Cudzoziemcy jedzą rosyjskie potrawy. Jak obcokrajowcy myślą o rosyjskim jedzeniu? Rosyjskie dania w europejskim stylu
Kulinarne rozkosze, które obcokrajowcy widzą na świątecznych stołach Rosjan, czasami doprowadzają ich do osłupienia. Jednak nie wszystkie tradycyjne dania europejskie mogły zakorzenić się w Rosji. Jakie produkty i dania kuchni krajowej obcokrajowcy uważają za dziwne, a nawet obrzydliwe, a jakiej kuchni zagranicznej nie odważą się spróbować wszyscy Rosjanie?
Jedzenie, które dezorientuje obcokrajowców
Gryka
To płatki zbożowe znajdują się na szczycie listy „rosyjskich” produktów, które inne narody zdecydowanie odrzucają. To zboże w Europie nazywa się ziarnem tatarskim lub saraceńskim, służy do karmienia ptaków. Gryka sprzedawana jest również w Europie w wyspecjalizowanych działach dietetycznych. Ale Rosjanie nie jedzą takiego produktu ze względu na nietypową obróbkę – kasza nie jest smażona i dokładnie rozdrabniana.
Oprócz mieszkańców Rosji, Ukrainy i Białorusi, wielbicieli gryki ma również Korea, gdzie wyrabia się z niej bułeczki sae meduk. W Japonii do wyrobu makaronu używa się mąki gryczanej. Żydzi jedzą też owsiankę zmieszaną z makaronem i smażoną cebulą.
Gryka to zboże o najwyższej zawartości białka, zawiera również witaminy A, C, żelazo, wapń, mangan, magnez. 100 gramów kaszy gryczanej to tylko 97 kalorii.
Ojczyzną gryki wcale nie jest Grecja, ale Himalaje. Uprawą zbóż w Rosji zajmowali się głównie mnisi greccy, stąd nazwa. Istnieje opinia, że gryka dobrze smakuje tylko wtedy, gdy jest włączona do diety osoby od dzieciństwa. Po spróbowaniu owsianki po raz pierwszy w wieku dorosłym ludzie odczuwają gorycz i chemiczny posmak.
Solone ogórki
To kolejny produkt, który praktycznie nie jest spożywany w Europie Zachodniej i Ameryce (z wyjątkiem Niemców i mieszkańców Europy Wschodniej - Węgrów, Polaków, Czechów). Na Zachodzie zwyczajowo marynuje się ogórki za pomocą cukru i octu, a fermentacja to długi proces, w wyniku którego uzyskuje się produkt o specyficznym kwaśnym smaku. Trzeba jednak powiedzieć, że ogórki kiszone są zdrowsze od kiszonych, ponieważ zawierają kwas mlekowy, który korzystnie wpływa na trawienie.
Dziwny winegret sałatkowy i „obrzydliwa” marynata
Z nieskrywanym zaskoczeniem i nieufnością obcokrajowcy traktują winegret i ogórki kiszone. Pierwsza w Europie nazywana jest „rosyjską sałatką” i jest uważana za brzydką kombinację produktów, obecność marynat wzmacnia ten efekt. Rassolnik to także bardzo specyficzne danie kuchni rosyjskiej, nie każdy Europejczyk (jeśli nie jest Polakiem) ma odwagę spróbować zupy z gotowanymi piklami.
rybie jaja
Czerwony kawior to przysmak kuchni rosyjskiej, pozyskiwany z ryb łososiowych - pstrąg, łosoś kumpel, łosoś różowy. Wartość odżywcza tego produktu jest bardzo wysoka, zawiera witaminy PP, E, C, A, B1, B2, jest również bogaty w składniki mineralne - fosfor, fluor, sód, magnez.Jednak Amerykanie i Europejczycy (oprócz Francuzów i Niemców) nie podzielają naszej gastronomicznej rozkoszy. Uważają „rybie jaja” za odpad, wraz z resztą wnętrzności. Jeszcze więcej cudzoziemców dziwi tradycja jedzenia czerwonego kawioru z naleśnikami, nie są przyzwyczajeni do pikantnych nadzień. Oprócz Rosjan, Japończycy i Finowie chętnie jedzą kawior.
Kefir
Zdrowy napój mleczny nie zadowolił smakoszy na całym świecie swoją gęstą konsystencją, łagodnym smakiem, wysoką kwasowością i brakiem słodyczy.
Opinii obcokrajowców na temat kefiru nie łagodzi nawet fakt, że napój ten nie ma sobie równych pod względem użyteczności. Zawiera 30 rodzajów pałeczek kwasu mlekowego, grzyby kefirowe, wapń, witaminy z grupy B i inne substancje, które mają pozytywny wpływ na zdrowie.
Koperek
Jeśli wcześniej wymienione produkty wywołują dezorientację wśród obcokrajowców, to koperek zasługuje na prawdziwą nienawiść. Europejczycy podróżujący po Rosji nazywają popularność tego pachnącego zioła plagą. Rzeczywiście, koperek dodaje się nie tylko do narodowej kuchni rosyjskiej, ale także do miejsc, do których zdecydowanie nie należy - do włoskiej pizzy, meksykańskiego burrito, sałatki greckiej. Obecność tego składnika odnotowuje się nie tylko na stole zwykłych rodzin, lokalach gastronomicznych na odludziu, ale także w prestiżowych restauracjach metropolitalnych.
