Jak wygląda olej palmowy? Korzyści zdrowotne czy szkody wynikające ze stosowania oleju palmowego? Rafinowany i dezodoryzowany olej palmowy

12.05.2021

Zapytaj Rosjanina, a co druga osoba odpowie, że olej palmowy to szkodliwy produkt przywieziony do nas z zagranicy, nie jest trawiony w żołądku i w ogóle smaruje się nim obrabiarki. Kupujący dbający o zdrowie (a jest ich w Rosji coraz więcej) nie zwrócą uwagi na napis, że produkt zawiera częściowo uwodornione oleje roślinne, ale odłożą lody, jeśli zawierają olej palmowy. Ale pierwsze to najbardziej szkodliwe tłuszcze trans, a drugie to produkt naturalny.

Za każdym razem plotki stają się coraz bardziej wyrafinowane, dochodzi do tego, że olej palmowy już zaczął być uważany za produkt nienaturalny, coraz częściej słychać, że jest zabroniony we wszystkich krajach, a dawanie go dzieciom to celowe zakłócanie ich trawienie i rujnowanie ich zdrowia.

Podstawowe obawy

olej palmowy jest nienaturalny;
jest wykonany z drewna palmowego;
nie trawiony w żołądku;
olej palmowy jest tłuszczem trans;
olej palmowy jest zakazany w UE i USA;
olej ten jest rakotwórczy i powoduje raka, otyłość i demencję, jest szkodliwy dla zdrowia, ponieważ powoduje choroby sercowo-naczyniowe;
jest kategorycznie przeciwwskazany dla dzieci;
zbyt tani, używany tylko w produkcji.

Każdy ma pytanie: „Jeśli olej palmowy jest tak szkodliwy, to dlaczego nasz rząd go nie zakazuje, ponieważ tak wiele kopii zostało już zepsutych!”

9 powodów, aby NIE wierzyć plotkom

Powód nr 1:

olej palmowy – naturalny olej roślinny

Olej palmowy to naturalny olej roślinny.

Wytwarzany jest z owoców palmy olejowej poprzez tłoczenie – podobnie jak oliwa z oliwek. Olej palmowy, zgodnie z międzynarodowym dokumentem Codex Alimentarius (opracowanym przez ONZ wspólnie ze Światową Organizacją Zdrowia), jest jednym z 17 olejów roślinnych dopuszczonych do spożycia przez ludzi.

Powód #2:

Olej palmowy jest źródłem tokotrienoli, które są silnym środkiem przeciwrakowym.

- główne źródło „specjalnej” odmiany witaminy E – tokotrienoli. Jest to najbardziej użyteczna ze wszystkich odmian witaminy E, która ma silne działanie przeciwnowotworowe. Oznacza to, że olej palmowy nie powoduje raka, a wręcz przeciwnie, chroni organizm przed samą możliwością jego pochodzenia*. W wielu krajach produkty na bazie oleju palmowego są sprzedawane za pośrednictwem sieci zdrowej żywności.

Powód #3:

Olej palmowy wchodzi w skład diety prawie wszystkich krajów.

Olej palmowy wchodzi w skład tradycyjnej diety mieszkańców Egiptu, Malezji, Indonezji. Z roku na rok jest coraz częściej używany w UE i USA. W Unii Europejskiej 6 kg masła na osobę rocznie, w Japonii - 5 kg. A w Rosji tylko 3,5 kg **.

Powód 4:

Niska cena wynika z dużej owocności palm olejowych.

Stosunkowo niską cenę oleju palmowego tłumaczy się wysoką płodnością palm: każda gałązka zawiera dwa tysiące soczystych owoców. Produkcja oleju palmowego jest 8 razy większa niż oleju słonecznikowego.

Powód nr 5:

Każdy tłuszcz jest trawiony przez enzym lipazę

Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na temat „nierozpuszczania w żołądku”. W rzeczywistości jest to tylko przereklamowany mit. Temperatura topnienia tłuszczu przekracza 40 stopni, ale nie przeszkadza to mieszkańcom Ukrainy w jego regularnym spożywaniu. To samo dotyczy wołowiny i jagnięciny, ich temperatura topnienia ma tendencję do 50 stopni, ale pilaw i inne potrawy z tych produktów nie znikają ze stołów mieszkańców Azji Środkowej i Wschodniej i nie powodują „zapieczętowania naczyń” itp. . szalone rzeczy, które często słyszymy od niekompetentnych ludzi. Każdy tłuszcz, który spożywamy z jedzeniem, nie topi się w organizmie, ale jest trawiony za pomocą enzymu lipazy***, który wszyscy mamy.

Powód #6:

Wpływ oleju palmowego na organizm jest porównywalny z innymi olejami roślinnymi.

Liczne badania porównawcze z innymi olejami roślinnymi**** nie wykazały istotnych różnic w działaniu na układ krążenia. Ale, jak każdy tłuszcz, nie należy dać się ponieść olejowi palmowemu.

Powód nr 7:

Olej palmowy to naturalna, bezpieczna alternatywa dla tłuszczów trans

Olej palmowy to naturalna, bezpieczna alternatywa dla tłuszczów trans. Używając go możemy jeść słodycze, ciasteczka i inne „pyszne” potrawy z mniejszym niż zwykle szkodliwością dla zdrowia. Dlaczego? Przemysł spożywczy potrzebuje stałych olejów roślinnych. Zanim oleje tropikalne stały się tak popularne, cały świat specjalnie utwardzał oleje płynne (słonecznikowy, rzepakowy), aby można je było wykorzystać do produkcji wyrobów cukierniczych i piekarniczych. Jednak ta metoda miała bardzo złe konsekwencje - podczas procesu utwardzania powstały tłuszcze trans - skręcone cząsteczki tłuszczu, które powodują raka, zawał serca, niedokrwienie serca i bezpłodność. Olej palmowy stał się rozwiązaniem, ponieważ nie wymaga częściowego uwodornienia, jest już z natury półstały, co jest typowe dla olejów tropikalnych (olej kokosowy, masło kakaowe).

Powód nr 8:

Olej palmowy zawiera tłuszcze nasycone, ale masło ma ich więcej.

Olej palmowy jest często nazywany niezdrowym, ponieważ zawiera do 48% tłuszczów nasyconych. Ale w rzeczywistości jest ich więcej w śmietanie - nawet 66%.

Powód nr 9:

Kwas palmitynowy wchodzący w skład oleju palmowego jest ważnym składnikiem mleka kobiecego.

