Krēms pienā ar iebiezināto pienu. Kā pagatavot olu krēmu ar iebiezinātu pienu saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Tehnoloģija šīs brīnišķīgās šokolādes krēmīgās vielas pagatavošanai garšīgai kūkai

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Starp milzīgo skaitu visdažādāko, olu krēms ir īpaši populārs. Tas ir tas, kurš kalpo kā pildījums labi zināmajiem eklēriem un klasiskajam "", un to bieži izmanto daudzām citām kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Kā jebkurai veiksmīgai receptei, arī olu krēmam ir vairākas variācijas. Jūs droši vien zināt tā tradicionālo garšu, bet esat dzirdējuši par karameļu olu krēmu, un šokolādi, un olbaltumvielām, un sviestu... Bet, godīgi sakot, man visvairāk garšo olu krēms ar iebiezināto pienu - tas izrādās tik maigs, tik skaists un tik garšīgi, ka nevar beigt ēst!

Šāds krēms tiek pagatavots ļoti ātri un vienmēr izrādās - galu galā to ir diezgan grūti sabojāt. Slāņainām kūkām šis ir labākais risinājums.

Sastāvdaļas:
- 250 ml piena;
- 2 ēdamkarotes miltu (ar lielu slaidu);
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 100 g sviesta;
- 200 g iebiezinātā piena;
- vanilīns pēc garšas.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Atsevišķā bļodā sajauciet miltus un cukuru.

Labi samaisa ar karoti.

Ielejiet pienu nelielā katliņā un uzlieciet uguni. Kad piens kļūst silts (30-35 grādi), ielej apmēram ceturtdaļu glāzes. Pārējo pienu no olu krēma receptes ar iebiezināto pienu lieciet atpakaļ uz uguns un karsējiet, līdz tas ir karsts. Noņem katliņu no uguns un pārklāj ar vāku.

Cukura-miltu maisījumā ielej siltu pienu (no glāzes) un tajā pašā laikā ātri samaisa ar putojamo slotiņu, lai neveidojas kunkuļi.

Turpinot enerģiski maisīt ar putojamo slotiņu, ielej karstu pienu.

Rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu kunkuļi.

Ielejiet piena maisījumu tajā pašā mazajā katliņā un uzlieciet uz nelielas uguns.
Nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu vai plakanu lāpstiņu (lai maisījums neliptu pie apakšas), vāra līdz sabiezē, 4-5 minūtes. Kad maisījums "sapūš", to var noņemt no uguns. Un jūs joprojām varat pagatavot 1-2 minūtes (tā kā krējums ir bez olām, tas ir atļauts). Galvenais visu laiku maisīt, lai masa ir viendabīga, nelīp pie apakšas.

Katliņu ar sabiezināto masu noņem no uguns un pārklāj ar pārtikas plēvi un liek atdzist. Gribu vērst jūsu uzmanību uz šo nosacījumu – pārklājiet pannu ar pārtikas plēvi. Fakts ir tāds, ka, ja panna vispār nav pārklāta, tad uz pagatavotās masas virsmas parādīsies blīva plēve, kuru pēc tam nebūs iespējams salauzt. Tā rezultātā olu krēms ar iebiezinātu pienu tiek iegūts ar kunkuļiem, kas ir pilnīgi nepieņemami. Pārklājot pannu ar parastu vāku, sakrāsies daudz kondensāta, kas pēc tam nokļūst krēmā un padara to šķidrāku. Arī tas vislabākajā veidā neietekmēs krēma kvalitāti. Pārtikas plēves izmantošana šajā gadījumā ir visdrošākā metode, un to esmu daudzkārt pārbaudījis. Kad masa ir atdzisusi līdz siltam stāvoklim (nebūs sviesta kušanas briesmas), ar to var turpināt strādāt.

Mums vajag mīkstinātu sviestu.

Ielieciet sviestu maisītāja traukā un pievienojiet iebiezināto pienu. Ja vēlaties, pievienojiet vanilīnu (pēc jūsu patikas).

Ar mikseri nelielā ātrumā samaisiet sviestu ar iebiezināto pienu. Tā ir tikai sajaukšana, nevis putošana. Sviests ar intensīvu putošanu var ļoti ātri nolobīties, ko nevar pieļaut. Tātad, vienkārši samaisiet, tikai dažas sekundes - un viss.

Tad mēs sākam pievienot atdzesētu pagatavoto maisījumu - katru 2-3 ēdamkarotes. Pēc katras pasniegšanas samaisa ar mikseri (vienādā zemā ātrumā un ne ilgi).

Pēc tam, kad šādā veidā pievienosim visu pagatavoto masu, krēms būs gatavs.
Noliek malā uz 20-30 minūtēm, lai sabiezē. Tas pilnībā atdzesēs krēmu. Un tad mēs izmantojam krēmu citiem konditorejas izstrādājumiem - kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Lai gan, godīgi sakot, šāds olu krēms ar iebiezināto pienu ir labs pats par sevi.

Krēms ir biezs, smaržīgs, gluds un spīdīgs.




Padomi un triki:
Sviestu olu krēmam izvēlamies tikai kvalitatīvu, pārbaudītu. Sliktas kvalitātes eļļa pēc atdzesēšanas var attiecīgi nesacietēt, un krēms “plūst”.
Tas pats attiecas uz iebiezināto pienu. Izvēlamies tikai labu kondensēto pienu, bez pildvielām un piedevām.

Pirms lietošanas eļļa pāris stundas jāpatur istabas temperatūrā. Šajā gadījumā tas kļūs pietiekami mīksts un būs viegli apstrādājams. Ja esat aizmirsis sviestu laikus izņemt no ledusskapja un nolēmāt to mīkstināt mikroviļņu krāsnī, esiet ļoti uzmanīgi. Nevajag eļļu pārvārīt, lai tā nekust – tādā gadījumā krēms nebūs spīdīgs. Uzkarsē cepeškrāsni ar daļēju jaudu, iestatiet īsu sildīšanas laiku, lai eļļa savlaicīgi iegūtu un novērstu kušanu.
Autore - Natālija Tiščenko

Krēms ar iebiezinātu pienu ir universāla piedeva jebkuram konditorejas izstrādājumam. Taču īpaši labi sader ar kārtaino mīklu. Un jūs varat to pagatavot dažādos veidos, un pat ar visdažādākajām piedevām.

Klasiskais olu krēms ir ātrs veids, kā papildināt kūkas vai cita deserta garšu. Tas izrādās diezgan salds, maigs un bagāts.

