Japońska zielona herbata Sencha. Herbata Sencha – połączenie niezapomnianego smaku i korzyści Herbata Sencha jest zdrowa

Japonia to kraj dosłownie zalany światłem słonecznym. To tutaj rośnie jedna z najbardziej przydatnych i pysznych herbat. Zielona herbata Sencha lub, jak to się nazywa, „nogi pająka” różni się od innych odmian oryginalną technologią przetwarzania liści. Stosowanie takiego napoju nie tylko poprawia samopoczucie, ale również przynosi nieocenione korzyści zdrowotne.

Kluczem do niepowtarzalnego smaku napoju są wysokiej jakości odpowiednio przygotowane surowce. Zbiory można zbierać do pięciu razy w roku. Ale najbardziej przydatne właściwości i specjalny wyrafinowany smak będą miały napar uzyskany z liści pierwszej kolekcji.

W przeciwieństwie do innych odmian, herbata Sencha nie jest prażona, lecz parzona. Dzięki temu napój nabiera niepowtarzalnego smaku i niezapomnianego aromatu.

Rozpoznanie tej herbaty z Japonii pomoże w jej opisie. Przypomina małe rurki pomalowane na zielono. Liście są dość kruche i bardzo łatwo się łamią, dlatego w surowcu zawsze znajduje się niewielka ilość kurzu.

Jedną z najpopularniejszych odmian takiego napoju jest odmiana lipa japońska. Jest to mieszanka liści zielonej herbaty, liści chińskiej trawy cytrynowej i kwiatów lipy japońskiej. Dodatkowo do kompozycji dodaje się kwiaty rumianku i suszone skórki cytryny.

Ze względu na swój skład „lipa japońska” ma szczególne korzystne właściwości. Można go słusznie nazwać prawdziwym magazynem witamin. Czasami do takiej herbaty dodawane są naturalne olejki. To nadaje napojowi jeszcze bardziej wyrazisty smak.

Korzystne cechy

Zdrowotne właściwości japońskiej herbaty są po prostu nieocenione. Regularne spożywanie tego napoju pomoże uporać się z wieloma chorobami. W szczególności można wyróżnić następujące przydatne właściwości:

• Poprawa stanu jamy ustnej i zębów. Skład liści herbaty zawiera tak cenny mikroelement jak fluor. Ma pozytywny wpływ na szkliwo zębów. Herbata Sencha zapobiega gromadzeniu się płytki nazębnej na zębach i odświeża oddech. Dodatkowo działa przeciwzapalnie, dzięki czemu pomaga zwalczać choroby zakaźne jamy ustnej. Taki napar może być bardzo skutecznie stosowany jako płukanka po każdym szczotkowaniu zębów.
• Poprawia stan psycho-emocjonalny. Picie tej herbaty pomaga się skoncentrować. Jest rodzajem stymulatora aktywności umysłowej. Tak dobroczynne właściwości naparu mogą znacznie poprawić wydajność i poprawić nastrój.
• Zwiększa odporność organizmu na choroby. Korzystne właściwości napoju wynikają z obecności w jego składzie przeciwutleniaczy i witamin. Nie tylko wzmacniają układ odpornościowy, ale także pozwalają organizmowi szybko wyzdrowieć z infekcji wirusowych.
• Pozbywa się zbędnych kilogramów. W tej kwestii korzyści płynące z infuzji są po prostu nieocenione. Regularne spożywanie tej herbaty pomaga przyśpieszyć procesy metaboliczne, co pozwoli szybko spalić nadmiar tłuszczu. Ale jednocześnie warto pamiętać, że dodatek cukru zwiększa kaloryczność napoju. Dlatego jeśli chcesz schudnąć, wypij napar „czysty”.
• Obniżone ciśnienie krwi. Stosowanie herbaty sencha polecane jest osobom cierpiącym na nadciśnienie. Ponadto ten napar pomoże pozbyć się cholesterolu.
• Profilaktyka raka. Tak korzystne właściwości herbaty uzyskuje się dzięki zawartości w niej dużej ilości witamin i przeciwutleniaczy. Ponadto skład naparu zawiera tak cenny pierwiastek śladowy jak jod.

