किझुच कान शिजवण्याच्या पाककृती. कोहो सॅल्मन पासून कान. सात सर्विंगसाठी साहित्य

आपल्याला आवश्यक असेल - कोहो सॅल्मन, पाणी, मासे साफ करण्यासाठी एक चाकू

1. कोहो सॅल्मन धुवा, तराजूपासून स्वच्छ करा.
2. कोहो सॅल्मन ओटीपोटाच्या बाजूने कापून घ्या, आतील बाजू काढून टाका.
3. शेपटी, डोके, पंख कापून टाका.
4. कोहो सॅल्मनचे मोठे तुकडे करा, परंतु ते पॅनमध्ये बसले पाहिजेत.
5. कोहो सॅल्मनचे तुकडे सॉसपॅनमध्ये ठेवा, माशांचे तुकडे पूर्णपणे झाकण्यासाठी थंड पाण्यात घाला.
6. कोहो सॅल्मनसह सॉसपॅन मध्यम आचेवर ठेवा, सॉसपॅनमध्ये अर्धा चमचे मीठ घाला, ते उकळू द्या.
7. उष्णता कमी करा, परिणामी फोम चमच्याने काढून टाका, झाकणाने पॅन झाकून टाका.
8. कोहो सॅल्मनचे तुकडे 20 मिनिटे उकळवा.
9. तयारीच्या सात मिनिटे आधी, कोहो सॅल्मनसह सॉसपॅनमध्ये दोन तमालपत्र आणि 3-5 काळी मिरी घाला.
10. तयारीनंतर, मटनाचा रस्सा पासून कोहो सॅल्मन काढा.

सॅल्मन फिश सूप कसा शिजवायचा

उत्पादने
कोहो सॅल्मन (सूप सेट किंवा फिलेट) - 1 किलोग्राम
कांदा - 2 डोके
बटाटा - 2 कंद
भाजी तेल - 60 मिलीलीटर
तांदूळ - चतुर्थांश कप
तमालपत्र - 2 पाने
वाळलेल्या सुगंधी औषधी वनस्पती - चवीनुसार
मसाले - 4 वाटाणे
मीठ - अर्धा टीस्पून
ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार

सॅल्मन फिश सूप कसा शिजवायचा
1. सूप सेट किंवा सॅल्मन फिलेट धुवा.
2. फिलेटला अनियंत्रित आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कट करा, सूप सेटमध्ये डोके पासून गिल्स कापून घ्या.
3. माशांचे भाग सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाण्यात घाला, ते कोहो सॅल्मन पूर्णपणे झाकले पाहिजे.
4. भांडे कोहो सॅल्मनसह मध्यम आचेवर ठेवा, ते उकळत नाही तोपर्यंत प्रतीक्षा करा.
5. एक कांदा सोलून घ्या, चिरू नका.
6. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये तमालपत्र, काळी मिरी, एक संपूर्ण कांदा घाला.
7. एक शांत, मीठ उष्णता कमी करा, 30 मिनिटे मटनाचा रस्सा शिजवा, फेस काढून टाका.
8. दुसरा कांदा सोलून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे करा.
9. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला, मध्यम आचेवर गरम करा.
10. चिरलेला कांदा 5 मिनिटे तळून घ्या, स्टोव्हमधून काढा.
11. तांदूळ एका कपमध्ये ठेवा, धुतल्यानंतर पाणी स्वच्छ होईपर्यंत अनेक वेळा चांगले धुवा.
12. बटाटे धुवा, सोलून घ्या, दोन सेंटीमीटर जाड चौकोनी तुकडे करा.
13. कोहो सॅल्मनचे तुकडे एका स्लॉटेड चमच्याने मटनाचा रस्सामधून काढून टाका, थंड करा.
14. एक बारीक चाळणी किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड दुहेरी थर माध्यमातून मटनाचा रस्सा गाळा.
15. एका स्वच्छ सॉसपॅनमध्ये ताणलेला मटनाचा रस्सा घाला, मध्यम आचेवर ठेवा, उकळू द्या.
16. मटनाचा रस्सा मध्ये तांदूळ, बटाट्याचे चौकोनी तुकडे, तळलेले कांदे घाला.
17. झाकणाखाली 15 मिनिटे मटनाचा रस्सा मध्ये भाज्या, तांदूळ उकळवा.
18. आपल्या हातांनी कोहो सॅल्मनच्या हाडांमधून मांस काढा, फिलेटला भागांमध्ये कापून टाका.
19. कोहो सॅल्मन मांस कानात घाला, ग्राउंड मिरपूड, सुगंधी औषधी वनस्पती शिंपडा, 20 मिनिटे शिजवा.