• 300 grami sviesta;
• kondensētā piena banka;
• 60 grami cukura;
• ielieciet vanilīnu pēc vēlēšanās;
• divas olas;
• 250 mililitri piena.

Gatavošanas process:

1. Olu saturu ieberam traukā, pievienojam tur cukuru un sasmalcinām maisījumu.
2. Katliņā ielej pienu, labi uzkarsē un pievieno olas ar cukuru. Masu maisa, līdz tā kļūst bieza, tad noņem no uguns.
3. Sagaidi, kamēr kompozīcija nedaudz atdziest, pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu un kārtīgi sakuļ, lai apjoms dubultotos.
4. Ielieciet tur iebiezināto pienu, kā arī vanilīnu, ja nolemjat to izmantot, un visu samaisiet.

Krēms ar iebiezināto pienu "Napoleonam", tas ir kaut kas bez kā nav iespējams pagatavot delikatesi. Tas lieliski sader ar šo desertu.

Nepieciešamie produkti:

• kondensētā piena banka;
• 20 grami miltu;
• 0,25 litri piena;
• 120 grami sviesta;
• divas karotes pūdercukura.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet pienu traukā, vēlams ar biezu dibenu, nekavējoties pievienojiet miltus un pūdercukuru. Uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, karsē maisījumu.
2. Burtiski pēc pāris minūtēm tas sāks sabiezēt, pēc tam krējumu vāra ne ilgāk kā 10 minūtes, neaizmirstot visu laiku maisīt.
3. Noņemiet krēmu no plīts un ļaujiet tam kādu laiku atdzist. Pievieno sviestu, iebiezināto pienu un izmanto mikseri, lai masa būtu viendabīga.

Ja vēlaties bagātīgu deserta garšu, tad variants ar iebiezināto pienu un sviestu ir piemērots jums. Tas izrādās diezgan trekns un kalorijām bagāts, tāpēc nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot īpaši bieži.

Nepieciešamie produkti:

• pusotru ēdamkarotes cukura;
• 200 grami iebiezinātā piena;
• puse iepakojuma sviesta;
• divas ēdamkarotes miltu.

Gatavošanas process:

1. Katliņā liek miltus un cukuru, aplej ar norādīto piena daudzumu, liek maisījumu uz plīts un karsē, nepārtraukti maisot, lai neveidojas kunkuļi.
2. Vāra krējumu, līdz tas kļūst pietiekami biezs, pēc tam noņem no uguns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
3. Atliek iegūtajai masai pievienot sasmalcinātu sviestu, iebiezināto pienu un to visu sakult ar putojamo slotiņu vai mikseri. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt lielisku masu.

Ēdienu gatavošana ar vārītu iebiezinātu pienu "Medus kūkai"

Krāsu kūkai var pagatavot arī no vārīta iebiezinātā piena. Šī opcija ir ideāli piemērota medus kūkām.

Nepieciešamie produkti:

• 350 mililitri piena;
• 100 grami skāba krējuma;
• kondensētā piena banka;
• medus pēc jūsu gaumes, bet apmēram divas ēdamkarotes;
• trīs olas;
• apmēram 130 grami sviesta;
• ēdamkarote kukurūzas cietes.

Gatavošanas process:

1. Sajauc olas ar kukurūzas cieti un sakuļ.
2. Atsevišķi uzkarsējiet pienu, bet neļaujiet tam vārīties. Pēc tam uzmanīgi lej olu masā un kārtīgi sakuļ ar mikseri.
3. Atkal sūtam notikušo uz plīts un karsējam uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, apmēram piecas minūtes, līdz krēms kļūst biezs.
4. Sagaidām, kad pilnībā atdziest, liekam iebiezināto pienu, medu, sviestu un atkal sakuļam.
5. Pievienojiet skābo krējumu un vienkārši samaisiet maisījumu.

Krēms eklēriem

Nepieciešamie produkti:

• 200 mililitri piena;
• trīs olas;
• 120 grami miltu;
• 200 grami iebiezinātā piena.

Gatavošanas process:

1. Olu saturu iedzenam pannā un sakuļ ar mikseri. Pievienojiet iebiezinātu pienu, pienu un vienkārši samaisiet iegūto sastāvu.
2. Tad aizmiegam norādīto miltu daudzumu, atkal iejaucamies ar masu un liekam karsēties.
3. Vāra krējumu, līdz tā konsistence kļūst pietiekami bieza. Tas parasti notiek ļoti ātri.
4. Mēs gaidām, līdz kompozīcija pilnībā atdziest, pievieno eļļu un sakuļ. Pēc tam pildvielu var izmantot nekavējoties.

Piena bāzes variants

Nepieciešamie produkti:

• divarpus ēdamkarotes miltu;
• vanilīns pēc jūsu patikas;
• 0,25 litri piena;
• trīs karotes cukura;
• puse iepakojuma sviesta;
• kondensētā piena bundžiņa.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet pienu karsēšanai piemērotā traukā. Tad pievieno cukuru un miltus, maisījumu liek uz vidējas uguns un gaida, kamēr uzsilst. Turpiniet to nepārtraukti maisīt.
2. Tiklīdz sākas vārīšanās process, nekavējoties noņemiet sastāvu un atdzesējiet.
3. Atsevišķi sajauc sviestu un iebiezināto pienu. Tie ir jāsaputo, pēc tam jāpievieno pienam un jāsamazina līdz viendabīgumam.

Kā pagatavot ar olām

Nepieciešamie produkti:

• 300 grami eļļas;
• trīs olas;
• 250 grami cukura;
• 20 grami miltu;
• 250 grami iebiezinātā piena;
• 0,35 litri piena.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas, pievieno tām miltus un cukuru un samaisa masu.
2. Ielejiet tur pienu. Uzlieciet kompozīciju uz plīts un uzsildiet dažas minūtes.
3. Ielejiet iebiezināto pienu un vāriet apmēram septiņas minūtes uz lēnas uguns. Tiklīdz masa sāk sabiezēt, izņem to, ļauj nedaudz atdzist, pievieno sviestu un sakuļ līdz gludai.

