Vai es varu ēst cukini kaviāru un desas naktī? Dārzeņu ikri uz liesa galda

Šogad pareizticīgo gavēnis ilgst no 11. marta. Daudzdienu gavēnis noslēgsies 27. aprīlī, bet 28. datumā svinēsim Lieldienas. Pareizticīgo kalendārs jums pateiks, kad 2019. gada gavēnī varat ēst zivis un kaviāru.

Septiņu gavēņa nedēļu laikā kristiešiem ir jāievēro noteiktas uztura vadlīnijas. Noteikti jāizslēdz no gaļas, piena produktu un olu lietošanas. Tomēr ir periodi, kuros ir atļauts ēst zivju ēdienus un kaviāru.

Garīdznieki atvēl divas dienas, kad var nedaudz paplašināt savu diētu. Šī ir diena, ko mēs svinam Pasludināšana, un diena, kas ir pirms Lielās nedēļas - Pūpolsvētdiena.

2019. gada Lielajā gavēnī pareizticīgo kristiešiem šīs dienas iekrīt 7. un 21. aprīlī.

dienu pirms Pūpolu svētdiena (20. aprīlis) zivju ikri ir atļauti, pareizticīgie svinēs Lācaru sestdienu.

Jūs varat arī ēst zivis, ja iekrīt kāda cita īpaša baznīcas diena.

Kad 2019. gada gavēnī var ēst zivju ikrus?

Lācara sestdiena iekrīt Lielajā gavēnī, tāpēc ēdienkarte ir stingri aprakstīta pareizticīgo kanonos. Lācara sestdienā viņi ēd zivju ikrus, ir atļauta augu eļļa un vīns.

Krievijā Lācara sestdienā mājsaimnieces vārīja misu, cepa griķu pankūkas, vārīja putru un zivju vistu. Bet tas viss tika apēsts Pūpolsvētdienā, jo par godu Kunga ieiešanai Jeruzalemē stingrā Lielajā gavēnī tiek taisīta indulgence - var ēst zivis.

Lācara sestdienas un Pūpolsvētdienas svinēšanas tradīcijas Krievijā ir cieši saistītas. Tieši Lācara sestdienā cilvēki templī nes vītolu zarus. Priesteris veic kārklu svētīšanas rituālu vakara dievkalpojumā - Matiņš. Tāpēc sestdiena saucās ne tikai Lazarevs, bet arī Palm.

Palmu (Lazareva) sestdienā ciematos tika lauzti vītoli. Pilsētnieki devās arī lauzt kārklu - tuvējo upju krastos.

Kāpēc gavēņa laikā nevar ēst gaļu?

Galvenais aizliegums badošanās laikā, protams, ir gaļa. Dzīvnieku barībai galvenokārt ir spēcīga enerģija, kas nelabvēlīgi ietekmē cilvēka dzīvi. Ne mazāka ietekme ir arī dzīvnieku piespiedu nāvei, kas daudzās ģimenēs tiek sagatavoti tālākai lietošanai.

Viens no aizlieguma skaidrojumiem slēpjas Bībelē, kurā teikts, ka paradīzē cilvēku ēdiens bija tikai dārzeņi. Tāpat dzīvnieki tika uzskatīti par nešķīstu garu "nesējiem", kas varēja iekļūt dzīvnieka ķermenī un pārvietoties ar to, aptraipot tā miesu, kuru tāpēc ēst vismaz nebija vēlams.

Ir arī teikts, ka visi Dieva radītie dzīvnieki bija vajadzīgi cilvēkiem. Attieksmei vajadzēja būt tādai pašai. Plūdos visi tika izglābti.

Bet ko darīt ar zivīm? Šis produkts atšķiras no visiem gaļas veidiem, jo ​​tas nav minēts Bībelē, veidojot "Ādama palīgus". Parastās stingras badošanās dienās zivis ir aizliegto pārtikas produktu vidū. Taču brīvdienās tas nevar iekļauties šajā likumā, jo tas nekur nav minēts, un plūdu laikā zivis nebija jāglābj, tās visu laiku pastāvēja pašas no sevis.