साहित्य

• बटाटे - 3-4 तुकडे
• कांदा - 1 पीसी
• गाजर - 1 पीसी
• गोड मिरची (लाल आणि हिरवी) - 1 पीसी.
• किझुच-400 ग्रॅम.
• टोमॅटो - 3 पीसी (किंवा टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे)
• तमालपत्र - 2 पीसी.
• मीठ - चवीनुसार
• मिरपूड - 3-4 पीसी
• लोणी - 2 टेस्पून.
• ताजे किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पती - चवीनुसार

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• • गाजर सोलून, किसून घ्या. कांदा अर्ध्या रिंग मध्ये कट. तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवा, त्यात गाजर आणि कांदे तळा. टोमॅटो उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करा, नंतर थंड पाण्यात बुडवा. त्यांच्यापासून त्वचा काढा, बिया काढून टाका. ब्लेंडरने लगदा प्युरीमध्ये बारीक करून घ्या. किंवा टोमॅटो पेस्ट वापरा. गाजरांसह कांद्यामध्ये टोमॅटो प्युरी, गोड मिरचीचे तुकडे, मीठ घाला, मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा. बटाटे सोलून, चौकोनी तुकडे करा. माशाचा मटनाचा रस्सा पाठीचा कणा, डोके (गिल्स काढा) आणि पंखांमधून उकळवा. किंवा सूप पाण्यावर उकळवा, परंतु मटनाचा रस्सा वर ते अधिक चवदार, समृद्ध होते. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे ठेवा, ते उकळते तेव्हा, मीठ आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा. कोहो सॅल्मन पल्पचे चौकोनी तुकडे करा. बटाटे तयार झाल्यावर, त्यात मासे (पाणी उकळले पाहिजे), तमालपत्र आणि मसाले घाला. मासे खूप लवकर शिजतात. कोहो सॅल्मन नंतर लगेच, तळण्याचे घालावे, मिक्स करावे, उकळी आणा आणि उष्णता काढून टाका. तयार सूप ताजे किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा, क्रॉउटन्ससह सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

या रेसिपीनुसार तयार केलेला लाल फिश सूप नेहमीच खूप चवदार, समृद्ध आणि खूप निरोगी असतो. मी कोहो सॅल्मन फिश सूप बनवला - हा एक कोमल मासा आहे, स्निग्ध नाही, म्हणून त्यासह सूप अगदी हलका झाला. लाल मासे सह सूप सर्व्ह करताना, आपण ताजे herbs सह शिंपडा शकता.

साहित्य

सूप तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

लाल मासे 400 ग्रॅम;

1 कांदा;

1 गाजर;

1 लिटर पाणी;

सेलेरी रूट, अजमोदा (ओवा), अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार;

तमालपत्र, मीठ, सर्व मसाला, मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या

मासे सोलून घ्या, धुवा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 1 लिटर थंड पाणी घाला आणि उकळवा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा फेस काढून टाका आणि उष्णता कमी करा.

मासे शिजल्यावर, मटनाचा रस्सा गाळून घ्या, हाडे आणि त्वचेपासून मासे स्वच्छ करा.

मटनाचा रस्सा मध्ये मुळे ठेवा आणि 7-8 मिनिटे निविदा होईपर्यंत शिजवा. नंतर लाल मासे सूपमध्ये परत करा, आणखी 3 मिनिटे शिजवा आणि उष्णता काढून टाका.

या रेसिपीनुसार तयार केलेले लाल फिश सूप हलके आणि चवदार आहे.

बॉन एपेटिट, तुमच्या प्रियजनांना कृपया!

चवदार आणि समृद्ध कानातले एक उत्तम आणि अतिशय निरोगी डिश आहे. मी तुम्हाला सॅल्मन फिश सूप कसा शिजवायचा ते सांगेन: सर्वकाही अगदी सोपे आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे माझ्या तपशीलवार सूचनांचे पालन करणे.

