Co jedzą w Anglii na śniadanie. Śniadanie angielskie i jego różnice w stosunku do tradycyjnego śniadania kontynentalnego. Ulubione angielskie jedzenie dla dzieci

Mówiąc o śniadaniu angielskim, warto wspomnieć, że w zależności od osobistych upodobań, tradycji narodowych i regionalnych oraz ważnego czynnika zwanego „sposób ukształtowania się gwiazd”, pierwszy posiłek przeciętnego mieszkańca Foggy Albion może być zupełnie inny . Niektórym wystarczy rano filiżanka kawy i kilka krakersów, są smakosze przyzwyczajeni do cappuccino i rogalików, innym bezpretensjonalnie radzą sobie z błyskawicznymi płatkami owsianymi, jajecznicą i aromatyczną herbatą, niektórzy potrzebują pełnego posiłku. Prawdziwe angielskie śniadanie to raczej posiłek dla ostatniej grupy osób.

Jednak chyba nie od tego należy zacząć. Pamiętajmy, że Wielka Brytania jest krajem całkowicie wyspiarskim. Ta cecha geograficzna jest bezpośrednio związana z klimatem kraju – kapryśnym, zmiennym i przeważnie zimnym, i to właśnie ten czynnik decyduje o tym, że brytyjska dieta zawiera zazwyczaj pokarmy obfite, wysokokaloryczne i stałe, które rozgrzewają organizm i dostarczają mu energii . W tym należy szukać korzeni tradycyjnego angielskiego śniadania - obfitego i bardzo sycącego.

Być może, aby zrekompensować zmienność pogody, Brytyjczycy szukają stabilności we własnych tradycjach i zwyczajach. Kuchnia brytyjska nie jest wyjątkiem - jest tak samo zależna od pragnienia Brytyjczyków, by trzymać się ustalonego porządku. Powstała wiele wieków temu koncepcja śniadania angielskiego pozostaje niezmienna i niezmienna.

Tak więc słynna brytyjska „marka” niezmiennie obejmuje zestaw pewnych dań, które są podawane jednocześnie do stołu, zadziwiając wielkością porcji. Tradycja przygotowywania takich potraw do pierwszego posiłku narodziła się i zyskała szczególną popularność w wiktoriańskiej Anglii w XIX wieku. Arystokracja rozpoczęła dzień obfitym śniadaniem, które obejmowało szeroki wybór dań, trwało niecałe pięć minut i towarzyszyło mu powolne picie herbaty lub kawy. Stopniowo poranny posiłek zamienił się w rytuał, któremu szlachta leniwie oddawała się przed rozpoczęciem długiego leniwego dnia.

Udka bażanta, figi, różne marmolady, kaszanka, pieczony halibut i wiele innych przysmaków – na tym składało się w XIX wieku obfite śniadanie angielskie. Tradycja stała się tak popularna, że ​​nawet robotnicy i rolnicy nie mogli trzymać się z daleka. Oczywiście skład ich angielskiego śniadania był jakościowo inny, ale zachowana została idea ilościowa - a zwykli ludzie, przed rozpoczęciem trudnego i wypełnionego pracą fizyczną dnia, nabyli również zwyczaju rozpoczynania poranka obfitym posiłkiem .

Z biegiem lat i dziesięcioleciami śniadanie angielskie stało się swoistym znakiem rozpoznawczym Wielkiej Brytanii - a teraz większość hoteli, restauracji i kawiarni oferuje swoim gościom luksusowy poczęstunek, który z reguły na długo pozostaje w pamięci obcokrajowców. Może dla zrekompensowania nieprzewidywalności pogody Brytyjczycy ściśle przestrzegają swoich tradycji, są niezniszczalne i stabilne, a śniadanie to jeden z kulinarnych filarów, który się nie zmienia i raczej nie zmieni się w dającej się przewidzieć przyszłości.

Jednak uczciwie należy zauważyć, że o ile w przeszłości taki posiłek był typowy w tak wielu rodzinach, to obecnie niewielu Anglików w pełni przestrzega opisanej tradycji. Mówi się, że dziś nie więcej niż 1% populacji spożywa w ten sposób śniadania w ścianach swojego domu, jednak gdy tylko dochodzi do jedzenia poza terenem własnej kuchni, liczba ta znacznie wzrasta. Nawyk jedzenia w restauracjach i kawiarniach jest dość powszechny wśród Brytyjczyków, a już tutaj ludzie często wolą tradycyjne śniadanie, które obejmuje określony zestaw potraw.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, płatki owsiane, choć produkt dość popularny wśród mieszkańców Wielkiej Brytanii, niekoniecznie pojawiają się na stole rano.