Kabaču ikri ir vienkāršs un tajā pašā laikā garšīgs ēdiens, kas tiek uzskatīts par īstu uzturvielu krātuvi. Tā neparastā garša ir pazīstama kopš bērnības, jo ikri vienmēr ir bijusi galvenā sezonas ēdienkartes sastāvdaļa. Cukini mīkstums satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, kalcija, kālija, magnija un dzelzs sāļus, kā arī pektīnus, B vitamīnus un askorbīnskābi. Tāpēc šī dārzeņa priekšrocības ir acīmredzamas ikvienam.

Sastāvs un kalorijas

Ja paļaujaties uz GOST, tad ikriem jābūt svaigiem cukini, burkāniem, sīpoliem, tomātiem vai dabīgai tomātu pastai, sālim un augu eļļai.

Cukini kaviāra kaloriju saturs ir atkarīgs no ražotāja izmantotās receptes. Bet vidēji tas ir 95 kcal uz 100 g produkta, savukārt ogļhidrāti - 7,4 g, tauki - 7,0 g, olbaltumvielas - 1,2 g.

Kas ir noderīgs cukini kaviārs

Vispārējs labums

Uztura speciālisti jau sen ir pierādījuši, ka skvoša kaviāra ieguvumi ķermenim ir milzīgi. Augstā vitamīnu un mikroelementu koncentrācija padara to par cienīgu alternatīvu aptieku vitamīnu kompleksiem. Īpaši svarīgi ir vitamīni B, C, H, E un retinols.

Šis ir mazkaloriju produkts, kas organismā pilnībā uzsūcas. Tā kā sastāvā ir augsta kālija koncentrācija, ēdiena pievienošana diētai palīdzēs atbrīvoties no tūskas un problēmām kuņģa-zarnu traktā.

Kaviārs ir arī bagāts ar C vitamīnu, kas papildus tiešai imūnsistēmas darbības uzlabošanai labvēlīgi ietekmē arī sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Pretiekaisuma efekta dēļ cukini ikri jālieto cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām alerģiskām reakcijām, artrīta un astmas.

Konstatēts, ka cukinī dominē pektīnvielas, kas nepieciešamas veselīgas zarnu mikrofloras veidošanai. Tie palīdz atjaunot gļotādas integritāti, stimulē peristaltiku.

Produkta vispārīgās priekšrocības:

• vielmaiņas normalizācija;
• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• visu kuņģa-zarnu trakta orgānu darba stabilizācija;
• asins veidošanās uzlabošana;
• asinsvadu nostiprināšana;
• ķermeņa vispārējā tonusa palielināšanās;
• iekšējo orgānu un asiņu kompleksa tīrīšana;
• liekā šķidruma un sāļu noņemšana.

Sievietēm

Sievietēm īpaši vērtīgi ir skvoša ikri ar pēc termiskās apstrādes saglabāto vitamīnu E. Tā labums organismam ir milzīgs:

• novērš ādas novecošanos un vecuma plankumu parādīšanos;
• samazina premenstruālā sindroma izpausmes;
• normalizē hormonālo fonu;
• uzskata par efektīvu sieviešu piena dziedzeru slimību profilaksi;
• menopauzes laikā kompensē estrogēna trūkumu.

Vīriešiem

Speciālisti iesaka pievērst uzmanību cukini ikriem vīriešiem, kuri cieš no tik delikātas problēmas kā hemoroīdi. Tas veicina ērtu fekāliju izvadīšanu un palīdz cīņā pret hronisku aizcietējumu.

Grūtniecības laikā

Kaviārs satur arī vienu no B grupas vitamīniem – folijskābi. Viņa ir atbildīga gan par vīriešu, gan sieviešu reproduktīvo veselību. Folijskābei jābūt grūtnieces uzturā, jo tās trūkums var izraisīt augļa anomālijas. Tas ir svarīgi arī vīriešu veselībai, jo novērš prostatīta attīstību.

Beta-karotīns, kas ir daļa no burkāniem, ir noderīgs cilvēkiem ar redzes traucējumiem un grūtniecēm. Tas uzlabo asinsriti, mazina spriedzi un palīdz pārvarēt bezmiegu.

Kālijs ir viens no nepieciešamajiem elementiem jebkurā grūtniecības stadijā. Viņš ir atbildīgs par pareizu sirds un asinsvadu sistēmas veidošanos.