प्रत्येकजण लाल माशांचे फिश सूप खातात, अगदी लहान मुलेही. हे सूप अतिशय आरोग्यदायी आणि अतिशय चवदार आहे. चला एकत्र शिजवूया? मी तुमच्याबरोबर कोहो फिश सूपची एक सोपी रेसिपी सामायिक करेन, जो सॅल्मन कुटुंबाचा प्रतिनिधी आहे. कोहो सॅल्मनला सिल्वर सॅल्मन देखील म्हणतात. हा एक मधुर मासा आहे, आणि त्यातून मिळणारे कान देखील स्वादिष्ट बनतील.

सर्विंग्स: 5-6

फोटोसह स्टेप बाय स्टेप होममेड कोहो फिश सूपची सोपी रेसिपी. 1 तासात घरी शिजवणे सोपे. फक्त 290 किलोकॅलरी असतात.

• तयारी वेळ: 17 मिनिटे
• तयारीसाठी वेळ: 1 तास
• कॅलरीजचे प्रमाण: 290 किलोकॅलरी
• सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स
• कारण: दुपारच्या जेवणासाठी

• गुंतागुंत: साधी कृती
• राष्ट्रीय पाककृती: घरगुती स्वयंपाकघर
• डिश प्रकार: सूप, कान

सात सर्विंगसाठी साहित्य

• कोहो सॅल्मन - 300 ग्रॅम
• कांदा - 1 तुकडा
• गाजर - 1 तुकडा
• बटाटे - 4 तुकडे
• लोणी - 2 टेस्पून. चमचे (1 - गाजरांसह कांदे तळण्यासाठी, 1 - कानात)
• अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - 50 ग्रॅम
• मीठ - 2 चमचे (चवीनुसार)
• काळी मिरी - 2-3 चिमूटभर
• पाणी - 2 लिटर

स्टेप बाय स्टेप स्वयंपाक

1. आम्ही फिलेट्समध्ये मासे कापतो. आम्ही बेकिंगसाठी फिलेट वापरतो, फिश सूपसाठी फक्त एक छोटा तुकडा सोडा. आम्ही रिज फेकून देत नाही, ते आमच्या फिश सूपसाठी उपयुक्त ठरेल. रिज थंड पाण्याने भरा आणि 15 मिनिटे उकळण्यासाठी सेट करा.
2. आम्ही सोडलेल्या फिलेटचा तुकडा लहान तुकडे करा आणि आतासाठी बाजूला ठेवा.
3. बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. आम्ही कांदे आणि गाजर स्वच्छ करतो. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
5. बटरसह पॅनमध्ये कांदे आणि गाजर जवळजवळ शिजेपर्यंत तळून घ्या.
6. या वेळी, कोहो सॅल्मन रिज आधीच पुरेसे उकळले आहे, आम्ही मटनाचा रस्सा फिल्टर करतो, रिज एका प्लेटवर ठेवतो, तरीही आपण त्यातून मांसाचे तुकडे काढू शकता. आणि मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे ठेवले आणि शिजविणे सुरू ठेवा.
7. जेव्हा बटाटे मटनाचा रस्सा मध्ये उकळतात तेव्हा मीठ आणि सॅल्मन सॅल्मन फिलेटचे तुकडे घाला.
8. बटाटे जवळजवळ तयार झाल्यावर, गाजर आणि मिरपूड सह तळलेले कांदे घाला. आम्ही 5 मिनिटे शिजवतो.
9. अजमोदा (ओवा) धुवा आणि बारीक चिरून घ्या.
10. कानात लोणी घाला.
11. कोहो सॅल्मन रिज आणि अजमोदा (ओवा) पासून मांस घाला. उकळी आणा - आणि स्टोव्हमधून काढा. सर्व काही तयार आहे!

पारंपारिक प्रथम अभ्यासक्रमांसाठी रेड फिश सूप हा एक उत्तम पर्याय आहे. हा स्टू नेहमीच्या आहारात विविधता आणतो आणि खाण्यापासून खरा आनंद देईल. असा सूप रोजच्या जेवणासाठी फारसा योग्य नाही, कारण त्याचा मुख्य घटक खूप महाग असतो. परंतु सुट्टीच्या दिवशी आपल्या नातेवाईकांना एक उत्कृष्ट फिश सूप देऊन लाड करणे केवळ शक्य नाही तर आवश्यक देखील आहे. लाल फिश स्टू शिजविणे अजिबात कठीण नाही, जे निःसंशयपणे नवशिक्या स्वयंपाक्यांना आनंदित करेल.