W jakich przypadkach napój należy pić ostrożnie?

Nie zapominaj, że wszystko jest dobre z umiarem, więc nie powinieneś zbyt często pić takiej herbaty. Nadmierne jej używanie może prowadzić do nudności, niepokoju i zwiększonego tętna.

Stosowanie takiego napoju w czasie ciąży należy uzgodnić z lekarzem, a także w okresie karmienia piersią. Z reguły dzieci nie wprowadzają herbat do diety do 2-3 roku życia. Warto również odmówić takiej herbaty w przypadku reakcji alergicznej.

Jak zaparzyć?

Aby uzyskać smaczny i pachnący napar, musisz przestrzegać podstawowych zasad warzenia. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na wodę. To nie powinno być trudne.

Ważny jest również czas parzenia. Nie powinna przekraczać jednej minuty. Jeśli długo gotujesz na parze japońską herbatę, stanie się gorzka.

Pachnącą herbatę można przygotować tylko w porcelanie lub naczyniu szklanym. Taki napar będzie wyglądał szczególnie efektownie w przezroczystej filiżance. Możesz więc zobaczyć otwarcie każdej ulotki.

Procedura parzenia herbaty jest dość prosta. Składa się z następujących kroków:

1. Wlej wymaganą ilość liści herbaty do czystego, wstępnie wysuszonego czajniczka. Z reguły 1 łyżeczka wystarcza na każde 150-200 ml napoju.
2. Wlej do czajnika wodę podgrzaną do 80-85 °C. Delikatnie wymieszaj zawartość łyżką. Prawidłowość działania można określić na podstawie powstałej piany. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, będzie gruby. Jeśli nie, musisz wybrać bardziej miękką wodę.
3. Po 30-60 sekundach będzie można przelać napar do porcjowanych filiżanek.

Sencha można zaparzyć nie więcej niż trzy razy, ale już od pierwszego zaparzania napar jest znacznie smaczniejszy i bardziej aromatyczny niż kolejne.

Odpowiednio zaparzona herbata Sencha doda Ci prawdziwego smaku i pozwoli naładować organizm energią.

Julia Vern 22 645 2

Zielona herbata Sencha zyskuje w naszym kraju coraz większą popularność. Napój ten podbił serca prawdziwych koneserów swoim niepowtarzalnym aromatem i ciekawym smakiem. Ponadto japońska herbata Sencha ma wiele pozytywnych właściwości i jest w stanie korzystnie wpływać na stan organizmu człowieka.

Sencha to rodzaj zielonej herbaty, która produkowana jest głównie w Japonii, aż 80% jest sprowadzana z Kraju Kwitnącej Wiśni. Jest szeroko rozpowszechniony na całym świecie, jego nazwę oczywiście słyszał każdy koneser doskonałych trunków.

Główna różnica między tą odmianą a innymi polega na sposobie przetwarzania surowców. Prawie wszystkie odmiany zielonej herbaty są prażone po zbiorze, a Sencha jest parzona. Proces ten trwa nie dłużej niż minutę - to wystarczy, aby przerwać procesy utleniania. Po zakończeniu tej procedury całe liście herbaty są skręcane w cienkie rurki, zwane „nogami pająka”.

Kwiecień Sencha jest uważana za najcenniejszą - zieloną herbatę z pierwszej kolekcji. Wyróżnia się wyrazistym aromatem, łagodnym smakiem oraz bogactwem witamin i pierwiastków śladowych w składzie.

To Sencha senpai - herbata najkorzystniejsza dla zdrowia. Liście z późniejszych kolekcji mają znaczną cierpkość i szorstki posmak.