Olej palmowy zawiera kwas palmitynowy, który jest ważnym składnikiem mleka kobiecego, więc rezygnacja z pokarmu dla niemowląt ze składnikami oleju palmowego NIE dba o zdrowie dziecka.

Dlaczego obawy są podtrzymywane?

Rosja słynie z tradycji kulinarnych i bogatej kuchni. Wszystko, co nowe w żywieniu, jest przez Rosjan z trudem postrzegane. Pamiętajcie o zamieszkach ziemniaczanych chłopów. Odmówili sadzenia „przeklętych jabłek” i jedzenia ich. Ziemniak w końcu zakorzenił się w Rosji pod koniec XIX wieku, a teraz jest drugim chlebem. Słonecznik również nie jest tradycyjny dla Rosji. Chociaż olej palmowy jest używany w Rosji od lat 70., histeria wokół niego rozwinęła się w 2000 roku.

Olej palmowy jest bezpiecznym naturalnym zamiennikiem tłuszczów trans i jest najlepszym składnikiem do produkcji żywności. W przypadku rezygnacji z oleju palmowego do produkcji żywności będą wykorzystywane częściowo uwodornione oleje roślinne, czyli tłuszcze trans.

*Badanie przeprowadzone przez Instytut Żywienia we Włoszech

**Dane USDA

*** pod redakcją E.S. Severin „Biochemia dla uniwersytetów medycznych”, Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej, 2004

**** R Uauy oraz inni, Aktualizacja naukowa WHO dotycząca kwasów tłuszczowych trans: podsumowanie i wnioski, European Journal of Clinical Nutrition, 2009

W tym artykule porozmawiamy szczegółowo o tym, jakie szkody wyrządza olej palmowy i czy są z niego jakieś korzyści. Omówimy również listę produktów, w których skład wchodzi omawiany olej palmowy.

Olej palmowy to produkt roślinny otrzymywany z przetworzenia mięsistej części owoców palmy olejowej (ang. african oil palm). Wydobywany jest przez wiele stuleci, począwszy od starożytnego Egiptu.

Znalazł szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, a jednym z głównych powodów takiego stanu rzeczy jest taniość produkcji oleju palmowego.

W 2016 roku produkcja tego składnika spożywczego wzrosła tak bardzo, że wyprzedza produkcję olejów z soi, rzepaku, a nawet słonecznika. Znana firma Nestle rocznie kupuje do produkcji swoich produktów ponad 400 tys. ton oleju palmowego (dane z oficjalnej strony Nestle).

Ale stosowanie oleju palmowego nie ogranicza się tylko do jedzenia. Z powodzeniem wykorzystywany jest również do produkcji szamponów, kosmetyków, a nawet biopaliw.

Ogromną wadą produkcji takiego produktu jest to, że podczas procesu produkcyjnego nieuchronnie niszczą się setki hektarów lasów tropikalnych. Najwyraźniej w nadchodzących dziesięcioleciach sytuacja nie tylko się nie poprawi, ale jeszcze się pogorszy, ze względu na wzrost popytu na tego typu ropę wśród konsumentów we wszystkich rozwiniętych krajach świata.

Rodzaje i różnice

Jak wspomniano powyżej, olej palmowy jest produkowany komercyjnie z palmy olejowej. Przy obróbce miąższu owocowego uzyskuje się bardzo gęstą masę o barwie czerwonej lub pomarańczowej, która ma bardzo słodki smak i zapach śmietanki mlecznej.

Główny składnik tego produktu to kwas palmitynowy, glicerol (ester) i kwasy tłuszczowe (a dokładniej triacyloglicerydy). Skład chemiczny produktu jest bardzo zbliżony do masła.

Jednocześnie produkt ten jest wytwarzany w różnych formach, różniących się między sobą temperaturą topnienia i odpowiednio jakością.

W przemyśle spożywczym stosowane są następujące rodzaje olejów palmowych:

Standardowy (temperatura topnienia 36-39 stopni). Używany do pieczenia i smażenia.
Oleina (temperatura topnienia 16-24 stopnie). Służy do smażenia ciasta i różnego rodzaju mięs.
Stearyna (temperatura topnienia 48-52 stopni). Znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, a nawet metalurgicznym.

Szkoda oleju palmowego (wideo)

Dlaczego i gdzie jest stosowany?

Olej palmowy jest składnikiem wielu produktów spożywczych. Dużo jest dodawany do następujących produktów:

twarożek;
mleko i produkty mleczne;
czekolada;
rozprzestrzenia się;
jogurty;
fuzja żywności dla dzieci;
fast food;
ciasta i inne wyroby cukiernicze.

Jest bardzo ciekawy sposób, dzięki któremu można dowiedzieć się, czy czekolada zawiera dany składnik żywności. Jeśli więc czekolada topi się po ściśnięciu między palcami, to robi się ją bez dodatku oleju palmowego.

Czy dodatek jest niebezpieczny dla organizmu człowieka i dlaczego?

Wpływ oleju palmowego na zdrowie człowieka jest dobrze zbadany. Wnioski, jak to często bywa, są dwojakie. Z jednej strony ten rodzaj olejku ma zalety, ale z drugiej strony ewidentną szkodę. Ale czym dokładnie jest szkodliwość i wpływ tego produktu spożywczego na zdrowie człowieka?

Kwasy tłuszczowe nasycone w tego rodzaju oleju są szkodliwe. Jednak, co jest bardzo paradoksalne, olej palmowy nie zawiera tak szkodliwego cholesterolu, ale nasycone kwasy tłuszczowe mogą powodować rozwój guzów nowotworowych.

Ponadto, częste używanie psuje zdrowie także dlatego, że nasycone kwasy tłuszczowe gromadzą się w biobłonach komórek organizmu. W rezultacie prowadzi to do chorób naczyń i serca, a konkretnie do zwężenia światła tętnic małego kalibru i odpowiednio do zmniejszenia nasycenia tkanek ciała krwią.

Pociąga to za sobą nie tylko dysfunkcje seksualne, ale także rozwój zawałów serca i udarów. Dlatego nie wolno spożywać oleju palmowego wszystkim osobom cierpiącym na choroby układu krążenia.

Również system jego produkcji należy przypisać głównym twierdzeniom w kierunku tego składnika żywności. Dlatego wiele organizacji twierdzi, że olej palmowy jest produkowany przy użyciu technologii GMO.