प्रत्येक उच्चभ्रू रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये, लाल फिश सूपच्या अनेक प्रकारांची खात्री आहे. प्रत्येक संस्थेमध्ये, कान स्वतःच्या पद्धतीने तयार केले जाते: विविध मसाले वापरले जातात, मुख्य उत्पादनाचे प्रकार देखील भिन्न असू शकतात. एक गोष्ट समुद्राच्या स्वादिष्टतेतून माशांचे सूप एकत्र करते - ते कसे शिजवले जाते हे महत्त्वाचे नाही, त्याची उत्कृष्ट चव दीर्घकाळ स्मृतीमध्ये राहील. भरभरून जेवणाचा आनंद घेण्यासाठी तुम्हाला महागड्या रेस्टॉरंटमध्ये जाण्याची गरज नाही, कारण तुम्ही ते तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात शिजवू शकता, संपूर्ण कुटुंबाला स्वादिष्ट सुगंध आणि मोहक लुक देऊन आश्चर्यचकित करू शकता.

सूप समृद्ध, सुवासिक आणि दैवी स्वादिष्ट बनविण्यासाठी, आपल्याला योग्य मुख्य घटक निवडण्याची आवश्यकता आहे. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की ही महाग स्वादिष्ट पदार्थ अनेकदा बनावट आहे. त्याचा चमकदार रंग एखाद्या कृत्रिम उत्पादनाबद्दल सांगेल: घरी अशा माशांना डीफ्रॉस्ट केल्यावर, आपल्याला लाल डब्यात हलका शव सापडेल. उच्च-गुणवत्तेच्या सीफूडमध्ये लहान हलक्या रेषांसह एक आनंददायी गुलाबी रंग योजना आहे.

माशांचा वास देखील बरेच काही सांगू शकतो. एक अप्रिय, तीक्ष्ण "सुगंध" उत्पादनाची मळमळ दर्शवते, त्याची अनुपस्थिती देखील उत्पादनाची झीज दर्शवते.

पैसे गमावू नये म्हणून, विक्रेते अनेकदा लिंबाचा रस आणि चाव्याव्दारे जनावराचे मृत शरीर पाण्यात भिजवतात, ही प्रक्रिया श्लेष्मा आणि अप्रिय गंधपासून मुक्त होण्यास मदत करते. अशा हाताळणीनंतर, मासे वाहत्या पाण्याने धुतले जातात आणि ते कोणतेही स्वाद गमावतात. ताज्या चवीला एक सुखद सागरी वास आहे.

संपूर्ण मासे खरेदी करताना, आपण तिच्या डोळ्यांकडे काळजीपूर्वक पाहणे आवश्यक आहे: ते ढगाळ फिल्मशिवाय स्पष्ट असले पाहिजेत. दर्जेदार उत्पादनाचे आणखी एक महत्त्वाचे चिन्ह म्हणजे गिल्स. थंडगार माशांमध्ये त्यांचा रंग चमकदार लाल असतो आणि ताज्या गोठलेल्या माशांमध्ये त्यांचा फिकट गुलाबी रंग असतो. राखाडी, हिरव्या आणि पांढऱ्या रंगाचे गिल हे पदार्थ विघटित होण्याची प्रक्रिया दर्शवतात.

लाल माशांच्या तराजूचा रंग हलका चांदीपासून गडद राखाडीपर्यंत असू शकतो, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत ते चमकदार असावे. शवावर बोट दाबून, आपण शोधू शकता की ते लवचिक आहे आणि त्वरीत त्याचा मूळ आकार पुनर्संचयित करते. जर लगदा मऊ असेल आणि ट्रेस अदृश्य होत नसेल तर उत्पादन आधीच कालबाह्य झाले आहे.