Tiek atzīmēts, ka ikros pietiekamā koncentrācijā ir arī kalcijs. Bez tā bērna skeleta un zobu veidošanās nav iespējama. Tas aizsargā grūtnieci no tūskas.

Zīdīšanas laikā

Uztura speciālisti ļauj sievietēm ēst cukini ikrus zīdīšanas laikā. Papildus sievietes ķermeņa piesātināšanai ar barības vielām, tas palīdz arī normalizēt izkārnījumus, un šī ir viena no visbiežāk sastopamajām problēmām, ar ko saskaras sievietes dzemdībās. Bet jaunajām māmiņām labāk ir atteikties no iegādātā ikra, dodot priekšroku mājās gatavotiem ikriem. Un tam nevajadzētu būt par daudz – pietiek ar 100 gramu porciju dienā.

Bērniem

Runājot par cukini ikru klātbūtni bērnu ēdienkartē, arī ir vērts dot priekšroku paša gatavotam produktam. Būtisks ir tas, ka nav potenciāli bīstamu sastāvdaļu, kas var izraisīt alerģisku reakciju vai radīt nopietnu kaitējumu. Tāpēc veikalā iegādātos ikri var dot bērniem no 5 gadu vecuma un tikai tad, ja sastāvs ir drošs.

Bērniem cukini ikri ir noderīgi tieši augstās šķiedrvielu koncentrācijas dēļ, kas palīdz normalizēt ikdienas izkārnījumus. Šis ir īpaši veselīgs ēdiens zīdaiņiem, kuru uzturā nav pietiekami daudz šķiedrvielu. C vitamīns stiprina nenobriedušu imunitāti un palīdz cīņā pret sezonālām saaukstēšanās slimībām. Un B vitamīniem ir daudzšķautņaina ietekme uz organismu: tie stiprina nervu sistēmu, palīdz normāli uzsūkties dzelzs, samazina krampju risku.

Vai ir iespējams ēst cukini kaviāru, zaudējot svaru

Cukini kaviārs ir lielisks produkts cilvēkiem, kuri vēro savu svaru vai vēlas to zaudēt zemā kaloriju satura dēļ (ne vairāk kā 95 kcal uz 100 g). Tas palīdz tikt galā ar daudzām uztura problēmām, kas var izraisīt svara pieaugumu. Piemēram, lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ cukini ikri palīdz atbrīvot organismu no toksīniem un toksīniem, vienlaikus lieliski remdējot izsalkumu.

Šodien jūs varat atrast unikālu diētu, kuras pamatā ir cukini, kas nedēļas laikā palīdz zaudēt līdz 5 kg. Tās būtība ir balstīta uz to, ka katru dienu nedēļas garumā ir jāapēd 350 g skvoša ikra kopā ar citiem dārzeņiem. Tajā pašā laikā vēlams uz laiku izslēgt baltos rīsus, kartupeļus, miltus un jebkādus veikalā nopērkamos saldumus. Pārejot uz šādu diētu, obligāti jāpievieno olbaltumvielas – dabīga mājās gatavota vistas gaļa vai tītara fileja. Liels daudzums tīra dzeramā ūdens kopā ar ikriem veicinās dabisku organisma attīrīšanos.

Pareizas sagatavošanas un videi draudzīgu produktu sākotnējās lietošanas apstākļos skvoša ikri palīdzēs cīņā pret vairākām slimībām. Bet nevajadzētu paļauties uz to kā uz pilnvērtīgu narkotiku, bet drīzāk kā uz piedevu niecīgam ikdienas uzturam.

Ar diabētu

Cukini ir viens no dārzeņiem, kam jāpievērš uzmanība diabēta gadījumā. Tas satur mikroelementus, kas nepieciešami cilvēkiem ar paaugstinātu glikozes līmeni asinīs. Tas noderēs arī pie cukura diabēta, kam pievienojas tūska, jo izvada no organisma lieko sāli.

Cukini ir zems glikēmiskais indekss, bet pēc termiskās apstrādes tas paaugstinās. Lai to novērstu, labāk tam pievienot cukini un kāpostus, bet samazināt burkānu daudzumu. Lai cukini ikri būtu vēl noderīgāki cilvēkiem, kuri slimo ar cukura diabētu, tradicionālo saulespuķu eļļu labāk aizstāt ar auksti spiestu olīveļļu. Ir arī vērts pēc garšas pievienot svaigus garšaugus un garšvielas.