Ar pievienotiem riekstiem

Nepieciešamie produkti:

• divas ēdamkarotes riekstu;
• kondensētā piena banka;
• viena ola;
• 0,25 litri piena;
• divas karotes cukura;
• puse iepakojuma sviesta;
• pusotru ēdamkarotes miltu.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas saturu bļodā, pievieno tur cukuru un miltus.
2. Sildiet pienu, pēc tam ielejiet tajā olu maisījumu un iestatiet iegūto sastāvu uzkarsēt.
3. Pannā viegli apcep riekstus un sakuļ blenderī.
4. Tiklīdz krēms sāk sabiezēt uz plīts (parasti tas aizņem apmēram septiņas minūtes), nekavējoties noņemiet to no plīts un atstājiet uz brīdi, lai pilnībā atdziest.
5. Pēc tam pievieno tam sviestu, iebiezināto pienu, riekstus un sakuļ ar mikseri.

Kā redzat no receptēm, mājās gatavota olu krēma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Galvenais, lai pa rokai būtu nepieciešamās sastāvdaļas un nedaudz brīva laika. Ieprieciniet sevi un savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, taču neaizmirstiet par šādu desertu lielo kaloriju saturu.

Gatavojot kūku, kūkas smērē ar vienu vai otru krēmīgu masu. Krēms ar iebiezināto pienu ir pasakains slānis jebkurai, pat vissarežģītākajai kūkai. Šāda slāņa recepti var atrast jebkur, vai tas būtu internets vai pavārgrāmata.

Custard ir, varētu teikt, klasisks angļu krēms vai olu krēms.

Mēs varam teikt, ka šī ir bāze, no kuras viņi sāk apmācīt konditorus kulinārijas skolās. Angļu krējumu parasti pievieno daudziem konditorejas izstrādājumiem. Ja jūs to sasaldēsiet vai cepsiet, jūs iegūsit neatkarīgus ēdienus. Pat gatavojot tādus pārsteidzošus desertus kā siera kūka un tiramisu, par pamatu tiek ņemts olu krēms.

Eklēri, Napoleons un daudzi citi ēdieni tiek gatavoti ar olu krēmu.

Šādu krēmveida masu izmanto, lai aizpildītu mīklas vai kūku slāņu iekšējos tukšumus. Nekādā gadījumā neizmantojiet olu krēmu sava kulinārijas izstrādājuma dekorēšanai - tas izskatās ārkārtīgi neprezentējams.

Biezpiena krēma recepte var būt gan ar parasto iebiezināto pienu, gan vārītu pienu. Krēms ar iebiezināto pienu ir garšīga krēmīga masa ar sviestu.

Kā pagatavot olu krēmu ar iebiezinātu pienu. Lūk, recepte jums!

Iebiezinātais piens vai krējums - varat gatavot ar parasto, varat ar vārītu

Piens - viena glāze

Kviešu milti - 2,5 ēdamkarotes

Cukurs - 2,5 ēdamkarotes

Vaniļa - pēc garšas

Sviests - puse iepakojuma (100 g)

Vaniļa - pēc garšas

Sajauc miltus un cukuru ar pienu, noliek uz plīts, zemā temperatūrā uzsilst.

Un nepārtraukti maisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Pēc tam nedaudz atdzesējiet.

Atsevišķā katliņā sajauciet iebiezināto pienu un sviestu. Pēc tam sakuļ ar mikseri.

Sajauc piena maisījumu ar sviestu. Krāsa ir gatava!

Lai pagatavotu garšīgu kūku, bieži tiek izmantota šāda olu krēma recepte ar vārītu iebiezinātu pienu.

Dzeltenumi (olas) - 8 gab

Vārīts iebiezinātais piens - 1 kanna

Piens - 0,8 litri

Vaniļa - pēc garšas

Milti - 2,5 ēdamkarotes

Recepte ir vienkārša:

Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, sakuliet tos ar izsijātiem miltiem un ielieciet vanilīnu. Pēc tam sajauciet piena un olu-miltu maisījumu. Uzlieciet uz degli zemā temperatūrā un samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no degļa. Pievieno burciņu vārīta iebiezinātā piena, viegli apmaisa, un krēmīgā viela gatava.

Biezpienu gatavo arī no biezpiena un kakao.

Es vēlos jums piedāvāt arī vēl vienu interesantu recepti šokolādes olu krēma pagatavošanai ar iebiezinātu pienu.

Šāda recepte noteikti ir piemērota kūkas pagatavošanai ar sausām kūkām, piemēram, medus kūku, jo tā lieliski izmērcē visas kūkas kārtas.

Sviests - iepakojums

Milti - 4,5 ēdamkarotes, varat ar slaidu

Cukurs - 1 glāze

Piens - litrs

vaniļa - 1 g.

Kakao - 3,5 ēdamkarotes

Vārīts kondensētais piens - puse kannas

Tehnoloģija šīs brīnišķīgās šokolādes krēmveida vielas pagatavošanai garšīgai kūkai:

Sajauc pienu un miltus, sakuļ ar mikseri un liek uz lēnas uguns. Temperatūrai jābūt minimālai, un krēmīgajai vielai nevajadzētu daudz saritināties vai sabiezēt. Nepārtraukti maisa. Tiklīdz krēms sāk vārīties, nekavējoties noņemiet to no degļa.

Tad, kad krēmīgā masa nedaudz atdzisusi, pievieno tai sviestu un sakuļ ar mikseri. Pamazām pievieno visas pārējās sastāvdaļas: cukuru un iebiezināto pienu.

Pašās beigās pievieno kakao pulveri. Jūs iegūsit brīnišķīgu šokolādes olu krēmu kūkām, kūkām vai arī varat pasniegt kā neatkarīgu desertu.

Ir arī recepte olu krēmam ar konjaku:

Ūdens - 150 ml

Kondensēts piens - 1 bundža

Olu strūklas - 5 gab

Vaniļas cukurs - puse tējkarotes

Sviests - 150 g.

Kakao - 30 g.

Konjaks - pēc garšas

Sajauc dzeltenumus, ūdeni, iebiezināto pienu un liek uz degļa, krēmīgajai masai jāsabiezē. Pievieno 100 g sviesta un kārtīgi sakuļ ar mikseri.

Izkausē atlikušo sviestu un iemaisa kakao. Krēmveida vielai pievieno šokolādes sviestu. Pēdējā posmā pievienojiet konjaku un labi samaisiet. Iegūsi biezu, bet gaisīgi gardu krēmīgu uzpūteni. Šī ir pārsteidzoša recepte.

Ir arī cita tehnoloģija olu krēma pagatavošanai.

Iesaku pamēģināt pagatavot karameļu krēmu ar iebiezināto pienu.

Krējums - 200 g.

Cukurs - 1 ēdamkarote

Piens - 200 ml

Milti - 3 ēdamkarotes

Vanilīns - 1 g.