सुवासिक आणि समृद्ध स्टू

चवदार आणि समृद्ध सूपसाठी कोणत्याही प्रकारचे लाल मासे योग्य आहेत: चम सॅल्मन, सॉकी सॅल्मन, कोहो सॅल्मन, चिनूक सॅल्मन, ट्राउट, सॅल्मन, गुलाबी सॅल्मन इ. काही पाककृती सीफूड ट्रिमिंग्ज वापरण्याची परवानगी देतात.

फिश सूप तयार करताना, आपल्याला सूपसाठी मासे किती शिजवायचे हे माहित असले पाहिजे, कारण हे उत्पादन खूप नाजूक आहे, ते खराब करणे सोपे आहे. उकळत्या पाण्यानंतर 25 मिनिटांत चवदारपणा पूर्णपणे तयार होतो. निर्दिष्ट वेळेनंतर, मासे मटनाचा रस्सा काढून टाकला पाहिजे जेणेकरून ते कुरूप टॅटर्समध्ये अलग पडणार नाही.

बटाटे, कांदे, गाजर, कोबी, फरसबी, गोड मिरची, औषधी वनस्पती, चीज, लोणी, अनेक प्रकारची तृणधान्ये, मलई आणि आंबट मलई हे फिश सूपसाठी अतिरिक्त घटक असू शकतात. मसाले, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा वापर केल्याने आपल्याला चमकदार सुगंध आणि मसालेदार चव असलेली डिश तयार करण्याची परवानगी मिळेल.

आवश्यक घटक तयार केल्यावर आणि चांगल्या मूडमध्ये ट्यून केल्यावर, आपण लाल माशांपासून फिश सूप शिजवण्यास प्रारंभ करू शकता. सर्वात स्वादिष्ट स्टूच्या पाककृती आपल्याला सर्वात उच्चभ्रू रेस्टॉरंटसाठी योग्य डिश तयार करण्यात मदत करतील.

क्रीम सह कोहो सॅल्मन सूप

सर्वात स्वादिष्ट सूपांपैकी एक म्हणजे क्रीमी सॅल्मन फिश सूप. रेसिपीमध्ये एक नाजूक आणि शुद्ध चव आहे. एक सुवासिक स्टू जेवणाचे टेबल सजवेल आणि कुटुंबातील सर्व सदस्यांना आनंदित करेल.

साहित्य:

पाककला:

1. बटाटे सोलून धुवून घ्या. लहान चौकोनी तुकडे करा.
2. कांदा भुसापासून मुक्त करा आणि बारीक चिरून घ्या.
3. फिश फिलेटचे 2 सेमी आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.
4. एका लहान सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि तमालपत्र घाला. मध्यम आचेवर पाठवा, उकळी आणा, चवीनुसार मीठ.
5. बटाटे उकळत्या पाण्यात पाठवा आणि बर्नरची ज्योत कमी न करता सुमारे 10 मिनिटे शिजवा.
6. कोहो सॅल्मनचे तुकडे आणि थोडे मासे मसाले घाला. आणखी 10 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवणे सुरू ठेवा.
7. लोणी घाला आणि मलई घाला. चवीनुसार पांढरी मिरपूड सह हंगाम. आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
8. बडीशेप स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. बारीक चिरून घ्या.
9. सर्व्हिंग बाउलमध्ये गरम सूप घाला आणि चिरलेली बडीशेप शिंपडा.

टीप: तुम्ही त्यात तांदूळ घालून सूपचे प्रमाण वाढवू शकता. हे करण्यासाठी, पाण्याचे प्रमाण दुप्पट करणे आवश्यक आहे. तांदूळ (0.5 कप) लोणी आणि मलई नंतर लगेच घाला.

बाजरी सह ताजे ट्राउट पासून

पहिली डिश केवळ चवदारच नाही तर खूप निरोगी देखील बनविण्यासाठी, आपण ट्राउट फिश सूप शिजवावे. स्टूची कृती अगदी सोपी आहे आणि ती शिजविणे कठीण होणार नाही. हे सूप मुलांच्या रात्रीच्या जेवणासाठी दिले जाऊ शकते - मुलांना नक्कीच एक असामान्य डिश आवडेल.

