej wody: ze względu na wężowatą strukturę ciała węgorz czołga się po mokrej trawie z jednego zbiornika do drugiego. Dlatego często tego mieszkańca rzeki można spotkać nawet w stojących i zamkniętych jeziorach.

rozmiary węgorzy

Węgorz rzeczny najczęściej rośnie wolno w porównaniu z innymi mieszkańcami wodnymi. Długość samców w większości przypadków nie przekracza pięćdziesięciu centymetrów, samic – jednego metra (były przypadki, gdy samice węgorzy osiągały dwa metry długości). Średnia waga tego mieszkańca rzeki to 4-6 kilogramów, rzadziej - więcej (oficjalnie zarejestrowana maksymalna to 12,7 kg). Około 6-8 lat węgorz osiąga wagę handlową - 500 gramów.

Nawyki węgorza

Węgorz rzeczny porusza się tylko w nocy. Jak wszystkie nocne ryby, ma dość dobrze rozwinięty węch. Węgorza nie można nazwać rybą całkowicie słodkowodną - jest raczej wędrowny. Wynika to z faktu, że węgorz rzeczny okresowo opuszcza świeżą wodę, aby dostać się do morza. Istnieje jednak istotna różnica między węgorzem a innymi rybami anadromicznymi: te ostatnie rosną w słonych wodach morskich i stamtąd wypływają tylko w górę rzek na tarło. Z drugiej strony węgorz spędza pierwszą część swojego życia w warunkach słodkowodnych i dopiero wtedy schodzi do morza w dół rzek na tarło.

Jednocześnie żadne przeszkody nie mogą powstrzymać węgorza: ani wodospady, ani bystrza. Nawet taki fakt jest znany, że wysoki wodospad Newskiego, który stanowi nieprzeniknioną barierę dla łososi, nie stanowi przeszkody dla węgorzy. Nienadająca się do skakania z dużej wysokości, ryba omija wodospady okrężną drogą, czołgając się po mokrych przybrzeżnych skałach. Jest to ułatwione dzięki zdolności węgorza rzecznego do obchodzenia się bez wody przez ponad pół dnia. Faktem jest, że dzięki zmniejszonym otworom skrzelowym i wydłużonemu kształtowi jamy skrzelowej jest w stanie wspomagać proces oddychania i pozostawać wilgotnym.

Co je węgorz

Jako drapieżnik węgorz rzeczny poluje głównie w ciemności. Głównym pokarmem węgorza rzecznego jest kawior rybny. Na początku lata i wiosny, kiedy odradzają się prawie wszyscy przedstawiciele karpiowatych, węgorz woli żywić się tylko nim. Ponadto dieta węgorza rzecznego obejmuje wszelkie ryby, różne małe zwierzęta ukrywające się w błocie (traszki, żaby), a także ślimaki, larwy, robaki, skorupiaki i tak dalej. Jako ofiarę węgorz rzeczny łapie najczęściej takie ryby jak minogi i sculpins, czyli takie, które podobnie jak sam przyklejają się do dna zbiornika. Jednak węgorz może zjeść każdą złowioną rybę.

tarło węgorza

Często węgorz rzeczny odbywa tarło w odległości 8 tysięcy kilometrów od żerowisk, na głębokości czterystu metrów pod wodą Morza Sargassowego, gdzie średnia temperatura wynosi 16-17 stopni Celsjusza. Następnie węgorz ginie (w strefie europejskiej morza, w których dorzeczu żyje, czasami pełnią funkcję tarlisk).

Jaja węgorza rzecznego osiągają rozmiar jednego milimetra, a jedna samica jest w stanie wydać ich pół miliona lub więcej. W stadium larwalnym ciało węgorza przypomina zredukowany liść wierzby. Od tego momentu zaczyna się rozwój ryb. Larwa węgorza jest spłaszczona, prześwitująca i ma czarne oczy. Tak bardzo różni się od dorosłego, że przez pewien czas mylono go z osobnym gatunkiem ryb. Od tego czasu zachowała własne imię - leptocephalus. Gdy wypłynie na powierzchnię zbiornika, jest zabierany przez Prąd Zatokowy i przez trzy lata niesiony wraz z masą wody na europejskie wybrzeże. W momencie zbliżania się do nich larwa węgorza osiąga już 1 cm wysokości i 8 cm długości.