Iebiezinātais piens - 1 banka

Sajauc cukuru, pienu un miltus. Ielieciet nelielu uguni. Pēc tam uzvāra un atdzesē. Sviestu, krējumu un iebiezināto pienu sakuļ krēmīgā vielā.

Ir svarīgi atcerēties, ka šāds salds konditorejas ēdiens ātri bojājas un to nevajadzētu pagatavot pirms laika.

Katra saimniece vēlas iepriecināt savu mājsaimniecību ar kaut ko garšīgu. Vienmēr gribas izmēģināt ko jaunu. Vienmēr gribas ar kaut ko pārsteigt savus mīļos. Šajā ziņā olu krēms ir kaut kas tāds, ar ko varat palutināt sevi un savu ģimeni. Jūs varat to sasaldēt, un jūs saņemsiet gardu saldējumu, tas ir ļoti svarīgi vasarā karstumā.

Var cept olu krēmu, un sanāks brīnišķīgs cepts gardums. Tā būs maltīte pati par sevi.

Ja olu krēmam pievienojat olu baltumus, jūs iegūstat plānu, vieglu tekstūru, pārsteidzošu suflē.

Biezpiens jeb olu krēma masa ir īsta saldummīļu panaceja.

Jebkurā gadījumā neatkarīgi no tā, ko jūs izlemjat gatavot: eklērus, kūku, citus konditorejas izstrādājumus, siera kūku vai tiramisu, iespēja pagatavot olu krēmu jums noteikti noderēs.

Gatavojiet ar labu garastāvokli, un jūsu mīļie būs sajūsmā par jūsu ēdieniem. Uzaiciniet viesus, izveidojiet komforta un svētku, skaistuma un spēcīgas mājas atmosfēru.

Domājiet pozitīvi, un jūsu konditorejas izstrādājumi izrādīsies ļoti garšīgi, piepildīti ar pozitīvām un jūsu pozitīvajām emocijām.

Biezpiens ir ļoti gards konditorejas ēdiens, kas kļuvis par īstu kulinārijas klasiku. Izmēģiniet to - jūs to nenožēlosit.

Krēms ar iebiezināto pienu ir universāls. Vai zinājāt, ka konditori to izmanto ne tikai kūkām, dažādiem konditorejas izstrādājumiem kūku formā, bet arī kā patstāvīgu desertu?

Šajā rakstā mēs pievērsīsimies tieši šādam olu krēma sastāvam. Es iesaku sākt tūlīt!

Ēdienu gatavošanas pamatprincipi

Krējuma krēmam ar iebiezināto pienu ir viegla un maiga tekstūra, tāpēc tas lieliski sader ar dažāda veida mīklām.

Tā var būt biskvīta, smilšu mīklas, olu krēma vai kārtainās mīklas porcija.

Krējums uz vārīta iebiezinātā piena ir arī neatkarīgs deserts. Piemēram, vienkārši jāpapildina ar iecienītākajiem augļiem vai ogām, jāsasaldē.

Paskatieties uz fotoattēlu, kāds iespaidīgs deserts ar iebiezinātu pienu galu galā tiek iegūts, un tā recepte ir ļoti vienkārša. Pēc izskata tas ir ļoti līdzīgs visu iecienītajam saldējumam.

Ēdienu gatavošana neaizņem daudz pūļu vai laika. Ir vērts pa rokai ņemt svaigu un iebiezinātu pienu, miltus, vistas. olas un cukurs.

Svarīgi zināt, lai krēms izdotos nevainojams gan pēc izskata, gan pēc tekstūras, gan pēc garšas, jālieto labas kvalitātes produkti un vienmēr svaigi.

Kas attiecas uz iebiezināto pienu, tad krējumam var pievienot gan vārītu, gan parasto saldumu porciju. Dariet visu tieši tā, kā norādīts receptē, tad rezultāts jūs neliks vilties.

Jūs varat dažādot sastāvu, ieviešot citrusaugļu miziņu vai sulu. Šajā gadījumā recepte ļaus pagatavot atsvaidzinoši gardu desertu saldummīļiem un gardēžiem!

Krēms karameļu krēms ar iebiezinātu pienu

Sastāvdaļas:

1 st. piens; 200 gr. krējums (ar augstu tauku saturu); 1 burka piens; 30 gr. Sahāra; 75 gr. milti; vanilīns.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Siltam pienam pievienoju cukuru un samaisu masu. Ir nepieciešams, lai visi kristāli pareizi izšķīst. Sakuļ ar putojamo slotiņu un pievieno miltus. Ir svarīgi izslēgt visus gabaliņus.
2. Es lieku maisījumu uz lēnas uguns, jums tas jāsabiezē. Noņemu krēmu un ļauju atdzist. Ieviešu iebiezināto pienu, traucēju, jāpanāk vienmērīga un viendabīga konsistence.
3. Saputoju krējumu, lai sanāk blīva masa. Es ieviešu tajās kompozīciju un traucēju.

Tas arī viss, kārtiņa ar iebiezināto pienu biskvītam ir gatava. Ļaujiet kūkai vairākas stundas nostāvēties labākai impregnēšanai un aiciniet mājiniekus pie galda! Labu apetīti!

Biskvīta krēms ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas:

200 gr. v. piens; 45 gr. cukurs smiltis; 60 gr. psh. milti; grīdas pakete sl. sviests; 1 st. piens (labāk ir ņemt treknu mājās gatavotu produktu).

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Bļodā sajaucu miltus un pienu, pievienoju cukuru. smiltis un samaisa, kratot ar vienkāršu dakšiņu.
2. Nosūtu bļodu uz plīts un vāru uz mazas uguns. Ir nepieciešams pastāvīgi maisīt maisījumu, šim nolūkam labāk ir ņemt koka lāpstiņu. Masai vajadzētu sabiezēt.
3. Noņemu no plīts, saputoju ar mikseri, lai likvidētu visus kunkuļus. Ļauju masai atdzist.
4. Es importēju v. pienu, kas sajaukts ar sviestu, kuram nevajadzētu izkausēt, ieejot sastāvā, un tāpēc maisījumam jābūt tik tikko siltam. Es pārtraucu ar mikseri ar minimālo ātrumu.