उत्पादने:

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, स्टोव्हवर पाठवा आणि उकळी आणा. मिरपूड, अजमोदा (ओवा) आणि चवीनुसार मीठ घाला. मासे स्वच्छ धुवा आणि उकळत्या पाण्यात ठेवा. मध्यम आचेवर 20 मिनिटे शिजवा. पृष्ठभागावर फोम तयार झाल्यास, ते चमच्याने किंवा स्लॉटेड चमच्याने काढले जाणे आवश्यक आहे.
2. मटनाचा रस्सा आणि थंड पासून तयार मासे काढा.
3. कांदे आणि गाजर सोलून स्वच्छ धुवा. पातळ अर्ध्या रिंग मध्ये भाज्या कट.
4. टोमॅटोची त्वचा काढा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
5. एका फ्राईंग पॅनमध्ये बटरचा तुकडा ठेवा आणि मध्यम आचेवर ठेवा. जेव्हा उत्पादन द्रव होते तेव्हा गाजर घाला. ५ मिनिटे परतावे. कांदा घालून आणखी ५ मिनिटे शिजवा. वेळोवेळी भाज्या ढवळा.
6. भाज्या तळण्यासाठी चिरलेला टोमॅटो घाला, थोडे मीठ आणि आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा.
7. बटाटे सोलून, स्वच्छ धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. ट्राउट बाहेर काढल्यानंतर लगेच रूट भाज्या उकळत्या मटनाचा रस्सा पाठवा. अगदी मऊ होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 30 मिनिटे.
8. वाहत्या पाण्याखाली बाजरी स्वच्छ धुवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला. 2 मिनिटे सोडा, नंतर द्रव काढून टाका, आणि बटाटे करण्यासाठी काजळी पाठवा. ही प्रक्रिया कडूपणापासून मुक्त होण्यास मदत करेल. बाजरी आणि बटाटे एकाच वेळी शिजतील.
9. बटाटे आणि बाजरी शिजत असताना, आपल्याला माशांचे लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे.
10. मॅशर वापरून, बटाटे आणि बाजरी थेट मटनाचा रस्सा भांड्यात मॅश करा.
11. भाज्या तळणे, मासे घाला आणि सर्वकाही सुमारे 5 मिनिटे शिजवा.
12. हिरवा कांदा स्वच्छ धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. पूर्ण होण्यापूर्वी एक मिनिट आधी सूपमध्ये घाला.
13. गरम सूप भांड्यात घाला, थोडे आंबट मलई घाला आणि सर्व्ह करा.

टीप: आपण चिरलेली गोड मिरची आणि फरसबी घातल्यास स्ट्यूची चव अधिक उजळ होईल. हे तयार होण्यापूर्वी 15 मिनिटे केले पाहिजे.

स्क्रॅप्स पासून साधे कान

डिश तयार करण्यासाठी सर्वात स्वस्त आणि सर्वात सोपा आहे. असे सूप कोणत्याही प्रकारे फिश फिलेट सूपपेक्षा निकृष्ट नाही, त्याशिवाय त्यात कमी लगदा असेल. पौष्टिक आणि समाधानकारक स्टूमध्ये डोके, कडा, पोट आणि इतर ट्रिमिंग असू शकतात जे दुसरा कोर्स शिजवण्यासाठी अयोग्य असतात. पृष्ठभागावर तरंगणारी चरबी कोणतीही हानी करणार नाही: हे वास्तविक फिश ऑइल आहे, ज्याचा मानवी शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

साहित्य:

पाककला:

1. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, आग लावा आणि उकळी आणा. अजमोदा (ओवा) आणि मासे ट्रिमिंग्ज घाला. 30-40 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. हे आवश्यक आहे की सर्व हाडे चांगले उकडलेले आहेत. स्वयंपाकाच्या शेवटी चवीनुसार मीठ.
2. सर्व भाज्या सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा: कांदे आणि गाजर - लहान, बटाटे - मोठे.
3. माशाचे तुकडे कापलेल्या चमच्याने काढा. पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा. इच्छित असल्यास, आपण मटनाचा रस्सा ताणू शकता जेणेकरून हाडे आणि तराजू सूपमध्ये येणार नाहीत.
4. उकळत्या रस्सामध्ये सर्व चिरलेल्या भाज्या आणि थोडी हळद घाला. त्यासह, अन्नाचा रंग आणि सुगंध उजळ होईल. भाज्या पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा (15-20 मिनिटे).
5. थंड केलेल्या स्क्रॅपमधून सर्व खाद्य भाग काढून टाका, नंतर त्यांना भाज्यांसह सॉसपॅनमध्ये हलवा.
6. स्वयंपाकाच्या शेवटी, काळी मिरी घाला, गॅस बंद करा आणि घट्ट झाकून ठेवा. 20-30 मिनिटे सोडा जेणेकरून कानात चांगले ओतले जाईल.