Angielski dziennikarz Sean Walker założył nawet społeczność Dillwatch na Facebooku, w której smakosze jednogłośnie łajają koperek. Ale w rzeczywistości to zioło jest poszukiwane nie tylko w Rosji, ale także w Bułgarii, Serbii, Szwecji i Kanadzie.
Suszona ryba
Suszone ryby słodkowodne wywołują prawdziwy niesmak wśród obcokrajowców – ich zapach jest dla nich po prostu nie do zniesienia i nawet nie mają odwagi go spróbować. Leszcz, krąp, szczupak, boleń, płoć, suszona szabla nie są spożywane nigdzie poza Rosją, Ukrainą i Białorusią.
Jako przekąski do piwa w różnych krajach świata z reguły jedzą kiełbaski, steki, wędzone mięso, smażony kryl, wędzony ser, frytki, krążki cebulowe, grill mięsny, ryby morskie w cieście. I tylko tutaj tradycyjnie jedzą suszone tłuste barany. Nawet wszystkożerni Chińczycy i Francuzi, miłośnicy żab i ostryg, dziwią się, że ktoś może jeść suszoną rybę.
Jakie jedzenie sąsiadów nie zakorzeniło się w kuchni rosyjskiej
Minóg morski
Minóg - przysmak mieszkańców krajów bałtyckich - praktycznie nie występuje na stołach rosyjskich gospodyń domowych. To stworzenie wygląda jak coś pomiędzy rybą a robakiem. W rzeczywistości należy do porządku bez szczęki. Ciało minoga jest bez łusek i kości i praktycznie bez wnętrzności. Należy również zwrócić uwagę na przyjemny smak – nie podobny do ryby, a raczej przypominający kurczaka. Minogi są smażone, wędzone na ciepło i na zimno.
Jest niezwykle popularny w Mołdawii, Serbii, Izraelu, Czechach, ale nie w Rosji. Można go kupić tylko w dużych supermarketach, jego konsumenci z reguły są zwolennikami zdrowego stylu życia. A na odludziu trudno znaleźć taki produkt, co tłumaczy powolny popyt. A to za niską cenę, ciekawy smak, długi okres przydatności do spożycia. Kolejną zaletą selera jest to, że można go spożywać w postaci gotowanej, pieczonej i świeżej. Korzeń dodaje się do zup, dań warzywnych, sałatek, zapiekanek. Łodygi służą do robienia soków, dressingów do dań mięsnych. Pomysłów na ugotowanie selera jest bardzo dużo.
Kozie mięso
Dietetyczne i bogate w aminokwasy mięso kozie, szeroko rozpowszechnione w Azji, Ameryce Środkowej i Południowej, Afryce, nie cieszy się dużym zainteresowaniem wśród Rosjan i Europejczyków. Powodem tego jest specyficzny zapach i sztywność. W Rosji kozy hoduje się głównie w indywidualnych gospodarstwach domowych do produkcji mleka. Zwierzęta te nie wymagają kłopotliwej opieki, zjadają mało paszy, ale nawet biorąc pod uwagę te zalety, mięso kozie nie konkuruje ze zwykłymi odmianami mięsa – wieprzowiną, kurczakiem i wołowiną.
Jest to tradycyjny produkt w diecie Azjatów, stosowany jest również w wielu krajach europejskich – Francji, Niemczech, na Węgrzech. Konina jest również uwielbiana w Japonii. Pieczeń przygotowywana jest z mięsa, dodawana do kiełbas w celu poprawienia konsystencji i smaku. Ale większość Rosji nie faworyzuje tego produktu, z wyjątkiem Jakucji, Baszkirii i Tatarstanu.
Tłumaczy się to tym, że konia traktuje się jak szlachetne, inteligentne zwierzę, pomocnika w gospodarstwie domowym. Tak więc jest - kulturowe tabu.
W tym Cyganie, Hindusi, Brytyjczycy i Amerykanie solidaryzują się z Rosjanami. Ponadto hodowla koni wymaga dużo miejsca. Trzymanie zwierząt w zamkniętej przestrzeni negatywnie wpływa na smak mięsa.
Pod koniec maja Natalia Vodianova przywiozła swojego męża Antoine'a Arnaulta do swojej małej ojczyzny, do Niżnego Nowogrodu. Matka modelki starannie przygotowała się do spotkania: upiekła ciasta, zrobiła rosyjską sałatkę, śledzie pod futrem. Ale Francuz nie docenił dla nas zwykłego jedzenia, porównując galaretkę z karmą dla kotów. A co obcokrajowcy myślą o innych ulubionych rosyjskich potrawach?
Trudno wytłumaczyć, dlaczego galaretka, zwykle podawana jako deser, trafiła na stół na początku posiłku. Jeszcze trudniej wytłumaczyć, dlaczego zrobiono go z mięsa. A obcokrajowców przekonanie, że galaretka jest pyszna, jest prawie niemożliwe. Zwłaszcza jeśli wymienisz kopyta i uszy na liście składników. Ale można pogodzić zagranicznego gościa z tym osobliwym daniem - to już piąta próba.
Dziewczyna, Włochy: „Kiedy go zobaczyłam po raz pierwszy (odwiedzając prawie nieznajomego, nie można odmówić), myślałam, że umrę. Naprawdę kocham wszelkiego rodzaju tłuszcze, ale ta okropna rzecz wyglądała po prostu obrzydliwie. Wtedy zdałem sobie sprawę, że wiele zależy od tego, kto to przygotuje. mogę to zjeść."