Krēms cietes krēms ar iebiezinātu pienu

Sastāvdaļas:

2 gab. vistas. olas (nepieciešami tikai dzeltenumi); 350 gr. kondensētais piens; 60 gr. ciete (no kartupeļiem); 300 ml piena ar 3,2% tauku

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Katliņā sajaucu vistas. dzeltenumi, piens un ciete. Izmantojot mikseri ar minimālo ātrumu, masu veidoju viendabīgu un sastāvā ievadu iebiezināto pienu. Samaisu un uzlieku uz plīts uz nelielas uguns.
2. Es iejaucos. Masai jāsāk burbuļot. Ņemu nost un leju dziļā bļodā, kur atdziest. Es pastāvīgi traucēju, svarīgi, lai krēma sastāvs nebūtu pārklāts ar garoza.
3. Atdzesēto sastāvu izmanto kūkas pagatavošanai.

Vārīta sviesta krēms ar vārītu iebiezināto pienu

Sastāvdaļas:

300 gr. sl. eļļas; 100 gr. cukurs smiltis; 2 ēd.k. piens; 250 gr. vārīts kondensēts piens.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Pienu sajaucu ar miltiem un cukuru. smiltis. Izmantojot vienkāršu dakšiņu, es sakrata kompozīciju, tai jābūt bez kunkuļiem.
2. Lej katliņā un vāra uz mazas uguns. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes. Bet pastāvīgi jāiejaucas, lai krēma sastāvs nepiedeg, pretējā gadījumā viss būs jādara no jauna.
3. Es atvēsinos. Maisījums būs biezs. Ieviešu mīksto sl. sviests. Pārtraucu ar mikseri, lai kompozīcija kļūst viendabīga. Ievadu vārītu iebiezināto pienu 1 ēd.k., bet visu šo laiku nepārtraucu masu.

Tas arī viss, kārtu var izmantot gardas kūkas vai cita deserta pagatavošanai!

Lai pagatavotu mājās gatavotu olu krēma sastāvu, jums ir jāizvēlas laba gatavošanas metode un jāzina daži procesa smalkumi. Par to es nolēmu runāt nedaudz zemāk esošajā rakstā:

• Krējuma slānis jāsagatavo bļodā ar biezām sienām. Tas ir saistīts ar faktu, ka šāda panna atšķiras no citām ar vienmērīgu karsēšanu.
• Gatavošanas laikā krējuma sastāvs pastāvīgi jāmaisa. Šajā gadījumā vislabāk piemērota koka virtuves lāpstiņa.
• Tas, vai kūkas krēma sastāvs būs biezs, ir atkarīgs no ievadītā svaigā piena daudzuma. Jo vairāk tas ir, jo plānāks ir krēms. Darbojas arī pretējs noteikums: jo mazāk piena, jo biezāks ir krējuma sastāvs. Skatieties paši, cik maksā piena ieliešana produktu maisījumā.
• Krējuma kārtu kūkai iesaku pagatavot ūdens peldē. Šis ir labākais risinājums, jo šajā gadījumā tas nesalocīsies, kā arī nekļūs par pārbaudi un pat sliktas kvalitātes.
• Kūkai var pagatavot maigu krēmīgu kompozīciju, ja gatavo atdzesēto sastāvu sasmalcina ar sietu.
• Jūs nevarat pagatavot iebiezināto pienu mājās, bet nopirkt gatavu produktu. Ja nolemjat produktu tomēr pagatavot mājās paši, katlā ar ūdeni jāievieto burciņa ar kondensētu pienu. Vāra iebiezināto pienu 2 stundas.
• Pērciet tikai kvalitatīvus produktus. Pievērsiet uzmanību GOST marķējumam uz kondensētā piena kārbas. Tikai šajā gadījumā var pieņemt, ka sastāvs nesatur ĢMO, ir labvēlīgs veselībai.

Vairāk receptes lasiet manā vietnē. Esmu pārliecināts, ka man ir kas, kas jūs interesē. Lai veicas virtuvē!

Mana video recepte

No olu krēma gatavo dažādus desertus – kūkas, konditorejas izstrādājumus, eklērus. Klasiskā DIY olu krēma recepte ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem saldumiem ar krējumu.

Visparīgie principi

Daži padomi olu krēma pagatavošanai:

• Krējumu vāra uz lēnas uguns.
• Tas ir nepārtraukti jāmaisa.
• Maisīšanai jāizmanto silikona vai koka lāpstiņa, kurai ir garš rokturis. Tas maisīs krējumu pannas apakšā.
• Katliņam vai katliņam jābūt ar biezu dibenu.
• Gatavs produkts ir jāatdzesē - lai paātrinātu šo procesu, traukus ar krēmu varat ievietot lielāka diametra traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni un ledu.
• Nav ieteicams pievienot vanilīnu, lai pievienotu garšu, jo tas nav dabisks produkts.
• Labs dabīgā krējuma aromāts būtu vaniļas pāksts, ko pārdod vai nu kā tādu, vai kā šķidru ekstraktu.

• Krēmu gatavo 3 posmos - sagatavo 2 maisījumus, vienu no tiem karsējot un apvienojot dažādu temperatūru masas.
• Krējums jāņem no 20% tauku.
• Piens ēdiena gatavošanai jāņem ar tauku saturu 3,2%.
• Ir 2 savienošanas metodes - karsto masu pievieno aukstajam vai aukstu karstajam un verdošajam maisījumam ar tālāku vārīšanu.
• Lai panāktu viendabīgumu, krējumu labāk mīcīt ar mikseri, nevis ar rokām.
• Ēdienu gatavošanai izmantotajām olām jābūt C1 kategorijā.
• Visi produkti ir jāiegādājas uzticamā vietā, jums ir jāpārliecinās par to kvalitāti.
• Produktiem jābūt svaigiem.

Klasiskā olu krēma kaloriju saturs un BJU bez citu sastāvdaļu pievienošanas ir aprakstīts tabulā. Dati norādīti uz 100 g.

Kalorijas Olbaltumvielas Tauki Ogļhidrāti — 212 kcal 3,6 g 13,2 g 20,5 g

Klasiska mājās gatavota olu krēma recepte

Uz piezīmi!

Kūkas olu krēms, kura klasiskā recepte ir universāla, ir piemērots visiem desertiem - kā pildījums eklēriem un kūkām, gatavo kūku slāņošanai un modernai izlīdzināšanai.

Sastāvdaļas:

• Milti - 40-50 g.
• Piens - 500 ml.
• Vistas olas - 4 gab.
• Cukurs - 200 g.