Warto również zwrócić uwagę na odmianę uprawianą w mieście Uji. Odmiana ta jest bardzo ceniona, ponieważ ma bogatą historię, liczącą ponad sto lat.

Nie mniej znana jest herbata, która rośnie na wyspie Kiusiu. Koneserzy napojów twierdzą, że jest znacznie słodszy niż uprawiany w innych prefekturach w Japonii.

Niuanse parzenia herbaty Sencha

Wszyscy wiedzą, że dla każdej odmiany istnieją pewne zasady, które zostały wymyślone z jakiegoś powodu. Aby w pełni ujawnić wszystkie korzystne właściwości, ważne jest, aby zrozumieć, jak prawidłowo zaparzyć herbatę Sencha. Ważne jest spełnienie kilku wymagań:

• temperatura wody;
• proporcje;
• czas nalegania.

Herbata ta jest tak mocno zakorzeniona w życiu Japończyków, że istniał nawet kult Senchado poświęcony herbacie Sencha, jej warzeniu i związanym z nią tradycjom. Największą popularnością cieszył się w szeregach inteligencji. Do tej pory napój jest niezbędnym atrybutem codziennego życia. Można go znaleźć w domach, restauracjach i klasycznych ceremoniach parzenia herbaty. Senchę można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno, ponieważ dobrze gasi pragnienie i równie dobrze rozgrzewa.

Tradycyjnie należy go parzyć w naczyniach porcelanowych, wyłącznie białych. W tym przypadku nie można użyć wrzątku, temperatura wody może wynosić maksymalnie 85 stopni, najlepiej 80. Optymalna ilość to łyżeczka suchych liści herbaty na 200 ml, ale niektórzy miłośnicy herbaty celowo ją wzmacniają i więcej nasycony.

Konieczne jest również monitorowanie czasu parzenia, nie dłuższego niż jedna minuta.

Prześwietlona Sencha traci smak i nabiera nieprzyjemnej goryczki. Tę samą porcję listków herbacianych można użyć nawet trzy razy, ale pierwszy napar jest najbardziej pachnący. Po prawidłowym wykonaniu obserwuje się grubą pianę. Jeśli tak się nie stanie, przyczyną może być kilka czynników:

• zbyt wysoka temperatura;
• zwiększona twardość wody;
• sama herbata jest kiepskiej jakości.

Smakosze zauważają, że najlepiej pić ten napój z białych lub przezroczystych misek. Pozwala to nie tylko w pełni docenić walory smakowe herbaty, ale również cieszyć się pięknym bladozielonym kolorem naparu.

Wiele zalet napoju

Herbata Sencha, zwłaszcza pierwsza kolekcja, posiada wiele pozytywnych właściwości, których opis opiera się na dobroczynnych substancjach, które składają się na jej skład.

Ze względu na to, że napój zawiera znaczną ilość przeciwutleniaczy, jego regularne stosowanie pomaga poważnie wzmocnić układ odpornościowy organizmu. Zielona herbata radzi sobie z tym zadaniem nie gorzej niż przyjmowanie witaminy C. Przeciwutleniacze pomagają w walce z licznymi bakteriami i wirusami oraz neutralizują negatywne działanie wolnych rodników. Dodatkowo poprawiają metabolizm, co znacząco pomaga w pozbyciu się nadwagi.

Aby uzyskać widoczny efekt, musisz pić zieloną herbatę bez dodatku cukru. Bardzo przydatne jest stosowanie go rano, na czczo, a także podczas treningu, ponieważ doskonale gasi pragnienie.