No cóż, kładąc ostatnie akcenty, możemy wspomnieć, że znowu, wbrew powszechnemu błędnym przekonaniu, owsianka, choć jest dość popularnym produktem wśród mieszkańców Wielkiej Brytanii, niekoniecznie pojawia się na stole o poranku. Angielskie śniadanie obejmuje wiele różnych potraw, ale nie oferuje dokładnie takiej owsianki.

Z czego składa się śniadanie angielskie:

- boczek;
- kiełbaski wieprzowe w osłonce naturalnej;
- świeże pomidory;
- jajka;
- filet z ryby;
- biała fasola duszona w sosie pomidorowym;
- tosty lub małe bułeczki pszenne;
- Herbata, kawa, sok pomarańczowy.

Jeśli otworzysz artykuł o angielskim śniadaniu w jednej z wielu błyszczących publikacji, najprawdopodobniej znajdziesz instrukcje, które wymagają użycia kilkunastu różnych patelni i setek różnych misek. Nie otwieraj kolorowych magazynów, używaj logiki. I jedna patelnia.

Krok 1 - Bekon

Na początek bierzemy dużą i niezawodną patelnię, wkładamy ją do ognia, dobrze rozgrzewamy. W międzyczasie wyjmij boczek z lodówki i pokrój na cienkie kawałki. Jeśli kupiłeś wstępnie pokrojony boczek, powinieneś pokroić długie paski na kilka kawałków - oczywiście będzie w tym mniej estetyki, ale jedzenie na pewno stanie się wygodniejsze.
Włóż boczek na rozgrzaną patelnię i smaż na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Zdejmij z patelni i zawiń w jednorazowe ręczniki papierowe. Po wchłonięciu nadmiaru tłuszczu przenosimy go na duży piękny talerz, na którym planowane jest podanie śniadania.

Krok 2 - kiełbaski

W tłuszczu, który oddał boczek, podsmażyć kiełbaski wieprzowe w osłonce naturalnej. Powinny być złotobrązowe, chrupiące i gorące. Wyjmujemy z patelni. Ułóż ostrożnie obok boczku.
Aby zapobiec ewentualnemu pęknięciu osłonki kiełbasek, przed smażeniem można wykonać kilka cięć.

Krok 3 - Pomidory

Umyte i suszone pomidory przekrojone na pół. Rozsmarowujemy to pokrojone na tej samej patelni i tym samym tłuszczu. Dokładnie podsmaż do uzyskania intensywnego ciemnego koloru, odwróć na drugą stronę i trzymaj na patelni przez kolejną minutę. Gotowe przełóż na talerz.

Czasami do towarzystwa dodaje się kilka lekko podsmażonych pieczarek z pomidorami. Nie jest to jednak element obowiązkowy, często spotykany w wielu restauracjach. Jeśli jesteś miłośnikiem grzybów, dodaj parę do swojego angielskiego śniadania - nie zaszkodzą.

Krok 4 - jajka

Jajka na śniadanie w UK najczęściej podawane są w formie jajecznicy, tzw. „jajecznicy”. Aby to zrobić, wyjmujemy z lodówki kilka jajek (biorąc pod uwagę fakt, że rustykalny produkt z jasnopomarańczowymi żółtkami będzie wyglądał na stole bardziej elegancko i świątecznie niż jego fabryczny odpowiednik). Jajka rozbić do miski, posolić i wymieszać widelcem lub ubić na gładką masę. Nie musisz bić, wystarczy osiągnąć równomierne wymieszanie żółtka z białkiem.

Powstałą mieszankę wlej na patelnię (wciąż tę samą, pierwszą, która wciąż stoi na kuchence). Ogień - średni, w dłoniach masz trzepaczkę, szpatułkę lub widelec. Jajka smażymy cały czas mieszając. Mniej więcej w połowie procesu warto dodać mały kawałek masła - dzięki temu smak paplaniny będzie bogatszy.
Na talerzu ze smażonym wcześniej boczkiem, kiełbaskami i pomidorami ułóż zwiewną, delikatną mieszankę, która rozpływa się na języku i pozostawia lekki kremowy posmak.