Dziewczyna, USA: „Jesteś pewna. że jedzenie musi się tak ruszać? Zdecydowanie coś jest nie tak z konsystencją tego dania.”
Jeśli galaretka zajmuje pewną wiodącą pozycję w anty-ocenie rosyjskich potraw, sytuacja z kwasem jest mniej lub bardziej akceptowalna. Jedni porównują go ze słabym kwaśnym piwem, inni uważają go za alternatywę dla sody w upale, jeszcze inni go uwielbiają, ale w połowie przypadków kwas nie wywołuje emocji. Chociaż wciąż pojawiają się zabawne powiedzonka o napoju.
Facet, Niemcy: „Chcę spróbować kwasu chlebowego, wiele osób mi o tym mówiło. Przyjaciele próbowali i wcale się to nie podobało. To chleb i woda, prawda? Picie tego jest bardzo interesujące, pomysł jest dość dziki ”.
Ale okroshka, której głównym składnikiem jest kwas chlebowy, wywołuje u obcokrajowców nie tyle niesmak, ile wiele pytań. Po co polewać napój sałatką, skoro można ją zjeść samodzielnie?
Dziewczyna, Kanada: „Zabraliśmy wszystko, co było na stole, w tym napoje, i zebraliśmy to na jednym talerzu. Słabe jedzenie, kiepski kwas chlebowy, nawet kiepski kefir. Po co to całe cierpienie?
Człowiek, Wietnam: „Okroshka, chyba tylko dla rosyjskiej duszy. Z trudem to rozumiem, podczas gdy inni nie postrzegają tego jako dania ludzkiego.
Okroshka to zimna sałatka, ale barszcz to sałatka na ciepło. Zupy kremowe lub zupy puree są bardziej popularne w Europie, dlatego tradycyjne danie kuchni ukraińskiej wydaje się wielu obcokrajowcom gęste, tłuste i bogate. Goście nie odczuwają burzliwej rozkoszy od pierwszego dania ze szczawiu, nazywając go „dziwną zupą z dziwnym szpinakiem”.
Włosi - o barszczu ze śmietaną:
- Czy trzeba mieszać biel w środku?
- Może to z burakami?
- Nie wygląda dobrze, ale jest pyszny.
- Świetny! Wymyślili go bolszewicy!
Vareniki i pierogi
W różnych kuchniach świata występują odmiany ciasta z nadzieniem: gedza, chinkali, ravioli. Dlatego nie ma pytań o pierogi czy pierogi, zwłaszcza te domowe. Chyba że połączenie ciasta i twarogu niektórym wyda się dziwne. Ale Węgrzy na pewno docenią słodkie pierogi: jakoś jedzą „turosh chusa” – kluski z twarogiem i kwaśną śmietaną.
Kulturolog rosyjski - o Niemcach: „Pierogi wzbudziły w nich duże zainteresowanie. Przez kilka dni moi koledzy dyskutowali o „dużych ravioli z ziemniakami”. To zabawne, że jednocześnie jedzą tylko kilka kawałków na raz.
Śledź pod futrem
Dla niektórych obcokrajowców zwodnicze danie wydaje się być ciastem z różowym kremem. Ale w środku - niespodzianka - czekają ryby, warzywa i majonez. „Bardzo słona ryba” i „za dużo sosu” to najczęstsze komentarze na temat sałatki i gospodyni, która ją przygotowała. Ale są też koneserzy śledzi pod futrem.
Dziewczyna, Kolumbia: „Mamy podobną sałatkę: buraczki, jajka, marchewki i ziemniaki. Ale to nie wygląda tak elegancko, po prostu wszystko jest pomieszane”.
„Nie dodajesz cebuli i czosnku do słodyczy, prawda?” - pytają ostrożnie cudzoziemcy, najwyraźniej zdając sobie sprawę z całej niekonsekwencji rosyjskiej kuchni. Ale potem rozsypują się w komplementach, próbując naleśników z wszelkiego rodzaju nadzieniami. I sugerują, że naleśniki można jeść cały dzień: na słodko - na śniadanie, z mięsem - na obiad, z kawiorem - na obiad.
02 Mleko skondensowane- delikatność, która najpierw wywołuje zdezorientowane spojrzenia obcokrajowców, a potem - okrzyk zdziwionej przyjemności. Aby wzmocnić efekt, podawaj skondensowane mleko w autentycznym słoiczku zaprojektowanym w Związku Radzieckim i surowo przebij kilka otworów w pokrywce otwieraczem do puszek na oczach zdumionej publiczności. Spektaklu towarzyszyć będzie sentymentalna opowieść o tym, jak w dzieciństwie kochałeś mleko skondensowane i jaką miało ono wartość dla sowieckiego człowieka.
03 Sery glazurowane. Niesamowicie, ten znany nam przysmak jest bardzo zaskakujący dla obcokrajowców. Spośród całej uroczystej (oczywiście z okazji jej przyjazdu) kulinarnej różnorodności, moja koleżanka wybrała prosty ser, który akurat znalazł się na stole. Ser tak jej się spodobał, że tego samego dnia poszliśmy do sklepu i kupiliśmy jej jeszcze kilka. A potem jeszcze kilkanaście - jako prezenty dla jej rodziny. Sądząc po wpisie na Facebooku, cała rozszerzona niemiecka rodzina, w tym golden retriever, była zachwycona.