Ze względu na zawartość kofeiny w herbacie Sencha orzeźwia nie gorzej niż mocna kawa. Dobra alternatywa dla osób, którym trudno jest wstać rano. Jednocześnie wykazuje zdolność do poprawy koncentracji i łagodzenia napięcia nerwowego, co jest bardzo ważne w sytuacjach stresowych oraz podczas silnego stresu psychicznego i emocjonalnego. I do tego nie możesz wypić napoju w środku. Wystarczy przymocować woreczek z liśćmi do głowicy prysznicowej w taki sposób, aby padały na nią strumienie wody, a podczas kąpieli orzeźwiający aromat pozytywnie wpłynie na układ nerwowy.

Lecznicze właściwości herbaty Sencha na tym się nie kończą. Znajdujący się w jego składzie fluor działa korzystnie na jamę ustną, neutralizując działanie bakterii chorobotwórczych. Pomaga to uniknąć rozwoju zapalenia jamy ustnej i innych chorób zakaźnych, znacznie zmniejsza ryzyko próchnicy. Dodatkowo delikatnie wybiela szkliwo i doskonale odświeża oddech, dzięki czemu herbatę Sencha można stosować jako płukankę.

Warto również zwrócić uwagę na niektóre z jego dość ważnych właściwości:

• Picie zielonej herbaty pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, znacznie zmniejszając ryzyko zachorowania na cukrzycę.
• Sencha nie tylko stymuluje aktywność mózgu, ale robi to bardzo delikatnie.
• Udowodniono, że napój pomaga usunąć cholesterol z organizmu i przywrócić normalne ciśnienie krwi.
• Zielona herbata ma silne działanie przeciwstarzeniowe, stymulując regenerację komórek.
• Przy regularnym stosowaniu normalizuje równowagę wodno-lipidową w organizmie.

Możliwe skutki uboczne i przeciwwskazania

Jak każdy produkt, szkody i zalety herbaty Sencha istnieją obok siebie. Jak wspomniano wcześniej, zawiera kofeinę, która może niekorzystnie wpływać na zdrowie: wywoływać znaczny wzrost ciśnienia krwi, niepokój, nudności i tachykardię. W większości przypadków nawet znaczna ilość wypijanej herbaty nie wywołuje poważnych konsekwencji, ale przy indywidualnej nietolerancji mogą wystąpić wymienione objawy. Wszystko zależy od metabolizmu, wagi, cech ciała. Należy zachować szczególną ostrożność, jeśli osoba nie piła wcześniej napojów zawierających w swoim składzie kofeinę.

W okresie ciąży i laktacji kobietom zaleca się zmniejszenie ilości zielonej herbaty do dwóch filiżanek dziennie. Najlepiej jednak skonsultować się z lekarzem, aby ustalić dozwoloną dawkę kofeiny w tej sytuacji, aby nie zaszkodzić sobie i dziecku.

Herbaty chińskie i japońskie stały się ostatnio szalenie popularne ze względu na swój smak i korzystne właściwości. Wybierając odpowiednią odmianę, warto odkryć dla siebie Senchę, bo nie bez powodu zakochało się w niej wielu koneserów tego pradawnego trunku.

Sencha

Sencha to dla Japończyków bardzo ważny atrybut życia codziennego, zwany „herbatą na co dzień”. Jest pijany w pracy, w domu, podawany na różnych imprezach i w instytucjach. Sencha jest idealna zarówno do dań japońskich, jak i europejskich.

Sencha to jedna z najpopularniejszych odmian zielonej herbaty w Japonii, stanowiąca około 80% całej herbaty produkowanej w kraju. Główną różnicą w stosunku do innych odmian zielonej herbaty jest sposób przetwarzania. Zebrane liście są gotowane na parze, a nie smażone, w przeciwieństwie do większości innych rodzajów. Herbata jest następnie zwijana w cienkie paski, które Japończycy nazywają „nogami pająka”. W wyniku specyficznej obróbki herbata nabiera charakterystycznego smaku.

Obecnie większość japońskiej Senchy rośnie na plantacjach prefektury Shizuoka, położonej w centralnej strefie przybrzeżnej wyspy Honsiu. Najlepsze odmiany zbiera się w regionie Uji - prefekturze Kioto. Pierwsze drzewka herbaciane zostały zasadzone w Obuku w Uji w drugiej połowie XIII wieku przez buddyjskich mnichów.