Przydatność

Olej palmowy to nie tylko szkoda, ale i korzyści:

nasycenie organizmu karotenoidami, które są doskonałymi antyoksydantami;
nasycenie organizmu witaminą „E” i triglicerolami, które poprawiają przepływ krwi i chronią wątrobę przed toksycznym działaniem;
nasycenie organizmu kwasami oleinowym i linolowym, które mogą obniżyć całkowity poziom cholesterolu we krwi;
nasycenie organizmu witaminą „A”, która poprawia widzenie i znacznie zwiększa produkcję barwnika siatkówki.

Obecność w diecie dziecka: czy to możliwe i dlaczego?

Prawie każda mieszanka dla niemowląt sprzedawana w sklepach zawiera olej palmowy. Ale czy można dowiedzieć się, jak szkodliwa jest taka mieszanka dla dziecka?

W rzeczywistości korzyści płynące z tego składnika żywności dla dzieci mogą być oczywiste, ponieważ wypełnia on organizm witaminami A i E, a także jest hipoalergicznym suplementem diety. Jednak w rzeczywistości wszystkie dobroczynne substancje oleju palmowego po prostu nie są wchłaniane przez organizm dzieci.

W efekcie dziecko, nie przyswajając dobroczynnych substancji z oleju palmowego, dostaje te szkodliwe. Tak więc w licznych badaniach udowodniono, że ze względu na częste stosowanie tego składnika żywności dzieci cierpią na następujące patologie:

częsta niedomykalność;
ciężka kolka;
zaparcia lub odwrotnie, biegunka;
wypłukiwanie wapnia z kości.

Co z tego można wywnioskować? Czy dzieci powinny otrzymywać pokarmy zawierające opisany składnik odżywczy?

Aktualnie tak. Ale tylko w bardzo ograniczonych ilościach. Stosowanie niewielkiej ilości pokarmów z olejem palmowym nie wpływa w żaden sposób na organizm dziecka, gdyż ma on czas na poradzenie sobie z konsekwencjami przyjmowania tego składnika pokarmu.

Skąd wiesz, czy jest w jedzeniu?

Dla krajów WNP ten produkt jest stosunkowo nowy. Miała wejść na rynek zaraz po rozpadzie ZSRR, jednak w związku z problemami rynkowymi lat dziewięćdziesiątych żywność z olejem palmowym była szeroko dystrybuowana w WNP od 2000 roku.

Jest dość oczywiste, że populacja zainteresowała się nowym składnikiem produktów spożywczych i wielu zdecydowało się przestać z niego korzystać.

Ale jak można? dowiedz się, czy ten komponent istnieje w jedzeniu? W rzeczywistości wszystko jest dość proste:

Przed zakupem żywności należy dokładnie sprawdzić jej etykietę: powinna wskazywać, jakie oleje były używane do gotowania. W obecności nienazwanych olejków należy zrezygnować z zakupu produktu.
Ważne jest, aby spojrzeć na datę ważności łatwo psujących się produktów. Jeśli jest za długi, to pewny znak, że do jego produkcji użyto tego rodzaju oleju.
Należy całkowicie zrezygnować z fast foodów („fast foodów”), ponieważ takie jedzenie w zdecydowanej większości przypadków zawiera właśnie olej palmowy.

Na świecie istnieje wiele odmian olejów roślinnych. Swoje zastosowanie znajduje również olej palmowy, który znajduje zastosowanie nie tylko w przemyśle i kosmetologii, ale także w żywieniu.

A w tym drugim przypadku często można usłyszeć, że jest to kompletna krzywda dla człowieka.

Co to za olej, dlaczego jest szkodliwy i na czym dokładnie polega niebezpieczeństwo?

Mieszanina

Olej palmowy pozyskiwany jest z owoców palmy olejowej.

Skład, jakość i stopień przydatności różnią się znacznie w zależności od rodzaju produktu.
Wytwarzany jest z owoców palmy olejowej, która jest powszechna w tropikach. Najbardziej naturalny jest olej z czerwonej palmy, którego szkodliwość lub korzyści są generalnie porównywalne z właściwościami jakiegokolwiek oleju roślinnego tłoczonego na zimno. Na rynku dostępny jest również produkt rafinowany, który podczas przetwarzania traci część swoich właściwości oraz olej z ziaren palmowych wytworzony z nasion.

Z czego składa się olej palmowy? O właściwościach danego produktu decyduje jego skład chemiczny. W rzeczywistości jest to koktajl różnych kwasów tłuszczowych, a witamin i minerałów jest bardzo mało.

Główne substancje to:

Kwas mirystynowy, który nie jest wchłaniany przez jelita i opuszcza organizm ze stolcem, nie wpływa więc na zdrowie;
Kwas palmitoleinowy, dzięki któremu odbywa się produkcja komórek nerwowych, obniża się cholesterol i ciśnienie krwi;
Kwas laurynowy, który zwalcza chorobotwórcze bakterie i wirusy, poprawia aktywność umysłową i nawilża skórę;
Witamina E, która korzystnie wpływa na paznokcie, skórę, włosy, funkcjonowanie tarczycy, działa odmładzająco;
Witamina A, która normalizuje metabolizm, funkcjonowanie układu odpornościowego, jest niezbędna do widzenia;
Fosfor, ważny dla funkcjonowania mózgu, regeneracji komórek, metabolizmu, leczy skórę, zęby, włosy, kości;
Może być obecny kwas kaprynowy, kaprylowy, arachidowy, stearynowy.

Tak więc w składzie są tylko dwie znaczące witaminy i jeden pierwiastek śladowy. Główny udział mają kwasy tłuszczowe – zarówno nasycone, jak i nienasycone. Kaloryczność produktu jest bardzo wysoka - 100 gramów zawiera aż 899 kcal.

Możesz być zainteresowany poznaniem zalet oleju lnianego. Przeczytaj szczegóły

Czy olej palmowy jest dobry dla ludzi?

Olej palmowy – szkoda czy korzyść przeważają z jego obecności w pożywieniu? Rozważmy najpierw pozytywne właściwości tej substancji. Jaki jest więc pożytek z naturalnego naturalnego olejku? Jest silnym przeciwutleniaczem, który ma korzystny wpływ na komórki organizmu. Chroni przed negatywnym działaniem toksyn, przed utlenianiem, co zapobiega przedwczesnemu starzeniu. Tłuszcze nienasycone w składzie są ważne dla zdrowia serca i naczyń krwionośnych.