1. Sastāvdaļas vispirms jāizņem no ledusskapja un jāļauj sasilt līdz istabas temperatūrai.
2. Sakuļ olas un cukuru ar miksera vidējo ātrumu.
3. Vispirms izsijājiet miltus - tiem jābūt piesātinātiem ar skābekli.
4. Olu-cukura maisījumam pievieno izsijātus miltus.
5. Piens istabas temperatūrā jāielej masā un jāmaisa ar mikseri 2 minūtes.
6. Iegūtais maisījums jāuzliek uz plīts, ieslēdziet vidēju siltumu.
7. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.
8. Ja krēmam vajag biezāku konsistenci, tad vāra vēl 10 minūtes, nepārtraucot to traucēt.
9. Gatavo krēmu atdzesē.

Napoleona kūkai

Kūkas olu krēmu (klasiskā recepte ir pamata recepte) ir viegli pagatavot mājās. To izmanto ēdiena gatavošanai - desertu, kas visiem pazīstams kopš bērnības. No klasiskās receptes tā atšķiras ar to, ka tai pievieno sviestu, padarot recepti mīkstāku un pūkaināku.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 3 gab.
• Cukurs - 300 g.
• Piens - 1 l.
• Sviests - 250 g.
• Lai uzlabotu garšu un labāku aromātu, pēc garšas var pievienot vaniļas ekstraktu - 1 tējk.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Izņemiet pienu, olas un sviestu no ledusskapja 2 stundas pirms gatavošanas.
2. Katliņā sajauc cukuru un miltus.
3. Sastāvdaļas jāsamaisa līdz gludai.
4. Pamazām 1 gab. iecilā olas, nemitīgi maisot iegūto masu ar mikseri.
5. Pievienojiet vaniļas ekstraktu vai vaniļas cukuru.
6. Ar dakšiņu saputojiet maisījumu tā, lai nepaliktu kunkuļi.
7. Iegūto masu liek uz vidējas uguns un nepārtraukti maisa, neatstājot sagatavi bez uzraudzības.
8. Izslēdziet to, kad uz virsmas parādās burbuļi.
9. Iegūto masu nepieciešams atdzesēt.
10. Pēc atdzesēšanas tas jāsajauc ar sviestu. Lai to izdarītu, ar mikseri jāizlauž šīs 2 sastāvdaļas.

Krēmam galu galā būs raksturīga krāsa – līdzīga karamelei.

Sastāvdaļas:

• Piens - 0,2 l.
• Cukurs - 50 g.
• Vārīts kondensēts piens - 200 g.
• Vaniļas ekstrakts, vaniļas cukurs vai vaniļas pāksts - pēc garšas.
• Milti -70 g.
• Sviests - 100 g.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Vispirms sajauciet pienu un cukuru, līdz 2 sastāvdaļas ir izšķīdušas.
2. Jums jāpievieno vaniļa.
3. Izsijā miltus un pievieno šķidrumam.
4. Ar putojamo slotiņu sajauc sastāvdaļas tā, lai nepaliktu kunkuļi.
5. Traukus ar masu liek uz vidējas uguns.
6. Ir nepieciešams panākt masas sabiezējumu. Tiklīdz tas notika - noņemiet no plīts.
7. Atdzesējiet krējumu.
8. Atdzisušajai masai pievieno iebiezināto pienu un sviestu.
9. Pēdējais solis ir sakult ar mikseri vidējā ātrumā līdz gludai.

Izlasi arī

Krāsu krēmu (klasiskā recepte ir aprakstīta iepriekš) izmanto kūku mērcēšanai, lai atbrīvotu tās no sausuma.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 500 g.
• Tīrs vārīts ūdens - 125 ml.
• Milti - 30 g.
• Sviests - 100 g.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Pirms sākt gatavot krēmu, sviests jāizņem no ledusskapja un jāļauj sasilt līdz istabas temperatūrai. Tas jādara pāris stundas pirms krēma gatavošanas sākuma.
2. Katliņā ielej pusi ūdens un pievieno visu cukuru.
3. Uzlieciet pannu uz minimālās uguns.
4. Atlikušais ūdens jāsajauc ar miltiem, lai nepaliktu kunkuļi.
5. Kad cukura sīrupā parādās burbuļi un tas sāk vārīties, tievā strūkliņā jāielej ūdens un miltu maisījums.
6. Ir nepieciešams uzvārīt šķidrumu, pirms tas sāk sabiezēt.
7. Noteikti maisiet maisījumu bieži.
8. Tiklīdz tas sabiezē, tas jānoņem no plīts un jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.
9. Sakuļ sviestu ar mikseri vidējā ātrumā un pa daļām pievieno piena maisījumam.
10. Vēlreiz sakuļ ar mikseri.

Sastāvdaļas:

• Piens - 250 ml.
• Cukurs - 200-250 g.
• Sviests - 100 g.
• Milti - 90 g.
• Vaniļas ekstrakts, vaniļas pāksts vai vaniļas cukurs pēc garšas.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. 2-3 stundas pirms gatavošanas jums ir nepieciešams iegūt eļļu no ledusskapja un nostāvēt istabas temperatūrā.
2. Lielāko daļu piena (atstāj nedaudz sajaukt ar miltiem) ielej katliņā.
3. Pievienojiet tam cukuru un samaisiet.
4. Uzlieciet pannu uz uguns ar vidēju jaudu.
5. Atlikušais piens jāsajauc ar miltiem - maisa, līdz iegūta viendabīga masa bez kunkuļiem.
6. Iegūto miltu un piena masu plānā strūkliņā lej siltā, bet ne vārītā piena-cukura maisījumā.
7. Preparātu krēmam karsējot nepieciešams kārtīgi apmaisīt.
8. Jāgaida, līdz masa sabiezē.
9. Tiklīdz masa kļūst bieza, tā jānoņem no plīts un jāļauj atdzist.
10. Atdzesējot, tas periodiski jāsamaisa ar karoti, lai uz virsmas neveidotos plēve.
11. Ar mikseri nepieciešams sakult sviestu istabas temperatūrā.
12. Pa daļām pievienojiet to atdzesētajam maisījumam un caurduriet ar mikseri vidējā ātrumā.
13. Pēdējais solis ir pievienot vaniļu un vēlreiz iet cauri maisītājam, lai iegūtu viendabīgu krēmu.

Izlasi arī

Šo sarežģīto desertu ir viegli pagatavot, ja sekojat receptei un gatavojat to ar mīlestību. īsta kūka

Standarta pildījums eklēriem ir olu krēms. Kā to pagatavot, ir aprakstīts tālāk.