Tradycyjna technologia przetwarzania sencha również wywodzi się z Uji. W XVIII wieku handlarz herbatą Soen Nagatani wynalazł nową metodę produkcji herbaty, nieznacznie ulepszając metodę parowania używaną do produkcji sproszkowanej zielonej herbaty. Wymyślił również bardziej zaawansowany sposób skręcania parzonych liści herbaty w cienkie igły. Technologia Uji jest szeroko stosowana w całej Japonii do dziś. Zielona herbata w Japonii jest zbierana do pięciu razy w roku, od wczesnej wiosny do jesieni.

Przydatne właściwości Sencha

Sencha to bardzo zdrowa herbata, którą śmiało można przypisać napojom dietetycznym. Zawiera mniej kofeiny i garbników niż chińska zielona herbata. Ponadto napój ten jest bogaty w jod, pierwiastki śladowe, witaminy A, B, E i C, aminokwasy i inne przydatne substancje. Maksymalna zawartość witamin jest odnotowana w Sencha z pierwszej kolekcji.
Jak każda inna zielona herbata, Sencha jest doskonałym przeciwutleniaczem. Regularne stosowanie Sencha zmniejsza ryzyko rozwoju guzów nowotworowych, zwiększa ogólny ton ciała i wspomaga utratę wagi. Pomimo niskiej zawartości kofeiny, Sencha dobrze tonizuje, dodaje siły i pomaga łagodzić zmęczenie.

Jak zaparzyć Sencha?

Japońskie herbaty są dość bezpretensjonalne. Z łatwością przetrwają twardą lub lekko przegotowaną wodę, można je pić z różnych potraw i parzyć w różnych naczyniach, stosunek wody do suchej herbaty może być bardzo różny - w zależności od tego, jaką mocną herbatę wolisz. Japońskie herbaty można łączyć z różnorodnymi przekąskami – od tradycyjnych japońskich słodyczy herbacianych po zupełnie znane ciasteczka i kanapki. Krótko mówiąc, możesz eksperymentować z tymi herbatami do syta.

Ale jest jedna zasada, której należy bardzo wyraźnie przestrzegać: japońską herbatę należy parzyć nie dłużej niż minutę. Najczęściej - trzydzieści sekund. To bardzo ważna zasada. Dopiero świeżo parzona japońska herbata ujawnia wszystkie swoje zalety – niezwykły aromat, łagodny smak, wspaniały kolor i niesamowitą pianę. A jeśli japońska herbata zostanie zaparzona, stanie się mętna, gorzka, a piana zniknie - jednym słowem zepsujesz całą swoją przyjemność. Pamiętaj to.

Sencha (podobnie jak inne herbaty japońskie) najlepiej zaparzyć w porcelanowym czajniczku, a do picia użyć porcelanowych lub szklanych przezroczystych kubków. Bardzo ważny jest biały kolor (przynajmniej od wewnątrz) czy przezroczystość filiżanek – żadna inna herbata nie daje tak żywego zielonego koloru, jaki dają japońskie herbaty podczas parzenia – i bardzo nierozsądnie jest odmawiać sobie przyjemności podziwiania tego koloru .