Krok 5 - Ryby

Planując ugotowanie angielskiego śniadania, powinieneś być zaskoczony znalezieniem odpowiedniej ryby. Dla Brytyjczyków jest to zwykle flądra, dory lub solona ryba. Generalnie wystarczy każdy filet o dyskretnym, neutralnym smaku. Rybę umyć, oprószyć odrobiną soli i pieprzu. Bez mąki i panierki nałożyć na patelnię. Do tego momentu po usmażeniu boczku możesz nie mieć wystarczającej ilości tłuszczu - dodaj trochę oleju roślinnego. Dodatkowo na patelnię można włożyć kawałek masła – zarówno zapach, jak i smak ryby będą fantastyczne.

Filet należy smażyć z obu stron na małym ogniu przez kilka minut. Nie powinno się usmażyć ani rumienić, postaraj się, aby było jasne, białe, lekko podgotowane. Nie przesuszaj, ale dobrze rozgrzewaj. Na osobnym talerzu kładziemy miękki kawałek ryby, otulający i czuły. Posyp dodatkowo świeżo zmielonym czarnym pieprzem. W pobliżu dołączamy świeżą cytrynę pokrojoną w kilka plasterków.

Krok 6 - Fasola

Tradycyjna biała fasola w sosie pomidorowym jest rzadko gotowana samodzielnie przez Brytyjczyków w domu. Najczęściej gotową żywność w puszkach kupuje się w najbliższym supermarkecie. Jeśli jednak jesteś fanem gotowania wszystkich potraw w domu, fasolę należy dzień wcześniej ugotować do miękkości, a następnie doprawić sosem pomidorowym, dodać ulubione przyprawy i trochę poddusić. Rano pozostaje tylko podgrzać fasolę i podać do stołu wraz z resztą składników. Jasny, bogaty i nieco brutalny, co dziwne, dość organicznie wpasowuje się w przyjazny zespół angielskiego śniadania.

Krok 7 - Chleb

Śniadanie angielskie polega na udziale suszonego rumianego tosta lub świeżej bułki, pokrojonej na pół i lekko podgrzanej na suchej patelni. Chleb podawany jest z solonym masłem i marmoladą pomarańczową (która jest zasadniczo dżemem zrobionym z owoców cytrusowych, cukru i odrobiny whisky).

Krok 8 - herbata, kawa

No i napoje. Nie wierz w powszechne błędne przekonanie, że Brytyjczycy prawie całą dobę piją tylko herbatę z mlekiem. W zależności od upodobań smakowych akompaniamentem może być kawa i uwielbiany przez wielu sok pomarańczowy, a nawet kakao. Jednocześnie oczywiście warto zauważyć, że duża liczba Brytyjczyków napełnia kubki gorącym mlekiem na śniadanie, a następnie dodaje tam mocną świeżo parzoną czarną herbatę.

Zjedz smaczne śniadanie, pyszną jajecznicę, chrupiący bekon, obfitą fasolę i delikatne kiełbaski!

Dlatego po przyjeździe do kraju spróbuj poczuć urok angielskiego śniadania. Nawet ci, którzy kategorycznie odmawiają spróbowania płatków owsianych (i na próżno!), nie pozostaną głodni.

Istnieje kilka opcji na angielskie śniadanie. Co więcej, Brytyjczycy rozważają swoje śniadanie i naleśniki, których jedzą nie ze śmietaną, a już na pewno nie z kawiorem, a nawet z syropem klinowym. Brytyjczycy polewają naleśniki melasą (melasą) - melasą cukrową (melasą). Niektórzy zaczynają dzień od dużej miski płatków kukurydzianych z mlekiem. Wszystko to obficie posypane białym cukrem.

Brytyjczycy piją herbatę z mlekiem. Do kubka najpierw wlewa się mleko, a następnie herbatę. Taka kolejność, zdaniem Brytyjczyków, jest obowiązkowa. Jeśli zamawiasz herbatę, koniecznie zaznacz, jaką chcesz herbatę (czarną, zieloną, ziołową czy białą, czyli z mlekiem). Kto kocha herbatę z cytryną, należy to również omówić osobno.