04 Cukierki czekoladowe- kontrowersyjna uczta, bo bez względu na to, jak wysokiej jakości jest rosyjska czekolada, smak szwajcarskiej czekolady, tak przystępnej w Europie, jest nie do przebicia. Najlepiej więc podarować domowe słodycze ze względu na piękne opakowanie, zaprojektowane z myślą o wyglądzie obcokrajowca żądnego rosyjskich wzorów.
05 Gryka. Arabowie mają kuskus, a Rosjanie kaszę gryczaną. Trudno zagwarantować, że spodoba się Twojemu obcokrajowcowi, ponieważ my też nie kochamy tych płatków bez wyjątku. Ale warto spróbować: podawaj owsiankę w misce Khokhloma i podaj drewnianą łyżkę obcokrajowcowi. Jeśli nie smak gryki, to świta na długo zapamięta ten moment.
06 Kwas. Japończykom kwas chlebowy przypomina sos sojowy, a Europejczykom ciemne piwo. Islandczycy mają coś podobnego, ale nasz kwas chlebowy to oczywiście bardzo wyjątkowy napój.
07 Miód pitny. W celu odurzenia cudzoziemca kilkoma rodzajami miodu można udać się do Suzdal. Chociaż supermarkety w innych miastach mają czasami duży wybór miodów w butelkach.
08 Sok z brzozy. Ten napój jest dla nas czymś egzotycznym i nawet obcokrajowiec może być nim jeszcze bardziej zaskoczony. Już sam fakt, że to sok z drzewa, robi wrażenie (!).
09 wódka obcokrajowców można bezpiecznie zaprezentować: nie umieją pić tak jak my jednym haustem, ale znają wiele koktajli na jego bazie. Z kolorowych opcji - możesz dać "Putinka" lub wziąć marki Stolichnaya lub Russian Standard, które są promowane na świecie. Również wódka, przygotowywana i butelkowana w mieście, w którym mieszkasz, ma wartość kulturową. Istnieje opinia, że tylko jakaś nalewka jest lepsza od wódki, ale bądź z nią ostrożny. Na jednym obozie wolontariuszy we Francji widziałem na własne oczy, jak Francuzi brutalnie i bezceremonialnie krytykowali Brześć Żubrowkę, którego cały litr przywiozła w prezencie dziewczyna z Białorusi. Należy więc pamiętać, że rozpieszczeni własnymi trunkami Francuzi czy Włosi mogą nie docenić oryginalności naszego alkoholu.
Chłopaki, wkładamy naszą duszę w stronę. Dziękuję za to
za odkrycie tego piękna. Dzięki za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas na Facebook oraz W kontakcie z
Podróżując po świecie, odwiedzając nowe restauracje i poznając różnych ludzi, zawsze interesujące jest dotknięcie innej kultury poprzez lokalne jedzenie. Niektóre dania budzą prawdziwe zainteresowanie, inne wydają się zwyczajne, a jeszcze inne przerażają swoją egzotyką. Jednocześnie często nie oceniamy tak krytycznie jedzenia, do którego byliśmy przyzwyczajeni od dzieciństwa. Pomyśl tylko, barszcz z klopsikami!
Kuchnia narodowa każdego kraju zawsze odzwierciedla nie tylko specyfikę klimatu, ale także cechy zamieszkujących ją ludzi. Nas w stronie internetowej Bardzo interesujące stało się, jak słynna kuchnia rosyjska jest za granicą. Czy nasze pelmeni i okroshka przypadną do gustu gościom z zagranicy?
Mówiąc o koperku...
Wielu, wielu obcokrajowców, którzy przyjeżdżają do Rosji, zauważa ogromną ilość kopru, który lubimy dodawać do prawie wszystkich potraw. Nawet w tych, w których wcale się tego nie oczekuje.
„Dill jest okropny. Nie mogę już tego jeść, po prostu mam tego dość! Nie mogę uwierzyć, że włożyli to we wszystko." -reluctant_redditer .
Zauważamy jednak, że koperek zawiera ogromną ilość przydatnych substancji i witamin, jest przydatny dla krwi, naczyń mózgowych, trawienia i wzroku.
Galareta
Zimna przystawka z galaretowatego bulionu mięsnego jest obecna nie tylko w Rosji, ale także w innych kuchniach świata. Główna różnica między galaretką, salcesonem lub innymi podobnymi galaretkami polega na tym, że dodaje się do nich oddzielnie środki żelujące - żelatynę lub agar-agar. Nie jest to wymagane do przygotowania galaretki, pożądaną konsystencję uzyskuje się poprzez długotrwałe trawienie nóg, ogona i głowy zwierzęcia w bulionie - zawierają dużo kolagenu.
Trudno wskazać dokładne powody, ale galaretka częściej niż inne potrawy wzbudza podejrzenia i odrzucenie wśród obcokrajowców.
„Po prostu nie mogę patrzeć na ten cały majonez. Czy przejął wszystko? Wiele można zrozumieć, ale kilka warstw…” – Flashdance007.
„Było za dużo majonezu. Majonezu zawsze jest za dużo...” - Msknowbody .
Gryka
Kasza gryczana pochodzi z północnych Indii i Nepalu. Odbywszy długą podróż po Azji, w XV wieku zakorzenił się w Rosji.