Sama technologia parzenia jest bardzo prosta. Suchą herbatę wlewa się do czajnika w ilości 1 łyżeczki na 200-250 ml wody, zalewa gorącą wodą o temperaturze około 90 stopni i miesza łyżką. Jeśli na tym etapie zaparzania herbata dała gęstą pianę, wszystko robisz dobrze. Jeśli nie ma piany, najprawdopodobniej masz jakiś problem z wodą - albo nie jest wystarczająco gorąca, albo bardzo twarda.
Jak już wspomniano, optymalny czas na zaparzenie senchy to od 30 do 60 sekund. Po zaparzeniu z czajniczka całą herbatę należy natychmiast przelać do filiżanek, nie dopuszczając do tego, aby liście herbaty znalazły się w wodzie. Herbaty wlewanej do filiżanek zwykle nie rozcieńcza się wrzątkiem. Jeśli jest parzony w ilości 1 łyżeczki liści herbaty na 200-250 ml wody, nie będzie to potrzebne. Jeśli proporcje są inne, a herbata jest mocniejsza, to jej rozcieńczenie oczywiście jej nie zepsuje. To tylko doda trochę zamieszania na przyjęciu herbacianym.
Sencha można zaparzyć drugi i trzeci raz, nalewając wodę do czajniczka, odstawiając herbatę na dość długi czas (20-30 sekund) i ponownie całkowicie nalewając napój do filiżanek. Ale najsmaczniejsza Sencha wciąż jest otrzymywana z pierwszych liści herbaty.

Kontemplacja senchy wlanej do białego lub przezroczystego kubka, szczególnie w jasnym świetle słonecznym, jest rzadką przyjemnością i trudno ją z niczym porównać. Delikatny, aksamitny bladozielony kolor ze złotymi odcieniami, lekką mgiełką i kółeczkiem zwykle uformowanym z drobnych liści herbaty na dnie filiżanki – wszystkie te niespodziewane „efekty wizualne” zaskakują i trochę przerażają przy pierwszym degustacji Senchy. I bardzo zadowolony z następnego.
Aromat i smak Senchy jest trudny do opisania. Można je od razu zidentyfikować jako świeże, słodkie (oczywiście warunkowo słodkie - ta słodycz jest bardzo lekka, ledwo wyczuwalna, ale nie należy jej niczym przerywać - dlatego lepiej pić Sencha bez cukru) i aksamitną, z jednym „ ale” - miękkość, słodycz i aksamitność Senchy nie pojawiają się osobno, ale jednocześnie, tworząc dziwne wrażenie słodkiego smaku, świeżego aromatu i aksamitnego uczucia na języku…

Temperatura parzenia - 85-90°C
Czas parzenia - 30-60 sekund

Japończycy bardzo dbają o swoje zdrowie i właściwy tryb życia, a herbata jest dla nich nieodzownym składnikiem kompetentnego stosunku do siebie. Piją ten zielony napój nawet 6-7 razy dziennie, wierząc, że przedłuża młodość, pomaga radzić sobie z chorobami i dodaje sił. Jaka herbata jest najpopularniejsza w tym kraju i jakie ma właściwości?

Cechy odmiany

Herbata Sencha jest jedną z codziennych i ulubionych odmian w Japonii. Uprawia się ją wszędzie, ale najlepszym surowcem do jej produkcji są krzewy herbaciane, które rosną na zboczach gór, chroniąc je przed palącym słońcem i wysuszającym wiatrem. Japończycy zauważyli, że liść trzymany z dala od słońca i dostatecznie nawilżony będzie miękki, pachnący i będzie zawierał mniej kofeiny, co jest bardzo ważne dla osób przyzwyczajonych do wielokrotnego picia zielonej herbaty sencha.

Jeśli plantacje herbaty znajdują się w bardziej płaskich rejonach, na początku zbiorów przykrywa się krzewy specjalnymi siatkami, aby zapobiec wysuszeniu przez słońce i wywołać specjalne procesy stymulujące produkcję garbników i innych substancji w liściach tkanki. Najlepsze plantacje znajdują się w prefekturze Kioto. Japonia ma nawet święto narodowe poświęcone początku żniw sencha. Nazywa się Shincha Matsuri.