Płatki owsiane, proszę pana!

Co mamy na śniadanie?

Płatki owsiane, proszę pana!

Ten dialog z filmu o Sherlocku Holmesie kultowego rosyjskiego reżysera Igora Maslennikowa pokochało wielu dzięki genialnej kreacji Nikity Michałkowa. Widz przypomniał sobie swoje przedszkolne dzieciństwo, kiedy dosłownie cała grupa siedziała przy stole z takim właśnie wyrazem obrzydzenia na twarzach i patrzyła z zazdrością na szczęśliwców, którzy już „mogli iść się pobawić”. I współczucie dla Sir Henry'ego, dla którego zły Barrymore znów ugotował płatki owsiane - owsiankę (owsiankę), wypełniło ich serca: jak my cię rozumiemy!

Płatki owsiane są czasami podawane z jajkami na miękko i bekonem. To, jak mówią, morish: dla tych, którzy nie chcą myśleć o jedzeniu do wieczora, podziwiając zabytki architektury i krajobrazy Wielkiej Brytanii.

Brytyjczycy również jedzą ryżową owsiankę (budyń), ale kasza gryczana mimo swojej przydatności nie jest rozpoznawana.

Jak brytyjska owsianka gotuje

W Wielkiej Brytanii procesowi jedzenia płatków owsianych w żadnym wypadku nie towarzyszą negatywne emocje. Może to składniki? A może wiedzą, jak to ugotować? Płatki owsiane zanurza się w zimnym mleku (wodzie) i mieszając doprowadza się do wrzenia. Po gotowaniu przez minutę lub dwie owsiankę wyjmuje się, odstawia na chwilę i układa na talerzach.

Wielu Anglików w ogóle nie dodaje soli do tego dania. Oraz cukier (bardzo smaczny jest brązowy (jasnobrązowy cukier miękki) - posypuje się owsianką, uprzednio polaną kremem z serca. Brytyjczycy słyną ze słodyczy! Czasami zamiast cukru używają miodu lub melasy (melasa).

Niektórzy używają kuchenki mikrofalowej do gotowania poriji, w której umieszczają naczynie z płatkami owsianymi w mleku na 3,5 minuty.

Opinia angielskich naukowców na temat płatków owsianych.

Płatki owsiane to źródło witamin z grupy B, które odpowiadają za zdrowie Twoich nerwów. Może dlatego Brytyjczycy mają niewzruszony spokój? Według naukowców z Cardiff University (Cardiff University, Wielka Brytania) regularne spożywanie płatków owsianych na śniadanie może sprawić, że staniesz się jeszcze mądrzejszy.

Eksperyment przeprowadzono na grupie ochotników w wieku od 30 do 80 lat, którzy przez miesiąc jedli na śniadanie płatki owsiane. Stwierdzono, że w ciągu zaledwie tygodnia uczestnicy eksperymentu poprawili funkcjonowanie mózgu, a jako skutki uboczne uczestnicy otrzymali radość i dobry nastrój.

Z płatków owsianych przygotowuje się nie tylko owsiankę, ale także zupy, desery, ciasta i małże. Na przykład tradycyjne walijskie śniadanie składa się z pasztecików zrobionych z różnych wodorostów zmieszanych z płatkami owsianymi. Mieszanka jest smażona na tłuszczu i podawana z małżami lub innymi owocami morza.

Angielscy naukowcy słyną z posiadania własnej autorytatywnej opinii na dosłownie wszystko na świecie. Okazuje się, że zwyczaj wlewania mleka najpierw do kubka również ma podłoże naukowe. Tłuszcz zawarty w mleku jest zawarty w kulkach, które pękają po dodaniu wrzątku do filiżanki, poprawiając w ten sposób smak herbaty.

Pełne angielskie śniadanie

Smażone lub pełne śniadanie angielskie to jajko sadzone, bekon, kiełbaski, grzyby i pomidory. Dużo uwagi przywiązuje się do apetycznego ułożenia na talerzu pozornie prostych składników: jajka sadzone (lub jajecznica), kiełbasa, 2 kawałki bekonu, pół pomidora i 2-3 pieczarki.

Osobno podaje się sosy, których na wyspie jest bardzo dużo. W zależności od obszaru składniki mogą się różnić, ale nie znacząco. Dla amatora można dodać kilka szczegółów.