Oprócz Rosji i krajów byłego Związku Radzieckiego gryka jest spożywana w Izraelu, Chinach, Korei i Japonii. W pozostałych częściach świata je się bardzo niewiele. Nie wszyscy ją lubią. Faktem jest, że osoba, która nie była przyzwyczajona do jego smaku od dzieciństwa, po jego spróbowaniu odczuje gorycz i dziwny posmak.
Teraz w Europie obserwuje się gwałtowny wzrost zainteresowania kaszą gryczaną ze względu na jej korzystne właściwości, wartość odżywczą, wartość dietetyczną i hipoalergiczność.
„Jestem wegetarianinem i bardzo trudno było mi znaleźć zdrowe i odpowiednie jedzenie na tak zimną pogodę. Kasza gryczana stała się moją super ucieczką we wszystkich posiłkach dnia” – mówi Schell, student z Indii.
Syrniki
Twarożek, z którego robi się serniki znany był już w starożytnym Rzymie, ale nazwaliśmy go „serem”, ponieważ pozyskiwano go z surowego mleka. Zaczęto go nazywać twarogiem dopiero w XVIII wieku, kiedy Piotr I przywiózł z Europy sery twarde (podpuszczkowe) i założył ich produkcję w Rosji.
Czasami można natknąć się na nazwę „twarożek”, ale nie zakorzeniła się ona zbytnio i bez względu na to, jak nazwiesz to lekkie danie, które może być zarówno deserem, jak i pełnym śniadaniem, nie stanie się mniej smaczne.
„Spędziłem 2 tygodnie w Rosji z moim byłym chłopakiem, a jego babuszka cały czas robiła syrniki. Zrobiła nawet własny twarożek! Wciągnęło mnie! Zjedliśmy je z konfiturą jagodową, którą też sami zbierają – la_pluie .
Solanka
Pierwsza wzmianka o Solance pochodzi z XVIII wieku. Jak pisze historyk rosyjskiej kuchni Pavel Syutkin: „wtedy oczywiście nie jest jeszcze zupą (gulaszem), ale gorącym daniem z kapusty, ogórków, mięsa, drobiu, ryb, grzybów lub innych produktów”.
Solanka w formie pierwszego dania pojawia się w II połowie XIX wieku. Nie było jednego, „klasycznego” przepisu – „… z jesiotrem, kaparami, cytryną, wędlinami. Każdy karczmarz pokazał w nim swój talent, przyciągając klientów niewyobrażalnymi smakami i zapachami.
Laura Hancock z Detroit: Solanka to prawdopodobnie moja ulubiona rosyjska zupa, głównie dlatego, że jest bardzo słona. Ma marynaty, kiełbaski, bekon, kurczak, kapary i kapustę.
Okroshka
Czego oczekiwać od osób, które przyjeżdżają do kraju po raz pierwszy? Dla nich to wszystko jest szokiem kulturowym, wydaje się, że zostali wrzuceni do morza, ale nie umieją pływać! Również Amerykanie musieli przybyć w jakimś pokłonie podczas wizyty w Rosji. Co oni myślą Amerykanie o rosyjskim jedzeniu?..
Muszę od razu powiedzieć, że opowiem o jedzeniu, które jedzą Rosjanie, a nie o oryginalne rosyjskie jedzenie, aby nie było nieporozumień.
Co Amerykanie myślą o rosyjskim jedzeniu?
Ogórki-dżem
To właśnie kochają. Mój mąż lubi jeść marynaty, są znacznie smaczniejsze niż ich amerykańskie marynaty (tak się nazywa pikle). Sam próbowałem, mogę potwierdzić. Tylko ogórki węgierskie są smaczniejsze od naszych.
Równie dobrze zawijają dżem, zwłaszcza do naleśników.
Sałatki
Myślę, że Amerykanie nie rozumieją rosyjskich sałatek z dużą ilością składników i dużą ilością majonezu.
„Śledź pod futrem? Więc te składniki tak naprawdę do siebie nie pasują!” mówią Amerykanie. Zwykle kupujemy rosyjską sałatkę (Olivier) w międzynarodowym sklepie Houston, to jest sałatka, którą lubi.
Gulasze warzywne i inne dania warzywne
Amerykanie nienawidzą warzyw we krwi! Przynajmniej tak mi się wydawało. Na przykład kapusta w ich supermarketach jest sprzedawana tylko dla obcokrajowców. Cóż, na próżno!
Podroby, wątroba, serce, mózg
Och, to dla mnie naprawdę złe… Nie każdy Rosjanin go zje, nie mówiąc już o konserwatywnych Amerykanach. Przyjmują tylko MIĘSO i trzy rodzaje: wieprzowinę, wołowinę i kurczaka.
Gryka
Czy warto powiedzieć, że kasza gryczana nie jest sprzedawana w USA? Jak wspomniałem w artykule, grykę można kupić tylko w międzynarodowych sklepach, mamy taką w Houston, trzymają ją Ormianie. 🙂 Kiedy kupiłam tam koszerną kaszę gryczaną i ją ugotowałam, mój Amerykanin zjadł z przyjemnością i powiedział „nieźle”! Wcześniej oczywiście nigdy nie próbował tego płatka. Teraz ciągle prosi mnie o gotowanie kaszy gryczanej.
Barszcz
Śmiało mogę powiedzieć, że wielu Amerykanów uwielbia barszcz. Nie wiem dlaczego. Mój chodził czasem do rosyjskiego sklepu specjalnie po barszcz rosyjski (40 minut samochodem od naszego domu). Cóż, to było przede mną. Choć generalnie Amerykanie najczęściej jedzą zupy-kremy (ja osobiście nie rozumiem ich smaku) i zupy z makaronem.