Później larwa węgorza tymczasowo przestaje żerować i skraca się do pięciu do sześciu centymetrów, zamieniając się w węgorza szklanego, który wciąż jest przezroczysty, ale jego ciało jest już wężowate i owalne bocznie. W tej formie węgorz zbliża się do ujścia rzeki. Kiedy nadejdzie czas, aby ruszyć w górę rzeki, węgorz staje się nieprzezroczysty, co oznacza jego dojrzałość. Wraz z dalszym dojrzewaniem w słodkiej wodzie dawna larwa przechodzi w stadium węgorza srebrzystego (płynącego lub z prądem).

>Dorosły węgorz rzeczny żyje w rzekach przez około 9-12 lat, po czym migruje na tarło. W tym czasie kolor grzbietu węgorza staje się ciemniejszy, a brzuch i boki srebrzyste. W tym czasie można było łatwo odróżnić samicę węgorza rzecznego od samca.

Węgorz rzeczny jest uważany za przysmak. Szczególnie wędzone. Jednak na niektórych obszarach nie jest spożywany, ponieważ przypomina wyglądem węża.

Tak, rzeczywiście, węgorz rzeczny wygląda nieapetycznie, więc niewielu odważy się podejść do tego, co wije się w wodzie, a nawet to podnieść. Ale na próżno. W końcu ta ryba ma cenny skład, na który składają się tłuszcze i białka, witaminy i minerały.

Wygląd zewnętrzny

Długie, wąskie ciało, ściśnięte z tyłu w kierunku ogona, naprawdę nadaje węgorzowi podobieństwo do węża. Jak wszystkie ryby, jest pokryty śluzem, przez co jest dość śliski, więc nie jest tak łatwo trzymać go w dłoniach. Węgorz ma płetwy: piersiową, grzbietową, ogonową i odbytową. Co więcej, ostatnie trzy są połączone w jeden i rozciągają się na całej długości jego pleców. Jego cechą jest również spłaszczona głowa, której zewnętrznie prawie nie można odróżnić od ciała. Po obu stronach pyska znajdują się małe oczka, wewnątrz malutkie ostre ząbki, które bardzo pomagają temu drapieżnikowi w polowaniu. Węgorz rzeczny występuje w różnych kolorach. Zależy to od rezerwuaru, w którym żyje, a także od stopnia jego dojrzałości płciowej. Młode osobniki są ciemnozielone lub ciemnobrązowe z czarnym grzbietem, żółtymi bokami i białym brzuchem. Dorośli są znacznie ciemniejsi. Grzbiet czarny lub ciemnobrązowy, boki szaro-białe, brzuch biały. Węgorz rzeczny z wiekiem nabiera metalicznego połysku.

Gdzie on mieszka

Jego siedlisko jest szerokie. Można go znaleźć w prawie wszystkich akwenach europejskiej części Rosji. Ponadto mieszka w basenach Morza Bałtyckiego, czasami Morza Azowskiego, Czarnego, Białego i Morza Barentsa. Na Ukrainie węgorz rzeczny wybiera Dunaj, południowy Bug, dorzecze Dunaju. Ten mieszkaniec rzeki nie wymaga specjalnych warunków do swojego siedliska. Może dlatego niektórym z jego osobników udaje się osiągnąć wiek dwudziestu pięciu lat. Ich średnia długość życia wynosi 9-15 lat. Jak je prowadzi trądzik?

Odmiany i styl życia ryb

Tak długi czas przebywania pod wodą musi być nudny. Ale nie dla ryb. W końcu są ciągle zajęci zdobywaniem pożywienia. Co je węgorz rzeczny? Jako drapieżnik zjada ryby, traszki, żaby, larwy, ślimaki, skorupiaki, robaki. Poluje w ciemności. Co więcej, to nie jego wzrok służy jako pomocnik, ale doskonały węch. Z jego pomocą węgorz rzeczny może wyczuć zdobycz z odległości do 10 metrów. Węgorze są aktywne tylko w ciepłej wodzie. Obniżenie jego temperatury do 9-11 stopni to dla nich sygnał, że czas popaść w zawieszoną animację. W tym stanie pozostają do wiosny, aż do ponownego ocieplenia.