Sastāvdaļas:

• Vaniļa - pākstis, ekstrakts vai cukurs ar vaniļu - pēc garšas.
• Milti - 60 g.
• Sviests - 250 g.
• Cukurs - 350 g.
• Tīrs silts ūdens 200 ml.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Izņemiet sviestu no ledusskapja 2-3 stundas, pirms tas sasilst līdz istabas temperatūrai.
2. Katliņā ielej pusi ūdens un pievieno visu cukuru.
3. Katlu liek uz uguns un uzvāra cukura sīrupu - uzvāra un nedaudz sabiezē.
4. Ielejiet miltus atlikušajā ūdenī un samaisiet, līdz pazūd kunkuļi.
5. Miltu maisījumu ielej cukura sīrupā.
6. Jums ir nepieciešams vārīt masu, līdz parādās blīvums. Tiklīdz tas notiek, jums ir jānoņem sautējums no plīts.
7. Jāļauj masai nedaudz atdzist, pēc tam jālej tai eļļa un ar mikseri jādursta apmēram 10 minūtes.

Medovik kūku slāņu mērcēšanai ir piemērota vienkārša recepte.

Sastāvdaļas:

• Piens - 500 ml.
• Milti - 30 g.
• Vaniļa - vaniļas cukurs, vaniļas pāksts, vaniļas ekstrakts - pēc izvēles.
• Cukurs - 250 g.
• Sviests - 80 g.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Sviestu sagatavo iepriekš – uz pāris stundām ņem ārā no ledusskapja.
2. Sajauc 250 ml piena ar cukuru un liek uz vidējas uguns, maisījumu uzvāra.
3. Otrie 250 ml piena jāsajauc ar miltiem, lai pazūd visi kunkuļi.
4. Iegūto mīklu no piena un miltiem pārlej ar maisījumu uz plīts.
5. Izvairoties no vārīšanās, nepārtraukti maisot, iegūtā masa jāsaved biezā stāvoklī.
6. Tiklīdz šī konsistence ir sasniegta, apstrādājamā detaļa ir jānoņem no plīts un jāpārklāj ar plēvi saskarē, lai uz virsmas neveidotos putas.
7. Šajā formā maisījums ir jāatdzesē.
8. Atdzesētajai sagatavei pievieno 2-3 ēd.k. l. istabas temperatūras sviestu un sakuļ ar cukuru.
9. Jums jāpievieno vaniļa un vēlreiz jāiziet cauri krējumam ar mikseri.

Biezpiens (klasiskā recepte aprakstīta rindkopā iepriekš) ar šokolādes garšu īpaši patiks saldummīļiem un maziem bērniem.

Sastāvdaļas:

• Pasterizēts piens - 0,25 l.
• Smilšu cukurs - 150 g.
• Rūgtā šokolāde (labāk ir ņemt konditorejas izstrādājumus cepumos) - 50 g.
• Kakao pulveris (neņemiet saldos, piemēram, Nesquik) - 3 ēd.k. l.
• Nesālīts sviests - 100 g.
• Kviešu milti - 30 g.

Soli pa solim lietošanas instrukcijas:

1. Piens un sviests ir jāizņem no ledusskapja iepriekš (2-3 stundas).
2. Pievienojiet pienam šokolādi un cukuru, ievietojiet tos 2-3 minūtes. mikroviļņu krāsnī, lai izkūst, periodiski noņemot un apmaisot šokolādi.
3. Katliņā ar biezu dibenu sajauc miltus un kakao pulveri.
4. Viņiem jāpievieno piena-šokolādes maisījums, kas, karsējot un maisot, ir sasniedzis pilnīgu viendabīgumu.
5. Sausās un šķidrās sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
6. Nākamais solis ir uzlikt iegūto sagatavi uz plāksnes. Uguns nedrīkst būt virs vidējā līmeņa.
7. Vāra līdz biezai un noņem no plīts.
8. Atdzesējiet iegūto sagatavi.
9. Pēdējais solis ir sviestu, kas iepriekš sasildīts līdz istabas temperatūrai, pa daļām ar mikseri sakult līdz šokolādes masai.

Padoms!

Lai rezultāts iepriecinātu, stingri jāievēro sastāvdaļu proporcijas un nepārkāpj temperatūras režīmu. Tāpēc proteīna krēma receptei - itāļu bezē jums būs nepieciešama temperatūras zonde un virtuves svari.

Sastāvdaļas:

• Olbaltumvielas - 100 g.
• Cukurs - 200 g.
• Ūdens - 50 g.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Lai pagatavotu itāļu bezē, jāņem 100 g proteīna, lai tos atdalītu no dzeltenumiem - ņem apmēram 3 C1 olas, bet labāk orientēties pēc svara. Ir stingri jānodrošina, lai neviena dzeltenuma pilīte nenokļūtu olbaltumvielās. Pretējā gadījumā olbaltumvielas nesaputos.
2. Katliņā uz vidēja sīrupa liek cukuru un ūdeni un gaida, kad parādīsies burbuļi, pēc tam jāņem temperatūras zonde un jāgaida 116-118 grādu temperatūra.
3. Saputojiet olu baltumus vidējā ātrumā, līdz veidojas stingras putas - apgriežot bļodu otrādi, olu baltumi noturēsies vietā, nemainot to formu.
4. Putošanas laikā olbaltumvielās ar tievu strūklu gar bļodas sieniņu ielej nedaudz atdzesētu cukura sīrupu.
5. Ilgi kuļ, līdz izveidojas viendabīgas sulīgas putas. Uzglabājiet Itālijas bezē šajā formā ne ilgāk kā 36 stundas.

Izlasi arī

Šodien piedāvājam pie mums cept maigu, mērcētu un lielu medus kūku ar klasisko olu krēmu....

Krēms labi saglabā formu, tāpēc ideāli piemērots ne tikai kūku slāņošanai, bet arī gatavās kūkas izlīdzināšanai.

Sastāvdaļas:

• Ola - 1 gab.
• Milti - 30 g.
• Skābais krējums - 300 g.
• Cukurs - 150 g.
• Sviests - 200 g.
• Ja vēlaties, pievienojiet vaniļas ekstraktu.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Cukurs jāsaputo ar cukuru, līdz maisījums kļūst gaiši balts, un liek uz uguns. Jauda jāiestata līdz minimumam.
2. Jums jāgaida, līdz tas vārās, un nekavējoties pievienojiet miltus.
3. Ir nepieciešams maisīt masu bez apstājas.
4. Vāra apmēram 5 minūtes. un pievieno vaniļas ekstraktu un skābo krējumu.
5. Ir nepieciešams panākt skābā krējuma masas vārīšanu, nepārtrauciet to maisīt.
6. Vārītā masa ir jāatdzesē.
7. Tikmēr saputo istabas temperatūras sviestu līdz gaisīgai masai.
8. Sajauc abas masas un štancē ar mikseri.
9. Šo krēmu var lietot tikai aukstā veidā.