Pierogi
Niedawno ambasador USA przyznał, że uwielbia rosyjskie pierogi ze śmietaną! Tam został złapany.
placki
Zrobiłam ciasta z nietypowym nadzieniem - z serem i mielonym kurczakiem, mój mąż od razu docenił, a potem długo błagał o zrobienie tego samego. Traktował też swojego kolegę z pracy, który najpierw bardzo podejrzliwie spojrzał na tort, a potem spróbował i też mu się spodobał. Innym razem robiłam placki z ziemniakami i mieloną wołowiną, nie było z nich takiej ślepej rozkoszy. Zjadłem parę i tyle.
Solony śledź i kawior
Mężowi bardzo smakował solony śledź z kawiarni Mumu. Kiedy był w Moskwie, zamawiał ją codziennie. I tylko zmrużył oczy na czerwony kawior, a kiedy zdecydował się spróbować, długo splunął.
Grzyby
Amerykanie jedzą tylko grzyby. Jednak dla nich nie ma takiego jedzenia jak smażone ziemniaki z grzybami (uwielbiam to, ale mój mąż uznał za bardzo nudne). Grzyby nie są uważane za pełnowartościowe danie, cóż, możesz dodać je trochę dla smaku do sosu z kurczaka i to wszystko.
Mleczarnia
Nasze produkty mleczne są bardzo różnorodne i oczywiście Amerykanie chcieliby, aby chcieli radykalnie zmienić swój styl życia. Ale na razie bardziej pociąga ich soczysty burger.
W USA w ogóle nie ma nic ze sfermentowanych produktów mlecznych oprócz jogurtu, jakiegoś dziwnego twarogu i sera. Żadnego jogurtu i ryazhenki dla ciebie. Polecam zapoznać się z artykułem (ze zdjęciem), jeśli interesuje Was to, co generalnie sprzedajemy.
Galareta
Nie, no cóż, Amerykanie oczywiście nie reagują z wielkim entuzjazmem na rosyjskie jedzenie, ale GALARETKA Z MIĘSA?! Mówisz poważnie?? Jeśli jednak spróbują (spróbują), to wszystko może się zmienić i galaretka może stać się jednym z ich ulubionych dań.
Salo
Tak, to jest ukraiński „smakołyk”, ale Amerykanów to nie obchodzi! =) W ogóle nie rozumieją, jak można jeść tłuszcz. Chociaż sami nie mają nic przeciwko zjedzeniu na śniadanie kilku kawałków smażonego bekonu. Takie lekkie i zdrowe śniadanie...
Kisiel
Oprócz Finów prawdopodobnie nikt nie rozumie miłości do galaretki. Łącznie z Amerykanami. Nie przestaną pytać, czy to napój czy deser? A potem napój powinien być płynny, ale TO jest jakiś gęsty ...
Herbata
Naszą miłość do herbaty poparliby Brytyjczycy, ale nie Amerykanie. Na koniec kawa. Ale generalnie moja pije tylko zimne cappuccino i oczywiście napoje gazowane.
piernik
Skoro pierniki są sprzedawane w międzynarodowych sklepach w Stanach Zjednoczonych, to ktoś ich potrzebuje, prawda? 🙂 Nieraz zauważyłem, że kupują je Amerykanie.
Okroshka
Co to jest? Sałatka Z Kwasem Nie, ci Rosjanie wciąż są szaleni...
Tak więc bajka (a raczej artykuł) się skończyła, a kto słuchał (a raczej czytał) - dobra robota! 🙂 Dowiedzieliśmy się więc, że generalnie Amerykanie nie reagują zbyt dobrze na rosyjskie jedzenie. Cóż, na próżno! Nasze jedzenie będzie nadal zdrowsze. W rzeczywistości szczerze się zastanawiam, jak w kraju o tak brzydkich preferencjach żywieniowych średnia długość życia jest prawie 10 lat dłuższa niż w Rosji? I co myślisz?
Możesz być zainteresowany:
Czy chcesz otrzymywać artykuły z tego bloga e-mailem?
Być może bardziej niż tajemnicza rosyjska dusza cudzoziemców odwiedzających Matkę Rosję zaskakuje tylko nasza kuchnia. Amerykanie okazali się jednymi z najbardziej wrażliwych na jedzenie-a-la-rus, które jest warte tylko spróbowania tłuszczu. Ale Niemcy wykazują niesamowitą lojalność wobec naszej kuchni. Które dania domowe wprawiają obcokrajowców w szok, a które zachwycają, redakcja projektu Otdykh opowie we własnej ocenie najczęściej dyskutowanych dań kuchni rosyjskiej wśród obcokrajowców.
Salo
Oczywiście wielu może się spierać, czy smalec jest naszym oryginalnym produktem. Jednak większość obcokrajowców nie rozróżnia żywności rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej. Tak więc w Internecie gorąco dyskutuje się o rosyjskim tłuszczu. Jak się okazało, tłuszcz wywołuje burzę emocji wśród obcokrajowców (kraje byłej WNP się nie liczą). Amerykanie, Chińczycy, Francuzi, Włosi, a nawet pozornie wszystkożerni Niemcy nazywają bekon tylko „surowym solonym tłuszczem”, który zwykle wyrzucają do kosza. Nawet boczek to w zasadzie ten sam tłuszcz, tylko z warstwami mięsa, są gotowe do spożycia tylko ugotowane (smażone, pieczone lub duszone). Ciekawe, czy wiedzą, że wielu naszych rodaków używa go do słodkiej herbaty?