Brytyjczycy jedzą głównie chleb w postaci tostów, odcinając kawałek pod kątem, a skórki odcina się. Nikt nie spieszy się z masłem gorącego tosta. Zabronione jest mieszanie się, o którym lubią pisać rosyjscy dziennikarze. Brytyjczycy władają nożem i widelcem nie gorzej niż Chińczycy z pałeczkami, posyłając kolejno do ust malutkie kawałki wycięte z różnych elementów.

Brunch to śniadanie i lunch?

Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia w taki sposób, że nie jest jasne, czy jest to późne śniadanie, czy wczesny lunch, możesz zjeść brunch od 11.00 do 16.00. Słowo brunch powstało z połączenia słów śniadanie i lunch. Bardzo często oprócz herbaty (kawy) w menu brunchowym znajduje się sok, a nawet wino, a wszystkie składniki pieczeni (często podwojone) + jeden lub więcej rodzajów budyniu lub nawet smażone ziemniaki są ułożone na ogromnym talerzu . Ciasta lub ciasteczka podawane są osobno.

Często cała rodzina zbiera się na brunch w weekendy, ponieważ główną rolę odgrywa tutaj komunikacja. Współczesny rytm życia nie pozwala wielu Brytyjczykom cieszyć się wszystkimi przysmakami śniadania w ciągu tygodnia, muszą to nadrobić w weekend.

Autorstwo słowa branch należy do Charlesa Dodgsona, lepiej znanego pod pseudonimem Lewis Carroll. Jako student Uniwersytetu Oksfordzkiego zaproponował wprowadzenie nowej tradycji: uczniowie i nauczyciele spotykają się w miłej atmosferze, nie tylko spożywają posiłek, ale także dyskutują na ciekawe tematy.

Rektor Uczelni zaakceptował pomysł. Inicjatywa została podjęta najpierw w Cambridge, a następnie na innych uniwersytetach. W całym kraju zaczęły powstawać kluby dla dżentelmenów, goszczące brunche nawołujące: „Spokojnie, nie ma cię w pracy”. Podczas gorączki złota brunch przeniósł się do Ameryki… a wraz z wybuchem I wojny światowej rozprzestrzenił się na całą Europę.

Posłowie.

Słynny angielski dowcipniś Oscar Wilde radził: „Jeśli chcesz dobrze zjeść w Anglii, jedz śniadanie trzy razy dziennie”. Cóż, jeśli uważasz, że angielskie śniadanie nadal nie jest dla ciebie, poproś kelnera o przyniesienie śniadania kontynentalnego. Tutaj składa się z herbaty (lub kawy), soku, tostów, masła, dżemów, musli i owoców (jabłek lub pomarańczy). Pamiętaj, że ser lub jajka na twardo mogą być podawane, ale kiełbasa, szynka i inne produkty mięsne nie są wliczone w śniadanie kontynentalne.

Anglia to kraj tradycji zakorzenionych w sędziwej starożytności i bardzo dużego zamieszania w takich pojęciach jak „śniadanie”, „obiad”; i „obiad”; .

Oceń sam: czy jest śniadanie o pierwszej po południu? A w Anglii tak się dzieje, choć to już drugie i nazywa się „lunch”;. A kolacja nazywa się wieczorem, o ósmej, posiłek.

Jednocześnie nie ma przerwy między pierwszym a drugim śniadaniem (obiadem) w weekendy (w dobrej angielskiej tradycyjnej rodzinie), a wtedy będzie to lunch zwany brunchem (od śniadania i obiadu), a kolacja będzie serwowana w porze lunchu w dni powszednie.

Anglik nigdy nie przegapi piątej - tradycyjnej herbatki, niezależnie od tego, czy jest to weekend, czy dzień powszedni.

Teraz o tym, co w końcu podczas tych wszystkich posiłków Brytyjczycy mają na stole.

Tylko otwierając oczy, nie wstając z łóżka, mieszkaniec mglistego Albionu lubi wypić filiżankę najsilniejszej herbaty. Nie jest jasne, kto podaje tę herbatę samotnym, zwykłym ludziom, ale będziemy patrzeć na tradycje, a nie na to, jak są one wykonywane przez tę czy inną osobę. No może wstałem, podgrzałem i wypiłem.