Svarīgs: skvoša kaviāra glikēmiskais indekss - 75 vienības.

Ar pankreatītu

Ārsti apliecina, ka cukini, kuriem veikta obligāta termiskā apstrāde, var būt pankreatīta slimnieku uzturā. Bet cukini kaviārs ir kontrindicēts aizkuņģa dziedzera saasināšanās gadījumā. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajā ir eļļa, tomāti un burkāni, un dažos gadījumos tam pievieno pat etiķi. Šāds strīdīgu komponentu skaits var izraisīt iekaisuma procesu.

Kabaču ikri stimulē arī aizkuņģa dziedzera sulas veidošanos, un to fermenti var palielināt aizkuņģa dziedzera patoloģiju.

Kā saslimt remisijas periodā? Ja pankreatīts nav kļuvis smags, bet, gluži pretēji, slimības gaita ir uzlabojusies, tad uzturā ir pieļaujams noteikts daudzums mājās gatavotu skvoša ikru. Bet to gatavojot, no cepšanas labāk atteikties, izvēloties tikai sautēšanu.

Ar gastrītu

Cukini un visi ēdieni, kas iegūti no tā, ir atļauti gastrīta gadījumā. Tas ir saistīts ar unikālo dārzeņa sastāvu, kas palīdz atjaunot bojāto kuņģa gļotādu slāni. Tas arī regulē vielmaiņas procesus un, sistemātiski lietojot, var būt noderīgs kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā. Bet tam ir arī savas nepilnības:

1. Kaviāra sastāvā nedrīkst būt ķiploku un aso garšvielu - tie noteikti izraisīs saasinājumu.
2. Dārzeņus nevajag pārāk daudz cept – labāk tos sautēt.
3. Gatavam mājās gatavotam ēdienam nav jāpievieno skābe, ieskaitot etiķi.

Pret aizcietējumiem

Ar šādām problēmām cukini ikri ir efektīvs, un pats galvenais, pieejams un drošs līdzeklis ikdienas izkārnījumu regulēšanai. Tas jāpievieno katrai ēdienreizei ne vairāk kā 2-3 ēdamkarotes. Ir svarīgi nepārēsties un samazināt ogļhidrātu daudzumu. Ja nav citu problēmu ar kuņģi vai zarnām (jo īpaši zarnu aizsprostojums un asiņošana), tad ikriem var pievienot 1 kafijas karoti augu eļļas. Tas var būt linsēklas vai olīvas. Eļļu specifika ir tāda, ka gandrīz visām tām ir caureju veicinoša iedarbība. Kombinācijā ar šķiedrvielām tas atvieglos fekāliju izvadīšanu.

Pret podagru

Ar podagru diēta ir svarīgs nosacījums veselības saglabāšanai un atveseļošanai. Kas attiecas uz skvoša ikriem ar tik sarežģītu slimību, tomātu klātbūtne tajā ir apkaunojoša, jo tajos ir purīnu saturs. Taču jaunākie pētījumi liecina, ka ēdienkartei var pievienot nelielu daudzumu tomātu, bet ne saasinājuma laikā. Attiecīgi cukini kaviāru var ēst ar podagru, bet minimālā daudzumā (ne vairāk kā 100 g dienā) un ne vairāk kā vairākas reizes nedēļā.

Vēlams pāriet tikai uz paštaisītiem ikriem, jo ​​veikala produktos var būt ķiploki un asās garšvielas, kas podagras gadījumā ir stingri aizliegtas.

Ar holecistītu

Ar holecistītu ir atļauts ēst cukini, burkānus un tomātus. Cukini noņem žults stagnāciju un samazina slodzi uz aknām. Arī tad, ja nav žultspūšļa, šie produkti nekaitēs organismam, taču, lai to nepārslogotu, visas kaviāra sastāvdaļas vajadzētu sautēt, nevis cept. Šī pieeja arī ļaus jums ietaupīt cukīni vislielāko mikro un makro elementu daudzumu, kā arī antioksidantus, kas palīdz cīņā pret novecošanos.