Mówiąc dokładniej, korzyści dla organizmu wyrażają się w następujący sposób:

Poprawa funkcji mózgu, ponieważ nienasycone kwasy tłuszczowe stymulują aktywność umysłową;
Zaspokojenie głodu. Wysokokaloryczny produkt szybko nasyca i hamuje apetyt;
Oczyszczanie ciała. Kwasy linolowy i oleinowy obniżają poziom cholesterolu, zapobiegając w ten sposób chorobom serca i naczyń;
Dawanie siły. Dzięki trójglicerydom komórki są nasycane tlenem, dodaje się energii, poprawia się wydajność i nastrój;
Rozwiązanie problemu przemęczenia organizmu. Dzięki temu produktowi łatwo jest przytyć, ponieważ jest bogaty w kalorie;
Pielęgnacja wzroku. Witamina A wzmacnia siatkówkę, zapobiega odklejaniu, zapobiega rozwojowi zaćmy;
Lepsze trawienie. Zwiększa się wydzielanie żółci, dzięki czemu wątroba jest skutecznie oczyszczana ze szkodliwych złogów. Dzięki temu narządy przewodu pokarmowego są chronione przed rozwojem stanów zapalnych.

Aby dowiedzieć się więcej o zaletach oleju palmowego, obejrzyj film:

Co jest niebezpieczne dla organizmu?

Czy produkt z owoców palmy jest naprawdę szkodliwy, czy można łatwo obalić mit? Jakie są konsekwencje zdrowotne? Główny problem tkwi w przetwarzaniu oleju palmowego. Dla wygody producentów produkt naturalny poddawany jest tzw. uwodornieniu. Nienasycone kwasy tłuszczowe, o których dobroczynnym wpływie na nasze zdrowie tak wiele mówiono, są sztucznie wzbogacane w wodór i odpowiednio zamieniają się w nasycone, a stan skupienia pierwotnej substancji zmienia się z ciekłego w stały. A do dalszej produkcji artykułów spożywczych ta po prostu margaryna palmowa jest już używana.

Czy olej palmowy jest szkodliwy dla ludzi?
Niestety odpowiedź jest jednoznaczna, potwierdzona licznymi badaniami i wnioskami WHO, ponieważ:

Tłuszcze nasycone negatywnie wpływają na ściany naczyń krwionośnych, tworząc na nich złogi tłuszczu. Ponadto podnosi się poziom cholesterolu, cierpi serce i cały układ naczyniowy. W rezultacie może rozwinąć się udar, zawał serca, nadciśnienie, choroba Alzheimera;
Przy regularnym spożywaniu żywności przygotowanej z utwardzonego oleju palmowego szkodzi zdrowiu ludzkiemu nagromadzenie toksyn i toksyn, przez co ściany naczyń krwionośnych będą się zwężać. W tym stanie istnieje wysokie ryzyko powstania zakrzepów krwi, pojawienia się żylaków;
Wiadomo już, że ten produkt jest bardzo kaloryczny;
Dodatkowo, ponieważ uwodorniony olej palmowy pozyskiwany jest sztucznie, niektóre cząsteczki w składzie substancji nabierają nienaturalnych, niemożliwych w naturze właściwości, a efektem są niesławne „tłuszcze trans”, które nie przynoszą żadnej korzyści naszemu organizmowi, tylko szkodzą . Spożywanie tłuszczów trans znacząco zwiększa ryzyko niewydolności mechanizmu metabolicznego, prowadzącego do zatykania naczyń krwionośnych, jelit i wątroby. Masa ciała będzie stopniowo wzrastać, co doprowadzi do otyłości.

Jednak to, jak szkodliwy jest olej palmowy – decyduje o ilości jego stosowania. W przypadku używania produktu w małych porcjach nie ma niebezpieczeństwa.
Jest też rafinowany dezodoryzowany olej palmowy – czy jest szkodliwy dla organizmu? W rzeczywistości ten rodzaj produktu jest podobny do czerwonego rodzaju. Do jego produkcji stosuje się metodę prasowania na gorąco, po czym traci smak i zapach. Nie powstają żadne dodatkowe punkty ujemne, ale wartość jest zmniejszona z powodu utraty niektórych przydatnych substancji.

Możesz chcieć dowiedzieć się o korzyściach i szkodliwości oleju rzepakowego. Przeczytaj szczegóły

Co jest szkodliwe w mieszance dla niemowląt?

Dla niemowląt ogromną rolę odgrywa wysokiej jakości formuła sztucznego karmienia. Aby zbliżyć swój skład do naturalnego mleka kobiecego, producenci stosują różnorodne oleje, w tym te z owoców palmowych. Czy olej palmowy w mieszance dla niemowląt jest szkodliwy? Dyskusje na ten temat wciąż trwają. Bardziej szczegółowo przeanalizujemy, czy zawartość tego produktu w mieszance dla niemowląt jest niebezpieczna.
Dla dzieci korzyść z oleju palmowego polega na obecności witamin A i E, a także ważnego kwasu palmitynowego. Wzmacniają tkanki nerwowe i mózgowe, kości, zęby, poprawiają widzenie. To także doskonałe źródło energii. Dlaczego olej palmowy w mieszance dla niemowląt jest niebezpieczny? Niestety, niezbędne i pożyteczne substancje zawarte w mleku matki karmiącej i pozyskiwane w produkcji żywności nadal mają pewne różnice.

Szkoda dla ciała dziecka oleiny palmowej wyraża się dużym prawdopodobieństwem następujących procesów patologicznych:

zaparcie;
kolka żołądkowa;
alergia pokarmowa;
Wypłukiwanie wapnia z organizmu;
Częste wymioty.

Opinię pediatrów na temat oleju palmowego w żywności dla niemowląt poznasz z filmu:

Czy mleko kozie jest dobre dla dzieci? Przeczytaj szczegóły

Dlaczego jest szkodliwy dla zdrowia kobiet?

Dla rozwoju płodu produkt ten jest przydatny ze względu na obecność witamin A i E oraz tych samych leczniczych kwasów tłuszczowych - oczywiście, jeśli mówimy o produkcie naturalnym, który nie został przetworzony. Czy zawartość margaryny palmowej w produktach spożywanych przez kobiety w ciąży jest szkodliwa? I tutaj wszystko ma związek z obecnością tłuszczów nasyconych. Olej palmowy w produktach dla przyszłych matek jest tak samo niebezpieczny jak dla innych osób. Ze względu na złożone trawienie produktu zwiększa się obciążenie jelit. Negatywny wpływ rozciąga się również na naczynia i serce. Jednak główny cios przypada na ciało matki i nie ma silnego wpływu na rozwój samego płodu.