Potem kolej na pierwsze śniadanie, kiedy na stole mogą być jednocześnie płatki owsiane, jajecznica z bekonem, tosty z dżemem (bez nich - nigdzie i nigdy, tak jak kanapka z masłem orzechowym dla Amerykanina), w skrajnych przypadkach - z marmoladą. Kawa herbata. Dla tych, którzy nie chcą takiej obfitości, szkoda - płatki lub musli z mlekiem. I szeroka gama owoców.

Lunch, naszym zdaniem, pracujący Anglicy używają lunchu w „cateringu publicznym”; rodzaj restauracji. Po takim śniadaniu to w końcu tylko przekąska. Zamawiają mięso lub rybę z ziemniakami, surówką, budyniem, a niektórzy zadowalają się tylko dużymi kanapkami. A zmyć taki cud sztuki kulinarnej najlepiej piwem lub piwem, tak, tak, pozwalają sobie.



I oto one, ukochane pięć godzin. Tradycje herbaty o piątej są tak rozległe, że trzeba je osobno opowiedzieć.



I oto jest obiad - najbogatszy posiłek dnia. Stosuje się tu zupy puree, rostbef/steki, otoczone warzywami wszelkiego rodzaju: pieczonymi, duszonymi, marynowanymi, gotowanymi czy też uwielbianym ryżem z przyprawami pomidorowymi. I sosy do każdego posiłku. Tylko nie szukaj chleba na stole: i tak go nie znajdziesz, bo po prostu go nie podają. Całkiem możliwe, że gospodyni lub kucharz zadadzą sobie trud i przygotują tradycyjne angielskie ciasto mięsne. Posiłek dopełnia słodka i bardzo mocna herbata, gdzie bez niej.



Słodycze to bułki, słodycze, szarlotka, budyń i wiele więcej.

Jeśli wierzyć rosyjskim filmom, zwłaszcza niezapomnianemu „Sherlockowi Holmesowi”, to Brytyjczycy jedzą tylko płatki owsiane na śniadanie. Jeśli czytasz Dickensa, najlepszym daniem na śniadanie jest budyń. Właściwie na śniadanie Brytyjczycy, tak jak my, wolą kanapki, kanapki, smażony boczek, śledzie, jajecznicę i oczywiście płatki owsiane. Obiad lub drugie śniadanie przypada na czas naszego obiadu i składa się z tych samych dań, co pierwsze śniadanie, z wyjątkiem jajecznicy i płatków owsianych. Brytyjczycy robią małą przekąskę o godzinie 5, jest słodko-krobiowa z herbatą lub kawą, a na koniec obiad równy naszej kolacji składa się z zup, dań gorących, najczęściej z dużą ilością mięsa, a na deser obowiązkowo budyń . Brytyjczycy uwielbiają lody i różne mocne napoje w dosłownym tego słowa znaczeniu – grog, grzane wino.

Słynne zdanie z popularnego serialu telewizyjnego „Owsianka, proszę pana!”, tak naprawdę nie ma z tym nic wspólnego tradycyjne angielskie śniadanie. Choć trzeba przyznać, że ostatnio Brytyjczycy coraz częściej rezygnują z klasycznego, obfitego i obfitego śniadania i zastępują je tym samym śniadaniem owsianym lub kontynentalnym, na które składa się croissant z dżemem i filiżanka kawy. ALE tradycyjne angielskie śniadanie mieszkańcy Wielkiej Brytanii uważają to za swój najważniejszy symbol narodowy. Jak wynika z ankiety przeprowadzonej na temat symboli Wielkiej Brytanii, na pierwszym miejscu wyprzedza rodzinę królewską, angielską knajpę i wyrafinowany angielski humor, które uznawane są również za symbole brytyjskiej tożsamości narodowej.

Składa się ze ścisłego zestawu produktów, który nie zmieniał się od wieków. To narodowa tradycja historyczna, jest podstawą kuchni brytyjskiej, która nie jest bardzo różnorodna, ale jest nasycona dużą liczbą kalorii.