Kaitējums un kontrindikācijas

No cukini kaviāra lietošanas jāatsakās, ja ir individuāla sastāvdaļu nepanesamība, jo īpaši tomātiem vai burkāniem. Turklāt tā pārmērīgais daudzums uzturā var izraisīt gremošanas problēmas.

Visbiežāk veikalā iegādāta prece var nodarīt ļaunumu. Šādos ikros var būt konservanti un stabilizatori. Tās ir kaitīgas piedevas, kas lielos daudzumos var izraisīt vēzi. Ja banka nenorāda, ka produkts atbilst valsts standartam, tas nozīmē, ka tam var pievienot cieti, miltus, garšas pastiprinātājus un citus komponentus, kas nenes nekādu labumu veselībai. Tāpēc, ja iespējams, cukini kaviāru labāk pagatavot pats.

Pērkot gatavo produktu, labāk ir dot priekšroku ikriem stikla burkās. Tas ļauj vizuāli izsekot tā krāsai, konsistencei, pievienotajam eļļas daudzumam. Kvalitāti var noteikt arī pēc izgatavošanas datuma. Dabīgais cukini kaviārs ir jāgatavo tā galvenās sastāvdaļas - cukini - nogatavošanās sezonā. Šis periods ilgst no jūlija sākuma līdz oktobra vidum. Ja produkts ir izgatavots ziemā vai pavasarī, tad tas ir iemesls šaubīties par tā dabiskumu.

Skvoša kaviāra derīguma termiņš ir norādīts uz pašas bankas. Pēc atvēršanas tas jāuzglabā tikai ledusskapī zem parasta (ja burciņai ir atbilstošs vītne) vai neilona vāka ne ilgāk kā 3 dienas. Slēgta burka var nostāvēt līdz pat gadam, ja temperatūra telpā nepaaugstinās virs +20 grādiem. Arī uz burkas jānorāda, ka kaviārs ir sterilizēts. Ja šāda uzraksta nav, šādu produktu nevar ēst.

Vai ir iespējams sasaldēt

Cukini kaviāru var sasaldēt. Bet to var izdarīt tikai ar mājās gatavotu kaviāru. Gatavais produkts ir jāatdzesē, jāpārliek plastmasas maisiņos, cieši jāsasien un jāievieto saldētavā. Arī pēc sasaldēšanas tā garša nemainās, un konsistence nekļūst šķidra. Ja atkausēšanas laikā izplūst nedaudz eļļas, vienkārši samaisiet to. Ideālā gadījumā, ja ir vakuuma iekārta. Tas novērš produkta saskari ar skābekli, kas pagarina tā glabāšanas laiku.

Kā pagatavot cukīni kaviāru mājās

vienkārša recepte

Viena no vienkāršākajām cukini ikru pagatavošanas receptēm, kuru apgūs pat iesācēja saimniece.

Produktu saraksts:

• cukini - 4-5 gab .;
• burkāni - 4 gab .;
• tomāti - 5 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sāls - pēc garšas.

Secība:

1. Rūpīgi nomazgājiet cukīni, uzmanīgi noņemiet plāno miziņu, izņemiet sēklas un sagrieziet mazos, bet identiskos kubiņos.
2. Burkānus arī nomazgā zem tekoša ūdens, nomizo un berzē. Rīves izmēru izvēlas pēc saviem ieskatiem.
3. Liekam pannu uz vidējas uguns, ielejam eļļu un pievienojam tai cukini un burkānus. Viegli apcep, līdz dārzeņi mīksti.
4. Samaziniet uguni līdz minimumam un sautējiet dārzeņus zem slēgta vāka 1 stundu.
5. Tā kā cukini ir ūdeņains dārzenis, gatavošanas procesā izdalīsies daudz ūdens. To vajag notecināt. Pretējā gadījumā kaviārs izrādīsies pārāk ūdeņains un negaršīgs.
6. Tomātus uz dažām sekundēm iemērc verdošā ūdenī, noņem miziņu un sarīvē uz rīves. Iegūto biezeni pievieno burkāniem un cukini.
7. Visu kārtīgi samaisa, sāli pēc personīgās izvēles un vēlreiz samaisa.