Zastosowanie produktu

Olej palmowy, wśród wielu innych tłuszczów roślinnych, wyróżnia się przystępną ceną. Ponadto, ze względu na swoje właściwości, zastosowanie produktu jest bardzo szerokie. Znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, kosmetologii, medycynie. W efekcie powstałe dobra uzyskuje się po kosztach znacznie bardziej opłacalnych dla producentów i tańszych dla konsumentów.

W przemyśle spożywczym

Pomimo dowodów naukowych, że uwodorniony olej palmowy jest szkodliwy w żywności, stosowanie tego i podobnych tłuszczów w produkcji żywności stało się powszechne w XX wieku. Wynika to ze zdolności utwardzonych tłuszczów roślinnych do przedłużania trwałości produktów.

Obszary zastosowania to:

Do produkcji wyrobów mleczarskich takich jak śmietana, ser, jogurt, twarożek, mleko skondensowane, margaryna, masło. Dokładniej, tańszych substytutów naturalnych produktów mlecznych;
Do smażenia w głębokim tłuszczu do smażenia frytek, skrzydełek z kurczaka, frytek;
Do wyrobów cukierniczych, takich jak ciastka, lukier, babeczki, słodycze, herbatniki, kremy;
Do produkcji żywności dla niemowląt.

W czekoladzie korzyści i szkody związane z tłuszczem palmowym są identyczne jak w innych produktach: korzyści dla producenta, szkody dla ciała słodyczy. Nie nadużywaj czekolady z substytutem. Jego skład jest nienaturalny, więc mogą pojawić się problemy z układem krążenia, może pojawić się otyłość. Poza tym po prostu nie smakuje dobrze.

W kosmetologii

Zaszkodzić lub skorzystać na kosmetykach z produktu z owoców palmy? Ten składnik jest dodawany do kremów nawilżających i innych kosmetyków. Wspomaga gojenie pęknięć i ran na skórze. Olej palmowy do skóry jest również dobrym środkiem nawilżającym, który doskonale ją odżywia. Dlatego bardzo często olej palmowy w kosmetyce znajduje się w kremach nawilżających.
Ponadto substancja ta znajduje zastosowanie na włosy, ponieważ zawartość witaminy E ma na nie korzystny wpływ. Olej palmowy do twarzy działa odmładzająco, odżywia, zmiękcza skórę, wygładza zmarszczki.

Podsumowując

Więc w końcu, które informacje o oleju palmowym są bardziej wiarygodne, o zagrożeniach lub zaletach produktu? Zaleca się spożywanie czerwonego oleju, który zachowuje naturalne zalety surowców roślinnych i nie zawiera sztucznych tłuszczów trans, najważniejsze jest, aby go nie nadużywać, a wtedy nie nastąpi żadna szkoda. Niestety w naszych szerokościach geograficznych ten produkt jest dość rzadki w sprzedaży.

A dyskutując o tym, czy olej palmowy jest niebezpieczny dla człowieka, należy wyjaśnić, że wszelkie sztucznie nasycone kwasy tłuszczowe, nie tylko te pozyskiwane z osławionej palmy tropikalnej, przynoszą niewątpliwą i udowodnioną szkodę dla zdrowia.

Niektórzy pozbawieni skrupułów producenci nie wskazują tłuszczów roślinnych na opakowaniach swoich produktów. Aby określić ich dostępność, należy zwrócić uwagę na termin przydatności do spożycia i cenę. Ponadto uważni kupujący z pewnością zostaną ostrzeżeni napisem na opakowaniu: „produkt twarogowy”, „masa kremowo-warzywna”, „substytut…” i tym podobne.
Możesz również sprawdzić jakość zakupionych produktów w domu. Na przykład ser nie powinien się sklejać i kruszyć, naturalne masło szybko topi się w dłoni i pozostawia na powierzchni film, śmietana nie gęstnieje w lodówce.

Podobna treść

9451 7
źródło: sci-hit.com

W naszym kraju olej palmowy stał się synonimem niskiej jakości, taniego produktu. Tymczasem jest to jeden z najstarszych produktów spożywczych ludzkości, znany w starożytnym Egipcie.

Olej palmowy to najpopularniejszy olej roślinny na świecie. Według World Wildlife Fund około 50% pakowanej żywności sprzedawanej w supermarketach zawiera olej palmowy.
Jedźmy do Azji Południowo-Wschodniej i przyjrzyjmy się produkcji oleju palmowego.
Głównymi hurtowymi odbiorcami oleju palmowego są koncerny takie jak Nestlé i Unilever. Oprócz żywności olej palmowy jest wykorzystywany do produkcji biopaliw, kosmetyków, szamponów i wielu innych produktów biochemicznych. Każdego dnia potrzebują coraz więcej oleju. Gdzie to zabrać?
To bardzo proste: tysiące kilometrów kwadratowych lasów i torfowisk w Azji Południowo-Wschodniej są niszczone, by zrobić miejsce dla plantacji palm.
Tutaj właśnie widzimy barbarzyńską formację plantacji palmy olejowej. Na pierwszym planie nowe nasadzenia palm olejowych w miejscu zniszczonego lasu, z tyłu niszczenie lasu pod nowe plantacje.

W tle niekończące się sadzenie palm olejowych, z przodu niszczenie lasu pod nowe plantacje.

Aby zniszczyć lasy, są po prostu podpalane. To jest Indonezja.

Należy zauważyć, że palma olejowa ze względu na niesamowitą produktywność pozwala na najbardziej ekonomiczne wykorzystanie ziemi do produkcji oleju roślinnego. Do wyprodukowania jednej tony oleju słonecznikowego potrzeba 2 hektarów ziemi. Plantacje palm pozwalają na wyprodukowanie ponad 7 ton oleju roślinnego z tego samego obszaru.

Na Sumatrze pozostało tylko 14 000 orangutanów. Przyczyną wyginięcia gatunku jest kłusownictwo i niszczenie ich siedlisk. Naturalne siedlisko inteligentnych małp, które żyją głównie na drzewach, jest niszczone. Sprawcą jest palma olejowa.