Historycznie zdarzyło się, że proste i obfite śniadanie przygotowywano w rodzinach brytyjskich robotników, którzy po porannym dobrym posiłku zajmowali się przez cały dzień ciężką pracą fizyczną. A do wieczora nie mieli okazji zabrać jedzenia. Następny posiłek był tylko późnym obiadem domowym. Obfite i wysokokaloryczne śniadanie miało na celu zapewnienie sytości przez cały dzień w zimnym klimacie Wielkiej Brytanii. Minęły lata, zmieniły się warunki życia i pracy, zmieniło się dzienne spożycie kalorii, ale tradycja obfitego i obfitego śniadania wciąż żyje.

składa się ze smażonych kiełbasek, które nie mają nic wspólnego z naszymi zwykłymi kiełbaskami, dwóch pasków smażonego tłustego boczku, jajek sadzonych, pomidorów świeżych lub z puszki, smażonych pieczarek, fasoli w sosie pomidorowym, smażonych tostów, posmarowanych grubą warstwą masła. Do tej odmiany dodawana jest butelka ketchupu o imponujących rozmiarach. Wszystkie produkty są ułożone na dużym talerzu i mają kontrastową kolorystykę. W środku znajduje się jasnożółte jajko sadzone z białą obwódką, a wokół niego są czerwone pomidory, prawie czarne kiełbaski i bekon, różowa fasola i złoty tost. Jako napój tak satysfakcjonującą odmianę podaje się z herbatą z mlekiem lub sokiem pomarańczowym.

Po tak obfitym posiłku nie będziesz chciał długo myśleć o jedzeniu, a tradycyjnie Brytyjczycy piją klasyczną herbatę dopiero o piątej wieczorem.

To śniadanie nazywa się w Wielkiej Brytanii brunchem i jest obecnie spożywane tylko w weekendy. Ale dla wielu turystów w hotelach codziennie oferowane jest klasyczne śniadanie. Wysokokaloryczne, ciężkie jedzenie, które może zaspokoić uczucie głodu na cały dzień, nie każdemu przypadnie do gustu. Z takim jedzeniem, mimo że jest bardzo smaczne, należy uważać. A w zwykłe dni Brytyjczycy jedzą na śniadanie mleczne płatki owsiane z miodem, jajka na twardo i sok lub jako napój.

PS Podobał Ci się artykuł? Polecam ->> zapisz się, aby otrzymywać najnowsze artykuły na e-mail<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

Wielka Brytania jako państwo wyspiarskie zawsze istniała z dala od innych krajów europejskich. Dzięki temu jej ludność wyróżnia konserwatyzm i przywiązanie do wielowiekowych tradycji. Dotyczy to stylu życia, a nawet jedzenia.

Tradycyjne angielskie śniadanie, o którym większość Europejczyków dowiedziała się po adaptacji powieści A.K. Doyle'a, jest tego tylko potwierdzeniem. Jak powstało jego menu i dlaczego zawiera określone składniki?

Wycieczka do historii

Klasyczne śniadanie angielskie składa się z:

• jajka sadzone;
• chrupiący bekon;
• smażone cienkie kiełbaski / kiełbaski bengers;
• pomidory (świeże, pieczone);
• duszona biała fasola (czasami smażone grzyby);
• tosty tostowe;
• obrazy olejne;
• dżem;
• budyń (biały lub czarny)

Wszystkie składniki są starannie ułożone na dużym talerzu, ponieważ dużą wagę przywiązuje się do podania dania. Jedzenie rano uzupełniane jest napojami - sokiem pomarańczowym lub kawą.

Ten zestaw produktów nie jest bynajmniej przypadkowy, jest uzasadniony czynnikami historycznymi i geograficznymi. Jej podwaliny zostały położone w epoce wiktoriańskiej. W tym czasie Brytyjczycy ciężko pracowali, poruszali się głównie pieszo, więc śniadanie trzeba było zjeść w taki sposób, aby uzyskać zastrzyk energii na cały dzień. I tylko ciepłe i obfite jedzenie pozwoliło wytrzymać zimny i wilgotny klimat wyspy.

Dlatego brytyjskie śniadanie było wysokokaloryczne, pożywne i składało się głównie z potraw, które można było gotować, podgrzewać/smażyć. Choć stoły arystokratów zastawione były różnorodnymi potrawami (na nich od rana można było zobaczyć udka bażanta, pieczony halibut, kiełbaski, wędzony boczek miodowy, świeże owoce i marmoladę), zwykli robotnicy śniadania jedli znacznie skromniej. Ich poranny posiłek składał się z dostępnych produktów - jajek, chleba, kiełbasek.