Recepte ziemai

Tiem, kas vēlas pagatavot kaviāru ziemai, patiks šāda recepte:

• cukini - 2 kg;
• burkāni - 1 kg;
• sīpoli - 0,5 kg;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. vai svaigi tomāti - 6 gab .;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 7 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojam visus produktus. Nomazgājiet cukīni, noņemiet mizu, ja ir sēklas, noņemiet tās. Mēs sagriežam mazos kubiņos. Burkānus arī rūpīgi nomazgā, nomizo un sasmalcina uz rīves. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sasmalcina līdz biezenim. Sīpolu sagriežam mazos kubiņos.
2. Vispirms pannā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tam mīkstinātus tomātus vai makaronus un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes.
3. Cepiet burkānus atsevišķā pannā, līdz tie ir pilnībā gatavi. Cukini liek pannā ar biezu dibenu un apcep atlikušajā saulespuķu eļļā.
4. Bļodā apvienojiet visas atlikušās sastāvdaļas. Samaisa un ļauj vārīties.
5. Tālāk samaļ līdz biezeņa konsistencei. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar virtuves kombainu. Iegūto masu sāli un kārtīgi samaisa. Pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet. Liek atpakaļ katlā un vāra stundu.
6. Pēc tam, kad kartupeļu biezeni izklājam vajadzīgā tilpuma burkās (vispirms noteikti sterilizējiet), sarullējiet, apgrieziet, lai vāks būtu augšā, pārklājiet ar kaut ko siltu.

Cukini ikru garša ir tieši atkarīga no tajā dominējošajām sastāvdaļām. Vispusīgākā saderības ar citiem produktiem ziņā ir klasiskā recepte, kas sastāv no cukini, burkāniem un tomātiem.

Vislabāk brokastīs ēst cukini ikru kopā ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem, piemēram, ar omleti. Tas arī uzlabos jebkura graudaugu garšu - no griķiem līdz jebkuras šķirnes rīsiem. Tradicionāli skvoša ikri labi sader ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem, marinētiem gurķiem un speķi. Cukini ikri paspilgtinās jebkuras gaļas garšu, un, ja tā nav cepta cūkgaļa, tad palīdzēs arī cīņā ar liekajiem kilogramiem.

Visi makaronu cienītāji var mēģināt tos ēst arī ar ikriem.

Vai ir iespējams ēst cukini kaviāru badošanās laikā

Cukini kaviāru atļauts lietot badošanās laikā. Tas ir labi piemērots gan kā neatkarīgs ēdiens, gan kā piedeva pie sāniem. Turklāt tas lieliski remdē izsalkumu un var būt daļa no jebkuras ēdienreizes. Piemēram, tā būs laba alternatīva tradicionālajām desu un siera sviestmaizēm. Uzklājiet uz neliela pilngraudu maizes gabaliņa, tas jūs piepildīs un dos jums enerģiju.

1. Pirmo reizi cukini Eiropā ieveda 16. gadsimtā, un ilgu laiku tos audzēja tikai kā dekoratīvo augu.
2. Regulāri lietojot cukīni, jūs varat aizkavēt pirmo pelēko matiņu parādīšanos.
3. Franču virtuvē ir unikāli ēdieni, kuru galvenais elements ir cukini zieds.
4. Neskatoties uz to, ka cukini nemaz negaršo skābi, tajā ir ļoti augsta C vitamīna koncentrācija.
5. Dzimtenes cukini - Meksika. Tiesa, pirms pirmo kolonizatoru parādīšanās vietējie iedzīvotāji ēda tikai sēklas, nevis mīkstumu.
6. Pirmie, kas uzminēja, ka jāēd ir augļa mīkstums, bija itāļi.
7. Cukini garša ir ļoti atkarīga no tā gatavības. Visgaršīgākie ir jaunie.
8. Cukini ir ātri augošs dārzenis. Pirmie augļi parādās 45 dienu laikā pēc stādīšanas.
9. Cukini mīkstuma maska ​​ir lieliska sausai ādai.