Uz piezīmi!

Piemērots kā pildījums eklēriem, kā arī kā patstāvīgs deserts, ko var pasniegt pie galda, dekorējot ar svaigām ogām un augļiem.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 7-9% tauku - 400 g.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 50 g.
• Cukurs - 100 g.
• Krējums (tauku saturs no 33-35%) - 150 g.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Iepriekš izņemiet eļļu no aukstuma un ļaujiet tai sasilt.
2. Atbrīvojieties no biezpiena gabaliņiem, izmantojot sietu vai blenderi.
3. Sajauc biezpienu un cukuru.
4. Ar mikseri saduram masu līdz gludai.
5. Pievienojiet visu sviestu un vēlreiz ejiet cauri maisītājam.
6. Iegūto masu liek uz vidējas uguns.
7. Neaizmirstiet samaisīt, salieciet masu līdz blīvumam, kas pēc konsistences ir līdzīgs mannai.
8. Gatavo biezpiena masu atstāj atdzist.
9. Šajā laikā saputo auksto krējumu, līdz tas kļūst gaisīgs un parādās virsotnes.
10. Sajauc krējumu un atdzesēto biezpiena masu, samaisa ar silikona lāpstiņu.

Šāds krēms izrādās diezgan biezs un ideāli piemērots desertu pildījumam.

Sastāvdaļas:

• Piens - 500 ml.
• Vistas ola C1 - 1 gab.
• Sviests - 200 g.
• Ciete - 90 gr.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Sajauc cukuru ar cieti un iecilā olu. Ar mikseri samaisa viendabīgumu.
2. Nedaudz uzsildiet pienu un pievienojiet maisījumam.
3. Iegūto masu liek uz vidējas uguns.
4. Neaizmirstiet samaisīt, uzvāra.
5. Pēc sagataves vārīšanās samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet maisījumu, līdz parādās bieza konsistence.
6. Iegūto masu atdzesē.
7. Pievienojiet iepriekš uzkarsētu līdz istabas temperatūrai sagatavei, kurai līdz šim laikam vajadzētu atdzist.
8. Sastāvdaļas sajauc ar mikseri līdz gludai.

Šāda krēma pagatavošanas recepte atšķiras no klasiskā olu krēma ar raksturīgo skābumu, ko tam piešķir citrusaugļi. Labi sader ar saldu kūku garšu.

Sastāvdaļas:

• Apelsīns - 1 gab. vidēja izmēra.
• Citrons - 1 gab. vidēja izmēra.
• Olas - 4 gab.
• Sviests - 100 g.
• Cukurs - 100 g.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Citrusaugļus nomizo ar smalku rīvi no miziņas, nepieskaroties baltajam slānim. Pretējā gadījumā krēms būs rūgts.
2. Izspiediet sulu no mizotiem citrusaugļiem.
3. Sajauc miziņu un sulu, pievieno cukuru un olas.
4. Sakuļ iegūto maisījumu ar mikseri.
5. Masu liek ūdens peldē, pa daļām pievieno eļļu un tvaicē līdz sabiezē, atceroties maisīt.
6. Izmetiet gatavo maisījumu.

Eļļas vietā tiek izmantota jebkura sula bez cukura.

Sastāvdaļas:

• Sula - 250 ml.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 30 g.
• Cukurs - 125 g.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Sulu vislabāk lietot svaigi spiestu. Ielejiet to katliņā.
2. Sulu vajag uzvārīt.
3. Kamēr sula vārās, jāsajauc milti ar cukuru un pa 1 jāiekul olas, sastāvdaļas sajaucot ar mikseri.
4. Kad sula vārās, tai plānā strūkliņā pievieno miltu, olu un cukura masu.
5. Turpiniet maisīt, līdz sabiezē.
6. Gatavs krēms ir jāatdzesē un jāturpina lietot.

Uz piezīmi!

Recepte iegūta ar raksturīgu patīkamu krāsu un patīkamu kafijas aromātu. Piemērots kafijas cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• Svaigi pagatavota kafija - 250 ml.
• Cukurs - 60 g.
• Dzeltenums - 2 gab.
• Milti - 60 g.
• Krējums no 20% tauku - 125 ml.
• Sviests - 50 g.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Sajauc pusi cukura ar nelielu ūdens daudzumu (apmēram 20 ml) un liek uz vidējas uguns.
2. Vāra sīrupu, līdz parādās burbuļi un viegla konsistence.
3. Sajauc kafiju ar gatavo sīrupu.
4. Sakuļ dzeltenumus ar 2 puscukura.
5. Dzeltenuma maisījumam pievieno miltus un vēlreiz samaisa.
6. Pievieno aukstu krējumu, masu sakuļ ar mikseri.
7. Ielejiet kafijas maisījumā.
8. Uzlieciet sagatavi uz uguns. Jauda ir minimāla.
9. Jums ir nepieciešams uzsildīt maisījumu, maisot. Noved līdz blīvumam.
10. Pievieno istabas temperatūrā sviestu un vēlreiz sakuļ ar mikseri.

Garša no alkohola pievienošanas ir skābāka.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 150 g.
• Sviests - 250 g.
• Olas - 3 gab.
• Konjaks - 1 tējk
• Vaniļas ekstrakta.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Pievieno ūdeni cukuram. Proporcija ir 4:1.
2. Uzliek uz uguns ūdeni ar cukuru un uzvāra sīrupu, kur cukurs pilnībā izšķīdis.
3. Izņem olas no ledusskapja un sakuļ ar mikseri.
4. Nepārtraucot putošanas procesu, pievienojiet tam siltu cukura sīrupu.
5. Ir nepieciešams sakult līdz viendabīgai masai, līdz tā atdziest līdz istabas temperatūrai.
6. Pēdējais solis ir pievienot vaniļas ekstraktu un konjaku, samaisīt ar silikona lāpstiņu, neizjaucot krējuma konsistenci.

Papildus klasiskajai receptei ir daudz iespēju pagatavot olu krēmu kūkai - apelsīnu, ar vārītu iebiezinātu pienu, ar konjaku vai kafiju. Katrs var atrast recepti, kas viņam patīk visvairāk.