W Indonezji istnieją nawet ośrodki rehabilitacyjne dla tych inteligentnych małp, zanim zostaną wypuszczone z powrotem na wolność.

Oto one, owoce palmy olejowej. Od 2015 roku olej palmowy wyprzedził produkcję oleju sojowego, rzepakowego i 2,5-krotnie zajął pierwsze miejsce wśród produkcji olejów roślinnych, wyprzedzając olej słonecznikowy.

Nawiasem mówiąc, olej palmowy był sprzedawany od czasów faraonów, ponad 5000 lat temu. W rzeczywistości olej palmowy powstaje z miąższu owoców palmy.

Tak wyglądają owoce po pocięciu.

Las został spalony, ziemia gotowa pod nowe nasadzenia palm.

Słonie lubią jeść liście takich palm.

Na plantacjach palm odbywają się takie patrole słoni, które chronią terytorium przed dzikimi słoniami, aby nie zjadały drogiego produktu.

Krojenie owoców. Nawiasem mówiąc, strawność, czyli wykorzystanie przez organizm człowieka wysokiej jakości oleju palmowego wynosi 97,5%. To doskonały wynik.

Słonie i palmy olejowe.

W krajach Azji i Afryki zachowała się starożytna ręczna technologia wytwarzania oleju palmowego pokazana na fotografiach. Owoce palmy są najpierw miażdżone, a następnie przez ogrzewanie sprawiają, że olej palmowy topi się i oddziela od miąższu. Podobny proces zachodzi w przemysłowej produkcji oleju palmowego w przedsiębiorstwach biochemicznych.
Zbiór owoców palmy olejowej.

Ponieważ oleje roślinne oraz olej słonecznikowy i palmowy nie zawierają cholesterolu. Jednak dzięki kwasowi palmitynowemu olej palmowy może stymulować samo wytwarzanie cholesterolu przez organizm ludzki, stając się porównywalnym pod względem poziomu zagrożenia ze strony cholesterolu z użyciem masła. A olej palmowy jest jednym z mistrzów witamin z grup E i A i znacznie przewyższa inne produkty.
Indonezja, Środkowy Kalimantan. Wkrótce zamiast lasów pojawią się palmy.

Patrol słoni. 15 minut przerwy.

Pracownik plantacji palm w Indonezji niesie plony.

Wysokiej jakości jadalny olej palmowy, zdaniem naukowców zajmujących się żywieniem, nie jest niebezpieczny dla zdrowia. Ale zawsze mamy więcej niż jedno, ale:
- wiadomo, że pod płaszczykiem jadalnego oleju palmowego, olej przemysłowy jest często sprowadzany do Rosji, a także olej zanieczyszczony ze względu na to, że do jego transportu często wykorzystywane są cysterny, którymi wcześniej przewoziły produkty naftowe i inne substancje niespożywcze ;
- dziś olej palmowy jest w niekontrolowany sposób wykorzystywany do fałszowania produktów, przede wszystkim produktów mlecznych.

Ciężarówka została załadowana. Tak rodzą się miliony ton oleju palmowego używanego na całym świecie.

CZY SZKODLIWOŚĆ OLEJU PALMOWEGO JEST PRZESADNA? http://fragmed.ru/otravleniya/vred-palmovogo-masla.html

Ostatnio wiele mediów mówiło, że olej palmowy jest niebezpieczny i powoduje poważne szkody (zwłaszcza dzieciom). Ale jak przesadzona jest szkodliwość oleju palmowego? A może jest to nawet bardziej niebezpieczne niż mówią media? W tym artykule porozmawiamy szczegółowo o tym, jakie szkody wyrządza olej palmowy i czy są z niego jakieś korzyści. Omówimy również listę produktów, w których skład wchodzi omawiany olej palmowy.

1 CO TO JEST OLEJ PALMOWY?

Olej palmowy to produkt pochodzenia roślinnego, otrzymywany w wyniku przetwarzania mięsistej części owoców palmy olejowej (ang. african oil palm). Wydobywany jest przez wiele stuleci, począwszy od starożytnego Egiptu.

Znalazł szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, a jednym z głównych powodów takiego stanu rzeczy jest taniość produkcji oleju palmowego.

olej palmowy

Ale stosowanie oleju palmowego nie ogranicza się tylko do jedzenia. Z powodzeniem wykorzystywany jest również do produkcji szamponów, kosmetyków, a nawet biopaliw.

1.1 RODZAJE I RÓŻNICE

Głównym składnikiem tego produktu jest kwas palmitynowy, glicerol (ester) i kwasy tłuszczowe (a dokładniej triacyloglicerydy). Skład chemiczny produktu jest bardzo zbliżony do masła.

Jednocześnie produkt ten jest wytwarzany w różnych formach, różniących się między sobą temperaturą topnienia i odpowiednio jakością.

Rodzaje oleju palmowego

W przemyśle spożywczym stosowane są następujące rodzaje olejów palmowych:

Standard(temperatura topnienia 36-39 stopni). Używany do pieczenia i smażenia.

Olein(temperatura topnienia 16-24 stopnie). Służy do smażenia ciasta i różnego rodzaju mięs.

Stearyna(temperatura topnienia 48-52 stopni). Znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, a nawet metalurgicznym.

1.2 SZKODLIWOŚĆ OLEJU PALMOWEGO (WIDEO)

1.3 DLACZEGO I GDZIE JEST STOSOWANY?

Olej palmowy jest składnikiem wielu produktów spożywczych. Jest dodawany w dużych ilościach do następujące produkty: ser; twarożek; mleko i produkty mleczne; czekolada; rozprzestrzenia się; jogurty; fuzja żywności dla dzieci; fast food; ciasta i inne wyroby cukiernicze.

2 CZY SUPLEMENT JEST NIEBEZPIECZNY DLA LUDZKIEGO ORGANIZMU I DLACZEGO?

Skład oleju palmowego

Co więcej, częste stosowanie psuje zdrowie również dlatego, że nasycone kwasy tłuszczowe gromadzą się w biobłonach komórek organizmu. W rezultacie prowadzi to do chorób naczyń i serca, a konkretnie do zwężenia światła tętnic małego kalibru i odpowiednio do zmniejszenia nasycenia tkanek ciała krwią.