Cukini ikros. Gavēnis

Nu kā prasīts - liesa. Kopumā es šodien mēģināšu izveidot papildu tagu, lai jums būtu vieglāk meklēt,
Es sapratu, ka daudziem tas ir ļoti svarīgi.
Es pat neatceros, cik gadus es gatavoju šo ikru, tas ir ļoti, ļoti vienkāršs, bet neparasti garšīgs.
Tās vienīgais trūkums ir tas, ka tas (vismaz) ir jāuzglabā ledusskapī vismaz nakti.
Un viss ir nevainojami primitīvi.

Mums būs nepieciešams (diezgan pieklājīga izmēra pannai, neuztraucieties, to var glabāt gandrīz nedēļu un tai nav garlaicīgi):
5 vidēji cukini, 2 lieli sarkanie pipari, 5 vidēji tomāti, vidējs sīpols, 3-5 ķiploka daiviņas (izmēģini), 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa (vai citrona sulas), 4 ēdamkarotes labas tomātu sulas, svaigi malti melnie pipari, sāls, olīvas (augu eļļa.
Etiķi (citrona sulu), sāli un piparus pievienosi gandrīz pašās beigās - pēc garšas.

Tomātus blanšējam, sagriežam, pāris minūtes aplejam ar verdošu ūdeni, nomizojam un, ja sēklas ir ļoti lielas, tad atbrīvojam. Sagriežam kubiņos, pārlejam sulu un ļaujam nedaudz ievilkties - dos vieglu "marinējumu".

Tagad paprika un cukini. Mans "ergonomiskais" ieteikums tev ir visu sagatavot iepriekš, tad mazāk trakulēsi un viss notiks daudz ātrāk.
Papriku notīrām no kātiņa un sēklām, sagriežam mazos (!), Ne vairāk kā 1x1 cm, kubiņos.
Cukīni notīrām no mizas un arī sagriežam.

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku un apcepiet 1 ēdamk. karote eļļas un 5 ēd.k. ēdamkarotes ūdens, līdz mīksts.

Pievieno papriku, maisot sautē piecas minūtes.

Tagad tomāti, te jau gaidām, kamēr tie labi izlaidīs sulu - vajadzēs kādas desmit minūtes.
Tālāk ir cukini. Vāra ar atvērtu vāku piecas minūtes.

Tagad mēs pārklājam visu un aizmirstam par divdesmit piecām minūtēm.
Vienu reizi pa vidu apmaisa un tajā pašā laikā sāli, piparus, pievieno etiķi.

Turklāt tas, kāda konsistence jums patīk, ir atkarīgs no jums. Ja nevajag daudz sulas, vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes ar atvērtu vāku – tā iztvaikos. Es mīlu sulīgu. Ļaujiet atdzist un ielieciet ledusskapī vismaz uz sešām stundām, bet vēl labāk - uz nakti.
Ja vēlies glabāt "ilgāk", liec sterilizētās burkās un viegli pārlej ar olīveļļu.
Ideāli piemērots ar ceptu brūnmaizi (es gatavoju "sausā" pannā).

Dekorējam ar zaļumiem, vispār tur var sakapāt pētersīļus vai dilles, ko vien tīk.
Man patīk ar baziliku.

Un, kā mēs saprotam, tas lieliski sader ar birku "Diētas", tikai nevajag ļaunprātīgi izmantot eļļu!
Un ar ceptiem kartupeļiem - mmmmm

Uzziņai, kas ir pārsteidzoši... Google tīklā ir vairāk nekā 500 000 saišu uz skvoša ikriem dažādās variācijās.
Smieklīgi, vai ne?)

Un tomēr ... man tas pēc filmēšanas bija palicis kaut kādā rūpnieciskā daudzumā (nezinu, kā nedaudz gatavot), un viesi steidzās iekšā,
un es tajā sautēju trusi ar trīs ēdamkarotēm saldā krējuma un buljona, 40 minūtes uz plīts un stundu 100 grādos cepeškrāsnī.
Tas bija kaut kas neticams, viesu vārds bija Wervoordts (viņiem ir viens no labākajiem mājas šefpavāriem, kādus jebkad esmu saticis), bet tāds prieks, mērce sanāca...
Uzrakstīja recepti! Nez kāpēc man atgādina Jeeves un Wooster.

Nu es arī mēģināšu uztaisīt atsevišķu ierakstu ar "lean" katalogu. (Tāda tautoloģija, ja.)
Un īpaši priekš