Galareta
Jelly jest nie mniej oszałamiająca dla zachodniego brata. Zanim zmusią rosyjską galaretkę do smaku, obcokrajowcy będą musieli długo tłumaczyć, dlaczego do galaretki dodaje się mięso, a nawet obficie doprawia się chrzanem. Amerykanie uważają ten pomysł po prostu za obrzydliwy, ponieważ ich galaretka jest a priori słodka. Możesz wreszcie wykończyć obcokrajowców opisem technologii przygotowania tej elastycznej potrawy - kopyta wieprzowe trzeba ugotować. Nikomu nigdy nie przyszłoby do głowy jeść podroby. Najmniej snobów w tej sprawie byli Niemcy. Potomkowie Aryjczyków w swojej ojczyźnie jedzą salceson - odpowiednik galaretki, tyle że jest przygotowywany z głowy świni. Aby danie dłużej się utrzymało, Niemcy dodają do niego ocet.
Barszcz i okroshka
Ogólnie rzecz biorąc, nasze spożywanie dużej ilości zup zachwyca wielu obcokrajowców. Pomimo tego, że nasze pierwsze dania nie każdemu przypadną do gustu, Europejczycy wciąż uznają, że jest to zdrowsza żywność niż ich zwykła sucha karma. Shchi, hodgepodge, a zwłaszcza barszcz i okroshka, które są bardziej znane za granicą, wywołują polarne recenzje: albo ostre odrzucenie, albo silne poparcie. To prawda, że zdarzają się też zabawne przypadki: na przykład niektórym mieszkańcom Ameryki Łacińskiej nasz barszcz przypomina gorące gazpacho, chociaż wcale nie smakuje tak samo. Dlatego jedzą. Zupę tę rozpoznają także Chińczycy mieszkający w północnych prowincjach, bliższych Rosji. Burak to niezwykły produkt dla przedstawicieli Niebiańskiego Imperium i dziwi, że to właśnie ona tak bogato maluje zupę. Większość Europejczyków obawia się barszczu: gotowana kapusta i buraki są krępujące. Chociaż ciekawscy Francuzi i Włosi są gotowi na eksperymenty. Buraki są nonsensem dla większości Amerykanów, ponieważ uważają ten składnik za paszę dla zwierząt gospodarskich.
Ale okroshka sprawia, że wszyscy się uśmiechają, bo jak obcokrajowcy są pewni, można mieszać kiełbasę, ogórki, jajka z kefirem lub wodą mineralną, a potem jeść to wszystko tylko dla żartu. Z ich punktu widzenia jest to równoznaczne z wypełnieniem sałatki Coca-Colą i połknięciem tego dania. Co powiedzieć o okroshce na kwasie.
„Śledź pod futrem” i „Olivier”
Jeśli wielu Europejczyków i Azjatów jest nadal gotowych znosić buraki w barszczu i winegrecie, to nie każdy może poradzić sobie z „zgniłą rybą” w sałatce „Śledź pod futrem”. Faktem jest, że „zgnili” Amerykanie nazywają każdą rybę marynowaną, ale nie poddaną obróbce cieplnej. I znowu miłośników tego dania można znaleźć wśród części Chińczyków i Niemców. To prawda, że ci ostatni używają tej sałatki w nieco innej formie: przekręcają ryby i buraki, a następnie mieszają je z majonezem.
Wydawałoby się, że okroshka to płynna sałatka Olivier. Ale jeśli nie wszyscy zgadzają się na spróbowanie zupy, to Sałatka Rosyjska, bo tak nazywali ją Olivier za granicą, budzi w większości pozytywne recenzje. Amerykanie porównują to do swojej sałatki ziemniaczanej (jednak tylko ziemniaki są powszechnymi składnikami), rozcieńczonej kiełbasą, jajkiem i warzywami. Jeśli tym kulinarnym fanatykom smakowało to danie, to co możemy powiedzieć o reszcie. Sałatkę rosyjską szanują Chińczycy, Francuzi, Włosi, Brytyjczycy, Niemcy, a nawet Chilijczycy. Nieco mniej popularna jest sałatka z paluszków krabowych.
Szaszłyk i pierogi
Z pewnością wielu czytelników było już zdziwionych: czy to możliwe, że wszystkie nasze potrawy nie podobają się obcokrajowcom. Zapewniamy, że tak nie jest. To właśnie te kulinarne przysmaki uderzyły ich najbardziej. Pozytywne emocje budzą nasze główne dania mięsne. Ogólnie rzecz biorąc, Europejczycy uważają mięso za jeden z kluczowych składników rosyjskiego posiłku. Chociaż szaszłyk nie jest naszym oryginalnym daniem, to jednak kojarzy się z Rosją, a nasz „grill” jest bardzo sympatyczny. Okazuje się, że chodzi o marynatę. Z innych dań mięsnych Chińczycy wyróżniają kotlety, serlat, mięso po francusku. Włosi, Australijczycy i Francuzi nie są przeciwni pierogom.