टीप: बडीशेप हिरव्या भाज्या आणि लिंबू पाचर एक आश्चर्यकारकपणे समृद्ध चव जोडेल. ते स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी जोडले पाहिजेत.

सॉल्टेड सॅल्मनसह चीज सूप

एक अतिशय कोमल, चवदार आणि समाधानकारक जेवण. हे सूप सर्व गोरमेट्सना आकर्षित करेल. फिश सूपची मलईदार सुसंगतता, चम सॅल्मनचे स्वादिष्ट तुकडे, गोड मिरचीची चव आणि बडीशेपची ताजेपणा प्रौढ आणि मुलांना दोघांनाही खूप आनंद देईल.

उत्पादने:

• 400 ग्रॅम सॉल्टेड चम सॅल्मन फिलेट;
• 80 ग्रॅम लीक;
• 2 लहान गाजर;
• 2 मांसल गोड मिरची;
• 6 मध्यम बटाटे;
• 1.2 लिटर पाणी;
• प्रक्रिया केलेले चीज 300 ग्रॅम;
• बडीशेप एक घड;
• मीठ, ग्राउंड पांढरी मिरची.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि उकळी आणा.
2. बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि पातळ काप करा. उकळत्या पाण्यात, मीठ पाठवा आणि 10 मिनिटे शिजवा.
3. बिया आणि देठ पासून मिरपूड सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. सोललेली, स्वच्छ गाजरांचे पातळ काप करून घ्या. लीकसह असेच करा.
5. तयार भाज्या बटाट्यावर पाठवा आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
6. चीज पॅकेजिंगपासून मुक्त आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. सूपमध्ये घाला आणि उत्पादन पूर्णपणे विरघळण्याची प्रतीक्षा करा.
7. सॅल्मन फिलेट मोठ्या चौकोनी तुकडे करा. स्टूवर पाठवा आणि 5-7 मिनिटे उकळवा.
8. बडीशेप स्वच्छ धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. इतर घटकांमध्ये जोडा. चवीनुसार मिरपूड.
9. सूपला उकळी आणा, गॅस बंद करा आणि झाकण लावा. ते 10-15 मिनिटे उकळू द्या.
10. वाडग्यांमध्ये सूप विभाजित करा, क्रॉउटॉनसह शिंपडा आणि सर्व्ह करा.

टीप: आपण स्मोक्ड सॅल्मन वापरू शकता, नंतर सूपची चव अधिक मूळ होईल. स्टूसाठी मिरपूड भिन्न रंग घेणे चांगले आहे - म्हणून डिश अधिक मोहक दिसेल.

अविस्मरणीय कान कसे शिजवावे

लाल माशांपासून प्रथम डिश शिजविणे केवळ अगदी सोपे नाही, तर त्वरीत देखील आहे हे लक्षात घेऊन, अनेकांना या विलासी डिशमध्ये रस निर्माण होईल. तथापि, प्रत्येकाला आपल्या जवळच्या आणि प्रिय लोकांचे लाड करायचे असतात, परंतु कधीकधी यासाठी पुरेसा वेळ नसतो. जेणेकरून अन्न खरा आनंद देईल आणि दीर्घकाळ लक्षात राहील, साध्या नियमांचे पालन केले पाहिजे:

चवदार फिश डिश चाखल्यानंतर नातेवाईकांनी त्यात भर घालण्यास सांगितले तर आश्चर्यचकित होऊ नका. शेवटी, असा स्टू आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि मूळ आहे.

असे कान शिजवण्याचे ठरविल्यानंतर, सर्व्हिंगची संख्या ताबडतोब वाढवणे चांगले आहे जेणेकरून प्रियजन असामान्य डिशचा पूर्णपणे आनंद घेऊ शकतील. बॉन एपेटिट!

लक्ष द्या, फक्त आज!