W chwilach zagrożenia ryby te zagrzebują się w mulistym dnie, dzięki czemu unikają skalistych powierzchni. W dzień chowają się między zaczepami, w zaroślach i innych schronieniach, a nocą potrafią zbliżyć się do brzegu. Jeśli zbiornik wyschnie, mogą długo żyć w wilgotnej glebie. Czasami węgorze poruszają się po lądzie, warunkiem takiej możliwości jest mokra trawa lub gleba.

dziwny wygląd

W czasach Arystotelesa ludzie nie potrafili wyjaśnić, skąd wziął się trądzik. Nikomu nie udało się złapać węgorza z kawiorem lub mlekiem ani zobaczyć jego narybku. Dlatego jego pochodzenie było owiane tajemnicą. W swoich wnioskach ludzie doszli do punktu, w którym uważali węgorza za wytwór mułu. Inni wyjaśniali to zjawisko, mówiąc, że pochodzi od innych ryb, a nawet robaków. Ale w naszych czasach wiadomo, że węgorze odpływają na tarło do Oceanu Atlantyckiego w miejscu, gdzie składa się dużo jaj, zwykle w kwietniu lub maju, te ryby giną. Przeźroczyste, płaskie larwy rodzą się pod koniec zimy. W ten sposób węgorz spędza trzy lata. Cały czas dryfuje u wybrzeży Ameryki lub Europy Zachodniej. Po uzyskaniu swojego zwykłego wyglądu węgorz trafia na stałe do słodkiej wody. Istnieje kilka odmian tej ryby z ich przyzwyczajeniami i cechami.

niebezpieczny znajomy

Oprócz całkowicie nieszkodliwego węgorza europejskiego lub zwyczajnego, w naturze żyje jego elektryczny odpowiednik. Chociaż wyglądają podobnie, nie są ze sobą spokrewnieni. podczas polowania zabija małe ryby, uwalniając ładunek prądu, którego siła sięga 600 V. Może to wystarczyć do zabicia nawet człowieka. Taki węgorz ma długość 1,5 metra i waży 40 kilogramów. Oprócz polowania, za pomocą ładunku elektrycznego węgorz jest chroniony przed wrogami. Promień jego oddziaływania wynosi 3 metry. Nurkowie powinni trzymać się z daleka od tej ryby, ponieważ atakuje bez ostrzeżenia. Jej siedliskiem było

Duży i piękny

Ta ryba ma krewnego w Oceanie Atlantyckim. Taka jest budowa jego ciała, jest bardzo podobny do swojego brata i ma ten sam wydłużony tułów i spłaszczoną głowę. Jednak rozmiar jest znacznie większy niż węgorza rzecznego. Różni się również kolorem. W oceanie żyje kilka gatunków kongerów. Jego skóra jest koloru szarego lub brązowego, ale zdarzają się osobniki cętkowane lub pręgowane. Ta ryba jest pyszna, rybacy chętnie ją łowią. Szczególnie cieszy, że trofeum ma spore rozmiary.

sadzić czy nie

Oryginałem wśród jego krewnych jest węgorz cętkowany. Nazwano ją tak ze względu na swoje ubarwienie, a także dlatego, że te ryby „stoją” przez całe życie, na wpół wychylając się z wody. Takie stado przypomina ogród. Kiedy pojawia się niebezpieczeństwo, nurkują do swoich piaszczystych nor, a następnie wysuwają się do tyłu. Nie bez powodu huśtają się w słupie wody. Przebierając się za łodygi roślin, ryby te czekają na swoją zdobycz, a następnie zręcznie chwytają ją dużymi ustami. Jako pokarm jedzą skorupiaki, mięczaki, małe ryby. Ten rodzaj węgorza występuje w Morzu Czerwonym, niedaleko Madagaskaru, w pobliżu Afryki Wschodniej.

Drogie i smaczne

Japoński węgorz rzeczny różni się od węgorza pospolitego tym, że może żyć zarówno w wodzie słodkiej, jak iw morzu. A w nocy nawet wychodzi na ląd. Jego siedliskiem jest Japonia, Tajwan, Korea, Chiny, Filipiny. Węgorz ten świeci w ciemności i zjada owady, ryby i skorupiaki. Jest używany do gotowania, a także w tradycyjnej medycynie chińskiej. W kuchni japońskiej ta ryba jest najdroższa, dlatego łowi się ją w bardzo dużych ilościach, nawet pod specjalnym nadzorem Greenpeace.

Nie bój się pojawienia się tej ryby. Nie ma to nic wspólnego z wężami. Zapraszamy więc do spróbowania tego przysmaku.