Kuchnia rosyjska jest trudna do opisania jednym słowem, jest zbyt pojemna i szeroka: obejmuje tradycyjne potrawy rosyjskich chłopów, wykwintne dania francuskie, które od dawna zakorzeniły się w naszym kraju, dania XX wieku, wynalezione w czasach sowieckich w ciasne kuchnie Chruszczowa. Krótko mówiąc, kuchnia rosyjska składa się głównie z dość zróżnicowanych, ale tłustych, pożywnych, a nawet ciężkich potraw. A jeśli Chińczycy kochają wszystko na ostro, Japończycy - mdli, Amerykanie - na słodko, to Rosjanie, zdaniem obcokrajowców, jedzą przede wszystkim kwaśne i słone.
Większość obcokrajowców niewiele wie o kuchni rosyjskiej: w najlepszym razie zapamiętają słynne naleśniki z kawiorem. Ale ci, którzy mieli szczęście odwiedzić nasz kraj, z przyjemnością opowiadają o niektórych rosyjskich potrawach, a o innych z obrzydzeniem. Ktoś jest zachwycony po spróbowaniu słynnej sałatki barszcz i Olivier, ktoś uważa nasze jedzenie za zbyt kaloryczne, a nawet nieprzyjemne. Są nawet potrawy, które niemal wszyscy obcokrajowcy nazywają obrzydliwymi – a przede wszystkim Amerykanie tak negatywnie wypowiadają się o nich.
Po pierwsze, jest to gruby - być może nie rodzimy produkt rosyjski, ale bardzo popularny w naszym kraju. Amerykanie są generalnie przerażeni, że Rosjanie jedzą grudki tłuszczu, które obcokrajowcy po prostu wyrzucają. Tak, a galaretka wydaje im się niesamowicie paskudna - jak jeść mrożoną galaretkę z wędlin pokrytą skórką tłuszczu? Chociaż galaretka owocowa nie wywołuje u nich takiego wstrętu...
Po drugie, wielu obcokrajowców jest podejrzliwych w stosunku do wszystkich mięs poza wołowiną, wieprzowiną i kurczakiem. Amerykanie nie jedzą jagnięciny, mięsa króliczego, nie mówiąc już o tak egzotycznych mięsach jak konina. I nie rozumieją, że podroby też mogą być jadalne – przecież wcześniej w Stanach Zjednoczonych podroby dawały tylko niewolnikom. Dlatego są bardzo zdziwieni, że chętnie zjadamy wątrobę, serca, płuca i język.
Podobnie jak inne ludy północy, Rosjanie uwielbiają solone lub suszone ryby. Ale Amerykanie nazywają takie ryby surowymi, ponieważ nie zostały poddane obróbce cieplnej. I żaden Amerykanin nie spróbuje nawet surowej ryby. Z tego samego powodu japońskie sushi i bułki nie są tak popularne w USA jak w Rosji. A śledź rosyjski wywołuje w nich takie same uczucia jak świeża surowa ryba.
Kolejną cechą kuchni rosyjskiej, która często zaskakuje obcokrajowców, jest duża liczba zup. Według Amerykanina Tima Kerby'ego, który od kilku lat mieszka w Rosji, zupa jest dla obcokrajowca zupełnie normalnym daniem, ale w innych krajach jada się ją znacznie rzadziej. Cudzoziemcy szczególnie niejednoznacznie podchodzą do barszczu - ktoś nazywa go obrzydliwą ciepłą i płynną sałatką z buraków, a ktoś bardzo lubi.
Naleśniki jako jedno z narodowych rosyjskich dań nie dziwią obcokrajowcom – jedzą je zarówno Amerykanie, jak i Europejczycy, podobne ciasta można znaleźć w krajach azjatyckich. Ale jeśli w Ameryce naleśniki i naleśniki to tylko deserowe dania podawane z dżemem, cukrem, marmoladą, to w Rosji gotuje się tak zwane obfite naleśniki z mięsem, rybą, kawiorem, co wydaje się dziwne dla gości z innych krajów.
Wielu Europejczyków dziwi się, że Rosjanie jedzą trochę zieleniny - i tylko pietruszkę i koperek. Kolendra, bazylia, cząber nie są tak popularne w Rosji. A jeśli pietruszka jest kochana i spożywana w Europie, to koper traktują z uprzedzeniami i nie rozumieją rosyjskiej miłości do tej zbyt pachnącej i osobliwej trawy.
Najpopularniejszym napojem w Rosji jest herbata, która również często zaskakuje obcokrajowców, którzy piją ją okazjonalnie i wolą kawę. I oczywiście wszyscy myślą, że najbardziej ulubionym rosyjskim napojem jest wódka i są zaskoczeni, gdy dowiadują się, że piwo jest bardzo popularne w Rosji.
Wśród najsmaczniejszych rosyjskich potraw obcokrajowcy nazywają mleko, kefir, fermentowane mleko pieczone, twarożek, ryby i chleb. Wiele osób twierdzi, że rosyjski krojony bochenek jest smaczniejszy niż najlepszy francuski chleb. A ze względu na kształt rosyjski chleb nazywany jest „cegłą”.
Każda kuchnia na świecie ma swoje własne cechy, niesamowite, dziwne i niezwykłe potrawy. Wszystkie te wypowiedzi na temat kuchni rosyjskiej wskazują, że jest ona oryginalna, ciekawa i nie zepsuta masową miłością do fast foodów, wzmacniaczy smaku i konserwantów. Możemy być dumni z naszej narodowej kuchni i zwyczajów kulinarnych.