2.1 KORZYŚCI Z UŻYTKOWANIA

Olej palmowy to nie tylko szkoda, ale i korzyści:

nasycenie organizmu karotenoidami, które są doskonałymi antyoksydantami;

nasycenie organizmu witaminą E i triglicerolami, które poprawiają przepływ krwi i chronią wątrobę przed toksycznym działaniem;

nasycenie organizmu kwasami oleinowym i linolowym, które mogą obniżyć całkowity poziom cholesterolu we krwi;

nasycenie organizmu witaminą A, która poprawia widzenie i znacząco zwiększa produkcję barwnika siatkówki.

2.2 DOSTĘPNE W DIECIE DZIECKA: CZY TO MOŻLIWE I DLACZEGO? Prawie każda mieszanka dla niemowląt sprzedawana w sklepach zawiera olej palmowy. Ale czy można dowiedzieć się, jak szkodliwa jest taka mieszanka dla dziecka?

Kwasy tłuszczowe w oleju palmowym i ich wpływ na cholesterol

częsta niedomykalność;

ciężka kolka;

zaparcia lub odwrotnie, biegunka;

wypłukiwanie wapnia z kości.

Co z tego można wywnioskować? Czy dzieci powinny otrzymywać pokarmy zawierające opisany składnik odżywczy? Aktualnie tak. Ale tylko w bardzo ograniczonych ilościach. Stosowanie niewielkiej ilości pokarmów z olejem palmowym nie wpływa w żaden sposób na organizm dziecka, gdyż ma on czas na poradzenie sobie z konsekwencjami przyjmowania tego składnika pokarmu.

2.3 JAK WIEDZIEĆ, CZY JEST W ŻYWNOŚCI?

Jest dość oczywiste, że populacja zainteresowała się nowym składnikiem produktów spożywczych i wielu zdecydowało się przestać z niego korzystać.

Dziedziny zastosowania oleju palmowego

Ale jak możesz dowiedzieć się, czy ten składnik znajduje się w żywności? W rzeczywistości wszystko jest dość proste:

Przed zakupem żywności należy dokładnie sprawdzić jej etykietę: powinna wskazywać, jakie oleje były używane do gotowania. W obecności nienazwanych olejków należy zrezygnować z zakupu produktu.

Ważne jest, aby spojrzeć na datę ważności łatwo psujących się produktów. Jeśli jest za długi, to pewny znak, że do jego produkcji użyto tego rodzaju oleju.

Należy całkowicie zrezygnować z fast foodów (fast foodów), ponieważ takie jedzenie w zdecydowanej większości przypadków zawiera właśnie olej palmowy.

Olej palmowy to dość nowy produkt na naszym rynku konsumenckim. Według producentów olej może być szeroko stosowany nie tylko do pieczenia, ale także w kosmetyce, przemyśle, a także do leczenia różnych dolegliwości. Jednak coraz więcej dietetyków zgadza się, że produkt ten jest najsilniejszym czynnikiem rakotwórczym, a więc nie tylko szkodliwym, ale i niebezpiecznym dla zdrowia człowieka. Czy olej palmowy jest więc użyteczny dla ludzi, czy nadal jest szkodliwy?

Olej palmowy pozyskiwany jest z oleistych palm (czyli miąższu owoców, który najpierw gotuje się, a następnie wyciska), które rosną głównie w krajach tropikalnych, w szczególności w Afryce Zachodniej. W swojej naturalnej postaci produkt jest substancją płynną, ma pomarańczowo-żółtą barwę, dość przyjemny zapach i słodki posmak. W temperaturach poniżej trzydziestu stopni olej twardnieje, przypominając strukturą margarynę. Olej palmowy jako jedyny na świecie nazywany jest stałym olejem roślinnym, podobnym składem do tłuszczów zwierzęcych.

Olej w swoim składzie zawiera kwas palmitynowy w dużych ilościach, ale mimo to zawiera również inne nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe, w szczególności stearynowy, oleinowy, arachidowy, linolowy, mirystynowy, laurynowy itp. Ponadto olej zawiera witaminy E, D, K, lecytynę, fitosterole, skwalen, koenzym Q10, magnez, fosfor itp. Produkt dość wysokokaloryczny, wartość energetyczna ok. 900 kcal na 100 g produktu.

Korzyści i właściwości oleju palmowego.
Stosowanie oleju palmowego korzystnie wpływa na stan serca i naczyń krwionośnych, dlatego lekarze często zalecają go profilaktycznie zapobiegając zawałom, udarom, zapalnym chorobom naczyń, kardiomiopatii – nieodwracalnym uszkodzeniom mięśnia sercowego, tętnicy wieńcowej choroby, nadciśnienie, niewydolność serca, miażdżyca i inne choroby.

Produkt ten jest w stanie zrekompensować brak witaminy A w naszym organizmie, dlatego często poleca się go stosować przy różnych chorobach oczu. Ponadto jego właściwości to normalizacja ciśnienia wewnątrzgałkowego, poprawa ukrwienia oczu, a także ochrona soczewki, siatkówki i rogówki oczu. Często zaleca się włączenie go do codziennej diety jako profilaktykę i leczenie zespołu zmęczenia oczu, zaćmy, zapalenia spojówek, ślepoty nocnej i jaskry.

Stosowanie oleju palmowego wpływa również pozytywnie na pracę przewodu pokarmowego, zapobiega stanom zapalnym, pomaga przyspieszyć proces gojenia w przypadku uszkodzenia błony śluzowej żołądka i jelit, zapobiega gromadzeniu się nadmiaru tłuszczu w wątroby oraz działa stymulująco na tworzenie i wydzielanie żółci. Eksperci często polecają olej palmowy w leczeniu takich chorób jak dyskineza dróg żółciowych, wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, zapalenie okrężnicy i jelit, zapalenie żołądka i wiele innych.

Olej palmowy jest również przydatny przy otyłości i cukrzycy, z częstymi przeziębieniami i chorobami układu oddechowego, a także ze skłonnością do nich, przy astmie oskrzelowej i gruźlicy.

Osobno warto porozmawiać o korzyściach płynących z oleju palmowego dla kobiecego ciała. Zawiera witaminy A i E, nienasycone kwasy tłuszczowe i fitosterole, które mają korzystny wpływ na żeński układ rozrodczy, ponieważ mają zdolność regulowania gospodarki hormonalnej (czyli hormonów estrogenowych), utrzymują ją w równowadze, a także działają przeciwzapalnie efekt w obecności chorób macicy, piersi lub jajników. Ponadto substancje te i witaminy przyczyniają się do pełnego rozwoju płodu w okresie ciąży, a w okresie laktacji poprawiają jakość oraz poprawiają skład i smak mleka matki. Może być stosowany zarówno w celach profilaktycznych, jak i terapeutycznych, w szczególności przy anemii i chorobach żeńskich narządów płciowych, PMS i menopauzie.