Prawidłowy jasnozielony kolor naparu

Technologia produkcji tej herbaty zasadniczo różni się od technologii produkcji tradycyjnej półfermentowanej herbaty chińskiej. Zacznijmy od zbierania liści. Dzieje się to w godzinach porannych, kiedy słońce nie jest jeszcze w zenicie, a rosa opuściła już krzaki. Zbierane są pierwsze młode pędy i pąki, ponieważ grubsze liście nie nadają się do delikatnej senchy.

Po zebraniu liście gotuje się na parze przez 1-2 minuty, następnie skręca w cienkie, długie rurki, podobne do igieł świerkowych, a dopiero potem suszy. Opis technologii jest bardzo prosty, ale efekt jest niesamowity. W wyniku krótkotrwałej obróbki parą liść herbaty zachowuje wszystkie swoje przydatne składniki! Struktura japońskiej herbaty sencha jest bardzo delikatna. Małe igły szybko się kruszą, więc okruchy, a nawet kurz mogą często znajdować się w paczce.

Smak odpowiednio przygotowanej herbaty jest delikatny, bogaty, aromat świeży. Na podniebieniu można wyczuć lekką słodycz, nuty ziołowe, a nawet morskie, ale nigdy nie ma w nim goryczy, ponieważ zawartość garbników jest znikoma.

Korzystne cechy

Sencha jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa, a niektóre jej właściwości lecznicze są poważnie badane przez uniwersytety medyczne pod kątem zastosowania w farmaceutykach. Główną zaletą herbaty jest wysoka zawartość antyoksydantów i polifenoli, które zwalczają starzenie się na poziomie komórkowym, wspomagają usuwanie toksyn i toksyn oraz działają przeciwzapalnie.

Japońska zielona herbata sencha wykazuje następujące korzystne właściwości:

• oczyszcza organizm;
• usuwa cholesterol;
• normalizuje poziom cukru we krwi;
• dźwięki;
• wzmacnia układ nerwowy;
• promuje lepsze trawienie;
• poprawia stan skóry i włosów;
• zapobiega powstawaniu kamienia nazębnego i płytki nazębnej;
• odświeża oddech;
• reguluje metabolizm;
• promuje utratę wagi;
• ma słabe działanie moczopędne.

Najbardziej przydatne są herbaty z liści i pąków z pierwszego wiosennego zbioru. Posiadają wyższe stężenie witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Na opakowaniu taki produkt może mieć napis First Fiush. A jeśli to prawda, a nie chwyt marketingowy, to na całym świecie nie można znaleźć bardziej wartościowego napoju.

Ta odmiana nadaje się do codziennego użytku.

Chociaż sencha nie jest herbatą elitarną i nie jest powszechnie podawana podczas ceremonii i degustacji herbaty, stanowi 80% całkowitej produkcji herbaty w Japonii. Ten produkt jest bardzo popularny w tym kraju, wszyscy go piją cały czas, choć jego cena jest daleka od średniej.

Jak warzyć

Aby prawidłowo zaparzyć senchę, trzeba uzbroić się w śnieżnobiały czajniczek z grubej ceramiki i te same filiżanki. Taki zestaw jest uważany za najlepszy dla percepcji koloru i smaku gotowego napoju.

Technologia parzenia jest następująca:

• zalej czajnik wrzątkiem;
• połóż liście herbaty w ilości 1 łyżeczki. na 1 filiżankę;
• wlać wodę o temperaturze 80 stopni;
• pozwól mu parzyć przez 2-3 minuty;
• wlać do kubków;
• ponownie napełnij garnek.

Prawidłowo przygotowana herbata ma jasnozielony kolor naparu i tworzy gęstą białą pianę. Zielone, a nie żółte czy brązowe liście herbaty - to wyznacznik wysokiej jakości produktu. Korzyści z takiego napoju z pewnością przejawią się przy jego regularnym stosowaniu.

Sencha jest po prostu pijana lub podawana ze słodyczami i przekąskami. Jedną porcję herbaty można zaparzyć do 3 razy, nie więcej, w przyszłości napar nie będzie już miał smaku i aromatu.