Osobom cierpiącym na takie choroby jak zapalenie pochwy, zapalenie jelita grubego, erozja szyjki macicy zaleca się włożenie do pochwy tamponów z oleju palmowego.

Olej palmowy to skuteczna kuracja popękanych brodawek u matek karmiących piersią. Olejek jest doskonałym środkiem ochrony przed wnikaniem infekcji oraz środkiem przyspieszającym proces gojenia.

Zalety tego produktu docenią kobiety. Regularne włączanie oleju palmowego do ich diety, począwszy od trzydziestego roku życia, pomoże uniknąć osteoporozy w przyszłości (w okresie menopauzy). Podobne właściwości tego produktu pozwalają na zastosowanie go w leczeniu schorzeń układu mięśniowo-szkieletowego.

Olej palmowy jest szczególnie przydatny dla dzieci, ponieważ jego substancje składowe aktywnie biorą udział w tworzeniu kości, stawów i zębów, a także narządów wzroku, mózgu i tkanki nerwowej. Ponadto jego stosowanie zwiększa poziom obrony organizmu i przyczynia się do jego prawidłowego wzrostu.

Korzyści płynące z oleju palmowego w codziennej diecie człowieka są również ogromne. Powinien być stosowany częściej w obecności zespołu przewlekłego zmęczenia, zaburzeń psychoemocjonalnych, a także w celu wzmocnienia pamięci, uwagi i poprawy zdolności umysłowych. Polecany jest również przy chorobach nerwowych i psychicznych, w celu wzmocnienia odporności organizmu, w celu zapobiegania nowotworom. Olej palmowy jest bardzo przydatny do włączenia do diety dla mieszkańców miejsc o niekorzystnych warunkach środowiskowych, a także dla pacjentów, którzy przeżyli radioterapię i chemioterapię.

Produkt znalazł swoje zastosowanie w leczeniu problemów stomatologicznych, w szczególności w przypadku chorób dziąseł zaleca się nakładanie na zaatakowane miejsca chusteczki z gazy nasączonej tym olejem.

Z tego oleju wykonuje się również mikroclystery lub tampony podaje się doodbytniczo w przypadku szczelin odbytu, hemoroidów i zaparć. Ponadto olej palmowy stosuje się miejscowo w przypadku łuszczycy, oparzeń, skaleczeń, owrzodzeń troficznych, odleżyn, neurodermitów, trądziku i innych problemów skórnych. W takim przypadku olej smaruje dotknięte obszary skóry. Aby zwiększyć wydajność, olej jest przyjmowany doustnie.

W kosmetyce olej palmowy również znalazł szerokie zastosowanie. Jest dodawany jako składnik różnych kosmetyków. Na przykład ten produkt jest często dodawany do produktów do opalania. Dzięki takim produktom skóra zyskuje nie tylko równomierną i piękną opaleniznę, ale również pozostaje chroniona przed szkodliwym działaniem promieniowania ultrafioletowego, zachowując młodość i świeżość.

W dziedzinie gotowania olej palmowy można porównać z olejem kokosowym pod względem zastosowania. Cukiernicy zgodnie twierdzą, że produkt ten jest po prostu niezbędny do produkcji ich wyrobów, zwłaszcza tych, które są przeznaczone do długotrwałego przechowywania. Wykorzystywana jest do produkcji margaryny, innych substytutów naturalnego masła, jest składnikiem do produkcji mleka skondensowanego, krakersów, krakersów.

Szkoda oleju palmowego.
Pomimo wielu cytowanych pozytywnych właściwości, dietetycy twierdzą, że olej palmowy ma minimalne korzyści dla naszego organizmu. Z jego nadmiarem praca narządów układu pokarmowego zostaje zakłócona. Nasycone kwasy tłuszczowe (kwas palmitynowy) znacznie podwyższają poziom cholesterolu we krwi, co dodatkowo prowadzi do powstawania i rozwoju groźnych chorób – zakrzepicy naczyń, miażdżycy i innych chorób układu krążenia.

Ponadto olej ten jest najsilniejszym czynnikiem rakotwórczym. W wielu krajach od dawna wprowadzono zakaz stosowania tego produktu w ich przemyśle spożywczym, a jeśli jest on obecny w jakimkolwiek produkcie, na opakowaniu należy umieścić informację o tym fakcie!

Pomimo użytecznego składu olejku organizm nie będzie w stanie przetworzyć tych substancji i przyswoić ich ze względu na temperaturę topnienia (40 stopni, podczas gdy temperatura naszego ciała to 36,6 stopnia). Olej palmowy jest słabo wydalany z naszego organizmu, większość osadza się w nim w postaci toksyn i zatyka naczynia krwionośne, jelita i inne ważne narządy. Kwasy tłuszczowe, stopniowo sklejające komórki krwi, przyczyniają się do rozwoju onkologii różnych narządów, wywołują zawał serca, niepłodność i impotencję.

Kwas palmitynowy, który jest podstawą oleju palmowego, jest niezbędnym składnikiem odżywek dla niemowląt. Według najnowszych badań naukowców, gdy kwas ten dostanie się do organizmu niemowlęcia łączy się z wapniem, w wyniku czego powstają nierozpuszczalne związki, które wydalone z organizmu zabierają ze sobą większość wapnia. W efekcie dziecko nie otrzymuje niezbędnej ilości zdrowych tłuszczów i wapnia, pomimo pozostałej ilości składników odżywczych, które są tak ważne w okresie wzrostu i rozwoju dziecka. Dodatkowo udowodniono, że mieszanki z kwasem palmitynowym w składzie prowadzą do wzdęć i odbijania się u niemowląt, powodują mineralizację kości i kolkę.

Pomimo wszystkich negatywnych aspektów, olej palmowy jest wszechobecny i wykorzystywany do produkcji produktów tak uwielbianych przez nasze ukochane dzieci (czekolada, mleko skondensowane, chipsy itp.). Oczywiście dość trudno jest odmówić prośbie o zakup dziecka, ale przed zakupem kolejnego przysmaku przeczytaj skład, a jeśli znajdziesz w nim olej palmowy, zastanów się sto razy przed zakupem.